Подлива как в советской столовой (с томатной пастой и мукой)

Чем агрессивнее наступает на отечественную кухню транснациональная традиция общепита, тем ценнее становятся национальные рецепты – как из седой древности, так и из советского прошлого. И именно недавнее прошлое оказалось так богато на собственные кулинарные бренды – от Докторской колбасы – до детсадовских запеканок и школьных пирожных. И если в кафе и ресторанах сопротивление натиску идет слабовато, то на домашних кухнях сам бог велел сохранить родные рецепты. Сегодня мы разархивируем не блюдо, а то, без чего тушеное мясное блюдо в столовой было невозможно. Подлива! Именно она определяет вкус будущего блюда, именно она аппетитно разливается по холмикам картофельного пюре, вкусно пропитывает макароны или гречку — множество вторых блюд. Вспомнили? Тогда приступим к приготовлению. Первый рецепт столовской подливы основан на мясном бульоне, второй – готовится вообще без мяса и является универсальным соусом для поливки любого гарнира. Каждый шаг с описанием иллюстрируют авторские фото.

Подлива как в столовой: простой рецепт по советскому ГОСТу

Чтобы сделать необычный для сегодняшнего дня красный соус по ГОСТу, который готовили в советских столовых, надо лишь знать некоторые секреты. Во-первых, он является далеко не постным соусом, отсюда и такой сытный и привлекательный вкус. Во-вторых, он готовится с томатной пастой – отсюда насыщенный цвет. Плюс традиционный состав овощей и специй. На основе этого знаменитого соуса делали много разных блюд, например, тефтели, котлеты или гуляш. Для красного соуса понадобится незатейливый набор продуктов и немного времени, ведь над таким «блюдом» тоже нужно поработать, чтобы получить ту самую подливку «роддом из детства».

Внимание! Если вы хотите приготовить соус быстрее, стоит заранее отварить мясной бульон.

Что нам потребуется для подливы:

• морковь – 1-2 шт.;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• жир – 1 ст. л.;
• бульон коричневый – 500 мл;
• томатная паста – 40 г;
• сахар – 2 ч. л.;
• соль – по вкусу;
• лавровый лист — 1 шт.;
• перец горошком черный – по вкусу;
• петрушка корень свежий.

Как приготовить подливку как в столовой

Из расчёта на указанное количество ингредиентов, получается 400 мл ароматного красного соуса.

Такая чудесная красная подлива отлично подойдет для любого мяса или гарнира. Даже если котлеты не тушились в соусе, а просто жарились, их тоже можно смело подать с подливкой. И даже просто с горой макарон на ужин.

Автор: Марина

Подлива как в советской столовой без мяса

Кашу-то маслом не испортишь, но что делать, если пост? Вот как подать, скажем, суховатую пшенную? А отварной картофель без сливочного масла вообще мало привлекателен. Проблему сухости гарниров и решит наш немясной соус, который тоже активно использовался в советском общепите. Не бешамель, конечно, но кто сказал, что он лучше? Эта подливка готовится очень быстро и способна значительно усилить вкус любого блюда.

Ингредиенты:

• вода — 500 мл;
• мука пшеничная — 4-5 ст.л.;
• лавровый лист — 1 шт.;
• масло растительное — 1 ст.л.;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу.

Количество ингредиентов рассчитано на 3 порции

Как сделать подливку как в столовой

1. Сухую глубокую сковороду отправим на огонь и хорошо разогреем. Всыплем просеянную пшеничную муку. Убавим огонь и обжарим, помешивая лопаткой, до кремового оттенка.
2. Постепенно вливаем воду. Перемешиваем ложкой, чтобы раздавить мучные комочки.
3. Добавим соль, молотый черный перец, лавровый лист. Перемешаем и доведем до кипения. Прокипятим 2-3 минуты и отключим огонь.
4. Чтобы полностью избавится от комочков, процедим через мелкое ситечко.

Подлива из муки и воды готова. Подливайте ею овощной или крупяной гарнир. Она, конечно, будет незаметна глазу, но зато вкусу пойдет на пользу.

Автор: Светлана

Заметьте: любая пища с подливой автоматически становится домашней. Ибо в ресторанных меню даже термин такой не фигурирует: только соусы. А теплое слово «подливка» сразу же напоминает дом и возвращает в детство: «Подливки побольше, пожалуйста!»

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 14

Мясо с подливой Рецепт из Столовки! – Калнина Наталья

Мясо с подливой для любого гарнира как в столовой. Нежное и сочное мясо с подливкой которое подходит для любого гарнира, а я люблю еще макать в нее хлебушек. Готовится просто и не требует много времени. Рецепт достался мне от мамы, а маме от бабушки, которая работала в общепите еще в советском союзе.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: goo.gl/mghozy Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если Вам понравилось видео!
Присылайте ваши фотоотчеты в ВК vk.com/kalninanata Подписывайтесь на мой Instagram instagram.com/kalnina_natalia @kalnina_natalia
МОЯ ПЕРВАЯ КНИГА «Вкуснотища»: goo.gl/mb2JiM

***************************
Рецепт:
Мясо – 700гр.
Вода -700мл.
Луковица -1-2 шт.
Лавровый лист -2шт.
Соль -1ч.л.
Сахар для посыпки лука -1/3ч.л.
Черный перец – по вкусу
Черный перец горошком – по вкусу
Лавровый лист -2шт.
Томатная паста -1ст.л.
Мука -1,5 ст.л.
Сливочное масло -30 гр.
Растительное масло – по вкусу

Мой канал goo.gl/mghozy
ВКонтакте: vk.com/kalninanata
Instagram @kalnina_natalia instagram.com/kalnina_natalia

Одноклассниках: ok.ru/kalnina
Facebook: facebook.com/kalninanatalia
***********************************************************************
Возможно Вам пригод ится видео как приготовить Универсальную заправку для салатов ВМЕСТО МАЙОНЕЗА youtu.be/CmHotO49C-0
Возможно Вам пригодится видео как приготовить домашний майонез youtu.be/CmHotO49C-0
Смотрите видео «Как приготовить Антипригарную эмульсию для смазывания форм» — youtu.be/3UvcFSXLFQs
***********************************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Рецепты Салатов youtube.com/playlist?list=PLK6…
2. Рецепты Блины, сырники, оладьи youtube.com/playlist?list=PLK6…
3. Рецепты Несладкой выпечки youtube.com/playlist?list=PLK6…
4. Рецепты сладкой выпечки youtube.com/playlist?list=PLK6…
5. Рецепты Тортов youtube.com/playlist?list=PLK6…
6. Рецепты мясных блюд youtube.com/playlist?list=PLK6…
7. Рецепты рыбных блюд youtube.com/playlist?list=PLK6…
8. Рецепты разных видов теста youtube.com/playlist?list=PLK6…
#подлива #калнинанаталья #мяснаяподлива #подливарецепт #гуляш #гуляшрецепт #рецепт

рецепты с фото на Повар.ру (148 рецептов подливы)

Подлив из свинины
4.5

Подлив из свинины очень удобное и универсальное блюдо. Его можно подать с любым гарниром. Можно приготовить кашу из круп, картофельное пюре, макароны. Любому гарниру этот подлив даст прекрасный вкус. …далее

Добавил: Jess 25.12.2012

Подлива к котлетам
4.6

Сочные и ароматные котлетки, да с любимым гарниром, что может быть вкусней этого блюда. А если добавить к котлеткам еще и вкусную подливу, то обычный ужин превратится в настоящий праздник души и тела. …далее

Добавил: Dashuta 20.08.2014

Подлива из говядины
4.3

Предлагаю традиционный рецепт приготовления подливы с мясом, которая подойдет к любому гарниру, будь то макароны, картофельное пюре или каша. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.03.2016

Овощная подливка к макаронам
4.4

Овощная подливка к макаронам — это гораздо лучше, чем кетчуп. Готовится она очень просто, но вкус… рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Antares 31.12.2013

Грибная подлива к гречке
4.7

Грибочки разнообразят любое блюдо: от картошки и мяса, до овощей и круп! Рекомендую простой рецепт, как приготовить ароматную и вкусную грибную подливу к гречке, запишите его — и не пожалеете. …далее

Добавил: Марина Щербакова 31.08.2016

Мясная подливка к пюре
4.6

Я часто поливаю этой мясной подливкой гарнир (пюре, рис, макароны) при подаче на общий стол на большом блюде. И смотрится красиво, и гарнир дольше остается горячим и нежным. …далее

Добавил: Itsme 02.09.2013

Подливка из куриных сердечек
4.3

Пожалуй, сердечки — самый популярный вид куриных потрошков. Я хочу рассказать вам, как приготовить подливку из куриных сердечек по рецепту моей семьи. …далее

Добавил: Kurzyupa 07.01.2014

Подливка из курицы в мультиварке
4.0

Подливка из курицы в мультиварке — вкусное и полезное блюдо, которое готовить очень легко и приятно. Да и по стоимости подходящее практически каждому. Делюсь хорошим рецептом. …далее

Добавил: Арина Вольская 11.11.2013

Подлива из говядины в мультиварке
4.5

Не важно, какой гарнир вы любите больше всего, ведь и с макаронами, и с рисом, гречкой или картофелем, эта подлива будет идеально сочетаться – с ней вы легко приготовите отличный ужин для всей семьи. …далее

Добавил: Dashuta 10.11.2014

Подлива из грудки
4.9

Легкая подлива из курицы разнообразит ваш ужин из макарон или картошки, подходит практически ко всему, готовится просто и недолго! Рекомендую рецепт приготовления подливы из грудки всем на заметку. …далее

Добавил: Марина Щербакова 03.03.2016

Быстрая подлива к макаронам
3.8

Вкусная, а главное очень простая в приготовлении подлива. Ингредиентов минимум, времени на готовку затрачиваем минимум, а удовольствия получаем по максимуму. Быстро, экономно и вкусно — что еще надо:) …далее

Добавил: Владимир Братиков 20.03.2016

Подлива из куриной грудки
4.7

Эту подливу можно приготовить одинаково вкусно на сметане или томатной пасте. Соблюдайте все шаги, и у вас получится очень вкусная и нежная подливка с кусочками аппетитной курочки. …далее

Добавил: Вика Василенко 08.03.2016

Подлива из фарша
4.5

Подлива из фарша — довольно популярное блюдо, ведь готовится оно быстро и легко. Насыщенный вкус и аромат подливы прекрасно подходят к любому гарниру — к макаронам, рису и отварному картофелю. …далее

Добавил: Арина Вольская 01.03.2016

Подлива (очень простой рецепт)
3.6

Мало какие мясные блюда обходятся без подливы. Но не у всех она получается вкусной и правильной. Сегодня я расскажу вам, как приготовить подливу быстро и без труда. …далее

Добавил: Татьяна Семина 30.10.2018

Подливка из свинины со сметаной
4.1

Нежное свиное мясо в бархатной подливке из сметаны — услада вашему желудку. Делюсь своим фирменным рецептом подливки из свинины со сметаной! …далее

Добавил: Арина Вольская 11.11.2013

Вкусная говяжья подлива
4.5

У каждой хозяйки может быть своя технология приготовления подливы. Одни томят мясо с овощами, другие же готовят все отдельно и смешивают в конце. Расскажу, как приготовить вкусную говяжью подливу. …далее

Добавил: Антон Сорока 12.02.2018

Подлива с фаршем к макаронам
3.0

Сегодня расскажу, как приготовить подливу с фаршем к макаронам. В ней мы будем использовать королевский овощ, полный витаминов и полезных веществ — тыкву. Подлива просто универсальна! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.02.2016

Диетическая подлива к гречке
3.6

Вкусная диетическая подлива для тех, кто хочет похудеть или заботится о своем здоровье. Готовится подлива очень просто, весьма полезна, с гречкой очень вкусно. Блюдо можно подать и на обед, и на ужин. …далее

Добавил: Владимир Братиков 17.03.2016

Подливка из грибов со сметаной
4.7

Эта вкусная подливка улучшит вкус любого блюда. Готовится просто, съедается быстро. Даю рецепт подливки из грибов со сметаной — надеюсь, вам он понравится! …далее

Добавил: Арина Вольская 11.11.2013

Подлива для курицы
4.2

Самый универсальный вариант для ужина или обеда всей семьи – это подлива. Расскажу, как приготовить подливу для курицы. Для нее подойдет любая часть тушки (например, филе, окорока или бедра). …далее

Добавил: Антон Сорока 23.02.2017

Подливка, как в столовой
3.5

Со школьных времен мне нравится подливка к горячим блюдам, как в столовой. Мне кажется, она исправляла все погрешности школьных поваров. Сейчас и сам ее часто готовлю. Получается также вкусно. …далее

Добавил: Владимир Братиков 13.08.2013

Подливка к спагетти с фаршем
4.4

Подливка к спагетти с фаршем — блюдо, не требующее особой кулинарной сноровки или каких-то труднодоступных ингредиентов. Сделать его просто, как дважды два. Рассказываю, как. …далее

Добавил: Giggs 07.03.2019

Грибная подлива со сметаной
4.6

Это один из тех рецептов, которые используются годами без каких-либо дополнений и изменений. Простой и вкусный рецепт блюда, как приготовить грибную подливу со сметаной, что подойдет к каше или мясу. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.06.2017

Пюре с подливкой
5.0

Пюре с подливкой из тушеного с луком мяса станет одним из ваших любимых блюд. Оно получается нежным, ароматным, особенно такой вариант обеда или ужина нравится детям. Украсьте все зеленью или овощами. …далее

Добавил: Яна Горностаева 27.01.2019

Грибная подливка
4.3

Грибная подливка — это кулинарный привет из советских времен, когда грибная подливка была едва ли не популярнейшим столовским блюдом. Блюдо по рецепту настоящего повара советской столовой 🙂 …далее

