новости, суп, рассол, приготовление еды, картофель, огурцы, ошибки, кулинария

Новости Беларуси / Кулинария

Белновости

24.10.2021 17:30

[email protected]

Главным преимуществом рассольника перед другими супами является его необычный солёно-кислый вкус.

Подобный аромат достигается за счёт обязательного ингредиента — солёного огурца.

Однако блюдо вряд ли получится вкусным, если в неправильном порядке отправлять в кастрюлю ингредиенты.

Очень часто хозяйки совершают одну и ту же ошибку: кладут картофель и огурцы одновременно или отправляют в бульон сначала огуречный компонент.

Фото: Pixabay

Почему сначала нужно класть именно картофель

Не стоит забывать о том, что взятые из банки огурцы являются достаточно солёными и кислыми.

Если сырой картофель будет взаимодействовать с подобным ингредиентом, то он плохо сварится.

Причина в том, что из-за «кислоты» клубневое быстро «дубеет». В итоге понадобится слишком много времени для того, чтобы овощ полностью приготовился.

Также не стоит забывать о разной степени готовности продуктов: если солёный огурец уже готов к употреблению, то сырой картофель нуждается в длительной варке.

Таким образом, компоненты не должны оказываться в рассольнике одновременно.

Нарезанные огурцы стоит отправлять в суп уже на завершающем этапе его приготовления: примерно за пять минут до снятия кастрюли с плиты.

Кроме того, стоит помнить, что огуречный ингредиент должен быть освобождён от шкурки: использовать нужно только мякоть.

Автор: Курчев Антон

• суп
• рассол
• приготовление еды
• картофель
• огурцы
• ошибки

Последние новости

Люди и события

26.11.2022

Как правильно встретить Новый год 2023

Полезные советы

26.11.2022

5 предметов в доме, которые показывают, что хозяйка ленивая и совсем не следит за порядком

Полезные советы

26. 11.2022

Как избавиться от запотевания зеркала в ванной: 7 проверенных способов

Сад и Огород

26.11.2022

Что можно сажать рядом с перцем: как выбрать удачных соседей

Главные новости

Коронавирус COVID-19

25.11.2022

Найдено простое средство от коронавируса, которое есть у каждого на кухне: ученые удивили открытием

Кулинария

25.11.2022

Как замесить воздушное и мягкое тесто для беляшей: один секрет — и будет вкуснее, чем на вокзале

Сад и Огород

25.11.2022

Деревья, около которых ничего не будет расти: что нельзя сажать на даче

Общество

25.11.2022

Стало известно предсказание Матроны на 2023 год: это тяжело слышать

Новости сегодня

25.11.2022

Как стирать постельное белье: ошибки, которые совершает каждая вторая хозяйка

25.11.2022

Чем еще заняться на даче после того, как выпал снег: осталось одно важное дело

25. 11.2022

Зачем дачники надрезают картошку перед посадкой: мифы или полезная хитрость

25.11.2022

6 ошибок — и семена не взойдут весной: их совершал каждый огородник

Все новости

Рассольник с рисом и огурцами — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

Александр — директор Cookpad

@kislenko

Москва, Россия

Популярный суп рассольник можно приготовить по-разному. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить рассольник с рисом и огурцами – очень вкусный вариант традиционного супа.

Чаще всего для рассольника используют субпродукты или мясо на кости. В нашем рецепте пойдет речь именно о таком варианте супа, впрочем, вы вполне можете взять для такого рассольника потроха, почки, пупки или другие части свинины, говядины или птицы. Другая неотъемлемая часть рассольника – это какая-либо крупа, обычно это перловка, гречка или рис. Ну а огурцы присутствуют в рецептуре этого супа всегда – иначе он не будет рассольником!

Итак, мы расскажем о приготовлении вкусного рассольника с рисом и огурцами, который вы можете приготовить как указано в рецептуре – с мясом на кости, либо с потрошками – по желанию.

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide»
>

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт

Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

1. 400 г (на кости) мясо

2. 300 г  соленые огурцы

3. 3 л вода

4. 30 г сливочное масло

5. 10 г зелень

6. 2 шт. морковь

7. 10 горошин черный перец

8. 2 шт. луковица

9. 2-3 шт. картофель

10. 3-4 зубчика чеснок

11. 2 шт. лавровый лист

12. 2-3 ст.л. рис

13. соль

14. (черный молотый) перец

15. 2 горошины душистый перец

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Yana Gudev отреагировал(а)

Cooksnaps

(5)

Комментарии

(6)

Автор

Александр — директор Cookpad

@kislenko

02 августа 2016, 06:40

Москва, Россия

Я участвую в Премии Cookpad 2022! И вас приглашаю -> https://cookpad-konkurs. ru/award2022

Больше

Еще больше рецептов от автора

Калитки

Бельгийский вафли

Домашняя шаурма

Ленивые вареники

Как вырастить соленья в своем саду

Если вы любите соленья, вы заметили различные сорта солений огурцов. Некоторые могут быть большими и нарезанными вдоль или по кругу, а некоторые — маленькими и маринованными целиком. Практически любой тип огурца можно использовать для маринования, но настоящие «маринованные» огурцы отличаются от семейных реликвий, слайсеров или японских оладий. Так что же такое малосольный огурец и как выращивать соленья?

