Ажурные блины, рецепт на молоке и на кефире

Ажурные блинчики

рецепт на кефире и молоке

(рецепт с фото)

Рецептов блинов, тонких, вкусных, очень много. Сегодня мы приготовим рецепт ажурных блинов. Они готовятся на кефире и на молоке.

Смотрите рецепт приготовления ажурных блинов, на кефире и на молоке, с фото…

Ингредиенты для приготовления ажурных блинов на молоке и кефире:

• мука — 1,5 стакана,
• кефир — 0,5 л,
• молоко — 1 стакан,
• яйца — 2 шт.,
• растительное масло — 1-2 столовая ложки,
• сахар — 1 столовая ложка,
• соль — 0,5 чайная ложка,
• сода — 1 чайная ложка.

Пошаговый рецепт приготовления ажурных блинов на молоке и кефире:

Приготовление ажурных блинов начинаем с того, что выливаем кефир в кастрюльку и нагреваем его, чтобы кефир был теплым, но не горячим.

Затем в кефир добавляем яйца, сахар, соль, соду и все хорошенько перемешиваем.

Теперь в тесто для ажурных блинов постепенно добавляем просеянную муку и хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.

Если в тесто для ажурных блинов добавлять только белую муку высшего сорта, то блинчики получатся пышными и очень ажурными.

Но так как белая мука содержит в большинстве своем только крахмал, который способствует закисленности нашего организма, то я сегодня использовала в нашем рецепте 0,5 стакана белой муки и 1 стакан цельнозерновой муки, в которой содержится много питательных веществ и витаминов. Поэтому тесто у меня получилось с кремовым оттенком и блинчики менее ажурные.

В отдельной кастрюльке доводим до кипения молоко. Затем молоко, небольшой струйкой, вливаем в тесто для блинов, хорошенько перемешивая.

Добавляем 1-2 столовых ложек растительного масла и еще раз хорошенько перемешиваем и тесто для ажурных блинов готово к выпечке.

Разогретую сковороду смазываем растительным маслом. Наливаем тесто для блинов, равномерно распределяя  по всей поверхности сковороды. Когда края подрумянятся — переворачиваем блинчики на другую сторону.

Получились ажурные блинчики более темными, за счет цельнозерновой муки, но зато очень вкусные и полезные.

Если вам понравился рецепт с фото: «Ажурные блины» на молоке и на кефире, пожалуйста, поделитесь им с друзьями. Социальные кнопки внизу под стрелкой.

Приятного Всем аппетита!

Заварные блины на кефире и молоке (ажурные): рецепт с фото пошагово

Румяные и тонкие блинчики всеми любимы на завтрак, на десерт и в полдник. От них невозможно оторваться, особенно если они поданы с медом, конфитюром или вареньем. Приготовить их легче легкого, главное – иметь под рукой все необходимые продукты.

Лучший вариант создания блинного теста – с кефиром и молоком на кипятке. Выпечка из него получится нежной и мягкой, тающей во рту, а главное, не будет рваться при переворачивании на другую сторону в процессе обжаривания.

По желанию испеченные блины можно смазывать сливочным маслом, но так как растительное масло уже добавлено в тесто, то они могут получиться слишком жирными. Действуйте по своему вкусу. Кстати, топленое сливочное масло можно ввести в тесто вместо растительного.

Ингредиенты

на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 7

Куриные яйца вбейте в глубокую емкость, влейте туда же кефир и молоко любой жирности, посолите и добавьте сахарный песок. Тщательно взбейте все ингредиенты венчиком или миксером, превращая их в однородную массу.

Шаг 3 из 7

Всыпьте просеянную пшеничную муку высшего сорта. Еще раз все хорошенько взбейте, чтобы не образовались комочки.

На этом этапе отставьте емкость с тестом в сторону на 20 минут. За это время в муке активизируется клейковина. Не выполнив это условие и сразу начав печь блины, вы рискуете получить жидкую смесь, выпечка из которой будет рваться при переворачивании.

Шаг 4 из 7

Спустя 20 минут влейте в емкость кипяток и растительное масло, моментально перемешайте.

Шаг 5 из 7

Раскалите блинную сковороду и смажьте ее маслом. Влейте порцию теста и округлите его. Выпекайте, пока края блина не подсушатся. Аккуратно переверните на другую сторону, схватив за край и помогая себе лопаткой.

Шаг 6 из 7

Выложите ажурный блинчик на тарелку, по желанию смажьте сливочным маслом: топленым или охлажденным. Таким образом испеките и другие блины. На это потребуется примерно 30 минут.

Шаг 7 из 7

Заварные блины на кефире и молоке полностью готовы. Подавайте их к столу с джемами, конфитюрами, сладкими соусами. Также предложите собравшимся родным ароматный вкусный чай с лимоном или кофе.

Заварные блины на кефире «Вологодское кружево», рецепт с фото

Готовим ажурные блинчики «Вологодское кружево». Этот рецепт заварного теста на кефире, на мой взгляд, весьма удачный. Взяв его за основу, можно приготовить два разных варианта блинчиков: тонкие ажурные и более плотные, но при этом более мягкие.

Если вы хотите получить очень тонкие и очень ажурные блинчики, то тесто должно быть жидким, распределять на сковороде его нужно за один раз, стараясь не допускать двойного слоя. Такие блинчики выпекаются очень быстро и если их передержать, то они получатся сухими, почти хрустящими. Кроме того, при их переворачивании нужна определенная сноровка.

Если вы хотите получить более плотные блины, то консистенция теста должна быть более густой. Толстенькие блины очень легко переворачивать, при этом они получаются более мягкими и эластичными.

Этот рецепт заинтересовал меня своим названием, а еще захотелось его проверить. Блинчики получились очень ажурными, тонкими и, что немаловажно, их очень легко переворачивать. Намного легче чем, к примеру, вот эти блины на кефире. На вкус они не такие нежные, впрочем, это ничуть не умиляет их достоинств.

Ингредиенты

для блинов

• Кефир 2,5% — 220 мл
• Мука пшеничная — 150 г
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Растительное масло — 1,5 ст. л.
• Кипяток — 110 мл
• Соль — 0,3 ч.л.
• Сода пищевая — 0,3 ч.л.

дополнительно

• Растительное масло — 2 ст. л.

Как приготовить

1. Все ингредиенты заранее достать из холодильника.

   Чуть теплый кефир, соединить с яйцом, сахаром и солью. Все хорошо взбить венчиком до однородного состояния. Можно воспользоваться миксером.

2. Добавить просеянную пшеничную муку и перемешать до однородного состояния без комочков.

3. В крутой кипяток добавить соду и перемешать.

4. Как только сода перестала пузыриться, выливаем ее тонкой струйкой в тесто, постоянно перемешивая его.

   Оставить тесто отдохнуть на 5 минут.

5. Через 5 минут добавляем растительное масло и еще раз взбиваем тесто венчиком.

6. Тесто должно быть достаточно жидким. При необходимости можно добавить еще воды.

   Чем более жидкое тесто, тем тоньше и ажурнее получаются блинчики. Но, чем тоньше блины, тем сложнее их будет переворачивать — тут важно соблюдать баланс.

7. Сковороду хорошо разогреваем и смазываем маслом. Выливаем половник теста и вращая сковороду, равномерно его распределяем.

   При выпечки этих блинов желательно учитывать несколько нюансов:
   1. смазывать сковороду каплей масла нужно перед выпечкой каждого блинчики;
   2. чем горячее сковорода, тем ажурнее получаются блины;
   3. тесто лучше всего начинать наливать на верхний край сковороды, а не по центру, так его легче распределить по ее поверхности;
   4. перемешиваем тесто перед выпечкой каждого нового блина.

8. Как только блинчик подрумянился переворачиваем его и выпекаем с другой стороны до румяного цвета.

   Складываем готовые блинчики стопочкой друг на друга.

9. Готовые блинчики по вкусу получаются нейтральными, так что их можно подать с любой начинкой, вареньем или сметаной.

Приятного аппетита!

Видео рецепт заварных блинов на кефире с дырочками

Блины заварные на кефире — тонкие и ажурные: рецепт приготовления с фото

Описание

Заварные блины на кефире по праву считаются одной из самых лучших блинных разновидностей. Кое-кто даже считает их самыми вкусными в мире.

Готовятся они по-разному. Мы сегодня подготовили для вас рецепт с фото приготовления таких блинов из бездрожжевого теста. Именно кефир заменит нам дрожжи. Обратите внимание на то, что у наших блинов очень простой состав, в котором нет даже соды. И без этого ингредиента заварные блинчики получаются очень нежными и воздушными. Их восхитительный вкус с легкой кислинкой очень напоминает традиционные русские дрожжевые блины, которые пекутся в печи, но дрожжи в состав тоже не входят. Главное – соблюсти технологию готовки. Например, чтобы блинчики наверняка получились ажурными, яичный белок нужно взбивать отдельно от желтка и вводить в тесто самым последним, осторожными движениями перемешивая снизу вверх. В этом случае эффектное «кружево» на поверхности гарантировано. Но наш рецепт не содержит даже таких «сложностей». Здесь яйца взбиты целиком. И все равно, как видно на фото, блинчики получились великолепными.

Пора и вам приступить к готовке!

Ингредиенты:

—

(2-2,5 стакана)

Шаги приготовления

шаг 1Выкладываем на рабочую поверхность нужные нам продукты. Кефир (понадобится 1 л) должен быть комнатной температуры или чуть выше (градусов 30).

шаг 2В кефир вбиваем два куриных яичка и венчиком взбиваем смесь до однородности.

шаг 3Добавляем туда пару столовых ложек сахарного песка и щепотку соли. Перемешиваем. Теперь порциями всыпаем 2 (или чуть более) стакана просеянной муки, продолжая потихоньку взбивать. Тесто должно напоминать жиденькую сметанку.

шаг 4На плите сильно нагреваем 1 ст. молока, но не до закипания (градусов 85-90 будет достаточно), а затем аккуратненько вливаем его в тесто, постоянно помешивая. Имейте в виду, что, возможно, молока понадобится чуть меньше, а возможно, больше. Затем заварному тесту нужно дать минут 15 настояться. После этого оно может стать гуще, и его придется разбавить оставшимся молоком, а при его отсутствии – кипятком. Дело в том, что чем плотнее тесто, тем толще блины. Так что регулируйте консистенцию самостоятельно.

шаг 5Хорошенько прогрейте сковородку и смажьте ее растительным маслом (удобнее всего это сделать силиконовой кистью или половинкой картофелины). От присутствия масла сильно зависит формирование ажурного рисунка на поверхности блина, поэтому каждый раз масляный слой нужно обновлять. На сковороде обжарьте блины с обоих боков до румяности. Снимая их со сковородки, не забывайте смазывать блинчики сливочным маслом.

шаг 6Перед подачей на стол заварные блины на кефире желательно сложить красивыми треугольничками.

Приятного аппетита!

Заварные блины на молоке — три пошаговых рецепта с фото

Чем хороши заварные блины – они обязательно будут тоненькими и эластичными. Так что если хотите приготовить из них красивые закуски с наполнителями, которые не грех поставить и на праздничный стол, милости просим в наш блинный клуб. Целых три рецепта роскошных блинов по этой технологии помогут вам справиться с высокой задачей – стать блинных дел мастерицей. Как сделать все правильно и без лишних хлопот — в наших трех рецептах с фото пошагово.

Заварные блины на молоке и кипятке

Рецептов приготовления тонких блинчиков не сосчитать. Однако мы хотим предложить вам один из надежных и удобных рецептов: сделаем блинчики заварные на молоке и кипятке. Они выйдут мягкими, тоненькими, нежными. Если вы собираетесь работать с блинами дальше — заворачивать в них мясо или другую несладкую начинку, количество сахара следует уменьшить.

Что нам потребуется

• яйца куриные — 4 штуки;
• сахар — 6 ст. ложек;
• соль — 0,5 ч. ложки;
• молоко — 1,5 стакана;
• вода (кипяток) — 1 стакан;
• мука — 12 ст. ложек;
• масло подсолнечное — 3 ст. ложки.

Из данного количества ингредиентов получается примерно 20 блинчиков.

Как готовятся заварные блины на молоке с кипятком

1. В высокую мисочку вбиваем яйца, добавляем сахар, соль.
2. Заливаем молоко, взбиваем венчиком до однородности.
3. Частями подсыпаем просеянную муку, продолжая работать венчиком.
4. В однородное, пастообразное без комочков тесто добавляем подсолнечное масло. Оставим миску в покое приблизительно на 20 минут. Это нужно для того, чтобы в контакте с влагой мука разбухла, и тесто стало густым и пышным.
5. Затем приступаем к завариванию блинного теста. Тонкой струйкой вливаем в него кипяток, не прекращая помешивать венчиком.
6. Сковороду достаточно разогреваем, можно слегка смазать ее растительным маслом (только для первого блина). Наливаем немного заварного теста, распределяем по всему дну круговыми движениями, ставим на средний огонь.
7. Когда края блинчика начнут румяниться, перевернем его на другую сторону, обжарим еще секунд 20-30. Готовые блины выложим на блюдо стопочкой.

Заварные блины на молоке и кипятке готовы. Подаем с любимым вареньем, сгущенкой или сметаной.

Автор: Юлия Перепелюк

Заварные ажурные блины на молоке и кефире

Заварные блинчики на молоке и кефире получаются ажурными, аппетитными, вкусными. Благодаря завариванию блинного теста горячим молоком образуется очень много пузырьков, которые и формируют дырочки на блинчиках в процессе жарки. Рецепт их приготовления довольно простой, а результат обязательно понравится каждому.

Ингредиенты:

• молоко– 1 стакан;
• кефир – 1 стакан;
• яйца куриные – 2 штуки;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• мука пшеничная – 1 стакан;
• подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
• соль – щепотка;
• сода пищевая – 1 ч. ложка

В этом рецепте использована сковорода диаметром 24 см. Из указанного количества продуктов получается примерно 18 блинов. Молоко и кефир мы взяли жирностью 2,5%, но подойдет и с меньшим процентом.

Как сделать заварные блины на молоке и кефире

1. Сначала смешаем соду с пшеничной мукой.
2. В глубокую миску вобьем 2 яйца, добавим соль и сахар.
3. Венчиком все взобьем до однородной консистенции и получения легкой пены.
4. Вольем кефир, перемешаем.
5. Затем всыпаем муку с содой.
6. Тщательно перемешаем тесто венчиком, чтобы не осталось комочков. Оставим тесто на 20-30 минут.
7. Молоко закипятим и сразу же вольем тоненькой струйкой в тесто, которое через полчаса успело набухнуть. Непрерывно перемешиваем венчиком, благодаря чему образуется много мелких пузырьков.
8. В конце добавляем подсолнечное масло.
9. Сковороду хорошо разогреваем, приступаем к жарке тонких блинчиков. Лучше это делать на антипригарной сковороде. Если у вас другая сковородка, дно нужно сначала смазать тонким слоем масла (для первого блинчика), и только потом приступить к выпечке блинов.

Готовые укладываем аппетитной стопкой. Если любите, каждый блинчик можно промазывать сливочным маслом.

Заварные блины на молоке и кефире готовы. Теперь или едим их, поливая сметаной/вареньем/сгущенкой, или начиняем чем хочется – творогом, мясом, грибами. Для несладких наполнителей блины готовим, разумеется, с меньшим количеством сахара. Вместо кефира можно использовать кислое молоко.

Автор: Юлия Перепелюк

Дрожжевые заварные блины

Блины с дрожжами обычно получаются очень мягкими, воздушными, ажурными, но пухленькими. Однако если вы затеете блины по нашему рецепту, они будут тоненькими и эластичными. Такие будут хороши для фаршировки. Нюанс приготовления заварного теста — количество кипятка нужно будет подгонять. Все зависит от качества муки, процента клейковины в ней и сухости. Делается это на последнем этапе, когда понадобится либо долить кипятка, либо подсыпать муки. У нас мука сухая, и пришлось добавлять кипяток.

Список продуктов:

• молоко — 250 мл.;
• мука — 250 гр.;
• яйца — 1шт;
• сахар — 1 ст.л.;
• сухие дрожжи — 5 гр.;
• соль — щепотка;
• растительное масло — 1 ст.л.;
• кипяток — 1 стакан.

Количество блинов: 8-12. Зависит от добавленного количества воды и размера сковороды.

Процесс приготовления заварных блинов на дрожжах

1. Удобно заводить тесто в кастрюле. Наливаем в нее молоко, затем совсем чуть-чуть подогреваем, буквально до температуры тела. Насыпаем сахар, разбиваем яйцо. Слегка взбалтываем венчиком.
2. Муку смешиваем с дрожжами. Насыпаем в молочную смесь. Замешиваем довольно густое тесто.
3. Накрываем кастрюлю пленкой, ставим в теплое место на 30 минут.
4. За это время оно должно хорошо подняться и запузыриться.
5. Выливаем в тесто кипяток, активно размешивая венчиком. Смесь должна получиться в меру жидкой и хорошо растекаться по сковороде. При необходимости доливаем еще горячей воды или подсыпаем муки.
6. Кладем соль и масло, снова размешиваем венчиком, даем постоять еще 10 минут.
7. Сковороду хорошо прогреваем. Если ее очень хорошо прокалить, то смазывать не потребуется.. От качественной сковородки с антипригарным покрытием блины отлично отстают.
8. Наливаем тесто на поверхность половником, прокручиваем сковороду из стороны в сторону, чтобы равномерно распределить, ставим на конфорку.
9. Когда на поверхности перестанут образовываться пузырьки и она «подсохнет», проводим по краям лопаткой, переворачиваем на другую сторону.

Готовые дрожжевые блины складываем стопочкой на тарелку, промазывая каждый сливочным маслом. Ароматные, лоснящиеся, такие уютные.

Автор: Виктория С.

Почаюем?

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Заварные блины | Домашняя кулинария

Заварные блины на кефире всегда получаются удачно, они вкусные, нежные и ажурные. Легко снимаются и переворачиваются! Лучше всего заварные блины подходят для фарширования, в них можно завернуть любую сладкую и несладкую начинку. А можно подать их со сметаной, сгущенкой, джемом, с красной рыбой, икрой. А часть сегодняшних блинов я использую в приготовлении праздничного блинного пирога курника.
Используйте мои любимые рецепты блинов — по этой ссылке  или самостоятельно придумайте оригинальные виды начинки и подачи. Тут широкий простор для фантазии и кулинарного творчества.

Состав:

• Яйца — 2 штуки 
• Кефир 2,5% – 500 мл
• Кипяток — 250 мл 
• Сода — неполная чайная ложка
• Мука — 250-300 грамм 
• Сахар — 3 столовые ложки 
• Соль (крупная, не Экстра) — 1/2 чайной ложки
• Растительное масло без запаха — 3 столовые ложки
• Масло сливочное для промазывания блинов — по желанию

Как приготовить вкусные, ароматные и нежные заварные блины на кефире и кипятке — много-много дырочек 🙂 и простой рецепт

Кефир, яйца, соль, сахар соединить в глубокой посуде.

Соединить кефир, яйца, соль, сахар

Хорошо размешать венчиком.

Размешать до однородного состояния

В кипятке растворить соду, размешать, сода запенится и зашипит. Влить кипяток с содой в блинную смесь.

Добавить кипяток с растворенной в нем содой

Размешать, сода активно вступает в реакцию с кислотой кефира, на поверхности образуются пузырьки.

Размешать до однородного состояния

Добавить порциями просеянную муку, интенсивно размешивая венчиком.

Добавить порциями, размешивая, просеянную муку

Муки может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от величины яиц, свойств самой муки. Муку я добавляю в последнюю очередь, чтобы контролировать консистенцию теста. Тесто должно быть гладким, без комочков, довольно жидким —  обычное тесто на блины. Густота видна на фото.

Заварное тесто на кефире и кипятке для блинов

Оставить тесто на 15 минут при комнатной температуре. Разогреть на раскаленной блинной сковороде растительное масло, вылить в тесто, последний раз взбить венчиком. Блинное заварное тесто на кефире и кипятке готово.

Добавить масло, блинное тесто готово

На эту же, раскаленную сковороду, выливать половником тесто. Чтобы первый блин не стал, как в пословицах, «комом», сделать его потолще. Потом сковорода прогреется до нужной температуры, и следующие блинчики снимутся без проблем. Круговыми движениями распределить тесто по сковороде и пожарить блин с одной стороны до появления симпатичных дырочек.

Пожарить блин с одной стороны для появления дырочек

Поддев лопаткой, перевернуть.

Аккуратно поддеть блин лопаткой и перевернуть

Пожарить с другой стороны.

Пожарить с другой стороны до золотистого цвета

Перед тем, как зачерпнуть следующий половник, перемешивать половником тесто. Сложить готовые заварные блины на кефире стопкой, промазывая каждый блинчик сливочным маслом.

Складывать блины стопкой, промазывая сливочным маслом

Из указанного набора продуктов получилось 22 блина, 8 из них оставляю для курника. Ажурные вкусные блины из заварного теста на кефире готовы.

Заварные блины на кефире, тонкие и ажурные

Подавать блины горячими, с пылу с жару!

Блины из заварного теста на кефире

Мне нравится, когда начинка для блинов подается отдельно, это красиво выглядит и удобно в использовании. У меня к завтраку закусочные блинчики с малосоленой красной рыбой, шпротным крем-чизом, острым творожным салатом и жареными шампиньонами с луком.

Закусочные блины из заварного теста с разными наполнителями

А на десерт эти же блинчики с медом, малиновым вареньем и сметаной.

К сладкому столу подать блинчики со сладкими наполнителями

Приятного аппетита!

Блинчики на кефире заварные

Тонкие заварные блинчики на кефире получаются ажурные, как вологодское кружево нежные, сдобные. За счет заваривания блинное тесто получается мягким, влажным и меньше рвется.

Блинчики на кефире

рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

• кефир 3,2% — 1,5 ст.;
• вода – 1,5 ст.;
• мука – 1,5 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 2 ст.л.;
• сода пищевая – 0,5 ч.л.;
• растительное масло – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Яйца разбейте в глубокую миску, смешайте при помощи венчика. Добавьте сахар и соль, перемешайте.

Влейте холодный кефир. Добавьте пищевую соду, гасить не надо.

Сода вступит в химическую реакцию с кефиром, а также будет распадаться в процессе жарки, что придаст блинчикам ажурность. Но, чтобы сода не вступила в реакцию раньше времени, кефир должен быть холодным. В тесто просейте частями муку, постоянно перемешивая, чтобы не образовалось комочков.

Должно получиться тесто густое, как на оладьи. Воду доведите практически до кипения, но не дайте закипеть. Введите воду в тесто, вливая тонкой струйкой и постоянно помешивая.

В конце добавьте растительное масло, все хорошо перемешайте.

Заварное блинное тесто получается чуть гуще, чем сливки.

Блинную сковородку смажьте растительным маслом и хорошо нагрейте. Зачерпните половником тесто, вылейте на сковороду и равномерно распределите. Очень важно, чтобы сковородка была хорошо разогрета, иначе не получиться ажурности. Обжарьте блинчик с одной стороны, пока поверхность не станет матовой, и края не будут отходить от сковородки.

Затем введите лопатку под середину блинчика и аккуратно переверните, обжарьте с другой стороны.

Готовые блинчики на кефире складывайте стопочкой, можно промазать сливочным маслом.

К столу подайте со сметаной, вареньем или медом.

Тонкие заварные блинчики на кефире с кипятком рецепт с фото от Марины.

Ажурные блины на молоке с кипятком. Заварные оладьи на молоке и кипятке: очень просто и невероятно вкусно. Кефирные кружевные блины

Блинчики с заварным кремом не могут подвести по определению. Дело в том, что сваренная на горячей воде или молоке мука обладает способностью удерживать влагу, которая при выпечке испаряется и придает заварным блинам ту самую воздушность и пышность. Единственная сложность — это умение правильно заварить муку. Есть два способа сделать это. В первом случае отмерьте нужное количество воды или молока, налейте его в кастрюлю и смешайте с просеянной мукой.Кастрюлю поставить на огонь и довести смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы мука не подгорела и не образовались комочки. Когда смесь достаточно загустеет, снимите кастрюлю с огня и остудите. Другой способ — заваривать муку с горячей жидкостью прямо в миске: медленно влить в муку воду или молоко, быстро помешивая, до получения однородной массы. И собственно, и в другом варианте главное добиться максимальной гладкости заваренной муки.Комочки, которые неизбежно появляются при заваривании, можно попробовать размешать блендером или всю массу протереть через сито.

Салат 1 кубик овощного бульона 1 стакан брокколи-ниндзя 1 стакан приготовленного нута ½ фута нарезанный небольшой салат 100 г сыра нарезать кубиками. В кастрюле среднего размера вскипятите полстакана молока и растворите кубик овощного бульона. Перелейте в емкость блендера и смешайте оставшееся молоко, пшеничную муку, яйцо, маргарин и разрыхлитель. Взбивайте 1 минуту или пока тесто не станет однородным и однородным.Выложите кусок теста таким образом, чтобы образовался тонкий слой, покрывающий дно формы.

Блины с майонезом — рецепт без молока

Подойдите к тарелке и продолжайте операцию, пока не закончится тесто. В кастрюле среднего размера вскипятите воду и растворите кубик овощного бульона, добавьте брокколи и варите до готовности. Снять с огня, процедить и смешать с нутом. Поместите каждое блюдо для блинов в миску с десертом, позволяя тесту упасть в сторону.

Блинчики с заварным кремом можно готовить на дрожжах, кефире, молоке или воде.Пшеничную муку можно смешивать с гречневой в соотношении 1: 1. Кстати, оладьи с гречневой мукой вообще не рекомендуется готовить без заваривания, так как эта мука достаточно тяжелая. И последнее правило: любую муку перед употреблением необходимо просеять.

Центрируйте каждую порцию брокколи и салата и украсьте сыром. По желанию можно добавить в салат вареные яйца и оливки. Начинка, 6 столовых ложек оливкового масла, 4 зубчика чеснока, 2 нарезанных луковицы, 2 пакета предварительно приготовленной замороженной брокколи.Посолить и поперчить по вкусу 1 стакан нарезанных оливок 4 стакана сливочного сыра.

Соус 2 банки сметаны 2 стакана сливочного сыра 1 стакан тертого сыра Пармезан. Добавьте брокколи, соль, перец, оливковое масло и тушите в течение 10 минут, время от времени помешивая или пока не станет мягким. Снимаем с огня, даем остыть и перемешиваем творог. Измельчите ингредиенты теста в блендере и обжарьте небольшие порции на сковороде с антипригарным покрытием, поджаривая с обеих сторон. Поместите брокколи в центр каждого теста и раскатайте, как рокамболу.Поместите один рядом с другим в огнеупорном материале.

Состав:

1 стакан кефира
1 стакан воды,
2 стакана муки
1 чайная ложка соды
3 столовые ложки Sahara,
2 яйца,
2 столовые ложки растительного масла
1 стакан кипятка
щепотка соли.

Приготовление:

Йогурт и яйца взбить блендером, добавить соль и сахар и хорошо перемешать. Залить 1 стопкой. воды, перемешать и постепенно вводить муку.Влить соду в стакан, залить кипятком, перемешать, всыпать в тесто и быстро взбить. Влить растительное масло и дать тесту постоять 10-15 минут.

Для соуса смешайте ингредиенты в миске и распределите по блинам. Выпекать, предварительно разогреть, в течение 20 минут или до получения граната. Блинчик с бананом и шоколадом. Украсить шоколадным сиропом или фундуком. Дать постоять 5 минут. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и каждый раз вливайте около стакана теста. Переверните сковороду на тесто, чтобы оно хорошо распределилось.Когда блины поблескивают по краям, переворачивайте лопаткой. Смочите другую сторону и перейдите к тарелке, чтобы она остыла.

Кефирные оладьи на кипятке

Ванильный йогурт, остатки меда и банана взбить в блендере. Залить блины банановым кремом, завернуть и подавать, украшенные шоколадным сиропом или фундуком. Подавать с шариком сливочного мороженого! Для облегчения вкуса шоколад можно заменить небольшим листиком мяты и кондитерским сахаром.

Состав:

1 стопка кипятка
3 яйца,
2 стопка молока
1.5 стаканов муки
3 столовые ложки растительного масла
½ чайной ложки соли
1 столовая ложка Сахара.
Приготовление:
Молоко взбить с яйцами, сахаром и солью, тонкой струйкой залить кипятком, продолжая взбивать, затем постепенно всыпать муку. Подождите 30 минут, чтобы мука набухла.

Вы голодны? Возможно, вы слышали о безопасном питании в той диете, о которой мы говорим. По словам нашего консультанта и диетолога доктора Дениз Каррейро, главного редактора журнала food guru, безопасная пища — это то, что не только защищает ваше тело от болезней, но и помогает сбалансировать его.

На практике консультант, кулинар Хулиан Каррейро, дочь Дениз, научит вас практичным и безопасным рецептам. Сегодня мы поделимся с вами приготовлением блина без лактозы и без глютена. Наслаждайся и расскажи мне, что ты думаешь.

Состав:

500 мл молока
2 яйца,
1 ч.л разрыхлителя
200-220 г муки,
1 стакан кипятка
7 ст.л растительного масла
2 ст.л. сахара (лучше сахарной пудры),
ванилин.

Приготовление:

Яйца, ваниль и сахар взбить миксером, затем влить молоко и перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к яичной смеси, замесив тесто густоты сметаны. Влейте кипяток, перемешайте и в последнюю очередь добавьте растительное масло. Перемешать, дать немного постоять и испечь блины.

½ стакана консервированного пальмового сердца. Приправа по вкусу, соль, мускатный орех, запах зелени, базилик. Для приготовления молочного батата: очистить отверстие от кожуры, нарезать 3 или 4 части, оставить в кипящей воде примерно на 2 минуты.Слейте эту воду, взбейте в блендере примерно 500 мл фильтрованной воды, процедить не нужно.

Затем в том же блендере добавьте все остальные ингредиенты в молоко и взбивайте, пока они не образуют однородную массу. Нагрейте сковороду с проволокой из оливкового масла, налейте необходимое количество массы, если хотите разбавить, налейте поменьше.

Состав:

250 г муки
1 стопка молока
2 яйца,
20 г сливочного масла,
10 г прессованных дрожжей,
1 ст.л. Сахара.

