Мясные фрикадельки для супа рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Мясные фрикадельки для супа рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Георгий Федоров

порция:

 1ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Автор рецепта

Автор: Георгий Федоров146 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

152

16

6

7

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

1

Мясо

50 г

Белый хлеб

15 г

Яичный белок

1 штука

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Мясо (без пленок и жира) пропустить через мясорубку, прибавить хлеб (без корочки), размоченный в воде и затем отжатый, и пропустить вторично через мясорубку.

2Затем прибавить взбитый белок, соль, чайную ложку холодной воды, ½ чайной ложки масла и вымесить фарш, чтобы масса была нежной, ровной.

3Приготовленную массу выложить на доску, смоченную водой, разделить на фрикадельки. Фрикадельки скатать шариками (руки надо смазать яичным белком) и опустить в соленый кипяток; через 5 минут фрикадельки вынуть на решето, дать им обсохнуть, потом опустить в суп, прокипятить и подавать к столу.

ШпаргалкаКак подготовить мирпуа

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Рецепты

Куриные котлеты по всем правилам Как добиться сочной мякоти и румяной корочки

Рецепты

Курник — главный русский пирогИстория и рецепт

спецпроекты

Похожие рецепты

Основные блюда•Советская кухня

Пожарские котлеты из книги о вкусной и здоровой пище

Автор: Еда

4 порции

Основные блюда•Французская кухня

Куриная печень с черносливом

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Кальмары, фаршированные творожным сыром и грибами

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Основные блюда•Средиземноморская кухня

Куриные сердечки на сковороде с запеченными томатами

Автор: Еда

2 порции

40 минут

Основные блюда•Русская кухня

Перловая каша с куриными сердечками

Автор: Еда

4 порции

Основные блюда•Европейская кухня

Крокеты из батата

Автор: Еда

4 порции

45 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Запеченный батат

Автор: Еда

2 порции

1 час 30 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Жаркое из баранины с луком

Автор: Еда

4 порции

45 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Запеченный карп

Автор: Еда

1 порция

Основные блюда•Авторская кухня

Солдатская гороховая похлебка

Автор: Еда

6 порций

45 минут

Основные блюда•Индийская кухня

Тыквенное карри

Автор: Еда

6 порций

Основные блюда•Ливанская кухня

Горячий бабагануш

Автор: Еда

10 порций

45 минут

Суп с фрикадельками в мультиварке рецепт с фото пошагово

Суп с фрикадельками в мультиварке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
PT40M

1. Шаг 1:

   Как сделать суп с фрикадельками в мультиварке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи — морковь, лук, картофель — я беру среднего размера. Вермишель по желанию можно заменить на мелкие макаронные изделия или рис. Фарш у меня домашний свинина/курица. Если фарш замороженный, то предварительно разморозьте. Растительное масло понадобится для пассировки овощей, можно в приготовлении от этого отказаться. Зелень свежая, я беру укроп.

2. Шаг 2:

   В чашу мультиварки налейте растительное масло и включите режим «Жарка».
   Очищенные морковь и лук измельчите: лук нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи в масле до золотистого цвета. Отключите режим «Жарка».

3. Шаг 3:

   Картофель помойте, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте к луку и моркови и всё перемешайте.
   Если решили обойтись без обжаривания овощей, то подготовленные овощи — лук, морковь, картофель — сразу выложите в чашу мультиварки.

4. Шаг 4:

   Залейте овощи 1,5 литрами горячей воды. Закройте крышкой и включите режим «Суп» на 20 минут.

5. Шаг 5:

   У меня фарш с луком в составе, если фарш без лука, то можно мелко нарезать и добавить, также для мягкости в фарш можно добавить яйцо, панировочные сухари (это по желанию).
   Мокрыми руками, отщипывая от фарша маленькие кусочки, скатайте фрикадельки. Размер фрикаделек на собственный вкус и пожелания.

7. Шаг 6:

   Спустя 20 минут, добавьте в суп фрикадельки и посолите. Закройте мультиварку крышкой и продолжайте варить в режиме «Суп» ещё минут 10.

8. Шаг 7:

   Добавьте в суп вермишель, перемешайте, Досолите при необходимости. Можно добавить и другие любимые специи. Варите суп ещё 5 минут.

9. Шаг 8:

   Спустя пять минут мультиварку отключите. Свежую зелень укропа промойте под проточной водой, стряхните от лишней жидкости и нарежьте. Добавьте в суп нарезанную зелень укропа, закройте крышку и дайте постоять супу ещё несколько минут.

10. Шаг 9:

    Суп с фрикадельками подавайте горячим, предложив свежую зелень и свежий хлеб. Такой суп подойдёт и для детского меню.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации — на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию — если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов — если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.  

