Польза и вред яблочного уксуса / Как применять его в домашних условиях – статья из рубрики «Польза или вред» на Food.ru

Чем и какой яблочный уксус полезен

Качества продукт получил от исходного сырья — свежих яблок. В его составе есть полезные для здоровья:

• органические соединения — свыше 60 разновидностей;

• 16 аминокислот — они положительно влияют на нервную систему и метаболизм;

• минералы — калий, кальций, фосфор, магний, натрий, марганец, селен.

Правда, витаминов после процесса брожения уже не остается, но и без них польза очевидна.

Интересный факт

Напитком из воды и яблочного уксуса спортсмены повышают выносливость, принимая его на ночь. Он ускоряет превращение углеводов в энергию. В результате организм лучше выдерживает нагрузки.

Но учтите, что полезен только натуральный нерафинированный продукт. После пастеризации и фильтрации он почти теряет перечисленные выше вещества, остается лишь характерный желтый цвет, фруктовый букет и кулинарные свойства.

Как правильно выбрать и хранить

Если яблочный аромат, вкус и способность смягчать разные ингредиенты не все, что вам нужно от уксуса, очень внимательно выбирайте его в магазине:

1. Смотрите на тару — натуральный обычно фасуют в бутылки из затемненного стекла, а не в пластиковые.

2. Читайте этикетку — в составе должен быть лишь сок из яблок, недопустимы ароматизаторы, красители, лимонная кислота и другие добавки.

3. Хороший показатель натуральности — небольшой осадок на дне бутылки. А когда ее распечатываете, естественное происхождение продукта подтвердит тонкая пленка на поверхности и явный дрожжевой запах с оттенками фруктов.

4. Ну и, конечно, одним из признаков можно назвать цену: синтетические виды примерно в два раза дешевле, чем настоящий уксус.

Храните бутылку в темном прохладном месте, но не в холодильнике. Контролируйте срок годности.

В чем таится вред

Главная опасность яблочного уксуса для организма — в высокой концентрации кислоты. Поэтому даже здоровый человек не может без риска пить его неразбавленным, нужно растворять в воде. Но и в таком виде он противопоказан людям с заболеваниями ЖКТ и печени, а также детям младше трех лет.

Если собираетесь принимать уксусный раствор для укрепления иммунитета или лечения, проконсультируйтесь с врачом и пройдите обследование. Это необходимо, чтобы случайно не навредить себе, ведь многие болезни желудка, печени, кишечника на ранних стадиях могут протекать бессимптомно. В таком случае о противопоказаниях вы знать не будете, а кислота ухудшит состояние.

Как применять в домашней кулинарии

Способность продукта размягчать пищевые волокна сделала его отличным компонентом маринадов, а яркий кисло-сладкий вкус — ингредиентом приправ.

Яблочный уксус можно использовать для приготовления шашлыков, жаркого, стейков, рульки и других блюд из мяса. Например, свинины с овощами в кисло-сладком соусе. Наш пошаговый рецепт с точной дозировкой продуктов помогает даже кулинарам-новичкам не ошибиться с пропорциями.

Также уксус становится прекрасным компаньоном для овощей и фруктов. Интересные варианты опять же есть в нашей подборке рецептов: маринованный редис, яблоки, репчатый лук.

Еще один способ применения — смешивать с растительным маслом и заправлять овощные салаты. Такой соус удачно заменит майонез и сметану: снизит калорийность блюда и сделает вкус интереснее.

Как применять в домашних косметических процедурах

Яблочный уксус часто добавляют в самодельные средства для кожи и волос. Такая домашняя косметика помогает:

• избавиться от угревой сыпи — ежедневно после умывания обрабатывайте нужные участки лица раствором из ст. л. уксуса и ½ стакана кипяченой воды, только не используйте состав, если он вызывает зуд и жжение;

• придать гладкость коже тела — еженедельно принимайте ванну, куда влит стакан уксуса, процедура занимает 15-20 минут;

• бороться с целлюлитом — делайте обертывания, предварительно протерев кожу раствором в пропорции 1:1, или массаж, используя вместо крема смесь уксуса и растительного масла 1:3;

• увлажнить пересушенные и поврежденные волосы — приготовьте раствор воды с уксусом для ополаскивания в пропорции литр на ст. л., такое средство насыщает клетки минералами.

