Таблица объемов, весов и не только…, Открытая Кухня Анны Нечаевой OPEN-COOK.RU

В моих рецептах для измерения ингредиентов используются как чашки (в кондитерке), так и вес в граммах. На пересчет количества продуктов в тот или иной вид у меня банально нет времени и рецепты выкладываю так, как мне удобно. Чтобы вы могли адаптировать рецепт под себя (у кого то чашей нет, у кого то весов), в этой статье собраны все меры весов и объемов, чтобы облегчить ваши труды.

Таблица объёмов, весов и не только…

За статью огромное спасибо Соне!

Стакан = 240 мл

Обычная белая мука\мука с разрыхлителем, кукурузный крахмал,kакао-порошок:
1 стакан= 140 грамм
1 столовая ложка( без «горки») = 10 грамм
1 чайная ложка (без «горки») — 3 гр.
3/4 стакана=приблизительно 100 грамм(а точно 105 грамм)

Мука пшеничная  цельно зерновая:
1 стакан = 125 грамм
1 столовая ложка = 7,8 грамма
1 чайная ложка = 2,6 грамм
3/4 стакана+ 1 столовая ложка=100 грамм

Сахарная пудра:
1 стакан — 120 грамм
1 столовая ложка — 7. 5  грамм.
1 чайная ложка  — приб.3грамм

Сода:
1 столовая ложка(с горкой «верхом») = 15  грамм
1 чайная ложка =5  грамм

Разрыхлитель:
1 столовая ложка с верхом = 15  грамм
1 чайная ложка = 5 грамм

Белый сахар\светлокоричневый сахар(Demerara):
1 стакан = 200-210 грамм
1 столовая ложка = 12,5 грамм
1 чайная ложка = 4 грамм
8 столовых ложек =100 грамм

Темно-коричневый сахар:
1 стакан = 190 грамм
1 столовая ложка = 12 грамм
8 ст ложек = 100 грамм

Обычная   соль:
1 столовая ложка = 15 грамм
1 чайная ложка = 5 грамм

Мед,патоки, кукурузный сироп,Варенье:
1 стакан = 330 грамм
1 столовая ложка = 21 грамм
1 чайная ложка = 7 граммов
1/3 стакана -2 столовые ложки= 100 грамм

Сливочное масло:
1 стакан = 230 грамм
1 столовая ложка = 14 грамм
1 чайная ложка = 4,6 грамма
1/2 стакана — 1 столовая ложка=100 грамм
Butter stick(«палочка» масла)= 113 грамм = 1 / 2 стакана масла

Рис:
1 стакан = 140 грамм

Орехи:
1 стакан орехов молотых в муку — 85грамм
1 стакан орехов измельчённых в крошку — 100 грамм
1 столовая ложка орехов(крошка)  -6 грамм

Шоколад:
1 стакан шоколадных «чипсов» — 200 грамм

Сухофрукты:
1 стакан измельчённых сухофруктов — 150 грамм

Мелкая кокосовая стружка :
1 стакан= 100 грамм

Молотый мак:
1 стакан =85 грамм

Жидкость:
1/2 чайной ложки = 2,5 мл

1 чайная ложка = 5 мл (4,93)

1 столовая ложка = 3 чайных ложки = 15 мл

1/4 стакана = 60 мл = 4 столовые ложки

1/3 стакана = 80 мл = около 5 столовых ложек

1/2 стакана = 120 мл = 8 столовых ложек

2/3 стакана = 160 мл = около -10,5 ст. ложек

3/4 стакана = 180 мл = 12 столовых ложек

1 стакан = 240 мл = 16 столовых ложек

50 мл = 3 ст.ложек = 1 / 4 стакана- 2 столовые ложки

100 мл = около 7 ст.ложек = 1/ 2 стакана- 4 столовые ложки или 1/3 стакана+ 4 чайные ложки

150 мл = 10 ст.ложек = 2 / 3 стакана -2 столовые ложки

200 мл = 14 ст.ложек = 3/4 стакана+ 4 чайные ложки

Жидкость вес:

100 мл воды = 100 граммов воды

100 мл = 90 грамм растительного масла

Дрожжи:
В целом, соотношение сухих дрожжей  и свежих дрожжей(влажных)колеблится от 1:2 до -1:3, то есть вес сухих дрожжей должен быть от трети до половины веса свежих дрожжей.

«Кубик»  или пачка(для израильтян «Шемрит») свежих дрожжей(влажных) весом  50 грамм = 25-17  грамм сухих дрожжей (3-2 столовые ложки).

