Кабачки в сметане в духовке с сыром рецепт с фото пошагово и видео

Кабачки в сметане в духовке с сыром

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать кабачки в сметане и сыром в духовке вкусно и просто? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.
   Обычные кабачки можете заменить на цуккини.
   Сметану можете брать любой жирности, но она не должна быть очень водянистой. У меня сметана жирностью 20%.
   Сыр берите любой — лишь бы плавился и был вкусным.

2. Шаг 2:

   Кабачки тщательно вымойте и нарежьте кружочками. Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

3. Шаг 3:

   Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. Помимо укропа можете взять и другую зелень: петрушку, кинзу или зеленый лук.

4. Шаг 4:

   Сметану смешайте с измельченной зеленью, пропущенным через пресс чесноком, солью и перцем. Помимо соли и перца можете добавить свои специи или сушеные травы по вкусу.

5. Шаг 5:

   Все тщательно перемешайте до однородности.

7. Шаг 6:

   Сыр натрите на средней или мелкой терке. У меня сыр обычный типа Российского, но можно также использовать нерассольную моцареллу для пиццы, брынзу, адыгейский или сулугуни. Если используете кавказские сыры, то укроп лучше дополнить кинзой.

8. Шаг 7:

   Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите кабачки внахлест друг на друга.

9. Шаг 8:

   Сверху смажьте кабачки сметаной с чесноком и зеленью.

10. Шаг 9:

    Посыпьте все тертым сыром.
    Поставьте форму с кабачками в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки.
    Приятного аппетита!

Вместо кабачков таким способом можно запечь любые другие овощи, например помидоры, баклажаны или овощное ассорти.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Овощи в духовке запеченные как приготовить

Вторые горячие блюда

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

Закуска из сыра пошагово

Как приготовить Лёгкий ПП ужин из диетических блюд

Сметана с сыром рецепты с фото

Закуски горячие

Вегетарианство

Кабачки с чесноком как приготовить

Гарнир к мясу

Гарнир к курице рецепты с фото пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Овощи в сметане

Второе из кабачков

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Кабачки — 23 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Зелень укропа — 38 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кабачки, Сметана, Твёрдый сыр, Чеснок, Укроп, Перец черный молотый, Соль

Кабачки с сыром и чесноком в духовке

Кабачки – очень выгодный и полезный продукт, который не имеет своего ярко выраженного вкуса и аромата. Именно потому использоваться они могут в качестве добавки или основного компонента блюда.

Нейтральный продукт идеально сочетается с грибами, мясом, овощами, птицей, специями. А чтобы не утратить в процессе термической обработки ценные качества, следует использовать проверенный способ приготовления – использовать духовой шкаф. Самый простой вариант – это запечь кабачки с сыром и чесноком в духовке. Существует масса вариация такого рецепта.

Кабачки с чесноком и сыром в духовке

Время приготовления: 25–30 мин.

• Кабачки – 4 шт.
• Сметана – 150 г.
• Сыр – 120 г.
• Чеснок – 2 зубч.
• Соль, специи, перец.

Если кабачки жарить на сковороде, кулинар непременно получит продукт, щедро пропитанный сыром. Чтобы уменьшить количество калорий в блюде, сделать его питательным и даже диетическим, используется духовой шкаф. А готовить его следует так:

1. Кабачки промыть, просушить.
2. Снять кожицу с продукта, если она слишком плотная.
3. Нарезать кружочками, посолить.
4. Натертый сыр и продавленный чеснок смешать со сметаной, добавить туда соль и специи по собственному вкусу.
5. На противень положить пергаментную бумагу, на которую и выложить кабачки. Их следует щедро полить сметаной с сыром и чесноком и поставить в прогретую духовку (до 160–180 градусов) до получения румяной корочки. Для этого потребуется всего 20 мин.

Рецепт рассчитан на то, чтобы накормить 4–5 человек, он идеально подходит для приготовления на скорую руку. Чтобы получить красивое и вкусное блюдо, следует выложить кабачки в несколько слоев друг на друга. В этом случае кулинар получит запеканку, а подавать любую вариацию можно со свежей зеленью.

Запеченные в духовке кабачки с сыром и грибами

Время приготовления: 45–50 мин.

• Кабачок – 2–3 (небольших, можно заменить на 1 большой).
• Яйцо – 1 шт.
• Грибы – 500 г.
• Сыр – 150 г.
• Лук – 1 шт.
• Сметана – 3 ст. л.
• Мука – 4 ст. л.
• Зелень свежая, соль, специи, перец.

