adminРазное

Испеките блины: блины на молоке. Испеките без хлопот!

Содержание

Время печь блины | Журнал Домашний очаг

Ждем гостей, печем блины, строим снежные крепости — весело и вкусно справляем один из самых древних российских праздников. Конечно же, очень много было у наших предков событий и праздников, когда готовились особые угощения. Но так уж случилось, что традиции Масленицы оказались самыми любимыми и потому известны в каждой семье и по сию пору. Блины — угощение широкое, рассчитанное на то, что трапеза, как в праздничный хоровод, завлечет в ваш круг родственнико, коллег, друзей, соседей. «Приходите на блины» — это приглашение очень дружелюбное. Никаких церемоний, была бы стопочка блинов на столе, а остальное приложится. Они вкусны как с икоркой, так и с селедочкой, с изысканным паштетом или просто рубленым яйцом. Хороши и к чаю, и к чарочке. С Масленицей вас!

Как испечь блины: рецепт бездрожжевого теста

Как испечь блины на молоке? Из этого теста у вас получаются эластичные тонкие блины, из которых можно в два счета скрутить мини-тарталетку под икру, или сделать мешочек с начинкой, или блинный торт.

Вам понадобится:

  • 250 г муки
  • 1 ч.л. сахара
  • щепотка соли
  • 2 яйца
  • 400 мл молока
  • 20 г растопленного сливочного масла
  • растительное масло для жарки

Муку просейте в миску, добавьте сахар и соль, сделайте углубление в сухой смеси. Яйца слегка взбейте, добавьте теплое молоко и 100 мл воды. Осторожно вдейте яично-молочную смесь в муку, размешайте до получения теста однородной консистенции, добавьте растопленное масло и оставьте тесто для блинов на 20 минут. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и пожарьте тонкие блинчики. Сложите готовые блины стопкой.

Как печь блины из дрожжевого теста

С этим тестом для блинов стоит затеваться, если за столом соберется большая компания. Дрожжевые блины всегда сытные, толстенькие, ноздреватые. Для блинчиков с начинками пеките блины из теста констистенции жидкой сметаны и размером с небольшуютарелку. А для оладьев с припеком добавьте муки побольше, чтобы оладьи не расплвались на сковороде, а оставались толстенькими и пышными.

Вам понадобится:

  • 4 стакана муки (если найдете в магазине гречневую муку, смешайте ее с пшенчной 1х1)
  • 4 стакана молока
  • 3 куриных яица
  • 100 мл сливок (жирность 20%)
  • 1−2 ст. л. сахарного песка
  • 25 г свежих дрожжей (или 6−7 г сухих)
  • 50 г сливочного масла
  • соль по вкусу
  • растительное масло для смазывания

Приготовьте опару: половину молока слегка разогрейте, добавьте дрожжи и сахар. Постепенно всыпьте 2 стакана муки, перемешайте и поставьте опару в теплое место на 30−40 минут. Когда опара подойдет, перемешать ее, влейте оставшееся молоко и всыпать просеянную пшеничную муку. Еще раз вымесить тесто и дайте ему снова подойти.

Отделите белки от желтков. Желтки смешайте со сливочным маслом (комнатнои температуры) сахаром. Белки взбейте в крепкую пену. В подошедшее тесто аккуратно вмешайте растертые с маслом
желтки, затем введите взбитые белки и сливки, аккуратно перемешивая снизу вверх. Готовое тесто для блинов верните в теплое место еще на 20 минут.

На среднем огне разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и убавьте огонь. Выливая тесто порциями на разогретую сковороду, испеките блины. Попробуйте приготовить блинчики с ягодным соусом или различными начинками — с луком и яйцом, с грибами, печенью.

Зачерпывая тесто для блинов из кастрюли, делайте это осторожно, не давая ему оседать. Пеките блины на медленном огне. Тогда они будут равномерно пропекаться и не подгорят. Испеченные блины накройте фольгой и поставьте в теплое место пока собираете стол. А как испечь блины на кефире, смотрите здесь.

ФОТО: ТАТЬЯНЯ ШКОНДИНА. СТИЛЬ: МАРИНА КРУГОВА

Тонкие блины с рикоттой и мёдом. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Блины с рикоттой и мёдом — тонкие блинчики на молоке с начинкой из сливочной рикотты и цукатов. Замесите тесто, дайте ему отдохнуть полчаса, испеките блины и наполните их начинкой. На сковороде среднего размера получается примерно 25 штук, часть блинов можно завернуть в плёнку, хранить в холодильнике несколько дней или заморозить. Сладкая начинка может быть любой, а для несладкого варианта теста, к примеру, блинчики с фаршем, добавьте в тесто половину столовой ложки сахара вместо двух.

Тонкие блины с рикоттой и мёдом

  • Время приготовления: 40 минут
  • Количество порций: 4-5

Ингредиенты для блинов с рикоттой и мёдом

Для теста:

  • 240 г пшеничной муки;
  • 2 столовых ложки сахара;
  • 500 мл молока;
  • ½ стакана воды;
  • 3 куриных яйца;
  • 30 г сливочного масла;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 2 чайных ложки 9%-го уксуса;
  • масло для жарки;
  • щепотка соли.

Для начинки:

  • 250 г рикотты;
  • 30 мл жирных сливок;
  • 30 г мёда;
  • цукаты;
  • сахарная пудра, вяленая вишня и кедровые орешки для подачи.

Способ приготовления тонких блинов с рикоттой и мёдом

Взбиваем куриные яйца с сахарным песком и щепоткой соли пару минут, вливаем молоко, добавляем соду в жидкие ингредиенты.

Насыпаем пшеничную муку высшего сорта, перемешиваем тесто. Если готовите тесто для блинов с рикоттой в кухонном комбайне, то загружайте ингредиенты в чашу по очереди и смешивайте на средней скорости.

Добавляем в тесто растопленное сливочное масло, тщательно перемешиваем, вливаем две чайные ложки 9%-го уксуса (подойдет яблочный или белый винный уксус).

Взбиваем яйца с сахарным песком и щепоткой соли, вливаем молоко, добавляем содуНасыпаем пшеничную муку высшего сорта, перемешиваем тестоДобавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем и вливаем 9%-й уксус

Вливаем горячую или кипящую воду, еще раз всё перемешиваем и оставляем тесто на 10-15 минут при комнатной температуре.

Вливаем горячую воду, перемешиваем и оставляем тесто на 10-15 минут

Нагреваем сковороду с толстым дном, затем смазываем тонким слоем рафинированного масла. На край разогретой сковороды наливаем три столовых ложки теста. Наклоняем сковороду и покачиваем, чтобы тесто растеклось ровно и получился круглый блинчик. Жарим примерно минуту с каждой стороны на среднем огне. Готовые блины кладём на тарелку, укрываем льняным полотенцем.

Жарим блины примерно минуту с каждой стороны на среднем огне

Делаем начинку из рикотты. Смешиваем в миске сливочную рикотту, жирные сливки и мёд, можно добавить щепотку корицы для аромата.

