Торт цифра | Рецепт торта цифры пошагово с фото в домашних условиях

Медовые коржи

Фруктовая начинка

Крем чиз на сливках

Сборка и украшение торта цифры

Всегда есть место инновациям и новым идеям. Торт цифра — яркий пример. Кажется, что ничего нового в кондитерском мире изобрести уже нельзя. И как только эта мысль укореняется, появляется человек, который разрушает убеждение, создавая новый десерт или его форму.

Замечательная идея торта «Цифра» в том, что его можно сделать уникальным под конкретного человека или праздник. День рождение — сделайте торт в виде цифры или инициалов именинника, в день всех влюбленных или 8 марта — в форме сердца, на Новый год — идеально подойдет торт в виде елочки, шарика или звезды.

Точно также нужно экспериментировать со вкусом. Традиционный русский медовик с медовыми коржами — прекрасная основа для торта цифры. А если убрать мед, добавить специй, получится пряничное тесто для зимних тортов-елочек. Третий вариант основы для торта цифры — это песочное тесто. Сегодня я делюсь с Вами самым популярным рецептом торта на основе медовых коржей и крем чиза.

Готовится торт легко и быстро. Для него нужны самые простые продукты. Он получится красивым даже у новичков. Уделите больше внимания декору, который можно сделать из ягод, шоколада, печенья, меренги, кусочков фруктов, цветов. Доставайте весы и миски пора приступать к приготовлению торта.

Размер и вес торта. Длинная сторона цифры составляет примерно 28 см. Поэтому для торта нужна большая подложка и коробка. Вес одной цифры, состоящей из 2 коржей, получился примерно 750 гр. С украшением вес увеличился на 300 гр. Если Вы будете готовить торт из трех коржей, тогда увеличьте ингредиенты в полтора раза. Вес цифры из трех коржей без декора будет составлять примерно 1 кг, а с декором — около 1.3 кг. Обратите внимание, что разные цифры будут иметь разный вес. Например, единица будет весить меньше всех, а восьмерка — будет самой тяжелой.

Я подготовила для Вас трафарет для торта формата А4. Откройте ссылку и скачайте. В папке хранятся шаблоны всех цифры от 0 до 9 и шаблон-сердце. Открыть папку с трафаретами для торта цифры.

Медовый коржи для торта

• Яйцо 50 гр (обычно 1 яйцо 1с столько и весит)
• Мед 62 гр
• Сахар 63 гр
• Сливочное масло 50 гр
• Сода 4 гр
• Мука 210 гр
• Уксус 3 гр

Начинаем с приготовления медовых коржей. Вам понадобятся: сахар, мед,сливочное масло, яйцо, сода, мука и уксус. Подойдет любой мед (можно и засахаренный).

Смешиваем сухие ингредиенты вместе: муку и соду.

В сотейнике соединяем мед,сахар, сливочное масло. Нагреваем до растворения сахара.

Добавляем в смесь уксус.У меня виноградный уксус.Вы можете использовать любой.

Смесь из масла, сахара и меда горячая. Если сразу добавить яйцо есть риск, что оно свернется. Поэтому сначала добавляем 1/3 муки. Перемешивать можно миксером или вручную лопаткой.

Теперь добавляем яйцо и муку.

В итоге вымешиваем тесто. Оно будет теплым и липким. Это нормально. Как только тесто остынет, оно станет более твердым, менее липким. Поэтому скатываем его в шар и убираем в холодильник.

Тесто можно приготовить заранее. В холодильнике хранится 2 недели, а в морозилке пару месяцев.

Как тесто остынет раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм. Делаем это на поверхности, где будем печь: силиконовый коврик, пергаментная бумага. Присыпьте поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало. В составе теста сода, котрая при выпечки даст реакцию, корж станет толще. Поэтому раскатывайте потоньше.

В начале статьи есть ссылка на трафареты цифр. Скачайте, распечатайте и вырежьте нужный шаблон. Я вырезала заготовки ножом, убрала остатки теста. На поверхности теста сделала насечки вилкой, чтобы корж поднимался ровно и не было пузырей.