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Супы первые блюда

Картошка с мясом вкусная простая

Суп с фрикадельками

Рецепты для детей

Вермишелевый суп с вермишелью с фото пошагово

Картошка с фаршем рецепты пошагово

Мясо с луком как приготовить вкусно

Суп в мультиварке

Суп с фаршем

Картофельный суп из картофеля рецепты быстро просто

Макароны в мультиварке

Мясо с морковью рецепты с фото

Суп с макаронами

Детские супы для детей рецепты быстро просто

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Зелень укропа — 38 ккал/100г
• Вермишель — 371 ккал/100г
• Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Фарш мясной, Лук, Морковь, Картошка, Вермишель, Укроп, Соль, Растительное масло

Итальянский суп с фрикадельками | The Modern Proper

• Порций: 6
• Время приготовления: 15 мин.
• Время приготовления: 25 мин.
• Калорийность: 404

• Безмолочный
• Подходит для детей

Поделитесь этим рецептом на Pinterest Томатный бульон, лапша и небольшие итальянские фрикадельки из свинины — это сытный ужин, который понравится всем.

Let’s Break This Down

Суп с фрикадельками настолько же TMP , насколько это возможно. Мы любим фрикадельки (это идеальная еда для ужина, конец истории) и готовим суп, как будто он выходит из моды. Так что вся концепция супа с фрикадельками как раз для нас. На самом деле, это не первый наш рецепт супа с фрикадельками! Помните эту красоту? В любом случае, нам так понравился этот рецепт, что нам просто нужно было поиграть с концепцией и посмотреть, куда еще он нас может привести. И эта игра привела нас сюда! К этому итальянскому рецепту томатного супа с травами, просто усыпанного небольшими итальянскими фрикадельками из свинины (или куриным фаршем тоже) и крошечной пастой.

Фрикадельки!

Крошечные 1-дюймовые фрикадельки, плавающие в этом супе, представляют собой не что иное, как классические итальянские фрикадельки из свинины, только в меньшем масштабе. Применяются все наши обычные правила, советы и приемы: не перемешайте ингредиенты для фрикаделек и немного намочите руки , когда вы скатываете фрикадельки, чтобы смесь для фрикаделек не прилипала к ладоням. Вот что вам понадобится для фрикаделек:

• Свиной фарш. Или, если вы хотите, чтобы все было немного стройнее, можно использовать куриный фарш.
• Яйцо
• Панировочные сухари
• Свежий базилик
• Чеснок
• Итальянская приправа
• Соль

Суп!

Итак, вот почему этот суп такой простой — ингредиенты самого супа МНОГО перекрываются с ингредиентами фрикаделек. Меньше отслеживать (и меньше думать о том, чтобы взять что-то из магазина) — это всегда здорово, верно? Итак, в дополнение ко всему, что указано в списке ингредиентов для фрикаделек, вам понадобятся:

• Лук
• Оливковое масло
• Бульон (куриный или овощной — подходит любой!)
• Консервированные помидоры
• Макароны. Что подводит нас к…..

Паста!

Тип лапши, которую вы выберете, будет иметь небольшое значение с точки зрения текстуры (дух), но можно использовать то, что у вас есть под рукой — в разумных пределах. Длинные и тонкие макароны не подходят для такого супа с фрикадельками. Подумайте о маленьком кусочке, что-то, что вы могли бы использовать в минестроне! Вот четыре сорта пасты, которые нам особенно нравятся по этому рецепту:

• Ditalini
• Tubetti
• Rotelle (колеса для тележек)
• Casarecce

Сложите все вместе, и вы получите ИТАЛЬЯНСКИЙ СУП С МИТФОЛКАМИ!

Этот рецепт действительно настолько прост, насколько может показаться, но мы собрали несколько советов и хитростей, чтобы убедиться, что ваш томатный суп с фрикадельками действительно превосходен.

Вот как приготовить простой суп с фрикадельками.

1. Смешать и скатать фрикадельки ! Если у вас есть помощники в доме, заручитесь их помощью! Это, безусловно, самая «работа» этого простого рецепта супа.
2. Коричневый фрикадельки! Это занимает около 8 минут, и ОЧЕНЬ пригодится набор кухонных щипцов.
3. Свари суп! Обжарьте лук, затем чеснок, чтобы получилась ароматная основа, затем выложите в бульон, воду, соль, итальянскую приправу, измельченные помидоры, фрикадельки и макароны.
4. Варить на медленном огне , пока макароны не приготовятся!
5. Вот оно! Ты приготовила суп с фрикадельками. Легко, да?

Инструменты, которые вам понадобятся:

• Щипцы
• Кастрюля
• Миски для смешивания
• Консервный нож

Итальянские фрикадельки Forever and Ever.

