Самая вкусная селедка под шубой

Самая вкусная селедка под шубой

Один из самых распространенных слоеных салатов на любом праздничном столе и конечно один из самых завсегдатаев на Новый год – Селедка под шубой. Знаете, как вкусно приготовить селедку под шубой, что бы ваши гости были в восторге от вашего рецепта многослойной селедки под шубой с нежным вкусом. Я раскрою некоторые секреты приготовления вкусной селедки под шубой, конечно, как бы таких больших секретов нет, и может для кого-то это и не будет секретом. Но, все-таки, давайте подробно, по порядку разберем, как правильно приготовить, последовательность слоев, что бы после нескольких часов пропитки салата, он у вас не «поплыл» от чрезмерного выделившегося сока от свеклы, и в итоге, что бы у вас получилась очень вкусная селедка под шубой, и конечно с праздничным оформлением. Давайте перейдем к рецепту приготовления классической селедки под шубой с подробным с пошаговым фото описанием.

А с вами, как всегда, была Богатырева Маргарита, до скорых, вкусных встреч на моем вкусном сайте – «ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ», готовьте с любовью, всего вам хорошего и отличного, в том числе и вкусного настроения!!!

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей, и конечно если вы не подписаны на мой сайт, обязательно подпишитесь, и вы будете в курсе о выходе новых моих рецептов!

Распечатать рецепт

Самая вкусная селедка под шубой

Как вкусно приготовить селедку под шубой на праздничный стол, с подробным описанием порядка слоев, и что бы ваши гости были в восторге, смотрите подробный пошаговый рецепт самой вкусной селедки под шубой с фото.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Свеклу, морковь и картофель отварим в мундире до готовности. Напомню, что картофель проварим 20-30 минут, морковь приготовиться за 30-40 минут, а вот свеклу придется поварить по дольше, в зависимости от размера от 40 минут до 1,5 часов. Даем остыть овощам и очистим. Яйца отварим в крутую в течении 10-12 минут. Охладим и очистим.

2. Филе сельди промокнем салфеткой от лишнего растительного масла. Внимательно просматриваем руками на наличие ненужных косточек и режем небольшими кубиками.

3. Луковицу мелко измельчим.

4. Приступим к формированию салата. Я использовала кулинарное кольцо для выпечки, для демонстрации красоты и слоев, вы можете выкладывать в той же последовательности слои в прозрачной салатнице. Низ салатницы смазываем слегка сеточкой из майонеза.

5. Нижним слоем равномерно выкладываем тертый на крупной терке картофель. Смажем сеточкой майонеза.

6. Вторым слоем выкладываем натертую на крупной терке морковь и немного присолим, так как морковь сластит. Смажем майонезом.

7. По верх моркови выкладываем сельдь и посыпаем луком. Этот слой не промазываем.

8. Затем равномерно распределяем тертые на крупной терке яйца и смазываем майонезом.

9. Свеклу натрем на крупной терке ( если свекла при натирании дает много сока, то советую ее лучше отжать руками от лишнего сока, делается это для того чтобы салат не «потек») и распределим равномерным слоем.

10. Хорошо промажем майонезом.

11. Салатик можно оставить в таком виде как мы его приготовили, а можно сверху посыпать тертым на мелкой терке сыром или желтком.

12. Украшение для салата можете выбрать из многочисленных фото в интернете, или придумать сами. Приготовьте такой салат соблюдая последовательность слоев. А я желаю вам приятного аппетита!

Селедка под шубой классический рецепт с фото

Рецепт классического салата «Селедка под шубой»  должен быть у каждой хозяйки, потому что – это невероятно вкусный «наш» салат, без заморских и гламурных  прибамбасов  с «нашими овощами»: свекла, картошка, морковь, лук! Вообщем вкусно и доступно для всех!

Селедка под шубой, часто ассоциируется с Новым годом, как и классический салат Оливье,  рыбный салат «Мимоза», салат с крабовыми палочками. Но, тем не менее,  мы готовим его  к столу на любые праздники и даже в будни, когда хочется чего-нибудь легкого и вкусного!

Секреты приготовления селедки под шубой я сегодня расскажу вам: не обязательно готовить этот салатик заранее и выстаивать его в холодильнике по 12 часов к ряду, достаточно  и 2-3 часа, а иногда можно и сразу подавать на стол, если гости на пороге.

Мой рецепт селедки под шубой позволит вам получить отличный результат – сочный  и вкусный салат на скорую руку.

Итак, к делу!

 Продукты:

• 1 селедка соленая (400 г)
• 3 средней свеклы
• 3 средние моркови
• 6-8 картофелин среднего размера
• 1-2 луковицы
• 100 г майонеза
• Соль, растительное масло по вкусу.
• Зелень для украшения 

Приготовление сельди под шубой фоторецепт:

Овощи: морковь, свеклу, картофель отварить в мундире.

Свеклу я обычно варю отдельно, а морковь и картофель вместе в одной кастрюле.

Можно заранее вечером сварить все овощи, а селедку под шубой делать на следующий день. А можно все сделать в один день.

Все вареные овощи ОСТУЖАЕМ! Сначала, сливая горячую воду после варки, наполняем холодной водой, и держим в ней овощи (можно оставить холодную воду включенной, чтобы она постоянно охлаждала воду в кастрюле с овощами). Затем вынимаем овощи и очищаем:

Селедку разделываем на филе, освобождая от головы, внутренностей, кожи и крупных костей.

Затем филе сельди режем на мелкие кусочки, попутно можно удалять торчащие кости.

Режем мелко репчатый рук, филе сельди и лук смешиваем в глубокой тарелке и заливаем подсолнечным маслом.

Затем нужно измельчить овощи на терке.  Я это делаю на роторной терке — в меру мелко и удобно!

Последовательность следующая: трем картофель, затем морковь, затем свеклу.

В таком порядке – терку мыть не надо, после каждого вида овощей  и ничто не окрашивается в чужой цвет! Супер!

 Ну что ж, собираем слоеный салат Сельдь под шубой:

 Все тертые овощи делим пополам.

Первый слой снизу – тертая свекла:

Аккуратно выкладываем кругом половину свеклы, надо слегка посолить ее.

Кладем сверху майонез, распределяем по всей поверхности

2. Затем также кладем морковь, слегка солим и смазываем майонезом

3. Слой картошки

4. Слой сельди с луком

5. Слой картошки – посолить и полить подсолнечным маслом – немного, не перестарайтесь!

6. Слой моркови, майонез

7. Слой свеклы,  немного посолить

Все сверху обмазать майонезом, украсить кудрявой петрушкой.

Все! Слоеный салат «Сельдь под шубой» готов!

В принципе, благодаря тому, что мы промазали слои майонезом и полили слой картошки растительным маслом – салат уже получился сочным и нежным.

Бытует мнение, что для такого салата, сельдь можно взять нежирную и сильно соленую, я  не согласна с этим. Я всегда использую  жирную, малосольную селедку, ту, что приятно есть просто так с хлебушком. Но при этом всегда дополнительно солю овощи, и вкус получается просто чудесный!

Итак, чтобы  приготовить вкусный, сочный нежный классический салат «Сельдь под шубой»

1 Необходимо полностью охладить вареные овощи – так он будет вкуснее и дольше сохранится в холодильнике

2. Селедка должна быть изначально вкусной! Положить в такой салат сельдь плохого качества – испортить его напрочь!

3. Пропитать (в меру) салат подсолнечным маслом, тогда не придется  выдерживать в холодильнике салат 12 часов перед употреблением, а можно есть сразу!

Приятного аппетита!

Если остались у вас овощи и в холодильнике грустит квашеная капуста, можете приготовить  вкусный винегрет!

На сегодня все, подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Как вкусно приготовить селедку под шубой от Ольги Матвей

Свекла 3 штуки
Майонез 400 г.
Уксус
Картофель 2 штуки
Морковь 2 штуки
Селедка 1 штука
Луковица 1 штука

1. Мы сварили все овощи: картошка, морковка. И лук. И селедка — чищенная или целая. Как разделать селедку, чтобы в мякоти не было кости? Верхний плавник нужно отрезать. По спинке сделайте надрез до хребта. Теперь тут сделайте надрез. Если Вы подденете ножом — нужно снять плёнку до хвоста. Плёнка снимается легко со свежей рыбы. Если плохо снимается плёнка — рыба полежавшая! Отрезать голову. Вспороть брюхо. От нижнего плавника по низу разрезать к голове. Открываем. Здесь у нас икра, выкладываем ее. То, что внутри, тёмная часть — ее нужно почистить и вымыть с одной и другой стороны. Внизу плавничок отрезаем тоненькой полоской.

2. Тут тоже есть маленький плавничок — его тоже отрезать. Селедку полностью помыли. Вставляю палец в надрез и давлю между хребтом и мякотью, и весь хребет остается у меня в руках. Вот здесь еще осталось немного костей — они чувствуются пальцем. У полежавшей селедки кости ломаются. Если вверху попадаются косточки — повынимайте пинцетом. Точно так же вынимайте хребет с другой половины. К середине хребет острый, аккуратно! И весь хребет остается целый. Режем вдоль полосками, потом — поперек, кубиками.

3. Теперь берем лук. Нарезаем кубиками, чем мельче, тем лучше. Залейте уксусом и водой (50 на 50), должен постоять 15 минут. Тогда лук стает немного маринованный. Я покажу 2 варианта сервировки: красивый и практичный. Трем на крупную терку. Начинаю с картошки. Чтобы она была очень воздушная, тру по кругу. Не трамбую. На дно тру 1 небольшую картошку. Берем немножко майонеза. Слегка промазываем майонезом, не придавливая. Морковку трем для цвета. Промаринованный лук сверху разбрасываем. Берем селедку, раскладываем равномерно. Положите селедки, сколько у Вас есть. Я не люблю, когда сильно много. Сверху натираем свеклу.