Выпекайте коржи в течение 8-10 минут до золотистого цвета при 180 С. После выпечки коржи будут мягкие и податливые, по мере остывания они станут потверже, но все равно останутся мягкими.

Обратите внимание, что коржи после остывания станут хрустящими и ломкими. Это нормально. Дополнительно пропитывать коржи сиропом/соком и чем-либо еще не требуется. Влаги из крема вполне хватит, чтобы пропитать коржи. Они станут мягкими.

Вишневая начинка на крахмале

• Ягодное пюре (у меня из вишни) 120 гр
• Сахар 40 гр
• Крахмал кукурузный 7 гр

Мне захотелось дополнить торт фруктовой начинкой. Вы можете готовить торт и без начинки, тоже будет вкусно. Если же решите сделать начинку,то перед вами самый простой и быстрый рецепт. Вам понадобится ягодное пюре (у меня вишня), сахар и кукурузный крахмал.

В миске смешайте сахар с крахмалом. А сотейник перелейте фруктовое пюре.

В сотейник введите смесь крахмала и сахара. Размешайте,чтобы смесь равномерно распределилась. Варите постоянно помешивая до загущения.

По сути получился плотный кисель. Такую же начинку я делала для чернично-апельсиновых капкейков.

Крем чиз на сливках

• Творожный сыр 350 гр
• Сливки 33-35 % 150 гр
• Сахар 50 гр

Теперь черед готовить простой и вкусный крем чиз на сливках. На приготовление нужно всего пару минут. Единственное условие продукты должны быть холодными.

Соединяем в миске сахар, сыр, сливки. Сахар подойдет, он растворится и крупинок не будет. Проверено на сотнях тортов и у сотен учеников кондитерских курсов.

Вот такой белоснежный и плотный крем получается. Перекладывайте его в кондитерский мешок с круглой насадкой 8-12 мм в диаметре.

Сборка и украшение торта

Приготовление позади. Впереди самое интересное — сборка торта. Кладем корж на подложку. Корж с обратной стороны можно смазать капелькой крема,так он прилипнет к подложке и не будет скользить.

По внешнему и внутреннему периметрам делаем узор из кремовых капелек. Старайтесь сделать все одного размера.

Внутри заполняем пространство кремом и начинкой.

Укладываем сверху 2 корж и слегка прижимаем.

Наступает черед украшения. Я использовала малину, черешню, кумкват и зелень.

Полюбуйтесь каким красивым и ярким получился торт. Очень хочу, чтобы Вы тоже его приготовили и поделились фотографией и впечатлением о вкусе.

Шоколадный торт быстро и легко рецепт. Рецепты с пошаговыми фото. Готовим вкусно, с Натальей Лихановой

Главная

Рецепты

ПП рецепты

О себе

Найти рецепт

Ингредиенты

Пошаговые фото инструкции к рецепту Шоколадный торт быстро и легко

1

Для приготовления шоколадного торта соединяем муку, соду, соль, сахар и какао, перемешиваем венчиком.

2

Следом добавляем яйца, мягкое сливочное масло, оливковое масло, ванильный экстракт, молоко и уксус.

3

Теперь все ингредиенты перемешиваем миксером 2-3 минуты, до однородной консистенции.

4

Форму я застелила пергаментом (дно формы и бока, можно только дно, а бока смазать маслом) и заливаем тесто.

5

Корж выпекаем при 175 градусах 50-60 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.

6

Готовый корж перекладываем на решетку вверх ногами и снимаем пергамент.

7

Во время выпекания может появится посередине бугорок и даже треснуть, ничего страшного, это значит мы получили пористую структуру. А бугорок можно просто аккуратно срезать ножом.

8

Готовый и остывший корж заверните в пищевую пленку и положите в холодильник, через 2 часа у вас будет очень мягкий, упругий и влажный корж. Поливаем сверху шоколадной глазурью и украшаем ягодами.
Шоколадный торт быстро и легко готов!

