Свинина с картошкой и грибами в духовке: рецепт с фото пошагово

05 июля 2018
0
4506
6

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

113 ККал

Время приготовления:

50 мин.

Сложность:

Простой

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусное и сытное блюдо, которое понравится много кому, особенно мужчинам, – свинину с картошкой и грибами в духовке. Потребуется взять мясной ошеек, он имеет небольшое количество жира, поэтому в итоге мясо не пересохнет, а напротив, даже после запекания, останется сочным и мягким.

Картофель можно взять молодой, если имеется такая возможность. Что же касается грибов, шампиньоны будут отличным вариантом, но и другие сорта, даже лесные, например, дадут не менее яркий, а может даже более насыщенный вкус. Если у вас есть сухие грибы, измельчите их в кофемолке и притрусите ими блюдо перед запеканием – шикарный аромат обеспечен.

на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Свиной ошеек

300 г

Картофель молодой

6 шт.

Шампиньоны

6 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Соль морская и перец

по вкусу

Масло растительное

2 ст.л.

Специи для мяса

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 7

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку.

Шаг 2 из 7

Картофельные клубни хорошо вымыть — можно использовать новую губку для мытья посуды, именно жесткой стороной мочалки они прекрасно вымываются. Если картофель поздний, лучше его почистить, после чего вымыть и просушить. Нарезать дольками или брусочками.

Шаг 3 из 7

Притрусить картофельные дольки морской крупной солью и молотым черным перцем. Также всегда можно использовать приправы и пряности, которые вы любите. Неплохо сюда впишется сладкая паприка, немного куркумы, копченые сухие томаты, сушеный чеснок и т.д.

Шаг 4 из 7

Форму смазать растительным маслом, переложить в нее бруски картофеля и немного перемешать. Параллельно включить и прогреть до 180 градусов духовку.

Шаг 5 из 7

Свиной ошеек обязательно сполоснуть и просушить кухонными бумажными полотенцами, нарезать небольшими кусочками. Разложить куски мяса между картофельными брусками.

Шаг 6 из 7

Лук очистить и сполоснуть, просушить, нарезать полукольцами. Шампиньоны тоже необходимо вымыть, слегка стряхнуть с них лишние капли воды, нарезать. Разложить по всей форме нарезку лука и грибов. Переставить емкость в духовку, предварительно запечатав ее фольгой.

Шаг 7 из 7

Вот и все, запекать мясо с картофелем и грибами примерно 40 минут, затем разложить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

6
Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

Как я быстро убираю жир и накипь с бульона: полезный лайфхак

Тростниковый сахар против обычного: какой всё-таки лучше?

Другие подборки

Картошка с Грибами и мясом в Духовке запеченное в сметане

Вторые блюда / Простые рецепты / Рецепты в духовке / Рецепты с мясом

Приготовим одно из самых любимых и простых блюд моей семьи – жаркое с картофелем и грибами. Грибочки можно взять любые, у меня шампиньоны среднего и маленького размера. Из мяса мы предпочитаем свинину, с ней всегда вкусно и сытно. Но подойдет и курица, в частности филе бедра, оно самое сочное и нежное. Говядину не советую, так как мариновать мы будем по-быстрому, то волокна не успеют размягчиться, отчего блюдо получится жестким и сухим

Ингредиенты

• Свинина – 600-700 гр.
• Картошка – 1 кг
• Грибы – 500 г
• Морковь – 1-2 шт.
• Растительное масло
• Зелень

Маринад

• Майонез + сметана – по 2 ст. ложки
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль, молотый перец, прованские травы

Пошаговый рецепт мяса с картофелем в духовке

Режем свинину на средние порционные куски как для шашлыка. Складываем в целлофановый пакет

Добавляем давленый чеснок, соль, перец, травы и, по ложке майонеза со сметаной

Завязываем на узелок, тщательно перемешиваем. Оставляем мариноваться от 2-х часов

Протираем грибы влажно салфеткой. Совсем крупные режем на четверти, средние пополам, маленькие оставляем как есть

Мыть шампиньоны не рекомендуется, они впитывают воду как губка. Если они не тепличного выращивания и сильно грязные, то снимите верхний слой ножом

Маринуем так же, как и мясо. Добавляем соль и, сметану с майонезом в равных количествах. Оставляем на столе

Картошку я готовлю м мундире. Перерезаем на четыре части и, каждую часть наискосок для красоты

Складываем в пакет, поливаем ложкой растительного масла, солим, перчим, посыпаем прованскими травами.