4. Промазываем майонезом. Не давите ложкой, еле касайтесь. Если удобнее — возьмите нож. Опять трем картошку по кругу небольшим слоем — в этом секрет. Промазываем майонезом совсем капельку. Сверху лук. Когда лук замаринуется — он очень мягкий. Теперь выкладываем оставшуюся рыбу. Натираем морковь. Теперь свеклы. Теперь майонез. У меня ушло максимум 400 г майонеза. Промазываем с боков тонким слоем. Вытираем край тарелки салфеткой. Видны слои шубы. Вот это очень удобно. А это — красиво. Можно украсить зеленью и подавать.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Вкусная селедка под шубой

Селедка под шубой – это совсем простой и известный всем рецепт замечательного салата, который уже много лет радует нас своим бесподобным насыщенным вкусом.

Своё почетное место вкусная селедка под шубой завоевала на наших праздничных столах, и, в предвериии нового года предлагаю вспомнить основной рецепт и принципы приготовления этого салата, ну и конечно же приготовить его!

Из этой статьи вы узнаете:

Что понадобится для приготовления вкусной селедки под шубой:

продукты для салата под шубой

• 1 крупная селедка;
• 2 штуки среднего размера картофеля;
• 1 штука среднего размера свеклы;
• 2 штуки небольших моркови;
• 1 репчатый лук;
• майонез.

Как приготовить вкусную селедку под шубой?

Предварительно подготовьте овощи. Морковь, картофель и свеклу тщательно вымойте и отварите в кожуре до готовности.

Пока готовятся овощи, можно заняться разделыванием рыбки. Для этого отрежьте селедке голову, разрежьте брюшко и выньте внутренности. Вымойте рыбу хорошенечко изнутри.

Начиная от головы, снимите кожу до самого хвостика. Вырежьте плавники и хвост.

Затем отделите селедочное филе от хребта, выньте оставшиеся косточки. Нарежьте филе селедки небольшими кубиками.

нарезка селедочного филе кубиками

Сваренные овощи для салата под шубой остудите и очистите от кожуры.

Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Выложите в глубокую тарелку и залейте кипятком на пять минут.  Слейте воду и немного отожмите лук.

извлечение горечи из репчатого лука

Теперь можно начинать собирать салат Вкусная селедка под шубой!

На большое плоское блюдо выложите слой селедки кубиками.

первый слой – кубики селедки

Сверху – слой нарезанного репчатого лука. Промажьте немного майонезом.

второй слой – измельченный лук и майонез

Очищенный отварной картофель натрите на мелкой терке и выложите тонким слоем на лук. Нанесите сеточку из майонеза.

третий слой – тертый отварной картофель + майонез

Следующим слоем будет отварная морковь. Натрите её также на мелкой терке. Натирая отварные овощи для салата именно на мелкой терке, Вы в итоге получите очень нежное блюдо. Сверху морковь промажьте майонезом.

четвертый слой – отварная морковь на терке + майонез

И последний слой “шубы” для селедки – свекольный. Свеклу тоже натрите на мелкой терке и выложите ровным красивым слоем. Промажьте майонезом.

пятый слой – тертая отварная свекла и майонез

Украсьте салат по-своему усмотрению. Можно сделать цветочки из моркови или свеклы, а листочки – из зелени. Я сделала розочку из вареной свеклы. Для этого срезала очищенную свеклу по кругу широкой лентой в виде спирали, а затем свернула в виде розочки и закрепила зубочисткой. Листики тоже вырезала из свеклы и закрепила конструкцию в центре салата.

розочка для украшения из отварной свеклы

Также для красоты на верхнем слое сделала бороздки от центра салата к краям с помощью зубчиков от вилочки.

готовый салат под шубой

Готовую вкусную селедку под шубой поставьте в холодильник на несколько часов для пропитки.

Рекомендации по приготовлению вкусной селедки под шубой:

1. Для салата возьмите равное по объему количество овощей, кроме картофеля. Картофеля понадобится в два раза больше.
2. Чтобы получить наиболее вкусный салат слои можно повторить два раза.
3. Обновить салат селедка под шубой можно добавив новые ингредиенты, например, отварные яйца, зеленое яблоко, морковь по-корейски, зеленый консервированный горошек.
4. Существует и ленивый рецепт приготовления вкусной селедки под шубой, согласно которому нарезанные ингредиенты просто перемешиваются и заправляются майонезом. Подается в обычном салатнике.
5. Несмотря на название салата , саму рыбку не обязательно выкладывать нижним слоем “под шубой”. Для удобства накладывания салата и большего его пропитывания селедочным вкусом, первым слоем можно выложить отварной картофель и уже на него класть селедку.
6. Для получения не только вкусного, но и полезного салата, рекомендуется использовать, вместо покупного, домашний майонез.

Приятного Вам аппетита и счастливых праздников!

Читайте также:

Рулетики из куриного филе

Картофель по-французски

Салат Мимоза с тунцом

топ-10 лучших и наиболее простых вариантов приготовления с фото

Сельдь под шубой — классический салат из советских времен, который родился в эпоху всеобщего дефицита, пережил десятилетия и удивительным образом прочно вошел в нашу кулинарную культуру.

Сегодня прилавки магазинов ломятся от заморских овощей, десятков видов рыбы и множества соусов. Но мы по-прежнему не изменяем вкусу детства и каждый Новый год готовим простейшую «шубу».

Однако, если знать некоторые хитрости, о которых мы расскажем ниже, привычный салат получится намного интереснее и вкуснее.

Кто же придумал этот всенародно любимый рецепт? Есть много забавных теорий и баек о происхождении сельди под шубой. Согласно одной из них, автором легендарного блюда был московский купец Анастас Богомилов.

В непростое послереволюционное время рабочие, крестьяне, солдаты и матросы часто устраивали в его питейных заведениях политические дискуссии, заканчивающиеся мордобоем, битьем посуды и пением «Интернационала» на столах.

Анастасу пришло в голову «блюдо мира», которое, как он полагал, сможет утихомирить и примирить за столом разные сословия. Каждый ингредиент салата был символичен: доступная сельдь обозначала пролетариат, вышедшие из земли картофель и лук — крестьянство, а свекла — красное знамя революции.

Презентованный в канун 1919 года салат получил соответствующее эпохе название: «Шовинизму и упадку — бойкот и анафема», а сокращенно — «Ш. У. Б. А.». Сытный салат очень понравился посетителям: они активно им закусывали, меньше пьянели и, на радость автору, реже ломали в его заведениях мебель.

Скорее всего, эта история — лишь занятный вымысел, которому, впрочем, не откажешь в изобретательности. На самом деле рецепт сельди под шубой появился в советской кулинарной литературе только в конце шестидесятых годов прошлого столетия. До этого момента ничего подобного просто не существовало.

Существует и другая версия, согласно которой знаменитое блюдо стало творческим переосмыслением норвежских салатов с сельдью. Зная о том, что «истинный норвежец ест селедку двадцать один раз в неделю», в это не так уж трудно поверить.

Приспособленный к нашим реалиям и получивший оригинальное, запоминающееся название, рецепт салата прочно обосновался на отечественных кухнях. «Так Просто!» предлагает твоему вниманию классический рецепт этого всенародно любимого блюда.

Рецепт селедки под шубой с яблоками без селедки

Кухонная техника и утварь: варочная плита, разделочная доска, нож, посуда для формирования салата.

Ингредиенты

Рекомендации к приготовлению

• Все овощи можете отварить заранее и дать им остыть перед использованием.
• Свеклу возьмите сладких сортов или обязательно добавьте к ней сахар во время варки или уже в измельченном виде. Так ваш салат станет еще вкуснее.
• Маринованный лук придаст блюду пикантности. При желании можете использовать зелень лука. Мариновать можете с соком свежевыжатого лимона вместо уксуса.

• Если вы готовите такой салат во время поста, используйте майонез без яиц или соевый. При желании можете приготовить его самостоятельно.
• Во время выкладывания слоев подсолите немного овощи.
• Если вы готовите его не во время поста, то можете добавить слой вареных яиц, так салат получится еще вкуснее и нежнее.
• Чем больше вы дадите настояться кушанью, тем лучше пропитается майонез и будет вкуснее.
• При желании в такой салат можно положить сыр, к примеру адыгейский.
• Многие добавляют морскую капусту к овощам. С ней блюдо получается по-настоящему вегетарианским и максимально полезным.

Пошаговый рецепт

1. Можно предварительно отварить 3 небольших свеклы, две моркови и два картофеля. Очистить и остудить вареные овощи.

2. Очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками крупную луковицу. Закипятить стакан воды, насыпать 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. уксуса. Все смешать до полного растворения сахара и соли. Отправить в маринад лук.

3. Натереть на терке и сложить в отдельно морковь, картофель, одно яблоко и свеклу.

4. Через 10 минут слить воду с лука и смешать его с натертым яблоком. Предварительно яблоко можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не почернело.

5. В плоскую тарелку первым слоем выложить картофель и смазать майонезом. Жирность майонеза можете выбрать самостоятельно.

6. Вторым слоем выложить лук, яблоки и распределить их по всей поверхности. Сверху покрыть тонким майонезным слоем.

7. Затем расформировать слой моркови по всей поверхности. Покрыть майонезом и немного посолить.

8. Следующий слой будет из свеклы. Если тертая свекла сладкая на вкус, можете сразу покрывать. Если нет, то вам стоит добавить сахар, смешать и выложить из нее слой салата. Смазать майонезом, и наш салат готов. Можете отправить его в холодильник на час, чтобы он хорошо пропитался. Если у вас еще остались овощи, можете повторить слои.

Видеорецепт

Уважаемые читатели, приглашаю вас к просмотру короткого видео, в котором подробно показан процесс приготовления вкусного и легкого овощного салата. Вы узнаете, какими будут подготовленные овощи и как лучше выложить слои.

А вот еще один очень простой и быстрый рецепт нашего салата. Здесь мы не будем использовать яблоки, а сформируем его в виде сердца. Такой салат вы сможете подать даже на праздничный стол, ведь он не только вкусный и аппетитный, но и красивый. Вы можете использовать различные формы, к примеру силиконовые, чтобы подача блюда удивила присутствующих. Мы готовим его на различные мероприятия и для повседневных перекусов.

