Ажурные блинчики на литр молока: Блины на молоке: рецепты тонких и ажурных блинчиков

Содержание

Рецепт кружевных блинчиков на молоке

Когда хочется чего-то необычного и душа просит праздника, приготовьте кружевные блины, нежные, прозрачные, покрытые мелкими дырочками. Высший пилотаж — ажурные блины с красивыми узорами, которые сможет сделать каждая хозяйка, если она освоит несколько секретов. Тонкие кружевные блинчики украсят праздничный стол на Масленицу, а чтобы они получились красивыми и эффектными, можно тренироваться в течение масленичной недели.

Как приготовить тесто для кружевных блинчиков

Иногда вроде бы тесто сделано правильно, а дырочки не получаются. Блины выходят румяные, красивые, но совершенно ровные и не пористые. Дело в том, что тесто для дырявых блинов готовится особенным образом, поэтому запомните три главных секрета приготовления вкусных кружевных блинчиков.

Первый секрет: тесто с кислородом

Дырочки образуются от насыщения теста пузырьками воздуха, которые при жарке лопаются, образуя в тесте пустоты. Этого можно добиться разными способами, например замешиванием теста на живых дрожжах. Впрочем, тесто с пузырьками воздуха можно приготовить на чем угодно — на молоке, кефире, сыворотке или воде, главное — добавить в него гашеную соду. Чем больше положите соды, тем больше будет дырочек. Но не переборщите, ведь блины с привкусом соды в ваши планы наверняка не входят. Кстати, чтобы сода не ощущалась в блинном тесте, обязательно гасите ее уксусом и не в ложке, а в маленькой чашке, тогда уксуса понадобится меньше. Пористые блинчики можно приготовить и без соды — на газированной воде, пиве, кумысе, айране или кефире, который является продуктом молочнокислого брожения, поэтому в нем есть газ. Однако некоторые хозяйки утверждают, что кефир все-таки лучше сочетать с содой. Просеивание муки, длительное взбивание теста венчиком или блендером также дает отличный результат.

Второй секрет — настаивание теста

Пока насыщенное кислородом тесто отдыхает, пузырьки воздуха разрыхляют его еще больше. Кроме того, процесс брожения продолжается, и постоянно образуются новые пузырьки. Поэтому рекомендуется оставить тесто на час, а потом уже печь блинчики.

Третий секрет — жидкая консистенция теста

Чем тоньше слой теста, который вы наливаете на сковороду, тем ажурнее и прозрачнее получаются блины. Понятно, что из густого теста не испечь тонкий блин с дырочками, у вас просто получится толстенький и вкусный блинчик, что тоже неплохо, но мы сейчас говорим о кружевных блинах. Итак, блинное тесто, напоминающее по консистенции жидкую сметану, следует наливать на сковороду тонким слоем.

Рецепт кружевных блинчиков на молоке

Подогрейте немного литр молока, градусов до 40, добавьте 3 яйца, ½ ч. л. соли, 3 ст. л. сахара или чуть меньше, если блины будут подаваться с несладкой начинкой. Взбейте тесто блендером до пышной пены, а потом введите 1 ч. л. гашеной соды и 3 стакана муки, продолжая взбивать — в тесте не должно быть ни одного комочка. В самом конце добавьте 2 ст. л. растительного масла и оставьте тесто на час. Оно должно настояться, насытиться кислородом и стать еще более пузырчатым. Обжарьте блины с обеих сторон на горячей, смазанной маслом сковороде, переворачивая, как только появятся дырочки.

Блинчики на кефире с кипятком

Некоторые хозяйки готовят блинное тесто с кипятком, утверждая, что оно хорошо насыщается кислородом, в результате чего получаются тонкие и ажурные блинчики.

Хорошо взбейте блендером 2 яйца с щепоткой соли, а потом, не прекращая взбивать, влейте стакан кипятка. Не бойтесь, что яйца свернутся, — на высокой скорости взбивания этого не произойдет, более того — появится очень пышная пена. Не останавливайтесь и, продолжая взбивать, влейте стакан кефира низкой жирности. Как вы уже поняли, нужно продолжать взбивать дальше. При этом введите в тесто 1 ч. л. гашеной соды, затем 1–2 ст. л. сахара и 2 ст. л. растительного масла. Не выключая блендер, небольшими порциями добавляйте 1–1½ стакана просеянной пшеничной муки, пока тесто не будет напоминать жидкую сметану. Блинчики получаются золотистыми, кружевными и очень вкусными.

Блинчики с дырочками на минеральной воде

Смешайте ½ литра сильногазированной минеральной воды с щепоткой соли и 2 ч. л. сахара, затем введите 3 яйца и 3 ст. л. растительного масла. После тщательного вымешивания добавьте 1 стакан муки и взбейте тесто венчиком или блендером до однородного состояния. Сода в этом рецепте не нужна, поскольку минеральная вода насытит тесто кислородом, и этого будет достаточно для того, чтобы получились кружевные блины.

Ноздреватые дрожжевые блины

Хорошо разомните 30 г свежих дрожжей, растворите их в четверти стакана теплого молока (50 мл), добавьте 1 ч. л. сахара, щепотку соли и поставьте опару в теплое место. Через полчаса взбейте 2 яйца с 2 ст. л. сахара, влейте в них поднявшуюся опару, хорошо размешайте, соедините с 950 мл теплого молока и 500 г просеянной муки. Взбейте массу блендером и влейте в тесто 2 ст. л. растительного масла. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте еще на 2–3 часа, перемешивая каждые 30–40 минут, как только тесто начнет подниматься. Достаточно сделать это 3–4 раза, а потом уже можно жарить блинчики на смазанной маслом сковороде.

Ажурные постные блины без яиц

Кружевные блинчики вполне можно испечь и без яиц. Для этого смешайте 2½ стакана муки, 3 ст. л. сахара, по ½ ч. л. соли и соды. Добавьте в эту смесь ½ литра молока и 2 ст. л. растительного масла. Все хорошо взбейте, а в отдельной кастрюльке вскипятите ½ литра молока. Горячее молоко вливайте тонкой струйкой в тесто, непрестанно помешивая, а потом растопите на сковороде 65 г сливочного масла и соедините с тестом. Жарьте блинчики на той же сковороде, где топилось масло, и желательно, чтобы она была с антипригарным покрытием, иначе блины могут прилипнуть.

Кружевные блинчики с узорами: рецепт с фото

Попробуем приготовить блины с красивыми ажурными узорами. Это не так сложно, как вам кажется. Тесто для тонких кружевных блинчиков для рисования на сковороде можно сделать по любому рецепту, поэтому мы приготовим его на молоке.

Ингредиенты: 1 стакан молока, 1 ст. л. сахара, 2 яйца, 60 г муки, 1 щепотка соли, 2 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления:

1. Подогрейте молоко, добавьте в него сахар, соль и яйца.

2. Взбейте массу блендером до пышной пены.

3. Добавьте в молочно-яичную смесь просеянную муку и снова тщательно взбейте, чтобы не осталось комков. Количество муки можно увеличить или уменьшить, пока тесто не будет напоминать жидкую сметану.

4. Влейте в тесто растительное масло и еще раз хорошо размешайте.

5. Сделайте раскаленным шилом маленькую дырочку в крышке пластиковой бутылки, перелейте в нее тесто и плотно закрутите. Можно использовать бутылочку из-под кетчупа — по крайней мере, ее не придется прокалывать.

6. Смажьте маслом горячую сковородку с антипригарным покрытием и нарисуйте что-нибудь совсем простое для разминки, например решетку.

Очень красиво и романтично выглядят сердечки с завитушками. Для детей можно нарисовать что-то более интересное и забавное, чтобы повысить аппетит. Кружевные блинчики можно подать очень красиво и оригинально, например украсить дырочки ягодами. Красивые ажурные блины с узором выглядят по-праздничному!

Как рисовать блинным тестом на горячей сковороде

Совет 1. Убедитесь в том, что в тесте нет комочков, иначе один из них застрянет в отверстии бутылки, и узора не получится.

Совет 2. Дырочка в бутылке должна быть не очень большой и не очень маленькой — примерно 2–3 мм в диаметре. Тонкие линии, конечно, смотрятся более изящно, но при переворачивании такой блинчик может порваться.

Совет 3. Не нагревайте сковороду очень сильно, иначе блин сгорит задолго до того, как вы его нарисуете.

Совет 4. Рисуйте быстро, чтобы блин пропекся равномерно и не успел пригореть.

Совет 5. Чаще соединяйте между собой завитушки, чтобы узор получился более устойчивым.

Если что-то пошло не так…

Блинчики, особенно кружевные, дело тонкое, и в процессе кулинарных экспериментов вы можете столкнуться с трудностями. Чтобы избежать возможных ошибок, нужно знать некоторые хитрости.

Почему блины рвутся? Скорее всего, вы не дали тесту настояться, поэтому клейковина не успела вступить в реакцию с другими ингредиентами. Может быть, в тесте мало яиц или муки, поскольку когда на сковороде из блинов испаряется влага, от них почти ничего не остается — перевернуть такие блинчики невозможно. Избыток сахара и ванилина тоже нарушает целостность теста, так что не перестарайтесь с добавками. Лучше насыпать в тесто совсем немного сахара и подать блинчики со сладким соусом.

Почему блины прилипают? Плохо прогретая сковорода может привести к тому, что все блины получатся комом, а если сковорода вообще не подходит для выпечки блинов, лучше ее не использовать, чтобы не переводить продукты.

Блины также могут прилипнуть, если в тесто не добавлено масло. Для того чтобы блины получились аппетитными и по-настоящему вкусными, лучше использовать качественное масло. Оно натуральное, без добавок и консервантов и, самое главное, без запаха!

Почему блинчики получаются сухими и жесткими? Большое количество яиц делает блины жестковатыми, хотя иногда дело даже не в этом. Порой вообще сложно объяснить, почему делаешь все по рецепту, а готовое тесто напоминает резину. Существует простой способ сделать кружевные блинчики нежными и мягкими. Сразу же, как блин испекся, смажьте его сливочным маслом, положите в тарелку и накройте другой тарелкой. Или выкладывайте блины горкой в сковороду и накрывайте плотно крышкой. Блинчики будут преть от собственного жара, становясь мягче и нежнее.

Теперь вы знаете, как сделать кружевные блинчики, осталось лишь попрактиковаться. Вполне возможно, вам придется приготовить множество неудачных ажурных изделий, пока вы станете настоящим виртуозом «блиноплетения». Приобщите к блинному творчеству своих детей — им наверняка понравится рисовать тестом веселые рожицы на сковороде. До Масленицы еще есть время — можно научиться!

Рецепт блинов на молоке с разрыхлителем фото и видео (257.1 ккал)

Рецепты блинов 😊 с молоком и разрыхлителем. 📜Топ 10 лучших рецептов 📕 блинов на молоке с разрыхлителем ✅ как приготовить фото и видео 🎦 пошагово с пояснениями.

Блинчики с разрыхлителем видео

Мука 400 г
Молоко 400 мл
Вода 400 мл
Яйца 3 шт
Масло растительное 50 мл
Сахар 50 г
Разрыхлитель 15 г
Соль 2 г

Калории: 257 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 9.1 г

Углеводы: 34.6 г

Классические блины на молоке

Блинчики получаются очень нежными и мягкими.

Ингредиенты

3 яйца;
2 столовые ложки сахара;
¼ чайной ложки соли;
500 мл молока;
220–240 г муки;
¼ чайной ложки соды;
2–3 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Взбейте венчиком яйца с сахаром и солью. Влейте примерно 100 мл тёплого молока и взбейте ещё раз. Всыпьте просеянную муку и соду, тщательно перемешайте.
Постепенно влейте оставшееся тёплое молоко, перемешивая тесто до однородной консистенции. Добавьте масло, взбейте и дайте тесту настояться 10–15 минут.
Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошенько разогрейте. Покройте дно тонким слоем теста и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
Смазывать сковороду можно только перед приготовлением первого блина.

Ажурные блины на молоке и кефире

На готовых блинах появляется много маленьких дырочек, поэтому их и называют ажурными.

Ингредиенты

360 мл молока;
120 мл кефира;
2 яйца;
150 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
2 столовые ложки сахара;
⅓ чайной ложки соли;
2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Соедините молоко и кефир. Добавьте яйца и взбейте венчиком. Просейте муку, разрыхлитель, сахар и соль. В жидкую массу добавьте мучную смесь и масло и перемешайте до однородной консистенции.
Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Выложите немного теста так, чтобы оно покрыло её дно. Готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Обязательно смазывайте сковороду маслом перед каждой новой порцией теста.

Ажурные блины на молоке и дрожжах

Дрожжевые блины будут немного толще обычных. Многие любят их как раз за их пышность. А ещё в них тоже будет много дырочек.

Ингредиенты

30 г прессованных дрожжей;
3 столовые ложки сахара;
1 л молока;
3 яйца;
1 чайная ложка соли;
600 г муки;
200 г сливочного масла.

Приготовление

Раскрошите дрожжи, добавьте 1 ложку сахара и залейте небольшим количеством тёплого молока. Тщательно перемешайте и оставьте настаиваться, пока готовите другие ингредиенты.
В большой ёмкости взбейте венчиком яйца, соль и оставшийся сахар. Если хотите, сахара можно взять побольше. Влейте всё тёплое молоко и взбейте. Добавьте дрожжевую смесь и ещё раз перемешайте.
Постепенно всыпьте муку, перемешивая тесто до однородного состояния. Влейте в него половину растопленного масла. Накройте ёмкость полотенцем и уберите в тёплое место на 40–50 минут. За это время тесто нужно перемешать пару раз.
Хорошенько разогрейте часть оставшегося масла на сковороде. Налейте на неё тесто и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон. Теста берите немного больше, чем на все остальные блины.
Сковороду нужно смазывать перед приготовлением каждого блина.

Заварные блины на молоке и воде

Блинчики выйдут тонкими, нежными и немного ажурными.

Ингредиенты

480 г муки;
1 чайная ложка соли;
2 столовые ложки сахара;
500 мл молока;
3 яйца;
1 столовая ложка растительного масла + для смазывания;
620 мл воды.

Приготовление

Добавьте в просеянную муку соль, сахар, молоко и перемешайте. Введите яйца и тщательно взбейте венчиком до однородности. Влейте масло и перемешайте. Затем добавьте горячую воду и ещё раз тщательно взбейте массу венчиком. Дайте тесту настояться примерно 30 минут.
Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошенько разогрейте. Выложите тонкий слой теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Смазывать сковороду можно только перед приготовлением первого блина.

Заварные блины на сгущённом молоке и воде

Выпечка на сгущёнке будет сладкой, ароматной и красивой.

Ингредиенты

370 г сгущённого молока;
2 яйца;
щепотка соли;
650 мл воды;
300–320 г муки;
2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Венчиком взбейте сгущённое молоко, яйца и соль. В банку из-под сгущёнки влейте горячую воду и добавьте к смеси. Вам понадобится две баночки воды — это примерно 650 мл. Всыпьте муку и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Добавьте в тесто масло и оставьте на 15 минут.
Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Выложите немного теста так, чтобы оно покрыло дно сковороды. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Смазывать сковороду перед каждым новым блином необязательно.

Блины на молоке без яиц

Этот рецепт выручит, если вы по какой-то причине не едите яйца или их просто не оказалось в холодильнике.

Ингредиенты

200 г муки;
2 столовые ложки сахара;
щепотка соли;
500 мл молока;
2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

В просеянную муку всыпьте сахар и соль. Размешивая венчиком, порционно вливайте молоко комнатной температуры. Добавьте масло и ещё раз тщательно взбейте тесто. Оставьте его настаиваться 15 минут.
Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Покройте дно тонким слоем теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Смазывать сковороду перед каждым новым блином необязательно.

Картофельные блины на молоке

Это несладкие блины с ароматом чеснока и зелёного лука.

Ингредиенты

3 средние картофелины;
250 мл молока;
1–2 зубчика чеснока;
2 яйца;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка сахара;
4 столовые ложки растительного масла + для смазывания;
150 г муки;
несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Нарежьте очищенную картошку крупными кусочками и отварите до мягкости. Слейте воду и разомните овощи толкушкой. Добавьте горячее молоко и измельчённый чеснок и сделайте однородное пюре.
Через пару минут добавьте яйца, соль, сахар, масло и перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку, замесив тесто. Оно должно быть немного гуще, чем обычное блинное.
Смажьте сковороду маслом и хорошенько разогрейте. Распределите по ней немного теста и присыпьте рубленым луком. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Смазывать сковороду маслом лучше перед каждой новой порцией теста.

Блины с дырочками на молоке – рецепт на 1 литр молока

Ингредиенты:

Молоко – 1 л;
Мука – 320 г;
Куриные яйца – 2 шт.;
Подсолнечное масло – 4 ст. л.;
Сахар – 2-3 ст. л.;
Соль – ½ ч. л.;
Сода – ½ ч. л.

Способ приготовления:

Подогреваем молоко в кастрюле. Берем глубокую тарелку и разбиваем в неё яйца.
Туда же высыпаем сахар и соль. Взбиваем.
Перемешиваем, предварительно добавив растительное масло. Вливаем сюда же приблизительно одну треть теплого молока.
Слегка перемешав, порциями вводим муку. Выливаем оставшееся молоко в два приема. В конце добавляем соду. Оставляем на полчаса, чтобы набухла клейковина.
Нагретую сковороду смазываем любым жиром. Обжариваем блинчики до готовности с двух сторон.
Готовые изделия складываем стопочкой на плоскую тарелку. По желанию можно каждый смазать сливочным маслом. Будет жирно, но безумно вкусно. Подавать такую выпечку лучше с чем-то сладким, например, медом, вареньем или сгущенкой.

Как приготовить блины на кислом молоке

Ингредиенты:

Куриные яйца – 2 шт.;
Соль – 1 ч. л.;
Сахар – 1 ч. л.;
Сода – 1 ч. л.;
Кислое молоко – 400 мл;
Вода – 800 мл;
Мука – 2,5 стакана;
Растительное масло – 2 ст. л.

Инструкция по шагам:

Яйца разбиваем в глубокую миску. Солим, сахарим и вливаем подсолнечное масло.
Отдельно скисший продукт смешиваем с чайной ложкой соды и ожидаем, пока смесь начнет шипеть. После этого соединяем две смеси и хорошо взбиваем.
Подливаем воду комнатной температуры. Порциями вводим просеянную муку. Оставляем тесто отдохнуть на 10 минут.
В разогретую и смазанную сковороду выливаем немного теста. Вращательными движениями сковороды формируем блин. Обжариваем его с двух сторон до золотистого цвета.
Вот и всё. Как видите, готовить блинчики и скисшего продукта проще простого, а получаются они такими же вкусными и красивыми. Попробуйте сами.

Отзывы

Виктория Новодворская
Спасибо за рецепты!

Miro4ka
Спасибо за рецепт блинчиков. Сейчас пеку, получаются отличные!

jaleniya
Пропорции идеальные. Молоко заменила на сливки, разведя их теплой водой 1/1 примерно, добавила ещё ложку сахара. Результат просто замечательный! Спасибо!

KettiRina
Готовила строго по рецепту! Идеально!!! Спасибо от всей души!!

Сурик
Вкусные тоненькие блинчики! Спасибо большое за рецепт!!!

Рецепт блинов на литр молока тонкие

Дорогие друзья! С масленицей 2018 года. Самое время печь вкусные блины. И вашему вниманию, редакция сделала подборку лучших рецептов тонких блинчиков с дырочками на молоке и не только. Вас ждёт много классических рецептов. И конечно же, очень популярными являются тонкие блины на молоке, позаимствованные у французов. Которые, мы тоже рассмотрим в сегодняшнем выпуске…

Не забывайте написать в комментариях, какие блины любите вы? И как началась масленичная неделя? В наших краях солнечно (Алтайский край), но чувствуется ещё мороз. Хотя весна уже совсем скоро и так хочется поскорее тепла. А как там у вас? Как вы поживаете эту неделю, как она началась… Пишите! Самое главное. Полная коллекция по блинам находится здесь: смотреть все рецепты блинов к масленице 2018…

Это, очень простое в приготовлении, тем не менее очень вкусное блюдо.

А, еще эти дырочки, которыми усыпан весь блин и через них просачивается вкусная начинка…

Кстати! Один из секретов, чтобы ваши блинчики получились тонкими с дырочками — это добавить соду. Ниже будет подробно описан этот процесс. Некоторые гасят соду уксусом, а можно добавить в сухом виде, как показано ниже. Рекомендуем быть аккуратными с этими процессами, и на всякий случай посмотреть с рекомендованным видео, и подробно ознакомиться с процессом приготовления по фото. И обязательно, напишите комментарий ниже, что у вас получилось )) У нас очень вкусные и тонкие… А у Вас?

В общем все, приступаем быстрее к готовке.

Запускайте видео и добавляйте статью в закладки. И если вам понравится сегодняшний рецепт, поделитесь им друзьями в социальных сетях. И нам интересно, получилось ли у Вас? Расскажите ниже…

Тонкие блинчики на 1 литр молока: пошаговый рецепт

Данный рецепт, является классическим на один литр молока. Он простой, и в то же время «многофункциональный».

То есть, таким образом приготовленные блины, можно подать в любом виде.

Например, положить на еще горячую стопку блинчиков небольшой кусочек сливочного масла, а можно полить сгущенным молоком или медом.

А также, сделать рулетики или конвертики, предварительно положив в них абсолютно любую начинку (ягодную, фруктовую, мясную, икру и т.д.).

Необходимые ингредиенты:

яйца — 2 шт.,
молоко — 1 литр,
сахар — 2 ст. ложки,
мука — 270 гр.,
подсолнечное масло — 3-4 ст. ложки,
соль — на кончике чайной ложки,
сода — половина чайной ложки,
сливочное масло — небольшой кусочек, для того, чтобы смазать блины (по желанию).

Наливаем литр молока в кастрюлю, ставим на медленный огонь.

Слегка подогреваем, чтобы оно было теплым.

Молоко, ни в коем случае не должно быть сильно горячим (с кипятком будет другой рецепт), иначе яйца, в которые мы его будем вливать, просто заварятся.

Также, оно не должно быть холодным, потому что в таком случае блины получатся сырыми и будут прилипать к сковороде при переворачивании.

Затем, в тарелку разбиваем 2 яйца.

Туда же, добавляем 2 столовые ложки сахара, соль и половину чайной ложки соды.

Благодаря соде, у нас как раз и получатся на блинчиках красивые дырочки.

Венчиком перемешиваем.

Добавляем 3-4 столовые ложки подсолнечного масла.

Масло подсолнечное, так же можно заменить оливковым.

Снова, все венчиком хорошенько перемешиваем.

Теперь, отмеряем примерно 300 мл. теплого молока и вливаем его так же в тарелку.

Всыпаем 270 гр. муки.

Затем, все продукты очень тщательно размешиваем до однородности.

Следим за тем, чтобы не остались комочки.

В получившуюся густую смесь, добавляем оставшееся теплое молоко, перемешиваем венчиком.

Готовое тесто должно выглядеть, как негустые сливки.

Все, тесто оставляем минут на 30, при комнатной температуре.

За это время, оно станет более однородным, будет хорошо растекаться по сковороде и блинчик не порвется при переворачивании.

По истечении 30 минут, тесто нужно еще раз хорошо перемешать.

Теперь, займемся сковородкой.

Ее мы ставим на самый большой огонь — раскаляться.

Раскаленную сковородку смазываем подсолнечным маслом.

И, оставляем раскаляться дальше.

Как только, почувствуете сильный запах масла, можно приступать к приготовлению блинов.

Важно: очень внимательно следите, чтобы при прокаливании сковороды, масло не начало гореть.

Огонь совсем немного убавляем.

Но, ни в коем случае не делаем его слабым, так как тогда, весь процесс займет очень много времени и блинчики получатся твердыми.

Наполняем половник жидким тестом, примерно наполовину.

Количество теста, напрямую будет зависеть от размера сковороды, чем больше сковорода, тем больше должен быть наполнен половник.

Аккуратно наливаем тесто на сковороду, при этом немного ее вращаем.

Это необходимо для того, чтобы тесто равномерно распределилось по сковороде.

Как только, будет видно, что краешки блинчика подрумянились, приблизительно это будет видно через 20-23 секунды.

И, не осталось жидкого теста, а на всей поверхности появились дырочки, как на фото ниже:

Это означает, что пришло время его перевернуть.

Слегка поддеваем кончиком ножа краешек блинчика.

Потом, пальцами беремся за этот отогнутый край и аккуратно поднимаем блин.

Вторая сторона подрумянилась — блин со сковороды убираем и складываем на заранее подготовленную тарелочку.

Как только, он окажется на тарелке, если Вы хотите смазать его сливочным маслом, то самое время это сделать, пока он еще горячий.

Первый блинчик обязательно пробуем на вкус, чтобы подкорректировать соль и сахар.

Также, не забываем периодически смазывать сковородку подсолнечным маслом, примерно после каждого второго блина.

Как видите, благодаря соде, получились такие красивые дырочки на блинчике.

Вот и все, наши вкусные тонкие блинчики на молоке, готовы.

Сегодняшнюю заметку мне хочется начать необычно, все дело в том, что ко мне подбежал мой сынок и произнес такие строки:

«Лежит передо мною,
Сметанкою полит!
Люблю его, не скрою!
Как солнышко блестит!
Скажу я только маме:
«Есть буду — не один!-
А поделю с друзьями
Я самый вкусный… (Блин)»

Я разулыбалась и намек поняла). И даже вспомнила тоже одно стихотворение, не буду его тут прописывать. Друзья, как вы поняли речь сегодня пойдет о круглых лакомках. А именно мы рассмотрим рецепты блинов на молоке, которые выходят тонкими и с дырочками и имеют неповторимый вкус.

А ты знал? В других странах их даже кличат по-иному, например во Франции это блюдо называется крепами. И просто так их между прочим не подают на стол, а используют разнообразные начинки.

Самое интересное то, что вы и не подозреваете о том, что никаких особых навыков и умений, чтобы испечь блины не потребуется, главное правильно завести тесто. Чем оно будет жиже, тем и получатся «солнышки» тоньше, чем гуще — тем толще. Вот и весь кулинарный секрет.

Если вам хочется, чтобы они были пористыми и ажурными, то тогда прибегнете к еще одной уловке, добавьте в тесто кипяток и соду. Именно эти две составляющие и помогут вам добиться этого эффекта. А также сковородку необходимо смазывать каждый раз перед новой партией растительным маслом. Кроме этого еще существует множество фишек, о которых узнаете прямо сейчас.

Я только хочу еще напомнить, что важно не только быстро и просто приготовить блины, но также суметь преподнести их красиво. О том, как это сделать читайте вот тут.

Идеально тонкие и вкусные блины с дырочками — бабушкин рецепт на 1 литр молока

Хотелось ли вам, чтобы блины просто таяли во рту, такой рецепт конечно же существует и он как ни странно не один. Я точно знаю, что и у вас есть такой, которым вы пользуетесь постоянно и он является любимым и проверенным, может даже самым лучшим. Но, все же мы каждый год ищем что-то новенькое.

Кстати, говоря блинчики являются довольно экономичным блюдом, так они состоят из минимума муки и жидкости, в данном случае используется 1 литр молока. По этому варианту они получаются мягкие и очень нежные, пористые и красивые!

Такие полупрозрачные кусочки вы с легкостью можете опускать в сметанку или макать в джем.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Возьмите, как и прописано в списке продуктов 1 литр молока и согрейте его до комнатной температуры или желательно разогрейте на плите. Температура должна быть около 40 градусов, то есть жидкость должна быть теплой.

Главное, чтобы молоко не было достаточно холодным, то есть не из холодильника, доводить до кипения его не нужно! Если использовать его ледяным, то блины будут плохо переворачиваться на сковороде и даже прилипать.

Тем временем в чашку разбейте пару куриных яиц, добавьте сахарный песок (40 г) и соду щепотку. Размешайте все тщательно ручным венчиком.

Новость дня. Благодаря такому продукту, как сода, блины получаются с красивыми дырочками и узорчатой поверхностью.

Именно такое соотношение ингредиентов вполне подойдет в дальнейшем для сладких и несладких начинок, если будете «солнышки» фаршировать.

2. Теперь тоже важный компонент, добавьте обязательно растительное масло без запаха, причем не жалейте его, берите целых 4-6 столовых ложки, а то лакомства при жарке будут прилипать к сковороде. Размешайте.

3. Далее отмерьте примерно около 300 мл теплого молока и внесите в яичную смесь. Перемешайте.

4. Добавьте 260-270 г муки и размешайте до вот такого однообразного состояния.

Муку лучше брать просеянную через сито, чтобы она насытилась кислородом.

Как видите получилась густенькая масса, которую предстоит разбавить.

5. Для этого используйте остатки теплого молока. Разболтайте тесто венчиком. Выходит смесь примерно напоминающая негустые сливки. Следующий шаг, это ожидание, оставьте чашку на 30 минут при комнатной температуре.

Это необходимо сделать для того, чтобы все комочки, если они образовались разошлись до конца. Все компоненты начнут взаимодействовать друг с другом и тесто будет однородное, то что нам и нужно! Также блинчики будут классно растекаться по сковороде и отлично переворачиваться.

6. Итак, возьмите специальную блинную сковородку и начните выпекать лепешки. Для этого смажьте силиконовой кисточкой растительным маслом поверхность сковороды, раскалите ее до предела, после убавьте огонь. Половником, начиная от центра распределите смесь, совершайте вращательные движения.

7. Чем меньше теста нальете, тем блин будет тоньше, соответственно и количество дырочек тоже зависит от этого. Как только увидите румяные края, так сразу переворачивайте заготовку.

8. Вторая сторона «солнышка» жарится намного быстрее, чем первая. Сами в этом убедитесь и приноровитесь. Готовое кулинарное изделие переложите на тарелку и смажьте по желанию сливочным маслом.

Помните, что жарятся лакомства достаточно быстро и на большом огне, если режим плиты будет маленьким, то в итоге блины получатся жесткими и будут долго жариться.

9. Первый блинчик попробуйте на вкус, возможно захотите добавить еще соли или сахарного песка.

Совет! Сковородку периодически смазывайте растительным маслом.

Вот такая стопка блинов получилась и уже ждет голодные животики! Приятного аппетита!

Вкусное тесто на блины с яйцами и молоком: самый простой рецепт

Думаю, что из первого варианта вы уже вполне научились готовить блинчики, какими они у вас получились? Я надеюсь тоненькими или пышными? Отчего это зависит и какие есть еще нюансы, предлагаю ознакомиться с советами и рекомендациями от Ильи Лазерсон, или смотрите в другом моем посте эту информацию.

Заварные блины на молоке и воде (получаются даже у новичков)

Если обратиться к истории то вот, что нам известно, блины раньше делали толстыми и использовали дрожжи, это уже потом пошли интерпретации.

