Таблица перевода 9 уксуса в 70

Главная » Разное » Таблица перевода 9 уксуса в 70

расчеты, формулы, мерная таблица :: SYL.ru

Уксус — универсальное средство в кулинарном деле. Он используется и в качестве заправки к салатам, и как компонент теста, и, конечно же, как незаменимый ингредиент при консервации. Кроме того, он полезен и в быту — для удаления различного рода загрязнений со множества поверхностей, накипи, неприятных запахов. Но если у вас под рукой только эссенция, как сделать 9% уксус из 70%? В статье мы подробно ответим на этот вопрос.

Техника безопасности

Да-да, прежде чем узнать, как из 70% уксуса сделать 9-процентный, еще раз раз напомним вам, что уксусная эссенция — опасный для здоровья и даже жизни человека продукт при неправильном с ней обращении.

Поэтому всегда помните о следующем:

• У вас под рукой должно быть достаточное количество холодной питьевой воды.
• Во время работы с агрессивной эссенцией не рекомендуется пить другие напитки, принимать пищу.
• Перед тем, как сделать 9% уксус из 70% уксусной эссенции, проверьте наличие у вас специального мерного стакана. Определение объема «на глазок», ложками или другими емкостями, не годится.
• При попадании уксуса или эссенции на кожу, слизистые оболочки, в глаза немедленно промойте пораженное место большим объемом проточной воды!
• Вредным для человека будет и в течение долгого времени вдыхать пары концентрированной уксусной кислоты — это может привести к ожогу дыхательных путей.
• Приготовленный раствор будет иметь свойство быстро испаряться, поэтому храните его в закрытой таре вдалеке от прямого солнечного света.

Приготовление уксуса из эссенции

Если уксусную эссенцию разложить на части, то 0,3 из 1 будет водой, а 0,7 из 1 — кислотой. Путем простых подсчетов можно выявить, что из чайной ложки эссенции путем разбавления водой можно получить четверть стакана уксуса. От этого разводить его из уксусной кислоты выходит гораздо экономичнее, чем покупать 6%, 7%, 9% раствор.

Как из 70% кислоты сделать 9% уксус? Нам нужно развести 1 столовую ложку эссенции 7 столовыми ложками воды. Или же 1 стакан уксусной кислоты 7 стаканами питьевой воды. Получается это из следующей простой формулы:

70% / 9% = 7,7 (округление до 7).

Для других концентраций уксусной эссенции будут верны следующие расчеты для получения 9% уксуса:

• 80% эссенция: на одну часть кислоты восемь частей воды.
• 30% эссенция: на одну часть кислоты две части воды.

Более подробные расчеты мы привели в следующем подзаголовке.

Как сделать 9% уксус из 70% эссенции: формула

Не спешите задействовать для приготовления уксуса всю бутылку эссенции. Давайте сперва рассчитаем, сколько 70% уксусной кислоты нам потребуется. Для этого можно воспользоваться простой формулой:

Э = (К_{у *} О_у) / К_э, где:

Э — объем эссенции;

К_у — нужная вам концентрация уксуса;

О_у — необходимый объем уксусного раствора;

К_э — концентрация (%) имеющейся у вас эссенции.

Как сделать 9% уксус из 70%, используя эту формулу? Допустим, нам надо 50 мл уксуса. Теперь все значения для формулы есть:

Э = (9(%) * 50 (мл)) / 70 (%).

Выполнив несложные расчеты, получаем, что нам нужно 6,4 мл 70% уксусной эссенции. Остальной объем, то есть 43,6 мл (50 мл — 6,4 мл) мы восполняем холодной питьевой водой.

Мерная таблица

Не всем в спешке хочется разбираться с расчетами и формулами. Поэтому для вашего удобства мы составили следующую удобную таблицу, которая подскажет, как сделать 9% уксус из 70% и не только. Здесь показано, сколько частей воды берется на одну часть эссенции, чтобы получить уксус нужной концентрации.

Пользоваться таблицей просто. Например, вам нужно получить 10% уксус из 80% эссенции. Для этого разведите 1 столовую ложку уксусной кислоты 7 столовыми ложками воды.

Виды уксуса и эссенции

Уксусом называется продукт скисания фруктовых или ягодных соков, вин. В каждой стране, в зависимости от климата и характерных для него плодовых посадок, популярен свой вид уксуса. В России, например, это яблочный. Но о том, как сделать 9% уксус из 70%, можно рассказать и про целый ряд других эссенций, имеющих свои отличительные черты. Например:

• Бальзамический. Самый древний рецепт — человечество готовит его уже целое тысячелетие! Он настаивается в деревянных бочках до тягучей консистенции. Уксус отличает необычный темный цвет и насыщенный, но мягкий вкус.
• Винный белый уксус. Продукт переработки белых сортов вин. Во многих странах его ценят за особый пикантный привкус.
• Красный винный уксус и его более редкая разновидность — розовый. Он уже получается из красных винных сортов — мерло, мальбек, каберне.
• Яблочный. Популярный в наших широтах продукт, имеющий характерный янтарный оттенок и терпкий кисловатый вкус. Сырье — яблочный жмых или сидр.

• Хересовый. Самый дорогой и редкий вид уксуса. Процесс его производства длителен и сложен, а его сырье — дорогостоящее вино из виноградных ягод сорта Паломино Фино.
• В некоторых странах также популярен кокосовый, солодовый, рисовый винный уксус.

В заключение еще раз предупредим вас о том, что нужно быть предельно осторожными, работая с уксусной эссенцией. Ни в коем случае не пробуйте ее в неразбавленном виде! Хранить этот продукт нужно в емкости с поясняющей этикеткой и в месте, недоступном для детей.

www.syl.ru

Калькулятор уксуса (быстрый расчет)

Удобная навигация по статье:

Как правильно развести уксус?

Сегодня в магазинах, как правило, можно купить только 70% уксус. При этом, в большинстве рецептов салатов и других блюд рекомендуется использовать 9% или даже 7%. Вот тогда-то хозяйки и задаются вопросом как правильно получить уксус, чтобы получить необходимую концентрацию.