Делаем начинку из рикотты

На каждый блин выкладываем по две столовые ложки начинки из рикотты, размазываем начинку тонким слоем.

Нарезаем цукаты мелко, посыпаем каждый блин цукатами, понадобится не более чайной ложки на каждую порцию, чтобы не получилось чересчур приторно.

Складываем блинчики пополам начинкой внутрь. На этом этапе их можно убрать в холодильник и поджаривать на сковороде в сливочном масле к завтраку. Блины с начинкой будут храниться в холодильнике не более двух дней.

Выкладываем на каждый блинчик начинку и размазываем тонким слоемПосыпаем каждый блин цукатамиСкладываем блинчики пополам начинкой внутрь

Нагреваем сковороду, кладём кусочек сливочного масла растапливаем. Кладём блинчики в растопленное масло.

Поджариваем блины до румяного золотистого цвета с каждой стороны. Когда обжариваете на сливочном масле, не нагревайте сковородку сильно, масло может пригорать.

Кладём блинчики в растопленное маслоПоджариваем блины до румяного золотистого цвета с каждой стороны

Выкладываем блины с рикоттой и мёдом на тарелку, украшаем вяленой вишней или клюквой, посыпаем жаренными кедровыми орешками и сразу подаём на стол. Вкусно, пока горячие! По традиции блины едят с пылу с жару!

Тонкие блины с рикоттой и мёдом готовы

Приятного аппетита!

 

Блины на кефире с курицей и яйцом, пошаговый рецепт с фото

Хочу поделиться с вами рецептом блинчиков на кефире с курицей и яйцом. Блины с мясом одни из самых распространенных, их готовят достаточно часто. Кто-то готовит из фарша, кто-то из кусочков жаренного или отварного мяса. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления мясной начинки. Хочу рассказать рецепт мясной начинки, которую готов я. Эта начинка является одной из моих самых любимых. Мне очень хочется чтобы вы тоже попробовали приготовить так, уверена, вам понравится. Начинка получается нежной, сочной и очень вкусной.

Блины можете испечь ваши любимые, но я предлагаю испечь самые вкусные блины на кефире «Вологодское кружево». С Масленицей, друзья! Мира Вам и добра!

Ингредиенты

    для блинов

  • Кефир — 220 мл
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Соль — 0,25 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Кипяток — 110 мл
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Сода пищевая — 0,3 ч.л.

    для начинки

  • Куриное филе — 400 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Зеленый лук — 1 пучок
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Сметана 20% — 2 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Черный молотый перец — 1 щепотка

Как приготовить блины на кефире с куриной начинкой

  1. Первым делом испеките блины, я предлагаю испечь блины на кефире по этому рецепту.

    Лук и морковь нарежьте кубиком.

  2. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.

  3. Куриное филе отварите до готовности.

  4. В чашу блендера выложите кусочками куриное филе, обжаренный лук с морковью и измельчите их.

  5. Яйца отварите вкрутую, нарежьте небольшим кубиком.

  6. Добавьте нарезанные яйца в мясную начинку. Зеленый лук мелко порубите и тоже добавьте к начинке. Посолите и поперчите по вкусу.

  7. Добавьте сметану и хорошо перемешайте начинку.

  8. На один край блина выложите начинку.

  9. Сверните блин конвертом.

    Так проделайте со всеми блинами и начинкой.

  10. Блины с мясной начинкой можно обжарить по 1 минутке на сливочном масле, а можно подавать и так.

  11. Нам нравится подавать такие блины со сметаной и с морковью по-корейски.

Приятного аппетита!

Встречаем Масленицу. Как испечь полезные блины | Продукты и напитки | Кухня

В этом году Масленица продлится с 8 по 14 марта. И всю неделю на нашем столе будут появляться румяные, пышные, но достаточно жирные и калорийные блины. Попробуем сделать их максимально полезными.

Наш эксперт врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Наталья Круглова. 

Блинная или пшеничная?

Блинная мука представляет собой смесь пшеничной муки высшего сорта, яичного порошка, сухого молока, сахара и разрыхлителей. По сравнению с обычной мукой блинная содержит больше глютена (клейковины), поэтому блины из неё точно не порвутся и не расползутся на сковороде. На этом преимущества блинной муки заканчиваются.

Обычная мука высшего сорта чуть натуральнее, однако и она не слишком полезна. В обоих видах муки содержание витаминов, минералов и пищевых волокон минимально, зато в избытке содержатся простые углеводы.

А именно они главные виновники появления лишних килограммов. При поступлении большого количества простых углеводов часть из них идёт на энергетические нужды, а то, что организм не в силах потратить в ближайшее время, отправляется в «запас» – жировую ткань, что способствует увеличению веса. Поэтому тем, кто заботится о фигуре, стоит обратить внимание на цельнозерновую муку. В ней найдутся пищевые волокна, которые защищают от резких скачков уровня сахара в крови.

Вслед за Масленой неделей наступает Великий пост. Тем, кто постится впервые, стоит заранее увеличить количество растительной пищи в меню, чтобы организм не отреагировал на резкую смену питания вздутием живота и другими проблемами с пищеварением. Кстати, согласно русским традициям есть мясо в течение Масленой недели не полагается – недаром в старину Масленицу ­называли мясопустной ­неделей.

Добавь пользы!

Сделать блины полезнее можно, добавив к обычной пшеничной гречневую, овсяную, амарантовую или ореховую муку. Все эти виды муки содержат много белка и дают чувство сытости надолго, к тому же в этих разновидностях муки больше пищевых волокон и витаминов.

Гречневая мука. Содержит витамины группы В, которые в сочетании с магнием (а его в гречке тоже немало) благотворно отражаются на состоянии нервной системы, волос и ногтей. Также в гречке много железа, которое отвечает за транспортировку кислорода во все ткани организма, а значит, помогает сохранять высокую работоспособность и здоровый цвет лица.

Амарантовая мука. Чемпион среди других видов муки по содержанию белка. Так что голодными после амарантовых блинов вы точно не останетесь.

Овсяная мука. Помимо витаминов группы В эта мука содержит полисахарид бета-глюкан, который является антиоксидантом, защищает от заболеваний сердечно-сосудистой системы, онкологии и нарушений в работе иммунной системы, а также поддерживает здоровую микрофлору пищеварительного тракта.

Ореховая мука. Её можно купить в магазине или сделать самим, размолов зёрна миндаля. Ореховые блинчики снабдят вас довольно большой дозой витамина Е (этот антиоксидант защищает от преждевременного старения и возрастных заболеваний) и полезными растительными жирами.

Совет! Все эти виды муки не содержат глютена, поэтому их стоит смешивать с пшеничной, иначе блины будут расползаться на сковородке. Кстати, многие относятся к глютену с пред­убеждением, считая, что он наносит вред организму. На самом деле избегать этого вещества стоит только людям, страдающим целиакией (непереносимостью глютена). Всем остальным можно есть продукты, содержащие клейковину, без всяких опасений.