Аромат грибов пропитает кабачки, которые останутся сочными и вкусными. Однако волноваться за фигуру с таким рецептом точно не стоит, поскольку количество калорий в блюде ничтожное. Готовить яство следует так:

1. Промыть, просушить, снять шкурку с большого кабачка (маленькие имеют мягкую кожуру, которую можно оставить). Из крупного плода удалить семечки.
2. Нарезать продукт кружочками шириной по 1–1,5 см, просолить и поперчить – делать это по собственному вкусу.
3. Обвалять в муке колечки, после чего выложить на пару минут на сковороду для получения приятной золотистой корочки.
4. Нарезанный кубиками лук также обжарить (это делать отдельно от основного компонента).
5. Промытые, нарезанные грибы отправить прожариваться к луку на полуготовности.
6. Когда все компоненты остынут, их нужно переложить в глубокую миску, после чего перемешать, добавить две ложки сметаны, яйцо, порубленную зелень, муку. Смесь просолить, поперчить, добавить по вкусу специй.
7. Маслом смазать форму для выпекания, для чего используется оливковое масло.
8. На дно выложить кольца кабачка, который был ранее обжарен.
9. С остатками сметаны смешать натертый сыр, после чего в каждое колечко, положить приготовленную ранее начинку, которая закладывается сверху сырно-сметанным соусом.
10. Прогреть духовку до 200 градусов, после чего отправить туда противень. Томить их в шкафу достаточно 20025 минут, чтобы блюдо стало вкусным и питательным, но не потеряло своих вкусовых качеств.

Поданный рецепт рассчитан на 4–6 человек. Подавать блюдо к столу можно со свежими овощами, однако оно может выступать и без гарнира. Резать кабачки можно не кругляшами, а вдоль. В этом случае получатся начиненные лодочки.

Запеченные в духовке кабачки с яйцом

Время приготовления: 50 мин.

• Кабачки – 5 шт. (небольшие).
• Яйцо – 4 шт.
• Сыр – 150 г.
• Чеснок – 2 зубч.
• Оливковое масло, соль, специи.

Использовать для приготовления такого блюда можно разные виды кабачков. Особенно вкусными получаются цукини. В итоге повар получит очень вкусное и достаточно питательное блюдо, которое подходит и для диетического стола. Пошаговая процесс приготовления таков:

1. Нарезать небольшими кубиками промытые и просушенные кабачки. Если используются крупные плоды, нужно будет удалить шкурку и избавиться от семечек.
2. Раздавленный чеснок прожарить буквально несколько секунд на раскаленной и сбрызнутой оливковым маслом сковороде. После сразу всыпать нарезанные кубики кабачка.
3. Как только овощи избавятся от жидкости, их можно подсолить, присыпать специями, поперчить.
4. В глубокую форму для выпекания выложить кабачки, после чего по краям сделать два углубления. Именно сюда следует разбить яйца, приправленные солью.
5. Все содержимое формы следует присыпать тертым сыром.
6. Духовой шкаф прогреть до 180–190 градусов, отправить туда наполненную форму для выпекания на 20 мин.
7. Чтобы блюдо выглядело еще и аппетитным, следует убедиться, что оно покрыто золотистой корочкой.

Приготовить такое яство можно и перед приходом гостей. Всего несколько минут на приготовление, а все остальное сделает духовой шкаф. В итоге на стол попадет изысканное блюдо с минимальным количеством калорий. Предложенный рецепт рассчитан на то, чтобы накормить минимум 6–8 человек.

Запеченные в духовке кабачки с курицей

Время приготовления: 50 мин.

• Кабачки – 5 шт. (небольшие).
• Курица – 500 г.
• Лук – 1 шт.
• Чеддер – 100 г.
• Сметана – 30 г.
• Яйца – 2 шт.
• Зелень – 50 г.
• Чеснок – 3 зубч.
• Оливковое масло, соль, специи.

Это питательный рецепт для «ленивых» кулинаров или тех, у кого просто нет времени, чтобы готовить сложные ресторанные блюда. Немного времени на подготовительные этапы, несколько минут на выпекание – и блюдо готово к подаче. Все просто, а обед готов на 6–8 персон. Чтобы осуществить задуманное, следует действовать по такому плану:

1. Кабачки, промытые и просушенные, натереть на терке со средним размером ячеек.
2. Отжать основной продукт, после чего положить в глубокую миску.
3. Вместе с очищенной луковицей пропустить через мясорубку куриную мякоть.
4. Фарш с луком добавить к кабачкам, туда же вбить яйца, добавить зелень, измельченный чеснок, после чего все тщательно смешать.
5. Кабачковую массу выкладывать в форму, тщательно смазанную сливочным маслом.
6. Тонким слоем сметаны покрыть верх.
7. Выпекать в прогретой до 180 градусов духовке 35 мин.

