Как и чем покрасить яйца на Пасху / И сделать это безопасно – статья из рубрики «Еда и развлечения» на Food.ru

Каркаде для космического эффекта

Каркаде — это популярный на Востоке и в северной Африке чайный напиток яркого красного цвета. К классическому чаю он не имеет отношения. По сути каркаде — это заваренные в кипятке лепестки суданской розы — гибискуса. Этот напиток полезен, содержит антиоксиданты, витамины С и K, кальций, магний и прочие микроэлементы. Однако сейчас нас особенно интересуют его красящие свойства.

Скорлупа, сваренная в каркаде, приобретает таинственный и красивый фиолетовый оттенок — настолько необычный, что яйца, выкрашенные в такой жидкости, называют «космическими». Чтобы достигнуть нужного эффекта, требуется крепко заварить каркаде, добавить уксус, и держать в смеси вареные яйца около 3-4 часов.

Лук для благородного коричневого

Один из классических народных рецептов для красивого окрашивания яиц — варка в луковой шелухе. Сваренные таким образом, они приобретают благородный коричневый оттенок с золотым отливом.

• Соберите луковую шелуху примерно 12 луковиц (можно взять домашние остатки или даже собрать в супермаркете по цене лука).

• Залейте литром воды,

• Дайте немного настояться, добавьте 2-3 столовые ложки уксуса.

• Доведите до кипения и дайте остыть.

Далее сварите в получившейся смеси яйца — для более насыщенного оттенка можно дать им настояться в растворе около часа.

Для окрашивания подходит не только шелуха от классического желтого лука, но и от красного.

Сварите яйца в красном луке — и вы получите изящный нежно-лиловый оттенок.

Куркума для солнечного желтого

Сделать скорлупу ярко-желтой можно с помощью раствора куркумы. Эта ароматная специя обладает прекрасными красящими свойствами.

Для начала приготовьте раствор:

• 3 столовые ложки куркумы растворите в литре воды и доведите до кипения.

• Дайте жидкости настояться и остыть, а после положите в смесь сырые яйца и сварите их в куркуме до готовности.

Чтобы скорлупа получилась особенно красивой и солнечной, берите белые яйца: на них цвет ляжет лучше всего.

И еще один совет: красьте яйца в перчатках — куркумой очень легко испачкать руки.

Свекла для нежного розового

Свекла — отличный вариант, для того чтобы просто и бюджетно покрасить яйца на Пасху. Просто отварите яйца вместе со свеклой.

Для этого нужно поместить в кастрюлю сырые яйца и нарезанную кубиками свеклу, проварить около 15 минут и оставить остывать их вместе в кастрюле.

С помощью этого способа вы у вас получится скорлупа легкого, нежного-розового оттенка. Для более насыщенного — добавьте в воду уксус, предварительно подержите в свекольном настое яйца, а потом уже отварите.

Рис для мраморного эффекта

Не самый очевидный вариант для окрашивания — рис. Его редко используют в качество красителя, однако этот ингредиент позволит сделать украшение пасхальных яиц изящным и необычным.

Процесс несложный: нужно взять сухой рис, положить его в прозрачный пакет, добавить немного жидкого или разведенного сухого красителя, тщательно перемешать, положить в пакет вареное нечищенное яйцо и оставить примерно на полчаса. После чего яйца нужно вытащить и высушить — у вас получится яркая текстура, напоминающая мрамор.

Помните, что способ — не самый экономный. На покраску одного яйца уйдет примерно 1 стакан риса, который после процедуры нельзя будет есть.

Краситель из магазина

В погоне за безопасностью не спешите отказаться от фабричных красителей. Не все они одинаково вредны: ассортимент современных магазинов позволяет выбрать искусственный продукт хорошего качества. При выборе изучите состав. Считается, что вред здоровью могут принести абсолютно все компоненты, начинающиеся на букву E. Однако это не так. Часто за такой маркировкой скрываются безопасные красители натурального происхождения. Например, E100 – ярко-желтая краска из куркумы, а Е140 — изумрудный хлорофил. Этот краситель, к примеру, будет куда безопаснее зеленки — в которой тоже нередко делают украшения на пасху. В отличие от зеленки (или «бриллиантового зеленого») Е140 натуральный природный компонент.