Одним из таких видов является и заварной способ. Что это означает? А то, что кроме молока используется в блинном тесте еще и вода, а не простая, а именно крутой кипяток. Который как бы заваривает и скрепляет между собой все ингредиенты, для того чтобы масса была более послушной и равномерно растекалась по сковороде.

Так, что готовьте блины заваренные кипятком и они получатся у вас пористыми, нежными и очень вкусными и тоненькими, как на этом снимке.

Нам понадобится:

Этапы:

1. К трем куриным яйцам разбитых в глубокой чашке добавьте сахар и взбейте венчиком. После чего на глаз влейте одну третью часть молока (или 1 ст.) и перемешайте до однородного состояния.

2. Прямо над этой миской сразу же можете просеять нужное количество муки, понадобится около 250 г. Размешайте и увидите густую массу похожую на сметану.

Старайтесь вносить муку частями, чтобы не получились комочки.

Далее воду закипятите и в ней размешайте соду, вылейте в мучную массу, перемешайте. После этого влейте оставшееся молоко и вновь размешайте венчиком. Тесто соответственно станет намного жиже. И вот дальше ответственный момент, влейте растительное масло, вновь размешайте.

3. Перед выпечкой первого блинчика смажьте сковородку растительным маслом силиконовой кисточкой или салфеткой. Раскалите поверхность до тех пор, пока не почувствуете запах масла. Выливайте поварешкой тесто и круговыми движениями распределяйте его, чтобы получилось солнышко.

4. Как первая сторона подрумянится, а края станут золотистыми переверните. И так пока не израсходуете все тесто. Действуйте друзья, как видно на фото, блин вышел мягким и с большим количеством пор.

Интересно! Если вы в тесто добавите вместо 600 мл молока, около 800 мл, то дырочек будет значительно больше, но переворачивать такие кулинарные заготовки сложнее.

5. Ну, а далее используйте лакомки по назначению, можете блины нафаршировать, или съешьте их просто так с медом или сметаной. Приятных открытий!

Тонкие блины без соды на молоке по классическому рецепту

Этот вариант особенный, так как он считается на скорую руку и по нему готовит большинство хозяек. Тем более, что не все любят соду. Да и к тому же тесто не нужно настаивать, как это делается в других интерпретациях.

Все таки блины это вкус нашего детства и отказаться от них, ну просто невозможно. Как считаете, напишите свои мысли внизу, прямо под статьей.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты к работе.

2. В отдельную посуду разбейте куриные яйца и немножечко венчиком их взбейте до однородной консистенции. Добавьте туда половину чайной ложки соли, плюс столовую ложку сахара и все молоко.

Важно! Молоко должно быть комнатной температуры, а не холодным.

3. После чего размешайте массу и начните вносить муку небольшими порциями, каждый раз помешивая, для того, чтобы не образовались сгустки.

4. Тесто должно выйти идеальным по консистенции, вот такая жидкая блинная масса. Теперь добавьте растительное масло без запаха. Размешайте.

5. После распределяйте тесто на хорошо раскаленную сковородку и обжаривайте каждую круглую заготовку с двух сторон до красивой корочки.

Чтобы первый блин не был комом, поверхность сковороды первый раз тщательно смажьте маслом и разогрейте ее на максимальной мощности плиты.

6. Подавайте лакомки с любым сладким вареньем или фаршируйте их мясом, икрой и так далее. Можно просто смазать каждый блинчик топленным сливочным маслом. Приятного поедания!

Ажурные молочные блины с содой и кефиром

Когда я была маленькой, мне почему-то казалось, что я никогда не научусь готовить блины. Мне казалось, что это не что сложное. Но, попробовав однажды этот рецепт, я убедилась в обратном. Хотя я больше всего предпочитаю их делать на заварном тесте, но согласитесь пользоваться только одним вариантом приготовления это скучно, всегда хочется разнообразия.

Поэтому и вам хочу предложить данную находку, тем более, она вас сразит. Ведь лакомства получаются кружевными и с ажуром. Крастищщщща невероятная!

Ах, да, если все получится на отлично, то не забудьте поделиться в социальных сетях такой находкой или с друзьями по ватсапу. Удачи.

Нам понадобится:

Этапы:

1. В чашку разбейте два яйца и перемешайте их с сахаром и солью. Взбейте венчиком до образования маленьких пузырьков.

Муку соедините с содой и просейте через сито.

2. Далее по плану вносите комнатной температуры кефир — 1 ст. и муку с содой, размешайте. Дайте массе постоять и отдохнуть под закрытой крышкой пол часа.

Затем, секретная фишка, доведите молоко (1 ст.) до кипения и влейте сразу же в тесто. Перемешайте. Теперь для того, чтобы блины не прилипали к сковороде, влейте растительное подсолнечное масло. Вновь размешайте до однородного состояния.

Тесто получится довольно жидким, оно таким и должно быть.

3. Жарьте на хорошо раскаленной сковороде круглые лепешки с двух сторон. Как видите на блинах дырочки, а края получились, как и серединка тоненькими и красивыми.

4. Подавайте к столу с хорошим настроением и сладким чаем или стаканом молока. Приятных впечатлений!

Видео о том, как приготовить сладкие блины на молоке с дырочками без яиц быстро

Мало кто знает, но оказывается можно печь на сковороде разноцветные съедобные «салфетки» Да, уж блины, как вы могли догадаться. Используйте при этом только натуральные компоненты, такие как вишневый, морковный или шпинатный сок. Но и это еще не все, а слабо ли вам их приготовить без яиц. Во, как! Да, не всем же можно употреблять этот продукт, у многих ведь аллергия на них.

Вместо соды предлагаю взять разрыхлитель, что ж, почти все секреты раскрыла, остальные ловите в этом видеосюжете. Лично мне понравились такие цветные лакомства, а дети были счастливы вдвойне. Крутая идейка, вы не находите? И удачи на кухне.

Как испечь блины из молока и дрожжах, чтобы были тонкими

Думаю, что многим такой способ работы привычен, а многие не любят готовить такие дрожжевые блины, так как с ними больше возьни. Поскольку необходим много времени. Кто-то уверяет, что лучше уж тогда напечь оладушков. Вы как считаете? По мне так, каждый вариант хорош по своему.

Если окунуться в детство, то можно вспомнить, думаю у каждого есть такие воспоминания, сидишь на кухне и уплетаешь блины, которые готовит бабушка. А они такие румяные и очень-очень вкусные, с тем молочным вкусом, а еще и пышные. Сидишь и дырочки считаешь или смотришь у кого их вышло больше. Так вот специально для вас, я нашла тот самый рецепт, которым поделился шеф-повар в одном журнале, авось пригодится. Все описание работы показано тут:

На этом друзья, я заканчиваю писать пост, и мне хочется чтобы вы готовили блинчики не только на Масленицу 7 дней в неделю, а также на завтрак или десерт. Радуйте своих близких и родных таким вкусным угощением.

А для тех, кто любит шутить предлагаю прочитать напоследок анекдот.

Всем говорю до свидания и до новых встреч. Присоединяйтесь в группы в социальных сетях, ставьте лайки и пока-пока. Удачного и солнечного дня.

Классические блины на молоке – это рецепт старинной русской кухни. Самые ценные рецепты блинов знают наши бабушки. И если есть возможность, пусть поделятся с вами всеми секретами их приготовления. Ведь блины на молоке – самые вкусные! Легкие для пищеварения, они получаются тоньше, чем на кефире, кроме того, они бесподобно вкусные!

Классический рецепт блинов на 0,5 литра молока

Классика всегда требует строгого следования рецептуре, но каждая хозяйка бережно хранит свои секреты. Один из этих рецептов предлагается вам. Главным секретом вкусных блинчиков является тесто без комочков, поэтому замешиваем тесто миксером.

Время готовки – 1 ч.

Молоко коровье 500 мл.
Яйцо куриное 3 шт.
Мука 250 гр.
Масло растительное 1 ст.л.
Сахар-песок 1 ст.л.
Соль 1 щепотка

Кушайте на здоровье и кормите свою семью!

Тонкие классические блины на молоке

Каждой хозяйке важно найти именно свой личный, проверенный собственным опытом рецепт тоненьких блинчиков на молоке. Подать к ним варенье, мед или сметану – «пальчики оближешь». Вашему вниманию предоставляется еще один способ приготовления шикарного завтрака.

Ингредиенты:

Мука – 1 ст.
Молоко – 1.5 ст.
Яйцо куриное – 3 шт.
Сахар – 1.5 ст. л.
Соль – 0.5 ч. л.
Сливочное масло – 40 г.

Процесс приготовления:

В емкость для замешивания теста разбейте куриные яйца, насыпьте нужное количество соли и сахара и с помощью венчика смесь хорошо взбейте, пока полностью не растворятся сахар и соль.
Добавьте во взбитую смесь 1,5 стакана молока, и еще раз все перемешайте.
Затем насыпьте в полученную смесь необходимое количество пшеничной муки.
Замесите тесто с помощью того же венчика до однородной текстуры. Полученной тесто должно быть консистенции густой сметаны и не содержать комочков, даже мелких. Тесто оставьте на 20 минут «для отдыха».
В микроволновке или на водяной бане растопите до жидкого состояния сливочное масло, и, немного охладив его, добавьте в тесто и еще раз перемешайте.
На большом огне разогрейте сковородку и намажьте ее растительным маслом.
Жарьте блинчики на небольшом огне, наливая количество теста соответственно размеру вашей сковородки. Удобно тесто наливать поварешкой.
Обжаривайте блинчики с обеих сторон до румяного состояния.
Готовые блинчики сложите стопкой на тарелку, смазывая каждый блин кусочком сливочного масла.

Блины на молоке тонкие с дырочками

По предлагаемому рецепту вы быстро и просто сможете приготовить на завтрак нежные и тонкие блинчики, в которые легко сможете поместить сладкую или соленую начинку, и блинчики не порвутся. А для получения блинчиков с дырочками – сильно разогреть сковородку.

Ингредиенты:

Молоко – 500 мл.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 1 ст.
Масло растительное – 2 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

Для приготовления блинчиков сначала приготовьте все указанные в рецепте продукты. Их подержите некоторое время при комнатной температуре, чтобы не были холодными.
В емкость для замеса теста налейте нужное количество молока и добавьте к нему сахар, соль и растительное масло, которое по вкусу можно заменить оливковым или подсолнечным, или растопленным сливочным.
В молоко вбейте куриное яйцо.
С помощью миксера взбейте полученную смесь до однородного состояния.
Необходимое количество муки обязательно просейте на сито, чтобы она насытилась воздухом, насыпьте ее к смеси и миксером еще раз хорошо взбейте. Тесто должно у вас получиться жидкой консистенции (блинчики из жидкого теста получатся очень тоненькими) и не содержать комочков.
На среднем огне нагрейте сковородку, смазанную растительным маслом. Масло удобно наносить кисточкой или салфеткой и только перед первым блинчиком, ведь мы добавляли его в тесто.
С помощью поварешки наливайте на сковородку тесто (объем его определите по диаметру вашей сковородки), и тонким слоем распределяйте по дну, немного поворачивая сковородку.
Жарьте блинчик на каждой стороне до тех пор, пока он не будет свободно скользить на сковородке. У блинчика должны быть края румяными и хрустящими, тогда он готов.
Готовые поджаренные блинчики сложите стопкой в тарелку, переслаивая их сливочным маслом.
Кушать их можно и в горячем, и в холодном виде, добавив варенье, творог, икру или соленый лосось.

Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Классические ажурные блины на 500 мл молока

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления вкусных ажурных тоненьких блинчиков на молоке. Секретом их вкусности является добавление в тесто стакана крутого кипятка. Попробуйте!

Ингредиенты:

Молоко – 0,5 л.
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 4 ст. л.
Соль – 2 г.
Мука – 5 ст. л.
Столовый уксус – 1 ч. л.
Сода – 0.5 ч. л.
Вода – 200 мл.

Процесс приготовления:

Для приготовления блинчиков молоко и яйцо подержите некоторое время при комнатной температуре, чтобы они не были холодными.
Разбейте яйца в мисочку для замеса теста, насыпьте к ним нужное количество соли и сахара. Миксером или венчиком взбейте все в пенистую массу.
Не выключая миксер, порционно вливайте в смесь молоко, продолжая взбивание.
Затем насыпьте в смесь просеянную на сито пшеничную муку и тесто не перемешивайте.
В чайной ложечке погасите уксусом пищевую соду и перелейте это к тесту. Соду можно заменить специальным разрыхлителем.
Затем миксером тесто повторно перемешайте и дайте ему «отдохнуть» в течение 20 минут.
По истечении этого времени влейте в тесто растительное масло и тесто немного помешайте.
В результате этого тесто у вас получится достаточно густым.
Вскипятите в чайнике воду и налейте в тесто один стакан крутого кипятка (это секрет данного рецепта). Еще раз тесто перемешайте, и оно станет жидкой текстуры.
Сейчас можно приступать в жарке блинчиков.
Сковородку для блинчиков возьмите со специальным покрытием, без повреждений поверхности и в диаметре – 26 см.
Разогрейте ее среднем огне и с помощью силиконовой кисточки нанесите на нее немного сливочного масла. Затем кисточку обмакните в растительное масло и ею смазывайте сковородку перед каждым блинчиком.
Тесто наливайте на сковородку половником, распределяя его тонким слоем по всей поверхности.
Выпекайте блинчики до румяного цвета по одной минуте на каждой стороне.
Тесто в емкости периодически перемешивайте, иначе оно оседает.
Готовые красивые и вкусные блинчики сложите на тарелку стопкой и подавайте к столу.

Кушайте на здоровье!

Тонкие блины на 1 литр молока: пошаговый рецепт

В этом рецепте дается классический расчет ингредиентов на 1 л молока. Блинчики получатся универсальными, или «многофункциональными», так как их можно подать к столу отдельным блюдом, завернуть рулетиками или конвертами, поместив внутрь варенье, ягоды, мясо или икру.

Ингредиенты:

Молоко – 1 л.
Мука – 270 г.
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 2 ст. л.
Растительное масло – 4 ст. л.
Соль по вкусу.
Сода – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

Молоко налейте в отдельную кастрюльку и немного подогрейте. Для данного рецепта молоко должно быть теплым.
В мисочку вбейте куриные яйца, насыпьте к ним нужное количество сахара, соли и пищевой соды, что сделает в блинчиках красивые дырочки.
С помощью венчика или миксером все взбейте.
Затем налейте растительное масло и еще раз перемешайте.
Взбитую смесь переложите в емкость для замеса теста и налейте третью часть нагретого молока. Все перемешайте.
Затем насыпьте в эту смесь указанное количество просеянной на сито муки и перемешайте до однородного, без комочков, состояния. Полученное тесто должно иметь консистенцию негустых сливок.
Тесто оставьте для отдыха на 30 минут.
После этого тесто повторно перемешайте.
На большом огне разогрейте сковородку с растительным маслом до появления сильного запаха масла, только не перегрейте, иначе масло начнет гореть.
Затем огонь несколько уменьшите (на очень маленьком огне блинчики станут твердые) и начинайте выпекать блинчики.
Наливайте тесто на сковородку поварешкой, определяя количество его соответственно размеру сковородки, и равномерно тонким слоем распределяя его по всей поверхности.
Выпекайте блинчики на обеих сторонах, переворачивая их, когда зарумянятся края и не будет в середине блинчика жидкого теста.
Готовые блинчики сложите стопкой в тарелку. Горячие сразу намазывайте кусочком сливочного масла, если будете подавать отдельным блюдом. Можете заворачивать в каждый блинчик подготовленную начинку. С первого блинчика обязательно снимите пробу и, если необходимо, добавьте соли и сахара.

Блины на молоке картинки — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Блины на молоке – удачный выбор для завтрака, перекуса и даже праздничной закуски. Самые вкусные блинчики получаются на жирном молоке. Представляем 10 простых рецептов, которые несложно повторить на любой кухне.

Тонкие блины с дырочками на 0,5 литра молока

Блины получаются очень тонкими, воздушными и ажурными. Они подходят для фаршировки, начинки можно при этом использовать как сладкие, так и несладкие.

Время готовки: 35 мин.

Молоко коровье ½ л. (3,2% жирности)
Яйцо куриное 2 шт.
Мука пшеничная 8 ст.л. с горкой
Сахар-песок 1 ст.л.
Соль ½ ч.л.
Сода пищевая ⅓ ч.л. (гашеная уксусом)
Рафинированное подсолнечное масло 2 ст.л. в тесто + для жарки

Классический рецепт блинов на 1 литр молока с яйцами

Из такого количества молока получается большое количество блинов, поэтому для их приготовления необходимо наличие свободного времени и желательно использовать 2 сковороды, чтобы ускорить процесс. Такое количество блинов хорошо готовить для большой компании или к празднику, например к Масленице.

Время готовки: 1 час.

Ингредиенты:

Молоко жирное – 1 л;
Яйца куриные – 2 шт.;
Мука пшеничная – 280 г;
Сахар – 3 ст. л.;
Соль – 1 ч. л.;
Сода, гашенная уксусом, ‑ на кончике ножа;
Подсолнечное масло рафинированное – 4 ст. л.;
Масло сливочное – по желанию для промазки.

Процесс приготовления:

Куриные яйца комнатной температуры взбить с сахарным песком и солью. Добавить 4 ст. л. подсолнечного масла без запаха и хорошо перемешать.
Молоко слегка подогреть и вылить половину в яичную смесь, размешать.
Понемногу добавить всю муку, предварительно просеянную в отдельную посуду. Тщательно размешать все венчиком или пробить миксером до однородности. Масса получится густой.
Постепенно влить оставшееся молоко, размешать все до однородного состояния, чтобы получилось достаточно жидкое тесто без комочков.
Оставить тесто при комнатной температуре на 10-15 мин. , чтобы ингредиенты стали работать друг с другом.
Сковороду для блинов поставить на максимальный огонь и раскалить. Смазать ее поверхность растительным маслом с помощью силиконовой кисточки (делать так перед выпеканием каждого блина).
Вылить на горячую сковороду черпак теста и распределить по кругу. Когда поверхность блина схватится, перевернуть его и обжарить с другой стороны. На каждую сторону уходит около 20 сек.
Смазать готовый блин кусочком сливочного масла.
Обжарить, таким образом, все блинчики, промазать сливочным маслом и сложить стопкой.

Заварные блинчики на молоке с кипятком

Тесто на такие блины называется заварным, потому что в него добавляется кипяток и тесто заваривается. Клейковина муки начинает интенсивно работать, поэтому такие блинчики хоть и тонкие, но не рвутся. Удобен рецепт и тем, что не требует весов, только стаканы и ложки.

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

Молоко коровье – 2 стакана;
Крутой кипяток – 1 стакан;
Мука пшеничная – 1,5 стакана;
Яйца куриные отборные – 3 шт. ;
Сахар – 3 ст. л.;
Соль – 0,5 ч. л.;
Масло подсолнечное без запаха – 4 ст. л.;
Масло сливочное – для промазывания блинов.

Процесс приготовления:

В широкую посуду разбить яйца, всыпать сахар и соль, взбить массу венчиком или миксером до объединения.
К яичной смеси добавить молоко, половину подсолнечного масла.
В другую миску просеять муку и понемногу подмешать в тесто, непрерывно взбивая миксером или венчиком.
Закипятить чайник и набрать стакан кипятка. Не переставая размешивать, тонкой струйкой осторожно влить в тесто весь кипяток. Еще раз взбить миксером или венчиком, убирая появившиеся комочки и добиваясь максимальной гладкости теста.
Сковороду разогреть на сильном огне, затем огонь немного уменьшить.
В чашку вылить остатки растительного масла и подготовить силиконовую кисть.
Смазать поверхность сковороды подсолнечным маслом, налить 1 большую ложку теста. Поворачивать сковороду по кругу, распределяя тесто.
Когда нижняя сторона блина зарумянится, а края блина начнут становиться ломкими, перевернуть блин и жарить на другой стороне примерно 10 сек.
Аккуратно снять готовый блинчик на тарелку и быстро промазать кусочком сливочного масла.
Выпечь, таким образом, все блины, смазывая перед каждой порцией теста сковороду растительным маслом и промасливая каждый блинчик.
В блинчики можно завернуть пару кусочков шоколада, ореховую шоколадную пасту или мармелад и слегка разогреть в микроволновой печи, получатся блинчики с быстрой начинкой.

Пошаговый рецепт дрожжевых блинов на молоке

В воспоминаниях многих детей самыми вкусными были бабушкины блины, которые пеклись на дрожжах. И действительно, такие блины получаются пышными, мягкими, ажурными. Хочешь – с салом ешь, хочешь – в сгущенку макай.

Время готовки: 2 часа.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 3 стакана;
Молоко – 1 л;
Яйца куриные – 2 шт. ;
Сметана 15 % жирности – 4 ст. л.;
Дрожжи свежие – 30 г;
Сахарный песок – 3 ст. л.;
Соль – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

Молоко нагреть до теплого состояния (важно не перегреть и не оставить прохладным). Свежие дрожжи поломать на кусочки, перетереть между пальцами и размешать в молоке. Аккуратно порциями подсыпать просеянную муку, размешать, чтобы не было комочков. Накрыть посуду с тестом полотенцем и оставить в теплом месте, где нет сквозняков, подниматься в течение 1 часа. Если свежие дрожжи нужно заменить сухими, то последних можно взять 1 пакетик, однако смешивать их нужно сразу непосредственно с мукой.
Яйца вбить в миску. Всыпать туда же сахарный песок, соль, добавить сметану и все вместе взбить.
Соединить поднявшуюся опару из муки, молока и дрожжей с яичной смесью, все перемешать до объединения. Оставить тесто постоять и подняться еще на полчаса.
На сильном огне раскалить сковороду, смазать ее растительным маслом.
Наливать небольшое количество теста на сковороду, при появлении дырочек на поверхности переворачивать лопаткой блин на другую сторону. Чем меньше теста изначально выливается на сковороду, тем тоньше будут блины.
Каждый блин смазать сливочным маслом и сложить в стопочку.

Тонкие блины на молоке с содой

Красивого узора на блинчиках можно добиться, добавив в тесто соду, погашенную уксусом. Это дает те самые пузырьки воздуха, которые потом пронизывают тесто и делают блины воздушными. Такие блины можно дополнительно полить медом или сиропом, будет очень вкусно.

Время готовки: 1 час 20 мин.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 200 г;
Яйца С0 – 2 шт.;
Молоко 3,2 % жирности – 500 мл;
Сахар – 2 ст. л.;
Соль поваренная – щепоть;
Сода – 1 ч. л.;
Уксус – 1 ч. л.;
Растительное масло – 5 ст. л.

Процесс приготовления:

Молоко слегка погреть и вылить в большую миску. Добавить яйца и сахар с солью. Взбить смесь венчиком, миксером или вилкой.
Соду в большой ложке погасить уксусом, вылить в тесто и размешать.
Отдельно просеять муку. Подсыпать муку к тесту небольшими порциями и взбивать до однородности, убирая комочки.
Тесто должно получиться достаточно жидким, по консистенции оно будет напоминать жирный кефир. Если тесто получилось густоватым, нужно добавить немного молока, если жидким – муки.
Вмешать в массу подсолнечное масло без запаха (около 2 ст. л.) и дать постоять при комнатной температуре около 10 мин.
В это время раскалить блинную сковороду на сильном огне, огонь слегка уменьшить и смазать сковороду растительным маслом.
Наливать по 1 небольшому черпаку теста на сковороду, поворачивать ее по кругу для распределения теста и жарить блин с одной стороны до появления дырочек на поверхности.
Аккуратно, чтобы не порвать, перевернуть блинчик, обжарить с другой стороны буквально пару секунд.
Сложить блины стопкой, при желании можно предварительно каждый из них смазать кусочком сливочного масла.

Очень вкусные блины на кислом молоке

Полезный рецепт для экономных хозяек: в тесто можно использовать скисшее молоко или кефир, а можно добавить и то, и то пополам. Блинчики получаются очень вкусными, с легкой кислинкой и сливочным послевкусием.

Время готовки: 1 час.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 210 г;
Яйца куриные С2 – 3 шт.;
Молоко кислое – 500 мл;
Сахарный песок – 2 ст. л.;
Соль поваренная – 0,5 ч. л.;
Ванилин – щепотка;
Подсолнечное масло дезодорированное – 5 ст. л.

Процесс приготовления:

Некрупные яйца разбить в чашку по одному, чтобы проверить на свежесть. Затем смешать и отправить в большую посуду.
Туда же всыпать соль с сахарным песком. Взбить всю массу при помощи миксера или венчика до однородности. Если блинчики нужны послаще, нужно добавить чуть больше сахара.
Вылить в тесто половину кислого молока, перемешать до объединения.
Предварительно просеянную муку со щепоткой ванилина по ложке добавлять в тесто, взбивать каждый раз, чтобы не появились комочки.
Когда вся мука добавлена, вылить в тесто остальное кислое молоко и взбить все миксером. Тесто должно быть жидким.
Влить 2-3 ст. л. растительного масла в тесто, перемешать и оставить постоять на столе, накрыв полотенцем, около 5 мин.
Чугунную сковороду разогреть на плите, смазать при помощи силиконовой кисти частью оставшегося растительного масла. Масла не должно быть много, иначе при распределении теста по сковороде оно не даст блину лечь ровно.
Налить несколько столовых ложек теста в сковороду, распределить тесто по кругу и жарить блин около 25 сек.
Перевернуть блинчик силиконовой лопаткой и жарить с другой стороны еще примерно 7-10 сек.
Готовые блинчики подавать с вареньем, медом, сметаной с сахаром.

Пошаговый рецепт приготовления сладких блинчиков на молоке

Тонкие сладкие блинчики на молоке идеально подходят для любых сладких начинок: фруктовых, творожных, шоколадных. К такому блюду точно не останутся равнодушными дети.

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

Молоко жирное – 230 мл;
Вода очищенная – 230 мл;
Мука пшеничная – 230 г;
Яйца куриные – 3 шт.;
Сахарный песок – 2 ст. л.;
Ванильный сахар – 1 пачка;
Соль – 0,5 ч. л.;
Масло подсолнечное без запаха – 2 ст. л. в тесто + для жарки.

Процесс приготовления:

Яйца в глубокой посуде смешать с водой, сахарным песком и ванильным сахаром, солью и молоком, взбить блендером или миксером до однородности.
В смесь понемногу просеять пшеничную муку, периодически взбивать, разбивая комочки.
Влить в тесто растительное масло и размешать, дать постоять около 10 мин. , пока нагревается сковорода.
Раскалить на сильном огне чугунную блинную сковороду. Подготовить черпак и силиконовую кисть, остатки растительного масла вылить в сухую чашку.
Разогретую сковороду покрыть минимальным слоем растительного масла при помощи кисти. Вылить на поверхность черпак теста, поворачивать сковороду по кругу, пока тесто не растечется в виде блина.
Обжаривать блин с одной стороны, пока края не станут ломкими, а низ блина слегка подрумянится.
Аккуратно перевернуть блин гибкой силиконовой лопаткой на другую сторону и обжаривать так еще несколько секунд.
Обжарить, таким образом, все блинчики. Если в блины нужно завернуть начинку, то стоит дождаться их частичного остывания.
Такие блинчики впоследствии легко можно подогреть в микроволновой печи.

Простой рецепт пышных толстых блинов на молоке

Если вы искали идеальный рецепт пышных блинов с добавлением молока, то вот они: толстые, пористые, они как губка способны впитывать различные соусы. Кроме того, идеально подходят и к несладким завтракам вроде яичницы с беконом.

Время готовки: 35 мин.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 320 г;
Молоко жирное – 320 мл;
Яйца куриные – 2 шт.;
Сахарный песок – 4 ч. л.;
Соль – 0,5 ч. л.;
Разрыхлитель теста – 2 ч. л.;
Масло сливочное – ¼ пачки.

Процесс приготовления:

Яйца вбить в миску, где будет готовиться тесто для блинов. Добавить туда молоко, сахарный песок, соль. Размешать до однородности и растворения кристаллов сахара.
Отдельно в посуду просеять муку, смешанную с разрыхлителем.
Добавлять муку по несколько ложек в тесто, каждый раз взбивая венчиком, миксером или вилкой, чтобы препятствовать образованию комочков.
Сливочное масло растопить импульсами в микроволновке и добавить в тесто, размешать. Дать постоять примерно 7-10 мин.
За это время нужно разогреть на среднем огне толстостенную сковороду. Смазать ее поверхность растительным маслом.
Наливать около 1,5 ст. л. теста и, наклоняя сковороду, по кругу распределять тесто. Толщина блина будет примерно 3-4 мм.
Выпекать на среднем огне около 1 мин., после чего переворачивать и допекать еще 1 мин.
Подавать блины в горячем виде с повидлом, медом, кленовым сиропом. Хорошо такие блины сочетаются также с яичницей, обжаренными колбасками или икрой.

Блины на молоке и воде без добавления яиц

Если захотелось блинов, а яиц дома не оказалось, не торопитесь бежать в магазин только за этим продуктом, можно прекрасно обойтись без него. Блинчики, приготовленные без яиц, ничем не уступают классическим блинам. Такое блюдо также придется по вкусу тем, кто страдает аллергией на куриный желток.

Время готовки: 50 мин.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 410 г;
Вода – 200 мл;
Молоко – 200 мл;
Сахарный песок – 2 ст. л.;
Сода пищевая – 0,3 ч. л.;
Соль – 0,5 ч. л.;
Растительное масло рафинированное – 4 ст. л.

Процесс приготовления:

Смешать воду и молоко в глубокой посуде, где будет готовиться тесто.
Всыпать к молоку с водой соль и сахарный песок, хорошо перемешать до растворения крупинок.
Муку просеять несколько раз в отдельную миску. Небольшими порциями постепенно подсыпать в тесто, интенсивно размешивая венчиком или взбивая тесто миксером, чтобы устранить комочки.
Соду погасить уксусом и влить в тесто.
Половину растительного масла вылить в тесто и размешать, накрыть полотенцем и дать постоять 10 мин., чтобы ингредиенты окончательно объединились друг с другом. Тесто по своей текстуре будет напоминать жидкую сметану.
Вторую половину подсолнечного масла вылить в чистую сухую чашку (оно послужит для смазывания сковороды). Обязательно нужно проследить за тем, чтобы чашка была полностью сухой, иначе из-за капель воды в чашке впоследствии, масло на сковороде начнет стрелять.
Чугунную сковороду небольшого размера раскалить на сильном огне, смазать растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.
Огонь уменьшить до среднего. Наливать в сковороду по 1 черпаку теста и быстро распределять его по кругу, поворачивая сковороду.
Когда поверхность блина станет матовой и покроется дырочками, аккуратно перевернуть блин и жарить его с другой стороны несколько секунд.
Блинчики сложить аккуратной стопочкой и в горячем виде подать к столу.

