Как приготовить пасху из творога в домашних условиях? Простые рецепты творожной пасхи на 2021 год

Для каждого православного Пасха эт особый день в календаре и многие начинают готовится к нему за благовременно. Хозяйки пекут куличи и готовят разнообразные угощения на праздничный стол. Одним из таких угощения является творожная пасха. Готовится она в форме пирамиды что олицетворяет собой гору Голгофу на которой Христос принял  муки распятия.

На сегодняшний день есть много рецептов приготовления этого угощения, её варят запекают или просто настаивают в холодильнике и я постараюсь рассказать о каждом способе приготовления более подробно. Так же кроме основного ингредиента (творога) в состав можно добавить немного лакомства, а именно изюм, орешки или цукаты что несомненно  добавить яркости и насыщенности вкусу конечного продукта.

Пред тем как приступить непосредственно к самому рецепту позволю себе рассказать о том что если вы хотите максимально приблизится к исторической форме вам нужно будет купить саму фому в которой будет настаиваться пасха. В преддверии праздника Пасхи эти формы можно приобрести практически во всех супермаркетах. Выглядит она примерно вот так.

И еще одно маленькое отступление. Для приготовления обязательно нужны свежие продукты так как хранить готовое блюдо дольше 2-3 дней не рекомендуется.

Содержание статьи

• Творожная пасха с изюмом без выпечки классический рецепт
• Творожная пасха с добавлением орехов и апельсиновой цедры — рецепт без применения фомы
• Кокосовая творожная пасха
• Пасха из творога с вареной сгущенкой без выпечки и без яиц

Творожная пасха с изюмом без выпечки классический рецепт

Как и говорилось выше есть несколько видов этого угощения, данный рецепт будет о том как приготовить заварную творожную пасху с добавлением изюма. Нежность этого угощения можно сравнить  с йогуртом или мороженным. И уверяю домашние слопают её в один присест.

Ингредиенты:

• Творог — 500 гр
• Яичные желтки — 3 шт.
• Сахар — 100 гр
• Сливочное масло — 100 гр
• Сметана — 1 столовая ложка
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка
• Изюм — 100 гр
• Сливки 33 % — 100 гр

Процесс приготовления: 

Для того что бы вам удобнее было работать со сливочным маслом его за 1-2 часа нужно будет выложить на стол. Оно согреется и будет достаточно податливым. На второй очереди будут ягоды изюма. их нужно будет также предварительно замочить в холодной или немного теплой воде примерно за 30 минут. Пускай ягода немного поплавает и впитает в себя водичку. Можно использовать как светлые ягоды так и темные.

Далее можно смело приступать к приготовлению творожной массы. Для этого нужна пара яичных желтков, творог, сметана, сахар и сливочное масло. Все ингредиенты соединяем в миске и хорошо перемешиваем до однородной массы. Если руками это делать вам трудно попробуйте воспользоваться миксером или блендером. Масса должна получится примерно как густая сметана.

Получившееся тесто переносим на плиту. Ставим на медленный огонь и постоянно перемешивая доводим практически до кипения. Уточняю практически до кипения кипятить массу не стоит. Как только появились первые признаки закипания (появление первых пузырьков воздуха) сразу же убираем нагрев.

За раннее подготовьте кастрюлю большего объёма с холодной водой. После того как уберёте массу с плиты, её нужно перенести в холодную воду для того что бы охладить. Пока остывает творожная масса с изюма сливаем первую воду и хорошо промываем ягоду под краном. Затем выкладываем на бумажное полотенце для того что бы удалить излишки влаги. После того как изюм подсохнет высыпаем его в творог и перемешиваем. так же на этом этапе можно добавить немного ванильного сахара. Далее всю массу ставим в холодильник на 2-3 часа. По истечении времени вам необходимо будет приготовить ещё один ингредиент, а именно взбить 100 грамм сливок до густой пены.

Взбитые сливки добавляем к остывшей творожной массе и еще раз все перемешиваем. Затем эту массу нужно будет распределить по форме.

Форму нужно собрать и разместить на тарелке вверх так называемым дном, то есть узкой частью вниз широкой вверх. И при помощи ложки аккуратно переносим массу в форму и немного утрамбовываем.

Сверху на творог нужно водрузить груз и накрыть салфеткой или марлей. В таком положении оставляем форму на 12 часов в холодильнике. Чаще всего все приготовления у меня получаются вечером, а к утру угощение уже готово.