Мы любим все фрикадельки. Мы действительно делаем! Мы любим фрикадельки с красным карри, шведские фрикадельки и азиатские фрикадельки. Но, для чистого комфорта, мы обратимся к итальянским фрикаделькам. Они классические, те, на которых мы выросли. Они на вкус как дома.

• Итальянские запеченные куриные фрикадельки
• Фрикадельки с томатным соусом
• Сэндвич с фрикадельками

Суп с фрикадельками на ужин? Мы хотим услышать об этом!

Если вы попробуете этот простой рецепт супа с фрикадельками, мы будем рады узнать о нем! Сделайте снимок и отметьте нас в Instagram, используя @themodernproper и #themodernproper, чтобы мы могли его увидеть и поделиться им. Приятного аппетита!

Итальянский суп с фрикадельками

Первоначально опубликовано: 21 апреля 2020 г.

Распечатать рецепт

Рецепт булавки

Ингредиенты

• 1 столовая ложка
  оливковое масло
• 1
  маленькая луковица, нарезанная кубиками
• 4
  зубчики чеснока, измельченные
• 6 чашек
  куриный или овощной бульон
• 2 чашки
  вода
• 1 чайная ложка
  соль
• 1 чайная ложка
  Итальянская приправа
• 1 банка (14 унций)
  вяленые помидоры
• ½ фунта
  маленькие круглые макароны или лапша с маленькими локтями
• Базилик Extra Fresh, для подачи, опционально
• Пармезан, для подачи, опционально

Итальянские фрикадельки

• 1 фунт
  свиной фарш (или куриный фарш)
• 1
  яйцо взбитое
• ½ чашки
  панировочные сухари
• 2 столовые ложки
  свежий базилик, мелко нарезанный
• 2
  зубчики чеснока, измельченные
• 2 чайные ложки
  соль
• 1 чайная ложка
  Итальянская приправа

Метод

1. В большой миске смешайте все ингредиенты для фрикаделек и сформируйте из них шарики диаметром 1 дюйм. Это «мини» фрикадельки.
2. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте фрикадельки, пока они не подрумянятся со всех сторон, около 8 минут. Отложите фрикадельки в сторону.
3. Обжарьте лук и готовьте до прозрачности, около 4 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Примечание: если вы используете курицу, вам может понадобиться добавить больше оливкового масла.
4. Влить бульон, воду, соль, итальянскую приправу, измельченные помидоры и фрикадельки, довести до кипения.
5. Добавьте макароны, уменьшите огонь до среднего и варите 15–20 минут, пока макароны не станут мягкими.
6. Разлейте по тарелкам и посыпьте свежим нарезанным базиликом.

Итальянский суп с фрикадельками — Джо Кукс

Главная / Рецепты

50 минут

4.64 из 46 голосов

12 комментариев

Перейти к рецептуРаспечатать рецепт

автор: Joanna Cismaru

03.08.22

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Вам понравится этот итальянский суп с фрикадельками . Легкие и вкусные, нежные домашние фрикадельки из говядины с овощами – быстрое и сытное блюдо удовлетворит любой аппетит!

Рецепт итальянского супа с фрикадельками

Для меня сезон супов длится круглый год, хотя, живя в Альберте, где зима бывает 9 месяцев в году, вы понимаете, почему это так. Но супы для меня — это еда для комфорта, и этот рецепт — лучший из простых , вкусных , удобных блюд , которые понравятся всей семье. Это отлично подходит для тех загруженных будних вечеров, когда вам нужно что-то на столе в течение разумного промежутка времени, а также подходит для обычного ужина с друзьями.

Мне нравятся все мелочи, из которых состоит этот суп: домашние фрикадельки, овощи и бобы, приправленные итальянскими приправами. Если вы подадите его вместе с хрустящей буханкой хлеба и большим количеством сыра пармезан, клянусь, мир сразу станет добрее, теплее и нежнее! Я люблю это качество в супе, это то, к чему я стремлюсь каждый раз!

Итальянский суп с фрикадельками

• Сытный и сытный. Этот суп представляет собой полноценный обед в тарелке. Там фрикадельки и много овощей. Все, что вам нужно, в одной чаше.
• Идеально подходит для подготовки. Приготовьте этот вкусный суп на выходных и наслаждайтесь им всю неделю. Все, что вам нужно сделать, это разогреть его и выпить.
• Фаворит семьи. Это один из тех супов, который понравится всей вашей семье, потому что в нем каждый найдет что-то по вкусу.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Фрикадельки Ингредиенты

• Говядина – Сегодня я использую 1 фунт очень постного говяжьего фарша. Вы можете заменить его свиным фаршем или более здоровыми фрикадельками из куриного фарша или индейки.
• Лук репчатый – 1 маленькая белая луковица, нарезанная или тертая.
• Чеснок – Здесь всегда свежий чеснок, но если вы можете найти только в банке, 1½ чайной ложки равны 1 свежему зубчику.
• Итальянская приправа – Для нашего итальянского рецепта! Вот мой рецепт простой итальянской приправы.
• Яйцо – Большое яйцо подойдет.
• Соль и перец – По вкусу.
• Сыр – Сыр пармезан (потому что Италия!), тертый.

