меню на 4 недели (оригинал), рецепты

Среди большого количества методик для похудения большой популярностью у женщин пользуется диета Магги. Ее меню на 4 недели позволяет без особых усилий похудеть на 10-12 кг. Если использовать оригинал меню, подробно расписанный по дням, то худеть будет достаточно легко. Существует легенда, что эту методику разработали специально для Маргарет Тэтчер ее диетологи, поэтому ее фигура всегда была подтянутой.

Диета Магги / Итоги 1 недели

Содержание

• 1 Правила и суть оригинальной диеты Магги
  • 1.1 Разрешенные продукты
  • 1.2 Полностью или частично запрещенные продукты
• 2 Меню оригинальной диеты Магги
  • 2.1 Первая неделя
  • 2.2 Вторая неделя
  • 2.3 Третья неделя
  • 2.4 Четвертая неделя
• 3 Рецепты блюд для оригинальной диеты Магги
  • 3.1 Овощной суп
  • 3.2 Рыба, запеченная в фольге
  • 3.3 Паровые котлеты
  • 3.4 Морковный пирог
• 4 Плюсы и минусы
• 5 Выход из диеты
• 6 Отзывы и результаты

Правила и суть оригинальной диеты Магги

Принцип этой системы борьбы с лишними килограммами заключается в  том, что из еды исключаются углеводы. Употреблять нужно только белковые блюда.

[stextbox id=»info»]Есть два варианта диеты Магги, в меню которой на 4 недели кроме нежирного мяса и других белковых блюд могут присутствовать еще либо яйца, либо творог. Оригинал творожного рациона могут выбрать те, у кого имеется аллергия на куриный белок.[/stextbox]

Правила и суть оригинальной диеты Магги

Белковый рацион заставляет организм использовать накопленный жировой запас и таким образом терять вес, так как белки усиливают процесс метаболизма.

В течение 4-х недель приходится есть пищу, на переваривание которой уходит больше энергии. За счет снижения калорийности и повышения скорости обмена веществ удается за месяц добиваться ощутимых результатов.

При этом у человека не возникает постоянного чувства голода, так как белковая пища дает насыщение. Диету можно достаточно легко переносить и даже в ходе таких пищевых ограничений заниматься умеренными физическими нагрузками. Чтобы получить хороший результат, следует использовать только яичное или творожное меню.

На заметку! Чем заменить майонез в салате при диете?

Диета Магги с расписанным подробно меню на 4 недели показывает в таблице динамику потери веса.

Медики доказали, что каждодневное употребление яиц не приносит вреда здоровью, если вместе с яйцами не употреблять в большом количестве жиров. Тогда не будет вырабатываться плохой холестерин, и сосуды не будут страдать от его избытка.

[stextbox id=»info»]Во время диеты нужно больше пить воды, отказаться от сахара и быстрых углеводов. Она подходит для весеннего сезона и лета, когда свежие овощи появляются на прилавках магазинов в большом количестве.[/stextbox]

При отсутствии противопоказаний каждый сможет без труда придерживаться правил этой диеты:

• есть нежирное мясо;
• отказаться от картофеля и овощей, содержащих углеводы;
• заниматься регулярно спортом, чтобы поддерживать мышцы и кожу в тонусе во время похудения;
• пить больше воды, до 2 литров в день;
• употреблять чай и кофе без сахара;
• не есть фрукты с большим содержанием глюкозы, фруктозы и крахмалов;
• есть по расписанию, не меняя продукты и дни в меню.

Следует помнить о том, что при нарушении составленной диеты Магги со специально подобранным меню на 4 недели придется потом начинать с первого дня, иначе результата не будет.

Разрешенные продукты

Разрешается употреблять большой набор продуктов:

1. Фрукты кроме тех, которые запрещены.
2. Нежирную рыбу и морепродукты.
3. Чай и кофе без сахара и молока.
4. Сырые, отварные или запеченные без масла овощи.
5. Кисломолочные нежирные продукты.
6. Заменитель сахара.
7. Ржаной хлеб, отруби и хлебцы.
8. Нежирное мясо и мясные субпродукты, которые нужно отваривать, запекать или тушить без жира.
9. Отварная курица без кожицы и куриные субпродукты.
10. Куриные яйца или творог, в зависимости от типа диеты. Их нужно есть каждый день. Яйца следует отваривать вкрутую или всмятку.
11. Приправы без крахмала и сахара.

Разрешенные продукты

Диета Магги с ее белковым меню на 4 недели в яичном или творожном оригинале, судя по отзывам, весьма эффективна.

На заметку! Кетогенная диета: меню на неделю для похудения

Полностью или частично запрещенные продукты

Существует список продуктов, которые следует полностью исключить из рациона, или ограничить их употребление. Следует отказаться от:

• мясных бульонов;
• фруктов, содержащих сахар и крахмал;
• картофеля;
• спиртного;
• бобовых;
• грибов;
• сахара;
• животного и растительного масла;
• каш и макарон;
• кондитерских изделий;
• копченостей.

Следует полностью отказаться от алкоголя. Спиртные напитки достаточно калорийны и сильно повышают аппетит.

[stextbox id=»info»]Если диету Магги захочется после курса снова повторить, то из меню на 4 недели можно взять оригинал рациона первой и последней недели. Правильное похудение предполагает двойное повторение меню этих недель. Потом нужно будет выйти из диеты.[/stextbox]

 Загрузка . ..

Диета Магги. МЕНЮ диеты Магги

Меню оригинальной диеты Магги

Составляя список блюд для такой диеты, следует помнить о том, что нужно есть только отварные, запеченные или сырые блюда. Также следует спать не менее 8 часов и по возможности выполнять посильные физические упражнения.