Аккуратно сливаю жидкость которая стекла с пасхи. Переворачиваю на тарелку и разбираю форму Творожная Пасха теперь полностью готова, приятного аппетита.

Творожная пасха с добавлением орехов и апельсиновой цедры — рецепт без применения фомы

Есть рецепт приготовления и для тех кто не успел приобрести форму для Пасхи. Кстати этот вариант приготовления немного, но отличается от предыдущего, а чем именно вы сейчас и узнаете.

Ингредиенты: 

• 1 кг творога
• 200 г цукатов и сухофруктов
• 200 мл сливок
• 180 г. сливочного масла
• 160 г. сахара
• 100 г. миндаля
• 4 желтка ванильный сахар (или семена ванили)
• цедра 1 апельсина

Процесс приготовления: 

И так для начала нужно определиться с начинкой. Как видно из набора ингредиентов начинка довольно насыщенная. Для того что бы вам было удобно работать нужно предварительно замочить сухофрукты, достать сливочное масло из холодильника и измельчить орешки.

Желтки отделить от белков поместить их в миску и хорошо растереть желтки с сахаром. Отставляем в сторону желтки займемся пока сливками. Их нужно перелить в ковш или сотейник и поставить на плиту. Как только появятся первые признаки закипания сливо добавляем в них наши желтки и интенсивно размешиваем до тех пор пока масса не станет однородной. Когда у вас получилась однородная масса её положено проварить буквально 2-3 минуты, но не забываем постоянно её помешивать.

После варки сливкам нужно дать время на то что бы остыть. Пока остывают сливки берем сливочное масло, добавляем в него орехи, апельсиновую цедру и измельчённые сухофрукты. Хорошо всё смешиваем при помощи вилки.

Любой творог нужно будет пропустить через сито. Это сделает его более нежным и податливым. И вот когда подготовка ингредиентов завершена можно соединить их в миске хорошо перемешать и выложить в форму. Но если таковой нет не расстраивайтесь, в качестве формы можно использовать кухонное сито (друшляг). Застелите его марлей и выкладывай массу в него. После помести сито в миску в которую будет стекать сыворотка из творога.

Ставим в холодильник на 12 часов и к утру получаем вкуснейшую творожную пасху без использования покупной формы. Так же переворачиваем на тарелку снимаем сито и убираем марлю. Перед подачей можно красиво украсить при помощи кондитерских украшений.

Вот такой формы получается творожная пасха если использовать в качестве формы обычное кухонное сито.

Кокосовая творожная пасха

Предлагаем приготовить эту восхитительную кокосово-творожную пасху, порадовать ею себя и близких. Ее по достоинству оценят сладкоежки с изысканным вкусом. Восхитительный аромат кокоса, творог, шоколадная глазурь – райское наслаждение.

Ингредиенты:

• Творог жирный – 500 гр.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Кокосовое масло (органическое, с запахом кокоса) – 50 гр. Если кокосового масла нет, можно положить еще 50 грамм сливочного масла.
• Сахар – 100 гр.
• Сливки (20-33%) или сметана – 200 мл.
• Желтки – 3 шт.
• Кокосовая стружка – 100 гр.

Шоколадная глазурь:

• Молочный шоколад – 100 гр.
• Сливки – 80 мл.

Процесс приготовления:

И так как всегда для подобных блюд творог обязательно нужно пропустить через сито что бы придать ему нежную воздушную текстуру. К полученной массе добавить желтки со сливками и хорошо всё перемешать до однородности.

Далее нужно хорошенько растопить сливочное и кокосовое масло. Лучше всего это сделать на паровой бане. Как только масла растворятся добавьте сахар и хорошо размешайте. Полученную жижу добавляем к творогу и снова отправляем всю массу на водяную баню завариваться.

Следите за тем что бы творог не свернулся. Как только масса станет более жидкой и начнут появляться первые пузырьки сразу же убираем с нагрева. Переносим миску в холодную воду и даем ей немного остыть.

Пока масса остывает можно добавить соль, ванильку и кокосовую стружку и естественно опять перемешиваем до однородности.

Далее остывшую массу нужно переложить в форму. Но если таковой нет можно изготовить свою. Возьмите подходящий по форме пластиковый контейнер и раскаленной спицей сделаете несколько отверстий на дне. Форма готова.