Узнайте подробнее особенности маркировки пищевых добавок и не бойтесь каждого компонента с буквой Е.

Что можно сделать?

Научиться проверять свежесть яиц! Часто во время пасхальных праздников мы пренебрегаем условиями и сроком хранения этого продукта, а зря — ведь несвежие яйца могут привести к печальным последствиям со здоровьем. Как этого избежать? Изучить нашу инструкцию.

Все продукты из рецептов для гостей «Пятёрочки» можно заказать в приложении «Пятёрочка Доставка». 60 минут — и продукты у вас дома.

Как покрасить яйца на Пасху 2022: топ-5 способов

Опубликовано:

18 апреля 2022, 16:06

Как покрасить яйца на Пасху 2022: Pixabay

Яйца-крашенки — обязательный атрибут Пасхи. Как покрасить их в соответствии с модными трендами, стремлением к экологичности и с применением новых технологий? Идеи подскажет воображение и практические советы любителей экспериментов.

Как покрасить яйца на Пасху в 2022 году? Современные хозяйки используют в покраске пасхальных яиц натуральные красители, мраморную технику, бумажные салфетки, обычные нитки и «космический» дизайн.

Покраска луковой шелухой

Тренд на экологичность побуждает хозяек использовать натуральные красящие вещества. Как покрасить яйца на Пасху без красителей? Используйте луковую шелуху, куркуму, каркаде, отвар ромашки, краснокочанную капусту и ежевику. При соблюдении технологии натуральные красители дают более яркий, насыщенный и стойкий цвет, чем искусственные пищевые красители.

Как покрасить яйца на Пасху луковой шелухой? Приготовьте следующие материалы:

• Сырые куриные яйца — 10 шт.
• Холодная вода — 1,5 л.
• Сухая шелуха с 10–12 луковиц.

Чтобы цвет яиц был ровным и насыщенным, нужно собрать не менее 1 кг луковой шелухи, считает Вера Куликова, автор книги «Куличи, пасха, блины и другие блюда православной праздничной кухни». Процесс окрашивания такой:

1. Положите в металлическую емкость луковую шелуху, залейте холодной водой.
2. Поместите туда вымытые куриные яйца.
3. Поставьте емкость на огонь и варите яйца на медленном огне 30–40 минут.
4. Снимите емкость с огня, достаньте яйца и охладите их.

Красный лук дает красно-коричневый цвет, а белый — широкую палитру от соломенного до коричневого. Чтобы получить красивый рисунок-сеточку, поместите яйца в эластичный трубчатый бинт и зашейте его с двух сторон. После окрашивания получите красивый ажур.

Яйца, покрашенные луковой шелухой: Unsplash/Natallia Leanovich

Мраморные яйца

Как покрасить яйца на Пасху оригинально? Воспользуйтесь техникой мраморного рисунка, который легко сделать с помощью луковой шелухи и марли. Это экологичный и простой способ окрашивания, для которого понадобятся следующие материалы:

• Шелуха 2–3 крупных луковиц разных цветов (золотистый, коричневый, красный).
• Яйца куриные — 7 шт.
• Поваренная соль — 1 ст. л.
• Медицинская марля — 1 рулон.
• Раствор бриллиантовый зеленый — 1 шт.

Делайте мраморный узор на яйцах так:

1. Нарежьте из марли 7 квадратов со стороной 15 сантиметров.
2. Измельчите луковую шелуху вручную или нарежьте ножницами на мелкие кусочки.
3. Выложите луковую шелуху на марлю, положите сверху сваренные яйца.
4. Завяжите марлю мешочком, чтобы луковая шелуха плотно прилегала к скорлупе.
5. Вылейте в небольшую кастрюлю с холодной водой пузырек зеленки.
6. Положите в раствор яйца, доведите до кипения и проварите 7 минут.
7. Снимите кастрюлю с плиты, слейте кипяток и залейте яйца холодной водой.
8. Достаньте яйца из воды, снимите марлю с шелухой, дайте высохнуть.

Вместо раствора бриллиантового зеленого можно использовать пищевой краситель любого цвета.

