adminРазное

Как приготовить тесто для блинов видео: Блинчики – Лучший рецепт от Бабушки Эммы

Содержание

Блинчики с грибами (видео) — рецепт как приготовить быстро и вкусно

Блинчики с грибами — Рецепт Бабушки Эммы

 

 

 

 

https://youtube.com/watch?v=HN8AgmrN3v4%3Frel%3D0%26controls%3D0%26showinfo%3D0

Купить книги бабушки Эммы → https://www.videoculinary.ru/shop/
Под­пи­ши­тесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
—————————-…

Ингредиенты

Тесто для блинов

  • мука – 280 г;
  • молоко — 650 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – 0.5 ч. л.;
  • сахар – 1 ч. л.

Начинка

  • грибы – 600 г;
  • лук – 2 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • чёр­ный моло­тый перец – 0. 5 ч. л.;
  • рас­ти­тель­ное масло – 130 г;
  • масло сли­воч­ное для сма­зы­ва­ния блинчиков

Приготовление

  1. В миску мик­сера раз­би­ваем 2 яйца, добав­ляем 0,5 чай­ной ложки соли, 1 чай­ную ложку сахара, 350 мл молока, перемешиваем.
  2. Добав­ляем 280 г муки, перемешиваем.
  3. Сни­маем со сте­нок миски налип­шее тесто и, посте­пенно добав­ляя 300 мл молока, выме­ши­ваем жид­кое тесто.
  4. Отстав­ляем в сто­рону для набу­ха­ния муки.
  5. 2 луко­вицы чистим, моем и наре­заем мел­кими кубиками.
  6. 600 г шам­пи­ньо­нов про­ти­раем влаж­ной тря­поч­кой и наре­заем мел­кими кубиками.
  7. В глу­бо­кой ско­во­роде с тол­стым дном обжа­ри­ваем до про­зрач­но­сти под­го­тов­лен­ный лук в 60 г рас­ти­тель­ного масла.
  8. Добав­ляем наре­зан­ные куби­ками грибы и обжа­ри­ваем на боль­шом огне, время от вре­мени пере­ме­ши­вая.  Добав­ляем 1 чай­ную ложку соли и 0,5 чай­ной ложки чер­ного моло­того перца, пере­ме­ши­ваем. Тушим на малень­ком огне до готов­но­сти и остужаем.
  9. Тесто для блин­чи­ков сни­маем со сте­нок миски и допол­ни­тельно пере­ме­ши­ваем мик­се­ром в тече­ние 2‑х минут. Гото­вое тесто процеживаем.
  10. org/HowToStep»>Добав­ляем две сто­ло­вые ложки рас­ти­тель­ного масла и при­сту­паем к выпе­ка­нию блинов.
  11. При необ­хо­ди­мо­сти сма­зы­ваем ско­во­роду жиром и выпе­каем тон­кие блин­чики, зару­мя­ни­вая их только с одной сто­роны. (Из этого коли­че­ства теста должно полу­читься около 20 блинчиков.)
  12. Гото­вые блин­чики выкла­ды­ваем на тарелку зару­мя­нен­ной сто­ро­ной вверх. Сма­зы­ваем блин­чики рас­топ­лен­ным сли­воч­ным маслом.
  13. На сере­дину каж­дого блин­чика в один слой кла­дем 1 сто­ло­вую ложку с вер­хом гриб­ной начинки.
  14. Заги­баем сто­роны блина к сере­дине, при­бли­зи­тельно по два сан­ти­метра с каж­дой сто­роны. Сво­ра­чи­ваем колбаской.
  15. В ско­во­роде с тол­стым дном разо­гре­ваем две сто­ло­вые ложки рас­ти­тель­ного масла и обжа­ри­ваем блин­чики с гри­бами с двух сто­рон до золо­ти­стой, румя­ной корочки.
  16. Подаем блин­чики с гри­бами как горя­чую закуску, или как допол­не­ние к бульону, к гриб­ному супу.

Ключевые слова: блины, грибы

Категория: блюда из молока и молочных продуктов

  • 33 0

Рецепт самых вкусных блинов на Масленицу с видео

Просто и очень вкусно. Фото с сайта ma-doma.blogspot.com

  • Масленица
  • org/ListItem»>
    Рецепт дня
  • рецепты
  • Блины

Сегодня второй день отмечается Масленица. В народе масленичный вторник называют Заигрышами. Как и в остальные дни Сырной недели, сегодня пекут блины, рецептов которых в украинской кухне существует великое множество. Как же приготовить румяные, тонкие блинчики, чтобы они порадовали всю семью? Vgorode.ua уверен, что стоит один раз посмотреть процесс приготовления, чем сто раз прочитать о нем, поэтому подобрал рецепт с видео.

Рецепт тонких блинов на молоке с видео

Помогите журналистам Vgorode.ua делать свою работу. Поддержите финансово >>> ❤

Ингредиенты: 500 мл молока, 3 яйца, 280 г муки, 1-2 столовых ложки сахара, 1 чайная ложка (без горки) соли, 3 столовых ложки растительного масла, сливочное масло для смазывания готовых блинчиков.

Приготовление. В миску разбить яйца, добавить соль и сахар. Перемешать венчиком или вилкой до однородности (взбивать не нужно). Если готовить сладкие блинчики – к ним можно добавить 2-2,5 столовых ложки сахара, для несладких блинчиков будет достаточно 1 столовой ложки. Влить к яйцам около 200 мл молока и перемешать. Добавить муку и перемешать до однородности (по консистенции тесто должно быть как густая сметана). Влить оставшееся молоко (около 300 мл), перемешать. Тесто должно получиться жидким и легко льющимся.

Если добавить в тесто 0,5-1 стакан крутого кипятка, блинчики получатся нежными, тонкими и ажурными.

Влить растительное масло. Тесто перемешать и дать постоять 15-20 минут. Хорошо разогреть сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазать ее тонким слоем растительного масла.

Можно смазывать сковороду половинкой очищенной луковицы или картофелины, смоченной в масле и насаженной на вилку. Еще более удобный вариант – смазывать сковороду чистой поролоновой губкой, смоченной в масле.

В центр сковороды вылить полчерпака или черпак теста (в зависимости от диаметра сковороды) и быстро распределить по всей поверхности тонким слоем, немного поворачивая сковороду. Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться – поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть. Дать блинчику немного подрумяниться с другой стороны.

При помощи лопатки снять блинчик со сковороды, переложить на тарелку и обильно смазать растопленным сливочным маслом. Чтобы блинчики не остывали, тарелку с блинчиками можно поставить в нагретую до 80-90 градусов духовку.

Блинчики подавать горячими, с любой начинкой – как несладкой (мясной, рыбной, грибной или овощной), так и сладкой (творожной, фруктовой, ягодной). Сладкие блинчики можно полить медом, сгущенкой, вареньем или растопленным шоколадом.

Видео: Готовим дома

Реклама на сайте

ТОП РАЗДЕЛА

Это чат – пиши и читай 👇

Читай еще

Ого! ты доскролил до нашего чатбота 😏

Теперь у тебя есть возможность настроить его под себя и узнавать важный контент первым, чтобы рассказывать друзьям

Viber

TelegramMessenger

Только почта, только хардкор 🤘

Мы в соцсетях