Рецепт: Блины на молоке

Для приготовления блинов, необходимо вначале замесить тесто. Соответственно, делюсь первой тонкостью этого процесса: перед началом приготовления теста для блинов подержите все продукты которые у вас обычно хранятся в холодильнике (молоко, яйца) при комнатной температуре, чтоб они при изготовлении теста были одной температуры. От этой незатейливой предварительной процедуры сами блины будут пышнее и вкуснее! С этим разобрались, теперь можно готовить тесто для блинов на молоке.

 
В кастрюлю, или иную глубокую тару, выливаем литр молока комнатной температуры, и всыпаем к нему одну чайную ложку сахара (можно и две, если кто любит послаще).

Всыпаем в наше будущее тесто для блинов, а точнее в молоко — щепотку соли (около 0,5 ч. ложки).

 
Соду на острие ножа (от соды, тесто будет пористей, и соответственно, блины — пышнее),

 
Разбиваем в наше тесто для блинов яйца. Берем миксер (или деревянную лопатку, ложку, вилку, венчик — если кто любит замешивать тесто для блинов руками), и все очень тщательно перемешиваем. Просеиваем 2-3 стакана муки в отдельную тару, чтоб мука обогатилась кислородом. И продолжая перемешивать тесто для блинов, всыпаем понемногу муку в кастрюлю до получения необходимой консистенции теста. Если честно, я не знаю как описать сколько именно нужно муки, я просто чувствую когда для блинного теста муки становится достаточно… Но если очень грубо, блинное тесто должно быть по консистенции 10 процентной сметаны… Обязательно сыпьте муку понемногу, и не прекращайте перемешивание! С одной стороны, этот способ поможет избежать появления комочков (что особенно важно если тесто для блинов готовится вручную), а с другой — у вас появится возможность понять, когда муки в тесте для блинов уже достаточно.

 
Как только ваше тесто для блинов имеет нужную консистенцию и не имеет комочков, продолжая его перемешивать, вливаем около трех столовых ложек (можно и больше) растительного масла. После растворения в нашем блинном тесте растительного масла, вливаем в него около 0,5 стакана предварительно подготовленного к этому моменту крутого кипятка, если тесто у вас было до этого гуще чем требуется, то кипятка, соответственно, нужно добавить больше чем пол стакана. Вот именно от этого этапа (вливание в готовое тесто для блинов на молоке крутого кипятка) и появляются дырки в блинах! После вливания в тесто кипятка, подготовка теста завершено, и можно приступить к выпеканию блинов.

 
Жарка блинов: начинаем с подготовки рабочего места. Для этого нам потребуется сковорода которую необходимо хорошенько нагреть, собственно — само блинное тесто и кусок любого (соленого или сырого, но не копченого) сала желательно на шкурке, поскольку оно так лучше держится на вилке. Да, под сало нужно подготовить блюдце, чтоб его было куда девать между его использования.

 
Как только ваша сковорода хорошенько нагрелась, хорошенько намазываем ее поверхность салом, на котором мы и будем готовить наши блины.


Вливаем на сковороду тесто для блинов (ближе к середине), количество которого вы потом сами определите опытным путем. Обычно я вначале заливаю чуть меньше поварешки, затем, если блин получается толстым, уменьшаю количество до тех пор, пока не достигну количества при котором все тесто для блинов растекается по поверхности сковороды тонким слоем. Далее, сразу же после вливания поварешки блинного теста на молоке, распределяем тесто по поверхности сковороды. Устанавливаем сковороду на конфорку и готовим блин сначала с одной стороны до образования красивого запеченного цвета (если кто не может по виду другой стороны определить состояние готовности блина с другой стороны (приходит с опытом), то это состояние можно контролировать просто подцепив край блина ножом). Затем переворачиваем блин, и запекаем его с другой стороны. Только что приготовленный блин выкладываем только что запеченной стороной вверх на большое блюдо, и сразу же, пока он еще горячий, обильно намазываем сливочным маслом. Далее, намазываем сковороду салом, несколькими круговыми движениями поварешки слегка перемешиваем блинное тесто (так нужно делать перед приготовлением каждого блина!), и готовим следующий блин, затем еще и еще, пока не закончиться все тесто, или пока блинов не будет достаточно.

 
Горку с только что приготовленными блинами подать на стол и есть с любимыми добавками: сметана, варенье, красная икра и т.д.. Приятного аппетита, и удачи в приготовлении описанного выше рецепта блинов на молоке.

Тонкие блинчики на молоке, рецепт на один литр молока

Тонкие блинчики на молоке получаются не у всех. Блюдо довольно капризное, требующее сноровки и кулинарных навыков. Частенько у хозяек блин получается комом, и не только первый. Бывает, блины рвутся на сковородке или выходят не такие нежные и вкусные, как хотелось бы. Чтобы избежать этих казусов и испечь по-настоящему аппетитные тоненькие блинчики, необходимо придерживаться правильной технологии приготовления, а также использовать продукты в определенных пропорциях.

Самое важное, приготовить тесто для блинчиков нужной консистенции. Слишком жидкое будет рваться на сковороде, а из густого — блины выйдут плотными, грубыми и толстыми. Качественное блинное тесто по своей консистенции должно быть умеренно льющееся, как свежий жидкий мед.

Для приготовления в своем кухонном арсенале лучше иметь специальную блинную сковородку с антипригарным покрытием. Блинчики не прилипают к поверхности сковороды, равномерно поджариваются и не требуют большого количества масла. Также вам понадобится глубокая кастрюля для теста, деревянная или металлическая ложка, половник и лопатка для переворачивания блинов. Из указанного количества ингредиентов выходит 30 тонких блинчиков, готовим блинное тесто на литр молока.

Ингредиенты

• Молоко – 1 литр.;
• Растительное масло – 4 ст.л.;
• Мука – 400 г.;
• Яйцо – 3 шт.;
• Сахар – 3,5 ст.л.;
• Соль – 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Порций: 6 | Сложность Легкий

Общее время 35 мин.

Подготовка 10 мин.
| Приготовление 25 мин.

Дата размещения 19-12-15

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 176 ккал

Белки 5,4 г | Жиры 7,9 г | Углеводы 22 г

В глубокую миску или кастрюлю вбейте яйца, добавьте соль и сахар. Пропорции соли в рецепте условные. Если в блины вы планируете класть сладкую начинку, тогда сократите количество соли вдвое.

Венчиком хорошо взбейте яйца до полного растворения сахарных крупинок.

Подогрейте 1 литр молока на плите или в микроволновке примерно до 38 градусов. Затем влейте половину порции в яичную смесь. Перемешайте.

Помешивая смесь венчиком, введите небольшими порциями пшеничную муку. Взбивать тесто нужно настолько интенсивно, чтобы удалить все образовавшиеся комочки. В итоге должна получиться очень густая, гладкая масса.

В тесто долейте оставшееся молоко.

Обязательно в тесто добавьте растительное масло без запаха. Оно придаст блинчикам мягкости. А еще позволит испечь тонкие блины, минуя такую неприятность, как прилипание к сковородке.

Чтобы первый блин не получился комом, перед приготовлением сковородку необходимо тщательно нагреть на плите, а затем смазать ее любым жиром: сливочным маслом, подсолнечным, кусочком несоленого сала. После этого зачерпните половником тесто, вылейте его на средину поверхности и быстро вращайте сковородку по кругу, чтобы оно равномерное распределилось тонким слоем. Поджарьте блины с обеих сторон до румяного цвета.

Подавать тонкие блинчики на молоке можно как самостоятельное блюдо, полив вареньем, медом, сгущенкой или сметаной. А можно вовнутрь завернуть любую начинку.

Несколько полезных советов для хозяйки:

• Если тесто плохо взбивается и в нем остаются комочки, то пройдитесь по нему погружным блендером.
• Если вы начали печь блины, но они получаются излишне толстыми, то добавьте половину половника воды, потом тесто тщательно размешайте.
• Если оставить блинное тесто немного постоять при комнатной температуре, то оно станет более однородным, жарить блинчики немного проще.
• Сковородку проще всего смазывать с помощью кулинарной кисточки, масло нужно немного, несколько капель размажьте по поверхности и сразу наливайте тесто. Для удобства и чтобы не налить много масла на сковороду, перелейте его в небольшую пиалу и поставьте туда кулинарную кисточку.
• Жарьте на среднем огне, на маленьком блинчики будут слишком долго жариться, на большом сгорят или равномерно не пропекутся.
• Не отходите далеко и следите за блинами, помните, что тоненькие блины жарятся быстро. После того как перевернете на другую сторону счет идет на секунды, примерно через десять-двадцать секунд снимайте блин, сразу же ложите его на тарелку и смазывайте маслом.

Рецепт блинов на молоке с разрыхлителем фото и видео (257.1 ккал)

Рецепты блинов 😊 с молоком и разрыхлителем. 📜Топ 10 лучших рецептов 📕 блинов на молоке с разрыхлителем ✅ как приготовить фото и видео 🎦 пошагово с пояснениями.

Блинчики с разрыхлителем видео

• Мука 400 г
• Молоко 400 мл
• Вода 400 мл
• Яйца 3 шт
• Масло растительное 50 мл
• Сахар 50 г
• Разрыхлитель 15 г
• Соль 2 г

Калории: 257 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 9.1 г

Углеводы: 34.6 г

Классические блины на молоке

Блинчики получаются очень нежными и мягкими.

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• ¼ чайной ложки соли;
• 500 мл молока;
• 220–240 г муки;
• ¼ чайной ложки соды;
• 2–3 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

1. Взбейте венчиком яйца с сахаром и солью. Влейте примерно 100 мл тёплого молока и взбейте ещё раз. Всыпьте просеянную муку и соду, тщательно перемешайте.
2. Постепенно влейте оставшееся тёплое молоко, перемешивая тесто до однородной консистенции. Добавьте масло, взбейте и дайте тесту настояться 10–15 минут.
3. Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошенько разогрейте. Покройте дно тонким слоем теста и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
4. Смазывать сковороду можно только перед приготовлением первого блина.

Ажурные блины на молоке и кефире

На готовых блинах появляется много маленьких дырочек, поэтому их и называют ажурными.

Ингредиенты

• 360 мл молока;
• 120 мл кефира;
• 2 яйца;
• 150 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 2 столовые ложки сахара;
• ⅓ чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

1. Соедините молоко и кефир. Добавьте яйца и взбейте венчиком. Просейте муку, разрыхлитель, сахар и соль. В жидкую массу добавьте мучную смесь и масло и перемешайте до однородной консистенции.
2. Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Выложите немного теста так, чтобы оно покрыло её дно. Готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
3. Обязательно смазывайте сковороду маслом перед каждой новой порцией теста.

Ажурные блины на молоке и дрожжах

Дрожжевые блины будут немного толще обычных. Многие любят их как раз за их пышность. А ещё в них тоже будет много дырочек.

Ингредиенты

• 30 г прессованных дрожжей;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1 л молока;
• 3 яйца;
• 1 чайная ложка соли;
• 600 г муки;
• 200 г сливочного масла.