Добавил: Roksolana 28.04.2014

Подливка для котлет
3.8

Классическая подливка для котлет, которая прекрасно сочетается с любым гарниром и готовится достаточно быстро. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.11.2013

Подливка из сосисок
4.1

Подливка из сосисок — это быстро, вкусно, дешево и без особых хлопот. Отличное блюдо для студентов, холостяков и тех, кто вечно спешит. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Арина Вольская 10.11.2013

Грибная подлива из шампиньонов
4.8

Грибная подлива из шампиньонов — отличное дополнение к любому гарниру, а еще особенно хорошо сочетается с картофельными пирожками. Готовится быстро и довольно легко. …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.09.2014

Подлив к рыбным котлетам
1.8

Удивительное сочетание — рыба со сливочным соусом. Независимо от того, в каком виде приготовлена рыба, такая заправка станет идеальным решением для нее. Готовится быстро и легко! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.10.2014

Подлива из кролика
5.0

Подлива из кролика — вкусное диетическое блюдо. По моему мнение, любое мясо, если его хорошо протушить с лучком и овощами превращается в отличное повседневное блюдо, довольно нежное и ароматное. …далее

Добавил: Galate 21.02.2015

Подлива из сосисок
4.0

Подлива из сосисок — это то, что быстро поможет накормить всю семью чем-то мясным. Готовится просто. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 09.05.2015

Подлива для риса
4.3

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить подливу к рису без особого труда. Такая подливка поможет разнообразить обычный рис и накормить даже ребенка. Вкусно и непременно сытно. То, что надо. …далее

Добавил: Татьяна Семина 05.08.2017

Сердце говяжье тушеное
3.6

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт, как приготовить сердце говяжье тушеное. Замечательно подойдет к любому гарниру, само мясо получается нежное и сочное. Все мои домашние очень любят это блюдо! …далее

Добавил: Ира Cамохина 13.08.2017

Рассыпчатый рис с подливой
3.8

Рассыпчатый рис с подливой — простое, будничное и всем знакомое блюдо, вкусно приготовить которое — это настоящая наука. Делюсь некоторыми главными секретами. …далее

Добавил: Павел 30.11.2012

Тушеное мясо в помидорно-луковой подливке
3.7

Тушеное мясо в помидорно-луковой подливке — простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное блюдо домашней кухни. На праздник блюдо такое не приготовишь, а как будничный обед или ужин — самое то. …далее

Добавил: Виталия 20.12.2012

Подлив в мультиварке
3.6

Подлив в мультиварке по данному рецепту может быть приготовлен из любого мяса, все равно получится очень вкусно. Все, что нужно для хорошего блюда — кусочек мяса, мультиварка и немного овощей! 😉 …далее

Добавил: Gertruda 28.03.2013

Подлив из лисичек
3.2

Нежный и сливочный подлив из лисичек вкуса придаст любому, даже самому простому блюду, изысканный вкус. Готовится подлив из лисичек очень просто, главное — иметь в наличии хорошие лисички. …далее

Добавил: Galate 05.08.2013

Подливка к рису
3.5

Из риса и разных подливок к нему можно приготовить множество вкусных блюд. Подливка к рису может быть мясной, грибной, овощной… Рис отвариваем или готовый рис обжариваем, заправляем подливкой и все! …далее

Добавил: Julechka 10.08.2013

Подливка с мукой
4.9

Подливка с мукой — соус, который добавляю к мясу, птице, рыбе и пасте. Готовится она очень просто и, в зависимости от предпочтений, может быть желаемой густоты. В нее можно добавить зелень и овощи. …далее

Добавил: Владимир Братиков 13.08.2013

Со временем стали добавлять различные травы, грибы, специи. Теперь вопрос, как приготовить подливу, решается очень просто, ведь существуют десятки вариантов её создания. Ее готовят на мясной основе, и тогда она получается не только вкусной, но и питательной. Есть варианты, в которых используется овощной или мясной бульон и подлива тушится отдельно от мяса. Приготовление вкусной подливы — дело времени. Ведь сначала надо подготовить все ингредиенты. В случае, если подлива постная, то в нее входят бобовые, овощи или грибы. Она прекрасно дополняет спагетти, рис, гречку, картофельное пюре и другие гарниры. Консистенцию подливы можно регулировать с помощью муки или крахмала. Все зависит от ваших предпочтений. Несмотря на различные изменения и дополнения, классический рецепт подливы остается самым востребованным.

простые и вкусные рецепты с фото

Вне зависимости от того из чего приготовлено второе горячее блюдо: картошка, крупы или макаронные изделия. Все любят когда его подают с сочной подливой.
Вкусные подливы и соусы дополняют ежедневный рацион и делают его разнообразным. Готовят их из самых разных продуктов.

Какие готовят подливы в домашних условиях:
— мясные. Их, как правило, готовятся из свиного мяса, любых частей курицы, или из говядины;
— из овощей;
— с добавлением кефира, сливок, сметаны — сливочные;
— с добавлением плавленых сыров — сырные;
— ассорти, смешивая все ранее перечисленные продукты.

Полезно

В чем отличие подливы от соуса? Любая подлива подается на стол всегда вместе с блюдом, в отличие от соусов, которые могут подаваться в отдельной посуде.

На нашем сайте самая большая подборка рецептов подлив к макаронам, кашам и другим гарнирам. Все они проверены лучшими поварами, записывайте скорее!

Овощная подлива для котлет

Вкусные сочные котлеты из фарша просто немыслимы без ароматной подливы. Без нее котлеты кажутся суховатыми и не вкусными. А если приготовить ее на томатной основе с овощами или сделать ее сливочной с сыром и грибами. Мясные котлеты приобретут иной вкус, будут сочными и мягкими.

Ингредиенты:

• мука — 3 ст.ложки;
• грибы свежие (шампиньоны, вешенки, любые лесные) – 200 грамм;
• морковь – 1 крупная;
• лук – 2 головки;
• острый перец;
• чеснок – 5 зубцов;
• свежая зелень петрушки, укропа и базилика– по 0,5 пучка;
• специи и приправы по желанию;
• бульон (овощной или из мяса) – 200 мл. (можно обычную воду, кипяток).

Приготовление:
Промыть и мелко нашинковать все овощи. Разогреть на сковороде масло, и слегка обжарить в нем чеснок. Присоединить к обжаренному чесноку нашинкованный лук. Закрыть плотно крышкой. Немного протушить овощи и добавить порезанную или тертую морковь. Хорошо размешать овощную поджарку. Через 10-15 минут засыпать порезанные пластинками свежие грибы, острый перец и протушить еще минут двадцать на слабом огне.

Отдельно прожарить муку до золотисто-коричневого цвета. Высыпать ее к овощам и хорошенько размешать до однородного состояния. Вылить в сковороду бульон (лучше если использовать мясной, тогда подлива будет ароматной и сытной) или воду. Размешать. Специи и приправы добавить по желанию и вкусу, а также мелко рубленую свежую зелень. Накрыть крышкой и тушить минут 5-10.

Видео-рецепт: Подлива из говядины

Грибная подлива из сушеных грибов к гречке

Если у вас есть дома сушеные грибы приготовьте сытную грибную подливу к гречке. И гречневая каша приобретет новый вкус и аромат. Чтобы приготовить это блюдо мясо совсем не потребуется. Приготовить подливу для гречки без мяса очень легко и быстро.

Продукты:

• сухие грибы — 1 неполная горсть;
• луковица репчатого лука;
• сливочное масло -75 г;
• нежирная жидкая сметана — 75 г;
• пшеничная мука — 70-90 г;
• специи и укроп — по желанию;
• немного соли.

Как приготовить подливу для гречки из грибов:
Предварительно залить водой сушеные грибы теплой водой на 1,5-2 часа. Варить из размоченных грибов бульон около часа. Готовый бульон из грибов слить в отдельную посуду. Приготовить овощную зажарку. Для этого головку репчатого лука очистить, вымыть и мелко нашинковать. После чего обжарить его на сливочном масле. Когда лук станет мягким и приобретет золотистый оттенок добавить вареные грибы и протушить смесь примерно 15 минут.
По истечении времени, не переставая помешивать смесь, медленно всыпать муку в сковороду. Следите, чтобы не образовывались комочки из муки.

Добавить в грибную подливу бульон. Его количество зависит от желаемой густоты подливы. Заправить сметаной, добавить соль, специи и укроп по желанию. Через пару минут грибная подлива из сушеных грибов к гречке готова. Можно заправлять ею гречневую кашу и подавать на стол.

Сметанная подлива из курицы

Подливу с куриным филе и сметаной можно подать с рассыпчатым рисом или нежным картофельным пюре. Ее просто можно намазать на хлеб и кушать как отдельное самостоятельное блюдо. Готовить куриную подливу со сметаной легко и просто, Но следует учитывать, что это блюдо нужно есть сразу после приготовления. Поскольку в разогретом виде она будет уже не такой вкусной и ароматной. Записывайте очень простой рецепт подливы из курицы.

Состав:

• куриное мясо — 100-200 г.;
• лук — 1-2 головки;
• растительное масло для жарки;
• негустая сметана — 2 стакана;
• черный молотый перец и соль — по 1/2 ч. ложки;
• лавровые листья 1-3 шт.

Приготовление:
Подготовить мясо: промыть, обсушить и нарезать его мелкими кусочками. Чем мельче вы порежете курицу, тем быстрее приготовиться мясная подлива. Обжарить на сильном огне в растительном масле курицу. Очистить и мелко нашинковать лук. К подрумянившимся кусочкам курицы добавить порезанный лук, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне минут 5-10. Периодически помешивать. Когда лук протушится и станет мягким добавить в сковороду сметану.

Перемешать, накрыть крышкой и продолжать тушить куриную подливу еще 10-15. Выключить плиту, посолить, добавить любимые специи, лавровый лист и поставить настояться. Подлива из курицы со сметаной готова.

Видео-рецепт: быстрая подлива для макарон из фарша

Подлива из свинины

Разнообразить вкус блюда поможет мясная подлива, она сделает его ярким и насыщенным. Готовят подливу на основе любого мяса, в том числе и из свинины. Это мясо сочетается с любой приправой и со всеми дополнительными ингредиентами. С молоком, с маринадом из кефира, со сметаной и сливками, с сыром и овощами, с помидорами, с соевым соусом и томатной пастой. Выбор рецепта подливки из свинины зависит от собственных вкусовых предпочтений и привычек.
Из всех вариантов наиболее универсальным и питательным является подлива из свинины с томатной пастой. Ее можно подать совместно с гречкой, макаронами, картофельным пюре. Если сделать ее не очень густой, получится гуляш, который можно кушать как самостоятоятельное блюдо.

Продукты:

• свинина — 500 грамм;
• мука пшеничная белая — 50-60 г;
• морковь — 1 корень;
• репчатый белый лук — 1 головка;
• растительное масло — для обжаривания;
• душистый перец горошком — 5-10 горошин;
• томатная паста — 25-30 г;
• свежая зелень — по желанию;
• лавровые листья, соль, любимые специи.

Как приготовить вкусную подливу из свинины для вторых блюд:
Свинину хорошо вымыть водой, просушить и порезать кубиками или тонкой соломкой. Разогреть масло растительное в глубокой сковородке на сильном огне. Слегка обжарить порезанные кусочки свинины до легкой корочки. Почистить и вымыть овощи для подливы. Лук порезать небольшими полукольцами, потереть морковь на средней терке. Подготовленные овощи добавить к мясу.

В небольшом количестве воды развести томат-пасту, залить в томатный сок сковороду. После чего, засыпать муку, размешать и вылить в подливу пол литра кипятка. Тушить мясную подливу 30 минут на слабом огне под крышкой, периодически помешивая. За 5 минут до конца готовки добавить душистый перец, соль, лавровый лист, немного специй для вкуса и мелко порубленную зелень для аромата. Выключить плиту и дать подливе настояться.

Томатная подлива без мяса

Замечательно подойдет к макаронам в пост или для вегетарианцев. Приправы в составе блюда придадут яркий насыщенный аромат и разнообразят постные гарниры. Готовить вкусную подливу с помидорами просто и быстро, ведь это блюдо без мяса. А значит, не нужно время на его приготовление. Запишите обязательно рецепт.

Ингредиенты:

• 4 помидора;
• 50г томатной пасты;
• 2 зубочка молодого чеснока;
• перец красны молотый, сладкая паприка, другие любимые специи, соль;
• зелень петрушки, укропа, базилика.

Приготовление:
Подготовить овощи: помидоры вымыть и очистить от кожицы. Удобнее это сделать, если сделать на помидорах надрез крест-накрест.Обдать овощи кипятком и поместить в холодную воду. После проделанных процедур кожица снимается легко. Очищенные таким образом томаты порезать кубиками. В сковородку вылить масло для жарки и добавить нарезанные томаты. Смешать с томат-пастой, посолить и протомить на слабом огне до загустения массы. Чеснок измельчить или пропустить через пресс и добавить к помидорам. Засыпать мелко порезанной зеленью и протушить пару минут. Томатная подлива без мяса к макаронам готова, можно варить спагетти и угощать семью вкусным ужином.

Подлива как в детском саду

Вкусная подлива, которую мы все кушали в садике и с удовольствием просили добавки. Запишите рецепт, ваши дети будут в восторге. Тем более, что готовится блюдо всего 20 минут.

Ингредиенты

• мякоть свинины — 500 г;
• любой бульон или очищенная вода — 200 мл.;
• томатная паста — 70-90 г;
• растительное масло для жарки;
• мука — 50 г;
• специи на свое усмотрение.
• немного соли.

