Блины тонкие на молоке — История блинов фото-видео рецепт

Кто придумал блины? История рецепта

Блины — знаменитое на весь мир, одно из популярных блюд русской кухни. Славяне издревле считали блин символом Солнца и плодородия. Блины на масленицу — один из самых вкусных обычаев. Рецепт блинов прост, но их приготовление это целая наука. Блины встречаются практически у всех народов: русские, французские блинчики (crêpes), палачинки, английские pancakes, индийская доса, эфиопская инджера и другие. Блины являются съедобной упаковкой для начинки. Они употребляются как самостоятельное блюдо, так и вместе с начинками.

Тесто для блинов, бывает бездрожжевое или дрожжевое, готовится на основе муки: пшеничной, гречневой, овсяной, рисовой. Бездрожжевые (пресные) — самые простые и быстрые. Пресные блины готовят на молоке, воде, кефире, простокваше, йогурте, ряженке, на слабом алкоголе — медовухе, пиве. Классические дрожжевые (особенно гречневые) делаются на опаре.

Считается, что традиционные русские блины всегда делались именно опарным способом (из дрожжевого теста). Использование соды при приготовлении теста для блинов заимствовано на Западе сравнительно недавно и несвойственно русской кухне.

Существует несколько способов подачи блюда к столу. Самый распространенный — с разными закусками. В тонкие блины заворачивают разнообразную начинку.

Еще существуют рецепты блинов с припеком — это блины, в которые запекли — «припекли» — какую-либо начинку. В качестве припека берут рубленые вареные яйца, измельченные грибы, овощи или фрукты.

Из предварительно испеченных тонких блинов готовят также блинчатые пироги. Начинка для пирогов может быть из мясного или рыбного фарша или сладкого домашнего конфитюра. Раньше блины также использовали в качестве прослойки между разными слоями начинки в  традиционном русском пироге-курнике.

Тонкие блинчики на молоке — это английский вариант традиционных пышных русских блинов, выпеченных на дрожжах. В Европе блинчики имеют вид тонких, почти прозрачных салфеток. Во Франции их называют «крепы» и подают с сотней разнообразных начинок. Ажурный вариант, в дырочку, получится, если часть молока добавить в тесто немного горячим.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 200 грамм;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Яйцо куриное — 2 штуки;
• Молоко — 200 мл;
• Соль — щепотка;
• Растительное масло — 1 столовую ложку;

Блины тонкие — пошаговый фото и видео рецепт приготовления:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Поделиться ссылкой:

Понравилось это:

Нравится Загрузка…

Похожее

Оцените рецепт

Рецепт

Блины тонкие на молоке

Автор

Фартук

Дата публикации

2020-05-13

Время подготовки

0h20M

Время приготовления

0h30M

Общее время

0h40M

Рейтинг

Ягодные начинки для блинчиков — блог вкусных рецептов с фото и видео

Тонкие ажурные блинчики — это универсальный завтрак, сытный, вкусный и аппетитный, особенно если дополнить их правильными начинками, которые привнесут новые вкусовые нюансы. К блинам можно подать любые типы дополнений — от мяса, сыра и творога до фруктов и даже шоколада. Но мы сегодня поговорим о самом летнем варианте этого блюда — о блинах с начинками из разнообразных ягод.

Рассказываем, какие ягоды лучше всего подойдут для такого завтрака и делимся идеями быстрых рецептов ягодных блинчиков.

Особенности теста

Прежде чем переходить к ягодам, необходимо определиться с основой для блинов — тестом. Фруктово-ягодные наполнения предполагают, что тесто должно быть лишь слегка сладким или нейтральным — но никак не соленым.

Основное правило:

1. Если вы планируете использовать кислые ягоды (смородину, облепиху, жимолость, крыжовник), то тесто можно немного подсластить, чтобы уравновесить кислинку;

2. Для сладких ягод (клубники, малины) лучше взять нейтральное тесто без излишнего содержания сахара, чтобы блюдо не получилось приторным.