Застили форму влажной марлей в два слоя и выложи творожную массу равномерно распределив её.

Сверху на форму ставим груз, а форму помещаем на тарелку. Убираем её в холодильник на 12 часов или на ночь. Утром снимаем груз и извлекаем творожное угощение из формы. Перед  подачей украшаем шоколадной глазурью.

Пасха из творога с вареной сгущенкой без выпечки и без яиц

А что если попробовать приготовить это угощение с добавлением варенной сгущенки? И вот вам мой ответ лакомство получится просто бомбическое.

Ингредиенты:

• Творог — 300 гр
• Сливочное масло — 100 гр
• Сметана — 100 гр
• Вареная сгущенка — 200 гр
• Курага — 40 гр
• Грецкий орех — 40 гр

Процесс приготовления:

Творог пропустить через сито или попробуйте взбить его при помощи блендера. Затем к полученной массе добавляем сливочное масло согласно рецепту, сметану и вареное сгущенное молоко и снова все перемешиваем до однородности массы.

Далее подготовим вкусную начинку. В качестве которой можно использовать курагу, изюм, орехи или цукаты. В этом рецепте я буду использовать курагу и грецкие орехи. Курагу предварительно замочена в холодной воде примерно на 30 минут, а грецкие орехи тщательно перебраны и измельчены блендером. Вымоченную курагу тоже следует измельчить, но не блендером, а ножом. Полученную начинку отправляю в творожную массу и перемешиваю что бы начинка разошлась по всему так называемому тесту.

Теперь можно сказать что все ингредиенты замешаны можно отправлять массу в форму. Собираем фому, по желанию можно застелить её марлей и переносим в неё в форму творожную массу.

Форму поставить на тарелку, сверху на массу водрузить небольшой груз и отправить эту композицию на ночь в холодильник. В таком состоянии масса должна пробыть как минимум 12 часов. К утру блюдо можно считать полностью готовым. Снимаем груз переворачиваем Пасху на тарелку широкой стороной и аккуратно снимаем форму и убираем марлю.

Вот теперь можно отмечать великий день Пасхи с творожной пасхой на столе. Сроки годности данного блюда не более двух дней в холодильнике. Но уверяю вас она съедается уже к вечеру. Приятного аппетита.

 

 

 

Творожная пасха 2022 – простые классические рецепты пасхи из творога, приготовленные в домашних условиях

Каждый год пасхальный стол украшают изделия, символизирующие светлый Праздник Пасхи. В каждом доме готовят куличи и творожные пасхи. В народе существует множество разнообразных рецептов вкусной выпечки.

Рецепты:

• Творожная пасха 2021 – классический пошаговый рецепт
• Как приготовить творожную пасху в домашних условиях без яиц и без выпечки
• Пасха творожная – рецепт заварной Царской пасхи
• Пасха из творога – рецепт классический без варки с курагой и цукатами
• Творожная пасха сырая – пошаговый рецепт со сливками
• Рецепт приготовления домашней творожной пасхи с шоколадом и орехами
• Домашняя пасха из творога со сгущенкой и изюмом
• Творожная пасха в духовке – рецепт с манкой
• Шоколадная творожная пасха – Три слоя шоколада
• Диетическое блюдо на пасху – видео

Однако любая хозяйка применяет личные уникальные секреты и прикладывает большое старание. Выпечка из творога обладает изысканным вкусом, нежным составом.

Это неудивительно, ведь главным составляющим является белоснежный творог.

Пасха обязательно получится, если на кухне будет царить хорошая атмосфера, хозяйка примется за дело с соответствующим настроением, а продукты – используются только высокого качества.

Творожная пасха 2022 – классический пошаговый рецепт

Прежде чем приступить к её приготовлению, нужно успокоиться, настроиться на позитив, думать и вспоминать о хороших моментах своей жизни. В конце процесса обязательно надо почитать молитву «Отче наш».

Как приготовить пасху из творога по простому классическому рецепту?

Особое внимание нужно уделить составным ингредиентам:

1. Творог нужно выбирать средней жирности. Сухой продукт трудно вымешивается, а мокрый сначала нужно довести до кондиции. Процедить его через чистую марлю, сложенную в 3-4 слоя.
2. Сметану я использую жирную. Если продукт жидкий, его нужно процедить.
3. Яйца желательно выбирать домашние, это положительно влияет на вкус и цвет готового изделия.
4. Масло сливочное обязательно нужно свежее.
5. Орехи, цукаты, сухофрукты – должны быть абсолютно сухими.
6. Цедру измельчаю до состояния порошка, чтобы при добавлении в тесто, она однородно вмешалась в общую массу.