Вначале, Вам следует внимательно рассмотреть этикетку на ёмкости с уксусной эссенцией. Обычно, там можно найти информацию о пропорциях разведения этого конкретного продукта. Но, если её нет – не беда!

Итак, для расчётов нам поможет следующая формула: V уксуса = C кон. Х 1000/С, где:

• V воды – расчётный объём воды, который нужен для приготовления одного литра раствора;
• С исх. – имеющаяся у нас в наличии концентрация эссенции в процентах;
• С кон. – то есть, нужная концентрация готового раствора в процентах;
• V уксуса – необходимое количество уксуса в миллилитрах.

К примеру, если нам нужно получить один литр раствора определённой концентрации, то формула приобретает такой вид: V воды = 1000 — V уксуса. Таким образом, для того чтобы получить четыре стакана раствора нужной концентрации нам необходимо взять количество воды и вычесть из объёма объём уксусной эссенции.

Существует и иная формула разбавления уксуса, позволяющая понять, какой объём раствора определённой консистенции получится из имеющегося в наличии объёма уксусной эссенции. V готового раствора будет равно С исх/Скон. х V имеющегося раствора.

К примеру, у Вас в наличии ёмкость 6% объёмом в пол литра и чтобы узнать объём 1% раствора, который может получиться из этого количества Вам необходимо воспользоваться такими вычислениями: 6% / 1% х 0,5 л. Таким образом, в итоге, у Вас получится три литра 1% уксусного раствора.

А напоследок, приведём самые популярные варианты разбавления уксуса, чтобы не заморачиваться с формулами:

• Чтобы приготовить раствор 10% из 70% продукта нужно смешать 6 частей воды и 1 часть уксуса.
• Для приготовления 9% раствора разводим эссенцию в пропорции 1:7.
• Получить 7% раствор можно, соединив уксус 70% и воду в пропорции 1:9.
• При смешивании 1 части уксуса и 11 частей воды Вы получите раствор 6%.
• А вот, смешав 13 частей воды и 1 часть уксуса 70% можно получить 5% эссенцию уксуса.

В конце, необходимо напомнить, что работа с рассматриваемым продуктом требует особой внимательности. При попадании жидкости в глаза или на кожу – сразу промойте их проточной водой.

Как получить нужную концентрацию уксуса

fox-calculator.ru

Как из 70 уксуса сделать 9 – подробное руководство

Часто во время готовки обнаруживается нехватка какого-то компонента, а бежать за ним в магазин нет ни времени, ни желания. Нередко так бывает и с обычным столовым уксусом. Если в доме у вас осталась только уксусная эссенция (или, по-другому, уксусная кислота, хотя это все же эссенция, с крепостью 70%) ее можно развести до той концентрации, которая вам нужна в данный момент.

Автор считает, что эти материалы могут вам помочь:

Вообще, 70% раствор использовать в пищу не рекомендуется, вы рискуете заработать расстройство желудка или обострение хронических заболеваний. Чаще всего мы покупаем в магазине «столовый» уксус крепостью от 3 до 9%.

9% уксус используется для консервирования и маринадов, а для заправки салатов или приготовления различных блюд чаще используют 3 или 6% раствор.

Как из 70 процентного уксуса сделать 9 процентный

Секрет снижения концентрации очень прост — для этого вам понадобится обычная чистая холодная вода. Давайте разберемся, в каких пропорциях нам понадобится вода и эссенция для получения разных процентных растворов уксуса.

Возьмем 1 столовая ложку уксусной эссенции и добавим к ней нужное количество ложек воды:
9% — добавляем 7 столовых ложек холодной воды;
6% — добавляем 11 столовых ложек холодной воды;
3% — добавляем 22 с половиной столовых ложек холодной воды.

Если вам нужны большие объемы уксуса, и мерить ложками неудобно, можно воспользоваться обычным граненым стаканом.

Для получения 1 стакана 9% столового уксуса вам необходимо добавить к стакану холодной воды 2 столовые ложки уксусной эссенции.

Вот и все, готовьте на здоровье! Если у вас остались вопросы – пишите в комментариях или задавайте новые вопросы, наши эксперты всегда готовы оперативно прийти вам на помочь!

voprosoff.net

Онлайн-калькулятор концентрации уксуса и уксусной эссенции

Онлайн-калькулятор концентрации уксуса и уксусной эссенции

Если в рецепте указана одна крепость (или концентрация) уксуса / уксусной эссенции, а у тебя дома есть только уксус другой концентрации, воспользуйся нашим онлайн-калькулятором.

Для примера: в рецепте предложено разбавить в 2 литрах воды 15 мл уксусной эссенции 70%. У тебя же есть яблочный 5-процентный уксус. Концентрация в 5% меньше концентрации в 70% в 14 раз. Значит, вместо 15 мл уксусной эссенции нужно взять 15*14=210 мл яблочного уксуса. Но объем воды нужно будет снизить, потому что объем жидкости в рецепте увеличился тоже в 14 раз. Это можно назвать «расчетом на глаз», поскольку нужно еще учитывать плотность раствора уксуса, плотность воды и т. д. Онлайн-калькулятор делает эти расчеты точными.

Как пользоваться калькулятором концентрации уксуса

В верхней части калькулятора есть два поля, в которые нужно ввести нужную информацию.

В первом поле нужно ввести процентную концентрацию уксуса или уксусной кислоты, используемой в рецепте, и ее объем.

Во втором поле указываем только процентную концентрацию уксуса / уксусной кислоты, которой собираемся заменять исходную.

Концентрация при этом не может быть ниже 0 и выше 100%.

Объем уксуса можно указывать в мл, граммах, литрах, килограммах, чайных или столовых ложках, стаканах.

При вводе дробных чисел для разделения пользуйся точкой – «.» или запятой – «,».

Если при вводе данных допущена ошибка, поля окрашиваются в красный цвет.

