Как готовить блины на молоке без яиц: Блинчики без яиц пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Завтраки

Содержание

Блинчики без яиц пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Завтраки

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Ирина Вестова

порций:

8ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Ирина Вестова15 рецептов

Тонкие, кружевные блинчики на молоке. Идеальное вместилище разнообразной начинки: мясной, творожной, соленой и сладкой, они будут хороши и сами по себе — например, с вареньем, медом или сметаной. Если выбрать вариант с начинкой, блинчики уже в готовом виде можно слегка подрумянить с двух сторон на топленом масле.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

532

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

660 г

Молоко

1 л

Сахар

3 столовые ложки

Соль

½ чайные ложки

Растительное масло

4 столовые ложки

Сливочное масло

70 г

Сода

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Смешать муку, сахар, соль, соду и добавить 0,5 л молока. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

ИнструментМиксер

2Оставшееся молоко довести до кипения и потихоньку, размешивая, влить в тесто.

3Сливочное масло растопить на сковороде, на которой вы будете печь блины.

ИнструментСковорода чугунная

4Добавить его к тесту и перемешать.

5Добавить в тесто растительное масло и еще раз перемешать.

6Влить немного теста на сковородку и распределить его по всей поверхности. Жарить 1–2 минуты.

ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей

7Поддеть чем-нибудь и перевернуть его на другую сторону. Выпекать еще около минуты.
Перед следующей порцией теста сковороду смазывать маслом не нужно.

ИнструментСиликоновые лопатки

8Готовые блины без яиц складывать стопочкой. Их тоже не обязательно смазывать маслом, так как в тесте его содержится достаточно.

Совет к рецептуПодавать блинчики можно со сметаной, медом, вареньем. Или сделать какую-нибудь начинку (например, сладкую творожную начинку с изюмом, или соленую, как для алупатр, чебуреков, зраз, хычинов, или с сыром и зеленью) и завернуть ее в блины, а потом поджарить их немного на сливочном или топленом масле.

Блины на воде без яиц тонкие рецепт с фото пошагово и видео

Блины на воде без яиц тонкие

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
PT30M

Шаг 1:
Как сделать тонкие блины на воде без яиц? Подготовьте продукты. Воду предварительно вскипятите и остудите до теплого состояния, тогда она лучше смешается с мукой. Количество сахара и соли регулируйте по своему вкусу. Мне немного не хватило и того, и другого.
Шаг 2:
Муку просейте. Не пропускайте этот шаг при выпечке, просеивание обогащает муку кислородом, что делает выпечку более воздушной.
Шаг 3:
Добавьте в просеянную муку сухие ингредиенты: соль, сахар и соду. Хорошо перемешайте венчиком.
Шаг 4:
Небольшими порциями влейте воду в муку. Для приготовления теста для блинов лучше это делать именно таким образом — лить жидкость в муку, тогда в нем не будет комочков. После каждой порции воды хорошенько перемешивать тесто венчиком. Можно взять миксер, но и венчик прекрасно справляется со своей задачей. В результате тесто должно получиться как жидкая сметана. Если тесто получится густым, добавьте еще воды. Дайте ему постоять минут 15-20.
Шаг 5:
Добавьте в тесто растительное масло. Это не только улучшит вкус блинов, но и предотвратит их прилипание к сковороде. Перемешайте.
Шаг 6:
Хорошо разогрейте сковороду. Для выпечки блинов лучше всего подойдет чугунная или специальная блинная, с толстым дном. У меня блинная сковорода с антипригарным покрытием. Я ее не смазываю даже в начале выпечки. Если у вас обычная сковорода, то перед первым блином смажьте ее маслом. Наливайте тесто на сковороду по половине половника, круговыми движениями хорошо распределяя его по дну. Старайтесь, чтобы теста было немного, чтобы блины вышли тонкими.
Шаг 7:
Жарьте блины с обеих сторон до румяности, по паре минут с каждой стороны.
Шаг 8:
Готовые блины складывайте в стопку. Подавайте горячими.