Приготовление:

Развести дрожжи в 30 г молока с добавлением сахара и дать стечь. Просейте 100 г муки, заварите кипятком и хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Остудить, всыпать дрожжи, перемешать и поставить в теплое место, накрыв салфеткой. Когда тесто поднимется в 2 раза, добавьте измельченные желтки, размягченное масло, соль и сахар, перемешайте и всыпьте оставшуюся муку небольшими порциями, каждый раз тщательно перемешивая. Установите снова, чтобы подняться в тепле. Когда тесто второй раз поднимется, осторожно ввести в пену взбитые белки, дать постоять 20 минут и выпекать блины.

Начинка: слейте воду из сердцевины пальмы и дайте ей закипеть в течение 15 минут. Лук и помидор нарезать небольшими квадратиками. Посолить лук, помидор и сердце пальмы. Взбить отверстие с водой в блендере. Смешайте молоко в сотейнике и все время. Картофельный крахмал смешать с чайной ложкой воды и всыпать, перемешать до загустения.

Установка: выберите соус на свой вкус. Поместите соус из ракушек в пирекс. Сделайте тонкие блинчики и положите 3 пальца начинки в середину блина от одного конца до другого.Оберните и выложите блины на пирекс и полейте соусом. Затем накройте фольгой и запекайте около 15 минут.

Состав:

1 стопка пшеничной муки
1 стопка гречневой муки
2 стопки молока
30 г свежих дрожжей
50 г сливочного масла,
2 яйца,
соль.

Приготовление:

Смешать оба вида муки, насыпать по 1 стопке. кипяченого молока, перемешать и дать остыть. В оставшееся молоко взбить дрожжи и, как только они поднимутся, смешать их с заваренной мукой.Поставить на 30-40 минут в теплое место, накрыв салфеткой. Добавить в тесто желтки, измельченные с сахаром, солью, топленое масло и взбитые белки. Перемешать, поставить в огонь на 20-30 минут. Выпекайте как обычно.

Рецепт тонких блинов с дырочками в молоке

Сливки 1 стакан цельного молока ⅔ стакан густых сливок ⅔ стакан сахарного песка щепотка соли 4 больших яичных желтка 3 столовых ложки муки 4 столовых ложки несоленого масла 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта. Ганаш: 120 г полусладкого шоколада ½ стакана густых сливок, кипячения.

Взбить желтки с яйцом и сахаром до полного смешивания. Добавить муку, хорошо взбить и отставить, пока нагревается молоко. Нагрейте до кипения молоко, сливки, масло и соль. Медленно добавьте нагретую молочную смесь к смеси яичных желтков, постоянно помешивая. Верните смесь в кастрюлю и доведите до кипения, постоянно помешивая. Вмешайте ваниль, дайте остыть до комнатной температуры.

Состав:

2 стопки гречневой муки
2 стопки молока
30 г сливочного масла
30 г дрожжей
1 яйцо
¼ стопки.вода,
½ столовых ложки Сахары,
½ столовых ложки растительного масла,
соли.

Приготовление:

Молоко вскипятить и налить треть. Влейте муку с оставшимся молоком и хорошо перемешайте. Взбить дрожжи в небольшом количестве теплой воды, затем всыпать их в остывшую муку. Взбить желтки и вместе с размягченным маслом выложить в тесто. Хорошо перемешать и поставить в теплое место. Через 20-30 минут всыпать в тесто соль, сахар, влить оставшееся горячее молоко, хорошо взбить лопаткой и добавить взбитые белки.Отпустить и запекать на горячей сковороде.

Блинчики: разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Смешайте муку, яйца, молоко, масло, соль, сахар и пищевую соду. Медленно добавляйте в тесто стакана горячей воды. Взболтайте, пока тесто не станет консистенции растопленного мороженого. Вылейте полный карман в горячую кастрюлю и медленно перемешайте. Готовьте по несколько секунд с каждой стороны до золотистого цвета. Залить нарезанный шоколад кипящими сливками и перемешать, пока он не растает.

Охладите до чуть теплее, затем при комнатной температуре.Чтобы собрать торт: на каждый блин нанесите немного тонкого слоя крема, складывая их сверху вниз. Поверх пирога залить ганашем. Чач часами или всю ночь, чтобы торт поиграл. Ганаш также можно вылить на холодный торт перед подачей на стол.

Состав:

600 г муки
80 г свежих прессованных дрожжей,
6 стаканов молока
6 стаканов воды,
10 яиц
100 г сливочного масла,
400 г проса
10 столовых ложек Сахара,
соли.

Приготовление:

Пшенную крупу хорошо промыть, удалить черные зерна, ошпарить кипятком и через пару минут процедить. Подготовленную крупу обвалять в кипящей подсоленной воде, перемешивать, доводить до кипения и кипятить 3-5 минут, воду слить. К пшену добавить 3 стопки. молоко, соль по вкусу и сахар, хорошо перемешать и поставить на огонь. Варить, помешивая, чтобы крупа не подгорела. Прохладный. Оставшееся молоко вскипятить и постепенно влить его в просеянную муку, хорошо вымешивая, чтобы не образовывались комочки.Дать тесту остыть, добавить взбитые дрожжи, соль, сахар, топленое масло, взбитые яйца и хорошо перемешать. Накройте салфеткой и дайте ей дважды подняться в теплом месте. После второго подъема добавить в тесто пшенную кашу, перемешать и дать постоять 20 минут. Блины испечь на сковороде, смазанной кусочком бекона, и намазать каждый блин топленым маслом. Эти оладьи получаются очень толстыми, но в то же время ноздревыми, дырявыми и воздушными. Их часто готовила моя мордовская бабушка. Из указанного количества ингредиентов получается много блинов, поэтому, если ваша семья не очень большая, уменьшите пропорцию в 2 раза.

Блины на газированной воде без молока

Приготовить блины: в средней миске взбить яйца, соль и сахар. Влейте 250 мл молока и всыпьте муку. Добавьте оставшиеся 250 мл молока, перемешайте и размешайте в ½ стакана кипятка и растительного масла. Нагрейте небольшую сковороду на среднем огне. Добавьте небольшое количество масла, достаточное, чтобы покрыть дно сковороды. Возьмите половину ведра для блинов и вылейте в центр формы с тонером, чтобы равномерно распределить. Выпекайте одну сторону в течение 2 минут, пока края не станут коричневыми, и вы можете очистить края резиновым шпателем.

T тонкие блины с заварным кремом

Состав:

250 г муки
300 г молока
½ стак. молоко
½ столовой ложки Sahara,
1 яйцо
¼ чайной ложки соды
¼ чайной ложки лимонной кислоты
соли.

Приготовление:

Молоко вскипятить и замесить муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комков. Остудить, добавить яйцо, сахар, щепотку соли и соды, перемешать. Разведите лимонную кислоту в небольшом количестве воды и влейте в тесто непосредственно перед выпеканием.На смазанной маслом сковороде испечь тонкие блины.

Выпекайте с другой стороны от 30 секунд до 1 минуты. Выложить на тарелку и варить оставшееся тесто. Сбор: Сложите каждый блин пополам. Выложите 2 столовые ложки нарезанной куриной грудки и 2 столовые ложки сыра на нижнюю половину каждого сложенного крепа. Покройте смесь верхней половиной крепа. Подавать теплым с ложкой сливок.

Легкий рецепт блинов с курицей и сыром. Блины — один из моих любимых блюд, их можно наполнить чем угодно, и они всегда будут вкусными.В Украине блины готовят очень часто, а выбор начинки безграничен. Этот простой рецепт блинов, наполненных смесью курицы и сливочного сыра, станет отличным обедом или ужином.

Состав:

500-600 г муки
3 стакана воды,
3 яйца,
3 чайные ложки Sahara,
½ чайной ложки соды
⅓ чайной ложки лимонной кислоты
соли.

Приготовление:

Натереть яйца сахаром.В просеянную муку влить небольшими порциями кипяток и перемешать до однородности. Добавьте соль, соду, лимонную кислоту и измельченные яйца. Хорошо перемешайте и сразу же запекайте блины.

Молочные оладьи с заварным кремом с дырочками

Идеально подходят для приготовления куриных остатков. Что хорошего в этом рецепте, так это то, что все можно сделать заранее, а собирать блины потом только во время службы. Обратите внимание на сыр, в этом легком рецепте блинов мне нравится использовать грюйер, потому что в нем много соли и прекрасный аромат.Но Чеддер, особенно сильный, работает не хуже.

Этот рецепт блинов состоит из 15 блинов. Помимо курицы и сыра, вы можете наполнить эти оладьи чем угодно, но в основном тем, что вам нравится. Возможности безграничны. Вы также можете приготовить разные сыры или заправить блины разными вещами. Подобрать филе красной кефали, снять края. Сборка: нанести небольшую тапенаду на мякоть каждого филе, добавить несколько листочков базилика и закрыть в форме бутерброда. Выложите бутерброд в предварительно смазанную маслом форму и запекайте 5 минут.

Попробуйте приготовить блинчики с заварным кремом с запеканием. В качестве приправы можно использовать практически любой продукт, соответствующий вкусу блинов: фрукты, овощи, рыбу, мясо … Отличная идея для завтрака!

Состав:

1 стакан пшеничной муки
1 стакан гречневой муки
20 г прессованных дрожжей
3 стакана молока
4 столовые ложки Sahara,
50 г топленого масла,
500 г яблок
3 яйца,
соль.

Блины на кипяченой воде

Салат из фасоли с заправкой из лимонно-оливкового масла, базиликом, солью и перцем.Для 12 человек: приготовьте 12 отдельных рамакинов объемом около 100 мл. Приготовление: Разогрейте духовку до 375 ° по Фаренгейту и поместите в бин-мари. Рамекен масло и мука. Обжарить в очень острой кастрюле шубу с фуа-гра, соленой, перцем и нарезанной кубиками. Выпейте лисички при высокой температуре и разрежьте пополам, затем добавьте лук-шалот, чеснок и зелень. Приправить солью, перцем и закончить в течение 1 минуты.

Приготовление:

С яблок снять кожуру, удалить сердцевину, мякоть измельчить блендером и отварить в кастрюле.Развести дрожжи в 1 стакане. молоко и отпустить. 1 стакан вскипятить молоко и постепенно всыпать его в смесь пшеничной и гречневой муки, помешивая, чтобы не было комков. Остудить, добавить измельченные с сахаром и солью желтки, взошедшие дрожжи и хорошо перемешать. Дать 2 раза подняться в теплое место. После того, как замесите тесто второй раз, ошпарьте его стаканом горячего молока, перемешайте, введите взбитые белки и яблочное пюре. Запекать на горячей сковороде, как обычно.

Вскипятите молоко с солью, перцем и тертым мускатным орехом.Между тем было выбито 8 яиц. Вытащите все это из огня. Поместите рамакины в духовку на водяную баню при определенной температуре. Подавать в рамакине или вынуть на тарелку. Предложение от шеф-повара: подавать с трюфельным соусом или салатом из грецких орехов.

Тыквенный суп с креветками. Очистите тыкву и кубик. Потушить кусочками с мелко нарезанным луком. Намочите все куриным бульоном — или овощами для вегетарианцев — и свежими сливками. С помощью блендера все перемешать и добавить бульон желаемой консистенции.Свежие креветки нарезать салпиконом, обжарить на масле и смешать с супом.

Состав:

2 стакана муки
2 стакана молока
200 г картофеля
1 столовая ложка Sahara,
2 столовые ложки масла
20 г свежих дрожжей,
соли.

Приготовление:

Сырой картофель очистить и натереть на мелкой терке, добавить соль и сахар. Молоко вскипятить, всыпать в просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы получилась однородная масса без комков.Остудить, добавить взбитые дрожжи и дать подняться 3 раза. После этого кладем в тесто картофельную массу, перемешиваем и выпекаем оладьи.

Помимо простого кулинарного приготовления, печенье также требует безупречного мастерства готовой продукции, не забывая об их подаче на подносе или на витрине, если продаются небольшие деликатесы. Настоящее ноу-хау, выпечка — отличное приключение для повара, но, прежде всего, настоящее открытие для людей, которые собираются потреблять сложные продукты. Хотя десерты изначально предназначались для десертов, с их формами и красивой подачей, им часто трудно устоять, и, наконец, многие люди выбирают эти сладости для закусок.

Состав:

2 стакана молока
2 стакана муки
30 г дрожжей
2 яйца,
1 ст.л растительного масла
1-2 ст.л. Сахара,
200 г капусты,
соль по вкусу.

Приготовление:

Молоко довести до кипения, влить ¼ части и заварить просеянную муку с остальным. В оставшемся молоке взбить дрожжи, дать немного поехать и всыпать остывшую муку.Добавьте яйца, растительное масло, сахар и соль и хорошо перемешайте. Дать подняться в теплое место. Тем временем сварить мелко нарезанную капусту в небольшом количестве воды, слить воду и добавить капусту в тесто. Дать постоять и блины испечь.

Состав:

½ стопки. мука
½ стакана молока
2 яйца,
1 чайная ложка Сахара,
20 г сливочного масла,
5 г свежих дрожжей,
соль,
1 луковица,
1 филе рыбы без костей
½ пучка зеленого лука.

Приготовление:

Лук нарезать тонкими полукольцами, зеленый лук нашинковать и все вместе обжарить на растительном масле. Добавить мелко нарезанное филе рыбы и обжарить до готовности. Добавить мелко нарезанное вареное яйцо. Молоко вскипятить, охладить до 50 ° С и постепенно вводить в него муку, хорошо перемешивая. Дать массе остыть, добавить почерневшие дрожжи, сахар, соль, желтки и поставить в теплое место на 2 часа. Дать тесту подняться 2 раза, после чего положить в пену растопленное масло и взбитые белки.Хорошо перемешайте и добавьте смесь рыбы и жареного лука. Дать постоять 30 минут и выпекать как обычно.

Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

Молоко для приготовления пищи издавна используют не только опытные повара, но и обычные хозяйки. В этом нет никакого секрета. Но мало кто использует при замешивании теста горячую воду. Оказывается, на кипятке можно запечь очень много. Рецепт этого метода довольно прост. Кроме того, есть несколько довольно интересных вариантов.

Заваривание теста

Чтобы приготовить кипяток, рецепт обычного теста нужно немного изменить. Прежде чем говорить о технологии, необходимо уточнить состав исходных компонентов.

Для работы потребуется:

• 4 сырых яйца, литр свежего цельного молока, 2,5 стакана муки, 50 граммов растительного масла, 6 граммов соды, щепотка соли и 75 граммов сахара.

Когда все продукты будут готовы, можно приступать к приготовлению блинов на молоке с кипящей водой.Рецепт включает следующие этапы:

1. Налить в емкость стакан молока для смешивания компонентов.
2. Добавьте сахар, соль, яйца и масло и хорошо перемешайте.
3. Всыпать муку постепенно, чтобы не было комков.
4. Нагрейте молоко почти до кипения.
5. Продолжайте замес, добавляя горячий продукт порциями. Если в тесте все же образуются комки, то их можно удалить, профильтровав состав через сито.
6. Последний этап — самый ответственный.Перед тем как добавить соду, ее нужно погасить кипятком. Делается это в отдельной посуде, а затем раствор добавляется в само тесто.
7. Такие оладьи нужно запекать на очень горячей сковороде без добавления жира. Как только одна сторона подрумянится, заготовку можно сразу переворачивать.

Процесс очень быстрый и без проблем.

Альтернативный вариант

Блины на молоке с кипяченой водой можно приготовить другим способом. Рецепт в данном случае предусматривает следующий набор продуктов:

• 120 грамм муки полный стакан молока, 5 грамм соли, 25 грамм сахара, 2 яйца, ½ стакана кипятка, 35 грамм растительного масла (плюс еще немного для жарки) и немного сливочного масла (для смазывания готовых оладий).

В этом случае последовательность действий будет немного другой:

1. Сначала взбиваем яйца с солью и сахаром, используя для этого венчик.
2. Затем постепенно добавляйте молоко. Желательно, чтобы она была комнатной температуры.
3. Постепенно всыпать просеянную муку. Постарайтесь сделать все, чтобы не образовывались большие комки.
4. При постоянном помешивании влить кипяток.
5. В заключение добавить растительное масло. Если смесь получилась немного жидкой, значит, все сделано правильно.
6. Налейте немного теста на смазанное маслом на сковороде тонким слоем и выпекайте с обеих сторон до появления характерного розового оттенка.

После этого золотистые оладьи нужно сложить на тарелку, смазав каждый из них сливочным маслом. Вкус такого блюда просто потрясающий.

Megachips

Если немного поменять молоко с кипятком, можно получить оригинальный хрустящий продукт, напоминающий гигантские чипсы.

Для этого потребуется:

• 0.5 литров молока, стакан кипятка (200 миллилитров), 25 граммов сахара, 2 яйца, столовая ложка разрыхлителя (10 граммов), щепотка соли и 50 граммов рафинированного растительного масла.

Реализовать такую ​​идею несложно:

1. Для начала в глубокой миске взбиваем яйца с молоком, добавляя соль и сахар. Делать это нужно аккуратно, чтобы смесь не разбрызгалась по всей кухне.
2. Всыпать муку и хорошо перемешать. Образовавшиеся комочки легко разбить миксером.
3. Медленно введите кипящую воду, продолжая взбивать на малой скорости. На поверхности теста появится пена.
4. После добавления масла хорошо перемешайте состав и оставьте его примерно на 15 минут.
5. По прошествии времени высыпать разрыхлитель и взбить массу венчиком до однородной массы.

Для выпекания таких блинов лучше использовать керамическую сковороду, слегка смазав ее маслом.

Ароматная добавка

У каждой хозяйки свой способ запекать оладьи на молоке и кипятке (рецепт).Тонкие заготовки отлично подходят для заворачивания разных начинок. Чтобы сделать их ароматнее, можно добавить всего один ингредиент. Результат не заставил себя ждать.

Для замеса такого теста вам понадобится:

• на 1 стакан цельного молока, 2 яйца, два стакана воды и муки, 75 грамм сахара, столовую ложку растительного масла и треть чайной ложки ванилин.

Ажурные и очень ароматные оладьи готовятся очень просто:

1. Пока в чайнике кипит вода, желтки нужно взбить до густой пены.
2. После этого их нужно перелить в кастрюлю и смешать с кипятком, не прекращая взбивать.
3. Взбить отдельно белки и добавить их приготовленную массу вместе с сахаром и ванилью.
4. Медленно всыпая муку, замесить тесто так, чтобы оно начало напоминать жидкую сметану.
5. После добавления растительного масла можно приступать к выпечке.

Блины тонкие, нежные и очень мягкие. Домочадцы от такого блюда будут в восторге.

Двойной эффект

Если в молоко, заваренное кипятком, добавить небольшое количество дрожжей, то результат просто потрясающий.Готовый продукт получится мягким, пышным и, конечно же, очень вкусным. Для этого варианта потребуется следующее соотношение компонентов:

• полтора стакана муки 6 грамм сухих быстрорастворимых дрожжей, 1 стакан воды и молока, 5 грамм соли, 1 яйцо, 25 грамм сахара и 35 грамм растительного масла.

Технология такого блюда будет следующая:

1. Сначала нужно немного подогреть молоко, а затем всыпать в него дрожжи и подождать 15 минут.Этого времени им хватит, чтобы приступить к работе.
2. Насыпьте соль и сахар в кипящую смесь и разбейте яйцо. Перемешивание продолжают до полного растворения компонентов.
3. Постепенно всыпать муку. После замеса тесто нужно ненадолго поставить в теплое место.
4. Как только масса начнет подниматься, нужно сразу же залить кипятком.
5. Наконец, добавьте масло. Это сделано для того, чтобы потом постоянно не смазывать сковороду. Работать будет быстрее и проще.

Блины выпекаются как обычно на очень горячей сковороде.

Самый вкусный рецепт молочных блинов. Как приготовить тонкие оладьи на молоке

Ажурное, пресное и дрожжевое, с молоком и йогуртом, с минеральной водой — каких блинчиков не бывает! Уметь делать тонкие блины должна каждая хозяйка, ведь это одно из самых популярных любимых блюд. Их можно заправлять мясом, овощами, сладкими изделиями, готовить в виде рулетов, запекать.

Как приготовить тонкие оладьи

Не стоит рассчитывать, что для обычного всем знакомого блюда можно взять только пшеничную муку (или картофельный крахмал), молоко, яйца, сахар, замесить тесто, и вкусное угощение готово.В этом процессе много нюансов и секретов. Перед тем, как испечь тонкие блинчики, нужно поинтересоваться некоторыми хитростями повара, вспомнить законы химии.

Тесто

В кулинарных изданиях часто можно встретить красивые картинки вкусных тонких блинчиков, уложенных стопкой или начиненных мясом, творогом, фруктами и другими начинками. Чтобы приготовить тесто для тонких блинов, нужно приобрести свежие продукты, в правильной последовательности соединить их, следуя пошаговой инструкции, хорошо вымесить полученную массу.

Рецепт тонких блинов

Начните с просеивания муки. Он должен быть высшего сорта, и просеивать его не только для того, чтобы удалить ненужные включения, мусор, но и для насыщения кислородом, который так необходим для блинов.

простое, и даже если в доме нет молока, кефира или простокваши, тесто можно приготовить на простой воде.

Тонкие блины с молоком

• Количество порций: 8-10 человек.
• Калорийность: 147 Ккал / 100 г.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Очень удачный, проверенный временем и опытный пошаговый тест рецептов. Тонкие блины с молоком получаются румяными, аппетитными, эластичными. Из них легко делать закуски, подавать со сладкими начинками: вареньем, джемом или творогом. Тесто из простых продуктов готовится очень быстро, но перед запеканием угощения обязательно дайте ему настояться.

Состав:

• куриных яиц — 3 шт .;
• сахарный песок — 100 г;
• соль — 2 щепотки;
• молоко — 500-600 мл;
• мука высшего сорта — 280-300 г;
• масло растительное — 60 мл.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить, посолить венчиком, добавить сахар. Добавьте половину всей порции молока.
2. Порциями всыпать просеянную муку, постоянно помешивая венчиком.
3. Влейте оставшееся молоко.
4. На последнем этапе добавьте растительное масло, снова перемешайте.
5. Дайте блинчикам постоять 15-20 минут.
6. Выпекать на горячей сковороде.

На кефире

• Время приготовления: 60 минут.
• Калорийность: 194 Ккал / 100 г.
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Эти оладьи получаются нежными, с легкой приятной кислинкой. Очень удачный пошаговый рецепт для тех случаев, когда забытый в доме кефир пролежит в холодильнике несколько дней. Из кислого продукта получаются нежнейшие блинчики на кефире … Чтобы продукты были пышнее, воздушнее, можно добавить немного соды.

Состав:

• сахарный песок — 30 г;
• яйцо — 1 шт .;
• мука — 250 г;
• кефир — 250 мл;
• соль — 2 щепотки;
• масло растительное — 30 мл;

сода

• — щепотка;
• вода — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. В глубокую емкость насыпать сахар, соль, добавить яйца. Хорошо взбейте смесь миксером или венчиком.
2. Влить кефир, всыпать просеянную муку, постоянно помешивая.
3. Растворите пищевую соду в воде, добавьте растительное масло и снова перемешайте. Дайте массе постоять.

Молоко с отверстиями

• Количество порций в упаковке: 3-4 человека.
• Калорийность блюда: 170 Ккал / 100 г.
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Почему блины получаются нежными? Кружевные изделия выходят, если в тесте присутствует кефир или сода — они содержат пузырьки кислорода, которые при выпекании образуют дырочки в тесте.Он не должен быть слишком густым — продукты не получатся эластичными. Рецепт тонких блинов на молоке с хоулессом пошагово, с фото, можно найти в кулинарных книгах.

Состав:

• мука — 300 г;
• сахарный песок — 30 г;

,

• яиц — 2 шт .;
• соль — 2 щепотки;
• масло растительное — 2 ч.
• пол чайной ложки пищевой соды.

Способ приготовления:

1. Сначала нагрейте молоко в кастрюле, не доводя до кипения.
2. Добавить соль, сахар, яйца и взбивать до образования пены.
3. При взбивании порциями добавляйте муку и пищевую соду.
4. Добавьте растительное масло на последнем этапе. Перемешать, дать настояться 20-30 минут.
5. Выпекать на горячей сковороде с двух сторон.

Сетчатые чулки с молоком

• Количество порций в упаковке: 3-4 человека.
• Калорийность: 156 Ккал / 100 г.
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Тонкие ажурные оладьи на молоке по этому рецепту, в отличие от других, не получаются слишком жирными, нежными, тающими во рту. Для жарки используйте сковороду с антипригарным покрытием и дайте тесту отдохнуть. Это ключ к выпечке. Сковороду смазать салом.

Состав:

• молоко — 600 мл;
• куриных яиц — 3 шт .;
• сахарный песок — 50 г;
• масло растительное — 50-60 мл;
• мука — 300 г;
• соль — щепотка.

Способ приготовления:

1. В глубокой емкости взбить венчиком или миксером яйца, сахарный песок, соль.
2. Влейте молоко (половину всей порции), добавьте растительное масло и снова взбейте.
3. Добавляйте муку по одной столовой ложке за раз, постоянно помешивая.
4. Добавьте оставшееся молоко, перемешайте и отставьте.
5. Сковородку разогреть, смазать маслом. Выпекайте угощение с двух сторон до готовности.

На воде

• Время приготовления: 40 минут.
• Калорийность блюда: 135 Ккал / 100 г.
• Назначение: на завтрак, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Даже если в доме нет молока, кефира, сыворотки, все равно на воде можно приготовить вкусные румяные оладьи … Главное, запомнить несколько секретов блюда: яйца с сахаром взбить в прохладу вспенить и добавить пищевую соду или разрыхлитель, чтобы тесто получилось мягким и эластичным.

Состав:

• сахарный песок — 50 г;
• вода — 500 мл;
• яиц — 4 шт.;
• разрыхлитель или сода — 15 г;
• мука — 300 г;
• масло растительное — 70 мл.

Способ приготовления:

1. Разбить яйца в миску, всыпать соль, сахарный песок и хорошо взбивать до появления густой пушистой пены.
2. Влить треть воды, всыпать всю муку, разрыхлитель. Продолжаем взбивать миксером, доливаем воды.
3. Добавьте растительное масло на последнем этапе.
4. Горячую сковороду смазать маслом, выпекать продукты с двух сторон.

Заварной крем на кефире

• Время приготовления: 30 минут.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 142 Ккал / 100 г.
• Назначение: на завтрак, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Для таких тонких кондитерских изделий тесто заваривается на кипятке, поэтому после замеса можно испечь угощение. Фото рецепта, описание того, как приготовить, часто можно встретить на кулинарных сайтах.Тонкое тесто для кефира универсальное — их можно использовать для начинки, слоения с начинками для тортов.

Состав:

• яиц — 2 шт .;
• кефир 2,5% жирности — 500 мл;
• мука — 500 г;
• вода — 200 мл;
• сахарный песок — 60 г;
• соль — 10 г;

сода

• — 10 г;
• масло растительное — 60 мл.

Способ приготовления:

1. В глубокой кастрюле смешать теплый кефир, яйца, сахарный песок, растительное масло, соль, соду (не нужно гасить).
2. Все тщательно перемешать венчиком или миксером.
3. Постепенно всыпать муку, помешивая деревянной лопаткой, осторожно влить кипяток.
4. Замесить однородное тесто. Запекайте сразу.

На простокваше

• Время приготовления: 30 минут.
• Порций в упаковке: 8
• Калорийность блюда: 128 Ккал / 100 г.
• Назначение: на завтрак, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Если кто-то из домочадцев не допил молоко, оно прокисло — это не повод выбрасывать его. Наши бабушки умели готовить вкусные блюда из простых, казалось бы, уже испорченных продуктов. Из простокваши можно приготовить вкуснейшие оладьи, пироги. Тонкие блинчики из кислого молока порадуют своим вкусом — они нежные, мягкие, воздушные.

Состав:

• мука пшеничная — 450 г;
• сахарный песок — 80 г;
• соль — 10 г;

сода или разрыхлитель

• — 10 г;
• простокваша — 200 мл;
• масло растительное — 80 мл.

Способ приготовления:

1. Смешайте яйцо с сахарным песком, пищевой содой или разрыхлителем, солью, маслом. Хорошо перемешайте смесь.
2. Добавьте сюда половину порции муки, полстакана кефира, перемешайте.
3. Введите остальные продукты — оставшуюся муку и простоквашу. Дать тесту постоять.
4. Выпекать в очень горячей сковороде, смазанной жиром.

Сыворотка

• Время приготовления: 30 минут.
• Порций в упаковке: 8
• Калорийность блюда: 123 Ккал / 100 г.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Многие хозяйки часто самостоятельно готовят творог из кефира и молока, творожную массу процеживают, а сыворотку выбрасывают. Почему бы не использовать этот ценный молочный продукт по назначению и не приготовить вкусные сырные оладьи? Тонкие, ажурные, мягкие — любая опытная хозяйка подскажет, как их приготовить из доступных, дешевых продуктов.

Состав:

• яиц — 2 шт.;
• сыворотка — 500 мл;
• масло растительное — 70 мл;
• мука — 250 г;
• сахарный песок — 100 г;

соль

• — 15 г;
• сода — 15 г.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно смешать яйца с сахаром, солью и маслом. Хорошо взбейте смесь.
2. Добавьте сыворотку, соду, перемешайте. В массе должны появиться пузырьки.
3. Добавьте муку, постоянно помешивая. В нем не должно быть комков.
4. Смазать сковороду маслом, хорошо разогреть, выпекать каждое изделие с двух сторон.

На молоке и воде

• Время приготовления: 30-40 минут.
• Порций в упаковке: 8-10
• Калорийность: 127 Ккал / 100 г.
• Назначение: на завтрак, ужин, десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Тонкие оладьи на молоке и воде готовятся просто из подручных ингредиентов, с этим справится даже начинающая хозяйка. Стоит только помнить, что вам понадобится сковорода с толстыми стенками, соблюдающими пропорции.Некоторые повара делают ошибку, выпекая лепешки сразу после замеса теста — нужно дать ему возможность отдалиться.

Состав:

• теплая вода — 250 мл;
• мука — 150 г;
• яйцо — 1 шт .;
• сахарный песок — 30 г;
• соль — щепотка.

Способ приготовления:

1. Яйцо соединить с солью, сахаром, взбить массу миксером до появления пены.
2. Добавить молоко, воду (она должна быть теплой) и порциями всыпать муку.По консистенции масса должна напоминать кефир или нежирную сметану.
3. Выпекать угощение на горячей сковороде, смазанной растительным маслом.

