Баклажан запечённый с моцарелой и фетой рецепт – Арабская кухня: Закуски. «Еда»

Баклажан запечённый с моцарелой и фетой рецепт – Арабская кухня: Закуски. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Aleksey Varshavskiy

порция:

 1ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Автор рецепта

Автор: Aleksey Varshavskiy161 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

606

29

55

13

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

1

Баклажаны

1 штука

Сыр моцарелла

125 г

Сыр фета

20 г

Помидоры

1 штука

Оливковое масло

20 мл

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Зелень

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разогреть духовку до 200 градусов.

ИнструментТермометр для духовки

2Баклажан помыть, нарезать лепестками. Проложить каждый лепесток парой кружков помидора и парой кружков моцареллы.

ИнструментНож шефский

3Сверху покрошить фету.

ИнструментТерка Microplane ручная

4Выложить на смазанный оливковым масло противень.

5Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать минут 15-20.

6Переложить на тарелку, украсить зеленью. Можно употреблять, как горячую или холодную закуску.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

Совет к рецепту

По количеству порций всё зависит от размеров баклажанов и едоков. Для дам, наверное одного будет даже много, а для мужчин наверное в самый раз. Ну и баклажаны разные бывают. Я брал среднего размера.

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Вопрос

Как варить рисВ кастрюле и чтобы он получился рассыпчатым

Рестораны

Где есть бургеры в Москве7 ресторанов, где к котлете в булке относятся с уважением

спецпроекты

Похожие рецепты

Закуски•Авторская кухня

Татаки из тунца в пикантном соусе

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

Закуски•Авторская кухня

Рулетики из жареного бекона с грибной начинкой

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Закуски•Французская кухня

Воздушный паштет из куриной печени

Автор: Еда

10 порций

2 часа

Закуски•Французская кухня

Куриный паштет без печени

Автор: Еда

2 порции

Закуски•Европейская кухня

Чипсы из куриной кожи

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Закуски•Швейцарская кухня

Фондю с сельдереем и обжаренным багетом

Автор: Лоскутова Марианна

5 порций

15 минут

Закуски•Европейская кухня

Батат фри в духовке

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Закуски•Авторская кухня

Печеный перец рамиро с соусом из тунца, сыром рикотта и семенами конопли

Автор: Александр Аношкин

1 порция

40 минут

Закуски•Авторская кухня

Стейк из капусты со сливочным соусом и мясом краба

Автор: Александр Аношкин

1 порция

2 часа 30 минут

Закуски•Японская кухня

Тыквенные крокеты

Автор: Еда

4 порции

Закуски•Арабская кухня

Хумус с соевым соусом

Автор: Еда

6 порций

3 часа

Закуски•Авторская кухня

Сэндвич с желтохвостом и копченым угрем

Автор: Еда

1 порция

10 минут

Запеченные баклажаны веером с сыром и помидорами в духовке простой рецепт пошаговый

Как сделать запеченные баклажаны веером с сыром и помидорами в духовке рецепт простой. Летом хочется быстрых и лёгких овощных блюд, не требующих долгого времяпрепровождения у плиты и побольше долгих прогулок 🙂 Баклажаны в этом случае всегда выручают, семейство их очень уважает) Такой веер можно подать, как самостоятельное блюдо (сама ем только так) или как гарнир к чему-нибудь мясному. Например отлично заходят моим хищникам с рубленными куриными котлетками 😋 Готовить проще, чем написать, но я попробую) Не буду указывать пропорций, потому что здесь всё зависит от количества и размера баклажанов, главное взять вкусную моцареллу и спелые сладкие помидоры для начинки, ну…и ещё кое что)

Ингредиенты.

Для прослойки в баклажаны
• Помидоры
• Моцарелла для запекания
• Соль Морская

Для ароматного масла
• Оливковое масло
• Смесь перцев через мельничку
• Несколько зубчиков чеснока
• Пучок петрушки

1. Баклажаны нарезать вдоль на тонкие слайсы, немного не доходя до плодоножки. Хорошо посолить внутри и снаружи. Моцареллу и помидоры тоже нарезать на тонкие слайсы.

2. Вложить их, чередуя, между пластами баклажана. Уложить на противень веером. В оливковое масло выдавить чеснок, вмешать мелконарезанную петрушку, крупномолотый перец.

3. Обмазать хорошо этой смесью баклажаны и присыпать сверху морской солью. Запекать до мягкости и золотистой корочки, от 30 до 50 мин., тут всё зависит от величины баклажанов. Есть с пылу с жару, очень вкусно!