Первая неделя

В эту неделю организм подготавливается к ограничениям. Завтрак должен быть одинаковым – с яйцами или с творогом, в зависимости от типа диеты, а обед и ужин разнообразными.

[stextbox id=»info»]В расписании рациона первой недели будут указаны блюда для обеда и ужина, так как меняются только они в течение первых 7 дней. Ниже приведен пример яичной диеты с неизменным завтраком из сваренных яиц. Этот вариант меню считается оригинальным.[/stextbox]

Понедельник

Завтрак. 1-2 яйца, сваренных вкрутую, с половинкой грейпфрута или апельсина.

Обед. В любом количестве — яблоко, апельсин, арбуз, абрикос, груша, дыня, киви.

Ужин. Нежирное отварное мясо.

Вторник

Завтрак тот же.

Обед. Вареная или запеченная курица без кожи.

Ужин. 2 яйца вкрутую, апельсин или грейпфрут, салат из свежих овощей, тост.

Среда

Завтрак тот же.

Обед. 1 тост, нежирный сыр, помидоры.

Ужин: отварное мясо.

Четверг

Завтрак не меняется.

Обед. В любом количестве яблоки, апельсины, арбузы, абрикосы, груши, дыни, киви.

Ужин. Салат из свежих овощей без заправки с отварным мясом.

Салат из свежих овощей

Пятница

Завтрак не изменен.

Обед. 2 сваренных всмятку яйца, паровые или отварные овощи.

Ужин. 1 целый грейпфрут или апельсин, овощной салат, отварная или жареная рыба.

Суббота

Завтрак. Тот же, что и в понедельник.

Обед. Яблоки, апельсины, арбузы, абрикосы, груши, дыни, или киви на выбор и в любом количестве.

Ужин. Салат из свежих овощей без заправки с  отварным мясом или мясным фаршем.

Отварное мясо

Воскресенье

Завтрак не меняется.

Обед. Вареная курица, помидоры на пару или отварные овощи, 1 грейпфрут или апельсин.

Ужин. Вареные или паровые овощи.

Такая диета подготавливает организм к новому белковому рациону. Из организма удаляется влага, в связи с чем наблюдается снижение веса.

На заметку! Питьевая диета на 7 дней: отзывы, результаты, фото

Вторая неделя

Во время второй недели активно вводятся яйца или творог, в зависимости от выбранного варианта диеты.

[stextbox id=»info»]В этот период начинают активно сжигаться жиры за счет увеличения количества белковой пищи. Завтрак не меняется, яйца или творог нужно есть в течение всего дня.[/stextbox]

Понедельник

Завтрак. 1-2 крутых яйца, половинка грейпфрута или апельсина.

Обед. Салат из свежих овощей с вареным нежирным мясом.

Ужин. Апельсин или грейпфрут, 2 вареных всмятку яйца, овощной салат без заправки.

Вторник

Завтрак тот же.

Обед. Салат из свежих овощей, вареное нежирное мясо.

Ужин. 1 грейпфрут или апельсин, 2 яйца всмятку.

Среда

Завтрак не меняется.

Обед. Огурцы с вареным или запеченным мясом.

Ужин. Грейпфрут или апельсин, 2 яйца всмятку.

Четверг

Завтрак не меняется.

Обед. 2 яйца всмятку, нежирный соленый сыр, отварные овощи.

Ужин. 2 яйца вкрутую.

Пятница

Завтрак тот же.

Обед. Вареная рыба без ограничения объемов.

Ужин. 2 яйца всмятку.

Суббота

Завтрак такой же.

Обед. Вареное мясо, грейпфрут или апельсин, томаты.

Ужин. Фруктовый салат.

Фруктовый салат

Воскресенье

Завтрак неизменный.

Обед. Томаты, отварные овощи, вареная курица без шкурки, грейпфрут или апельсин.

Ужин. Помидоры, отварные овощи, вареная курица, грейпфрут, который можно заменить апельсином.

На второй неделе теряется подкожный жир, но так как этот процесс идет медленно, то на весах можно будет увидеть, что вес снижается после второй недели не так сильно.

Отварные овощи

Третья неделя

[stextbox id=»info»]В меню начинают постепенно вводиться углеводы. За счет этого может ощущаться голод, поэтому объемы разрешенных продуктов ничем не ограничиваются.[/stextbox]

Понедельник

В течение дня есть разрешенные фрукты в любом объеме.

Вторник

Сырые или отварные овощи в любом количестве.

Среда

Фрукты и овощи без ограничений.

Четверг

Есть вареную рыбу, зеленый салат или капусту, вареные овощи.

Пятница

Нежирное вареное мясо с отварными вареными овощами.

Суббота

Фрукты.

Воскресенье

Фрукты и овощи.

Происходит чередование белкового и углеводного меню, что вводит организм в стресс и заставляет увеличивать обменные процессы.

На заметку! Арбузная диета для похудения: результаты, меню на неделю

Четвертая неделя

Из всех этапов диеты Магги с белковым меню на 4 недели, судя по отзывам, последний этап будет самым сложным.

[stextbox id=»info»]Набор продуктов ограничен, поэтому нужно есть 5-6 раз в день, чтобы не чувствовать голод. Можно есть 2 раза в день, если так комфортнее, увеличивая объемы порций.[/stextbox]

Понедельник

Четверть вареной курицы или 4 ломтика отварного мяса, 1 банка консервы тунца без масла, 4 огурца, 2-4 помидора, 1 тост. Можно грейпфрут или апельсин.

Вторник

200 г мяса, 4 огурца, 3 помидора, 1 тост. На десерт можно дыню, грейпфрут, апельсин, яблоко или грушу.