Калькулятор показывает результаты в нижней части окна. Он указывает, сколько уксуса нужной концентрации и сколько воды нужно будет взять (если в первом и втором полях калькулятора указаны разные концентрации уксуса). Например, 100мл 70% уксусной эссенции состоит из 70мл чистой уксусной кислоты и 30мл воды. А 100мл 5% уксуса состоит из 5мл уксусной кислоты и 95мл воды. Если вместо уксусной эссенции в рецепте используется уксус, объем воды, указанный в рецепте, нужно уменьшить. А если уксус в рецепте заменяется уксусной эссенцией, то объем воды нужно увеличить так, чтобы не изменилось содержание воды и уксусной кислоты.

Калькулятор можно использовать и просто для перевода одной единицы измерения в другую. Например, в рецепте указан объем уксуса в граммах, а вам нужно перевести его в чайные ложки или наоборот.

Более наглядно процесс пользования калькулятором показан на картинке:

Иногда при выводе результатов можно увидеть, что сумма объемов воды и уксуса из рецепта немного не совпадают с суммой объемов используемых воды и уксуса. Это не ошибка, просто при смешивании жидкостей объем их в сумме может измениться из-за зависимости плотности раствора от его концентрации. Также стоит иметь в виду, что калькулятор рассчитывает данные, исходя из того, что температура жидкостей равна 20-ти градусам Цельсия. Но это не значит, что нужно брать уксус и воду только этой температуры.

1000.menu

ТОП-5 способов, как сделать 9-процентный уксус из 70-процентного

Сделать уксус 9-процентный из 70-процентного нетрудно в домашних условиях. При работе однако необходимо соблюдать осторожность: вещество может стать причиной появления химических ожогов. Если инцидент произойдет, следует как можно скорее обратиться к врачу.

Основные правила разведения уксусной эссенции

Чтобы развести уксусную кислоту с 70% до 9%, необходимо избегать попадания вещества на слизистые оболочки, внутрь: так можно получить сильный химический ожог, который вызывает сильную боль, нередко становится причиной летального исхода.

Домашних животных и детей необходимо вывести из кухни во время проведения процедуры. Стол следует освободить от всего, что на нем располагается; особенно важно убрать продукты питания, поскольку эссенция может попасть в них, что сделает еду опасной. Важно соблюдать максимальную осторожность, рекомендуется предупредить близких. После завершения разбавления потребуется уборка.

Важно предварительно выяснить точные пропорции при работе с уксусом. Поскольку даже небольшая дозировка может вызвать нежелательные последствия для организма, важно использовать только по назначению, никогда не превышая требуемого количества.

Пары могут обжечь дыхательные пути. По этой причине рекомендуется работать в проветриваемом помещении. Дверь в другие комнаты нужно закрыть, чтобы туда проникало меньшее количества опасных паров.

Как правильно разводить уксус: примеры и мерные таблицы

Существует несколько методик, позволяющих получить вещество нужной концентрации. Каждая хозяйка может выбрать наиболее удобный способ самостоятельно.

Первый способ: легкий для запоминания

Запомнить требуется лишь пропорции: воды нужно взять в 7 раз больше, чем уксуса 70-процентного. Чтобы получить девятипроцентный из стакана 70%-ного, потребуется добавить 7 стаканов чистой воды.

Второй способ: самый доступный

Самый простой вариант — использование мерных весов, столовую и чайную ложки, стакан. В 1 ч.л. содержится 5 мл, десертной — 10 мл, столовой — 15 мл. Граненый стакан, наполненный до каймы, содержит 200 мл, а до краев — 250 мл.

Чтобы сделать 9-процентный уксус из 70-процентного в количестве 200 мл, нужно взять 5 ч.л. крепкой уксусной эссенции, половину заполненного до каймы стакана воды и еще 5 ст.л. данной жидкости. Подобным способом можно высчитать для любого требуемого количества. Минусом является наличие погрешности, которая однако не превышает нормы.

Третий способ: наиболее точный

Чтобы получить уксусную кислоту требуемой крепости, можно воспользоваться кухонными весами или мерным стаканом. После этого с помощью калькулятора можно вычислять, сколько потребуется взять каждого ингредиента. Для приготовления 5 мл вещества требуемой концентрации берут 0,64 мл крепкого уксуса и 4,38 мл чистой воды. Для расчетов нужно воспользоваться формулой X = (А*В)/С, где X — имеющееся количество эссенции, А — нужная концентрация, В — требуемое количество уксуса, С — концентрация имеющейся кислоты.

Четвертый способ: когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию

Сначала необходимо выяснить массу имеющейся эссенции. Затем расчет производится по формуле В = (X*С)/А, где В — это необходимое количество воды, X — объем эссенции, С — концентрация имеющегося раствора, А — концентрация, которую нужно получить.

Пятый способ: разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек

Посмотреть, сколько воды нужно добавить, можно в таблице. Расчет производился для 1 ст.л. 70% кислоты (15 мл):

Меры предосторожности

Концентрированную уксусную кислоту необходимо убирать в такое место, куда не имеют доступа дети или домашние животные. Они легко могут отравиться даже небольшим количеством вещества, что приведет к тяжелым нарушениям в работе органов пищеварительной системы, инвалидности либо гибели. Менее концентрированный уксус тоже лучше не оставлять в свободном доступе: если ребенок решит попробовать содержимое емкости, его самочувствие также может ухудшиться.

Если вдруг у кого-либо из членов семьи появились первые признаки отравления, необходимо как можно скорее принять меры: вызвать скорую помощь, дать пострадавшему выпить оливкового масла (это замедлит всасывание токсичных веществ), уложить человека на бок (чтобы не захлебнулся рвотными массами). Самостоятельно вызывать рвоту запрещается, поскольку при этом возникнут ожоги пищевода.

Во время работы нельзя отвлекаться. Лучше не пускать никого из членов семьи на кухню.

Необходимо открыть окно либо форточку, чтобы не отравиться ядовитыми парами.

Рекомендуется подписывать емкости. Это поможет предотвратить случайное использование концентрата вместо разведенного продукта при приготовлении пищи.

Если на кожу попало небольшое количество эссенции, требуется незамедлительно промыть большим количеством теплой воды данный участок. Лучше надевать перед началом работы защитные резиновые перчатки; особенно важна такая мера обладательницам чувствительных кожных покровов.