Приготовление:
Предварительно промыть и обсушить мясо. Нарезать его кубиками и обжарить в масле на сковороде. Отдельно в глубокую сковороду или сотейник налить немного масла растительного и разогреть. Засыпать в горячее масло муку и зажарить до золотисто-медового оттенка. Добавить в сковороду томатную пасту и хорошо размешать. В отдельной посуде разогреть бульон или воду, не доводя до кипения. Вылить бульон тонкой струйкой в сковороду, постоянно помешивая. При этом обязательно нужно разбивать комочки из муки. Посолить, добавить специи на выбор. Протушить на слабом огне 5-7 минут. Добавить ранее обжаренное мясо и потушить 10 минут. Подлива как детском саду готова. Идеально подойдет к картофельному пюре, макаронам и пшеничной каше.

Подлива как в советской столовой (без мяса с крахмалом)

Это простой вариант приготовления вкуснейшего блюда из детства. Готовили его, как правило, с крахмалом на овощном или мясном бульоне, иногда и вовсе на воде. Щедро приправляли томат-пастой, майонезом или любым томатным соусом. Можно приготовить с соевым соусом, но тогда не нужно добавлять соль.Получалась такая подлива жидкой и безумно вкусной, подавали к котлетам или к пюре. Но если вы хотите получить более густой вариант, добавьте вместо крахмала муку. Записывайте самый лучший и одновременно бюджетный рецепт вкусной подливы, которую часто готовили в советских столовых.

Продукты на одну порцию:

• крахмал — 30 г;
• любой бульон — 380 мл;
• томат-паста, кетчуп или майонез — 15-20 г;
• сырая морковь — 95 г;
• лук — 1 головка.

Приготовление:
Муку слегка обжарить на сухой сковороде до легкого коричневого цвета. Поставить пока в сторону. Почистить и обжарить овощи ( лук с морковью) до размягчения. Развести крахмал в воде, хорошо размешать и вылить в сковородку к овощам. Добавить бульон с томатной пастой. Вкусная подлива как в столовой готова.

Подлива из печени для риса

Полезные советы

1. При приготовлении подливы следует строго соблюдать пропорции. Иначе можно не получить желаемую консистенцию блюда. Общепринятым считаются следующие пропорции: на один стакан воды, бульона, кефира, жидкой сметаны, сыворотки или молока нужно взять полторы ложки муки или крахмала.
2. Чтобы получить подливу для котлет более концентрированной, сочной, ароматной и густой, готовить ее желательно в той же миске, где жарились котлеты;
3. Чтобы справиться с комками, следует растворить муку в небольшом количестве воды и хорошо размешать. Для ускорения процедуры можно воспользоваться миксером.

Подлива с мясом к макаронам пошаговый рецепт с фото

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

Вторые блюда с подливкой рецепт

Доброго времени суток! Думаю, все согласятся, что вторые блюда гораздо вкуснее с соусом. Он прекрасно подчеркивает вкус основного блюда и отлично дополнит любой гарнир. Даже с обычным томатным соусом, блюдо получится ароматнее и насыщеннее. Поэтому сегодня решила поделиться с вами рецептами как готовится подлива без мяса для вторых блюд.

Благодаря простоте рецептов и доступности всех ингредиентов, есть множество разнообразных вариантов приготовления. Можно баловать себя таким вкусным дополнением как во время диеты, так и поста. Вкусный соус прекрасно подойдет к картофельному пюре, к макаронам, картошке и для гречки.

Самые популярные основы подливки — томат, сливки и сметана. Я поделюсь с вами небольшой подборкой «ходовых» соусов. Готовить их можно в любой посуде: в сковородке, сотейнике, кастрюле или в мультиварке. А при желании можете сделать из овощей и разлить по стерилизованным банкам. Так соус может дольше сохраниться, и у вас всегда под рукой будет заправка к любому гарниру 🙂

Очень вкусный рецепт томатной подливы без мяса как в столовой

ГОСТовский соус знаком многим из советских столовых. Кому-то она еще тогда приелась, а кто-то не перестал её любить до сих пор. Моя семья иногда просит приготовить её к котлетам из индейки. Но хороша буквально с любым блюдом. Смело заправляйте ею жареную рыбу или макароны, добавив обжаренный лук. Или сочетайте с тефтелями и картофельным пюре, как в детском саду.

Необходимые продукты:

• 30 г сливочного масла;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1 ст.л. сметаны;
• 2 ст.л. пшеничной муки;
• 500 мл воды;
• 1 ст.л. томатной пасты;
• 1-2 лавровых листа;
• соль, специи по вкусу.

Как приготовить:

1. Поставьте сковородку на средний огонь и положите сливочное масло. Когда оно растопится наполовину, добавьте растительное масло и помешивайте до однородного состояния.

2. Просеянную муку высыпьте в масло. Постоянно помешивайте, пока мука не обжарится до слегка золотистого цвета.

3. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Налейте немного воды и мешайте до однородности. На этом этапе важно разбить все комочки. Когда масса станет гладкой и однородной, вылейте остальную воду и перемешайте.

4. Посолите, добавьте свои любимые специи и лавровый лист. Положите сметану. Сделайте огонь чуть меньше среднего.

Важно: при готовке постоянно перемешивайте ложкой. В противном случае мука подгорит и испортит весь вкус.

Когда жидкость закипит, выключите огонь. Подлива с томатной пастой как в советской столовой готова! По желанию можете добавить в нее обжаренный лук и морковь.

Вне зависимости от того из чего приготовлено второе горячее блюдо: картошка, крупы или макаронные изделия. Все любят когда его подают с сочной подливой.
Вкусные подливы и соусы дополняют ежедневный рацион и делают его разнообразным. Готовят их из самых разных продуктов.

Какие готовят подливы в домашних условиях:
— мясные. Их, как правило, готовятся из свиного мяса, любых частей курицы, или из говядины;
— из овощей;
— с добавлением кефира, сливок, сметаны — сливочные;
— с добавлением плавленых сыров — сырные;
— ассорти, смешивая все ранее перечисленные продукты.

На нашем сайте самая большая подборка рецептов подлив к макаронам, кашам и другим гарнирам. Все они проверены лучшими поварами, записывайте скорее!

Овощная подлива для котлет

Вкусные сочные котлеты из фарша просто немыслимы без ароматной подливы. Без нее котлеты кажутся суховатыми и не вкусными. А если приготовить ее на томатной основе с овощами или сделать ее сливочной с сыром и грибами. Мясные котлеты приобретут иной вкус, будут сочными и мягкими.

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

• мука — 3 ст.ложки;
• грибы свежие (шампиньоны, вешенки, любые лесные) – 200 грамм;
• морковь – 1 крупная;
• лук – 2 головки;
• острый перец;
• чеснок – 5 зубцов;
• свежая зелень петрушки, укропа и базилика– по 0,5 пучка;
• специи и приправы по желанию;
• бульон (овощной или из мяса) – 200 мл. (можно обычную воду, кипяток).

p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

Приготовление:
Промыть и мелко нашинковать все овощи. Разогреть на сковороде масло, и слегка обжарить в нем чеснок. Присоединить к обжаренному чесноку нашинкованный лук. Закрыть плотно крышкой. Немного протушить овощи и добавить порезанную или тертую морковь. Хорошо размешать овощную поджарку. Через 10-15 минут засыпать порезанные пластинками свежие грибы, острый перец и протушить еще минут двадцать на слабом огне.

p, blockquote 7,0,1,0,0 —>

Отдельно прожарить муку до золотисто-коричневого цвета. Высыпать ее к овощам и хорошенько размешать до однородного состояния. Вылить в сковороду бульон (лучше если использовать мясной, тогда подлива будет ароматной и сытной) или воду. Размешать. Специи и приправы добавить по желанию и вкусу, а также мелко рубленую свежую зелень. Накрыть крышкой и тушить минут 5-10.

Видео-рецепт: Подлива из говядины

Грибная подлива из сушеных грибов к гречке

Если у вас есть дома сушеные грибы приготовьте сытную грибную подливу к гречке. И гречневая каша приобретет новый вкус и аромат. Чтобы приготовить это блюдо мясо совсем не потребуется. Приготовить подливу для гречки без мяса очень легко и быстро.

p, blockquote 10,0,0,0,0 —>

• сухие грибы — 1 неполная горсть;
• луковица репчатого лука;
• сливочное масло -75 г;
• нежирная жидкая сметана — 75 г;
• пшеничная мука — 70-90 г;
• специи и укроп — по желанию;
• немного соли.

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

Как приготовить подливу для гречки из грибов:
Предварительно залить водой сушеные грибы теплой водой на 1,5-2 часа. Варить из размоченных грибов бульон около часа. Готовый бульон из грибов слить в отдельную посуду. Приготовить овощную зажарку. Для этого головку репчатого лука очистить, вымыть и мелко нашинковать. После чего обжарить его на сливочном масле. Когда лук станет мягким и приобретет золотистый оттенок добавить вареные грибы и протушить смесь примерно 15 минут.
По истечении времени, не переставая помешивать смесь, медленно всыпать муку в сковороду. Следите, чтобы не образовывались комочки из муки.

p, blockquote 12,0,0,0,0 —>

Добавить в грибную подливу бульон. Его количество зависит от желаемой густоты подливы. Заправить сметаной, добавить соль, специи и укроп по желанию. Через пару минут грибная подлива из сушеных грибов к гречке готова. Можно заправлять ею гречневую кашу и подавать на стол.

Сметанная подлива из курицы

Подливу с куриным филе и сметаной можно подать с рассыпчатым рисом или нежным картофельным пюре. Ее просто можно намазать на хлеб и кушать как отдельное самостоятельное блюдо. Готовить куриную подливу со сметаной легко и просто, Но следует учитывать, что это блюдо нужно есть сразу после приготовления. Поскольку в разогретом виде она будет уже не такой вкусной и ароматной. Записывайте очень простой рецепт подливы из курицы.

p, blockquote 14,0,0,0,0 —>

• куриное мясо — 100-200 г.;
• лук — 1-2 головки;
• растительное масло для жарки;
• негустая сметана — 2 стакана;
• черный молотый перец и соль — по 1/2 ч. ложки;
• лавровые листья 1-3 шт.

p, blockquote 15,1,0,0,0 —>

Приготовление:
Подготовить мясо: промыть, обсушить и нарезать его мелкими кусочками. Чем мельче вы порежете курицу, тем быстрее приготовиться мясная подлива. Обжарить на сильном огне в растительном масле курицу. Очистить и мелко нашинковать лук. К подрумянившимся кусочкам курицы добавить порезанный лук, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне минут 5-10. Периодически помешивать. Когда лук протушится и станет мягким добавить в сковороду сметану.

p, blockquote 16,0,0,0,0 —>

Перемешать, накрыть крышкой и продолжать тушить куриную подливу еще 10-15. Выключить плиту, посолить, добавить любимые специи, лавровый лист и поставить настояться. Подлива из курицы со сметаной готова.

Видео-рецепт: быстрая подлива для макарон из фарша

Подлива из свинины

Разнообразить вкус блюда поможет мясная подлива, она сделает его ярким и насыщенным. Готовят подливу на основе любого мяса, в том числе и из свинины. Это мясо сочетается с любой приправой и со всеми дополнительными ингредиентами. С молоком, с маринадом из кефира, со сметаной и сливками, с сыром и овощами, с помидорами, с соевым соусом и томатной пастой. Выбор рецепта подливки из свинины зависит от собственных вкусовых предпочтений и привычек.
Из всех вариантов наиболее универсальным и питательным является подлива из свинины с томатной пастой. Ее можно подать совместно с гречкой, макаронами, картофельным пюре. Если сделать ее не очень густой, получится гуляш, который можно кушать как самостоятоятельное блюдо.

p, blockquote 19,0,0,0,0 —>

• свинина — 500 грамм;
• мука пшеничная белая — 50-60 г;
• морковь — 1 корень;
• репчатый белый лук — 1 головка;
• растительное масло — для обжаривания;
• душистый перец горошком — 5-10 горошин;
• томатная паста — 25-30 г;
• свежая зелень — по желанию;
• лавровые листья, соль, любимые специи.

p, blockquote 20,0,0,0,0 —>

Как приготовить вкусную подливу из свинины для вторых блюд:
Свинину хорошо вымыть водой, просушить и порезать кубиками или тонкой соломкой. Разогреть масло растительное в глубокой сковородке на сильном огне. Слегка обжарить порезанные кусочки свинины до легкой корочки. Почистить и вымыть овощи для подливы. Лук порезать небольшими полукольцами, потереть морковь на средней терке. Подготовленные овощи добавить к мясу.

p, blockquote 21,0,0,0,0 —>

В небольшом количестве воды развести томат-пасту, залить в томатный сок сковороду. После чего, засыпать муку, размешать и вылить в подливу пол литра кипятка. Тушить мясную подливу 30 минут на слабом огне под крышкой, периодически помешивая. За 5 минут до конца готовки добавить душистый перец, соль, лавровый лист, немного специй для вкуса и мелко порубленную зелень для аромата. Выключить плиту и дать подливе настояться.