Приготовление

1. Раскрошите дрожжи, добавьте 1 ложку сахара и залейте небольшим количеством тёплого молока. Тщательно перемешайте и оставьте настаиваться, пока готовите другие ингредиенты.
2. В большой ёмкости взбейте венчиком яйца, соль и оставшийся сахар. Если хотите, сахара можно взять побольше. Влейте всё тёплое молоко и взбейте. Добавьте дрожжевую смесь и ещё раз перемешайте.
3. Постепенно всыпьте муку, перемешивая тесто до однородного состояния. Влейте в него половину растопленного масла. Накройте ёмкость полотенцем и уберите в тёплое место на 40–50 минут. За это время тесто нужно перемешать пару раз.
4. Хорошенько разогрейте часть оставшегося масла на сковороде. Налейте на неё тесто и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон. Теста берите немного больше, чем на все остальные блины.
5. Сковороду нужно смазывать перед приготовлением каждого блина.

Заварные блины на молоке и воде

Блинчики выйдут тонкими, нежными и немного ажурными.

Ингредиенты

• 480 г муки;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 500 мл молока;
• 3 яйца;
• 1 столовая ложка растительного масла + для смазывания;
• 620 мл воды.

Приготовление

1. Добавьте в просеянную муку соль, сахар, молоко и перемешайте. Введите яйца и тщательно взбейте венчиком до однородности. Влейте масло и перемешайте. Затем добавьте горячую воду и ещё раз тщательно взбейте массу венчиком. Дайте тесту настояться примерно 30 минут.
2. Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошенько разогрейте. Выложите тонкий слой теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
3. Смазывать сковороду можно только перед приготовлением первого блина.

Заварные блины на сгущённом молоке и воде

Выпечка на сгущёнке будет сладкой, ароматной и красивой.

Ингредиенты

• 370 г сгущённого молока;
• 2 яйца;
• щепотка соли;
• 650 мл воды;
• 300–320 г муки;
• 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

1. Венчиком взбейте сгущённое молоко, яйца и соль. В банку из-под сгущёнки влейте горячую воду и добавьте к смеси. Вам понадобится две баночки воды — это примерно 650 мл. Всыпьте муку и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Добавьте в тесто масло и оставьте на 15 минут.
2. Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Выложите немного теста так, чтобы оно покрыло дно сковороды. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
3. Смазывать сковороду перед каждым новым блином необязательно.

Блины на молоке без яиц

Этот рецепт выручит, если вы по какой-то причине не едите яйца или их просто не оказалось в холодильнике.

Ингредиенты

• 200 г муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 500 мл молока;
• 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

1. В просеянную муку всыпьте сахар и соль. Размешивая венчиком, порционно вливайте молоко комнатной температуры. Добавьте масло и ещё раз тщательно взбейте тесто. Оставьте его настаиваться 15 минут.
2. Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Покройте дно тонким слоем теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
3. Смазывать сковороду перед каждым новым блином необязательно.

Картофельные блины на молоке

Это несладкие блины с ароматом чеснока и зелёного лука.

Ингредиенты

• 3 средние картофелины;
• 250 мл молока;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 4 столовые ложки растительного масла + для смазывания;
• 150 г муки;
• несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

1. Нарежьте очищенную картошку крупными кусочками и отварите до мягкости. Слейте воду и разомните овощи толкушкой. Добавьте горячее молоко и измельчённый чеснок и сделайте однородное пюре.
2. Через пару минут добавьте яйца, соль, сахар, масло и перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку, замесив тесто. Оно должно быть немного гуще, чем обычное блинное.
3. Смажьте сковороду маслом и хорошенько разогрейте. Распределите по ней немного теста и присыпьте рубленым луком. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
4. Смазывать сковороду маслом лучше перед каждой новой порцией теста.

Блины с дырочками на молоке – рецепт на 1 литр молока

Ингредиенты:

• Молоко – 1 л;
• Мука – 320 г;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Подсолнечное масло – 4 ст. л.;
• Сахар – 2-3 ст. л.;
• Соль – ½ ч. л.;
• Сода – ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Подогреваем молоко в кастрюле. Берем глубокую тарелку и разбиваем в неё яйца.
2. Туда же высыпаем сахар и соль. Взбиваем.
3. Перемешиваем, предварительно добавив растительное масло. Вливаем сюда же приблизительно одну треть теплого молока.
4. Слегка перемешав, порциями вводим муку. Выливаем оставшееся молоко в два приема. В конце добавляем соду. Оставляем на полчаса, чтобы набухла клейковина.
5. Нагретую сковороду смазываем любым жиром. Обжариваем блинчики до готовности с двух сторон.
6. Готовые изделия складываем стопочкой на плоскую тарелку. По желанию можно каждый смазать сливочным маслом. Будет жирно, но безумно вкусно. Подавать такую выпечку лучше с чем-то сладким, например, медом, вареньем или сгущенкой.

Как приготовить блины на кислом молоке

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 2 шт.;
• Соль – 1 ч. л.;
• Сахар – 1 ч. л.;
• Сода – 1 ч. л.;
• Кислое молоко – 400 мл;
• Вода – 800 мл;
• Мука – 2,5 стакана;
• Растительное масло – 2 ст. л.

Инструкция по шагам:

1. Яйца разбиваем в глубокую миску. Солим, сахарим и вливаем подсолнечное масло.
2. Отдельно скисший продукт смешиваем с чайной ложкой соды и ожидаем, пока смесь начнет шипеть. После этого соединяем две смеси и хорошо взбиваем.
3. Подливаем воду комнатной температуры. Порциями вводим просеянную муку. Оставляем тесто отдохнуть на 10 минут.
4. В разогретую и смазанную сковороду выливаем немного теста. Вращательными движениями сковороды формируем блин. Обжариваем его с двух сторон до золотистого цвета.
5. Вот и всё. Как видите, готовить блинчики и скисшего продукта проще простого, а получаются они такими же вкусными и красивыми. Попробуйте сами.

Отзывы

Виктория Новодворская
Спасибо за рецепты!

Miro4ka
Спасибо за рецепт блинчиков. Сейчас пеку, получаются отличные!

jaleniya
Пропорции идеальные. Молоко заменила на сливки, разведя их теплой водой 1/1 примерно, добавила ещё ложку сахара. Результат просто замечательный! Спасибо!

KettiRina
Готовила строго по рецепту! Идеально!!! Спасибо от всей души!!

Сурик
Вкусные тоненькие блинчики! Спасибо большое за рецепт!!!

Рецепт блинов на литр молока для большой компании

Тонкие блины на молоке — рецепт на 1 литр молока

Благодаря правильному соотношению продуктов, которые даны ниже, у вас тесто на блины получится идеальным по консистенции. Если сделаете его густым, то кулинарные шедевры получатся толстыми, если пожиже — тонкими. Молоко лучше всего брать теплым или комнатной температуры, муку просейте пару раз через сито, чтобы она обогатилась кислородом.

Этот простой рецепт блинов не подведет даже неопытную хозяйку, прошу знакомьтесь с ним и вперед за работу.

Шаг первый. Идеальная сковорода

Первое, что необходимо для прохождения блинной практики, – правильная сковорода. Лучше всего чугунная с толстым дном, чтобы рука чувствовала – держишь Вещь. Да, бабушкина. Да, не блестящая и не цветная. Да, нагревается медленно. Но когда наберет жар, ее уже не остановишь и, кажется, что сковорода уже сама устраивается в руке. Как аппетитно на её черном фоне смотрятся румяные блины! Плюс такую сковороду и мыть не надо. Достаточно остудить и протереть мягкой тряпочкой или бумажной салфеткой.

Нюанс: со временем привычка печь блины на чугунной сковородке разовьётся в способность «слушать» блины: резкое и громкое шипение – сковородка сильно разогрета, чуть слышное – есть ещё простор для жара.

Если тесто липнет к чугунной сковороде, ее нужно прокалить с солью и почистить мягкой тряпочкой (не мыть!). А если всё-таки поддались модным веяниям и использовали тефлоновую, попробуйте «заварить» готовое тесто, добавив в него немного кипящей воды или молока, – это помогает. Проверено!

И, кстати, если всё-таки не чугун, обратите внимание на сковороды без бортиков – теперь в продаже есть и такие. На них блины легче поддевать и проще переворачивать.

Блины на чугуной сковороде

Рецепт блинчиков на 1 литр молока

Рецепт рассчитанный на большую, дружную семью! В зависимости от размера сковороды получится 25-40 тонких молочных блинчиков.

Ингредиенты:

• Молоко 2,5% (можно 1,5%) — 1 литр.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Мука белая высший сорт — 500 гр.
• Сахар песок — 2 ст.л.
• Масло подсолнечное — 3 ст.л.
• Разрыхлитель — 4 ч.л.
• Соль — 1 ч. л.

Все продукты для этого рецепта должны быть комнатной температуры.

Для замеса теста смешаем яйца с сахаром и солью, взобьем вместе венчиком. Вольем подсолнечное масло.

Когда все размешали, вливаем не холодное молоко. Размешиваем и начинаем подсыпать муку, смешанную с разрыхлителем, пропуская ее через сито.

Получаем вот такое жидкое молочное блинное тесто. Для молока меньшей жирности может потребоваться меньше муки, чем для более жирного. Тесто должно получится хорошо текучим.

Помещаем его на хорошо разогретую сковороду и жарим блинчики один за другим с двух сторон, чтобы были румяные, нарядные.

Выкладываем башенкой, один на другой, промазывая сливочным или кокосовым маслом между ними.

Вот так, и вся большая семья сыта и хозяюшка довольна! ?

Тонкие и вкусные ажурные блины

Нам понадобятся:

• 1 стакан молока
• 3 шт. яиц
• 2 ч. ложки сахара
• 0,5 ч. ложки соли
• 2 стакана муки
• ванилин
• растительное масло 50 г
• 0,5 стакана воды

Приготовление:

• 1. Разбейте 3 яйца, добавьте 2 ч.л. сахара, 1/2 чайную ложку соли и хорошенько взбейте.
• 2. После добавьте 2 стакана муки, размешайте, и вылейте стакан теплого молока. Всё это перемешайте до получения однородной массы.
• 3. Затем присыпьте винилина, и добавьте растительного масла лучше без запаха. Также взбейте, и после налейте половину стакана теплой воды. Остается хорошо перемешать миксером до однородности.
• Теперь если у Вас есть пластиковая бутылка для соусов, можете использовать её. Заполните ее тестом. Дайте отстояться.
• Тем временем, смажьте сковородку растительным маслом, разогрейте ее, но не слишком сильно. И рисуйте свои блинчики!

Простой рецепт теста для блинов на молоке и воде

Это очень хороший рецепт. Если добавить воду к молоку, то блины будут более эластичными. При приготовлении только на молоке получите более нежную выпечку, очень мягкую. И не все без опыта могут такие лепешки перевернуть и не порвать.

Поэтому добавьте воду — и блинчики будут крепкими. Их легко можно начинить, при этом «обертка» не порвется. Если такой блин скомкать — он легко вернет себе свою первоначальную форму, не деформируется. При этом готовые изделия будут тонкими. Давайте их приготовим.