Нажмите для увеличения

На постном масле

Сливочное масло – не лучший выбор для жарки блинов. Дело в том, что при нагревании до относительно невысоких температур оно начинает дымить, выделяя опасные вещества – канцерогены, которые увеличивают риск онкологических заболеваний. У растительных масел температура дымления выше, поэтому можно без опасений раскалить сковороду. Самая высокая температура дымления у оливкового масла. Впрочем, подсолнечное отстаёт совсем немного. Но всё это касается рафинированных растительных масел. Неочищенные масла для жарки не подходят.

Нажмите для увеличения

Не бойтесь дрожжей!

Никакого вреда организму дрожжевые блины не нанесут и, если соблюдать меру, не приведут к набору веса (чтобы не переборщить с калориями, можно съесть не больше 3 блинов за день). Единственная проблема – у некоторых людей пышные дрожжевые блины вызывают изжогу. Но дрожжи в этом не виноваты. Толстые блины с содой дают такой же эффект, ведь тут скорее играет роль количество сдобы, добавленной в тесто. Чем пышнее блин, тем выше вероятность проблем с желудком.

Чем запить?

Лучше всего блины сочетаются с горячим чаем. Дело в том, что тёплые напитки стимулируют выделение желудочного сока, а значит, облегчают переваривание тяжёлой пищи.

Ещё один неплохой вариант для людей, не страдающих гастритом и другими заболеваниями желудка, – кислые соки. Они стимулируют выработку пищеварительных ферментов и облегчают переваривание блинов. Но учтите, сок должен быть комнатной температуры.

А вот запивать блины алкоголем не стоит. Чтобы «обезвредить» алкоголь, печени и поджелудочной железе придётся работать с повышенной нагрузкой, а блины и сами по себе довольно тяжёлая пища.

Как снизить калорийность блинов

Жарьте блины без масла. Добавьте его в тесто и возьмите сковороду с антипригарным покрытием. Блинчики не прилипнут, а масла уйдёт намного меньше.

Добавляйте в тесто меньше сахара. Если следите за фигурой, хватит и половины нормы, указанной в рецепте.

Пеките блины на обезжиренном молоке или кефире. Также можно разбавить обычное молоко или кефир водой или испечь блины на воде. Но учтите, из-за отсутствия белка блины на воде плохо насыщают, поэтому следите за объёмом порций.

Овсяные блины с индейкой и овощами

2,5 ст. овсяной муки, 1,5 ст. пшеничной муки, 3 ст. молока, 30 г дрожжей, 3 яйца, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли. Для начинки: 200 г филе индейки, 1 зубчик чеснока, 1 болгарский перец, 1 луковица.

Сделайте опару: дрожжи залейте тёплым молоком, добавьте сахар и пшеничную муку. Когда опара подойдёт, добавьте овсяную муку и остальные ингредиенты. Выпекайте блинчики. Для приготовления начинки индейку нарежьте мелкими кусочками и потушите в сотейнике с чесноком. Отдельно обжарьте мелко порубленный лук и болгарский перец. Добавьте овощи к тушёной индейке. Выложите начинку на середину блина и сверните конвертом.

Гречневые блины с сыром и икрой

1/2 ст. гречневой муки, 1/2 ст. пшеничной муки, 1 ч. л. сухих дрожжей, 2 яйца, 2 ст. молока, 2 ст. л. растительного масла, 1/2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли. Для начинки: мягкий сливочный сыр, икра или красная рыба.

Дрожжи залейте тёплым молоком, добавьте пшеничную муку, сахар и оставьте на 30 минут, чтобы тесто подошло. Затем добавьте остальные ингредиенты, замесите тесто. Выпекайте блинчики. Готовый блин смажьте сливочным сыром, положите икру по краям блина и сверните в трубочку.

Блины на кефире с сухофруктами и орехами

1 ст. кефира, 1 ст. цельнозерновой муки, 1 ст. воды, 2 яйца, 1/2 ч. л. соли, сода на кончике ножа, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла. Для начинки: по 1 горсти кураги, чернослива и колотых грецких орехов, 1 ст. л. мёда.

Для приготовления теста смешайте все ингредиенты, хорошо вымесите. Испеките блинчики. Сухофрукты замочите в кипятке, а когда набухнут – порежьте на мелкие кусочки. Добавьте мёд и орехи, хорошо перемешайте. Выложите начинку по краям блинов и сверните в трубочку.

Миндальные блинчики

1/2 стакана миндальной муки, 1/2 ст. пшеничной муки, 2 яйца, 2 ст. молока, 1 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, ваниль по вкусу.

Смешайте в миске все сухие компоненты, добавьте молоко, замесите тесто. Выпекайте блинчики на горячей сухой сковороде с антипригарным покрытием. Подавайте со свежими ягодами, сметаной, мороженым.

Амарантовые блины с яблоком

½ ст. амарантовой муки, ½ ст. пшеничной муки, 2 яйца, 2 ст. молока, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. разрыхлителя, 3 ст. л. яблочного пюре, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, корица по вкусу.

Смешайте все ингредиенты и замесите жидкое тесто. Выпекайте блинчики на горячей сковороде. Подавайте со сметаной.

Масленый календарь

В старину каждый день Масленицы имел своё назначение.

8 марта.  Понедельник – встреча. С понедельника во всех домах начинали печь блины. При этом первый блин считался заупокойным. Его клали на окошко «для душ родительских». В этот же день положено изготавливать и наряжать соломенную куклу – Масленицу.

9 марта.  Вторник – заигрыши. Незамужние девушки и юноши с утра выходили на улицу, чтобы покататься с горки. Во время этой забавы они присматривались друг к другу, чтобы подобрать себе пару. Затем к ним присоединялись и семейные люди. Каждая семейная пара обязательно должна была хоть раз скатиться с горы.

10 марта.  Среда – лакомка. В среду тёщи приглашали зятьёв на блины. А чтобы зятю не было скучно, на праздник созывали всю родню.

11 марта.  Четверг – широкий четверток. В четверг Масленица становится «широкой» и празднества должны быть особенно весёлыми. Вечером в четверг люди сходились в назначенное место петь песни.

12 марта.  Пятница – тёщины вечёрки. В этот день зятья угощали блинами своих тёщ и приглашали всю родню к себе.

13 марта.  Суббота – золовкины посиделки. В этот день положено принимать в доме свекровь.

14 марта.  Воскресенье – прощание. Проводы Масленицы сопровождались сжиганием соломенной куклы. Воскресенье – последний день перед постом, и чтобы очиститься от всего греховного, существует обычай просить друг у друга прощения. В последний день Масленицы полагается посещать кладбище, поминать усопших и оставлять на могилах блины.