А еще предлагаем попробовать необычный нутовый пилинг для проблемной кожи. Его приготовление займет 2-3 минуты, использовать состав можно и перед массажем, и как отдельную процедуру.

Как применять для похудения

Яблочный уксус ускоряет обмен веществ и содержит пектины, которые снижают аппетит, а выпитая жидкость заполняет часть желудка. Поэтому напиток помогает бороться с лишним весом. Разводите 2 ч. л. продукта в стакане воды и употребляйте три раза в день за 20-25 минут до еды. Разумеется, пить такой раствор нужно не постоянно, а в течение максимум двух месяцев.

Важно

Неразбавленный уксус принимать нельзя — он вызывает ожог слизистых. Необходимо соблюдать рекомендованные пропорции. После этого напитка, как и после фруктовых соков, нужно прополоскать рот водой, чтобы уберечь эмаль зубов от воздействия кислоты.

И учтите, что похудения только благодаря этому средству не дождаться — без сбалансированного питания и физической активности не обойтись.

Можно ли применять для профилактики болезней и домашнего лечения

Да. Но напоминаем сказанное выше: можно только после консультации с врачом. По состоянию вашего организма специалист определит, стоит ли использовать такое средство и как именно его принимать.

Совет

Целебные свойства и приятный вкус уксусного напитка способен усилить натуральный мед.

Рекомендации, как и когда пить раствор, могут отличаться для разных людей и ситуаций. Поэтому мы не дадим точных рецептов, а лишь скажем, что уксус из яблок чаще всего применяют для лечения ангины, насморка, головных болей, варикоза, артрита, гастрита, спазмов кишечника, сахарного диабета, грибка ногтей, стригущего лишая.

Микс из уксуса, спирта и растительного масла уменьшает зуд при укусах насекомых.

Что можно сделать?

Приготовить уксус из яблок самостоятельно. Вам потребуется набор простых ингредиентов и терпение. Перечень продуктов и пошаговую инструкцию смотрите в рецепте.

Узнайте больше о яблоках и блюдах из них:

• Как приготовить моченые яблоки. Рецепт домашней засолки

• Блюда и напитки из разных сортов яблок. Простые рецепты

• Британский нутрициолог объяснила, чем полезны яблоки

Польза яблочного уксуса.| Organic&Natural

Яблочный уксус производится путем брожения яблочного сока, пока сахар не превратится в уксус. Для наилучшего эффекта яблоки должны быть собраны в экологически чистых регионах, а саму жидкость нельзя подогревать, фильтровать или добавлять какие-либо химические добавки.
Основная масса яблочного уксуса оседает на дно бутылки. В ней и содержится наибольшее количество полезных элементов, поэтому перед употреблением бутылку необходимо взбалтывать.
Наряду с полезными свойствами обычного яблочного сока, яблочный уксус обладает такими свойствами: антибактериальное, противовирусное, противогрибковое. Поэтому, он является незаменимым средством для борьбы с проблемами кожи. Ниже представлены основные преимущества яблочного уксуса, которые могут способствовать укреплению здоровья и излечению от некоторых болезней:

1.

