Печеночный торт из куриной печени, моркови с грибами рецепты

Нежный паштет из куриной печени и шампиньонов с консистенцией крема — отличная закуска, которую можно подать не только в будни, но и в праздники. Учитывая, что кулинарный раздел нашего сайта предназначен прежде всего для любителей готовить еду, я предлагаю всегда простые и доступные во всех смыслах рецепты. За 25-30 минут вы получите отличное блюдо, которым удивите и своих домашних и гостей, ведь это необыкновенно вкусно. А понадобятся только куриная печень, морковь, репчатый лук и шампиньоны. Если у вас есть белые грибы, то это будет уже деликатес. Подаем печеночный крем с тостами, крекером или с хлебом.

Печеночный торт – вкусная и полезная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Появилось это блюдо не так давно, но очень быстро завоевало популярность, благодаря простоте приготовления, обычным продуктам, входящим в состав рецепта, разнообразным вкусовым оттенкам.

Домашний печеночный торт готовят из любой печени – куриной, свиной, говяжьей. Вначале готовится фарш, из которого выпекаются блинчики. Затем печеночные блинчики переслаиваются разнообразными соусами, овощной, грибной, сырной или любой другой начинкой. В результате получается сочная, вкусная, а если украсить должным образом, то и невероятно красивая закуска, которая улетает со стола в первые минуты праздничного застолья.

В среднем калорийность печеночного торта составляет 300 ккал в 100 граммах. Однако эта цифра может осень сильно варьировать, в зависимости от того, какие продукты используются в рецепте. Например, жирный майонез или низкокалорийная сметана, сыр или тушеные овощи и так далее.

Если вы не знаете, как приготовить печеночный торт в домашних условиях, эта информация как раз для вас.

Печеночный торт из куриной печени с грибами и морковью

Ингредиенты:

• Печень куриная 1 кг.
• Яйцо куриное 4 шт.
• Молоко 100 мл.
• Соль пищевая по вкусу
• Перец душистый молотый по вкусу
• Мука пшеничная 60 г.
• Масло подсолнечное для жарки
• Грибы шампиньоны 400 г.
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь свежая 2 шт.
• Сыр плавленый 2 шт.
• Майонез
• Чеснок долек 5.

Как приготовить:

1. Печень и лук 1 шт. перекрутить на мясорубку, добавить 2 яйца, молоко, муку, посолить и перемешать. Читайте еще рецепты приготовления жульена с грибами и курицей.
2.  Из готовой смеси нужно испечь тонкие блинчики.
3. Выкладываем на сковороду по 5 ст. л. смеси и разравниваем по сковороде ложкой, печем с двух сторон. И так все блинчики.
4. Теперь измельчаем лук и обжариваем на масле.
5. Добавляем грибы и также обжариваем.
6. Добавляем морковь, посолить и поперчить по вкусу, и также немного обжарить.
7. Затем снять с огня и остудить. Теперь делаем майонез для смазывания коржей.
8. В майонез добавить чеснок через пресс и порубленный укроп, перемешать и дать настояться 10 минут. Теперь собираем торт — первый блинчик и второй прокладываем грибной начинкой, промазываем чесночным майонезом, третий блинчик смазываем сыром и сверху чесночным майонезом и так чередуем — 2 блинчика грибной начинкой, а 1 — сырной.
9. Верхний слой промазать сыром и майонезом, посыпать натертыми вареными яйцами и укропом.
   Поставить пропитываться в холодильник минимум на 1 час.
   Украшаем по вкусу.

Классический печеночный торт из куриной печени с морковью

Сладковатый, нежный вкус куриной печени лучше всего сочетается с сочной прослойкой из жареной моркови и лука. Печеночный торт из куриной печени имеет нейтральный вкус, что делает его идеальной закуской для фуршетов, на которых присутствует много людей, вкусы которых вам неизвестны. Данный рецепт является базовым. Его можно легко разнообразить, добавляя дополнительные составляющие – чеснок, твердый или плавленый сыр, травы.