Простой рецепт ванильного торта

Простой рецепт ванильного торта

Общее время:
15 мин.

Сложность:
Низкий

Подача:
8 человек

Ингредиенты

Белый сахар

Масло

1/2 стакана

Ванильный экстракт

1 1/2 стакана All Actud

1/2 чашки

Каждому нужен рецепт идеального ванильного торта в арсенале выпечки, и этот рецепт торта будет им. С очень небольшим количеством ингредиентов он быстро собирается и отлично подходит как кексы или как полный торт. Если вам нужен торт большего размера, этот рецепт хорошо работает, если его удвоить, или вы также можете без проблем разрезать его пополам! Этот торт отлично сочетается с самыми разнообразными глазурями, от простого ванильного масляного крема до богатого шоколадного ганаша, вы действительно не ошибетесь, выбрав что-нибудь, с чем вы решите его сочетать! Так что в следующий раз, когда другу или члену семьи понадобится торт, зарегистрируйтесь, чтобы приготовить его, потому что этот рецепт не только вкусный, но и интересный!

Инструкции

Шаг 1

1

2

3

Шаг 1

В миксере с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло и сахар до легкой и воздушной массы. Соскребите со стенок чаши и снова сливки.

• В стационарном миксере с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло и сахар до легкой и воздушной массы. Соскребите со стенок чаши и снова сливки.
• Добавляйте яйца по одному, перемешивая и соскабливая миску после каждого добавления.
• В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В другой отдельной мерной чашке смешайте молоко и ваниль.

Шаг 2

4

5

6

Шаг 4

Добавляйте яйца по одному, перемешивая и соскабливая миску после каждого добавления.

• Добавьте около 1/3 мучной смеси в миксер и замесите тесто. Пока миксер работает, медленно добавьте около 1/2 молочной смеси. Дайте тесту собраться вместе, затем выключите миксер и очистите чашу. Снова добавьте около 1/3 смеси муки, а затем оставшееся молоко. Очистите миску и добавьте последнюю порцию муки.
• Перемешивайте, пока тесто не станет полностью однородным, при необходимости соскребая тесто из чаши.
• Смажьте жиром и посыпьте мукой круглую форму для выпечки диаметром 8 дюймов.

Шаг 3

7

8

9

Шаг 7

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В другой отдельной мерной чашке смешайте молоко и ваниль.

Вылейте тесто в форму для кекса и распределите как можно ровнее.
Выпекайте пирог в духовке при температуре 350 ̊F в течение примерно 45 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет из центра пирога. Выньте из духовки и дайте пирогу остыть в форме.
Заморозьте охлажденный торт по желанию и подавайте!

Советы

— По этому рецепту можно приготовить около 12 кексов обычного размера или 24 мини-кексов.
— Попробуйте добавить миндальный экстракт, а не ваниль, чтобы получить изумительный миндальный пирог. Экстракт лимона и лимонная цедра, добавленные в торт, также являются вкусным вариантом.
-Поскольку этот торт очень легкий и воздушный, он прекрасно сочетается с фруктовой начинкой, такой как нарезанная клубника или малина, между слоями торта. Вы не ошибетесь с восхитительным тортом и свежими фруктами!

Простой ванильный торт (одна миска и без электрического миксера)

20 августа 2020 г. · 29 комментариев

Поделитесь этим рецептом

23238
акции

Перейти к рецепту

Этот простой ванильный торт состоит из 6 ингредиентов и одной миски, но он невероятно сочный и невероятно вкусный! Выбросьте эти готовые смеси, потому что этот рецепт с нуля настолько прост, насколько это возможно — электрический миксер не нужен!