Среда

1 ст.л. нежирного творога, 200 г нежирного сыра, вареные овощи, 1 тост, 2-3 огурца, 2 помидора, грейпфрут или апельсин.

Четверг

Половина вареной курицы, 1 огурец, 3 помидора, 1 тост, грейпфрут или апельсин.

Пятница

2 яйца вкрутую, 3 помидора, салат из овощей без заправки, грейпфрут или апельсин.

Суббота

2 вареные куриные грудки, 100 г нежирного творога или брынзы, 2-3 огурца, 2 помидора, 1 тост, 1 стакан простокваши. Можно также грейпфрут или апельсин.

Воскресенье

2 ст.л. нежирного творога, 1 банка тунца без масла, 2-3 огурца, 2 помидора, 1 тост, вареные овощи, грейпфрут или апельсин.

[stextbox id=»info»]После 4 недели заметен будет результат. Чтобы его сохранить после диеты, нужно и дальше ограничивать себя в сахаре и в крахмале, но уже не так строго.[/stextbox]

Рецепты блюд для оригинальной диеты Магги

На диете Магги можно разнообразить меню на все 4 недели, используя рецепты блюд для этой диеты.

Овощной суп

Овощной суп

Приготовление:

1. Нарезать лук, чеснок и сельдерей;
2. Натереть морковь;
3. Нашинковать капусту;
4. Бланшировать или срезать ножом кожуру с болгарских перцев;
5. Нарезать болгарские перцы и помидоры кольцами;
6. Сложить все овощи в кастрюлю, залить водой и варить полчаса;
7. Добавить лавровый лист и укроп;
8. Довести до кипения и еще варить на маленьком огне примерно 30 минут;
9. За 15 минут до окончания времени добавить паприку, после этого можно снимать и есть.

Рыба, запеченная в фольге

Рыба, запеченная в фольге

Приготовление:

1. Филе любой нежирной рыбы нарезать на порции, посолить, посыпать черным  перцем и оставить на время в сторону пропитываться.
2. Очистить грейпфрут на дольки.
3. Нарезать лук и свежий тимьян.
4. Завернуть рыбу в фольгу и запечь в духовке 15-20 минут.
5. Выложить готовую рыбу на размельченные ломтики грейпфрута и есть.

Паровые котлеты

Приготовление:

1. Сделать фарш или купить готовый.
2. Нарезать лук, чеснок и зелень.
3. В фарш положить соль, специи и нарезанные овощи.
4. Сформировать котлеты и пропарить их до полной готовности в пароварке, или на водяной бане. Если есть мультиварка, можно готовить в ней.

Главное, чтобы котлеты не жарились в масле.

Морковный пирог

Морковный пирог

Приготовление:

1. Натереть вареную морковь.
2. Смешивать ее в емкости с творогом и яичными желтками.
3. Добавить имбирь и корицу.
4. Взбить белки и добавить к готовой массе.
5. Размешать и выложить в любимую форму для выпекания.
6. Запекать полчаса.

Пирог едят горячим с молоком, чаем или кофе без сахара.

Плюсы и минусы

С помощью диеты Магги, используя яичное или творожное меню на 4 недели, судя по реальным отзывам с фото «до и после», можно эффективно похудеть.

Чувства голода не мучает из-за белкового рациона. При желании можно заниматься спортом, правильно дозируя нагрузки. Диета богата природными витаминами и подходит для здоровых взрослых людей любого возраста.

К минусам можно отнести тот факт, что диета подходит не всем. Беременным и кормящим женщинам диеты противопоказаны. Людям с хроническими заболеваниями также нельзя без предварительной консультации с врачом переходить на белковую диету.

Выход из диеты

При выходе нужно медленно вводить в меню углеводы, избегая жирной пищи и углеводосодержащих продуктов. В диете Магги кроме меню на 4 недели в оригинале есть и яичная вариация при выходе из диеты.

[stextbox id=»info»]После завершения диеты рекомендуется неделю каждый день есть 2-3 яйца, грейпфрут на завтрак и несколько чайных ложек меда. Такой рацион поможет плавно перейти на нормальное питание.[/stextbox]

Отзывы и результаты

Вот несколько отзывов реальных людей, сидевших на диете Магги:

Мария, 26 лет. Воронежская область:

«После рождения второго ребенка весила 61 кг. Хотелось сбросить килограмм 5. В диеты не верила, но подруга посоветовала эту методику. Первый раз сорвалась из-за сладкого. Через неделю начала все сначала. К концу диеты весила 54.5 кг. Действительно диета Магги работает!»

Елена, 34 года. Советский район, Ставропольский край

«Первые дни были сложным, тяжело было отказываться от сладкого, хлеба и вкусняшек. После первой недели вес уменьшился на 4 кг. Это стимулировало. В середине килограммы терялись не так быстро, но через 4 недели существенно похудела, все вещи стали больше на размер. Если еще и спортом заниматься, то результат будет еще более заметным.»

Ася, 29 лет. Московская область

«Отличное меню на каждый день. На яйца у меня аллергия, поэтому выбрала творожный вариант. Монодиета была сложной на третьей неделе, но вытерпела, в результате из своих 80 кг благодаря диете Магги потеряла 10. Диета работает, не сомневайтесь и худейте! Стала собирать рецепты и внедрять их в повседневную жизнь, чтобы держать вес. Диета меняет пищевые привычки, после нее без сладкого не так уж и трудно жить, зато для здоровья полезнее.»

Диета Магги имеет проработанное меню на 4 недели — соблюдая такой рацион можно похудеть быстро и без вреда для здоровья.

Как вам статья?

Елена Макаренко

Оставить комментарий

Почему вы ещё не оставили комментарий?