С мясом

• Время приготовления: 60 минут.
• Порций в упаковке: 25
• Калорийность блюда: 184 Ккал / 100 г.
• Назначение: на завтрак, ужин, десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Классическое русское блюдо, любимое взрослыми и детьми.Мясная начинка для блинов из отварной говядины, свинины, субпродуктов. Можно обжарить магазинный фарш с большим количеством лука, специй, добавить немного чеснока для пикантности. Подавайте угощения, обжарив каждый фаршированный блин на сливочном масле.

Состав:

• мясо — 600 г;

лук репчатый

• — 2 шт .;
• яйцо — 1 шт .;
• вода — 300 мл;
• мука — 500 г;
• соль — щепотка.

Способ приготовления:

1. Погрузите мясо в горячую воду, дайте ему закипеть.Снимите пену. Посолить и варить до готовности.
2. Очистить лук, нарезать мелкими кубиками … Обжарить в растительном масле до мягкости.
3. Охладите мясо. Пропустить через мясорубку, приправить специями, посолить, добавить жареный лук, немного бульона.
4. Яйца смешать, соль, сахар, вода. В эту смесь всыпать муку, размешать до однородной массы.
5. Выпекать продукты. Столовую ложку фарша выложить в теплую лепешку, закатать или в конверт.

Вкусные тонкие блины — секреты приготовления

Как приготовить тонкие блины? Ажурные, вкусные изделия сделать несложно, если знать некоторые кулинарные тонкости:

• тесто должно разделяться 20 минут;
• , чтобы продукты были мягкими, эластичными, перед приготовлением добавьте в массу растительный жир;
• Перед жаркой смажьте горячую сковороду один раз небольшим количеством масла, а затем запекайте коржи, не смазывая их жиром, чтобы они не были слишком калорийными.

Видео

Чтобы собрать всю семью за столом и устроить уютные посиделки, достаточно сделать увесистую стопку вкусных блинов и заварить ароматный чай. На этом вполне можно ограничиться, так как все будут сыты и счастливы.

Тонкие оладьи с молоком, приготовленные по этому рецепту, достаточно легко запечь и переворачивать. Они получаются в меру сладкими и вкусными, хорошо сочетаются со сметаной, джемами, сиропами и не нуждаются в дополнительной заливке.

Состав:

• молоко — 500 мл;
• сахар — 2-3 ст. ложки;
• пищевая сода — ½ чайной ложки;
• соль — щепотка;
• масло растительное — 2 ст. ложки;

,

• яиц — 2 шт .;
• мука — 200-220 г.

Как приготовить тонкие блины

1. Молоко подогреваем, но не кипятим. Добавьте щепотку соли и вбейте два яйца среднего размера.
2. Затем добавьте сахар, порцию которого можно варьировать.Все зависит от личных предпочтений и способа подачи блюда. Если в блинчики со временем добавить сгущенку или сладкие джемы, можно уменьшить дозировку сахарного песка. Взбить молочную массу миксером или обычным венчиком.
3. Муку смешать с пищевой содой, просеять через мелкое сито и порциями добавить в молоко, продолжая интенсивно взбивать или перемешивать массу. Если тесто кажется слишком жидким, можно добавить еще немного муки, но важно не переборщить.Чем меньше муки, тем тоньше будут блины!
4. Влить 2 столовые ложки растительного масла, перемешать. Готовое тесто оставляем в покое на полчаса, чтобы глютен, содержащийся в муке, «подействовал». По истечении указанного времени прогреваем сковороду, слегка смазывая ее растительным маслом (если посуда качественного антипригарного покрытия, смазывать нельзя). Вылить порцию теста на горячую поверхность ковшом, прокрутить по сковороде, равномерно распределив блинный состав.
5. Дайте постоять на среднем огне, пока нижняя сторона не подрумянится, затем, поддев блин кулинарной лопаткой, переверните его другой стороной и подрумяните буквально 20-30 секунд. Горячие свежеиспеченные оладьи при желании смазать сливочным маслом, чтобы края максимально смягчились.
6. Готовые тонкие оладьи на молоке гармонично сочетаются со сметаной, джемом, сладкой начинкой или другими добавками.

Наслаждайтесь чаем!

Давайте сегодня поговорим о самой русской еде.Хочу предложить вашему вниманию рецепты блинов на молоке, тонких, с дырочками и очень вкусных.

Вкусные блины, это главное угощение и символ Масленицы, хотя в этот праздник их едят и с разными начинками, традиционно Для плодородия земли, урожайного года, счастливой и комфортной жизни.

Блины можно выпекать не только из пшеничной муки, но и из гречки (), с пшеном (), манной крупой ().

Это блюдо на Руси всегда было символом солнца, плодородия, мира и счастья.

Не будем отступать от старых традиций, а готовим блины к столу как можно чаще, тем более, что их можно есть, со сметаной, вареньем, медом, икрой

Блины фаршированные — творогом, мясным фаршем, ягодами — настоящий восторг.

Чтобы блины были вкусными ароматными, а первый не был комковатым, запомните несколько секретов, которые вам очень помогут.

7 секретов приготовления вкусных блинов

1. Обязательно просейте муку
2. Жидкие продукты — молоко, яйца, добавьте в муку, а не наоборот
3. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры
4. Обязательно добавить масло растительное к тесту.
5. Дайте тесту постоять 20 минут перед жаркой.
6. Выпекать в хорошо нагретой сковороде с толстым дном
7. Выливать тесто небольшими порциями, равномерно распределяя его тонким слоем

Начнем с традиционного рецепта

Тонкие блины с дырочками в молоке — пошаговый рецепт

Вкусные, нежные блины — тонкие с дырочками, просто вкусные

Ингредиенты для выпечки

Отмеряем литр молока, наливаем в кастрюлю, нагрейте на медленном огне, главное, чтобы он не был ледяной, иначе блины плохо перевернутся

Разбейте два яйца в миску

Добавьте 40 г сахара (2 столовые ложки)

Вливаем две щепотки соли, половину чайной ложки соды

Все хорошо перемешиваем, благодаря соде получаются блины с красивыми дырочками

Добавляем в яйца 4-5 столовых ложек растительного масла и еще раз перемешиваем

Отмеряем 300 мл теплого молока, вливаем в таз, размешиваем

Насыпаем 260 г муки, замешиваем тесто

Разводим однородное густое тесто с оставшимся молоком тесто должно стать кремовым, оставить на 15-30 минут при комнатной температуре, тесто станет однородным, а оладьи при переворачивании не рвутся

На большой огонь поставить сковороду, Блины лучше всего запекать на чугунной сковороде, смазывая ее растительным маслом.

Налейте немного теста на горячую сковороду, поворачивая ее по оси, распределите тесто по всей поверхности сковороды

Как только края покраснели, можно смело переворачивать

Вторая сторона подрумянилась, вынуть ее на тарелку, вылить вторую порцию теста на сковороду

Блины жарятся очень быстро на довольно сильном огне, обязательно пробуйте первую, чтобы скорректировать количество соль и сахар

Рецепт приготовления вкусных тонких оладий на молоке

Готовим тонкие блины на молоке, нежные, вкусные — пальчики оближешь

Состав:

• 3-4 яйца
• 1 стакан молоко
• 2 стакана воды
• 2 стол.вранье. Сахара
• 1 чайная ложка. соль
• 2-3 стакана муки

Для приготовления возьмите этот перечень продуктов.

Вбить три яйца в миску, добавить к ним сахар

Посолить и все перемешать венчиком

Добавить просеянную муку, тщательно перемешать, получится очень густое тесто

Налить молоко в нее, и месить, пока вся масса не станет однородной.

Добавляем воды, снова все перемешиваем, должно получиться жидкое тесто

Вливаем в него растительное масло — наше тесто готово

Налейте небольшое количество теста на горячую сковороду и обжарьте с двух сторон

Готовые оладьи перекладываем на тарелку, сверху промазываем сливочным маслом

Можно есть со сметаной, медом, вареньем.

Классический рецепт блинов с молоком

Классические блины — самые распространенные и привычные

Состав:

• 500 мл молока
• 3 яйца
• 280 гр муки
• 2 стол. вранье. Сахара
• 0,5 чайной ложки. соль
• 2 стол. вранье. растительное масло

Эти продукты нужно приготовить

1. Вбить яйца в глубокую миску
2. Добавить молоко и перемешать венчиком
3. Продолжая перемешивать массу, всыпать просеянную муку
4. Посолить и сахар, сделать тесто однородным
5. Накройте полотенцем, отставьте на 20-30 минут
6. Смажьте нагретую на сильном огне сковороду растительным маслом
7. Налейте небольшое количество теста в центр сковороды
8. Взяв сковороду в руку, поверните это так, чтобы тесто растекалось по всему дну формы тонким слоем
9. Когда края блина покраснеют и начнут сохнуть, переворачивать лопаткой на другую сторону
10. Когда он полностью подрумянится, переложить на тарелку
11. Попробовать, при необходимости посолить или сахар, если блин на Ваш взгляд получился густым, вылить тесто меньшей порцией.

Блины с молоком — видео рецепт блинов в бутылке

Вкусные, тонкие, нежные, нежные блины на дрожжах

Красивые, тонкие блины очень вкусные и красиво смотрятся

Состав теста для блинов:

• 3,25 стакана молока 2,5% жирности
• 10 г сухих дрожжей
• 2 куриных яйца
• 500 г пшеничной муки
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка соли
• 2 ст.ложки растительного масла

Приготовление:

1. В миску засыпаем дрожжи
2. Разводим ¼ стакана теплого молока
3. Добавляем щепотку соли и 1 чайную ложку сахара
4. Накрыть полотенцем, поставить в теплое место, чтобы они поднимаются (начинают пузыриться)
5. Всыпать соль, сахар в муку, вбить яйца, перемешать
6. Влить подогретое молоко
7. Продолжая помешивать, влейте подходящие дрожжи
8. Замесите тесто до однородного состояния, чтобы не было нет комочков
9. По мере замешивания добавляйте растительное масло
10. Накройте перемешанную массу и поставьте в теплое место.
11. Вымешать подобранное (увеличенное в объеме) тесто
12. Это действие необходимо повторить 3-4 раза.
13. Убедитесь, что он не «убежит»
14. Весь процесс приготовления займет у вас около 2–2,5 часов
15. Жарьте на горячей сковороде, как обычные блины с двух сторон
16. Тесто будет заливаться кастрюля как пена.
17. Готовые блины можно подать со сметаной, джемом, медом

блины на воде

Если вам нравятся предложенные рецепты, советы, способы приготовления блинов — поделитесь ими с друзьями, напишите отзывы в комментариях.

Блины — это простое, легкое и быстрое домашнее блюдо. Вариантов и рецептов их приготовления не перечесть! По этой причине каждая хозяйка может каждый раз менять рецепт своей выпечки, что разнообразит меню и порадует домочадцев.

Многие любят оладьи с молоком, потому что при правильном приготовлении они всегда получаются очень вкусными, нежными, тонкими. Такие оладьи можно есть со сметаной, вареньем, можно обернуть творогом или мясом.Готовить их в молоке можно из любой муки, но чаще встречаются рецепты из пшеничной муки. В основном это то, о чем и пойдет речь в этой нашей публикации.

Из разных сортов мука и блины просто разная по толщине. Из гречки и овсянки — рыхлые и густые, из пшеницы высшего сорта получаются эластичные и тонкие оладьи. Если пшеничная мука второго сорта или с добавлением отрубей, оладьи получаются густые и рыхлые, но пышные. Креативные хозяйки экспериментируют, комбинируя в молоке несколько видов муки для таких оладий.

Если вы предпочитаете дрожжевые оладьи на молоке, то вам, естественно, нужны дрожжи. Для бездрожжевых блинов добавьте в тесто готовый кулинарный рыхлитель или гашеную уксусом соду.

В любом случае необходимо переходить к непосредственной выпечке блинов по выбранному рецепту при условии, что тесто приготовлено правильно. Иначе, как в известном анекдоте, придется запекать комочки. Всем известно, что часто первый блин, как говорится, получается комковатым — не идеальным.Хотя последующие доставляют удовольствие и повару, и домочадцам.

Строгих правил запекания блинов на молоке нет. Тесто подходящей консистенции выливают половником в горячую сковороду, встряхивая его под небольшим углом по окружности, чтобы оно равномерно растекалось, заполняя всю площадь сковороды. Блины выпекаются с двух сторон, поэтому рекомендуется переворачивать их кулинарной лопаткой с длинной ручкой, чтобы не соприкасаться с краем горячей сковороды.

Готовые оладьи выкладываются на плоскую тарелку, и сразу же другой из них равномерно покрывается кусочком сливочного масла, которое быстро тает на горячей поверхности, чтобы придать им особый вкус топленого масла, мягкость и эластичность.

Такие оладьи на молоке подают горячими со всевозможными добавками: вареньем, джемом, медом, сметаной, лучше разбавить сгущенкой или сгущенным какао. Они великолепно хороши с закатанными внутрь в виде трубочки различными начинками от творога с изюмом и цукатами до мясных или овощных тушеных начинок с грибами.Можно даже подавать блины с красной рыбной икрой — это высшее кулинарное желание!

Продукты и посуда для выпечки блинов с молоком

Чтобы ускорить и без того довольно быстрый процесс приготовления блинов и не тратить драгоценное время в спешке, нужно хранить сразу все, начиная с ингредиентов: просеянной муки; подогретое, но не горячее молоко; сахар, соль, дрожжи, разрыхлитель или пищевая сода и уксус (лимонная кислота в гранулах), овощи и масло, сырые куриные яйца.

Из посуды вам понадобится сковорода чугунная, толстостенная и с толстым дном, либо с антипригарным покрытием, а лучше специальная для блинов. Под рукой кулинарная лопатка и рукавицы. Чаша и сито подходят для разведения блинного теста для просеивания муки в обязательном порядке. Вам может понадобиться миксер для полного растворения комочков, вилка и ложка, мерная посуда, кисточка для бритья для смазывания поверхности сковороды. На столе стоит плоская, вместительная по окружности тарелка или блюдо для готовой продукции.

Простой рецепт блинов с молоком

По всей видимости, это самый распространенный способ выпекать домашние блины, которые так хороши и полезны на завтрак для всей семьи.

Состав:

• молоко — 0,5 л;
• куриное яйцо — 3 штуки;
• мука пшеничная высшего сорта — 1-1,5 стакана;
• сахарный песок — 0,5-1,0 стакана;
• масло растительное — 15-3з миллилитров;
• соль поваренная — по вкусу.

По простому рецепту блины с молоком готовятся так:

1. Взбить сырые куриные яйца в подходящей миске вилкой или венчиком. В получившуюся массу влейте половину молока, всыпьте в нее сахар, согласно начинки: для сладкого — более сладкого, для мясного, овощного или рыбного сахара достаточно 1 щепотки; и соль.
2. Просейте муку непосредственно перед приготовлением теста для блинов и постепенно вводите ее в жидкую часть, наблюдая за консистенцией теста: добавляйте или прекращайте.
3. Влейте вторую половину молока и перемешайте до однородной массы с помощью миксера, который эффективнее и быстрее, или венчика, если первая не доступна. Тесто должно иметь консистенцию свежей жидкой сметаны и не быть водянистым. Вы можете загустить тесто или сделать его более жидким, добавив в первом случае молоко, а во втором — муку.
4. В полученное тесто для блинов залить растительное масло (добавление сливочного масла придаст тесту пористость, а готовые блины получатся более хрустящими).Сухую и чистую сковороду разогреть, для первого блина смазать сливочным или растительным маслом, для последующих — сковороду вообще не смазывать.

Вылить тесто половником на горячую сковороду, быстро равномерно распределив круговыми покачиваниями. Такие оладьи можно испечь на среднем огне, не отходя от плиты — они очень быстро выпекаются — не медлите ненадолго, переворачивая кулинарной лопаткой для жарки с двух сторон. Если с первого раза выпекать блин, то тесто рвется недостаточно муки.Влить и немного загустить тесто

Готовые оладьи выложить на блюдо, смазав для нежности и мягкости кусочком сливочного масла, не говоря уже о аппетитном аромате.

Кроме того, остывшие блины легче разогреть.

2. Рецепт оладьев в сеточку на молоке

Блины по этому рецепту получаются легкими, нежными и практически прозрачными. Для теста и небольшое количество пищевой соды, что обеспечит обещанную легкость и нежность.

Состав:

• мука пшеничная высшего сорта — 1,5 стакана;
• свежего молока — 1 стакан;
• кефир — 0,5 литра;
• сахарный песок — 1 столовая ложка;
• соль поваренная — 0,5 чайной ложки.

Рецепт «Ажурных блинов с молоком» приготовить следующим образом:

1. Слегка нагреть кефир в кастрюле, разбить в него куриные яйца, всыпать соль и сахарный песок, тщательно взбить всю массу, затем добавить соду и перемешать.
2. Перед этим просейте муку и постепенно вливайте в тесто небольшими порциями при постоянном помешивании ложкой, чтобы исключить комочки. Они еще получатся — дайте тесту немного постоять — и с помощью миксера превратите его в ровную массу, по консистенции равную густой сметане.
3. Постепенно влейте кипяченое молоко тонкой струйкой в ​​густое тесто, постоянно помешивая ложкой. Если он окажется слишком жидким, всыпьте немного муки и еще раз перемешайте до однородной массы.Влейте при перемешивании 15-30 миллилитров растительного масла.
4. Далее запекаем ажурные оладьи на молоке обычным способом: чистую сухую сковороду разогреваем, смазываем ее для первого блина, и тогда в этом нет необходимости.

Готовые оладьи смажьте попеременно кусочком сливочного масла и положите один на другой стопкой или в четыре сложенных конверта. Все зависит от того, как вы подадите их к столу: завернутые с начинкой или окунутые в сладкие добавки.

3. Домашний рецепт блинов на молоке с крахмалом и ванилью

Важная особенность — не отклоняться от рецепта, не менять его выверенные пропорции, при которых блины получаются безупречными по вкусу, но выпекаются так быстро, что на каждую сторону хватит 1 минуты.

Состав:

• мука пшеничная высшего сорта — 4 столовые ложки с горкой;
• крахмал картофельный — 4 столовые ложки без горки;
• молоко свежее — 0,5 л;
• куриное яйцо свежее — 4 штуки;
• масло растительное — зо-45 миллилитров;
• сахарный песок и соль поваренная — по вкусу;
• ванилин — по предпочтению.

По домашнему рецепту «Блины на молоке с крахмалом и ванилью» выпекаются так:

1. Муку предварительно просеять через сито и всыпать в нее все сыпучие сухие ингредиенты: соль, сахар, ванилин и картофельный крахмал.
2. В слегка взбитые куриные яйца при постоянном помешивании влейте подогретое молоко и постепенно добавьте предписанное количество пшеничной муки, смешанной с другими сыпучими продуктами. Всю массу тщательно перемешать без комочков. В готовое тесто для блинов влить растительное масло и выдержать 20 минут.
3. За это время разогреть чистую и сухую сковороду на огне, смазать маслом первый блин, хорошенько размешать отстоявшееся тесто половником и вылить на сковороду необходимый объем, чтобы тесто растеклось равномерно.
4. Тесто для блинов с крахмалом необходимо постоянно помешивать, так как оно быстро оседает на дно. Кроме того, крахмал придает тесту вид слишком жидкого, но воду добавлять не следует, чтобы не лишить блины нежности и нежности.

Готовые оладьи на молоке с крахмалом и ванилью, как и все им подобные, выложить стопкой на подходящую посуду, поочередно смазывая топленым маслом. Они хороши со сладкими начинками, но особенно изысканно аппетитны с копченой курицей, с красной рыбой или тертым сыром, заправленными толченым чесноком.

4. Оригинальный рецепт блинов на молоке «Заварный» с йогуртом

Тесто для таких блинов отличается составом своей жидкой части: молоко, простокваша и кипяток, которым его буквально заваривают, что и является оригинальностью вкуса получаемых из него блинов. Очень важно, что они нравятся практически всем за безупречность оригинального вкуса.

Состав:

• мука пшеничная высшего сорта — 8-9 столовых ложек;
• свежее молоко — 250 миллиграммов;
• йогурт — 250 миллилитров;
• кипяток горячей воды — 250 миль
• куриное яйцо свежее — 2 штуки;
• масло сливочное;
• масло растительное;
• рыхлитель — 1 чайная ложка;
• сахарный песок — 3-4 столовые ложки;
• соль поваренная — 0.25 чайных ложек.

Блины «Заварные» с йогуртом на молоке готовятся по следующей схеме:

1. Перед приготовлением таких оладий муку обязательно просеять. Куриные яйца взбить с солью и сахаром, смешать с теплым молоком и йогуртом, затем порциями всыпать муку и добиться консистенции обычной сметаны. Затем добавить порцию рыхлителя и сразу после этого, помешивая, кипяток.
2. На разогретой и смазанной маслом сковороде обжарить с двух сторон и запечь на молоке оладьи с заварным кремом.Вылить тесто на очень горячую сковороду черпаком в объеме, достаточном для тонких блинов, которые готовы сложить стопкой на блюде, смазывая каждый из них топленым маслом.

Такие тонкие блины лучше подавать горячими, традиционно со сладкими добавками, так же в них можно заворачивать самые разные начинки, по вкусу и желанию домашних, с которыми вкус таких блинов не будет потеряно никак.

5. Старый рецепт: «Блины с молоком и дрожжами»

Блины с молоком и дрожжами — классика жанра, это традиционное блюдо — русские блины, вкус которых неповторимо уютный.Пышный, пористый и хорошо сочетается с любыми любимыми начинками.

Состав:

• мука пшеничная высшего сорта — 330 грамм;
• свежее молоко — 550 миллилитров;
• куриное яйцо — 1-2 штуки;
• масло сливочное — — 25 грамм;
• сахарный песок — 20 грамм;
• дрожжи пекарские — 7 грамм;
• соль по вкусу.

По старинному рецепту «Блины с молоком и дрожжами» готовятся следующим образом:

1. Приготовить пшеничную муку высшего сорта: просеять через мелкое сито и положить в глубокую миску.
2. Нагрейте молоко, не доводя до кипения, и вылейте небольшое количество, чтобы развести дрожжи, добавить к нему сухие дрожжи и дать постоять около 10 минут. Положите сырые дрожжи в тёплую молочную крошку — на разведение потребуется до 20 минут.
3. В глубокой миске растворить сахар и соль в остальном молоке и при перемешивании влить подготовленное молоко с дрожжами. Далее вбиваем сырое куриное яйцо и постепенно, продолжая помешивать, всыпаем муку, всыпаем топленое масло и лучше всю массу взбиваем миксером до состояния жидкой сметаны.
4. Емкость с приготовленным таким образом тестом оставить в теплом месте на 3-4 часа, периодически опуская ее при помешивании.
5. Как и все, оладьи на молоке нужно выпекать на раскаленной сковороде, предварительно смазанной сливочным маслом, заливать тесто половником при встряхивании так, чтобы готовые оладьи были толщиной до 3-х миллиметров.

Блины с молоком и дрожжами настолько вкусны, что их можно есть без каких-либо добавок, сладких или острых, участие в которых не исключено и станет вашим личным выбором по вкусу.

6. Домашний рецепт блинов с молоком и йогуртом

Рецептов вкусных блинов никогда не бывает много, вот следующий. Добавление в молоко простокваши придает блинам особую мягкость и пышность.

Состав:

• мука пшеничная высшего сорта — 2 стакана;
• молоко натуральное — 0,5 стакана;
• йогурт — 1,5 стакана;
• масло растительное — 45 миллилитров;
• куриное яйцо — 2 штуки;
• сахарный песок — 0.5 чашек;
• сода пищевая — 1 чайная ложка;
• соль поваренная — 1/4 чайной ложки.

Приготовьте домашние блины на молоке со простоквашей следующим образом:

1. Начните с просеивания муки. В достаточно вместительной миске взбить сырые куриные яйца с солью и сахаром, при перемешивании добавить простоквашу.
2. В полученную смесь постепенно всыпать, помешивая, просеянную муку и соду. Также можно венчиком довести тесто до однородной жидкой массы без комочков, но лучше использовать миксер, который точно уберет все комочки с наилучшим по всем параметрам результатом.
3. Готовое тесто, накрытое салфеткой, дать постоять полчаса для загустения, затем разбавить небольшим объемом кипяченой воды до состояния жидкой сметаны и влить растительное масло.
4. Процесс запекания таких оладий на молоке с простоквашей ничем не отличается от всех остальных рецептов. Раскаленная чугунная или толстодонная сковорода из нержавеющей стали, смазанная маслом для первого блина, в которую черпаком наливается следующая порция теста, которая должна равномерно распределиться по сковороде и обжариться с двух сторон до готовности.

Подавать, как обычно, все блины со всевозможными начинками горячими, как сладкий десерт или мясное блюдо, если в них завернуть жареное рубленое мясо, — все должно быть необычайно аппетитно.

• Причиной разбивания блинов чаще всего является нехватка муки в тесте. Добавлять его нужно небольшими порциями, чтобы не впасть в другую крайность — до его избытка, когда блины выходят слишком плотными и густыми. Если случилось такое несчастье, то поможет добавление небольшого количества теплого молока.
• Блины для заворачивания начинки можно запекать только с одной стороны, на которую можно класть. Вторая сторона будет запекаться в духовке или на сковороде с начинкой.
• Чтобы блины не стали «эластичными», не нужно слишком долго взбивать тесто.
• Добавляя соду в тесто, следите за тем, чтобы не осталось комков. Иначе в готовых блинах может остаться горечь от вкуса лишней газировки.
• При добавлении в тесто сырых яиц необходимо соблюдать оптимальный баланс: избыток яиц превращает блины в омлет, а недостаток приводит к тому, что блин ломается при переворачивании.
• Избыток сахара в тесте для блинов Приводит к подгоранию и даже прилипанию блинов к сковороде, особенно по краям.
• Сливочным маслом кашу не испортишь, а блины с избытком масла в тесте получаются слишком жирными, чтобы притормозить.

Очень скоро наступит день, когда люди торжественно сожгут чучело Масленицы, провожая зиму и уступая место весне. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить оладьи из теста на молоке, что непременно порадует ваших родных и близких.Надеюсь, этот незамысловатый рецепт заложит основу новой семейной традиции и будет передаваться из поколения в поколение.

Традиционные русские оладьи выпекались из гречневой муки с добавлением жирной сметаны или сливок, в результате чего получались довольно плотные и густые «круглые». Сегодня фаворитом кулинаров считаются тонкие и воздушные изделия, в которые можно завернуть всевозможные начинки.

Вариантов приготовления блинов на молоке много: одни добавляют в тесто ванилин, другие предпочитают не добавлять сахар, третьи оставляют смесь на некоторое время «отдыхать».

Но есть базовый состав, который стоит использовать, по крайней мере, пока вы не освоите азы рецепта.

Рецепт тонких блинов на молоке «Пальчики оближешь!»

Состав

• — 500 мл +

  —

• — 2 шт. +

  —

• — 1 ст. л. +

  —

• — 1/4 чайной ложки +

  —

• — 3 ст. л. +

  —

• Мука пшеничная высшего сорта — 200 г (примерно один стакан по объему)
  +

  —

Пошаговое приготовление блинов на молоке

Рецепт приготовления несложный, а в результате получаются вкусные блины!

Наступает самый ответственный момент: в муку нужно добавить яично-молочную смесь.Заливаем в несколько приемов, постоянно помешивая массу, чтобы не образовывались комочки.

• Добавьте молоко в емкость, не прекращая перемешивания.
• Смешайте яйца, соль и сахар в глубокой миске. Полученную смесь тщательно взбить венчиком до получения однородной массы.
• Просейте муку в подходящую посуду.
• На завершающем этапе добавляем в тесто растительное масло. Делаем это для того, чтобы наши оладьи легче переворачивались во время жарки и не морщились.
• Если первые образцы, по народной пословице, все же вышли помятыми, то добавьте еще ложку масла — и тогда все будет хорошо!

Если все сделали правильно, то в итоге у нас в тазе будет однородная масса без комочков, а по консистенции будет напоминать жидкую сметану … Она должна легко течь по сковороде, но не быть слишком жидкой.

Для получения идеального теста для блинов с молоком смесь для блинов с молоком добавляется в емкость для просеянной муки, а не наоборот.Тогда образуется минимум комков, и их легче «сломать».

Блины можно подавать горячими на красивой тарелке, смазанной маслом. Как вариант, красиво заверните их или наполните различными начинками.

Тонкие блинчики из кислого молока обладают нежностью и особой мягкостью, а по вкусу напоминают дрожжевые. Однажды попробовав приготовить блины на простокваше, вы станете их поклонником на всю жизнь! давайте рассмотрим классический рецепт, и рецепты блинов без яиц и без соды.

• Простокваша — 2 стакана;
• Яйцо куриное — 2 шт .;
• Сахар — 0,5 стакана или по вкусу;
• Мука пшеничная, в / сорт — 1,5 стакана;

• Масло растительное рафинированное — 2 столовые ложки;
• Соль — пара щепоток;
• Ванильный сахар — 0,5 пакетика.

1. Чтобы полностью растворить сахар, смешайте его с яйцами в чаше миксера на низкой скорости.
2. В яичную массу влить простоквашу, всыпать сахар с ванилью и перемешать лопастями.
3. Теперь порционно перемешиваем муку — пока тесто не станет однородным, напоминающим жидкую сметану.
4. Смешайте масло с уже однородной жидкой смесью.
5. Первый блин обжарить на сковороде на сливочном масле. Следующие оладьи готовим без дополнительного масла — оно уже присутствует в тесте!

Каждый обжаренный с двух сторон блин замачиваем в масле, складываем треугольником или трубочкой, либо начиняем чем-нибудь вкусненьким. А можно просто выпить сгущенку и чай.

Блины на кисломолке, рецепт без соды

Сода добавляется в тесто для идеальной воздушности изделий. Комбинируясь с кислотой кислого молока, сода способствует насыщению теста углекислым газом, и оно начинает пузыриться. Чем можно заменить соду, чтобы мучные изделия попали в воздух? Правильно — с белками!

Для наших фантастически вкусных и тонких блинов нам понадобится:

• 2 стакана простокваши;
• 2 стакана муки; 5 яиц;
• 2-3 ст.л. Сахара;
• четверть чайной ложки соли;
• 2 ст.топленое масло и растительные масла.