Мраморные пасхальные яйца: Unsplash/Monika Grabkowska

Покраска с помощью салфеток

Декорировать яйца можно при помощи бумажных салфеток. Есть две различные техники окрашивания:

1. Техника, напоминающая декупаж. Ее выполняют с помощью бумажных салфеток с рисунком.
2. Окрашивания яиц с помощью красок и салфеток с перфорацией.

Для окрашивания в технике декупаж понадобятся такие материалы:

• Бумажная салфетка с рисунком.
• Белые сваренные вкрутую куриные яйца.
• Белок одного куриного яйца.

Для выполнения окрашивания используйте следующую инструкцию:

1. Разберите салфетку на слои, оставив один слой с рисунком.
2. Из него выделите наиболее красивые фрагменты рисунка, аккуратно вырежьте их.
3. Примерьте фрагмент к поверхности яйца, подобрав кусочки так, чтобы они максимально покрыли поверхность.
4. Нанесите на сухую скорлупу яичный белок, приложите фрагмент салфетки, прижмите его и дайте высохнуть.

Для окрашивания перфорированной салфеткой, понадобятся:

• Рулонные полотенца или плотные салфетки с перфорацией.
• Резиновые перчатки и канцелярские резинки.
• Жидкие пищевые красители разных цветов и пульверизатор с водой.

Символ праздника Пасхи — красное яйцо, пишет Александр Амфитеатров, автор книги «Красное яичко». Так что обязательно применяйте красный краситель.

Используйте следующую инструкцию:

• Отварите и охладите куриные яйца.
• Оберните их плотными салфетками, закрепите края резинками.
• На готовые свертки капайте красителями разных цветов и опрыскивайте из пульверизатора. Работайте в резиновых перчатках.
• Через 20 минут, когда салфетки подсохнут, разверните яйца и высушите их.

Перфорация и краситель с салфеток переносится на поверхность и создает оригинальный рисунок.

«Космическая» покраска

Космический рисунок можно создать на скорлупе с помощью красок и кистей. Писанки — это расписанные в два, три, четыре и более разных цветов. Крашенки — это пасхальные яйца одного цвета, без какого-либо орнамента, украшения и раскраски, пишут авторы книги «Русский народный календарь. Обычаи, поверья, приметы на каждый день». Яйца, окрашенные предложенным способом, можно назвать писанками.

Пасхальные яйца в стиле «космос»: Pexels

Для оригинального окрашивания понадобятся:

• Чистая кухонная губка для мытья посуды.
• Кисточка для рисования.
• Пищевые красители (синий, фиолетовый, белый, золотой и серебристый).
• Сваренные куриные яйца.

Работайте в резиновых перчатках, чтобы не испачкать руки. Рабочую поверхность аккуратно застелите клеенкой. Для окрашивания используйте следующую пошаговую инструкцию:

1. Сваренные яйца окрасьте в синий цвет пищевым красителем.
2. Разведите фиолетовый краситель и нанесите его точечно с помощью кухонной губки. Дайте краске полностью высохнуть.
3. Побрызгайте на яйца с кисточки белой, серебристой и золотистой краской.
4. Высушите яйца при комнатной температуре.

Покраска яиц с помощью ниток

Часть освященных пасхальных яиц берегут в течение года, пишет в книге «Русские» Владимир Александров. Чем красивее крашеные яйца, тем больше радости от праздника детям и всем членам семьи.

Как еще можно украсить пасхальные яйца? Создать на скорлупе яиц необычный рисунок помогут нитки разных цветов. Можно использовать обычные швейные нитки или мулине. Последние имеют высокую плотность и насыщенный цвет. С их помощью на поверхности создают причудливые узоры и плавные переходы цвета.

Для окрашивания яиц данным способом необходимы следующие материалы:

• Сырые куриные яйца — 7–10 шт.
• Мотки ниток любых цветов.
• Растительное масло.

Воспользуйтесь следующей инструкцией окрашивания яиц:

1. Толстые нитки намотайте на яйца.
2. Из тонких ниток создайте «птичьи гнезда», закрепите их на поверхности яиц с помощью нитки нейтрального цвета, мешочков из капрона или марли.
3. Положите подготовленные яйца в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Варите 20 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня, дайте яйцам высохнуть и размотайте нитки. Нитки перелиняют на скорлупу и создадут узор.
5. Просушите, смажьте тонким слоем растительного масла, натрите до блеска.