Как сделать блюдо более сбалансированным

Сделать такой завтрак сбалансированным поможет отказ от сахара и переход на альтернативные виды муки. Вместо привычного белого сахара можно использовать другие, более здоровые подсластители — например, мед, кленовый сироп, стевию или фруктозу. А классическую пшеничную муку тонкого помола можно заменить цельнозерновой, рисовой или гречневой. Такие блинчики будут полезнее и при этом останутся настолько же вкусными, как и обычные.

Блины из рисовой муки

Рисовая мука усваивается лучше пшеничной, в ней содержится больше медленных углеводов, а блюда из нее оказываются менее калорийными, поэтому ее легко можно использовать в качестве отличной альтернативы классическим рецептам. Блинчики из рисовой муки получаются тонкими, нежными и нейтральными по вкусу, поэтому к ним подойдут любые виды наполнений — как соленые, так и сладкие.

Больше рецептов полезных блинчиков из альтернативных видов муки — в нашей статье «Блинчики: рецепты без глютена и сахара».

Как выбрать ягоды

Ягоды можно взять любые — свежие или замороженные, цельные или перетертые, в виде варенья, джема, конфитюра или густого желе.

При выборе ориентируйтесь на собственные предпочтения:

1. Если вам нравятся более сладкие вкусы, то стоит выбирать клубнику, землянику, малину, вишню, черешню, к которым можно добавить немного меда или натурального сиропа топинамбура для большей сладости.

2. Если же вы предпочитаете легкую кислинку, то подойдут лесные ягоды (черника, голубика, клюква, ежевика), а также жимолость, крыжовник, облепиха, красная или черная смородина.

Чтобы сделать вкус ягод более выразительным, к ним можно добавить немного лимонного сока и цедру лимона или апельсина.

Как приготовить начинку

Из замороженных ягод

Один из наиболее простых способов приготовить классическую ягодную начинку — сделать конфитюр с густой, желеобразной текстурой. Для этого нужно взять пару стаканов замороженных цельных ягод, добавить к ним пару ложек лимонного сока, подсластитель по вкусу и слегка уварить их в кастрюле с небольшим количеством воды.

Некоторые ягоды (например, смородина, клюква или земляника) содержат достаточное количество пектина, который поможет конфитюру загустеть при готовке. Однако если естественного пектина не хватает, то можно добавить в смесь немного разведенного крахмала и еще раз прогреть ее до загустения — так она приобретет нежную желеобразную текстуру и не будет вытекать из блинчиков.

Если конфитюр все же получился слишком жидким, то его можно разделить на две части. Жидкий ягодный сок нужно слить в отдельную емкость и затем использовать как соус, которым можно красиво украсить блюдо сверху, а оставшуюся густую смесь можно использовать как начинку.

Из свежих ягод

При желании ягоды можно даже не готовить, а использовать сразу в свежем виде. Самый простой способ — пересыпать их небольшим количеством сахара или сахарной пудры и оставить на 10–15 минут — так они дадут сок и станут более мягкими. Получившейся смесью затем можно начинить блины. Чтобы снизить количество сахара, его можно заменить на мёд, смешанный с лимонным соком.

Другой вариант — просто украсить блинчики свежими ягодами и подавать вместе с йогуртом или с нежирной сметаной или же протереть их через сито до получения нежного однородного пюре.

Из ягод с добавками

Ягоды отлично сочетаются со многими продуктами, поэтому с ними можно бесконечно экспериментировать и создавать новые сочетания вкусов. Попробуйте соединить их с мягким творогом или с творожным сыром — это поможет добавить в блюдо белковую составляющую и сделать ваш завтрак более сбалансированным.

А если хочется чего-то изысканного, попробуйте вместо творога использовать сливочный итальянский сыр маскарпоне или рикотту, которые своей нежной текстурой будут оттенять сочные ягоды.

Еще больше секретов приготовления идеальных блинчиков — в статье Bonduelle «Блинная азбука».

Блины на кефире и молоке

Некоторые считают, что приготовление блинов — это целая наука. На самом деле это не так. Готовить блинчики просто — для этого нужна хорошая сковорода и проверенный рецепт теста. Если посуда у вас есть, то способом поделимся мы. Блины на кефире с молоком — это воплощение идеальных блинов. Они получаются тонкими, кружевными, с дырочками — настоящее произведение кулинарного искусства!