Рекомендуется добавлять кислоту в воду. Если делать наоборот, риск нежелательных последствий возрастает.

Использовать неразбавленную уксусную кислоту даже в малом количестве при готовке запрещено. Это может навредить здоровью и жизни.

Читайте также:

Автор: tat.trofimova

uborka-v-dome.ru

как получить 100 гр 9% уксуса из 70%

Вам нужно взять 12,5 грамм уксусной эссенции 70 % и добавить 87,5 грамм обычной воды = 100 грамм уксуса 9%. В обычной чайной ложке — 5 грамм уксуса, то есть вам нужно взять две с половиной чайных ложек уксусной эссенции и долить до 100-граммовой стопочки водой = требуемая концентрация 9% уксуса!!!! Удачи!! ! <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/7ac25d2cd21dc5bfb344f52e192c63c2_i-1177.jpg» >

<a rel=»nofollow» href=»http://www.good-cook.ru/lib/faq/uksus.shtml» target=»_blank» >Так</a>.

В 70%ном — 70 «граммов» уксуса на 100 грамм В 9%-ном — 9 «граммов» То есть надо взять 9/70=0,128 частей от 70%-ного и добавить водой до первоначального количества. Если по-человечески, то 12,8 граммов 70%-ного берём и доливаем водой чтоб объём получился 100граммов

1часть укс. кислоты-7частей воды=9%.На каждой бутылочке с кислотой написано как разбавлять.

touch.otvet.mail.ru

как из 70% сделать стакан 9% уксуса???

Стакан 9% уксуса = 200 мл. общего результирующего объема 1:7. Получается, что в стакане 7 частей волы и 1 часть эссенции= 8 частей. 200 мл/8 = 25 мл. И 200 мл — 25 мл. = 175 мл. Получается, что нам нужно взять 25 гр. уксусной эссенции (70%) и 175 гр частой воды. Смешать и получим 200 мл 9% уксуса. Уксусной эссенции в столовой ложкке -15 гр. . а в чайной ложе -5 гр. Получается, что нам нужно взять чуть больше 1-й столовой ложки укусной эссенции (1 столовую +1 чайную) и развести это 175 гр воды. Но учтите, что стандартный стакан это 200 мл, а граненый стакан «с верхом» 250 мл. Что бы ошибитьс придется взять мерную колбу, а еще лучше мерный циолиндр из текла, которую используют в хим лабораториях. А вообще делайте это «на глаз»… «бульк» — это значит что-то там около столовой ложки эссенци вылилось из бутылочки…. да что мы в Германии в конце концов? И овощи разной кислотности и рецепты разные бывают….

1 ложку эссенции (любую) на 9 ложек кипяченой холодной воды (такого же объема, как и эссенции)

На 1 чайную ложку эссенции 150 гр воды

на единицу объема уксуса нужно влить 7,8 единиц воды.. . так же? +)

<img src=»//content. foto.my.mail.ru/mail/asda-45/_answers/i-320.jpg» >

Вычисляла методом математической пропорции: 1) стакан = 250 мл, 9% = 22,5 мл — это чистого уксуса нам нужно 2) чтобы отмерить 22,5 мл чистого уксуса, нужно 32,1 мл 70%-ого уксуса 3) 250-32,1=217,9 мл — холодной кипяченой воды добавляем Итог: на 250 мл-вый стакан нужно 32,1 мл 70%-ого уксуса и 217,9 мл воды. Если есть электронные весы, то можно точно измерять, у воды и уксуса количество грамм равняется количеству миллилитров. Соотношение приблизительно 1 к 7.

3% = 1 часть эссенции + 22 части воды. 6% = 1часть эссенции + 11 частей воды. 9% = 1часть эссенции + 7 частей воды. На стакан 200 мл. нужно 2ст. л. 70% эссенции.

touch.otvet.mail.ru

Разбавление уксуса из 70% в 9%

Уксус «сушит» мясо! Я всегда вместо уксуса использую лимон. <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/240433399_0be6d42f65b0c693589d6a7c0ddf4142_800.jpg» data-lsrc=»//otvet.imgsmail.ru/download/240433399_0be6d42f65b0c693589d6a7c0ddf4142_120x120. jpg» data-big=»1″>

Не надо уксус для шашлыка, только мясо испортите. Лучше всего — луковый сок/каша с травами/пряностями.

<a rel=»nofollow» href=»https://otvet.mail.ru/question/214009838″ target=»_blank»>https://otvet.mail.ru/question/214009838</a> — у меня есть калькулятор специально для этого (там по ссылке jsFiddle) [ Нужно 73 мл уксуса на поллитра воды] <img src=»https://otvet.imgsmail.ru/download/u_777865ce574a4e88c7b5f215edc732b7_800.png» alt=»» data-big=»1″ data-lsrc=»//otvet.imgsmail.ru/download/u_777865ce574a4e88c7b5f215edc732b7_120x120.png»>

1часть эссенции развести 8 частями воды. Вот будет где то 9проц. Если принять, что 0,5л. воды это восемь частей, соответственно 1/8 от 500 мл. воды должна быть уксус. эссенцией, это около 59-60 мл. Берите калькулятор и пересчитывайте. Математика.

70:9:0.5=15.5 или 0.015 Т есть нужно взять столько эссенции сколько вышло в ответе, на 500 мл воды На мясо нужно брать3% уксус

<img src=»//otvet. imgsmail.ru/download/14506013_f31a52fbaf6abf2923a7d54b8dbb26f2_800.jpg» data-lsrc=»//otvet.imgsmail.ru/download/14506013_f31a52fbaf6abf2923a7d54b8dbb26f2_120x120.jpg» data-big=»1″>

Масса вещества («чистого» уксуса) делим на массу раствора умножаем на 100% равно массовая доля (%) Что бы смешать 500 мл воды с Хгр чистого уксуса (вещества) для получения 9%раствора. Считаем по формуле: получаем 49.5гр чистого уксуса. Столько грамм уксуса (вещества) содержится в (рассчитываем по формуле) 70.7 гр 70% уксуса. Т. е. смешав 500мл воды и примерно 71 мл 70% уксуса вы получите 9%раствор уксуса. Химия! <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/17202799_6ccc122e6beba8c6ee5b146fa7437365_800.jpg» data-lsrc=»//otvet.imgsmail.ru/download/17202799_6ccc122e6beba8c6ee5b146fa7437365_120x120.jpg»>

touch.otvet.mail.ru

Вместо 1 чайной ложки уксусной эссенции 70 процентной сколько нужно уксуса 9 процентного для маринования