Улучшение пищеварения с помощью яблочного уксуса

яблочный уксус улучшение пищеварения

Добавление небольшого количества яблочного уксуса в питьевую воду может помочь улучшить пищеварение естественным способом. Для этого нужно развести столовую ложку яблочного уксуса в большом стакане воды, тщательно размешать и выпить за 15 минут до еды. Это простимулирует выделение желудочного сока и, в итоге, еда усвоится быстрее.
Важно использовать сырой, непастеризованный яблочный уксус с мякотью (осадком) для получения желаемых эффектов. Фильтрованный или пастеризованный яблочный уксус не хватает достаточного количества ферментов и других питательных свойств, которые содержатся в сыром уксусе.
Полностью натуральный сырой яблочный уксус содержит полезные минеральные вещества и микроэлементы, липопротеины низкой плотности для уменьшения холестерина, пектин для сжигания жира, уксусную кислоту, противовирусную яблочную кислоту, живые ферменты, аминокислоты и многие другие полезные питательные вещества.
Для улучшения пищеварения лучше пить яблочный уксус регулярно, в идеале перед каждым основным приемом пищи. Кроме этого, он может уменьшить чувство голода и помочь с похудением. Подробнее об этом впереди.

яблочный уксус улучшение работы кишечника

Регулярный прием яблочного уксуса, разведенного в воде, помогает восстановить пониженную кислотность желудка, которая приводит к изжоге. Важно отметить, что чистый яблочный уксус слишком кислый для тех, кто страдает от изжоги или язв ЖКТ, поэтому убедитесь, что вы разбавили его с водой.
Волокна яблочного пектина, находящиеся в сыром осадке яблочного уксуса, успокаивают желудочно-кишечный тракт, что помогает предотвратить спазмы желудка, вздутие живота и образование газа.
Яблочный уксус также может быть использовано, как легкое слабительное для стимуляции перистальтики кишечника в случаях нерегулярных запоров. Он не должен иметь слабительный эффект, если ваша дефекация регулярна.

3. Профилактика грибка Candida и нормализация кишечных бактерий с помощью яблочного уксуса

appple vinegar candida

Яблочный уксус полон полезных кислот, которые улучшают работу кишечной флоры. Уксусная и яблочная кислоты имеют антибактериальные, антимикробные и антигрибковые свойства и могут помочь контролировать распространение грибка Кандиды в кишечнике, возникающую при употреблении большого количества сахара.

4. Укрепление иммунной системы с помощью яблочного уксуса

appple vinegar

Кишечная флора очень тесно связана с иммунной системой нашего организма. И во многих случаях есть смысл создавать благоприятные условия для роста полезных бактерий для улучшения общего физического состояния. Яблочный уксус может помочь в этом.
Кроме того, сырой нефильтрованный яблочный уксус активизирует лимфатическую систему, помогая очистить лимфатические узлы и разбавить слизь в организме. Со временем это может вылечить запоры, повысить стойкость к простудным заболеваниям и облегчить аллергию.

5. Регулирование уровня сахара в крови и помощь при сахарном диабете при помощи яблочного уксуса

В яблочном уксусе содержится уксусная кислота, которая замедляет переваривание простых углеводов, регулируя тем самым уровень сахара в крови.
Антигликемический эффект сырого яблочного уксуса был доказан в нескольких исследованиях: “уксус может значительно улучшить постпрандиальный (возникающий после приема пищи) инсулин и чувствительность к инсулинорезистентным субъектам … Таким образом, уксус обладает эффектами, подобными акарбозу или метформин (антидиабетические препараты)”

6.  Яблочный уксус при высоком давлении

Некоторые исследования на животных показали, что яблочный уксус может снизить высокое кровяное давление, и есть много отчетов в интернет-форумах о его использовании именно для этой цели.
Вполне возможно, что сырой яблочный уксус увеличивает выработку оксида азота, который помогает расслабить кровеносные сосуды. Кроме этого, яблочный уксус благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, что, со временем, естественно, приводит к снижению высокого кровяного давления.