Этот рецепт называют классическим, ведь им пользуются многие хозяйки. Ажурные блинчики обладают нежным вкусом и просто тают во рту! Их можно подать на стол в самостоятельном виде, дополнить вареньем, сгущенкой или сметаной, а то и нафаршировать любимой начинкой.

Как сделать кружевные тоненькие блинчики на кефире с горячим молоком читайте в нашем пошаговом рецепте с фото.

Что нам потребуется

• молоко – 250 мл;
• кефир – 250 мл;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 2 ст.л.;
• мука – 1 ст.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• соль – щепотка;
• сода – 1 ч.л.

Количество: 10 шт.

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Как на кефире и молоке приготовить блины

Блины

на кефире и молоке

1. Муку насыпаем в глубокую миску. Добавляем соду, очень хорошо перемешиваем. Важно, чтобы сода равномерно смешалась с мукой, тогда блинчики получатся ровными и красивыми. Если это сделать недостаточно тщательно, на выпечке могут образоваться малоаппетитные бугорки.
2. В другую миску разбиваем куриные яйца. Засыпаем сахарный песок, солим. Хорошо взбиваем венчиком или миксером.
3. Добавляем кефир комнатной температуры. Достаньте его из холодильника заранее, если он не успеет прогреться блинчики не получатся столь вкусными и красивыми. Перемешиваем до однородности.
4. Смесь муки с содой просеиваем через сито. Не стоит пренебрегать этим. При просеивании мука напитывается кислородом, благодаря чему выпечка выходит очень нежной и воздушной. Замешиваем тесто.
5. Оставляем отдохнуть на 10 минут, прикрыв емкость чистым полотенцем.
6. Молоко нагреваем почти до кипения.
7. Кипящим молоком заливаем отдохнувшее тесто, одновременно быстро перемешивая его венчиком или ложкой. Это позволит нам заварить блины, и они выйдут дырчатыми и ажурными.
8. Вливаем одну ложку растительного масла, перемешиваем до однородности.
9. Смазываем сковороду оставшимся маслом. Хорошо разогреваем.
10. Зачерпываем тесто половником, выливаем в центр жарочной поверхности, и быстро распределяем по сковороде, вращая ее по кругу.
11. Жарим на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Горячие блины можно смазывать кусочком сливочного масла — получится еще вкуснее!

Автор: Ирина Еремеева

Сковороду смазывают перед жаркой первого блина. В тесте достаточно жира, чтобы в дальнейшем блинчики не прилипали к поверхности.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Рецепт Тонкие блинчики на сливках: видео-рецепт

Эти заварные блины, приготовленные дома на сливках, тоже покорили меня, нежные, вкусные, сливочные, мягкие и очень красивые.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов

• 300 мл сливок 20%

• 200 мл кипятка

• 150 г муки

• 3 ст.л. сахара

• 3 яйца

• 3 ст.л. растительного масла

• 0.5 ч.л. соли

• 0.5 ч.л. соды

desert_recepti ?
Пока без рейтинга30 мин30 мин
210

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Сначала смешать яйца с сахаром и солью.

2.  Добавить растительное масло и сливки.

3.  Дальше всыпать муку и соду и очень хорошо перемешать до однородной консистенции.

4.  Влить стакан кипятка и быстро перемешать.

5.  Выпекать блины на сильно-раскаленной сковороде по 30-40 секунд с каждой стороны.

6.  Перед каждым блином смазать маслом сковороду, если печете на чугунной смазать только перед первым блинчиком.

Ключевые слова:

ID: 91605

Налесники — тонкие блинчики с творогом — видео рецепт

Налесники — тонкие блинчики с творогом — видео рецепт — кулинарный рецепт. Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

• крахмал5ст. ложек
• молоко500миллилитров
• яйца5штук
• сахар1ст. ложка
• соль1/3ч. ложки
• творог500-600граммов
• яйца1штука
• сахар2ст. ложки
• сахар ванильный10граммов
• соль1щепотка
• сметана1/4стакана
• масло сливочное40граммов
•  
  Купить на FindMeals 
   

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

блинчики с второгом налесники с творогом налистники с творогом блинчике на крахмале блинчики без муки блинчики с начинкой рецепт тонких блинчиков

← Вернуться к рецептам «Блины, блинчики, оладьи»

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!