забыли, как задачки на проценты решить?) ) 1(ч. л.) =70% х (ч. л.) =9% 70х=9 х=70\9 х=7,(7) Ответ: 8чайных ложек — (ну или7)решать вам, в какую сторону лучше было бы округлить

кажется 7 ложек столовых

Так типа 70:9=8(примерно)

не надо заменять просто добавьте 1 чайную ложку эссенции на 1 л банку перед тем как ее закатывать

добавь не больше 8 и не меньше 7 чайных ложек

touch.otvet.mail.ru

Смотрите также

• Карамель как варить
• Как в домашних условиях сделать йогурт без йогуртницы
• Полендвица в домашних условиях рецепт
• Геркулесовое молоко как приготовить
• Квашеная свекла рецепт
• Варить рис по похлебкину
• Лаваш в духовке с начинкой
• Салат простой и вкусный из курицы
• Вкусная вареная колбаса
• Как делать сухари в духовке
• Оладьи из моркови с манкой

Как отмерить 100 грамм уксуса столовой ложкой? 100 грамм уксуса перевести в миллилитры

• 14 Марта, 2020
• 
  Заготовоки
• Юлия Карпова

Каждая уважающая себя хозяйка знакома с уксусом, его свойствами и качествами. Уксусную кислоту можно встретить на каждой кухне. Хоть 100 грамм уксуса останется, но он точно потребуется в хозяйстве.

Этот продукт известен людям с древних времен. Многие слышали легенду, что открытый сосуд с вином оставили на солнце и путем его скисания и брожения образовался уксус.

Он незаменим при консервировании, для выпечки, для приготовления борща и других супов. Уксусом заправляют салаты, и именно этот продукт находится в основе большинства маринадов. Однако при применении уксуса в быту важно соблюдать точные пропорции и внимательно следить за концентрацией эссенции. При приготовлении выпечки и салатов, как правило, используется 3-процентный раствор, а при консервировании хозяйки предпочитают использовать 9-процентный уксус.

Что такое уксусная кислота?

Это ничто иное, как органическое соединение, образовавшееся в процессе скисания винограда и вина. Уксусная кислота отличается едким запахом и острым вкусом. Уксус растворяется в воде. Концентрация его в ней влияет на его свойства. Если нужно уменьшить насыщенность кислоты, достаточно 50-100 грамм уксуса развести водой в нужной пропорции, и он потеряет свою резкость.

Сегодня в магазинах все чаще встречается синтетический или искусственный уксус. Натуральный продукт гораздо выше по стоимости, поскольку считается более полезным.

Уксус обладает массой полезных свойств. При использовании в небольшом количестве уксусная кислота способствует расщеплению белков и усвоению пищи. При добавлении уксуса вкус пищи становится более насыщенным. При приготовлении блюд и консервировании продуктов большой объем его не требуется, 100 грамм уксуса — это много, и хозяйки часто обходятся парой ложек.

Широко известно применение этого средства в качестве консерванта при заготовке продуктов на зиму. Приготовление различных маринадов невозможно представить без использования уксусной кислоты.

Он находит применение и в народной медицине. Кислоту используют при борьбе с перхотью, ополаскивая волосы, а также при лечении болезней.

Однако следует с осторожностью использовать эссенцию при повышенной кислотности желудка, язве или гастрите, поскольку это может усугубить течение болезни.

Правила хранения уксусной кислоты

При выборе уксусной кислоты в магазинах следует отдавать предпочтение стеклянным бутылкам, поскольку пластиковая тара может выделять в жидкость химические примеси при вступлении в реакцию с кислотой.

Раствор уксуса представляет собой прозрачную жидкость, в которой не должно быть никаких хлопьев, пены, пузырьков и других частиц. Исключение составляет лишь фруктовый уксус, в котором допускается небольшой осадок.

Следует обратить внимание на этикетку, где указаны наименование производителя, адрес и дата упаковки. Надо заметить, что у синтетического продукта чаще всего срок годности не ограничен, в отличие от натурального аналога. Фруктовые эссенции необходимо использовать максимум за полгода, в противном случае срок годности истечет.

Особое внимание следует уделить хранению уксусной кислоты. Уксус не рекомендуют замораживать или хранить в холодильнике, а также размещать рядом с очагом тепла. Идеально подойдет темный кухонный шкаф. Стеклянная тара с плотно закрывающейся крышкой — идеальный вариант. Место хранения должно быть недоступно для детей.

Правила разведения уксусной кислоты

В целях экономии хозяйки приобретают 70 процентный уксусную эссенцию и, при необходимости, разводят раствор водой для получения нужной концентрации. Концентрированный раствор используют в быту для дезинфекции рабочей поверхности, посуды или приборов, нередко с помощью уксуса удаляют въевшиеся пятна.

При разведении эссенции следует помнить важное правило: нужно в воду вливать уксус, а не наоборот.

Чтобы добиться нужной концентрации, важно соблюдать четкие пропорции:

При разведении уксуса необходимо соблюдать осторожность, четко следовать пропорциям и правилам, хранить эссенцию в стеклянных бутылках с плотно закрытыми крышками и обязательно подписанными этикетками.

Разновидности уксуса

Существует несколько разновидностей уксуса: кроме спиртового, на кухне хозяйки предпочитают использовать яблочный, рисовый или винный сорта. Как правило, они сразу готовы к употреблению и не требуют разведения. Чаще всего данные сорта используют для заправки салатов и супов.

Как перевести граммы в миллилитры?

В рецептах встречаются различные варианты мер, такие как граммы или миллилитры. Возможно в рецептах изначально будет указано, сколько понадобится ложек или стаканов эссенции.