Блины на кефире — рецепты с фото на Повар.ру (119 рецептов блинов на кефире) / страница 3

Пышные блинчики на кефире
3.8

Сегодня хочу рассказать, как приготовить пышные блинчики на кефире. Блины по этому рецепту получаются нежные, воздушные и очень вкусные! Берите на заметку! …далее

Добавил: Антон Сорока 10.03.2021

Блинчики с яблоками на кефире
2.3

Хотите побаловать себя и родных вкусненьким? Тогда предлагаю вам отличный рецепт приготовления блинчиков с яблоками на кефире. Воздушные блины с невероятно ароматной и весьма простой начинкой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.10.2014

Блинчики на кислом кефире
5.0

Блинчики на кислом кефире получаются очень ажурными и мягкими, если их правильно испечь. Поэтому, если у вас остался лишний кефир или просто скисло молоко, не спешите их выбрасывать, испеките блины. …далее

Добавил: Яна Горностаева 26.02.2016

Ажурные блинчики на кефире
5.0

Любите воздушные блины в дырочку? Тогда сделайте их по рецепту, как приготовить ажурные блинчики на кефире, что тают во рту. Нет никаких сложностей в их приготовлении благодаря этому рецепту. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.08.2017

Воздушные блинчики из кабачков с зеленью
5.0

Для всех любителей простых овощных закусок хочу предложить на заметку очень классный вариант, как приготовить воздушные блинчики из кабачков с зеленью. Отличный перекус для детей и взрослых! …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.01.2017

Кыстыбый на кефире
3.9

Кыстыбый — пресные татарские лепешки, приготовленные на кефире, с картофельной начинкой. Такую еду можно готовить на завтрак, полдник или брать с собой на пикник на природе. …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.09.2014

Блины тонкие на кефире
5.0

Блины — это самый быстрый, калорийный, вкусный завтрак и перекус. Рекомендую вам попробовать приготовить блины тонкие на кефире. Рецепт прост и выигрышный в любой ситуации. …далее

Добавил: Ира Cамохина 08.02.2018

Блины заварные
3.5

Рецепт приготовления заварных блинов на кефире. …далее

Добавил: Jess 08.02.2018

Блинчики на кефире ажурные
5.0

Блинчики на завтрак – это отличное начало дня. Но приятнее вдвойне, когда они выглядят аппетитно и очень красиво. Рассказываю простой и быстрый рецепт, как приготовить блинчики на кефире ажурные. …далее

Добавил: Наталья Польщак 25.05.2017

Блинчики из брокколи
4.3

Попробуйте блинчики из брокколи – необычно вкусное и питательное блюдо. Подавайте блинчики со сметаной. А подойдут они для питательного утреннего завтрака или вечернего семейного ужина. Рекомендую! …далее

Добавил: Ольга Макарова 06.02.2018

Блинчики с кефиром
4.9

Посмотрите, как приготовить блинчики с кефиром. Эти тонкие блинчики? которые также называют налистниками, отлично подойдут для завтраа или полдника. А еще в них можно завернуть любую начинку. …далее

Добавил: Юлия Резник 25.11.2016

Крахмальные блины
3.5

Как приготовить крахмальные блины, чтобы они были тонкими, нежными и ажурными? Читайте ниже. Рецепт вас покорит своей простой гениальностью и вкусом. Идеальный рецепт к Масленице. …далее

Добавил: Ира Cамохина 17.02.2018

Блины быстро и вкусно
3.8

Рассказываю, как сделать блины быстро и вкусно. Что тут добавить? Думаю, всем тем, кто только начинает выпекать блины, этот рецепт отлично подойдет, блины получаются очень вкусными! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.02.2015

Шоколадные блины на кефире

Масленица является одним из любимых праздников многих народов. Наши предки считали, что чем больше напечь блинов, тем быстрее светило начнет обогревать землю. …далее

Добавил: Oksana2019 19.02.2020

Рисовые блины на кефире
5.0

По этому рецепту блины получаются с большим количеством дырочек. Несмотря на то, что мука в тесто добавляется рисовая, выходят они очень вкусными и сытными. …далее

Добавил: Юлия М. 28.05.2020

Овсяные блины на кефире
4.0

Если вам надоела привычная каша на завтрак, замените ее овсяными блинами. Это отличный вариант питательного перекуса. Приготовление не займет много времени, ведь тесто можно сделать с вечера. …далее

Добавил: Кристина 21.02.2020

Cкороспелые блины на кефире

Скороспелые блины на кефире будут идеальны для тех, кто любит пышную выпечку. Такие блины подаются с медом или вареньем, в них не заворачивают начинку, так как они с трудом сворачиваются. …далее

Добавил: AlenaPrika 18.06.2020

Блины «Вологодское кружево»

Рецепт этих блинов обязательно должен быть у каждой хозяйки. Блинчики получаются тоненькие, с красивым узорным кружевом. Готовить их быстро и просто. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Galina.budanova 20.02.2020

Блины на теплом кефире

Очень нежные и мягкие блины на теплом кефире — идеальное блюдо для завтрака или полдника. Они просто тают во рту и вы можете подать их с различными ягодными или фруктовыми джемами, вареньем, соусами. …далее

Добавил: AlenaPrika 25.02.2020

Блинчики Тирамису
5.0

Нежные кофейные блинчики с ароматной воздушной творожной начинкой, такое лакомство прекрасно подойдет для домашнего чаепития и для Масленичного стола. Готовятся проще, чем кажется! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 01.03.2019

Блины с сырным припеком и зеленью
5.0

Предлагаю приготовить очень-очень вкусные блины с сыром и зеленью. Они особенно вкусны в горячем виде! Это отличная идея для завтрака! …далее

Добавил: Юлия 08.09.2018

Блины на кефире и минералке
5.0

Вкусные и пористые блинчики можно приготовить на кефире и минералке. Они не будут ажурными, но их поверхность станет кружевной и узорной. В такие блины можно завернуть любую начинку. …далее

Добавил: AlenaPrika 26.02.2020

Блины на кефире и сметане
5.0

Вкусные и тонкие блинчики приготовить очень легко. Жидкое тесто будет на основе сметаны и кефира. Такие блины порадуют домашних, подавать их можно с ягодами, сметаной, медом или джемом. …далее

Добавил: Natali 22.02.2020

Творожные блины с карамельными яблоками
5.0

Как приготовить блины знают, пожалуй, многие, но вот сделать их ещё и полезными — это надо постараться! Творог, без сомнения, очень полезен. Так почему бы не попробовать включить его в состав блинов! …далее

Добавил: Юлия 28.07.2018

Блины с ананасом
5.0

Ароматные блины с ананасом — тропический вкус Масленицы. Блюдо получается не приторным, аппетитным и идеально подходит к терпкому кофе. По желанию начинку можно присыпать сахаром. …далее

Добавил: AlenaPrika 26.02.2020

Картофельные блины на кефире

Готовим отменные и аппетитные картофельные блины на кефире — вкусно, сытно и красиво! Блины обязательно понравятся как деткам, так и взрослым. Рецепт простой и без заморочек. Обязательно пробуйте! …далее

Добавил: Kamenevaa 26.02.2020

Ржаные блины на кефире
3.8

У ржаных блинов существует такое преимущество, как оставаться долго мягкими. Хочу поделиться рецептом очень вкусных ржаных блинов на кефире. Готовятся быстро, продукты доступны. Берите на заметку! …далее