7. Детоксикация организма яблочным уксусом

Яблочный уксус является популярным ингредиентом в отчетах о детоксикации, имеющих положительные результаты. Помимо уже перечисленных преимуществ очищения организма, сырой и нефильтрованный яблочный уксус, разведенный с водой, очищает печень.
Одна столовая ложка яблочного уксуса на большой стакан воды перед каждым приемом пищи часто рекомендуется для ежедневной профилактической очистки организма, детоксикации. В некоторых случаях для очистки можно использовать и большее количество уксуса, однако, в таком случае лучше советоваться с профессионалами.

8. Похудение яблочный уксус

яблочный уксус при похудении

Уксусная кислота предотвращает накопление жира в организме в целом и в печени в частности. Высокое содержание пектина уменьшает усвояемость жира, поступающее во время еды.
Кроме этого, яблочный уксус снижает чувство голода, и за один прием пищи насыщение приходит от меньшего количества еды. Конечно же, если вы будете надеяться на то, что всего лишь 1 столовая ложка уксуса в день поможет вам сбросить вес, вы ошибаетесь. Только лишь комплексный подход эффективен.

Кислоты, содержащиеся в натуральном яблочном уксусе убивают бактерии во рту, которые вызывают неприятный. Также, им можно ополаскивать рот во время утреннего и вечерного умывания.

10. Витамины для кожи в яблочном уксусе

Яблочный уксус приводит в баланс уровень рН кожи и уже давно рекомендуется в качестве тонизирующего вещества. Он также может помочь в лечении дерматологических заболеваний, как акне, особенно при использовании и внутренне и внешне регулярно.

11. От Судорог ног и их усталости поможет яблочный уксус

Принимая яблочный уксус, можно повысить уровень калия в организме, из-за которого возникают судороги ног и их хроническая усталость.

12. Выносливость и энергию придаст яблочный уксус

Сырой и нефильтрованный яблочный уксус издавна считается общеукрепляющим и приносящим большое количество энергии веществом. Он повышает выносливость, если употреблять его ежедневно.

Кроме всего прочего, ябочный уксус является незаменимым помощником в кулинарии, его добавляют в салаты, в чаи, в маринадах, в различных заправках и соусах.

Лучший яблочный уксус 2022: наши подкормки, напитки и добавки

Выбирая лучший яблочный уксус, первое, что вы должны спросить себя: для чего я собираюсь его использовать?

Яблочный уксус — или ACV для его поклонников — это гораздо больше, чем ингредиент для заправки салатов. Изготовленный из ферментированных яблок и уксусной «матери» (заквасочные бактерии, которые питаются сахаром для производства уксусной кислоты), яблочный уксус является вкусной заправкой, кулинарным ингредиентом, а также самостоятельным тонизирующим средством.

Яблочный уксус существует уже несколько столетий, но в качестве чудо-ингредиента он переживает своего рода возрождение. Его сторонники утверждают, что он может управлять потерей веса, способствовать детоксикации, способствовать хорошему здоровью кишечника и укреплять волосы, кожу и ногти.

Хотя большинство заявлений о здоровье и хорошем самочувствии являются анекдотичными, есть несколько небольших исследований, которые предполагают, что прием регулярных доз яблочного уксуса может помочь контролировать уровень сахара в крови, повысить уровень сытости (чтобы мы не тянулись к закускам) и баланс уровень холестерина, хотя требуется гораздо больше исследований, прежде чем мы порекомендуем заменить его утренним апельсиновым соком.

На этой странице вы найдете наш выбор лучших яблочных уксусов, представленных сегодня на рынке. Однако, во-первых, почему бы не прочитать наше подробное руководство по выбору подходящего ACV для вас?

Лучший яблочный уксус: краткий обзор

• Лучший яблочный уксус для пищевых продуктов | J. Leblanc ACV
• Лучший универсальный яблочный уксус | Bragg Organic ACV with The Mother
• Лучший напиток из яблочного уксуса | Jitterbug Lemonade Swing Sparkling ACV

Как выбрать лучший яблочный уксус для вас

Что я должен искать в яблочном уксусе?