Рецепт приготовления:

Хорошая хозяйка имеет собственные секреты, которые помогут начинающим кулинарам в выпечке. Достаточно сложный процесс возникает с основным ингредиентом.

Некоторые протирают творог с помощью сита, а я использую для этой цели мясорубку или блендер. Размягчённое масло сначала растираю добела, а после смешиваю с творогом.

Праздничная пасха изготавливается в виде пирамиды с усечённой вершиной. Это является символом гроба – места, в котором воскрес Христос.

На одной из сторон изделия нужно нанести буквы «ХВ», которые обозначают «Христос Воскресе!». Именно такое приветствие используют люди в пасхальную неделю. На остальных сторонах можно изобразить другие символические рисунки: кресты, разнообразные цветы и другие.

Я применяю на Пасху свой классический и традиционный рецепт сырой творожной пасхи, который полюбился моим родным и друзьям.

Для приготовления праздничного блюда я подготавливаю следующие ингредиенты:

• творог – 1 кг;
• сахар – 1,5 ст.;
• желтки – 5 шт.;
• сливки 35% – 1 ст.;
• масло слив. – 200 г.;
• цукаты, изюм – по 100 г.;
• ванилин – 2 пакетика.

Я составила для себя 3 этапа приготовления блюда:

1. Подготовка творожной составляющей.
2. Придание изделию формы.
3. Украшение.

Пошаговое выполнение первого этапа:

1. Придаю творогу однородную структуру любым описанным способом.
2. Хорошо промываю и перебираю сухофрукты и цукаты.
3. Масло я вынимаю из холодильника ещё с вечера, чтобы оно размягчилось.
4. Сливки доводим до кипения.
5. В удобную ёмкость выкладываю желтки яиц, всыпаю сахар и ванилин. Всё перемешиваю и взбиваю до образования пушистой и белоснежной смеси.
6. Тонкой струйкой вливаю сливки, постоянно взбивая массу.
7. Мягкое масло небольшими порциями ввожу в смесь.
8. Добавляю творог, изюм и цукаты. Всё тщательно перемешиваю.

Для придания блюду необходимой формы, в магазинах продаются разборные приспособления из дерева, силикона, с помощью которых легко придать форму готовому изделию.

В такую ёмкость выкладываю приготовленную массу равномерно. Заготовку помещаю в холод на 10 часов. Изделие застывает, вынимаю его из приспособления.

Украсить пасху можно любым способом, здесь нет строгих правил. Беру оставшиеся цукаты, сухофрукты и свои творческие фантазии.

Видео:

Вам будет полезно и интересно: Как красиво покрасить яйца на Пасху своими руками?

Как приготовить творожную пасху в домашних условиях без яиц и без выпечки

По моему мнению, этот рецепт – оптимальный вариант для тех людей, которым противопоказаны яйца по какой-либо причине.

От отсутствия в тесте такого продукта, вкус ничуть не хуже. В тесто добавляю ванилин, который обладает свойствами превращать массу в сладкий творожный сырок.

Итак, понадобятся следующие ингредиенты:

• творог – 0,5 кг,
• сметана – 150 г.,
• сахар – 100 г.;
• ваниль –10 г.;
• изюм – 100 г.;
• чернослив – 100 г.;
• цукаты по вкусу.

Выполняю все действия пошагово:

1. Творог лучше всего использовать домашний, из цельного коровьего молока.
2. Перетираю его в равномерную однородную массу.
3. Добавляю в творог сахар, ванилин и всё тщательно перемешиваю.
4. Вливаю сметану, взбиваю, чтобы избавиться от комочков и сахарных кристалликов.
5. Мелко нарезанный чернослив, распаренный изюм, добавляю в творог и перемешиваю.
6. Форму застилаю марлей и выкладываю в неё массу.
7. Заготовку убираю в холодильник до застывания.
8. Выкладываю на блюдо, переворачивая форму вверх дном.
9. Творожную пасху я люблю украшать тёртым шоколадом, фруктами, присыпкой.

Пасха по такому рецепту получается белого цвета. Если кому-то хочется изменить это, в тесто добавляется немного ягодного сока. Я добавляла ложку сухого какао, в результате изделие приобрело шоколадный вкус и приятный оттенок.