Яичная диета Магги на 4 недели / Магги диета на 4 недели меню яичная – VosMarket.

ru

Диета для тех, кто желает похудеть от 10-и до 15-и килограмма за 4 недели. Чаще всего диета так и называют «Похудеть за 4 недели», но на самом деле диета называется «яичная диета» или «диета Магги».

В отличии от других диет для похудения, в основе этой диеты лежит не количество калорий в продуктах питания, а химические реакции в человеческом организме.

Если Вы принялись похудеть с помощью яичной диеты, тогда придется строго соблюдать все пункты. В противном случае не ждите сбрасывания лишнего веса.
Даже если Вы строго соблюдаете диету, но в какой то момент решили отказаться от одного из продуктов, который входит в состав яичной диеты, имейте в виду, что нельзя на его место этого ставить другой.

Диета Магги требует строгого соблюдения правил

1. Количество питьевой воды неограниченно. Пить можно даже газированную воду.
2. Из горячих напитков кофе и чай придется пить без сахара. Употребление сахарозаменителей не запрещено.
3. Из овощей употребление чеснока и лука без ограничений. Разрешаются вареные в воде овощи — бульон нельзя употреблять.
4. Категорический отказ от кулинарных блюд, в состав которых входят масла или любые жиры.
5. При внезапном появлении чувства голода, разрешается есть салат, морковь или огурчик. При этом строго надо соблюдать временной режим, двухчасовой интервал, после последнего приема еды.
6. Менять местами обед с ужином, запрещается категорически.
7. Каждый день взвешивайтесь, один раз — утром, после душа и туалета.
8. Спорт — без ограничения.
9. При случайной ошибке, или при нарушение режима диеты, прекращайте диету и через несколько дней начните всё с начала.
10. Возрастных ограничений для соблюдения яичной диеты Магги, не существуют.
11. Продукты питания, количество которых в диете не указано, употреблять можно без ограничений.
12. При повторе диеты, начните с первой недели и продолжайте с четвертой.

Первая неделя яичной диеты Магги

Завтрак каждый день один и тот же: грейпфрут или апельсин 1/2 шт. , вареные яйца 1-2 штуки.

Понедельник

Обед: один вид фрукта из этого списка — апельсины, яблоки, груши, абрикосы, дыни, арбузы.
Ужин: мясо жареное или вареное, фарш без жира — баранина запрещается.

Вторник

Обед: курица без кожи — вареная или жареная.
Ужин: вареные яйца 2 шт., огурец, салат, помидоры, перец, морковь, лепешка 1/4 или тост один, апельсин или грейпфрут 1 штука.

Среда

Обед: обезжиренный сыр — любой, тост один, помидоры.
Ужин: мясо жареное или вареное, фарш без жира — баранина запрещается.

Четверг

Обед: один вид фрукта из этого списка — апельсины, яблоки, груши, абрикосы, дыни, арбузы.
Ужин: мясо жареное или вареное, фарш без жира — баранина запрещается, салат.

Пятница

Обед: вареные яйца 2 шт., вареные овощи — кабачки, фасоль, морковь, зеленый горошек.
Ужин: вареная или жареная рыба, салат, апельсин или грейпфрут 1 штука.

Суббота

Обед: один вид фрукта из этого списка — апельсины, яблоки, груши, абрикосы, дыни, арбузы.
Ужин: мясо жареное или вареное, фарш без жира — баранина запрещается, салат.

Воскресенье

Обед: курица без кожи — вареная или жареная, помидоры, вареные овощи, апельсин или грейпфрут 1 штука.
Ужин: вареные овощи.

Неделя вторая

Завтрак каждый день один и тот же: грейпфрут или апельсин 1/2 шт., вареные яйца 1-2 штуки.

Понедельник

Обед: мясо жареное или вареное, фарш без жира — баранина запрещается, салат.
Ужин: вареные яйца 2 шт., салат, апельсин или грейпфрут 1 штука.

Вторник

Обед: мясо жареное или вареное, фарш без жира — баранина запрещается, салат.
Ужин: грейпфрут или апельсин 1 шт., вареные яйца 2 штуки.

Среда

Обед: мясо жареное или вареное, фарш без жира — баранина запрещается, свежие огурцы.
Ужин: грейпфрут или апельсин 1 шт., вареные яйца 2 штуки.

Четверг

Обед: вареные яйца 2 шт., любой белый обезжиренный сыр, вареные овощи.
Ужин: вареные яйца 2 штуки.

Пятница

Обед: вареная или жареная рыба.
Ужин: яйца вареные 2 штуки.

Суббота

Обед: мясо жареное или вареное, фарш без жира — баранина запрещается, помидоры, апельсин или грейпфрут 1 штука.
Ужин: смесь из свежих фруктов — апельсин, мандарин, дыня, персик, яблоко.

Воскресенье

Обед: курица без кожи — вареная или жареная, помидоры, вареные овощи, апельсин или грейпфрут 1 штука.
Ужин: курица без кожи — вареная или жареная, помидоры, вареные овощи, апельсин или грейпфрут 1 штука.

Неделя третья

Понедельник:

Вес день придётся есть фрукты, любые (кроме запрещенных) в любом количестве.
Запрещенные фрукты — виноград, манго, финик, банан, инжир.

Вторник:

Вес день — любые (кроме запрещенных) вареные овощи и любые салаты.
Запрещенные — картофель, сухие злаки.

Среда:

Вес день — любые фрукты из перечисленных выше, любые вареные овощи, салаты в любом количестве, в любое время.

Четверг:

вареная или жареная рыба в любом количестве, капуста или салат в любом количестве, вареные овощи.

Пятница:

Вес день — варёное или жареное мясо или курица (нежирное) — кроме баранины, вареные овощи.