Очень простой и вкусный рецепт блинов на сухом молоке

Очень удобно держать у себя дома такой полуфабрикат, как сухое молоко: при правильном хранении оно долго не портится, его всегда можно развести водой и приготовить тонкие нежные блинчики. Отличий от блинов на обычном коровьем молоке по вкусу нет совсем.

Время готовки: 55 мин.

Ингредиенты:

Молоко сухое – 200 г;
Мука пшеничная – 400 г;
Вода теплая (кипяченая) – 600 мл;
Яйца куриные – 2 шт.;
Сахар – 4 ч. л.;
Разрыхлитель – 2 ч. л.;
Соль – 1 ч. л. без горки.

Процесс приготовления:

В широкой миске смешать сухое молоко, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. Муку нужно заранее просеять несколько раз, это влияет на воздушность блинчиков.
Добавить в сухую смесь теплую кипяченую воду, размешать. Оставить на 1 час, чтобы клейковина в муке начала работать. Комочки теста на данном этапе размешивать до исчезновения не обязательно.
По истечении указанного времени добавить в заготовку теста яйца, соль, сахарный песок. Все очень тщательно перемешать или взбить миксером, чтобы убрать даже самые мелкие комочки из теста.
Небольшую сковороду с толстым дном и стенками разогреть на сильном огне, затем огонь немного убавить.
Смазать поверхность сковороды тонким слоем растительного масла без запаха или кусочком несоленого сала, наколотым на вилку.
Влить в сковороду несколько ложек теста, но так, чтобы блин в итоге получился тонким. Покачивая сковороду из стороны в сторону, распределить тесто равномерно.
Выпекать блин на одной стороне около 10-15 сек., затем перевернуть и продолжить жарить его на другой стороне примерно столько же. То же проделать и с остальным тестом.
Блинчики подавать к чаю, кофе или какао, сдобрив их сладкими соусами или нафаршировав соленой начинкой и обжарив в сливочном масле.

Классический рецепт блинов на 0,5 литра молока

Время готовки – 1 ч.

Молоко коровье 500 мл.
Яйцо куриное 3 шт.
Мука 250 гр.
Масло растительное 1 ст.л.
Сахар-песок 1 ст.л.
Соль 1 щепотка

Кушайте на здоровье и кормите свою семью!

Тонкие классические блины на молоке

Ингредиенты:

Мука – 1 ст.
Молоко – 1.5 ст.
Яйцо куриное – 3 шт.
Сахар – 1.5 ст. л.
Соль – 0.5 ч. л.
Сливочное масло – 40 г.

Процесс приготовления:

В емкость для замешивания теста разбейте куриные яйца, насыпьте нужное количество соли и сахара и с помощью венчика смесь хорошо взбейте, пока полностью не растворятся сахар и соль.
Добавьте во взбитую смесь 1,5 стакана молока, и еще раз все перемешайте.
Затем насыпьте в полученную смесь необходимое количество пшеничной муки.
Замесите тесто с помощью того же венчика до однородной текстуры. Полученной тесто должно быть консистенции густой сметаны и не содержать комочков, даже мелких. Тесто оставьте на 20 минут «для отдыха».
В микроволновке или на водяной бане растопите до жидкого состояния сливочное масло, и, немного охладив его, добавьте в тесто и еще раз перемешайте.
На большом огне разогрейте сковородку и намажьте ее растительным маслом.
Жарьте блинчики на небольшом огне, наливая количество теста соответственно размеру вашей сковородки. Удобно тесто наливать поварешкой.
Обжаривайте блинчики с обеих сторон до румяного состояния.
Готовые блинчики сложите стопкой на тарелку, смазывая каждый блин кусочком сливочного масла.

Блины на молоке тонкие с дырочками

Ингредиенты:

Молоко – 500 мл.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 1 ст.
Масло растительное – 2 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

Для приготовления блинчиков сначала приготовьте все указанные в рецепте продукты. Их подержите некоторое время при комнатной температуре, чтобы не были холодными.
В емкость для замеса теста налейте нужное количество молока и добавьте к нему сахар, соль и растительное масло, которое по вкусу можно заменить оливковым или подсолнечным, или растопленным сливочным.
В молоко вбейте куриное яйцо.
С помощью миксера взбейте полученную смесь до однородного состояния.
Необходимое количество муки обязательно просейте на сито, чтобы она насытилась воздухом, насыпьте ее к смеси и миксером еще раз хорошо взбейте. Тесто должно у вас получиться жидкой консистенции (блинчики из жидкого теста получатся очень тоненькими) и не содержать комочков.
На среднем огне нагрейте сковородку, смазанную растительным маслом. Масло удобно наносить кисточкой или салфеткой и только перед первым блинчиком, ведь мы добавляли его в тесто.
С помощью поварешки наливайте на сковородку тесто (объем его определите по диаметру вашей сковородки), и тонким слоем распределяйте по дну, немного поворачивая сковородку.
Жарьте блинчик на каждой стороне до тех пор, пока он не будет свободно скользить на сковородке. У блинчика должны быть края румяными и хрустящими, тогда он готов.
Готовые поджаренные блинчики сложите стопкой в тарелку, переслаивая их сливочным маслом.
Кушать их можно и в горячем, и в холодном виде, добавив варенье, творог, икру или соленый лосось.

Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Классические ажурные блины на 500 мл молока

Ингредиенты:

Молоко – 0,5 л.
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 4 ст. л.
Соль – 2 г.
Мука – 5 ст. л.
Столовый уксус – 1 ч. л.
Сода – 0.5 ч. л.
Вода – 200 мл.

Процесс приготовления:

Для приготовления блинчиков молоко и яйцо подержите некоторое время при комнатной температуре, чтобы они не были холодными.
Разбейте яйца в мисочку для замеса теста, насыпьте к ним нужное количество соли и сахара. Миксером или венчиком взбейте все в пенистую массу.
Не выключая миксер, порционно вливайте в смесь молоко, продолжая взбивание.
Затем насыпьте в смесь просеянную на сито пшеничную муку и тесто не перемешивайте.
В чайной ложечке погасите уксусом пищевую соду и перелейте это к тесту. Соду можно заменить специальным разрыхлителем.
Затем миксером тесто повторно перемешайте и дайте ему «отдохнуть» в течение 20 минут.
По истечении этого времени влейте в тесто растительное масло и тесто немного помешайте.
В результате этого тесто у вас получится достаточно густым.
Вскипятите в чайнике воду и налейте в тесто один стакан крутого кипятка (это секрет данного рецепта). Еще раз тесто перемешайте, и оно станет жидкой текстуры.
Сейчас можно приступать в жарке блинчиков.
Сковородку для блинчиков возьмите со специальным покрытием, без повреждений поверхности и в диаметре – 26 см.
Разогрейте ее среднем огне и с помощью силиконовой кисточки нанесите на нее немного сливочного масла. Затем кисточку обмакните в растительное масло и ею смазывайте сковородку перед каждым блинчиком.
Тесто наливайте на сковородку половником, распределяя его тонким слоем по всей поверхности.
Выпекайте блинчики до румяного цвета по одной минуте на каждой стороне.
Тесто в емкости периодически перемешивайте, иначе оно оседает.
Готовые красивые и вкусные блинчики сложите на тарелку стопкой и подавайте к столу.

Кушайте на здоровье!

Тонкие блины на 1 литр молока: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Молоко – 1 л.
Мука – 270 г.
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 2 ст. л.
Растительное масло – 4 ст. л.
Соль по вкусу.
Сода – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

Молоко налейте в отдельную кастрюльку и немного подогрейте. Для данного рецепта молоко должно быть теплым.
В мисочку вбейте куриные яйца, насыпьте к ним нужное количество сахара, соли и пищевой соды, что сделает в блинчиках красивые дырочки.
С помощью венчика или миксером все взбейте.
Затем налейте растительное масло и еще раз перемешайте.
Взбитую смесь переложите в емкость для замеса теста и налейте третью часть нагретого молока. Все перемешайте.
Затем насыпьте в эту смесь указанное количество просеянной на сито муки и перемешайте до однородного, без комочков, состояния. Полученное тесто должно иметь консистенцию негустых сливок.
Тесто оставьте для отдыха на 30 минут.
После этого тесто повторно перемешайте.
На большом огне разогрейте сковородку с растительным маслом до появления сильного запаха масла, только не перегрейте, иначе масло начнет гореть.
Затем огонь несколько уменьшите (на очень маленьком огне блинчики станут твердые) и начинайте выпекать блинчики.
Наливайте тесто на сковородку поварешкой, определяя количество его соответственно размеру сковородки, и равномерно тонким слоем распределяя его по всей поверхности.
Выпекайте блинчики на обеих сторонах, переворачивая их, когда зарумянятся края и не будет в середине блинчика жидкого теста.
Готовые блинчики сложите стопкой в тарелку. Горячие сразу намазывайте кусочком сливочного масла, если будете подавать отдельным блюдом. Можете заворачивать в каждый блинчик подготовленную начинку. С первого блинчика обязательно снимите пробу и, если необходимо, добавьте соли и сахара.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

164 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Из множества рецептов блинов каждый может выбрать по своему вкусу. Наша семья любит быстрые блины на молоке. Они получаются тонкими, нежными и очень вкусными. Для фарширования тесто делается немного гуще, а если хочется тонких — пользуемся этим рецептом. Времени приготовление займёт совсем немного, зато на столе появится целая горка нежнейших блинчиков!

Для приготовления быстрых блинчиков на молоке подготовьте нужные продукты по списку.

В удобную миску вобьём яйцо, добавим соль и сахар.

Хорошенько перемешаем венчиком.

Добавим часть молока, примерно стакан.

Хорошенько перемешаем, просеем сразу всю муку.

Перемешаем тесто венчиком или миксером до гладкости. Тесто получается довольно густым.

Теперь добавим оставшееся молоко.

Перемешаем, добавим растительное масло.

Тесто получается жидким и гладким.

Хорошенько разогреем сковороду для выпечки блинов, смажем её растительным маслом. Сковорода должна быть действительно разогретой, это важно для выпекания хороших блинов. Выпекаем блинчики, наливая тесто на сковороду и распределяя его тонким слоем. Пекутся блинчики очень быстро, примерно по 30-40 секунд с каждой стороны. Можно растопить немного сливочного масла и смазывать каждый снятый блинчик. Вот такие тонкие и нежные блинки у нас получились.

Подавайте эти тонкие быстрые блины на молоке с вареньем, сметаной, сгущенным молоком — кто с чем любит.

Блинчики получаются тонкими, нежными, очень вкусными!

Быстрые блины на молоке просто тают во рту, а посмотрите, какие они красивые!

Тонкие блинчики с дырочками на молоке — 11 вкусных и проверенных рецептов

Блины это одно из самых любимых и востребованных блюд в нашей стране и не только. Готовят их не только на праздники, но и в будние дни. С одним только различием к празднику многие хозяюшки стараются испечь это угощение по праздничным рецептам, стараются приготовить тесто по самым лучшим рецептам с использованием только самых свежих и вкусных продуктов.

Я думаю что у некоторых из вас есть уже свои фирменные рецепт приготовления на молоке по которым у вас получаются вкусные и тонкие блинчики. Ну, а я со своей стороны рискну предложить вам свою любимую подборку рецептов приготовления этого вкусного угощения. И буду очень рад если вы сможете найти в этой подборке, то что вам действительно понравится.

Ну, а если вам что-то понравится или не понравится вы всегда можете оставить свои пожелания в комментариях в конце статьи. Также на этом сайте вы сможете найти и другие рецепты приготовления блинов и остальных вкусных блюд.

Содержание статьи

Тонкие блины с дырочками на молоке самый простой рецепт на масленицу

По традиции буду начинать с самого простого рецепта приготовления блинов на молоке так вам будет проще ориентироваться дальше. В этом рецепте основные ингредиенты будут молоко и яйца, а также по желанию вы можете добавить ванильный сахар что бы угощение было более ароматным.

Блины лучше всего готовить на специальной сковороде, а если такой нет возьмите сковородку с толстым дном и желательно чугунную прогрейте её хорошо и только потом приступайте к выпечке.

Ингредиенты:

Молоко 3 ст. ложки
Мука 1,5 стакана
Сахар (ванильный) 1 ч. ложка
Сливочное масло
Растительное масло пол стакана
Яйца 2 шт.
Сахар 6 ст. ложек
Соль щепотка

Процесс приготовления:

И так ингредиенты собраны самое время начать готовить. Для приготовления шикарных блинов лучше использовать тёплое молоко. Либо слегка подогрейте его, либо выставите заранее его из холодильника что бы оно успело согреться. Затем вбиваем яйца, добавляем сахар и растительное масло.

Перемешиваем при помощи венчика до однородной консистенции. Также следите за тем что бы сахар полностью растворился. В другой миске смешиваем сыпучие сухие продукты это мука и ванильный сахар.

Для смешивания муки и сахара возьмите посуду по глубже так как именно в ней и будем заводить основное тесто.

И так к муке порциями вливаем молочную смесь и размешиваем. В начале тесто будет густым, но по мере добавления молока оно будет становиться жидким.

Старайтесь размешать тесто так что бы в нем не оставалось маленьких комочков. И когда последний комочек раствориться накройте миску с тестом крышкой и дайте тесту отдохнуть как минимум 20-30 минут. За это время ингредиенты хорошо смешаются и растворяться.

Через 20-30 минут можно начинать выпекать блинчики. Берем сковороду ставим её на плиту и хорошо разогреваем. Берем кусочек сливочного масла и смазываем поверхность сковороды. Тесто набираем в небольшой половник и выливаем его в сковороду распределяя тонким слоем по всей поверхности. Как только по краям блина появилась золотистая каемочка это сигнал что нужно его перевернуть на другую сторону и пожарить в течении 1 минуты с другой стороны.

Со временем придет понимание сколько минут нужно жарить блин с каждой стороны.

Вот такие красавчики должны получится и у вас. Красивые румяный блины с дырочками станут отличным украшением для вашего завтрака или праздничного застолья. Приятного аппетита.

Блины по классическому рецепту на 1 литр молока

Конечно чаще всего многие из нас готовят их на масленицу и тут маленькими партиями не обойтись. Нужно и гостей накормить и самим что бы хватило. Но может быть так что и этого количества вам не хватит все зависит от аппетита и потребностей. Чаще всего блины в нашей семье не доживают и до вечера так что за время праздника приходится их готовить по нескольку раз за неделю. Ведь свежие гораздо вкуснее вчерашних. В этом рецепте в тесто необходимо будет добавить немного соды, которая придаст нашим шедеврам дополнительную пышность.

Ингредиенты:

молоко 1 литр
мука 3-4 стакана
яйца 3-4 шт.
соль 1 ч. ложка
сахар 2 с. ложки( можно и больше кто как любит)
растительное масло 2 ст. ложки
соль 1 ч. ложка без горки
сливочное масло для смазки

Процесс приготовления:

Для того что бы все ингредиенты вместились и вам в дальнейшем было удобно готовить возьмите миску по глубже. Вбиваем в неё яйца, добавляем соль, сахар и половину молока. Незабываем что молоко должно быть теплым.

Перемешиваем ингредиенты до однородности или до тех пор пока полностью не раствориться сахарок.

Далее частями вносим муку смешанную с содой и постепенно перемешиваем. Вначале это легко можно будет делать при помощи венчика, затем когда тесто будет становиться густым лучше перемешивать его ложкой. Если тесто станет совсем густым добавляйте молоко. В итоге должно получится жидкое тесто похожее на кефир.

Осталось добавить растительное масло и снова перемешать хорошо перемешать тесто. После того как тесто будет полностью готово ему нужно дать время на отдых. Отставим его в сторону на 15-20 минут. Можно накрыть крышкой.
Через отведенное время можно начинать готовить. Берем блинную сковородку хорошо её разогреваем и выливаем немного теста. Распределяя его равномерно по всей поверхности. Если тесто приготовлено правильно то через минуту станут появляться небольшие дырочки. Обжариваем блин с двух сторон и выкладываем на тарелку. Смазываем кусочком сливочного масла и повторяем весь процесс заново. Подаем на стол к чаю.

Готовим сладкое лакомство с крутым кипятком

Теперь предлагаю приготовленное тесто на блины заварить кипятком тесто готовится просто и без особых временных затрат, а что бы вы ни чего не упустили из виду вот вам в помощь дополнительный видео рецепт.

Вкусные и тонкие блины на молоке по классической рецептуре

Этот рецепт приготовления блинов также заслуживает внимания так как для их приготовления традиционно использую только цельнозерновую муку. Точно из такой муки это блюдо готовили много лет назад наши бабушки. Этот сорт муки очень полезен для здоровья так как в ней остается большое количество витаминов и минералов. Но особенность этого рецепта не в муке, а в том что тесто будет заварное так как будет использоваться крутой кипяток.

Ингредиенты:

яйца 3 шт.
молоко 0,5 литра
сахар 2-3 ст. ложки
соль 1 щепотка
сода 1 щепотка
мука 8-9 ст. ложек
растительное масло 1 ст. ложка
крутой кипяток 1 стакан

Процесс приготовления:

В глубокую миску вбить яйца. Если они небольшие можно использовать 3, а если попались крупные, то достаточно будет и двух яиц.

И так в миску вбиваем яйца добавляем немного молока, весь сахар и соль. Перемешиваем венчиком до появления небольшой пены. К этому времени сахар должен полностью раствориться.
Соду смешать с небольшим количеством муки и внести муку в жидкость. Сыпучие продукты добавляйте частями. Хорошо перемешиваем что бы не осталось ни одного мучного комочка. После добавления должно получится густое тесто похоже на то которое мы готовим на оладьи.
Теперь тесту нужно дать время что бы оно отстоялось и набралось сил. Желательно выдержать его под закрытой крышкой в комнате около 30 минут.

И так тесто отдохнуло теперь нужно влить оставшееся молоко и размешать тесто до однородности. Когда все молоко уйдет в тесто самое время заварить его 1 стаканом крутого кипятка вливаем горячую воду в миску с тестом и интенсивно размешиваем что бы кипяток разошёлся по всему тесту. Не забываем что у нас осталось еще растительное масло которое также нужно ввести в тесто на этом этапе. После добавления растительного масла тесно снова можно дать время на отдых, только в этот раз будет достаточно 5-6 минут. Как раз успеет хорошо разогреться сковорода.

Набираем тесто в половник и распределяем его равномерным слоем по поверхности сковороды. Обжариваем с двух сторон до готовности.

Что бы блинчики получались тонкими и одинаковыми старайтесь набирать не полный половник теста. Со временем понимание дозы придет само собой. Готовые блины складываем стопочкой и каждый желательно промазать сливочным маслом. Конечно же первые 2-3 уйдут на дегустацию что бы понять может стоит добавить соли или сахара. Приятного аппетита.

Необычный рецепт без яиц

Сегодня, а особенно в преддверии масленицы на прилавках можно встретить специальную блинную муку. Которая ну просто идеально подходит для приготовления. Кстати это правда что с такой смесью в тесто можно даже не добавлять яйца. Для приготовления потребуется только молоко и вода. Если вы еще не пробовали готовить с такой смесью, то я вам настоятельно рекомендую попробовать, хотя бы в качестве эксперимента, кто знает может они станут вашими любимыми?

Ингредиенты:

мука блинная 500 гр.
вода 2 ст. ложки
молоко 2 ст. ложки

Процесс приготовления:

Блинную смесь перед приготовлением желательно просеять. А еще перед приготовлением посмотрите на сроки годности и способ приготовления.
И так муку просеиваем в миску добавляем жидкости и заводим тесто. В итоге получается красивое блинное тесто. После того как завели тесто даем ему немного отдохнуть и приступаем к жарке.

Разогреваем сковороду набираем в половник немного теста и выливаем в сковородку после легкими движениями распределяем тесто равномерно. Обжариваем с двух сторон и выкладываем на тарелку или поднос. Блины получаются очень вкусными и красивыми.

Многие мастера научились переворачивать блины без использования лопатки, но у меня с моей чугунной тяжеленной сковородкой такой фокус не получается поэтому я по старинке использую лопаточку. А как вы переворачиваете блины?

Вот такая стопка получается с 500 грамм смеси и 4 столовых ложек жидкости. Можно использовать только воду или только молоко. И так и так тоже получается очень вкусно.

Быстрый рецепт блинов с разрыхлителем

Использовать разрыхлитель для того что бы блинчики получились вкусными стали очень давно. Мне такой рецепт подсказала подруга. Она уже давно печет это угощение с использованием разрыхлителя и молока.

Ингредиенты:

молоко 650-700 мл.
яйца 1-2 шт.
сахар 2 ст. ложки
соль 1 щепотка
мука 2-2,5 стакана
разрыхлитель для теста 1 небольшой пакетик
растительное масло 2 ст. ложки
теплая вода 100 мл.

Процесс приготовления:

Напоминаю что для того что бы ваша выпечка получилась лучше всего использовать теплое молоко. Не горячее, а именно теплое. Налейте молоко в миску добавьте яйца, сахар, соль и хорошо перемешайте до однородности.

Далее разрыхлитель смешиваем с просеянной мукой и частями добавляем в миску с молоком. Что бы тесто получилось помогайте себе венчиком.

Когда муку внесли и все хорошо перемешали можно влить растительное масло и еще раз все хорошо перемещать. Влить теплую кипяченую. Вода добавляется в том случае если тесто получилось слишком густым. По консистенции хорошее тесто должно напоминать жидкий кефир или сметану.

Даем тесту отдохнуть минут 10-15 и можно приступать к выпечке блинов. Небольшую порцию теста налить на раскаленную сковородку запечь около минуты и перевернуть на другую сторону. В приготовлении блинов важно правильно подобрать и хорошо разогреть сковородку. Тогда у вас обязательно все получится.

Видео о том, как приготовить дырчатые блинчики с кипятком довольно быстро

Вот вам еще одна рекомендация как быстро научится делать вкусные блины с дырочками на молоке. Что на вкус выпечка не получилась нежная с золотистыми краями. Если вы заинтересовались готовить вкусные блины то вот вам в помощь еще одно видео в котором есть рекомендации по приготовлению данной выпечки.

Ажурные блины на молоке и кефире

Как видите рецептов приготовления огромное количество и каждый рецепт заслуживает внимания. Этот рецепт подойдет для тех кому печь стандартные блины уже надоело и хочется приготовить что-то такое что еще никто из ваших знакомых не готовил. Если вы в душе немного творец, то этот рецепт вам обязательно понравится. И так для начала нужно приготовить стандартное тесто на молоке или кефире.

Ингредиенты:

мука 1 стакан
яйца 1 шт
сахар 1 ст. ложка
соль щепотка
растительное масло 1-2 ст. ложки
молоко или вода

Процесс приготовления:

В миске смешать соль, сахар, яйца. Перемешать до однородности, добавить около 200 мл жидкости и еще раз перемешать до однородности. Далее частями вносим муку и заводим тесто.

И так тесто готово, пока оно будет отдыхать нужно подобрать следующие ингредиенты.

2 бутылки с дырочками в крышках.
Растительное масло
1 ст. ложка какао порошка

Процесс приготовления:

Приготовленное тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить какао порошок и перемешать.
Два вида теста разлить по бутылкам. Можно использовать стандартную пластиковую бутылку из под газировки.

И так разогреваем сковородку смазываем её растительным маслом и рисуем все что вашей душе угодно от простых сердечек и квадратиков до бабочек и портретов.

Помните такие художественные блины очень быстро готовятся и если увлечься творческим процессом изделие может подгореть и ваши старания будут напрасны.

Можно сотворить вот такой красивый цветок. Важно не делать слишком тонкие узоры так как при переворачивании изображение может поломаться.

Мот такие ажурные блинчики можно приготовить всего за каких-то 10-15 минут. Раскладываем по тарелкам и угощаем гостей. Приятного аппетита.

Тонкие ажурные блинчики с дырочками — рецепт как у бабушки

Этот вкус знаком мне с детства моя бабушка очень часто готовила блины по своему секретному рецепту. И вот однажды она мне его передала, а я в свою очередь хочу поделиться этим рецептом с вами.

Ингредиенты:

молоко 2 стакана
мука 1 стакан
яйца 1 шт.
подсолнечное масло 2 ст. ложки
мед 2-3 ст. ложки
соль 1 щепотка

Процесс приготовления:

Обязательно перед приготовлением теста муку нужно просеять. Это насытит её кислородом и выпечка получится более пышной и вкусной. И так в миску выкладываем всю муку, добавим яйцо, растительное масло, мед и немного молока.

Мед перед тем как добавлять в тесто необходимо довести до жидкого состояния так он быстрее растворится в тесте. Сделать это быстрее и проще на водяной бане.

Размешиваем тесто постепенно добавляя молоко. Тесто должно получиться легким и не густым. По консистенции как кефир. После того как все ингредиенты будут добавлены тесту нужно дать время на отдых. Это примерно 15-20 минут. Затем снова нужно перемешать и можно будет приступит к жарке блинов.

Разогреваем сковородку смазываем её растительным маслом и выпекаем с обеих сторон. Блинчики должны получится золотистого цвета и в тоже время оставаться очень нежными на вкус. Приятного аппетита.

Молочные блины на дрожжах — домашний рецепт приготовления

Вот еще один рецепт приготовления молочных блинов, но теперь уже с использованием дрожжей. Любите пышную выпечку тогда этот рецепт как раз для вас. Берите его скорее себе на заметку.

Ингредиенты:

мука 2 стакана
молоко 650-700 грамм
яйца 1 шт.
сахар 1 ст. ложка
сухие дрожжи 1 ч. ложка
сливочное масло 50 гр.
соль 1 щепотка
сгущенное молоко 2 ст. ложки

Процесс приготовления:

1. Молоко подогреть но не выше 40 градусов иначе в горячем молоке дрожжи погибнут. В теплое молоко высыпать дрожжи и хорошо размешать.
2. Добавить сгущенку, соль и снова хорошо перемешать.
3. Половину от заготовленной муки высыпать и хорошо перемешайте при помощи венчика. Важно что бы не оставались комочки.

4. После полученную массу оставляем в теплом месте на 30-40 минут. За это время дрожжи должны проснуться и начать активно размножаться.
5. В другой миске смешиваем яйца с сахаром и венчиков взбалтываем до появления легкой пены.
Полученную яичную смесь смешать с оставшейся мукой и молоком перемешать до однородности и смешать с дрожжевой массой.
6. Полученную смесь снова накрыть крышкой и оставить в теплом месте еще на 30 минут.

7. Остается добавить сливочное масло и тесто можно считать полностью готовым. Масло в тесто лучше всего вводить в жидком состоянии. Так что лучше его растопить на сковородке.
8. После того как масло внесено в миску с тестом при помощи венчика перемешиваем массу что бы масло разошлось по всему тесту. На этом этапе можно сказать что тесто полностью готово и можно приступать к жарке.
9. Разогреваем сковороду, смазываем её маслом и жарим наши красивые дрожжевые блинчики с обеих сторон.
10. Румяные горячие подаем со сметаной или вареньем приятного аппетита.

Рецепт блинов на кислом молоке

Предлагаю еще один рецепт приготовления блинов, но готовить будем на кислом молоке. Уникальность данного рецепта в том что тут не будет дополнительных вкраплений соды, дрожжей или разрыхлителя все только натуральное. Единственное только молоко будет кислым. Такой рецепт вас всегда выручит когда остатки молока прокисли, а выбрасывать жалко.

Ингредиенты:

кислое молоко 500 мл
яйца 3 шт.
мука 200 гр.
сливочное масло 100 гр.
сахар 2 ст. ложки
соль щепотка

Процесс приготовления:

Яйца разделим на белки и желтки. Желтки пока отставим, а белки начнем взбивать миксером до появления пены. Когда появится пена добавьте соль и продолжайте взбивать до крепкой пены.
К желткам добавить сахар по рецепту и кислое молоко. Взять в руки венчик и взбить ингредиенты до однородной массы.
Затем в жижу из желтков и кисляка частями вносим муку и перемешиваем что бы не осталось комочков.
Сливочное масло растопить до жидкого состояния, влить в тесто и перемешать.
На очереди наши взбитые белки которые нужно внести в тесто при помощи лопатки или обычной ложки и хорошо размешать по тесту. После даем тесту отстояться буквально 3-5 минут и можно приступать к выпечке.

В поварешку наберите немного теста и вылейте его в сковородку, распределите ровным слоем и выпекайте примерно 1-2 минуты.

Незабываем что первая сторона готовится чуть дольше чем вторая. Готовые блинчики выкладываем на тарелку и подаем со сметаной или вареньем.

На этом у меня сегодня всё. Готовьте блины с удовольствие и огромным желанием и тогда у вас все получится. а я желаю вам по больше позитивных новостей и хорошего здорового аппетита. До новых встреч.

Ажурные блинчики на молоке с дырочками: рецепт с фото пошагово

Быстро и удобно

Нередко хозяйки подходят к выпеканию пористого блюда оригинально – пекут блины из бутылки. Этот довольно практичный способ поможет сэкономить ваше время.

Необходимые ингредиенты:

Молоко – 650 мл.
Куриное яйцо – 2 шт.
Мука – 10 ст. л.
Растительное масло – 3 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1/2 ч. л.

Для начала следует взять сухую бутылку объемом 1,5 л, с помощью воронки засыпать в нее муку, сахар и соль, добавить яйца и масло. Затем плотно закрутить крышку, а содержимое тщательно взбалтывать около 2-3 минут до однородной массы.

Удобство заключается в процессе выпекания блинчиков. Во-первых, смесь выливать из бутылочки немного проще, чем из половника. Во-вторых, если в пластиковой таре проделать спицей небольшое отверстие, то опытный поваренок из блинов сможет приготовить ажурные салфеточки самых разнообразных форм. Помните, чем тоньше будет слой теста на сковороде, тем лучше.

На литре молока

Для упрощения процесса приготовления предлагаем вам рецепт блинов на 1 литр молока — его проще отмерять, да и запомнить легче, чтобы всякий раз не заглядывать в поваренную книгу.

Вам понадобится:

молоко — 1 литр;
мука — 3 стакана;
сахар — 3 столовых ложки;
соль — 1 чайная ложка; яйца — 3 штуки;
масло семян подсолнечника — 2 столовых ложки;
сода — на кончике ножа;
уксус 9% — для гашения;

Приготовление

Взбейте яйца присоедините соль и сахар, подогретое молоко.
Погасите соду и влейте к яйцам.
Добавьте муку (заранее просеянную), перемешайте, разбивая комочки.
Разливайте тесто по раскаленной сковороде равномерно тонким слоем. Выпекайте с обеих сторон.