Примечание: Многое еше зависит от вида дрожжевого теста и от используемой муки.
Но все таки чаше используется соотношение  1:3(на 50 грамм свежих дрожжей-17 грамм сухих(2 ст. ложки))

Соотношение:  Масло сливочное и растительное:
Когда заменяем сливочное масло на растительное-вес растительного масла должен быть 85% от сливочного
Например, 200 граммов сливочного масла = 170 грамм растительного

100 грамм сливочного  масла = 100 мл  раст.масла (чуть меньше 1 / 2 стакана)

200 грамм масла = 200 мл  раст.масла (чуть более 3/4 стакана)

1 стакан  раст.масла = 200 грамм раст.масла

100 мл раст.масла = 90 грамм раст.масла

Желатин:
1 стандартный пакет порошкового желатина = 14 граммов

1  стандартная пластинка желатина = 4 грамм

Соотношения желатина и воды 1:5 т.есть чтобы растворить 1 грамм желатина нам понадобится 5 грамм\мл воды

Яйца:
Размер S (1 номер)
Яйца весом 52 граммов и вниз

Размер M (2 номер)
Яйца весом от 62-53 грамм

L( 3 номер)
Яйца весом 72-63 граммов

XL (супербольшие)
Яйца весом 73 граммов и более

Как уменьшить калорийность выпечки способом замены жира на яблочное пюре:
заменяем в одинаковых пропорциях,то есть
100 мл раст. масла на 100 мл яблочного пюре
100 грамм сливочного масла на 100 грамм яблочного пюре

Как заменить яйца на яблочное пюре:
1 яйцо(1 номер) = 60 граммов яблочного пюре

Как сделать из простой муки самовосходящую:
К стакану обычной муки(140 грамм) добавить 1 чайную ложку(5 грамм) разрыхлителя

Перевод в % необходимого количества продуктов при изменении диаметра формы:

Увеличение:
с Диаметра 22 см- 24 см +20%
22 см -26 см +40%
22 см -28 см +60%

Уменьшение:
с диаметра 26 см -24 см -15%
26 см-22 см -30%
28 см -22 см -40%

Иностранные меры веса:
 Pound =  465 грамм
Ounce = 28,35 грамм
Fluid Ounce =  29,57 мл
Американская чашка — 237 мл

Сколько грамм кунжута в чайной столовой ложке, стакане; как отмерить без весов

Сколько грамм кунжута в чайной столовой ложке, стакане; как отмерить без весов

Вы здесь » Хозяйке на заметку » Сколько грамм кунжута в ложке, стакане?

Кунжутное семя — неотъемлемый ингредиент большинства восточных кухонь, богатое минералами, витаминами и натуральными маслами. Если вам нужно измерить его точный вес и у вас нет весов, вот несколько советов.

У каждого есть ложка или стакан на кухне, поэтому вы можете использовать эти инструменты для взвешивания семян кунжута без весов. Вам просто нужно знать, сколько грамм семян кунжута в чайной ложке, сколько грамм семян кунжута в столовой ложке и в стакане. Если вы хотите найти ответы на эти вопросы, продолжайте читать.

Сколько грамм в одной столовой ложке кунжута?

1 столовая ложка семян кунжута = 9,13 грамм.

Сколько грамм в одной чайной ложке кунжута?

1 чайная ложка кунжута = 3,04 грамм.

Как отмерить кунжут ложками?

100 грамм семян кунжута = 11 столовых ложек кунжутных семян.
80 грамм семян кунжута = 8 столовых ложек + 2,5 чайных ложки семян кунжута.
60 грамм семян кунжута = 6,5 столовых ложек кунжутных семян.
50 грамм семян кунжута = 5,5 столовых ложки семян кунжута.
25 грамм семян кунжута = 2,5 столовых ложки + 2/3 чайной ложки семян кунжута.
20 грамм семян кунжута = 2 столовых ложки + 0,5 чайной ложки кунжутных семян.
10 грамм кунжута = 1 столовая ложка + чайной ложки кунжутных семян.
5 грамм семян кунжута = 0,5 столовых ложки семян кунжута.

Рецепт: Жареные булочки с мясом и кунжутом

Сколько грамм семян кунжута в одном стакане?

В 1 стакане = 152,16 грамма семян кунжута = 16,6 столовых ложек кунжута.
0,75 стакана семян кунжута = 114 грамм семян кунжута.
2/3 стакана семян кунжута = 101 г семян кунжута.
0,5 стакана семян кунжута = 76 г семян кунжута.

Как отмерить кунжут стаканами и ложками без весов?

500 грамм семян кунжута = 3 стакана + 4,5 столовых ложки семян кунжута.
450 грамм семян кунжута = 3 стакана (без 2 чайных ложек) семян кунжута.
400 грамм семян кунжута = 2,5 стакана + 2 столовые ложки семян кунжута.
350 грамм семян кунжута = 2 стакана + 5 столовых ложек кунжутных семян.
300 грамм семян кунжута = 2 стакана (без 0,5 столовой ложки) семян кунжута.
250 грамм семян кунжута = 1,5 стакана + 2,5 столовых ложки семян кунжута.
200 грамм семян кунжута = 1 стакан + 5 столовых ложек кунжутных семян.
150 грамм семян кунжута = 1 стакан (без чайной ложки) семян кунжута.
100 грамм семян кунжута = 0,5 стакана + 2,5 столовые ложки семян кунжута.