Видео блины на молоке рецепт тонкие с дырочками с кипятком 🍓

Тонкие блины на молоке – простое в приготовление, но вкуснейшее нежное лакомство. Никто не откажется от вкусных блинчиков не только в дни Масленицы, но и в обычные будни. Рецепты блинов поражают своим разнообразием. Это блюдо

• Кухня: русская
• Тип блюда: выпечка
• Способ приготовления: на плите
• Порции: 6-8
• 30 мин

Нежные блины на молоке тонкие с дырочками

Приготовленные по этому рецепту блинчики получаются очень воздушными, нежными и мягкими. Готовить их быстро и просто, а выглядят они очень аппетитно.

Рецепт тонких блинчиков:

Приготовим тесто на для тонких блинчиков

Заранее достать молоко из холодильника и нагреть до комнатной температуры. Взбить венчиком сахар с яйцами и добавить растительное масло. Тщательно размешать. Молоко залить постепенно в тесто для блинчиков. Соду погасить небольшим количеством уксуса или сока свежего лимона. Также добавить в молочно-яичную смесь. Постоянно размешивая, порционно засыпать муку пшеничную. Хорошо перемешать, лучше венчиком. Тесто для блинов должно получиться жидким и стекать с ложки толстым слоем.

Готовим вкусные тонкие блинчики

Раскалить специальную сковороду для выпечки блинов или обычную, с толстым дном. Смазать ее маслом. Набрать блинное тесто на молоке половником и вылить его на середину горячей сковородки. Распределить тесто по всей поверхности сковороды тонким ровным слоем.

Если наливать тесто толстым слоем, то не получатся дырочки.

Поджарить блинчик с одной стороны, она должна зазолотится. Перевернуть и обжарить с другой. Сложить готовые блинчики в тарелку друг на друга, смазывая каждый маслом, медом или сметаной. Подавать на стол с вареньем, сметаной или сгущенкой. Как видите рецепт тонких блинов на молоке с дырочками совсем простой и готовить их быстро! Порадуйте своих домашних вкусным и аппетитным блюдом.

Пошаговый рецепт с фото блинов на молоке с кипятком:

Готовим жидкое тесто

В глубокую посуду разбить яйца, засыпать сахар и размешать. Пищевую соду погасить лимонным соком или уксусом. Добавить в яично-сахарную смесь. Размешать вилкой или венчиком. Влить теплое молоко. Просеять муку и засыпать в тесто постепенно.

Не переставая размешивать и разбивать комочки. Тесто для блинов должно получиться густое ( как на оладьи).

Закипятить воду и разбавить полученную смесь до жидкой консистенции блинного теста. Добавить растительное масло и перемешать. Тесто для блинов с кипятком готово. Оставить его постоять минут 15, после этого можно жарить вкусные блинчики.

Печем заварные блинчики

Жарятся они обычным стандартным образом на раскаленной сковороде. Так же как и в рецепте выше с обоих сторон.

Блины на молоке. Рецепт тонких блинчиков на молоке

Блины на молоке – тонкие, кружевные – получаются не у всех. Между тем этот навык один из самых высоко ценимых у кулинаров. Готовить их не слишком хлопотно, если знать, что у тоненьких блинчиков есть свои секреты. 

Главное о рецепте блинов на молоке

Самое главное – правильная консистенция теста. Если оно жидкое, блины при обжаривании рвутся, а слишком густое – плохо растекаются на сковороде, получаются плотными, грубыми, неправильной формы.

Хорошее блинное тесто должно быть, как свежесобранные домашние сливки, это зависит от пропорции ингредиентов в тесте. Если готовите в первый раз, попробуйте пожарить один блин. По характеру растекания можно определить, нужно ли добавить в него муки, или, наоборот, сделать жиже, влив порцию молока.

Поговорка «Первый блин комом» не на пустом месте возникла, но “комом” он может получаться по разным причинам – и из-за теста, и от непрожаренной сковородки, и от неправильного температурного режима.