Рецепт обычных блинов на молоке можно разнообразить, если соду погасить не уксусом, а лимонным соком — это придаст неповторимую нотку во вкусе.

Вам это будет интересно:

Рецепт вкусных блинов на 1 литр молока
Рецепт блинов на молоке на 1 тонкие
Рецепт вкусных блинов на молоке классический
Рецепт тонких ажурных блинов на кефире

10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками

Всем добрый день!! Любите ли вы блины?? Тонкие, да со сметаной или вареньем? Думаю, что ваш ответ будет точно положительным. Конечно же, кто откажется от блинов с пылу с жару на завтрак или полдник!! А если на носу Масленица, то сам бог велит устроить праздник по приготовлению этого блюда.

На самом деле рецептов приготовления этого лакомство большое множество, но все они простые, главное правильно завести тесто и набить руку выпекания тонких блинчиков. И кстати, не забывайте про пышные оладьи, они тоже всегда актуальны.

И как вы уже поняли из содержания, сегодня взгляд мы остановим на приготовлении теста из молока. Я думаю, это для многих является традиционным способом. Но есть и некоторые отклонения, ведь например кто-то добавляет соду, а кто-то делает без яиц, но с кипятком. Вообщем знакомьтесь и выбирайте то, что вам по душе.

Тонкие блины на молоке с дырочками

Конечно же на первом месте, классика жанра, рецепт очень популярен и знаком в каждой семье. Я тоже этот вариант держу в приоритете, так как наше кушанье превосходит все ожидания.

Ингредиенты:

Молоко — 1.5 ст.;
Вода — 1.5 ст.;
Мука — 1.5 ст.;
Яйца куриные — 2 шт.;
Сахар-песок — по вкусу;
Масло растительное — 30 мл.

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую чашу и разбейте в нее яйца, добавьте сахар и 2 столовые ложки растительного масла.

Сахар берем на свой вкус, я обычно добавляю 4 столовые ложки, так как люблю сладенькие.

2. Хорошо перемешайте венчиком или вилкой, добавьте молоко.

3. Теперь постепенно высыпайте муку. Быстро взбейте смесь миксером, чтобы не было комочков.

4. Далее в стакан наливаем крутой кипяток и одновременно, работая миксером, добавляйте в тесто воду.

Будьте осторожны!! Не обожгитесь во время работы от брызгов.

5. У вас должно получиться достаточно жидкое тесто, именно благодаря такой консистенции блины получатся тонкие.

Чем гуще тесто, тем толстее получаются блинчики.

6. Возьмите сковороду и сильно ее разогрейте. Если сковорода новая, то смазывать растительным маслом не надо, а уж если старенькая, то лучше в начале и в процессе периодически смазывайте ее маслом. Быстро налейте тонкий слой теста и распределите по всей окружности.

7. Как только наша лепешка зарумянится снизу переверните ее белой стороной вниз.

Переворачивать можно специальной лопаткой или руками. А чтобы не обжечь пальчики, смазывайте их растительным маслом.

8. Выпекается вторая сторона очень быстро. Сразу после готовки убираем блин и пекем остальные, пока не закончится тесто.

9. Наше кушанье получается очень тонким, как лист бумаги, а края хрустящими. Блюдо можно смазывать сливочным масло или подавать с вареньем, джемом, сметаной. Если дать блинчикам немного полежать, то они станут мягкими и нежными.

Классический рецепт блинов на 1 литр молока

Ну а это все-таки мой любимый вариант приготовления. Таким образом пекут блины мои мама и бабушка, и если собирается вся наша семья, то уплетаем мы их за раз!!

Ингредиенты:

Молоко — 1 л;
Яйца куриные — 3 шт.:
Мука — 1,5 ст.;
Сахарный песок — 2 ст. ложки;
Соль — 0,5 ч. ложки;
Подсолнечное масло — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В глубокую тарелку вбиваем яйца, добавляем соль и сахар.

2. Хорошо перемешиваем венчиком и тонкой струей вливаем половину молока, размешиваем.

3. Муку просеиваем и добавляем к жидкой консистенции.

4. Перемешиваем все очень тщательно, чтобы не было ни одного комочка.

5. Вливаем оставшуюся часть молока и снова перемешиваем. Добавляем 2 столовые ложки растительного масла.

6. Сковороду смазываем при помощи кисти маслом и разогреваем. Выливаем немного теста, распределяя по кругу. Если вы все сделали верно, то сразу заметите появление маленьких дырочек.

7. Обжаривать нужно с одной и другой стороны до золотистого цвета. Подавать можно как горячими, так и холодными.

Заварные ажурные блинчики

Хотите удивить всех гостей?! Тогда этот видео рецепт для вас!! Заварное тесто отличный вариант для готовки лакомства, а если еще сделать начинку, то просто за уши не отведешь!!

Тонкие блины на молоке и воде

А мы двигаемся дальше, все также просто. Предлагаю вам фото рецепт на молоке, воде и яйцах. Жарим-парим и кушаем))

Ингредиенты:

Молоко — 1,5 ст.;
Вода — 1,5 ст.;
Яйцо — 2 шт.;
Мука — 2 ст.;
Сахар, соль — по вкусу;
Растительное масло — 3 ст.л..

Способ приготовления:

1. В кастрюле взбейте яйца с сахаром, постепенно добавляя молоко. Далее добавьте муку и соль, снова взбейте. Теперь вливаем воду и добавляем растительное масло, не прекращая помешивать консистенцию.

2. У вас должно получиться жидкое и однородное тесто. Оставьте его отдохнуть на 15 минут, а после этого взбейте миксером.

3. Сковороду смажьте растительным маслом и хорошо разогрейте. Налейте первую порцию теста.

Если у вас уже есть опыт выпекания блинов, то используйте сразу две сковороды, так вы быстрее их напечете и сэкономите время.

4. Выпекаем с двух сторон до румяности.

5. Готовое кушанье сверните рулетиком и подавайте с йогуртом и фруктами.

Готовим блины с дырочками без яиц

Этот способ для меня является удивительным, я если честно, ни разу так готовить не пробовала. А вы делали блины без яиц?! Если нетрудно, напишите комментарии, вкусно это или нет?!

Ингредиенты:

Молоко — 500 мл;
Сливочное масло — 1 ст.л.;
Сода — 0,5 ч.л.;
Мука — 160 гр.;
Сахар, соль — по вкус;
Растительное масло — для жарки.

Способ приготовления:

1. В глубокой чаше соедините муку, соль, сахар, соду, молоко и растопленное сливочное масло и взбейте блендером до получения однородной массы.

2. Сковороду нагреваем и смазываем растительным маслом.

3. Тесто перемешиваем и зачерпываем один половник. Наливаем по всей окружности, жарим 1-2 минуты, пока края не начнут коричневеть.

4. Поддеваем край ножом или лопаткой и переворачиваем. Жарим еще 1–2 минуты с другой стороны, затем перекладываем на блюдо.

Как приготовить блинчики на молоке и на дрожжах

Популярным является тесто с добавлением дрожжей, времени конечно уйдет побольше, но лакомство получится очень пышное, тонкое и с дырочками. Вообщем все как нам и надо!!

Ингредиенты:

Мука — 2 ст.;
Яйца — 2 шт.;
Молоко — 4 ст.;
Сахар — 2 ст.л.;
Растительное масло — 2 ст.л.;
Соль — 1 ч.л.;
Дрожжи сухие — 3-4 гр..

Способ приготовления:

1. Муку, сахар, соль и дрожжи смешайте друг с другом.

2. Теперь взбиваем яйца и добавляем их к сухим продуктам. Также вливаем растительное масло и теплое молоко. Хорошо все перемешиваем и оставляем дрожжевое тесто на 45 минут, обязательно в теплом месте.

Можно посуду, в которой замешивали тесто поставить в горячую воду.

3. Далее жарим наши лепешки с двух сторон на раскаленной сковороде.

4. Очень вкусно подавать такое блюдо с шоколадной глазурью, просто пальчики оближешь.

Быстрый рецепт блинов с разрыхлителем

Если у вас нет времени на замеску теста с дрожжами, то воспользуйтесь разрыхлителем. Мне лично нравится, я часто так пеку наши лепешки. А главный секрет заключается в том, чтобы тесто получилось без комочков.

Ингредиенты:

Молоко 2,5% — 700 мл;
Яйца куриные — 2 шт.;
Сахар-песок — 2 ст.л.;
Соль — 1 ч.л.;
Мука — 2 ст.;
Разрыхлитель теста — 1 пачка;
Масло подсолнечное — 2 ст.л.;
Вода — 100 мл.

Способ приготовления:

1. Для начала молоко немного подогрейте. И добавьте в него сахар, соль и яйца.

2. Все хорошо перемешиваем, всыпаем муку и разрыхлитель.

3. Снова все нужно перемешать и добавить растительное масло.

4. Теперь, перемешивая, вливайте аккуратно кипяток.

5. Еще раз перемешиваем. Сковороду раскаляем.

Чтобы первый блин не получился комом, смажьте сковороду небольшим кусочком сала.

6. Наливаем тесто на раскаленную сковороду. Печем 1-2 минуты.

7. Переворачиваем.

8. Складываем кушанье в стопку и всех угощаем!!

Блины на молоке тонкие с кипятком

Еще один рецепт нашего популярного и всеми любимого блюда. Кстати расскажите, а вы на Масленицу всегда пекете блины?! Или может еще чем-либо балуете своих близких?! Поделитесь, мне очень интересно.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 2 ст.;
Молоко — 1 ст.;
Кипяток — 1 ст.;
Яйца — 2 шт.;
Сахар — 2 ст.л.;
Сода пищевая — 1/2 ч.л.;
Масло растительное — 2-3 ст.л..

Способ приготовления:

В глубокой чашке смешиваем молоко, яйца и сахар. Постепенно вводим просеянную муку и перемешиваем. Теперь вливаем растительное масло, снова перемешиваем. Далее добавляем соду и кипяток, очень быстро перемешиваем и оставляем на 10 минут. Пекем на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Видео рецепт приготовления блинчиков с содой

Я знаю, что не все умеют изготавливать такое лакомство, у кого-то тесто не выходит, а кто-то пальцы обжигает при жарке. Но главное не отчаиваться, а нарабатывать опыт и все получится. Все-таки домашняя выпечка всегда вкуснее!!

Пошаговый рецепт тонких блинов на молоке с дырочками

В завершении пройдемся еще разок по всем нюансам. Берем необходимые продукты, отправляемся на кухню, делаем по инструкции и вуа-ля, ваш завтрак или полдник готов!!

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.;
Молоко — 3 ст.;
Мука — 2,5 ст.;
Сахар — 1 ст.л.;
Соль — 1/2 ч.л.;
Растительное масло — 4 ст.л..

Способ приготовления:

1. Возьмите кастрюлю или любую глубокую емкость, и вбейте яйца, добавьте соль и сахар. Хорошо перемешайте венчиком.

2. Добавьте один стакан молока, а затем постепенно высыпайте просеянную муку. Все хорошо перемешиваем, а лучше воспользоваться блендером или миксером, чтобы не было комочков.

3. Доливаем оставшее молоко и растительное масло, снова перемешиваем. Наше тесто готово.

4. Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и выпекаем кушанье с двух сторон до золотистого цвета.

Устоять от таких тонких блинчиков никто не сможет!! А мне вот интересно с чем вы их любите кушать?! Я вот люблю просто смазывать сливочным маслом, или джемом, а если есть сгущенка, то вообще красота.

Ну а если есть время, то лучше сделать фаршированные блины с мясом или творогом. О таком лакомстве, кстати, скоро выйдут статьи, так что далеко не уходите и следите за новостями. А на сегодня все, пока, пока!!

Вкуснейшие блины с молоком. Блины на полу литровый рецепт. Рецепт блинов на молоке тонких

Из множества рецептов блинов каждый может выбрать свой вкус. Наша семья любит быстрые блины на молоке. Они получаются тонкими, нежными и очень вкусными. Для начинки тесто получается густым, а если хочется тонкого — воспользуемся этим рецептом. Времени на приготовление уйдет совсем немного, зато на столе будет целая горка нежных блинов!

Для приготовления быстрых блинов на молоке приготовьте необходимые продукты по списку.

В удобной тазе Воб. Яйцо, добавляем соль и сахар.

Довольно перемешайте венчиком.

Добавьте часть молока, примерно стакан.

Хорошо перемешиваем, просим сразу всю муку.

Замешиваем тесто клином или миксером до однородности. Тесто достаточно плотное.

Теперь добавьте оставшееся молоко.

Перемешиваем, добавляем растительное масло.

Тесто получается жидким и гладким.

Тщательно разогрейте сковороду для выпечки блинов, смазав ее растительным маслом. Сковорода должна быть действительно разогрета, это важно для хороших блинов. Выпекаем оладьи, разливая тесто на сковороде и распределяя его тонким слоем. Блины выпекаются очень быстро, примерно 30-40 секунд на каждую сторону. Можно растопить немного сливочного масла и смазывать каждый снятый блин. Вот такие тонкие и нежные блины у нас.

Подавать эти тонкие быстрые блины на молоке с джемом, сметаной, сгущенкой — кто что любит.

Блины прекрасные, нежные, очень вкусные!

Быстрые молочные блины просто тают во рту, и посмотрите, какие они красивые!

Приятного аппетита! Готовьтесь на здоровье!

Готовим тонкие блинов на молоке — Одно из моих любимых блюд! Они мне нравятся, как разные начинки, и просто со сметаной или с вареньем. Рецепт и процесс приготовления блинов на молоке очень прост, а сами блины получаются очень вкусными!

Много нюансов и тонкостей я поделился в описании.Но если вы не новичок в кулинарии, можете смело сразу переходить к пошаговому фото рецепту.

Кстати, если молока нет, а есть кефир, то можно приготовить.

Несколько слов о тесте

Тесто для блинов на молоке должно быть густым, как жидкая сметана, или как очень жирные сливки, но ни в коем случае не должно быть похожим на воду.

Тесто должно быть однородным, не должно быть комков.

Избавиться от комков можно несколькими способами:

Можно смешать яйца, соль, сахар, немного молока, муку и все тщательно перемешать до однородной массы.А затем постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая тесто, какое бы оно ни было однородным. И в самом конце добавить растительное масло.
Можно отделить немного молока и добавить в него муку. Затем все тщательно и уже перемешать, затем соединить с остальными ингредиентами.
А можно использовать миксер при замешивании теста.

Замесить тесто для блинов удобнее, чем клин, а не ложкой.

В тесто для блинов нужно добавить растительное масло, чтобы блины не прилипали к сковороде.И, в свою очередь, при жарке блинов вам понадобится гораздо меньше масла.

Вместо растительного масла в тесто можно добавить несколько столовых ложек топленого сливочного масла, от этого блины будут иметь больше дырок и приятного золотистого цвета.

Как жарить блины

Когда начинаешь описывать процесс словами, это кажется сложным и трудоемким, но на самом деле рецепт довольно простой.

Вам нужна сковорода с ручкой. Можно блинчик, а я обычный.

Необходимо разогреть сковороду и слегка смазать ее жиром (очень удобно смазывать сковороду кулинарной кисточкой, но пятна пропитываются маслом и потом очень плохо моются).
Набираете напольный рисунок готового теста (количество теста может быть разным в зависимости от размера сковороды и совка), слегка подтягиваете сковороду и начинаете заливать тесто в центр сковороды.
Сковорода должна вращаться по кругу и наклоняться в разные стороны, пока тесто не покроет всю площадь зоны жарки.Лично мне удобнее делать такой навес, а не на плите.
Обжарить блин на среднем огне 1-2 минуты, пока он не выключился снизу, а тесто не высохло сверху.
Я черт возьми. Так как оладьи на молоке очень тонкие и нежные, то переворачивать нужно аккуратно. Удобнее всего это делать специальным лезвием, но можно и дурацким ножом, или плоским деревянным шпателем.
Вторая сторона прожаривается очень быстро. Когда блин закручен с двух сторон, можно просто перевернуть сковороду над тарелкой и блин сам из нее выскочит.

Блины переворачивать удобнее всего, подбрасывая их в воздух.

На самом деле этому очень легко научиться, но нужно немного попрактиковаться. Как советуют профессионалы, если вы хотите научиться на лету что-то переворачивать или на сковороде, то учиться нужно именно на блинчиках.

Если блины постоянно рвутся, попробуйте добавить немного муки. Для этого отделите часть теста и насыпьте туда пару ложек муки, затем хорошо перемешайте и перемешайте с остальной частью теста.
Если вы готовите блины с начинкой, жарить блины можно только с одной стороны. Затем начинку нужно выложить на обжаренную сторону блина, а другую сторону перекрутить в духовке.

И помните: «Первый блин — всегда комментарий» даже бывалых владельцев.

Ингредиенты для блинов на молоке

Молоко — 500 мл
Яйца — 3 шт.
Мука пшеничная — 1,5 ст.
Сахар — 0,5 ст. л.
Соль — 0.5 частей на миллион
Растительное масло — 1-2 ст. л.

Как приготовить блины на молоке

Яйца перелить в миску и немного взбить.

Добавьте 150-200 мл в яйца. молоко. Также добавляем соль и сахар. Все хорошо перемешать.
Соль и сахар предназначены для нейтральных блинов, которые можно использовать для приготовления посоленных начинок, а также для приготовления из них десертов.
Но все же, если вы собираетесь приготовить десерт из блинов, то в такие оладьи можно добавить еще немного сахара.
Успех в молоке с яичной просеянной мукой.
Лучше сначала добавить стакан муки или даже чуть меньше. Все хорошо перемешиваем, для этого можно использовать миксер.
В полученную смесь постепенно добавляют оставшееся молоко и перемешивают до однородного состояния.
Важно, чтобы в тесте не было комков. По консистенции тесто должно быть как жидкая сметана или очень жирные сливки. Тесто должно быть жидким, но не похожим на воду.
Если у вас получилось очень густое тесто, нужно добавить немного молока. А если тесто получилось слишком жидким, то в тесто нужно добавить муку, как указано ниже в рецепте.
Итак, у вас получилось слишком жидкое тесто.
Переливаем часть теста в другую емкость, нам понадобится 1 / 4–1 / 3 часть теста.
Добавляем в тесто (которое мы отливаем) просеянную муку.
Муку нужно добавлять в глаз, в зависимости от того, сколько у вас теста.
Хорошо промыть тесто с мукой до однородного состояния.
Добавляем полученную смесь в остаток теста и снова хорошо промываем.
Тесто удобнее всего мыть миксером, но можно и вручную.
Проверяем консистенцию теста, при необходимости повторяем процедуру. Или добавьте немного молока, если тесто слишком густое.
Итак, консистенцией блинного теста нас устраивает. Добавьте к тесту несколько столовых ложек растительного масла.И все хорошо перемешаны.
Вместо растительного масла можно использовать топленое сливочное масло. Если добавить сливочное масло, оладьи будут более пористыми и чуть более румяными.
Трудно передать состоятельность теста фото, но именно так должно выглядеть ваше тесто.
Однако после того, как вы зажжете 2-3 оладьи, вы сразу поймете, какая у вашего теста консистенция или вам нужно добавить недостающие ингредиенты.
Хорошо разогретую сковороду слегка сбрызнуть растительным маслом, либо смазать долькой ила, либо смазать кусочком сливочного масла.
Сковорода должна быть с ручкой.
Расползаем сковороду и начинаем заливать тесто. Сковородку нужно вращать по кругу, чтобы тесто равномерным тонким слоем покрыло всю сковороду. Но делать это нужно быстро, так как сковорода горячая и к ней быстро прилипает тесто.
Вылить тесто на сковороду и обжарить блин, пока на нем не образуется золотистая корочка.
Если у вас блины прет, то скорее всего в тесте не хватает муки.
А если у вас блины толстеют, из-за того, что тесто густое, вы не успеваете равномерно распределить тесто на сковороде. Тесто слишком быстро густое и прилипает. В этом случае в тесто нужно добавить немного молока.

Состав:

Молоко — 500 г
Вода — 200 г.
Яйца — 4 шт.
Сливочное масло — 50 г.
Сахар — 1 ст.
Соль — чипотч
Мука — 250 г

Готовка:

Выдайте заранее все ингредиенты из холодильника, чтобы продукты успели прогреться до комнатной температуры, чтобы им легче было образовать однородную массу.

Сливочное масло успокоить, оставить холодным.

Яйца, соль, сахар взбивают до последнего растворения последнего.

Следующим этапом наливаем молоко плюс часть воды. Необходимо оставить определенное количество жидкости. Она отрегулирует густоту теста.

Просейте муку. Вы можете проделать это несколько раз.

Тщательно перемешиваем мучную смесь до однородного состояния без комков. Далее вводим остатки воды, добиваясь консистенции жидкой сметаны.

Самую последнюю залить топленым маслом, перемешать.

Готовое тесто владение 30 мин.

Пора жарить тонкие блины. Подарите любимой сковороде максимально удобную специальную сковороду с низкими буфетами или чугунную с толстым дном. Смажьте маслом. Обычно достаточно перед первым блинчиком намазать сковороду, а потом сосредоточиться на ощущениях. Если тесто прилипает, оно плохо отходит от дна, советую перед следующим подходом смазать небольшим количеством масла.

Сковорода нагревается. Она должна вырасти. Только так блюдо получится с дырочками и его будет легко отодвинуть от поверхности посуды.

Берем в левую руку кастрюлю за ручкой, а в правую армируем середину. Прячем необходимое количество теста, начинаем заливать. Сковородку тем временем сделаем для равномерного распределения теста. К тому времени, как верхняя часть расползется и перестанет прилипать, нижняя уже окутана. А теперь самое время перевернуть черт и поджарить с другой стороны.

Готовое блюдо смазывают сливочным маслом, медом, сметаной или вареньем. Также возможно сделать более кормовой вариант, завернутый внутрь начинки: мясо, творог, грибы, яйца с сыром, яблоки или высший пилотаж — красная или черная икра.

Секреты идеальных тонких блинов

Мука обязательно просеянная. Это позволяет избавиться от лишних примесей, обогатить тесто кислородом. Блюдо получится по-настоящему нежным, воздушным.
Идеально тонкие оладьи готовятся без соды. Если вы все же хотите добавить этот ингредиент, вам следует использовать разрыхлитель или пекарский порошок.
Яйца являются вяжущим компонентом, придают оладьям жесткость. Если положить их слишком мало, то блины будут рваться. Помните, что идеальная пропорция — 1 яйцо на 1 стакан жидкости.
Многое зависит от того, на какой сковороде будут жариться оладьи. Качественная боковая половина успеха. Подходит для замены литьевая посуда.Прокатилась хорошо, он долго держит тепло.
Слишком сладкое тесто быстро насытит. Следует соблюдать меру при добавлении сахара. Попробуйте сырое тесто, чтобы определить сладость.
Сливочное масло, залитое в мучную смесь, предотвратит прилипание к сковороде.

Приятного аппетита! Попробуйте приготовить дрожжевые оладьи, рецепт.

Блины — одно из древнейших блюд русской кухни. У каждой хозяйки был свой особый рецепт этого старинного блюда, который передавался из поколения в поколение.Очень люблю тонкие блины на молоке с дырочками. Эти тонкие ажурные блины такие красивые и такие вкусные. Ажурные блины можно испечь не только на молоке, но и на кефире, можно

используют кислое молоко в качестве основы и даже воду. Рецепт приготовления тонкой

блины не вызовут никаких трудностей, хотя нужно знать несколько этапов приготовления и отличный результат не заставит себя ждать.

Итак, самый первый и главный секрет хороших блинов — это правильная сковорода.Если в доме есть бабушкина чугунная сковорода, то берите и смело делайте.

Из современной сковороды отдайте предпочтение керамике.

Сегодня я предлагаю вам несколько вариантов приготовления вкусных тонких блинов с дырочками.

Блины рецептурные классические на молоке

Классический вариант — самый распространенный вариант приготовления блинов. Основные ингредиенты: молоко, мука, яйца. Приготовление блинов по классическому рецепту не вызовет затруднений, справится даже начинающий кулинар.

Состав:

молоко 500 мл
мука 280г.
яиц 3шт.
сахар 2ст.л.
sol0.5 Ch.L.
Масло растительное 2ст.л.

Готовка:

Яйца перелить в глубокую миску, всыпать молоко и все перемешать. Затем всыпать просеянную муку и снова все перемешать. Перемешивая массу, ввести соль, сахар и растительное масло.
У вас должно получиться жидкое текучее тесто.Накройте посуду полотенцем из теста и дайте постоять не менее 20 минут. Теперь можно переходить к жарке блинов.
Хорошо разогретую сковороду смазать тонким слоем растительного масла.
В центре сковороды, наливающей тесто для духовки, подтянуть сковороду так, чтобы тесто равномерно распределялось по поверхности сковороды.
Когда края блина начнут закрываться, осторожно с помощью лезвий перевернуть блин на другую сторону и подержать еще немного в сковороде.
Готовый блин снять со сковороды и переложить в тарелку.

Кружевные блины, безумно вкусные

Скоро карнавал, блинчики — традиционное блюдо праздника этого веселого народа. Чтобы не повторять одни и те же блины на пассажирской неделе, можно воспользоваться предложенными здесь вариантами и разнообразить праздничное меню. И непременно стоит приготовить эти красивые тонкие, кружевные блины.

Состав:

молоко 2Стакана.
сметана 1-я.л.
кефир 0,5Стакана
яиц 3шт.
соль 1 / 3ч.л.
сахар 1-й.л.
бассейн 1ч.л.
Масло растительное 3ст.л.
мука 1,5 — 2 стакана (зависит от размера яиц и консистенции капетера)

Готовка:

Яйца перелить в глубокую миску, всыпать сахар и соль. Хорошо перемешать, добавить сметану, кефир и молоко, размешать до однородной массы.
Грудастая связана с мукой.В полученную однородную массу вводим постепенно муку, затем растительное масло. Хорошо перемешанное, тесто должно получиться без комков. В конце можно добавить (по желанию) немного жидкого ванилина.
Теперь можно приступать к выпеканию блинов.
Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и выливаем порцию теста (одну часть середины).
Процесс выпечки такой же, как уже описан в первом рецепте.
Готовые оладьи смазать сливочным маслом.
Блины по этому рецепту очень румяные аппетитные, все в дырочках, очень вкусные. Рецепт проверен, из всех опробованных оказался самым вкусным.

Дрожжи жидкие на молоке с дырочками

Если вы планируете готовить блины с несладкой начинкой, берите 1-й. Сахара. Можно использовать рецептурные прессовые дрожжи, на 1 литр молока нужно взять 30гр. Такие дрожжи.

Состав:

молоко 1литр.
яиц 3шт.
дрожжи сухие 1-е.L.
сахар 3ст.л.
sol1ch.l.
мука 3Стакана
Масло растительное 5ст.л.

Готовка:

Берем четверть стакана хорошо горячего молока и растворяем в нем дрожжи. Добавьте чайную ложку сахара и щепотку соли, поставьте в теплое место до образования пузырьков.
В муку всыпать оставшуюся соль, сахар, яйца, молоко (хорошо нагретое), всыпать треснувшие дрожжи. Замесить тесто до однородной массы, смотрим, чтобы не было комочков.Вводим растительное масло и еще раз мешаем блинному тесту.
Теперь тесто закрываем и ставим в теплое место, тесто должно подойти (3-4 раза), каждый раз тесто нужно помешивать, следить, чтобы оно не растекалось.
Весь процесс занимает 2-2,5 часа. Testo на сковороде выливается в виде пены. Блины готовятся, как и обычные, обжариваются на сковороде из двух палочек.

Посмотрите еще очень интересный рецепт тонких боевых дрожжевых оладий.

Ажурные блины в бутылке

Для приготовления этих блинов нам понадобится пластиковая бутылка. Объем бутылки должен быть вдвое больше количества молока в рецепте. Также нам понадобится воронка, которая поможет добавить все ингредиенты в бутылку.

Состав:

молоко 500 мл
яиц 3шт.
сахар 1,5 ст.
соль по вкусу
Масло растительное 2ст.л.
муки сколько понадобится (тесто должно быть как жидкая сметана) примерно 300 гр.

Готовка:

Сначала в бутылку отправляем стакан молока (молоко должно быть теплым). Потом яйца. Флакон закрывают крышкой и осторожно прокручивают яично-молочную смесь.
Затем добавьте оставшееся молоко. Снова перемешайте содержимое флакона.
Просею в муку, всыпаю в муку сахар и соль, можно добавить немного соды (по желанию).
Помещаем муку отдельными порциями в бутыль, перемешиваем. У нас должно получиться жидкое тесто без комочков.В конце добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем.
В крышке от бутылки делаем маленькую дырочку. Высокие оладьи на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде.
Чертово тесто выдавливаем из бутылки на сковороду в виде цветка, кружева, зверя и т. Д. Технология выпечки такая же, как в первом рецепте.

Заварной крем на кипятке рецепт

Состав:

Яйца 2шт.
молоко 500 мл.
сахар 2ст.L.
соль. 1ч.л.
бассейн 1ч.л.
кипяток 1 стакан
мука 2Стакана
Масло растительное 7ст.л.

Готовка:

Яйца помещаем в отдельную емкость, добавляем молоко и взбиваем смесь миксером.
Добавляем сахар, соль и разрыхлитель, снова взбиваем миксером. Машину просеять и добавить в блинное тесто. Снова взбиваем миксером.
Должно получиться густое тесто, как для сковороды.Если тесто получилось жидким, то следует добавить еще немного муки.
Вливаем в блинное тесто крутой кипяток и одновременно перемешиваем миксером. Теперь добавьте 7-ю. Сук растительного масла, перемешать. Размешиваем сковороду, смазываем ее растительным маслом и выпекаем оладьи.
Заливаем половину полуночи блинного теста и, переворачивая сковороду, даем тесту растекаться очень тонким слоем. Выпекать 20 — 30 секунд, затем блин нужно перевернуть на другую сторону.Блины тонкие с дырочками.
Если у вас по каким-то причинам не осталось дырок, то это может быть либо сковорода, либо тесто недостаточно жидкое. В первом случае поменяйте посуду, во втором долейте тесто кипяченой воды и перемешайте.

Готовые оладьи выложить на тарелку и смазать сливочным маслом.

Если блины вдруг бросаются при повороте

Причины:
— тесто было приготовлено на холодном молоке (можно тесто подогреть, но только немного, чтобы яйца не свернулись, а тщательно перемешать),
— мало яиц (добавить в тесто еще одно яйцо и перемешать хорошо),
— тесто жидкое (всыпать муку и чтобы не было комочков, венчиком осторожно берем)

Супер тонкий с отверстием рецепт

Гармоничный союз молока и кефира в рецепте дает отличный ресолеттат.Блины самые красивые и очень красивые, такие блины еще называют ажурными. Обязательно попробуйте на карнавале этот простой рецепт блинов.