Под желатином («под рубиновой шубой»)

Вариация салата «под рубиновой шубой» (под желатином) это одновременно и оригинальная подача, и свежая интерпретация самого состава. Основа всё та же – картофель, морковь, лук, сельдь, яйца и свёкла, – но над последним слоем придётся потрудиться.

Для приготовления «рубинов» потребуется 150 мл холодной воды, 20 г желатина, 200 мл отжатой воды из отварной свёклы. Сначала желатин замачивают (на 10-15 минут до разбухания), потом добавляют в свекольную воду.

Полученную основу для желе выливают в форму слоем до 0,5 см и отправляют в холодильник. Через пару часов приготовленный салат можно совершенствовать: смазать сверху слоем майонеза и уложить всю поверхность нарезанным на кубики желе.

Салат под шубой без селедки в форме сердца

Время приготовления: 30 минут. Кухонная техника и утварь: варочная плита, разделочная доска, нож, салатница, кастрюля. Количество порций: на 6 человек. Калорийность: 193 ккал на 100 г продукта.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Можете заранее отварить 3 картофеля, 5 шт. свеклы и 2 моркови. Использовать овощи для салата в остывшем виде.

2. Очистить, помыть и нарезать луковицу. Нарезать ее маленькими кубиками и замариновать. Для этого смешать 2 ст. л. уксуса или свежевыжатого лимонного сока со стаканом горячей воды. Сюда отправить лук. Таким образом он отдаст свою горечь. Оставить мариновать овощ 20 минут.

3. В удобной для вас посуде выложить овощи слоями и смазать каждый слой майонезом. Первым слоем выложить картофель, натертый на терке, посолить его немного. Можете использовать любую форму для того, чтобы получить красиво оформленный салат. Смазать майонезом картофель. Его количество можете регулировать самостоятельно.

4. Затем выложить слой моркови, натертой на терке. Отжать лук от лишней жидкости и покрыть его слоем моркови, а сверху майонезом. При желании можете использовать зеленый лук.

5. Следующий слой – свекла, натертая на терке. Ее тоже следует посолить и смазать майонезом. Готовому салату нужно дать пропитаться 1 час в холоде.

Видеорецепт

Уважаемые читатели, приглашаю вас посмотреть видеоролик со всеми подробностями создания вкусного салата. Вы узнаете, как сделать селедку под шубой без селедки и получить довольно вкусный продукт.

https://www.youtube.com/watch?v=V2Lb_2xXR1E&feature=youtu.be

«Шуба» в картофельных лодочках

Порционная подача классической «Шубы» в картофельных лодочках. Оригинально и очень красиво.

Ингредиенты:

• филе малосольной сельди – 1 шт.;
• картофелины – 5-6 шт.;
• свекла отварная – 1 шт.;
• морковь отварная – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• яйца вареные – 2 шт.;
• соус майонез.

Шаги приготовления:

Картофель отварите в мундире. Очистите. Горячие клубни помните толкушкой. Формуйте лодочки из горячего пюре. Возьмите чистую баночку из-под йогурта. Накройте пакетом. В пакет выложите ложку пюре. Пальцами сформуйте лодочку. Аккуратно вытащите из баночки. Лодочки сложите на тарелку. Уберите в холодильник. После охлаждения формочки станут плотнее.

Подготовьте остальные ингредиенты. Отварную свеклу, морковь натрите на крупной терке. Яйца пропустите через мелкую терку. Лук нарежьте мелко, смешайте с мелкой нарезкой селедки.

Достаньте картофельные лодочки из холода. На дно каждой намажьте немного соуса. Слоями выложите начинку. Чередовать слои предлагаем в любом порядке. К примеру, селедка с луком, яйца, морковь, свекла. Сверху украсьте сеточкой из соуса. Лодочки с «Шубой» смажьте соком вареной свеклы.

Варианты приготовления

• Вот мы с вами и познакомились с шубой без селедки, но все-таки рекомендую воспользоваться ее классическим рецептом и необычным вариантом подачи. Предлагаю вам ознакомиться с рецептом с фото сельди под шубой рулетом. Этот салат настолько вкусный, что его ингредиенты менять вообще не хочется, а вот сделать из него интересную подачу очень даже хотелось. Попробуйте, это на самом деле очень просто, а вид просто восхитительный. Такая шуба, как всегда, первая уйдет с любого стола. Кстати, это кушанье было создано в революционные годы и считалось дешевой закуской в ресторанах. Ведь тогда водка была дешевая, а еда дорогая, вот один из рестораторов и придумал такую закуску для буйных посетителей. Готовить шубу на Новый год стало традицией, потому что создана она была именно накануне этого праздника.

• Всегда готовлю и вам советую салат лесная поляна по этому очень простому рецепту. Изначально я сомневалась в нем из-за большого количества ингредиентов. Думала, что их сочетание не будет вкусным. Но попробовав его, впервые поняла, что очень ошибалась. Если вам надоели однообразные салаты и хочется по-праздничному украсить стол, такое кушанье вам поможет решить эти вопросы.
• А вот еще один очень бюджетный, но любимый салат Мимоза, который очень просто приготовить по этому классическому рецепту. У меня для него есть специальное блюдо в виде цветка, и у гостей даже не возникает вопроса, стоит ли его есть или нет. А я в очередной раз убеждаюсь, что вкусное кушанье необязательно должно быть дорогим. Попробуйте и вы, он наверняка понравится не только вам, но и всем присутствующим.
• И оставлю для вас классический рецепт Зимнего салата, который необязательно готовить только зимой. Он вас, конечно, не согреет, но порадует своей простотой в приготовлении и замечательным вкусом. Рекомендую попробовать уже на ближайшие мероприятия.

Уважаемые читатели, если я смогла стать для вас сегодня полезна и на вашем обеденном столе уже готов вкусный салат, напишите об этом в комментариях. Также оставляйте ваши отзывы и предложения. Если у вас есть интересные рецепты простых блюд, оставляйте и их, обязательно приготовлю по вашим рекомендациям. А теперь я вам желаю успехов и приятного аппетита.

Постный вариант

Соблюдая пост, не стоит совсем отказывать себе в любимых блюдах. Даже селёдку под шубой можно приготовить в постном варианте. Тут придётся полностью отказаться от использования яиц и классического майонеза. Соус можно заменить его постным аналогом или обычным растительным маслом.

Во время строгого поста рыба также попадает под запрет, но и ей можно найти достойную альтернативу. В салат можно положить нарезанный кубиками солёный огурчик или смесь сыра тофу с кусочками листьев нори.

Варианты рецептов салата

Раньше это блюдо было исключительно новогодним. После развала союза, в магазинах появились в открытом доступе дефицитные продукты. И этот желанный салат стали готовить на все праздники. Несмотря на то, что все мы едим это блюдо с детства и сейчас появилась масса новых интересных рецептов, этот салатик на столе остается самым востребованным и уходит с тарелок первым.

Со временем салат переделывали много раз. Экспериментировали с продуктами, убирая и добавляя новые ингредиенты. Благодаря доступности и простоте продуктов, этот салат вкусный, сочный и полезный. Он известен во многих странах. Составляет большую конкуренцию оливье.

Это бюджетный салат. Продукты используются самые простые, дешевые, у многих они растут на грядке.

Вариантов приготовления очень много. Самый распространенный – классический. Он включает в свой состав: бурак, морковку, картошку, лук, яйцо, селедочку.

Продукты накладывают слоями на большом праздничном блюде. Можно использовать специальное кольцо – круг, для придания красивого вида и формы. Можно даже сделать маленькие порционные части. Красиво смотрится салат в больших бокалах для красного вина. Готовят в виде рулета, закручивая в филе и разрезая для подачи поперек.

Под сырной шубой

Следующий рецепт наверняка оценят любители сыра.

Для приготовления понадобится:

• филе сельди — 200 г;
• крабовые палочки — 100 г;
• маринованные огурчики — 100 г;
• луковица4
• яйца — 3 шт.;
• твердый и мягкий сорта сыра;
• майонез;
• соль, перец.

Как готовить:

1. Нарезаем средними кубиками крабовые палочки, селедку и огурцы. Лук режем полукольцами.
2. Сыр и яйца натираем с помощью средней терки.
3. Берем глубокую посуду и начинаем выкладывать слои: крабовые палочки + майонез, лук, мягкий сыр, яйца (немного смазать майонезом в виде сеточки), селедка + лук, яйца + майонез, соленые огурцы, твердый сыр.

История названия. Почему сельдь под шубой, а не в пальто?

Есть несколько легенд создания этого блюда. По одной из них, купец Богомилов, для защиты своего трактира от пьянства и вследствие этого драк, придумал этот рецепт. Произошло это к празднованию новогоднего праздника в конце 1918 года. Название было аббревиатурой и расшифровывалось, как «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема», сокращенно ШУБА. Бурак, входящий в состав ассоциирует красное знамя. Пролетарии всегда употребляли под водочку селедочку и картошечку, поэтому эти ингредиенты также включили в состав. Символически рыбка в составе салата – это пролетариат, бурак – знамя, морковь и лук – народ (который, как и эти овощи, вышел из земли). В знак почтения к создателям французской революции, смазывали соусом созданным французами – майонезом. Посетителям пришлось по вкусу новое блюдо. А хозяин трактира получил желаемый эффект – хорошая и сытная еда не давала быстро пьянеть. В народе это новое лакомство стали называть селедка под шубой. С тех пор – этот салат традиционное блюдо новогоднего стола. Но как говориться – это только легенда.

В 1970 года этот салат был очень популярен из-за его составляющего – майонеза. Во времена дефицита, его найти было очень сложно. Люди простаивали часами в очереди, чтобы приобрести заветную баночку. Покупали летом и хранили до самого волшебного праздника – нового года. К этому времени под крышкой образовывалась плесень, но народ, не боясь, снимал верхний слой и наслаждался изумительным вкусом приготовленного салата.