Дополнительная информация: Чем смазать, посыпать хлеб и хлебобулочные изделия

сколько кунжут сколько грамм

X

Зарегистриваться/Войти

Наверх

Сливочное масло в США и остальном мире

Главная страница / Преобразования в кулинарии / Сливочное масло в США и остальном мире

Быстро понять, как измеряют и взвешивают сливочное масло во всем мире. Преобразуйте масло из американских чашек, кусков масла, столовых ложек и т. д. в граммы с помощью удобных таблиц преобразования объема масла.

Путаница:  В большинстве стран за пределами США (и Канады) масло взвешивают на весах, что затрудняет понимание американских рецептов.

Американские рецепты сильно различаются по размерам сливочного масла: от палочки до чашки, чайной или столовой ложки. Я все время теряюсь и в конечном итоге ищу ответ при создании рецептов. Даже мои рецепты различаются (я жил и в США, и в Европе).

Я знал, что не только мне нужны быстрые ответы. Итак, в диаграммах внизу этой страницы я попытался представить множество различных конверсий, чтобы попытаться прояснить некоторую путаницу.

Различия  в сливочном масле по всему миру:

• Американское масло должно иметь содержание жира не менее 80%. Французское масло должно содержать минимум 82% жира. Чем выше содержание жира в масле, тем меньше в нем воды, что делает выпечку более слоеной. Больше молочного жира также означает более мягкую текстуру, более быстрое плавление и часто более глубокий желтый цвет.

• Европейское сливочное масло известно своим богатым вкусом, который является прямым результатом более высокого содержания молочного жира. Он также содержит меньше воды, европейское масло часто предпочитают для выпечки, особенно когда в рецепте важен аромат масла.

Советы по отмериванию и взвешиванию сливочного масла

• Чтобы вам было легче преобразовать себя — попробуйте запомнить по одному факту в каждой категории, чтобы вы могли обработать его в уме.

Например, 1/2 стакана масла равняется 1 пачке сливочного масла, поэтому, если в рецепте требуется 2 пачки сливочного масла, вам будет легко догадаться, что 2 пачки равны 1 чашке и так далее.

• Попробуйте взять за привычку взвешивать сливочное масло вместо того, чтобы добавлять его в мерные стаканчики или пользоваться руководством на упаковке. Точнее использовать шкалу.

О сливочном масле American Sticks:

• В Америке сливочное масло измеряется разными способами: стаканами, столовыми ложками, унциями и фунтами, но во многих рецептах также используются «палочки».

• В США сливочное масло в основном продается в упаковках по 1/2 фунта или фунта, которые разделены на завернутые палочки весом 1/4 фунта (110 г) каждая, что также соответствует 1/2 стакана.
• На обертке каждой палочки также есть отметки, указывающие размер столовой ложки. В палочке восемь столовых ложек.

Советы по выпечке с маслом

• При работе с размороженным маслом не размораживайте его в микроволновой печи. Микроволновая печь разрушит эмульсию. Вместо этого нарежьте его на куски и оставьте, пока он не остынет, но пригоден для работы.
• Вы можете сказать, что масло имеет правильную температуру, если при заворачивании оно оставляет небольшой осадок на обертке и если кубик легко сгибается, не ломаясь и не трескаясь.
• Когда рецепт требует взбивания сливочного масла, рекомендуется дать миксеру взбить масло в течение трех минут.
• Смешивание масла на высоких скоростях увеличивает вероятность того, что оно нагреется и потеряет свою эмульсию. Во время взбивания держите миксер на относительно низкой скорости.

ТАБЛИЦЫ ПЕРЕРАБОТКИ МАСЛА

Масса батончиков и  Размеры

Стандартный вес сливочного масла

Пожалуйста, не стесняйтесь оставлять комментарии, если считаете, что необходимо внести какие-либо дополнения.

Как отмерить мед без весов?

Пчелиный мёд очень полезный и широко употребляемый продукт, поэтому вам будет полезно и интересно узнать, сколько калорий, сахаров и углеводов содержит одна ложка мёда, а также сколько граммов в столовой и чайная ложка меда. Это облегчит вам жизнь на кухне.

Сколько и чего содержится в одной ложке меда?

Мед натуральный богат различными полезными микроэлементами; это очень питательно и полезно для здоровья человека. Для тех, кто следит за своим питанием, будет важно знать, какая калорийность меда в любой ложке этого продукта, сколько в нем содержится сахара и углеводов. Итак, давайте рассмотрим все эти вопросы ниже один за другим.