Ингредиенты к рецепту:

для блинчиков:

• печень куриная500 г.
• яйца3 шт.
• мука2 ст. ложки
• мускатный орех1/2 ч. ложки
• соль, перец
• растительное масло2-3 ст. ложки

для прослойки:

• морковь3 шт.
• лук1 шт.
• растительное масло2-3 ст. ложки
• майонез100 г.
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Печень и лук пропустите через мясорубку. Взбейте венчиком яйца до однородности. Соедините яйца с печенью, посолите, добавьте мускатный орех и муку. Тесто должно получиться как на оладьи. Если получается гуще, не кладите всю норму муки, в противном случае добавьте муки немного. На разогретой сковороде выпекайте тонкие печеночные блинчики. Переворачивайте их осторожно двумя лопатками, они очень хрупкие, легко рвутся.
2. Очистите и натрите на терке морковь. Очистите и нарежьте мелко лук. На растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости. Посолите и поперчите. В остывшую пассировку добавьте майонез, размешайте.
3. На блюдо выложите печеночный блинчик. Обильно смажьте морковно-майонезной смесью. Выкладывайте блины один на другой, промазывая начинкой. Украсьте торт зеленью и яркими красными спелыми помидорами, хотя каждый может придумать украшение на свое усмотрение.
4. Совет: В майонез попробуйте добавить продавленный через пресс зубчик чеснока. Торт станет более ароматный. Стоит учитывать, что вкус майонеза с чесноком нравится не всем.
5. Чтобы снизить калорийность блюда, сделайте торт со сметаной. Вместо майонеза добавьте в пассировку перед концом такое же количество сметаны, тушите на медленном огне 3-5 минут. У торта будет нежный сливочный привкус.

Печеночный торт

СОСТАВ:

• куриная печень — 500 грамм,
• репчатый лук — 500 грамм,
• морковь — 500 грамм,
• манная крупа — 150 грамм,
• молоко — 150 грамм,
• майонез,
• соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Куриную печень перебираем, обрезаем лишние прожилки и пропускаем через мясорубку. Наливаем молоко и добавляем манную крупу. Все хорошо перемешиваем и помещаем в холодильник на 60 минут.
2. Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем полукольцами. Морковь очищаем и натираем на мелкой терке. Сковороду разогреваем с растительным маслом и обжариваем морковь и нарезанный лук до готовности.
3. Разъемную форму смазываем маслом при помощи кондитерской кисточки и сверху посыпаем сухарями со всех сторон. На дно формы выкладываем половину порции лука с морковью, слегка присаливаем и посыпаем перцем. Сверху выкладываем половину массы печени, также солим, перчим и поливаем майонезом. Теперь повторяем все в том же порядке: овощи, солим, перчим, выкладываем вторую половину печени. И самый верх смазываем майонезом.
4. Помещаем нашу форму с будущим печеночным тортом в хорошо разогретый духовой шкаф и запекаем при температуре 180 градусов на протяжении 60 минут.
5. Готовый печеночный тортик вынимаем из духовки, остужаем и выкладываем на блюдо.

Печеночный торт из куриной печени

Чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое, надо сначала купить что-нибудь вкусненькое или купить продукты, из которых можно приготовить что-нибудь вкусненькое. Печеночный торт из куриной печенки если добавлять все необходимые приправы и солить не перебарщивая и в меру, получается таким вкусным, что от него ничего не остается в ближайшие пол часа после того, как он будет готов. Такая холодная закуска нравится многим, и если вы надумаете приготовить её, то угадаете вкусовые аппетиты ваших домашних и гостей.

Ингредиенты:

• печень куриная 500 г
• мука 1 стакан
• яйцо 1 шт
• лук 2 шт
• сметана 200 г
• морковь 1 шт
• масло растительное 50 г
• петрушка 1 пучок
• соль
• перец молотый черный
• чеснок 2 зубца
• сырок плавленый 200 г
• укроп 1 пучок
• молотый имбирь 1 ч ложка

Приготовление:

1. Для приготовления печеночного торта рецепт из куриной печени необходимо сначала куриную печень пропустить через мясорубку или измельчить её в блендере. Также необходимо измельчить один репчатый лук и пучок петрушки, добавить в чашу с куриной печенью и перемешать. Посолить, поперчить по вкусу эту смесь, добавить муку, яйцо и снова перемешать.
2. Добавить еще 2 столовые ложки подсолнечного масла, перемешать до однородности и начать выпекать блины из куриной печени. Готовится этот печеночный торт без молока, а если печеночная масса получается густой, то нужно добавить немного жидкой сметаны.
3. Чтобы знать, как приготовить торт из печени куриной вкусно, надо сначала пожарить очень тоненькие блины из куриной печени. Когда обжаривается первый блин, то сковородку-блинницу нужно смазать растительным маслом, а затем выпекать печеночные блины. Далее масло подливать по необходимости в случае, если печеночная смесь при выпекании будет прилипать к сковородке.
4. Когда все блины печеночного торта со сметаной будут испечены, то нужно начать готовить начинку. Для этого нужно порезать кубиками репчатый лук, а морковь соломкой и обжарить овощи на растительном масле до мягкости моркови. Немного посолить лук с морковкой и отставить в сторону.
5. Кроме овощной начинки нужно еще приготовить соус для печеночного торта рецепта без молока. Для этого оставшуюся сметану вылить в большую чашу, добавить плавленый сырок, посолить, поперчить, добавить рубленый укроп, измельченный чеснок и молотый имбирь, перемешать полученный соус и начать собирать и украшать печеночный торт с сыром плавленым.
6. На блюдо выложить первый печеночный блин из куриной печени, смазать сметано-сырным соусом и выложить поверх соуса обжаренные лук и морковь. Затем положить еще один блин из куриной печени и повторить процедуру пока не закончатся блины. Получается такой печеночный торт без майонеза не менее вкусным, чем с майонезом.
7. Подавать к столу торт из печени без молока нужно дав ему постоять не менее одного часа в холодильнике. Посмотреть один из вариантов приготовления печеночного торта рецепта видео можно ниже.

Печеночный торт из куриной печени

Тортом принято называть не только сладкую выпечку, но и охарактеризовать замечательную закуску. А именно предлагаю приготовить печеночный торт из куриной печени. Читайте еще рецепты паштета.

Необходимые ингредиенты:

— 500-600 гр куриной печени
— 3 яйца
— 200 гр пшеничной муки
— 200 гр майонеза
— 200 гр моркови
— 2 шт репчатого лука
— стакан молока
— петрушка
— укроп
— щепотка соли
— растительное масло

Приготовление:

1. Печень хорошо промываем, удаляем пленку и измельчаем с помощью блендера. После этого к печеночной массе добавляют яйца, молоко, муку, растительное масло, соль, хорошо перемешиваем и выпекаем блины на разогретой сковороде.
2. Морковь натираем на терке, лук режем полукольцами и обжариваем овощи до золотистого цвета, немного посолить. После этого формируем торт, а именно каждый блин смазываем майонезом и выкладываем слой моркови с луком, после чего таким же образом кладем следующий блин.
3. Последнюю лепешку смазываем майонезом и посыпаем мелко нарезанной петрушкой и укропом. По желанию можно украсить торт натертым на терке сыром.

Печеночный торт из куриной печени рецепт: рецепт приготовления

Простые рецепты в духовке с фото

←
Мясные блюда
←

Порций: 4
Время готовки:
1 час

Описание рецепта

Печеночный торт из куриной печени – рецепт для настоящих мужчин. Ведь мясо считается подходящей едой для настоящего мужчины, а печень – будь она говяжья или куриная – ничем не хуже, чем хороший стейк!
Печеночный торт – простое блюдо, но тем не менее, оно требует некоторых хлопот, поэтому я готовлю его всегда по какому-нибудь случаю. Если вы не знаете, что приготовить для гостей или на воскресный обед – сделайте печеночный торт!

Не спешите включать это блюдо в список «странных вещей». Слоеный торт из куриной печенки на вкус лучше, чем вы думаете, а еще в него входит сливочный сыр и лук с морковью. Он красиво смотрится, аппетитно пахнет, и если вы не любите печень, то попробовав печеночный торт, определенно поменяете свое отношение.

А знаете ли вы, что куриная печень является отличным источником витаминов и минералов? Она поможет повысить уровень гемоглобина и обеспечит вас витамином А. Угостите ваших детей тортом, но не простым, а печеночным – для них это будет невероятно полезно!

Хотя история этого блюда неясна, некоторые источники называют его традиционным русским блюдом, другие говорят, что оно украинское или венгерское. Во всяком случае, печеночный торт был распространенной закуской в советское время, как и другие блюда, приготовленные из субпродуктов.

Печеночный торт, красиво украшенный сливочным сыром и зеленью, станет отличным украшением вашего стола. Не забудьте предупредить ваших гостей, что это соленое блюдо))).