Селедка под шубой — рецепты с фото на Повар.ру (92 рецепта селедки под шубой)

Сельдь под шубой
4.5

Какой салат первым приходит на ум, когда речь идёт о праздничном столе? Уверена, что это сельдь под шубой. Её готовят в каждом доме, и я не исключение. Смотрите, как приготовить сельдь под шубой! …далее

Добавил: Elleo 26.11.2012

Селедка под шубой (роллы)
4.7

Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата «Селедка под шубой». Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.03.2017

Салат-торт «Селедка под шубой»
4.8

Какой же Новый Год без «Селедочки под шубой»? Предлагаю сделать его необычным, удивить гостей и близких. Приготовим салат-торт! Итак, смотрите рецепт, надеюсь, вам понравится. …далее

Добавил: Вика Василенко 17.12.2017

Сельдь под толстой шкурой
4.4

Не так много времени осталось до Новогодних праздников! Предлагаю приготовить cеледку под толстой овощной «шкурой». Это старое блюдо на новый манер! Вкусно, просто, быстро и очень вкусно! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 07.11.2017

Правильная селедка под шубой
3.5

Чтобы приготовить правильную селедку под шубой, просто воспользуйтесь данным рецептом и все будет, как нужно! Мне кажется, что ингредиенты и их пропорции подобраны совершенно оптимально. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.01.2020

Селедка под шубой без яиц
4.3

Такой рецепт селедочки в моей семье самый любимый! Я бы даже сказала, самый традиционный. Лук всегда мариную, но можно это и не делать. Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 11.12.2015

Селедка под шубой по-новому
4.4

Сегодня хочу предложить вам попробовать старый салат на новый лад. Я заменила некоторые продукты, сделав салат более нежным и легким. Я убрала картофель, но добавила сыр. Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.12.2015

Селедка под шубой классический рецепт
4.4

Представляю вам простой классический рецепт селедки под шубой, которым наша семья пользуется уже на протяжении многих лет. Блюдо получается очень вкусным и красивым как на фото! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 30.04.2015

Селёдка под шубой оригинальная
5.0

Предлагаю вам рецепт великолепного традиционного салата «Селёдка под шубой». Такая подача украсит любой праздничный стол. …далее

Добавил: Маришка Т. 31.12.2018

Сельдь под дорогой шубой
4.5

Если вы так же, как и я, любите экспериментировать на кухне, создавая новые кулинарные шедевры, то эта идея вам непременно понравится. Здесь и привычная всем селедка и необычная, дорогая шубка. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.11.2016

Новогодний салат «Селедка под снегом»
4.6

Если вы любите классический салат «Селедка под шубой», но хотите как-то разнообразит его, то советую рецепт, как приготовить новогодний салат «Селедка под снегом». Получится вкусно и празднично! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.12.2017

Диетическая селедка под шубой
4.1

Даже классические, знакомые с детства блюда при желании можно сделать более легкими. Примером этому может стать этот вариант, как приготовить диетическую селедку под шубой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.02.2018

Селедка под шубой без майонеза
4.7

В праздничные дни хочется и вкусно покушать, и не набрать лишних калорий. Знаете, как приготовить следку под шубой, чтобы все остались довольны? Сделайте её со сметаной или йогуртом! …далее

Добавил: Вика Василенко 05.12.2015

Салат «Селедка под шубой»
4.6

Любимый салат, который всегда ассоциируется с праздником! И сколько хозяек — столько рецептов. Всегда приятно и вкусно пробовать этот салат у друзей, предлагаю Вам мой салат! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.12.2015

Ленивая селедка под шубой
4.5

Когда нет времени готовить, а вкусный салат хочется, приготовьте ленивую шубу. Достаточно лишь смешать ингредиенты — и салат готов! Быстро и очень вкусно! …далее

Добавил: Вика Василенко 20.11.2015

Селедка под шубой
4.5

Салат «Селедка под шубой» известен всем без исключения. Вы никогда не задумывались, как приготовить его так, чтобы он был идеально вкусным и сочным и при этом с минимальным количеством майонеза? …далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.03.2017

Селедка в дубленке
5.0

Как приготовить салат «Селедка в дубленке» со смешным оформлением? Мы сегодня постараемся вам все рассказать и показать. Это блюдо наверняка развеселит всех ваших гостей, а еще они оценят его вкус. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.01.2017

Селедка под шубой с красной икрой
4.0

Селедка под шубой с красной икрой — несомненно праздничное блюдо. Всеми любимый вкус этого салата дополняет деликатес, придающий блюду солоноватый вкус и нарядный вид. …далее

Добавил: Зоя Шунина 28.04.2020

«Селедка под шубой» без яблок и яиц
4.7

Это блюдо любят все. Некоторые не любят в данном салате использовать яблоко или яйца. Можно приготовить такой салат и без них. Попробуйте! Легко, просто, сытно и очень вкусно! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.11.2015

Селедка под белой шубой

Сочная сельдь под белой шубой — вкусный и сочный салат, который можно подать даже на праздничный стол. Готовится он легко и просто. Блюдо обладает уникальным вкусом, благодаря сочетанию яблок и рыбы. …далее

Добавил: AlenaPrika 31.12.2020

Сельдь под шубой в лаваше
4.4

Как приготовить сельдь под шубой в лаваше? Легкость рук и изобретательность поможет вам, а также наш пошаговый рецепт спасут вас и подскажут, на какие моменты следует обратить внимание при готовке. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.11.2016

Селедка под шубой на Новый год
5.0

Никогда не поздно узнать рецепты новых блюд, поэтому сегодня я расскажу вам, как приготовить селедку под шубой на Новый год — очень вкусный салат, который легко украсит ваш праздничный стол! …далее

Добавил: Таня Бозик 26.11.2017

Салат с сельдью по-русски
4.0

Представляю вашему вниманию классический, совершенно несложный, но от этого не менее классный способ, как приготовить салат с сельдью по-русски. Сытно, вкусно и всегда доступно, разве не идеально? …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.03.2017

Селедка под шубой без моркови
5.0

Такой вариант салата я попробовала в гостях. Оказывается, селедочка очень вкусно получается без моркови, но с яблоком! Удивительно нежный и легкий вкус у салата! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.12.2015

Селедка под шубой в багете
5.0

Как приготовить селедку под шубой, знает каждый, а вот, как приготовить селедку под шубой в багете, знают далеко не все! Выглядит это блюдо очень необычно, от чего привлекает всеобщее внимание гостей! …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.12.2015

Вкусная селедка под шубой
5.0

Классический рецепт всеми любимого новогоднего салатика. Можно сказать, что «шуба» — это классика нашей кулинарии. …далее

Добавил: Екатерина Король 21.12.2017

Простой рецепт «Селедки под шубой»
4.4

Этот салат — классика русской кухни. Его готовят как на праздничный, так и на ежедневный стол. Это вкусно, несложно, очень сытно и довольно аппетитно. Если вы еще не освоили рецепт, запоминайте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.11.2018

Селедочная шуба (с желатином)
5.0

Любите эксперименты с традиционными и всеми любимыми блюдами? Тогда возьмите на заметку этот вариант, как приготовить селедочную шубу с желатином. Удивительно красиво и вкусно, как всегда! …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.01.2017

Селедка под шубой в виде рулета
4.2

Из обычной селедки под шубой можно сделать праздничный и нарядный салат. Просто сверните его в рулет! Украсьте, как позволит ваш бюджет и фантазия. Подробнее — в рецепте. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.11.2015

Селедка под шубой классическая с яблоком (простой рецепт)
4.4

Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить селедку под шубой классическую с яблоком. Удивительно вкусный салат, который традиционно готовят на Новый год. Попробуем приготовить его дома и мы! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 16.12.2018

Селедка под шубой в пленке
4.5

Предлагаю на заметку интересное и весьма простое оформление хорошо знакомого всем блюда. Перед вами простой вариант, как приготовить селедка под шубой в пленке. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.12.2015

Вегетарианская шуба
4.8

Для приготовления вегетарианской шубы я использую мягкую соленую брынзу, которая прекрасно сочетается со свеклой. Результат очень порадовал, вкус салата получился очень насыщенным и пикантным. …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.03.2015

Салат «Лисичка под шубой» с селедкой
4.5

Хочу поделиться с вами весьма простым и очень интересным вариантом, как приготовить салат «Лисичка под шубой» с селедкой и маринованными грибочками. Очень нежно, сытно и пикантно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.12.2015

Селедка под шубой с огурцом
4.6

Одна из моих самых любимых версий этого салата — селедка под шубой с огурцом. Как по мне, сочность огурца идеально дополняет вкус этого всеми любимого салата. Готовим! …далее

Добавил: Giggs 03.12.2013

Салат под шубой
4.3

Лично я обожаю делать салат под шубой в домашних условиях, даже настроение поднимается! Ведь он вызывает стойкие ассоциации с праздником! Так что если хотите устроить домашний праздник — готовим! …далее

Добавил: Даша Петрова 24.12.2015

Селедка под свекольной шубой
3.4

Вы можете подумать, что «Селедкой под свекольной шубой» уже давно никого не удивишь. И будете не правы! Следует всего лишь немного изменить рецептуру, а также сделать эффектное оформление для подачи. …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.02.2017

Салат «Шуба» в желе
5.0

Салат «Шуба» знаком всем, но сегодня я расскажу, как приготовить салат «Шуба» в желе — оригинальный вариант подачи традиционного блюда. Рекомендую использовать для этого салата домашний майонез. …далее

Добавил: Елена Конова 15.06.2017

Селедка под шубой в мультиварке
3.7

В наше время не стоит ничему удивляться, как пример, данный рецепт приготовления селедки под шубой в мультиварке. Конечно мультиварка не сделает за вас всю работу, но значительно ускорит процесс! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.11.2015

Рулет селедка под шубой в лаваше
4.4

С каждым годом появляется все больше и больше разнообразных вариантов приготовления легендарного блюда — селедки под шубой. В данном случае салат заворачивается в тонкий лаваш. Классная закуска! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.11.2015

Селедка под шубой в виде клубники
4.3

Оригинальный способ подать селедку под шубой так, чтобы гости не догадались! Рекомендую всем хозяйкам на заметку простой рецепт приготовления селедки под шубой в виде клубники. Это просто и красиво! …далее

Добавил: Марина Щербакова 18.05.2016

Выбирая рецепты блюд для новогоднего стола, одним из первых по традиции в памяти возникает всеми любимая «Селедка под Шубой». Что это за блюдо, и с чем его едят, думаем, объяснять сегодня не нужно никому, ведь с малых лет мы знаем, что такое приготовление вкусной селедки под шубой. Готовить селедку под шубой можно невероятным количеством способов: с картофелем, морковью, яблоком, из разных видов рыбы, с сыром, огурцами и даже в тарталетках! Не верите? Смотрите наши рецепты селёдки под шубой с фото — и убедитесь в этом сами! Всё ещё не знаете, что подать на праздничный стол или семье — на ужин? Скорее читайте, как приготовить селедку под шубой, принимайтесь за дело. Не забудьте: чем дольше блюдо сможет «настояться», тем сочнее и насыщеннее будет его вкус. Удачи!

