На чем вкуснее блины на молоке или на кефире: Ажурные тонкие блины на молоке и кефире рецепт с фото пошагово

Содержание

Блины на кефире и сгущённом молоке — простой и вкусный рецепт

Из 1 литра кефира и половины банки сгущённого молока получается большая стопка домашних блинов. Тонкие блины на кефире со сгущёнкой очень нежные, вкусные, сладкие и просто, быстро готовятся.

Рецепт блинов на кефире, который сегодня предлагает вам испробовать Чудо-Повар, имеет не совсем знакомый состав блинного теста. Именно благодаря одной особой добавке этот рецепт блинов на кефире отличается от тех, что мы привыкли использовать на Масленицу, завтраки или просто к чаю. Ещё рецепты: заварные блины на молоке — 3 вкусных способа приготовления блинчиков на кипятке.

Блины на кефире получаются очень аппетитные, с ароматом ванили, и их можно кушать просто так, безо всяких дополнений (варенья, мёда, сиропа, шоколада).

Совет от Чудо-Повара. Вместо сгущённого молока можно взять сгущённые сливки, блины будут жирнее, а значит вкуснее.

Для приготовления блинов у большинства хозяек существует специальная сковородка. У одних с антипригарным покрытием (блинница), которую можно не смазывать маслом, а другие пользуются чугунной – в эту нужно обязательно добавлять немного жира. В общем, жарим блины кто как привык.

Порция:
5

20 мин

135 кКал на 100 г

Ингредиенты для блинов на кефире со сгущёнкой

кефир – 1 литр;
мука пшеничная;
яйца куриные – 3 шт.;
сгущённое молоко – полбанки;
масло сливочное – половина пачки;
ванилин – 0,5 ч.л.;
растительное масло;
соль.

Как сделать блины на сгущённом молоке и кефире

Взбиваем яйца, масло топим.
Смешиваем в миске яичную массу, сгущенное молоко, сливочное или топлёное масло, ванилин, щепотку соли и кефир.
Все хорошенько перемешиваем и насыпаем муки столько, чтобы тесто получилось по густоте как жидкая сметана. Еще раз вымешиваем и оставляем на 10-15 минут.
Затем разогреваем сухую сковороду до максимальной температуры и наливаем тесто.
Обжариваем каждый блинчик с обеих сторон и складываем стопкой на тарелку или сразу сворачиваем треугольником, трубочкой.

Подаём к столу блины в горячем виде; можно нафаршировать их творогом, ягодами, щавелем, полить взбитыми сливками, подать с густым джемом из клубники.

Приготовление теста для блинов на кефире

Вкусы людей меняются и сейчас в тренде тонкая кружевная и вкусная форма блинов. Рецептура значительно расширилась и теперь большое количество хозяек имеет свой особенный рецепт приготовления красивых, ароматных и вкусных блинов, которые едят по праздникам и не только.

Приготовление теста для блинов на кефире отлично подойдет женщинам, умеющим экономить. Причиной этому является основа теста, которой служит скисшее или попросту сказать испортившееся молоко. Во многих зарубежных странах именно так к этому и относятся. А у нас повара действительно научились использовать это во благо и на радость потребителю. Рассмотрим один из рецептов приготовления теста для блинов на кефире.

0,5 литра кефира трехпроцентной жирности,

два яйца,

200 грамм муки,

по половине чайной ложки сахара, соли, пищевой соды,

4 ст. ложки растительного масла.

Вначале нужно выставить из холодильника куриные яйца, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Затем их взбить в миске, добавить кефир и перемешать. Полученную консистенцию желательно нагреть до теплого состояния (примерно 60 градусов). Это поможет лучше растворить добавленную соль и сахар. 200 грамм муки желательно просеять для удаления посторонних комочков и сделать её более воздушной. Добавив чистую муку в общую массу, следует хорошенько все перемешать. Пол чайной ложки соды растворяют в столовой ложке кипятка и добавляют в миску. Делается это быстрыми и уверенными движениями. В конце добавляется четыре столовых ложки растительного масла, перемешивается и на один час ставится в теплое место.