Томатная подлива без мяса

Замечательно подойдет к макаронам в пост или для вегетарианцев. Приправы в составе блюда придадут яркий насыщенный аромат и разнообразят постные гарниры. Готовить вкусную подливу с помидорами просто и быстро, ведь это блюдо без мяса. А значит, не нужно время на его приготовление. Запишите обязательно рецепт.

p, blockquote 23,0,0,1,0 —>

• 4 помидора;
• 50г томатной пасты;
• 2 зубочка молодого чеснока;
• перец красны молотый, сладкая паприка, другие любимые специи, соль;
• зелень петрушки, укропа, базилика.

p, blockquote 24,0,0,0,0 —>

Приготовление:
Подготовить овощи: помидоры вымыть и очистить от кожицы. Удобнее это сделать, если сделать на помидорах надрез крест-накрест.Обдать овощи кипятком и поместить в холодную воду. После проделанных процедур кожица снимается легко. Очищенные таким образом томаты порезать кубиками. В сковородку вылить масло для жарки и добавить нарезанные томаты. Смешать с томат-пастой, посолить и протомить на слабом огне до загустения массы. Чеснок измельчить или пропустить через пресс и добавить к помидорам. Засыпать мелко порезанной зеленью и протушить пару минут. Томатная подлива без мяса к макаронам готова, можно варить спагетти и угощать семью вкусным ужином.

h3 8,0,0,0,0 —>

Подлива как в детском саду

Вкусная подлива, которую мы все кушали в садике и с удовольствием просили добавки. Запишите рецепт, ваши дети будут в восторге. Тем более, что готовится блюдо всего 20 минут.

p, blockquote 26,0,0,0,0 —>

• мякоть свинины — 500 г;
• любой бульон или очищенная вода — 200 мл.;
• томатная паста — 70-90 г;
• растительное масло для жарки;
• мука — 50 г;
• специи на свое усмотрение.
• немного соли.

p, blockquote 27,0,0,0,0 —>

Приготовление:
Предварительно промыть и обсушить мясо. Нарезать его кубиками и обжарить в масле на сковороде. Отдельно в глубокую сковороду или сотейник налить немного масла растительного и разогреть. Засыпать в горячее масло муку и зажарить до золотисто-медового оттенка. Добавить в сковороду томатную пасту и хорошо размешать. В отдельной посуде разогреть бульон или воду, не доводя до кипения. Вылить бульон тонкой струйкой в сковороду, постоянно помешивая. При этом обязательно нужно разбивать комочки из муки. Посолить, добавить специи на выбор. Протушить на слабом огне 5-7 минут. Добавить ранее обжаренное мясо и потушить 10 минут. Подлива как детском саду готова. Идеально подойдет к картофельному пюре, макаронам и пшеничной каше.

Подлива как в советской столовой (без мяса с крахмалом)

Это простой вариант приготовления вкуснейшего блюда из детства. Готовили его, как правило, с крахмалом на овощном или мясном бульоне, иногда и вовсе на воде. Щедро приправляли томат-пастой, майонезом или любым томатным соусом. Можно приготовить с соевым соусом, но тогда не нужно добавлять соль.Получалась такая подлива жидкой и безумно вкусной, подавали к котлетам или к пюре. Но если вы хотите получить более густой вариант, добавьте вместо крахмала муку. Записывайте самый лучший и одновременно бюджетный рецепт вкусной подливы, которую часто готовили в советских столовых.

p, blockquote 29,0,0,0,0 —>

Продукты на одну порцию:

• крахмал — 30 г;
• любой бульон — 380 мл;
• томат-паста, кетчуп или майонез — 15-20 г;
• сырая морковь — 95 г;
• лук — 1 головка.

p, blockquote 30,0,0,0,0 —>

Приготовление:
Муку слегка обжарить на сухой сковороде до легкого коричневого цвета. Поставить пока в сторону. Почистить и обжарить овощи ( лук с морковью) до размягчения. Развести крахмал в воде, хорошо размешать и вылить в сковородку к овощам. Добавить бульон с томатной пастой. Вкусная подлива как в столовой готова.

Подлива из печени для риса

Подлив из свинины 4.6 45

Подлив из свинины очень удобное и универсальное блюдо. Его можно подать с любым гарниром. Можно приготовить кашу из круп, картофельное пюре, макароны. Любому гарниру этот подлив даст прекрасный вкус. . далее

Подлива из говядины 4.2 7

Предлагаю традиционный рецепт приготовления подливы с мясом, которая подойдет к любому гарниру, будь то макароны, картофельное пюре или каша. . далее

Овощная подливка к макаронам 4.3 2

Овощная подливка к макаронам — это гораздо лучше, чем кетчуп. Готовится она очень просто, но вкус. рекомендую попробовать! . далее

Грибная подлива к гречке 4.7 2

Грибочки разнообразят любое блюдо: от картошки и мяса, до овощей и круп! Рекомендую простой рецепт, как приготовить ароматную и вкусную грибную подливу к гречке, запишите его — и не пожалеете. . далее

Мясная подливка к пюре 4.6

Я часто поливаю этой мясной подливкой гарнир (пюре, рис, макароны) при подаче на общий стол на большом блюде. И смотрится красиво, и гарнир дольше остается горячим и нежным. . далее

Подливка из куриных сердечек 4.3

Пожалуй, сердечки — самый популярный вид куриных потрошков. Я хочу рассказать вам, как приготовить подливку из куриных сердечек по рецепту моей семьи. . далее

Подливка из курицы в мультиварке 3.9

Подливка из курицы в мультиварке — вкусное и полезное блюдо, которое готовить очень легко и приятно. Да и по стоимости подходящее практически каждому. Делюсь хорошим рецептом. . далее

Подлива к котлетам 4.5

Сочные и ароматные котлетки, да с любимым гарниром, что может быть вкусней этого блюда. А если добавить к котлеткам еще и вкусную подливу, то обычный ужин превратится в настоящий праздник души и тела. . далее

Подлива из говядины в мультиварке 4.5

Не важно, какой гарнир вы любите больше всего, ведь и с макаронами, и с рисом, гречкой или картофелем, эта подлива будет идеально сочетаться – с ней вы легко приготовите отличный ужин для всей семьи. . далее

Подлива из грудки 4.9

Легкая подлива из курицы разнообразит ваш ужин из макарон или картошки, подходит практически ко всему, готовится просто и недолго! Рекомендую рецепт приготовления подливы из грудки всем на заметку. . далее

Быстрая подлива к макаронам 3.8

Вкусная, а главное очень простая в приготовлении подлива. Ингредиентов минимум, времени на готовку затрачиваем минимум, а удовольствия получаем по максимуму. Быстро, экономно и вкусно — что еще надо:) . далее

Подлива из куриной грудки 4.6 16

Эту подливу можно приготовить одинаково вкусно на сметане или томатной пасте. Соблюдайте все шаги, и у вас получится очень вкусная и нежная подливка с кусочками аппетитной курочки. . далее

Подлива (очень простой рецепт) 3.6 8

Мало какие мясные блюда обходятся без подливы. Но не у всех она получается вкусной и правильной. Сегодня я расскажу вам, как приготовить подливу быстро и без труда. . далее

Подлива из фарша 4.4 6

Подлива из фарша — довольно популярное блюдо, ведь готовится оно быстро и легко. Насыщенный вкус и аромат подливы прекрасно подходят к любому гарниру — к макаронам, рису и отварному картофелю. . далее

Подливка из свинины со сметаной 4.1 5

Нежное свиное мясо в бархатной подливке из сметаны — услада вашему желудку. Делюсь своим фирменным рецептом подливки из свинины со сметаной! . далее

Вкусная говяжья подлива 4.5 5

У каждой хозяйки может быть своя технология приготовления подливы. Одни томят мясо с овощами, другие же готовят все отдельно и смешивают в конце. Расскажу, как приготовить вкусную говяжью подливу. . далее

Подлива с фаршем к макаронам 3.0 4

Сегодня расскажу, как приготовить подливу с фаршем к макаронам. В ней мы будем использовать королевский овощ, полный витаминов и полезных веществ — тыкву. Подлива просто универсальна! . далее

Диетическая подлива к гречке 3.6 4

Вкусная диетическая подлива для тех, кто хочет похудеть или заботится о своем здоровье. Готовится подлива очень просто, весьма полезна, с гречкой очень вкусно. Блюдо можно подать и на обед, и на ужин. . далее

Подливка из грибов со сметаной 4.6 3

Эта вкусная подливка улучшит вкус любого блюда. Готовится просто, съедается быстро. Даю рецепт подливки из грибов со сметаной — надеюсь, вам он понравится! . далее

Грибная подливка 4.3 1

Грибная подливка — это кулинарный привет из советских времен, когда грибная подливка была едва ли не популярнейшим столовским блюдом. Блюдо по рецепту настоящего повара советской столовой . далее

Подливка из сосисок 4.0 1

Подливка из сосисок — это быстро, вкусно, дешево и без особых хлопот. Отличное блюдо для студентов, холостяков и тех, кто вечно спешит. Делюсь рецептом! . далее

Подливка к спагетти с фаршем 4.4 1

Подливка к спагетти с фаршем — блюдо, не требующее особой кулинарной сноровки или каких-то труднодоступных ингредиентов. Сделать его просто, как дважды два. Рассказываю, как. . далее

Подлива из сосисок 4.0 1

Подлива из сосисок — это то, что быстро поможет накормить всю семью чем-то мясным. Готовится просто. . далее

Подлива для курицы 4.2 1

Самый универсальный вариант для ужина или обеда всей семьи – это подлива. Расскажу, как приготовить подливу для курицы. Для нее подойдет любая часть тушки (например, филе, окорока или бедра). . далее

Подлива для риса 5.0 1

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить подливу к рису без особого труда. Такая подливка поможет разнообразить обычный рис и накормить даже ребенка. Вкусно и непременно сытно. То, что надо. . далее

Мексиканская слоеная подлива 4.8

Рецепт приготовления популярной овощной подливы для картофельных чипсов. . далее

Рассыпчатый рис с подливой 3.8

Рассыпчатый рис с подливой — простое, будничное и всем знакомое блюдо, вкусно приготовить которое — это настоящая наука. Делюсь некоторыми главными секретами. . далее

Тушеное мясо в помидорно-луковой подливке 3.7

Тушеное мясо в помидорно-луковой подливке — простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное блюдо домашней кухни. На праздник блюдо такое не приготовишь, а как будничный обед или ужин — самое то. . далее

Подлив в мультиварке 3.6

Подлив в мультиварке по данному рецепту может быть приготовлен из любого мяса, все равно получится очень вкусно. Все, что нужно для хорошего блюда — кусочек мяса, мультиварка и немного овощей! . далее

Подлив из лисичек 3.7

Нежный и сливочный подлив из лисичек вкуса придаст любому, даже самому простому блюду, изысканный вкус. Готовится подлив из лисичек очень просто, главное — иметь в наличии хорошие лисички. . далее

Подливка к рису 3.5

Из риса и разных подливок к нему можно приготовить множество вкусных блюд. Подливка к рису может быть мясной, грибной, овощной. Рис отвариваем или готовый рис обжариваем, заправляем подливкой и все! . далее

Подливка с мукой 4.9

Подливка с мукой — соус, который добавляю к мясу, птице, рыбе и пасте. Готовится она очень просто и, в зависимости от предпочтений, может быть желаемой густоты. В нее можно добавить зелень и овощи. . далее

Подливка, как в столовой 3.6

Со школьных времен мне нравится подливка к горячим блюдам, как в столовой. Мне кажется, она исправляла все погрешности школьных поваров. Сейчас и сам ее часто готовлю. Получается также вкусно. . далее

Подливка из печени 5.0

Подливка из печени отлично подходит к картофельному пюре или вареной картошке. Добавляю к этому еще маринованные огурцы и наслаждаюсь! Можно, конечно, подливку из печение добавлять и к мясным блюдам. . далее

Подливка для картофельного пюре 4.3

Даже всеми любимое блюдо иногда требует небольшого разнообразия. Предлагаю вашему вниманию насыщенную, ароматную подливку для картофельного пюре. . далее

Подливка для котлет 3.8

Классическая подливка для котлет, которая прекрасно сочетается с любым гарниром и готовится достаточно быстро. . далее

Подливка для тефтелей 4.8

Предлагаю вашему вниманию оригинальный кисло-сладкий соус, с которым обычные тефтели станут праздничным блюдом. . далее

Подливка из говядины 3.3

Для вкусного и сытного обеда можно приготовить подливку из говядины. Если замариновать мясо заранее, то через 30-40 минут блюдо уже можно будет подавать к столу. . далее

Подливка из куриной грудки 4.6

Такая подливка из куриной грудки замечательно сочетается со всеми этими гарнирами, она очень сытная и вкусная. По времени приготовление такой подливки займет не более 20-30 минут. . далее

Подливка из желудков 4.2

Если вам нравятся блюда из птичьих потрохов, то вы непременно оцените этот рецепт приготовления подливки из желудков! Пошаговые фото помогут вам соорудить это блюдо быстро и с удовольствием;). . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Со временем стали добавлять различные травы, грибы, специи. Теперь вопрос, как приготовить подливу, решается очень просто, ведь существуют десятки вариантов её создания. Ее готовят на мясной основе, и тогда она получается не только вкусной, но и питательной. Есть варианты, в которых используется овощной или мясной бульон и подлива тушится отдельно от мяса. Приготовление вкусной подливы — дело времени. Ведь сначала надо подготовить все ингредиенты. В случае, если подлива постная, то в нее входят бобовые, овощи или грибы. Она прекрасно дополняет спагетти, рис, гречку, картофельное пюре и другие гарниры. Консистенцию подливы можно регулировать с помощью муки или крахмала. Все зависит от ваших предпочтений. Несмотря на различные изменения и дополнения, классический рецепт подливы остается самым востребованным.

Тушеная свинина с подливкой, рецепт с фото пошагово

В мою кулинарную книгу

Рецепт нежнейшей тушеной свинины с подливкой мне посчастливилось получить от мамы. Именно она учила меня готовить это блюдо в те времена, когда я, будучи замужем каких-то пару-тройку недель, была знакома с кулинарией только теоретически. Кусочки свинины получаются настолько мягкими, что просто ломаются при прикосновении к ним вилки. А вкус подливки способен украсить любой гарнир, начиная от картофельного пюре и заканчивая любой кашей или макаронами. Очень вкусно и практично, скажу я вам:)

Тушеная свинина с подливкой выручает меня очень часто. Дело в том, что такое блюдо удобно приготовить в качестве дополнения к любым гарнирам и рассчитывать, что на ближайшие два-три дня обед практически готов. Останется только чередовать гарниры, дополняя их ароматной подливкой и нежнейшими кусочками тушеной свинины. Это блюдо отлично хранится в холодильнике под плотно закрытой крышкой до четырех дней.