Подавать можно как отдельное блюдо с зеленью. В качестве гарнира может быть использован салат.

Все секреты приготовления

Предложенные рецепты позволяют получить довольно легкое, питательное, но неизменно диетическое блюдо. Кабачки, запеченные под слоем сыра, всегда будут ароматными и вкусными, а чтобы их сделать еще более аппетитными и полезными, достаточно следовать простым советам:

• Если готовиться запеканка (как последний вариант), следует все овощи отжимать.
• Чтобы блюдо из колец кабачков было аппетитным, следует предварительно пару минут обжарить на масле основной компонент.
• Использовать молодые плоды всегда лучше чем те, которые имеют жесткую корочку.
• Для приготовления блюда под сыром используют твердые сорта.
• Противень с сырыми продуктами отправлять следует только в хорошо прогретую духовку.

Автор: Елизавета Коляева

Кабачки жареные с грибами в сметанном соусе

• Дом
• 🍲 Фоторецепты
• Кабачки жареные с грибами в сметанном соусе

фото: niftyrecipe.com

Сегодня в меню вкусный летний рецепт кабачков с шампиньонами, запеченных в духовке в сметанном соусе. В процессе приготовления овощи с грибами пропитываются соусом из сметаны, зелени и чеснока. Благодаря этому овощи получаются очень сочными и ароматными. Для рецепта выбирайте молодые кабачки с тонкой кожурой и ароматным сыром, который хорошо плавится. Кабачки с шампиньонами под сыром можно запекать в мелкой порционной посуде или в одной большой жаропрочной форме.

Ингредиенты

• Цуккини

  2
  шт

• шампиньоны

  300
  г

• Сыр

  150
  г

• Сметана

  200
  мл

• Чеснок

  3
  гвоздика

• Масло растительное

  100
  мл

• Соль

  —
  по вкусу

• Черный перец

  —
  по вкусу

• Укроп

  —
  по вкусу

• Петрушка

  —
  по вкусу

Ступени

• 1.
  Кабачки моем и отрезаем хвостики. Нарежем овощи кружочками толщиной 1 см. Если кабачки молодые, можно их предварительно не очищать от кожуры.

• 2.
  Выкладываем кружочки кабачков на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте овощи до золотистого оттенка с двух сторон.

• 3.
  Свежие шампиньоны помойте, при необходимости почистите ножом шляпки. Нарежем грибы ломтиками средней толщины.

• 4.
  Шампиньоны обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого оттенка, как и кабачки.

• 5.
  Смажьте жаростойкую посуду для запекания небольшим количеством растительного масла. Выкладываем в посуду обжаренные ингредиенты, чередуя кружочки кабачков и ломтики шампиньонов. Овощи с грибами посолить и приправить черным молотым перцем.

• 6.
  Приготовим соус. В отдельной посуде соединить сметану, соль, пропущенные через пресс зубчики чеснока и мелко нарезанную зелень. Перемешайте соус до однородной консистенции.

• 7.
  Равномерно распределите сметанный соус по кабачкам с шампиньонами.

• 8.
  На крупной тряпке натереть твердый сыр. Распределим по овощам тертый сыр.

• 9.
  Отправить овощи с грибами в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем их на среднем уровне 20-25 минут. Когда тертый сыр расплавится и подрумянится, блюдо готово.

• 10.
  Готовые кабачки с шампиньонами, запеченные в сметанном соусе, подают горячими, украсив зеленью. Приятного аппетита!

После простой регистрации вы сможете:

• Добавлять рецепты в Кулинарную книгу
• Добавляйте свои видео и фото рецепты
• Оставить вопросы и отзывы о рецептах
• И многое другое.

ВыйтиЗарегистрироваться сейчас

Добавить рецепт

Цуккини, запеченные в духовке с пармезаном (10 минут приготовления!)

Цуккини, запеченные в духовке, с пармезаном

Автор: Холли  | Опубликовано: 13 мая 2022 г.   | Обновлено: 17 мая 2022 г.   | Комментарий

• Фейсбук1

• Электронная почта

Превратите простой овощ во впечатляющий гарнир с этим Цуккини с пармезаном, запеченные в духовке рецепт.