Пасха творожная – рецепт заварной Царской пасхи

Пасха, приготовленная по этому рецепту, не оставит равнодушным никого.

Для готовки по заварному рецепту я беру такие составляющие:

• творог – 1 кг;
• яйца – 5 шт.;
• масло сливочное – 200 г.;
• сметана – 2 ст.;
• сахар – 1,5 ст.;
• орехи – 2 ст.л.;
• изюм, цукаты – по горсти;
• ванильный сахар – 20 г.

Приготовить творожное изделие достаточно просто, придерживаясь моих рекомендаций:

1. Соединить протёртый творог с взбитыми яйцами, маслом и сметаной.
2. Всё тщательно перемешать.
3. На печку поставить ёмкость со смесью, и перемешивая, на небольшом огне закипятить. Отставить ёмкость и дать остыть.
4. Цукаты, изюм и орехи добавляю по своему вкусу.
5. Массу выкладываю в специальную форму и отправляю в холод на ночь.

Украшать пасху нужно после освобождения её из формы.

Четыре вкуснейших рецепта пасхального кулича!

Пасха из творога – рецепт классический без варки с курагой и цукатами

Я люблю использовать в этом рецепте цукаты из лимона и апельсина. Кто любит эксперименты, неплохо сделать тыквенные или морковные цукаты, это придаст готовому изделию оригинальности.

Составные ингредиенты:

• творог 20% –1кг;
• яйца (желтки) – 3 шт.;
• сахарная пудра – 200 г.;
• цукаты – 300г.;
• сливки 30%;
• масло слив. – 100г.;
• ванилин.

Способ приготовления пасхи:

1. В пудру добавляю желтки и ванилин. Взбиваю до белой пены.
2. В творог вмешиваю по частям размягчённое масло, вливаю сливки и желтки с сахарно-ванильной смесью. Массу хорошо вымешиваю.
3. Цукаты и курагу режу на маленькие кусочки.
4. Наполняю форму тестом.
5. Отправляю на выдержку в холодильник.
6. Украшаю пасху по своему усмотрению.

Прекрасным заменителем её станет новый горшок для цветов. Форма его может быть любая, по желанию. В дне горшка должны быть небольшие отверстия для избавления от лишней жидкости.

Творожная пасха сырая – пошаговый рецепт со сливками

Сметана в тесте добавляет сдобы, но сливки придают ему нежности и пышности.

Подготовлю продукты:

• творог – 800 г;
• сахар – 2 ст.;
• слив. масло – 2 ст.;
• густые сливки – 2 ст.;
• желтки – 6 шт.
• ваниль, орехи, цедра, сухофрукты, цукаты – по вкусу.

Готовлю вкуснейшую пасху таким образом:

1. Соединяю и смешиваю все продукты.
2. Выкладываю в форму творожную смесь и ставлю в холодное место на ночь, сверху придавив гнётом.
3. Периодически сливаю сыворотку.

Сливки я беру самые свежие и жирные. Если есть домашние — отлично, но не всегда имеются такие, поэтому покупаю продукт с наибольшим процентом жирности. Сливки нужно сильно охладить, так они легче взбиваются.

Из козьего творога:

Новый слоёные салат на Пасху!

Рецепт приготовления домашней творожной пасхи с шоколадом и орехами

Оригинальное сочетание вкусов и простота в готовке – делает этот рецепт особенным и любимым. Для такого блюда я подготовила продукты:

• творог – 1 кг;

• шоколад горький – 1 плитка;
• орехи – 150 г.;
• сметана – 1 ст.;
• пудра сахарная – 1 ст.;
• сливочное масло – 100 г.;
• цедра 1 лимона.

Рецепт приготовления:

1. Шоколад натереть и смешать с сахарной пудрой.
2. Орехи порубить мелко.
3. Подготовленный творог растираем со сливочным маслом.
4. Перемешать продукты, влить сметану.
5. Форму выкладываем пищевой плёнкой, чтобы ей края свешивались. Выложить массу внутрь и прикрыть свободными краями. Сверху придавить грузом.
6. Убираем в холодильник на 10 часов.
7. Украшаем орехами.