Второй по важности момент – выбор сковороды для блинов. Есть специальные блинные сковородки с тоненьким дном и низкими бортами, но если у вас нет специальной, возьмите любую сковороду потоньше. После недолгой практики можно приноровиться печь хорошие блинчики на молоке с любым «инструментом».

Ингредиенты

• молоко 500 мл
• яйца 2 шт.
• пшеничная мука 200 г
• растительное масло 1 ст. л.
• сливочное масло 70 г
• сода 1 ч. л.
• сахарный песок 2 ст. л.
• мята для украшения

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

1. Тесто для блинов замешивается в глубокой миске. Сначала смешаем два яйца и сахар. Количество сахара назовем условно – две столовые ложки. В зависимости от того, соленая или сладкая начинка будет у готовых блинчиков, варьировать объем сахара можно в большую или меньшую сторону.

2. Яйца взбиваем до полного растворения сахара миксером, блендером или ручным венчиком.

3. Молоко подогреваем до температуры 35 – 40 градусов С и вливаем в яичную смесь.

4. Добавляем столовую ложку растительного рафинированного масла без ароматизаторов.

5. Просеиваем пшеничную муку, добавляем ее в тесто и взбиваем до исчезновения комочков. Можно поступить и по-другому: чтобы избежать образования комочков, муку смешать с небольшим количеством молока.

6. Готовое тесто для блинов на молоке должно быть не слишком жидким, но и не густым. Если набрать его в ложку или половник, оно должно литься тонкой струйкой и по густоте напоминать домашнюю сметану.

7. Кладем чайную ложку соды и перемешиваем. Оставляем тесто «отдохнуть» 15 – 20 минут, чтобы все ингредиенты «подружились» между собой. Многие хозяйки готовят блины без соды, но именно она придает блинчикам пористость, и их еще называют «кружевными» или «в дырочку». Так готовят не только блины на молоке, но и, например, тонкие блины на кефире. Только не забудьте перед отправлением погасить соку лимонной кислотой.

8. Пока тесто отдыхает, растапливаем сливочное масло в микроволновой печи или на плите. Топленым маслом смазываем каждый блинчик, пока он горячий. Это добавит блинам вкусного аромата и мягкости.

9. Прежде чем приступить к выпеканию блинов, в отдохнувшее тесто добавляем столовую ложку крутого кипятка и быстро перемешиваем. В результате на его поверхности образуются пузырьки воздуха – как раз то, что нужно, чтобы получить кружевные блины.

10. Сковородку с тонким дном ставим на огонь. Жиром дно сковороды смазывать не нужно, так как в готовом тесте есть растительное масло. На горячую поверхность по центру выливаем половник блинного теста и очень быстро начинаем вращать сковороду из стороны в сторону, а затем по кругу, чтобы оно равномерно растеклось по дну тонким слоем. Убавляем огонь до минимума – так тонкие блинчики хорошо пропекутся с обеих сторон.

11. С помощью лопатки приподнимаем край блина – если он поджарился, переворачиваем на другую сторону. В среднем по времени каждый блинчик выпекаем от 1 до 1,5 минуты с каждой стороны.

12. Снимаем готовый блин со сковородки лопаткой и смазываем его поверхность силиконовой кисточкой, смоченной в топленом масле. Все готовые блинчики кладем стопкой друг на друга.

Начинка у блинов на молоке может быть разная – мясо, творог, фрукты. Можно подать их и без начинки, просто полив медом, украсив мятой и ягодами.

Простой рецепт шоколадного крепа (с видео)

Привет, смелые пекари!

Если вы похожи на меня, вы просыпаетесь сладкоежкой. Вместо того, чтобы ждать целый день десерта, я предлагаю начать выходной прямо с этого сладкого рецепта легкого шоколадного блинчика!

Как представитель GoodCook, мне особенно нравится, когда один из их продуктов точно соответствует моим потребностям. Блинчики — это самые прекрасные тонкие блины, которые можно наполнить сладкой или соленой начинкой или попробовать сами по себе с небольшим количеством сахарной пудры и лимона.Тем не менее, эти блины стали возможны благодаря моей любимой сковороде GoodCook 11 дюймов и Creperie. Вместо начинки или топпинга эти простые блины готовятся из шоколада изнутри.