Состав:

молоко 1 стакан
кефир поедка более 500 мл
мука 1,5 стакана
Яйца 2шт.
Масло растительное 2ст.л.
сахар 2ст.л.
соль 1 / 2ч.л.
соды 1 ч.

Как приготовить ажурные блины на кефире и молоке

Кефир должен нагреться на медленном огне, чтобы он не свернулся, размешайте его ложкой.
В кефир всыпать сахар, соль и соду, перемешать ложкой. Масса сразу начинает пениться. Добавляем яйца, взбитые миксером или клин. Чередовать просеянную муку, перемешать клин или миксер. Получается густая пышная масса.
Далее нужно подогреть молоко. Поднятое молоко влить в блинное тесто. Добавляем растительное масло, перемешиваем. По консистенции тесто должно быть как жидкая сметана. Слепое тесто оставляют при комнатной температуре на 20-30 минут.
Выпекаем оладьи на хорошо разогретой сковороде.Кожу смазать растительным маслом. Одна половинка блина — это тесто для усов. Когда края блинов скручены, блин можно перевернуть.

Разбавить на кипящем молоке без яиц

Состав:

молоко 1 литр
мука 500г.
сахар2ст.
соль 1ч.л.
соды 1 / 2ч.л.
stachmal2h.l.
масло сливочное 100гр.
вода 70 мл (при необходимости)
Масло растительное для выпечки блинов

Готовка:

Разделите молоко на две равные части.
Мука Пары с солью, сахаром, содой и крахмалом ищем и добавляем в один кусок молока. Перемешайте венчиком. Если масса получилась слишком густой, набрать 70 мл теплой воды.
Поставить вторую половину молока на огонь, добавить масло и довести до кипения. Срезать с огня и сразу влить в мучную массу, перемешать до однородного состояния.
Если вы хотите получить более жидкие блины, добавьте еще немного теплой воды. По своей консистенции тесто должно напоминать густые сливки.
Блины выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. В процессе приготовления при запекании блина образуется большое количество пузырьков, которые лопаются, пузырьки оставляют большие и маленькие отверстия.

Ажур на пиве и молоке

Блины по этому рецепту получаются очень вкусными. В готовом блюде не чувствуется привкус пива, но пиво придает блинам ажурный и красивый цвет. Скоро карнавал, обязательно попробуйте этот рецепт воплотить в жизнь.

Состав:

молоко 1стан.
пиво 1стан (очень важно выбрать пенное пиво)
Яйца 2шт.
Масло растительное 3ст.л.
соль 1ч.л.
сахар 2ч.л.
мука 200г.

Готовка:

Яйца смешать с сахаром, добавить соль и соду, затем залить молоком и все пиво перемешать.
Просеиватель муки. Муку соединить с жидкой частью. Вымешиваем клин, тесто должно быть без комков.В конце добавить растительное масло, еще раз замесить тесто.
Выпекаем оладьи на сковороде, смазанной растительным маслом.

Тонкий с отверстиями на молоке и минерал

Тонкие и нежные оладьи получаются на молоке с добавлением крепкой минеральной воды.

Минеральную воду в рецепте при желании можно заменить обычной водой, только вода должна быть крепкой.

Состав:

молоко 500 мл
Силопическая минеральная вода 500 мл
яиц 3шт.
мука пшеничная 400гр.
Масло растительное 3ст.л.
соль 1 / 3ч.л.
сахар 1-2ст.

Готовка:

Яйца соединить с солью и сахаром, взбить долькой до пены. Добавьте молоко, снова взбитое клином (для быстрого процесса можно использовать миксер).
Муку просеять и соединить с жидкой частью. Снова перемешайте венчиком или миксером.
Теперь наливаем крепкую минералку. Мы снова взбиваем. В конце добавить растительное масло.
Тесто готово для выпечки блинов.

Молочное кружево

Кружевные блины имеют оригинальный внешний вид и съедаются на ура! Хочется удивить гостей и своих близких такими оригинальными и аппетитными блинами. Тогда переходите к делу, у вас обязательно получится.

Состав:

молоко зерновое 1,5л
яиц 5шт.
мука пшеничная 2Стакана
сахар 2ст.л.
соль 1 / 2ч.л.
сода 1Ч.л.с Горка
Масло растительное 1/2 Стакан

Готовка:

Добавляем в яйца (сода пре-гасима кипяток) сахар, соль и соду, взбитые миксером до легкой пены.
Мука просеивается и вводится в тесто, перемешивается, масса должна быть без комков. Молоко поставить на огонь и подогреть до теплого состояния.
Вводим в тесто молоко, можно для теста не все молоко, тесто в конечном итоге должно быть по консистенции чуть жирнее ряда.
Последнее, но я добавляю в тест растительное масло, замешиваю тесто для блинов.
Выпекаем оладьи на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде. Смазать маслом сковороду можно только один раз при выпекании первого блина, остальные смазывать перед запеканием остальных не нужно, так как масла уже есть в достаточном количестве.

Блины очень тонкие и нежные на вкус.

Разбавитель на кисломолке

Скрещенное молоко. Не знаю, куда идти. Приготовьте эти вкусные блины по простому рецепту.Аппетитные блинчики с приятной кислинкой на вкус можно начинить различными начинками, а можно просто съесть со сметаной, топленым маслом или сгущенкой.

Состав:

кислородное молоко 2 старт
сахар 2ст.л.
Яйца 2шт.
мука 1,5ст.
щепотка соли
Сахар ванильный ½ упаковки
Масло растительное 2ст.л.

Готовка:

Яйца натереть с сахаром. Добавляем черное молоко, соль и ванильный сахар.
Муку просеять, соединить с яйцом, вымыть тесто. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану.
В последнюю очередь вводим в тесто растительное масло, перемешиваем.
Тесто готово, можно печь оладьи.

Блины, приготовленные на кисломолоке, можно начинить любой начинкой на свой вкус или просто накормить вареньем, медом, гадким, сгущенкой.

Также предлагаю посмотреть видео о приготовлении тонких блинов на молоке — блины очень нежные с многочисленными дырочками.

Приятного аппетита!

Блинчики на молочном кефире ажурно на кипятке. Ажурные оладьи на кефире с кипятком. Пошаговый алгоритм, дополнен фото

Блины всегда были символом проводов зимы и наступления весны. Масленица — любимый праздник начала марта. Так как именно в этот период блины выпекаются практически ежедневно и сжигается чучело. Значит, зима уходит, а весна приближается.

Многих удивит, что некоторые хозяйки действительно пекут их каждый день. Очевидно, они верят в прекрасное предзнаменование, что это ведет к благополучию семьи … Или они просто любят радовать своих домочадцев прекрасными завтраками и многим другим. А может, это не так уж и сложно.

И, действительно, существует масса разных рецептов, которые помогут приготовить не только вкусно, но и просто. Вы сможете узнать достаточное количество секретов приготовления теста и легкой выпечки. Вы можете найти свой любимый рецепт и в совершенстве освоить его.

Кстати, недавно заглянул на один сайт https://100secretov.ru/bliny-na-moloke-s-dyrochkami.html и увидел хорошие рецепты, про тонкие блинчики на молоке с дырочками, если хотите ознакомьтесь, вы можете увидеть.

Дырки в блинах многим не подходят. Или блины все время прилипают к сковороде. Какова причина? Есть несколько основных и простых правил … Если вы их запомните и будете соблюдать, вы непременно сможете испечь любимые блины тонкими и с дырочками.

Правило 1: воздух в тесте.

Это непременное условие, а также основное для перфорированных блинов. Для этого муку всегда нужно просеивать через сито и желательно более одного раза. Благодаря этому мука насыщается кислородом и в тесте образуются пузырьки. А когда начинаешь печь блины, пузыри лопаются и появляются дырочки. Также они образуются при длительном взбивании теста венчиком или миксером.

Блины можно приготовить из чего угодно: молока, воды, кефира или чего угодно.Но если вы добавите пищевую соду, это также будет способствовать появлению воздуха в тесте. Только соду экономить не нужно, но и не переборщить. В этом случае соду нужно гасить уксусом.

Многие вместо газировки и обычной воды используют минеральные или любые кисломолочные продукты, содержащие газы. Но это уже не имеет значения. Главное — результат. И обязательно будет, так как в минеральной воде они есть, а значит, она насыщает тесто кислородом.

Правило 2: остальное.

Любое тесто должно стоять и отдыхать. Хотя совсем не упирается, но настаивает. За это время тесто начинает работать и еще больше взаимодействует с продуктами. Мука становится более липкой, соль и сахар полностью растворяются. Кислорода выделяется еще больше, поскольку тесто продолжает бродить. Поэтому после того, как тесто вымешано, его нужно настаивать 30 минут.

Правило 3: тесто.

Тесто должно напоминать жидкую сметану.Это позволит вам вылить в форму тонким слоем теста. Это значит, что блины будут очень тонкими и перфорированными. Ведь если на сковороду налить много теста, оладьи получатся густыми.

Вкусные ажурные блины на кефире с кипятком

Ажурные блины так называются, потому что все они в дырке. А это, как правило, не всегда и не всем удается. Этот рецепт многим поможет сделать блины не только вкусными, но и с желаемыми дырочками.

Состав:

Кефир 2,5% — 2 стакана;
Кипяток — 1 стакан;
Яйцо куриное — 2 шт .;
Сахар — 2 столовые ложки;
Соль — 0,5 чайной ложки;
Сода — 0,5 чайной ложки;
Мука — 1,5 стакана;
Масло растительное — 4 ст.

Приготовление:

1. В глубокую миску разбить куриные яйца. Добавьте к ним соль и сахар. Все тщательно протереть ложкой.

2. Немного нагреть кефир и залить им яйца. Немного перемешать венчиком или миксером.

3. Просейте муку через сито, чтобы она пропиталась кислородом. Небольшими порциями перелить в миску и тщательно перемешать до полного исчезновения комочков.

Желательно, чтобы мука закупалась недавно, а не застаивалась. Он лучше связывается с пищей. Тогда изделия будут более пышными и легкими.

4.Влейте соду в стакан с кипятком. Таким образом, мы его гасим. Перемешать и аккуратно влить в тесто. При этом не перестаем взбивать тесто венчиком. Это предотвратит «закипание» нашего теста кипятком.

5. Не забудьте добавить в тесто растительное масло. Благодаря этому наши блины не прилипают к сковороде.

Оставляем тесто настаиваться на 30 минут. За это время он насыщается кислородом, и наши блины будут выпекаться с дырочками.И мука станет более липкой, что предотвратит разрыв блинов.

6. Поставить сковороду на огонь. Пока он разогревается, капаем на него растительное масло и смазываем всю сковороду кисточкой или салфеткой. О том, что сковорода готова для выпекания блинов, мы узнаем, когда запах масла усилится и начнется легкий дымок.

7. Ложкой вылить тесто в форму. Когда на поверхности блина не останется жидкого теста и края станут золотистыми, переверните блин на другую сторону.И запекаем еще 10 секунд. Готовый блин переложить на тарелку и смазать сливочным маслом.

Рецепт ажурных (кружевных) блинов на кефире и молоке:

Блины по этому рецепту можно испечь, как обычно, на сковороде, используя половник. Или, если хотите сделать что-то необычное, то вылейте тесто в бутылку, кондитерский шприц или пакет. Используйте эти простые инструменты, чтобы испечь блины в виде картинок.

Состав:

Кефир — 1 стакан;
Молоко — 2 стакана;
Яйцо куриное — 3 шт.;
Сахар — 3 столовые ложки;
Соль — 0,5 чайной ложки;
Мука — 1,5 стакана;
Ванилин — 1 щепотка;
Тесто для выпечки — 1,5 ч. Ложки;
Масло растительное — 3 ст.

Приготовление:

1. Смешайте молоко, кефир и яйца в глубокой чашке или кастрюле. И добавляем к ним сахар, соль и ванилин. Все взбить венчиком.

2. Всыпьте разрыхлитель в муку и просейте через сито.Размешайте тесто до однородности и полного исчезновения комков. Не забудьте в конце добавить растительное масло. Тесто готово, но должно немного постоять.

3. Пока тесто настаивается, подготовить форму для выпекания блинов. Для этого поставьте его на огонь и капните на него несколько капель. растительное масло … С помощью кисти или салфетки распределите масло по сковороде. Когда выйдет легкий дымок, приступаем к выпеканию блинов.

Чтобы блины выглядели нежными, перед выпеканием каждого блина смазывайте сковороду растительным маслом.Если этого не сделать, то блины будут просто гладкими или с меньшим количеством дырок.

4. Размешайте тесто половником и вылейте его в форму. Когда края блина начнут приобретать золотистый оттенок, переверните его на другую сторону и запекайте еще 15 секунд.

5. Готовый блин выложить на тарелку и смазать топленым маслом или маслом.

Блины ажурные тонкие с дырочкой на кефире

Обладая секретами приготовления тонких и нежных блинов, многие до сих пор не всегда получают на практике ожидаемый результат.Но не стоит отчаиваться. Так как нужно постоянно пытаться делать и найти свою идеальную золотую середину.

Состав:

Кефир — 2 стакана;
Яйцо куриное — 2 шт .;
Кипяток — 1 стакан;
Масло растительное — 3 столовые ложки;
Сахар — 3 столовые ложки;
Сода — 1 чайная ложка;
Мука — 2 стакана;
Соль — 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

1.В миску разбейте куриные яйца. Всыпать в них соль и сахар. А также влить теплый кефир. Тщательно взбейте.

2. Муку просеять сразу в миску к яйцам с кефиром через сито. Перемешать венчиком до полного исчезновения комков.

3. Залейте соду стаканом кипятка. Перемешать и быстро вылить содержимое стакана в тесто. Взбить венчиком и добавить растительное масло. Теперь дайте ему постоять немного, около 15 минут.

4.Раскаленную сковороду смазать растительным маслом и вылить на нее тесто половником. Выпекайте сначала с одной стороны, затем переверните лопаткой на другую. Готовые оладьи смазать кусочком сливочного масла.

Видео-рецепт как приготовить ажурные блины

Мы хотим показать вам, как приготовить кружевные блины. Чтения не всегда достаточно. Кому-то нужно смотреть точно.

Если вам понравились эти рецепты, можете почитать статью. Еще они получаются нежными и вкусными.

Приятного аппетита!

Блины — универсальное блюдо, выходящее за рамки завтрака, обеда и ужина. Но хорошо сочетается и с праздничным столом … Так как они являются отличной закуской, украшением стола.

Рецептов блинов очень много, и все они просты в приготовлении. Но найти ту, которая вам подходит, очень сложно. Ведь нужно столько стараться, чтобы испечь блины, что многие просто падают духом. В этом нет ничего плохого, ведь начинать нужно с самого простого.

Во-первых, взгляните на кухню и посмотрите, какие продукты у вас есть. Наверняка вы найдете муку, яйца, молоко или кефир. Из этих продуктов можно испечь чудесные блины, а мы подготовили для вас рецепты на любой вкус.

Это мой любимый рецепт. Блины на нем очень тонкие и дырявые. А когда делать тесто на кефире, этого добиться очень сложно.

Состав:

Кефир — 1 стакан;
Кипяток — 1 стакан;
Мука — 1.5 чашек;
Яйцо куриное — 2 шт .;
Масло растительное — 2 столовые ложки;
Соль — 1/4 чайной ложки;
Сода — 1/4 чайной ложки;
Сахар — 3 чайные ложки;
Ванильный сахар — 0,5 чайной ложки

Приготовление:

1. Для приготовления теста нам понадобится глубокая чашка или кастрюля. Разбейте в него куриные яйца. Добавьте к ним соль, сахар, ванильный сахар. Все взбить венчиком.

2. Просейте муку через сито и смешайте с пищевой содой.

Всегда просеивайте муку перед использованием. Он будет насыщен кислородом и станет более липким. И изделия получатся более светлыми и пышными.

В чашку налить кефир к яйцам и по частям всыпать муку. Перемешать венчиком до полного исчезновения комков. Тесто густое, как для блинов.

3. Медленно начинаем вливать кипяток. При этом тесто нужно постоянно помешивать. И старайтесь не наливать в одно и то же место.И в конце добавляем растительное масло.

Благодаря растительному маслу блины не прилипают к форме при выпекании.

4. Поставить сковороду на огонь и смазать несколькими каплями растительного масла. Его необходимо нагреть до тех пор, пока не выйдет легкий дымок и не усилится запах масла.

Сковорода должна быть смазана маслом, а не обильно вылита из бутылки.

5. Вылить тесто в форму черпаком, постоянно вращая его так, чтобы оно растеклось по всему дну.Блины выпекаются очень быстро, достаточно сосчитать до 20 и можно переворачивать на другой бок. На втором немного обжарить и можно переложить блин на тарелку и смазать сливочным маслом.

Блинчики с заварным кремом на кефире с кипятком. Рецепт

Состав:

Кефир 2,5% — 2 стакана;
Кипяток — 1 стакан;
Мука — 1,5 стакана;
Сахар — 2 столовые ложки;
Соль — 0.5 чайных ложек;
Сода — 1 чайная ложка;
Масло растительное — 3 столовые ложки;
Яйцо куриное — 2 шт .;
Ванилин — 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

1. Сначала разбейте куриные яйца в миску. Добавьте к ним соль, сахар и по желанию ванилин. Все протираем ложкой. Вылейте кефир и слегка перемешайте.

2. Соду залить стаканом кипятка, чтобы тушить. Постепенно вливаем в смесь кипяток, но с помощью миксера или венчика он не должен перестать мешать.Иначе яйца и кефир свернутся при попадании кипятка. А потом сразу влейте растительное масло.

3. Теперь всыпать муку, предварительно просеянную через сито. Перемешивать до полного исчезновения комков, так как тесто должно быть однородным.

4. Нагрейте сковороду и смажьте ее подсолнечным маслом. От него начинает идти легкий дымок.

Вы только посмотрите, дым должен быть легким, а не тогда, когда масло уже начинает гореть.

5. Лопаткой вылить тесто на форму.Чтобы он полностью разлился по сковороде, его необходимо повернуть. Выпекаем сначала с одной стороны, потом переворачиваем на другую и выпекаем до готовности. Готовый блин выложить на тарелку и при желании смазать топленым маслом.

Секрет приготовления вкусных блинчиков на кефире без яиц:

Многие из этих блинов называют вегетарианскими или диетическими. Кому как угодно. Но какая разница, если блины все равно вкусные.

Состав:

Кефир — 1 стакан;
Сода — 0.5 чайных ложек;
Сахар — 1 столовая ложка;
Кипяток — 1 стакан;
Мука — 1 стакан;
Масло растительное — 2 столовые ложки;
Сливочное масло — 50 гр.

Приготовление:

1. Просейте муку через сито. Влейте в него кипяток и замесите тесто. Можно использовать венчик или миксер.

2. Немного подогреть кефир. Всыпать в него соду и сахар. Перемешивать до полного растворения сахара. А из соды начнет пениться кефир.Вылейте смесь в тесто. Перемешивать до полного растворения комков. Тесто становится похожим на жирные сливки. Не забываем влить в тесто растительное масло и размешать.

3. Начинаем печь блины. Сковороду смазать маслом и поставить на огонь. Когда он нагреется ковшом, вылейте тесто. Выпекайте сторону, пока тесто не исчезнет с поверхности, а края не начнут подрумяниваться. Лопаткой переверните блин на другую сторону и запекайте 15 секунд.

4. Готовый блин выложить на тарелку и смазать сливочным маслом.

Как правильно и красиво завернуть блины на Масленицу?

Правильная подача блюда не только красиво, но и вкусно. В блинчики можно завернуть что угодно, но вот как это делать и каким образом, решать только вам.

Метод 1: треугольник.

При желании смазать блин повидлом и сложить сначала пополам, а потом пополам.Получается треугольник.

Метод 2: соломинка.

Смазать блин чем-нибудь вкусненьким или положить начинку ближе к краю и начать скатывать в трубочку. Только следите, чтобы начинка не выпадала с боков.

Метод 3: закрытая трубка.

На край блина выложить творожную начинку. Начинаем его крутить. Затем сгибаем блин с боков и продолжаем скручивать его до конца в трубочку.

Метод 4: конверт.

Смажьте блин маслом или выложите на него начинку. сначала согните одну сторону блина. Потом с боков. И загибаем самую последнюю верхнюю сторону. Все стороны перекрыты. Получается конверт.

Метод 5: двойной треугольник.

В середину блина выложить любую начинку. стороны заверните в форму треугольника. Они не должны идти друг к другу. А потом снова добавляем из него еще один треугольник.

Метод 6: двойной рулон.

Некоторые из вас хотя бы раз делали броски. Здесь принцип точно такой же. Сначала смазать блин плавленым сыром. Затем кладем несколько полосок рыбы. Скручиваем все в трубочку и острым ножом наискось разрезаем пополам.

Метод 7: рулоны.

Здесь нужно завернуть так же, как и в методе 6. Только ножом нужно разрезать на 4 и более частей.

Метод 8: улитка.

Блин без начинки заворачивают в трубочку. Затем заверните трубочку спиралью. По мере раскручивания закрепите его зубочисткой или шпажкой. Украсить верх можно ягодкой или, как у нас, икрой.

Метод 9: канапе.

Блин, смазанный плавленым сыром, разложить слоями. Сверху выложить колбасу или рыбу. Так несколько раз чередуем слои. Убираем все в холодильник на 20 минут.Когда получим, обрезаем края блина так, чтобы получился большой квадрат. Втыкаем в него зубочистки на некотором расстоянии друг от друга. Острым ножом, придерживая руками блин, аккуратно разрежем его между зубочистками. Сверху кладем оливки и подаем.

Метод 10: мешки.

В середину блина выложить начинку. Это может быть даже салат. Собираем края блина в виде мешочка и перевязываем зеленью.Получается красивая подача блюда на стол.

Приятного аппетита!

Вы знаете, откуда взялись блины? Кто их первым испек и в какой праздник? Поделитесь своими знаниями, буду очень признателен. Возможно, вы сможете написать свои любимые проверенные рецепты, и я возьму их на заметку в блокноте.

Кстати, это кулинарное блюдо на Руси было одним из любимых у славян, его подавали на стол, а самый первый блин раздавали беднякам.Для его приготовления брались только самые качественные продукты, использовалась мука высших сортов, куриные яйца были свежими от курицы. И только спустя много десятилетий это красивое круглое блюдо, напоминающее солнце, стало символом такого интересного и веселого праздника, как Масленица.

Пожалуй, начну с самого распространенного и простого варианта, который достается абсолютно каждому, даже если у вас совершенно нет опыта. Если вы новичок в кулинарном деле, то смело берите и запекайте на здоровье.У тебя все получится, ты увидишь.

Обязательно берите количество ингредиентов по списку, можно использовать целый литр кефира, если хотите испечь целую гору блинов, можно использовать 0,5 литра, но для нашей большой семьи это очень мало) )). Поэтому решайте сами, ведь может вы живете один.

Кстати, в этом варианте кефир нужно брать именно теплым, это очень важное условие, так что придется разогревать его на плите, будьте к этому готовы.Если вы не хотите этого делать, то воспользуйтесь другим рецептом, который вы можете увидеть

Нам нужно:

кефир (1%) — 1 л
куриное яйцо — 2 шт.
мука высшего сорта — 3-4 ст.
соль — 1 ч. Ложка
сахар — 2-3 ст. Л. Или по вкусу
кипяток — 1 ст.
сода — 1 ч. Ложка
масло растительное — 2-3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Подготовьте миксер или кухонный комбайн с венчиком для использования.Разбейте яйца и все остальные ингредиенты в миске. Это кефир, затем сода, соль, сахар и немного муки.

2. Взбейте до однородной массы, затем добавьте оставшуюся муку и снова перемешайте. Помешивая, влить тонкой струйкой примерно 1-1,5 стакана кипятка и растительное масло.

3. Нагрейте сковороду до предела, а затем смажьте ее кусочком сливочного масла. Можно использовать овощные и даже оливковые.

4.Готовое тесто вылить на форму и дать растечься по всей поверхности. Обжарьте первую сторону, пока не увидите коричневые края, а затем переверните блин лопаткой или ножом, стараясь не обжечься.

5. Первый блин нужно попробовать и при необходимости добавить к нему соль или сахар. У вас получатся такие румяные милочки, если вы все сделаете правильно и правильно. Наслаждайтесь прекрасным вкусом и радуйте себя и близких. Как видите, рецепт получился довольно быстрым и простым, в общем то, что вам нужно.

Приготовление вкусного угощения без яиц

Мы идем дальше и творим на нашей кухне, не такой уж особенной и ароматной, используя эту хорошую пошаговую подборку, надеюсь, вы легко научитесь переворачивать блины, а главное, у вас получатся самые вкусные и тонкие блины , нравится эта хозяйка этого видео:

Самое интересное, что вариант, как вы могли заметить, без куриных яиц, но получается не хуже, чем если готовить по традиционным классическим рецептам… Потрясающе и конечно вкусно))).

Правильный рецепт кефира с содой и кипятком

Этот вариант один из лучших, знаете почему? Потому что однажды я решила испечь из него большую гору сладких угощений и как вы думаете, взяла только одну сковороду. Конечно нет, я использовала всякие разные, которые были в то время в доме. Так что ни один блин не пригорел и не застрял, все получилось идеально и безумно вкусно.

Мои домочадцы обрадовались такому застолью, как на весь мир говорят, с живота ели))).Есть ли у вас такие дела?

Да, и я еще не сказал, это снова будет заварной крем, и они окажутся перфорированными, перфорированными и очень мягкими.

Нам нужно:

теплый кефир — 0,5 л
соль — 0,5 ч. Л.
сахарный песок — 2 столовые ложки
яйцо — 1 шт.
сода — 1 ч. Ложка
мука — 300 г
кипяток — 1 ст.
масло растительное — 20 г

Способ приготовления:

1.Чтобы сода хорошо погасла и не было неприятного послевкусия, перелейте ее в кефир. Размешивать. Затем туда же добавляем сахар и соль. Вбейте яйцо и очень осторожно взбейте его венчиком, что здесь уместно. Использовать миксер не нужно, без него все будет работать.

Интересно! Заметно видна реакция кефира и соды, вы это видели? Ух ты, он начал шипеть и становиться громче.

2. Теперь всыпаем муку, несколько раз просеиваем через сито.Тесто получилось густым и довольно пышным по консистенции. Поэтому не стоит паниковать, ведь наши блины получатся заварным кремом, из которого следует следующий этап работы.

3. Приготовить кипяток, чайник можно вскипятить, отдельно подогревать воду в кастрюле не нужно. Кипяток должен быть крутым, то есть вода должна только закипеть и сразу вливать ее в тесто.

4. И что мы видим, тесто стало жидким и таким, что его будет удобно переливать на сковороду и жарить блины.Влить в него растительное масло и дать постоять до желаемого состояния, время отдыха должно быть не менее 15 минут.

5. Теперь осталось настроиться на работу, а именно станете блинником). Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее силиконовой щеткой и нанесите растительное масло. Выпекать блины черпаком или половником. В зависимости от того, какой у вас есть, вам понадобится либо один черпак, либо половина.

6. Как только вы увидите золотистые края готового изделия, переверните его лопаткой или руками, как вам удобнее.Помните, что первая сторона всегда запекается намного дольше, чем вторая.

7. А чтобы было еще вкуснее, смажьте каждый торт густым сладким кремом или джемом.

8. Свернуть в булочки и кушать на здоровье! Больше всего мне нравятся такие лакомства в горячем виде, а если они остынут, не беда, можно ли их разогреть в микроволновке.

Ажурные блины с кипятком в бутылке

В одном из своих я уже давал вам инструкции, как рисовать узоры с помощью бутылки.На этот раз будет еще интереснее, супер мило и круто, я вам обещаю. Так что смотрите и учитесь, вам обязательно понравится, а вашим детям тем более.

Вам нужно взять свой любимый проверенный рецепт, а затем положить тесто в бутылку и стать художником, который воплотит ваши мечты и идеи в жизнь.

Нам нужно:

Тесто для блинов
две сковороды
флакон с дозатором или шприц для рисования, а также можно взять флакон с питьевой водой Фрутоняня детский

Способ приготовления:

1.Если у вас густое тесто, которое вы обычно делаете, сделайте его, а затем разбавьте его водой или молоком. Затем поместите его в бутылку.

2. Хорошо разогрейте две сковороды, в которых вы будете творить свои шедевры. На первой сковороде вам предстоит испечь практически полноценный блин. Равномерно вылить тесто.

3. Что ж, как только все будет готово к запуску, сначала могут дрожать руки, но успокойтесь, у вас обязательно все получится. Нарисуйте любой узор, созревший в вашей голове.Например, сердце или зигзаги, ромбики и т. Д.

4. Теперь смотрите, ваш первый настоящий блин, его первая сторона уже должна быть обжарена, поэтому переверните его и перебрасывайте на другую сковороду по нарисованному узору. Но помните, перед этим нужно смазать его белую сторону растительным маслом.

5. Дождитесь, пока блин испечется, закатайте его и выложите на тарелку. Выглядит неплохо, не правда ли?

6.Вы можете порадовать своих любимых малышей такими забавными и озорными пикантными творениями. Так что дерзайте и у вас все получится!

Блинчики тонкие с минеральной водой и кефиром

Еще один интересный вариант, ну, так сказать, с секретным ингредиентом, который не все кладут, но, прочитав эту заметку, думаю, многие возьмут и попробуют.

Конечно, дело здесь в газированной воде, именно она придает этому блюду его магические свойства, ну думаю вы уже догадались, о чем я.В целом получается великолепно вкусно, а главное доступно по деньгам, а ваш бюджет останется в кармане. Ведь согласитесь, кисломолочные продукты типа кефира обычно всегда есть дома, ну или гнилое молоко … У меня дети, так что у меня полный холодильник всего этого хлама.

Нам нужно:

Кефир — 600 мл
Минеральная газированная вода — 200 мл
Яйца — 4 шт.
Мука пшеничная — 1 шт.5 ст.
Соль — 0,5 ч. Л.
Сода — 0,3 ч. Л.

Способ приготовления:

1. Взбейте куриные яйца в глубокой миске до появления небольшой пены. Затем всыпать сухие ингредиенты, соль и сахар, перемешать. Затем влейте холодный кефир.

2. Все тщательно взбить венчиком, затем всыпать просеянную муку и соду. Перемешайте, пока смесь не станет однородной. Теперь влейте минеральную воду, которую вы достали из холодильника.

3.Выпекать оладьи как обычно на очень горячей сковороде, смазанной с обеих сторон растительным маслом, до получения приятно красивой и нежной корочки. А потом подавать. Приятного аппетита!