Каждому нужен простой и надежный рецепт ванильного торта, чтобы приготовить праздничный торт или десерт в последнюю минуту. Этот рецепт, подходящий для новичков, покажет вам, как приготовить классическое тесто, готовое к отправке в духовку, всего за 15 минут! Этот торт сохраняет свежесть и аромат в течение нескольких дней. Украсьте любимой глазурью или подавайте со взбитыми сливками и свежими ягодами.

Рецепт домашнего ванильного торта

Если существует торт, подходящий для любого случая, то это будет именно он! Будь то день рождения, детский праздник, годовщина или простое собрание близких, вы никогда не ошибетесь с классическим ванильным тортом. Самое приятное то, что он может превратиться из элегантного белого торта, добавив простую глазурь, в потрясающий торт, украсив его различными вкусностями! Но сначала давайте посмотрим, что вам нужно для приготовления основного торта и как его испечь.

Ингредиенты для простого ванильного торта

Чтобы приготовить этот торт, не нужно бежать в ближайший продуктовый магазин. Все, что вам нужно, это быстро обыскать свою кладовую, чтобы найти их.

• Обычная мука (универсальная мука) : из этой универсальной муки получаются идеально мягкие и рассыпчатые пироги. Обязательно проверьте в инструкции на упаковке соотношение муки и жидкости в зависимости от марки, которую вы используете для достижения наилучших результатов.
  • Можно ли использовать муку для выпечки? Да, ты можешь. Используя это, вы получите более пышный и воздушный торт, который будет таким же вкусным.
  • Можно ли использовать безглютеновую муку? Абсолютно! Существует множество марок безглютеновой муки, которыми можно заменить обычную муку в пропорции 1:1.
• Разрыхлитель : Не заменяйте его пищевой содой. Используя правильное количество, вы получите красиво поднявшийся пирог, мягкий и пушистый.
  • Что произойдет, если я добавлю больше? Слишком много заставит ваш торт подняться слишком быстро и в конечном итоге рухнет.
  • Что произойдет, если я уменьшу его? В итоге у вас получится жесткий и плотный пирог.
• Сахарная пудра : также называется сверхтонким сахаром. Он более рафинирован, чем сахарный песок, но грубее, чем кондитерский сахар. Так как это быстрый рецепт торта, использовать этот вид сахара удобнее, так как он легче и легко растворяется.
  • Можно ли использовать сахарный песок? Да. Единственная разница между ними заключается в их текстуре, поэтому, если это то, что у вас есть, используйте его. №
• Масло: делает пирог влажным и придает ему нежный вкус. Убедитесь, что он расплавлен или размягчен при комнатной температуре, прежде чем добавлять его к сухим ингредиентам.
  • Можно ли вместо него использовать безмолочное масло? Без проблем. Есть много веганского масла, которое такое же сливочное и вкусное.
• Молоко : придает пирогу нежную и влажную консистенцию.
  • Можно ли использовать безмолочное молоко? Да, вместо него можно использовать миндальное, овсяное или соевое молоко.
• Ванильная эссенция: придает торту нежный цветочный вкус и соблазнительный аромат. Можно заменить 1 ст. ванильной эссенции с 2 ч. л. ванильного экстракта.

Сделать простой ванильный торт с нуля

Готовы приготовить самый простой торт? Вот как: 

Подготовка:

• Разогрейте духовку до 180°C / 355°F. Если вы используете конвекционную печь, предварительно разогрейте ее до 160°C / 320°F.
• Смажьте жиром и застелите бумагой для выпечки круглую форму диаметром 20 см (8 дюймов).

Шаги:

1. Используя большую миску, просейте муку и разрыхлитель, затем смешайте сахар, пока все хорошо не смешается. Сделайте углубление в центре и добавьте остальные ингредиенты. Взбейте, пока хорошо не смешано.
2.  Вылейте в подготовленную форму для кекса и выпекайте в течение 45–50 минут или до золотистого цвета. Выньте из духовки и дайте остыть на противне в течение 10 минут. Затем переложите на решетку и дайте полностью остыть.

Советы и ответы на часто задаваемые вопросы

Как обеспечить наилучшее обслуживание?