Калорийность меда в ложке.

Калорийность меда может достигать до 400 калорий на 100 грамм продукта. Все зависит от того, какой сорт меда вы купили. Например, темный и густой мед содержит больше калорий, чем светлый. Обычно используются следующие числа калорий в 100 граммах меда:

В 100 граммах сырого пчелиного меда содержится 304 калории.

Благодаря этому мы воспользовались обычными пропорциями и узнали, сколько калорий содержится в разных ложках меда, и в результате можем предоставить вам следующие цифры:

Сколько калорий в столовой ложке меда?

1 столовая ложка сырого пчелиного меда содержит 64 калории.

Сколько калорий в чайной ложке пчелиного меда?

 Одна чайная ложка чистого меда содержит 21 калорию.

Сколько сахаров/углеводов содержится в ложке меда?

Процентное содержание углеводов в натуральном мёде может варьироваться от 75% до 85%, в зависимости от плотности пчелиного мёда. Мы взяли некристаллизованный, прозрачный мёд светлого сорта, так как он считается наиболее популярным, и произвели следующие расчёты:

Мед содержит 82,4 г углеводов в 100 г меда.

1 чайная ложка сырого пчелиного меда содержит 6 граммов углеводов.

1 столовая ложка сырого меда содержит 17,3 г углеводов.

1 столовая ложка сырого меда содержит 17,25 г сахаров.

1 чайная ложка сырого пчелиного меда содержит 6 граммов сахаров.

Примечание: Чтобы получить точные данные о калорийности меда, который вы купили в магазине, вы можете проверить его наклейку на баночке.

Сколько граммов пчелиного меда в 1 столовой ложке?

1 столовая ложка содержит 21,25 г жидкого меда.

Сколько граммов пчелиного меда содержит 1 чайная ложка?

1 чайная ложка содержит 7,08 г пчелиного меда.

Примечание: Наши расчеты проводились с использованием классического жидкого меда, где нельзя брать круглую ложку, только плоские.

Вес пчелиного меда в зависимости от объема.

• Сколько ложек будет 300 грамм пчелиного меда? 300 грамм меда = 14 столовых ложек жидкого меда.
• Сколько ложек будет 250 грамм пчелиного меда? 250 грамм меда = 11 столовых ложек + 2 чайные ложки жидкого меда.
• Сколько ложек будет 200 грамм пчелиного меда? 200 грамм меда = 9 столовых ложек + 1 чайная ложка жидкого меда.
• Сколько ложек будет 150 грамм пчелиного меда? 150 грамм меда = 7 столовых ложек жидкого меда.
• Сколько ложек будет в 100 граммах пчелиного меда? 100 грамм меда = 4 столовые ложки + 2 чайные ложки жидкого меда.
• Сколько ложек будет 90 грамм пчелиного меда? 90 грамм меда = 4 столовые ложки + 1 не полная чайная ложка жидкого меда.
• Сколько ложек будет 80 грамм пчелиного меда? 80 грамм меда = 3 столовые ложки + 2 чайные ложки жидкого меда.
• Сколько ложек будет 70 грамм пчелиного меда? 70 грамм меда = 3 столовые ложки + 1 чайная ложка жидкого меда.
• Сколько ложек будет 60 грамм пчелиного меда? 60 грамм меда = 2 столовые ложки + 2 чайные ложки жидкого меда.
• Сколько ложек будет 50 грамм пчелиного меда? 50 грамм меда = 7 чайных ложек жидкого меда.
• Сколько ложек будет 40 грамм пчелиного меда? 40 грамм меда = 1 столовая ложка + 2 чайные ложки жидкого меда + половина чайной ложки меда.
• Сколько ложек будет 30 грамм пчелиного меда? 30 грамм меда = 1 столовая ложка + 1 чайная ложка жидкого меда.
• Сколько ложек будет 25 грамм пчелиного меда? 25 граммов меда = 3,5 чайных ложки жидкого меда.
• Сколько ложек будет 20 грамм пчелиного меда? 20 грамм меда = 1 столовая ложка жидкого меда, наполненная не до самого края.
• Сколько ложек будет 10 грамм пчелиного меда? 10 грамм меда = 0,5 столовой ложки или 1,5 чайной ложки жидкого меда.

Мы надеемся, что все эти измерения будут очень полезны. Теперь вы без труда найдете все необходимые расчеты в одной статье. Вы всегда можете проверить эту страницу для получения информации о том, сколько калорий содержит пчелиный мед; количество углеводов и сахаров в сыром жидком меде; сколько углеводов и сахаров в одной столовой или чайной ложке; как перевести вес меда в объем без весов и с помощью ложек. Если у вас есть какие-либо советы о том, как измерить сахар в граммах без весов, поделитесь с нами, оставьте комментарии в разделе ниже.