Чтобы 100 грамм уксуса перевести в миллилитры, необходимо знать его плотность. В основе уксуса находится вода, а плотность воды равняется 1. Соответственно, необходимо миллилитры умножить на плотность и получим граммы. В случае с уксусной кислотой 100 грамм равняются 100 миллилитрам.

Как отмерить 100 грамм уксуса

В кулинарных книгах и рецептах в интернете можно встретить различные варианты мер. Ингредиенты для блюд указываются и в граммах, и в миллилитрах, и даже в стаканах и ложках. Для точных расчетов многие хозяйки применяют кухонные весы и мерные стаканы, но если их нет, не проблема. Рассмотрим поподробнее, как отмерить 100 грамм уксуса столовой ложкой, поскольку таковая найдется на любой кухне.

Для того чтобы добавить нужное количество эссенции в блюдо, нужно знать, какое количество умещается в ложке. В таком случае методом нехитрых вычислений можно определить, сколько будет 100 мл уксуса в ложках. В столовую ложку помещается 15 миллилитров эссенции. Соответственно, 100 миллилитров — это 6 столовых ложек уксуса и еще одна неполная ложка. По этой «формуле» легко можно высчитать, сколько ложек добавить, если требуется, 15 мл, 30 мл, 60 мл и так далее.

Сколько уксуса в чайной ложке?

В случае, если хозяйке требуется капелька уксуса, можно воспользоваться чайной ложкой, в которую помещается 5 миллилитров. Уксус наливаем аккуратно, в противном случае, дозировка будет неточная, а это большая вероятность безвозвратно испортить блюдо. Точное следование рецепту — залог успешного результата.

Таким образом, зная, сколько миллилитров жидкости вмещает чайная и столовая ложки, можно легко посчитать: 100 мл — это сколько ложек уксуса. Столовых ложек потребуется 6 штук и одна неполная, а чайных 20 полных, соответственно.

Однако в случае, когда под рукой нет ложек, чтобы отмерить 100 миллилитров уксуса, понадобится 200 граммовый стакан. 1/2 данной емкости и составит требуемый объем.

Главное, при использовании уксусной кислоты следует внимательно соблюдать пропорции и следовать всем мерам предосторожности.

Похожие статьи

Заготовоки

Помидоры по-корейски на зиму: самый вкусный рецепт

Заготовоки

Баклажаны по-татарски на зиму: рецепты и особенности приготовления

Заготовоки

Самые вкусные салаты на зиму: ингредиенты, рецепты с фото, особенности приготовления

Заготовоки

Армянские заготовки на зиму: рецепты вкусных закусок

Заготовоки

Заготовки на зиму: салат «Завтрак туриста» с перловкой.

Рецепт приготовления, ингредиенты

Заготовоки

Заготовки из тыквы на зиму: лучшие рецепты. Можно ли замораживать тыкву на зиму? Закуска на зиму из тыквы

Обычный уксус против чистящего уксуса

3 ноября 2014 г. 25 ноября 2022 г.

Очистители

За последние несколько лет я убедился, что уксус — отличное универсальное чистящее средство для дома. На самом деле часть меня чувствует себя глупо, что мне понадобилось столько лет, чтобы понять это. Я думаю, что использование уксуса в качестве чистящего средства было одной из тех стратегий, которые несколько поколений назад были общеизвестны, но затем у всех нас началась коллективная амнезия, и мы постепенно забыли, как здорово это работает.

Но я вернулся к старинным методам, и теперь в моем доме мы полагаемся в первую очередь на базовую смесь уксуса и воды 50/50 для всех видов работ по уборке. Это отлично сработало и сэкономило нам кучу денег по сравнению с тем, что я тратил на чистящие средства.

Однако несколько недель назад мой радар привлек еще один продукт, который заставил меня остановиться и подумать еще раз. Знаете ли вы, что существует продукт под названием чистящий уксус?

Для меня это было новостью.

Что вообще делать с чистящим уксусом? Это лучший выбор, когда вы делаете свои собственные чистящие средства?

Давайте подробнее рассмотрим дискуссию о чистящем уксусе и белом уксусе:

Чистящий уксус или белый уксус

Когда я использую уксус для приготовления своего любимого универсального домашнего чистящего средства, я всегда использую белый дистиллированный уксус. продается в галлонах в моем местном продуктовом магазине Meijer. Этот уксус имеет кислотность 5%. Он продается по цене 2,49 доллара за галлон , что составляет 0,019 за унцию (так что немного меньше, чем 2 цента за унцию).

СЕЙЧАС — во время недавней поездки в Walmart я также видел эти галлоны чистящего уксуса Heinz, которые продаются в отделе продуктов питания рядом с другими уксусами. Стоимость была 3,28 доллара за галлон  что составляет 0,025 за унцию (всего лишь немного больше, чем 2 цента за унцию). На веб-сайте Heinz говорится, что этот продукт имеет кислотность 6% и что он «безопасен для приготовления пищи и идеально подходит для уборки».

Но подождите — это еще не все! В отделе для уборки в Walmart был еще один уксус с надписью «Очищающий уксус». Это было 1,64 доллара за 2-квартовую бутылку , что привело к той же цене за унцию 0,025. Этот, однако, не дал никаких указаний на кислотность, но заявил, что это «не для употребления в пищу». Некоторые уксусы (например, уксус для промышленной очистки 9).0007

) по-прежнему составляют 5%, но не очищаются и не очищаются до качества пищевых продуктов.

Таким образом, продукты отличаются друг от друга:

– продукт с кислотностью 5 %, который можно использовать как для приготовления пищи, так и для уборки по низкой цене

– продукт с кислотностью 6 %, который можно использовать как для приготовления пищи, так и для уборки с немного более высокая цена

– Продукт с неизвестной кислотностью (но, вероятно, 5%) с более высокой ценой, который можно использовать только для очистки

Какой из них я должен купить ??

Мой выбор чистящего средства с уксусом

Держу пари, что после этих сравнений некоторые из вас уже догадались, каким было мое окончательное решение. Да, я решил просто придерживаться своего обычного белого дистиллированного уксуса. Чистящий уксус действительно не казался необходимым. Вот что я понял:

~~ Мне нравятся многоцелевые продукты. Если я собираюсь держать дома уксус, я хочу иметь только один кувшин, который подходит и для приготовления пищи, и для уборки.