Суббота и воскресенье:

Вес день — один вид фруктов в любом количестве, в любое время — яблоки, груши, персики, абрикосы.

Неделя четвертая

Распределите перечисленные продукты на целый день. Время не имеет значения.
Дополнения к продуктам строго запрещаются.

Понедельник:

ломтик жареного или вареного мяса 4 штуки или вареная курица 1/4 штуки, помидоры 3 шт., огурцы 4 шт., тунец без масла 1 банка, тост 1 штука, апельсин или грейпфрут 1 штука.

Вторник:

жареного или вареного мяса 2 ломтика — весом максимум 200 грамм, помидоры 3 штуки, огурцы свежие 4 штуки, тост 1 штука, яблоко или груша, или долька дыни, можно апельсин, или грейпфрут.

Среда:

творог 1 ложка или любого белого обезжиренного сыра, тарелка (маленькая) вареных овощей, помидора 2 штуки, свежие огурцы 2 штуки, тост 1 штука, апельсин или грейпфрут 1 штука.

Четверг:

вареная или жареная курица 1/2 штука, помидоры 3 штуки, огурец 1 штука, тост 1, апельсин или грейпфрут 1 штука, один из перечисленных фруктов — яблоко, груши, дыня, апельсин, грейпфрут.

Пятница:

вареные яйца 2 штуки, салат 1, помидоры 3 штуки, апельсин или грейпфрут 1 штука.

Суббота:

вареные куриные грудки 2 штуки, творог или брынзы 125 грамм, тост 1, помидоры 2 штуки, огурцы 2 штуки, простокваша, апельсин или грейпфрут 1 штука.

Воскресенье:

творог 1 ложка, тунца без масла 1 банка, тарелка (маленькая) вареных овощей, помидоры 2 штуки, огурцы 2 штуки, тост 1, апельсин или грейпфрут 1 штука.

А сейчас некоторые пояснение по продуктам питания.

1. Яйца употреблять в обязательном порядке!
2. Разрешенные фрукты — апельсины, яблоки, груши, абрикосы, дыни, арбузы, ананасы, персики, киви, помело, мандарины, грейпфруты, сливы.
3. Запрещенные фрукты — виноград, манго, финик, банан, инжир.
4. Понятие «вареные овощи», один вид из списка — кабачки, цуккини, баклажаны, патиссоны, фасоль (сухой вареный), стручковая фасоль (это лучше), морковь, зеленый горошек.
5. Понятие «любые вареные овощи» — любой овощ, кроме картофеля.
6. «Сыр обезжиренный» — процент жира в сыре не должен превышать 16-17 процента. Можно заменить обезжиренным творогом.

Независимо от дня недели, с которого Вы собираетесь начать соблюдение диеты — начните меню с понедельника.

Напишите пожалуйста о диете Магги отзывы.

Последние отзывы

Вкусный говяжий хвост

24-11-2022
lenok

Холодец изумительный. Мясо нежная и вкусная. Бульон не понравилось, жирный …

Лимонный пирог с меренгой

24-11-2022
Джери

Чудесный рецепт получилось все супер спасибо за рецепт …

Куриный сэндвич

10-11-2022
Stan Nubarashen

Приготовил 2 бутерброда за 10 минут. Вкусно получилось)) …

Шербет шоколадный с арахисом

03-07-2022
Вера

Добрый день! Неужели всего пол стакана сахара на 2 стакана молока? Мне …

Перловая каша

16-05-2022
Оксана

Да вы просто никогда не пробовали настоящей, рассыпчатой русской каши из …

Крамбл — пирог с вишней

07-05-2022
Даша

Получилось вкусно, но сахар в следующий раз поменьше добавлю, очень …

• О сайте
• Карта сайта
• Контакты

По вопросам добавления кулинарных рецептов, статьей, размещения рекламы и по всем техническим вопросам обращайтесь – [email protected]

Для полноценного использования всех возможностей сайта – создавайте аккаунт!

Кулинарные рецепты © 2011–2021 VosMarket

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply

Дневник еды: как 36-летний шеф-повар ресторана ест на 70 тысяч долларов в Портленде, штат Мэн

Иллюстрация Мэгги Коулз

культура

Между быстрыми семейными обедами с персоналом и полуночными ужинами, вот как он ест.

Автор Bon Appétit Contributor

4 ноября 2022 г.

Добро пожаловать в The Receipt, серию статей о том, как читатели Bon Appétit едят и сколько они на это тратят. Каждый пищевой дневник следует за недельными расходами одного анонимного читателя, связанными с продуктами, ресторанными блюдами, кофейными напитками и каждым промежуточным кусочком. В это время роста цен на продукты The Receipt показывает, как люди — из разных городов, с разным доходом, с разным графиком — рассчитывают свой бюджет на еду.

В сегодняшней квитанции 36-летний шеф-повар и владелец ресторана, живущий на 70 000 долларов в год, готовит еду со своим персоналом и ужинает в полночь, когда он, наконец, уходит с работы. Продолжайте читать его квитанции.

Прыжок вперед:

• Финансы
• Диета
• Расходы
• Дневник

Финансы

, какие вы заканчиваются, финансы

. Что вы за пленки? Он/он

Чем вы занимаетесь? Шеф-повар и владелец ресторана

Сколько вам лет? 36

В каком городе и штате вы живете? Portland, Maine

Какова ваша годовая зарплата, если она у вас есть? 70 000 долларов

Сколько стоит одна зарплата после уплаты налогов? $2024

Как часто вам платят? (например, еженедельно) Раз в две недели

Сколько денег у вас есть на сбережениях? 50 000 долларов

Каковы ваши приблизительные фиксированные ежемесячные расходы, помимо продуктов питания? (например, арендная плата, подписка, счета)

• Аренда: $ 1500
• коммунальные услуги (вода, газ, электричество, масло): $ 250
• автомобиль Страхование: $ 100
• GAS FOR для автомобиля (ablective). /чистящие средства: $100
• Мобильный телефон: $110
• Подписки (Spotify, Netflix, Hulu, журналы): $75
• Медицинская страховка: $150
• 40020 : $75
• Итого: $2,510

Диета

Соблюдаете ли вы определенную диету или у вас есть ограничения в питании? №

Какие продукты питания вы всегда покупаете, если покупаете? Яйца, черные бобы, кофе.

