Блины с содой на молоке: Блины на молоке и кипятке с содой

Содержание

Оладьи с содой на молоке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (10)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье

400 мл.

Мука пшеничная

350 гр.

Сахар-песок

0,5 ст.л.

Сода пищевая

0,5 ч. л.

Соль

1 щепотка

Масло растительное

для жарки

Яйцо

2 шт.

Уксус столовый 9%

0,5 ч.л.

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для оладий на молоке с содой. Возьмите глубокую миску, разбейте куриные яйца, добавьте необходимое количество сахарного песка и соли.

Воспользовавшись миксером или венчиком, взбейте до пышной консистенции.

В несколько приемов введите предварительно просеянную через мелкое сито пшеничную муку.

Затем постепенно влейте молоко, и хорошо перемешайте тесто до образования однородной массы и полного исчезновения комочков.

В небольшой емкости погасите пищевую соду столовым уксусом и влейте в получившееся ранее тесто.

Аккуратно перемешайте до состояния однородной консистенции.

Глубокую сковороду с толстым дном хорошо разогрейте на среднем огне. Затем влейте небольшое количество растительного масла. Столовой ложкой выложите тесто на расстоянии друг от друга.

Когда края подрумянятся, а тесто хорошо схватится, силиконовой или деревянной лопаткой переверните оладьи на другую сторону и обжарьте до золотистого цвета.

Готовые оладьи выкладывайте на блюдо, предварительно застеленное бумажными полотенцами, чтобы лишнее масло впиталось.

Пышные оладьи на молоке с содой подавайте на стол к ароматному чаю, украсив сметаной и свежими ягодами или фруктами. По желанию можно дополнить своим любимым соусом или наполнителем – вареньем, джемом, сгущенкой или медом.