Селедка под шубой: самый вкусный рецепт

Признаюсь честно, я довольно редко готовлю русские-советские блюда. Во-первых, сказывается 20-ти летнее проживание в Швейцарии. Конечно же, тот факт, что я живу во французской части имеет большое влияние на мои кулинарно-гастрономические предпочтения.
Во-вторых, я никогда не была (даже в детстве) любителем сдобного-мучного. Пирожки-пироги-кулебяки не возбуждали моего аппетита. А к блюдам с большим количеством майонеза я тоже была равнодушна.
И все-таки у меня остались любимые блюда из русско-советской кухни, которые я готовлю регулярно для семьи и для своих друзей. Пельмени я готовлю в больших количествах на праздник нашей деревни, который длится 3 дня. Пельмени стали любимым блюдом всех швейцарских друзей моего старшего сына. Борщ я варю в зимний период. На конкурсе супов я со своим борщом выиграла первое место. И потом долгое время получала письма , где меня просили поделиться рецептом.
Ну и, последнее любимое блюдо, это селедка под шубой… в принципе, именно из-за селедки под шубой мой муж решил, что именно я буду его женой.
Так что селедка под шубой у нас знаковое блюдо и ее я готовлю по первому требованию мужа ))
Я уверена, что у каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт этого довольно несложного блюда. Сегодня же я поделюсь своим рецептом.



Для меня приготовление селедки под шубой начинается с варки овощей. Правильная готовность овощей – залог успеха. Овощи не должны быть ни переваренными и ни недоваренными. Второй, очень важный момент – это пышность слоев. Слои желательно раскладывать аккуратно, не слишком их придавливая. И третье правило – это равномерное и умеренное количество майонеза. Естественно, сам майонез в первую очередь, должен быть вкусным.

Ну а дальше идут уже мои личные предпочтения. К примеру, я не люблю когда в этом салате очень много картошки. Мне кажется, большое количество картошки делает это блюдо тяжелым и суховатым. Далее, очередность слоев. Мне важно, чтобы селедка (главный элемент салата) ложилась на картошку. Затем непременно посыпать луком селедочный слой. Это самые гармоничные сочетания. Что идет до и после уже не так критично для меня ))
Вот примерно такое количество ингредиентов нам понадобится на приготовление селедки под шубой для 4-6 человек.
4 средних головки свеклы или 2 больших
4 средних моркови
3 средних картофеля
1 большой красный лук
500 гр. селедки
2 яблока (кисло-сладких)
3 яйца
майонез

Приготовление:
1. Отворить до нужной готовности овощи (проверяйте их регулярно кончиком ножа на готовность)
2. Все овощи натереть на крупной терке.
3. Селедку нарезать средними кубиками.
4. Нашинковать лук.
5. Очистить яблоки, спрыснуть лимонным соком и тоже натереть на терке.
6. Теперь выкладываем слои: свекла, морковь, картошка, селедка, лук, яблоко, свекла.
7. Каждый слой смазывается майонезом, сверху обсыпать крошкой из желтка.
8. Убрать в холодильник и подавать к приходу гостей.

Селедка под шубой

Я немного помешан на том, чтобы есть знаменитые блюда в странах их происхождения, поэтому неудивительно, что, приехав этим летом в Санкт-Петербург, мне пришлось заказывать «Селедку под шубой». Это русское фирменное блюдо состоит из слоев сметаны, тертой моркови, свеклы, картофеля и сваренных вкрутую яиц, покрывающих филе сельди. В России это называется шуба или селедка под шубой, что примерно переводится как «Селедка под шубой». В моем мире это означает сочная, ароматная и очень вкусная еда.

Традиционно россияне едят селедку под шубой на новогодних посиделках. Это один из основных продуктов праздничного фуршета и, как я понял, его часто подают в ресторанах. Пикантный и довольно сытный, он может использоваться как закуска, салат или основное блюдо. Я ел его как на обед, так и на ужин, и мне удавалось есть его каждый день во время моего слишком короткого 72-часового пребывания. Вот насколько это необычное блюдо.

Филе сельди на датском рынке

Свежее филе сельди

Проживает на U.Южное Восточное побережье, я довольно легко могу получить доступ к селедке. Обычно покупаю в маринованном и копченом виде. Однако, если я захочу филе сельди, я поеду в Нижний Ист-Сайд и в Russ & Daughters за их голландской сельдью. Известная в Нидерландах как matjes , это жирная молодая сельдь, которая еще не появилась и, как следствие, имеет бархатистую текстуру и мягкий маслянистый вкус.

Замена маринованной рыбы на свежую

Написав и совершив поездку по продвижению книги об этой маленькой рыбке, богатой омега-3, я понимаю, что большинство американцев не найдут филе сельди в своих местных супермаркетах.Поэтому предлагаю делать Селедку под Шубой не из привычного соленого филе сельди, а из маринованной сельди. Обратите внимание, что если у вас есть Ikea, вы можете купить маринованную сельдь, называемую sill , на ее продуктовом рынке. Если вы используете маринованную сельдь, обязательно смойте уксусный маринад перед добавлением рыбы в блюдо.

Как выглядит селедка под шубой внутри — вкусно!

Просто шуба

Если вам не удается найти маринованную сельдь, советую сделать «шубу» из этого рецепта.Другими словами, соберите блюдо без рыбы. Красочное сочетание тертой свеклы, моркови, картофеля и яиц порадует и глаз, и вкус. Это заставит вас прыгать от радости? Попробуйте и посмотрите, что вы думаете. Как видно на фото ниже, это меня, безусловно, порадовало!

Ага! Только что съела Селедку под Шубой и теперь я в Эрмитаже!

СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

На 6-8 порций

3 крупных свеклы
2 крупных картофеля
2 крупных моркови
1 маленькая желтая луковица, нарезанная кубиками
8 унций крема-фреш, разделенных на части
4 маринованных филе сельди, промытых и сушеных
4 сваренных вкрутую яйца, очищенных и протертых через сито или яйцо ломтерезки
Перец черный молотый по вкусу

В больших кастрюлях доведите до кипения 3-4 литра воды.Добавить свеклу и варить 45 минут, пока вилка не станет мягкой. Пока свекла варится, доведите до кипения другую большую кастрюлю, наполненную водой. Выложите морковь и картофель на сковороду и готовьте примерно 20 минут, пока они не станут мягкими.

Оставив 2 столовые ложки воды для свеклы, слейте воду с овощей и отставьте их, чтобы они остыли. Когда они станут достаточно прохладными, чтобы их можно было трогать, очистите свеклу, картофель и морковь, а затем натрите их на терке в отдельные миски. Не смешивайте овощи вместе.

В глубокой форме для запекания 8 ″ x 8 ″ равномерно распределите натертую морковь. Сверху посыпьте морковь тертым картофелем и желтым луком. Тонкой лопаткой распределите половину крема-фреш на луке. Выложите селедку поверх слоя крем-фреш. Выложите измельченную свеклу поверх рыбы.

В небольшой миске взбейте крем-фреш и 1-2 столовые ложки свекольного сока. Намажьте свеклу. Посыпьте яйца сверху и поставьте в холодильник на 4-6 часов или до подачи на стол.

Для подачи посыпать яйца молотым черным перцем. Разрежьте блюдо на 6 или 8 равных частей и подавайте.

Можно ли заморозить селедку под шубой

• Срок годности: 1 сутки
• Срок годности: 1 сутки
• Срок хранения в холодильнике: 1 сутки
• Срок в морозилке: не указано

Как известно, селедки под шубой намного больше, чем обычный салат.Это настоящий символ праздничного стола. Это блюдо особенно популярно на новогоднем столе. Рецепт этого блюда давно пользуется популярностью, и его знает, скорее всего, каждая хозяйка.

В этой статье мы рассмотрим некоторые хитрости приготовления и сроки хранения сельди под шубой. Если вы хотите сделать это блюдо особенно вкусным, то вам нужно знать несколько секретов. Селедка под шубой считается слоеным салатом. Основная часть салата — это малосольная сельдь, отварная морковь и свекла, картофель, а также майонез.Часто сюда же добавляют вареные яйца и лук.

Кусочки селедки уложить ровно, смазать майонезом. Далее последовательно идут слои: протертый картофель, морковь, свекла. При этом каждый слой нужно очень обильно смазать майонезом. Сверху также следует смазать салат майонезом, зеленью, по желанию — яйцами.

Как видите, готовится этот салат в принципе достаточно легко. Да и изделия для него очень простые.Если очень постараться, в результате можно получить очень вкусное и красивое блюдо. Поэтому салат «Селедка под шубой» по сей день остается таким популярным. Если вы не знали, то есть даже вегетарианский вариант представленного салата. Только вместо рыбы в салат кладем салат. Майонез в этом случае используется постный. Этот салат называют «Море под шубой».

