Самый полезный яблочный? Какой уксус употреблять в пищу и сколько | Правильное питание | Здоровье

25.11.2020 00:07

Оксана Морозова

Примерное время чтения: 4 минуты

10958

www.globallookpress.com

Яблочный уксус — помогает похудеть, бальзамический — снижает холестерин, столовый — не несет никакой пользы. Что из этих утверждений действительно правда, а каким не стоит верить, объясняет автор книги «Кишечник с комфортом, желудок без проблем», к. м. н., гастроэнтеролог Алексей Парамонов.

Мы думаем: Стакан теплой воды с ложкой яблочного уксуса и медом за 30 минут до еды ускоряет метаболизм, помогает похудению и прекрасно оздоравливает весь организм.

На самом деле: Если «ускоряет метаболизм» — это эвфемизм от «налаживает стул». То, скорее, да. Однако главное «действующее вещество в этой смеси «стакан теплой воды» — он и без добавления уксуса разбудит желудочно-кишечный рефлекс. С контролем веса это воздействие не связано. А вот понятия «оздоровления всего организма» в настоящее время в медицине нет.

Мы думаем: Самый полезный из всех уксусов — яблочный, поэтому лучше употреблять в пищу именно его.

На самом деле: Возможно, более полезный любой природный уксус, получаемый в итоге брожения яблок, винограда, персиков – неважно. Вероятная «полезность» — следствие того, что столовый уксус, получаемый синтетическим путем на химических предприятиях, может содержать примеси. Качественный синтетический уксус по своим биологическим свойствам мало отличается от яблочного или винного уксуса. Так что скорее, стоит сравнивать вкусовые качества.

Мы думаем: Бальзамический уксус снижает уровень холестерина и сахара в крови.

На самом деле: Снижает в том случае, если мы им заменяем животный жир и углеводы пищи. Однако, уксус – это приправа, а не основное блюдо. На метаболизм глюкозы и холестерина он не влияет и лечебным средством быть не может.

Мы думаем: Людям, имеющим проблемы с ЖКТ, особенно с повышенной кислотностью лучше отказаться от уксуса вообще.

На самом деле: От кислотности тут мало что зависит, скорее от способности уксуса расслаблять пищеводно-желудочный сфинктер (клапан) и провоцировать заброс желудочного содержимого в пищевод. Так что если у вас диагностирована рефлюксная болезнь, беспокоят изжога и отрыжка – уксус лучше ограничить.

Мы думаем:  В день можно употреблять не больше двух столовых ложек уксуса.

На самом деле: Это довольно большая доза, если говорить о 6% или 9% уксусе. У многих людей такое количество может вызывать изжогу, некоторым может даже улучшать самочувствие за счет желчегонного эффекта. Но в целом, уксусом лучше не злоупотреблять.

Мы думаем: Применение уксуса при приготовлении различных блюд помогает лучше переваривать еду. При пониженной кислотности стоит обязательно включить этот продукт в свой рацион.

На самом деле: Пониженная кислотность – это, в значительной мере, миф. Действительно низкая кислотность в желудке бывает при глубокой атрофии его слизистой, что достаточно большая редкость в наше время. Улучшить переваривание, тем не менее, он иногда может, главным образом, за счет желчегонного эффекта.

Мы думаем: Злоупотребление уксусом может привести к язве желудка.

На самом деле: Не стоит путать концентрированную уксусную эссенцию и столовый уксус. Последний содержит 9% и менее уксусной кислоты. Уксусная кислота, хотя одна из самых сильных органических кислот, ее способности достаточно скромные на фоне достижений соляной кислоты желудка – многократно более сильной. Основная причина язвы – микроб хеликобактер, на втором месте – противовоспалительные лекарства. Уксуса в списке причин язвы нет.

Мы думаем: Беременным лучше исключить из рациона уксус.

На самом деле: Наука установила, что беременные – тоже люди и могут питаться примерно также как другие группы населения, может быть, чуточку разнообразнее. Если уксус на провоцирует изжогу, то в обычных, «кулинарных» дозах он вреда беременным не несет.

Мы думаем: Столовый уксус не содержит каких-либо полезных веществ, его лучше заменить на яблочный или бальзамический.

На самом деле: Яблочный или бальзамический тоже мало что содержат, поэтому, как я уже сказал ранее лучше ориентироваться исключительно на вкус, а не на мифическую пользу.

уксусполезные продукты

Следующий материал

как правильно пить в капсулах и в жидком виде, рецепты с водой, куркумой, медом, имбирем в домашних условиях, отзывы врачей, есть ли вред

Яблочный уксус для снижения избыточного веса используют давно, но достоверных исследований о влиянии уксуса на здоровье человека немного. Одно из них было проведено в Японии. Взрослых японцев с ожирением разделили на три группы по 155 человек. Одной группе каждый день давали 15 мл яблочного уксуса, второй – 30 мл, а третьей – плацебо. Ученые измеряли показатели и сделали вывод, что, употребление уксуса привело к заметному снижению веса, уровня жиров и триглицеридов в крови (1). Полученные данные обнадеживают, хотя и нуждаются в подтверждении более масштабными исследованиями. Рассказываем, как применять яблочный уксус для похудения, чтобы получить пользу для здоровья.

Полезная информация о яблочном уксусе

Древняя история	Натуральный уксус – один из самых древних продуктов. Его делали еще во времена Древнего Вавилона, около 7 тысяч лет назад. Уксус упоминается в Ветхом Завете, как пряность и лекарство, которое было в каждом доме.
Технология производства	Яблочный уксус получают из яблочного сока. Сначала в сок добавляют дрожжи, и микроорганизмы превращают сахар в спирт. Потом в яблочное сырье добавляют уксуснокислые бактерии Acetobacter, которые ферментируют спирт в уксусную кислоту (AcOH). В процессе производства уксус фильтруется и иногда пастеризуется.
Состав	Высокое качество яблочного уксуса определяет состав яблочного сока. Он имеет приятный аромат, мягкий вкус и богатый биологический состав. Кроме уксусной кислоты, в яблочном уксусе много других органических кислот, фенольных веществ, эфиров, альдегидов и микроэлементов – калия, магния, фосфора, пектина, бета-каротина, витаминов E и группы B (2).
Полезные свойства	Натуральный уксус улучшает качества многих блюд и с древних времен используется для здоровья и косметических процедур. Яблочный уксус применяют в качестве антисептического и жаропонижающего средства.Одно из последних исследований показало, что употребление яблочного уксуса снижает уровень сахара в крови после еды у пациентов, которые имеют резистентность к инсулину (4).
Уксус столовый и натуральный	В прошлом веке в мире появился столовый уксус – раствор синтетической уксусной кислоты. В годы СССР выпуск столового уксуса был налажен в огромных масштабах, потому что такое производство было проще и дешевле ферментации натурального уксуса. К сожалению, химический раствор практически полностью заменил полезный натуральный продукт. Сегодня в США и большинстве европейских стран запрещено или ограничено использование растворов уксусной кислоты в пищу. В России культура натуральных уксусов, в том числе яблочного, возрождается после десятков лет забвения.
Как правильно выбрать уксус	Натуральный уксус обычно фасуют в бутылки из затемненного стекла, а не в пластиковую тару. Лучше, если на этикетке в составе указаны только яблоки, нет ароматизаторов, красителей, лимонной кислоты и других добавок. Хорошо, когда на дне бутылки есть небольшой осадок, а вскрытый уксус имеет приятный дрожжевой запах с оттенками фруктов.