Время приготовления:120 минут

Количество порций – 4

Ингредиенты:

• 500 г свинины (не жирной)
• 50 мл подсолнечного масла
• 1 крупная луковица
• 1 лавровый лист
• 0,5 столовой ложки соли (или чуть больше)
• 0,5 чайной ложки молотого черного перца
• вода

Тушеная свинина с подливкой. Рецепт с фото

В принципе, для рецепта тушеной свинины с подливкой подойдет мясо с абсолютно любой части свиной тушки, но я предпочитаю готовить из нежирных кусков свинины. Знаю, что некоторые наоборот, любят, когда попадаются кусочки жирка на мясе и даже специально выискивают такие жирные кусочки в жаровне. Так вот, свинину, если необходимо, размораживаем, тщательно моем, по возможности обрезаем с куска мяса пленки и нарезаем кубиками размером с некрупный грецкий орех.

Далее берем жаровню (у меня стеклянная) или любую другую емкость, пригодную для тушения. Хорошенько ее разогреваем и добавляем 50 мл подсолнечного масла. Затем закладываем в жаровню мясо и, время от времени помешивая его, обжариваем до полного испарения мясного сока. На эту процедуру у вас уйдет примерно 6-8 минут времени. Огонь средний.

На этом этапе приготовления тушеной свинины с подливкой нам следует добавить в жаровню к мясу лук. Нарежьте крупную очищенную луковицу тем способом, какой вам предпочтительнее – перьями или небольшими кубиками. Я любою ощущать вкус и аромат лука в мясных блюдах, но не люблю его при этом созерцать. Поэтому я выбрала для себя такой способ измельчения лука: я тру его на мелкой терке. При этом из луковицы получается сок и кашица. Меня это вполне устраивает. Такая луковая кашица незаметно разойдется по всему блюду, не оставив от лука и следа. Все что останется от лука – вкус и аромат.

Большая часть жидкости выкипела и свинина начала отчетливо подрумяниваться. Именно этот момент важно не пропустить. На данном этапе приготовления тушеной свинины с подливкой кусочки мяса приобретают свой окончательный цвет и аппетитный внешний вид. Не доведете этот процесс до нужной кондиции – тушеная свинина будет бледной и на вид просто вареной. Если пережарите – тоже не очень хорошо, мясо пересушится и будет жестким.

Итак, вот моя свинина, она доведена до нужной кондиции. При этом чем ближе к моменту – тем чаще мясо следует перемешивать.

Мы дошли до стадии добавления в блюдо воды. Ее потребуется ровно столько, чтобы свинина была полностью ею покрыта. Также добавим в жаровню лавровый лист. Убавляем огонь до минимума, накрываем жаровню крышкой и тушим свинину. Периодически проверяем уровень воды в жаровне. Как только половина ее выкипит – добавляем до прежнего уровня.

Спустя 1,5 часа с момента добавления первой порции воды тушеная свинина с подливкой будет готова. Но не спешим выключать огонь. Осталось добавить в блюдо соль и перец. Соли ориентировочно понадобится половина столовой ложки или чуть больше, ориентируйтесь на свой вкус. Также и с молотым черным перцем. Половина чайной ложки – в самый раз. Даем тушеной свинине еще 5-7 минут покипеть на слабом огне. После этого тушеная свинина с подливкой готова.

Нежнейшая тушеная свинина отправляется в тарелки к картофельному пюре. И не забываем щедро полить гарнир подливкой. Приятного аппетита!

Ужин с ростбифом (воскресное жаркое)

Ужин с ростбифом (воскресное жаркое) — давняя британская традиция и блюдо, которого каждый британец ждет всю неделю.

Идеально прожаренная говядина, подается с хрустящим жареным картофелем (roasties), морковью и йоркширским пудингом.

На самом деле это воскресный обед, а не воскресный ужин

Воскресенье — это день, когда мы едим наш большой воскресный ужин, как правило, в середине дня, в обеденное время (ужин — это обед, откуда я родом с севера Англии, это совсем не сбивает с толку).Но ради названия я назвал это ужином с ростбифом.

Воскресенье — это также семейный день, и именно тогда мы все собираемся за столом на жаркое.

Гарниры: Йоркширский пудинг и жареный картофель (<ссылки на рецепты) являются обязательными. Овощ полностью зависит от вас. Я люблю жареную морковь, но можно подать брокколи, горох или любой из ваших любимых овощей. Не забывай подливку! Его готовят на сковороде, в которой жарят говядину.

Когда я рос, моя мама готовила жаркое, которое неделя за неделей отличалось от жареного ягненка, говядины или свинины. Воскресенье было моим любимым. Мама ставила пластинку Ната Кинга Коула (да, пластинку), и мы возились на кухне.

Помню, в юном возрасте я либо помешивал подливку, либо ходил в сад за свежей мятой для мятного соуса, когда у нас была жареная баранина.

Йоркширский пудинг

Йоркширский пудинг или «йорки» — важная часть воскресного обеда.В основном они готовятся из простого мучного теста (похожего на американский поповер). Капли с говядины добавляли в форму для кексов и нагревали в очень высокой духовке до копчения.

Кляр выливают в горячий жир, они по сути «жарятся» в духовке и превращаются в легкие и хрустящие «пудинги». У них есть щель посередине, которая идеально подходит для того, чтобы налить немного восхитительного говяжьего соуса.

Если вам нравится соус из хрена с ростбифом, у меня есть восхитительный домашний рецепт соуса из хрена (см. Ниже).

Основные советы по запеканию говядины

При жарке говядины есть несколько важных советов. Оставьте говядину постоять при комнатной температуре перед запеканием, чтобы мясо получилось более нежным. Я люблю обжаривать говядину со всех сторон перед тем, как ставить ее в духовку, чтобы она хорошо подрумянилась снаружи.

Каково идеальное время приготовления ростбифа?

Термометр для мяса — один из лучших кухонных инструментов при запекании любого мяса.

Температура жарки говядины:

• Редко 120-125 ° F (48-50 ° C), ярко-красный центр
• Средне редкий 130-135 ° F (55-58 ° C) очень розовый центр
• Средний, 140-145 ° F (60-63 ° C) розовый центр
• Средняя лунка, 150-155 ° F (66-68 ° C), светло-розовый центр
• Хорошо прожаренный, 160 ° F + (71 ° C +), коричневый по всей поверхности

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
1 час 30 минут

Общее время
1 час 40 минут

Состав

• Для йоркширского пудинга:
• 1/2 стакана (74 грамма) универсальной муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 больших яйца, комнатной температуры
• 1/2 стакана (118 мл) слегка подогретого цельного молока
• 12 чайных ложек растительного масла / сала или жира из говяжьего жаркого
• Для говядины:
• 3 фунта (1.4 кг) говяжьего крупа или круглого жаркого, см. Примечание
• 1 столовая ложка растительного масла
• 3 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки черного молотого перца
• 1 столовая ложка свежего розмарина, мелко нарезанного
• Картофель:
• 6 столовых ложек растительного масла, сала или говяжьего жира
• 6-8 желтых или золотистых картофелин, очищенных и нарезанных дольками
• 1/2 чайной ложки соли
• Для подливки:
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 желтая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 3 стакана (709 мл) говяжьего бульона / бульона

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C.
2. Для йоркширского пудинга:
3. В большой лук добавьте муку и соль. Взбейте и медленно влейте молоко, пока не исчезнут комочки. Вмешайте яйцо венчиком. Поставить в холодильник на 30 минут.
4. Для говядины:
5. Смажьте углубление для говядины маслом. Равномерно посыпьте солью, перцем и розмарином.
6. Нагрейте чугунную или жаростойкую сковороду на плите на среднем огне. Обжарьте говядину со всех сторон. Переложите говядину на сковороду или в форму для запекания и поставьте в духовку.Жарьте говядину 15 минут на фунт для редкого и 20 минут на фунт для среднего. ** см. примечание
7. Для картофеля:
8. Пока говядина жарится. Добавьте 6 столовых ложек масла / сала или говяжьего жира в жаровню с высокими стенками. Поместите в духовку, чтобы нагреться. Выложите картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Довести до кипения и тушить 3-4 минуты. Вы их всего лишь варите. Слейте картофель в дуршлаг и встряхните. Это делает края шероховатыми и хрустящими при жарке.Осторожно достаньте из духовки противень с маслом и добавьте картофель. Равномерно посыпьте 1/2 чайной ложки соли и переверните картофель ровным слоем, чтобы он хорошо покрылся маслом. Снова поставить в духовку на 40-45 минут до золотистого цвета. Переворачивать по мере необходимости до коричневого цвета. Делаются они тогда, когда легко вставляется острый нож. В тепле накрыть фольгой.
9. Когда говядина будет готова, выньте ее из противня на блюдо, накройте фольгой и оставьте на разделочной доске (оставив жир), пока готовите подливку и йоркширский пудинг.
10. Для подливки:
11. Положить на сковороду на средний огонь и растопить масло. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким. Вмешайте муку и варите, пока она не приобретет золотистый цвет. Вмешайте говяжий бульон / бульон, пока мука не смешается и не исчезнут комочки. Тушить до загустения, приправить солью и перцем по вкусу. Вы можете процедить подливку, если хотите удалить лук или комки муки, которые вы не можете удалить. Согреться.
12. Для йоркширского пудинга:
13. Увеличьте духовку до 425 ° F / 220 ° C.Если у вас есть жир от жареной говядины, добавьте его в сало или растительное масло, чтобы получилось 12 чайных ложек жира, и добавьте по 1 чайной ложке в каждую чашку чистой формы для кексов на 12 чашек. Поставьте на центральную решетку духовки, чтобы она нагревалась в течение 10 минут. Масло должно начать дымиться. Когда все будет готово, выдвиньте решетку духовки и осторожно налейте тесто для йоркширского пудинга в каждую из чашек примерно на 1/3 от объема. Сдвиньте сковороду обратно в духовку и запекайте 15-20 минут, пока она не подрумянится и не станет воздушной. Не открывайте дверцу духовки, пока они не закончат выпечку, они выдуваются.Когда они поднимутся и станут золотистыми, сразу же достаньте из духовки.
14. Нарежьте говядину и подавайте с картофелем, вашими овощами на выбор и йоркширским пудингом. Сбрызнуть соусом и подавать.

Банкноты

* Достаньте мясо из холодильника за 1 час до запекания.

** Внутренняя температура приготовления:

Редко 120-125 градусов, ярко-красная середина
Средне-редкая 130-135 градусов, очень розовая середина
Средняя, ​​140-145 градусов, светло-розовая середина
Средняя хорошо, 150- 155 градусов, без розового
Молодец, 160 + градусов, коричневый на всем протяжении

Информация о питании

Урожайность

6

Количество на порцию

Калорий 707 Насыщенные жиры 8 г Холестерин 234 мг Натрий 318 мг Углеводы 33 г Белки 87 г

Советы по говядине и рецепт соуса

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Говяжьи чаи и соус с грибами и луком, подаются с картофельным пюре. Это один из самых приятных, вкусных и аппетитных рецептов!

Наш рецепт «Советы из говядины и подливы» создает вкус уже с самого первого шага. Смешайте одну столовую ложку соевого соуса с чайной ложкой сахара и полейте кубиками говядины. Этот небольшой трюк создает изящную основу для остальной части рецепта. Пока говядина замариновалась, подготовьте овощи.

Затем грибы и лук обжариваются до мягкости, затем в кастрюлю добавляют чеснок, свежий тимьян и томатную пасту. Наконец, к вечеринке присоединяются кубики говядины, бульон и Вустершир, и все идет в духовку. Правильно, никакой грязной поджаривания говядины! Я ЛЮБЛЮ этот рецепт 🙂

Кастрюля накрывается, и говядина готовится на медленном огне в течение 2 1/2 часов.

После первого часа пребывания в духовке крышка снимается. Кончики говядины готовятся примерно через 90 минут или после размягчения вилкой.Бульон превращается в концентрированный, насыщенный, ароматный соус, который настолько восхитителен, что вы будете лизать миску, чтобы получить каждую каплю.

Какой кусок говядины лучше всего подходит для говяжьих чаев?

Начинаем с хорошего маленького жареного цыпленка и удаляем весь видимый жир. Хотя невозможно удалить весь жир из жареного цыпленка, оставшийся жир тает, создавая потрясающий вкус и нежную говядину. После извлечения говядины кончики говядины лежат на плите до тех пор, пока не осядут, и весь жир, скопившийся на поверхности, будет удален.В кастрюлю медленно вливают быстро перемешиваемую суспензию кукурузного крахмала и воды, делая подливу немного густой. Этот шаг не является обязательным, так как соус уже уменьшился и немного густеет от грибов и лука.

Подсказки из говядины и подливка сильно отличаются от стейков или стейков, которые замаринованы, быстро обжарены или обжарены, а центр оставлен слегка розовым.

Приготовьте этот рецепт говяжьих чаек и подливки с жареным цыпленком или предварительно расфасованным тушеным мясом. Честно говоря, это очень похоже на тушеную говядину .Подсказки для стейков, фавориты ресторанов восточного побережья, обычно начинаются с филе филе или филе, что очень похоже на стейк из юбки или стейк из вешалки. Мой любимый кусок говядины по этому рецепту — жареный цыпленок. Я предпочитаю нарезать говядину на кусочки одинакового размера, но не стесняйтесь использовать тушеное мясо из вашей мясной лавки. Ярлыки — замечательная вещь!