Срок хранения сельди под шубой не очень большой. Ведь сразу в процессе ее приготовления добавляют майонез.К тому же яйца очень скоропортящиеся. Ускорить процесс порчи можно и добавленный в салат лук. Поэтому долго хранить этот салат нельзя. В принципе, его срок годности составляет около 1 суток. Поэтому лучше всего готовить селедку под шубу в не очень большом количестве. Тогда салат сразу съедят, и в его пригодности к употреблению не будет никаких сомнений.

Свекла по рецепту шубы. Секреты приготовления вкусной селедки под шубой

Селедка под шубой — традиционный всеми любимый салат, который часто украшает стол как в праздники, так и в будние дни.Вариантов его приготовления очень много, многие хозяйки готовят салат с яйцом, некоторые добавляют яблоко, есть рецепты приготовления с сыром, вкус от этого не ухудшается, а селедки под шубой становится больше и еще больше красок нового вкуса.

Сегодня мы поговорим о классических вариантах приготовления этого салата, а в конце статьи вы найдете варианты красивого дизайна шубы, чтобы салат украсил новогодний стол и занял почетное место рядом! Не будем терять время, приступим к приготовлению…

Салат «Селедка под шубой» — народный фаворит, любят за простоту приготовления, за непревзойденное сочетание вкусов, за взаимозаменяемость ингредиентов. Однако часто возникают вопросы о правильной последовательности слоев, в каком порядке их укладывать? Чтобы ответить на эти вопросы, мы приготовим блюдо, в котором слои будут идти по порядку, так что приступим …

Необходимые ингредиенты:

• Стадо Халфорна — 1 шт.
• Картофель — 5 шт. (средний размер)
• Морковь — 1 шт.
• Свекла — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Майонез — 300 мл.

Процесс приготовления:

1. Для начала нам нужно подготовить ингредиенты — овощи и яйца, вымыть, отварить и очистить.
2. Мелкие луковицы нарезать репчатый.

3. Положить лук в глубокую емкость и залить кипятком.Мы делаем эти действия для всей горечи. Лук становится очень приятным на вкус.

4. Картофель натереть на крупной терке и переложить в отдельную тарелку, как и последующие ингредиенты салата.

Важно! Картофель нужно охладить, иначе будет плохо.

5. Морковь, также натереть на крупной терке, выложить в отдельную тарелку

6. Затем вместе с желтками натираем яйца.

7.Для украшения салата делаю заготовку из свеклы, отрезав кружок, тонкой длинной лентой. Из этой ленты сформируем розочки.

9. Когда все овощи порезаны, приступаю к разделке селедки — очищать ее от стеблей, костей и кожуры. На этом шаге я не буду заострять внимание, если вам интересно, можете посмотреть небольшой видео сюжет Как быстро очистить селедку от костей на филе:

10. Напильник Сельдь нарезанная мелкими кубиками

Далее приступаем к формированию нашей шубы, где можно проследить правильную последовательность, поэтому слои по порядку:

1-й слой — Селенка

2-й слой — лук

Лук отжать от жидкости и выложить поверх селедки.Потом делаю майонезную сетку, для удобства использую кулинарный пакетик, на мой взгляд так быстрее и меньше майонеза расходуется.

Важно! Если у вас нет кулинарного мешка, его можно заменить пустым пакетом молока или сметаны.

Картофель 3-го слоя

В этом дизайне я все же кладу сверху картофельный слой селедки и люка, смазывая майонезом так, чтобы у нас получился высокий салат. Когда салат выложить в салатник, то у меня один слой.

4-й слой — морковь

5-й слой — свекла

Затем смазать майонезом и приступить к приготовлению красиво оформленного салата. Украшаем халатами, которые формируем из заранее приготовленных свекольных лент. Каждую ленту закручиваем по кругу, образуя бутон розетки. Когда наш бутон будет завернут, выкладываем его в салат.

Затем сделайте для красоты майонезную сеточку и украсьте бутоны петрушки, имитируя зеленые листочки.

Вот так вот и получился праздничный салат. Думаю, он займет достойное место на праздничном столе, правда?

Седл под шубу — классический рецепт

Мы приготовим этот салат по традиционному рецепту, особенно он востребован в новогодние праздники, так как считается зимними салатами. Его очень легко приготовить из простых и доступных ингредиентов, выложенных слоями. Отличный салат для праздничного стола!

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1.Отвариваем овощи и яйца до готовности, даем им время полностью остыть.

2. Мясо отделяем от костей и кожуры, нарезаем мелкими кубиками.

Филе сельди можно купить готовой, разделанной, что значительно сократит ваше время на приготовление. Но будет лучше и вкуснее, если вы приготовите салат из свежей рыбы.

3. Затем лук нарезать мелкими кубиками.

3. Салат будет похож на торт, для этого беру лепешку и кулинарное кольцо и сразу

запирание картофеля на крупной терке.

4. Картофель равномерно распределяем по кольцу и делаем сверху майонезную сетку

Важно! Чтобы салат был воздушным и нежным, картофель сверху не добавляю

5. Поверх картофеля укладываем слой сельди, на нарезанный нарезанный лук и сверху делаем сеточку из майонеза.

6. Далее морковный слой + сетка из майонеза

.

8.Последний слой — свекла. Его также натираем на крупной терке, равномерно распределяя по поверхности, промываем майонез и отправляем салат в холодильник, на несколько часов, чтобы он пропитался.

9. По прошествии времени достаем шубу из холодильника, немного потянув кольцо назад, чтобы легко снять, не повредив салат.

10. Салат украсить бутонами моркови, стеблями петрушки. Это красота от нас ушла! Уверена, гости будут в восторге!

Приятного аппетита!

Вкусный салат под шубой с яйцом

Сегодня мало кого можно удивить этим блюдом, но все же попробую, ведь в этом рецепте есть своя фишка, о которой вы узнаете в рецепте.Так что читайте внимательнее и у вас в считанные минуты получится, пожалуй, самый вкусный салат, который точно будет со стола!

Нам нужно:

• Селедка — 2 шт.
• Свекла (малая) — 5 шт.
• Картофель (средний) — 5 шт.
• Морковь (большая) — 1 шт.
• Яйца — 4-5 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Уксус
• Майонез

Процесс приготовления:

1.Готовим овощи — предварительно отругать, затем очистить, яйца отварить и очистить от скорлупы. Селедку отделяем, удаляя внутренность, плавники, кожу и все кости.

2. Затем измельченный лук нужно нашинковать. Добавляем 1 ч в холодную воду. Ложку уксуса и хорошо перемешать, воды должно стать чуть-чуть с небольшим.

3. Добавляем в нашу воду с уксусом лук и отводим в сторону на 10-15 минут. Как раз за это время применяем остальные овощи.

4. Яйца нарезать мелкими кубиками и переложить в тарелку.

5. Половину картофеля натереть на крупной терке. Втираю прямо в форму, в которой наш салат будет подан на стол, высотой примерно в один палец. Это будет первый слой, картофель немного присыпаем солью и смазываем майонезом.

6. Следующий слой — морковь. Троем на терке, посыпать и сверху засолить маринованным луком, предварительно затянув от лишней жидкости.Затем смазать тонким слоем майонеза.

7. Следующий слой — стадо, нарезанный длинными полосками. Рыбку аккуратно раскладываем по кусочку на кусочки, чтобы получился однородный слой сельди, присыпаем луком и тонким слоем смазываем майонезом.

9. Поверх яиц остающийся картофель крупный, посыпанный небольшим количеством маринованного лука, затем немного подойдя и промазав майонезом.

10. Последний слой — свекла. Натираем на крупной терке, слегка присыпаем солью и хорошо промазываем майонезом.

Вот такой салат вышел:

Поставить в холодильник на несколько часов, чтобы салат пропитался и подал к столу!

Приятного аппетита!

Видео как приготовить шубу по новому рецепту

Классический салат в необычном исполнении, а все потому, что в этом рецепте используется желатин.Ну как вы заинтриговали? Тогда смотрите подробный видео-рецепт приготовления …

Вы уже готовили этот салат с желатином? Если да, напишите в комментариях свое мнение по этому рецепту, понравился ли Шубе фурри в этом спектакле?

Оригинальное украшение салата в виде рулета

Знакомый и любимый с детства вкус, но в оригинальной подаче! Украшайте праздничный стол и приятно удивляйте гостей! А еще его легко нарезать на порции, что очень удобно!

Нам понадобится:

• свекла — 2 шт.
• картошка — 3 шт.
• яиц — 3шт.
• Морковь — 3 шт.
• Селенка — 1 шт.
• Репчатый лук — 1шт.
• Майонез

Технология приготовления:

1. Для приготовления салата нам нужно отварить все овощи, затем очистить кожуру. Яйца открываются и очищаются от скорлупы. Селедку нужно закрепить, удалив все косточки, кожу и внутренности.
2. Далее берем разделочную доску, обматываем пищевой пленкой, края заворачиваем под доску, чтобы она не уходила.Потом ездим на крупной свекле и равномерно вспоминаем по всем поверхностям.

3. Затем поверх свеклы натираем морковь, распределяя по поверхности, слегка прибавляя и смазывая майонезом.

4. Яйца приклепываем на терке и выкладываем на середину поверхности.

5. Картофель также натрите на решетке большого размера, ложась до половины и слегка вдавив салат, чтобы он был плотно и не рассыпался при формировании рулета.Картофель посыпаю щепоткой соли.

5. Мелко нарезанный лук распределить сверху картофеля.

6. Затем нарезать филе сельди мелкими кубиками.

7. На середину полоски картофеля выложить сельдь.

8. Поверхность картофеля и сельди, покрытая майонезом

9. Теперь у нас самый ответственный шаг — завершить салат-рулет.Смотрите, начиная с того края, к которому ближе все товары.

10. Щелкните со всех сторон, образуя плоскую круглую форму.

Важно! Тщательно обозначьте края рулона, нахлестывая один на другой.

11. Отправляем рулон в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался, не снимая пленки.