Домашняя пасха из творога со сгущенкой и изюмом

Всем любителям сгущёнки посвящается данный рецепт. Сгущённое молоко и творог – это очень вкусное сочетание. Для творожного изделия используется сгущёнка: обычная и варёная. При использовании второго варианта блюдо приобретает приятный кремовый оттенок, а на вкус напоминает ириску.

Из приведенного количественного состава продуктов получается две большие пасхи:

• Творог – 1 кг;
• сметана – 1 ст.;
• сгущёнка – 400 г.;
• ванилин – 20 г.;
• изюм – 150 г.

Способ готовки:

1. Сметану взбиваю, вливаю сгущённое молоко, добавляю ванилин.
2. В творог всыпаю пропаренный изюм.
3. Сахар – по вкусу.
4. Массу перекладываю в форму, предварительно выложенную двумя или тремя марлевыми слоями. Накрываю свисающими краями и кладу груз.
5. Убираю на 12 часов в прохладное место, украшаю по своему желанию.

Творожная пасха в духовке – рецепт с манкой

Этот рецепт я узнала от своей бабушки давно. Она выпекала куличи и другие изделия в русской печке. Получались они вкусными, просто пальчики оближешь. Пасхи готовились в больших количествах, и угощалась ими вся родня и близкие люди.

Подготовим ингредиенты:

• творог – 500 г.;
• сахар – 200 г.;
• сливочное масло – 100 г.;
• яйца – 4 шт.;
• манная крупа – 2 ст. л.;
• отварной картофель –1 шт.;
• изюм – горсть;
• ванилин.

Творог нужно использовать свежий и мягкий, не сухой и не мокрый, иначе изделие не получится вкусным.

Способ приготовления:

1. Желтки растираем с сахаром и ванилином.
2. Масло нужно растопить.
3. Творог протираем любым способом.
4. Очищенную картошку отвариваем и разминаем.
5. Изюм промываем, замачиваем в коньяке, пропариваем, подсушиваем и обваливаем в манной крупе.
6. Белки слегка подсолим и взобьём до крепкой пены. Осторожно перемешиваем с основной массой до гладкости.
7. Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом.
8. Изделие в духовом шкафу выпекаем при 180 градусов. Время приготовления – 1 час.
9. Если верх выпечки будет слишком быстро подрумяниваться, можно прикрыть влажным листом бумаги, чтобы не подгорели. Спустя час творожная пасха готова. Её нужно вынуть из духовки и дать ей остыть.
10. А потом поместить её в холодное место, и выдержать там 12 часов. Этот процесс называется созревание, после которого вкус улучшится в несколько раз.

Творожную пасху с манкой я готовлю утром в субботу, а кушаем её мы в воскресенье, как раз она дойдёт до кондиции.

Ещё интересно: Творожная запеканка как в детстве.

Шоколадная творожная пасха – Три шоколада

Диетическое блюдо на пасху

К Великому Дню готовятся все люди. Православная церковь советует использовать для приготовления выпечки Чистый четверг, чтобы ничего не отвлекало людей от молитвы и присутствия на службе.

Блинчики с творогом | Славянская красавица

Славянская красота-О нас-Молочные продукты-Творожные оладьи

Творог или йогурт?

В Соединенных Штатах потребление творога резко сократилось за последние 50 лет, но потребление йогурта увеличилось. Американцы потребляют почти 15 фунтов йогурта на человека в год по сравнению с 2 фунтами творога. Почему это происходит? Производители йогуртов добавляют в свои продукты разные вкусы, что делает их более привлекательными для покупателей. В то же время творог – это просто молочный продукт? Или потому, что творог обычно продается в больших упаковках, а покупатель хочет только одну порцию? Как бы то ни было, они незаслуженно забывают добавить в свой рацион творог. Я также считаю, что люди перестали есть его из-за своей страсти к пище с низким содержанием жира и высоким содержанием белка. «Полножирный» на этикетке может показаться им слишком пугающим. Но как часто они думают о жирности, заказывая картофель фри?

Зачем нам есть творог?