Рецепт кружевных блинов на кефире с разрыхлителем

Хотите найти идеальный вариант и добавить его в свою копилку? Тогда попробуйте приготовить этот рецепт, проверенный годами. Учтите, что сода используется практически везде, здесь тесто будет без соды, а с разрыхлителем. Многие могут сказать, что это почти одно и то же, но это не так.Есть различия и сходства, поэтому проверяйте качество.

Главное, чтобы такие солнышки никогда не ломались и не прилипали, они потрясающе выглядят и манят попробовать в жару. Вы также можете с легкостью набить их, а затем угостить всех.

Одна из моих знакомых сказала, что это потрясающий рецепт, который она унаследовала от бабушки, а главное, что края не крошатся, что очень важно. Попробуйте сделать это на Масленицу, ничего себе, и будет здорово!

Нам нужно:

Молоко — 2 ст.
Мука — 1,5 — 2 ст.
Кефир — 0,5 ст.
Сметана — 1 ст. л
Кипяток — 0,5 ст.
Яйца — 3 шт.
Разрыхлитель для теста — 1 упаковка (10 гр.)
Соль — 1/3 чайной ложки
Сахар — 2-3 ст. ложки
Масло растительное — 0,5 ст.

Способ приготовления:

1. Налить два стакана кефира в два стакана молока, смешно звучит, ну вы понимаете, что вам просто нужно смешать молоко с кефиром в большой емкости.Затем положите сюда ложку сметаны, соль, сахар и разбейте яйца. Все тщательно перемешать.

2. Порциями всыпать муку, сначала один стакан муки, которую нужно просеять через сито. Перемешайте венчиком. Затем всыпаем оставшуюся муку и перемешиваем до растворения всех комков, это еще один секрет. А теперь самый последний ингредиент — разрыхлитель, а затем растительное масло. Снова перемешайте и дайте тесту постоять под крышкой 20-30 минут.

3.Время вышло, проверьте тесто, должно ли оно загустеть, залейте кипятком.

Нагрейте блинницу на плите, а затем вылейте ее ковшом, равномерно распределяя жидкую смесь.

Важно! Чтобы испечь первый блин, смажьте поверхность сковороды маслом с помощью специальной кулинарной щетки.

Одной мерной ложки хватит на один блин. Как вы могли заметить, даже при запекании на сковороде почти готовый продукт начнет покрываться пузырями, что в свою очередь придает ажурность и красоту.Обжарить с двух сторон, а затем переложить или встряхнуть на тарелке.

4. Чтобы готовые солнышки не слипались, смажьте каждый блин маслом.

5. Выпекайте чудесные круглые творения на раскаленной сковороде, пока не израсходуется все тесто, а затем подавайте такие нежные и ароматные угощения с молоком, медом или сметаной.

Заварной крем на тонком кефире и молочные оладьи — самый простой рецепт

Рецепт получается довольно удачным, ведь без особых усилий можно испечь целый букет нежнейших кулинарных деликатесов.Поскольку тесто будет хорошо замешано и, следовательно, структура блинов будет довольно пузырьковой, и в то же время это даст нам такой же узорчатый эффект, другими словами, ажурный.

Не знаю почему, но именно молоко + кефир или сметана дают отличную консистенцию теста, поэтому обязательно проверьте этот вариант вживую, а затем напишите отзыв. Мне этот вид очень понравился, советую тоже попробовать.

Нам нужно:

кефир или сметана — 1 ст.или 250 г
сахар — 2 столовые ложки
вода — 5 столовых ложек
сода — 1 ч. Ложка
молоко — 1 ст. или 200 мл
яйцо — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Разбейте яйца в большую удобную миску и сразу же добавьте соль и сахар. Если хотите, чтобы оладьи получились сладкими, то добавьте 2 столовые ложки сахарного песка, если обычный и пресный, то хватит и 1 столовой ложки. Тщательно перемешайте все обычным венчиком.

Затем добавить сметану или кефир и все как обычно перемешать, не торопясь.

2. Добавьте просеянную муку и пищевую соду и перемешайте, смесь станет достаточно густой, и ее будет трудно перемешать. Как видите, тесто густое, его нужно развести молоком с горячей водой … Меня часто спрашивают, какое молоко добавить, я всегда беру не кипяченое.

Сделайте так, чтобы тесто выходило без комков.

3. Постепенно масса начнет разжижаться и станет жидкостью.Накройте крышкой и дайте постоять 20 минут.

4. Далее остается только обжарить подготовленные творения на сковороде. Важно запекать на очень горячей сковороде, тогда ваш первый блин точно не будет комковатым))), предварительно смазав его растительным маслом, чтобы ничего не прилипало.

5. Подавайте блины сразу же теплыми, полейте клубникой или Это крутые и вкусные угощения, которые получатся! Приятного аппетита!

Видео, как приготовить блины на кефире с дырочками в домашних условиях

Ну и, так сказать, бомба или супер вариант, который прошу посмотреть здесь и не отвлекаться, послушайте странности с Ириной Хлебниковой внимательно.Кстати, я как-то перепутала и взяла ряженку вместо кефира, как думаете получилось, но очень сладкое):

Вот такой у меня сегодня радостный конец, надеюсь, вы все сегодня захотите приготовить это сладкое блюдо и пригласить в гости своих близких и родственников, или все измельчите сами). До новых встреч, друзья! Пишите комментарии, присоединяйтесь ко мне в группу в контакте, давайте знакомиться. Всем пока!

«Тот, кто ест блины с вареньем, не может быть настолько опасным.»(c) Туве Янсон,» Все о муми-троллях «

Здорово, когда в доме пекут блины! По квартире разносится запах блинов, хозяйка открывает окна, чтобы поделиться им со всем двором, а он носится по комнатам, просачивается через замочную скважину и бросается в подъезд, чтобы подразнить соседей. Для приготовления блинов не нужно особого повода — круглые и золотистые, как солнце, они сами по себе являются поводом для хорошего настроения и небольшого семейного праздника, который можно устроить в любой момент.

Чтобы есть блины, необязательно сидеть на стуле с прямой спинкой, аккуратно срезать ножом мелкие кусочки и специальной вилкой отправлять в рот. Почему? Во-первых, сами оладьи такие вкусные, что никто даже не посмотрит на вас, пока не исчезнет последний масляный кружок. А во-вторых, наши языческие предки никому не позволяли резать или протыкать блины, которые всегда символизировали солнце. Поэтому с блинами можно и нужно обращаться!

Талантливая мама знает, что с помощью блинов можно сделать невозможное — заставить капризного малыша съесть все полезное — просто завернуть в блин или подать в виде булочки.Хорошая жена умеет творить чудеса — нежные блины вдохновляют сильных мужчин на большие свершения.

Традиционно это блюдо готовят на молоке. Сегодня мы рассмотрим способы приготовления тонких блинов, которые замешиваются на кефире. Не блины, а именно блины — тонкие и с дырочками. Для этого, конечно, нужно владеть несколькими хитрыми секретами.

Итак, первый секретный рецепт «Блинчики на кипятке»

Чтобы блинчики на кипятке заработали, вам понадобится:

Кефир (200 мл.) — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Яйцо — 1 штука
Сахар — 2 столовые ложки
Соль (по вкусу)
Растительное масло — 1 столовая ложка
Вода (кипяток) — 0,5 стакана
Сода — 1,4 чайной ложки

Рецепт приготовления: Смешать и слегка взбить кефир, муку, яйцо, соль и сахар. Обязательно просейте муку на сите! Это насытит его кислородом и сделает блины особенно воздушными. Затем залейте пищевую соду кипятком. Полученную смесь вылить в тесто и хорошо перемешать.Слишком густое тесто можно разбавить небольшим количеством теплой воды. Дать тесту постоять 5 минут и добавить указанное количество растительного масла. Блинную смесь необходимо снова перемешать. Выпекать блины нужно на хорошо разогретой сковороде.

Эти «солнышки» должны быть особенно нежными и нежными! Сделайте фото — для тех, кто не получил угощения.

Второй секретный рецепт: Тонкие блинчики в сеточку

«Ажур» означает — «узорчатый». Только правильное сочетание продуктов поможет вам сплести чудесные блинные шнурки и украсить ими тарелки своих близких!

Рецепт гласит: чтобы приготовить ажурные оладьи на 3-4 человека нужно взять

3 яйца (желательно больших)
0.5 литров кефира
1 столовая ложка сахара (сверху)
0,5 чайной ложки соли;
4 столовые ложки муки (с мелкой верхушкой)
0,5 чайной ложки пищевой соды;
1 столовая ложка сливочного масла, топленого

Все продукты должны быть комнатной температуры!

Вам также понадобится 1 упаковка блинного масла, которое необходимо предварительно растопить.

Теперь готовим тесто: Для начала нужно взбить яйца миксером. Затем добавить в яичную пену соль, соду и сахар и снова взбить.Теперь вводим топленое масло, затем муку и частично кефир. Полученное тесто снова взбить. Добавьте остаток кефира и снова взбивайте, пока масса не станет однородной. Пора печь ажурные блины!

Важно, чтобы форма для блинов имела идеально ровное дно, тогда ваши «солнышки» не прилипнут. Для тонких блинов вылейте тесто небольшими порциями в горячую сковороду. И помните: ажурные блины выпекаются очень быстро, для них нужен глаз и глаз! Еще потому, что охотники на лакомство появляются в самый ответственный момент.А если доверить смазывание блинков маслом кому-то из близких, может случиться так, что вы ничего не получите!

Третий секрет рецепта (то есть секретный рецепт): Тонкие блины с молоком и кефиром.

Рецепт этих блинов невероятно прост и приятен. Какие силы или законы действуют при соединении молока и кефира, неизвестно, но факт остается фактом: блин, смешанный с молоком и кефиром, едят необычайно быстро. Вкусные, тонкие и нежные произведения кулинарного искусства буквально тают на глазах!

Яиц нужно немного — всего 2.
2 ст. ложки сахара
1 ст. молоко,
1 ст. кефир,
8 ст. ложки (с горкой) муки
1 ст. ложка растительного масла.

Яйца взбить с сахаром и солью венчиком или миксером. Влить молоко и кефир, снова перемешать. Добавьте муку. Тесто не должно быть ни слишком густым, ни слишком жидким. 1 ложка растительного масла поможет оладьям не прилипать к сковороде.

Рецепт четвертый (не менее секретный): Тонкие блины с крахмалом

Это особенный рецепт, потому что помимо традиционной пшеничной муки вам понадобится картофельный крахмал.Если вы когда-нибудь заменяли муку крахмалом при выпечке, то знаете, что продукт получается намного мягче, легче и нежнее. Что будет, если приготовить блины с небольшим количеством крахмала? Пройдем от начала до конца.

Так возьмите:

1 литр кефира,
4 куриных яйца
50 г сахара
1 ч.л. соли,
250 г пшеничной муки
100 г крахмала
2 г пищевой соды
50 мл растительного масла.

Сначала приготовьте смесь яиц с сахаром, кефиром и солью. Затем просейте муку и крахмал в миску с полученной смесью. Хорошо перемешайте, измельчите комочки и добавьте пищевую соду. В последнюю очередь добавьте в тесто растительное масло, чтобы блины можно было легко перевернуть и снять со сковороды. Если вам кажется, что тесто густое, просто добавьте немного кефира.

К тому времени, когда вы будете готовы жарить блины, сковорода должна быть хорошо нагрета. И, конечно же, постарайтесь равномерно распределить тесто по поверхности тонким слоем.

Когда на красивом блюде вырастет куча золотых кружочков и опытные дегустаторы, большие и маленькие, начнут свое пиршество, вы придете к выводу, что тонкие и нежные блинчики получаются с крахмалом. Рецепт работает!

Секрет рецепта №5. Тонкие блинчики с дырочками

Откуда в блинах дырочки? Ямка может появиться, если любители свежеиспеченных блинов крутятся вокруг тарелки свежеиспеченных блинов. Или если вы готовите блины по рецепту блинов с дырочками.

Эти солнышки готовятся на молоке и кефире. Давайте вместе исследуем тайну дыр.

Используем:

1 яйцо
Кефир 150-200г
400 мл молока
1-2 стакана муки (тесто должно быть сметанным)
0,5 ч.л. соли.
1 ст. ложка сахара
0,25 ч. ложки соды
2-3 ст. л. масло растительное
Около 50 мл кипятка
Для жарки используем сало.

Все ингредиенты (кроме муки и кипятка) помещают в большую кастрюлю и перемешивают миксером.Затем всыпать муку, залить 50 мл кипятка тесто и снова хорошо перемешать. Если кажется, что муки не хватает, можно добавить до нужной консистенции.

Осталось испечь! Сковорода нагревается на среднем огне. Вместо растительного масла используют сало: их нужно хорошенько смазать сковородой. На горячую поверхность выливается тесто — небольшое количество, чтобы блин получился тонким. И дырочки получаются сами собой! Опытные блинники обязательно испытают первый экземпляр.По результатам теста в тесто можно добавить сахар или соль.

Обязательно сфотографируйте получившуюся красотку. Фото блинной горки — лучшее украшение для кухни, когда все вкусное уже съедено.

Последний, шестой секрет: Тонкие блины без яиц

Если в доме нет яиц, и все говорят о блинах, можно посмотреть рецепт «Как приготовить блины без яиц». Рецепт очень простой:

Кефир — 1л.
Мука — 2,5 ст.
Сахар — 2 ст.
Соль — 1 ч. Л.
Сода — 1 ч. Л.
Крахмал — 1 ст. л.
Сливочное масло — ½ упаковки для смазки.
Яиц нет.

Взбить все ингредиенты венчиком, блендером или миксером. Тесто покроется пузырями. Оставим на 20 минут. Когда время истекло, приступаем к выпечке. Хорошим будет первый блин, если на сковороду налить для него немного растительного масла.Но пусть эта честь будет только первому блинчику. Полученного теста хватит на 15 тонких золотистых кружочков.

В моем арсенале десятки рецептов самых разных блинов: толстых — на дрожжах или манке, и тонких, и простых. Но одни из моих любимых — тонкие оладьи на кефире с кипятком.
У них ряд преимуществ: они и вкусны, и сытны, и не такие калорийные, как приготовленные по другим рецептам. А вместо кефира можно поставить ряженку или обычную простоквашу — и это экономия пищи.Готовить их несложно: десять минут — и чудесный аромат свежих блинов разнесется по дому, попробуем вместе?

Самые вкусные оладьи на кефире

Кефир (простокваша, ряженка, сметана нежирная, простокваша) — 250 мл.
Яйца куриные (большие) — 2 шт.
Сахар — 2 ст. ложки
Соль — на кончике ножа
Сода — 1/4 чайной ложки
Мука — 250 мл.
Кипяток — 200 мл.
Масло растительное — 2 ст. ложки в тесто и еще одна для смазывания формы

Дополнительно:

Масло для смазывания готовых блинов
Сметана, мед, варенье, сгущенка для сервировки

Как приготовить тонкие блины на кефире

Первый секрет успешных блинов в том, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В этом случае продукты отлично перемешаются, соединятся и оладьи получатся тонкими, вкусными, тесто не рвется.

По этим причинам кефир и яйца уберите из холодильника за полчаса до начала процесса приготовления.

Процесс приготовления вкусных блинов настолько быстр, что лучше все приготовить заранее и положить на руки. Например, чайник нужно вскипятить, чтобы кипяток был готов в нужный момент.

Куриные яйца разбиваем в глубокую миску, в которой будем месить. Заливаем 2 ст. ложки сахара.

Яйца взбить с сахаром венчиком или миксером.

Затем добавьте соль и соду (по 1/4 чайной ложки).

В блинное тесто добавить теплый кефир (250 мл.).

Теперь очередь за мукой. Очень важно заранее просеять муку, чтобы она насытилась кислородом. Готовые блины будут пористыми и воздушными, а это как раз то, что нам нужно, правда? Я обычно просеиваю сразу весь объем муки, чтобы во время замеса теста не отвлекаться на это дело, а добавляю уже готовую просеянную муку.

Тщательно перемешайте тесто до однородного состояния.

Влить растительное масло (2 столовые ложки). В результате получается тесто, очень похожее по консистенции на блины.

А теперь тонкой струйкой наливаем кипяток, постоянно помешивая. Кипяток успешно используется не только для приготовления блинов, но и для приготовления блинов.

Рецепт тонких блинов на кефире мне нравится, потому что пропорции муки, кефира, кипятка идеально подогнаны.Плотность получается нужной, регулировать ее не нужно, наливая молоко или добавляя муку.

Хорошо разогрейте сковороду. Буду жарить на керамической сковороде. Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла (нам нужно только один раз смазать).

Начинаем жарить блины.

Обжарить блин до золотистой корочки и аккуратно перевернуть лопаткой.

Вкусные, нежные тонкие блинчики на кефире готовы! На сковороде диаметром 16 см у меня получается 15 блинов на порцию.Поэтому, если ваша семья любит блины, сразу удвойте порцию. Приятного аппетита!

Тонкие блины на кефире + ягодном соусе — вкусно

Предлагаю приготовить для таких блинов ягодный соус.

Ингредиенты для соуса:

Замороженные или свежие ягоды (вишня или любые другие без косточек) — 250 г
Сахар — 2 ст. л.
Кукурузный крахмал — 1,5 ч. Л. Можно заменить картофелем.

Положите размороженные или свежие вишни в небольшую кастрюлю или сотейник.

Добавить сахар, крахмал, перемешать.

Если используются свежие ягоды, добавьте немного воды (2-3 столовые ложки). Ягодный соус довести до кипения и тушить 15 минут. Готовый соус снять с огня и остудить.

На нашем YouTube-канале есть пошаговый видео-рецепт приготовления блинов на молоке. Приглашаем на просмотр!

Жду ваших комментариев, отзывов, фото блинов. Буду очень рад получить ваши отзывы и отзывы!
При добавлении фото в Instagram укажите, пожалуйста, тег # pirogeevo или # pirogeevo, чтобы я мог найти ваши фото в сети.Спасибо!

В контакте с

Тонкие классические блины. Классические блины на молоке

Доброго времени суток всем, кто попал на эту страничку! Продолжаем снова готовиться к Масленице. Вы уже тренируетесь над этим делом? Да-да, провожу эксперименты над разными рецептами, а потом делюсь ими с вами. Напоминаю, что в предыдущих моих заметках мы делали, а сегодня будут блины на молоке.

Знаете ли вы, как их дома можно довольно быстро подготовить и чтобы они были вкусными при использовании проверенных классических вариантов? Если да, то с нетерпением жду ваших отзывов и пожеланий.Что ж, пока я предлагаю вам воспользоваться этим проверенным выбором, который, надеюсь, станет вашим проводником в этом мире кулинарии.

Традиционно этот кушан готовят в последние дни зимы, но в России большинство из нас делают такой вкус на завтрак и даже на полдник, при этом мы любим выдавливать их с разными начинками, да или просто копать. варенье или сгущенка.

А чем вас обычно обслуживают? Делитесь своими мастер-классами, рада читать. Или, может быть, у вас есть свой особый правильный рецепт, поделитесь им внизу в комментариях.

Что ж, давайте начнем с одного важного вопроса, поговорим и узнаем точные пропорции ингредиентов, которые нам нужны для приготовления тонких и дырчатых блинов. Ведь именно от этого будет зависеть конечный результат.

Согласитесь, будет очень обидно, если так попробуешь и ничего не получится. Чтобы для этого не случилось воспользоваться этим прохладным и одновременно традиционным вариантом приготовления пищи. Именно этот вид подразумевает большое количество куриных яиц, так что будьте к нему готовы, переходите к ним заранее.

Нам нужно:

мука — 250 г
куриное яйцо — 5 шт.
молоко — 0,5 л
соль — 2 промилле
сахар — 2 ст.л.
Масло сливочное топленое — 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Для начала, чтобы в тесте не работали никакие комочки, нужно взбить яйца с сахаром и солью. Только такая последовательность действий поможет вам все сделать правильно. Возьмите обычную ручку, чтобы все сухие ингредиенты хорошо растворились.

2. Теперь введите в яичную смесь муку. Получается что-то вязкое и гладкое, поэтому добавляем топленое масло, хорошо перемешиваем.

3. А теперь влейте в эту смесь молоко. Как видите, все получилось без единого комка, тесто по своей структуре идеальное и однородное.

4. Тесто стало достаточно жидким, как и должно быть для начала жарки. Но, лучше, чтобы он постоял в тепле и отдохнул минут 20.В идеале тесто должно постоять в холодильнике 2 часа, но так как у нас нет возможности ждать, ничего страшного не произойдет.

Конечно, тесто — это половина успеха, так что блины могут понадобиться еще на остывшей и проверенной сковороде. Как так выбрать, я рассказывал в другом

5. Взять блин и смазать растительным маслом, поставить нагретый на средний огонь и только после этого налить на него небольшое количество теста с половиной.

6.Обжарить с двух сторон блины, перевернуть лезвием.

7. Затем выложите их на сервировочное блюдо и разбудите сливочное масло, чтобы они не прилипали друг к другу. Подавать с любым сладким джемом или растопить масло и варить в нем. Приятного аппетита!

Блинчики проверенные рецепт на дрожжах

Это лакомство обязательно полюбится всем взрослым и даже детям. Мои дети всегда бегают по запаху блинов и говорят мне, что они всегда их съедят.Еще они любят, когда к ним приходит их любимая бабушка и с радостью просят испечь это солнышко.

После выпечки все садимся за стол и получается красивое чаепитие. А как вы предпочитаете их есть, с кем и еще что-нибудь на стол? Делитесь впечатлениями.

Конечно, дрожжевые оладьи в основном выпекают не тонкие, а наоборот толстые, они напоминают, но об этом в следующих статьях. Вот и пошли делать, используя этот удачный вариант.

Нам нужно:

Способ приготовления:

1. Поскольку тесто дрожжевое, приготовьте опар для начала. Для этого возьмите молоко, но не холодное, а слегка подогрейте, сделайте теплым. В нем нужно будет растворить одну ложку сахара, посолить и всыпать сухие дрожжи. Дрожжи очень дружелюбны с сахаром, но не очень). Затем насыпьте 4 ложки муки и перемешайте.

Получается жидкая смесь, которой нужно будет покрыть пищевую пленку и дать постоять, чтобы опара поднялась.

После этого в отдельной чашке возьмите венчик для яиц и только после этого соедините с поднимающейся банкой, помешивая ложкой.

2. Добавить муку и замесить довольно крутое густое тесто. Перемешивайте, пока не исчезнут все комки муки. И вот настал момент, о котором не стоит забывать. Влейте в тесто молоко, сделайте его частями, чтобы не переборщить, хотя пропорции точно такие же, так что все получится без проблем.

По консистенции смесь должна получиться жидкой, как если бы вы купили сметану в магазине.А теперь нужно накрыть тазик салфеткой или крышкой и поставить в теплое место. Или можно взять кастрюльку намазанной и налить в нее горячую воду, а потом поставить на эту сковороду миску с тестом.

Важно! Чаша не должна касаться воды, а просто должна находиться над ней.

Как подходит тесто. Перемешать нужно ложкой или лезвием. Так что эту процедуру нужно проделывать аж трижды. Да, это довольно много времени, если вас не устраивает, переходите к следующему варианту.

3. Ну а теперь блинчики запекать на сковороде, смазав ее растительным маслом, осторожно. Не надо делать все в спешке. Такие коржи нужно обжарить с двух сторон до румяной золотистой корочки.

4. А потом получившиеся кулинарные изделия выложите на тарелку и кушайте на здоровье! Вот какие супер и пикантные получились, попробуй!

Тонкие ажурные блины с дырочками — рецепт бабушкин

Помню, в детстве бабушка всегда делала такие сладости и великолепные блины, от которых у меня просто текли неряхи.Теперь я знаю ее секрет, она, заботясь о нас, добавила к ним секретный ингредиент под названием Мед, поэтому у них был медовый вкус и эта великолепная неописуемая сладость.

И оказывается, что в него часто добавляют не свежее молоко, а протертый напиток, и это не портит вкуса.

Нам нужно:

мука — 1 ст.
молоко — 2 ст.
яйцо — 1 шт.
Масло растительное в тесте — 2 ст.
мед — 3 ст.л.
соль — чипотч

Способ приготовления:

1.Перелить в миску с мукой и разбить одно куриное яйцо, затем добавить растительное масло и жидкий мед. Если у вас густой, то растопите его на водяной бане. Влейте в эту смесь половину молока, ее нужно будет подогреть, чтобы она стала теплой.

Все тщательно перемешать ложкой или клинком. А после вливания остатка молока и всего, тесто готово. Дайте ему постоять и размножайтесь 20-30 минут.

2. Выпекать на сковороде, которую вы хотите сначала очень сильно разогреть, и смажьте растительным маслом с обеих сторон, чтобы цвет стал коричневым и золотистым.Приятного аппетита!

Вкусные блины на молоке и кефире

Этот вариант тоже вполне актуален, поэтому бывает, что в холодильниках мало молока и кефира, и так мы бы не откладывали … Конечно догадались))). У них получаются супер-ажур и кружево, для этого используется одна хитрость. Хотите знать что? Смотрите тогда это видео.

Блины с заварным кремом на кипятке (тонкие и кружевные)

Двигайтесь дальше и научитесь делать эти кулинарные творения быстро и в то же время легко.Один из самых популярных рецептов среди моих подписчиков — это заварные блины, которым непонятен смысл этого слова, поэтому гасите. Тесто будет заливаться кипятком, то есть в свою очередь будет размножаться, что придаст рыхлость и пузырчатость конечному изделию.

Вы когда-нибудь использовали эту опцию? Я неоднократно и мне, честно говоря, очень, я в восторге.

Нам нужно:

мука — 1 ст.
молоко — 0,5 ст.
кипяток крутой — 0,5 ст.
яйцо — 1 шт.
соль и сахар по вкусу
масло растительное

Способ приготовления:

1. Выкладываем яйцо в миску и всыпаем сахар и соль, берем эту смесь долькой. Взбивайте, пока не увидите небольшую пену, минут 2-3 и это произойдет. Теперь залейте кипятком, он на тот момент. Часто все еще поступают по-другому, сначала готовят тесто, а потом его уже в самый последний момент обливают кипятком, в следующей статье вы узнаете об этом способе.

Итак, после добавления кипятка масса увеличится в объеме, станет воздушной, вы продолжаете взбивать ее еще пару минут. Следите за просеянной мукой и хорошо перемешайте, смесь станет густой. Теперь я не прекращаю помешивать валюту, делаю молоко тонкой струйкой.

2. После этого смесь прозвучит и будет чуть консистенции, чем молоко. Дайте постоять и расслабьтесь 10 минут.

3. Нагрейте сковороду на среднем огне и обмакните в растительном масле.Равномерно полейте, распределив по поверхности блинную смесь, на нее уйдет 1 щебень.

4. Как только увидишь золотое, как солнышко солнышко, сразу бери лопату и бросай. Вау, поймали? В общем, переверните его другой стороной.

5. Надеюсь, у вас все получилось! Эта работа больше похожа на игру, и симпатична, потому что тогда вы всех позовете к столу и устроите сладкое чаепитие с вареньем, джемом или даже с шоколадным рукавом.Приятного аппетита!

На 1 литр молока приготовить блины, чтобы не пригореть

Всех обычно интересуют два вопроса, как испечь блины, чтобы они получались дырявыми, и даже так, чтобы сковороды не было. Секрет конечно в самом тесте и конечно в правильных пропорциях. Как говорится, брать все на глаз тут не прокатит, хотя если вы уже заядлая хозяйка, то конечно все делаете, так сказать на ощупь.

Что ж, начинающим юным мастерам еще стоит исходить из нужного количества изделий.Итак, заранее подготовьте все ингредиенты для работы и приступайте. Заметьте, именно такой вариант будет без соды и даже без лома, а получается ничуть не хуже.

Нам нужно:

Способ приготовления:

1. Яйца в посуде взбить, сделать клин, миксером не пользоваться, не для чего, можно и даже нужно много рук взбивать. Добавьте к ним растительное масло, никуда без него, и тогда уже готовые закуски прилипнут к сковороде.Затем внести соль и тщательно размешать до полного растворения.

Интересно! Как видите, сахарного песка нет, вкус будет более свежим, поэтому при желании можно добавить 1 ст. L Sahara, если тебе нравятся эти круглые сладкие пары.

2. Теперь влейте половину молока, которое потребуется, перемешайте и всыпьте муку. Добавьте столько муки, сколько хотите, не переусердствуйте. Чтобы получилась густая смесь, нужно сделать столько, сколько нужно. Тщательно перемешайте, чтобы не появились комочки.

И только после всех действий снова залейте остатки молока и структура однородная и глянцевая на вид будет.

3. Блины выпекать на сковороде, смазанной растительным маслом. Желательно взять чугунную сковороду, на ней получаются самые вкусные. Обжаривайте с двух сторон, пока не увидите желаемый цвет. Кто любит знамя, дольше жарится.

4. После жарки каждое кулинарное изделие смазывается маслом и аккуратно и красиво раскладывается на блюдце.Налейте чашку чая, а лучше кофе или какао и позовите всех к столу. Приятного аппетита!

Самый простой рецепт блинов без яиц

Как ни странно кому-то это может показаться, но и такая опция существует. Дело в том, что яичный продукт достаточно аллергенен, поэтому придумали следующий рецепт, который не требует большого количества компонентов и для разнообразия это можно сделать.

Гурманам и вегетарианцам обязательно понравится и они будут в восторге. Еще забыла сказать, что в этой пошаговой инструкции не будет соды и дрожжей, что тоже многим порадует.

Нам нужно:

молоко — напольные литры
сахар — 2 ст.
мука — 200 г
масло растительное — 2 ст.л.
соль — 1 щепотка
масло сливочное

Способ приготовления:

1. Начните кулинарную работу с смешивания сыпучих ингредиентов, возьмите сахар, соль и муку и перемешайте в миске. Не забудьте просеять муку через сито.

2. Теперь налить немного молока, мешать клин.Смесь сначала будет густой, а затем постепенно станет совсем жидкой и нежной. В самом конце сделайте растительное масло.

Тесто готово, дайте ему постоять расслабиться и размять 20 минут. А потом приступить к жарке, сковороду расколоть и равномерно пролить жидкость, обжарить с двух сторон.

Важно! Не забудьте заранее смазать сковороду растительным маслом.

3. Таким образом, у вас должна получиться большая дюжина свежих и ароматных блинов, которые можно начинить любой начинкой или просто съесть с компотом или

Ну, как тебе жареный шарм? Кстати, вы можете сделать такой отличный пост и если сидите на диете.

Видео о том, как вкусно и быстро приготовить блины в домашних условиях

Хотите узнать все секреты этого знаменитого русского блюда, тогда посмотрите этот короткометражный фильм и узнайте. И тогда у вас точно никогда не будет связи. И наоборот, только с большим успехом, это великолепное круглое творение, от которого сбегут все ваши домочадцы, а может и соседи.