Из такого количества теста у меня получилось 14 блинов. Пекла на сковороде 18 см диаметра. Блины получились тонкими, от масла, которое не до конца растворилось в тесте, хрустящими. Блины вкуснее в горячем виде, только со сковороды.
Такие блины, думаю, вкусно будет подать фаршированными. Они плотные и не рвутся. А начинка обогатит их вкус.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
Мука крупчатка — 348 ккал/100г
Мука — 325 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Вода — 0 ккал/100г
Сода пищевая — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Вода, Мука, Сахар, Растительное масло, Сода пищевая, Соль

лучших заменителей яиц для блинов и рецепт блинов без яиц

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Можете ли вы испечь эпические — и эпические, я имею в виду вкусные — блины без яиц? Короткий ответ? Да. Не зря на YouTube меня называют «блинной мамой интернета».

Поскольку на этом веб-сайте представлено множество рецептов блинов, я всегда получаю комментарии и электронные письма с вопросами о том, как этот конкретный рецепт блинов можно приготовить без яиц.

В сегодняшней статье я поделюсь с вами своим рецептом блинов без яиц.

Можно ли приготовить блины без яиц?

Причина использования яиц в рецепте блинов состоит в том, чтобы связать сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, соль) с влажными ингредиентами (молоком или водой). Хорошее тесто для блинов нуждается в связующем, поэтому яйца отлично подходят.

Но что, если вы не можете есть яйца из-за аллергии на яйца, диетических предпочтений или у вас закончились яйца, а есть блины хочется? Не волнуйтесь, по сегодняшнему рецепту вы без проблем испечете потрясающие блины без яиц. При условии, что другие ингредиенты остаются прежними, то есть 😉

Заменитель яиц для блинов

Лучший заменитель яиц для блинов тот, который вы можете а) терпеть и б) иметь под рукой.

Если у вас закончились яйца и вам нужна быстрая замена, я вас прикрою. Если вы веган или у вас аллергия на яйца, я рекомендую приобрести один из перечисленных ниже ингредиентов, который смешивается с водой, образуя гелеобразную/яичную смесь.

Рецепт ниже включает 1 традиционное яйцо. Вот несколько заменителей яиц для блинов , которые работают с этим рецептом :

Льняное «яйцо» : смешайте 3 столовые ложки теплой воды с 1 столовой ложкой молотого льна. Подождите 10 минут, пока не образуется гелеобразная смесь, и используйте ее в рецепте.
Банановое пюре: ¼ стакана бананового пюре на одно (1) яйцо.
Тыквенное пюре: вы можете использовать ¼ стакана консервированного тыквенного пюре на одно (1) яйцо.
Яйцо чиа: смешайте 3 столовые ложки горячей воды с 1 столовой ложкой семян чиа. Подождите 10 минут, пока не образуется гелеобразная смесь, и используйте ее в рецепте.
Коммерческие заменители яиц: На рынке представлено множество заменителей яиц, обычно изготавливаемых из крахмала и разрыхлителя. Инструкции находятся в коробке (может варьироваться в зависимости от типа).
Моими лучшими заменителями яиц являются Neat Plant-Based Replacer, Ener-G Egg Replacer и Bob’s Red Mill Egg Replacer для достижения стабильных результатов.
Порошок аррорута: смешайте 3 столовые ложки теплой воды с 2 столовыми ложками порошка аррорута. Подождите 10 минут и используйте смесь по рецепту. Это мне меньше всего нравится.

Хотя есть и другие «заменители» яиц, которые подходят для других рецептов, когда дело доходит до получения пышных и вкусных блинов, я рекомендую приведенный выше список и отметил его в рецепте ниже.

Посмотрите это видео, чтобы увидеть, как я использую несколько из них, чтобы вы могли увидеть консистенцию теста и услышать мои лучшие советы по приготовлению блинов без яиц.

Если вам нужен заменитель молока для блинов, прочтите этот пост!