Особенность замешивания теста для этих отменных блинов — наличие в нем взбитых белков. куриные яйца … Они самые последние мешают тесту — движениями ложки снизу вверх.

• На первом этапе замеса теста соединить взбитые с сахаром желтки с топленым (теплым) маслом. В эту смесь всыпать 3 столовые ложки муки и добиться однородного состава.

• На втором этапе влить в желточную смесь простоквашу и взбить венчиком миксера. Всыпать оставшуюся муку и все растереть венчиком до однородной массы. Наконец, добавьте растительное масло.
• Белки взбить отдельно, но не до плотной плотной пены, а для получения мягкой шапочки. Вмешайте белки в тесто ложкой снизу вверх. Добиваемся однородности блинной смеси.
• обжарить первый блин на сковороде, смазанной растительным маслом, или на кусочке несоленого бекона с двух сторон.Далее не смазывайте дно сковороды.

Подавать со сметаной. Десертный соус еще лучше! Самый простой десертный соус — смесь сметаны со сгущенкой или вареньем.

Блинчики тонкие на простокваше, рецепт без яиц

Состав

• Простокваша — 600 мл
• Сода — 0,5 ч. Л.
• Соль — 0,5 ч. Л.
• Сахар — 2-3 ст. л.
• Масло растительное дезодорированное без запаха — пара ложек.
• Мука пшеничная — по необходимости.

Пошаговое приготовление блинов на кисломолке

Этот рецепт подходит людям, страдающим аллергией на яйца, а также стойким вегетарианцам. Основная особенность этого рецепта — нагревание молока. Нагреть жидкость нужно на слабом огне.

• Глубокую кастрюлю с простоквашей ставим на огонь, дожидаемся, пока она немного прогреется, добавляем соду и растворяем в молоке.
• Видим бурную реакцию, добавляем сахар и соль. Все компоненты соединяем интенсивным перемешиванием и снимаем с огня.
• Молоко нельзя перегревать, максимальная температура не должна превышать 35-40 градусов.
• Просеянную муку всыпать в теплое молоко порциями и взбивать венчиком до полного исчезновения комков до однородной консистенции. Текучесть замеса должна напоминать жидкую сметану — тесто должно свободно стекать по дну сковороды.

Разогреваем сковороду, наливаем немного масла, распределяем по поверхности и начинаем запекать наши оладьи в простокваше.Мы держим сковороду очень горячей, а продукты выпекаем быстро.

Подавать к чаю со сметаной, медом или вареньем.

Секреты вкусных блинов на кисломолке

Секрет I

Перед добавлением муки в жидкий компонент обязательно просейте ее, держа сито выше чаши. Обогащенная кислородом мука придает изделиям пышность и воздушность.

Секрет II

Слегка нагрейте простоквашу на огне, а яйца используйте только комнатной температуры.Если вместо пищевой соды вы добавите взбитые белки, их тоже не нужно хранить в холодильнике!

Секрет III

Самая лучшая сковорода для запекания тонких блинов — чугунная. Он равномерно нагревается и медленно остывает! Сковорода должна разогреваться на медленном огне, поэтому предварительно поставьте ее на огонь.

Секрет IV

Переверните блины рукой, используя широкую лопатку. Защитите кожу от ожогов специальной кулинарной варежкой.

Секрет V

С каждым блином сковорода нагревается все больше и больше, поэтому время приготовления следующего блина сокращается.Учтите этот нюанс и не покидайте кастрюлю. Достаточно дождаться золотистого цвета одной стороны, чтобы блин сразу перевернулся на другую!

Куча тонких блинов на блюде — признак теплого и уютного дома. Блины на кисломолке, рецепт которых так легко реализовать, наполнят ваш дом знакомым ароматом детства — ведь блины так здорово пахнут!

Как приготовить тонкие кукурузные оладьи с молоком

Многие недооценивают кукурузную муку, но зря — она ​​не только обладает отменными вкусовыми качествами, но и считается полезным диетическим продуктом.

Делимся простым рецептом, как приготовить оладьи из кукурузной муки на молоке, чтобы вы воочию убедились в их пользе и невероятном вкусе.
Кукурузная мука менее калорийна, чем пшеничная, легче усваивается желудком и содержит много ценных для организма элементов.

Благодаря низкой калорийности выпечка из этого продукта идеально подходит для тех, кто придерживается правильного питания или диеты для похудения.

И статьи с подробным описанием калорийности блинов.

Эта мука также придает тесту воздушность, легкость и характерный кукурузный вкус. Для выпечки блинов желательно использовать кукурузную муку как можно более мелкого помола.

Кукурузные оладьи на кисломолке: классический рецепт

Состав

• Кукурузная мука — 1 стакан
• Простокваша (можно заменить кефиром) — 1 стакан
• Куриные яйца — 2 шт.
• Сода — 0,5 ч. Л.

• Уксус для тушения сода — 1 ч.
• Соль — 1 щепотка
• Сахар — 2-3 столовые ложки
• Масло растительное — 4 столовые ложки на пробу
• Сливочное масло — 50-70 г (для смазывания блинов)

Как приготовить блинчики из кукурузной муки с кефиром

• В удобную глубокую посуду налить простоквашу, добавить в нее соду, гашеную уксусом.
• В молоко вбиваем яйца, всыпаем сахар, соль и все тщательно перемешиваем.
• Постепенно добавляйте кукурузную муку, постоянно помешивая тесто.Для замешивания желательно использовать венчик.
• Затем влить растительное масло и еще раз все перемешать до однородной консистенции.
• Нагрейте сковороду на огне и вылейте тесто на горячее дно так, чтобы оно равномерным тончайшим слоем покрыло всю поверхность. Для этого держите посуду в руке и крутите ее во все стороны (по кругу).

Выпекайте каждый блин по пару минут с обеих сторон.

Секреты успешных кисломолочных кукурузных оладий

• Имейте в виду, что кукурузная мука зернистая и все время опускается на дно.Поэтому перед тем, как положить в ложку порцию для нового блина, каждый раз помешивайте тесто.

Также имейте в виду, что блины из кукурузной муки на кисломолоке не будут полностью жидкими, но не делайте их слишком густыми, иначе они не получится хорошо приготовиться.

• Для выпечки рекомендуется использовать противень с антипригарным покрытием.
• Налейте немного масла для жарки, а лучше просто смажьте посуду щеткой (предварительно окуните в масло), чтобы блины не оказались жирными.Если сковорода совсем не прилипает, ее можно запекать вообще без масла.
• Каждый готовый «пирог» сразу же, пока он горячий, смазать сливочным маслом. Сложите оладьи в стопку, чтобы они лучше пропитались.

Аппетитные оладьи из кукурузной муки на простокваше можно подавать со сметаной, джемом, вареньем и другими лакомствами. Если в тесто для блинов не добавлен сахар, то в них можно завернуть мясные или овощные начинки.

Два видео-рецепта теста для блинов от шеф-повара нашего сайта — на молоке и кефире

Поваренка — это множество проверенных рецептов блинов, которые вы можете найти в видео или на нашем сайте.

Блины с молоком: секреты успешного эксперимента

Но есть некоторые технологические тонкости этого процесса, которые проверены многими поколениями хранителей очага.

• Опыт, накопленный многими поколениями кулинаров, доказывает, что выпечку стоит запекать в посуде с низким бортиком. Если края контейнера будут слишком высокими, блин может случайно порваться при его переворачивании.
• Яйца и молоко достаем из холодильника минимум за полчаса до начала запекания, чтобы к этому времени они не остыли, а имели температуру, близкую к комнатной;
• Растительное масло в кастрюлю не наливаем, а наносим тонким слоем чистой губкой или силиконовой кистью;
• Сито с мукой держим как можно выше при добавлении в тесто — оно должно быть как следует насыщено кислородом;
• Контейнер для выпечки перед запуском процесса тщательно прокаливается;
• Для переворачивания используем лопатку с гибкой ручкой — гораздо больше шансов, что блины не мнутся.

Понимаете, все оказалось не так сложно, как казалось на первый взгляд! Немного практики — и блины с молоком непременно станут вашим фирменным блюдом! Их можно подавать как отдельное блюдо или играть с начинками: достаточно нейтральный вкус блинов допускает неограниченное количество вариантов.

Ингредиента нет в наличии

Вы замечали, что блины, приготовленные по одному рецепту у одной хозяйки, получаются просто лакомством, а у другой — совсем не такими аппетитными?

Вроде состав такой же, и жареные одинаково, а результат был с точностью до наоборот? Это потому, что у одного из наших поваров было хорошее настроение, а второй день прошел не очень хорошо.

Один готовился с любовью, а другой был где-то далеко в ее мыслях. Поэтому, если сегодня вы не испытываете вдохновения совершать подвиги у плиты, то не стоит даже начинать — ничего, в другой раз порадует близких блинами! Ведь хорошее блюдо получается только тогда, когда, помимо заданных технологией компонентов, оно приправлено щепоткой любви к тем, кому оно предназначено!

Теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить блины с молоком.Этот простой рецепт в сочетании с разнообразными начинками не раз поможет вам и порадует вашу семью и гостей своими кулинарными идеями.

Блины на молочном кефире ажурно на кипятке. Ажурные блины на кефире с кипятком. Пошаговый алгоритм, дополнен фото

Блины всегда были символом проводов зимы и наступления весны. Масленица — любимый праздник начала марта. Так как именно в этот период блины выпекаются практически ежедневно и сжигается чучело.Значит, зима уходит, а весна приближается.

Многих удивит, что некоторые хозяйки действительно пекут их каждый день. Очевидно, они верят в прекрасное предзнаменование, что это ведет к благополучию семьи … Или они просто любят радовать своих домочадцев прекрасными завтраками и многим другим. А может, это не так уж и сложно.

И, действительно, существует масса разных рецептов, которые помогут приготовить не только вкусно, но и просто. Вы сможете узнать достаточное количество секретов приготовления теста и легкой выпечки.Вы можете найти свой любимый рецепт и в совершенстве освоить его.

Кстати, недавно заглянул на один сайт https://100secretov.ru/bliny-na-moloke-s-dyrochkami.html, и увидел хорошие рецепты, про тонкие блинчики на молоке с дырочками, если хотите ознакомьтесь, вы можете увидеть.

Дырки в блинах многим не подходят. Или блины все время прилипают к сковороде. Какова причина? Есть несколько основных и простых правил … Если вы их запомните и будете соблюдать, вы непременно сможете испечь любимые блины тонкими и с дырочками.

Правило 1: воздух в тесте.

Это непременное условие, а также основное для перфорированных блинов. Для этого муку всегда нужно просеивать через сито и желательно более одного раза. Благодаря этому мука насыщается кислородом и в тесте образуются пузырьки. А когда начинаешь печь блины, пузыри лопаются и появляются дырочки. Также они образуются при длительном взбивании теста венчиком или миксером.

Блины можно приготовить из чего угодно: молока, воды, кефира или чего угодно.Но если вы добавите пищевую соду, это также будет способствовать появлению воздуха в тесте. Только соду экономить не нужно, но и не переборщить. В этом случае соду нужно гасить уксусом.

Многие вместо газировки и обычной воды используют минеральные или любые кисломолочные продукты, содержащие газы. Но это уже не имеет значения. Главное — результат. И обязательно будет, так как в минеральной воде они есть, а значит, она насыщает тесто кислородом.

Правило 2: остальное.

Любое тесто должно стоять и отдыхать. Хотя совсем не упирается, но настаивает. За это время тесто начинает работать и еще больше взаимодействует с продуктами. Мука становится более липкой, соль и сахар полностью растворяются. Кислорода выделяется еще больше, поскольку тесто продолжает бродить. Поэтому после того, как тесто вымешано, его нужно настаивать 30 минут.

Правило 3: тесто.

Тесто должно напоминать жидкую сметану.Это позволит вам вылить в форму тонким слоем теста. Это значит, что блины будут очень тонкими и перфорированными. Ведь если на сковороду налить много теста, оладьи получатся густыми.

Вкусные ажурные блины на кефире с кипятком

Ажурные блины так называются, потому что все они в дырке. А это, как правило, не всегда и не всем удается. Этот рецепт многим поможет сделать блины не только вкусными, но и с желаемыми дырочками.

Состав:

• Кефир 2,5% — 2 стакана;
• Кипяток — 1 стакан;
• Яйцо куриное — 2 шт .;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Соль — 0,5 чайной ложки;
• Сода — 0,5 чайной ложки;
• Мука — 1,5 стакана;
• Масло растительное — 4 ст.

Приготовление:

1. В глубокую миску разбить куриные яйца. Добавьте к ним соль и сахар. Все тщательно протереть ложкой.

2. Немного нагреть кефир и залить им яйца. Немного перемешать венчиком или миксером.

3. Просейте муку через сито, чтобы она пропиталась кислородом. Небольшими порциями перелить в миску и тщательно перемешать до полного исчезновения комочков.

Желательно, чтобы мука закупалась недавно, а не застаивалась. Он лучше связывается с пищей. Тогда изделия будут более пышными и легкими.

4.Влейте соду в стакан с кипятком. Таким образом, мы его гасим. Перемешать и аккуратно влить в тесто. При этом не перестаем взбивать тесто венчиком. Это предотвратит «закипание» нашего теста кипятком.

5. Не забудьте добавить в тесто растительное масло. Благодаря этому наши блины не прилипают к сковороде.

Оставляем тесто настаиваться на 30 минут. За это время он насыщается кислородом, и наши блины будут выпекаться с дырочками.И мука станет более липкой, что предотвратит разрыв блинов.

6. Поставить сковороду на огонь. Пока он разогревается, капаем на него растительное масло и смазываем всю сковороду кисточкой или салфеткой. О том, что сковорода готова для выпекания блинов, мы узнаем, когда запах масла усилится и начнется легкий дымок.

7. Ложкой вылить тесто в форму. Когда на поверхности блина не останется жидкого теста и края станут золотистыми, переверните блин на другую сторону.И запекаем еще 10 секунд. Готовый блин переложить на тарелку и смазать сливочным маслом.

Рецепт ажурных (кружевных) блинов на кефире и молоке:

Блины по этому рецепту можно испечь, как обычно, на сковороде, используя половник. Или, если хотите сделать что-то необычное, то вылейте тесто в бутылку, кондитерский шприц или пакет. Используйте эти простые инструменты, чтобы испечь блины в виде картинок.

Состав:

• Кефир — 1 стакан;
• Молоко — 2 стакана;
• Яйцо куриное — 3 шт.;
• Сахар — 3 столовые ложки;
• Соль — 0,5 чайной ложки;
• Мука — 1,5 стакана;
• Ванилин — 1 щепотка;
• Тесто для выпечки — 1,5 ч. Ложки;
• Масло растительное — 3 ст.

Приготовление:

1. Смешайте молоко, кефир и яйца в глубокой чашке или кастрюле. И добавляем к ним сахар, соль и ванилин. Все взбить венчиком.

2. Всыпьте разрыхлитель в муку и просейте через сито.Размешайте тесто до однородности и полного исчезновения комков. Не забудьте в конце добавить растительное масло. Тесто готово, но должно немного постоять.

3. Пока тесто настаивается, подготовить форму для выпекания блинов. Для этого поставьте его на огонь и капните на него несколько капель. растительное масло … С помощью кисти или салфетки распределите масло по сковороде. Когда выйдет легкий дымок, приступаем к выпеканию блинов.

Чтобы блины выглядели нежными, перед выпеканием каждого блина смазывайте сковороду растительным маслом.Если этого не сделать, то блины будут просто гладкими или с меньшим количеством дырок.

4. Размешайте тесто половником и вылейте его в форму. Когда края блина начнут приобретать золотистый оттенок, переверните его на другую сторону и запекайте еще 15 секунд.

5. Готовый блин выложить на тарелку и смазать топленым маслом или маслом.

Блины ажурные тонкие с дырочкой на кефире

Обладая секретами приготовления тонких и нежных блинов, многие до сих пор не всегда получают на практике ожидаемый результат.Но не стоит отчаиваться. Так как нужно постоянно пытаться делать и найти свою идеальную золотую середину.

Состав:

• Кефир — 2 стакана;
• Яйцо куриное — 2 шт .;
• Кипяток — 1 стакан;
• Масло растительное — 3 столовые ложки;
• Сахар — 3 столовые ложки;
• Сода — 1 чайная ложка;
• Мука — 2 стакана;
• Соль — 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

1.В миску разбейте куриные яйца. Всыпать в них соль и сахар. А также влить теплый кефир. Тщательно взбейте.

2. Муку просеять сразу в миску к яйцам с кефиром через сито. Перемешать венчиком до полного исчезновения комков.

3. Соду залить стаканом кипятка. Перемешать и быстро вылить содержимое стакана в тесто. Взбить венчиком и добавить растительное масло. Теперь дайте ему постоять немного, около 15 минут.

4.Раскаленную сковороду смазать растительным маслом и вылить на нее тесто половником. Выпекайте сначала с одной стороны, затем переверните лопаткой на другую. Готовые оладьи смазать кусочком сливочного масла.

Видео-рецепт как приготовить ажурные блины

Мы хотим показать вам, как приготовить кружевные блины. Чтения не всегда достаточно. Кому-то нужно смотреть точно.

Если вам понравились эти рецепты, можете почитать статью. Еще они получаются нежными и вкусными.

Приятного аппетита!

Блины — универсальное блюдо, выходящее за рамки завтрака, обеда и ужина. Но хорошо сочетается и с праздничным столом … Так как они являются отличной закуской, украшением стола.

Рецептов блинов очень много, и все они просты в приготовлении. Но найти ту, которая вам подходит, очень сложно. Ведь нужно столько стараться, чтобы испечь блины, что многие просто падают духом. В этом нет ничего плохого, ведь начинать нужно с самого простого.

Во-первых, взгляните на кухню и посмотрите, какие продукты у вас есть. Наверняка вы найдете муку, яйца, молоко или кефир. Из этих продуктов можно испечь чудесные блины, а мы подготовили для вас рецепты на любой вкус.

Это мой любимый рецепт. Блины на нем очень тонкие и дырявые. А когда делать тесто на кефире, этого добиться очень сложно.

Состав:

• Кефир — 1 стакан;
• Кипяток — 1 стакан;
• Мука — 1.5 чашек;
• Яйцо куриное — 2 шт .;
• Масло растительное — 2 столовые ложки;
• Соль — 1/4 чайной ложки;
• Сода — 1/4 чайной ложки;
• Сахар — 3 чайные ложки;
• Ванильный сахар — 0,5 чайной ложки

Приготовление:

1. Для приготовления теста нам понадобится глубокая чашка или кастрюля. Разбейте в него куриные яйца. Добавьте к ним соль, сахар, ванильный сахар. Все взбить венчиком.

2. Муку просеять через сито и смешать с пищевой содой.

Всегда просеивайте муку перед использованием. Он будет насыщен кислородом и станет более липким. И изделия получатся более светлыми и пышными.

В чашку налить кефир к яйцам и по частям всыпать муку. Перемешать венчиком до полного исчезновения комков. Тесто густое, как для блинов.

3. Медленно начинаем вливать кипяток. При этом тесто нужно постоянно помешивать. И старайтесь не наливать в одно и то же место.И в конце добавляем растительное масло.

Благодаря растительному маслу блины не прилипают к форме при выпекании.

4. Поставить сковороду на огонь и смазать несколькими каплями растительного масла. Его необходимо нагреть до тех пор, пока не выйдет легкий дымок и не усилится запах масла.

Сковорода должна быть смазана маслом, а не обильно вылита из бутылки.

5. Вылить тесто в форму черпаком, постоянно вращая его так, чтобы оно растеклось по всему дну.Блины выпекаются очень быстро, достаточно сосчитать до 20 и можно переворачивать на другую сторону. На втором немного обжарить и можно переложить блин на тарелку и смазать сливочным маслом.

Блинчики с заварным кремом на кефире с кипятком. Рецепт

Состав:

• Кефир 2,5% — 2 стакана;
• Кипяток — 1 стакан;
• Мука — 1,5 стакана;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Соль — 0.5 чайных ложек;
• Сода — 1 чайная ложка;
• Масло растительное — 3 столовые ложки;
• Яйцо куриное — 2 шт .;
• Ванилин — 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

1. Сначала разбейте куриные яйца в миску. Добавьте к ним соль, сахар и по желанию ванилин. Все протираем ложкой. Вылейте кефир и слегка перемешайте.

2. Соду залить стаканом кипятка, чтобы тушить. Постепенно вливаем в смесь кипяток, но с помощью миксера или венчика он не должен перестать мешать.Иначе яйца и кефир свернутся при попадании кипятка. А потом сразу влить растительное масло.

3. Теперь всыпаем муку, предварительно просеянную через сито. Перемешивать до полного исчезновения комков, так как тесто должно быть однородным.

4. Нагрейте сковороду и смажьте ее подсолнечным маслом. От него начинает идти легкий дымок.

Только посмотрите, дым должен быть легкий, а не тогда, когда масло уже начинает гореть.

5. Лопаткой вылить тесто на форму.Чтобы он полностью разлился по сковороде, его необходимо повернуть. Выпекаем сначала с одной стороны, потом переворачиваем на другую и выпекаем до готовности. Готовый блин выложить на тарелку и при желании смазать топленым маслом.

Секрет приготовления вкусных блинчиков на кефире без яиц:

Многие из этих блинов называют вегетарианскими или диетическими. Кому как угодно. Но какая разница, если блины все равно вкусные.

Состав:

• Кефир — 1 стакан;
• Сода — 0.5 чайных ложек;
• Сахар — 1 столовая ложка;
• Кипяток — 1 стакан;
• Мука — 1 стакан;
• Масло растительное — 2 столовые ложки;
• Сливочное масло — 50 гр.

Приготовление:

1. Просейте муку через сито. Влейте в него кипяток и замесите тесто. Можно использовать венчик или миксер.

2. Немного подогреть кефир. Всыпать в него соду и сахар. Перемешивать до полного растворения сахара. А из соды начнет пениться кефир.Вылейте смесь в тесто. Перемешивать до полного растворения комков. Тесто становится похожим на жирные сливки. Не забываем влить в тесто растительное масло и размешать.

3. Начинаем печь блины. Сковороду смазать маслом и поставить на огонь. Когда он нагреется ковшом, вылейте тесто. Выпекайте сторону, пока тесто не исчезнет с поверхности, а края не начнут подрумяниваться. Лопаткой переверните блин на другую сторону и запекайте 15 секунд.

4. Готовый блин выложить на тарелку и смазать сливочным маслом.

Как правильно и красиво завернуть блины на Масленицу?

Правильная подача блюда не только красиво, но и вкусно. В блинчики можно завернуть что угодно, но вот как это делать и каким образом, решать только вам.

Метод 1: треугольник.

При желании смазать блин повидлом и сложить сначала пополам, а затем пополам.Получается треугольник.

Способ 2: соломинка.

Смазать блин чем-нибудь вкусненьким или положить начинку ближе к краю и начать скатывать в трубочку. Только следите, чтобы начинка не выпадала с боков.

Метод 3: закрытая трубка.

На край блина выложить творожную начинку. Начинаем его крутить. Затем сгибаем блин с боков и продолжаем скручивать его до конца в трубочку.

Метод 4: конверт.

Смажьте блин маслом или выложите на него начинку. сначала согните одну сторону блина. Потом с боков. И загибаем самую последнюю верхнюю сторону. Все стороны перекрыты. Получается конверт.

Метод 5: двойной треугольник.

В середину блина выложить любую начинку. стороны заверните в форму треугольника. Они не должны идти друг к другу. А потом снова добавляем из него еще один треугольник.

Метод 6: двойной рулон.

Некоторые из вас хотя бы раз делали броски. Здесь принцип точно такой же. Сначала смазать блин плавленым сыром. Затем кладем несколько полосок рыбы. Скручиваем все в трубочку и острым ножом наискось разрезаем пополам.

Метод 7: рулоны.

Здесь нужно завернуть так же, как и в методе 6. Только ножом нужно разрезать на 4 и более частей.

Метод 8: улитка.

Блин без начинки заворачивают в трубочку. Затем заверните трубочку спиралью. По мере раскручивания закрепите его зубочисткой или шпажкой. Украсить верх можно ягодкой или, как у нас, икрой.

Метод 9: канапе.

Блин, смазанный плавленым сыром, разложить слоями. Сверху выложить колбасу или рыбу. Так несколько раз чередуем слои. Убираем все в холодильник на 20 минут.Когда получим, обрезаем края блина так, чтобы получился большой квадрат. Втыкаем в него зубочистки на некотором расстоянии друг от друга. Острым ножом, придерживая руками блин, аккуратно разрежем его между зубочистками. Сверху кладем оливки и подаем.

Метод 10: мешки.

В середину блина выложить начинку. Это может быть даже салат. Собираем края блина в виде мешочка и перевязываем зеленью.Получается красивая подача блюда на стол.

Приятного аппетита!

Вы знаете, откуда взялись блины? Кто их первым испек и в какой праздник? Поделитесь своими знаниями, буду очень признателен. Возможно, вы сможете написать свои любимые проверенные рецепты, и я возьму их на заметку в блокноте.

Кстати, это кулинарное блюдо на Руси было одним из любимых у славян, его подавали на стол, а самый первый блин раздавали беднякам.Для его приготовления брались только самые качественные продукты, использовалась мука высших сортов, куриные яйца были свежими от курицы. И только спустя много десятилетий это красивое круглое блюдо, напоминающее солнце, стало символом такого интересного и веселого праздника, как Масленица.

Пожалуй, начну с самого распространенного и простого варианта, который достается абсолютно каждому, даже если у вас совершенно нет опыта. Если вы новичок в кулинарном деле, то смело берите и запекайте на здоровье.У тебя все получится, ты увидишь.

Обязательно берите количество ингредиентов по списку, можно использовать целый литр кефира, если хотите испечь целую гору блинов, можно использовать 0,5 литра, но для нашей большой семьи это очень мало) )). Поэтому решайте сами, ведь может вы живете один.

Кстати, в этом варианте кефир нужно брать именно теплым, это очень важное условие, так что придется разогревать его на плите, будьте к этому готовы.Если вы не хотите этого делать, то воспользуйтесь другим рецептом, который вы можете увидеть

.

Нам нужно:

• кефир (1%) — 1 л
• куриное яйцо — 2 шт.
• мука высшего сорта — 3-4 ст.
• соль — 1 ч. Ложка
• сахар — 2-3 ст.л. или по вкусу
• кипяток — 1 ст.
• соды — 1 ч. Ложка
• масло растительное — 2-3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Подготовьте миксер или кухонный комбайн с венчиком для использования.Разбейте яйца и все остальные ингредиенты в миске. Это кефир, затем сода, соль, сахар и немного муки.

2. Взбейте до однородной массы, затем добавьте оставшуюся муку и снова перемешайте. Помешивая, влить тонкой струйкой примерно 1-1,5 стакана кипятка и растительное масло.

3. Нагрейте сковороду до предела, а затем смажьте ее кусочком сливочного масла. Можно использовать овощные и даже оливковые.

4.Готовое тесто вылить на форму и дать растечься по всей поверхности. Обжарьте первую сторону, пока не увидите коричневые края, а затем переверните блин лопаткой или ножом, стараясь не обжечься.

5. Первый блин нужно попробовать и при необходимости добавить к нему соль или сахар. У вас получатся такие румяные милочки, если вы все сделаете правильно и правильно. Наслаждайтесь прекрасным вкусом и радуйте себя и близких. Как видите, рецепт получился довольно быстрым и простым, в общем то, что вам нужно.

Приготовление вкусного угощения без яиц

Двигаемся дальше и создаем на нашей кухне, не такой уж особенной и ароматной, используя эту хорошую пошаговую подборку, надеюсь, вы легко научитесь переворачивать блины, а главное, у вас получатся самые вкусные и тонкие блины , нравится эта хозяйка этого видео:

Самое интересное, что вариант, как вы могли заметить, без куриных яиц, но получается не хуже, чем если готовить по традиционным классическим рецептам… Потрясающе и конечно вкусно))).

Правильный рецепт кефира с содой и кипятком

Этот вариант один из лучших, знаете почему? Потому что однажды я решила испечь из него большую гору сладких угощений и как вы думаете, взяла только одну сковороду. Конечно нет, я использовала всякие разные, которые были в то время в доме. Так что ни один блин не пригорел и не застрял, все получилось идеально и безумно вкусно.

Мои домочадцы обрадовались такому застолью, как на весь мир говорят, с живота ели))).Есть ли у вас такие дела?

Да, и я еще не сказал, это снова будет заварной крем, и они окажутся перфорированными, перфорированными и очень мягкими.

Нам нужно:

• теплый кефир — 0,5 л
• соль — 0,5 ч. Л.
• сахарный песок — 2 столовые ложки
• яйцо — 1 шт.
• соды — 1 ч. Ложка
• мука — 300 г
• кипяток — 1 ст.
• масло растительное — 20 г

Способ приготовления:

1.Чтобы сода хорошо погасла и не было неприятного послевкусия, перелейте ее в кефир. Размешать. Затем туда же добавляем сахар и соль. Вбейте яйцо и очень осторожно взбейте его венчиком, что здесь уместно. Использовать миксер не нужно, без него все будет работать.

Интересно! Заметно видна реакция кефира и соды, вы это видели? Ух ты, он начал шипеть и становиться громче.

2. Теперь всыпаем муку, несколько раз просеиваем через сито.Тесто получилось густым и довольно пышным по консистенции. Поэтому не паникуйте, ведь наши блины получатся заварным кремом, из которого следует следующий этап работы.

3. Приготовить кипяток, чайник можно вскипятить, отдельно подогревать воду в кастрюле не нужно. Кипяток должен быть крутым, то есть вода должна только закипеть и сразу вливать ее в тесто.

4. И что мы видим, тесто стало жидким и таким, что его будет удобно переливать на сковороду и жарить блины.Влить в него растительное масло и дать постоять до желаемого состояния, время отдыха должно быть не менее 15 минут.

5. Теперь осталось настроиться на работу, а именно станете блинником). Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее силиконовой щеткой и нанесите растительное масло. Выпекать блины черпаком или половником. В зависимости от того, какой у вас есть, вам понадобится либо один черпак, либо половина.

6. Как только вы увидите золотистые края готового изделия, переверните его лопаткой или руками, как вам удобнее.Помните, что первая сторона всегда запекается намного дольше, чем вторая.

7. А чтобы было еще вкуснее, смажьте каждый торт густым сладким кремом или джемом.