Добавил: Кристина 30.03.2020

Блины на кефире с зеленью
3.5

Готовим быстрые и вкусные блины на кефире с зеленью — понравятся как взрослым, так и деткам. Блины получаются пышными и аппетитными. Зелени можно взять побольше, разной — это по вашему вкусу. …далее

Добавил: Kamenevaa 18.11.2020

Заварные блины на кефире и молоке

Заварные блины на кефире и молоке по этому рецепту получаются очень вкусные. Обязательно приготовьте их и удивите членов вашей семьи. Поверьте, блинчики точно понравятся всем! …далее

Добавил: Юлия М. 29.02.2020

Тонкие блины с маком
5.0

Блины по этому рецепту получаются очень тонкие, с множеством дырочек, а крупинки мака придают им изюминку. Подходят для фарширования сладкими начинками или просто для чаепития. Попробуйте! …далее

Добавил: Mizuko 28.04.2019

Банановые блины на кефире

Предлагаю вам простой и вкусный рецепт — банановые блины на кефире. Рецепт понравится многим, блины получаются сладкими и ароматными. Они отлично подойдут к чаю или кофе на завтрак. …далее

Добавил: Kamenevaa 29.02.2020

Блины на кефире без сахара

Делюсь одним из самых удачных рецептов блинов на кефире без сахара. Получается быстро, просто и очень вкусно! Непременно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.05.2020

Королевские блины на кефире

Вариантов блинов существует большое количество, сегодня я вам предлагаю свой любимый — королевские блины на кефире. Рецепт очень простой, результат понравится всем. Блины получаются нежные и тонкие! …далее

Добавил: Kamenevaa 28.02.2020

Блины на кефире с припеком

Ароматные блины на кефире с припеком — лучший вариант выпечки с начинкой. Их с удовольствием съедят взрослые и дети, если вы подадите их со сметаной, сладким соусом, сиропом, топпингом или джемом. …далее

Добавил: AlenaPrika 21.02.2020

Толстые блины с дырочками
5.0

По этому рецепту блины получаются очень вкусными, сытными и с большим количеством дырочек. Приготовить их можно не только на Масленицу, но и в обычный будний день. Блинчики подавайте с вареньем. …далее

Добавил: Юлия М. 29.02.2020

Блины из кукурузной муки на кефире
5.0

Вкусная выпечка на кефире с кукурузным ароматом. Блины очень полезные и подходят для людей кому нельзя пшеничную муку. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 27.03.2020

Тонкие блины на кефире без дырочек
5.0

Для создания тонких блинов без дырочек необязательно использовать молоко, их можно приготовить на кефире любой жирности. Главное – выпекать блины на минимальном нагреве. …далее

Добавил: AlenaPrika 24.02.2020

Блины на кефире с содой

Блины по этому рецепту получаются нежные и очень вкусные. По своей структуре они и не очень тонкие, и не толстые. Идеально подойдут и для сытного завтрака, и для перекуса в течение дня. …далее

Добавил: Оксана Ч. 24.02.2020

Блины с луком
5.0

Блины с луком — простая в приготовлении, вкусная и бюджетная закуска для большой компании. Хороши такие блины и сами по себе, и в качестве закуски к пиву или квасу. Лук понадобится зеленый, перышками. …далее

Добавил: Giggs 06.02.2018

Блины на Масленицу 2021 — рецепты с фото на Повар.ру (416 рецептов блинов на Масленицу)

Простые блины на молоке
4.5

Хочу показать, как приготовить простые блины на молоке. Это универсальное блюдо для завтрака, обеда, перекуса, полдника или ужина, которое понравится всей семье, по простому классическому рецепту. …далее

Добавил: Юлия Резник 06.02.2018

Блины на воде
4.5

Блины на воде — пожалуй, самый простой способ приготовления блинов из всех, которые мне попадались на глаза. Несмотря на скудность ингредиентов, блины на воде получаются очень даже вкусными. …далее

Добавил: Catalonia 01.02.2018

Блины на кислом молоке
4.3

Вашему вниманию — рецепт приготовления блинов на кислом молоке. Выручает в ситуации, случающейся в каждой семье — когда скисает молоко. Блины получаются замечательные, даже вкуснее, чем из обычного. …далее

Добавил: Jess 13.02.2018

Заварные блины на кефире и кипятке
4.2

Расскажу, как приготовить заварные блины на кефире и кипятке в домашних условиях. У вас обязательно все получится — готовить тут очень просто и даже интересно, ведь тут добавим и кефир, и кипяток! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.01.2016

Блины на молоке
4.5

Блины на молоке сделать очень просто. Нужна горячая сковорода и широкая лопатка. Просто, быстро, вкусно! Блины по этому рецепту получатся даже у начинающей хозяйки. …далее

Добавил: Deemmaq 31.03.2014

Блины для диабетиков
3.6

Идеальный и полезный завтрак для тех, кто страдает диабетом. Вкусные и простые в приготовлении блины. …далее

Добавил: Арина Вольская 08.02.2015

Блинчики на сухом молоке
3.9

Бывают ситуации, когда обычного молока нет, зато есть сухое. Не стоит переживать — испеките блинчики из сухого молока, они тоже вкусные. …далее

Добавил: Владимир Братиков 20.02.2015

Блины обыкновенные
4.4

Если вы еще не знаете, как приготовить блины обыкновенные в домашних условиях правильно и вкусно, то этот пошаговый рецепт с подробными рекомендациями именно то, что вам нужно. Простые и нежные блины. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.09.2016

Вкусные тонкие блинчики
4.7

Эти блинчики поразили меня своей мягкостью. Они очень нежные, вкусные и не рвутся во время жарки. Я боялась, что из жидкого теста ничего не получится, но, как оказалось, блинчики получились супер! …далее

Добавил: Вика Василенко 22.04.2016

Блины на кипятке без молока
4.5

Предлагаю приготовить блины на кипятке без молока. Заварные блинчики по этому рецепту получаются очень вкусными, нежными, воздушными и буквально улетают со стола! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.09.2019

Сырные блины с зеленью
4.2

Вкусные блины с сыром и зеленью в тесте придутся по вкусу всем. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.04.2015

Блины кружевные
3.6

Блины — блюдо, которое умеет готовить каждая хозяйка, однако секрет того, как приготовить блины кружевные, ажурные, идеальные по виду и вкусу, для многих остаётся секретом. …далее

Добавил: Анастасия Баранова 05.02.2018

Блины (классический рецепт)
4.4

Как правило, самые вкусные блины получаются не из дорогих продуктов, а приготовленные правильно, по классическому рецепту. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.10.2015

Банановые блинчики
4.1

Банановые блинчики — прекрасная вариация приевшихся обыкновенных мучных блинчиков. Они получаются более сытными и вкусными, а также здорово хранятся в холодильнике — до 3 дней. Рекомендую! …далее