~~ Уксус с кислотностью 5%, который я использую, всегда мне помогал. Не видел необходимости переплачивать за дополнительный 1% кислотности. Возможно, если бы мы устроили здесь больше тяжелых беспорядков, я бы чувствовал себя по-другому.

~~ Часть меня думает, что Хайнц просто пытается завоевать популярность домохозяек, которые хотят натуральной уборки. Я не уверен, что 1% дополнительной кислотности оправдывает более высокую цену и что, возможно, они просто пытаются нажиться на тренде за наш счет.

Думаю, в итоге для меня было – Если не сломалось, не чини . Я очень доволен своей текущей смесью уксуса и воды для очистки, и она отлично работает. Я не видел необходимости тратить больше денег и не видел необходимости держать в доме вторую бутылку чистящего уксуса, который не соответствует пищевому качеству.

Какой чистящий уксус вы выберете?

А ты? Вы бы купили чистящий уксус? Если вы купили и использовали чистящий уксус, стоило ли оно того?

Я хотел бы услышать, что вы думаете! Не стесняйтесь оставлять мне комментарии ниже.

Нужно еще несколько ярких идей?

Подпишитесь на ежемесячную рассылку по электронной почте, чтобы узнавать о моих последних материалах и советах по бережливой домашней жизни.

12 хороших заменителей рисового уксуса

Основной ингредиент азиатских блюд, Рисовый винный уксус имеет мягкий сладкий вкус. Вы можете подумать, что его трудно заменить, если он закончится, но есть довольно много заменителей рисового винного уксуса, которые вы можете использовать в своих блюдах.

Вы пробовали его во многих китайских, японских, корейских и вьетнамских заправках для салатов и маринадах. Возможно, у вас есть воспоминания о вкусе риса для суши. Если вы пытаетесь воссоздать одно из ваших любимых азиатских блюд, но под рукой нет рисового винного уксуса, что вы делаете?

Есть ли другой ингредиент, который может имитировать его вкус и цвет? Чем можно заменить рисовый винный уксус?

Что такое рисовый винный уксус и как его делают?

Рисовый винный уксус производится путем ферментации риса. Рис становится вином, разновидностью алкоголя. После этого спирт портится и становится уксусом. Между прочим, все виды уксуса производятся путем ферментации фруктов или злаков. В случае рисового винного уксуса рис обеспечивает мягкий, нежный вкус.

Виды рисового винного уксуса

Рисовый винный уксус бывает разных цветов. От прозрачных до красных и более темных тонов они могут преобразить ваше блюдо. Следующие виды рисового винного уксуса имеют практически одинаковый вкус. Но есть некоторые отличия. Ведь они из разных регионов Азии. Некоторые могут быть сильнее, другие мягче, в зависимости от их использования.

• Белый рисовый уксус является основным типом, используемым в рисе для суши. Он имеет острый, кислый и сладкий вкус.
• Уксус из коричневого риса имеет больше питательных веществ и более темный цвет. Это похоже на белый рисовый уксус, поэтому их можно менять местами.
• Черный рисовый уксус в основном используется в качестве соуса для макания. Сделанный из черного клейкого риса и других зерен, вкус вкусный-умами. Вы можете использовать щепотку этого, чтобы имитировать аромат вышеупомянутых типов.
• Красный рисовый уксус производится из уже ферментированного риса и других злаков. Он сладкий, кислый и имеет необычный аромат из-за процесса ферментации. Это также более острый и интенсивный вариант. Также в случае крайней необходимости можно поменять местами эти виды уксуса. Только не забудьте отрегулировать количество.

• Профиль вкуса рисового винного уксуса

Хотя уксус из рисового вина все еще кислый, он имеет сладкий вкус, слаще любого другого вида уксуса. Вы знаете, как некоторые виды уксуса вызывают слезотечение? Ну, рисовый уксус не подходит. Вот почему многие рецепты жаркого, риса, мяса и овощей хорошо сочетаются с этим типом уксуса. Итак, если у вас закончились или вы просто решили попробовать что-то новое с этим уксусом, что вы можете сделать? Чем заменить рисовый винный уксус, чтобы не испортить вкус и аромат еды?

12 заменителей рисового винного уксуса, которые можно использовать для сходного вкуса и внешнего вида

Рисовый винный уксус не такой интенсивный и острый, как другие виды уксуса. Вот почему соответствие его вкусовому профилю может быть сложным. В некоторых рецептах довольно сложно найти совпадение. Рис для суши, маринады, заправки для салатов и супы подчеркивают вкус рисового уксуса.

Но пока не думайте менять свое меню и пристрастия! Хотя трудно воспроизвести его сладость и мягкий вкус, есть несколько вариантов. Секрет в том, чтобы не перебить другие ингредиенты. Некоторые виды уксуса могут быть довольно кислыми. Они могут испортить блюдо, если их добавить в том же количестве, что и рисовый уксус. Вот чем можно заменить рисовый винный уксус в блюдах.

1. Белый винный уксус

Можно ли использовать обычный уксус вместо уксуса из рисового вина? Да, белый винный уксус может заменить уксус из рисового вина, хотя первый может быть более фруктовым, чем второй. Белый винный уксус может быть довольно мягким, но немного более кислым, чем рисовый уксус.

Винный уксус имеет более сильный вкус, и его можно «помочь» с небольшим количеством воды или куриного бульона, чтобы приглушить его резкий резкий вкус. Кроме того, поскольку рисовый уксус слаще, добавьте в белый винный уксус щепотку сахара или меда. Это поможет. ¼ чайной ложки сахара на одну столовую ложку уксуса должно быть достаточно.

2. Яблочный уксус

Когда дело доходит до заменителей рисового винного уксуса, хорошим выбором может стать яблочный уксус. Этот тип уксуса может заменить любой другой тип уксуса, если уж на то пошло. Его вкус сладкий, а аромат довольно мягкий.