Ингредиенты:

• молоко — 1 л
• вода — 0,5 л
• яйца — 3 шт.
• мука — 4 ст. по 200 мл
• сахар — 2 ст.л.
• соль — 1,5 ч.л.
• растительное масло — 3 ст.л.
• сливочное масло (растопленное) — 2 ст.л.

Приготовление:

1.Вбейте в миску яйца. Влейте к ним теплое молоко (подогрейте его примерно до 40º). И сюда же налейте теплую воду. Все хорошо перемешайте венчиком или миксером.

2.Теперь добавьте соль, сахар и просеянную муку. Тщательно вымесите до однородности, разбивая все комки. Если будете замешивать тесто миксером или блендером, то буквально за 1 минуту все будет готово.

3.Дайте постоять массе 20 минут, чтобы тесто приобрело необходимые свойства (эластичность).

4.Добавьте столовую ложку растопленного сливочного масла и столько же подсолнечного масла (или оливкового). Перемешайте.

5.Сковороду хорошо раскалите, смажьте кисточкой растительным маслом и налейте немного теста. Покрутите сковородой, чтобы смесь равномерно покрыла дно тонким слоем.

6.Выпекайте на довольно сильном огне. Но смотрите, чтобы лепешки не пригорали. Если будут гореть — уменьшите нагрев. Когда края зазолотятся, подденьте их лопаткой по кругу и переверните блинчик.

7.Вторую сторону жарьте еще секунд 10-15 и можно снимать эту горячую вкуснятину на тарелку (она сама легко соскальзывает со сковороды при наклоне).

8.Горячий блин смажьте растопленным сливочным маслом. Складывайте стопкой всю выпечку.

9.Вот такой простой и быстрый рецепт, по которому получаются тонкие, вкусные, прочные блины.

А с чем Вы любите есть эту выпечку? Какие начинки и соусы любимые? Например, я очень люблю сгущенку и творог. Жду Ваши ответы в комментариях.

Как приготовить “Блины на 1 литр молока”

Венчиком взбиваем яйца с солью и сахаром. Взбиваем их до густой пены.

Влейте масло, еще раз тщательно перемешайте.

Теперь постепенно вливайте молоко, постоянно перемешивая.

Вводим муку с разрыхлителем.

Перемешиваем до однородности.

Разогрейте на сковороде растительное масло. Влейте часть теста.

Выпекайте блины с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Блины на 1 литр молока:

средняя оценка: 4.2, всего голосов: 89

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Тонкие блинчики на молоке, рецепт на один литр молока

Тонкие блинчики на молоке получаются не у всех. Блюдо довольно капризное, требующее сноровки и кулинарных навыков. Частенько у хозяек блин получается комом, и не только первый. Бывает, блины рвутся на сковородке или выходят не такие нежные и вкусные, как хотелось бы. Чтобы избежать этих казусов и испечь по-настоящему аппетитные тоненькие блинчики, необходимо придерживаться правильной технологии приготовления, а также использовать продукты в определенных пропорциях.

Самое важное, приготовить тесто для блинчиков нужной консистенции. Слишком жидкое будет рваться на сковороде, а из густого — блины выйдут плотными, грубыми и толстыми. Качественное блинное тесто по своей консистенции должно быть умеренно льющееся, как свежий жидкий мед.

Для приготовления в своем кухонном арсенале лучше иметь специальную блинную сковородку с антипригарным покрытием. Блинчики не прилипают к поверхности сковороды, равномерно поджариваются и не требуют большого количества масла. Также вам понадобится глубокая кастрюля для теста, деревянная или металлическая ложка, половник и лопатка для переворачивания блинов. Из указанного количества ингредиентов выходит 30 тонких блинчиков, готовим блинное тесто на литр молока.

Ингредиенты

• Молоко – 1 литр.;
• Растительное масло – 4 ст.л.;
• Мука – 400 г.;
• Яйцо – 3 шт.;
• Сахар – 3,5 ст.л.;
• Соль – 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Порций: 6 | Сложность Легкий

Общее время 35 мин.

Подготовка 10 мин.
| Приготовление 25 мин.

Дата размещения 19-12-15

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 176 ккал

Белки 5,4 г | Жиры 7,9 г | Углеводы 22 г

В глубокую миску или кастрюлю вбейте яйца, добавьте соль и сахар. Пропорции соли в рецепте условные. Если в блины вы планируете класть сладкую начинку, тогда сократите количество соли вдвое.

Венчиком хорошо взбейте яйца до полного растворения сахарных крупинок.

Подогрейте 1 литр молока на плите или в микроволновке примерно до 38 градусов. Затем влейте половину порции в яичную смесь. Перемешайте.

Помешивая смесь венчиком, введите небольшими порциями пшеничную муку. Взбивать тесто нужно настолько интенсивно, чтобы удалить все образовавшиеся комочки. В итоге должна получиться очень густая, гладкая масса.

В тесто долейте оставшееся молоко.

Обязательно в тесто добавьте растительное масло без запаха. Оно придаст блинчикам мягкости. А еще позволит испечь тонкие блины, минуя такую неприятность, как прилипание к сковородке.

Чтобы первый блин не получился комом, перед приготовлением сковородку необходимо тщательно нагреть на плите, а затем смазать ее любым жиром: сливочным маслом, подсолнечным, кусочком несоленого сала. После этого зачерпните половником тесто, вылейте его на средину поверхности и быстро вращайте сковородку по кругу, чтобы оно равномерное распределилось тонким слоем. Поджарьте блины с обеих сторон до румяного цвета.

Подавать тонкие блинчики на молоке можно как самостоятельное блюдо, полив вареньем, медом, сгущенкой или сметаной. А можно вовнутрь завернуть любую начинку.

Несколько полезных советов для хозяйки:

• Если тесто плохо взбивается и в нем остаются комочки, то пройдитесь по нему погружным блендером.
• Если вы начали печь блины, но они получаются излишне толстыми, то добавьте половину половника воды, потом тесто тщательно размешайте.
• Если оставить блинное тесто немного постоять при комнатной температуре, то оно станет более однородным, жарить блинчики немного проще.
• Сковородку проще всего смазывать с помощью кулинарной кисточки, масло нужно немного, несколько капель размажьте по поверхности и сразу наливайте тесто. Для удобства и чтобы не налить много масла на сковороду, перелейте его в небольшую пиалу и поставьте туда кулинарную кисточку.
• Жарьте на среднем огне, на маленьком блинчики будут слишком долго жариться, на большом сгорят или равномерно не пропекутся.
• Не отходите далеко и следите за блинами, помните, что тоненькие блины жарятся быстро. После того как перевернете на другую сторону счет идет на секунды, примерно через десять-двадцать секунд снимайте блин, сразу же ложите его на тарелку и смазывайте маслом.

Рецепт блинов на молоке с разрыхлителем фото и видео (257.1 ккал)

Рецепты блинов 😊 с молоком и разрыхлителем. 📜Топ 10 лучших рецептов 📕 блинов на молоке с разрыхлителем ✅ как приготовить фото и видео 🎦 пошагово с пояснениями.

Блинчики с разрыхлителем видео

• Мука 400 г
• Молоко 400 мл
• Вода 400 мл
• Яйца 3 шт
• Масло растительное 50 мл
• Сахар 50 г
• Разрыхлитель 15 г
• Соль 2 г

Калории: 257 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 9.1 г

Углеводы: 34.6 г

Классические блины на молоке

Блинчики получаются очень нежными и мягкими.

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• ¼ чайной ложки соли;
• 500 мл молока;
• 220–240 г муки;
• ¼ чайной ложки соды;
• 2–3 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

1. Взбейте венчиком яйца с сахаром и солью. Влейте примерно 100 мл тёплого молока и взбейте ещё раз. Всыпьте просеянную муку и соду, тщательно перемешайте.
2. Постепенно влейте оставшееся тёплое молоко, перемешивая тесто до однородной консистенции. Добавьте масло, взбейте и дайте тесту настояться 10–15 минут.
3. Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошенько разогрейте. Покройте дно тонким слоем теста и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
4. Смазывать сковороду можно только перед приготовлением первого блина.

Ажурные блины на молоке и кефире

На готовых блинах появляется много маленьких дырочек, поэтому их и называют ажурными.

Ингредиенты

• 360 мл молока;
• 120 мл кефира;
• 2 яйца;
• 150 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 2 столовые ложки сахара;
• ⅓ чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

1. Соедините молоко и кефир. Добавьте яйца и взбейте венчиком. Просейте муку, разрыхлитель, сахар и соль. В жидкую массу добавьте мучную смесь и масло и перемешайте до однородной консистенции.
2. Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Выложите немного теста так, чтобы оно покрыло её дно. Готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
3. Обязательно смазывайте сковороду маслом перед каждой новой порцией теста.

Ажурные блины на молоке и дрожжах

Дрожжевые блины будут немного толще обычных. Многие любят их как раз за их пышность. А ещё в них тоже будет много дырочек.

Ингредиенты

• 30 г прессованных дрожжей;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1 л молока;
• 3 яйца;
• 1 чайная ложка соли;
• 600 г муки;
• 200 г сливочного масла.

Приготовление

1. Раскрошите дрожжи, добавьте 1 ложку сахара и залейте небольшим количеством тёплого молока. Тщательно перемешайте и оставьте настаиваться, пока готовите другие ингредиенты.
2. В большой ёмкости взбейте венчиком яйца, соль и оставшийся сахар. Если хотите, сахара можно взять побольше. Влейте всё тёплое молоко и взбейте. Добавьте дрожжевую смесь и ещё раз перемешайте.
3. Постепенно всыпьте муку, перемешивая тесто до однородного состояния. Влейте в него половину растопленного масла. Накройте ёмкость полотенцем и уберите в тёплое место на 40–50 минут. За это время тесто нужно перемешать пару раз.
4. Хорошенько разогрейте часть оставшегося масла на сковороде. Налейте на неё тесто и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон. Теста берите немного больше, чем на все остальные блины.
5. Сковороду нужно смазывать перед приготовлением каждого блина.

Заварные блины на молоке и воде

Блинчики выйдут тонкими, нежными и немного ажурными.

Ингредиенты

• 480 г муки;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 500 мл молока;
• 3 яйца;
• 1 столовая ложка растительного масла + для смазывания;
• 620 мл воды.

Приготовление

1. Добавьте в просеянную муку соль, сахар, молоко и перемешайте. Введите яйца и тщательно взбейте венчиком до однородности. Влейте масло и перемешайте. Затем добавьте горячую воду и ещё раз тщательно взбейте массу венчиком. Дайте тесту настояться примерно 30 минут.
2. Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошенько разогрейте. Выложите тонкий слой теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
3. Смазывать сковороду можно только перед приготовлением первого блина.

Заварные блины на сгущённом молоке и воде

Выпечка на сгущёнке будет сладкой, ароматной и красивой.