Добавил: Roksolana 08.09.2014

Блины ажурные на молоке
4.6

Тонкие блины с узорами и дырочками станут украшением вашего стола на масленицу или в любой будний день. Набор ингредиентов очень прост и экономичен, а результат превосходный! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Марина Щербакова 21.01.2019

Блины скородумки
5.0

Блины тонкие и очень вкусные. Готовить легко и быстро, поэтому и название скородумки или блины на скорую руку. Такие блины можно дополнить начинкой или подавать вместе с медом, ягодами или джемом. …далее

Добавил: Natali 04.03.2019

Блины на пиве (нереально вкусные)
3.6

По другому тут и не скажешь! Без лишних слов предлагаю вам взять на заметку и повторить дома простой вариант, как сделать блины на пиве. Нереально вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.10.2015

Ажурные блины на молоке (легкий рецепт)
3.6

Всем привет! Сегодня хочется рассказать вам, как приготовить ажурные блины на молоке по легкому рецепту. Блины будут очень вкусными и ароматными, а главное — ажурными! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 05.02.2018

Шпинатные блины с печенью
4.4

Сытный, оригинальные и очень вкусный перекус. И еще — полезный! Такие блины смело можно приготовить на завтрак. Хотите попробовать? Тогда смотрите, как приготовить шпинатные блины с печенью. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.11.2017

Гороховые блины с луком
4.6

Кто не пробовал гороховые блины, срочно готовьте! Это нежнейшие, мягенькие лепешечки, которые подают с жареным луком или сметаной. Сегодня я расскажу вам, как приготовить гороховые блины с луком. …далее

Добавил: Alteredego 05.02.2018

Ажурные блины на кипятке
3.6

Настоящее кулинарное искусство — ажурные блины на кипятке. Такое ощущение, что их за 20 минут связала бабушка и выложила на тарелку! Удивлению ваших родных не будет предела. Подавайте блины с медом. …далее

Добавил: AlenaPrika 28.02.2020

Блины с творогом
4.6

Блины с творогом — превосходный завтрак. Вкусный, полезный и питательный, а также очень простой в приготовлении. Рассказываю, как приготовить блины с творогом. …далее

Добавил: Giggs 25.02.2013

Блины на простокваше
4.2

Блины на простокваше получаются особенно пышными, жирненькими, они хорошо идут вместо хлеба. Моя бабушка в деревне всегда пекла блины на простокваше к свежине. Рецепт блинов на простокваше — для вас! …далее

Добавил: Giggs 06.02.2018

Креп Сюзетт (Crepe Suzette)
4.3

Этот десерт достоин праздничного стола! Французы знают толк в десертах. Нежнейшие воздушные блинчики, щедро пропитанные сладким апельсиновым сиропом, просто удивительны! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Daria 05.02.2018

Блины на кислом кефире
3.6

Блины на кефире получаются ни чуть не хуже, чем на молоке, а, может, даже и лучше. Они более плотные и мягкие. И печь их одно удовольствие: не рвутся, прекрасно переворачиваются. …далее

Добавил: Вика Василенко 26.08.2015

Сырные блины с укропом
5.0

В эти блины можно влюбится с первого взгляда! И не удивительно, в них много достоинств (нежные, ароматные, симпатичные) и один недостаток — мгновенно улетают со стола. А жарить их одно удовольствие! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.02.2018

Пышные дрожжевые блины
4.7

Помнишь, в детстве сидишь за столом, а бабушка тебе блины с пылу жару подкладывает один за одним? Да пышные, да мягкие, да с дырочками! Вот рецепт, как приготовить идеальные пышные дрожжевые блины. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.02.2017

Тонкие блины с маком
5.0

На масленичной неделе или в любой из семейных завтраков приготовьте вкусные, сладкие и очень аппетитные блинчики с маком! Думаю, по вкусу такие блины придутся всем членам семьи! …далее

Добавил: Натали 04.03.2019

Блины на молоке тонкие
4.8

Сколько хозяек — столько и вариантов теста для блинчиков. Каждый вариант интересен по-своему. По одному рецепту блины получаются тонкими, по другому — толстыми, а по третьему — кружевными. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.07.2016

Блины заварные с молоком
5.0

Тонкие, вкусные и эластичные блины. Процесс займет ровно столько же времени, как при приготовлении обычных блинов, а результат вас приятно порадует. …далее

Добавил: Арина Вольская 11.02.2015

Вегетарианские блины без яиц
4.6

Блины получаются не хуже приготовленных на яйцах и молоке. Очень вкусные, мягкие, воздушные. …далее

Добавил: Vikulia 18.07.2015

Блины на сливках
2.7

Расскажу, как сделать блины на сливках. Получаются очень нежные и вкусные блины с насыщенным сливочным вкусом! Тонкие и румяные! Все благодаря взбитым белкам! Попробуйте обязательно и вы! …далее

Добавил: Даша Петрова 04.02.2015

Блины на сырых дрожжах
5.0

Среди множества рецептов приготовления блинов и есть и такой — на сырых дрожжах. Блинчики получаются такими же мягкими и нежными, только в дырочку. Итак, готовим блины на сырых дрожжах. …далее

Добавил: Зоя Шунина 26.02.2020

Блины тонкие
4.9

Порадуйте себя и дорогих вам людей традиционными русскими блинами, легкими, ароматными и тонкими. Даже если у вас никогда раньше не выходило испечь шикарные блины, с этим рецептом все получится! …далее

Добавил: Dashunia 23.02.2012

Блины на сыворотке
3.8

Блины на сыворотке получаются вкусными и красивыми. Блины получаются чуть толще обычных блинчиков, поэтому они хороши для приготовления блинных тортов. …далее

Добавил: Jess 14.05.2012

Заварные блины на молоке
4.1

На мой взгляд, это самый удачный рецепт блинов! Заварные блины получаются нежными, а работа с тестом и жаркой — одно удовольствие! Они не рвутся, легко переворачиваются и быстро жарятся. …далее

Добавил: Вика Василенко 08.02.2016

Каравайцы
5.0

Каравайцами преимущественно в Рязанской области называют тонкие, прозрачные блинчики на молоке. Очень вкусные и нежные! Рецепты у хозяюшек немного разнятся, но поделюсь с вами одним из них. …далее

Добавил: Натали 10.03.2019

Сибирские блины
4.5

У каждого любителя сибирских блинов есть свой рецепт. Предлагаю свою версию вкуснейших блинов на молоке. …далее

Добавил: Galina.budanova 21.02.2020

Блины на сливочном масле
4.1

Нежные и тонкие блины со сливочным вкусом и ароматом — что может быть вкуснее к завтраку 🙂 …далее

Добавил: Арина Вольская 07.02.2015

Блины на манке и молоке
4.6

Различные рецепты приготовления блинов имеются во многих кухнях мира. Но больше всего блинами славится русская кухня. И один из таких вариантов — это блины на манке и молоке. Попробуйте! …далее

Добавил: Юлия 02.12.2018

Блины с известными именами – Известные и знаменитые блины на Масленицу

Многие из нас любят и на широкую ногу отмечают Масленицу, ходят по гостям, посещают любимую тёщу, отмечая проводы зимы и встречу долгожданной весны, ведь эта возможность вдоволь наесться блинами. Пышные, ароматные, жирные, румяные, невероятно вкусные блины стали непременным атрибутом Масленицы, ведь они символизируют солнце, яркое и жаркое, которого все мы ждали всю зиму. История возникновения блинов уходит корнями в давние времена, значит, и рецептов их приготовления за это время было придумано и опробовано огромное количество. Наверняка и сейчас у каждой хозяйки есть свой, проверенный временем и вкусами родных блинный рецепт, который достался ей еще от бабушки. Из года в год на Масленицу мы печем блины по своим любимым рецептам, но как бы сильно ни нравились нам привычные блинчики, душа требует экспериментов. А когда, если не в Масленицу экспериментировать с блинами! Попробуйте испечь блины по любимым рецептам известных людей, так называемые блины с известными именами.