Добавляем порезанную морковь, завязываем пакет с картошкой, перемешиваем

На смазанный маслом противень, выкладываем все продукты в хаотичном порядке

Ставим запекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 1 час

Приготовление окончено, картошка с мясом полностью готова

Жаркое с грибами всегда получается красивым и вкусным. Перед подачей я всегда посыпаю блюдо зеленью и раскладываю по тарелкам

Мясо с шампиньонами в сметанном соусе в духовке

Блюдо очень простое и вкусное. Нарезали, перемешали, запекли и готово

Ингредиенты

• Свинина – 700 г
• Грибы – 400 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Сметана – 300 г
• Горчица – 1 ст. ложка
• Вода – 50 мл
• Соль, черный перец, зелень

Как вкусно приготовить корейку с грибами

Режем мясо средними кубиками, отправляем в форму смазанную растительным маслом

Добавляем нарезанные пластинами шампиньоны

Кладем нарезанный полукольцами лук, солим и перчим по вкусу

Хорошо перемешиваем, накрываем фольгой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час

Заливка для мяса

Смешиваем и подсаливаем сметану с горчицей и водой

Вынимаем форму из духовки заливаем соусом

Перемешиваем, отправляем запекаться без фольги еще на 15 минут

Рецепт окончен, простое и сочное мясо с грибами готово. Блюдо в сливочном соусе всегда получается нежным и вкусным, сочетается с любыми гарнирами. Но мы предпочитаем употреблять в чистом виде с хлебом

Видео рецепт

Нажмите пожалуйста 🤝

4. 4 / 5. 74

МеткиРецепты с грибами

Свиные отбивные с картофелем и грибами Рецепт

«Лучшая кулинарная книга по запеканкам, Беатрис Оджакангас»

Скачать

Через:

1 час 40 минут

Ингредиенты:

9

Порции:

ингредиенты

• оливковое масло, для смазывания

• 4

  большой картофель для запекания, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками (оставить кожуру)

• 2

  чашки нарезанных грибов

• 1

  средний лук

• 2

  чайные ложки соли

• 1

  ложка сушеного шалфея

• 1

  чашка густых сливок

• 4

  свиные отбивные без костей, толщиной 1 1/2 дюйма

• ¹ ⁄ ₄ чашка панировочных сухарей с приправами

направления

• Разогрейте духовку до 400°; Смажьте форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов оливковым маслом.
• Нарезанный картофель, грибы и лук выложите слоями в блюдо; посыпать солью и листьями шалфея.
• Равномерно вылить сливки.
• Смажьте свиные отбивные оливковым маслом (достаточно, чтобы он был слегка покрыт) и натрите каждую свиную отбивную панировочными сухарями с обеих сторон (около 1 ½ чайной ложки на каждую сторону).
• Выложите свиные отбивные поверх овощей.
• Запекайте без крышки от 45 минут до 1 часа или до тех пор, пока свиные отбивные не прожарятся, а картофель не станет мягким.

Вопросы и ответы

Есть вопрос?

Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Жареная свиная вырезка с картофелем и грибами Рецепт

Объявление

Выход: 4 порции

• 2 нежирных свиных вырезки, около 1¾ фунта
• Соль и свежемолотый перец
• 6
• 60026
• 1tablspoon нарезанный свежий шалфей или 2 чайные ложки сухой ловки
• 12small Белый лук, очищенный
• 6small Красный восковой картофель, очищен
• 8medium-размеры грибов, Left
• 2Garlic Cloves, Uncelium-Size, Left Lost
• 2Garlic Cloves, Uncelium-Size, Left
• 2Garlic. масло
• 2 столовые ложки сухого белого вина
• ¼ чашки воды или свежего куриного бульона
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 425 градусов.

2. Шаг 2

   Вырезку посыпать солью, перцем и тмином.

3. Шаг 3

   Поместите вырезку в форму для запекания, достаточно большую, чтобы в нее в один слой поместились лук и картофель. Посыпать вырезку шалфеем, затем распределить вокруг жаркого лук, картофель, грибы, чеснок и лавровый лист. Смажьте их маслом.

4. Этап 4

   Поставьте сковороду на плиту и готовьте на среднем огне, переворачивая свинину и овощи, пока они полностью не подрумянятся. Поставьте противень в духовку и запекайте 30 минут. Переверните мясо и овощи, поливая их несколько раз.

5. Шаг 5

   Слить жир со сковороды. Добавьте вино и воду. Зубчик чеснока раздавите вилкой, снимите кожицу и смешайте с соусом. Верните в духовку и готовьте еще 10 минут.

6. Шаг 6

   Для подачи нарежьте свинину поперек на куски. Подавать с луком, картофелем, грибами и соусом. Посыпать петрушкой.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Ярлыки для рецептов

• One Pot
• Mushroom
• Pork
• Potato
• Dinner
• Main Course
• Gluten Free

More Recipes From Pierre Franey

• Classic

  Deviled Chicken Legs

  Pierre Franey

  1 hour

• Easy

  Зеленый салат с соусом из анчоусов

  Pierre Franey

  15 минут

• Пюре из фенхеля

  Pierre Franey

  около 30 минут

• Chili Verde

  Pierre Franey

  1 час

• Железной начинки

  Pierre Franey

  15 минут

• 9002 9.