Как часто в неделю вы обедаете вне дома или готовите дома? Два дня ужинать вне дома, 5 дней готовить дома, как правило, но это зависит от недели и сезона. Летом от 3 до 4, зимой от 1 до 6.

Как часто в неделю вы обедали вне дома, пока росли? Может быть, раз в неделю, но могло быть и реже.

Как часто в неделю ваши родители или опекуны готовили дома? Большинство блюд готовилось дома. Походы за продуктами были массовыми, и нашей семье из четырех человек хватило на две недели.

Расходы

• Итого за неделю: $384,17
• Рестораны и кафе всего: $253,17
• Всего продуктов: 131 $
• Самая дорогая еда или покупка: Доставка ужина из Boda, 95 $
• Наименее дорогая еда или покупка: Пинта мороженого Crunchy Pumpkin от Dear Dairy, 1 0 900 900 $ 1 Количество приемов пищи в ресторанах и кафе: 5
• Количество походов за продуктами: 3 или 6, включая походы за продуктами для семейного питания в ресторане

Дневник

Понедельник

Я буквально поджигаю мюнстерский сыр.

8 утра Я просыпаюсь. Это мое первое утро за четыре недели, когда мне не нужно спешить на работу. Я лежу в постели и смотрю несколько роликов в Instagram, как взрослый. Я вижу некоторый перекрестный контент TikTok о бутерброде с «заварным кремом». Я бегу в Whole Foods за припасами для приготовления этих яиц TikTok: 15 яиц, молоко, грибной порошок, зеленый лук, топленое масло, английские кексы, майонез Kewpie, мюнстерский сыр, руккола и ферментированный острый соус. (всего 69 долларов)

11:00 Я буквально поджигаю мюнстерский сыр. Я варю яйца на водяной бане в духовке в течение часа, затем режу их на квадраты. Я кладу яичный квадрат на английский кекс с ферментированным острым соусом и рукколой. Довольно типичное поведение маньяка в выходной день.

18:00 Дождливый вечер, и я иду с женой в местную закусочную, где подают рамен, Pai Men Miyake. У меня есть желание съесть рамен из-за погоды. Я беру пайтан рамен с острой чесночной пастой и жареной брюссельской капустой. Это было эх. Лапша забита (переварена), а бульону не хватает глубины вкуса. Брюссельской капусте также нужно больше натрия и рыбного соуса. Пройдет некоторое время, прежде чем я вернусь. (всего $35,50 на двоих)

19:00 Возвращаясь домой, я останавливаюсь в Роузмонте, чтобы купить пинту мороженого Crunchy Pumpkin, сделанного в местном магазине мороженого Dear Dairy. Отлично. Сильные удары тыквы и карамели. Мороженое — любимый десерт моей жены, который всегда вызывает у нее улыбку. Мороженое определенно есть два раза в неделю. (всего 10 долларов на двоих)

Итого в понедельник: 114,50 долларов

Вторник

Су-шефу осталось немного куриного фарша, оставшегося после приготовления ларба за несколько дней до этого, и мы используем его для приготовления острых куриных тефтелей.

9 утра Сэндвич с яйцом TikTok, второй раунд, на этот раз с авокадо и ферментированным острым соусом на английском маффине. Я думаю, мне нужно объяснить здесь, что яйца, которые я сделал вчера, дали девять яичных квадратов, что означает, что я приготовил утреннюю еду на этой неделе для своей жены и себя. Обычно я не готовлю еду, но я приготовила много этих яиц, и я не могу объяснить своему партнеру: «Я просто хотела вчера этот конкретный сэндвич с яйцом и потратила деньги на его приготовление». Я бросаю все в духовку. Сделанный. Вкус такой же, как и в первый раз, приятный.

15:30 Я в ресторане, и мы готовим семейный ужин или ужин для персонала, как хотите. Это принесено вам Whole Foods. Мы покупаем и готовим ригатони с целыми жареными помидорами, шпинатом и калабрийским чили. На сборку у меня и моих поваров уходит около 30 минут. У су-шефа есть немного куриного фарша, оставшегося после приготовления сала несколько дней назад, и мы используем его для приготовления острых куриных фрикаделек. Плотный обед на десять человек. (общая стоимость ресторана 30 долларов, 0 долларов для моих сотрудников из 10 человек и меня)

23:00 Обычно в рабочие дни я прихожу домой поздно, поэтому обычно мы с напарником едим примерно в это время. Моя жена — пескетарианка, поэтому большую часть вечеров в неделю мы едим вегетарианские блюда. Она готовит ужин: черная тыква фуцу (это классная тыква, одна из моих любимых фермерских культур), суп со сладким картофелем, салат из драгоценных камней с кунжутным вином и семенами подсолнуха, буррата и кунжутный хлеб. Все это мы купили на фермерском рынке в прошлую субботу. (45 долларов, куплено ранее)

Итого по вторникам: 0 9 долларов0003

Среда

У нас всегда есть достаточное количество сакэ, поэтому мы готовим мидии сакэ мисо с жареным багетом. Это простая семейная трапеза, на приготовление которой у нас уходит около 30 минут.