Процесс прожарки зависит от индивидуальной сноровки изготовителя. Блины съедаются очень быстро, а вот воспоминания о вкусном праздничном блюде ещё долгое время будут дарить позитивное настроение и аппетитные воспоминания!

Выложите готовый блин на блюдо. Можете смазать его сливочным маслом, а можете оставить поверхность сухой (для диетического блюда). Если накроете тарелку крышкой, края у блинов станут мягкими. Если хотите похрустеть аппетитными «кружевами», оставьте блюдо открытым.

В среднем, приготовление блюда занимает час полтора. А «уминается» оно моментально! Попробуйте поэкспериментировать с начинками. Как это делает вендинговый автомат Блиндозер. Или предложите детишкам вкусные блинчики со сметаной и любимым вареньем!

Процесс приготовления

Молоко и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру.

Вбейте яйца в миску, смешайте с сахаром и солью. Добавляйте сахар даже в том случае, если будете использовать несладкую начинку (ливер или тушеную капусту). Благодаря ему тесто получится вкуснее.

Добавьте молоко, хорошо перемешайте.

Установите на миску сито и всыпайте в него муку. Так вы избавитесь от комочков и получите воздушную, нежную структуру. Добавлять муку в тесто для тонких блинов следует в несколько приемов, постоянно помешивая венчиком. Консистенция готового состава должна напоминать жидкую сметану. Так испечь блины на молоке будет проще: тесто легко распределится по сковороде и не сомнется при переворачивании.

Добавьте растительное масло и перемешайте.

А когда-то такого разнообразия не было. Блинчики выпекали на праздник масленицы

Как замесить тесто на блины спросите вы. Сколько хозяек, столько и мнений! И каждая хранит свой секрет вкусных, ароматных, ажурных блинчиков. Сегодня мы постараемся раскрыть эти тайны и поделимся с вами универсальными рецептами простых и быстрых в приготовлении блюд.

В старорусской кухне блины выпекали исключительно на масленицу. Круглые, золотистые, сытные они символизировали уход голодной зимы и начало трудовой весны, которая должна была принести новый урожай. Не в пример современным, классические русские блинчики выпекались с добавлением гречневой муки, на жирном молоке или сметане. Поэтому они получались толстыми и достаточно плотными, и предлагались хозяйками не на десерт, а в качестве основного блюда.

Сегодня значительной толщиной блинов хвастаться не принято. В «моде» лёгкая, дырчатая, кружевная структура. Получить ее можно, используя различные техники, как завести тесто на блины. О каждой из них мы расскажем подробно.

Кроме того, большинство из нас любит полакомиться блинчиками со сладким вареньем, сгущенным молоком, медом или сметаной. В сочетании с жирным тестом желудок получит невероятно тяжелую пищу, к тому же очень калорийную. Чтобы не навредить фигуре, желательно использовать низкокалорийные ингредиенты. При этом блинчики, также как, например, постная самса из слоёного теста, будут очень вкусными.

Тесто для блинов на молоке

Вам понадобятся:

молоко 500 мл;

яйцо 2 шт.;

мука 200 граммов;

растительное масло 2 столовые ложки;

сахар 1 столовая ложка;

соль 1 щепотка.

Процесс приготовления

Молоко и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру.

Вбейте яйца в миску, смешайте с сахаром и солью. Добавляйте сахар даже в том случае, если будете использовать несладкую начинку (ливер или тушеную капусту). Благодаря ему тесто получится вкуснее.

Добавьте молоко, хорошо перемешайте.

Установите на миску сито и всыпайте в него муку. Так вы избавитесь от комочков и получите воздушную, нежную структуру. Добавлять муку в тесто для тонких блинов следует в несколько приемов, постоянно помешивая венчиком. Консистенция готового состава должна напоминать жидкую сметану. Так испечь блины на молоке будет проще: тесто легко распределится по сковороде и не сомнется при переворачивании.

Добавьте растительное масло и перемешайте.

Тесто для блинов на воде

Это тесто на блины, рецепт которого менее популярен, чем остальные, в большей мере приветствуется диетологами. Оно наименее калорийное, прекрасно сочетается с ягодами и фруктами, может использоваться для блинчиков на завтрак или обед. Готовится блюдо очень быстро.