Хотя приготовление блинов может показаться сложным, этот рецепт не только даст вам советы, необходимые для приготовления самых вкусных шоколадных блинов, но и расскажет, как использовать правильные инструменты для выполнения работы.

В чем разница между блинами и блинчиками?

Тем из вас, кто никогда не делал блины, может быть интересно, в чем разница между блинами и блинами.Ну, хотя блины тоже делаются аналогичным образом, они намного гуще, пушистее и не такие насыщенные. Само по себе блинное тесто очень богатое и нежное не только из-за какао-порошка в тесте, но также из-за масла и молока. Кроме того, блины не содержат разрыхлителя, что делает их тонкими и плоскими, в отличие от пирожных и пушистых.

[Если вы предпочитаете блины, мой лучший рецепт блинов вам подходит! ]

Предотвращение прилипания блинов к сковороде

Если вы пытались готовить блины раньше, но у вас были проблемы с тем, что блины ломались и прилипали к сковороде, вы не одиноки! Уловка приготовления не прилипающих блинов встроена не только в мой простой рецепт крепов, но и в самой кастрюле, которую я использую.

Я готовлю блины на гриле GoodCook 11 Inch Griddle и Creperie. Эта сковорода супертонкая, равномерно нагревается и не пригорает. Кроме того, это прекрасная квадратная форма, благодаря которой готовые блины идеально подходят для сложения в идеальные треугольники. Чтобы приготовить эти шоколадные блины, не нужно быть профессиональным поваром, вам просто нужны подходящие инструменты!

Еще один инструмент для предотвращения прилипания блинов — это то, что вы используете, чтобы их переворачивать. Приготовление блинов с одной стороны в моих блинчиках с антипригарным покрытием надежно, но когда дело доходит до их переворачивания, я использую большой нейлоновый тернер GoodCook Flex Turner.Этот супертонкий изогнутый шпатель проникает прямо под креп, переворачивая его простым движением руки.

Блины только на завтрак?

В то время как блины, как правило, подают на завтрак, из этого нежного шоколадного блинчика можно сделать потрясающий десерт.

Что мне нравится в них, так это то, насколько быстро и легко готовится тесто и готовится. После этого я творчески подхожу к начинкам, возможно, добавляю немного клубники и шоколадного соуса. Это действительно переносит блины в пустыню, но, честно говоря, я бы ел их на завтрак — или в любое время дня.

В настроении на завтрак? Попробуйте эти!

Попробуйте эти рецепты!

{VIDEO} Блинчики Easy Red Velvet с крем-сырной глазурью

Легкие и воздушные оладьи из пахты с оттенком какао и классическим красным бархатным оттенком, покрытые гладкой и сочной глазурью из сливочного сыра, завершающей их. Насколько они идеально подходят для завтрака в День святого Валентина ?!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПРОСМОТРЕТЬ ВИДЕО НА YOUTUBE

ПОДПИСАТЬСЯ, ЧТОБЫ УВИДЕТЬ ПЕРВЫЕ НОВЫЕ ВИДЕО: http: // bit.ly / LindsayAnnBakesYouTube

Поскольку красный бархат известен своим запахом пахты, эти блины начинаются с смеси для блинов из пахты, что делает их очень легко взбивать.

Ничто не сочетается с красным бархатом лучше, чем глазурь из сливочного сыра, и эта глазурь абсолютно сливочная, фантастическая и идеальная, так что вперед и намажьте ее!

Эти красные бархатные блины идеально подходят для завтрака в постель на День святого Валентина, рождественского утреннего завтрака или любого особого случая.