Чтобы приготовить печеночный торт из куриной печени, понадобится:

Для печеночных блинов:

• куриная печень – 300 г;
• сливки – 50 мл;
• мука – 50 г;
• 1 яйцо;
• подсолнечное масло – 1 ст. ложка;
• чесночный порошок – 1 ч. ложка;
• молотые семена кориандра – 1 ч. ложка;
• черный молотый перец, соль – по вкусу.

Для наполнения:

• морковь крупная – 2 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
• майонез – 80 г;
• сливочный сыр – 100 г.

Готовим по шагам:

Мелко нарежьте луковицу, а затем обжарьте ее на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Добавьте морковь, перемешайте, после чего тушите вместе с луком около 10 минут.

Когда морковь и лук станут мягкими, снимите сковороду с огня и охладите начинку.

Тем временем поместите печень, сливки, яйцо и специи в блендер, перемешайте до получения однородной массы.

Постепенно добавляйте муку, размешивая массу, чтобы избежать комочков. Оставьте тесто постоять на 30 минут.

Смажьте сковороду небольшим количеством масла только перед жаркой первого блина. В тесте уже есть масло, которое не дает блинам прилипать к сковороде. Аккуратно налейте тесто на разогретую сковородку столовой ложкой, разровняйте его в круг тыльной стороной ложки. Потребуется две столовые ложки теста на каждый блин. В общей сложности вы получите около 7–8 блинов диаметром 14–15 см.

Примечание

Вы можете приготовить более широкие блины – например, диаметром 22–23 см. В этом случае вам надо будет наливать по 4 столовые ложки теста на каждый блин. В целом торт получится невысоким. Но всегда можно удвоить ингредиенты. Рассчитывайте по количеству едоков.

Готовьте каждый блин по 2–3 минуты с каждой стороны.

Чтобы сделать блины ровными, вы можете использовать металлическое кольцо. Впрочем, этот шаг необязательный: печеночный торт вполне может иметь неровные края.

Смешайте майонез и сливочный сыр для получения крема.

Когда блинчики и начинка остынут, можно приступать к сборке. Каждый блин сначала смажьте кремом, а после ровным слоем разложите по нему обжаренные овощи.

Печеночный торт можно подавать как теплым, так и холодным, украсив его свежей зеленью. Нарезается он клиньями, как обычный пирог.

Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта www.rbth.com . Автор – Юлия Мулино.

Видео рецепт

Метки записи: Зеленый лук, Лук, Майонез, Морковь, Печень куриная, Сливочный сыр

Категория:

Мясные блюда

22. 06.2020

Рейтинг

3154  
0

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(4 голоса, в среднем: 5 из 5)

3 сезон 8 серия: Дорогая, я дома!

После визита «Медового человека» Вивиан добавляет остроты блюду с куриной печенью, сбрызнутой горячим медом. Пока Бен готовится к своему арт-шоу в Дареме, Вивиан спускается в ряд ресторанов «Бычьего города», чтобы отведать сладкие блюда с медовой тематикой.

Кулинарное приключение Вивиан

Избранный рецепт Вивиан

Рецепт этого липкого медово-арахисового пирога любезно предоставлен Фиби Лоулесс из пекарни Scratch Bakery в Дареме, Северная Каролина. Торт появляется в фильме «Дорогая, я дома!». эпизод 3-го сезона сериала «Жизнь повара».

Ингредиенты

• для торта:
• ¼ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки корицы
• 1 ½ стакана мелкого биска/кромки
• 1 ½ чашки. мед
• ¼ cup canola oil
• 3 eggs
• 3T cider vinegar
• For Syrup:
• ¾ cup honey
• 2/3 cup sugar
• ½ cup apple cider
• ¼ t salt
• ¼ t ground черный перец

Указания

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Обильно смажьте маслом 9-дюймовую форму для кекса и оставьте
3. В небольшой миске смешайте соль, корицу, крошки от печенья/кекса и арахис и оставьте
4. В большой миске смешайте оставшиеся ингредиенты для торта и взбивайте, пока они не станут очень однородными, а яйца не взорвутся
5. Вылейте в подготовленную форму и выпекайте, пока пирог не будет отставать от стенок, а тестер не будет выходить чистым, около 35 минут
6. Тем временем перемешайте сиропа в кастрюле с толстым дном и варите на среднем огне до загустения, около 12 минут. Бронировать.
7. Дайте пирогу остыть в течение 10 минут. Используя шпажку или небольшую соломинку, проткните дырочки в пироге.
8. Слегка смажьте теплым сиропом, используя всю смесь. Дать остыть еще 10-15 минут
9. перед переворачиванием, чтобы удалить из формы. Торт можно подавать теплым или комнатной температуры, он отлично сочетается со взбитыми сливками, мороженым или легким заварным соусом. Украсьте грубо нарезанным жареным арахисом.