Ингредиенты для супа

• Оливковое масло – Для обжаривания овощей.
• Лук – 1 белая луковица среднего размера, нарезанная.
• Морковь – 2 моркови среднего размера – при желании можно использовать больше.
• Сельдерей –  3 нарезанных стебля – опять же, не стесняйтесь использовать больше!
• Чеснок – Свежий лучше!
• Бульон – Сегодня я использовал говяжий бульон с низким содержанием натрия, но вы можете использовать овощной бульон, если хотите.
• Помидоры – 1 полная банка нарезанных кубиками помидоров. Для дополнительного вкуса добавьте запеченные на огне помидоры.
• Фасоль –  1 банка фасоли каннеллини, высушенная и промытая, – это то, что я использовала сегодня, но для этого рецепта вы можете использовать любую фасоль, которая вам нравится!
• Приправа – Соль, перец и итальянская приправа по вкусу!
• Сыр – Принеси все пармезана!

1. Приготовьте фрикадельки:  В большой миске смешайте все ингредиенты для фрикаделек; хорошо перемешать, пока хорошо не включены. Сформируйте фрикадельки, чтобы они были примерно 1 дюйм в диаметре. Должно получиться около 25-30 фрикаделек – в зависимости от того, насколько большими вы их сделаете. Выложите фрикадельки на тарелку и поставьте в холодильник до готовности к употреблению.
2. Обжарьте соте: В большой жаровне разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и жарьте около 5 минут, пока лук и овощи не станут мягкими. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
3. Приготовление супа: Добавьте в жаровню бульон и воду, затем помидоры, фасоль каннеллини, соль, перец и итальянскую приправу; довести все до кипения.
4. Приготовление фрикаделек:  Достаньте фрикадельки из холодильника и добавьте их в суп по одной. Как только все фрикадельки будут в голландской духовке, уменьшите огонь до среднего, накройте кастрюлю и оставьте готовиться примерно на 20 минут или пока фрикадельки не будут готовы.
5. Украсьте и подавайте:  Когда фрикадельки полностью приготовятся, снимите их с огня и подавайте в отдельных тарелках. Украшен сыром пармезан и вуаля!

Другие ингредиенты, которые можно добавить

В этом рецепте есть различные овощи и многое другое, которые вы можете добавить к этому рецепту, если хотите. Вот несколько предложений, которые, на мой взгляд, были бы отличными:

• Грибы
• Шпинат
• Макароны
• Капуста
• Картофель
• Зеленая фасоль
• Рис

Не делайте фрикадельки! Вы можете использовать такие варианты, как фарш из индейки или цыпленка, если вы предпочитаете держаться подальше от красного мяса. И чтобы сделать это еще проще, фрикадельки поставляются предварительно упакованными, если вы не заинтересованы в том, чтобы приготовить их самостоятельно!

Как служить

Я считаю, что большинство супов довольно универсальны. Вы действительно можете подавать их с чем угодно! Конечно, вы можете съесть это блюдо как самостоятельное блюдо с вкусным домашним хлебом или, возможно, с булочками для макания. Вы также можете подавать его вместе с некоторыми из этих вариантов:

• Легкий чесночный хлеб
• Легкий салат
• Жареный цыпленок
• Куриный фарш
• Картофельный хлеб

Вариант медленноварки

Да, этот рецепт легко приготовить! Вот как:

Смешайте все ингредиенты и готовые фрикадельки в мультиварке, включите ее на медленном огне. Позвольте «медленно и медленно» кипеть в течение приблизительно 3-4 часов. После извлечения из медленноварки украсьте сыром пармезан, и все готово! Этот вариант требует немного больше времени для приготовления, но идеально подходит для приготовления утром, чтобы потом ждать вас, когда вы вернетесь домой после напряженного рабочего дня!

Остатки

В герметичном контейнере этого супа хватит на 3–4 дня . Вы также можете заморозить свой итальянский суп с фрикадельками. Хранить в одном большом герметичном контейнере или в отдельных контейнерах 2 – 3 месяца . Когда вы будете готовы к еде, разморозьте в микроволновой печи или на плите на среднем огне.

Другие рецепты супов, которые стоит попробовать

• Куриный суп быстрого приготовления с лапшой
• Картофельный суп со сливками
• домашний куриный суп с лапшой
• Суп из яиц
• Суп из куриного крыла буйвола
• Французский луковый суп
• Легкий гамбургерский суп
• суп лазаньи
• Горячий и кислый суп
• Minestrone