Говяжьи кончики и соус лучше всего подавать с картофельным пюре, масляной лапшой или горячим рисом с красивым хрустящим салатом.

Этот рецепт отлично подходит для развлечения, так как вся подготовительная работа проделана за несколько часов перед подачей на стол. Не забудьте подать с красивым хрустящим хлебом для очистки чаши!

Спасибо за ПОДКЛЮЧЕНИЕ!

Давайте готовим, друзья! Если вы готовите наш рецепт, не стесняйтесь оставлять комментарии к этому посту. Я уверен, что ваш опыт и понимание помогут всем нашим читателям, и мне тоже. Кроме того, если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять там комментарии и фото, если они у вас есть! Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы сможем зайти и подарить вашему посту немного любви.И мы будем очень рады, если вы СЛЕДУЕТ СОХРАНИТЬ Комнату для десерта на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления. Спасибо!!!

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ!

Подается с воздушным картофельным пюре. это один из наших самых утешительных, вкусных и аппетитных рецептов!

Ингредиенты

Для говяжьих чаев и подливки:

• 2 фунта жареного цыпленка, обрезанные от лишнего жира и нарезанные кубиками размером 0,5 дюйма
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка овощей масло
• 8 унций маленьких грибов, очищенных и нарезанных толстыми ломтиками
• 1 большая луковица, разрезанная пополам и нарезанная тонкими ломтиками
• 2 больших измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеных
• 1 чайная ложка томатной пасты
• 1 (14.5 унций) банок говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• ¼ стакана воды
• соль и перец
• 1 столовая ложка свежих нарезанных листьев петрушки

Для картофельного пюре:

• 8 картофель со средним содержанием крахмала, очищенный и разрезанный пополам
• 8 столовых ложек несоленого сливочного масла
• ½ стакана молока или легких сливок
• соль и перец по вкусу

Инструкции

Для приготовления подливок из говядины:

• Установите решетку духового шкафа в нижнее среднее положение.Разогрейте духовку до 325F. Положите

• говяжьих кубиков в большую миску и слегка приправьте солью и перцем. В небольшой мерной чашке смешайте сахар и соевый соус и перемешайте, пока сахар не растворится. Вылейте смесь соевого соуса на кубики говядины и перемешайте. Отложите при комнатной температуре, пока готовите овощи.

• Налейте растительное масло в большую голландскую духовку, установленную на среднем огне на плите. Добавьте грибы и обжарьте, пока они не подрумянятся.Добавьте в кастрюлю лук и щепотку соли, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, но не подрумянится, примерно 8–10 минут.

• Снимите крышку, добавьте чеснок и тимьян и обжарьте до появления аромата. Добавьте томатную пасту и варите около 1 минуты, постоянно помешивая. Добавьте кубики говядины, бульон из говядины и Вустершир. Хорошо перемешайте.

• Накройте кастрюлю и переложите в духовку. Варить (под крышкой) 60 минут. Снимите крышку, аккуратно перемешайте и верните в духовку (без крышки) и продолжайте готовить, пока мясо не станет мягким, еще примерно 1,5 часа (всего около 2,5 часов).Вынуть из духовки.

• Поставьте голландскую духовку на плиту и нагрейте на среднем огне. Дайте тушеному блюду отстояться несколько минут, затем снимите его и удалите весь жир, который скапливается сверху. Смешайте кукурузный крахмал с 1/4 стакана воды. Медленно сбрызните кашицу в тушеное мясо, аккуратно помешивая, чтобы все перемешалось. Варить около 2 минут или пока немного не загустеет. Проверьте приправу и добавьте соль и перец по вкусу. Подавать с петрушкой и свежемолотым черным перцем с картофельным пюре, лапшой или рисом.

Для приготовления пюре:

• Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Добавьте 1 чайную ложку соли и картофель. Готовьте, пока картофель не станет мягким.

• Пока картофель готовится, смешайте молоко и масло в мерной чашке с носиком для микроволновой печи. В микроволновой печи на средней мощности, пока масло не начнет таять, а молоко не станет теплым. Отложите и согрейте.

• Хорошо высушите картофель на дуршлаге, затем верните в кастрюлю.Используя картофельный пюре, измельчите картофель до однородного состояния. Добавьте теплую смесь молока и масла и взбивайте до однородности. Добавьте соль и перец по вкусу. Накрыть крышкой и держать в тепле, пока не понадобится

Любимая французская обжарка SRFD:

Наш Staub Cast Iron 3.75-qt Essential French Oven Roaster — фаворит здесь, на кухне SRFD. Безусловно, это инвестиция, но вы никогда не пожалеете, что у вас есть этот замечательный инструмент для всех ваших супов, рагу, тушеных в духовке любимых блюд, десертов и даже хлеба.Следите за распродажами Williams Sonoma за потрясающими ценами, купонами и скидками. Прочтите обзоры Amazon на их продукты, а затем убедитесь в этом сами. Размер и дизайн идеальны, и я не могу представить, как я когда-либо жил без этой кухонной лошадки!

* Saving Room for Dessert является участником партнерской программы Amazon Services LLC. Я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, которую я использую для оплаты веб-хостинга и услуг для этого блога.Спасибо за поддержку SRFD!

Наконец, вот еще несколько наших любимых рецептов нежной говядины, которые могут вам понравиться:

Рецепт жареного в духовке

Гуляш из говядины по-венгерски

Жаркое из Миссисипи

Спасибо, что заглянули! Триша

Рецепт стейка Easy Cube с соусом

Стейк Easy Cube с соусом — это идеальный рецепт обжаренных кубических стейков с насыщенным соусом и карамелизованным луком.Подавать с картофельным пюре!

Есть ли что-нибудь, что говорит о домашней домашней еде, такой как большая порция куриного жареного стейка или кубического стейка с картофельным пюре , тушеная в соусе, на ужин ?

CUBE STEAK WITH GRAVY

Если вы жаждете сытного обеда со стейком с ограниченным бюджетом, вы не ошибетесь, выбрав дешевый стейк гамбургер за Salisbury Steak или этот нарезанный кубиками стейк. Нарезанные кубиками стейки — это недорогой кусок говядины быстрого приготовления, но это не значит, что он не такой вкусный, как верхняя вырезка.С небольшой нежностью и вкусным рецептом соуса вы получите недорогой ужин с домашним ароматом.

С простыми ингредиентами из вашей кладовой, без упаковки для подливки или жарки во фритюре, это обязательно будет ваш новый любимый рецепт кубического стейка. Это быстрый обед в будние дни, который содержит меньше калорий, поскольку кубический стейк не обваливается в муке и не обжаривается. Рецепт легкого соуса готовится с каплями из кастрюли для насыщенного мясного вкуса. Завершает его карамелизованный лук, создавая идеальное сочетание прекрасных ароматов.

Кубический стейк с соусом — это легкий вкусный рецепт на каждый день, который можно подавать с вашими любимыми легкими гарнирами, такими как Картофельное пюре и Тушеная зеленая фасоль . Сторона Dinner Rolls идеально подходит для того, чтобы впитать любой дополнительный соус. Превратите это в один из ваших рецептов Crock Pot для ленивых, но вкусных воскресных обедов с нашим вариантом позже в этом посте.

ЛЕГКИЕ БЛЮДА ДЛЯ СТЕЙКА КУБИКАМИ И СТЕЙКА

Тушеная зеленая фасоль

Жареная брокколи

Картофельное пюре с чесноком и сливочным маслом

Паста из сливочного риса

Советы по приготовлению стейка с кубиком

Стейк Советы по приготовлению кубика

Рис. лучше всего готовить на чугунной сковороде или на большой сковороде, чтобы вы могли равномерно приготовить все сразу и получить красивую корочку, не переполняя сковороду.

ВАРИАНТЫ НА СТЕЙК-КУБИК С ГРАВИЙ

• Мясо : Вы можете приготовить этот рецепт кубического стейка с любым тонким стейком или куском мяса.Попробуйте куриные котлеты, свиные отбивные без костей, тонко нарезанный рибай
• Жареный : Вы можете приготовить нежное хрустящее жареное покрытие. Смешайте ¼ стакана муки (не муки для подливки) с болгарским перцем, солью и перцем и обваляйте мясо в мучной смеси. Обжарить на сливочном или растительном масле до золотистой корочки и прожарки.
• Грибы : Обжарьте нарезанные ломтиками грибы с нарезанным луком, чтобы сделать легкий грибной соус для стейка на кубики. Если вы хотите сливочно-грибную луковую подливку, добавьте банку грибного крем-супа вместе со свежими грибами.
• Приправы : Приправляйте стейки кубиками не только солью и перцем. Попробуйте любимые вкусы, такие как луковый порошок, тмин, чесночный порошок,
• Соус : добавьте пакет луковой смеси для соусов, обычной смеси для соусов, смеси для соусов Au jus, смеси для коричневых соусов или смеси лукового супа с говяжьим бульоном и вустерширским соусом. загустеть подливу без муки.

Стейк на кубиках с подливкой

• На горячей сковороде обжарьте лук в 2 столовых ложках масла до полупрозрачности и мягкости примерно 5 минут.
• Переложите лук в мультиварку.
• Растопите оставшееся масло на сковороде, взбейте в муке и готовьте одну минуту.
• Взбейте говяжий бульон и Вустерширский соус до получения однородной массы. Добавить в мультиварку с луком.
• На сковороде поджарить приправленные и посыпанные мукой стейки кубиков по 3 минуты с каждой стороны.
• Поместите обжаренные кубические стейки в кастрюлю с соусом. Варить на медленном огне под крышкой 6-8 часов.

БОЛЬШЕ ЛЮБИМЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ COMFORT FOOD

Perfect Simple Roast Chicken

Ultimate Slow Cooker Pot Roast

Ultimate Meat Lasagna

Классический мясной рулет из говядины

КАК УПАКОВИТЬ 952 : Вы можете хранить кубический стейк с соусом при комнатной температуре до 2 часов, прежде чем его нужно будет охлаждать.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin Save

Cube Steak with Gravy

• Выход: 4 порции
• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 30 минут
• Курс: Ужин
• Кухня: американская
• Автор: Sabrina Snyder

Easy Cube Steak with Gravy — это рецепт идеальной еды из обжаренных кубических стейков с насыщенным соусом и карамелизованным луком.Подавать с картофельным пюре!

Ингредиенты

• 4 кубика стейка
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, разделенного на части
• 1 желтый лук, нарезанный ломтиками
• 1/4 стакана муки
• 1 чайная ложка паприки
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки грубого помола черный перец
• 2 стакана говяжьего бульона
• 1 чайная ложка Вустерширского соуса

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

1. С помощью размягчителя мяса измельчите стейки с каждой стороны в течение 5-10 секунд, чтобы они стали мягче.

2. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла в большую тяжелую сковороду на среднем огне.

3. Добавьте лук и готовьте 5-6 минут до полупрозрачности, затем удалите лук.

4. Приправьте стейки солью, перцем и болгарским перцем.

5. Готовьте стейки в виде кубиков по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.

6. Удалите стейки, добавьте оставшееся масло в сковороду вместе с мукой на сильном огне.

7. Хорошо взбейте и варите муку в течение 1 минуты.

8. Взбейте говяжий бульон и Вустерширский соус до однородной кремообразной массы, затем дайте бульону вариться в течение 4-5 минут, пока он не закипит и не загустеет.

9. Добавьте стейки и лук обратно в сковороду и полейте соусом перед подачей на стол.

Информация о питании

Выход: 4 порции, Количество на порцию: 520 калорий, калорий: 520 г, углеводов: 9 г, белков: 38 г, жиров: 36 г, насыщенных жиров: 18 г, холестерина: 168 мг, натрия: 1730 мг, калия : 698 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 771 г, витамин C: 2 г, кальций: 58 г, железо: 4 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевое слово: Cube Steak with Gravy

Save

Техасцы делятся своими 27 любимыми знаковыми рецептами

Arroz Verde

Elena Veselova / Shutterstock

В переводе как «зеленый рис», arroz verde прекрасно сочетается с любым блюдом. -Мекс блюдо с фасолью и мясом. Есть много вариантов, но все они включают зеленые овощи (в данном случае зеленый лук и зеленый болгарский перец) и богатый вкус, который возникает при приготовлении риса в бульоне. Если вы хотите усилить этот фирменный «зеленый» цвет, смешайте листья кинзы и шпината в блендере и добавьте в сотейник.

Чтобы посмотреть рецепт Арроз Верде, щелкните здесь.

Avocado Crema

Фотография Тери А. Вирбицкис через Getty Images

Многие рестораны Tex-Mex подают крем из авокадо в качестве соуса, чтобы окунуть чипсы из тортильи или выложить ложкой что угодно из меню. Хотя он особенно хорошо сочетается с рыбными тако, вы можете подавать этот соус в блюде вместе с сальсой и использовать его, чтобы оживить курицу-гриль, стейк фахитас и многое другое.

Чтобы посмотреть рецепт крема из авокадо, щелкните здесь.

Запеченный фарш из курицы и шпината

Чугунная сковорода Халапеньо Кукурузный хлеб

Ронда Кимброу Фотография через Getty Images

Чили с Кесо

iStock.com/LauriPatterso

iStock.com/LauriPatterson

Frito Pie

iStock.com/TheCrimsonMonkey

Если вы выросли в Техасе, вы, вероятно, выросли, ели эту виноватую еду для удовольствия прямо из сумки Frito на футбольных матчах в старших классах, ярмарках графства и, возможно, даже в вашем доме. собственная кухня.В наши дни вы можете найти несколько ресторанов, где подают изысканный вариант пирога Frito, но вы не ошибетесь с оригиналом, который в основном представляет собой техасский перец чили, подаваемый на подушке Fritos и увенчанный всеми принадлежностями.