Простые Рецепты

Похожие рецепты

Баклажаны запеченные с сыром моцареллой и помидорами

Запеченные баклажаны веером с помидорами, сыром и чесноком в духовке

Запеченные баклажан веером в духовке с помидорами и сыром

Запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке

Запеченные баклажаны в томатном соусе с помидорами и сыром в духовке

Запеченный баклажан веером в духовке с помидорами, сыром и чесноком

Запеченные баклажаны с фаршем, помидорами и сыром в духовке

Запеченные баклажаны, перец, помидоры и сыр в духовке

Запеченные баклажаны лодочки в духовке с помидорами и сыром

Баклажаны запеченные в духовке с помидорами и сыром

Запеченный баклажан с помидорами, сыром и чесноком в духовке

Баклажаны с фаршем, перцем, помидорами и сыром в духовке

Отзывы

Веера такие всегда эффектно смотрятся😍

Баклажаны-моя любовь❤️😍 Это нечто аппетитное😍

Супер, спасибо, завтра сделаю 🌺☘️

Очень вкусно и как всегда фантастически красиво❤️

Рецепт очень хороший, ела в гостях. 👏👏👏

Источник: instagram.com/p/CQNfywLNtrP

Хрустящие запеченные баклажаны » Вкусняшки с морской солью

Хрустящие котлеты из запеченных баклажанов — идеальный итальянский гарнир. Нарезанные баклажаны покрыты панировочными сухарями и смесью сыра пармезан и идеально подрумянены. Посмотрите мою веб-историю здесь!

Перейти к рецепту

Запеченные котлеты из баклажанов

Если вы любите простые итальянские рецепты, попробуйте мою водку пенне алла, легкую пасту с красным вином или мой популярный 30-минутный лингвини с моллюсками!

Я съел слишком много неряшливых и кашицеобразных блюд из баклажанов с пармезаном и думал, что навсегда отказался от баклажанов. Панировка размокнет, она отвалится от баклажана, и у вас останется мягкий, потрескавшийся кусочек баклажана, который просто свалится с вилки. Валовой.

Дело в том, что у баклажанов сейчас сезон, а я действительно люблю есть самые разные продукты, поэтому у меня не было другого выбора, кроме как смириться с этим. Я решил приготовить запеченные котлеты из баклажанов, которые были бы нежными внутри, хрустящими снаружи и имели бы панировку, которая действительно прилипает.

Теперь, когда я усовершенствовал этот рецепт, прошли те дни, когда баклажаны никогда не увидят свет за пределами моего холодильника. Больше нет гниющих баклажанов, служащих украшением кухни. Драматический, я знаю.

Если серьезно, то этот рецепт дал мне повод приготовить мой самый любимый рецепт — соус для пасты из красного вина. Я взяла собственную миску с соусом, чтобы дважды обмакивать эти очень хрустящие ломтики баклажанов, как бы мне ни нравилось.

Посыпьте этот баклажан небольшим (или большим) сыром пармезан, и у вас получится целое блюдо — баклажан пармиджана. Эти плохие парни не стали пармезаном из баклажанов, потому что их ели прямо с противня. *шлепает лопаткой по моему прилавку*

Ингредиенты для запеченных ломтиков баклажанов

• Баклажан . Вы можете выбрать любой сорт баклажана, который вам нравится. Я хочу разнообразить этот рецепт, используя такие сорта, как тайский баклажан, итальянский баклажан или баклажан граффити.
• Яйцо – Яйцо взбивается венчиком, затем баклажаны макаются в яйцо, а затем обмакиваются в смесь панировочных сухарей. Яйцо помогает связать панировочные сухари с баклажанами.
• Итальянские панировочные сухари – Я выбрала итальянские панировочные сухари, потому что они уже идеально приправлены!
• Сыр пармезан . Тертый пармезан идеально подходит для этого рецепта, потому что его тонкая текстура похожа на панировочные сухари и помогает смешать их. Если у вас есть тертый пармезан, положите его в блендер, чтобы сделать тертый сыр пармезан.
• Итальянская приправа/соль – Щепотка итальянской приправы и соли придаст идеальный вкус!

Советы повара

Подготовка баклажанов

С ломтиков баклажанов нужно слить лишнюю жидкость, чтобы панировка прилипла к ним. Этот процесс занимает около 30 минут, поэтому убедитесь, что вы планируете заранее.

Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной 1/4 дюйма. № Это идеальный размер, чтобы их можно было легко запекать и чтобы они равномерно выталкивали воду. Вам нужны одинаковые кусочки, чтобы они пропекались равномерно и одновременно.

Нарезка, соль и остальное. Нарежьте баклажаны ломтиками, затем положите их в один слой на решетку для охлаждения. Посолите ломтики баклажанов, затем дайте им отдохнуть в течение 15 минут. Это позволяет баклажанам вытеснить немного воды, что делает смесь панировочных сухарей лучше прилипающей. Это также предотвратит размокание баклажанов, так что это очень важный шаг!

Переверните ломтики баклажана, посолите и снова дайте отдохнуть. Позвольте другой стороне вытеснить воду в течение 15 минут.

Промокните ломтики баклажанов бумажным полотенцем. Впитайте всю лишнюю воду бумажным полотенцем.

Используйте тертый сыр пармезан

Тертый сыр пармезан имеет такую ​​же текстуру и размер, как и итальянские панировочные сухари. Использование тертого пармезана позволит сыру лучше смешаться с панировочными сухарями и создать более равномерную панировку, что приведет к более хрустящей корочке!

Запеченный баклажан с пармезаном

Как приготовить запеченные итальянские котлеты из баклажанов:

1. Нарежьте баклажаны, посолите и дайте им отдохнуть. Дайте каждой стороне отдохнуть в течение 15 минут, чтобы удалить лишнюю воду. Вытрите воду с ломтиков баклажанов.
2. Взбить яйцо . Отложите в сторону.
3. Смешайте панировочные сухари, сыр пармезан и итальянскую приправу.
4. Разогрейте духовку до 400°F.
5. Обмакните ломтик баклажана в яйце, затем в панировочных сухарях. Нанесите смесь панировочных сухарей на ломтики баклажанов, чтобы они приклеились.
6. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. № Выпекайте 15 минут, затем переверните ломтики баклажанов и запекайте еще 7 минут.
7. Достаньте из духовки. Немедленно подавайте запеченные ломтики баклажанов. Мангия!

Что подойдет к хрустящим запеченным баклажанам

• Этот простой пятиминутный соус маринара готовится из измельченных помидоров, базилика, чеснока и лука, созревших на виноградной лозе, и дает самый вкусный соус для пасты!
• Этот классический вегетарианский суп минестроне идеально подходит для разогрева! Он наполнен сытными овощами и макаронами для сытной и здоровой еды.
• Настоящая итальянская брасиола из говядины (braciola) готовится из нежного бифштекса, который обваливают в панировочных сухарях, сыре проволоне и прошутто, а затем тушат в томатном соусе из красного вина. Это идеальный вариант для плотного воскресного ужина!
• Жареные итальянские овощи с полента со сливочным пармезаном — это вкусная вегетарианская еда, полезная, сытная и ароматная!
• Этот аутентичный соус болоньезе — традиционный итальянский мясной соус, приготовленный из измельченных помидоров, телятины, говяжьего фарша и тонны свежего вкуса! Этот соус подходит к любой пасте!

Как хранить и разогревать

Храните запеченные ломтики баклажанов в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней.

Не замораживайте запеченный баклажан, он станет очень кашеобразным.

Чтобы разогреть, положите ломтики баклажанов на противень и поместите в духовку при температуре 350 градусов на 10 минут. Чтобы разогреть в микроволновой печи, положите ломтики баклажанов на тарелку, подогрейте и готовьте в течение 1-2 минут, пока они не прогреются.

Больше классических блюд с морской солью

Хрустящие запеченные баклажаны с пармезаном

Не забудьте подписаться на меня в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы оставаться на связи! Я люблю смотреть на твои творения! Отметь меня в

#SeaSaltSavorings , чтобы показать мне, что вы сделали!

4. 64 от 11 голосов

Распечатать

Хрустящие баклажаны, запеченные по-итальянски

Хрустящие котлеты из баклажанов, запеченные в духовке, — идеальный итальянский гарнир. Нарезанные баклажаны покрыты панировочными сухарями и смесью сыра пармезан и идеально подрумянены.