Ингредиенты

• 370 г сгущённого молока;
• 2 яйца;
• щепотка соли;
• 650 мл воды;
• 300–320 г муки;
• 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

1. Венчиком взбейте сгущённое молоко, яйца и соль. В банку из-под сгущёнки влейте горячую воду и добавьте к смеси. Вам понадобится две баночки воды — это примерно 650 мл. Всыпьте муку и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Добавьте в тесто масло и оставьте на 15 минут.
2. Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Выложите немного теста так, чтобы оно покрыло дно сковороды. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
3. Смазывать сковороду перед каждым новым блином необязательно.

Блины на молоке без яиц

Этот рецепт выручит, если вы по какой-то причине не едите яйца или их просто не оказалось в холодильнике.

Ингредиенты

• 200 г муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 500 мл молока;
• 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

1. В просеянную муку всыпьте сахар и соль. Размешивая венчиком, порционно вливайте молоко комнатной температуры. Добавьте масло и ещё раз тщательно взбейте тесто. Оставьте его настаиваться 15 минут.
2. Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Покройте дно тонким слоем теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
3. Смазывать сковороду перед каждым новым блином необязательно.

Картофельные блины на молоке

Это несладкие блины с ароматом чеснока и зелёного лука.

Ингредиенты

• 3 средние картофелины;
• 250 мл молока;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 4 столовые ложки растительного масла + для смазывания;
• 150 г муки;
• несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

1. Нарежьте очищенную картошку крупными кусочками и отварите до мягкости. Слейте воду и разомните овощи толкушкой. Добавьте горячее молоко и измельчённый чеснок и сделайте однородное пюре.
2. Через пару минут добавьте яйца, соль, сахар, масло и перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку, замесив тесто. Оно должно быть немного гуще, чем обычное блинное.
3. Смажьте сковороду маслом и хорошенько разогрейте. Распределите по ней немного теста и присыпьте рубленым луком. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
4. Смазывать сковороду маслом лучше перед каждой новой порцией теста.

Блины с дырочками на молоке – рецепт на 1 литр молока

Ингредиенты:

• Молоко – 1 л;
• Мука – 320 г;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Подсолнечное масло – 4 ст. л.;
• Сахар – 2-3 ст. л.;
• Соль – ½ ч. л.;
• Сода – ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Подогреваем молоко в кастрюле. Берем глубокую тарелку и разбиваем в неё яйца.
2. Туда же высыпаем сахар и соль. Взбиваем.
3. Перемешиваем, предварительно добавив растительное масло. Вливаем сюда же приблизительно одну треть теплого молока.
4. Слегка перемешав, порциями вводим муку. Выливаем оставшееся молоко в два приема. В конце добавляем соду. Оставляем на полчаса, чтобы набухла клейковина.
5. Нагретую сковороду смазываем любым жиром. Обжариваем блинчики до готовности с двух сторон.
6. Готовые изделия складываем стопочкой на плоскую тарелку. По желанию можно каждый смазать сливочным маслом. Будет жирно, но безумно вкусно. Подавать такую выпечку лучше с чем-то сладким, например, медом, вареньем или сгущенкой.

Как приготовить блины на кислом молоке

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 2 шт.;
• Соль – 1 ч. л.;
• Сахар – 1 ч. л.;
• Сода – 1 ч. л.;
• Кислое молоко – 400 мл;
• Вода – 800 мл;
• Мука – 2,5 стакана;
• Растительное масло – 2 ст. л.

Инструкция по шагам:

1. Яйца разбиваем в глубокую миску. Солим, сахарим и вливаем подсолнечное масло.
2. Отдельно скисший продукт смешиваем с чайной ложкой соды и ожидаем, пока смесь начнет шипеть. После этого соединяем две смеси и хорошо взбиваем.
3. Подливаем воду комнатной температуры. Порциями вводим просеянную муку. Оставляем тесто отдохнуть на 10 минут.
4. В разогретую и смазанную сковороду выливаем немного теста. Вращательными движениями сковороды формируем блин. Обжариваем его с двух сторон до золотистого цвета.
5. Вот и всё. Как видите, готовить блинчики и скисшего продукта проще простого, а получаются они такими же вкусными и красивыми. Попробуйте сами.

Отзывы

Виктория Новодворская
Спасибо за рецепты!

Miro4ka
Спасибо за рецепт блинчиков. Сейчас пеку, получаются отличные!

jaleniya
Пропорции идеальные. Молоко заменила на сливки, разведя их теплой водой 1/1 примерно, добавила ещё ложку сахара. Результат просто замечательный! Спасибо!

KettiRina
Готовила строго по рецепту! Идеально!!! Спасибо от всей души!!

Сурик
Вкусные тоненькие блинчики! Спасибо большое за рецепт!!!

Рецепт блинов на литр молока для большой компании

Тонкие блины на молоке — рецепт на 1 литр молока

Благодаря правильному соотношению продуктов, которые даны ниже, у вас тесто на блины получится идеальным по консистенции. Если сделаете его густым, то кулинарные шедевры получатся толстыми, если пожиже — тонкими. Молоко лучше всего брать теплым или комнатной температуры, муку просейте пару раз через сито, чтобы она обогатилась кислородом.

Этот простой рецепт блинов не подведет даже неопытную хозяйку, прошу знакомьтесь с ним и вперед за работу.

Шаг первый. Идеальная сковорода

Первое, что необходимо для прохождения блинной практики, – правильная сковорода. Лучше всего чугунная с толстым дном, чтобы рука чувствовала – держишь Вещь. Да, бабушкина. Да, не блестящая и не цветная. Да, нагревается медленно. Но когда наберет жар, ее уже не остановишь и, кажется, что сковорода уже сама устраивается в руке. Как аппетитно на её черном фоне смотрятся румяные блины! Плюс такую сковороду и мыть не надо. Достаточно остудить и протереть мягкой тряпочкой или бумажной салфеткой.

Нюанс: со временем привычка печь блины на чугунной сковородке разовьётся в способность «слушать» блины: резкое и громкое шипение – сковородка сильно разогрета, чуть слышное – есть ещё простор для жара.

Если тесто липнет к чугунной сковороде, ее нужно прокалить с солью и почистить мягкой тряпочкой (не мыть!). А если всё-таки поддались модным веяниям и использовали тефлоновую, попробуйте «заварить» готовое тесто, добавив в него немного кипящей воды или молока, – это помогает. Проверено!

И, кстати, если всё-таки не чугун, обратите внимание на сковороды без бортиков – теперь в продаже есть и такие. На них блины легче поддевать и проще переворачивать.

Блины на чугуной сковороде

Рецепт блинчиков на 1 литр молока

Рецепт рассчитанный на большую, дружную семью! В зависимости от размера сковороды получится 25-40 тонких молочных блинчиков.

Ингредиенты:

• Молоко 2,5% (можно 1,5%) — 1 литр.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Мука белая высший сорт — 500 гр.
• Сахар песок — 2 ст.л.
• Масло подсолнечное — 3 ст.л.
• Разрыхлитель — 4 ч.л.
• Соль — 1 ч. л.

Все продукты для этого рецепта должны быть комнатной температуры.

Для замеса теста смешаем яйца с сахаром и солью, взобьем вместе венчиком. Вольем подсолнечное масло.

Когда все размешали, вливаем не холодное молоко. Размешиваем и начинаем подсыпать муку, смешанную с разрыхлителем, пропуская ее через сито.

Получаем вот такое жидкое молочное блинное тесто. Для молока меньшей жирности может потребоваться меньше муки, чем для более жирного. Тесто должно получится хорошо текучим.

Помещаем его на хорошо разогретую сковороду и жарим блинчики один за другим с двух сторон, чтобы были румяные, нарядные.

Выкладываем башенкой, один на другой, промазывая сливочным или кокосовым маслом между ними.

Вот так, и вся большая семья сыта и хозяюшка довольна! ?

Тонкие и вкусные ажурные блины

Нам понадобятся:

• 1 стакан молока
• 3 шт. яиц
• 2 ч. ложки сахара
• 0,5 ч. ложки соли
• 2 стакана муки
• ванилин
• растительное масло 50 г
• 0,5 стакана воды

Приготовление:

• 1. Разбейте 3 яйца, добавьте 2 ч.л. сахара, 1/2 чайную ложку соли и хорошенько взбейте.
• 2. После добавьте 2 стакана муки, размешайте, и вылейте стакан теплого молока. Всё это перемешайте до получения однородной массы.
• 3. Затем присыпьте винилина, и добавьте растительного масла лучше без запаха. Также взбейте, и после налейте половину стакана теплой воды. Остается хорошо перемешать миксером до однородности.
• Теперь если у Вас есть пластиковая бутылка для соусов, можете использовать её. Заполните ее тестом. Дайте отстояться.
• Тем временем, смажьте сковородку растительным маслом, разогрейте ее, но не слишком сильно. И рисуйте свои блинчики!

Простой рецепт теста для блинов на молоке и воде

Это очень хороший рецепт. Если добавить воду к молоку, то блины будут более эластичными. При приготовлении только на молоке получите более нежную выпечку, очень мягкую. И не все без опыта могут такие лепешки перевернуть и не порвать.

Поэтому добавьте воду — и блинчики будут крепкими. Их легко можно начинить, при этом «обертка» не порвется. Если такой блин скомкать — он легко вернет себе свою первоначальную форму, не деформируется. При этом готовые изделия будут тонкими. Давайте их приготовим.

Ингредиенты:

• молоко — 1 л
• вода — 0,5 л
• яйца — 3 шт.
• мука — 4 ст. по 200 мл
• сахар — 2 ст.л.
• соль — 1,5 ч.л.
• растительное масло — 3 ст.л.
• сливочное масло (растопленное) — 2 ст.л.

Приготовление:

1.Вбейте в миску яйца. Влейте к ним теплое молоко (подогрейте его примерно до 40º). И сюда же налейте теплую воду. Все хорошо перемешайте венчиком или миксером.

2.Теперь добавьте соль, сахар и просеянную муку. Тщательно вымесите до однородности, разбивая все комки. Если будете замешивать тесто миксером или блендером, то буквально за 1 минуту все будет готово.

3.Дайте постоять массе 20 минут, чтобы тесто приобрело необходимые свойства (эластичность).

4.Добавьте столовую ложку растопленного сливочного масла и столько же подсолнечного масла (или оливкового). Перемешайте.

5.Сковороду хорошо раскалите, смажьте кисточкой растительным маслом и налейте немного теста. Покрутите сковородой, чтобы смесь равномерно покрыла дно тонким слоем.

6.Выпекайте на довольно сильном огне. Но смотрите, чтобы лепешки не пригорали. Если будут гореть — уменьшите нагрев. Когда края зазолотятся, подденьте их лопаткой по кругу и переверните блинчик.

7.Вторую сторону жарьте еще секунд 10-15 и можно снимать эту горячую вкуснятину на тарелку (она сама легко соскальзывает со сковороды при наклоне).

8.Горячий блин смажьте растопленным сливочным маслом. Складывайте стопкой всю выпечку.

9.Вот такой простой и быстрый рецепт, по которому получаются тонкие, вкусные, прочные блины.

А с чем Вы любите есть эту выпечку? Какие начинки и соусы любимые? Например, я очень люблю сгущенку и творог. Жду Ваши ответы в комментариях.