Как самостоятельный продукт яблочный уксус не обладает огромной питательной ценностью — только некоторые аминокислоты и антиоксиданты. Однако уксусы, продаваемые вместе с матерью (студенистый диск, который колеблется, как желе), могут содержать дополнительные полезные бактерии, ферменты и белки. Если вы хотите насладиться этими слухами о пользе для здоровья, это то, что вам нужно.

Ищите этикетки, указывающие на то, что уксус сырой и непастеризованный (любая беременная должна проконсультироваться перед использованием), и ожидайте мутный, темный желто-коричневый продукт. Уксусы, продаваемые с живой маткой, подходят для смешивания со смузи или тониками, приема по ложке или использования в качестве кулинарного ингредиента. Небольшие партии органических сортов также часто имеют прекрасный вкус.

Яблочный уксус массового производства стандартизирован по вкусу, поэтому вы не увидите такого разнообразия нот от бутылки к бутылке, но вы все равно найдете тот острый яблочный вкус. Лучшие продукты также сохраняют хорошую округлость — жидкий, пресный яблочный уксус никому не нужен.

Многие уксусы, купленные в магазине, будут прозрачными. Они были отфильтрованы, но это не значит, что они не будут иметь прекрасный вкус, и многие исследования еще не определили, связаны ли преимущества яблочного уксуса с присутствием только уксусной кислоты, а не с ферментами и бактериями от матери.

Если вы ненавидите вкус яблочного уксуса (это приобретенный вкус), хорошая новость заключается в том, что индустрия пищевых добавок опередила вас. Сегодня есть много продуктов, использующих силу яблочного уксуса в капсулах или предварительно смешанных напитках, которые легче глотать.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ: Лучший тоник

1. J. Leblanc Яблочный уксус: лучший яблочный уксус для пищевых продуктов

Цена: 8,99 фунтов стерлингов за 500 мл | Купить прямо сейчас у Sous Chef

Вы всегда можете положиться на Sous Chef, который предложит вам самые вкусные и первоклассные версии продукта, и яблочный уксус от J. Leblanc ничем не отличается. Эта жидкость глубокого янтарного цвета, приготовленная из лучшего яблочного сидра из Нормандии, имеет замечательный вкус. Обладая землистым, фруктовым вкусом, он безошибочно сочетается с яблоками и бретонским сидром — не во всех яблочных уксусах есть хоть какой-то намек ни на то, ни на другое. Он обеспечивает насыщенный вкус, что делает его идеальным для добавления вкуса в вашу еду, не полагаясь на кислотный удар. При 5% кислотности баланс здесь почти идеальный, и заправки, маринады и кусты будут вам за это благодарны, хотя мы бы с удовольствием выпили и этот.

Купить у су-шефа

2. Органический яблочный уксус Bragg with the Mother: лучший яблочный уксус в целом

Цена: 6,99 фунтов стерлингов за 473 мл | Купить сейчас в Holland & Barrett

Для многих ACV Bragg является золотым стандартом. Сам Брэгг был известным поборником движения яблочного уксуса для здоровья, открыв первый в США магазин здоровой пищи в 1912 году и громко превознося достоинства этого продукта. Сегодня Кэти Перри является поклонницей и акционером Bragg, считая его оздоровительным средством, которое она использовала для своего голосового здоровья с детства.

Яблочный уксус по Брэггу настолько мутный, что непрозрачен (благодаря матери), и имеет более яркий оранжевый цвет, чем многие его аналоги. Уксус — это первая нота, которую вы почувствуете (кислотность 5%), прежде чем он смягчится до американского аромата розового яблочного сидра с хорошей округлостью и продолжительностью. Универсальный прибор, достойный места в вашей ванной комнате или кухонном шкафу.