Приятного чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A

5.77%

Витамин В1

10.78%

Витамин В2

Витамин В4

15.71%

Витамин В5

8.51%

Витамин В6

10.11%

Витамин В9

4.73%

Витамин В12

3.29%

Витамин С

0.05%

Витамин D

4.16%

Витамин E

46.93%

Биотин

10.02%

Витамин К

1.76%

Витамин РР

12.08%

Калий

6.41%

Кальций

3.57%

Кремний

7.99%

Магний

8.41%

Натрий

50. 47%

Сера

15.09%

Фосфор

11.04%

Хлор

6.25%

Алюминий

0.29%

Железо

8.91%

Йод

3.12%

Кобальт

28.7%

Литий

Марганец

17.4%

Медь

7.61%

Никель

0.66%

Рубидий

Селен

17.08%

Фтор

0.59%

Хром

4.15%

Цинк

5.25%

Бор

1847.89%

Ванадий

269.69%

Молибден

12.6%

Витамин A

33.69%

Витамин В1

62.96%

Витамин В2

52.55%

Витамин В4

91.76%

Витамин В5

49. 67%

Витамин В6

59.07%

Витамин В9

27.63%

Витамин В12

19.21%

Витамин С

0.3%

Витамин D

24.3%

Витамин E

274.07%

Биотин

58.5%

Витамин К

10.28%

Витамин РР

70.56%

Калий

37.44%

Кальций

20.84%

Кремний

46.67%

Магний

49.14%

Натрий

294.75%

Сера

88.14%

Фосфор

64.46%

Хлор

36.5%

Алюминий

1.67%

Железо

52.04%

Йод

18.23%

Кобальт

167.58%

Литий

Марганец

101. 61%

Медь

44.44%

Никель

3.85%

Рубидий

Селен

99.74%

Фтор

3.44%

Хром

24.24%

Цинк

30.68%

Бор

10791.67%

Ванадий

1575%

Молибден

73.57%

Витамин A

4.21%

Витамин В1

7.87%

Витамин В2

6.57%

Витамин В4

11.47%

Витамин В5

6.21%

Витамин В6

7.38%

Витамин В9

3.45%

Витамин В12

2.4%

Витамин С

0.04%

Витамин D

3.04%

Витамин E

34.26%

Биотин

7.31%

Витамин К

1. 28%

Витамин РР

8.82%

Калий

4.68%

Кальций

2.6%

Кремний

5.83%

Магний

6.14%

Натрий

36.84%

Сера

11.02%

Фосфор

8.06%

Хлор

4.56%

Алюминий

0.21%

Железо

6.51%

Йод

2.28%

Кобальт

20.95%

Литий

Марганец

12.7%

Медь

5.56%

Никель

0.48%

Рубидий

Селен

12.47%

Фтор

0.43%

Хром

3.03%

Цинк

3.83%

Бор

1348.96%

Ванадий

196. 88%

Молибден

9.2%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	303.2 мкг	900 мкг	5.8	4.2
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	10.8	7.9
Витамин В2	0.9 мг	1. 8 мг	9	6.6
Витамин В4	458.8 мг	500 мг	15.7	11.5
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	8.5	6.2
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	10.1	7.4
Витамин В9	110.5 мкг	400 мкг	4. 7	3.5
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	3.3	2.4
Витамин С	0.3 мкг	90 мкг	0.1	0
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	4.2	3
Витамин E	41.1 мг	15 мг	46.9	34. 3
Биотин	29.3 мг	50 мг	10	7.3
Витамин К	12.3 мкг	120 мкг	1.8	1.3
Витамин РР	14.1 мг	20 мг	12.1	8.8
Калий	936.1 мг	2500 мг	6.4	4.7
Кальций	208. 4 мг	1000 мг	3.6	2.6
Кремний	14 мг	30 мг	8	5.8
Магний	196.6 мг	400 мг	8.4	6.1
Натрий	3831.8 мг	1300 мг	50.5	36.8
Сера	440.7 мг	500 мг	15. 1	11
Фосфор	515.7 мг	800 мг	11	8.1
Хлор	839.6 мг	2300 мг	6.3	4.6
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	0.2
Железо	9.4 мг	18 мг	8.9	6. 5
Йод	27.3 мкг	150 мкг	3.1	2.3
Кобальт	16.8 мкг	10 мкг	28.7	20.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	17.4	12.7
Медь	444. 4 мкг	1000 мкг	7.6	5.6
Никель	7.7 мкг	200 мкг	0.7	0.5
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	54.9 мкг	55 мкг	17.1	12.5
Фтор	137.7 мкг	4000 мкг	0. 6	0.4
Хром	12.1 мкг	50 мкг	4.2	3
Цинк	3.7 мг	12 мг	5.3	3.8
Бор	129.5 мкг	1.2 мкг	1847.9	1349
Ванадий	315 мкг	20 мкг	269.7	196. 9
Молибден	51.5 мкг	70 мкг	12.6	9.2

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Можно ли делать блины на прокисшем молоке, обязательно ли добавлять тогда соду? — Спрашивалка

ДК

Дарья Куликова

блин
сода

КК

Кармен Кинтеро

Необязательно, но максимально желательно — она же углекислым газом после реакции гашения делает блинчики воздушными

Иван Гашевский

На кислом молоке оладьи обычно пекут, но в блины тоже добавляют напополам с водой. А соду добавлять нужно в любом случае. Только в случае с кислым молоком соду можно не гасить уксусом. Приятного аппетита!

ИЛ

Иришка Ласковая

Соду в оладьи добавляют. А в блинах она СОВСЕМ не нужна!

СГ

Стас Горин

Можно, а по поводу соды не знаю) Лично я ее всегда добавляю)

Даткайым Сыдыкова

можно и нужно)))

ЕА

Евгений Андреев

Прокисшее молоко вобще употреблять в пищу нельзя. потом как в современном мире молоко киснет не от кисломолочных, а от гнилостных бактерий. Вот.

Никола Ф

Обязательно. Иначе готовые блины будут кисловаты

РП

Рыжая Пушистая

БЛИНЫ НА КИСЛОМ МОЛОКЕ.
Прокисло молоко? Не спешите выливать! Замечательный рецепт блины на кислом молоке.

Состав:

1 стакан кислого молока
3 яйца, разделенные
1 щепотка соли
4 чайные ложки сахара
1 чайная ложка соды
1 стакан муки
¼ стакана растительного масла

Готовим:

Взбиваем яичные белки с жесткую пену. Добавляем яичный желток, соль, сахар, соду. Добавляем кислое молоко и осторожно размешиваем, стараясь сохранить пену. Добавляем муку — перемешиваем. Перед выпечкой в тесто добавляем масло. Когда тесто перемешаем будут видны масленые звёздочки.

На горячую сковороду наливаем тесто и наклонами вправо — влево, равномерно распределяем по поверхности. Когда на блине появятся дырочки, а края немножко зарумянятся и загнуться, переворачиваем и жарим до готовности.