Как приготовить “Блины на 1 литр молока”

Венчиком взбиваем яйца с солью и сахаром. Взбиваем их до густой пены.

Влейте масло, еще раз тщательно перемешайте.

Теперь постепенно вливайте молоко, постоянно перемешивая.

Вводим муку с разрыхлителем.

Перемешиваем до однородности.

Разогрейте на сковороде растительное масло. Влейте часть теста.

Выпекайте блины с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Блины на 1 литр молока:

средняя оценка: 4.2, всего голосов: 89

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Рецепт русских дрожжевых блинов на молоке

Вы пробовали настоящие русские блины? На живых дрожжах? Выше были рецепты быстрые, в которых тесто замешивается за 5 минут, потом оно немного отдыхает, и можно приступать непосредственно к выпечке.

Сейчас же напишу вариант более сложный. Здесь нужно дать время дрожжам поработать. Зато блины получатся шикарные: ажурные, мягкие, пышные. Они не будут тонкими, но получатся очень вкусными. Хотя бы раз в году нужно делать выпечку по этому рецепту (он кстати довольно старый, 1970 г.) и радовать себя и своих родных.

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.
• мука — 600 гр.
• живые дрожжи — 25 гр.
• сахар — 15 гр.
• соль — 5 гр.
• молоко — 800 мл
• сливочное масло — 25 гр.
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1.600 мл молока подогрейте до температуры 30-35º. Вылейте его в большую емкость и раскрошите туда живые дрожжи. Венчиком перемешайте, чтобы дрожжи растворились.

2.Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке. Влейте его сразу в молоко.

3.Также добавьте чайную ложку соли, половину нормы сахара и яичный желток. Все хорошо перемешайте. Белок пока отложите в сторону, он понадобится позже.

4.Просейте в тесто половину объема муки и замесите однородную массу.

5.Накройте тесто чистым кухонным полотенцем и оставьте на 2 часа в теплом месте. За это время объем заготовки увеличится вдвое.

6.Через отведенное время нужно тесто доделать. Для этого оставшееся 200 мл молока подогрейте уже до 50º. А яичный белок взбейте миксером в крепкую пену.

7.В тесто влейте горячее молоко, оставшийся сахар и просейте 300 гр. муки. Частями набирайте белок и вмешивайте в тесто вместе с мукой.

8.Готовая масса будет достаточно тягучей, но не густой. Она легко стекает с венчика. Снова накройте ее полотенцем и уберите в тепло на 1 час. Получается, что всего тесто должно постоять за 2 раза 3 часа.

9.После расстойки можно выпекать блины на хорошо раскаленной сковороде. Каждый раз смазывайте поверхность растительным маслом. Теста много не зачерпывайте, старайтесь сделать максимально тонкий слой. Но дрожжи сделают свое дело, и блины немного поднимутся. Они будут очень ажурные и дырчатые.

Тесто во время выпечки не перемешивайте! Это особенность работы с дрожжевой массой.

10.С каждой стороны обжарьте лепешку 1-2 минуты, это будет зависеть от величины огня (он должен быть средним).

11.Сразу после выпечки смажьте каждый блин сливочным маслом.

12.Вот и готовы настоящие русские блины с дрожжами. Пышные и вкусные. Порадуйте себя такой выпечкой в выходной или праздничный день.

Месим кислое блинное тесто

Рассматриваемый рецепт блинов (2 яйца, 1 литр молока) особенно подойдет для тех, у кого очень часто остается, а затем и закисает молочный продукт. Своеобразную простоквашу слегка подогревают в глубокой миске, после чего добавляют к ней соду столовую и интенсивно мешают.

Как только кислое молоко перестанет пениться, к нему всыпают белый сахар и не очень крупную соль. Также в посуду разбивают куриные яйца.

Снова перемешав компоненты, получают желтоватую массу. К ней постепенно всыпают заранее просеянную муку. В результате получают вязкое тесто. Сделать из него тонкие блинчики у вас не получится (только толстые оладушки), поэтому его рекомендуется разжидить, влив немного охлажденного кипятка.

Пошаговый видео рецепт приготовления блинчиков на молоке без яиц

И вегетарианский рецепт блинов — без использования яиц.

Надеюсь, вы нашли для себя подходящий рецепт и обязательно его опробуете в ближайшее время.

Спасибо за внимание.

Блины на литр молока

Большая компания собравшихся вместе любителей блинчиков требует достатка любимого очень многими блюда. Именно поэтому зачастую для приготовления блинов используют не менее 1 литра молока.

Для такого количества главного ингредиента блюда следует правильно рассчитывать количество остальных компонентов теста блинчиков.

Оптимальным вариантом состава и количества ингредиентов считается такой:

• 1 литр молока,
• 2 яйца,
• 2 стакана муки высшего сорта,
• 2 столовые ложки сахара,
• 2 столовые ложки растительного масла рафинированного,
• щепотка соли.

С учетом наличия в тесте растительного масла, блинчики можно жарить на сухой разогретой сковороде. В ряду случаев хозяйки используют животный жир для смазывания сковороды.

Полезные советы

Чтобы получить вкусные домашние блинчики, необходимо:

• Тщательно вымесить тесто (можно воспользоваться блендером) и выдержать его в стороне около четверти часа (чтобы добавленная мука полностью размягчилась).
• Быстро выкладывать тесто на сковороду и сразу же наклонить ее в разные стороны.
• Предварительно раскалить посуду, смазанную подсолнечным маслом.
• Переворачивать изделия на другую сторону только после того, как их верхняя часть полностью высохнет и покроется множественными дырочками.
• Сразу же смазать десерт свежим маслицем (пока блины не остыли).

При соблюдении этих требований у вас обязательно получится сытный и вкусный десерт, отказаться от которого не сможет ни один из членов вашей семьи.

делимся рецептами самых вкусных блинов – Власть Советов

Делимся с читателями рецептами вкусных блинов. Испеките их в Масленицу и порадуйте всю семью.

Блины « Королевские»

Ингредиенты: кефир (простокваша или ряженка) – 0,5 литра, молоко — 1 ст., сахар — 1-2 ст. л., яйцо – 1 шт, щепотка соли, сода — 1 ч. л., растительное масло — 2 ст. л., мука — 1,5- 2 стакана.

Способ приготовления: в миску с чуть тёплым кефиром кладём сахар, соль, соду, яйцо, постепенно добавляем муку, хорошо размешиваем. Муки всыпаем столько, чтобы получилось тесто как густая сметана. Молоко доводим до кипения и вливаем в тесто тонкой струйкой, помешивая. Затем добавляем растительное масло, размешиваем, тесто готово. Выпекаем блины на разогретой сковороде. Перед первым блином, смазываем сковороду маслом, с последующими блинами этого делать не нужно.

Блинчики «Звездное небо»

Ингредиенты: кефир — 0,5 литра, мука — 2 ст, яйца — 2 шт, сахар — 2 ст. л., сода — 1 ч. л., соль — 0,5 ч. л., растительное масло — 2 ст. л., холодная вода — 1 ст, кипяток — 1 ст.

Способ приготовления: в кефир кладём 2 желтка, соль, соду, вливаем стакан холодной воды, всыпаем частями муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Затем вводим 2 ст. ложки масла и вливаем стакан кипятка, перемешиваем. Сахар и белки взбить, ввести в тесто и сразу выпекать. Блинчики получаются очень нежные, тают во рту, а дырочек столько, сколько звёзд на небе.

Бабушкины блины. Старинный рецепт.

Ингредиенты: молоко — 1 литр, манная крупа — 0,5 ст, соль — 1 ч. л., сахар — 2 ст. ложки, растительное масло — 0,5 ст., яица – 5 шт, мука — 5 ст, сухие дрожжи — 1 пакетик (11 г).

Способ приготовления: в большую миску налить 750 г тёплого молока, добавить соль, сахар, манку, просеянную муку и дрожжи, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Должно получиться густое тесто. Накрыть полотенцем и оставить, чтобы подошло. Объём должен увеличится в 3 раза. Затем добавить яйца, тщательно размешать, влить масло, снова размешать. Оставшееся молоко (250 грамм) вскипятить и сразу вылить в тесто (заварить), перемешать, накрыть крышкой и оставить на 30 минут. Получаются пышные, лёгкие, ароматные и вкусные блины.

Шоколадные блинчики

Ингредиенты: молоко — 0,5 литра, мука — 220 г, яйца – 3 шт, сливочное масло — 80 г, тёмный шоколад — 100 г, сахарная пудра — 40 г, какао порошок — 20 г, растительное масло — 20 мл, щепотка соли.

Способ приготовления: шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Подогреть половину молока, влить в шоколад и хорошо размешать. Муку смешать с какао порошком, сахарной пудрой и солью. Влить в массу вторую половину молока, размешать. Взбить яйца и ввести их в тесто, добавить растопленное сливочное масло и молоко с шоколадом. Выпекать тонкие блинчики на разогретой и смазанной маслом сковороде.

Разноцветные блинчики для детей

Приготовить натуральные красители: свеклу натереть на мелкой терке и отжать сок, это красный цвет. Морковь также натереть – это оранжевый цвет.

Шпинат залить небольшим количеством воды и прогреть на среднем огне 5-10 минут. Лишнюю жидкость слить, а шпинат измельчить блендером в пюре. Это зелёный.

Куркуму развести небольшим количеством воды, это жёлтый цвет.

Какао-порошок развести небольшим количеством воды, получатся шоколадные блинчики.

Для приготовления разноцветных блинчиков необходимо взять любой понравившийся вам рецепт, добавить в тесто натуральный краситель и испечь. Такие блины очень нравятся детям. Попробуйте!

Кушайте вкусно и будьте здоровы!

Тонкие блинчики (фото)

   Не все умеют готовить вкусные и по–настоящему тонкие блинчики, в которые можно добавлять любую начинку или есть просто с вареньем, маслицем и сахаром или сметаной. Начинки могут быть разнообразные: как сладкие, так и соленые. Например ветчина с сыром , красная рыба, икра, можно делать рулетики с плавленными сырками и т.д. Узнайте, как приготовить вкуснейшие, точайшие блинчики с пошаговым описанием и подробными фотографиями только на сайте Gorshochek.by. Готовьте с нами и Вы будете готовить быстро, вкусно и полезно! Пальцы лизать!

• Автор рецепта: Gorshochek.by
• Категория: Вторые блюда из творога, муки
• Метод приготовления: Замешивание; Жарение
• Кухня рецепта: Русская; Белорусская; Украинская
• После приготовления вы получите: целую стопку блинчиков (10 порций)
• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Общее время: 45 мин

Пищевая ценность:

• Размер порции: 100 г
• Белки: 5 г
• Жиры: 3,2 г
• Углеводы: 21,2 г
• Калории: 129 ккал

Ингредиенты:

• 
  1. Молоко 2,7% – 1 л
• 
  2. Мука – 300 г
• 
  3. Яйца куриные – 3–4 шт.
• 
  4. Сахар – 3 столовые ложки
• 
  5. Соль – 1 столовая ложка
• 
  6. Подсолнечное масло – 70 г

Приготовление:

Блинчики из ячменной муки в духовке — Ohra Pannukakku

Сегодня утром я впервые попробовала другой рецепт блинов в духовке. Я нашла его на сайте финской мукомольной компании Myllyn Paras. В этом рецепте в тесте используется ячменная мука.