Что такое маринованный огурец?

Огурцы для засолки относятся к огурцам, которые используются для переработки или приготовления солений. Это не означает, что их нельзя есть свежими, но их более тонкая кожица, хрустящая текстура и более мелкие семена делают их идеальными для маринования. Это, а также их небольшой размер, что означает, что требуется небольшая подготовительная работа.

Маринованные огурцы короткие, с переходными оттенками от темно-зеленого на стебле до светло-зеленого на конце цветка.

Сорта огурцов для засолки

Огурцы имеют цепкие усики, которые легко цепляются за заборы или решетки. В то время как некоторые огурцы могут занять весь сад, есть более новые сорта с более короткими лозами для небольших садов. Calypso, Royal и H-19 Little Leaf — это соленья, которые вырастают примерно до 4–6 футов (1–2 м) в длину. Если это кажется слишком большим, тренируйте виноградную лозу, чтобы она росла сама по себе, чтобы сэкономить место. Кроме того, рассмотрите возможность вертикального выращивания огурцов, если место ограничено.

Pickalot и National Pickling — почитаемые оладьи. Другие сорта маринованных огурцов включают:

• Адам Огурец
• Бостонский маринад
• Калипсо
• Эврика
• Домашнее маринование
• Джексон
• Северное маринование
• Нахальный
• Богатый
• Соль и перец (белый сорт)

Существуют также карликовые сорта, такие как Bush Pickle Hybrid, которые вырастают всего до 18 дюймов (46 см) в длину и идеально подходят для выращивания в контейнерах.

Как выращивать маринованные огурцы

Огурцы, маринованные или иные, являются потрясающими производителями. Маринованные огурцы должны быть готовы к сбору урожая через 50-65 дней после посадки, и их можно собирать в течение нескольких недель.

Выращивание маринованных огурцов ничем не отличается от выращивания других видов огурцов. Они предпочитают pH почвы 5,5, хорошо дренированную почву и много азота.

Вы можете сажать растения рядами или холмиками. Посейте семена примерно на 1 ½ дюйма (4 см) в глубину и слегка присыпьте их почвой. Рядами сажайте семена на расстоянии нескольких дюймов (8 см) друг от друга, на холмах высевайте по четыре-пять семян на холм. Проредите растения, выращенные на холме, до двух лучших сеянцев, когда у них появятся первые настоящие листья. Полейте семена и держите грядку влажной.

Так как огурцы очень питательны, давайте им удобрения с высоким содержанием азота. Как только растения начнут цвести, переключитесь на сбалансированное удобрение. Боковая подкормка и регулярное внесение удобрений будут иметь большое значение для стимулирования роста урожая.

Поливайте растения. Каждый день втыкайте палец в землю. Если почва сухая, дайте растениям долгий и обильный полив. Огурцы состоят в основном из воды, поэтому постоянный полив важен для хрустящих сочных плодов.

Маринованные огурцы. Как вырастить рассаду огурцов, рецепты.

Как выращивать огурцы для засолки в саду

Маринованные огурцы выращивать весело. Эти «маленькие» булочки вырастают как раз подходящего размера для вашего любимого рецепта огурцов. Они нежные и вкусные, с более мелкими семенами, чем «Cuke» обычного размера. Популярные сорта включают бостонский маринад и домашний маринад. Для разнообразия семейной реликвии попробуйте «Домашнее маринование». Обе эти разновидности семян маринованных огурцов легко доступны в магазинах и в Интернете. Используйте это удобное руководство «Как вырастить огурцы для засолки», и вы обязательно получите отличный урожай в этом году.

Соленые огурцы выращивают так же, как обычные огурцы. Это виноградное растение. Они будут хорошо расти на земле, на заборе или решетке.

Часто спрашивают, можно ли засолить обычный огурец. Ответ положительный. Конечно, маринованные огурцы предпочтительнее из-за их размера, вкуса и консистенции.

Посадка семян огурцов для засолки

Планируйте засолку семян огурцов рядами или горками. Посадите семена на глубину от одного до 1 1/2 дюйма. При посадке рядами семена высевают на расстоянии 2-3 см друг от друга. Если вы сажаете на холмах, сажайте четыре-пять семян на холм. После того, как они прорастут, оставьте два-три лучших. Слегка присыпьте землей.