8. Свернуть в булочки и кушать на здоровье! Больше всего мне нравятся такие лакомства в горячем виде, а если они остынут, не беда, можно ли их разогреть в микроволновке.

Ажурные блины с кипятком в бутылке

В одном из своих я уже давал вам инструкции, как рисовать узоры с помощью бутылки.На этот раз будет еще интереснее, супер мило и круто, я вам обещаю. Так что смотрите и учитесь, вам обязательно понравится, а вашим детям тем более.

Вам нужно взять свой любимый проверенный рецепт, а затем положить тесто в бутылку и стать художником, который воплотит ваши мечты и идеи в жизнь.

Нам нужно:

• тесто для блинов
• две сковороды
• флакон с дозатором или шприц для рисования, а также можно взять флакон с питьевой водой Фрутоняня детский

Способ приготовления:

1.Если у вас густое тесто, приготовьте такое, какое вы обычно делаете, затем разбавьте его водой или молоком. Затем поместите его в бутылку.

2. Хорошо разогрейте две сковороды, в которых вы будете творить свои шедевры. На первой сковороде вам предстоит испечь практически полноценный блин. Равномерно вылить тесто.

3. Что ж, как только все будет готово к запуску, сначала могут дрожать руки, но успокойтесь, у вас обязательно все получится. Нарисуйте любой узор, созревший в вашей голове.Например, сердце или зигзаги, ромбики и т. Д.

4. Теперь смотрите, ваш первый настоящий блин, его первая сторона уже должна быть обжарена, поэтому переворачивайте и бросайте на другую сковороду по нарисованному узору. Но помните, перед этим нужно смазать его белую сторону растительным маслом.

5. Подождите, пока блин испечется, закатайте его и выложите на тарелку. Выглядит неплохо, не правда ли?

6.Вы можете порадовать своих любимых малышей такими забавными и озорными пикантными творениями. Так что дерзайте и у вас все получится!

Тонкие блины с минеральной водой и кефиром

Еще один интересный вариант, ну так сказать с секретным ингредиентом, который не все кладут, но, прочитав эту заметку, думаю, многие возьмут и попробуют.

Конечно, дело здесь в газированной воде, именно она придает этому блюду его магические свойства, ну думаю вы понимаете, о чем я.В целом получается великолепно вкусно, а главное доступно по деньгам, а ваш бюджет останется в кармане. Ведь согласитесь, что кисломолочные продукты типа кефира обычно всегда есть дома, ну или испорченное молоко … У меня есть дети, так что у меня полный холодильник всего этого хлама.

Нам нужно:

• Кефир — 600 мл
• Вода минеральная газированная — 200 мл
• Яйца — 4 шт.
• Мука пшеничная — 1.5 ст.
• Соль — 0,5 ч. Л.
• Сода — 0,3 ч. Л.

Способ приготовления:

1. Взбейте куриные яйца в глубокой миске до появления небольшой пены. Затем всыпать сухие ингредиенты, соль и сахар, перемешать. Затем влейте холодный кефир.

2. Все тщательно взбить венчиком, затем всыпать просеянную муку и соду. Перемешайте, пока смесь не станет однородной. Теперь влейте минеральную воду, которую вы достали из холодильника.

3.Выпекать оладьи как обычно на очень горячей сковороде, смазанной с двух сторон растительным маслом, до получения приятно красивой и нежной корочки. А потом подавать. Приятного аппетита!

Рецепт кружевных блинов на кефире с разрыхлителем

Хотите найти идеальный вариант и добавить его в свою копилку? Тогда попробуйте приготовить этот рецепт, проверенный годами. Учтите, что сода используется практически везде, здесь тесто будет без соды, а с разрыхлителем. Многие могут сказать, что это почти одно и то же, но это не так.Есть различия и сходства, поэтому проверяйте качество.

Главное, чтобы такие солнышки никогда не ломались и не прилипали, они потрясающе выглядят и манят попробовать в жару. Вы также можете с легкостью набить их, а затем угостить всех.

Одна из моих знакомых сказала, что это потрясающий рецепт, который она унаследовала от бабушки, а главное, что края не крошатся, что очень важно. Попробуйте сделать это на Масленицу, ничего себе, и будет здорово!

Нам нужно:

• Молоко — 2 ст.
• Мука — 1,5 — 2 ст.
• Кефир — 0,5 ст.
• Сметана — 1 ст. л
• Кипяток — 0,5 ст.
• Яйца — 3 шт.
• Разрыхлитель для теста — 1 пачка (10 гр.)
• Соль — 1/3 чайной ложки
• Сахар — 2-3 ст. ложки
• Масло растительное — 0,5 ст.

Способ приготовления:

1. Налить два стакана кефира в два стакана молока, смешно звучит, ну вы понимаете, что вам просто нужно смешать молоко с кефиром в большой емкости.Затем положите сюда ложку сметаны, соль, сахар и разбейте яйца. Все тщательно перемешать.

2. Порциями всыпать муку, сначала один стакан муки, которую нужно просеять через сито. Перемешайте венчиком. Затем всыпаем оставшуюся муку и перемешиваем до растворения всех комков, это еще один секрет. А теперь самый последний ингредиент — разрыхлитель, а затем растительное масло. Снова перемешайте и дайте тесту постоять под крышкой 20-30 минут.

3.Время вышло, проверьте тесто, должно ли оно загустеть, залейте кипятком.

Нагрейте блинницу на плите, а затем разлейте черпаком, равномерно распределяя жидкую смесь.

Важно! Чтобы испечь первый блин, смажьте поверхность сковороды маслом с помощью специальной кулинарной щетки.

Одной мерной ложки хватит на один блин. Как вы могли заметить, даже при запекании на сковороде почти готовый продукт начнет покрываться пузырями, что в свою очередь придает ажурность и красоту.Обжарить с двух сторон, а затем переложить или встряхнуть на тарелке.

4. Чтобы готовые солнышки не слипались, смажьте каждый блин маслом.

5. Выпекайте чудесные круглые творения на раскаленной сковороде, пока не израсходуется все тесто, а затем подавайте такие нежные и ароматные угощения с молоком, медом или сметаной.

Заварной крем на тонком кефире и молочные оладьи — самый простой рецепт

Рецепт получается довольно удачным, ведь без особых усилий можно испечь целый букет нежнейших кулинарных деликатесов.Так как тесто будет хорошо замешано и, следовательно, структура блинов будет довольно пузырящейся, и в то же время это даст нам такой же узорчатый эффект, другими словами, ажурный.

Не знаю почему, но именно молоко + кефир или сметана дают отличную консистенцию теста, поэтому обязательно проверьте этот вариант вживую, а затем напишите отзыв. Мне этот вид очень понравился, советую тоже попробовать.

Нам нужно:

• кефир или сметана — 1 ст.или 250 г
• сахар — 2 столовые ложки
• вода — 5 столовых ложек
• соды — 1 ч. Ложка
• молоко — 1 ст. или 200 мл
• яйцо — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Разбейте яйца в большую удобную миску и сразу же добавьте соль и сахар. Если хотите, чтобы оладьи получились сладкими, то добавьте 2 столовые ложки сахарного песка, если обычный и пресный, то хватит и 1 столовой ложки. Тщательно перемешайте все обычным венчиком.

Затем добавить сметану или кефир и все как обычно перемешать, не торопясь.

2. Добавьте просеянную муку и пищевую соду и перемешайте, смесь станет достаточно густой, и ее будет трудно перемешать. Как видите, тесто густое, его нужно развести молоком с горячей водой … Меня часто спрашивают, какое молоко добавить, я всегда беру не кипяченое.

Сделайте так, чтобы тесто выходило без комков.

3. Постепенно масса начнет разжижаться и станет жидкостью.Накройте крышкой и дайте постоять 20 минут.

4. Далее остается только обжарить подготовленные творения на сковороде. Важно запекать на очень горячей сковороде, тогда ваш первый блин точно не будет комковатым))), предварительно смазав его растительным маслом, чтобы ничего не прилипало.

5. Подавайте блины сразу же теплыми, поливая клубникой. Или это крутые и вкусные угощения, которые получатся! Приятного аппетита!

Видео, как приготовить блины на кефире с дырочками в домашних условиях

Ну и, так сказать, бомба или супер вариант, который я прошу посмотреть здесь и не отвлекаться, выслушайте странности с Ириной Хлебниковой внимательно.Кстати, я как-то перепутала и взяла ряженку вместо кефира, как думаете получилось, но очень сладкое):

Вот такой у меня сегодня радостный конец, надеюсь, вы все сегодня захотите приготовить это сладкое блюдо и пригласить в гости своих близких и родственников, или все измельчите сами). До новых встреч, друзья! Пишите комментарии, присоединяйтесь ко мне в группу в контакте, давайте знакомиться. Всем пока!

«Тот, кто ест блины с вареньем, не может быть настолько опасным.»(c) Туве Янсон,» Все о муми-троллях «

Здорово, когда в доме пекут блины! По квартире разносится запах блинов, хозяйка открывает окна, чтобы поделиться им со всем двором, а он носится по комнатам, просачивается через замочную скважину и бросается в подъезд, чтобы подразнить соседей. Для приготовления блинов не нужно особого повода — круглые и золотистые, как солнце, они сами по себе являются поводом для хорошего настроения и небольшого семейного праздника, который можно устроить в любой момент.

Чтобы есть блины, необязательно сидеть на стуле с прямой спинкой, аккуратно срезать ножом мелкие кусочки и специальной вилкой отправлять в рот. Почему? Во-первых, сами оладьи такие вкусные, что на вас никто даже не взглянет, пока не исчезнет последний масляный кружок. А во-вторых, наши языческие предки никому не позволяли резать или протыкать блины, которые всегда символизировали солнце. Поэтому с блинами можно и нужно обращаться!

Талантливая мама знает, что с помощью блинов можно сделать невозможное — заставить капризного малыша съесть все полезное — просто завернуть в блин или подать в виде булочки.Хорошая жена умеет творить чудеса — нежные блины вдохновляют сильных мужчин на большие свершения.

Традиционно это блюдо готовят на молоке. Сегодня мы рассмотрим способы приготовления тонких блинов, которые замешиваются на кефире. Не блины, а именно блины — тонкие и с дырочками. Для этого, конечно, нужно владеть несколькими хитрыми секретами.

Итак, первый секретный рецепт «Блинчики на кипятке»

Чтобы блинчики на кипятке заработали, вам понадобится:

• Кефир (200 мл.) — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Яйцо — 1 штука
• Сахар — 2 столовые ложки
• Соль (по вкусу)
• Растительное масло — 1 столовая ложка
• Вода (кипяток) — 0,5 стакана
• Сода — 1,4 чайной ложки

Рецепт приготовления: Смешать и слегка взбить кефир, муку, яйцо, соль и сахар. Обязательно просейте муку на сите! Это насытит его кислородом и сделает блины особенно воздушными. Затем залейте пищевую соду кипятком. Полученную смесь вылить в тесто и хорошо перемешать.Слишком густое тесто можно разбавить небольшим количеством теплой воды. Дать тесту постоять 5 минут и добавить указанное количество растительного масла. Блинную смесь необходимо снова перемешать. Выпекать блины нужно на хорошо разогретой сковороде.

Эти «солнышки» должны быть особенно нежными и нежными! Сделайте фото — для тех, кто не получил угощение.

Второй секретный рецепт: Тонкие оладьи в сеточку

«Ажур» означает — «узорчатый». Только правильное сочетание продуктов поможет вам сплести чудесные блинные шнурки и украсить ими тарелки своих близких!

Рецепт гласит: чтобы приготовить ажурные оладьи на 3-4 человека нужно взять

• 3 яйца (желательно больших)
• 0.5 литров кефира
• 1 столовая ложка сахара (сверху)
• 0,5 чайной ложки соли;
• 4 столовые ложки муки (с мелкой верхушкой)
• 0,5 чайной ложки пищевой соды;
• 1 столовая ложка топленого масла

Все продукты должны быть комнатной температуры!

Вам также понадобится 1 упаковка блинного масла, которое необходимо предварительно растопить.

Теперь готовим тесто: Для начала нужно взбить яйца миксером. Затем добавить в яичную пену соль, соду и сахар и снова взбить.Теперь вводим топленое масло, затем муку и частично кефир. Полученное тесто снова взбить. Добавьте остаток кефира и снова взбивайте, пока масса не станет однородной. Пора печь ажурные блины!

Важно, чтобы форма для блинов имела идеально гладкое дно, тогда ваши «солнышки» не прилипнут. Для тонких блинов вылейте тесто небольшими порциями в горячую сковороду. И помните: ажурные блины выпекаются очень быстро, для них нужен глаз и глаз! Еще потому, что охотники на лакомство появляются в самый ответственный момент.А если доверить смазывание блинков маслом кому-то из близких, может случиться так, что вы ничего не получите!

Третий секрет рецепта (то есть секретный рецепт): Тонкие блины с молоком и кефиром.

Рецепт этих блинов невероятно прост и приятен. Какие силы или законы действуют при соединении молока и кефира, неизвестно, но факт остается фактом: блин, смешанный с молоком и кефиром, едят необычайно быстро. Вкусные, тонкие и нежные произведения кулинарного искусства буквально тают на глазах!

• Яиц нужно немного — всего 2.
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ст. молоко,
• 1 ст. кефир,
• 8 ст. ложки (с горкой) муки
• 1 ст. ложка растительного масла.

Взбить яйца с сахаром и солью венчиком или миксером. Влить молоко и кефир, еще раз перемешать. Добавьте муку. Тесто не должно быть ни слишком густым, ни слишком жидким. 1 ложка растительного масла поможет оладьям не прилипать к сковороде.

Рецепт четвертый (не менее секретный): Тонкие блины с крахмалом

Это очень особенный рецепт, ведь помимо традиционной пшеничной муки вам понадобится картофельный крахмал.Если вы когда-нибудь заменяли муку крахмалом при выпечке, то знаете, что продукт получается намного мягче, легче и нежнее. Что будет, если приготовить блины с небольшим количеством крахмала? Пройдемся от начала до конца.

Так возьмите:

• 1 литр кефира,
• 4 куриных яйца
• 50 г сахара
• 1 чайная ложка соли,
• 250 г пшеничной муки
• 100 г крахмала
• 2 г пищевой соды
• 50 мл растительного масла.

Сначала приготовьте смесь из яиц с сахаром, кефиром и солью. Затем просейте муку и крахмал в миску с полученной смесью. Хорошо перемешайте, измельчите комочки и добавьте пищевую соду. В последнюю очередь добавьте в тесто растительное масло, чтобы блины можно было легко перевернуть и снять со сковороды. Если вам кажется, что тесто густое, просто добавьте немного кефира.

К тому времени, когда вы будете готовы жарить блины, сковорода должна быть хорошо нагрета. И, конечно же, постарайтесь равномерно распределить тесто по поверхности тонким слоем.

Когда на красивом блюде вырастет куча золотых кружочков и опытные дегустаторы, большие и маленькие, начнут свое пиршество, вы придете к выводу, что тонкие и нежные блинчики получаются с крахмалом. Рецепт работает!

Секрет рецепта №5. Тонкие блинчики с дырочками

Откуда в блинах дырочки? Ямка может появиться, если любители свежеиспеченных блинов крутятся вокруг тарелки свежеиспеченных блинов. Или если вы готовите блины по рецепту блинов с дырочками.

Эти солнышки готовятся на молоке и кефире. Давайте вместе исследуем тайну дыр.

Используем:

• 1 яйцо
• Кефир 150-200г
• 400 мл молока
• 1-2 стакана муки (тесто должно быть сметанным)
• 0,5 ч.л. соли.
• 1 ст. ложка сахара
• 0,25 ч.л соды
• 2-3 ст. л. масло растительное
• Около 50 мл кипятка
• Для жарки используем сало.

Все ингредиенты (кроме муки и кипятка) помещаются в большую кастрюлю и перемешиваются миксером.Затем всыпать муку, залить 50 мл кипятка тесто и снова хорошо перемешать. Если кажется, что муки не хватает, можно добавить до нужной консистенции.

Осталось испечь! Сковорода нагревается на среднем огне. Вместо растительного масла используется сало: их нужно хорошенько смазать сковородой. На горячую поверхность выливается тесто — небольшое количество, чтобы блин получился тонким. И дырочки получаются сами собой! Опытные блинники обязательно испытают первый экземпляр.По результатам теста в тесто можно добавить сахар или соль.

Обязательно сфотографируйте получившуюся красотку. Фото блинной горки — лучшее украшение для кухни, когда все вкусное уже съедено.

Последний, шестой секрет: Тонкие блины без яиц

Если в доме нет яиц, и все говорят о блинах, можно посмотреть рецепт «Как приготовить блины без яиц». Рецепт очень простой:

• Кефир — 1л.
• Мука — 2,5 ст.
• Сахар — 2 ст.
• Соль — 1 ч. Л.
• Сода — 1 ч. Л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Сливочное масло — ½ упаковки для смазки.
• Яиц нет.

Взбить все ингредиенты венчиком, блендером или миксером. Тесто покроется пузырями. Оставим на 20 минут. Когда время истекло, приступаем к выпечке. Хорошим будет первый блин, если на сковороду налить для него немного растительного масла.Но пусть эта честь будет только первому блинчику. Полученного теста хватит на 15 тонких золотистых кружочков.

В моем арсенале десятки рецептов самых разных блинов: и толстых — на дрожжах или манке, и тонких, и простых. Но одни из моих любимых — тонкие оладьи на кефире с кипятком.
У них ряд преимуществ: они и вкусные, и сытные, и не такие калорийные, как приготовленные по другим рецептам. А вместо кефира можно поставить ряженку или обычную простоквашу — и это экономия пищи.Готовить их несложно: десять минут — и чудесный аромат свежих блинов разнесется по дому, попробуем вместе?

Самые вкусные оладьи на кефире

• Кефир (простокваша, ряженка, сметана нежирная, простокваша) — 250 мл.
• Яйца куриные (большие) — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль — на кончике ножа
• Сода — 1/4 чайной ложки
• Мука — 250 мл.
• Кипяток — 200 мл.
• Масло растительное — 2 ст. ложки в тесто и еще одну для смазывания формы

Дополнительно:

• Масло для смазывания готовых блинов
• Сметана, мед, варенье, сгущенка для сервировки

Как приготовить тонкие блины на кефире

Первый секрет успешных блинов в том, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В этом случае продукты отлично перемешаются, соединятся и оладьи получатся тонкими, вкусными, тесто не рвется.

По этим причинам кефир и яйца уберите из холодильника за полчаса до начала процесса приготовления.

Процесс приготовления вкусных блинов настолько быстр, что лучше все приготовить заранее и положить на руки. Например, чайник нужно вскипятить, чтобы кипяток был готов в нужный момент.

Куриные яйца разбиваем в глубокую миску, в которой будем месить. Заливаем 2 ст. ложки сахара.

Яйца взбить с сахаром венчиком или миксером.

Затем добавьте соль и соду (по 1/4 чайной ложки).

В блинное тесто добавить теплый кефир (250 мл.).

Теперь очередь за мукой. Очень важно заранее просеять муку, чтобы она насытилась кислородом. Готовые блины будут пористыми и воздушными, а это как раз то, что нам нужно, правда? Я обычно просеиваю сразу весь объем муки, чтобы во время замеса теста не отвлекаться на это дело, а добавляю уже готовую просеянную муку.

Тщательно перемешайте тесто до однородного состояния.

Влить растительное масло (2 столовые ложки). В результате получается тесто, очень похожее по консистенции на блины.

А теперь тонкой струйкой наливаем кипяток, постоянно помешивая. Кипяток успешно используется не только для приготовления блинов, но и для приготовления блинов.

Рецепт тонких блинов на кефире мне нравится, потому что пропорции муки, кефира, кипятка идеально подогнаны.Плотность получается нужной, регулировать ее не нужно, вливая молоко или добавляя муку.

Хорошо разогрейте сковороду. Буду жарить на керамической сковороде. Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла (нам нужно только один раз смазать).

Начинаем жарить блины.

Обжарить блин до золотистой корочки и аккуратно перевернуть лопаткой.

Вкусные, нежные тонкие блинчики на кефире готовы! На сковороде диаметром 16 см у меня получается 15 блинов на порцию.Поэтому, если ваша семья любит блины, сразу удвойте порцию. Приятного аппетита!

Тонкие блины на кефире + ягодном соусе — вкусно

Предлагаю приготовить для таких блинов ягодный соус.

Ингредиентов для соуса:

• Замороженные или свежие ягоды (вишня или любые другие без косточек) — 250 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Кукурузный крахмал — 1,5 ч. Л. Можно заменить картофелем.

Положите размороженные или свежие вишни в небольшую кастрюлю или сотейник.

Добавить сахар, крахмал, перемешать.

Если используются свежие ягоды, добавьте немного воды (2-3 столовые ложки). Ягодный соус довести до кипения и тушить 15 минут. Готовый соус снять с огня и остудить.

На нашем YouTube-канале есть пошаговый видео-рецепт приготовления блинов на молоке. Приглашаем на просмотр!

Жду ваших комментариев, отзывов, фото блинов. Буду очень рад получить ваши отзывы и отзывы!
При добавлении фото в Инстаграм укажите, пожалуйста, тег # пирогеево или # пирогеево, чтобы я мог найти ваши фото в сети.Спасибо!

В контакте с

Традиционные блины с молоком. Блины с молоком

Блины — одно из древнейших блюд русской кухни. У каждой хозяйки был свой особый рецепт этого старинного блюда, который передавался из поколения в поколение. Очень люблю тонкие блины на молоке с дырочками. Эти нежные ажурные блины такие красивые и такие вкусные. Ажурные оладьи можно запекать не только на молоке, но и на кефире, можно

используйте простоквашу и даже воду в качестве основы.Рецепт приготовления тонкого

блинов не вызовут никаких сложностей, хотя нужно знать несколько секретов приготовления и отличный результат не заставит себя ждать.

Итак, самый первый и главный секрет хороших блинов — правильная сковорода. Если в доме есть чугунная сковорода бабушки, то достаньте и смело беритесь за дело.

Для современных сковородок выберите керамику.

Сегодня я предлагаю вам несколько вариантов приготовления вкусных тонких блинчиков с дырочками.

Классический рецепт блинов с молоком

Классический вариант — самый распространенный способ приготовления блинов. Основные ингредиенты: молоко, мука, яйца. Приготовление блинов по классическому рецепту не вызовет никаких сложностей, с этим справится даже начинающий повар.

Состав:

• молоко 500 мл
• мука 280гр.
• яиц 3шт.
• сахар 2 столовые ложки
• соль 0,5 ч. Л.
• масло растительное 2 столовые ложки

Подготовка:

1. В глубокую миску разбить яйца, всыпать молоко и все перемешать.Затем всыпаем просеянную муку и снова все перемешиваем. Помешивая массу, всыпать соль, сахар и растительное масло.
2. У вас должно получиться жидкое тесто. Накройте форму полотенцем и дайте постоять не менее 20 минут. Теперь можно начинать жарить блины.
3. Смажьте хорошо разогретую сковороду тонким слоем растительного масла.
4. Вылейте ложку теста в центр формы, наклоните форму так, чтобы тесто равномерно распространилось по всей поверхности формы.
5. Когда края блина начнут подрумяниваться, аккуратно переверните его лопаткой на другую сторону и еще немного подержите на сковороде.
6. Готовый блин достаньте из сковороды и переложите на тарелку.

Блины кружевные, безумно вкусные

Приближается Масленица, традиционное блюдо этого веселого народного праздника — блины. Чтобы не повторять рецепт одних и тех же блинов на Масленичной неделе, можно воспользоваться предложенными здесь вариантами и разнообразить праздничное меню … И обязательно стоит приготовить эти красивые тонкие, ажурные блины.

Состав:

• 2 стакана молока
• сметана 1 ст.
• кефир 0,5 стакана
• яиц 3шт.
• соль 1/3 чайной ложки
• сахар 1 столовая ложка
• разрыхлитель 1 ч.
• масло растительное 3 ст.
• мука 1,5 — 2 стакана (зависит от размера яиц и консистенции кефира)

Подготовка:

1. В глубокую миску разбить яйца, всыпать сахар и соль. Хорошо перемешать, добавить сметану, кефир и молоко, размешать до однородной массы.
2. Смешайте разрыхлитель с мукой. В полученную однородную массу постепенно вводим муку, затем растительное масло.Хорошо перемешайте, тесто должно выйти без комков. В конце можно добавить (по желанию) немного жидкого ванилина.
3. Теперь можно приступать к выпеканию блинов.
4. Хорошо разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и вливаем порцию теста (один неполный половник).
5. Процесс выпечки такой же, как в первом рецепте.
6. Готовые оладьи смазать маслом.
7. Блины по этому рецепту получаются очень румяные, аппетитные, дырявые, очень вкусные.Рецепт проверенный, из всех опробованных он оказался самым вкусным.

Дрожжи жидкие на молоке с дырочками

Если вы планируете готовить блины с несладкой начинкой, возьмите 1 столовую ложку. Сахара. В рецепте можно использовать прессованные дрожжи, на 1 литр молока нужно брать 30гр. такие дрожжи.

Состав:

• молоко 1 литр
• яиц 3шт.
• дрожжи сухие 1 ст.
• сахар 3 ст.л.
• соль 1 чайная ложка
• мука 3 стакана
• масло растительное 5 ст.

Подготовка:

• Берем четверть стакана хорошо подогретого молока и растворяем в нем дрожжи. Добавьте туда чайную ложку сахара и щепотку соли, поставьте в теплое место до образования пузырьков.
• Добавить в муку оставшуюся соль, сахар, яйца, молоко (хорошо нагретое), всыпать поднявшиеся дрожжи. Замесить тесто до однородного состояния, следя за тем, чтобы на нем не было комочков. Добавляем растительное масло и снова замешиваем тесто для блинов.
• Закрываем тесто и ставим в теплое место, тесто должно всплыть (3-4 раза), каждый раз тесто нужно помешивать, следить, чтобы оно не растекалось.
• Весь процесс занимает 2-2,5 часа. Тесто выливается на сковороду как пена. Готовятся блины, как и обычные, обжариваются на сковороде с двух сторон.

Смотри также очень интересно рецепт тонких пшенных дрожжевых оладий

Блины ажурные из бутылки

Для приготовления этих блинов нам понадобится пластиковая бутылка … Объем бутылки должен быть вдвое больше количества молока в рецепте. Также нам понадобится воронка, чтобы добавить все ингредиенты в бутылку.

Состав:

• молоко 500 мл
• яиц 3шт.
• сахар 1,5 ст.л.
• соль по вкусу
• масло растительное 2 столовые ложки
• муки по мере необходимости (тесто должно быть как жидкая сметана) примерно 300 гр.

Подготовка:

1. Сначала в бутылку отправляем стакан молока (молоко должно быть теплым). Потом яйца. Закройте бутылку крышкой и тщательно взболтайте яично-молочную смесь.
2. Затем добавьте оставшееся молоко. Снова перемешайте содержимое флакона.
3. Просейте муку, всыпьте в муку сахар и соль, можно немного соды (по желанию).
4. Муку насыпать отдельными порциями в бутыль, перемешать. У нас должно получиться взбивать без комков. Наконец, добавьте растительное масло и снова перемешайте.
5. Сделайте небольшое отверстие в крышке бутылки и выпекайте блины на хорошо нагретой и смазанной маслом сковороде.
6. Выдавить из бутылки тесто для блинов в сковороду в форме цветка, кружева, животного и т. Д.Технология выпечки такая же, как и в первом рецепте.

Рецепт заварного крема на кипяченой воде

Состав:

• яйца 2шт.
• молоко 500 мл.
• сахар 2 столовые ложки
• соль. 1 чайная ложка
• разрыхлитель 1 ч.
• кипяток 1 стакан
• мука 2 стакана
• масло растительное 7 ст.л.

Подготовка:

1. Поместите яйца в отдельную емкость, добавьте молоко и взбейте смесь миксером.
2. Добавить сахар, соль и разрыхлитель, снова взбить миксером, просеять муку и всыпать в тесто для блинов. Снова взбить миксером.
3. У вас должно получиться густое тесто, как для блинов. Если тесто получилось водянистым, всыпьте еще немного муки.
4. Залить тесто для блинов кипятком и одновременно перемешать миксером. Теперь добавьте 7 столовых ложек растительного масла, перемешайте. Сковороду разогреть, смазать растительным маслом и выпечь блины.
5. Вылейте половину ковша из теста для блинов и, вращая противень, дайте тесту растекаться очень тонким слоем.Выпекать 20-30 секунд, затем перевернуть блин на другую сторону. Блины тонкие с дырочками.
6. Если дырочки по каким-то причинам не появились, то дело либо в сковороде, либо в том, что тесто недостаточно жидкое. В первом случае поменяйте посуду, во втором добавьте в тесто кипяченую воду комнатной температуры и размешайте.

Готовые оладьи выложить на тарелку и смазать сливочным маслом.

Если блины внезапно ломаются при переворачивании

Причины:
— тесто готовилось на холодном молоке (тесто можно немного подогреть, но немного, чтобы яйца не скрутились, и тщательно перемешать),
— мало яиц (добавить еще одно яйцо в тесто и хорошо перемешать),
— тесто жидкое (всыпать муку и, чтобы не было комков, тщательно взбить венчиком)

Рецепт супертонких отверстий

Гармоничный союз молока и кефира в рецепте дает отличный результат.Блины получаются вкусными и очень красивыми, такие оладьи еще называют нежными. Обязательно попробуйте этот простой рецепт блинов на Масленицу.

Состав:

• молоко 1 стакан
• кефир жирнее 500 мл
• мука 1,5 стакана
• яиц 2шт.
• масло растительное 2 столовые ложки
• сахар 2 столовые ложки
• соль 1/2 чайной ложки
• соды 1 чайная ложка

Как приготовить ажурные блины на кефире и молоке

1. Кефир нужно нагреть на медленном огне, чтобы он не свернулся, размешайте его ложкой.
2. Добавить в кефир сахар, соль и соду, перемешать ложкой. Масса сразу начнет пениться. Добавить яйца, взбить миксером или венчиком, всыпать просеянную муку, перемешать венчиком или миксером. Получается густая пышная масса.
3. Далее нужно разогреть молоко. В блинное тесто влить подогретое молоко. Добавить растительное масло, перемешать. По консистенции тесто должно быть похоже на жидкую сметану. Оставить тесто для торта при комнатной температуре на 20-30 минут.
4. Блины выпекаем на хорошо разогретой сковороде.Смазать сковороду растительным маслом. На один блин половину ложки теста. Когда края блинов подрумянятся, блин можно переворачивать.