Купить у Holland & Barrett

3. Jitterbug Lemonade Swing Sparkling Apple Cider Vinegar with the Mother Drink: лучший напиток из яблочного уксуса

Цена: 2,29 фунта стерлингов за 250 мл | Купить сейчас у Holland & Barrett

Если вы надеетесь на заявленную пользу для здоровья кишечника от глотков яблочного уксуса, но вас не раздражает кислый вкус, попробуйте эти умные предварительно смешанные банки. Они содержат дозу яблочного уксуса с матерью вместе с освежающей фруктовой сельтерской водой. Jitterbug доступен в трех вкусах — Lemonade Swing, Orange Jive и Berry Hop — все они натуральные и производятся вручную в Девоне из британских фруктов без добавления сахара.

Мы рады сообщить, что вкус яблочного уксуса не ощущается, а кислотность просто добавляет приятный бодрящий привкус, чтобы сбалансировать естественную сладость напитка. Lemonade Swing — наш фаворит, дающий восхитительный вкус лимона и лайма при стоимости всего 39 калорий.

Купить прямо сейчас в Holland & Barrett

4. Nutrigums Комплекс яблочного уксуса Жевательные конфеты с яблочным вкусом: лучшая добавка к яблочному уксусу

Цена: £9,99 за 60 | Купить прямо сейчас в Nutrigums

Еще один инновационный способ насладиться преимуществами яблочного уксуса, не запивая его чистым уксусом, — купить упаковку этих жевательных резинок Nutrigums. Эти жевательные конфеты, приготовленные из яблочного уксуса вместе с мамой, также содержат целый ряд других витаминов и питательных веществ.

Эти сладкие натуральные жевательные конфеты со вкусом яблока и граната легко принимать, они подходят для всех в возрасте от 12 лет и старше. Подходит для веганов и вегетарианцев, всего одна или две жевательные конфеты в день обеспечивают здоровую дозу витамина С, хрома, фолиевой кислоты, B12 и B6, которые помогают поддерживать иммунное здоровье, одновременно повышая метаболизм и энергию. Мы употребляем Nutrigums ежедневно в течение месяца и заметили снижение тяги к сладкому и увеличение чувства сытости.

Купить у Nutrigums

5. Живой яблочный уксус Willy’s с мамой: лучший яблочный уксус для здоровья

Цена: 5,55 фунтов стерлингов за 500 мл | Купить сейчас в Sainsbury’s

Вилли (он же Уильям Чейз из Chase Gin и Tyrell’s Crisps) делает свой органический уксус, используя яблоки из своих 300-летних садов в Херефордшире. Весь процесс происходит на ферме — выращивание, сбор урожая, прессование, ферментация и розлив — без интенсивных современных методов ведения сельского хозяйства, пестицидов или искусственных удобрений. Используется целое яблоко, а любая отработанная мякоть вспахивается обратно в сады в качестве органического удобрения.

По вкусу этот яблочный уксус трудно превзойти по сравнению с непастеризованным, нефильтрованным сырым уксусом. Он свежий и сочный, с сильным кисловатым привкусом и множеством ярких ферментированных ноток. Мать очень жива в уксусе Вилли, а бутылки из коричневого стекла защищают его от солнечного света, чтобы сохранить драгоценные штаммы пробиотических бактерий.

Купить сейчас в Sainsbury’s

Выбор правильной дозировки яблочного уксуса

Краткий обзор

Хотя яблочный уксус легко доступен, бывает трудно определить, сколько его нужно принимать. Правильная дозировка яблочного уксуса для каждого человека зависит в первую очередь от причины его использования. Опубликованные клинические испытания могут помочь в разработке общих рекомендаций по дозировке.

Типичная доза яблочного уксуса для общего здоровья и хорошего самочувствия составляет одну-две столовые ложки, смешанные с водой и принимаемые перед едой. Если у вас уже есть проблемы со здоровьем или вы принимаете какие-либо лекарства, лучше всего обсудить дозировку с вашим лечащим врачом перед использованием.

Для тех, кто предпочитает избегать резкого вкуса или запаха яблочного уксуса, выбор высококачественных добавок и соблюдение рекомендаций по дозировке, указанных на этикетке продукта, часто является хорошим вариантом.