Горячие блины съедаются очень быстро с маслом, вареньем, сгущенкой или сметаной — по выбору.

Но если сделать больше, то можно завернуть начинку (любую) и заморозить, после легко разогреть в микроволновке.

kubik2979

Прокисшее молоко опасно принимать в пищу, даже в блинах.

Похожие вопросы

как погасить соду молоком?

как быстро сделать кефир прокисшым, для оладьев. может не обязательно, что-бы он прокис?

А в простые сладкие гренки обязательно добавлять молоко? А ещё, можно ли в гренки сладкие добавить чуть ванилина?

Делаю блины на прокисшем молоке.

Как приготовить блины на молоке? и надо ли добавлять соду? или масло?

Насколько прокисшее молоко пригодно для блинов?

Что можно испечь на скорую руки из кефира или прокисшего молока?

Скажите пожалуйста, если блинчики делаются на молоке и с яйцами, тогда соду добавлять нужно или нет

Для чего при производстве сгущеного молока добавляют соду?

молоку 10 дней, из него можно блины делать? рецепт при этом как-то изменять?

Легкие пушистые блинчики на пахте Рецепт

Опубликовано: 17 апреля 2021 г. · Последнее изменение: 22 июня 2021 г. · Опубликовано Amanda Gajdosik · Эта запись может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход от рекламы 4 комментария

20
акции

Поделитесь этим рецептом!
Отправьте этот рецепт!

Первоначально это сообщение было опубликовано 31 июля 2018 г. и обновлено 17 апреля 2021 г. Эти пышные оладьи на пахте — воплощение мечты о завтраке! Из простого домашнего теста, которое готовится за считанные минуты, получаются легкие, пышные и нежные блины. Идеально подходит для кусочка масла и большой порции настоящего кленового сиропа! Наслаждайтесь этим простым рецептом снова и снова.

Блинчики на пахте — одно из лучших блюд для завтрака. Нежные, влажные и пушистые, они как маленькая подушечка счастья, которая только и ждет, чтобы ее съели. Держите этот быстрый рецепт под рукой, чтобы наслаждаться им каждые выходные!