Включите фантазию, чтобы украсить яйца-писанки оригинальным способом. Чтобы скорлупа блестела, используйте растительное масло. Можно окрасить яйца несколькими способами. Главный тренд 2022 года — экологичность, поэтому отдавайте предпочтение натуральным красителям.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/useful-tips/1787181-kak-pokrasit-ajca-na-paskhu/

На самом деле вам не нужно варить пасхальные яйца вкрутую

Мы независимо проверяем все, что рекомендуем. Когда вы покупаете по нашим ссылкам, мы можем получать комиссию. Узнать больше›

Real Talk

Советы, выбор персонала, разрушение мифов и многое другое. Позвольте нам помочь вам.

Фото: Taryn Mohrman

Опубликовано 1 апреля 2022 г.

Поделиться этой публикацией

Последние 15 лет большую часть времени я занималась созданием недорогих проектов «сделай сам», развлекательных идей и поделок на праздничную тематику, которые на обложках ваших любимых журналов и в утренних шоу. Я быстро понял, что практика приводит к совершенству, поскольку очень немногие проекты идут гладко или выглядят готовыми к съемке с первой попытки.

Так что, несмотря на то, что большинство людей берут дюжину яиц, чтобы покрасить их на Пасху, я привык наполнять свою корзину примерно десятком — и это только в мою первую поездку. Когда я тестирую различные техники окрашивания или экспериментирую с цветовыми палитрами, окрашивание дюжины яиц происходит очень быстро. Украшение такого большого количества яиц за эти годы определенно научило меня одной или двум хитростям, но этот совет родился из необходимости и стал моим любимым способом сэкономить время: вам на самом деле не нужно варить пасхальные яйца вкрутую.

Сырые яйца получаются такого же красивого цвета, но без неприглядных трещин, которые часто являются побочным продуктом варки яиц.

Гипервентиляция из-за выдутых яиц

Когда я открыл свой картонный холодильник во время работы над своей первой пасхальной историей, я понял, что должен найти более простой способ, чем сварить 120 яиц перед их покраской. Во-первых, я попробовал выдуть яйца — многовековую технику, используемую для сохранения украшенных яиц, которая завоевала еще большую аудиторию как альтернатива сваренным вкрутую в мире DIY. Но, как согласятся многие писанки, выдуть яйцо очень тяжело! Вы должны проколоть скорлупу сверху и сделать небольшое отверстие снизу с помощью английской булавки, а затем приложить рот к верхней части и буквально выдуть внутренности из нижнего отверстия. Есть несколько лайфхаков, но невозможно не почувствовать головокружение или одышку после нескольких сильных затяжек. И мне не нравится эта идея с точки зрения сальмонеллы.

Фото: Taryn Mohrman

Просто покрасьте их сырыми

Дело в том, что сырые яйца красятся так же хорошо, как и яйца, сваренные вкрутую. Так что теперь я пропускаю подготовительную работу по приготовлению и охлаждению и вместо этого окунаю сырые яйца в ванну с красителем. Сырые яйца получаются такого же красивого цвета, но без неприглядных трещин, которые часто являются побочным продуктом варки яиц. Это также освобождает меня для приготовления различных блюд из крашеных яиц, вместо того, чтобы позволить им пропадать зря. В моем доме мы не большие любители сваренных вкрутую яиц, но фриттаты или французские тосты мы готовы есть в любой день недели.

Этот метод помогает мне предотвратить пищевые отходы. Сырые яйца, произведенные в Соединенных Штатах, хранятся в холодильнике до пяти недель, тогда как яйца, сваренные вкрутую, хранятся в холодильнике только неделю. Если ваша семья любит сваренные вкрутую яйца больше, чем моя, просто сварите и украсьте яйца, которые, как вы знаете, они будут есть.