Как правильно пить яблочный уксус для похудения

Прежде чем приступить к употреблению уксуса, обязательно проконсультируйтесь в лечащим врачом. Это позволит избежать индивидуальных рисков и побочных эффектов. Помните, что одного лишь яблочного уксуса для похудения недостаточно. Для снижения веса обязательно нужны сбалансированная диета и разумные физические нагрузки.

В жидком виде

Обычно 1-2 столовые ложки (15-30 мл) разводят в 200-250 г воды и пьют натощак. После принятия раствора или напитка с уксусом обязательно прополощите рот, потому что уксусная кислота агрессивно воздействует на зубную эмаль.

В капсулах

Яблочный уксус выпускают в небольших капсулах из желатина, которые легко проглотить. Удобные БАДы используют по 1-2 капсуле 3 раза в день во время еды для поддержания пищеварения и снижения веса.

Кому нельзя пить яблочный уксус для похудения

Если научная польза уксуса для здоровья пока еще не доказана масштабными исследованиями, то о вреде, который может причинить этот продукт, известно давно. Любому человеку нельзя пить уксус в больших количествах и слишком концентрированным. В разрешенном для потребления в пищу уксусе содержание уксусной кислоты не должно превышать 4-8% (3).

Яблочный уксус – это кислота, его нельзя употреблять людям, которые имеют проблемы с пищеварительной системой – гастрит, язву желудка, гепатит, панкреатит, острый цирроз и заболевания поджелудочной железы. Если вы хотите планируете пить уксус, обязательно проконсультируйтесь с гастроэнтерологом!

Уксус противопоказан при цистите и других проблемах почек. Дело в том, что уксусная кислота учащает мочеиспускание. Прием яблочного уксуса оказывает излишнюю нагрузку на органы выделительной системы.

Яблочный уксус нельзя вводить в рацион детям младше 3 лет, при беременности и во время кормления грудью. Противопоказанием может быть и индивидуальная непереносимость.

Рецепты с яблочным уксусом для похудения в домашних условиях

Яблочный уксус можно применять для похудения только разбавленным водой. Напитки с натуральным уксусом полезны для снижения веса.

Яблочный уксус с водой

Что может быть проще приятного на вкус, кисловатого напитка. Для его приготовления потребуется всего одна минута

Фото: pixabay. com

Возьмите стакан холодной родниковой, кипяченой, фильтрованной или минеральной воды. Добавьте уксус в указанной пропорции, размешайте и пейте.

Яблочный уксус с куркумой

Экзотическая пряность из Индостана – измельченный корень растения из семейства имбирных. Куркума считается природным антибиотиком. В сочетании с уксусом и перцем она активизирует работу желудочно-кишечного тракта

Фото: pixabay.com

Смешайте куркуму и размолотый перец в стеклянной банке. Залейте уксусом, закройте крышкой и уберите на пару недель в темное сухое место. Смесь рекомендуется встряхивать 1-2 раза в день. Потом процедите настой, перелейте в стеклянную бутылку или банку и храните в холодильнике. Такой уксус пьют в пропорции – 1-2 ст. ложки на стакан воды.

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту [email protected]. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Яблочный уксус с медом

Простой рецепт вкусного напитка, который полезен не только для снижения веса, но и укрепления иммунитета

Фото: pixabay.com

Смешайте в воде уксус и мед. Пейте три раза в день, за полчаса до еды.

Яблочный уксус с имбирем

Ароматный напиток прекрасно утоляет жажду в жару, а при регулярном употреблении помогает снижать вес

Фото: pixabay.com

Вымойте корень имбиря, очистите его и натрите на терке. Смешайте в кувшине имбирь, мед, уксус и воду. Поместите на сутки в холодильник. Перед употреблением размешайте и добавьте для аромата немного сока свежего лимона, листики мяты и ягоды.

Отзывы врачей о яблочном уксусе для похудения

Врач-диетолог Олег Кривченков:

— Для снижения веса, прежде всего, надо работать со здоровьем, питанием и привычками. Поделюсь своим мнением о яблочном уксусе для похудения. Часто у современного человека присутствует гипоацидность – сниженная кислотность. Это приводит к тому, что наши ферменты, которые работают в определенных условиях pH, не включаются на полную мощность.

Следовательно, нет нормального переваривания пищи – хорошего расщепления пищи на составляющие части. Если нормального пищеварения нет, то и микрофлора желудочно-кишечного тракта тоже страдает.

Развиваются не нужные нам микроорганизмы и не растут те, которые работают с нашим организмом унисон. При приеме уксуса pH желудка сдвигается в более нормальную кислотную сторону, а пищеварение восстанавливается. При этом белок быстрее переваривается.

Аминокислоты из белка идут на построение белка уже нашего организма, поэтому у человека с нарушением веса постепенно начинает восстанавливаться пищеварение, а значит и понемногу приходит в норму вес.

Что касается предостережений, следует помнить, что если у вас повышенная кислотность, уксус может только ухудшить состояние. Также нельзя использовать уксус при эрозиях и язвах в пищеварительном тракте.  

Популярные вопросы и ответы

На вопросы читателей «Комсомольской правды» отвечает нутрициолог Марина Брантова.

Что будет, если пить яблочный уксус каждый день?

Натуральный яблочный уксус издавна известен своим антисептическим, спазмолитическим и мочегонным воздействием на организм. Если употреблять его ежедневно на протяжении месяца, улучшается усвоение белка, нормализуется обмен веществ, становится меньше аппетит, ускоряется процесс детоксикации, нормализуется бессонница и корректируются нервные расстройства.

Сколько процентов должен быть яблочный уксус для похудения?

У нефильтрованного яблочного уксуса натурального брожения процент варьируется от 4% до 6%.

Как принимать яблочный уксус: до еды или после?

Яблочный уксус рекомендуется разводить в стакане чистой воды в количестве 1 ст. ложки и пить за 30 минут до еды.