Разбавить на кипящем молоке без яиц

Состав:

• молоко 1 литр
• мука 500г.
• сахар 2 ст.л.
• соль 1 чайная ложка
• соды 1/2 ч. Л.
• крахмал 2 ч.л.
• масло сливочное 100г.
• вода 70 мл (при необходимости)
• Масло растительное для выпечки блинов

Подготовка:

1. Разделите молоко на две равные части.
2. Муку соединить с солью, сахаром, содой и крахмалом, просеять и добавить к одной части молока. Перемешайте венчиком. Если смесь слишком густая, добавьте 70 мл теплой воды.
3. Вторую половину молока поставить на огонь, добавить сливочное масло и довести до кипения. Снять с огня и сразу влить в мучную массу, размешать до однородной массы.
4. Если хотите получить более тонкие блины, добавьте еще теплой воды. По консистенции тесто должно быть сливочным.
5. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.Во время варки, когда блин жарится, образуется большое количество пузырьков, которые лопаются, пузырьки оставляют большие и маленькие дырочки.

Ажур на пиве и молоке

Блины по этому рецепту очень вкусные. В готовом блюде не чувствуется привкус пива, но пиво придает блинам нежность и красивый цвет. Скоро Масленица, обязательно попробуйте этот рецепт воплотить в жизнь.

Состав:

• молоко 1 стакан
• пиво 1 стакан (очень важно выбрать пенистое пиво)
• яиц 2шт.
• масло растительное 3 ст.
• соль 1 чайная ложка
• сахар 2 ч.л.
• мука 200гр.

Подготовка:

1. Яйца смешать с сахаром, добавить соль и соду, затем влить молоко и пиво, все перемешать.
2. Просейте муку. Соединяем муку с жидкой частью. Взбить венчиком, тесто не должно быть комочков. В конце добавить растительное масло, еще раз замесить тесто.
3. Блины выпекаем на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Тонкий с отверстиями в молоке и минеральной воде

Тонкие и нежные блины можно приготовить на молоке с добавлением сильногазированной минеральной воды.

При желании минеральную воду в рецепте можно заменить простой водой, только вода должна быть сильно газированной.

Состав:

• молоко 500 мл
• Минеральная вода сильногазированная 500 мл
• яиц 3шт.
• мука пшеничная 400г.
• масло растительное 3 ст.
• соль 1/3 чайной ложки
• сахар 1-2 ст.л.

Подготовка:

1. Яйца смешать с солью и сахаром, взбить венчиком до образования пены. Добавить молоко, снова взбить венчиком (можно миксером ускорить процесс).
2. Просейте муку и смешайте с жидкой частью. Еще раз перемешайте венчиком или миксером.
3. Теперь налейте сильно газированную минеральную воду. Снова взбить. Наконец, добавьте растительное масло.
4. Тесто готово для выпечки блинов.

Кружево с топленым молоком

Ажурные блины имеют оригинальный вид и едят на ура! Хотите удивить своих гостей и своих близких такими оригинальными и вкусными блинами. Тогда приступайте к делу, у вас обязательно все получится.

Состав:

• топленое молоко 1,5 л
• яиц 5шт.
• мука пшеничная 2 стакана
• сахар 2 столовые ложки
• соль 1/2 чайной ложки
• сода 1 ч.л. с горкой
• масло растительное 1/2 стакана

Подготовка:

1. Добавить к яйцам сахар, соль и соду (предварительно гасим соду кипятком), взбиваем миксером до легкой пены.
2. Муку просеять, всыпать в тесто, перемешать, масса не должна быть комков. Молоко поставить на огонь и нагреть до тепла.
3. Вносим в тесто молоко, возможно, для теста требуется не все молоко, тесто в результате должно быть немного более жидким по консистенции, чем ряженка.
4. Наконец, добавьте в тесто растительное масло, замесите тесто для блинов.
5. Блины выпекаем на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом сковороде. Смазать сковороду маслом можно только один раз при выпекании первого блина, остальные смазывать перед выпечкой остальных не нужно, так как в тесте уже есть достаточно масла.

Блины очень тонкие и нежные на вкус.

Разбавитель на кисломолке

Молоко кислое. Вы не знаете, куда его положить. Сделайте эти вкусные оладьи по простому рецепту … Аппетитные блины с приятным кисловатым вкусом можно начинить различными начинками, а можно просто съесть со сметаной, топленым маслом или сгущенкой.

Состав:

• простокваша 2 стакана
• сахар 2 столовые ложки
• яиц 2шт.
• мука 1.5 ст.
• щепотка соли
• ванильный сахар ½ пакетика
• масло растительное 2 столовые ложки

Подготовка:

1. Яйца измельчить с сахаром. Добавьте простоквашу, соль и ванильный сахар.
2. Муку просеять, смешать с яйцами, замесить тесто. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану.
3. Наконец, добавить в тесто растительное масло, перемешать.
4. Тесто для блинов готово, можно печь блины.

Блины, приготовленные на кисломолоке, можно начинить любой начинкой по вашему выбору или просто подать с джемом, медом, сметаной, сгущенкой.

Еще советую посмотреть видео о том, как лепить тонкие оладьи на молоке — оладьи очень нежные, с многочисленными дырочками.

Приятного аппетита!

Обязательно посмотрите наш ВИДЕОРЕЦЕПТ тонких и вкусных блинов на молоке с добавлением кипятка, который мы для вас аккуратно удалили, чтобы процесс приготовления был проще и понятнее!

ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШ КАНАЛ YOUTUBE
Нажмите ЗВОНОК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и будьте первым, кто получит уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!

Сегодня мы поговорим о блинах, и я раскрою вам все тонкости и секреты их успешного приготовления.
Во-первых, вам нужен хороший, проверенный рецепт, без которого можно долго экспериментировать с тестом и никогда не прийти к хорошему результату … И я рад сообщить вам хорошие новости — рецепт идеальных блинов, проверенный годами, прямо перед вами!))

Это мой любимый рецепт, который я никогда не меняю))) Блины очень вкусные, тонкие, нежные и эластичные. Вы можете легко завернуть в них любую начинку или подавать со сметаной, джемом, джемом, сгущенкой или чем-то еще. Или обмакнуть горячий блин в топленое масло… блаженство!)))

Главный секрет тонких и эластичных блинов, который я открыл для себя давно, — это добавление в тесто небольшого количества кипятка. Благодаря тому, что блины готовятся на молоке, они сливочные на вкус, эластичные от кипятка, поэтому этот рецепт можно также назвать вареными оладьями или блинами на кипятке 🙂

Вкусный завтрак и приятного аппетита!

Состав

Классические тонкие блины с молоком по простому и быстрому рецепту с отличным результатом.Чтобы блины были тонкими и нежными, чтобы в них можно было легко завернуть любую начинку и при этом, чтобы они не ломались, не трескались, в тесто не нужно добавлять соду, разрыхлитель или дрожжи . А если вы хотите получить пористые, перфорированные красивые блины, вам нужно очень хорошо разогреть сковороду, прежде чем заливать в нее тесто.

Тонкие блины на молоке по классическому рецепту легко переворачиваются, не прилипают к сковороде и не ломаются. В качестве начинки подойдут как соленые, так и сладкие ингредиенты.

Приготовьте необходимые ингредиенты … Желательно, чтобы все они были комнатной температуры, поэтому лучше приготовить их заранее.

Добавьте в молоко щепотку соли, сахара и 2 столовые ложки. растительное масло. Я использовала горчицу, но вместо нее подойдет оливковое или подсолнечное. Также можно использовать сливочный, но в этом случае его нужно растопить, а затем охладить до теплого состояния.

Добавьте куриное яйцо.

Тщательно взбить все ингредиенты до получения однородной массы.На этом этапе можно использовать миксер.

Затем всыпать просеянную муку. Просеивание важно. Во-первых, мука обогащается кислородом, во-вторых, удаляется мусор. Еще раз тщательно все перемешать. В тесте не должно быть комочков, а по консистенции оно должно оставаться жидким: чем тоньше тесто, тем тоньше получатся оладьи.

Хорошо разогреть сковороду, немного смазать растительным маслом. Для смазки лучше использовать силиконовую кисточку или тряпку, смоченную маслом.Так как масла, добавленного в само тесто, будет достаточно, чтобы блины не прилипали к сковороде и долго оставались мягкими.

Налейте в один ковш теста, при этом форму необходимо держать на весу, слегка прокручивая круговыми движениями, равномерно распределяя тесто по поверхности.

Жарить блин нужно до тех пор, пока он не перестанет быть липким, время зависит от того, насколько сильный огонь находится под сковородой. Когда блин легко скользит по поверхности сковороды, переверните его на другую сторону.Блин готов, когда он подрумянится до хрустящей корочки.

Блины, приготовленные по классическому рецепту на молоке, тонкие, нежные и ароматные. При желании смажьте только что снятый со сковороды горячий блин кубиком охлажденного масла. Это наполнит их сливочным вкусом.

Подавайте блины горячими или охлажденными.

Хорошо сочетаются с вареньем, сгущенкой, сметаной, красной икрой, творогом, малосольной семгой и другими начинками.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Здравствуйте уважаемые подписчики блога и гости. Кто не ел вкусных блинов? Думаю, всех в детстве пекла бабушка и мама. Блины традиционно едят на Масленицу. Вам не нужно печь простые классические блины. Вариаций этого блюда много.

Блины толстые, с молоком, с водой, с дрожжами и без них. У всех разные вкусы, но нас объединяет одно: мы любим вкусную еду.Классические блины с молоком порадуют любого сладкоежка. Сегодня я расскажу вам несколько рецептов классических блинов с молоком. Вас ждут 6 лучших пошаговых фото рецептов!

Скоро нас ждет масленичная неделя. А какой праздник без блинов? Первый рецепт блинов с молоком — классический для угощения гостей.

Состав:

• 700 мл. молоко.
• 3 куриных яйца.
• 100-150 грамм пшеничной муки.
• Сливочное масло — 1 ст.л. (можно подсолнечник).
• Щепотка соли.
• Сахар по вкусу.

Начало приготовления:

Как приготовить блины? Очень просто.

1. Сначала возьмите яйца, разбейте их в глубокую миску, взбейте. Используйте достаточно широкую миску для легкого взбивания. Если хотите сохранить традиции, делайте все своими руками, без миксера.
2. Добавить к яйцам половину молока, перемешать.
3. Всыпать муку, перемешать. У вас получится очень густое тесто, не пугайтесь, все правильно.
4. Растопить сливочное масло, залить им основные ингредиенты.
5. У вас еще осталось молоко, теперь влейте оставшуюся половину в замес, тщательно вымешайте до однородной консистенции.

Тесто готово, приступим к выпеканию:

1. В первую очередь нужно сильно разогреть сковороду, смазать маслом. Классические блины получаются не слишком тонкими, но и не толстыми.
2. Еще один горячий блинчик покрывают кусочком сливочного масла, посыпают сахарным песком или поливают кленовым сиропом.В русских деревнях блины подавали со сметаной.

Приятного аппетита!

Блины с молоком традиционные тонкие

Тот, кто пробовал тонкие блины со сметаной, другие не захотят. Для таких оладий тесто готовится на кефирной толщине, без комочков.

Есть небольшая хитрость, чтобы избежать комков. В муку вливают молоко, а не муку в молоко.

Вам понадобятся продукты:

• 1,5 стакана муки.
• 2 яйца.
• 3 ст. л. Сахара.
• сода — 1⁄2 чайной ложки
• уксус — 1⁄2 чайной ложки.
• молоко — 1 л.

Как приготовить тесто

1. Начнем производство с подготовки всех ингредиентов. Дважды просейте муку. Так блины получаются воздушными.
2. Измельчить яйца с сахаром. Гашеную уксусом соду смешиваем с мукой, все тщательно измельчаем. Выходит очень густая комковатая масса.
3. Влейте немного молока и перемешайте, чтобы все комки растворились.Добавьте вторую часть молока, снова перемешайте. У вас должна получиться смесь не гуще кефира. Дать постоять минут пятнадцать.

1. Смажьте блинницу маслом, не сильно. Нагрейте на сильном огне три минуты.
2. Уменьшить огонь наполовину, влить тесто и обжарить с двух сторон. Первый блин всегда жарится дольше остальных. На выпечку из этого количества теста у вас уйдет не более 15 минут.

Как узнать, когда сдать? Тесто следует перфорировать по всей поверхности и загустеть.Подрумяните края блина. Пора все перевернуть. Жарить вторую сторону нужно 10 секунд. Блины легко переворачивать широкой деревянной лопаткой.

Приятного аппетита!

Блины классические русские

Вам понадобится:

• Мука — 250 гр.
• Яйцо — 2-3 шт.
• Молоко — 0,5 л.
• Сахар — 3 ст. л.
• соль — 1⁄2 ч.
• Масло подсолнечное — 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Берем просеянную муку, засыпаем горкой в ​​миску, делаем углубление в центре. Вбиваем все яйца сразу, потому что делаем углубление достаточно большим. Сюда кладем сахар, соль, масло и вливаем 150 грамм молока. Постепенно начинаем все перемешивать.
2. После тщательного перемешивания должно получиться густое тесто. Влейте в эту массу оставшееся молоко, перемешайте. Теперь масса похожа на кефир.
3. Теперь накройте смесь крышкой и оставьте на полчаса.Это нужно для того, чтобы ингредиенты лучше растворились, а мука разбухла. — Берем блинницу, смазываем маслом, нагреваем.
4. Вылейте тесто в форму с помощью половника или специальной лопатки. Нужно собрать 1/3 половника, иначе блины получатся слишком толстыми и не пропечутся.
5. Обжарить блины до золотистой корочки, выложить на тарелку. Придерживаясь пошагового рецепта, у вас получатся очень вкусные русские блины по классическому рецепту.

Вы можете есть их со всеми начинками, которые вам нравятся.Можно начинить творогом и скатать в рулет. Намазать вареньем или сгущенкой. Классические блины вкусны без начинки.

Приятного аппетита!

Вкусные блины с молоком и водой

В прошлом веке в деревнях пекли блины к праздникам. Их готовили на молоке, воде с добавлением дрожжей. Для малышей оладьи были настоящим лакомством. Сегодня готовим русские блины по классическому рецепту.

Состав:

• Молоко — 250 мл.
• Вода — 250 мл.
• Мука — 150 гр.
• Яйцо — 1-2 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Щепотка соли.
• Масло растительное.

Способ приготовления.

1. Яйца измельчить с сахаром и солью. Влейте молоко и воду, предварительно нагревая до комнатной температуры. Все хорошо вымешиваем. Медленно всыпайте муку, не кладите сразу всю, образуется много комков.
2. Тесто замесили и оставили на 20 минут, поднялись.По рецепту количество блинов будет 10-12 штук. Если у вас большая семья или ожидаются гости, удвойте количество всех ингредиентов.
3. Для жарки используйте чугунную сковороду, в противном случае подойдет современная блинница. Выкопайте половину ложки теста и вылейте его в середину разогретой сковороды. Распределить тесто по краям.
4. Жарить с двух сторон.

Блины готовы по старинному рецепту. Приятного аппетита!

Традиционная рецептура оладий с молоком народов Севера нашей Родины

Состав:

• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 600 мл. (можно кефир).
• Мука — 1,5 стакана.
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль.

Процесс приготовления.

1. Яйца взбить до плотной пены, залить стаканом молока, всыпать соль и сахар. Все тщательно взбить.
2. Муку всыпать небольшими порциями, все время помешивая.
3. Немного нагрейте оставшееся молоко, влейте его с маслом в тесто. Вы все смешиваете.
4. Выпекать на слабом огне каждый блин по 2 минуты.

Приятного аппетита!

Блины с молоком обыкновенные

Вот простой стандартный рецепт молочных блинов.

Вам понадобится:

• Молоко — 0,5 литра.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Мука — 200 гр.
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Соль — 1⁄2 ч. Л.
• Сахар — 1 ст. л.
• масло подсолнечное.

Процесс приготовления:

Используйте большую чашку для легкого взбивания.

1. Начинаем замешивать яйца. Вбить яйца, посолить, сахар перемешать до однородной массы. Удобно взбивать венчиком или миксером. Я использую миксер. Кладем немного сахара, потому что нейтральный вкус оладий подходит для любой начинки.
2. Половину молока влить во взбитые яйца с сахаром, перемешать.
3. Добавьте муку в несколько порций, постоянно помешивая.
4. Смесь будет густой. Добавьте туда оставшееся молоко и топленое масло.
5. Все тщательно перемешать, дать тесту постоять 15 минут.Масса должна быть умеренно жидкой.

Процесс выпечки:

1. Пропущенное подсолнечное масло Нагрейте блинницу на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и приступайте к выпеканию.
2. Вылейте половину ложки теста в форму, распределите тесто по бокам круговыми движениями на весу. На выпечку одного блина уходит минута. Помните, что первый блин выпекается дольше.
3. Готовый блин смазать сливочным маслом, скрутить треугольник. Сливочным маслом кашу не испортишь, блины — тоже.Поэтому масло не жалейте.

Классические блины обычно подают со сметаной. Приятного аппетита!

Советы из личного опыта:

• Тесто для этого рецепта имеет густоту хорошей жирной сметаны.
• Любое тесто для блинов должно немного постоять, затем еще раз перемешать, приступить к выпеканию.
• Размешивайте тесто перед каждой лопаткой, пока оно не затвердеет. Сверху образуется мутная жидкость.
• Поддон удобно смазывать маслом специальной кисточкой.Масла не будет слишком много, щетку хорошо промыть в горячей мыльной воде.
• Блины не должны быть полностью коричневыми, должны присутствовать белые островки.
• Если тесто в конце остается густым, добавьте немного теплого молока и перемешайте.

Готовьте с удовольствием, и я прощаюсь с вами. До свидания. Подписывайтесь на наш блог, следите за новостями. Здесь вы найдете для себя много интересного.

Блины получаются очень нежными и мягкими.

Состав

• 3 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• ¼ чайная ложка соли;
• 500 мл молока;
• 220-240 г муки;
• ¼ чайной ложки пищевой соды;
• 2-3 столовые ложки растительного масла + для смазки.

Препарат

Взбейте яйца, сахар и соль. Влейте около 100 мл теплого молока и снова взбейте. Всыпать просеянную муку и соду, тщательно перемешать.

Постепенно влейте оставшееся теплое молоко, помешивая тесто до однородного состояния. Добавить масло, взбить и дать тесту настояться 10-15 минут.

Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошо нагрейте. Застелить дно тонким слоем теста и обжарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Фото: Gekachka / Depositphotos

На готовых блинах появляется много дырок, поэтому их называют ажурными.

Состав

• 360 мл молока;
• 120 мл кефира;
• 2 яйца;
• 150 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 столовые ложки сахара;
• ⅓ чайная ложка соли;

Препарат

Смешайте молоко и. Добавьте яйца и взбейте. Просейте муку, разрыхлитель, сахар и соль.В жидкую массу добавить мучную смесь и масло и перемешать до однородной массы.

Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла. Намажьте тесто так, чтобы оно покрыло дно. Варить на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Обязательно смазывайте форму маслом перед каждой новой замесом теста.

Фото: porosolka_balt / Depositphotos

Блины из дрожжевого теста будут немного толще обычных блинов. Многие любят их просто за их великолепие. И дырок в них тоже будет много.

Состав

• 30 г прессованных дрожжей;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1 литр молока;
• 3 яйца;
• 1 чайная ложка соли
• 600 г муки;
• 200 г

Препарат

Раскрошить дрожжи, всыпать 1 ложку сахара и влить немного теплого молока. Хорошо перемешайте и дайте настояться, пока готовите другие ингредиенты.

Взбейте яйца, соль и оставшийся сахар в большой миске. Если хотите, можете взять больше сахара.Влейте все теплое молоко и взбейте. Добавьте дрожжевую смесь и снова перемешайте.

Постепенно добавляйте муку, помешивая тесто до однородного состояния. Влейте в него половину растопленного сливочного масла. Накройте емкость полотенцем и поставьте в теплое место на 40-50 минут. За это время тесто необходимо пару раз перемешать.

Нагрейте немного оставшегося масла в сковороде. Вылить на него тесто и обжарить на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Возьмите немного больше теста, чем для всех остальных блинов.

Сковородку следует смазывать маслом перед приготовлением каждого блина.

Фото: Rawlik / Depositphotos

Блины получатся тонкими, нежными и слегка нежными.

Состав

• 480 г муки;
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки сахара;
• 500 мл молока;
• 3 яйца;
• 1 столовая ложка масла растительного + для смазки;
• 620 мл воды.

Препарат

В просеянную муку добавить соль, сахар и перемешать.Добавьте яйца и тщательно взбейте до однородной массы. Влейте масло и перемешайте. Затем добавьте горячую воду и снова тщательно взбейте смесь. Дайте тесту постоять около 30 минут.

Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошо нагрейте. Выложите тесто тонким слоем и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать противень можно только перед приготовлением первого блина.

Фото: belchonock / Depositphotos

Выпечка из сгущенки будет сладкой, ароматной и красивой.

Состав

• 370 г;
• 2 яйца;
• щепотка соли;
• 650 мл воды;
• 300-320 г муки;
• 2 столовые ложки масла растительного + для смазки.

Препарат

Взбейте сгущенное молоко, яйца и соль. В банку со сгущенкой налейте горячую воду и добавьте в смесь. Вам понадобится две банки воды — это примерно 650 мл. Добавить муку и тщательно перемешать до однородной массы. Добавить в тесто масло и оставить на 15 минут.

Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла. Намажьте тесто так, чтобы оно покрывало дно формы. Обжарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Фото: mpessaris / Depositphotos

Этот рецепт выручит, если вы по каким-то причинам не едите яйца или их просто не оказалось в холодильнике.

Состав

• 200 г муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 500 мл молока;
• 2 столовые ложки масла растительного + для смазки.

Препарат

В просеянную муку всыпать сахар и соль. Помешивая венчиком, порциями влить молоко комнатной температуры. Добавить масло и еще раз тщательно взбить тесто. Дать настояться 15 минут.

Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла. Покройте дно тонким слоем теста и варите на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

Не надо смазывать сковороду перед каждым новым блинчиком.

Фото: Юлия Коченкова / Shutterstock

Это несладкие блины со вкусом зеленого лука.

Состав

• 3 средних картофеля;
• 250 мл молока;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• 4 столовые ложки масла растительного + для смазки;
• 150 г муки;
• несколько перьев зеленого лука.

Препарат

Очищенный картофель нарезать крупными кусочками и до мягкости. Слить воду и размять овощи в пюре.Добавьте горячее молоко и измельченный чеснок и равномерно измельчите.

Через пару минут добавить яйца, соль, сахар, масло и перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку, замешивая тесто. Он должен быть немного толще обычного блина.

Смажьте сковороду маслом и хорошо нагрейте. Намазать тесто и посыпать нарезанным луком. Обжарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Форму лучше смазывать маслом перед каждой новой порцией теста.

Как приготовить тесто для ажурных блинов.Ажурные блины с молоком

Блины считаются одним из самых вкусных деликатесов русской кухни. Также они считаются лучшим обычаем такого замечательного праздника, как Масленица. Поэтому каждая хозяйка просто обязана научиться печь такое шикарное блюдо. Ведь тонкие, нежные и воздушные блины — один из главных показателей мастерства в приготовлении любой хозяйки.

Часто хочется порадовать себя чем-нибудь вкусным и оригинальным, создать праздник.В этом нам всегда может помочь приготовление ажурных блинов. Мягкий, нежный, очень тонкий, эластичный и невероятно вкусный.

Рецепт блинов довольно прост как по составу, так и в приготовлении. Но важно знать несколько основных секретов, чтобы ваши блины были идеальными.

Каким бы идеальным ни был ваш рецепт, результат может быть не всегда одинаковым. Вроде всегда все начинаем одинаково, но тогда блины получаются вкусными, пористыми и нежными, а потом уже ничего.Поэтому нужно знать несколько основных секретов создания ажурных блинов.

1. Наличие кислорода

Изысканность блинов создается за счет огромного количества дырок. Они зависят от того, сколько кислорода в тесте. Такие оладьи можно приготовить на любом кисломолочном продукте, но важно не забывать и о гашеной газировке … Количество пузырьков зависит от ее количества. Но если его добавить много, то вкус блинов будет испорчен, так как он будет ощущаться при каждом укусе.Все должно быть в меру.

Чтобы сода как можно меньше передавала свой вкус, ее нужно гасить, желательно уксусом, в отдельной посуде (в ложку уксуса добавляется больше уксуса).

Еще одна важная составляющая для приготовления таких блинов — это наличие кисломолочного продукта, газированного напитка, пива, кумыса, айрана … Эти продукты прекрасно заменяют соду, давая блинам большое количество дырок за счет содержания газов. .При этом на вкусовые качества они никак не повлияют.

Просеивание муки, замешивание теста миксером или блендером также создает потрясающий кислородный эффект.

2. Настаивание теста

Для максимального наличия дырок тесто для блинов необходимо дать настаиваться. Желательно на полтора часа по времени. Пока тесто отдыхает, газы продолжают его разрыхлять. Кроме того, процесс ферментации продолжается, образуя еще больше газов.

3. Жидкая консистенция блинного теста

Толстые оладьи конечно не хуже на вкус, но нам нужны тонкие и нежные блины.Итак, чтобы все получилось, нам нужно вылить тесто для блинов тончайшим слоем на форму для блинов. Это возможно только с жидким тестом. Но он должен быть не похож на воду, а скорее по консистенции, как жидкая сметана.

4. Горячая сковорода

Довольно важный секрет — хороший нагрев сковороды. Тогда пузыри очень активно лопнут, не лопнут и блины получатся румяными и нежными. Если нагрев будет слабым, то блины будут сильнее прилипать и рваться.

Важным фактором является то, что сковороду следует использовать только для жарки блинов. Если он для общего пользования, то целых и красивых блинов мы не увидим.

Как приготовить ажурные оладьи на молоке с кефиром?

В этом рецепте мы смешаем молоко и кефир, как бы странно это ни звучало. Молоко придаст нашим блинам нежности и не даст им быстро высохнуть, а кефир придаст им большую пористость и приятный кисловатый вкус.

Состав:

• яиц — 2 шт.
• кефир — 0,5 л.
• молоко — 250 мл.
• мука — 150 гр.
• соль — 0,5 ч. Л.
• сахар — 2 ч. Л.
• сода — 0,5 ч.

Очень важно, чтобы молоко и кефир были прогреты до комнатной температуры. Если добавить холод, блины прилипнут к сковороде и порвутся.

В кефир всыпать соль, соду и сахар. перемешиваем до полного растворения. Когда сода начинает процесс тушения, образуется легкая воздушная пена.

Разбиваем 2 яйца и перемешиваем нашу кефирно-яичную смесь.Бить можно каждый раз. Тесто от этого будет только лучше и воздушнее.

В тесто постепенно просеиваем тёплую просеянную муку высших сортов. Тогда он получается довольно толстым.

Наконец, влейте теплое молоко и растительное масло. Все тщательно перемешать и дать тесту настояться не менее 30 минут.

Когда время «отдыха» теста подошло к концу, взбиваем его. Таким образом, распределяя муку равномерно. После этого нужно определиться, какой консистенции получилось тесто.Надо ли добавить молоко или муку. Лучше добавлять в отдельно заливное тесто. Хорошо перемешайте и влейте в общую массу. Делается это во избежание образования комков.

Смажьте сковороду жирным продуктом и поставьте на огонь, чтобы он хорошо прогрелся. Смазывать только в самом начале. Затем, снова замесив тесто, приступаем к выпеканию наших чудесных нежных тонких блинчиков. Пока блины краснеют, хорошо видно, как образуются дырочки. Выпекаем с двух сторон. Перед выпеканием каждого блина тесто необходимо хорошо перемешать!

Наши блины получились довольно ароматными, пористыми и красивыми.По вкусовым качествам они ничем не уступают другим. В них много дырок, что придает им изящества. Приятного аппетита!

Ажурные блины на молоке и кипятке (заварной крем)

Этот рецепт очень прост как по составу, так и по приготовлению. Блины совсем не «резиновые», они нежные и вкусные. С множеством дыр.

Состав:

• молоко — 800 мл.
• яиц — 2 шт.
• кипяток — 200 мл.
• соль — 0.5 чайных ложек
• сахар — 2 ч. Л.
• сода — 0,5 ч.
• мука — 250 г.
• масло растительное — 3-4 столовые ложки
• масло сливочное — 20 гр.

Готовим продукцию заранее. Вбиваем 2 яйца в специально предназначенную для этого посуду, добавляем соль и соду. Все очень хорошо перемешать и взбить.

Взбить яичную смесь до образования светло-желтой пены. Тогда тесто будет более пышным, с множеством дырок.

В взбитую яичную смесь осторожно всыпать просеянную несколько раз муку.Теперь тесто тщательно перемешиваем. Тесто получилось достаточно густым.

Аккуратно вливаем молоко, постоянно помешивая густое тесто. Размешивать нужно, чтобы не было комочков, до получения полностью однородной массы.

В самом конце слить масло. Все взбить до образования легкости и легкой пены. Тесто должно получиться сливками. Ставим на нагрев смазанную маслом сковороду.

По желанию каждый блин можно смазать сливочным маслом. Это придаст им еще больше сочности и аромата.Масло не даст вам накрыть его полотенцем или крышкой после выпечки. Такие лакомства можно разогреть и их просто запекут.

Наши блины готовы. Они отлично сочетаются с любой начинкой. Желаем приятного аппетита!

Ажурные тонкие блины с дырочками в молоке

это классический рецепт, в котором есть свои специфические тонкости. Соблюдая все инструкции, они будут идеальными. Нежный, воздушный, приятный на вкус. К такому лакомству невозможно остаться равнодушным.

Состав:

• молоко — 1 литр
• яиц — 3 шт.
• мука — 250-270 гр.
• соль — 1 ч. Ложка
• сода — 0,5 ч.
• сахар — 2 столовые ложки
• масло растительное — 4 столовые ложки

Основной компонент — молоко — должно быть теплым. Это главный и немаловажный момент в приготовлении теста. Соединяем яйца, растительное масло, сахар и соль. Все тщательно взбить до образования пены и изменения цвета на более светлый.

Все хорошо перемешайте миксером или блендером. Чем вам удобнее. Тесто получается довольно густым.