Чтобы узнать о рецепте пирога с фрито, щелкните здесь.

Немецкий картофельный салат

iStock.com/MychkoAlezander

Волна немцев, иммигрировавших в Техас в 19 веке, принесла с собой рецепты пива, оладий и даже картофельного салата.Приготовленный с заправкой из дижонского уксуса вместо майонеза, этот рецепт можно подавать горячим или холодным. Вы можете посетить множество классических немецких ресторанов в небольших городках, заселенных немецкими иммигрантами, которые все еще выглядят так, как будто они застряли во времени.

Чтобы посмотреть рецепт немецкого картофельного салата, нажмите здесь.

Кастрюля с курицей King Ranch

iStock.com/JoeGough

Запеканки — одна из самых удобных американских продуктов, а в одном из лучших рецептов запеканки, которые вы можете приготовить в Техасе, есть приятная добавка.Названная в честь огромного королевского ранчо в Техасе, которое больше штата Род-Айленд, эта запеканка включает в себя много сыра, лепешек и измельченного цыпленка, а также банок супа, чтобы сделать его красивым и сливочным.

Чтобы посмотреть рецепт куриной запеканки King Ranch, щелкните здесь.

Old Fashioned Peach Cobbler

Margoe Edwards / Shutterstock

Пралине с пеканом

Фото любезно предоставлено Debora Smail / Molina’s Cantina

Пралине с пеканом — это техасская традиция, пришедшая из мексиканской кухни французской Луизианы и испанской кухни готовить примерно в одно и то же время.Пралине с пеканом, которое можно найти повсюду, от подарочных пакетов к празднику до стендов в соседних ресторанах Tex-Mex, — это простое сладкое угощение, которое вы также можете приготовить дома. Этот рецепт принадлежит компании Molina’s Cantina, хьюстонскому техасско-мексиканскому заведению, известному своими пралине.

Чтобы посмотреть рецепт пралине с пеканом, нажмите здесь.

Quick Crescent Pecan Pie Bars

Техасский соус для барбекю

luchezar via Getty Images

Соус для барбекю — горячо обсуждаемая тема в Техасе.Многие мастера барбекю на протяжении десятилетий настаивали на том, что для хорошего барбекю не нужен соус. Но расскажите об этом массам людей, которые не могут не полюбить сладкий, острый соус на барбекю. Только не проливайте перед питмастером.

Чтобы узнать о рецепте техасского соуса для барбекю, щелкните здесь.

Texas Sheet Cake

Cynthia Davison / Shutterstock

Что подавать с жареным в горшочке

Если вам интересно, , что подавать с жареным , вы попали в нужное место.Возможности безграничны!

Жаркое в горшочке, также известное как Святой Грааль комфортной еды, представляет собой восхитительное блюдо из сочной говядины, ароматных овощей и аппетитной подливки.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Из-за того, что в блюде много сытных элементов, многие считают его полноценным обедом.

Тем не менее, всегда неплохо подавать неотразимые гарниры к этому исключительному мясу.

В завершение трапезы вы можете выбрать тяжелый крахмал, который поможет намочить всю эту небесную подливу с вашей тарелки.

Или вы также можете выбрать более легкий подход, подав на стол тарелку салата или овощей.

Другие предпочитают изо всех сил грешить, подавая декадентскую сторону, например, макароны с сыром или картофельное пюре.

Когда дело доходит до того, что хорошо сочетается с жареным в горшочке, нет правильного или неправильного ответа. Любой из этих вариантов великолепен!

Я делю 15 вкусных жареных блюд, от овощей и салатов до десертов и напитков.

Итак, вы готовы копаться?

Обычное картофельное пюре уже отлично сочетается с любым основным блюдом, но этот вариант просто фантастический.

Этот картофель насыщенный, маслянистый, сливочный и наполнен двумя потрясающими секретными ингредиентами: сливочным сыром и чесноком.

Попробуйте, и вы больше никогда не вернетесь к обычному рецепту. Как хорошо, народ!

С богатой подливкой пищей вам захочется чего-нибудь, чтобы впитать весь этот пикантный соус.Булочки — идеальный кандидат!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Эти мягкие, податливые и маслянистые лакомства не только сытны и восхитительны, но и отлично впитывают чудесный вкус жареного в горшочке.

Йоркширский пудинг — отличный компаньон для жарки в горшочке.

Слово «пудинг» может отпугнуть не сладкоежек, но не волнуйтесь, эта сторона совсем не сладкая.

В нем используется пикантное жидкое тесто, поэтому вы получите вкусный сливочно-масляный хлеб, который также можно использовать как бисквит для подливки!

Будь то свиные отбивные, рыба на пару, запеченная курица или жаркое в горшочке, рис всегда отлично сочетается с любым белком.

Неважно, используете ли вы коричневый или белый, крупнозернистый или среднезернистый, жареный или приготовленный на пару.

Рис — это идеальный крахмал, который делает любую еду еще более сытной.

Приготовление жаркого в горшочке, особенно для новичков, может быть довольно сложной задачей.Таким образом, имеет смысл сочетать его с легким гарниром.

Хорошая красивая миска яичной лапши с маслом и пармезаном — это то, что вам нужно! Они восхитительны, сытны и их очень легко приготовить!

Просто приготовьте яичную лапшу и полейте ее пармезаном, маслом и петрушкой. Приправьте их солью и перцем, и они готовы к употреблению.

Жаркое в горшочке — такое изысканное и сытное блюдо. Так что, хотя есть соблазн подать его с нежными добавками и начинкой из крахмала, для других естественно хотеть чего-то более легкого.

Порция питательных и вкусных овощей отвечает всем требованиям. Морковь, стручковая фасоль и спаржа — все это прекрасно сочетается с жареным в горшочке. Как лучше их приготовить?

Обжарка, конечно! При обжарке овощи карамелизируются и раскрываются их естественная сладость.

Кстати об овощах, вот еще одно блюдо, которое удовлетворит вашу тягу к овощам.

Сочетание тыквы, моркови, кукурузы, стручковой фасоли, болгарского перца, лимской фасоли и цуккини является классическим фаворитом, и не зря.

Это питательно, вкусно и идеально подходит для жареного мяса.

Отличное жаркое в горшочке идет с отличным соусом. Вы знаете, что лучше всего с соусом? Немного земляных грибов!

Придайте этим вкусным грибам еще более глубокий и смелый вкус, заправив их оливковым маслом, бальзамическим уксусом, белым вином и чесноком.

Жаркое в горшочке уже такое ароматное, что некоторые предпочитают уменьшать его по бокам.

Когда вы подаете такое изысканное блюдо, как жаркое, вы никогда не ошибетесь, выбрав простой салат.

Будь то красочный нарезанный салат, простой салат из огурцов и помидоров, пикантный салат из капусты или салат из сладких фруктов, он дополнит богатый вкус вашего жаркого.

Какой вкус лучше дополняет пикантный, чем сладкий?

Если вам нужен гарнир, уравновешивающий соленость вашего жаркого, тогда вам подойдет простое домашнее яблочное пюре.

Это мягкое освежающее пюре прекрасно контрастирует с пикантным жареным в горшочке.

Раз уж мы поговорим о сладостях, вот еще одно, которое удовлетворит ваш вкус.Запеченный картофель фри из сладкого картофеля такой восхитительный.

Естественная сладость уравновешивает пикантный вкус жареного в горшочке, создавая прекрасную гармонию вкусов.

Их также легко сделать! Просто нарежьте их, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем и запекайте.

Обязательно испеките большую партию, потому что они очень увлекательны!

Жаркое в горшочке само по себе грешно, поэтому не стоит подавать его с другим грешным блюдом.

Даже если вам хочется подать восхитительную тарелку макарон с сыром, вы можете выбрать более легкий вариант.

Введите макароны и сыр из цветной капусты! Он кремовый и декадентский, но в нем не так много калорий! Это беспроигрышная ситуация!

Просто шпинат? Разве это не скучно?

Ни в коем случае! Конечно, в нем мало углеводов и мало калорий, но это не значит, что он невкусный! Главное — правильно его приготовить.

Смешайте шпинат с пастернаком и приготовьте его на молоке и масле. Готовый продукт?

Сливочное и восхитительное вегетарианское блюдо, которое прекрасно сочетается с жареным в горшочке.Так что давай, сделай так, чтобы старый Папай гордился, и дай шанс шпинату!

14. Красное вино

Все мы знаем, что говядина намного вкуснее с красным вином. Вы никогда не ошибетесь с жареным в горшочке и красным вином.

Возможно, мы не знаем, что за этим стоит наука, но это просто общеизвестный и общепринятый факт.

Так что, если вы слишком устали, чтобы приготовить гарнир для жареного в горшочке, просто возьмите восхитительную бутылку красного вина, и все готово.

Как говорится, десерту всегда нужно уступать место.Каким бы сытным и сытным ни было ваше блюдо, придайте ему сладкое завершение.

Завершите декадентскую трапезу великолепным десертом. Как насчет греховного кусочка торта из красного бархата?

Или красивый торт из темного шоколада с ванильным мороженым? В любом случае, ваши гости будут очень благодарны за такой прекрасный застолье.

Как приготовить жареный ужин

Для меня жареный ужин — одно из самых полезных блюд. Это просто, питательно и вкусно.Это проверяет все для меня!

Но если вы никогда раньше не готовили жареный ужин, это может быть немного сложно. Даже если вы уже попробовали, вы можете застрять в колее и подавать одно и то же жаркое 5 раз подряд.

Сегодня я поделюсь некоторыми советами и вдохновением, чтобы вы могли либо обрести уверенность, чтобы приготовить свой первый жареный ужин, либо попробовать что-то новое.

Давайте нырнем!

Я рекомендую выбирать сначала мясо и строить остальную часть еды вокруг этого.Мои личные фавориты — это говядина, свинина и курица, но если у вас есть дичь, баранина и т. Д., Вы определенно можете их использовать.

Далее вы хотите распланировать гарниры . Я рекомендую к жареному приготовить от 2 до 4 гарниров. Это определенно НЕ должно быть сложным. Обычно я просто жарю овощи вместе с мясом и подаю их с маслом. Это очень просто, но очень хорошо.

Я не люблю жарить овощи в одной кастрюле с мясом.Если я это сделаю, они обычно становятся чрезмерными и мягкими. Вместо этого я предпочитаю готовить овощи на отдельной сковороде. Так нужно готовить больше посуды, но для меня оно того стоит. Ароматы и текстуры намного привлекательнее.

Лично мне нравится, когда на столе есть хотя бы 1 крахмалистый и 1 зеленый овощ. Вот несколько примеров того, какие овощи можно добавлять в жаркое.

1 — Крахмалистые овощи

В крахмалистых овощах есть что-то теплое, успокаивающее и сытное.Я определенно чувствую, что они помогают дольше оставаться сытым. Здесь вы не ограничены только картошкой. Некоторые другие идеи включают кабачки, пастернак, морковь, сладкий картофель или ямс.

2 — Зеленые овощи

Я люблю, когда на столе есть что-нибудь зеленое! Некоторые идеи для подачи зеленых овощей: спаржа, капуста, капуста, шпинат, мангольд, зеленая фасоль, брюссельская капуста, кабачки и огурцы. Зеленый горошек иногда считают крахмалистым овощем, но я все еще считаю его зеленым, потому что он зеленый!

3 — Разное

Некоторые другие овощи, которые на самом деле не попадают в категорию крахмалистых или зеленых, включают помидоры, грибы, баклажаны, перец, лук и цветную капусту.

Вы также можете заглянуть в раздел «Стороны» на «Еда и друзья», чтобы получить больше идей!

Соусы мгновенно выводят жареный ужин на новый уровень. Не поймите меня неправильно: обычно мне достаточно масла. Но если вы приложите дополнительные усилия, чтобы приготовить соус, он действительно может улучшить все вкусы и текстуры.

Некоторые идеи для соусов включают подливку, белый соус (с большим количеством черного перца!), Песто, джемы или чатни, горчицу, чимичурри, арахисовый соус и соус барбекю.

А теперь давайте посмотрим на несколько блюд, которые я приготовил!

Здесь я приготовил ростбиф со сладким картофелем, пастернаком и тушеной капустой и яблоками. Мммм. Говядина была динамитом!

Здесь я приготовил жареного цыпленка с хрустящим картофелем, жареной морковью и зеленым горошком. Я подавал курицу с соусом барбекю.

Наконец, я приготовил жаркое из свинины с жареными кабачками, обжаренной зеленой фасолью и картофельным пюре.

Надеюсь, это помогло развить ваши творческие соки! Дайте мне знать, если у вас возникнут вопросы, и я постараюсь на них ответить. А если у вас есть любимый жареный ужин, обязательно поделитесь с нами в комментариях!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

35 рецептов кето на День Благодарения — Как есть с низким содержанием углеводов в День Благодарения

СкайнешерGetty Images

Когда вы сидите на кето-диете, каникулы могут быть непростыми (пирог, пунш и фарш, я смотрю на вас). Но переход на низкоуглеводный рацион не означает, что вы не можете полакомиться. Рецепты Кето на День Благодарения — это настоящая вещь.

Давайте сначала избавимся от этого: если вы собираетесь в дом любимого человека на День Благодарения, вы, вероятно, сможете есть только индейку. Уомп, уомп. Многие, казалось бы, низкоуглеводные блюда, такие как запеканка из зеленой фасоли или подливка, приготовлены из муки, которая добавляет слишком много углеводов для кето-диеты (извините, ребята).