От простого до стильного, от элегантного до веселого и очаровательного — все зависит от того, как вы его создадите!

• Подавайте этот торт с простой глазурью из сливочного ванильного крема . В чаше электрического миксера взбейте 125 г (4,5 унции / ½ стакана) размягченного сливочного масла с 1 ½ стакана просеянной сахарной пудры. Добавьте 1 ч. л. ванильной эссенции и 2 ст. молоко затем хорошо взбить до пышности.
  • Посыпьте сверху радужной посыпкой, чтобы добавить красок и сделать игру веселее!
  • Сделайте его стильным, добавив сверху взбитые сливки и свежие ягоды и фрукты.
  • Сделайте его шоколадным, добавив немного шоколадной крошки или стружки и украсив шоколадной глазурью из масляного крема.

Можно ли использовать этот рецепт для приготовления слоеного пирога?

Если вы хотите более сложный слоеный пирог, который был бы таким же вкусным и простым в приготовлении, ознакомьтесь с моим рецептом легкого слоеного ванильного торта.

Как хранить остатки?

Этот торт остается восхитительно влажным в течение нескольких дней! Вы можете хранить этот торт без холодильника в герметичном контейнере до 5 дней.

Можно заморозить этот торт?

Ага! Чтобы заморозить приготовленный пирог, плотно оберните его пищевой пленкой, а затем поместите в пакет на молнии или в пакет для заморозки. Дайте разморозиться в течение 6 часов или на ночь, а затем подавайте как обычно.

 Могу ли я использовать другие кастрюли?

Да, можно. Вы можете поиграть с желаемой формой торта. Подойдет квадратная сковорода, сковорода Бундта или даже форма для маффинов. Просто убедитесь, что вы отрегулировали время выпечки при использовании сковородок меньшего размера, чтобы предотвратить перепекание.

Советы по приготовлению простого ванильного торта

• Перед использованием убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Достаньте молоко из холодильника как минимум за 15 минут до начала.
• Не перемешайте тесто, иначе у вас получится плотный и сухой пирог. Вам просто нужно смешать, пока влажные и сухие ингредиенты не будут хорошо смешаны.
• Масло может затвердеть и сделать тесто немного комковатым – это ожидаемо и нормально.

Время выпекания зависит от размера формы для кекса, которую вы будете использовать. Лучше всего проверить, пропекся ли пирог, проткнув центр шпажкой или зубочисткой. Он должен выйти чистым, прежде чем вы достанете его из духовки.

Вы сделали этот рецепт?

Если вы приготовили этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте отзыв ниже или поделитесь своей фотографией в Instagram и отметьте меня @bakingenvy

Перейдите в Instagram →

Ингредиенты

• 1 ½ стакана муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 стакан сахарной пудры
• 180 г (¾ чашки / 6,5 унции) сливочного масла, растопленного
• 1 ½ стакана молока
• 1 столовая ложка ванильной эссенции

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 160°C / 320°F (вентиляция/конвекция) или 180°C / 355°F (стандартно). Смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки круглую форму диаметром 20 см (8 дюймов).
2. В большую миску просеять муку и разрыхлитель. Взбить с сахаром. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов. Добавьте растопленное сливочное масло, молоко и ванильную эссенцию. Взбейте все до однородной массы (масло может затвердеть и сделать тесто немного комковатым — это нормально).
3. Вылить в подготовленную форму. Выпекайте 45-50 минут или до золотистого цвета и пока шпажка, воткнутая в центр пирога, не будет выходить чистой. Дайте остыть в форме в течение 10 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

Примечания

Хранение

• Вы можете хранить этот торт без холодильника в герметичном контейнере до 5 дней. Этот пирог остается прекрасно влажным. Чтобы заморозить приготовленный торт, плотно заверните его в пищевую пленку, а затем поместите в пакет на молнии или в пакет для заморозки. Дайте разморозиться в течение 6 часов или на ночь, затем подавайте как обычно.