Когда вы красите, как вареные, так и сырые яйца в скорлупе можно оставить на прилавке на срок до двух часов при температуре до 90 градусов по Фаренгейту, согласно FDA (выше этой температуры рекомендуется один час). Лучше всего держать их в холоде, и все источники, с которыми мы консультировались, рекомендуют хранить коммерчески произведенные в США яйца в холодильнике. По тем же причинам, связанным с безопасностью пищевых продуктов, ваша красильная ванна должна быть комнатной температуры или ниже — вы можете охладить ванну перед началом работы, в зависимости от того, какой набор для окрашивания яиц вы используете. Лучший выбор Wirecutter — набор для раскрашивания яиц Dunk N’ Color: The No Mess Egg Coloring Kit.

Dunk N’ Color: набор для окрашивания яиц без беспорядка

Легко растворяющиеся таблетки образуют ванну с красителем, придающую яйцам насыщенный цвет, а широкие овальные чашки упрощают весь процесс.

Варианты покупки

9 долларов* на Amazon

*На момент публикации цена составляла 0 долларов.

А сырые яйца не разобьются?

Вероятно, нет. Если дети могут покрасить сваренное вкрутую яйцо, не разбив его, то они смогут покрасить сырое яйцо, не разбив его. Примите те же меры предосторожности, что и при готовке вместе: напомните малышам, что яйца могут разбиться под давлением или укатиться на плоской поверхности. Затем покажите им, как держать яйцо в руке, или используйте бумажное полотенце, чтобы зафиксировать его. В прошлом году моим троим маленьким детям удалось покрасить две дюжины сырых яиц без особых усилий (хотя отношения между братьями и сестрами были такими, какие они есть, некоторые локти были переброшены из-за того, чья очередь была проверять красильную ванну). Честно говоря, я не могу вспомнить ни одного крупного инцидента с яйцами за те пять лет, что мы всей семьей красим сырые яйца. Но если яйцо случайно упало и разбилось, посыпьте сверху немного соли, чтобы его было легче вытирать, а затем промойте поверхность горячей мыльной водой. Вы также можете предупредить членов семьи и друзей о том, что яйца не сварены вкрутую, прежде чем они возьмут одно из них и попытаются почистить.

Новый способ их демонстрации

Вместо того, чтобы класть целые крашеные яйца на свой стол или в пасхальную корзину (если вы делаете это, не забудьте следовать рекомендациям FDA по правильному обращению), я превращаю пустые скорлупы в яркие бутоны. вазы. Когда я готов приготовить блюдо из яиц, я использую метод, аналогичный тому, который используется для приготовления яиц cascarones confetti. Отламываю верхнюю треть скорлупы, высыпаю внутренности в миску, а затем промываю скорлупу. Вы даже можете сделать заливку заранее: смесь из сырых яиц будет хороша в холодильнике в течение двух-четырех дней.

Я кладу очищенную скорлупу в подставку для яиц или керамический ящик для яиц, чтобы они оставались в вертикальном положении, а затем наполовину наполняю пустую скорлупу водой и добавляю свежесрезанный цветок. И если ваше создание центральной части не идет по плану, вы всегда можете разбить промытую, богатую кальцием скорлупу на мелкие кусочки и посыпать ими почву ваших горшечных пасхальных растений, чтобы получить яркий цвет, пригодный для компостирования. Как вам кредит яйца-тра?

Эту статью редактировали Аннемари Конте и Маргерит Престон.

Дополнительная литература

• Лучшие наборы для окрашивания пасхальных яиц

  Мы протестировали шесть наборов для окрашивания пасхальных яиц, включая наборы с натуральными красителями для пасхальных яиц, и нашли три, которые просты в использовании и дают насыщенные, яркие цвета.

• 46 Идеи пасхальной корзины, которые мы любим

  Обновите свою пасхальную корзину подарками, которые не окажутся в мусоре, в том числе художественными принадлежностями, долговечными игрушками, популярными книгами и (конечно) лучшими конфетами.

• Лучший курятник и аксессуары

  У нас есть лучший сборный курятник, а также все аксессуары и профессиональные советы, необходимые для создания небольшого стада на заднем дворе.

Wirecutter — это служба рекомендаций по продуктам от The New York Times. Наши журналисты сочетают независимое исследование с (иногда) чрезмерным тестированием, чтобы сэкономить людям время, энергию и деньги при принятии решения о покупке. Будь то поиск отличных продуктов или полезных советов, мы поможем вам сделать это правильно (с первого раза).