Ингредиенты для блинов без яиц

Если вы заменяете в рецепте только яйца, вам понадобятся следующие ингредиенты для блинов, чтобы приготовить рецепт без яиц:

Мука универсальная или 1 :1 безглютеновая мука (я добавила ту, которую тестировала в этом рецепте)
Разрыхлитель
Сахар, по желанию
Соль
Заменитель яиц, на ваш выбор из списка выше
Растопленное сливочное масло, по желанию
Молоко, молочное или немолочное

Консистенция теста для блинов без яиц

Один из часто задаваемых мне вопросов: какой консистенции должно быть тесто для блинов без яиц? Ответ будет зависеть от того, какой заменитель яиц вы использовали из списка выше.

Если вы использовали какие-либо порошкообразные заменители (лен, чиа, заменитель яиц, порошок аррорута), тесто будет очень похоже на традиционное тесто для блинов.

Если заменить яйцо банановым пюре, тесто будет пахнуть и иметь легкий банановый вкус. Если вы использовали консервированное тыквенное пюре в качестве замены, ваше тесто будет иметь оранжевый цвет, похожий на тыкву, и легкий вкус.

Рецепт блинов без яиц

Если вы можете отмерить ингредиенты и смешать их в миске, вы сможете приготовить этот рецепт блинов без яиц. Вот шаги:

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар (если используете).
Выберите заменитель яиц и, перемешав и выждав указанное время, добавьте его в середину миски. Если вы используете консервированную тыкву или банановое пюре, ждать не нужно.
Добавьте в миску растопленное сливочное масло, если используете, и молоко.
Начиная с середины, смешайте влажные ингредиенты с сухими, двигаясь наружу, чтобы все смешать в однородное тесто.
Разогрейте антипригарную сковороду или антипригарную сковороду до умеренно высокой температуры. Смажьте его маслом или спреем и сразу же налейте чуть меньше ¼ стакана теста, чтобы сформировать каждый блин.
Подождите примерно 2 минуты, пока не сформируются четкие края и тесто не начнет пузыриться вверху, чтобы его можно было перевернуть. Готовьте еще минуту, пока верхушки не станут упругими на ощупь.
Снимите с огня и подавайте.

Печать

Заменители яиц для блинчиков без яиц

★★★★★

5 из 2 отзывов

Нет яиц, нет проблем. Этот рецепт блинов без яиц получается пышным и вкусным. Просто выберите один заменитель яиц и оставьте остальные рецепты как есть.

Автор: Лаура Фуэнтес
color»> Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 15 минут
Выход: 10 блинчиков
Категория: Завтрак

1 ½ стакана универсальной муки*
1 столовая ложка разрыхлителя
1 столовая ложка сахара, по желанию
½ чайной ложки соли
3 столовые ложки растопленного сливочного масла, по желанию
1 ¼ чашки молока, молочных или немолочных продуктов
1 заменитель яиц

Заменители яиц (выберите один)

Льняное яйцо: смешайте 3 столовые ложки теплой воды с 1 столовой ложкой молотой льняной муки. Подождите 10 минут, пока не образуется гелеобразная смесь.
¼ стакана бананового пюре
¼ стакана консервированного тыквенного пюре
Яйцо чиа: смешайте 3 столовые ложки горячей воды с 1 столовой ложкой семян чиа. Подождите 10 минут, пока не образуется гелеобразная смесь, и используйте ее в рецепте.
Коммерческие заменители яиц: см. инструкцию на упаковке для 1 яйца.

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар (если используете).
Выберите заменитель яиц и после смешивания и ожидания в течение указанного времени добавьте его в середину миски. Если вы используете консервированную тыкву или банановое пюре, ждать не нужно.
Добавьте в миску растопленное сливочное масло, если используете, и молоко.
С середины смешайте влажные ингредиенты с сухими, двигаясь наружу, чтобы все смешать в однородное тесто.
Разогрейте антипригарную сковороду или антипригарную сковороду до умеренно высокой температуры. Смажьте его маслом или спреем и сразу же налейте чуть меньше ¼ стакана теста, чтобы сформировать каждый блин.
Подождите около 2 минут, пока не сформируются четкие края и тесто не начнет пузыриться вверху, чтобы его можно было перевернуть. Готовьте еще минуту, пока верхушки не станут упругими на ощупь.
Снимите с огня и подавайте.