Источники

1. Tomoo Kondo, Mikiya Kishi, Takashi Fushimi, Shinobu Ugajin, Takayuki Kaga. Vinegar intake reduces body weight, body fat mass, and serum triglyceride levels in obese Japanese subjects. URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19661687/
2. Панасюк А. Л., Кузьмина Е, И., Борисова А. Л. Новое направление в производстве пищевого уксуса. В журнале «Пищевая промышленность», №7, 2017., С. 58-60. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/novoe-napravlenie-v-proizvodstve-pischevogo-uksusa/viewer
3. Gabriel Neal. Can vinegar cure illness? Here are the facts. URL: https://www.bbc.com/future/article/20150320-an-end-to-communicable-diseases
4. Carol S Johnston, Cindy M Kim, Amanda J Buller. Vinegar improves insulin sensitivity to a high-carbohydrate meal in subjects with insulin resistance or type 2 diabetes. URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14694010/

8 лучших брендов яблочного уксуса на 2022 год

Поделиться на Pinterest

Мы включили продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

• Лучший общий продукт: Fairchild Organic Apple Cider Vinegar with the Mother
• Лучший для приготовления пищи: Bragg Organic Raw Unfiltered Apple Cider Vinegar
• Лучший бюджет: Kevala Organic Raw Apple Cider Vine
• Лучший ароматный тоник: Vermont Village Apple Cider -уксус
• Лучший для универсальности: Wedderspoon Apple Cider -уксус с Monofloral Manuka Honey & Mother

. Лучшие гуммии: Goli Apple Vinegar Gummies

• 9666666666666666666666666666666666666. Добавка с яблочным уксусом Braggs
• Лучший ополаскиватель для волос: dpHUE Ополаскиватель для волос с яблочным уксусом

Уксус веками использовался в качестве кулинарных, чистящих и лечебных средств (1, 2).

Яблочный уксус производится из ферментированных яблок и воды, которые производят уксусную кислоту — основное активное соединение уксуса. Согласно одному обзору 2006 года, яблочный уксус содержит около 5–6% уксусной кислоты (1).

Многие исследования показывают, что уксусная кислота ответственна за многие связанные с употреблением уксуса эффекты на здоровье, такие как снижение уровня сахара в крови, помощь в потере веса и снижение факторов риска сердечных заболеваний (2, 3, 4).

Хотя большая часть исследований была проведена на животных, многие недавние исследования на людях подтверждают благотворное влияние яблочного уксуса на контроль уровня сахара и холестерина в крови (5, 6).

Для достижения эффекта требуется около 750 мг уксусной кислоты, что обычно составляет около 1 столовой ложки яблочного уксуса (7, 8).

Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования на людях.

При покупке яблочного уксуса вы можете встретить несколько видов продуктов.

Сырой, нефильтрованный яблочный уксус содержит мутное вещество, известное как «мать». «Мать» состоит из нитей белков, ферментов и полезных бактерий, известных как пробиотики (9)., 10, 11).

В дополнение к уксусной кислоте, «мать» является другим основным компонентом яблочного уксуса, который, как считается, отвечает за предполагаемую пользу для здоровья. Тем не менее, исследования не подтвердили связанные с ним заявления о пользе для здоровья.

Нефильтрованный яблочный уксус также часто бывает непастеризованным. Это может быть более полезно, потому что в нем больше активных ферментов. Однако беременным или людям с ослабленным иммунитетом, а также детям не следует употреблять непастеризованные продукты.

Напротив, из профильтрованного яблочного уксуса были удалены его «материнские» и другие осадки, что привело к получению прозрачного продукта янтарного цвета. Таким образом, фильтрованный яблочный уксус часто считается менее полезным для здоровья, но может быть более безопасным для вышеуказанных групп населения.

Вот на что мы обращали внимание при выборе лучших марок яблочного уксуса:

• Ингредиенты. Мы сосредоточились на продуктах, которые не содержат добавленный сахар или содержат его с низким содержанием, а также не содержат искусственных добавок, таких как пищевые красители, ароматизаторы и консерванты.
• Качество. Для добавок яблочного уксуса мы выбрали те, которые производятся в соответствии с высокими стандартами качества и производятся на предприятиях, зарегистрированных Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и в соответствии с действующей надлежащей производственной практикой (cGMP).
• Форма изделия. Мы выбрали множество различных продуктов в зависимости от их целевого назначения, включая уксус, тоники, жевательные резинки и капсулы.
• Цена . Мы включили варианты, которые подходят для широкого диапазона бюджетов по цене от 5,50 до 35 долларов.

Примечание о цене

Учитывая, что в этой статье рассматриваются различные продукты, включая уксус, тоники, жевательные резинки и капсулы, прямое сравнение цен невозможно.

Цены на продукты в этом обзоре варьируются от 5,50 до 35 долларов США. Однако цены могут варьироваться в зависимости от типа продукта, размера контейнера, места покупки, а также других факторов.

Руководство по ценам

• $ = менее 12,50 $
• $ $ = 12,50–25 $
• $$$ = более 25 долларов США

Лучший общий общий

Фархильд органический яблочный уксус с матерью

• Цена: $
• Тип: с незаконным

FARCHILD Oraricil Мать — лучший универсальный яблочный уксус.

Изготовленный только из 100% органических яблок из штата Вашингтон, этот уксус получил отличные отзывы за его насыщенный яблочный вкус.

В отличие от других марок органический яблочный уксус Fairchild неразбавлен и содержит только ферментированные органические яблоки, что означает, что вы получаете более чистый яблочный уксус, чем те бренды, которые разбавляют свои продукты водой (12).

Уксус также сертифицирован Министерством сельского хозяйства США (USDA) как органический, нефильтрованный, ненагретый, непастеризованный, не содержащий концентратов и содержащий «материнский».

Одна столовая ложка (15 мл) уксуса обеспечивает 5 калорий и менее 1 грамма углеводов (13).

Некоторые люди предпочитают покупать органический яблочный уксус из-за потенциальной пользы для здоровья, поскольку органические продукты должны соответствовать более строгим правилам в отношении использования пестицидов и синтетических удобрений (14).

Еще одним потенциальным преимуществом выбора органического яблочного уксуса является разнообразие содержащихся в нем полезных бактерий.

В одном исследовании, сравнивавшем содержание бактерий в продуктах из органического нефильтрованного яблочного уксуса с обычным нефильтрованным яблочным уксусом, органический уксус содержал большее разнообразие бактериальных штаммов (15).

Разнообразие кишечных бактерий важно для здоровья в целом, поскольку исследования выявили связь между большим разнообразием кишечных бактерий и снижением риска ожирения, диабета 2 типа и воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК). Это также было связано с преимуществами для иммунного здоровья (16, 17, 18, 19).).

Pros

• сырой, нефильтрованный; содержит материнский
• неразбавленный, что означает, что это чистый уксус, который содержит все пробиотики
• сертифицированный USDA органический продукт и не содержит ГМО
• непастеризованный, что означает, что ферменты все еще активны

Минусы

• , который может легко сломаться или протечь

Купить прямо сейчас в Instacart

Лучший для приготовления пищи

Органический сырой нефильтрованный яблочный уксус Bragg with the Mother

• Цена: $
• Тип: нефильтрованный

Органический сырой нефильтрованный яблочный уксус Bragg — одна из самых популярных марок яблочного уксуса на рынке.

Изготовленный из органического яблочного уксуса и воды, уксус Брэгга сертифицирован Министерством сельского хозяйства США как органический продукт, не содержит ГМО и содержит «мать».

В дополнение к высокому качеству органический сырой нефильтрованный яблочный уксус Bragg выпускается в различных объемах, включая 16 унций (473 мл), 32 унции (946 мл) и бутылки на 128 унций (3,8 литра).