А это видео содержит три способа подготовки, представьте? Можете сравнить, что лучше делать тесто на оладьях в кухонном процессе, взбить блендером или долькой в мануал.Ведь вы соглашаетесь на множество рецептов, но как выбрать тот, который придется всей душе.

Блины с дырочками на молоке в классическом исполнении — еще один рецепт

И еще один супер вариант, который как говорится для ленивых или скорую помощь. Не будет лишних проблем и мытья посуды вообще. Круто конечно, понадобится бутылка и еще).

Я показывал вам кружевные узоры с этим контейнером, помните, как оно получилось? Получились такие веселые мордашки и даже сердечки и снежинки.Вы пробовали делать? Но сегодня речь не об этом, а совсем о друге. Там тесто замазали, а здесь будем делать прямо в бутылке. Ух ты, супер мгновенно запусти смесь и запекай.

Нам нужно:

Способ приготовления:

1. Возьмите любую бутылку, лучше, чтобы она была пластиковая, а не стеклянная. Хорошо с содой промойте его, а затем вставьте в горлышко воронку.

Теперь отправьте все ингредиенты в такой последовательности: мука, два разбитых куриных яйца, растительное масло, соль и сахар.И конечно же самый главный компонент, без которого ничего не получится — коровье молоко.

2. Закройте бутылку крышкой, постарайтесь сделать ее максимально плотно. А потом начинайте сильно его взбалтывать, чтобы все остыло до однородной консистенции.

4. Теперь приступаем к выпеканию блинов. Смажьте сковороду маслом и постепенно выливайте мучную смесь на поверхность. Обжарить с двух сторон, а затем каждый получившийся корж смазать кусочком масла.

5. Накройте стол и выставьте все свои осенние заготовки: джемы, мед или сметану.

Дорогие мои друзья и все подписчики. Желаю вам сегодня съесть или накормить эти румяные вытаращенные на сковороде божественные и восхитительные деликатесы. Готовьте с радостью и любовью! Всем до скорого! До того как!

С уважением, Екатерина Манзурова

Это традиционное блюдо славян, которые любят готовить в каждой русской семье с древнейших времен и, конечно же, сегодня.На разных кухнях мира есть варианты приготовления, вот например: американцы панкети, тортильи по-мексикански и т. Д.

Конечно, испечь эти по-настоящему вкусные мучные изделия можно по-разному, например. Их основные ингредиенты можно чем-то дополнить и переработать, но в классическом виде на молоке, как мне кажется, должна уметь запекать каждая хозяйка. И, конечно же, этот полезный способ традиционной выпечки стоит сохранить в кулинарной тетради, тем более, что он простой.

Итак, пробуждаем нужные продукты и приступаем к приготовлению по классическому рецепту. А после того, как оцените их вкус, напишите свое мнение в комментариях.

Состав:

Молоко — 350 мл.
Яйцо — 2 шт.
Мука — 30 гр.
Сахарный песок — 30 грамм.
Масло растительное — 40 гр.
Соль — 0,5 ч. Ложки

Способ приготовления:

1. В глубоких емкостях взбить куриные яйца, всыпать молоко, сахар, сахар, соль, просеять муку и не замесить густое тесто без комков.Если все же небольшие комочки остались, они обезвредят что-нибудь страшное. Оставить тесто на столе примерно на 30 минут.

2. В отдохнувшее тесто вливаем растительное масло. Сковорода слышит и выливает на нее тесто, равномерным тонким слоем распределяет. С одной стороны жарим, а с другой переходим.

3. Дамаск обжарить, выложить на блюдце, можно сверху посыпать сахаром и положить сливочное масло. Затем наливаем новую порцию теста и таким образом делаем следующее.

Образовавшуюся кишку прикладываем к столу со сметаной, вареньем или повидлом. Приятного аппетита.

Блины на молоке за 5 минут — пошаговый рецепт

Состав:

Молоко — 400 мл.
Яйца — 2 шт.
Сахарный песок — 4 ст. Ложки
Соль по вкусу
Масло растительное — 3 ст. Ложки
Мука — в состоянии

Способ приготовления:

1.В чашу блендера наливаем молоко, яйца раскалываем, всыпаем сахарный песок, щепотку соли, вливаем растительное масло и всыпаем просеянную, взбитую муку. Смотрим консистенцию если не хватает, то муки пока всыпаем, я вообще оставляю 15 ст. ложки.

2. Оставить на 15 минут. За это время все компоненты получившейся массы будут лучше взаимодействовать друг с другом и тесто будет хорошо намазываться. Разогрейте сковороду, вылейте тесто, распределите его и обжарьте с двух сторон.

Этот вариант подходит для приготовления быстрого семейного завтрака. Приятного аппетита.

Блины классические с содовой

Состав:

Молоко — 1 литр
Яйца — 2 шт.
Сахарный песок — 2 ст. Ложки
Соль — щепотка пара
Сода — 0,5 ч. Ложки
Масло растительное — 4 ст. Ложки
Сливочное масло — для смазки
Мука — 270 гр.

Способ приготовления:

1. Отмерьте 1 литр молока, налейте его в кастрюлю и поставьте на разогретую тарелку. Довожу до теплого состояния. Главное, чтобы это не было льда, иначе блины получатся сырыми и плохо переворачиваются.

2. В емкости разделяем яйца, добавляем сахарный песок, солим пару щепоток и соду, все перемешиваем.

3. К яйцам залить растительным маслом, теперь со сковороды набираем 300 мл молока и добавляем к ингредиентам, перемешиваем, плющим муку, предварительно просеивая.

4. В эту массу добавить оставшееся молоко. По консистенции тесто похоже на не очень густой крем. Оставляем на 30 минут.

5. Предварительно разогретую сковороду смазать растительным маслом. Hemper вылить тесто на сковороду, распределить по всей поверхности. Когда края закрутятся, его можно перевернуть и таким образом жарить. Готовые оладьи смазать сливочным маслом.

При таком большом количестве сахара кишечник подходит для сладкого, а не для сладкого.Благодаря соде получаются с красивыми дырочками.

Ажурные тонкие блины на молоке и кипятке с дырочками

Состав:

Мука — 2 стакана
молоко — 400 мл
кипяток — 200 мл
Яйца куриные — 2 шт.
масло растительное — 3 ст. L.
бассейн — 1 ч. л
сахар — 2 ст. L.
соль — 1 ч.

Способ приготовления:

Первым делом в таз вбиваем яйца, наливаем молоко и с помощью блендера взбиваем до появления пены.

Затем всасываем просеянную муку, сахар, разрыхлитель, соль и доводим до однородного состояния.

Теперь заливаем крутым кипятком и сразу перемешиваем.

Осталось только добавить растительное масло, перемешать и на этом тесте готово.

Чтобы у вас были блины, необходимо запустить готовую смесь на 30 минут при комнатной температуре. За это время в тесте образуются пузырьки.

Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Стань тонким, прозрачным и очень вкусным, попробуй приготовить и ты!

Рецепт вкусных блинов на молоке и кефире

Состав:

Мука — 1,5 стакана
молоко — 200 мл
кефир — 100 мл
Яйцо куриное — 1 шт.
сахар — 1 ст. L.
сода — 1 ч. л
Масло растительное для жарки — 2 ст. L.
соль — 1 ч.

Способ приготовления:

В этом рецепте нужно слегка подогреть кефир, но он не должен быть горячим и смешать его с яйцом, сахаром, солью и содой.Тщательно перемешайте до однородности.

Затем всасывают просеянную муку и при этом взбивают клином или миксером, чтобы не было комков.

Теперь довожу до кипящего молока в кастрюле и тонкой струей выливаю его в тесто, помешивая при этом клин. Вдруг, если тесто оказалось жидким, то немного муки можно добавлять на свой страх и риск.

Хорошо, прокаливаем сковороду, смазываем ее растительным маслом и запекаем наше блюдо до золотистой корочки сначала с одной стороны, затем переворачиваем и делаем то же самое с другой стороны.

Снимаем со сковороды, перекладываем на тарелку и протираем маслом или любимым повидлом.

Пышные блины на воде и дрожжах

Состав:

Мука пшеничная — 300 гр
яйца — 3 шт.
молоко — 300 мл
вода — 200 мл
дрожжи Сухие результаты — 7 гр
сахар — 60 гр
масло подсолнечное — 100 мл
соль — 1 ч.

Способ приготовления:

В миске соединяем яйца с сахаром и солью, затем до появления пузырей взбиваем.

Количество сахара в этом рецепте выбрано оптимально для нейтрального вкуса, так как блюдо из дрожжевого сахара не получится очень сладким.

Теперь ставим тесто в теплое место, и для ускорения этого процесса кладу его на плиту включения градусов 40 и держу на ней 40-50 минут, пока оно не поднимется. После замеса даю немного осесть и снова ставлю на плиту, чтобы тесто снова поднялось, но сейчас ни в коем случае не перемешиваю, нужно сохранить все появившиеся в тесте пузырьки.

Ставим сковороду на плиту, разогреваем, смазываем маслом и половинкой аккуратно вливаем в нее тесто, чтобы оно равномерно растекалось по всей поверхности.

Когда одна сторона скручена, переверните и проделайте то же самое и с другой стороной. И так с каждым блинчиком.

Готовое блюдо прикладываем к чаю с любыми начинками, приятного аппетита!

Как приготовить блины на 1 литр молока

Состав:

Жирное молоко — 1 литр
яйца — 3 шт.
мука пшеничная — 2 стакана
Бустьер — 15 гр
сахар — 20 гр
масло подсолнечное — 4 ст.L.
соль — 1 ч.

Способ приготовления:

1. Для того, чтобы замесить жидкое тесто для блинов, необходимо в глубокую посуду налить около 300 миллилитров свежего молока, добавить сюда три яйца среднего размера.

2. Оба ингредиента тщательно взбить вилкой или венчиком, поочередно всасывая небольшую поваренную соль и сахар. Взбиваем молочно-яичную массу до появления густой пены

3. После этого в получившуюся массу вливаем подсолнечное масло и всасываем просеянную муку и плесень.Компоненты хорошо перемешиваю ложкой, должно получиться довольно вязкое тесто.

4. А для теста получилось более жидкое, тонкая струя, заливаем все оставшееся молоко и доводим до однородного состояния.

5. Теперь получившуюся основу прикрываем крышкой и оставляем на полчаса. Вот такой отрывок и способствует получению более однородного теста.

6. Желательно взять для жарки толстостенную сковороду, разогреть, смазать растительным маслом и с помощью половинки налить жидкое тесто, которое наклонами распределяется по дну.

7. Обжарить с каждой стороны до появления румяной корочки.

8. Готовый продукт укладывают стопкой на плоскую тарелку и смазывают сливочным маслом.

Готовое блюдо прикладывают к чаю с любимым вареньем, сгущенкой или медом.

Блины на молоке с 1 яйцом

Состав:

Молоко — 500 мл.
Яйцо — 1 шт.
Сахарный песок — 35 гр.
Соль — 5 гр.
Масло подсолнечное — 50 гр.
Мука — 200 гр.

Способ приготовления:

1. Достать молоко из холодильника, налить в глубокую посуду, всыпать соль, сахарный песок, яйцо и все взбить веником.

2. В пробки всыпать просеянную муку и все перемешать. В конце добавить подсолнечное рафинированное масло. Тесто должно быть не слишком жидким и не слишком густым.

3. Ставим сковороду на плиту, хорошо прогреваем (для жарки лучше всего подходит блинная сковорода), смазываем маслом.

4. Берем небольшое количество теста, наливаем его на середину сковороды и круговыми движениями распределяем по всей поверхности.

5. Обжарить блин до золотистого цвета, затем перевернуть и обжарить до готовности.

С плиты лучше не съезжать, так как процесс нагрева идет очень быстро. Блюдо готово. Из этого количества ингредиентов получается 12 штук, можно увеличить, просто соблюдайте пропорции. Приятного аппетита.

Блины тонкие на 0,5 л молока (видео)

Приятного аппетита!

Классические тонкие блины на молоке — простой и быстрый рецепт с отличным результатом. Для того, чтобы блины были нежными и нежными, чтобы можно было легко завершить любую начинку и при этом, чтобы они не ломались, не трескались, в тесто не нужно добавлять соду, сдобы или дрожжи. А если хотите получить пористые, нарядные красивые блины — сковороду нужно очень хорошо разогреть, прежде чем заливать в нее тесто.

Тонкие оладьи на молоке по классическому рецепту легко переворачиваются, не прилипают к сковороде и не грабят. В качестве начинки подойдут и соленые, и сладкие компоненты.

Подготовьте необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы все они были комнатной температуры, поэтому лучше приготовить их заранее.

Добавьте щепотку соли, сахара и 2 столовые ложки молока. растительное масло. Я использовала горчицу, но вместо нее подойдет оливковое или подсолнечное. Также можно использовать сливочное масло, но в этом случае его нужно растопить, а затем остудить до теплого состояния.

Добавьте куриное яйцо.

Очень тщательно взбить все компоненты до однородности. На этом этапе можно использовать миксер.

Затем ввести просеянную муку. Просеивание важно. Во-первых, мука обогащается кислородом, во-вторых, измельчается мусор. Еще раз тщательно все перемешать. В тесте не должно быть комочков, а по консистенции оно должно оставаться жидким: чем более жидкое тесто, тем тоньше получаются блины.

Обжарку хорошо разогреть, смазать растительным маслом. Для смазки лучше использовать силиконовую кисточку или салфетку, смоченную в масле. Так как масла, которое было добавлено в само тесто, будет достаточно для того, чтобы блины не прилипали к сковороде и долго оставались мягкими.

Залить одну постель из теста, при этом нужно держать форму на весу, немного прокручивая круговыми движениями, равномерно распределяя тесто по поверхности.

Жарить блин необходимо до тех пор, пока он не перестанет быть липким, время зависит от того, насколько сильный огонь под сковородой. Когда он чертовски легко скользит по поверхности сковороды, его нужно перевернуть на другую сторону. Блин готов, когда он начинает затыкаться до хрустящих краев.

Классические рецептурные оладьи на молоке получаются тонкими, нежными и ароматными. При желании только снятый со сковороды горячий блин можно смазать кубиком остывшего сливочного масла.Это наполнит их сливочным вкусом.

Блины подавать горячими или охлажденными.

Прекрасно сочетаются с вареньем, сгущенкой, сметаной, красной икрой, творогом, малосольной семгой и другими начинками.

Приятного аппетита. Готовьтесь с любовью.

Пошаговые рецепты приготовления тонких и воздушных блинчиков на молоке

15.02.2018

Лифар Екатерина

Оценка
Рецепт

4970

Время
(мин)

Порций
(человек)

В 100 граммах готовых блюд

7 гр.

6 гр.

Углеводы

25 гр.

181 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт оладий бабоски на молоке

Не каждому кулинару удается приготовить блины с первого раза. Чтобы они стали румяными и вкусными, попробуйте замесить тесто по бабушкиному рецепту. В классическом варианте используются только яйца, молоко и мука. Внутри таких блинов можно завернуть начинку, а можно просто съесть их со сметаной.

Состав :

Молоко — 0.5 л;
Мука — 300 г;
3 яйца;
Масло — 20 мл.

Пошаговый рецепт оладий бабоски на молоке

Тщательно промойте яйца, затем прокрутите их в миску. Туда же нальем молоко, предварительно подогретое до комнатной температуры. Получившуюся смесь слегка пропотеть, чтобы она стала однородной.

Положить соль и сахар с яйцами и молоком, перемешать. Если готовите сладкие блины, подозрительно солите. Сахар нужно класть в любом случае, именно он придает готовому блюду приятную хрустящую корочку и аппетитный оттенок.

Насыпать в заготовку для теста часть муки через сито. Перемешиваем клин или миксер, постепенно засыпая оставшуюся муку. Оно должно быть подходящим, чтобы тесто оказалось воздушным.

Замесить тесто, чтобы оно не рассыпалось. Когда оно станет однородным, добавьте пару ложек подсолнечного масла.

Смажьте сковороду, разогрейте. Оставайтесь на горячей поверхности теста, затем обжарьте оладьи с каждой стороны. Их можно переворачивать специальной лопаткой или ножом unotica.

Чтобы приготовить идеальное тесто, как бабушка, нужно брать только качественные натуральные продукты. Если есть возможность, купите жирное домашнее молоко. Масло и сливки тоже лучше выбирать домашние, жирные. В этом случае блины будут особенно вкусными.

Вариант 2: Быстрый рецепт бабоских оладий на молоке

Такие оладьи можно приготовить с начинкой из мяса, сыра или грибов. Подаются с солеными и сладкими соусами. Многие едят блины со сметаной, с медом, вареньем или сгущенкой.

Состав :

Молоко — 400 мл;
Масло растительное — 40 мл;
Два яйца;
Мука — 330

Как быстро приготовить бабушкины оладьи на молоке

Чтобы быстро замесить тест, используйте миксер или блендер. Выкладываем яйцо в миску, всыпаем муку, молоко и сахар. При необходимости солим тесто. Влейте в него немного кипятка, чтобы получилась однородная консистенция.

Влить в тесто кусочек масла, остальным смазать сковороду.Хорошо согрейте.

С помощью кромки вылить тесто на сковороду. Пусть на нем растет, блин должен получиться тонким, но плотным, без дырок.

Блин аккуратно перевернуть деревянной лопаткой, обжарить с обратной стороны. Выложите на форму выпечку стопкой. На первом блинчике лучше постараться разобраться, нужно ли добавлять в тесто лишнюю соль или сахар.

Если у вас нет времени на приготовление начинки, можно добавить сыр прямо в тесто.Также добавляем зелень, ягоды и кусочки фруктов и даже фарш. Но помните, что запеканка с мясным фаршем будет готовиться немного дольше обычного. Лучше заранее обжарить, а потом просто завернуть в оладьи.

Вариант 3: Блины Бабоскина на молоке со сливками

Раньше блины пекли в печах. Чуть позже начали жарить на сковороде, которой было предварительно смазано сало. Теперь можно обойтись без употребления свиного жира. Чтобы блины не прилипали, просто добавьте в тесто фольгированное масло или маргарин.

Состав :

Мука — 450 г;
Сливки — 75 мл;
Молоко — 600 мл;
Сахар — 35 г;
Масло для жарки — 40 мл;
Масло сливочное — 50 г;
2 яйца.

Пошаговый рецепт

Приготовь глубокую задницу. Муку нужно тщательно просеять, всыпать сахарный песок и немного соли.

Яички промыть, влить в мучную смесь. Взбить тесто с венчиком, тщательно отстегивая все комочки.

Растопите сливочное масло на водяной бане. Добавить в тесто, влить туда сливки и молоко. По консистенции смесь должна быть примерно такой же, как у густой сметаны. При необходимости добавьте еще молока или муки.

Смажьте сковороду подсолнечным маслом. На сильном огне расколоть его. Жарить блины по 30-60 секунд с каждой стороны до появления аппетитной корочки.

Необязательно готовить выпечку на пшеничной муке. Его можно смешивать с кукурузой, ячменем или гречкой.Также можно всыпать в тесто несколько круп манной крупы или закрепить овсянку.

Вариант 4: Блины Бабоскина на молоке с содовой

С помощью соды можно сделать пышную и воздушную выпечку. Даже тонкие блины преобразуются, если приготовить их на таком тесте. Если вы предпочитаете сладкую выпечку, добавьте в тесто немного ванили и корицы. По желанию можно даже добавить к нему немного какао, тогда оладьи получатся шоколадными.

Состав :

Молоко — 600 мл;
Мука — 400 г;
Сахар — 30 г;
Три яйца;
Масло — 30 мл;
Сода — 5 г;
Масло сливочное — 50 г.

Как приготовить

Оставьте молоко и яйца на полчаса при комнатной температуре. Муку нужно просеять, в идеале несколько раз. В этом случае тесто получится особенно воздушным, не будет комочков.

Муку в одной емкости соединить с содой и сахаром, добавить туда небольшую щепотку соли. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Яйца промыть под прохладной водой, можно даже очистить их щеткой. Затем аккуратно прокрутите их в мучную смесь, перемешайте.

Молоко влить небольшими порциями, по прошествии времени помешивая тесто клином. Слегка взбить, чтобы не было комочков. Когда консистенция теста станет полностью однородной, нужно оставить его на полчаса в помещении. Благодаря этому блины получатся пышными и пышными, в них появятся аппетитные дырочки.

Налейте в тесто масло с запахом. Параллельно с этим лечите сковороду. Каждый блин обжарить с двух сторон. Чтобы они были нежными и хорошо отделялись друг от друга, не забывайте смазывать оладьи сливочным маслом.

Некоторые повара предпочитают гасить соду перед добавлением в тесто. Для этого просто залейте его уксусом или лимонным соком. Хорошо перемешайте, чтобы полученная смесь успела подняться и закипеть. Чтобы в это время не тратить, можно использовать готовый сухой разрыхлитель из пакетика.

Вариант 5: Блины Бабушкина на дрожжах и молоке

Для приготовления дрожжевого теста необходимо заранее выложить все продукты из холодильника. Дайте им нагреться до комнатной температуры.Воду и молоко необходимо дополнительно подогреть на плите или в микроволновой печи.

Состав :

Мука — 300 г;
Дрожжи свежие — 25 г;
3 яйца;
Стакан чистой воды;
Масло сливочное — 45 г;
Молоко — 450 мл.

Пошаговый рецепт

Налейте теплую воду в глубокую миску. Добавьте чайную ложку сахара, доведите до конца дрожжи. Тщательно перемешайте заготовку, чтобы все компоненты полностью растворились.

Квадрат муки. Разделите его на три части. Первый из них постепенно вливают в дрожжевую смесь, постоянно помешивая. Накройте искомую пищевую пленку, оставьте в теплом месте.

Когда тесто для блинов станет подходящим, начните высыпать оставшуюся муку в миску. Добавляйте постепенно, не забывая помешивать. Параллельно с этим вливаем в тесто молоко. Поднимите клин или вилку, чтобы не было комочков. Оставьте смесь еще на час в тепле.

Еще раз перемешайте тесто.Пусть продолжает приближаться.

Яйца тщательно пропотеть со щепоткой соли. По возможности белки лучше отделить от желтков. Взбить только их, а желтки использовать в дальнейшем для приготовления другого блюда.

Добавьте яичную смесь в тесто. Очень осторожно перемешайте, дождитесь, пока снова поднимется.

Скатать сковороду с каплей масла. Когда станет жарко, можно начинать печь оладьи. Вылить тесто небольшими порциями, обжарить с двух сторон. Готовые оладьи смазать сливочным маслом, сложить друг на друга.

Не всем нравится возиться с дрожжевым тестом, но выпечка на нем получается просто потрясающей. Эти сырые оладьи прекрасно сочетаются с любой начинкой, нравятся детям и взрослым.

Это блюдо смогли приготовить в России не сто лет назад. Они были рады есть простых горожан и королевских особ. Рецепт классических блинов на молоке с дырочками передается из поколения в поколение. У каждой хозяйки свой вариант. В нашей статье мы собрали разные рецепты, чтобы вы могли выбрать вариант по вкусу.Блины — блюдо, которое удается не всегда. Именно это послужило возникновению всем знакомой поговорки «Блин первый комедился». Однако, если блин получился по-настоящему нежным и приятным на вкус, удовольствие придется им всем.

Блины с пальмами. Что едят

Блины — блюдо универсальное. Если есть со сладкими начинками, то это точно десерт, причем очень вкусный. Если в них завернуто мясо или сыр, то это полноценное второе сытное блюдо.

Блины можно запекать или жарить. Разнообразие рецептов этого блюда таково, что их готовят на молоке, на воде, на кефире и других молочных продуктах, добавляют соду, дрожжи или крахмал, а также делают так называемое заварное тесто.

Рецептов классических блинов на молоке с дырочками тоже огромное количество. В одной статье невозможно охватить все. Некоторые хозяйки не хотят готовить блины по бабушкиным рецептам, а предпочитают что-то необычное, экзотическое, например, блины с фруктами или сыры.

В России круглый блин ассоциировался с солнцем. Отсюда и традиция празднования весной Масленицы, которая немыслима без блинов. Теперь это просто вкусное блюдо. Примечательно, что оладьи просто жарятся на двух сторонах теста. Однако большинство людей их любит. Тонкие и толстые, сытные и легкие, сладкие и соленые — все вокруг них.

Классический и простой рецепт блинов

Чтобы приготовить блины по этому рецепту, вам понадобится миксер и терпение, так как все ингредиенты придется тщательно взбить.Что нужно для приготовления тонких блинчиков на молоке с дырочками? Следующие ингредиенты:

2,5 стакана молока жирности от 2,5 процентов.
Половина чайной ложки соли.
Полстакана муки.
Два яйца.
Три столовые ложки растительного масла без запаха.
Чайная ложка сахара.

Как приготовить блины по классическому рецепту

Ниже вы найдете пошаговый рецепт самых вкусных блинов на молоке. Для начала в миску наливаем молоко, смешиваем с сахаром и солью.Теперь можно вбивать одно яйцо, постоянно помешивая смесь. Растительное масло в миску тоже стоит вливать постепенно, не торопясь. Когда молочная смесь станет однородной (без капель масла), можно приступать к добавлению муки. Ее сразу просеивают в миске, но делают это порциями. То есть, слегка выплевывая муку, перед растворением ее размешивают. Так делайте, пока не будет готово тесто.

Эти тонкие блины на молоке с дырочками уже содержат растительное масло, поэтому их нужно без проблем жарить на качественной сковороде с антипригарным покрытием.Однако многие любят готовить блины. Поэтому сковороду смазывают, и она запекает это блюдо.

Сладкие блины с содой

Именно на молоке с дырочками содержится больше сахара, поэтому вполне можно со сладкими начинками или водяным вареньем.

Для варки понадобится:

Полстакана муки.
Две чайные ложки растительного масла.
Пятьсот мл молока.
Два яйца.
По половине чайной ложки соли и соды.
Столовая ложка сахарного песка с горкой.

Что именно входит в список «Лучшие рецепты тонких блинов»? Блины на молоке по этому рецепту. Благодаря соде в составе блины образуют на поверхности теста красивые ажурные дырочки.

Приготовление блинов с содой

Сначала молоко прогревается в отдельной посуде. Внимание! Доводить до кипения нельзя! Затем в теплую жидкость добавить сахар, яйца и соль. Смесь тщательно перемешивают. Лучше использовать миксер, он позволит тщательно взбивать смесь до появления пены на поверхности.

Сода соединяется с мукой и просеивается. Теперь мучную смесь небольшими порциями прижимаем к молоку, взбивая каждую партию миксером. Теперь, когда тесто почти готово, в него вливается растительное масло. Все снова взволнованы.

Самые вкусные рецепты тонких блинов на молоке предполагают, что тесто нужно разламывать. Лучше оставить его хотя бы на полчаса, тогда пузырьки образуются лучше. Обжарить блины на сковороде, переворачивая с двух сторон.

Блины на Стахмале: ингредиенты и описание

Что еще может содержать рецепты блинов? Разреженные на молоке с дырочками блины в этом случае включают крахмал.Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Примерно половина литра молока.
140 грамм муки.
Четыре яйца.
По чайной ложке соли и сахара.
Четыре ложки крахмала.

В этом случае лучше использовать миксер, а не венчик. Затем ингредиенты перемешивают, но не берут. Сначала в одной миске соединяются яйца, крахмал, сахар и поваренная соль. Долго, тщательно и аккуратно перемешиваем. Теперь вливается молоко, продолжая перемешивать ингредиенты.Блины на молоке с дырочками получаются тонкими и очень вкусными, лучше получается, если на разведение дать тест минут пятнадцать.

Теперь их можно жарить на сковороде, смазанной растительным маслом. Примечательно, что перед каждым блинчиком тесто лучше перемешивают. Это связано с тем, что крахмал оседает на дне и его следует приподнять.

Блины на минеральной воде

Рецепт блинов на молоке с дырочками классический, но с изюминкой.Дырки в нем получаются добавлением минеральной воды, но обязательно газированной. Ингредиенты достаточно простые:

Два стакана минеральной воды и молока. Лучше выбирать молоко с наибольшей жирностью, а минеральная вода обязательно газированная.
Пара стаканов муки.
Три яйца среднего размера.
Грудастая и соль — все по пол чайной ложки.
Ложка столовая (с горкой) сахара.

Как видно из списка ингредиентов, их просто запоминают.Многие взяты в равных пропорциях.

Сначала в одной миске взбивают яйца и сахар с солью. Чем лучше взбить смесь, тем вкуснее и нежнее блинчики. Затем вливают молоко и минеральную воду, лучше делать частями, помешивая смесь. В последний аккуратно вносят муку и разрыхлитель, предварительно разведенные простой кипяченой водой. Блины обжариваются на сковороде до приятного румяного цвета.

Нежные блинчики с дырочками

Этот рецепт отличается от остальных тем, что получается особенно нежным, как кремовые оладьи.Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Два яйца лучше большого.
Стакан муки.
Полстакана молока жирностью 3,2 процента.
2 столовые ложки (с горкой) сахара.
Половина чайной ложки соли, большая.
Три ложки подсолнечного или другого растительного масла.

Блины на молоке «Нежные»: приготовление

Готовятся дырочки, пошаговое описание которых приведено ниже, готовятся просто, но требуют времени.Для начала необходимо отделить белки от желтков. Сделать это можно своими руками. Однако просто разделить эти два компонента пластиковой бутылкой. Желтки просто набираются в пустую емкость, а затем их можно переложить в другую посуду, например, в миску.

В желтки добавить сахар и соль. Смесь крупнее, не взбивается. Это продолжает действовать, пока сахар не исчезнет. Теперь молоко наливается, но не все, а только полстакана. Теперь можно использовать миксер. Однако лучше использовать пробку и аккуратно перемешать смесь вручную.Сюда подаётся мука, перемешивая смесь до этого состояния, пока она не станет однородной консистенции. Однако сам по себе он будет густым, не для блинов. Теперь выливаем остатки молока, размешивая его с тестом. Постепенно он полностью заберет всю жидкость. Добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем.

Сейчас взбиваем отдельно белки. Именно этот ингредиент делает блины очень нежными, воздушными. Белки вставляются в тесто осторожно, тоже деликатно перемешиваются. Вы не можете их сортировать.

На разогретой сковороде с овощами (подсолнечником) нужно вытащить примерно половину теста. Когда он немного схватится и размельчит, можно перевернуть.

После приготовления каждый блин еще в горячем состоянии можно смазать небольшим кусочком вкусного сливочного масла.

Тонкие блины с банановой начинкой

В основе этого рецепта лежит довольно простой рецепт блинов на молоке. А вот сладкоежки по достоинству оценят интересное и простое для приготовления необходимое:

Двести грамм муки, лучше взять пшеницу высшего сорта.
Поллитра молока жирностью от полутора процентов.
Два куриных яйца.
Одна столовая ложка сахара, можно чуть больше.
Две столовые ложки масла (без запаха).
Щепотка соли.