8 утра Как вы уже догадались, мы снова делаем яйца TikTok! На этот раз с салатом из дайкона и моркови с кунжутной заправкой и без английского маффина. Я над этим на данный момент. Пройдут месяцы, прежде чем я снова попробую этот рецепт. Это нормально, это здорово, и это еда.

16:00 Семейный обед в ресторане. Мы заказываем мидии в торговой компании Browne Trading Company, которая закупает мидии острова Бангс. Это одна из лучших ферм по выращиванию мидий в штате Мэн — мидии вытаскивают из залива Каско, не более чем в пяти минутах от ресторана. К сожалению, ведется расследование красного прилива или вредоносного цветения водорослей. Это случается время от времени. Так что они присылают нам мидии с острова Принца Эдуарда из Канады, все еще хорошие мидии. У нас всегда есть достаточное количество сакэ, поэтому мы готовим мидии сакэ мисо с багетом на гриле. Это простая семейная трапеза, на приготовление которой у нас уходит около 30 минут. (Общая стоимость ресторана — 36 долларов, я и мои сотрудники — 0 долларов)

23:30 Дом на ужин. Моя подруга готовит жареный тофу с обжаренным китайским рисом, белым рисом и молодым имбирем из продуктов, которые она купила сегодня в Whole Foods и кооперативе. (всего 40 долларов) Очень чистый вкус, очень полезный. Супер легкая еда, потому что все, что мне нужно сделать, это помыть посуду.

Итого по средам: 40 долларов

Четверг

Я немного перебарщиваю, варю чоризо в свином даси, затем жарю их и готовлю черную фасоль в жидкости для варки чоризо, бла-бла, шеф-повар.

10:00 Я в машине ем суши Whole Foods (по четвергам половина скидки): креветки с воздушным рисом и ролл с авокадо. У нас сегодня в ресторане нехватка персонала, так что все будет в духе этого. Суши на вкус как сырая рыба и холодный рис, без особых нюансов. Это просто то, что держит меня в вертикальном положении и сосредоточенным. Суши на ходу с NPR на заднем плане обычно бывает два раза в неделю. (всего 22 доллара США)

16:00 Семейный обед: суп из черной фасоли с чоризо, котией, кинзой и чипсами из тортильи. Купил эти продукты в La Bodega Latina, местном латинском рынке, принадлежащем этому дикому персонажу, который также владеет небольшим латинским баром/рестораном/клубом. Он завсегдатай ресторана, так что мне нравится заходить раз в неделю, чтобы узнать, что случилось. Кроме того, это единственное место в городе, где я могу найти кукурузную шелуху и аджи амарилло. Семейная трапеза сегодня занимает у меня больше часа. Я немного перебарщиваю, варя чоризо в свином даси, затем жаря их на гриле и готовя черную фасоль в жидкости для варки чоризо, бла-бла, шеф-повар. Это хорошо. Большие мексиканские вибрации комфорта. (общая стоимость ресторана 55 долларов, я и мой персонал — 0 долларов)

12:00 Поздняя ночь. Мой су-шеф попросил вернуться домой пораньше, поэтому я остался и сломался (прибрался) со своей командой. Вернувшись домой, моя жена снова готовит ужин для нас обоих: маринованный лосось с маринованными огурцами, рис для суши и майонез Kewpie. Недавно у нас появилась аэрогриль, так что лосось получается очень быстро и легко. Все вкусно. Цена, которую я плачу: посуда и вывоз мусора.

Всего за четверг: 22 доллара

Пятница

Остаток дня. Мы используем чоризо из предыдущей семейной трапезы, чтобы приготовить бутерброды с багетами, калабрийским майонезом, нарезанными помидорами и салатом айсберг от местного фермера.

9:30 утра Я покупаю рогалики в Rose Foods, магазине рогаликов в городе. Бублик из пумперникеля с оливковым сливочным сыром — абсолютно огненный, соленый и хрустящий. Я покупаю пакет из шести рогаликов и две стороны сливочного сыра для будущих закусок. (14,50 долларов США за шесть рогаликов, 11,50 долларов США за порцию сливочного сыра)

16:00. Семейный обед в ресторане. Это остаточный день. Мы используем чоризо из предыдущей семейной трапезы, чтобы приготовить бутерброды с багетами, калабрийским майонезом, нарезанными помидорами и салатом айсберг от местного фермера. Сегодня ничего не купили для этого легкого 15-минутного семейного обеда. Это просто и держит меня и весь персонал накормленным. Пряный хо.

Без обеда Ужин: нет. Посудомоечная машина снова отказала. Пришлось уволить су-шефа за неподобающее поведение. Я пью сельтерскую воду и ложусь спать.

Всего за пятницу: 26 долларов

Суббота

Сегодня мы пропустили семейный обед в ресторане, что обычно бывает, когда мы заняты и не хватает персонала.

11:00 Я на работе, и мой деловой партнер и генеральный директор приносит мне кофе и горсть жареных фисташек. Не совсем обычная еда, но придется, потому что сегодня суббота, а у нас много работы. Мне ничего не стоит, но это тоже ничего.

23:00 Сегодня мы пропустили семейный обед в ресторане, что обычно бывает, когда мы заняты и у нас не хватает персонала. На ужин моя жена заказывает еду в тайском ресторане Boda, и мы едим дома. Она улетает в Денвер по работе, так что мы не будем усложнять. Жареный рис, вун-сен пад тай, шарики из липкого риса и салат из папайи. На вкус немного жирный, но мне не нужно готовить, так что это восхитительно. (всего 95 долларов на двоих, включая чаевые и налог)

Итого по субботам: 95 долларов

Воскресенье

Это вкусно и возвращает меня к жизни. Это было бы 6/10 в обычный день, но это 10/10 в дождливое октябрьское воскресенье в штате Мэн.