• О Wirecutter
• Наша команда
• Демография персонала
• Работа по адресу Wirecutter
• Связаться с США
• Как Citch

• сделки
• .
  

  Как выдолбить и покрасить яйца для украшения | Домой Руководства

  Автор Danielle Smyth Обновлено 12 апреля 2021 г.

  Независимо от того, почему вы планируете украшать яйца, прежде чем вы сможете сохранить их в качестве постоянных украшений, вы должны сначала выдолбить их. Внутренности яйца, приготовленного или сырого, со временем портятся, оставляя прогорклый запах серы гниющего яйца. Тем не менее, вы можете выдолбить их, используя различные методы, оставив тонкую оболочку, которую можно покрасить и сохранить.

  Как выдолбить яйца

  Чтобы подготовить яйца к выдуванию, вам понадобятся сырые яйца, теплая вода и острый тонкий предмет, например булавка или игла. Могут быть полезны и другие инструменты, такие как скрепка, тонкое сверло, шприц или детский шприц-груша, но во всех случаях основные шаги по очистке яйца изнутри остаются одинаковыми.

  Сначала вымойте и высушите яйцо. Можно заранее положить яйца в теплую воду на 5-10 минут, чтобы прогреть внутренности, но перед запуском яйцо должно быть полностью сухим. Эксперты из Eggs объясняют, что вы должны использовать длинную булавку, чтобы аккуратно проткнуть отверстие на одном конце яйца. Начните с небольших вращательных движений рукой, чтобы ослабить штифт; затем протолкните его через оболочку. Вставьте булавку как можно глубже, чтобы разрушить мембраны желтка и белка.

  Используйте ту же технику, чтобы сделать отверстие в другом конце яйца. Сделайте одно отверстие немного больше другого. Вы можете использовать канцелярскую иглу, маленькое сверло или что-то похожее по размеру, чтобы немного расширить отверстия.

  Завершение процесса выдалбливания яиц

  Вы можете использовать что-то вроде распрямленной скрепки и аккуратно пошевелить ею внутри яйца, чтобы еще больше разрушить мембрану и желток. Будьте осторожны, чтобы не сломать скорлупу при этом, но это поможет внутренностям выйти из яйца.

  Затем положите яйцо над раковиной (или миской, если вы планируете использовать жидкие части яйца) большим отверстием вниз. Эксперты Art Bar советуют затем осторожно продуть воздух через отверстие на другом конце яйца, чтобы вытолкнуть яичные белки и яичный желток из яйца. Вы можете использовать детский шприц с грушей или соломинку, если хотите; поместите его прямо над верхним отверстием и аккуратно сожмите. Это имеет тот же эффект, что и продувка воздухом вручную.

  После опорожнения промойте корпус холодной водой. Если хотите, используйте шприц с тонкой иглой, чтобы ввести немного воды внутрь яйца, чтобы вымыть его. Встряхните яйцо, а затем таким же образом сдуйте воду для полоскания. Дайте яйцу высохнуть.

  Украшение полых яиц

  Цветные или окрашенные яйца могут быть связаны с пасхальными традициями христианских религий, но люди украшают и сохраняют яичную скорлупу уже более 55 000 лет. В некоторых частях Европы и в Центральной Евразии украшение яиц является частью наследия многих культур.

  Получив пустую оболочку, украсьте ее по своему усмотрению. Некоторые традиционные художники наносят крошечные детали акриловыми красками и маленькой кистью; другие используют маркеры, чтобы рисовать узоры и создавать замысловатые рисунки из яичной скорлупы.

  Ремесленники украшают многие традиционные яйца воском или с помощью такого метода, как восковое сопротивление. Другие обращаются к методам на основе ткани, таким как кипячение яичной скорлупы, завернутой в шелк, в растворе уксуса и воды, чтобы передать цвета и узоры на яйце. Если вы планируете начать с традиционных пасхальных красок, подумайте о том, чтобы сначала покрасить (сырые) яйца, а затем удалить внутренности с помощью описанного метода, как только яйцо высохнет.

  Вещи, которые вам понадобятся

  Справочные материалы

  • Яйца: как сделать полые яйца
  • Арт-бар: как сделать полые яйца

  Советы

  • Приготовьте яичницу-болтунью или суфле из яиц, очищенных от скорлупы.