Запеченные кабачки с пармезаном — вкусный гарнир, который легко и быстро приготовить! Просто нарежьте кабачки, посыпьте приправами, посыпьте сыром пармезан и запеките. Это гарнир с низким содержанием углеводов, хрустящий и вкусный! Кроме того, это отличный способ использовать горки кабачков летнего урожая.

Кабачки с пармезаном, запеченные в духовке

©TheShortcutKitchen

ПРИКРЕПИТЕ ЭТО на доску ГАРНИРОВ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Подпишитесь на TheShortcutKitchen на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов!

Лучший кабачок с пармезаном

• Простой. Хрустящий. Вкусно. Это лучшие слова, чтобы описать этот запеченный кабачок с пармезаном.
• Это превосходный гарнир для вечеров в пути. Это так быстро и легко сделать .
• Кабачок — это полезный овощ . В этом рецепте его готовят до тех пор, пока он не станет хрустящим, перед которым трудно устоять.

Простые ингредиенты

ЦУККИНИ: Выбирайте маленькие желтые или зеленые кабачки без пятен. Они должны быть твердыми в середине и в конце. При использовании более крупного сорта может потребоваться удалить некоторые семена и очистить более толстую кожуру.

СЫР: Сыр пармезан придает слегка ореховый и соленый вкус любому блюду, к которому он прикасается. Этот простой, но насыщенный сыр прекрасно сочетается с цуккини с мягким вкусом.

ВАРИАНТЫ: Добавьте немного нарезанного кубиками или измельченного свежего чеснока для дополнительного вкуса или панировочных сухарей панко для дополнительного хруста. Цуккини в этом рецепте нарезаны «монетками», но при желании их можно нарезать и копьями.

Как приготовить цукини с пармезаном

Цуккини — относительно дешевый овощ с мягким вкусом. Превратите его во впечатляющий гарнир с помощью этих простых шагов.

1. Нарежьте цуккини, затем смешайте с приправами и оливковым маслом.
2. Разложить на противне и посыпать сыром.
3. Испечь (по рецепту ниже) .

Что подавать с цукини с пармезаном

Запеченные в духовке, жареные или приготовленные на гриле цукини с пармезаном могут сопровождать практически любое основное блюдо. Это было бы превосходно в качестве гарнира к курице с пармезаном во фритюрнице, ростбифу с бальзамическим соусом в медленноварке, запеченным в духовке ребрам или жареной свиной вырезке с медом и чесноком. Он также хорошо подходит в качестве закуски с любимыми соусами, такими как этот вегетарианский соус с укропом, домашний соус из чипсов или даже эта заправка для салата из макарон.

Советы и экономия времени

Заранее нарежьте все кабачки, смешайте с приправой и поставьте в холодильник до готовности к выпечке. Предварительно измельчите сыр пармезан и держите его отдельно, пока не поставите все в духовку.

Духовка уже используется для основного блюда? Попробуйте приготовить по этому рецепту на сковороде, на гриле или даже во фритюрнице.

Храните остатки накрытыми и в холодильнике в течение 2-3 дней. Разогрейте под грилем, чтобы они снова стали хрустящими.

Другие вкусности!

• Лапша со сливочным бататом – блюдо на 30 минут.
• Цветная капуста, запеченная в духовке – быстро и просто.
• Морковная запеканка – уникальная и вкусная.
• Запеканка из брокколи – с сырной начинкой.
• Брюссельская капуста, завернутая в бекон — гарнир или закуска!
• Лапша из сладкого картофеля с коричневым маслом — сладкая и соленая.

5 от 1 голосов

Цукини, запеченные в духовке с пармезаном

Запеченные кабачки с пармезаном — это восхитительный гарнир или закуска, приготовленная из простых и доступных ингредиентов.

Pin RecipePrint Recipe

Prep Time 10 mins

Cook Time 10 mins

Total Time 20 mins

Servings 4 servings

Author Holly

• Baking Sheet

• Mixing Bowl

• 1 фунт цуккини ¼ дюйма ломтиками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ¼ чайной ложки перца
• ¼ чайной ложки соли
• ½ чашки тертого пармезана

• Разогрейте духовку до 450°F.

• Нарезанные цуккини в миске среднего размера с маслом и приправами. Перемешайте до полного покрытия.

• Выложить на противень без подкладки в один слой.