Советы и приемы

Рецепт предоставлен Фиби Лоулесс из пекарни Scratch Bakery в Дареме, Северная Каролина.

Выход: один торт диаметром 9 дюймов

More Episodes

За ужином Вивиан обращается за материнским советом к миссис Скарлетт и ее сестре Джоне. Премьера 5 сентября. Проверьте местные списки. Продолжить

Миссис Скарлетт рассказывает Вивиан секреты консервированных персиков бабушки Хилл и делится воспоминаниями о жареных цыплятах из собственного детства. Премьера 12 сентября. Проверьте местные списки. Продолжить

Вивиан хочет написать целую главу книги о инжире за три дня. Стресс вдохновляет на дегустацию инжира и медовой каши с бурбоном с Уорреном и сеанс инжирного варенья с мисс Роуз. Премьера 19 сентября. Проверьте местные списки. Продолжить

Вивиан навещает свою подругу Нэнси, чтобы отведать удивительно приятное сочетание домашних солений, куриного салата и шоколадного торта. Бен и Вивиан проходят прослушивание у нового шеф-повара, чтобы предложить Бену некоторое облегчение и столь необходимое время, чтобы сосредоточиться на своем искусстве. Премьера 26 сентября. Проверьте местные списки. Продолжить

Наставник Вивиан, Скотт Бартон, заходит в ресторан, чтобы осмотреть кухню и поделиться африканскими корнями бамии. Благодаря Уоррену Вивиан узнает, что сбор бамии — дело непростое. Премьера 2 октября. Проверьте местные списки. Продолжить

Мэтт из Crooked Fence Produce показывает Вивиан, как приготовить «лучшую маринованную свеклу, которую она когда-либо ела». Вивиан добавляет свеклу в необычный шоколадный торт в честь празднования 89-летия мисс Мэри. Неизвестно, как отреагирует мисс Лилли. Премьера 10 октября. Проверьте местные списки. Продолжить

Котельная приветствует нового менеджера, к большому удовольствию Бена. Воссоединение семьи приносит давно потерянных родственников, тепло товарищества и впечатляющее разнообразие домашней запеканки. Премьера 17 октября. Проверьте местные списки. Продолжить

Представил:

Паштет из куриной печени в домашних условиях, рецепты на зиму, со сливками, маслом, коньяком

Любители быстрых завтраков, конечно, знают, что такое паштет из куриной печени. Замечательную, очень удобную и полезную вкусняшку к чаю довольно быстро можно приготовить дома. Рецептов такого простого теста для хлеба очень много. Печеночный паштет готовят с яйцами, сливками, даже коньяком. И, конечно же, она может быть диетической, ведь куриная печень сама по себе достаточно полезна и ценна для питания.

Покупка этого продукта в розницу иногда сопряжена с риском. Бывает, что паштет настолько напичкан красителями и стабилизаторами вкуса, что вообще не понятно, из чего он сделан. Будь то домашнее блюдо, а если еще и из своих цыплят. Ландо, я знаю, что не всем так везет, как мне, поэтому поделюсь, как должна выглядеть хорошая печень, чтобы получился замечательный паштет.

Огромный плюс для самостоятельного приготовления паштета, можно положить ингредиенты по своему вкусу. Я, например, по одному и тому же рецепту каждый раз получаю разный вкус. Ну, иногда немного отступаю от основного состава, а иногда одни компоненты заменяю другими.

Давайте сначала определимся с правильной покупкой куриной печени, прежде чем читать рецепты. Если у вас есть возможность, то берите, конечно, не замороженную, а охлажденную. Купить печень можно в домашней ферме. Но это в том случае, если вы уверены в качестве продукции и все нормы на птицу.

Даже замороженную печень в субстратах, которые мы продаем чаще, можно признать свежестью. Свежезамороженные обычно темные, блестящие. А вот при повторной разморозке будет с желтизной.

Классический рецепт паштета из куриной печени

Этот рецепт я назвала классическим, потому что паштет часто готовят именно так. Вы можете добавить к нему все, что вам нравится.