Если вы планируете регулярно готовить с яблочным уксусом, бутылка на 128 унций (3,8 литра), вероятно, будет наиболее удобным и экономичным вариантом.

Одна столовая ложка (15 мл) содержит 0 калорий и 0 граммов углеводов (20).

Хотя рецензенты отмечают, что этот уксус имеет более сильный кислый запах и вкус, чем органический яблочный уксус Fairchild, он по-прежнему является отличным вариантом для использования в заправках для салатов, маринадах и других кулинарных целях.

Если вы пьете его в чистом виде, обязательно разбавьте уксус небольшим количеством воды, чтобы сделать его более вкусным.

Pros

• сырой, нефильтрованный и непастеризованный; содержит матку
• доступно в трех размерах
• сертифицировано USDA как органическое и не содержит ГМО

Cons

• потребители сообщают о сильном и неприятном запахе Сырой яблочный уксус
  • Цена: $
  • Тип: нефильтрованный

  Органический сырой яблочный уксус Kevala также доступен в больших объемах. Это высококачественный яблочный уксус, который дешевле, чем другие аналогичные бренды.

  Изготовленный из органического яблочного уксуса из выращенных в США яблок и очищенной воды, многие рецензенты отмечают, что органический яблочный уксус Kevala имеет чистый, слегка сладковатый вкус, который может быть более приемлемым для некоторых людей.

  Уксус также сертифицирован Министерством сельского хозяйства США как органический, не содержит ГМО и добавок. Поскольку он дешевле, этот уксус может быть хорошим вариантом, если вы планируете использовать его как в качестве кулинарного ингредиента, так и в качестве чистящего средства или ополаскивателя для волос.

  Одна столовая ложка (15 мл) органического сырого яблочного уксуса Kevala содержит 0 калорий и 0 граммов углеводов (22).

  Pros

  • сырой, нефильтрованный и непастеризованный; содержит материнское вещество
  • Сертифицировано Министерством сельского хозяйства США как органическое и не содержит ГМО
  • pleasant and somewhat sweet taste

  Cons

  • only available in plastic container

  Shop now at Kevala

  Best flavored apple cider vinegar tonic

  Vermont Village Apple Cider Vinegar

  • Price: $$ $
  • Тип: нефильтрованный тоник

  Сделанный из сырого органического нефильтрованного яблочного уксуса и органического меда, каждый продукт Vermont Village для питья уксуса приправлен цельными высококачественными ингредиентами, такими как органическая куркума и органическая черника.

  Каждый продукт сертифицирован Министерством сельского хозяйства США как органический, содержит всего три или четыре ингредиента и естественно подслащен медом.

  Однако важно учитывать размер порции. Продается в бутылке на 8 унций (237 мл), 1 порция этого уксуса для глотков составляет 1 унцию (15 мл), а 1 порция со вкусом черничного меда содержит 25 калорий и 6 граммов общего и добавленного сахара (23).

  Нельзя выпивать всю бутылку сразу. Вместо этого вы должны пить порции по 1 унции. Каждая бутылка содержит 8 выстрелов.

  Выпивая всю бутылку, вы получите 48 граммов добавленного сахара, что превышает рекомендацию Американской кардиологической ассоциации по ограничению потребления добавленного сахара до 36 граммов в день для мужчин и 24 граммов в день для женщин (24).

  Плюсы

  • Сертифицировано Министерством сельского хозяйства США как органический и не содержащий ГМО
  • Изготовлен из нефильтрованного яблочного уксуса с молоком
  • Краткий список ингредиентов без искусственных ингредиентов

  Минусы

  • содержит добавленный сахар
  • не веганский

  Купить прямо сейчас на Amazon

  Заметка о тониках из яблочного уксуса

  Из-за предлагаемой пользы для здоровья от употребления яблочного уксуса, ароматизированные тоники из яблочного уксуса стали более популярными. По сравнению с чистым яблочным уксусом тоник может содержать другие полезные ингредиенты.

  Хотя некоторые из этих продуктов являются полезными и ароматными напитками, другие могут содержать чрезмерное количество добавленного сахара. Исследования показали, что частое употребление напитков с высоким содержанием сахара связано с повышенным риском ожирения, диабета 2 типа и сердечных заболеваний (24, 25, 26).

  При покупке этих напитков в бутылках ищите продукты с низким содержанием добавленного сахара и без искусственных добавок. Вы также захотите найти общий краткий список ингредиентов.

  Также обратите внимание на размер порции, так как некоторые продукты могут содержать несколько порций на бутылку.

  Лучший универсальный тоник из яблочного уксуса

  Яблочный уксус Wedderspoon с монофлорным медом манука и матерью

  • Цена: $
  • Тип: нефильтрованный тоник

  Яблочный уксус Wedderspoon из яблок натурального брожения с монофлорным медом манука и маткой содержит всего три ингредиента: органический яблочный уксус, сырой монофлорный мед манука и сырой буковый мед. .

  Произведенный в Новой Зеландии, это нефильтрованный, непастеризованный продукт, приготовленный без использования тепла или химикатов.

  Мед манука родом из Новой Зеландии и известен своими антибактериальными свойствами (27).

  Добавление меда манука и букового дерева придает сладкий, слегка терпкий вкус, который работает как в качестве тонизирующего средства, так и для кулинарных целей, таких как заправки для салатов.

  Одна столовая ложка (15 мл) яблочного уксуса Wedderspoon с монофлорным медом манука и матерью содержит 15 калорий, 3 грамма углеводов и 2 грамма общего и добавленного сахара (28).

  Не следует выпивать всю бутылку сразу.

  Pros

  • нефильтрованное и непастеризованное
  • краткий список ингредиентов без искусственных ингредиентов
  • действует как тоник и используется в кулинарии

  Минусы

  • содержит добавленный сахар
  • доступен только в пластиковом контейнере
  • больше не веганский, так как содержит мед

  7 Купить сейчас на Amazon

  Лучшие жевательные конфеты с яблочным сидром

  Жевательные конфеты с яблочным уксусом Голи

  • Цена: $$
  • Тип: нефильтрованный

  Хотя ограниченные исследования показывают, что уксус может быть полезен для здоровья сердца и снижения веса, неизвестно, оказывает ли такой же эффект прием добавок яблочного уксуса в виде жевательных резинок или капсул (3, 4, 7, 8).

  Тем не менее, если вы хотите попробовать добавку яблочного уксуса, хорошим вариантом станут жевательные конфеты Goli с яблочным уксусом.

  Жевательные конфеты Goli с яблочным уксусом, не содержащие искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов, производятся на предприятии, сертифицированном Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) в соответствии с cGMP в отношении качества и безопасности.

  Эти жевательные добавки также сертифицированы Министерством сельского хозяйства США как органические, веганские и не содержат основных аллергенов. Однако они не проходят стороннюю проверку на качество и точность.