Вот хочу восстановить репутацию творога. На самом деле полножирный творог содержит гораздо меньше жира, чем многие другие виды сыра, так как содержит всего 4% жира по сравнению с обычными 30-45% для разных видов сыров. На самом деле в 100-граммовой порции жирного творога содержится около 4 граммов жира и 11 граммов белка. Даже в нежирном твороге все равно содержится около 10 граммов белка. Он также богат витаминами A, E и B и минералами, такими как кальций, селен и фосфор, которые являются важными питательными веществами для поддержания хорошего здоровья. Я даже осмелюсь убедить вас забыть о молочных продуктах с низким содержанием жира или обезжиренных и использовать вместо них полножирные продукты. Когда сливки, которые на самом деле являются жирными, удаляются из молочного продукта, такие его качества, как текстура и вкус, существенно влияют на его качество. Чтобы не отталкивать людей, производители прилагают массу усилий, чтобы обеспечить консистенцию и вкусовые качества своего продукта, используя самые разнообразные загустители, стабилизаторы и всевозможные добавки. В этом случае я искренне считаю, что потребление жиров — гораздо более здоровый вариант.

Творог или горшечный сыр, или фермерский сыр, представляет собой творог, изготовленный из цельного или обезжиренного молока с молочно-ферментированными культурами. Эти культуры на самом деле являются бактериями, которые ферментируют лактозу в молоке. В прошлый раз мы уже рассказывали о разных способах приготовления творога в домашних условиях. Способ приготовления творога и жирность молока и сливок, которые вы используете, влияют на вкус и текстуру творога. В частности, в процессе приготовления творога в домашних условиях получается продукт со своим характером, который уже никогда не будет похож на тот, который вы делали раньше.

Что приготовить из творога?

Творог в Украине едят часто. Каждую Пасху, помимо традиционного пасхального хлеба, украинцы также готовят «паску», помещая творог и фрукты, изюм и орехи в особую пирамидальную форму. Это блюдо готовят только раз в году. Но есть немалое количество блюд, которые можно приготовить с использованием творога. Готовить с творогом – наша семейная традиция на протяжении многих поколений. Вареники с творогом — это вкус моего детства. Если вы ищете что-то необычное по вкусу и аромату, попробуйте приготовить куриные грудки, фаршированные творогом и вялеными помидорами, или запеканку с творогом, овощами и грибами, или испечь черничный пирог с творогом. Эти блюда поднимут вашу кулинарию на новый уровень! Творог отлично подходит для создания различных соусов или соусов, таких как гуакамоле из творога. Добавьте его в свой обычный красный соус для дополнительной кремообразности. Используйте его в качестве начинки для лазаньи, равиоли или блюд из пасты, таких как творог и пенне, запеченные со шпинатом. Попробуйте пирог с творогом. Вам никогда не надоест есть творожные блюда с венскими творожными вафлями или клубничное печенье с творогом. Это вкусное дополнение ко всему! Или вы можете начать свой день с традиционных украинских сырников. Их действительно легко приготовить, и им очень трудно сказать «нет». По сути, вам нужно всего три основных ингредиента для приготовления – творог, мука и яйца. И конечно же, мои советы и секреты, как приготовить их пышными и вкусными!

Секреты приготовления идеальных блинов

Так как основой блинов является творог, удачный результат гарантирован, если выбрать творог суховатой и рассыпчатой ​​консистенции. Когда творог слишком влажный, вам придется добавить в тесто больше муки, что сделает блины «резиновыми». Избавьтесь от лишней сыворотки, откинув творог на дуршлаг с марлей внутрь. Не кладите в тесто слишком много яиц. И яйца, и сахар делают тесто жидким. Добавляйте муку, пока не получите желаемую консистенцию, но опять же не добавляйте ее слишком много, так как это может повлиять на вкус ваших блинов. Тесто собирается за пару минут и должно быть мягким и слегка липким. Вы можете использовать цельнозерновую, универсальную или даже овсяную муку. Сформируйте из теста шарики размером с яйцо, а затем сожмите их, чтобы получилась форма таблетки. Посыпьте небольшим количеством муки. Мне нравится использовать кукурузную муку, потому что она меньше горит. Для жарки выбирайте сковороду с толстым дном или сковороду с антипригарным покрытием.
У меня есть чугунная сковорода, которую я всегда использую только для блинов. Ну, почти всегда.. 🙂 Убедитесь, что вы достаточно хорошо разогрели масло; в противном случае вы не получите этот превосходный хрустящий край. А вот жар готовки должен быть слабый-средний, чтобы блины хорошо пропеклись в середине и не подгорели снаружи. Отличный вариант – блины, запеченные в духовке. Масло в этом случае не требуется, но обязательно добавьте в тесто небольшое количество разрыхлителя. И не торопитесь вынимать блины из духовки; иначе они отвалятся. Дайте им постоять в выключенной духовке минут пять и только потом открывайте дверцу. Подавайте их теплыми, как вам больше нравится – со свежими ягодами, медом или просто посыпав сахарной пудрой. Я люблю их просто с небольшим количеством сметаны. А теперь скажите, кто сможет устоять перед таким замечательным вкусным блюдом из творога?