Рецепты блинов

Например, блины Ливонские – любимое кушанье императрицы Анны Иоанновны. Блины с мороженым так понравились российской императрице, что она привезла их рецепт из Ливонии, чтобы наслаждаться этим лакомством на завтрак, обед и ужин. Почему бы не последовать примеру Анны Иоанновны и не приготовить эти блинчики?

Ингредиенты:

3 ст. молока,

2 ст. пшеничной муки,

8 яиц,

3 ст.л. подсолнечного масла,

3 ст.л. рома,

2 ст.л. сахара,

100 г сливочного масла,

½ ст. сладкого ликера,

50 г клубники,

50 г малины,

50 г ежевики,

50 г черники,

50 г смородины,

400 г мороженого.

Приготовление:

Сделайте тесто для блинов из молока, муки, четырех яиц и отдельно четырех желтков, подсолнечного масла и рома. Из получившегося теста испеките блины. Сахар смешайте со сливочным маслом и поставьте на огонь, помешивайте массу до тех пор, пока она не начнет карамелизироваться, после чего добавьте ликер, перемешайте и снимите с огня. На тарелку выложите блинчик, полейте его смесью сахара, масла и ликера, выложите слой смешанных ягод, накройте сверху вторым блинчиком, снова уложите слой ягод и украсьте всё шариком мороженого.

Не менее знамениты и Пимиентские блинчики. Этим блинам американский писатель О’Генри посвятил целый рассказ, в котором повар Джедсон Одома рассказывает историю, приключившуюся с ним с участием «хороших румяных блинчиков с паточной смазкой». Невероятный блинный розыгрыш, захватывающий внимание читателя, и вдруг, в самом конце повар уверяет, что никакого рецепта Пимиентских блинчиков не существует! Но на самом деле это не так, Пимиентские блинчики больше похожи на пышные оладьи, ведь в их состав входит ветчина, сладкий перец и помидоры.

Ингредиенты:

мука,

кефир,

яйца,

сахар,

соль,

ветчина,

помидоры,

сладкий перец,

зелень,

растительное масло.

Приготовление:

Приготовление таких блинчиков – творческий процесс, поэтому количество ингредиентов зависит от вашего настроения и желания готовить, стоит сказать отдельно только о количестве муки. Помните, что блинчики должны напоминать оладьи, поэтому тесто должно быть гуще, чем для обычных блинов, но жиже, чем для оладьев. Нарежьте ветчину очень мелкими кубиками, помидоры ошпарьте кипятком, снимите с них шкурку и также мелко нарежьте. Из перца удалите семена и нарежьте его так же, как помидоры и ветчину. Зелень мелко порубите. Взбейте яйца и добавьте к ним муку, тщательно перемешайте, добавьте соль, сахар, кефир и снова перемешайте. В получившееся тесто добавьте ветчину, помидоры, перец и зелень. Выпекайте блинчики на раскаленной сковороде, обжаривая на растительном масле с двух сторон.

Весьма знамениты и блинчики а-ля Гундель. Карой Гундель свел мадьярскую и западно-европейскую кухню, открыл ресторан, входящий в сотню лучших ресторанов мира и придумал рецепт блинчиков, завоевавший популярность и признание многих людей. В ресторане «Гундель» фирменным блинчикам отведена целая страница меню, ведь это одно из самых популярных блюд. Блинчики а-ля Гундель должны быть очень тонкими, почти прозрачными, с ореховой начинкой, шоколадной подливкой и ярко выраженным вкусом рома.

Ингредиенты:

40 г изюма,

6 ст.л. рома,

2 яйца,

300 мл молока,

240 г муки,

20 г апельсиновых цукатов,

180 г грецких орехов,

250 г взбитых сливок,

230 г сахара,

1 щепотка молотой корицы,

100 мл минеральной воды,

60 г топленого масла,
100 г темного шоколада,

1 упаковка ванильного сахара,

3 яицных желтка,

1 ст.л. муки,

50 г какао порошка,

300 мл молока,

30 г топленого масла,

2 ч.л. сахарной пудры,

мята, апельсин, грецкие орехи для украшения.

Приготовление:

Карой Гундель указывает ингредиенты именно в том порядке, в котором они добавляются в процессе приготовления, поэтому некоторые из них в этом списке встречаются дважды. Замочите изюм в 6 столовых ложках рома, цукаты мелко нарежьте, а орехи измельчите. Приготовьте тесто из 2 яиц, 300 мл молока и 240 граммов муки, тщательно перемешайте и дайте настояться в течение 30 минут. Выньте изюм из рома, слегка отожмите, а ром оставьте. Смешайте 100 г сливок, 120 г сахара, изюм, апельсиновую цедру, корицу и измельченные орехи. Поставьте смесь на медленный огонь и постоянно помешивайте ее в течение двух минут до получения однородной массы, после чего добавьте ром и снимите с огня. Минеральную воду добавьте в тесто. Приготовьте блины, смазывая сковороду 60 граммами топленого масла. Каждый блин смазывайте приготовленной ореховой массой, после чего сверните его пополам, скатайте трубочкой и держите в теплой духовке. Шоколад наломайте на кусочки, растопите его на водяной бане, добавьте три яичных желтка, 100 граммов сахара и ванильный сахар. Доведите получившийся соус до кремообразного состояния. Добавьте в соус какао, 1 столовую ложку муки, 5 столовых ложек молока и перемешайте. Постепенно добавляйте 250 мл молока и доведите соус до состояния густой массы, при этом, не давая соусу кипеть. Тщательно взбейте сливки, в соус добавьте ром, перемешайте и постепенно вмешивайте взбитые сливки. Повторно разогрейте блинчики в топленом масле и подавайте их полив горячим соусом и посыпав сахарной пудрой. Украсить блюдо можно листиками мяты, дольками апельсина и грецкими орехами.

Свой любимый блинный рецепт был и у Марины Цветаевой – известного русского поэта. Своими блинами она угощала жителей коктебельской дачи другого известного поэта Максимилиана Волошина. В чем оригинальность Цветаевских блинов? В десертном вине, которое она добавляла в тесто, благодаря чему блинчики приобретали ароматную карамельную корочку и оригинальный вкус.