  Жевательные конфеты подпадают под рекомендуемую терапевтическую дозу 750 мг уксусной кислоты, которая, как показало большинство исследований, необходима для обеспечения пользы для здоровья, поэтому вам нужно две жевательные конфеты, чтобы потреблять адекватную дозу. Они также содержат добавленный сахар.

  Каждая жевательная резинка содержит 15 калорий, 4 грамма углеводов, 1 грамм сахара, 500 мг яблочного уксуса и 50 % дневной нормы (DV) витаминов B12 и B9.(фолиевая кислота).

  Плюсы

  • Изготовлено из нефильтрованного яблочного уксуса
  • Изготовлено на объектах, не содержащих аллергенов, сертифицированных cGMP,
  • Без глютена, без ГМО и веганских продуктов
  • Содержит фолиевую кислоту и витамин B12
    

    8 Минусы

    8

    7

    недостаточно исследований о том, приносит ли употребление жевательных резинок с яблочным уксусом такую ​​же пользу для здоровья

    качество не проверено третьей стороной

    при соблюдении рекомендованной терапевтической дозы

    High in Sugar

  Shop Now на Amazon

  Best Apple Cider Capsules

  Брэггский яблочный уксус. потребляйте яблочный уксус в форме капсул, Bragg’s также производит капсулы с яблочным уксусом, которые не содержат ГМО, глютена и сахара. Капсулы также являются веганскими и не содержат искусственных добавок.

  

  Это отличный выбор, если вы не любите глотать столовую ложку уксуса и не хотите, чтобы жевательные конфеты содержали сахар.

  Три капсулы содержат 750 мг уксусной кислоты, а также 30 мкг (3 мг) витамина D3.

  Для достижения наилучших результатов рекомендуется принимать три капсулы с водой и едой. Однако имейте в виду, что потенциальные преимущества капсул в форме яблочного уксуса не были подтверждены исследованиями.

  Плюсы

  • Изготовлено из веганских капсул
  • Без ГМО, без глютена и без сахара

  Минусы

  • Для получения пользы для здоровья необходимо принимать три капсулы на порцию
  • Общие преимущества капсул ACV отсутствуют клинические данные

  Shop Now на Amazon

  Лучший яблочный шляп для волос

  Dphue Apple Cider Hair Prinse

  • Цена: $

  9000 6

  Необходимо провести дополнительные исследования того, как яблочный уксус может напрямую воздействовать на волосы. Но, учитывая его низкий pH и антимикробные свойства, яблочный уксус помогает поддерживать баланс pH ваших волос, делая их более гладкими, сильными и блестящими. Также говорят, что он защищает от перхоти и состояния кожи головы (29).

  Несмотря на отсутствие исследований местного применения яблочного уксуса для поддержания здоровья волос, многие люди отмечают улучшение состояния кожи головы и качества волос после использования ополаскивателя для волос с яблочным уксусом.

  dpHUE Ополаскиватель для волос с яблочным уксусом является одним из лучших ополаскивателей для волос с яблочным уксусом на рынке благодаря его заявленной способности укреплять волосы и улучшать здоровье кожи головы, не вызывая сухости.

  Ополаскиватель для волос также содержит аргановое масло, богатое витамином Е, и масла, в том числе олеиновую и линолевую кислоты. Как витамин Е, так и эти масла связаны с преимуществами для роста волос и защиты от ломкости (30, 31).

  Эти увлажняющие ингредиенты, вероятно, являются более эффективными ингредиентами этого продукта для волос, а не яблочный уксус.

  Тем не менее, также нет никаких доказательств того, что яблочный уксус вреден при местном применении, так что, скорее всего, попробовать этот продукт тоже не будет вреда.

  Плюсы

  • Изготовлено из нефильтрованного яблочного уксуса
  • Веганский и экологически безопасный
  • Содержит аргановое масло

  Минусы

  • Отсутствие исследований о пользе яблочного уксуса для волос
  • сильный запах яблочного уксуса

  Купить прямо сейчас на Amazon

  Покупая яблочный уксус, вы должны учитывать его предполагаемое назначение.

  Например, если вы собираетесь его пить, вам нужен продукт с приемлемым вкусом. Вы также можете выбрать органический нефильтрованный продукт, так как он предлагает большее разнообразие пробиотиков (15).

  Как для питья, так и для приготовления пищи, ищите этикетку продукта, на которой не упоминается фраза «со вкусом яблока», так как это может указывать на то, что продукт более обработан и не сделан из настоящих яблок или яблочного сидра.

  Кроме того, некоторые потребители могут отказаться от искусственных добавок, включая ароматизаторы, красители и консерванты. Если вы покупаете ароматизированный тоник, ищите продукты с минимальным количеством ингредиентов и добавлением сахара.

  Поскольку большинство продуктов с яблочным уксусом не пастеризованы, важно проконсультироваться с врачом, если вы беременны или имеете ослабленный иммунитет. Непастеризованные продукты могут содержать потенциально вредные бактерии.

  Напротив, если вы используете яблочный уксус для ополаскивания волос или раствора для очистки, можно использовать как фильтрованные, так и нефильтрованные продукты.

  Другими факторами, которые следует учитывать при покупке яблочного уксуса, являются цена и количество.

  Вы также можете употреблять яблочный уксус в виде капсул или жевательных резинок, хотя эффекты этих форм не подтверждаются исследованиями.

  	Цена	Тип	Лучший для	Соображения
  Фарчейльд Органический яблочный яблочный яблочный яблочный котира0516	overall	may easily leak or break
  Bragg Organic Raw Unfiltered Apple Cider Vinegar	$9. 99 per 32 oz	unfiltered	cooking	may have a stronger smell
  Kevala Organic Raw Apple Cider Vinegar	$21,99 за 64 унции	нефильтрованное	бюджетное	доступно только в пластиковом контейнере
  Vermont Village Черничный мед Яблочный уксус	$5.49 per 8 oz	unfiltered	flavored	be mindful of portion sizes to avoid consuming too much sugar
  Wedderspoon Apple Cider Vinegar With Monofloral Manuka Honey & The Mother	$6.98 per 25 oz	unfiltered	универсальность	можно легко превысить рекомендованное потребление сахара
  Жевательные конфеты с яблочным уксусом Голи	18,98 долл. США за 60 жевательных конфет	Нефильтрованные	Гумии	Неясно, приносит ли потребление яблочного уксуса. не подтверждены исследованиями
  dpHUE Ополаскиватель для волос с яблочным уксусом	35 долларов США за 8,5 унций	нефильтрованный	ополаскиватель для волос	отсутствие исследований о пользе яблочного уксуса для ухода за волосами

  полезные справочники по выбору пищевых добавок Качественные витамины и добавки

  • Как читать этикетки с добавками как профессионал

  Какие бывают виды яблочного уксуса?