12. Перед подачей на стол аккуратно снимите съедобную пленку, чтобы не повредить целостность рулета.Делаем хаотичные тонкие линии из майонеза, украшаем зелень петрушки и укладываем гранатовое зерно для красоты.

Наш невероятно красивый и очень вкусный рулет готов!

Гости и родственники будут в восторге от необычного кормления классическим салатом из селедки, обычно под шубой, поэтому хозяева готовятся к похвале, салат не останется без внимания. Проверено!

Приятного аппетита!

Рецепт Селенге под шубу без яиц

В шубу многие добавляют яблоко и яйца, предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления салата без добавления этих ингредиентов.Вы готовите этот традиционный салат без яиц или все-таки добавляете яйца в рецептуру препарата?

У меня все на этом есть! К новым публикациям!

Береги себя и близких!

Одно из важнейших блюд любого новогоднего праздничного стола — слоеный салат, селедка под шубой. По классическому рецепту он готовится слоями, пропитанными майонезом из: картофеля, лука, моркови, свеклы и, конечно же, стада. Существует множество вариаций этого блюда с добавлением яблока или сыра, но сегодня мы приготовим самую классическую селедку под знакомую нам с детства шубу.

Основным ингредиентом, конечно же, является само стадо или его филе. Я предпочитаю использовать, так сказать, натуральный продукт, а не полуфабрикат, потому что чем больше силы и души вы вложите в блюдо, тем оно вкуснее получится.

Селедку нужно отделить, удалить косточку и нарезать небольшими кусочками как на фото.

Овощи варить в мундире около получаса, пока они не станут достаточно мягкими.

Очистить свеклу, картофель и морковь — это очень просто, вам даже не понадобится нож.

Первым слоем выкладываем картошку. Для этого измельчите его на средней терке и распределите равномерный слой, а затем смажьте майонезом. Здесь необходимо внести небольшую доработку, если вы используете немного майонеза, слои: картофель, морковь и свекла должны быть слегка насыщенными — это я сделал.

На картофельную подушку выложить мелко нарезанный лук, также заправленный майонезом.

Следующий слой — приготовленное филе селегума, которое необходимо распределить по луку равномерным слоем.

Вареную морковь, а также картофель натереть на средней терке, выложить поверх селедки и пропустить майонез.

Финальный слой натереть на терке для свеклы, которую также необходимо пропитать майонезом и растворить как на фото. Для выравнивания лучше всего применять обычную столовую ложку.

Так мы приготовили нашу самую настоящую селедку под шубой, которую не стыдно подать на любой праздничный стол, а тем более в Новый год.Приятного аппетита!

Под Новый год я всегда вспоминаю одну и ту же картину из детства: мама вдруг превратилась в волшебницу и клюнула мне в глаза настоящее чудо. Как фея из сказки про Золушку, превратившую простую тыкву в карету, мать самых обычных продуктов творит на нашей кухне что-то особенное.

На доску уже заложена соленая подборка, которая всегда казалась мне скучным и однообразным продуктом. А вот крем из вареной свеклы скромно обнажает коричневые круглые грани сковороды.Вареная морковь лежит на боку, который под потемневшей кожурой стал неузнаваем. Обычный запах спасения тянет от и без того развлечения. Легкая, повседневная картина … Я же, затаив дыхание, жду.

Теперь все эти изделия будут резать, измельчать и трансформировать аккуратными и умными материнскими ручками. И тогда я снова стану свидетелем волшебства. Мама возьмет странное и красивое удлиненное блюдо и поставит на него кулинарный шедевр, от которого невозможно оторвать глаз и уловить аромат.Деревня обрушится на дно кусочками на желтой картофельной подстилке, варочными панелями под несколько одежды, такой разной и изящной, что захватывает дух. А по окончании мамы он затянет всю пурпурную мантию, достойную своей королевской пышности.

Догадались, какое блюдо мне потратить? Конечно, о легендарной колоде под шубой. Годы идут, дети растут, но народная любовь к шубе не устарела. Так что я тоже каждый год работаю с самыми, казалось бы, простыми продуктами для ваших близких — это волшебство.Сейчас я расскажу вам все секреты любимой новогодней невесты.

Шуба под шубой всегда была блюдом людей. Поэтому вариантов этого салата у нас в стране столько же людей. В советское время было сложно достать продукцию, нужно было делать то, что было в наличии. Овощи и сельель достать легко, а основные составляющие легендарного салата разработаны. Каждый раз он приводил своего шеф-повара, каждый раз, снова, снова, исходя из этих продуктов, что бы ни было возможно в то трудное время.

Не будем перебирать все многочисленные рецепты. Остановимся на самых классических и проверенных:

Открою один маленький, но очень важный секрет: правильная последовательность слоев играет важную роль в шубе. Чтобы салат полностью раскрыл свой вкусовой букет, всегда нужно больше нейтральных продуктов, чтобы они чередовались с более пикантными.
Теперь рассмотрим этот закон шубы.

Рецепт салата классический «Селот под шубой»

Продукты для этого салата, вне всякого сомнения, найдутся в каждом доме.Впрочем, раз уж мы готовим блюдо на новый год, то давайте снимать все самое лучшее и лучшее.

• одна большая жадная сельдь
• одна большая свекла
• две моркови среднего размера
• одна средняя лампа
• три яйца
• Майонез жирный (классический, прованский)

ВАЖНО — все продукты должны быть одной температуры, нельзя делать салат из неудобных овощей.

Для начала, конечно, нужна выборка.Не поленитесь, выбирайте самые свежие и, главное, жирные. Селот как рыба сам по себе сухой, поэтому чем выше будет жирность, тем вкуснее будет салат.
Итак, аккуратно нарезаем нашу рыбу небольшими дольками. Не торопитесь, все должно выглядеть красиво. Обязательно удалите все косточки по ходу корпуса, в том числе и самые мелкие! Одна такая косточка, случайно попавшая в филе, может испортить гостям все впечатление от вашего салата.

Как быстро очистить сельдь от костей

Не любила варить этот салат из-за того, что долго из рыбы крутишь, а все мелкие косточки выбираешь.Но все можно сделать быстро и просто. Посмотрите, как быстро и правильно разделить селедку на салат.

Затем отварите в большом холодильнике и пару морковок среднего размера. Не поленитесь попробовать предварительно овощи. Для нас важно, чтобы свекла обязательно была сладкой. Защитные экземпляры уверенно откладываем в сторону — из них аппетитных шуб не получится. Накануне приготовления наших новогодних блюд удобнее варить овощи — так они будут прохладными и даже если свекла станет горькой, у вас будет время отварить новую.

Картофель сварить в мундире в подсоленной воде.

Морковь грубая и картофель чистый. Мне удобнее сразу в салатник втирать. Но можно сразу все овощи натереть на крупной терке.

Одна очищенная средняя поднимает мелко мелко нарезанный. Лучше всего взять сладкий белый лук.

Если получилась горькая луковица — просто соберите в уксусе пополам с водой. Через 10 минут уксус грифельный, а лук рассыпать на сите и дать хорошенько.

Три яйца вареные навинченные. Два из них соды на крупной терке, один пока отложим — он понадобится для украшения готового салата.

Достаньте банку из-под майонеза из холодильника. Нет, низкокалорийность здесь совсем не к лучшему. Только классический высокожирный майонез способен подчеркнуть и усилить вкус слоеных шашлыков.

Итак, мы приготовили необходимые продукты, теперь будем собирать наш салат.

Последовательность слоев салата «Селедка под шубой» с яйцом

Обычно для топливного салата используют длинную вытянутую тарелку, которую в народе называют тюленями.Если его нет, то подойдет и обычный круговой с высокими габаритами. А к праздничному столу можно приготовить салат в круглой форме, для этого просто возьмите разъемную форму для торта или можно отрезать дно в пластиковом контейнере.

Перед тем, как начать выкладывать салатный слой, слегка смазать дно и стенки посуды растительным маслом. Так будет проще выложить салат на порционные тарелки.

Первым слоем обязательно идем отварной картофель.Он создает хорошую основу для салата, при этом держит на себе кусочки селедки, не давая им выпасть при укладке на порцию.
Итак, одна мелкая картофельная посыпка на дно Саладки до гладкого слоя.

Сверху слегка смазать майонезом.

Поместите слой картофеля поджигателя поверх слоя картофеля.

Посыпать сверху сверху.

Теперь сердцевины отварной моркови.

Опять немного майонеза.

Посыпать вторую порцию картофеля и смазать майонезом. Сверху накрыть рублеными яйцами.

Снова перемешайте майонез и завершите этот замечательный дизайн толстым слоем зыбучей шерсти.

Поверхность украсить майонезом, согласно своей фантазии. Я обычно его просто мажу, а потом уже готовый салат украшаю.

Приготовленное блюдо нельзя сразу подавать к столу, оно должно быть настолько хорошо пропитанным, для этого убираем в холодильник на 5-6 часов.

Если вы приготовили салат круглой формы, то перед подачей на стол необходимо его убрать. Сделать это легко — просто пролистайте его в сторону и осторожно поднимите.

Но у нас осталось еще одно яйцо. Отделите белок от желтка и натрите их на терке отдельно.
Сверху посыпать свекольную шубку: в центре — испорченный желток, по краям — белок. Или только один тертый протеин. Красота!

Украсить верх салата нужно прямо перед подачей на стол, иначе все расписано от свеклы.

Нужно ли солить отводки селедки под шубой?

Этот вопрос часто возникает у владельцев. Лучше не болеть — сама селедка уже достаточно соленая, да и майонез тоже соленый.Картофель обычно достаточно отварить в подсоленной воде (как при обычном приготовлении). Но если в вашей семье все любят соль и рыба досталась вам одному — можно насыщать овощные слои, те, которых нет рядом с кусочками рыбы.

Седл под шубу с яблоком

Для тех, кто предпочитает менее калорийные и более острые блюда, есть еще один вариант классической шубы, с очень освежающим и интересным вкусом. Да-да, старое доброе яблоко заменит в этом салате один слой картошки.