Ваше исправление: BYO. Приготовьте пару гарниров (или кето-десерт!) Дома, чтобы взять с собой, или сделайте все возможное и проведите кето-День Благодарения самостоятельно. «Вы можете приготовить все традиционные блюда, но из кето-совместимых ингредиентов», — говорит диетолог из Лос-Анджелеса Сара Джадин, Р.D., ООО «Кето Консалтинг». (Она даже приготовила полноценную кето-еду на День Благодарения, содержащую менее 20 граммов углеводов!) «Есть заменитель всему, — говорит она.

На самом деле, существует так много кето-дружественных рецептов, которые вы можете попробовать, если хотите проявить немного творчества. Несколько общих советов, как сделать ваш День Благодарения кето-дружественным: Замените картофельное пюре на пюре из цветной капусты, исключите добавление любой муки в рецепты сгущения, такие как запеканка из зеленой фасоли или шпинат со сливками, и загрузите овощи с низким содержанием углеводов, такие как брюссельская капуста, спагетти кабачки и грибы.

О, и еще пару слов о выпивке: Джадин говорит, что если вы все же выбираете алкогольный напиток, выбирайте чистый дистиллированный спирт (например, обычную водку), смешанный с небольшим количеством диетической соды или тоника. Другой вариант — сухое вино. И придерживайтесь одного или двух стаканов — макс. «Алкоголь чаще и сильнее влияет на людей, соблюдающих кето-диету, по сравнению с людьми, соблюдающими обычную диету», — говорит она.

И вы не думали, что вам придется начинать с нуля, не так ли? Вот 35 рецептов кето на День Благодарения, которые вы можете добавить в свое меню.

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Кето тыквенные маффины с начинкой из сливочного сыра

Название рецепта говорит само за себя. Они с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, и даже ваши дети будут облизывать пальцы после одного из них на десерт. У тебя еще нет слюни?

Получить рецепт

На порцию: 217,14 калорий, 19,47 г жира, 3,56 г чистых углеводов и 7.65 г белка

2

Брюссельская капуста с чесноком и беконом

Теперь о вегетарианском гарнире inspo. Эта ароматная смесь брюссельской капусты, бекона и лука — гарантированный успех на праздники и полностью соответствует требованиям кето-диеты.

Получить рецепт

В одной порции: 254 калории, 17,08 г жира, 10,12 г чистых углеводов и 12,47 г белка

3

Ужин из индейки с домашним соусом

Это блюдо из индейки — классическое блюдо на День Благодарения, но оно станет хитом для * любого * особого случая.У индейки прекрасный чесночный вкус, и она идеально сочетается с беконом и брюсселем, если вы хотите добавить немного жира, чтобы сбалансировать белок.

Получить рецепт

На порцию (индейка и соус вместе): 349 калорий, 22,3 г жира, 3,3 г чистых углеводов и 32 г белка

4

Шелковый пирог с кето-шоколадом без молока

Вы же не думали, что мы отправим вас на праздник без шоколадного напитка, верно? Этот безмолочный пирог растает у вас во рту — и ваша семья даже не догадывается, что он (ах!) Низкоуглеводный.

Получить рецепт

В одной порции: 421 калория, 41,31 г жира, 6,6 г чистых углеводов и 8,7 г белка.

5

Кето Кукурузный хлеб

Это не День Благодарения без маслянистого кукурузного хлеба, и в этой кето-версии используется лишь несколько ингредиентов. Это определение потакания без чувства вины.

Получить рецепт

На порцию: 220 калорий, 20 г жира, 56 мг натрия, 3 г углеводов, 2.1 г клетчатки, 8 г белка

6

Пюре из цветной капусты с сыром пармезан и трюфельным маслом

Аромат трюфеля на День Благодарения? Черт возьми, да. Это блюдо полностью украсит ваш традиционный стол TG своим уникальным землистым ароматом, но при этом прекрасно сочетается с таким основным белком, как индейка. О, и это не относится к углеводам, так как вы меняете картофель на цветную капусту.

Получить рецепт

На порцию: 111.83 калории, 8,09 г жиров, 2,77 г чистых углеводов, 6,14 г белка

7

Кето Тыквенный пирог

Корочка из корицы и муссовая начинка — все ваши любимые компоненты тыквенного пирога без излишков углеводов и сахара. Кето-кленовый сироп добавляет сладости, не нарушая при этом диету.

Получить рецепт

На порцию: 134 калории, 10 г жира, 134 мг натрия, 9 г углеводов, 6 г клетчатки, 3 г сахара, 3 г белка

8

Кето яблочный пирог

Кабачок в яблочном пироге? Не стучите, пока не попробуете.Этот кето-яблочный пирог очень полезен для здоровья, с хлопьевидной корочкой, из-за которой вы будете ломаться вдвое.

Получить рецепт

На порцию: 361 калория, 30 г жира (15 г насыщенных), 56 мг натрия, 12 г углеводов, 5 г клетчатки, 5 г сахара, 6,5 г белка

9

Кето Ролл из тыквы

Идеальное лакомство без зерен, этот тыквенный рулет с потрясающим вкусом. Нежно подслащенная кофейная начинка также создает забавный контраст.

Получить рецепт

На порцию: 207 калорий, 18,08 г жира (8,18 г насыщенных), 56 мг натрия, 5,17 г углеводов, 2,1 г клетчатки, 5,87 г белка

10

Соте из брюссельской капусты с панчеттой

С беконом почти все лучше … и да, в том числе и этот другой вариант брюссельской капусты.

Получить рецепт

В одной порции: 87 калорий, 4 г жира, 9,5 г углеводов, 4 г клетчатки, 3.5 г белка

11

Кето-сырное суфле

Приготовление суфле звучит сложно, но этот рецепт намного проще, чем вы думаете. Кусочек этого сырного продукта будет уютным и успокаивающим как часть вашего застолья, но порция содержит менее 3 чистых углеводов.

Получить рецепт

На порцию: 265,03 калорий, 22,37 г жира, 2,17 г чистых углеводов и 13,33 г белка

12

Жареный прошутто со спаржей в обертке

Нужна закуска или гарнир, которые выглядят достаточно модно, чтобы сбить с ног вашу свекровь (но вам понадобится всего несколько минут, чтобы сложить их вместе)? Пожалуйста.

Получить рецепт

На порцию: 50 калорий, 2,5 г жира, 3,5 г углеводов, 1,5 г клетчатки, 4 г белка

13

Артишоки на гриле с маслом мисо

Для некоторых семей артишоки — обязательный продукт на обеде в День Благодарения. Этот рецепт — с добавлением ароматного мисо-масла — понравится как тем, кто придерживается кето диеты, так и тем, кто не придерживается диеты.

Получить рецепт.

В одной порции: 147 калорий, 11 г жиров, 9 г углеводов, 4 г клетчатки, 3 г белка

14

Яблочный пирог по-деревенски

Этот яблочный пирог сделан только из основных ингредиентов, то есть его можно взбить за несколько часов до ужина на День Благодарения и поставить для охлаждения (или нет, потому что все мы знаем, что осенние десерты лучше подавать теплыми).

Получить рецепт

На порцию: 302 калории, 26 г жира, 7 г углеводов, 7 г белка

15

Грибы, фаршированные сыром

Начните ужин с правильной ноты с этой простой, но декадентской закуски, наполненной беконом, жареным красным перцем и тремя разными видами сыра.

Получить рецепт

На порцию: 43 калории, 3 г жира, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 2 г белка

16

Ризотто с мускатным орехом и кабачком

Рис с цветной капустой и пюре из кабачков заменяют зерно в этом прекрасном осеннем — и совершенно восхитительном — рецепте ризотто, который просто просит включить в ваш стол на День Благодарения.

Получить рецепт

На порцию: 337 калорий, 25 г жира, 9 г углеводов, 3 г клетчатки, 8 г белка

17

Пюре из цветной капусты

Это цветная капуста и много масла — что в этом может быть плохого? Очень много ничего.

Получить рецепт

На порцию: 151 калория, 14 г жиров (9 г насыщенных), 6 г углеводов, 3 г сахара, 418 мг натрия, 3 г клетчатки, 2 г белка

18

Легкий тыквенный чизкейк с низким содержанием углеводов

С корочкой из миндальной муки и начинкой из тыквенного сливочного сыра, это почти как оригинал.

Получить рецепт

На порцию: 460 калорий, 44 г жиров (19 г насыщенных), 9 г углеводов, 3 г сахара, 301 мг натрия, 3 г клетчатки, 10 г белка

19

Запеканка из зеленой фасоли Supreme

Положите это на любой стол для раздачи трофеев, и ваши близкие с радостью примутся за дело — и они ни капельки не будут сердиться на сливочно-сырный соус.

Получить рецепт

На порцию: 300 калорий, 25 г жиров (12 г насыщенных), 6 г углеводов, 776 мг натрия, 2 г клетчатки, 12 г белка

20

Клюквенный соус без сахара

Да, даже клюквенный соус может быть рядом с индейкой.В этом кето-дружественном рецепте клюква подслащена сахарным спиртом эритритом.

Получить рецепт

На порцию: 20 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 6 г углеводов, 2 г сахара, 0 мг натрия, 2 г клетчатки

21 год

Кето Индейка Соус

Бульон из индейки, масло и приправы делают это блюдо, в которое вы захотите облить мясо.

Получить рецепт

В одной порции: 99 калорий, 9 г жира, 4 г углеводов, 1 г сахара, 116 мг натрия , 0 г клетчатки, 2 г белка

22

Кленовый пирог с пеканом

Корочка из миндаля и кокосовой муки и маслянисто-тягучая карамельная сердцевина с пеканом делают этот кето-десерт сытным.Не забудьте добавить сверху щедрую ложку домашних взбитых сливок.

Получить рецепт

На порцию: 430 калорий, 39 г жиров (8 г насыщенных), 13 г углеводов, 198 мг натрия, 5 г клетчатки, 7 г белка

23

Ножки индейки, запеченные в духовке

Вы можете приготовить целую птицу, но когда вы предпочитаете кето, вам нужно сосредоточиться на темном мясе, в котором больше жира.

Получить рецепт

В одной порции: 382 калории, 22.5 г жиров, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 44 г белка

24

Начинка из цветной капусты с низким содержанием углеводов

Цветная капуста снова побеждает — на этот раз она преображается со всеми вкусами традиционной начинки.

Получить рецепт

В одной порции: 95 калорий, 7 г жиров, 7 г углеводов, 3 г сахара, 3 г клетчатки, 2 г белка

25

Приготовленные яйца

Нужно принести приложение? Не смотрите дальше.У них есть 12 вариантов на выбор, включая авокадо, бекон и сыр.

Получить рецепт

На порцию: 135 калорий, 10 г жиров (3 г насыщенных), 1 г углеводов, 1 г сахара, 461 мг натрия, 7 г белка

26 год

Свежая зеленая фасоль с беконом, грибами и травами

Бекон делает вкус вкуснее. Бекон на зеленой фасоли с грибами, шалфеем и тимьяном — это новый уровень.

Получить рецепт

В одной порции: 119 калорий, 7 г жира, 11 г углеводов, 6 г белка

27

Посоленная индейка в беконе с соусом

После этого вы захотите каждый год заворачивать индейку в беконе.

Получить рецепт

На порцию: 728 калорий, 38 г жира, 2 г углеводов, 0 г клетчатки, 87 г белка

28 год

Спагетти с коричневым маслом, кедровыми орехами и шалфеем

Нет, итальянская еда (э-э, искусственная итальянская еда) не обязательно является основным продуктом на День Благодарения, но с кедровыми орехами и шалфеем она определенно заслуживает места на столе.

Получить рецепт

На порцию: 305 калорий, 26 г жира, 11 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г белка

29

Хлебные кексы с клюквой и кукурузой

Возьмите некоторые из этих добавок клюквы из своего клюквенного соуса и добавьте их в эти быстрые и простые кексы из кукурузного хлеба.

Получить рецепт

На порцию: 102 калории, 9 г жира, 4 г углеводов, 7 г белка

30

Кале со сливками

Конечно, вы могли бы взбить шпинат со сливками или съесть этот суперполезный, кето-дружественный вариант и выбрать капусту со сливками. Бонус: вы все равно получите хрустящую рассыпчатую начинку из миндальной муки.

Получить рецепт

На порцию: 227 калорий, 21 г жира, 6 г углеводов, 23 г клетчатки, 5 г белка

31 год

Кето Начинка для колбас

Эта начинка сделана из сырного сырного хлеба и колбасы с низким содержанием углеводов — и скоро она станет основным продуктом кето в каждом праздничном меню.

Получить рецепт

В одной порции: 311 калорий, 26 г жира, 6 г углеводов, 3 г клетчатки, 11 г белка

32

Лимонная брюссельская капуста

Когда-то брюссельская капуста была овощем, который использовался в качестве съедобной пытки. Теперь они стали вкусным пикантным гарниром благодаря подобным рецептам.

Получить рецепт

В одной порции: 110 калорий, 9 г жира, 4 г углеводов, 3 г белка

33

Цветная капуста Mac & Cheese

Честно говоря, макароны с макаронами и сыром — это всего лишь средство для самого сырного совершенства — смело замените цветную капусту на кето-дружественное блюдо.

Получить рецепт

В одной порции: 294 калории, 25 г жира, 8 г углеводов, 3 г клетчатки, 11 г белка

34

Тыквенные батончики

Стевия придает этим батончикам сладость, а миндальная мука помогает добавить немного хрусткости.

Получить рецепт

В одной порции: 132 калории, 10 г жира, 5 г углеводов, 3 г белка

35 год

Тыквенные маффины с клюквой и орехами пекан

К каждому обеду в День Благодарения нужен сладкий гарнир, и эти тыквенные кексы с клюквой и орехами пекан отвечают всем требованиям.