  В зависимости от метода обработки вы можете найти следующие типы яблочного уксуса:

  • С матерью: Яблочный уксус с маркировкой «с матерью» содержит осадок, образованный пробиотиками или полезными бактериями при производстве уксусной кислоты. «Мать» содержит несколько биологически активных соединений, ответственных за пользу уксуса для здоровья (10).
  • Нефильтрованный: Нефильтрованный яблочный уксус означает, что «мать» не была процежена или удалена. Таким образом, он имеет мутный вид, что также дает многочисленные преимущества «матери».
  • Фильтрованный: В отличие от нефильтрованного яблочного уксуса, фильтрованный уксус представляет собой прозрачный продукт янтарного цвета, поскольку из него удалена «материнская» часть. Таким образом, считается, что он приносит меньше пользы для здоровья.
  • Органический: Органический яблочный уксус производится из органических яблок, не содержащих пестицидов и других потенциально вредных веществ.
  • Непастеризованный: Непастеризованный яблочный уксус означает, что продукт не подвергался пастеризации, то есть термической обработке. Поскольку тепло денатурирует ферменты и убивает бактерии, непастеризованный уксус по-прежнему содержит активные ферменты и пробиотики «матери».
  • Raw: Неочищенный яблочный уксус — это необработанный продукт, то есть он не подвергался пастеризации, фильтрации или очистке.

  Как хранить яблочный уксус?

  Яблочный уксус следует хранить в прохладном и темном месте, например в кладовой или шкафу.

  В качестве альтернативы, если вы предпочитаете хранить его на кухонном столе, перелейте его в емкость из темного стекла, чтобы избежать попадания прямых солнечных лучей, и держите его вдали от источников тепла.

  В чем польза яблочного уксуса?

  Яблочный уксус связан с многочисленными преимуществами для здоровья, в том числе:

  • Обеспечение биологически активными соединениями: Большая часть полезных свойств яблочного уксуса связана с содержанием в нем уксусной кислоты. Тем не менее, он также содержит большое количество антиоксидантов, пробиотиков и микроэлементов (2).
  • Противодиабетические эффекты: Яблочный уксус может помочь контролировать уровень сахара в крови, улучшая чувствительность и функцию инсулина и снижая уровень сахара в крови натощак (5, 32).
  • Укрепление здоровья сердца: Яблочный уксус может улучшить здоровье сердца за счет снижения уровня триглицеридов и общего холестерина — двух факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний (5, 8, 33).
  • Поддержка потери веса: Исследования на животных показали, что некоторые соединения, содержащиеся в яблочном уксусе, снижают ожирение (7).
  • Антимикробный эффект: Яблочный уксус может эффективно убивать устойчивые к антибиотикам бактерии, такие как Staphylococcus aureus и Е. coli . Он также оказывает противогрибковое действие на Candida albicans (29, 34, 35).

  Однако обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять яблочный уксус в свой рацион, так как он может взаимодействовать с препаратами, снижающими уровень сахара в крови, и препаратами, снижающими уровень калия (33).

  Сколько яблочного уксуса следует принимать в день?

  Поскольку исследования на людях ограничены, определить конкретную дозировку яблочного уксуса сложно.

  Тем не менее, данные свидетельствуют о том, что 1 столовая ложка уксуса (750 мг уксусной кислоты), смешанная с водой, может быть всем, что вам нужно, чтобы получить максимальную отдачу от него, хотя количество может варьироваться в зависимости от его предполагаемого назначения.

  В то время как яблочный уксус безопасен при употреблении в небольших количествах, ежедневное потребление больших количеств (8 унций или 250 мл) может привести к остеопорозу, повреждению почек и снижению уровня калия в крови (33).

  Также не забудьте разбавить его водой, чтобы не повредить зубную эмаль (33).

  Яблочный уксус использовался на протяжении тысячелетий благодаря его слегка сладкому вкусу и многочисленным преимуществам для здоровья.

  Яблочный уксус не только используется в кулинарии и в тонизирующих средствах, но и в бытовых чистящих средствах и продуктах для волос.

  При покупке яблочного уксуса в магазине ищите продукты, изготовленные из высококачественных ингредиентов и без искусственных добавок.

  Хотя необходимы дополнительные исследования, органический, сырой и нефильтрованный яблочный уксус может быть лучшим выбором для оптимальной пользы для здоровья.

  9 лучших яблочных уксусов 2022 года

  Органический яблочный уксус Bragg должен стать основным продуктом вашей кладовой

  По

  Линдси Бойерс

  Линдсей Бойерс

  Линдсей Бойерс — независимый коммерческий обозреватель The Spruce Eats, специализирующийся на продуктах питания, кулинарии и питании.

  Узнайте о еловых поеданиях
  Редакционный процесс

  Обновлено 27.09.22

  Медицинский осмотр

  Шарон Леман, RDN

  Медицинский осмотр
  Шарон Леман, RDN

  Шарон Леман — независимый автор и зарегистрированный диетолог-нутрициолог, специализирующийся на вопросах питания, здоровья и хорошего самочувствия. Она эксперт по малой бытовой технике в The Spruce Eats.

  Узнайте о еловых поеданиях
  Редакционный процесс

  Ель ест / Сабрина Цзян

  Ель ест лучшие выборы

  Органический яблочный уксус Bragg для любых целей — отличный выбор по отличной цене. Но для выпечки сезонных угощений, таких как блины и пирожные, выберите яблочный уксус Wild Blueberry с осенним вкусом от American Vinegar Works, а для тех, кто хочет легко насладиться яблочным уксусом, идеально подходят жевательные конфеты Vitafusion с яблочным уксусом.

  Яблочный уксус (ACV), который производится из свежих яблок, которые были измельчены, а затем ферментированы, является природным пробиотиком. «Он должен пройти через спиртовое брожение (вспомните крепкий яблочный сидр!), который затем вводится в ацетобактерии, Мать или природные бактерии — крошечные бактерии на ногах насекомых — и проходит второе брожение. Это берет крепкий яблочный спирт и превращает его в уксусную кислоту!» — говорит Мэгги Лебхерц, владелица магазина Lebherz Oil & Vinegar Emporium в центре города Фредерик, штат Мэриленд.

  Но не все яблочные уксусы созданы одинаково. Некоторые из них сильно обработаны, в то время как другие находятся в их естественной форме. Чтобы помочь вам отличить хороший яблочный уксус от не очень, мы составили список лучших яблочных уксусов, которые вы можете купить, исходя из вкуса, качества и ингредиентов.

  Наш лучший выбор

  Лучший в целом:

  Органический яблочный уксус Bragg на Amazon

  Лучший органический:

  Органический яблочный уксус Thrive Market на Thrive Market

  Лучшее для питья:

  Яблочный уксус Wedderspoon с монофлорным медом манука на Amazon

  Лучшее для приготовления пищи:

  Органический яблочный уксус Dynamic Health на Amazon

  Лучший ароматизатор:

  Acidine Maple V League на Acidgar Maple Vgue. com

  Best Spicy:

  Lillie’s Q Hot Pepper Vinegar на Amazon

  Best Gummies:

  Vitafusion Жевательные конфеты с яблочным уксусом на Amazon

  Best Capsules:

  Комплекс яблочного уксуса Paleovalley на Amazon

  Лучшее для выпечки:

  American Vinegar Works Яблочный уксус с дикой черникой на Americanvinegarworks.com

  В этой статье

  • Наш выбор

  • Что искать

  • Часто задаваемые вопросы

  • Как мы исследовали

  • Зачем доверять ели?