Для начинки нужно взять бананы. Если они не загружены, то в рецепте можно увеличить количество сахара. Также можно использовать ванильный сахар для посыпки блюд.

Как приготовить классические блины на молоке тонкие с дырочками? В глубоких блюдах взбивают яйца, солят, варят и сахар, а также молоко.Лучше долго следить, чтобы на поверхности смеси образовалась пена, а сахар полностью растворился.

Муку просеять в миску с молочными частями, стараясь не образовывать комков. Тесто отправляем постоять двадцать-двадцать пять минут. За это время можно успеть приготовить начинку.

Для этого на сковороде, смазанной сливочным маслом, нарезать кружочками банан. Обжаривая его с одной стороны, плоды перевернуть, посыпать ванильным сахаром и закрыть посуду крышкой.Теперь вы можете снимать посуду с огня, не открывая крышки.

Блины жарятся на сковороде с трещинами. При подаче на каждый блин, сложенный пополам, выложите несколько кусочков банана.

Блины с корицей. Рецепт и варианты начинки

Блинчики можно смело заправлять ванилью или корицей. Конечно, если их нельзя подавать к мясным блюдам. Для этого рецепта нужно взять:

Один полный стакан молока.
Пара яиц.
Три чайные ложки сахара (с горкой).
Щепотка соли.
Семьдесят граммов муки.
Двадцать граммов масла растительного.
Небольшая щепотка корицы (около одного грамма).

Яйцо, половина молока и сыпучие ингредиенты, кроме муки, взбитые в миске. Это удобно делать при помощи венчика или миксера. Муку просеивают и аккуратно добавляют небольшими порциями. Затем нанесите остатки молока и растительного масла. Еще раз перемешайте.

Сковорода нагревается, смазывается растительным маслом и обжаривается на ней.

Для этого десерта можно приготовить интересную и быструю шоколадную глазурь. Нам для нее понадобится:

30 грамм шоколада, молочного или горького, но без добавок.
Масло растительное (около семи граммов).
Масло сливочное.

Шоколад и оба вида масла смешивают в миске и перемешивают на водяной бане до полного растворения компонентов. Этим соусом можно поливать блины перед подачей на стол. Также можно украсить их свежими ягодами или сахарной пудрой.Особенно вкусны эти или свежие вишни без косточек. Ягоды можно предварительно бланшировать на сковороде с маслом.

Блины считаются исконно русским блюдом. Каждая хозяйка знает, как их приготовить максимально вкусно и быстро. Кому-то удастся сделать настоящие десерты с шоколадом и фруктами на тонких блинчиках. Некоторым нравится еда. Нет ничего удивительного, что родилось столько разных рецептов их приготовления.

Классические молочные блины. Блины классические на молоке.Блинчики из муки пряжкой

Расписывать здесь долго не буду, что такое блинов , думаю вы все знаете. Блины есть дрожжевые и неспокойные, приготовим простые блинчики на молоке . У меня только вопрос, как их правильно называть, блины или еще оладьи, если мы говорим о тонких блинчиках. Я всегда считал, что блин — это мелко прожаренное тесто на сковороде, а блин — это блин, который завернут в начинку.Однако, борясь за историю этого блюда, я склоняюсь к тому, что мы все же будем готовить с вами сегодня тонких блинов на молоке . Потому что традиционные русские оладьи Выпекались из густого дрожжевого теста и были довольно густыми. Тонкие блины пришли к нам из Франции, и стали называться блинами, они могут быть как с начинкой, так и без нее, потому что только в тонкие блинчики можно завернуть начинку. И хотя со словом вроде все понятно, я иногда продолжаю называть тонкие блины — блинами.

А теперь непосредственно о рецепте. Когда дело касается тонких блинов, наверное, самый большой аргумент — добавлять в тесто соду или разрыхлитель, или нет. Итак, в свежем тесте материи Разбиватели не расплющиваются, блины получается тонким из-за консистенции теста, а дырочки на них получатся, если просто заварить сковороду. В общем, в этом рецепте я постараюсь рассказать вам о разных мелочах и тонкостях приготовления тонких молочных блинов .Надеюсь, после этого у вас все получится, потому что в этом нет ничего сложного.

Хочу отметить, что если вы задумали приготовить блинный торт, то рецепт здесь не очень подходит блины Хотя и тонкие, но довольно плотные, из которых отлично готовятся блины с начинкой. Для блинного торта лучше обойтись, здесь оладьи получаются комбайнные и нежные.

Состав

молоко 500 мл
Яйца 3 шт.
мука 200 г
Сливочное масло (или растительное) 30 г (2 ст. Ложки)
сахар 30 г (2 ст. Ложки)
соль 2-3 г (1/2 ч. Ложки)

Из указанного количества ингредиентов у меня получается около 15 блинов диаметром 22см.

Кулинария

Подготовьте все ингредиенты. Ну а если все они будут комнатной температуры, то и соединятся лучше.Поэтому яйца и молоко лучше достать заранее из холодильника. Масло можно использовать как растительное рафинированное (без запаха), так и сливочное. Сливочное масло придает салам и кремовому вкусу оладьи. Если вы используете сливочное масло, его нужно растопить и дать остыть.

Яйца хорошие, выбиваем в емкость для взбивания, добавляем сахар и соль. Смешайте до однородности миксером, венчиком или просто вилкой. Здесь нам не нужно взбивать яйца в пену, нужно только перемешать до однородного состояния и полного растворения соли и сахара.

Добавьте к яичной массе небольшую часть молока, где-то 100-150 мл. Мы не наливаем сразу все молоко, потому что, добавляя муку, легче замесить более густое тесто до однородного состояния. Если вы поймаете сразу все молоко, скорее всего, в тесте в тесте останутся нераскрытые комочки муки, и тесто придется раздвигать дальше, чтобы от них избавиться. Так что пока добавляем лишь небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности.

Просейте муку в емкость емкости.Это необходимо для того, чтобы пропитать муку кислородом и очистить ее от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт.

Замесить тесто. Теперь он довольно густой и должен перемешаться до однородного состояния, без комков.

Теперь добавьте оставшееся молоко и снова перемешайте.

Влить в тесто остывшее растопленное сливочное или растительное масло. Вымешиваем до однородности, тесто будет достаточно жидким, примерно как маслянистый крем.

На этом фото я попытался передать последовательность теста, что я и сделал. В любом случае, когда вы зажжете 2-3 оладьи, вы поймете, правильная консистенция у вас получилась, или нет. Если тесто получилось очень густым, добавить воды или молока, если жидкое — добавить муки.

Теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную сковороду для блинов, а лучше две, чтобы получилось вдвое быстрее.Смазываю сковороду маслом непосредственно перед запеканием первого блина, дальше этого не требуется, достаточно того масла, которое мы добавляли в тесто. Однако все зависит от сковороды, если блины будут прилипать к сковороде, то смазывайте ее каждый раз перед заливкой теста. Смажьте сковороду лучше растительным маслом, т.к. Creamy очень быстро начинает пригорать. Используйте для смазывания сковороды силиконовые щетки или просто салфетку, пропитанную маслом.

Итак, прогреваем сковороду, потому что, она находится на разрезной сковороде, получаются пористые блинчики, с дырочками, и это то, чего мы добиваемся.На плохо разогретой сковороде дырочки на блинчике у вас не получится.

Выливаем тесто на разрезную сковороду и при этом вращаем по кругу так, чтобы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. Понимаете, у меня на блинчике сразу появились дырочки, потому что сковорода очень горячая, а газировка не нужна.

Сразившись с несколькими блинами, вы поймете, сколько теста вам нужно набрать в середине, чтобы хватило на всю поверхность сковороды.Но я использую один способ, который помогает мне не думать о том, сколько тестов мне нужно.

Полное тесто для гвоздика согните, вылейте его на горячую сковороду, одновременно вращая, сделайте это быстро. Когда тесто покроет все дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край сковороды в миску. Этот способ поможет вам зажарить очень тонкие и ровные блины. Однако он хорош только в том случае, если использовать сковороду для блинов с низкими стенками. Если жарить еще и на обычной сковороде с высокими сервантами, то оладьи получатся не круглыми, а с отваром с одной стороны.На блинной сковороде с небольшими стенками этот процесс совершенно незаметен.

В зависимости от нагрева вашей горелки, на сжигание одного блина может потребоваться разное время. Проклятье блин, это следует, когда тесто схватывается сверху и перестает быть липким, а края начнут немного темнеть. Пэтти проклятую лопату и аккуратно переверни с другой стороны. Вылейте блин на сковороду, если он перевернулся неровно.

Обжарить блин со второй стороны.Подчеркните край лопатой и посмотрите, как он сгорит внизу. Когда блин снизу покроется румянцем, снимаем его со сковороды.

Готовые оладьи выложите на большую плоскую тарелку, а лучше накройте их крышкой, чтобы они оставались горячими. Если любите больше масляных оладий, то каждый блин смажьте растопленным сливочным маслом, это очень удобно делать силиконовой кисточкой. Блины обычно не смазываю, масла у меня достаточно, что я уже залила тесто.

Чтобы вам было удобнее сориентироваться, я снял видео, как жарится один блин. Думаю, сейчас у тебя точно получится. И не забывайте, каждый раз перед заливкой теста дайте сковороде хорошо прогреться.

<br />

После того, как вы трахнули все блины, переверните стопку так, чтобы нижний блин оказался сверху, блины с этой стороны были красивее, а нижние — более мягкими.

Вот такая стопка блинов из двойной порции ингредиентов.Сразу ешьте блины, пока они не станут горячими, со сметаной, сгущенкой, медом, джемом или любой другой начинкой, которая вам нравится. Приятного аппетита!

Классические блины на молоке — необычайно вкусное блюдо, успевшее стать традиционным во многих странах. Поэтому сегодня существует множество вариантов их приготовления. Но основа для теста остается неизменной. Тонкие или дрожжевые, сладкие или с кислинкой — каждая хозяйка найдет свой любимый рецепт!

Классический рецепт блинов на 1 литр молока

Классические блины по рецепту на 1 литр молока — замечательный завтрак, который очень быстро готовится.Главное соблюдать рецепт и соблюдать пропорции! Тогда блины не сворачиваются и получаются очень нежными и в меру сладкими. Настоящее лакомство!

Порций: 4

Время приготовления: 40 мин.

55 мин. Распечатать

Блины готовы! Приятного аппетита!

Блины тонкие с дырочками на 0,5 л молока

Тонкие блинчики с дырочками на 0,5 литра молока получаются очень красивыми и ажурными.Ингредиенты для таких оладий нужны самые простые, но блинная или чугунная сковорода здорово ускорит процесс и сохранит нежность. Пора попробовать любимое варенье! Будет очень вкусно!

Порций: 2

Время приготовления: 20 мин.

Состав:

Молоко — 0,5 л.
Мука — 300 гр.
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 1-2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. L
Масло (сливочное) — 20 гр.

Процесс приготовления:

В глубокую емкость засыпаем всю муку и вливаем половину от общего количества молока. Все хорошо перемешать.
Сосать соль, сахар и вбивать яйца. Также в тесто добавляем растительное масло и все ингредиенты хорошо перемешиваем.
Добавляем оставшееся молоко и немного взбиваем массу, доводя ее до однородности. По консистенции тесто должно быть достаточно жидким, от этого зависит нежность блинов.
Жарить блины на растительном масле. Сковороду разогрейте и хорошенько смажьте. Наливает тесто, стараемся равномерно распределить его по поверхности и за раз не брать слишком много теста.
Обжаривайте каждый блин, пока он не станет небольшой ошибкой. Затем переверните и обжарьте со второй стороны. Так и поступаем со всем тестом.
Смажьте блины сливочным маслом.

Совет: если во время жарки блины будут метаться, просто добавьте немного муки. И наоборот, если у вас слишком толстые оладьи, влейте в тесто больше молока или воды.

Пора положить на стол! Приятного аппетита!

Вкусные блины на молоке и воде

Блины на молоке и воде — это классическое русское блюдо. Они не уступают по вкусу оладьям, приготовленным на молоке. А значит, нужно еще жарить, чтобы порадовать своих родных сладким лакомством!

Порций: 4

Время приготовления: 30 мин.

Состав:

Молоко — 1 ст.
Вода — 1 ст.
Мука — 1 ст.
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 0,25 ч. L.
Масло растительное — 2 ст.

Процесс приготовления:

Чтобы тесто для блинов было однородным, лучше готовить продукты одной температуры.
Смешиваем яйца, сахарный песок и немного соли. Слегка взбивая смесь вилкой или долькой.
Теперь добавьте жидкие ингредиенты: половину массы воды и молока.
Постепенно муку рвем и размешиваем. Вы можете использовать миксер, чтобы лучше разделить комки.
Вносим оставшееся молоко и воду.
Подметать сковороду, смазать растительным маслом и налить первую порцию теста. Массу нужно хорошо распределить на сковороде, чтобы получился тонкий круглый блин.
Когда все блины готовы, их можно мыть поверх них.

Приятного аппетита!

Lush D. rodge Блины на молоке

Блины дрожжевые на молоке получаются очень пышными и питательными.А если приготовить для них творожную или ягодную начинку, можно насладиться отличным десертом. Дети будут в восторге!

Порций: 6

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Состав:

Молоко — 500 мл.
Дрожжи сухие — 10 гр.
Сахар — 2 ч.
Масло (сливочное) — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 250 мл.
Вода — 125 мл.
Яйцо — 1 шт.

Процесс приготовления:

Затапливаем дрожжи в полстакана теплой воды и добавляем немного сахара.Вводим 250 мл. Муку размешать и накрыть стакан влажным полотенцем. Отправляем дрожжи в самое теплое место кухни и оставляем на час.
Яйцо делим и отделяем желток от белка. Желточная скорость с сахарным песком.
Готовое тесто накалить и добавить к нему смесь с желтком.
Сливочное масло успокаивает и тоже добавляет в тест.
Вводим вторую часть муки и теплого молока. Консистенция теста должна напоминать жидкую сметану, чтобы она хорошо растекалась.
Снова нагреть тесто. Он должен увеличиться в объеме.
Теперь взбиваем белок.
Добавить в тест взбитый белок, аккуратно перемешать. Дай постоять еще минут 20.
Hemper перелейте первую порцию на разогретую сковороду и обжарьте до золотистого цвета. Блины должны подняться.

Приятного аппетита!

Вкусные блины на молоке с содой

Блины на молоке с содой — сладкое и сочное блюдо.Они просто созданы для пикантного! Поэкспериментируйте с ягодной, грибной или рыбной начинкой и найдите свой идеальный вкус! Готовьте их одно удовольствие!

Порций: 4

Время приготовления: 40 мин.

Состав:

Молоко — 0,5 л.
Яйцо — 2 шт.
Мука — Арт.
Сода — h. L.
Уксус — h. L.
Сахарный песок — 2 ст. л.
Соль — 1 гр.
Масло растительное — 2 ст.

Процесс приготовления:

Молоко немного подогреть и отправить в глубокую миску. Вбить в молоко два яйца.
Полученную смесь посолим, а затем всыпать сахар.
Сода гасым уксус по чайной ложке смешать с тестом.
Теперь хорошо взбиваем нашу смесь и начинаем постепенно вводить муку. Замешиваем тесто до кремообразной консистенции.
Оставляем тесто на 15 минут.
Начинаем печь блины. Чтобы они не пригорели, сковороду нагревают и смазывают маслом.Каждая порция теста хорошо распределяется на сковороде. Жарить до появления румян.

Готово! Если вы решили завернуть начинку внутрь, дайте блинам немного остыть. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт тонкого б линий на кисломолке

Блины на кисломолке тонкие и довольно эластичные, поэтому при жарке не будут торопиться. Их можно подать отдельно или залить оригинальной начинкой.Готовят их быстро, а кушать — просто отжимать! Это блюдо сделает утро хорошим.

Порций: 6

Время приготовления: час

Состав:

Мука — 300 мл.
Яйцо — 3 шт.
Молоко (кислое) — 550 мл.
Сахар — 3 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.

Процесс приготовления:

Яйца разбить, смешать с 2 ложками сахара.Взбейте до появления легкой пены.
Добавьте немного молока и снова перемешайте.
Мука просеивается, а затем постепенно вводится в смесь молока и яиц в смеси.
Добавляем оставшееся количество молока и перемешиваем до однородного состояния.
Вводим две ложки растительного масла и тоже перемешиваем.
Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом. Выпекаем блины до появления приятной румянты.

Приятного аппетита!

Простой рецепт оладий на молоке

Сладкие блины на молоке — хорошее начало нового дня! Вкусные и тонкие они станут отличным дополнением к чаю.Такое лакомство обязательно поднимет настроение и зарядит энергией на день!

Порций: 15

Время приготовления: 25 мин.

Состав:

Яйца — 3 шт.
Молоко — Art.
Вода — Арт.
Сахар — 3 ст. л.
Мука — Арт.

Процесс приготовления:

Смешиваем воду с молоком в отдельной посуде, добавляем в нее яйца, а затем моделируем и всасываем массу.
В готовую массу через кортикулы просеиваем муку и размешиваем все комочки.
Разогреть тарелку и сковороду, смазанную маслом. Половину залейте первой частью теста для первого блина. Распределите его по всей поверхности. И поджарить до румяного цвета.

Пышные оладьи на молоке

Толстые оладьи на молоке получаются очень пышными и пористыми. Они прекрасно пропитаны вареньем или сиропом, а также хорошо подходят для начинки.Просто восхитительное лакомство!

Порций: 4

Время приготовления: 20 минут.

Состав:

Яйцо — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Мука — 300 гр.
Молоко — 300 гр.
Бассейн — 2,5 ч.

Процесс приготовления:

Яйца смешать с сахаром и взбить.
Мука просеять через сито. Для этого берем емкость еще и добавляем в нее соль и разрыхлитель.
Теперь соединяем две массы в одну и замешиваем тесто. Оставьте немного загустеть на 5 минут.
Разогреваем сковороду, смазанную маслом, и наливаем примерно две ложки теста на один блин. Заморозить до появления румяного оттенка и перевернуть.

Готово! Приятного аппетита!

Рецепт приготовления тонких блинов без яиц

Блины на молоке без яиц — в меру тонкие, эластичные. Тесто для блинов без яиц более плотное, поэтому идеально подходит для сочных начинок.Кроме того, можно приготовить невероятный слоеный пирог. Удивите родных необычным лакомством!

Порций: 8

Время приготовления: 30 мин.

Состав:

Мука — 2 ст.
Молоко — 900 мл.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — ½ ч. Л.
Масло (растительное) — 2 ст. л.
Масло (сливочное) — 65 гр.
Сода — ½ ч. Л.

Процесс приготовления:

Выбираем свободную тарелку, количество тестов будет достаточно большим.И приступаем к приготовлению.
Смешайте муку с половиной литра молока. Затем солим и добавляем сахар с содой.
В готовую смесь добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Основные чистые комочки.
Оставшееся молоко подогревается и вводится в тесто. Еще раз перемешайте.
Обжарить блины на небольшом огне, чтобы тесто пропеклось равномерно. Переворачиваю и обжариваю вторую сторону.
Готовые оладьи можно смазать топленым маслом или сразу подать к столу.

Приятного аппетита!

Вкусные блины на сухом молоке

Блины на сухом молоке уже стали привычным деликатесом. Сухое молоко сохраняет полезные свойства и вкус молока и прекрасно заменяет его в кулинарии. Просто добавьте его в тесто для блинов, и вы готовы к невероятному десерту к чаю!

Порций: 6

Время приготовления: 30 мин.

Состав:

Молоко (сухое) — 250 мл.
Мука — 500 мл.
Вода — 750 мл.
Бассейн — 2 ч.
Соль — 1 ч.
Сахар — 3 ч. L.

Процесс приготовления:

Воду необходимо вскипятить и дать ей немного остыть, чтобы она была теплой. Теперь в отдельной емкости разламываем сухое молоко на воду.
В молоко всыпаем муку, а также вводим разрыхлитель. Тщательно перемешиваем нашу массу.
Вбить в него яйца и замесить тесто для блинов.По вкусу добавляем сахар и немного соли.
Запекать будем на разогретой сковороде, хорошо смазанной маслом. Лучше поставить на умеренный огонь, чтобы блины равномерно соприкасались и не подгорели.
Лом залить тесто и распределить его крыльчатой сковородой по всей поверхности. Дожидаемся золотистого оттенка и переворачиваем блин. Так и поступаем со всем тестом.

Наши блины готовы! Аппетит ненастоящий!

Добавьте соду и тщательно взбейте яичную смесь долькой.Сахар должен полностью раствориться.

Снова взбить усы до однородности. Далее всыпаем просеянную муку.

И, помешивая получившуюся массу в виде клина, замесить тесто, которое по консистенции стекает, но не слишком жидкое. Оставляем тесто, накрыв чашу пленкой, при комнатной температуре на 30-40 минут.

Тогда сковороде нужно хорошо прогреться. Налейте небольшое количество теста на разогретую сковороду, немного наклоняя сковороду в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось по дну.

Обжарьте каждый блин на среднем огне до румяного цвета с двух сторон (по 1 минуте с каждой стороны). Если у вас обычная сковорода (не блинная), ее нужно перед горячим блинчиком слегка смазать растительным маслом или другим жиром.

Вкусные, нежные, тонкие оладьи подавать теплыми со сметаной, джемом, джемом. Классический рецепт приготовления блинов на молоке достаточно прост, а результат всегда отличный!

В рецепт классических блинов на молоке также входят продукты: мука, яйца, сахар, соль, масло растительное.В некоторых случаях молоко разбавляют водой в пропорции 1: 1. А если говорить о настоящей классике, то смешивают гречневую муку. В Старин были добавлены дрожжи. Сегодня не все хозяйки жалуются на этот продукт, поэтому заменяют его содой или разрыхлителем.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах — классические блины на молоке:

Без дрожжей классические молочные оладьи получаются не такими нежными — структура у них более плотная. Но в некоторых случаях это даже хорошо.Например, для начинки, как блины держат форму и не кидаются.

Рецепты классических блинов разнообразны и могут сильно отличаться друг от друга. Это связано с тем, что в нашей стране это блюдо готовит практически каждая семья. Причем по семейным рецептам, доставленным от бабушек, если не дальше. Однако различия имеют место только в пропорциях: количество яиц, объем молока, виды муки и так далее. Технология приготовления и состав практически одинаковы.

Тесто бездрожжевое начинаем замешивать из яйца, взбитого с сахаром и солью. Затем к ним порциями добавляют молоко и муку с содой. Комочков быть не должно. В последнюю очередь заливается растительное масло.

Готовятся с дрожжами на рис и без. Сухие переходим в муку, свежие закладываем в процесс замеса. Опару всыпают в тесто одновременно с мукой.

Пять самых быстрых рецептов классических блинов на молоке:

Для любого теста нужно какое-то время постоять, похорошее промокнуть, насытиться.Обычно достаточно минут 20-30, дрожжевого — часа-двух.

Если для жарки используется тяжелая чугунная сковорода (по классике!), Достаточно один раз смазать ее маслом. После жарки спокойно, потому что оладьи не прилипнут (но для этого должно быть растительное масло!).

В процессе приготовления каждый фруктовый блинчик кладут на блюдо и смазывают шерсть, используя для этого перо или специальное приспособление.

Готовые блины подаются с медом, сметаной, джемом, ягодами, фруктами, любым сладким или колбасным соусом, с начинкой или без.

Ешь на здоровье и накорми свою семью!

Блины классические тонкие молочные

Каждой хозяйке важно найти именно свое, проверенное по рецепту тонких блинов на молоке. Накормите их вареньем, медом или сметаной — «Держи пальцы». Вашему вниманию предлагается еще один способ приготовить шикарный завтрак.

Состав:

Мука — 1 ст.
Молоко — 1,5 ст.
Яйцо куриное — 3 шт.
Сахар — 1.5 ст. л.
Соль — 0,5 ч.
Масло сливочное — 40 г.

Процесс приготовления:

В емкости для замешивания теста разбейте куриные яйца, всыпьте желаемое количество соли и сахара и хорошо размешайте смесь до тех пор, пока сахар и соль не растворится.
Добавьте 1,5 стакана молока во взбитую смесь и снова перемешайте.
Затем в полученную смесь всыпать необходимое количество пшеничной муки.
Проверить тесто тем же венчиком до однородной текстуры.Полученное тесто должно иметь консистенцию густой сметаны и не содержать комков, даже небольших. Тесто оставить на 20 минут «для отдыха».
В микроволновке или на водяной бане растопить сливочное масло до жидкого состояния, и, немного охладив, добавить в тесто и снова перемешать.
На большом огне разогреть сковороду и намазать ее растительным маслом.
Обжарить блины на небольшом огне, выливая количество теста, соответствующее размеру вашей сковороды. Удобно заливать тесто поваром.
Обжарить блины с двух сторон до румяного цвета.
Готовые оладьи складываем стопкой на тарелку, смазывая каждый блин кусочком сливочного масла.

Приятного аппетита!

Блины на молоке тонкие с дырочками

По предложенному рецепту вы быстро и просто сможете приготовить на завтрак нежные и тонкие оладьи, в которые можно легко положить сладкую или соленую начинку, и оладьи не сломаются. А для изготовления блинов с дырочками — сильно прогрейте сковороду.

Состав:

Молоко — 500 мл.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 1 ст.
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — ½ ч. Л.

Процесс приготовления:

Для приготовления блинов сначала приготовьте все продукты, указанные в рецепте. Их держат некоторое время при комнатной температуре, чтобы они не остыли.
В емкость для теста налить нужное количество молока и добавить к нему сахар, соль и растительное масло, которое можно заменить оливковым или подсолнечным, или топлеными сливками.
В молоко слить куриное яйцо.
С помощью миксера довести полученную смесь до однородного состояния.
Необходимое количество муки обязательно попросите пропитать через сито воздухом, всыпать в смесь и еще раз миксером позаботиться. Тесто должно иметь жидкую консистенцию (оладьи из жидкого теста очень тонкие) и не содержать комков.
На среднем огне сковороду, смазанную растительным маслом. Масло удобно наносить кистью или салфеткой и только перед первым блинчиком, потому что мы добавляли его в тесто.
С помощью поваров перелить тесто на сковороду (от его количества зависит диаметр вашей сковороды), тонким слоем распределить по дну, слегка переворачивая сковороду.
Обжарьте блин с каждой стороны, пока он не сможет свободно скользить по сковороде. Края блина должны быть румяными и хрустящими, тогда он готов.
Готовые обжаренные блины сложите стопкой в тарелку, сдвинув их со сливочным маслом.
Можно есть как в горячем, так и в холодном виде, добавляя варенье, творог, икру или малосольную семгу.

Это вкусно! Приятного аппетита!

Блины ажурные классические на 500 мл молока

Вашему вниманию представлен рецепт приготовления вкусных ажурных тонких блинчиков на молоке. Секрет их лакомства — добавление в тесто крутого кипятка. Пытаться!

Состав:

Молоко — 0,5 л.
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 2
Мука — 5 ст.л.
Столовый уксус — 1 ч.
Сода — 0,5 ч.
Вода — 200 мл.

Процесс приготовления:

Для приготовления блинов молоко и яйцо выдерживают некоторое время при комнатной температуре, чтобы они не остыли.
Яйца разбить в миску для замеса теста, всыпать в них нужное количество соли и сахара. Миксером или налейте все на пенообразную массу.
Не выключайте миксер, влейте в смесь молоко, продолжая взбивание.
Затем вливают смесь, просеянную с пшеничной мукой и не замешивая тесто.
В чайной ложке намазать пищевую соду уксусом и разложить до теста. Соду можно заменить специальным разрыхлителем.
Затем замесить тесто, снова перемешать и дать ему «расслабиться» в течение 20 минут.
По истечении этого времени влейте в тесто растительное масло, оно будет мешать тесту.
В результате тесто будет достаточно густым.
Влейте воду в чайник и налейте в тесто один стакан крутого кипятка (в этом секрет этого рецепта).Еще раз перемешайте тесто, оно станет жидкой консистенции.
Теперь можно начинать жарить блины.
Пакет для блинов возьмите со специальным покрытием, без повреждений поверхности и диаметром — 26 см.
Разогрейте его на среднем огне и с помощью силиконовых кисточек нанесите на него немного сливочного масла. Затем влить растительное масло и смазывать сковороду перед каждым блинчиком.
Вылить тесто на стопку середины, распределив его тонким слоем по всей поверхности.
Выпекать блины до румяного цвета по одной минуте с каждой стороны.
Тесто в емкости периодически перемешивайте, иначе оно осядет.
Готовые красивые и вкусные блины сложить на тарелку стопкой и подать к столу.

Пейте на здоровье!

Тонкие оладьи на 1 литр молока: пошаговый рецепт

Этот рецепт дает классический расчет ингредиентов на 1 литр молока. Блины получатся универсальными, или «многофункциональными», так как их можно приложить к столу отдельным блюдом, завернуть рулетами или конвертами, поместив внутрь варенье, ягоды, мясо или икру.

Состав:

Молоко — 1 л.
Мука — 270 г
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль по вкусу.
Сода — ½ ч. Л.

Процесс приготовления:

Влейте молоко в отдельную кастрюлю и немного подогрейте. Для этого рецепта молоко должно быть теплым.
В тарелку с куриными яйцами насыпьте к ним нужное количество сахара, соли и пищевой соды, чтобы в блинах получились красивые дырочки.
При помощи венчика или миксера все взбить.
Затем влить растительное масло и еще раз перемешать.
Взбитую смесь поместить в емкость для замеса теста и влить третью часть подогретого молока. Все перемешать.
Затем в эту смесь перекачивают заданное количество просеянной на сито муки и перемешивают до однородного, без комков, состояния. Полученное тесто должно иметь консистенцию плотной кремовой консистенции.
Оставить тесто на праздник на 30 минут.
После этого еще раз замесить тесто.
На сильном огне слышите сковороду с растительным маслом до появления резкого запаха масла, только не перегревайте, иначе масло начнет подгорать.
Затем огонь немного убавить (на очень маленьком огне блины станут твердыми) и приступить к выпеканию блинов.
Вылить тесто на сковороду вместе с поваром, определив его количество, соответственно размер сковороды, и равномерно тонким слоем распределить его по всей поверхности.
Выпекайте оладьи с двух сторон, выворачивая их при сдвинутых краях, чтобы они не попали в середину блина из жидкого теста.
Готовые оладьи сложить стопкой в тарелку. Горячим сразу смажьте кусочком сливочного масла, если будете служить отдельным блюдом. Можно обернуть каждый блин подготовленной начинкой. С первого блина обязательно снимите пробу и при необходимости добавьте соли и сахара.