Ингредиенты:

2 ст. муки,

1,5 л молочной сыворотки,

200 мл белого десертного вина,

2 ст.л. сахара,

1 яйцо,

½ ч.л. соли,

дрожжи,

сода,

2 ст.л. растительного масла,

100 г сливочного масла,

100 г грецких орехов,

100 г миндаля,

200 г взбитых сливок,

100 г свежих сладких ягод,

2 ст.л. сахара.

Приготовление:

В молочную сыворотку добавьте яйцо, вино, соль, сахар, дрожжи, соду, 1 ст.л. растительного масла и муку. Сначала тщательно перемешайте все ингредиенты, после чего взбейте смесь миксером. Тесто должно быть не очень жидким, поэтому можно добавить еще немного муки. Из полученного теста испеките тонкие блины, каждый из которых смазывайте сливочным маслом. С помощью мясорубки или блендера измельчите орехи и ягоды, добавьте сахар и взбитые сливки. Полученной массой фаршируйте блины. Подавайте блины охлажденными, с полусладким вином.

Австрийский император Франц Иосиф I неожиданно для себя полюбил отвергнутые супругой Елизаветой Баварской блины. Однажды, когда императорский повар приготовил новый десерт, Елизавета отказалась его даже попробовать, сославшись на слишком жирный вид блюда, сам же император решил отведать это блюдо, обозвав его schmarrn, что в переводе с немецкого означает чушь. Эта чушь, получившая название Кайзершмаррн, так понравилась Францу Иосифу, что он велел внести это блюдо в меню и подавать к столу.

Ингредиенты:

40 г муки,

3 яйца,

½ л молока,

30 г сливочного масла,

1 ст.л. сахара,

1 ст.л. изюма,

сахарная пудра,

соль.

Приготовление:

Отделите белки и тщательно их взбейте. Смешайте муку, желтки, сахар и изюм, посолите смесь и аккуратно всыпьте ее в молоко. Тщательно перемешайте, стараясь убрать все комочки. В получившееся тесто добавьте взбитые белки, перемешайте и вылейте тесто на сковороду с растопленным маслом. Во время выпекания такой блин распадется на кусочки, каждый из которых нужно будет разрезать еще на несколько частей и перевернуть. Когда блинчики будут готовы, посыпьте их сахарной пудрой и подайте на стол.

Блины на Масленицу едят целую неделю, когда еще появится возможность каждый день готовить блинчики по новому рецепту! Пусть главное угощение на вашем столе будет не только воздушным, тонким, ароматным и румяным, но и со своей историей, каждый день разной и неизменно интересной. Приготовьте блины с известными именами, и за вашим столом появится повод обсудить новую историю. Веселой Масленицы и вкусных блинов!

Алёна Карамзина

Ягодные оладьи с пахтой — кладовая для десерта

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Запеченные ягодные оладьи с пахтой обязательно станут вашим новым любимым завтраком! Супер простые, без переворотов, пушистые оладьи, запеченные на одной сковороде, — это простой способ накормить голодную группу.

Этот рецепт предназначен для всех тех, кто любит завтрак, и которые жаждут легких и пушистых блинов, но не хотят стоять у плиты и пропустить весь завтрак.Я знаю, что готовые оладьи можно выложить на противень и держать в духовке в тепле, но для меня они не так хороши, как свежие, приготовленные на сковороде. Когда я готовлю блины дома, я всегда ем последней, одна. Я не возражаю, потому что семья счастлива, и это делает меня счастливым. Но когда у нас есть компания или есть чем заняться, лучше всего приготовить запеченные блины!

Тесто готовят путем взбивания сухих и влажных ингредиентов по отдельности, а затем складывают вместе до смешивания.

После смешивания все еще должно оставаться несколько полосок муки, поэтому будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много. Черника аккуратно складывается в тесто, и пока тесто отдыхает, чугунную сковороду предварительно нагревают в духовке. Последний шаг — вылить тесто в горячую сковороду, быстро посыпать нарезанной клубникой и еще черникой и запекать до застывания, примерно 25 минут. Если вылить тесто на горячую сковороду, блин приобретет красивый, хорошо подрумяненный вид, как кукурузный хлеб. Готово и готово!

Посыпьте блины свежими фруктами, посыпав сахарной пудрой, сиропом, медом или даже взбитыми сливками!

Нарезав блинчик, каждый может приготовить себе завтрак со своей любимой начинкой.Чтобы сделать завтрак веселым, приготовьте блинный бар с разнообразными начинками и гарнирами. Бекон был бы хорошей стороной, но, конечно, всегда особенным угощением. Слегка подслащенная нарезанная клубника — отличная добавка вместо сиропа, а взбитые сливки или йогурт действительно делают этот блин особенным. Этот рецепт идеально подходит для праздников и бранчей ко Дню матери, и это отличный рецепт для начинающего пекаря.

Замороженная малина является хорошей заменой клубнике в нашем рецепте завтрака на сковороде.При выпечке с малиной я всегда использую замороженную, потому что в свежем виде она слишком быстро разлагается, и это дает им шанс держаться вместе. Я упоминал, что вы можете замораживать отдельные ломтики для быстрого и легкого завтрака в течение всей недели? Осторожно нагрейте в микроволновой печи и наслаждайтесь вкусным завтраком на ходу. Надеемся, вам понравится этот вкусный рецепт!

Спасибо за ПИННИРОВАНИЕ!

Давайте, друзья по выпечке! Если вы готовите наш рецепт, не стесняйтесь оставлять комментарии к этому посту.Я уверен, что ваш опыт и идеи помогут всем нашим читателям, и мне тоже. Кроме того, если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять там комментарии и фото, если они у вас есть! Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы сможем зайти и подарить вашему посту немного любви. И мы будем очень рады, если вы ПОСЛЕДУЕТ СОХРАНЕНИЮ КОМНАТЫ ДЛЯ ДЕСЕРТА на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления. Спасибо!!!

Kitchen Essentials — чугунная сковорода

Сделанная в США, эта 9-дюймовая сковорода Lodge может тушить, поджаривать, жарить, запекать и жарить что угодно.Я не рекомендую готовить что-либо кислое (помидоры, лимон и т. Д.) В чугуне, так как это может лишить приправы, что препятствует прилипанию пищи. Эти сковороды недороги, предварительно заправлены и готовы к употреблению. Благодаря превосходному удерживанию тепла и даже готовке, вы обнаружите, что он отлично подходит для всех поверхностей, включая грили, костры и духовку. Нажмите на фото для получения дополнительной информации и цен.

* Saving Room for Dessert является участником партнерской программы Amazon Services LLC ~ Я получаю небольшую комиссию без дополнительных затрат, которую я использую для оплаты веб-хостинга и услуг для этого блога.Спасибо за поддержку SRFD!

Ягодные оладьи с пахтой