Теперь нам нужно разбавить наш толстый комок. Мы используем молоко. влить медленно тонкой струйкой, продолжая перемешивать все миксером. Тесто становится тонким, но гуще воды. Оставляем настояться в тепле на 30 минут.

В это время готовим нашу сковороду к запеканию. Не забывайте, что его нужно очень хорошо прогревать. Смажьте его кусочком жира или масла.

Еще раз хорошенько замесить тесто, приступить к выпеканию. Налейте его в небольшом количестве, чтобы получились жидкие изделия. Блины покраснели поочередно с двух сторон.

Получаются очень красивые и вкусные блины. Их можно смазать сливочным маслом. Тогда они будут более сочными и аппетитными. Подходит для любой начинки. Приятного аппетита!

Как приготовить блины на простокваше? Рассказываю пошагово с фото.

Звучит довольно интересно, но блины готовятся на простокваше.Но конечный результат — отличные блины с приятной кислинкой. Но его можно скрыть большим количеством сахара.

Состав:

• простокваша — 400 мл.
• яиц — 2 шт.
• мука — 200 гр.
• соль — 0,5 ч. Л.
• сахар — 2 столовые ложки
• сода — 1 ч.
• уксус — 0,5 ч.
• масло растительное — 4 столовые ложки
• масло сливочное — 50 гр.

Яйца разбиваем, смешиваем в чашке с солью и сахаром.Все перемешать и взбивать до получения небольшой и легкой пены, цвет станет светлее.

Просейте муку в готовую яичную смесь. Снова все перемешать, чтобы не было комочков. Они портят не только вид, но и вкус.

Всыпав просеянную муку, все тщательно перемешать.

Получилось густое тесто. Разбавляем оставшимся молоком. Но вливаем постепенно, при этом постоянно помешивая. Если заливать сразу, то густота может рассыпаться на небольшие комочки, избавиться от них довольно сложно.После разведения тесто получается как жидкая сметана, чуть более жидкая.

Смешайте уксус и соду по отдельности. таким образом мы его гасим. Уксус можно просто заменить водой.

Последним штрихом вливаем масло. Снова все перемешать, тесто оставить в покое и дать настояться не менее 30 минут. Это необходимо для того, чтобы все процессы брожения заработали правильно и образовалось большое количество пузырьков воздуха.

Пока тесто отдыхает, хорошенько разогреваем форму для блинов.Смажьте его изначально свиным жиром или маслом.

По истечении времени настаивания теста взбить так, чтобы мука равномерно распределилась. Начинаем запекать.

Выпекаем каждый блин с двух сторон. Можно смазать маслом для более насыщенного вкуса и аромата.

Готовое лакомство выложить на плоскую тарелку. По желанию каждый блин можно смазать сливочным маслом.

Очень тонкие, нежные и вкусные оладьи подходят для начинки с любой начинкой.

В этой статье мы представили вам варианты рецептов, в которых основным компонентом является молоко.Хотя блины довольно просто завести и запечь, но не все из них получатся ароматными, вкусными. Надеюсь, это блюдо станет эталоном каждой семьи. Ведь против такого лакомства невозможно устоять.

Аппетита хорошего.

Они получаются не только очень красивыми, но и вкусными. Также стоит отметить, что для их приготовления используется стандартный набор продуктов (для такого блюда), но в более необычных пропорциях.

приготовление вкусного и красивого десерта

Необходимые ингредиенты:

• свежее молоко (желательно деревенское) — 3 полных стакана;
• яйца куриные большие — 6 шт.;
• сахарный песок — 3 большие ложки;
• пищевая сода — щепотка;
• мука пшеничная — 6 больших ложек с «горкой»;
• масло подсолнечное — 20 мл;
• соль поваренная — щепотка;
• масло сливочное — 100 г (для смазывания блинов).

Процесс приготовления теста

Ажурные блины очень красивы тем, что в процессе приготовления в основу добавляется большое количество яиц. Их нужно разбить, белки отделить от желтков, разложить по разным тарелкам.Всыпьте к желткам 3 большие столовые ложки сахарного песка, а затем тщательно вымесите их вилкой. Далее вам нужно просеять пшеничную муку и смешать ее с солью и пищевой содой. После этого в основу следует влить парное молоко и немного растительного масла. Теперь нужно перемешать все ингредиенты, постепенно всыпать подготовленную муку.

Чтобы ажурные блины полностью соответствовали своему названию, в них также рекомендуется добавлять белки. Однако перед этим их следует хорошенько взбить миксером или блендером венчиком.После этого пенистую массу нужно аккуратно влить в тесто, а затем еще раз перемешать и оставить на пару минут.

Ажурные блины и процесс их приготовления

Чтобы обжарить такой красивый десерт, следует использовать сковороду, которую необходимо нагреть на сильном огне. Чтобы первый блин получился идеальным, рекомендуется добавить в посуду пару столовых ложек подсолнечного масла и дождаться, пока оно закипит. Далее нужно зачерпнуть воздушную основу черпаком и вылить в кастрюлю.Чтобы ажурные блины получились тонкими и с дырочками, тесто нужно быстро разложить по поверхности блюда. После этого огонь можно немного уменьшить.

Когда дно подрумянится, переверните их лопаткой. Готовый десерт рекомендуется выложить стопкой, но перед этим с двух сторон тщательно смазать сливочным маслом. В результате таких действий у вас обязательно получатся красивые ажурные блины, от которых не сможет отказаться даже человек, следящий за своей фигурой.

Правильная подача к столу

Поджаренные и промасленные блины рекомендуется подавать только горячими.Также с таким вкусным десертом гостям стоит подарить горячий чай, свежий мед, сгущенку, варенье, джем или другие сладости.

Полезный совет

Если вам довольно проблематично смазать блины кусочками сливочного масла с помощью вилки, то рекомендуется немного растопить кулинарное масло на плите, а затем воспользоваться специальной кисточкой. Также можно добавить в этот продукт немного меда в процессе таяния.

Ажурные блины — аппетитное украшение любого стола и неотъемлемая часть праздника Масленица.Тесто для них готовится как сладкое, так и соленое, поэтому ограничений в выборе начинки или соуса нет. Вся прелесть ажурных блинов в их особом внешнем виде — вся поверхность покрыта мелкими дырочками, благодаря которым блюдо напоминает искусно сплетенное кружево. Конечно, не стоит забывать и о других положительных качествах угощения. Правильное тесто для блинов должно быть очень нежным, сытным и вкусным.

Чтобы получить ажурные блины, нужно просто соблюдать определенные пропорции выбранных продуктов.В некоторых рецептах красивые лунки получаются за счет добавления дрожжей или соды. Также добиться желаемого эффекта можно с помощью заварного теста. В основе блюда — свежее или простокваша, кефир или вода. Также в тесто для ажурных блинов входит пшеничная мука, яйца, немного соли и сахара, растительное масло. Для аромата можно добавить щепотку ванили. А для аппетитного шоколадного оттенка — какао-порошок.

Еще называют ажурные блины, которые выпекаются в виде необычных узоров. Для этого тесто просто переливается в пластиковую бутылку, а затем тонкой струйкой переливается на сковороду.Окончательный вид угощения зависит исключительно от фантазии кулинара.

Ажурные блины можно подавать как самостоятельное уже готовое блюдо. В этом случае также стоит предложить гостям на выбор различные соленые или сладкие соусы и свежую сметану. К тому же ажурные блины всегда можно дополнить интересными начинками, от обычного сахара до самых изысканных продуктов.

Заварное тесто для блинов — одно из самых популярных у современных хозяек.Готовится буквально 5 минут, но блины получаются тонкие, нежные и очень вкусные. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу, ориентируясь на предполагаемую начинку. Возможно, вам понадобится еще немного муки. Необходимо довести тесто для ажурных блинов до консистенции жирной сметаны. Перед добавлением молока подогрейте молоко до комнатной температуры.

Состав:

• 1 1/2 стакана муки
• 1 стакан молока;
• 2 яйца;
• 1 стакан воды;
• 1 щепотка соли;
• 2 ст.л. растительное масло;
• 1 ст. л. Сахара.

Способ приготовления:

1. Яйца разбить в глубокую миску, всыпать туда соль и сахар, все взбить миксером.
2. В полученную яичную массу влить молоко и перемешать до однородной массы.
3. Добавьте муку, постоянно помешивая тесто.
4. Закипятить воду и сразу же добавить в тесто, энергично перемешать.
5. Разогреть сковороду, смазать растительным маслом.
6. Вылейте небольшое количество теста и круговыми движениями распределите его по сковороде.
7. Обжарить ажурные оладьи с двух сторон до румяной корочки, затем сложить стопкой и дать настояться 15 минут.

Проценты из сети

Ажурные блины на кефире из бутылки обязательно привлечут внимание гостей, а также вызовут у малышей шквал эмоций. Разобравшись, как делать выкройки из теста на сковороде, можно нарисовать абсолютно любой узор, создавая тем самым настоящие кулинарные шедевры. Обычно такие ажурные блины используют без начинки.Можно полить их сиропом, медом, сгущенкой или вареньем. При желании вы можете смешать все ингредиенты для теста сразу в бутылке, просто поместив их в емкость с помощью воронки и хорошо встряхнув.

Состав:

• 10 ст. л. порошок;
• ½ чайной ложки соли;
• 600 мл кефира;
• 2 яйца;
• 3 ст. л. Сахара;
• 3 ст. л. растительное масло.

Способ приготовления:

1. Яйца немного взбить с солью и сахаром, всыпать кефир и перемешать до однородной массы.
2. Добавить муку в ажурное тесто для блинов, помешивая.
3. Добавьте к остальным ингредиентам растительное масло и еще раз хорошо перемешайте.
4. Когда тесто станет однородным и по консистенции станет напоминать густую сметану, перелить его через воронку в пластиковую бутылку подходящего размера.
5. Закройте бутылку крышкой, сделайте небольшое отверстие посередине крышки с помощью ножа.
6. Разогреть на сковороде растительное масло и быстро «нарисовать» тестом нужный узор (просто выдавить тесто из бутылки через отверстие, задав нужное направление).
7. Обжарить ажурный блин с двух сторон до румяной корочки.

Что может быть вкуснее и аппетитнее домашних дрожжевых оладий? Если при этом они отличаются еще и особым дизайном, такое блюдо превращается в настоящий праздник для гурманов. Ферментированные дрожжи в этом рецепте приведут к образованию мелких пузырьков, которые впоследствии станут ажурными дырочками на поверхности блинов. Время активации дрожжей зависит исключительно от производителя.Некоторые действуют буквально мгновенно, а другим требуется 10-20 минут на «запуск».

Состав:

• 3 ¼ стакана молока;
• 2 ст. л. Сахара;
• 1 ч. Ложка соли;
• 2 яйца;
• 10 г сухих дрожжей;
• 2 ст. л. масло сливочное;
• 500 г муки.

Способ приготовления:

1. Хорошо нагрейте молоко (1/4 стакана), но не доводите его до кипения.
2. Влейте дрожжи в глубокую сухую посуду, добавьте теплое молоко и немного перемешайте.
3. Оставьте тесто в теплом месте, пока на поверхности молока не появятся маленькие пузырьки.
4. Муку просеять в отдельную миску, всыпать яйца, соль и сахар, перемешать.
5. Влейте в тесто оставшееся молоко, интенсивно помешивая, пока комочки полностью не исчезнут.
6. Добавьте подобранный отвар в тесто для блинов. Снова перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
7. Сливочное масло растопить до жидкого состояния и влить в тесто, перемешать.
8. Накройте тарелку с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа.
9. За это время замесить тесто 2–3 раза (с каждым разом оно увеличивается в объеме).
10. Нагрейте сковороду с маслом или маслом и выпекайте ажурные дрожжевые оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.

Теперь вы знаете, как приготовить ажурные блины по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Ажурные блины радуют не только глаз, но и желудок, ведь это невероятно вкусное и сытное блюдо. Хозяйке просто нужно сделать стопку из этого лакомства, и каждый из домочадцев выберет себе любимую начинку.Осталось только изучить несколько важных рекомендаций, как приготовить ажурные блины, и приступить к кулинарным экспериментам:

• После приготовления ажурные блины лучше всего складывать друг на друга. Так они обменяются теплом, что сделает их более мягкими и нежными. Сверху стопки можно положить небольшой кусочек сливочного масла, а можно смазать им каждый ажурный блинчик по отдельности;
• Независимо от того, планируете ли вы добавить сладкую или соленую начинку, добавьте в тесто для блинов соль и сахар.Без этого они будут безвкусными;
• Ажурные блины особенно нежны при жарке на масле. Также для жарки подходят растительное масло без запаха или несоленое сало, которое следует смазывать сковородой перед каждой порцией теста. Если в тесте для ажурных блинов уже есть масло, то смазать сковороду можно только один раз;
• Тесто для ажурных блинов должно быть полностью однородным. Даже несколько небольших комочков значительно испортят вкус и внешний вид угощения.Самый простой способ избавиться от них — немного взбить тесто миксером или блендером.

Рецепты вкусных блинов

В статье вы найдете рецепты приготовления нежных блинов, секреты вкусной выпечки, узнаете, как преподнести и украсить такое блюдо перед подачей на стол.

30 мин.

170 ккал

4,44 / 5
(9)

Приготовление ажурных блинов — настоящий праздник в домашних условиях.Сколько тепла и радости может подарить это простое и любимое блюдо. А освоение тонкостей выпечки может сделать ее по-настоящему особенной. Не знаете, как приготовить настоящие нежные блины? В этой статье вы найдете ответ на него.

В чем прелесть ажурных блинов

Готовить их даже проще, чем блины, но они получаются легкими и воздушными. Блюдо очень практичное. За семейным завтраком или праздничным столом — он всегда придется вам по душе и доставит вам радость.А лепить эти фигурные и почти прозрачные блины из большого количества дырок — одно удовольствие!

Как и на чем можно приготовить ажурные блины?

Блины можно приготовить несколькими способами: с молоком, минеральной водой и кефиром .

Блины на минеральной воде отличаются особым вкусом и легкостью. Дрожжи добавлять не нужно, а молоко и кефир заменяют минеральной водой. постное блюдо, что является плюсом во время поста.Не нужно отказываться от лакомства, а готовьте его по-другому. Они получаются тонкими и с дырками.

Блины ажурные с молоком отличаются «домашним» вкусом и запахом. Возможно, именно он напоминает детство, когда это лакомство на завтрак готовила мама или бабушка. препараты восходят к временам России и передаются из поколения в поколение.

Препарат на кефире считается диетическим и низкокалорийным в отличие от молочного.Отличный вариант для тех, кто мечтает сохранить стройную фигуру и предаться любимой еде.

Ажурные блины на кефире с кипятком — тонкости приготовления

Традиционный простой рецепт

Состав

Совет: Если вы хотите добавить мясную начинку, используйте меньше сахара, чтобы блины были более мягкими.

Этапы приготовления:

Блинчики из заварного теста

Состав: два с половиной стакана кефира, стакан сливок, два яйца, чайная ложка соды, 4 столовые ложки сахара, два стакана муки, 2-3 грамма соли, масло растительное.

Этапы приготовления:

Рецепт блинов с яичным белком и минеральной водой

Состав: полстакана кефира и минеральной воды, 2 яичных белка, 100 грамм муки, соль и сахар.

Этапы приготовления:

1. Яичные белки (без желтков) кладем в миску. Добавляется кефир, минеральная вода, соль и сахар. Все основательно перепутано.
2. Затем осторожно высыпают муку и снова перемешивают до получения однородной массы.
3. Блины выпекаются так же, как в предыдущем рецепте.
4. В этом рецепте блины получатся воздушными за счет минеральной воды, а использование белков позволит испечь лакомство более диетическое и легкое.

Совет: Многие хозяйки сталкиваются с вопросом — как отделить белки от желтка? Проще всего взять чистое сито (для муки) и положить на глубокую тарелку. Разбейте яйцо через сито. В результате белок стечет в тарелку, а желтки останутся на сите.

Вы можете прочитать другие рецепты тонких и кружевных блинов.

Секреты приготовления хорошего теста и легкой выпечки

Чтобы тесто получилось более густым, можно просеять муку перед приготовлением блинов. Это разрыхляет муку воздухом.

Иногда структуру теста могут испортить нерастворенные частицы соли и сахара. Лучший способ этого избежать — растворить их в отдельной емкости в воде и процедить через сито, чтобы остались нерастворенные кусочки.

Жидкие ингредиенты сначала перемешивают , а затем медленно высыпают муку, постоянно помешивая тесто.

Если вы хотите сделать блины тоньше и бледнее , не нужно добавлять много сахара. К тому же его большое количество может привести к быстрому подгоранию блинов.

Чтобы блин получился однородным и занимал всю поверхность сковороды, нужно поднять сковороду и вылить на нее тесто, немного повернуть. Помните, блины требуют творческого процесса.

Готовые оладьи выкладываем на тарелку, а сверху накрываем полотенцем, чтобы они дышали, но не остывали. Хорошо, если верхний слой каждый раз смазывать сливочным маслом.

С какими блинами можно подавать и чем украсить

Для блинов подходят самые разные начинки. И чтобы это блюдо было не только вкусным, но и способно украсить ваш стол, их необходимо правильно подать. Сверху блины можно украсить вареньем, джемом, кусочками фруктов, листиками мяты.Все зависит только от вашей фантазии.

Способы складывания блинов

• Закрытая трубка. На верхнюю треть блина нужно выложить начинку и завернуть края с обоих концов (начинка находится внутри). Затем блин заворачивается с верхнего края и получается трубочка.
• Чехол. Начинка кладется в центр блина. Края приподнимаем и завязываем. Материал для галстука подбирается в зависимости от наполнения. Если начинка мясная или соленая, то можно перевязать зеленым луком.Если сладкое, можно сделать ленту из апельсиновой цедры.

Многие хозяйки считают своим долгом научиться готовить тонкие нежные блины. Испокон веков это блюдо высоко ценилось в славянской кухне. Изначально язычники пекли круглые румяные изделия, называя их жертвенным хлебом, но даже секрет замеса теста держался в секрете. Теперь каждый может приготовить вкусные оладьи в сеточку на молоке или воде.

Тонкие блины с молоком — одно из любимых блюд как детей, так и взрослых.

Приглашаем вас попробовать проверенный рецепт на молочной основе с пошаговым фото, ведь по нему традиционно готовили блины. Готовый продукт будет иметь нейтральный вкус, его можно использовать как самостоятельное блюдо или заправить различными начинками.

Чтобы испечь ажурные блины на молоке, нам понадобится:

• Молоко — 2,5 ст.
• Мука — 1,5 ст.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ч. Ложка
• Соль — 1/2 чайной ложки

Сначала смешайте молоко с яйцами, сахаром и солью в глубокой миске.Тщательно взбить массу миксером или венчиком до однородной массы. Затем добавьте немного растительного масла и еще раз хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы на поверхности жидкости не осталось ни капли жира. Муку всыпать небольшими порциями, смесь должна получиться сметанной и хорошо вылить. Далее разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и приступайте к выпеканию тонких ажурных блинов на медленном огне.

Действовать нужно очень быстро: залить тесто и проследить, чтобы оно равномерно растекалось по дну. Обжарив блин с одной стороны, быстро переверните его на другую.Не забываем периодически смазывать сковороду растительным маслом, чтобы наши тонкие изделия из теста с дырочками получились приятного золотистого цвета и не пригорели.

Тонкие блины хороши со сметаной и разными начинками

Можно приготовить ажурные блины с начинкой, которую повар выберет с учетом индивидуальных вкусовых предпочтений близких или гостей. Например, начинка из колбасы, жареных грибов, моцареллы и яиц превратит любой рецепт блинов в кулинарный шедевр, блюдо станет питательнее и вкуснее.В качестве десерта подойдут творожные, заварные или фруктово-ягодные начинки.

кисломолочный вариант

Есть много разновидностей оладий с молоком, в том числе и кислых. При отсутствии последнего можно использовать любой другой кисломолочный продукт. Ажурные оладьи на сыворотке, кефире, ряженке и простокваше будут одинаково вкусными, румяными и очень нежными.

Список ингредиентов:

• Простокваша — 1 ст.
• Сахар — 4 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука — 100 г.
• Масло подсолнечное — 15 г.
• Ванилин по вкусу.

Сначала растереть яйцо с сахаром и добавить простоквашу. Доводим полученную массу до однородного состояния. Продолжая замешивать тесто для ажурных блинов, следите, чтобы оно не «разбежалось», если чаши не хватит, перелить смесь в большую емкость. Далее добавляем ваниль по вкусу, муку и подсолнечное масло (подойдет и топленое масло).

Хорошо разогрейте сковороду, прежде чем запекать вкусные блины в дырке.Желательно, чтобы посуда имела толстое дно и антипригарное покрытие. Затем убавляем огонь и аккуратно распределяем порцию теста. Как только блин испечется, подденьте его лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону. Блины на простокваше хорошо сочетаются с вареньем, сметаной или сладким соусом.

Настоящее варенье

Сделать ажурные блинчики с заварным кремом на кипятке и молоке так же просто, как лущить груши. В принципе, блюдо готовится не только на основе кисломолочных продуктов, для этого подойдет обычная вода.Суть в том, что мука, залитая кипятком или молоком, лучше удерживает влагу, что делает блины с заварным кремом с дырочками пышными и воздушными.

Вылить тесто на разогретую сковороду тонким слоем и поджарить блин с двух сторон

Рецепт приготовления предусматривает наличие таких продуктов:

• Молоко — 500 мл.
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 200 г.
• Разрыхлитель — 1 ч.
• Кипяток — 200 мл.
• Масло растительное — 7 ст. л.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Ванилин по вкусу.

Яйца, ванилин и сахар взбить, добавить молоко и хорошо перемешать. В отдельной посуде всыпать пшеничную муку с разрыхлителем и приложить к яичной смеси. Неважно, запекаете ли вы оладьи на простокваше, пресной или минеральной воде, по консистенции тесто всегда должно напоминать сметану. Далее вливаем в него кипяченую воду, перемешиваем и в самом конце добавляем растительное масло.Через пару минут начинаем жарить заварные оладьи на молоке и кипятке.

Секрет пористых блинов кроется в следующем: если ингредиенты активно взбивать, то в тесте образуются прыщики, которые под воздействием высокой температуры лопаются и становятся дырявыми. Чтобы сделать из простого блина тонкие салфетки с рисунком, нужно пошагово следовать предложенному рецепту, желательно с помощью миксера.

Быстро и удобно

Часто к выпечке пористого блюда хозяйки подходят оригинально — пекут блины из бутылки.Это довольно практичный способ сэкономить ваше время.

Требуемые ингредиенты:

• Молоко — 650 мл.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Мука — 10 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 чайной ложки

Для начала следует взять сухую бутылку объемом 1,5 литра, с помощью воронки насыпать в нее муку, сахар и соль, добавить яйца и масло. Затем плотно закройте крышку и тщательно встряхивайте содержимое около 2–3 минут до однородного состояния.

Удобство заключается в процессе выпекания блинов. Во-первых, смесь чуть легче вылить из бутылки, чем из ковша. Во-вторых, если проделать в пластиковом контейнере небольшую дырочку с помощью спицы, то опытный блинный повар сможет приготовить ажурные салфетки различной формы. Помните, чем тоньше пласт теста на сковороде, тем лучше.

Дрожжевое угощение

Ни для кого не секрет, что блины на воде и молоке самые гармоничные по вкусу, правильные по плотности и текстуре.Однако загляните в кулинарные книги своей бабушки или мамы, там вы обязательно найдете рецепт выпечки блинов в кислом молоке или в свежем виде с добавлением дрожжей и без них. Мы уже рассмотрели самые известные рецепты, кроме одного.

Для приготовления блинчиков ажурных на дрожжах понадобятся следующие продукты:

• Молоко — 3 ст.
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 1,5 ст.
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Дрожжи сухие — 1 ст. Л.
• Щепотка соли.

Каждый повар знает, что в тесте готовятся тонкие дрожжевые оладьи с дырочками, и начнем с этого. Смешайте в кастрюле подогретое молоко с дрожжами и несколько столовых ложек муки. Смешать ингредиенты, поставить в теплое место.

Через тридцать минут тесто начнет расти, поднимаясь шляпкой. Затем можно добавить к нему растертые с сахаром и солью желтки, хорошо перемешанные с растительным маслом. Всыпаем в массу оставшуюся муку и постепенно всыпаем остаток кисломолочного продукта.Дайте тесту постоять, это займет около часа.

Осталось белки взбить в пену и аккуратно перемешать их с готовой основой. Через 15 минут испечь тонкие аппетитные лепешки с дырочками и прыщиками. Готовые блины подают горячими со сметаной, медом, вареньем или другими добавками по вкусу. Чтобы они не слипались в стопку, поможет сливочное масло. Как видите, заварные или ажурные оладьи на воде готовятся намного быстрее, но по вкусовым качествам и популярности дрожжевое блюдо им ничем не уступает.

Выпечка тонких нежных блинов не требует особых навыков, с задачей легко справится даже начинающий повар. Прежде всего, ознакомьтесь с предложенными рецептами, фото и видео, четко соблюдайте указанные пропорции и рекомендации по приготовлению.

Можете не сомневаться, ажурные блины понравятся всем без исключения домочадцам. Приятного аппетита!

Как приготовить тесто для блинов без яиц. Блины без молока

Простые рецепты блинов на любой вкус

блины без яиц на молоке

40 минут

140 ккал

5
/ 5

(1
)

Блины — это блюдо с богатой историей.Когда говорят о традиционной русской кухне, на ум приходят блины. Они, как и многие другие изделия из теста, пользовались в России большой популярностью. Это неудивительно, ведь овощей тогда не было.

Привезли гораздо позже. Но было много полей с зерновыми. Мучные изделия могут быть самыми разнообразными, и наши предки это доказали. Они придумали чудесные рецепты, которые сохранились до наших времен.

Рецепт приготовления блинов на молоке без яиц

Кухонный инвентарь: чаша, венчик, ложка, сито и сковорода.

Ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

• Обычно для блинов используют пшеничную муку. Для пористых и нежных блинов лучше использовать муку высшего сорта. Качество этого продукта можно определить следующим образом. Возьмите щепотку муки и разотрите ее кончиками пальцев; он должен заметно пищать.
• Кроме того, высококачественная мука должна быть белой, , но также может иметь легкий кремовый оттенок. Серый цвет неприемлем для муки высшего сорта. Это означает, что он хранился неправильно или истек срок его действия.Недавно на прилавках появилась блинная мука. В этот полуфабрикат входит не только мука, но и яичный порошок, соль и разрыхлитель.
• Для приготовления блинов достаточно добавить молока. Это намного быстрее, но на мой взгляд лучше отдать предпочтение классическим рецептам.
• Для этих блинов можно использовать любое растительное масло. Это может быть не только обычное оливковое или подсолнечное масло. Но также кукуруза, орехи, кунжут, соя и другие. Кукурузное масло является наиболее доступным из них.Масло грецкого ореха производится из разных видов орехов и очень ароматно.
• Молоко может быть любой жирности. Как правило, чем выше жирность, тем вкуснее блины. Желательно брать качественное домашнее молоко, но подойдет и магазинное молоко. Всегда проверяйте срок годности и внимательно читайте информацию на упаковке. Тогда вы выберете качественный товар.

Пошаговый рецепт

Видео рецепт

Предлагаю посмотреть этот видео рецепт.Подробно показано, как приготовить блины без яиц.

Блины без молока и яиц! Постная еда! (Рецепт)

Из этого видео-рецепта вы узнаете, как быстро и легко приготовить полезные блины без молока и яиц. Почему без молока и яиц? Поскольку белки (молоко, яйца, масло) не сочетаются с сильными углеводами (мукой), по принципу — «раздельное питание», чтобы продукты усваивались, а не откладывались в виде жиров и холестериновых бляшек! Соблюдая эти правила, вы всегда будете здоровы и стройны! Поэтому предлагаю свой рецепт, которым пользуюсь постоянно и при этом не имею проблем с лишним весом! Мой рецепт блинов тоже отлично подойдет вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост! Желаю всем, приятного аппетита! Будьте здоровы и красивы! Ольга Ильч с вами.Мой e-mail
[email protected]
Рецепт блинов:
1) Мука — 200 гр.
2) Соль — 1/2 чайной ложки
3) Сахар — 2 чайные ложки.
4) Вода — 600 мл.
5) Сода — щепотка.
6) Масло (оливковое, подсолнечное, кукурузное и др.) — 1 столовая ложка.

https://i.ytimg.com/vi/4bfRt5Mk3o8/sddefault.jpg

2017-10-08T15: 48: 47.000Z

Что записывать с

Тема блинной начинки неисчерпаема. Можно подавать оладьи со сметаной.В этом случае блины должны быть горячими, чтобы они были вкуснее. Что ж, если вы хотите приготовить из блинов несколько разных блюд, наполните их сладкими или солеными ингредиентами.

Сладкая начинка может состоять из варенья, джема, свежих фруктов или орехов с медом. Для начинки отлично подойдет сладкий творог с изюмом. К таким блинам можно подавать сгущенку, любой сироп или мед.

Вкусные ароматные блины без яиц? «Нет не возможно!» — ты говоришь. Ведь этот продукт делает тесто более вязким: оно не ломается, когда лакомство запекается и переворачивается на сковороде.Не волнуйтесь: без вышеперечисленного ингредиента обойтись очень легко, а иногда и необходимо. К сожалению, яйца иногда вызывают аллергическую реакцию, и в этом случае вам придется искать другие способы приготовления блинов, чтобы они были такими же питательными, как и в традиционном варианте.

Что это за блюдо?

Без яйца, похоже на обычное. В нем отсутствует только вышеупомянутый компонент. Это блюдо считается диетическим, особенно если оно готовится не на молоке, а на кефире или йогурте.Будет очень полезно, если вы соблюдаете Великий пост. Быстро его сможет приготовить любая женщина, к тому же из абсолютно простых продуктов, которые всегда под рукой у заботливой хозяйки. Если очень постараться и, соблюдая правильную технологию, грамотно испечь лакомство, то вы просто не заметите разницы между ним и его «яичным» собратом.

Если ограничиться фастфудом, то вкусняшку можно приготовить на воде. Их без яиц можно подавать с медом, сухофруктами, орехами, джемом, джемом или грибами.Также их поливают кленовым сиропом, который хорошо сочетается с угощением. Если не соблюдать пост, то можно сделать творожную или куриную начинку, а оладьи замесить на кефире. В результате получается очень сытное и очень вкусное блюдо.