Что такое яблочный уксус?

Яблочный уксус , полученный путем ферментации яблочного сахара, веками использовался в натуральной медицине ( 1 ) . Растущее количество исследований в настоящее время демонстрирует многие полезные эффекты яблочного уксуса, в том числе его способность повышать уровень сахара в крови и его использование для контроля веса 9.0139 ( 2 , 3 ) .

В то время как исследования на людях в основном были сосредоточены на использовании яблочного уксуса для лечения хронических заболеваний и снижения веса, многие здоровые люди также ежедневно принимают яблочный уксус для улучшения пищеварения и общего самочувствия.

Как выбрать правильную дозировку яблочного уксуса

Думаете ли вы о покупке первой бутылки яблочного уксуса или у вас в шкафу осталось немного яблочного уксуса после кулинарного проекта, вам может быть интересно, сколько вы должны потреблять, чтобы получить желаемую пользу для здоровья.

Правильная дозировка яблочного уксуса зависит от нескольких факторов, в первую очередь от причины его употребления. Определенные ранее существовавшие состояния и использование некоторых лекарств также следует учитывать при определении дозировки.

Яблочный уксус использовался в исследованиях для лечения ряда проблем со здоровьем, и ниже приведены некоторые рекомендации по дозировке для каждого состояния.

Инсулинорезистентность и контроль уровня сахара в крови

Одним из наиболее распространенных применений яблочного уксуса является контроль уровня сахара в крови и инсулинорезистентности у людей с диабетом 2 типа и без него ( 2 ) .

При приеме перед едой, особенно с высоким содержанием углеводов, яблочный уксус помогает нормализовать уровень сахара в крови и улучшить чувствительность к инсулину.

Было обнаружено, что две чайные ложки (10 мл) яблочного уксуса оказывают значительное антигликемическое действие, особенно при приеме во время еды и со сложными углеводами ( 4 ) . Другое исследование показало, что четыре чайные ложки (20 мл) яблочного уксуса, смешанные с водой, улучшают чувствительность к инсулину у людей с резистентностью к инсулину.0139 ( 5 ) .

Здоровое похудение

Прием яблочного уксуса перед едой — это простой и естественный способ добиться здорового похудения. Считается, что он работает частично за счет увеличения чувства сытости после еды, тем самым снижая общее потребление пищи ( 6 ) .

Одно двойное слепое исследование взрослых с избыточным весом показало, что ежедневная доза в одну столовую ложку (примерно 15 мл) помогла сбросить в среднем 2,6 фунта в течение трех месяцев, а две столовые ложки (приблизительно 30 мл) привели к снижению веса. потеря в среднем 3,7 фунта. Этот эффект был отмечен наряду со снижением процентного содержания жира в организме, меньшим количеством жира на животе и более низким уровнем триглицеридов в крови в обеих группах по сравнению с группой плацебо 9. 0139 ( 7 ) .

Исследование, проведенное в 2018 году, также показало, что ежедневная доза двух столовых ложек яблочного уксуса в сочетании с диетой с ограничением калорий приводила к значительно большей потере веса в течение трехмесячного периода по сравнению с теми, кто соблюдал только диету ( 3 ) .

СПКЯ

Синдром поликистозных яичников, или СПКЯ, является распространенным гормональным расстройством у женщин, характеризующимся нарушением менструального цикла, гормональным дисбалансом, кистами яичников, проблемами с фертильностью и резистентностью к инсулину.

В одном исследовании с участием людей с СПКЯ прием одной столовой ложки яблочного уксуса с водой во время еды приводил к улучшению гормонального баланса и более регулярным менструальным циклам ( 8 ) . Исследователи связывают это в первую очередь с влиянием яблочного уксуса на резистентность к инсулину.

Пищеварительное здоровье и общее самочувствие

Яблочный уксус часто принимают здоровые люди, которые надеются улучшить пищеварение и здоровье кишечника, а также снизить риск заболеваний, включая болезни сердца ( 9 ) .