Возьми:

• Полкило куриной печени
• Средняя лампа
• Маленькая морковка
• На ваше усмотрение соль и перец
• Две большие ложки сливочного масла

Процесс приготовления:

Печень вымыть, курицу замачивать не надо, снять пленку и нарезать кусочками. Мелко нарезать лук и морковь, слегка добавить их в сливочное масло, пока лук не станет прозрачным. Положив туда печень, убавляем огонь до минимума и тушим минут пятнадцать. Не забудьте посолить и поперчить. Дать немного остыть и измельчить блендером. Можно разложить по контейнерам и часть положить в морозилку.

Паштет из куриной печени — пошаговый рецепт с фото

Нужно взять:

• Полкило печени птицы
• Стакан парного молока
• Три маленькие головки лука
• Большая морковь
• Три большие ложки сметаны
• Три большие ложки сливочного масла
• Перец с солью по вкусу.
• Паприка

Процесс приготовления:

Печень промыть под краном, сбрызнуть водой и нарезать небольшими кусочками, залить молоком на пятнадцать минут.

Лук мелко покрошить, а морковь натереть на обычной терке.

Отдельно обжарить печень и нарезанные овощи.

Все взбить блендером и добавить кусочки сливочного масла.

Мы снова все обыграли.

Добавить все специи и сметану и все взбить в последний раз. Паштет готов.

Паштет из куриной печени на зиму

Паштет на зиму удобен, если вы держите, например, цыплят, бройлеров. К зиме их обычно чистят, а из печени делают вкуснейшее лакомство. Возьмем:

• Полтора килограмма куриной печени
• 250 г сливочного масла
• Пять средних луковиц
• Пять зубчиков чеснока
• Полторы чайные ложки порошка мускатного ореха и тимьяна
• Для нужд соли и перца

Процесс приготовления:

Лук нарезать четвертинками, чеснок полосками. В сковороде утопить ложку сливочного масла, пассеровать лук, посыпать мускатным орехом и тимьяном, добавить чеснок и еще немного обжарить.

Печень тщательно промыть, очистить от пленки и нарезать небольшими кусочками. Обжарить его на оставшемся масле, только отдельно.

После того, как все компоненты смешаны, посолить, поперчить и с помощью блендера взбить в пасту. Раскладываем в пол-литровые банки и стерилизуем три часа. После закатываемся под одеяло. Холодная печень хранится в погребе.

Паштет из куриной печени в мультиварке

Как мы уже знаем, приготовить паштет из куриной печени не так уж и долго. Но мультиварка значительно упрощает процесс. Не нужно жарить все по отдельности, пачкать кучу посуды.

Возьми:

• Полкило куриной печени
• Луковица среднего размера
• Две маленькие морковки
• Небольшой кусочек сливочного масла
• Чеснок, перец, соль по усмотрению

Процесс приготовления:

Печень промываем, если есть желание, то можно минут двадцать подержать в молоке. Предварительно снимите пленку и нарежьте ее на кусочки.

Морковь трем на обычной терке, лук нарезаем полукольцами. Чеснок можно измельчить соломкой. Все закладывается в чашу мультиварки и выставляется на 60 минут в режиме тушения.

После блендера взбейте смесь до однородности, добавив сливочное масло.

Как приготовить паштет из куриной печени для ребенка

Малышу в годик вполне можно приготовить такое лакомство. Только нужно убедиться в качестве продукта, чтобы печень была свежей.

Необходимо взять:

• Полкилограмма печени
• Триста миллилитров молока
• Мелкая луковица
• Морковь среднего размера
• Двести граммов сливочного масла
• Соль опционально

Процесс приготовления:

Печень нужно промыть, можно немного замочить в воде, нарезать кусочками и пятнадцать минут отварить в молоке. Овощи нужно измельчить и обжарить на топленом масле, взять столько, сколько нужно.

Печень смешать с подготовленными овощами, посолить, добавить оставшееся масло и перемолоть блендером, либо прокрутить через мясорубку.

Паштет диетический из куриной печени в домашних условиях

Очень вкусный, легкий диетический паштет получается благодаря одному компоненту, что многих удивляет. Но, тыкву (именно о ней) я добавляю не только в паштет. Весь мой фарш идет с добавлением мякоти тыквы. Попробуйте, вам понравится.