Основные ингредиенты

Если вы решили печь оладьи без яиц на молоке, то для их приготовления вам понадобится собственно коровий продукт. Вы можете без проблем купить его в ближайшем магазине. Хотя лучше, конечно, если удастся достать домашний, он более питательный и полезный.Именно этот жирный продукт по своим питательным качествам может заменить яйца — вы даже не почувствуете разницы. Также в качестве основы теста используйте кефир, ряженку или йогурт. Некоторые разбавляют сметану водой — тоже достойно выходит.

Но для полностью постного рецепта этот компонент не подходит. В этом случае берем обычную кипяченую воду. Знайте: какую бы жидкость вы ни выбрали, вам понадобится ровно два стакана. Столько же необходимо муки, предварительно просеянной через сито.Кроме того, в блюдо уйдет две столовые ложки растительного масла и сахар. Добавьте соль и ванилин по вкусу. Это все необходимые ингредиенты для нашего блюда. Если вы не умеете делать оладьи без яиц, смело берите все эти продукты и играйте с вкусняшками.

Замес теста

Рецепт блинов без яиц очень прост. Смешайте в одной емкости муку, сахар и соль, постепенно вливая в нее воду или молоко тонкой струйкой. В этом случае тесто легко перемешивается и получается без комков.Затем добавьте пищевую соду и растительное масло, еще раз хорошенько взбейте полученную массу венчиком или блендером. Помните: чем гуще тесто, тем гуще будут оладьи. Если вы хотите испечь нежное лакомство, которое тает во рту, то консистенция должна оставаться немного жидкой.

Есть еще один эффективный вариант приготовления без комков теста. Для этого наоборот сначала замешиваем крутую очень густую основу с мукой, сахаром, маслом и небольшим количеством молока.Затем в получившееся тесто влейте оставшуюся жидкость. Если выходит очень жидкой, не спешите добавлять муку. Влейте часть теста, и постепенно добавляйте его к оставшейся массе. Не забудьте тщательно перемешать все компоненты, чтобы не образовались ненавистные комочки.

Блинчики из дрожжевого теста

Их главная изюминка — маленькие дырочки, которые усеивают всю поверхность готового продукта. Такие бездрожжевые яйца не только очень красивы, но и обладают особенным нежным вкусом. Для приготовления теста нам понадобятся: литр молока, два стакана муки, одна столовая ложка сахара и сухих дрожжей, в три раза больше растительного масла и немного соли.

Для начала нам нужно сделать тесто. Разводим дрожжи в теплом молоке. Добавьте щепотку соли и сахара, затем включите миксер и взбивайте смесь на небольшой скорости, постепенно всыпая в нее муку. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану или кефир. Готовую смесь ставим в теплое место на час, периодически помешивая. Перед запеканием влейте масло и приступайте к жарке. Некоторые люди готовят угощение из манной крупы. В этом случае вам понадобится полтора стакана, муки — стакан.Два компонента просеивают вместе и добавляют в молоко. Очень аппетитно выглядят такие «манные» дрожжевые оладьи без яиц.

Деликатесный заварной крем

Как испечь из этого теста оладьи без яиц? Все очень просто. Нам понадобится пол-литра кефира или йогурта — это основа нашего продукта. Также будем использовать следующие компоненты: 200 мл кипятка, 250 г муки, две столовые ложки сахара и растительного масла, половину чайной ложки соды и соль. Можно, конечно, заменить кефир молоком.Но в этом случае ажурные дырочки будут небольшими. На основе кефира они довольно большие и красивые. Эти оладьи очень эластичны и подходят для начинки с разными начинками.

Когда все ингредиенты собраны, приступаем к приготовлению теста. Смешиваем кефир с содой, солью и сахаром. Тщательно перемешайте, постепенно добавляя муку, чтобы не было комков. Аккуратно влейте кипяток и добавьте масло. Все это время мы не перестаем мешать. Тесто должно быть немного упругим, эластичным и не очень разреженным.Блинчики с заварным кремом, правильно прожаренные, на вкус и выглядят потрясающе: мягкие в середине и хрустящие по краям.

Как сделать вкусные и красивые блины

Есть несколько секретов, которые всегда используют опытные хозяйки при приготовлении теста. Рецепт блинов без яиц тоже включает в себя эти маленькие хитрости. Например, чтобы лакомство получилось ровным, такой же толщины, вылейте тесто на край формы, затем вращательными движениями распределите его по всей поверхности. Первый блин, тот, который всегда получается комковатым, выполняет очень важную функцию: попробовав его, вы точно определите, чего лакомству не хватает: соли, сахара, муки.

Интересно, что розовый цвет продукта можно отрегулировать с помощью сахара: чем его больше, тем аппетитнее выглядит блин. Только с этим компонентом не переборщите, иначе вкусняшка получится не румяной, а подгоревшей и невкусной. Ставя оладьи на тарелку, положите на каждый небольшой кусочек сливочного масла — тогда они будут сочными. И помните: тесто не нужно слишком сильно взбивать, иначе оно превратится в резинку: станет очень тягучей и будет напоминать резину.

Еще несколько секретов дрожжевого теста

Блины без яиц на молоке или кефире, приготовленные из этого теста, получаются довольно пушистыми и пористыми. Для придания им еще большей воздушности просеивайте муку именно в момент приготовления смеси, а не заранее. Блины будут выглядеть более рыхлыми, если вместо пищевой соды использовать разрыхлитель. Кстати, брать нужно вдвое больше.

Бывает, что из-за небольшой погрешности дрожжевое тесто не поднимается до достаточного уровня.Не расстраивайтесь: ситуацию еще можно исправить. Для этого в смесь добавляют немного теплого молока, постоянно помешивая. Что касается растительного масла, то его необходимо влить в готовое тесто. В противном случае лакомство получится вязким и плотным. Полупрозрачные яйца нельзя испечь без яиц. И самое главное: жарить вкусное угощение нужно в строго определенный момент — когда тесто уже поднялось, но еще не упало. Поймай эту золотую середину. Сверху нужно брать тесто для следующего изделия — чтобы оно не осело.

Начало выпечки

Противень для блинов должен быть отдельным. В идеале она сделана специально для этого блюда — сейчас они продаются в каждом строительном магазине. Если у вас обычная сковорода, то для других блюд ее лучше не использовать. Перед использованием чугунное изделие хорошо нагрейте на огне. Если сковорода тефлоновая, то, чтобы блины не прилипали к ней, попробуйте «заварить» тесто — долейте в него немного кипятка.

Как испечь блины без яиц, чтобы они хорошо прожарились и не сохли? Сделать это несложно: добавьте в сковороду немного растительного масла, дайте ему хорошо нагреться.Необязательно покрывать жиром всю поверхность, достаточно его слегка потереть. Для этого часто используют смоченный в масле картофель, посаженный на вилку. Кстати, блины могут прилипнуть из-за того, что молоко скисает. Это можно исправить, добавив небольшое количество муки. Затем можно влить в тесто соду, залить кипятком, размешать, а потом продолжать печь любимое лакомство.

Чтобы блины не рвались

Очень обидно, когда столько души и сил вкладывается в приготовление теста, но сделать из него что-то толковое невозможно.Блины крошатся, ломаются, не принимают желаемую форму. Обычно это происходит при опрокидывании. Научиться правильно менять местами блинчики — полдела. Самое основное правило таково: переворачивайте блин, когда его края полностью высохнут, а в центре появились прыщики. Перед первым блинчиком хорошенько разогрейте сковороду, затем убавьте огонь — так лакомство хорошо «схватится» и будет эластичным.

Перед тем, как поменять местами стороны блина, проведите ножом по сковороде.В этом случае ажурное изделие можно легко перевернуть, не оставив по краям остатков. Как сделать блины без яиц более податливыми? Не жалейте мучений. Если жадничать, то лакомство порвется даже в сухом виде. Также перед запеканием желательно дать тесту «подойти»: дать ему созреть на полчаса, тогда все компоненты будут хорошо взаимодействовать друг с другом. Чтобы воздушные блинчики легко переворачивались, не делайте их слишком большими.

Пара заключительных хитростей

Как видите, рецепт блинов без яиц имеет множество тонкостей, которые должна знать каждая хозяйка.Изучив их подробно, при любой возможности она сможет порадовать своих близких вкусными блинами идеальной формы и нежной текстуры. Напоследок хотелось бы раскрыть еще несколько секретов. Если в процессе выпечки вы заметили, что ваши оладьи не такие, как хотелось бы, разбавьте тесто парой столовых ложек минеральной воды, пива, тана или кумыса. Эти продукты принесут пользу вашему товару и могут скрыть его основные недостатки. Блины получатся мягкими и узорчатыми.

В качестве начинки можно использовать то, что вам нравится. К дрожжевым оладьям подходят грибы и мясо. Для заварного крема больше подходит сладкая начинка: медово-ореховая, сливочная, творожно-кремовая. Смело колдуйте над начинкой продукта: здесь все зависит уже не от правильной техники, а от вашего вкуса. Приятного аппетита!

Не все хозяйки знают, что на молоке можно приготовить оладьи без яиц. И это большое упущение, ведь отсутствие яиц не помеха для приготовления вкусных блинов.В этой статье представлены семь рецептов, для которых яйца вообще не нужны. Каждая хозяйка сможет найти здесь свой фирменный рецепт, который понравится ей и ее любимым домочадцам.

Рецепт блинов без яиц на молоке

Состав:

• Мука — большой стакан;
• Молоко — 1 стакан;
• Масло сливочное — 4 десертные ложки;
• Соль и сахар;
• Сода — половина кофейной ложки.

Рецепт:

1. Возьмите глубокую чашку и, просеяв в нее муку, всыпьте соль и сахар;
2. Тщательно перемешайте сухую смесь;
3. Влейте молоко тонкой струйкой и одновременно замешивайте тесто.Можно использовать венчик, вилку или миксер, главное, чтобы не осталось комочков;
4. Осторожно погасить соду уксусом и добавить в тесто;
5. Влить масло в жидкое тесто и тщательно перемешать полученную смесь;
6. Оставить смесь на 10 минут;
7. Хорошо нагрейте сковороду;
8. Капните на него подсолнечное масло и оставьте нагреваться еще на 2-3 минуты;
9. Вылить тесто на горячую сковороду тонким слоем.
10. Обжарить до золотистого цвета с обеих сторон.

Если жарить оладьи не на растительном масле, а на сливочном масле, то вкус получится очень нежным.

Классическая версия

Состав:

• Мука — стекло;
• Вода — полстакана;
• Молоко — полтора стакана;
• Соль — кофейная ложка;
• Сахар — ложка десертная;
• Сода — четверть кофейной ложки;
• Лимонная кислота — половина кофейной ложки;
• Масло растительное — три десертные ложки;
• Сливочное масло.

Рецепт:

1. Возьмите миску, всыпьте в нее муку и влейте ¼ части молока от предписанного количества согласно рецепту;
2. Таким образом, тесто получится густым и однородным, что избавит вас от проблем с комочками.
3. После получения густой массы медленно и постепенно добавить оставшееся молоко;
4. Добавьте в тесто соль и сахар, лимонную кислоту, соду и одну ложку растительного масла.
5. Тщательно взбить венчиком или миксером.
6. Выпекать на горячей сковороде до золотистого цвета.

Очень часто блины рвутся и прилипают к сковороде во время приготовления. Вся проблема в количестве сахара в тесте. Если сахара больше одной столовой ложки, то возникают аналогичные неприятности. Чтобы их избежать, совсем не нужно добавлять сахар. Сладкая начинка все компенсирует.

На простокваше

Как говорится: «Хорошая хозяйка ничего не выбрасывает.«Молоко — очень ценный продукт, но быстро портится. Для выпечки можно использовать простоквашу.

Состав:

• Простокваша — пол-литра;
• Растительное масло — 70 мл или семь десертных ложек;
• Сахар — 4 десертные ложки;
• щепотка соли;
• Мука — полтора стакана;
• Соль — половина кофейной ложки.

Рецепт:

1. Возьмите емкость и налейте в нее простоквашу;
2. Добавьте масло, соль и сахар;
3. Добавьте в смесь немного муки и одновременно перемешивайте.Избегать появления комков;
4. Нагрейте сковороду, добавьте растительное масло. Дать маслу нагреться;
5. Выпекать с двух сторон до золотистого цвета;

Смазать каждый блин маслом.

На сыворотке

Молочная сыворотка — это продукт, полученный при приготовлении творога. Вы можете купить это или сделать это. Блины на основе сыворотки получаются очень вкусными, тонкими и нежными.

Состав:

• Сыворотка — четыре стакана по 250 грамм
• Мука — 4 стакана;
• Ваниль по желанию;
• Сода — две десертные ложки;
• Масло растительное — 2-3 большие ложки;
• Сахар и соль.

Рецепт:

1. Перед приготовлением сыворотку необходимо подогреть, чтобы она была теплой, а не горячей;
2. Перелейте сыворотку в чашку и постепенно всыпайте муку, помешивая венчиком;
3. Добавить в жидкое тесто соль и сахар, по желанию — ваниль;
4. Тщательно перемешайте смесь и оставьте на 30 минут;
5. Через 30 минут тесто из сыворотки готово;
6. Добавьте масло в тесто;
7. Разогрейте сковороду, смажьте маслом и можно приступать к выпеканию блинов;
8. Обжарить до красивой корочки с двух сторон.

Сода делает блины пористыми и легкими. Если выбранный рецепт блинов подразумевает наличие начинки, то газировку можно не включать. Без него блины станут плотными и не развалятся от начинки.

Блинчики с заварным кремом без яиц

Десерты из заварного теста, такие как эклеры или профитроли, знакомы всем. Но оказывается, из заварного теста можно приготовить вкуснейшие блины! Этот рецепт очень прост и не требует от хозяйки грандиозных кондитерских талантов.

Состав:

• Мука — полтора-два стакана.
• Сахар — две большие ложки;
• Соль — одна кофейная ложка;
• Сухие дрожжи — один маленький пятиграммовый пакетик;
• Масло растительное — две большие ложки;
• Сода — одна кофейная ложка.
• Кипяток — стакан.

Рецепт:

1. Смешайте дрожжи, сахар, соль и добавьте воды. Подождите, пока появятся пузыри.
2. Медленно всыпайте муку, помешивая, чтобы не появились комки;
3. Перемешать и тонкой струйкой долить кипяток;
4. Добавьте масло и снова перемешайте.
5. Жарить на горячей сковороде.

Блинчики с заварным кремом получаются очень пористыми, с довольно большими дырочками.

На кефире

Блины с кефиром несколько плотнее, чем с молоком. Несмотря на это, они очень пористые. У них приятная кислинка.

Состав:

• Обезжиренный кефир — пол-литра;
• Мука — стекло;
• Сахар — две-три столовые ложки;
• Соль — кофейная ложка;
• Сода — кофейная ложка.

Рецепт:

1. В глубокой чашке смешайте кефир с содой, сахаром и солью;
2. Муку просеять и медленно добавить в кефирную смесь;
3. Добавьте растительное масло;
4. Придайте тесту желаемую консистенцию, добавив муку и воду;
5. Дать тесту настояться 15-20 минут.
6. Нагрейте сковороду, добавьте масло и дайте ему нагреться;
7. Выпекать до золотистого цвета.

Блины или блины по-американски

Все хоть раз видели американские блины.Они намного толще обычных блинов. Приготовление блинов мало чем отличается от приготовления обычных блинов. Их также можно приготовить на молоке без яиц.

Состав:

• Мука пшеничная — стакан;
• Кефир — пол-литра;
• Масло растительное — одна большая ложка;
• Соль — щепотка;
• Сахар — две десертные ложки;
• Сода — кофейная ложка.

Рецепт:

1. В глубокую чашку налить кефир, всыпать в него сахар, соль и соду.
2. Тщательно перемешать и оставить на 10 минут, дождаться реакции соды и кефира и появления пузырьков.
3. Добавляйте муку, пока тесто не приобретет консистенцию густой сметаны.
4. Влить масло и оставить тесто еще на 10 минут.
5. Разогрейте сковороду, не добавляя масла. Блины готовятся на сухой сковороде. Положите рядом с плитой разделочную доску, на ней сложенное в несколько рядов мокрое полотенце, чтобы периодически остывать сковороду.
6. Положите нагретую сковороду на полотенце на несколько секунд, затем верните ее на плиту и вылейте блин.
7. Когда блин покроется пузырями, можно перевернуть.
8. Блины готовятся на среднем огне очень быстро.

Сложите блинчики в стопку и украсьте.

Блины на сухом молоке без яиц

Если дома нет молока, то тесто для блинов можно приготовить на основе сухого продукта. Обычно почти в каждом доме есть сухое молоко, приготовленное хозяйками «на всякий случай». Стоит отметить, что блины на основе этого продукта ничем не уступают по вкусовым качествам блюду, приготовленному на свежем молоке.

Для приготовления необходимо:

• полтора стакана муки;
• пол-литра теплой воды;
• 4 столовые ложки сухого молока;
• 35 граммов сахара;
• щепотка соли;
• пару щепоток соды;
• 30 граммов оливкового масла.

Пошаговый метод приготовления:

1. Первый шаг — приготовление жидкого молока с содержанием жира 2,5%. Для этого в глубокой емкости смешивают воду с сухим молоком.Совет: порошок небольшими порциями высыпать в небольшое количество воды, чтобы не образовывались комочки. А затем необходимо полученную однородную массу развести оставшейся жидкостью.
2. Разбавленную молочную жидкость оставляют на 20 минут для набухания молочных белков.
3. Всыпают в него сахар и соль, вымешивают жидкость до полного растворения.
4. Мука и сода постепенно просеиваются в одну емкость. Если образовались комочки, их нужно разбить миксером или венчиком.
5. Смазанная маслом сковорода нагревается, в ее середину наливается небольшой ковш теста, который распределяется по всей поверхности дна.
6. Блин обжаривается с каждой стороны по 1 мин.

Чтобы блюдо получилось более нежным, каждый блин после выпечки нужно смазать небольшим количеством масла.

Как приготовить оладьи без яиц (видео)

Простой рецепт постных блинов (видео)

Главное, чтобы приготовление происходило с душой, с решимостью побаловать и порадовать любимую семью и гостей.И тогда все точно наладится, а старания хозяйки будут оценены по достоинству.

Блины издавна ассоциируются с солнцем. И на самом деле они такие же круглые, теплые и румяные, способны согреть не только тело, но и душу. Неудивительно, что они стали любимым лакомством многих поколений. Веселые народные гуляния с уличной едой, домашняя вечеринка, праздник в ресторане или обычный семейный ужин — красивые, золотые, нежные, ароматные и вкусные блины можно найти везде!

Тема приготовления этих мучных изделий очень обширна.Чего их просто нет! О том, как вкусно приготовить, мы уже рассказывали в предыдущей статье. А еще раньше готовили, от и даже. Также поделился, как это сделать. Обязательно посетите эти страницы, если вы еще не были там.

Помимо традиционных рецептов, к которым все давно привыкли, существует множество альтернативных. Сегодня мы поговорим о блинах без яиц.

Оказывается, наличие яиц в тесте вовсе не обязательно.Для пластичности и хорошего сочетания ингредиентов достаточно клейковины, которая в большом количестве содержится в качественной муке. А с помощью несложных техник можно испечь изумительно нежные изделия.

Для тех, чей организм не принимает яйца, или кто не ест их по другой причине (голодание, вегетарианская диета и т. Д.), У кого их просто не было под рукой, эти рецепты будут очень полезны и станут настоящим открытием. . С их помощью вы непременно создадите свои непревзойденные кулинарные шедевры!

Смелее приступайте к делу!

Когда вы полакомитесь этими блинами, никогда не догадаетесь, что они постные.Они вкусные, тонкие и мягкие, несмотря на то, что не содержат молока и яиц. Не веришь, что такое возможно ?! Попробуйте и убедитесь сами!

Газированная вода поможет испечь ажурные оладьи, которые обогатят тесто пузырьками воздуха.

https://www.youtube.com/watch?v=IeRw7E2dSL0&t=11s

• Мука — 220 гр.
• Сахар — 1 ст. ложка
• Газированная вода — 550 мл.
• Соль — 1/3 чайной ложки
• Масло растительное — 3-5 ст.ложки

1. В просеянную муку всыпать соль, сахар, перемешать.

2. Налить в смесь газированную воду частями: сначала половину и размешать до однородности, затем вторую, чтобы в тесте не образовывались комочки.

3. В готовое тесто добавить растительное масло, накрыть крышкой и дать постоять 15-20 минут.

4. Тесто должно быть тонким. Залог удачного теста и хороших оладий в муке, в его качестве.Если тесто густое, добавьте еще 50 мл. газированная вода.

5. Нагрейте сковороду на сильном огне, смажьте поверхность маслом. Небольшим черпаком вылить на сковороду порцию теста. Он должен легко растекаться по поверхности, тогда изделия хорошо пропекутся и получатся тонкими.

6. Жарить с обеих сторон около 30 секунд.

Их можно подавать как самостоятельное блюдо к чаю, можно завернуть в них начинку,

Блины без яиц на молоке, тающие во рту

Если вы в настроении испечь блины и, возможно, даже пригласили гостей на чай, но в последний момент обнаружили, что яйца кончились в холодильнике — не паникуйте! Без них можно сделать нальники.Вам понадобится хорошая мука и хорошая сковорода. И никто не догадается, что в этом блюде отсутствует какой-то ингредиент.

Состав:

• Мука — 300 гр.
• Молоко — 500 мл.
• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль — щепотка
• Сливочное масло — 50 гр.

Подробный рецепт смотрите в видео ниже:

Приятного аппетита!

Блины на кефире без яиц, тонкие с дырочками

Тонкие и вкусные блины с ароматом ванили! Именно на кефире получаются ажурные, с множеством дырок разного диаметра.Их заваривают кипятком, благодаря чему они получаются эластичными и мягкими.

Очень важно, чтобы мука была высшего качества.

Для таких блинов лучше использовать мягкую пастообразную начинку, потому что блины получаются очень и очень нежными.

Надеюсь, этот метод займет достойное место в вашей коллекции рецептов!

Для приготовления нам понадобится:

• Мука — 250 гр.
• Кефир — 400 мл.
• Сода — 0,5 ч. Л.
• Сахар — 3 ст. ложки
• Ванильный сахар — по вкусу
• Кипяток — 250 мл.
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Соль — щепотка

1. В миску налить кефир, всыпать соль, сахар, ванильный сахар. Перемешивайте до полного растворения ингредиентов.

Муку нужно просеять, чтобы она пропиталась воздухом, тогда блины получаются еще нежнее.

3.Залить тесто кипятком.

Тесто не должно быть очень густым, примерно по консистенции йогурта.

4. Сковороду разогреть, смазать маслом.

Блины выпекаем с двух сторон примерно 1-2 минуты.

Приятного аппетита!

Рецепт блинов без яиц и молока

Очень неожиданное решение! Секрет этого рецепта в чайном пакетике. Блины получаются пористыми, красивыми, румяными, правда, как солнышко.Завернуть в них можно любую начинку, причем по-разному: конверты, тубы и т. Д. Вряд ли кто-то откажется от такого угощения!

https://www.youtube.com/watch?v=UxFDC7rorTo&t=26s

Для приготовления нам понадобится:

• Мука — 8-9 ст. ложки
• Сахар — 2 ст. ложки
• Чайный пакетик — 1 шт.
• Лимонный сок — 1 ст.ложка
• Сода — 0,5 ч. Л.
• Соль — щепотка
• Вода — 500 мл.
• Масло растительное — 2 ст.ложки

1. Кипятить 200 мл. вода для заваривания чая.

2. Положите пакетик чая в любую емкость и залейте кипятком, как при обычном заваривании. Дать настояться 5 минут.

3. В глубокую посуду налейте чай, добавьте еще 300 мл. холодная вода.

4. Всыпать сахар, соль. Перемешайте до полного растворения.

5. Муку просеять и всыпать в миску с чаем, замесить тесто венчиком. Вливаем две столовые ложки растительного масла, чтобы блины не прилипали к сковороде и не пересыхали (если вдруг каким-то чудом парочка продуктов осталась до утра).

6. Гасим соду лимонным соком, добавляем в тесто и перемешиваем.

7. Разогрейте сковороду. Выкладываем тесто тонким слоем по поверхности.

Выпекаем блины с каждой стороны по полминуты.

Блины без яиц — пошаговый рецепт

Густое тесто на кефире завариваем горячим молоком (но не кипящим). Эти оладьи очень сытные, вкусные, очень красивые, хотя рецепт вегетарианский! Их можно подавать со сметаной, медом, вареньем и т. Д.Ваши близкие будут вам очень благодарны за такой чудесный десерт!

https://www.youtube.com/watch?v=_27sUkzk6V8

Для приготовления нам понадобится:

• Мука — 300 гр.
• Кефир — 500 гр.
• Молоко — 250 гр.
• Сахар — 1-2 чайные ложки
• Соль — 1 ч. Ложка
• Масло растительное — 2 ст. ложки

1. Влейте молоко в кастрюлю, поставьте на средний огонь и следите, чтобы оно не закипало.

Отдельно разогрейте кефир примерно до 60 градусов, но ни в коем случае не давайте ему закипеть, иначе он свернется.

2. В теплый кефир добавить соду. Хорошо перемешиваем, чтобы реакция между кислотой и содой гасилась.

3. Постепенно ввести просеянную муку, помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Всыпать сахар.

Чтобы оладьи получились без комков, сначала сделайте густое тесто, как для блинов, а затем разбавьте его приготовленным молоком.

4. Тонкой струйкой влейте горячее молоко в тесто, помешивая, чтобы ингредиенты распределились равномерно.

Если тесто получилось слишком жидким, отделить часть теста, всыпать туда муку. Хорошо перемешайте и только после этого смешайте со всем тестом. Тогда вы избежите слипания.

5. Наконец, добавьте растительное масло.

6. Смажьте сковороду маслом, разогрейте. Обжарить оладьи с двух сторон до румяной корочки.

Осторожно переверните блины.

Приятного аппетита!

Рецепт блинов без яиц и глютена

Блины без глютена, яиц и лактозы — мечта каждого, кто придерживается здорового питания!

В основе этого необычного постного рецепта будет зеленая гречневая мука, которую мы приготовим сами в домашних условиях.Для сладости добавьте сироп агавы, мед или другой подсластитель. Если хотите заворачивать соленую начинку, то тесто тоже не должно быть сладким. Блины с гречневой мукой, обладающие нейтральным вкусом и консистенцией, — отличное поле для кулинарных экспериментов. Творите и наслаждайтесь!

https://www.youtube.com/watch?v=m_kuubcY550

Для приготовления нам понадобится:

• Гречка зеленая (непаровая) — ½ стакана
• Вода — 1 стакан
• Сироп агавы (или другой сироп / тростниковый или кокосовый сахар) — 1 ст.ложка
• Сода — ¼ ч.
• Яблочный уксус — ½ чайной ложки

1. Зеленую гречку лучше всего промыть и просушить, а затем измельчить на кофемолке. Но не стираю, а сразу шлифую.

Постепенно влейте воду комнатной температуры в муку и перемешайте венчиком.

2. Добавьте щепотку соли, сироп агавы. Размешайте как следует. Оставить тесто на 10 минут, чтобы мука набухла.

3. Влить в тесто соду, гашеную яблочным уксусом (или лимонным соком).

4. Смажьте сковороду растительным маслом и обжарьте блины с двух сторон до румяной корочки.

Как видите, блины можно приготовить на любой вкус. Их могут съесть даже те, кто следит за фигурой. Попробуйте, поэкспериментируйте. Подобными рецептами можно удивить даже самых требовательных гостей.

Посмотрите, как красиво заворачивают и подают блины:

Как приготовить заварные блины на молоке

Чтобы приготовить заварные блины, используйте заварное тесто отсюда и их название.При запекании они получаются с многочисленными ажурными дырочками. Можно приготовить заварные оладьи на молоке и кефире.

Выберите свой рецепт

Вам понадобится

• • Для заварных блинов на молоке:
  • 1 ст. кипящая вода;
  • 3 яйца;
  • 2 стакана молока;
  • 1,5 ст. порошок;
  • 3 ст.л. растительного или топленого масла;
  • 1/2 ч. Л. Соли;
  • 1 ст.л. Сахара.
  • Для приготовления заварных блинов на кефире:
  • 2 ст.порошок;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. кипящая вода;
  • 2 ст. кефир;
  • 2-3 ст.л. растительного масла;
  • 1/2 ч. Л. Соды;
  • соль
  • сахар.

Инструкция по эксплуатации

1

Взбить яйца миксером с молоком, сахаром и солью. Тонкой струйкой влить кипяток, продолжая взбивать.

2

Постепенно всыпать муку, а затем масло. Снова все взбейте.Готовое тесто оставить на тридцать минут. Поставьте форму для блинов на огонь и дождитесь, пока она нагреется. Смажьте его маслом.

3

Начните печь блины на среднем огне. Размешайте тесто и вылейте небольшую порцию в форму. Наклоните ее так, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. Как только все будет готово, на блинчике появятся ажурные дырочки. Через время переверните блин лопаткой.

4

Чтобы приготовить блинчики с заварным кремом на кефире, смешайте его с яйцом с солью и сахаром.Всыпаем в смесь муку и все перемешиваем. Размешайте соду в кипящей воде. Залить тесто кипятком и перемешать. Оставьте заварное тесто на пять минут, а затем добавьте к нему подсолнечное масло и приступайте к выпечке.

5

Блины с заварным кремом подавать с любой начинкой. Чтобы приготовить начинку для заварных оладий с сыром, натереть сыр и чеснок, добавить майонез и перемешать. Чтобы приготовить начинку из лосося, смешайте куски рыбы с рублеными вареными яйцами и добавьте нарезанный лук.

6

Оригинальными и вкусными являются заварные блины с бананами и шоколадом.Чтобы приготовить их, обжарьте одну сторону блина до готовности, положите на него небольшие кусочки банана, залейте немного теста, немного подождите и переверните блин на другую сторону.

7

Пока блин запекается, натереть шоколад на терке (лучше с фундуком). Снимите блин со сковороды, переложите на тарелку и посыпьте шоколадом, а затем скатайте треугольник.

8

Можно приготовить заварные оладьи с маком. Растереть мак с сахаром в ступке или в блендере, выложить на горячий блин и закатать соломкой.

Статья по теме

Как приготовить вкусные блины на молоке

.