Порции: 6 (4 дюйма) блинов

• 1 стакан Крустеаз Пахта для блинов
• 1 столовая ложка несладкого какао-порошка
• 2/3 стакана воды
• 1 столовая ложка красного пищевого красителя
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• 4 унции размягченного сливочного сыра
• 4 столовые ложки (1/2 стика) несоленого сливочного масла, размягченного
• 1/2 ч.л. экстракта ванили
• 1 стакан сахарной пудры
• 1-2 столовые ложки воды или молока или по необходимости

Нагрейте и слегка смажьте сковороду или сковороду.Взбейте смесь для блинов и какао. Добавьте воду, пищевой краситель и ваниль. Тесто будет слегка комковатым (не перемешивайте). Вылейте тесто в мерную чашку с носиком и дайте постоять 2 минуты. Вылейте на сковороду чуть меньше 1/4 стакана теста на блин. Готовьте блины 1–1 1/4 минуты с каждой стороны или до полной готовности, переворачивая только один раз.

Взбить сливочный сыр и масло до однородной массы. Добавьте ваниль, сахарную пудру и воду или молоко, взбивая до однородной консистенции. При необходимости добавьте дополнительную жидкость, пока не будет достигнута желаемая текучесть.Полить блины глазурью.

–

шведских блинов | Жизнь любителя еды

Наш семейный рецепт легких и сливочных шведских блинов. Их быстро и легко приготовить, и они идеально подходят для завтрака или позднего завтрака. Шведские блины толще французского крепа, но тоньше американского. Они не промокают и идеально подходят для катания — мы любим заправлять кусочек бекона посередине и скатывать его.Вы можете подавать их по-американски с кленовым сиропом или по-шведски с брусникой, лимонным соком и небольшим количеством сахарной пудры.

Шведские блины — наш семейный рецепт

Легкий и красивый рецепт шведских блинов. Они тоньше американского блина и толще французского блинчика. Подавайте их с кленовым сиропом и маслом или в традиционном шведском стиле с брусникой, лимонным соком и сахарной пудрой.

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Порций 4

Калорий 146 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 стакана молока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка сахара / 2 чайных ложки соли
• 1 стакан муки

Инструкции

• Смешайте все ингредиенты в блендере и перемешивайте, пока не смешаются комочки муки.Тесто должно быть консистенции растопленного мороженого — не такого густого, как тесто для американских блинов, но более тонкого, чем тесто для французских крепов. Если вы нанесете тесто на тыльную сторону ложки и проведете по нему пальцем, тесто должно отделиться. Добавьте еще немного муки, если нужно, чтобы загустеть, или немного молока, если нужно, чтобы она стала жидкой. Нагрейте сковороду от среднего до средне-высокого и вылейте 6-дюймовые круглые блины. Они готовы переворачиваться, когда тесто станет немного желтым и на поверхности появятся пузыри.Осторожно, но уверенно переверните и готовьте с другой стороны. После переворота 2-я сторона приготовится быстро. Подавайте с кленовым сиропом и сливочным маслом по-американски или по-шведски с брусникой или брусничным джемом, небольшим количеством лимонного сока и сахарной пудрой.

Питание

Калорий: 146 ккалУглеводы: 9 г Белки: 4 г Жиры: 11 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 12 мг Натрий: 343 мг Калий: 161 мг Сахар: 9 г Витамин A: 198 IUC Кальций: от 9000 до 9000 блинов

Масленичный вторник, выпадающий на завтра, — это день перед началом Великого поста по христианскому календарю.Традиционно одним из способов израсходовать яйца и жиры перед началом постного поста были блины, поэтому этот день стал известен как День Масленицы.

Малазийские христиане не могут чистить свои холодильники и кладовые за день до Пепельной среды, делая блины, но многим из нас очень нравится эта лепешка.

Вот рецепт основных блинов и три способа их съесть.

Основные блины

На 12 (20 см) / 15 (15 см)

60 г простой муки

2 ч.л. сахарной пудры

щепотка соли

250 мл молока

2 средних яйца 60 г0003 9 плавленый

1 чайная ложка ванильного экстракта

Поместите все ингредиенты в миску для смешивания и взбивайте до однородной массы и без комков.Накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте масло, удаляя излишки. Налейте в сковороду 2-3 столовые ложки теста и равномерно перемешайте по основе. Готовьте на среднем огне около 30 секунд, пока нижняя сторона не станет золотистой. Лопаткой перевернуть блин или долькой рыбы и обжарить другую сторону. Переложите на тарелку и повторите с остальным тестом, складывая их.