Оборудование

Заменитель яиц Bob’s Red Mill

Купить сейчас →

Аккуратное яйцо

Купить сейчас →

Заменитель яиц

Купить сейчас →

Мука универсального назначения без глютена

Купить сейчас →

Питание

Размер порции: 1 блин
Калорий: 120
color»> Сахар: 2 г
Натрий: 125 мг
Жир: 4 г
Насыщенные жиры: 2 г
Углеводы: 18 г
Волокно: 1 г
Белок: 3,5 г
Холестерин: 9 мг

Ключевые слова: блины без яиц, как приготовить блины без яиц

Вы готовили этот рецепт?

Отметить @LauraSFuentes в Instagram и поставить хештег #momables

Больше завтрака

Взаимодействие с читателями

блинов без яиц — гурман Fox Valley

По этому рецепту блинов без яиц получаются невероятно сочные и нежные блины, которые станут изюминкой любого завтрака. К сожалению, диетические ограничения могут ограничивать популярные блюда для некоторых, но нет необходимости исключать блины из этого списка. В этом простом рецепте используются простые ингредиенты, которые можно приготовить в кратчайшие сроки!

Мой сын в восторге, это его любимые блины. Он не знает, что это оладьи без яиц, и ему все равно. Он просто думает, что они очень вкусные! На мой взгляд, лучшие блины — это те, которые любит ваша семья, вы согласны?

Почему в блинах яйца?

Есть много веских причин, по которым яйца используются для приготовления идеальных блинов. Они обеспечивают влажность, сочность, а главное, нужны для создания пышных блинов. В частности, яйца придают тесту структуру и улавливают пузырьки, поэтому кексы поднимаются выше во время приготовления. Если я хочу произвести впечатление на кого-то невероятно воздушными блинчиками, я готовлю для них партию моих ресторанных блинов на пахте.

Позволит ли мой рецепт домашних блинов без яиц получить такую же высокую стопку пышных блинов? Во всем честно, нет. И любой, кто утверждает, что у него есть невероятно пышный рецепт блинов без яиц, лжет или, по крайней мере, сильно преувеличивает. Дело в том, что без яиц ваши блины никогда не будут такими воздушными, как рецепт, в который они входят. Это не значит, что они по-прежнему не будут вкусными!

Заменители яиц в блинах

Некоторые люди заменяют яблочное пюре, банановое пюре или ореховое масло в своих блинчиках без яиц. Вы, конечно, можете сделать это, но это слишком сильно меняет вкус, на мой вкус. Яблочное пюре и банановое пюре, в частности, добавят структуру и влажность для создания удивительно вкусных блинов, но я сам предпочитаю более традиционные блины.

Необходимые ингредиенты

Мука
Сахар
Экстракт ванили
Разрыхлитель р — В этом рецепте не используются кислотные вещества, на которые может реагировать пищевая сода, поэтому вместо него мы используем разрыхлитель. Если вы используете пахту, вы также можете добавить пищевую соду.
Соль
Молоко — Можно заменить пахтой или добавить немного лимонного сока для имитации кислотности.
Сливочное масло

Это могут быть веганские блинчики?

Убрать яйца из этого рецепта недостаточно, чтобы сделать его веганским, масло и молоко тоже нужно убрать. Вместо этого вы можете использовать растительное масло и немолочное молоко, такое как миндальное или кокосовое молоко, чтобы превратить их в веганские блины. Вкус будет лучше при использовании молочных продуктов, но он все равно будет приятен без них. Еще одна хорошая замена, которую вы можете сделать, чтобы создать более здоровую вариацию, — это использование цельнозерновой муки вместо универсальной муки.