Ингредиенты для этого рецепта

мука
Сахар
Пищевая сода
. дома
1. Взбейте сухие ингредиенты. В большой миске. При приготовлении таких вещей, как блины или кексы (ССЫЛКА), сахар обычно входит в состав смеси сухих ингредиентов!
2. Смешайте влажные ингредиенты. Просто взбейте все вместе в большой мерной чашке или миске.
3. Комбинируйте мокрое и сухое. Аккуратно перемешайте. Ничего страшного, если будет несколько комочков муки.
4. Дайте тесту отдохнуть. Это ключевой компонент для получения пышных, нежных блинчиков, а не плоских резиновых хоккейных шайб.
5. Приготовить блины. В сковороде (предварительно разогрейте ее, пока тесто отдыхает), слегка смазанной сливочным маслом или спреем для выпечки.
- Смешать сухие ингредиенты.
- Смешайте влажные ингредиенты.
- Смешайте тесто для блинов и дайте ему отдохнуть.
- Блины на пахте с маслом и настоящим кленовым сиропом.
Заменители пахты
Если вам очень хочется блинов, а пахты нет, не волнуйтесь! Вы можете сделать домашнюю замену этим блинам, когда захотите! Вот простые заменители, чтобы приготовить пахту дома.
Белый уксус – смешайте 1 чайную ложку белого дистиллированного уксуса со стаканом цельного молока и дайте настояться в течение пяти минут.
Лимонный сок – Смешайте 1 чайную ложку свежевыжатого лимонного сока со стаканом цельного молока и дайте настояться в течение пяти минут.
Для этого рецепта требуется пахта комнатной температуры, поэтому, если необходимо, подогрейте цельное молоко в микроволновой печи на 12–15 секунд, прежде чем добавлять выбранную вами кислоту.
Почему мои блины плоские и резиновые?
Плохая пищевая сода или разрыхлитель . Разрыхлитель в этом рецепте является ключевым компонентом для получения легких и воздушных блинов. Когда пищевая сода (которая является щелочной) соединяется с пахтой (которая является кислой), происходит химическая реакция, в результате которой образуются пузырьки газа. Эти пузырьки помогают сделать блины легкими!
Если ваша пищевая сода или разрыхлитель устарели и поэтому потеряли свою силу, вы не получите необходимой химической реакции. Всегда лучше заменять и разрыхлитель, и соду каждые шесть месяцев.
Беспокойное тесто – Когда тесто для блинов отстоится, это означает, что мука станет должным образом увлажненной, а клейковина начнет расслабляться. Если сразу после замешивания теста начать готовить оладьи, они не будут такими нежными и нежными, как должны. Всегда давайте тесту для блинов отдохнуть не менее 10 минут!
Перемешивание теста – аналогично, чрезмерное перемешивание теста для блинов приведет к жевательным, жестким блинам. При смешивании влажных и сухих ингредиентов прекратите смешивание, как только сухие ингредиенты полностью смешаются с влажными, и вы больше не увидите полоски муки.
Замораживание блинов
Я люблю замораживать оставшиеся блины, чтобы они всегда были под рукой, когда захочется. Чтобы заморозить блины, просто сложите остатки комнатной температуры в безопасный для морозильной камеры пластиковый пакет с застежкой-молнией, выдавите весь воздух и заморозьте на срок до двух месяцев.
Достаньте из морозильной камеры в холодильник, чтобы оттаять в течение ночи, прежде чем наслаждаться. Или же! Поместите замороженные блины в тостер на 1-2 минуты или пока они не прогреются.
Другие рецепты отличных завтраков
- Lemon Poppy Seed Muffins
- Sourdough Blueberry Muffins
- Simple Breakfast Quesadillas
- Gingerbread Waffles
Print Recipe
5 from 3 votes
Fluffy Buttermilk Pancakes
These fluffy buttermilk pancakes are a breakfast dream come true! Из простого домашнего теста, которое готовится за считанные минуты, получаются легкие, пышные и нежные блины. Идеально подходит для кусочка масла и большой порции настоящего кленового сиропа! Наслаждайтесь этим простым рецептом снова и снова.
Приготовление времени 5 мин
Приготовление времени 25 мин.
Время отдыха 10 мин.
Всего времени 40 минут
Курс: завтрак
Кухня: Американская
Ключевое слово: Buttermilk Pancakes, Pancakes
Hervings:
Калории.
Автор: Аманда Гайдосик
- Сковородка с антипригарным покрытием
- ½ стакана
- 2 стакана пахты комнатной температуры
- 4 столовые ложки несоленого растопленного сливочного масла
- 1 большое яйцо комнатной температуры
- 1 ч. л. экстракт ванили
- 3 стакана муки общего назначения
- ¼ стакана сахара
- 2 ч. л. пищевая сода
- 1 ч. л. разрыхлитель
- ½ ч. л. кошерная соль
- В большой мерной чашке смешайте пахту, растопленное масло, яйцо и ванильный экстракт.
- В отдельной миске смешайте муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Влейте влажные ингредиенты и перемешайте. Дайте тесту отдохнуть не менее 10 минут.
- Когда тесто перемешано, поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку сливочного масла (или слегка сбрызните спреем для выпечки).
- Используйте мерку ½ чашки, чтобы выкладывать тесто по одному блину на предварительно разогретую сковороду. Готовьте блин, пока не начнут образовываться пузыри по всей поверхности блина, а края не начнут подсыхать. Переверните блин и готовьте еще 2 минуты или до золотисто-коричневого цвета и готовности.
- Продолжайте печь блины, пока не израсходуете все тесто. Готовые блинчики во время приготовления держите в тепле на тарелке в духовке, нагретой до 200 градусов. Подавайте блинчики со сливочным маслом и настоящим кленовым сиропом.
- Инструкции по заморозке и оттаиванию и замены ингредиентов см. в посте.
Сервировка: 2 блина | Калорийность: 334 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 9 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 6 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 48 мг | Натрий: 679мг | Калий: 162 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 347 МЕ | Кальций: 134 мг | Железо: 3 мг
Просмотрите другие рецепты!
20
акции
- Поделитесь этим рецептом!
- Отправьте этот рецепт!
Взаимодействие с читателем
Рецепт быстрых оладий с содовой
Быстрые и простые оладьи с содовой идеально подходят в дождливый день.
Отлично подходит для завтрака или ужина.
Предыдущий
Следующий
Ингредиенты
- 1 стакан цельного молока
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 ч.л. соли
- 1 яйцо среднего размера
- 1 ч.л. ванили
- 2 столовые ложки сливочного масла
Указания
1. Налейте 1 стакан молока в стакан и добавьте 1 чайную ложку уксуса.