Подготовить необходимые продукты:

• Полутуши серил.
• Одно большое яблоко. Выбирайте твердый, твердый фрукт, мягкий сорт яблок здесь здесь не поместится, потому что, будучи измельченными кусочками, плохо держат форму.
• Одна большая кипяченая грядка.
• Пара отварной моркови.
• Один вареный средний картофель в мундире.
• Средняя головка букета.
• Два-три вареных яйца.
• Майонез.Помните, что только классический прованс, я не беру никаких легких и пикантных.

С продуктами поступаем, как в предыдущем рецепте.

• Обжигатель соленый Нарежьте аккуратные мелкие кусочки, не забывая удалить все возможные косточки.
• Морковь и кожицу очистить от кожуры и потратить отдельно на крупной терке.
• Просто сделай это с картошкой.
• Луковица вымести как можно больше.
• Яйца выходят слишком мелко.
• С яблока снять кожуру и удалить сердцевину.Теперь аккуратно нарежьте яблоки мелкой и тонкой соломкой.

Совет: не поддавайтесь искушению натереть яблоки. При таком способе обработки плоды дадут много сока, что негативно скажется на вкусе и консистенции готового салата. Нам нужно следить за тем, чтобы шуба не рассасывалась, а ее ингредиенты не распадались от малейшего прикосновения к ним.

Теперь, когда мы подготовили все продукты, приступаем к приготовлению салата.

Салат-несушки «Селедка под шубой» с яблоками на заказ

.

На дно формы выложите пласт картофеля.

На эту подстилку картофеля кладут кусочки серила.

Посыпать сверху и покрыть слоем майонеза.

Сверху выкладываем кусочки яблока.

Теперь сердцевина слоя рубленых яиц пришла.

Опять же, облицовочный майонез, не много, очень мало.Как видите, промываем слои через один, чтобы салат не получился таким жирным.

Добавьте слой отварной моркови.

И напоследок все перетягиваем свеклой и снова смазываем майонезом.

Украсить салат на свой вкус с помощью яиц, майонеза и любой зелени.

Седл под шубу

Если вы еще сильно полны желания праздничным вечером удивить гостей чем-то более оригинальным, но не хотите расставаться с привычной и родной колодой под шубой, вот еще один вариант этого блюда, способный побороть выход. всех потребителей.Сразу оговорюсь: с этим салатом придется повозиться. Но репутация первоклассной хозяйки будет обеспечена.

Есть два варианта приготовления этого рулета — с желатином и без него. С желатином вкус получается немного иначе, так как консистенция салата меняется. При разрезании на куски не крошится и не ломается. Простой рулет имеет тот же вкус, что и обычное пальто, это просто еще одна форма салата. Поскольку сегодня у нас есть статья о классическом способе приготовления — разберем несложный рецепт.

Приготовить это блюдо:

• Одна большая кипяченая грядка.
• Пара отварной моркови.
• Пара крупных отварных картофелин.
• Один средний лифт.
• Полутуши.
• Баночка хорошего майонеза.
• Пара вареных яиц.

Что ж, продолжайте.

Пошаговый рецепт приготовления:

Сладкое, картофельное, морковно-яичное содовое на крупной терке.

Селедку нарезать одинаковыми небольшими кусочками.Для этого салата нарежьте рыбу мельче, чем для классических шуб.

Лук мелко растертый.

Совет: Чтобы салат выглядел еще интереснее и наряднее, замените лук на зеленый (пучок мелко налейте).

Теперь возьмите пищевую пленку и сложите ее в несколько слоев в виде большого полотна. Положите ткань на стол или салазки.

Равномерно распределите крупнозернистый слой на пленке.

И разбуди все майонезом.

Накройте слой яиц. Как видите, яйца выкладываются ближе к одному из краев нашей заготовки.

Теперь очередь за картофельным отводом.

Выкладываем пласт мелко нарезанного лука и селедки.

Покройте их слоем майонеза.

Внимание! Каждый последующий слой должен быть немного меньше предыдущего, необходимо размазать массу, немного отступая от края основы под основу.Иначе при формировании рулета те слои, которые будут в Hard, потекут и блюдо получится некрасивым.

Теперь очень осторожно, приподнимая края пленки, скручиваем массу в рулоне.

Очень осторожно, чтобы не повредить сложную конструкцию, снимаем ее на 6 часов.

После аккуратно снимаем пленку и декорируем на свой вкус.

Перед подачей к столу сделайте острый нож на порции.Вкусный!

Вот какие-то рецепты для всех, кто уже стал Новогодним классическим салатом. Не правда ли, ноги сами несут на кухню готовить любимое аппетитное пальто? Не отказывайте себе в этом удовольствии! Даже если праздник еще не наступил, тренировка никому не помешает, а домашние дела определят ваши старания достойно.

Есть блюда, которые непременно присутствуют на праздничном столе. Среди них любят все Селлот. Сочетание сладковатой свеклы с рыбой и другими овощами делает этот салат особенным и неизменно актуальным.

С годами появились новые, не менее вкусные вариации уже знакомого салата. Ну и, конечно же, не забываем, что каждая хозяйка готовит селедку под шубой по своему рецепту, внося некоторые поправки и меняя соотношение продуктов. Чтобы выбрать для себя подходящий рецепт, обязательно попробуйте разные способы приготовления салата.

Ингредиенты

Это классический рецепт советского салата, на котором выросло не одно поколение. Важно выбирать очень свежую рыбу, потому что она заметно выделяет вкус овощей.Лучше всего разделить селедку вручную, получив таким образом свежее филе без посторонних запахов. Также важно отследить, чтобы на филе не было костей.

Сначала делим селедку. Для этого промываем под проточной водой и просушиваем бумажной салфеткой. Отрежьте от рыбы хвост и голову, затем разрежьте брюшко по направлению к голове от хвостового плавника. Скребу ножом все внутренности. Рвем плавники. По позвоночнику делаем глубокий продольный разрез ножом.Так же срезаем кожу рыбы возле хвостового отдела. Унижаем кожу и аккуратно снимаем ее по направлению к голове.

Очищенную от дождя и очищенную рыбу снова промыть водой и обсушить. Теперь самый главный этап: нарезка филе. Филе пирожка от корешка аккуратно оторвать, прижимая пальцем к косточкам, чтобы на них не осталось филе. После того, как вы сняли верхнюю часть филе, отделите корешок от костей, оставив нижнюю часть филе. Готовое филе нарежьте полосками или кубиками.

Селедку под шубой можно подавать вместе с салатом из черных овощей. Свеклу, картофель и морковь нужно варить в кожуре, чтобы овощи оставались в виде грохота. Овощи можно готовить в трех отдельных кастрюлях, но удобнее готовить их в пароварке — это сэкономит время и силы, ведь все овощи можно варить вместе. Готовые овощи перекручиваем. Сладкий салатный лук нарезать мелкими кубиками. Куриные яйца Swarge навинчиваются.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно выложить их на тарелке слоями, пропуская каждый из них майонеза.Выложите первым слоем филе сельди, затем — лук. Следующим будет картофель, который нужно натереть на крупной терке. Затем снова расслаиваем лук.

Морковь натереть на крупной терке. Затем натереть яйца. Последним слоем должна быть свекла, обильно промазанная сверху майонезом. Овощные слои по желанию заколдуйте и добавьте любимые специи. Украсить верхний слой можно взлохмаченной зеленью или мелкозернистыми желтками.

Рецепт селедки под шубой «Королевский подарок»

На самом деле этот салат скорее «лосось под шубой», так как селедка в рецепте не представлена.Но салат сохранил свое название, так как основные овощи остались такими же, как в «селедке под шубой». Этот изысканный рецепт подходит для морских деликатесов.

Ингредиенты Свекла, морковь и картофель готовить в мундире, чтобы они оставались плотными внутри. Готовые овощи чистим. Сладкий лук мелко нарезать. Лосось нарезать соломкой или кубиками.

Перепелиные яйца положить в холодную воду и довести до кипения на большом огне. После закипания варить яйца ровно две минуты. Затем залейте их ледяной водой (такая манипуляция позволяет легко очистить яйца). Охлажденные яйца — очистить и разрезать пополам, а затем каждую половину — еще на четыре части.

Выложите салат на блюдо, пропуская каждый слой майонеза, в следующем порядке: натертый на крупной терке картофель, семга, красный лук, тертая морковь, рубленые перепелиные яйца, снова слой красного лука, натертый на крупной терке. свеклы. Свекольный слой обильно поливаем майонезом. Слои овощей можно солить и по вкусу. Положить икру ложкой ложкой толстым слоем и украсить салат из укропа.

Рецепт селедки под шубой «Экзотика»

Если Вы любите необычное сочетание продуктов, то Салат Экзотик Вам обязательно понравится.Помимо привычных для селедки под шубой ингредиентов, в салате присутствуют фрукты — авокадо и яблоко.

Состав

Для начала нужно отварить в мундире картофель, свеклу и морковь. Сделать это можно в трех отдельных кастрюлях, но удобнее и полезнее готовить овощи в пароварке — так они готовятся за один раз и получаются плотными и крахмалистыми внутри.Сваренные овощи чистые.

Яйца отварить до полной готовности. Яблоки очистить, разрезать на четыре части и срезать пленки с семенами. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. С помощью чайной ложки удалить мякоть половинок. Обильно полить авокадо лимонным соком. Филе сельди мелко нарезать соломкой или кубиками. Зелень петрушки крупно нарезать.

Приготовьте плоское блюдо диаметром 22 см. Выложите салат слоями, пропуская каждый слой небольшим количеством майонеза: сельдь, белый лук, тертый картофель, авокадо, тертую морковь, яблоко, крупно маркированную свеклу на крупной терке.Верхний слой салата заливаем майонезом. Украсить мелко натертым яичным желтком и зеленью петрушки.

Рецепт королевской сельди под шубой

Поистине королевский салат. Лучше брать настоящее мясо краба, но если оно вам недоступно, вы можете заменить его имитацией сурими. Необычное сочетание краба, рыбы, лимона и кинзы наверняка придется по душе гурману.