Яблочный уксус также может быть полезен при добавлении небольшого количества сахара. Он довольно кислый и интенсивный, поэтому немного сахара работает отлично. Добавьте такое же количество, которое мы рекомендовали выше. Дополнительный совет: яблочный уксус — лучший выбор для замены рисового винного уксуса в рисе для суши.

3. Шампанский уксус

Фото: bacikitchen

Хорошо, драгоценные! Представьте себе: вы используете уксус из шампанского вместо уксуса из рисового вина, и кто-то спрашивает, что это за вкус. Как модно было бы сказать, что это шампанский уксус, верно? Дело в том, что этот тип уксуса отлично работает в качестве дублера рисового винного уксуса.

Он также мягкий, сладкий и имеет мягкий вкус. Он легкий и довольно хрустящий, но в то же время нежный. Это не будет подавлять ваше блюдо. Используйте соотношение 1:1, если в рецепте упоминается рисовый винный уксус. Теперь добавьте стакан шампанского и продолжайте читать!

4.

Лимонный сок

Сок цитрусовых (лимона или лайма) может стать хорошей альтернативой рисовому винному уксусу в экстренных случаях. Лимонный сок более кислый, но все же не такой острый и терпкий, как уксус. Так что он может хорошо работать в качестве альтернативы рисовому винному уксусу.

Единственное, о чем стоит упомянуть: замена рисового уксуса на лимонный сок придаст вашей еде цитрусовый, пикантный вкус. Однако он не будет подавлять другие ингредиенты.

При приготовлении пищи с использованием лимонного сока вместо рисового уксуса добавляйте понемногу. Хотя они имеют сопоставимый вкус, вкус будет отличаться, и это может изменить весь результат.

5. Сок лайма

Сок лайма по вкусу даже лучше лимонного сока. Лайм слаще, мягче, кислее, но менее острый, чем лимон. Так что это может быть похоже на рисовый винный уксус. Однако лайм добавит блюду цветочно-фруктовый привкус. Не плохой, а другой.

Как и в случае с лимонным соком, начните с малого и меняйте вкус по мере того, как пробуете пищу. Также поможет, если вы разбавите сок цитрусовых (лайма и лимона) небольшим количеством воды. Дополнительная информация: даже юзу может работать, если он у вас есть.

6. Хересный уксус

Фото: fincalabarca

Изготовленный из хереса, этот тип уксуса довольно сложный. Вкус насыщенный, слегка сладковатый, с ореховым ароматом. Если он у вас есть, вы можете использовать его вместо рисового уксуса. У них похожий вкус и кислотность, поэтому подойдет соотношение 1:1.

7. Белый бальзамический уксус

Фото: pukaraestate

Этот итальянский уксус может быть хорошей заменой уксусу из рисового вина. Обладает сладким вкусом и легкой терпкостью. Он также подходит по цвету, в отличие от бальзамического уксуса, который темнее. Убедитесь, что вы используете более жидкий бальзамический уксус, а не сиропообразный густой. 1:1 подойдет.

Кроме того, имейте в виду, что этот тип уксуса лучше работает в сырых рецептах, таких как продажи и салаты, соусы, заправки и соусы, которые не были затронуты огнем. Это потому, что бальзамик потеряет весь свой плотный, насыщенный вкус во время приготовления. И это совсем позор!

8. Приправленный рисовый уксус

Приправленный рисовый уксус содержит сахар и соль. Поскольку вашему блюду, вероятно, также понадобятся приправы, вы можете заменить обычный рисовый уксус приправленным. Если у вас есть это вокруг, что есть. И если в рецепте действительно требуется сахар.

Не добавляйте в рецепт сахар и соль. На одну чашку выдержанного уксуса уберите из рецепта около 70 граммов сахара и три чайные ложки соли.

9. Рисовое вино

Вы бы так не подумали, но рисовое вино может быть одной из лучших альтернатив рисовому винному уксусу. Как так получилось, если вино — это разновидность алкоголя, а уксус приводит к брожению вина? Ну, это работает и по вкусу, и по внешнему виду. Но есть примечание.

Убедитесь, что ваше рисовое вино сухое, с настолько низким содержанием алкоголя, насколько вы можете найти, с прозрачным, бледным, легким внешним видом. Также поможет, если вы капнете туда немного уксуса. Это добавит пикантности и кислотности.

Эта замена работает в приготовленных блюдах. Еще лучше использовать его в жидких рецептах, таких как бульоны, соусы, супы или маринады. Вино должно кипеть до тех пор, пока алкоголь не испарится, чтобы вкусовые характеристики рецепта не изменились.

10. Белое вино

Да, даже белое вино можно. Если у вас нет рисового винного уксуса, капля белого вина может помочь. Особенно, если ваше белое вино сухое или очень сухое. И не имеет ярко выраженного вкуса. Пино Нуар или Совиньон Блан можно использовать без изменения вкуса пищи.

Немного цитрусового сока может еще больше приблизить вкус к рисовому винному уксусу. Конечно, мы рекомендуем использовать алкоголь в приготовленных на медленном огне продуктах, чтобы алкоголь мог испариться. Соотношение 1:1 может быть хорошим выбором.

11. Куриный бульон

Это не ферментированный фрукт и не ферментированный злак. Это куриный бульон. И прежде чем вы отклоните это, выслушайте нас. Куриный бульон можно заменить белым вином при приготовлении блюда.

Чтобы добавить кислую терпкость, присущую уксусу, добавьте немного цитрусового сока или обычного белого уксуса, который есть у вас под рукой. Хотя это один из самых удивительных заменителей рисового винного уксуса, он хорош. И вы можете использовать его в соотношении 1:1.

Другие виды рисового винного уксуса

Подойдет любой другой сорт рисового вина, о котором мы упоминали в начале статьи. Они могут быть взаимозаменяемы. При условии, что вы помните об их особенностях. Некоторые более острые и броские, другие имеют другой цвет. Однако, если они у вас есть, вы можете поменять их местами.

12. Белый уксус

Белый уксус имеет резкий, резкий, кислый профиль. Ваш обычный белый уксус может заменить уксус из рисового вина, но с некоторой тонкой настройкой. Рисовый винный уксус мягкий, сладкий, мягкий.