Я следовал рецепту, как я его нашел:

1 литр молока (4 стакана)
4 яйца
3 дл универсальной муки (1 1/4 стакана)
2 дл ячменной муки (2/3 + 1/4 стакана) )
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка кардамона
1 чайная ложка ванильного сахара

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия (400 градусов по Фаренгейту).

Сначала я взбила яйца, а потом добавила молоко. Затем я взбиваю оба вида муки. Я был немного обеспокоен тем, что яиц может не хватить для такого количества молока. Я продолжил работу с рецептом, но мне интересно, не допустила ли мучная компания опечатку в своем рецепте.

Затем я добавил сахар, кардамон и соль. Кардамон обычно используется в выпечке в Финляндии. Вы можете купить стручки целиком, удалить зеленую шелуху и измельчить семена пестиком в ступке. Это действительно большая работа, но дает лучший вкус.Кардамон также доступен в молотом виде в банке, он, как правило, не такой крепкий, и его следует использовать примерно на 25 процентов больше, чем для свежего грунта.
Рецепт также предусматривает использование ванильного сахара. У меня сейчас в кладовке нет, заменила 1 чайную ложку экстракта. Ванильный сахар немного сложно найти, но он доступен на Amazon, в Ikea и в некоторых специализированных продуктовых магазинах.

Приготовьте форму для желейных рулетов, выстелив ее пергаментом и намазав пергамент маслом. Пергамент, который я использовал, был немного мал для сковороды.В следующий раз я буду намного осторожнее, чтобы бумага покрывала всю сковороду — это тесто действительно прилипает!
Блин выпекался около двадцати минут при температуре 400 F. Мы ели блин с клубничным вареньем и чудесными замороженными персиками и черникой с прошлого лета. Блин нам понравился, но очень нужны были дополнительные яйца. В целом нам нравится ячменная мука, и я хотел бы попробовать это еще раз, следуя инструкциям, которые я ранее размещал здесь, но заменив 1/2 стакана ячменной муки на 1/4 стакана универсальной муки.Это изменило бы список ингредиентов на следующий:

3 стакана молока
9 яиц
1/2 стакана универсальной муки
1/2 стакана ячменной муки
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки сахара
, и я бы добавил 1 чайную ложку кардамона или одна чайная ложка ванили, но не то и другое одновременно.

Буду держать вас в курсе, когда снова попробую блины с моим собственным списком ингредиентов.

Легкий и вкусный рецепт французских блинов

www.cuisinedaubery.com

www.cuisinedaubery.com / recipe / easy-french-crepes /

Легкий и вкусный рецепт французских блинов

Шеф-повар: Норбер Тарайр

Кухня: французская кухня

Курс: блины, блины и вафли, десерт

Сложность

: Easy

Категория: Курс

Выход: 14 блинов диаметром 18 см

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Категория: Рецепт

Опубликовано: вторник, 15 августа 2017 г.

Ингредиенты: Grand marnier,

Идеальный рецепт блинов, легкий и вкусный, от французской звезды кулинарных телеканалов Норбер

Об этом рецепте

Я уже показал вам отличный рецепт блинов от французского мастера Пьера Эрме.Этот новый рецепт, который я вам показываю, быстрее и проще, но при этом восхитителен

Идеальный рецепт блинов в последнюю минуту для поздних завтраков и послеобеденных закусок

Источник рецепта

Рецепт, который я получил на французском телеканале и от одного из его звезда, Норберт Тарайр

Изменения к оригинальному рецепту

Я изменил только несколько вещей …

● Я добавил 4 столовые ложки или 50 г воды, чтобы сделать блины более тонкими

**** ИНГРЕДИЕНТЫ * ***

**** ИНГРЕДИЕНТЫ ****

Для 14 блинов, 7.08 дюймов (или 7 3/32 дюйма, или 18 см) в диаметре, или 11 блинов, 7,87 дюйма (или 7 7/8 дюйма, или 20 см) в диаметре, или 9 блинов, 8,66 дюйма (или 8 21/32 дюйма, или 22 см) в диаметре. диаметр

● 1 чашка муки (250 граммов)

● 2 чашки молока (500 граммов)

● 4 яйца

● 1 столовая ложка сахара (20 граммов)

● 1 чайная ложка Grand Marnier (5 граммов)

● 3 столовые ложки сливочного масла (40 граммов)

* по желанию (мой совет)

● 4 столовые ложки воды (50 граммов)

С 2 яйцами Для 7 блинов, 7.08 дюймов (или 7 3/32 дюйма, или 18 см) в диаметре

● ¾ чашка муки (125 грамм)

● 1 стакан молока (250 грамм)

● 2 яйца

● 2 чайные ложки сахара (10 грамм)

● ½ чайной ложки Grand Marnier (2,5 грамма)

● 1 столовая ложка сливочного масла (20 граммов)

* по желанию (мой совет)

● 2 столовые ложки воды (25 граммов)

С 3 яйцами на 10 блинов, 7,08 дюйма ( или 7 3/32 дюйма или 18 см) диаметром

● 1 & frac13; Стакан муки (187,5 г)

● 1 & frac23; Чашка молока (375 граммов)

● 3 яйца

● 1 столовая ложка сахара (15 грамм)

● 1 чайная ложка Grand Marnier (3.7 грамм)

● 2 столовые ложки сливочного масла (30 грамм)

* по желанию (мой совет)

● 3 столовые ложки воды (37,5 грамма)

С 5 яйцами Для 17 блинов, 7,08 дюйма (или 7 3/32 дюйма, или 18 см) диаметром

● 2 чашки муки (312,5 грамма)

● 2 чашки молока (625 граммов)

● 5 яиц

● 2 столовые ложки сахара (25 граммов)

● 1 чайная ложка Гран Марнье (6.2 граммов)

● 4 столовые ложки сливочного масла (50 грамм)

* по желанию (мой совет)

● ¼ Стакан воды (62.5 граммов)

С 6 яйцами Для 21 блинчика диаметром 7,08 дюйма (или 7 3/32 дюйма, или 18 см)

● 2 ½ стакана муки (375 граммов)

● 3 & frac13; Чашки молока (750 граммов)

● 6 яиц

● 2 столовые ложки сахара (30 граммов)

● 1 чайная ложка Grand Marnier (7,5 грамма)

● ¼ Чашка масла (60 граммов)

* по желанию (мой совет)

● & frac13; Стакан для воды (75 грамм)

**** STEPS ****

**** STEPS ****

Меланж для ингредиентов

1.Начните растапливать сливочное масло (3 столовые ложки или 40 г) в микроволновой печи в течение 30 секунд.

2. С помощью блендера: сначала налейте жидкости (кроме сливочного масла): молоко (2 ¼ чашки или 500 г), яйца (4 ), Grand Marnier (1 чайная ложка или 5 г), Вода (4 столовые ложки или 50 г)

3. Затем высыпьте порошки: муку (1 ¾ чашка или 250 г), сахар (1 столовая ложка или 20 г). g)

4. Масло (3 столовые ложки или 40 г) еще теплое, и его следует хранить вдали от яиц.

5. Вылейте топленое масло (3 столовые ложки или 40 г) поверх муки (1 ¾ чашки). или 250 г)

6.Важно, чтобы жидкость находилась на дне блендера, чтобы лезвие могло легко перемешивать тесто

7. Смешивать примерно 2 минуты

8. Разве это не было просто ?? Вы закончили тесто

Холодильник или готовка прямо сейчас?

9. После смешивания вы можете охладить тесто в холодильнике или сразу приготовить блины.

10. Если вы поместите тесто в холодильник, вам нужно будет затем перемешать его

Выпечка

11. Вы можете использовать сковороду с антипригарным покрытием или электрическую блинницу.Я предпочитаю сковороду с антипригарным покрытием, но это потому, что я привык так готовить блины

12. Вы можете использовать электрическое устройство: для покупки в Интернете см. ЗДЕСЬ

13. Распылите немного масла

14. Налейте примерно в половник в зависимости от того, какой толщины вам нравятся блинчики

15. Дождитесь готовности и переверните

16. Слева: вот что вы получите, если воспользуетесь спреем

17. Справа: я покажу вам вот результат, когда не распыляешь масло. Не так красиво, но и не так жирно, это ваш выбор!

Tous droits réservés © Cuisine d’Aubéry, cuisinedaubery.com 2013-2021 | Использование сайта кухни подразумевает принятие условий Générales d’Utilisation. | La Politique de confidentialité est ICI.

© Авторские права Cuisine d’Aubéry, cuisinedaubery.com 2013-2021 гг. | Все права защищены — прочтите Условия использования. | Политика конфиденциальности ЗДЕСЬ.

www.cuisinedaubery.com

www.cuisinedaubery.com/recipe/easy-french-crepes/

Quick and Easy Amish Pancakes

Эти легкие и пушистые блины амишей, быстрые и легкие, приготовленные с нуля, идеально подходят для завтрака и позднего завтрака.

Как приготовить рецепты блинов амишей

Несколько лет назад я забыла, кто из них, мы с мужем путешествовали по стране амишей в Айове и наткнулись на прекрасный ресторан и ремесленный магазин, которые вдохновили меня на этот рецепт.

Блины, которые мы попробовали, настолько отражали традицию амишей бережливости и отменного вкуса, что нам пришлось приготовить их для себя.

Перенесемся в сегодняшний день, и я все еще делаю эти блины для своей семьи, хотя он превратился в мой личный любимый рецепт, который очень просто приготовить с нуля.

И это рецепт для одной миски, что означает небольшую уборку, и это плюс, когда вы спешите.

Вам понравятся эти блины, потому что они легкие, пушистые и идеально сочетаются с вашими любимыми начинками.

Вариант рецепта

Необязательно ограничиваться простыми блинами. Попробуйте эти вариации рецептов или смешайте и сопоставьте, чтобы создать свой собственный уникальный шедевр на завтрак:

• нарезанные грецкие орехи
• шоколадные чипсы
• банановое пюре
• нарезанный свежий ананас
• зефир
• нарезанные жареные яблоки
• сметана (добавьте 1/2 стакана в рецепт)
• пахта (заменяет рецепт пахты)
• Овсянка на 1 минуту
• нарезанные орехи пекан

Начинка для блинов

Попробуйте эти восхитительные начинки с блинами амишей:

• ложка сметаны
• домашнее варенье, желе, мармелад
• вишневый сироп
• Взбитые сливки шантильи
• тертый шоколад
• теплая черничная, яблочная или вишневая начинка
• консервированные персики

, если вы любите этот рецепт

, обязательно попробуй другой мой «любимый» рецепт блинов : Блинчики со специями из тыквы.Он сделан из настоящей жареной тыквы и свежих специй.