Как приготовить блины без яиц

Приготовьте этот рецепт, сначала смешав все сухие ингредиенты в большой миске. Сюда входят мука, сахар, разрыхлитель и соль. В отдельной средней миске смешайте смесь с ванильным экстрактом и растопленным сливочным маслом. Затем объедините две миски вместе, чтобы приготовить тесто для блинов.

Совет: Вы можете добавить больше молока, чтобы разбавить тесто, если оно кажется вам слишком густым. В качестве альтернативы, если оно становится слишком жидким, вы можете подсыпать еще немного муки.

Разогрейте сковороду до 350 градусов и смажьте поверхность маслом. (Если у вас нет электрической сковороды, не стесняйтесь использовать вместо нее сковороду с антипригарным покрытием.) Затем вылейте тесто для блинов на горячую сковороду. Я использую ¼ мерного стакана, но вы можете использовать стакан большего размера, чтобы делать блины большего размера. Дайте оладьям готовиться, пока на поверхности не появятся пузыри, затем быстро переверните их и готовьте еще 1-2 минуты до золотисто-коричневого цвета.

Совет: Вы можете сохранить смесь сухих ингредиентов, чтобы приготовить домашнюю смесь для блинов, когда вам захочется.

С чем подавать блины?

Блинчики с кленовым сиропом и топленым маслом — классическая подача к этому завтраку. Тем не менее, мне нравится мой, задушенный клубничным джемом. Рестораны также посыпают их сахарной пудрой.

Не могли бы вы сделать мне одолжение? Если вам понравился мой пост, не могли бы вы поделиться им с друзьями? Вы можете увидеть больше моих рецептов, поставив мне лайк на Facebook, а также подпишитесь на меня в Pinterest. В противном случае следите за новостями, получая каждую новую публикацию прямо в свой почтовый ящик, подписавшись сегодня.

▢
Electric Griddle

▢ 2 ½ стакана All Page Mulck
▢ ¼ чашки сахара
▢ 2 ½ чайной ложки выпечки
▢ ½ чашки

33 3 33 3 33 3 33 3 33 3 33 3 33 3 33 3 33 3 33 3 33 33 3 3 33 3 33 3 33 3 33 3 33 3 33 3 33 3 336 336 33 3 336 336 336 336 336 336 336 336 336 336 336 336 336 336 336 336. ложек ванильного экстракта

▢ ½ стакана растопленного сливочного масла
▢ Кленовый сироп для подачи

Добавьте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большую миску и перемешайте.
Смешайте влажные ингредиенты по отдельности, добавив молоко, ванильный экстракт и растопленное масло в среднюю миску и перемешайте.
После смешивания жидкую смесь можно добавить в большую миску и смешать с сухими ингредиентами, чтобы приготовить жидкое тесто.
Разогрейте сковороду до 350 градусов и смажьте поверхность маслом.
Работая партиями, вылейте ¼ чашки теста на сковороду и дайте тесту без яиц готовиться до образования пузырьков. Перевернуть блин и жарить еще 1-2 минуты. Повторяйте, пока все тесто не будет использовано.
Подавайте эти вкусные блинчики с маслом и кленовым сиропом.

Из этого рецепта получается 12 маленьких блинчиков.

Если у вас нет сковороды, я рекомендую использовать большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Если блины угрожают подгореть, уменьшите огонь до минимума.

Как готовить блины на молоке без яиц: Блинчики без яиц пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Завтраки

Блинчики без яиц пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Завтраки

Блины на воде без яиц тонкие рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

лучших заменителей яиц для блинов и рецепт блинов без яиц

Можно ли приготовить блины без яиц?

Заменитель яиц для блинов

Ингредиенты для блинов без яиц

Консистенция теста для блинов без яиц

Рецепт блинов без яиц

Заменители яиц для блинчиков без яиц

Оборудование

Питание

Вы готовили этот рецепт?

Больше завтрака

Взаимодействие с читателями

блинов без яиц — гурман Fox Valley

Почему в блинах яйца?

Заменители яиц в блинах

Необходимые ингредиенты

Это могут быть веганские блинчики?

Как приготовить блины без яиц

С чем подавать блины?

Добавить комментарий Отменить ответ