Хотя необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы установить конкретные рекомендации по дозировке для здоровья пищеварительной системы и общего самочувствия, типичная суточная доза составляет от одной до двух столовых ложек яблочного уксуса.

Как принимать яблочный уксус

Самый распространенный способ приема яблочного уксуса в жидкой форме — это смешать его с водой. Разведение яблочного уксуса в воде помогает нейтрализовать резкий вкус.

Ежедневную дозу яблочного уксуса, составляющую от одной до двух столовых ложек, можно употреблять сразу или в течение дня. Обычно рекомендуется принимать яблочный уксус непосредственно перед едой.

Яблочный уксус также можно использовать в кулинарии. Обычно его употребляют, смешивая с оливковым маслом для приготовления заправки для салата.

Когда выбирать добавки с яблочным уксусом

Если вы хотите ощутить преимущества яблочного уксуса без резкого вкуса или запаха, дополняет может быть хорошим вариантом.

Помимо устранения резкого вкуса, добавки с меньшей вероятностью приведут к повреждению зубной эмали. Многие люди также считают, что капсулы удобнее принимать дома или в дороге.

Некоторые добавки яблочного уксуса также содержат дополнительные ингредиенты, которые могут повысить эффективность или предложить дополнительные преимущества, включая поддержку метаболизма, пищеварения или детоксикации.

Поскольку исследования яблочного уксуса в форме капсул все еще ограничены, стандартная доза еще не установлена. Используйте, как указано на этикетке продукта, или обсудите с врачом.

Как выбрать правильную добавку яблочного уксуса

Одна потенциальная проблема с добавками яблочного уксуса, как и со всеми добавками, заключается в том, что ограниченное регулирование и надзор за рынком добавок означает, что качество и эффективность могут сильно различаться между продукты.

Когда дело доходит до пищевых добавок в целом, всегда лучше выбирать проверенный бренд с продуктами, подтвержденными исследованиями, и высококачественными производственными стандартами.

При покупке добавок для яблочного уксуса обязательно обратите внимание на те, в которых используется высококачественный уксус. Вообще говоря, это означает чистый, нефильтрованный, органический и не содержащий ГМО яблочный уксус.

Риски и побочные эффекты

Яблочный уксус обычно считается безопасным, но у некоторых людей могут возникать побочные эффекты. Из-за кислотности регулярное длительное употребление яблочного уксуса может повредить зубную эмаль ( 10 ) . Разведение уксуса в воде и питье через соломинку может помочь снизить этот риск, как и выбор капсул .

При появлении симптомов пищеварения, включая тошноту, газы или кислотный рефлюкс, использование следует прекратить и проконсультироваться с врачом.

Людям с определенными заболеваниями, включая язвы, гастропарез или низкий уровень калия, а также тем, кто принимает определенные лекарства, включая препараты для разжижения крови и лекарства от диабета, перед использованием следует проконсультироваться с практикующим врачом.

Всегда лучше придерживаться дозировок, аналогичных тем, которые использовались в положительных испытаниях на людях, или дозировкам, рекомендованным проверенными производителями продуктов, поскольку очень высокие дозы могут привести к осложнениям со здоровьем при длительном применении ( 11 ) .

Вкратце

Яблочный уксус используется в натуральной медицине уже сотни лет. Он часто используется для поддержки пищеварения и улучшения общего состояния здоровья, и было показано, что он помогает при резистентности к инсулину и управлении уровнем сахара в крови, здоровой потере веса и СПКЯ.

Если вы решили попробовать яблочный уксус, важно определить правильную для вас дозировку. Правильная дозировка яблочного уксуса зависит в первую очередь от индивидуальной причины его использования. Был опубликован ряд исследований на людях, которые могут помочь определить дозировку для конкретных целей, включая потерю веса и контроль уровня сахара в крови.