Чтобы узнать больше о вкусных рецептах завтрака, обязательно ознакомьтесь с семейными фаворитами:

Распечатать рецепт

Рецепт блинов амишей

Эти легкие и пушистые блины амишей, быстрые и легкие, приготовленные с нуля, идеально подходят для завтрака и позднего завтрака.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время25 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: 25 минут или меньше, рецепт амишей, для всей семьи, оладьи, блины

Порций: 6 порций

калорий: 320 ккал

Ингредиенты

• 2 стакана универсальной муки
• 4 чайных ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 стакана молока
• 6 столовых ложек растительного масла
• Кленовый сироп по желанию

Инструкции

• В большую миску добавьте все ингредиенты в указанном порядке.Хорошо перемешайте венчиком. Выложите тесто для блинов ложкой или половником в разогретую сковороду, смазанную маслом. Переверните один раз, когда на блинчике образуются пузырьки. Снимите каждый блин с огня, когда его противоположная сторона станет золотисто-коричневой. Подавать с теплым кленовым сиропом. Наслаждаться!

Nutrition

Порция: 1 порция | Калории: 320 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 6 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 232 мг | Калий: 488 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 130 МЕ | Кальций: 243 мг | Утюг: 2.2 мг

Лучший рецепт кето-блинов

Хорошо, девчонки (и парни?)… Это мой обзор «Лучшего рецепта кето-блинов», представленный здесь.

Предыстория… Я почти 68-летний чувак, который более 20 лет назад вместе с моей прекрасной невестой принял то, что было довольно радикально для того времени… Диету с высоким содержанием белка и резко низким содержанием углеводов. Они не называли это «кето-диетой», но это была та же самая наука. У меня до сих пор есть две книги, каждая из которых написана врачами мужа / жены, в которых объясняется процесс кетоза и, в основном, то, как американская диета, на которой пищевая промышленность пристрастилась к подавляющему большинству населения, убивает нас.

Мы с женой потеряли около 20 фунтов каждый, а мой ЛПВП увеличился с 60 до 75 без какого-либо увеличения физических нагрузок с моей стороны!

Что ж, с годами я поскользнулся на некоторых из моих старых привычек и недавно решил, что мне нужно сбросить несколько фунтов, чтобы мне не пришлось покупать новые Levis и Dockers !! За последние 2 недели я потерял около 12 фунтов и хотел бы сбросить еще 10 или около того.

Я только что вернулся к изучению кето-рецептов и разочарован тем, сколько из них сложны.Так что я буду искать более простые рецепты, на приготовление которых уйдет не слишком много денег, на приготовление которых уйдет весь день! И, как и многие любители кето, я устал есть яйца на завтрак.

Сегодня я экспериментировал с этим рецептом блинов и хотел бы поделиться своими комментариями. Предупреждение: я довольно структурирован и ориентирован на детали (бывший пилот авиакомпании и бывший пилот ВВС) и в основном полноценный ОКР (за исключением того, что я предпочитаю «ACA». Удивительная компульсивная способность). Так что этот обзор будет достаточно подробным и обширным.Пожалуйста, прости меня.

Хорошо, поэтому я начал с основного рецепта, но учел многие ваши комментарии, положительные или отрицательные, плюс рекомендации по переделкам (спасибо всем вам большое!) И добавил пару собственных штрихов.

Вот что у меня получилось с ингредиентами:

«Мокрые»
3 яйца (большие, что бы это ни значило … Я живу в США из А.)
1/4 стакана миндального молока (несладкое, ванильное ароматизированный)
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
4 унции сливочного сыра (органический, «от коров, выкармливаемых травой»! Ура!)

«Сухой»
1 стакан мелкой (по крайней мере, так написано на этикетке) миндальной муки
1 1 / 2 чайных ложки разрыхлителя
1 столовая ложка сухого подсластителя из плодов монаха
1/8 чайной ложки винного камня
1 чайная ложка молотого кориандра (одна из двух моих ЛЮБИМЫХ СПЕЦИЙ !!)
небольшое количество соли….ущипнуть? мазок? 2 или 3 коктейля? Кто знает?

Вот что я сделал:

В довольно мощном кухонном комбайне перерабатывал чертовски влажные ингредиенты. Затем добавили сухие ингредиенты и обработали их, черт возьми! По шкале от 1 до 10 консистенция жидкого теста составила около 5 (1 — довольно жидкий, а 10 — не наливается, и вам придется бросить его на сковороду ложкой и разложить до приготовить блин на 3 дюйма). Я легко налил оладьи диаметром 3 1/2 дюйма на сковороду с низким огнем (одно из ваших предостережений).Внимательно следил за ними, чтобы не допустить горения, но когда начали образовываться пузыри, они были готовы повернуться. Каждому придется поэкспериментировать с уровнем тепла.

Вот что получилось:

Довольно тонкие блины
Очень вкусные блины
Никакого реального ощущения от еды яиц вместо блинов
Блины очень хорошо держатся вместе при переворачивании и еде
Очень легкая текстура «кукурузной муки», но не очень заметная
Поскольку это были тонкие блины, по измененному рецепту получилось 19 блинов !!!
Я ел их с органическим натуральным арахисовым маслом и настоящим кленовым сиропом (мне еще предстоит найти качественный кленовый сироп без сахара)

Что я могу сделать по-другому в следующий раз и другие мысли:

Я мог бы удвоить количество монашеских фруктов подсластитель и молотый кориандр … возможно, добавьте немного корицы.
Я хотел бы узнать у кого-нибудь идеи, как сделать эти блины немного «более рыхлыми» (или, на самом деле, пушистого периода… LoL)
Я видел две версии одного и того же рецепта — одинаковые ингредиенты, КРОМЕ 1/2 по сравнению с 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя. Я использовала 1 1/2 ч. Л. Комментарии?
Один из вас порекомендовал сливочный сыр, поэтому я добавил его в свой рецепт. Я не знаю, что это должно было сделать, но что бы это ни было, я одобряю…: O)
Я подтверждаю, что приготовление их на относительно слабом огне важно.

Вот и все. Я должен дать этот базовый рецепт с некоторыми изменениями, которые рекомендовали некоторые из вас, поднимая большой палец вверх… Желаем удачи в достижении ваших целей. : O)

Как приготовить смесь для блинов

Смесь для блинов, приготовленная в домашних условиях, очень легко приготовить и обеспечивает такое же удобство, как и смесь для блинов, купленных в магазине. Вот рецепт, в который входит сухое обезжиренное молоко, цельнозерновая мука и корица. Идеально подходит для дома, дачи или кемпинга.

По этому рецепту хватит на три партии блинов на семью из четырех человек.

Смесь для блинов

Универсальная смесь для блинов, исключающая необходимость в молоке во время смешивания. Приправы из корицы или яблочного пирога придают ему отличный вкус, но при желании их можно не использовать.

Ингредиенты

• 2 стакана универсальной муки
• 1 стакан цельнозерновой муки
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки разрыхлителя
• 4 чайные ложки молотой корицы или специй для яблочного пирога
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/3 стакан сухого молока

Инструкции

• В большой миске смешайте все ингредиенты.

• Хорошо перемешать.

• Перелейте в банку на 1 кварту (1 литр).

• Если необходимо место, плотно упакуйте ингредиенты и несколько раз постучите по банке, чтобы ингредиенты осели.

• Плотно закройте банку и храните в шкафу от 6 месяцев до года.

Дополнительные ингредиенты

• 1 большое яйцо

• 1 стакан воды

• 2 столовые ложки рапсового масла

Инструкции

Яйцо, вода и масло взбить в большой миске.

• Добавьте 1 ¼ чашки смеси для блинов.

• Перемешайте до полного увлажнения.

• Вылить на горячую смазанную маслом сковороду.

• Переверните при образовании пузырей; готовьте, пока вторая сторона не станет золотистой.

• На приготовление 8 блинов.

Пробовали рецепт? Поделитесь фото и отметьте #getgettys в Instagram!

Примечания

Из этого получится 3 завтрака с блинами для моей семьи из 4 человек. Я увеличил рецепт в четыре раза и получил отличные результаты.
Yield Mix заполняет банку объемом 1 литр (1 литр), этого достаточно для 3 партий по 8 блинов в каждой

Мы также используем эту смесь для изготовления колец для блинов с яблоками. Одной партии, приготовленной из 1 1/4 стакана смеси, как указано в рецепте, достаточно, чтобы покрыть от четырех до пяти яблок. Каждое яблоко составляет около 7-8 колец.

Когда я была маленькой, у нас на ужин ели только блины. Я не знала, что блины считаются едой для завтрака, пока не уехала из дома! И наши блины всегда были огромными — размером с обеденную тарелку.Всем по одному блинчику. Иди разберись.

Когда и как вы едите блины?

Гетти Стюарт — обаятельный оратор и писатель, предлагающий вкусные рецепты, советы по экономии времени и полезные идеи для кухни, которые сделают домашнюю готовку легкой и приятной. Она профессиональный экономист по дому, автор бестселлера Манитобы «Поваренная книга по фруктам прерий», основатель Fruit Share, мама и овощной садовник.

Блинчики без молочных продуктов — Сделайте это без молочных продуктов

Поделиться — это забота!

Эти супер воздушные блины без молока тают во рту! Создайте домашние блины без молочных продуктов наугад!

Вам больше не нужно удивляться, как можно получить восхитительно пушистые блины, к тому же не содержащие молочных продуктов.Мы избавили вас от лишних догадок с этим рецептом блинов без молочных продуктов.

Какие ингредиенты вам нужны для блинов без молока?

Чтобы приготовить оладьи без молока, положите коробку и возьмите несколько простых ингредиентов. Этому домашнему сайту без молочных продуктов нужно всего пять ингредиентов. Вот что вам нужно:

• мука
• безмолочное молоко по выбору
• разрыхлитель
• сахар
• кокосовое масло

Какие безмолочные начинки для рецептов безмолочных блинов?

Пушистые оладьи без молочных продуктов идеально подходят сразу после сковороды; Однако все мы знаем, что блины лучше с начинкой.Вот некоторые из моих любимых начинок для лучших блинов без молока:

Распечатать рецепт

Блины без молока

Эти супер воздушные оладьи без молока тают во рту! Создайте домашние блины без молочных продуктов наугад!

Время приготовления 8 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время23 минуты

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: безмолочный завтрак, безмолочные блины

Порций: 10 блинов

калорий: 129 ккал

Инструкции

• Разогрейте духовку до 200 градусов.

• Поместите в духовку форму, пригодную для использования в духовке.

• В большую миску добавьте муку, разрыхлитель и сахар. Взбейте вместе.

• Добавьте топленое кокосовое масло и молоко без молока. Снова взбейте, но осторожно, чтобы не перемешать слишком много.

• На среднем огне добавьте немного сливочного или кокосового масла в сковороду и перемешайте, чтобы покрыть дно.

• Добавьте 1/2 стакана смеси и дайте вариться 2-3 минуты или до появления золотистой корочки на дне.

• Переверните и дайте готовиться еще 1-2 минуты. Повторите с оставшимся тестом.

• Обслуживать

Примечания

** Пищевая ценность является приблизительной. Пожалуйста, используйте пищевую ценность вашего собственного бренда, чтобы дважды проверить наши оценки.