Старты в помещении: Соленые огурцы — отличные кандидаты для старта в помещении. Посадите семена огурцов в помещении за 2-4 недели до последних заморозков в вашем регионе. В каждую торфяную таблетку или торфяной горшочек посейте по 2-3 семечка. Затем, перед пересадкой в ​​сад, прореживают всходы по одному-два растения в горшок.

Поливают в день посадки, а если нет дождей, то каждые два-три дня до появления всходов.

Дней до прорастания:   Всходы прорастают через 3–10 дней, в зависимости от погодных и почвенных условий.

Окончательное расстояние: Прореживающие растения на расстоянии 8–10 дюймов друг от друга. Пространственные ряды на расстоянии 5 футов друг от друга.

Как выращивать маринованные огурцы

Выращивание огурцов на солнце.

Огурцам требуется хорошо дренированная почва. Тем не менее, не забудьте обеспечить много воды для быстрого роста, особенно в жаркую и сухую погоду.

Как и другие представители семейства тыквенных, они большие едоки. Обеспечить большое количество удобрений с высоким содержанием азота. Перейдите на более сбалансированное удобрение после того, как цветы начнут цвести. Подкормка удобрениями и регулярные подкормки удобрениями значительно помогут здоровью растения и размеру урожая.

При выращивании на земле тщательно пропалывайте растения. Сорняки могут быстро заполонить низкорослые растения.

Рекомендуем выращивать солёные огурцы на заборе или шпалере. Это требует гораздо меньше места в саду. И фрукты останутся чище над землей.

Совет:  Огурцы быстро растут и лучше всего проявляют себя, если их собрать до того, как они станут слишком большими. Стимулируйте развитие новых плодов, регулярно собирая их. Не позволяйте им перезревать на лозе, иначе они замедлится, если не перестанут приносить новые плоды.

pH идеальной почвы: 5,5–7,0. Идеальный рН почвы для овощей.

См. также:

Проблемы с растениями

Температура почвы  – Идеальная температура для прорастания овощей.

Несколько слов о жаркой погоде…

Огурцы не любят жару и влажность в середине лета. Листья увядают и могут обгореть на жарком полуденном солнце. Периодическое использование верхних разбрызгивателей в полдень может облегчить проблему. Теневые покрытия также эффективны. Или вы можете выращивать их в затененном или частично затененном месте от полуденного солнца.

Как выращивать огурцы – насекомые и вредители

Как и все представители семейства Cucurbita, огуречный жук — страшный вредитель огурцов. Огуречные жуки бывают полосатыми или пятнистыми. Они питаются листьями растений и могут нанести еще больший вред, поскольку переносят болезни с одного растения на другое. Они эффективно обрабатываются большинством инсектицидов.

Общественный враг номер один семейства Cucurbita — это кабачковый мотыль, который вгрызается в лозу, обычно возле стержневого корня, и проедает ее насквозь. Как только он попадет внутрь, единственный способ убить его — удалить хирургическим путем. Вырезка мотылька из виноградной лозы выполняется путем надрезания вверх или вниз от входной зоны до тех пор, пока вы не найдете вредителя. Затем нанесите фунгицид вокруг раны, чтобы свести к минимуму заболевание.

Различные другие вредители также могут вызывать проблемы, в зависимости от того, где вы живете.

Подробнее о бурильной машине для тыквы

Как выращивать огурцы — болезни растений

Как представитель семейства Cucurbita, огурцы подвержены тем же заболеваниям, что и тыква и кабачки. К ним относятся как грибковые, так и бактериальные проблемы. В частности, мучнистая роса является частой проблемой. Обработайте фунгицидами при первых признаках проблем.

Подробнее о мучнистой росе

Важный совет по садоводству: Важно, чтобы листья при поливе были как можно более сухими. Влажные листья способствуют развитию мучнистой росы и других болезней растений.

Как выращивать маринованные огурцы — время сбора урожая

Дней до погашения:  От 50 до 65 дней. Как только огурцы начинают созревать, их обычно можно собирать в течение нескольких недель. Они также являются обильными производителями.

Как только огурцы начинают созревать, их обычно можно собирать в течение нескольких недель.

Плод лучше всего, пока он еще молодой и нежный. Старые плоды становятся кислыми, а семена жесткими.

Устойчивость растений

Нежные однолетники. Они чувствительны к весенним и осенним заморозкам. Лучше всего они растут при температуре от 60 до 80 градусов.

Рецепты приготовления домашних солений

Готовить соленья легко. Все, что нужно, это соль, вода и маринованные огурцы, и ваши любимые специи для маринования. Когда дело доходит до маринования специй, домашние садоводы проявляют творческий подход, часто используя различные домашние травы, чтобы получить множество разных вкусов маринада.