назад или вверх

Последние сообщения

Велнес

Славянская красота самые популярные товары

Cottage Caprese и 10 идей для пасхального завтрака

Есть ли какое-либо другое время года, когда вы можете с жадностью поедать фаршированные яйца в таком количестве, кроме Пасхи? Я знаю, я тоже не мог придумать. Но как бы я ни любил все эти фаршированные яйца, вы не можете отрицать эффекты после фаршированных яиц, и в какой-то момент, когда вы дойдете до расстегивания брюк воскресной службы в церкви и снятия уровня Spanx — вам нужно переключиться на что-то другое. немного легче… Приготовьте себе дополнительную порцию Cottage Caprese. Вся кремовость и ни одного неприятно сернистого побочного эффекта. Ты знаешь, кто ты…

И если вы чем-то похожи на меня, то только на этой неделе до вас дошло, что через два дня Пасха, а я совсем не готов. Конечно, пасхальные конфеты закончились со Дня святого Валентина, чего я никогда не пойму, но у меня даже не было возможности сгореть на всех пасхальных конфетах. Cadbury Mini Eggs — мой абсолютный фаворит, и я рассчитывал получать их каждый год от мамы… но теперь, когда я женился, она не присылает мне те же праздничные наборы, что и раньше. Я чувствую Пасху.

Думаю, я смогу запастись в понедельник, как только все это поступит в продажу со скидкой вдвое. #AdMe

Прелесть этого коттеджного капрезе в том, что он собирается в одно мгновение и взорвет консервированный «фруктовый салат» вашей двоюродной бабушки из воды. И вы знаете, что здесь все свежее, а не консервированное в 95-м, когда куло еще были в моде. Кстати, почему все джемперы и комбинезоны возвращаются в моду? Я думаю, что это одна модная заметка, которую я счастлив пропустить.

Этот домашний капрезе никогда не выйдет из моды, потому что вы не ошибетесь, если вместо моцареллы в традиционном капрезе выберете обезжиренный творог, насыщенный белком, и кедровые орешки, обжаренные с чесноком, которые просто сделают его невообразимо вкусным.

Конечно, можно подавать на поджаренном багете, но мой способ? Ложкой. Действительно большой. Я не мог остановиться. Ты не можешь справиться со свежими!

Всем шоколадной Пасхи и оставьте для этого место! И отдохните от фаршированных яиц, ваши близкие будут вам благодарны. Папы там, я смотрю на вас.

И если вы все еще боретесь с другими идеями пасхального бранча, попробуйте эти 10 рецептов позднего завтрака для размера. Твоего лица.

—

Smoked Salmon Breakfast Bagel

Potato Dill Frittata with Vermont White Cheddar Hollandaise

Cinnamon Rum Raisin Bagels

Quick and Easy Cheese Danishes

Blueberry Coconut Bread Pudding

Pear and Chocolate Bread Pudding

Baked Lemon Blueberry Пончики

Хеш для завтрака с чоризо

Батончики без глютена с клюквой

Сэндвич для завтрака Reuben

Печать

• Автор: Country Cleaver
• Время подготовки: 15 минут
• Время отдыха: 30 минут
• Общее время: 45 минут
• Выход: 4 чашки 1x
• Категория: Гарнир
• Кухня: Итальянская

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Описание

Капрезе со вкусом помидоров, базилика и пикантных кедровых орешков в сочетании с богатым белком обезжиренным творогом создает сытный и полезный гарнир.

---

• 2 стакана обезжиренного творога
• 3 целых помидора
• ½ чашки Базилик, шифонад
• ⅓ стакана кедровых орехов, обжаренных
• 1 зубчик Чеснок, измельченный
• Соль и перец
• Багет, нарезанный и поджаренный

---

1. Помидоры нарезать на четвертинки. Ложкой удалите семена из середины кусочков помидора. Помидоры нарезать крупными ломтиками.
2. Все нарезанные помидоры посыпать солью. Поместите все кусочки в сито или сито и дайте отдохнуть над миской в ​​холодильнике от 30 минут до 1 часа.