  • Источники

  Посмотреть на Амазоне
  Посмотреть на Walmart
  Просмотр на Thrive Market

  Кто еще рекомендует? Healthline и Verywell Fit выбрали органический яблочный уксус Bragg.

  Что говорят покупатели? 90 процентов из почти 26 000 рецензентов Amazon оценили этот продукт на 4 звезды или выше.

  Вы действительно не можете упомянуть яблочный уксус, не упомянув также Bragg, одного из первых производителей, который разлил яблочный уксус в бутылки и продал его. Bragg открыла свои двери в 1912 и с момента своего основания использует только органически выращенные яблоки высочайшего качества для производства сырого нефильтрованного уксуса.

  Готовый продукт полностью необработан, поэтому он все еще содержит «материнское» вещество, мутное вещество внутри яблочного уксуса.

  Цена на момент публикации: 15 долларов США за 16 жидких унций (упаковка из 2 шт.)

  Размер: 16 унций | Размер порции: 1 столовая ложка | Отфильтровано: Нет | Пастеризованный: Да

  Что говорят наши эксперты

  «Он должен пройти через спиртовое брожение (вспомните крепкий яблочный сидр!), который затем вводится в ацетобактерии, Мать или природные бактерии — крошечные бактерии, ножки насекомых — и проходит второе брожение. Для этого нужно твердое яблоко яблочного спирта и превращает его в уксусную кислоту!» — Мэгги Лебхерц, владелица магазина Lebherz Oil & Vinegar Emporium

  .

  Предоставлено Thrive Market

  Просмотр на Thrive Market

  В течение последних нескольких лет Thrive Market расширяет собственную продуктовую линейку, предлагая высококачественные товары по оптимальным для вашего кошелька ценам. Органический яблочный уксус Thrive является одним из таких продуктов, и по вкусу, качеству и ингредиентам он не уступает версии Брэгга. Он сделан всего из двух ингредиентов — органического яблочного уксуса и воды — и имеет «мать», красивую и неповрежденную.

  Это немного дешевле, чем другие, поэтому это также отличный бюджетный вариант, который поможет вам сэкономить деньги, особенно если вы регулярно покупаете ACV.

  Цена на момент публикации: $7

  Размер: 32 унции | Размер порции: 1 столовая ложка | Отфильтровано: Нет | Пастеризованный: Да

  Предоставлено Amazon

  Посмотреть на Амазоне
  Посмотреть на Walmart

  Мед манука получают из особого растения, произрастающего в некоторых частях Новой Зеландии и Австралии, которое известно своими антибактериальными свойствами. Если вам трудно пить яблочный уксус сразу, в яблочном уксусе Wedderspoon достаточно меда манука, чтобы снять остроту. Каждая столовая ложка содержит 2 грамма добавленного сахара, в результате чего общее количество углеводов достигает 3 граммов на столовую ложку (в обычном яблочном уксусе их нет). Это делает его отличным дополнением к любому тонику или травяному напитку — сочетанию фруктов, сахара и уксуса, а также воды или газированной воды.

  Цена на момент публикации: 11 долларов в меде манука

  Размер: 16 унций | Размер порции: 1 столовая ложка | Отфильтровано: Нет | Пастеризованный: Да

  Предоставлено iHerb

  Посмотреть на Амазоне
  Посмотреть на IHerb

  Как и другие простые яблочные уксусы в этом списке, органический яблочный уксус Dynamic Health состоит только из двух ингредиентов — сырого органического яблочного уксуса и воды, — но почему-то он не такой терпкий на вкус, как некоторые другие, и имеет лимонно-цитрусовые ноты, которые делают его отличным выбором для приготовления пищи.

  Лучше всего использовать уксус при приготовлении пищи на медленном огне или в качестве завершающего штриха к овощам или салату.

  Цена на момент публикации: $11

  Размер: 16 унций | Размер порции: 1 столовая ложка | Отфильтровано: Нет | Пастеризованный: Да

  9 лучших сортов чая, которые можно найти в магазине и в Интернете

  Инстакарт

  Посмотреть на Acidleague.com
  Посмотреть на Instacart.com

  Яблоки и кленовый сироп идут рука об руку, вызывая в воображении идиллическую осень в Новой Англии, поэтому вполне логично, что Acid League объединила этот культовый дуэт в своем яблочном кленовом уксусе. Согласно веб-сайту бренда, «наш метод ферментации сохраняет вкус свежих, хрустящих яблок прямо из сада с каплей кленового сиропа, чтобы сбалансировать терпкость». Профиль вкуса описывается как «Фруктовый, Минеральный, Ореховый» и имеет дегустационные нотки «Фруктовый сад, медовый хрусталь, клементин, древесный сок».

  Этот универсальный уксус является идеальным дополнением к любому блюду, хотя компания особенно рекомендует сочетать его с «Салатами с грецкими орехами и козьим сыром, свиными отбивными, взбитыми сливками, карамельными десертами, ромовыми коктейлями, осенними застольями, гречневыми блинами». Всего три ингредиента — яблочный сок, кленовый сироп и живая бактериальная культура — этот хорошо сбалансированный кисло-сладкий уксус станет идеальным дополнением к вашей кладовой.

  Цена на момент публикации: $15

  Размер: 12,7 унции | Размер порции: 1 столовая ложка | Отфильтровано: Нет | Пастеризованный: Не указано

  Амазонка

  Посмотреть на Amazon

  Lillie’s Q известна своим широким разнообразием соусов для барбекю в южном стиле, поэтому неудивительно, что они также разработали уникальный острый уксус для всех ваших потребностей в барбекю (и других). Он получил свое название «№ 15» благодаря количеству зубчиков чеснока, которые входят в каждую партию. Согласно веб-сайту бренда, «чеснок — это последний ключ, который придает нашему уксусу с острым перцем его восхитительный пикантный вкус, который заставит вас возвращаться снова и снова».

  Компания предлагает сочетать этот уксус с «любым мясом или зеленью, которые могут использовать этот особый южный удар. Но если у него есть одна родственная душа, это листовая капуста. Они созданы друг для друга». Для тех, у кого есть диетические ограничения, этот уксус не содержит глютена, молочных продуктов, орехов и не содержит кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.

  Цена на момент публикации: 28 долларов за 16 унций, 3 упаковки

  Размер: 16 унций | Размер порции: 1 столовая ложка | Отфильтровано: Не указано | Пастеризованный: Не указано

  Амазонка

  Посмотреть на Amazon

  Если стакан или рюмка яблочного уксуса не ваша «чашка чая», не волнуйтесь, потому что есть очень забавная альтернатива: жевательные резинки. Каждая порция жевательных резинок Vitafusion содержит 500 миллиграммов яблочного уксуса, так что вы по-прежнему получаете все преимущества, но в жевательной форме. Каждая порция также содержит 200 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина B12 для поддержки энергетического обмена. И они не содержат искусственных ароматизаторов или подсластителей, синтетических красителей (FD&C), кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, глютена и молочных продуктов. Это также отличный вариант для тех, кто часто путешествует, так как они гораздо более портативны, чем традиционная бутылка уксуса.