Блины хорошо хранятся в холодильнике, плотно накрытом пищевой пленкой, в течение 2-3 дней или в морозильной камере в полиэтиленовом пакете в течение месяца.

Блины с сахаром и лимоном

Когда я впервые прочитал о типичной французской закуске, состоящей из блинов, которые едят с сахаром и лимонным соком, я не придал этому большого значения. Но, попробовав это в первый раз, я был приятно удивлен, насколько хорошо может быть такая простая вещь.

Простая порция блинов — с сахаром и свежевыжатым лимонным соком.

Сахарная пудра

Свежий лимонный сок

Положите блин на тарелку, посыпьте ¼ чайной ложки сахарной пудры и небольшим количеством лимонного сока.Сложите блин пополам и еще раз пополам, чтобы получился четверть круга.

Cheese Blintz

Blintz — это тонкий блин, свернутый или скатанный вокруг начинки, обычно с сыром или фруктом, жареный или запеченный. Говорят, что они венгры по происхождению.

С сыром сложно ошибиться.

120 г сливочного сыра, размягченного

30 г сливочного масла, размягченного

30 г сахара (или по вкусу)

щепотка соли

1 яичный желток

½ чайной ложки ванильного экстракта

Взбить сливочный сыр, масло, сахар и соль до однородности.Добавьте немного яичного желтка, чтобы получилась более светлая смесь; возможно, вам не понадобится добавлять весь желток. Добавьте ваниль. Получается около чашки начинки.

Выложите 1½-2 столовые ложки начинки на середину блина. Загните нижний край поверх начинки, затем с двух сторон и сверните блинчик в сверток. Таким образом можно сделать больше посылок.

Нагрейте немного масла на сковороде и поджарьте блинчики, пока они не подрумянятся. Подавать с шоколадным соусом, джемом или свежими фруктами.

Блинный торт

В январском номере журнала « Living » за январь 2006 года есть фотография «Самый темный шоколадный блинчик» Марты Стюарт, которая меня завораживает.Это 32-слойная башня из тонких блинов со вкусом шоколада, наполненных кремом из лесного ореха, покрытых шоколадной глазурью и украшенных эффектно выглядящими карамелизированными орехами в сахарной пудре.

С этим рецептом сложно справиться, но более простая стопка блинов, наполненных кондитерским кремом, тоже может иметь приятный вкус, даже если выглядит не так впечатляюще.

Для меня самое болезненное при приготовлении торта — это стоять у плиты и готовить от 20 до 25 блинов.

Наполнить и сложить блины кондитерским кремом.

Для такого высокого торта вам понадобится вдвое больше основного теста для блинов. Он состоит из 21 блина шириной 15 см каждый. Мне пришлось прекратить наслоение, когда у меня закончился кондитерский крем.

Крем из ванильного теста

На 2¼ чашки. Использовать в качестве начинки; не подходит для глазури

30 г порошка заварного крема

щепотка соли

100 г сахарной пудры, разделенные на части

200 мл сливок для взбивания

200 мл молока

семечек из половинки стручка ванили или ½ чайной ложки экстракта ванили

Взбейте порошок, соль и 50 г сахара в миске.

Положите сливки, молоко, оставшиеся 50 г сахара и семена ванили или экстракт в кастрюлю на средний огонь. Когда по краям начнут образовываться крошечные пузырьки, снимите с огня и постепенно добавляйте к сухим ингредиентам, постоянно взбивая до однородной массы. Вылейте это обратно в кастрюлю и верните на огонь. Продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет, около 2 минут. Переложите заварной крем в миску и положите пищевую пленку прямо на поверхность. Охладите не менее 2 часов; он станет тверже.

Перед использованием взбить венчиком до мягких пиков.

21-блинный салют!

Соберите блинный торт: Выложите блин на сервировочное блюдо. Намазать 1-1½ столовыми ложками кондитерского крема. Продолжайте укладывать слоями, пока у вас не закончатся блины или крем для выпечки, в зависимости от того, что наступит раньше. Центр начнет куполообразно; слегка надавите, чтобы начинка выровнялась.

Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на час, чтобы начинка стала немного твердой. При желании посыпьте верх сахарной пудрой.Нарезать дольками для сервировки.

.