Нам нужно взять:

• Полкилограмма печени птицы
• Двести граммов тыквенной мякоти
• Лук репчатый среднего размера
• Маленькая морковка
• Две большие ложки подсолнечного масла
• На усмотрение соль со специями
• Зелень на выбор

Процесс приготовления:

Печень моем, заливаем холодной сырой водой и варим до готовности. Тыкву нарежьте небольшими кусочками и отправьте в духовку, на противень налейте немного воды, чтобы она потушилась. Держите в духовке, пока тыква не станет мягкой.

Лук с морковью нашинковать любым удобным способом и немного сбрызнуть на сковороде в растительном масле. Все компоненты смешивают, добавляют специи и взбивают блендером до однородности. В холодильнике можно хранить не более двух суток.

Паштет из куриной печени с грибами

Ничто не сравнится с закуской из куриной печени с лесными или лесными грибами. Но, вкусно покушать хочется всегда, а грибной сезон, увы, заканчивается. Поэтому довольствуемся шампиньонами из магазина. Получается неплохо.

Стоимость:

• Полкилограмма печени птицы
• Двести граммов масла сладкосливочного
• Шесть ложек сметаны
• Полкилограмма лесных грибов или шампиньонов
• Две большие луковицы
• Две чайные ложки готовой горчицы
• Пять зерен черного перца
• Кухонная соль, ваши любимые специи

Подготовка:

Вымойте, очистите и нарежьте грибы. Проварить двадцать минут, полностью слить воду. Лук тонко нарезать. В сковороде растопить половину сливочного масла и обжарить грибы с луком.

Печень, очищенную от пленки и нарезанную небольшими кусочками. Отварить в подсоленной слегка воде в течение семи-десяти минут. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Грибы вместе с печенью сложить в удобную посуду, добавить размягченное масло и сметану, посолить, посыпать специями и сразу все измельчить погружным блендером. Разложите их по небольшим контейнерам и поместите остывать в холодильник.

Паштет из печени и куриной грудки

Рецепт немного отличается наличием куриного мяса и, соответственно, более насыщенным вкусом. Паштет вполне достоин считаться полноценным обедом, состоящим из овощей и зернового хлеба.

Возьмем:

• Триста грамм куриной печени
• Куриная грудка среднего размера
• Две луковицы
• Два зубчика чеснока
• Пол-литра сливок
• Две большие ложки подсолнечного масла
• Полторы столовые ложки пшеничной муки
• Соль поваренная, перец, прованские травы

Процесс приготовления:

Филе отделить от кости и нарезать ломтиками. С печени снимаем пленку и все промываем под краном. Варить до готовности.

Лук нарезаем четвертинками колец и обжариваем на сковороде. После того, как он станет прозрачным, всыпьте муку и обжаривайте до светло-золотистого цвета. Вмешайте сливки и приправьте специями. Как только соус загустеет, соедините его с грудкой и печенью. Далее с помощью погружного блендера все взбить в пюре и разложить по емкостям, после остывания убрать в холодильник.

Печеночный паштет с сыром

Своеобразный и нереально вкусный паштет получается с сыром, особенно если брать пармезан или гауда. За неимением подходящего твердого сорта, но имейте в виду, что выбор зависит от вкуса конечного продукта.

Возьмем:

• полкило печени
• Двести грамм хорошего сыра
• Три маленькие лампочки
• Сто грамм сливочного масла
• При желании соль и свежемолотый перец

Приготовление:

Печень чистим и промываем, нарезаем кусочками и складываем в кастрюлю. Луковицы очищают и разрезают на половинки. Лук отварить вместе с печенью, откинуть на дуршлаг.

Сыр натереть на терке, масло размягчить, соединить с печенью и луком, посолить, поперчить и измельчить блендером.

Паштет из куриной печени с бренди

Хотите пикантности? Тогда попробуйте этот рецепт паштета с коньяком. Очень подходит для праздничного ужина, для романтического тоже.

Возьмем:

• Полкилограмма свежей печени
• Две не слишком большие луковицы
• Маленькая морковь
• Три большие ложки бренди
• Половина чайной ложки порошка мускатного ореха
• Сто грамм сливочного масла
• Две большие ложки подсолнечного масла
• Соль со специями на усмотрение

Процесс приготовления:

Печень моем и нарезаем небольшими кусочками. Лук нарезать кубиками, морковь соломкой или протереть через терку.

Лук немного обжарить на растительном масле, затем добавить к нему морковь, затем печень.