Курс
Гарнир

Кухня
американский, итальянский

Ключевое слово
запеченный баклажан

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 22 минуты

Порций 6

Калорийность 85 ккал

Автор Шерри Брубейкер

• 1
  баклажан
  нарезанный на 1/4-дюймовые диски
• 1
  яйцо
  взбитый
• 1/2
  чашка
  итальянские панировочные сухари
• 1/4
  чашка
  сыр пармезан
  тертый
• 1
  чайная ложка
  итальянской приправы
• 1/2
  чайная ложка
  соль

1. Подготовить баклажаны. Разогрейте духовку до 400°F. Нарежьте баклажан на диски размером 1/4 дюйма. Выложите баклажаны в один слой на решетку для охлаждения. Посыпьте солью и оставьте на 15 минут. Промокните бумажным полотенцем, чтобы оно впитало выделившуюся воду, затем переверните на другую сторону. Посолите другую сторону, оставьте на 15 минут, затем снова промокните, чтобы удалить лишнюю воду.

2. Подготовьте станцию ​​для макания. В маленькой миске взбейте яйцо. Отложите в сторону. В другой миске смешайте итальянские панировочные сухари, сыр пармезан и итальянскую приправу.

3. Баклажаны в панировке. Сначала окуните баклажан в яйцо, затем наведите курсор на баклажан над миской, чтобы лишнее яйцо стекло. Обваляйте смесь в панировочных сухарях и слегка надавите, чтобы панировочные сухари лучше прилипли.

4. Запечь баклажаны . Выложите панированные баклажаны в один слой на противне. Выпекать 15 минут. Переверните баклажаны и запекайте еще 5-7 минут. Достаньте баклажаны из духовки и подавайте. Мангия!

Пищевая ценность

Хрустящие запеченные итальянские баклажаны

Количество на порцию

Калории 85
Калорийность жиров 18

% дневной нормы*

Жиры 2 г 3%

Saturated Fat 1g 6%

Cholesterol 30mg 10%

Sodium 406mg 18%

Potassium 208mg 6%

Carbohydrates 12g 4%

Волокно 3G 13%

Сахар 3G 3%

Белок 5G 10%

Витамин A 109IU 2%

Vitamin C — 2%

Vitamin C — 2%

Vitamin C. 2%

9 0008 Vitamin C. 2%

9008 Vitamin CI 2%

9008 Vitamin 109i0024 2%

Кальций 84 мг 8%

Железо 1 мг 6%

Баклажаны в панировке (запеченные в духовке) Рецепт — Food.com

«Адаптация из Cook’s Illustrated, этот запеченный баклажан превосходен, универсален и содержит меньше жира, чем традиционный жареный.
Он трижды обвален: в муке, яйцах и панировочных сухарях. Я чувствую, что у меня есть «золотая жила», когда у меня есть партия в «холодильнике»! Из него получаются отличные вегетарианские бутерброды, пармезан из баклажанов и отличная начинка для блюд из яиц и пасты».0005

Скачать

фото Эллисон 333

Через:

40 минут

Ингредиенты:

8

Порции:

ингредиенты

• 2

  средние баклажаны, очищенные и нарезанные поперек (я режу шириной 1/4-1/2 дюйма)

• 1

  столовая ложка кошерной соли (я использую меньше чайной ложки)

• 4

  чашки панировочных сухарей (лучше из плотного белого хлеба, французского хлеба, желательно НЕ из банки)

• 1

  чашка тертого сыра пармезан

• 1

  стакан универсальной муки

• 1

  чайная ложка молотого перца

• 4

  большие яйца, взбитые

• 6

  ложки растительного масла (у меня тоже оливковое)

направления

• Начните с того, что высушите баклажаны: выложите нарезанные баклажаны, слегка посыпав солью, в дуршлаг и положите сверху тарелку или крышку). Баклажан вытечет около 2 ст. влажности (около получаса — иногда я просто устанавливаю около 15 минут, и это тоже работает).
• Я слегка вытираю излишки соли влажным бумажным полотенцем.
• Разогрейте духовку до 425 градусов. Подготовьте противень/форму для рулета с желе, налейте половину масла и нагрейте в духовке, обмакивая/панируя баклажаны.
• Смешайте муку и перец и положите в большой пакет с застежкой-молнией.
• Смешать пармезан и панировочные сухари и положить в форму для пирога.

• Процесс погружения:

• Поместите примерно по 10 ломтиков за раз в муку и встряхните, чтобы слегка покрыть их.
• Обмакнуть баклажаны во взбитое яйцо (я использую миску для макания).
• Обвалять в панировочных сухарях.
• Выровняйте баклажаны без нахлеста на противень.
• Выпекайте около 10–15 минут, пока нижняя часть слегка не подрумянится, переверните и дожарьте другую сторону.