  Цена на момент публикации: $10

  Размер: 60 штук | Размер порции: 2 мармеладки | Отфильтровано: Не указано | Пастеризованный: Не указано

  8 лучших медов 2022 года

  Предоставлено Amazon

  Посмотреть на Amazon

  Если вы предпочитаете пользоваться преимуществами яблочного уксуса без какого-либо вкуса или аромата, комплекс яблочного уксуса Paleovalley — ваш лучший выбор. Основной ингредиент — органический сырой яблочный уксус — высушивают, превращают в порошок и смешивают с куркумой, имбирем, цейлонской корицей и лимоном в удобной для приема капсуле.

  Сами капсулы не содержат ГМО, глютена, сои, зерна и молочных продуктов, а также искусственных связующих или наполнителей.

  Цена на момент публикации: 108 долларов США за 90 штук (упаковка из 3 штук)

  Размер: 90 капсул | Размер порции: 3 капсулы | Отфильтровано: Не указано | Пастеризованная: Не указано

  9 лучших кориц 2022 года

   Американский уксусный завод

  Посмотреть на Americanvinegarworks.com

  Это может показаться удивительным, но яблочный уксус в вашей кладовой не только для винегретов — вы также можете использовать его в выпечке! Уксус в сочетании с основой может действовать как разрыхлитель и способствовать подъему выпечки. Этот сорт дикой черники «сделан из яблочного сидра новоанглийского ремесла и ферментирован вместе с дикой черникой из штата Мэн», что придает ему особенно сладкий и острый вкус, который отлично сочетается с чем угодно, от черничных блинчиков до яблочных пряников. Это также небольшая партия и выдержка в 25-галлонных бочках из американского дуба.

  Помимо выпечки, вы можете использовать этот уксус в «винегретах, заправках, маринадах, теплых зерновых салатах, жареной свекле, коктейлях и питьевых кустах», как предлагается на веб-сайте компании. Возможности безграничны!

  Цена на момент публикации: $12

  Размер: 8,5 унций | Размер порции: 1 столовая ложка | Отфильтровано: Не указано | Пастеризованный: N

  Окончательный вердикт

  Когда дело доходит до яблочного уксуса, вы никогда не ошибетесь с оригинальным яблочным уксусом Bragg. Если вы не можете заставить себя выпить его, вы можете попробовать капсулы Paleovalley Apple Cider Vinegar Complex.

  На что обратить внимание при покупке яблочного уксуса

  Вкус

  Яблочный уксус может иметь сильный запах и кисловатый, горьковатый, но терпкий вкус, который не самый приятный, в то время как другие имеют более легкий, хотя и горьковатый вкус. Есть также те, в которые добавлены натуральные ароматизаторы из фруктов, трав или специй. Выбирайте тот, который соответствует вашим вкусовым рецепторам и предпочтениям.

  «Он должен пройти через спиртовое брожение (вспомните крепкий яблочный сидр!), который затем вводится в ацетобактерии, Мать или природные бактерии — крошечные бактерии на ногах насекомых — и проходит второе брожение. Это берет крепкий яблочный спирт и превращает его в уксусную кислоту!» говорит Лебхерц.

  Ингредиенты

  Чтобы получить яблочный уксус в чистом виде, посмотрите на этикетке информацию о том, что он сырой, нефильтрованный, непастеризованный, органический и с «матерью». Остерегайтесь добавленных консервантов и добавок, таких как искусственные красители или ароматизаторы.

  Тип

  Яблочный уксус выпускается в виде жидкости, жевательных резинок или капсул. Жидкость, которую можно использовать как для питья, так и для приготовления пищи, может быть фильтрованной или нефильтрованной, сырой или пастеризованной. Фильтрация будет означать, что мать была удалена, в то время как пастеризация убьет бактерии acetobacter, что не позволит им есть сахар и создавать кислоту. Яблочный уксус, содержащийся в жевательных резинках или капсулах, как правило, используется в качестве добавок, а не для приготовления пищи.

  Часто задаваемые вопросы

  Как следует хранить яблочный уксус?

  Неоткрытые или открытые флаконы с яблочным уксусом следует хранить в кладовой или шкафу. Нет необходимости охлаждать его.

  Чем можно заменить яблочный уксус?

  Если вы готовите или выпекаете, и вы тянетесь к этой бутылке яблочного уксуса только для того, чтобы обнаружить, что ее там нет, есть несколько заменителей, которые можно использовать. Лимонный сок или сок лайма может заменить яблочный уксус в количестве, указанном в рецепте. Или вы можете использовать в два раза больше белого вина, чтобы заменить яблочный уксус в рецепте.

  Нужно ли встряхивать яблочный уксус перед использованием?

  Вам определенно следует встряхнуть ACV, так как вы заметите, что «мать» опустилась на дно бутылки. Всегда встряхивайте его перед использованием, чтобы смешать все вкусности.

  Как мы исследовали

  Чтобы составить этот список, наша команда редакторов и авторов потратила часы на изучение лучших яблочных уксусов на рынке, оценивая их ключевые характеристики, такие как ингредиенты, вкус или цена, в дополнение к отзывам клиентов и других надежных источников. Затем мы использовали это исследование, чтобы присвоить определенным продуктам в списке звездный рейтинг от одного до пяти (пять — лучший, один — худший).

  Зачем доверять ели?

  Линдси Бойерс — сертифицированный специалист по комплексному питанию с обширными знаниями в области питания и опытом тестирования пищевых продуктов и напитков. Она разработала более 1000 оригинальных рецептов и постоянно ищет самые полезные и вкусные варианты и ингредиенты для всех категорий продуктов питания и напитков.

  Источники

  • Мэгги Лебхерц, владелица Lebherz Oil & Vinegar Emporium, Фредерик, Мэриленд

  8 лучших оливковых масел 2022 года

  Обновлено

  Шэрон Локли

  Шэрон Локли

  Шэрон Локли имеет более чем 20-летний опыт работы редактором и писателем и участвует в The Spruce Eats с 2019 года.

  Узнайте о The Spruce Eats’
  Редакционный процесс

  а также

  Алисса Лангер

  Алисса Лангер

  Алисса — лицензированный диетолог, специализирующийся на продуктах питания и кухонных принадлежностях. Она писала для EatingWell, Martha Stewart и многих других, а также работала над многими кулинарными книгами America’s Test Kitchen.

  Узнайте о еловых поеданиях
  Редакционный процесс

  Источники статей

  The Spruce Eats использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и делаем наш контент точным, надежным и заслуживающим доверия.

  1. 8 лучших брендов яблочного уксуса. Линия здоровья . https://www.healthline.com/nutrition/best-apple-cider-vinegar-brands

  2. 4 лучших яблочных уксуса, выбранных диетологом.