Как приготовить венгерскую тушеную свинину

Сначала обжарьте кусочки свинины в смеси сливочного и растительного масла. Масло помогает ароматизировать свинину, а масло не дает маслу пригорать. Обжаривайте порциями, чтобы мясу не было слишком тесно в жаровне. Вы просто хотите, чтобы мясо красиво подрумянилось в это время. Он полностью приготовится в духовке.

Когда свинина подрумянится, отложите ее в сторону и обжарьте лук, а затем чеснок и перец в жире.

Вернуть свинину и добавить куриный бульон, укроп, соль и перец. Накройте крышкой и поставьте в разогретую до 300 градусов духовку на 1 1/2 часа.

Добавить квашеную капусту и сахар и варить под крышкой еще 45 минут.

Добавить сметану и подавать. Остатки будут храниться в герметичном контейнере в холодильнике около 4 дней.

Советы по приготовлению тушеной свинины по-венгерски

Укроп является очень традиционным ароматом в этом блюде, но его можно не добавлять, если он вам не нравится. Вы можете попробовать заменить его тимьяном, но используйте меньше.

Обязательно используйте сладкую паприку, также называемую венгерской, а НЕ острую.

Другие рецепты, которые нужно попробовать

• Германские свиньи в стиле в одеяле
• Немецкие свиные котлеты
• Bratwurst Mac и сыр
• BRATS в A A Alwurst
• в Аспункте 92292299999999999999999999999999999999999999999999999999999999299.
• .
  

  Тушеная свинина по-венгерски

  Венгерское рагу из свинины — это густое, насыщенное рагу на основе сметаны, приправленное паприкой, квашеной капустой и укропом. Это тушеное мясо с большим количеством нежных, мясистых кусков свинины легко превратится в одно блюдо.

  ПОДГОТОВКА: 20 минут

  ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 2 часа 15 минут

  ПОРЦИИ: 8

  Print Pin

  • ▢ 2 фунта бескостной свиной корейки, нарезанной на 1-дюймовые кусочки
  • ▢ соль и перец
  • ▢ 2 ст.л. сливочного масла
  • ▢ 1 ст.л.
  • ▢ 2 зубчика чеснока, измельченных
  • ▢ 2 ст.0022
  • ▢ 2 чайные ложки сахара
  • ▢ 2 стакана сметаны

  • Разогреть духовку до 300 градусов.

    Свинину обсушить бумажными полотенцами и приправить солью и перцем.

  • Разогрейте масло и масло в большой жаровне. Когда нагреется, добавьте половину свинины. Готовьте до румяности со всех сторон. Переложить на тарелку и повторить с оставшейся свининой. Достаньте вторую партию свинины из жаровни.

  • Добавьте лук к голландскому луку и готовьте 3 минуты.

  • Добавьте чеснок и паприку и готовьте 30 секунд.

  • Добавьте свинину, бульон, укроп, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца. Доведите до кипения.

  • Накройте крышкой и поставьте в духовку на 1 1/2 часа.

  • Вынуть из духовки и добавить квашеную капусту и сахар. Накройте и поставьте обратно в духовку на 45 минут.

  • Снять с огня, добавить сметану. Украсьте свежим укропом.

  Обязательно используйте сладкую паприку, а не острую.

  Для достижения наилучших результатов старайтесь использовать свежую квашеную капусту из гастронома или в вакуумной упаковке, а не консервированную или консервированную.

  Калорийность: 347ккал

  Блюдо: Второе блюдо

  Кухня: Европейская

  Ключевое слово: свинина, квашеная капуста

  Хотите сохранить этот рецепт?

  Сохранить этот рецепт

  Источник рецепта: Лучшие утерянные рецепты Америки

  Раскрытие информации: Этот пост содержит партнерские ссылки.

  Рецепт Szekelygulyas (Квашеная капуста Goulash) — Приготовление пищи NYT

  Реклама

  ---

  Доходность: 6 порций

  • 2tablespoons растительный масло
  • ⅓cup finely hole
  • ¼cup want sweet sweetlip
  • 2. 1½ фунта свиной лопатки без костей, нарезанной на кубики размером ½ дюйма
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
  • ½ чайной ложки семян тмина
  • ½ чайной ложки измельченного свежего укропа
  • ½талян-жаркий перец, тонко нарезанный
  • ½-рисовой помидор, тонко нарезанный
  • 3-й пакетный (охлажденный, не консервированный) квашена

    Руководство по замене ингредиентов

    1. Шаг 1

       Нагрейте масло в кастрюле или кастрюле объемом 4–6 литров на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 3 минут. Снимите кастрюлю с огня и добавьте 2 столовые ложки воды, сладкую и острую паприку. Поставьте сковороду на слабый огонь и тушите 3 минуты. Добавьте свинину, чеснок, тмин, укроп и еще 2 столовые ложки воды. Накройте крышкой и готовьте, пока свинина не станет мягкой, около 1 часа, время от времени помешивая и добавляя столовую ложку или две воды, если она кажется слишком сухой.

    2. Шаг 2

       Добавьте в кастрюлю нарезанный перец и помидор. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 10 минут. Снимите крышку и готовьте, периодически помешивая, пока большая часть жидкости не испарится. Добавьте квашеную капусту и аккуратно перемешайте. Накрыть крышкой и варить на медленном огне, периодически помешивая, еще час.

    3. Шаг 3

       Смешать сметану и густые сливки и хорошо перемешать. Переложите половину смеси в сервировочную миску и поставьте в холодильник до необходимости. В оставшуюся часть добавить муку и перемешать до однородности. Добавьте в кастрюлю. Накройте крышкой и продолжайте готовить, периодически помешивая, в течение 15-20 минут. Украсьте ложкой зарезервированной сметанной смеси, а остальное подавайте отдельно.

    1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

    Ты приготовил это?

    Личные примечания

    Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

    Добавить заметку

    PublicPrivate

    Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

    ---

    Кредиты

    Адаптировано из таверны Kehli, Будапешт

    Метки рецептов

    • Восточноевропейская
    • Свинина
    • Квашеная капуста
    • Основное блюдо0022

    ---

    Подробнее рецепты от R. W. Apple Jr.

    • Galatoire Sweet Potato Cheesecake

      R. W. Apple Jr.

      1 1/4 часа, плюс охлаждение

    • ALICE WATSER WATSERSHAN 902. 9021.

      ALICE WAWANS WATINERSWANS

    • 6.

      ALICE WATSERSHINGAN 7. Jr.

      1 час

    • Сальса из жареных спелых помидоров

      R. W. Apple Jr., Lucky Star

      1 час 20 минут

    • Паста с рулетами Easy

      630157

      R. W. Apple Jr., Jack Czarnecki

      30 minutes

    • Strawberry Pots De Creme

      R. W. Apple Jr., Simon Hopkinson

      1 hour 15 minutes

    • Celery Root And Apple Puree

      R. W. Apple Jr

      45 минут

    • Easy

      Соус базилика

      R. W. Apple Jr.

      20 минут

    • Molion Toasts

      R. W. Apple Jr.

      9000 45 45 минут

      R. W. Apple Jr.

      9000 45 минут 95 минут

      .0003

    • Tempura из крабов с мягкой оболочкой

      R. W. Apple Jr., The Frog, The Redneck

      20 минут

    • Turkey с заправкой

      R. W. Apple Jr., Paul N. Milne

      4003

      R.