9:00 Сегодня не работает. Я ем двухдневный рогалик с двухдневным сливочным сыром. Вкус такой же, как и раньше, только более несвежий. Я выбираю это, потому что это легко и доступно. Быстро три минуты в духовке на гриле. Сделанный.

20:00 Я дома один, поэтому заказываю китайскую еду в Pom’s, что-то, что моя жена не может есть, но ее нет в городе. Я ем вегетарианские блинчики с начинкой, курицу генерала Цо, жареный рис с яйцом и жареную в темпуре цветную капусту с кокосом. Это вкусно и возвращает меня к жизни. Это было бы 6/10 в обычный день, но это 10/10 в дождливое октябрьское воскресенье в штате Мэн. (всего 86,67 долларов, включая чаевые и налоги)

Итого по воскресеньям: $86,67

Узнать Приятного аппетитаКультураОбраз жизниКвитанция

Подробнее

Как сбросить 20 фунтов. жира за 30 дней… Без каких-либо упражнений

Потеря жира с помощью лучшей науки и простоты

Можно сбросить 20 фунтов. жира за 30 дней за счет оптимизации любого из трех факторов: физических упражнений, диеты или режима приема лекарств/добавок. Я видел элитное воплощение всех трех в работе с профессиональными спортсменами. В этом посте мы рассмотрим то, что я называю «медленноуглеводной диетой».

За последние шесть недель я сбросил около 180 фунтов. до 165 фунтов, добавляя при этом около 10 фунтов. мышц, что означает, что я потерял около 25 фунтов. жира. Это единственная диета, кроме довольно экстремальной циклической кетогенной диеты (ЦКД), которая привела к появлению вен на животе, где я теряю жир в последнюю очередь (черт возьми, скандинавская генетика). Вот четыре простых правила, которым я следовал…

Правило № 1: Избегайте «белых» углеводов

Избегайте любых углеводов, которые являются — или могут быть — белыми. Таким образом, следующие продукты запрещены, кроме как в течение 1,5 часов после завершения тренировки с отягощениями продолжительностью не менее 20 минут: хлеб, рис, хлопья, картофель, макароны и жареная пища с панировкой. Если вы не едите ничего белого, вы будете в безопасности.

Правило № 2: Ешьте одни и те же несколько приемов пищи снова и снова

Самые успешные люди, сидящие на диете, независимо от того, является ли их цель набором мышечной массы или потерей жира, едят одни и те же несколько приемов пищи снова и снова. Смешивайте и сочетайте, составляя каждый прием пищи по одному из каждой из трех следующих групп:

Белки:

Яичные белки с одним целым яйцом для аромата

Куриная грудка или бедро

Органическая говядина травяного откорма

Свинина

бобовые:

чечевица

Черная фасоль

Пинто -фасоль

Овощи:

Шпинат

Asparagus

PAES

Смешанные растительные овощи

ищут вас. Просто помните: будьте проще. Выберите три или четыре приема пищи и повторяйте их. Почти во всех ресторанах вам могут предложить салат или овощи вместо картофеля фри или картофеля. Удивительно, но я обнаружил, что мексиканская кухня, заменяющая рис овощами, является одной из кухонь, наиболее подходящих для диеты с «медленными углеводами».

Большинство людей, придерживающихся «низкоуглеводной» диеты, жалуются на низкий уровень энергии и отказываются от нее не потому, что такие диеты не работают, а потому, что они потребляют недостаточно калорий. 1/2 стакана риса — это 300 калорий, а 1/2 стакана шпината — 15 калорий! Овощи не содержат калорий, поэтому очень важно добавлять бобовые для повышения калорийности.

Некоторые спортсмены едят 6-8 раз в день, чтобы разбить калорийную нагрузку и избежать увеличения веса. Я считаю, что это дико неудобно. Я ем 4 раза в день:

10:00 – завтрак

13:00 – обед

17:00 – второй обед поменьше

19:30-21:00 – спортивная тренировка

22:00 – ужин

12:00 – бокал вина и канал Discovery перед сном

3 мои приемы пищи, которые повторяются снова и снова:

яичница-болтунья яичный белок с цельным яйцом, черной фасолью и овощной смесью, приготовленной в микроволновой печи ресторан)

Органическая говядина травяного откорма (от Trader Joe’s), чечевица и смешанные овощи

Правило № 3: Не пейте калории газированные напитки, кофе (без белых сливок) или другие бескалорийные/низкокалорийные напитки на ваше усмотрение. Не пейте молоко, обычные безалкогольные напитки или фруктовые соки. Я фанат вина и каждый вечер выпиваю по крайней мере один бокал вина, который, как я считаю, действительно помогает спортивному восстановлению и сжиганию жира. Недавние исследования ресвератрола подтверждают это.

Правило № 4: Берите один выходной в неделю

Я рекомендую субботу как день «диетеров сошел с ума». По субботам мне разрешено есть все, что я хочу, и я изо всех сил ем мороженое, сникерс, Take 5 и все другие мои пороки в избытке. Меня немного тошнит, и я не хочу смотреть ни на что из этого до конца недели. Как это ни парадоксально, резкий скачок потребления калорий таким образом один раз в неделю увеличивает потерю жира, гарантируя, что скорость метаболизма (функция щитовидной железы и т. д.) не снизится из-за продолжительного ограничения калорий. Правильно: употребление в пищу чистого дерьма может помочь вам похудеть. Добро пожаловать в Утопию.

###

Если вам понравился этот пост, ознакомьтесь с моей последней книгой The 4-Hour Body , бестселлером №1 по версии New York Times и №1 на Amazon.