Nutrition

Порция: 1 блин | Калории: 129 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 3 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 152 мг | Калий: 135 мг | Сахар: 3 г | Витамин А: 240 МЕ | Кальций: 86 мг | Железо: 1 мг

Прикрепите этот рецепт безмолочных блинов на потом:

Рецепты блинов к Масленице

Универсальное веселье, песни, танцы и, конечно же, с румяными оладьями испокон веков встречают в России Масленицу — любимый народный праздник.Круглые горячие блины, которые обильно пекутся в течение всей масленичной недели, символизируют солнце и приближение весны.

Блины: рецепт

Для выпекания традиционных блинчиков из дрожжей необходимы следующие ингредиенты: 400 граммов пшеничной муки 500 миллилитров молока 3 куриных яйца 20 граммов дрожжей 40 граммов топленого масла 15 граммов сахара-песка 5 граммов соли. разогрейте и растворите в нем дрожжи. Полученную смесь переливаем в глубокую посуду, всыпаем 130 грамм муки и хорошо перемешиваем до консистенции сметаны.Слегка присыпать мукой и поставить в теплое место примерно на 40 минут, накрыв полотенцем. В подогретом молоке растворить масло, добавить яичные желтки, соль и сахар. Тщательно перемешать, соединить с поднявшейся непрозрачной мукой и оставшейся мукой. Когда тесто поднимется, сделайте два удара и введите взбитые яичные белки — они сделают блинчики пористыми и легкими. Однако не стоит слишком сильно взбивать белки, иначе блины получатся слишком плотными. Блинчики готовить на небольшой сковороде (лучше всего для сковородок с железной сковородой размером с блюдце), умеренно смазанной растительным маслом или кусочком жира.Если тесто для блинов получилось слишком густым, можно разбавить его нужным количеством молока. Готовые блины подают со сметаной или сливками, медом, джемом, маслом, икрой, красной рыбой и так далее.

Особенно вкусные свежеиспеченные блины. Их часто называют «от зноя к зною».

Блины-быстромыслящие: рецепт приготовления

Необходимые ингредиенты: — 325 граммов муки — 500 мл молока — 4 куриных яйца — 20 граммов растительного масла — 30 граммов сахара — 3 грамма соли.Способ приготовления: Яичные желтки отделить от белков и взбить с сахаром и солью до однородной массы. Добавьте молоко и муку. Тщательно перемешать, влить растительное масло и постепенно вводить взбитые яичные белки. Аккуратно размешайте, стараясь сделать это так, чтобы пена не опала.Кроме молока для приготовления блинов, скородумок можно использовать кисломолочные продукты: простоквашу, простоквашу, кисломолочную и простоквашу. Обжарить на масле сковороду, разогреть и запекать на ней телятину. Вылить тесто на сковороду желательно небольшими порциями, равномерно распределяя по поверхности.

Блинчики охлажденные: рецепт

Блинчики с заварным кремом можно выпекать не только из пшеницы, но и из ржи, гречки или овсянки. Необходимые ингредиенты: — 1 кг муки — 500 мл молока — 600 мл воды — 4 куриных яйца — 1 чайная ложка соли — 3 столовые ложки сахара — 2 столовые ложки растительного масла — топленое масло или сало (для смазывания). Способ приготовления: Яйца слегка взбить венчиком с сахаром и солью. Добавить молоко, растительное масло и тщательно перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку и хорошо перемешать.«Заварить» тесто кипятком и еще раз тщательно перемешать. Благодаря завариванию кипятка блины получаются тонкими, в красивой «дырочке».

Нежные блины еще называют «кружевными» и «нежными».

Тесто для охлажденных блинов должно получиться жидким и однородным, без комков. Выпекать оладьи на среднем огне на разогретой сковороде, смазанной маслом, залив тесто тонким слоем. Чем тоньше получается блин, тем вкуснее. В готовые оладьи можно завернуть разную начинку: из творога, мяса, из яблока с корицей и сахаром и так далее.

Блин «Прощай, зима»: вкусная закуска к Масленице

Необходимые ингредиенты: Для блинов: — 225 г муки, 500 мл молока, 2 куриных яйца, 20 г растительного масла, 30 г сахарного песка, 3 г сахара. поваренная соль. Для начинки: — 50 граммов сельди, 5 вареных яиц, 50 граммов вареного мяса — 1 яичный белок — 50 граммов жира — зеленый лук — зелень петрушки — зелень укропа. Способ приготовления: яйца, сахар и соль взбить до однородной массы. Добавить молоко, муку и тщательно перемешать.Влейте в тесто для блинов растительное масло и дайте немного постоять. Разогрейте сковороду и запекайте в ней оладьи. В середину готового блина выложить мелко нарезанное отварное мясо. В середину второго блина выложить кусочек вареного яйца и филе сельди. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком. На третий блин выложить кусочки сала. Каждый блин завернуть в рулет. Таким же образом приготовьте все блины, выложите их на сковороду.

80% населения России соблюдают традицию выпекания блинов на Масленицу.

Взбить яичный белок и выложить его на блины. Духовку разогреть до 180oС и поставить в нее сковороду с блинами на 2-3 минуты. Разогреть блинчик, украсить петрушкой и укропом и подать к столу. Блин также можно начинить овощами, квашеной капустой, жареными и солеными грибами, рисом, мясным или рыбным фаршем.

Совет 2: Дрожжевые оладьи по старинному рецепту

Процесс блинов на Руси был настоящим таинством. Сами блины готовили тайно от посторонних глаз, даже родственникам не разрешили наблюдать за процессом.Настоящий русский блин должен получиться пухлым, легким и пористым. Особенно любимыми оладьями были дрожжевые. Кстати, дрожжевые оладьи приготовить не так уж и сложно, как кажется. Главное, вооружиться проверенным рецептом

Вам понадобится

• 4 стакана молока 4 стакана муки 25 гр.рожжа 0,5 стакана топленого масла 2 яйца 0,5 стакана 25% сливочной соли по вкусу 1 стакан сахара

Инструкция

1

Дрожжи растворить в 1 стакане молока, процедить через марлю.Затем добавьте по чайной ложке сахара и топленого масла.

2

Ставим в теплое место, например, возле плиты. Ждем 15-20 минут, чтобы дрожжи вспенились. Затем переливаем в емкость большего размера, где поместится тесто, и добавляем оставшееся молоко и примерно 1-1,5 стакана муки, т.е. столько, чтобы тесто оставалось трезвым.

3

Все тщательно перемешиваем и даем подняться на четверть, можно еще немного. В это время отделяем белки от желтков.Желтки взбить с сахаром до белизны и добавить в тесто. Порциями всыпать муку так, чтобы тесто было блинным, т.е. в виде жидкой сметаны.

4

Добавьте сахар и соль по вкусу. Если блины будут использоваться с соленой начинкой, то среднюю луковицу рекомендуется натереть в тесте. Все тщательно перемешиваем. Оставим тесто наполовину, примерно на 30 минут.

5

Белки плотно взбить, добавить в тесто и осторожно замесить. Плотно взбить сливки и тоже добавить в тесто.Все, можно запечь на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Совет 3: Рецепт блинов с грибной начинкой

Блины для русских — это не только деликатесы, это блюдо — это генетическая память села, масленичные гуляния, старые традиции и обычаи. Этими жареными лепешками угощали гостей, встречали новорожденных, провожали в последний путь. Их готовят по-разному, например, их можно фаршировать грибами.

Ингредиенты для фаршированных грибов

Для теста возьмите 1 литр молока, 2 яйца, 50 граммов сахара, немного соли, 1 чайную ложку.разрыхлитель, масло растительное, 300 г пшеничной муки. Для вкусной начинки понадобится 400 г грибов, 1 небольшая морковь, 1 луковица, 50 г сливочного масла, немного сыра.

Способ приготовления

Приступите к изготовлению блинов. В посуду налейте молоко, поставьте на небольшой огонь, дождитесь, пока оно нагреется. На сковороде разбить яйца, положить сахар, посолить по вкусу, всыпать разрыхлитель. Добавьте 2 ст. л. масла, залить стаканом теплого молока, все ингредиенты тщательно перемешать с венчиком. Протереть кислое через маленькое сито, ввести к остальным ингредиентам.После вливаем оставшееся молоко, снова хорошо размешиваем, тесто должно иметь консистенцию жидкой сливки. Чтобы не было комочков, рассыпчатые продукты нужно аккуратно ввести тонкой струйкой. Оставьте все постоять при комнатной температуре примерно на полчаса, чтобы все продукты лучше взаимодействовали друг с другом. В результате тесто будет более однородным, хорошо разложится на сковороде, блины при переворачивании не разорвутся. Звездочку смазать растительным маслом или кусочком сала.Лучше всего использовать специальный блин, если у вас обычная сковорода, желательно, чтобы она была с толстым дном и низкими бортиками. Вылейте тесто в насадку, вращайте сковороду, пока тесто не распределится по ней равномерно. От вашего мастерства будет зависеть, какой густой получится блин. Когда края подрумянятся, переворачиваем блин лопаткой. Итак, используем все тесто. Переходим к приготовлению начинки. Лук и морковь очистить, промыть. Лук нашинковать, морковь натереть на терке. Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.Берите грибы, будет очень вкусно, если у вас будет лес, но и грибы подойдут. Варить их в кипятке 8-10 минут, мелко нарезать, положить к овощам, продолжать жарить 10 минут, не забывая помешивать. Сыр натереть на терке, уложить к грибам, перемешать. Вся начинка готова. Теперь фаршируем блины. В середину каждой положить столовую ложку начинки, края завернуть так, чтобы получился конверт. При желании обжарить блины с двух сторон. Подавать стол на красивом блюде в теплом виде.

Совет 4: Блины низкокалорийные: Масленица для похудения

Отказываться от празднования Масленицы никому не стоит! Даже те, кто следит за своей фигурой. Главное традиционное блюдо праздника — блины, которые нельзя назвать диетическим угощением. Однако блины, которые не вредят вашей фигуре, — не миф, а реальность. Итак, как их приготовить?

Инструкция

1

Начнем с выбора муки. Очевидно, не стоит отказываться от пшеницы первого сорта — она ​​придает блинам особый вкус и нежность.Однако ее следует разбавить другой мукой, более крупной и полезной. Пропорция смеси для теста 1: 1.

2

Молоко следует выбирать нежирное. Также его можно заменить кефиром, хотя его жирность не должна превышать 1,5 процента. Маленький секрет: чтобы «разбавить» молоко жирностью и густотой, добавьте в него немного газированной воды. Это к тому же сделает блины более воздушными и нежными.

3

Не используйте цельное яйцо, так как в желтке содержится холестерин, который, как известно, забивает кровеносные сосуды, вредно для сердца и формы.Так что оставьте только белки. Если совсем не хотите использовать яйца, размять половину банана — его эффект будет таким же «схватывать» за тесто, как и на яйца.

4

Обжарьте блины с небольшим количеством масла.

5

В качестве начинки использовать свежие ягоды и фрукты, нежирную сметану. Вы можете добавить вкусные приправы, которые известны своими жиросжигающими и ускоряющими метаболизм свойствами, например, корицу.