Вам понадобятся:

вода 500 мл;

мука 320 граммов;

яйцо 2 шт.;

растительное масло 2 столовые ложки;

сахар 1 столовая ложка;

соль 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Вбейте в миску яйца, добавьте сахар и соль, перемешайте.

Налейте воду, перемешайте.

Постепенно вводите просеянную муку, перемешивайте венчиком или миксером до однородности. Диетическое тесто на блины с дырочками готово!

Выпекаем аппетитные блины!

Поставьте на огонь сковороду, хорошо прокалите её.

Смажьте сковороду растительным маслом. Нужна буквально 1 капля её можно равномерно распределить по поверхности кисточкой.

Убавьте огонь до среднего блины не жарят, а именно выпекают.

Наберите 2/3 половника теста. Быстро выливайте его на сковороду, которую следует держать чуть под наклоном. Так тесто будет растекаться по кругу.

Схватывается тесто моментально, но печь первую сторону следует 2-3 минуты.

Подденьте блинчик лопаточкой и переверните на другую сторону. Выпекайте пару минут.

Выложите готовый блин на блюдо. Можете смазать его сливочным маслом, а можете оставить поверхность сухой (для диетического блюда). Если накроете тарелку крышкой, края у блинов станут мягкими. Если хотите похрустеть аппетитными «кружевами», оставьте блюдо открытым.

А вот детей удивить не сложно, им зачастую достаточно хорошо приготовленных блинчиков с нехитрыми начинками: сметанка, варенье, сгущённое молоко или блинчик с завёрнутой в него сосисочкой.

Тесто для блинов — лучшие рецепты

Тонкие блины — это простое, вкусное и сытное блюдо, которое может быть подано как на завтрак так и на обед или даже ужин. Все зависит от того, какую начинку и какое тесто для блинов вы выберите и приготовите. К примеру, если начинка или соус планируются быть сладкими, такими, как свежие фрукты, ягоды, различные варенья, джемы, мед, сладкий творог с изюмом и т.д., тогда в тесто для блинов сахар можно не добавлять или же только совсем одну ложечку без горки. А если захотелось просто блинов свеженьких, только со сковородочки да с горяченьким чайком с лимончиком, тогда блины для сладкоежек могут быть и послаще. Одним словом, все на ваш вкус, желания и требования.

Также есть блины и с несладкими начинками, такими как, мясо, грибы, овощи, ворог с зеленью, соленый сыр, яйцо с зеленым луком, рыбная начинка и множество других вкусных начинок для не менее вкусных блинов.

Как приготовить тесто для блинов

Существует множество рецептов — тесто для блинов: на молоке, воде, кефире, на дрожжах, заварное тесто, тесто на гречневой муке и т.д. Тесто для блинов на молоке — самая распространенная версия, но их можно приготовить и на воде, а также на сыворотке. Сыворотку можно заменить айраном или таном. Блины из такого теста менее питательные, но получаются пышными и мягкими. Конечно самое главное это качество ингредиентов, особенно молочных, они должны быть свежими. И я бы не сказала, что молоко которое долго стояло и превратилось в кефир, и то что за него не стоить переживать, а можно напечь блинов, считать это правильным не стоит. Да, из домашнего молока или магазинного можно сделать кефир, но это делают сразу, свежее молоко переливают в стеклянную банку добавляют закваску, ставят в теплое место и будет вам кефир на блины.

Для того, чтобы при выпечке тесто на блины не прилипало к сковороде, в него добавляют одну-две столовые ложки растительного масла и хорошенько перемешивают. Перед тем как приступить к жарке блинов нужно чтобы тесто 30 минуток постояло. Немаловажным будет и то, в какой сковороде вы будете жарить блины, она должна быть антипригарная с толстым дном и стенками, а лучше всего если она будет специальная — блинная.

Дрожжевое блинное тесто позволяет приготовить более пористые и воздушные блины. И хотя их приготовление занимает немного больше времени, результат порадует и хозяйку, ее родных и гостей. В дрожжевое тесто для блинов масло не добавляют, а смазывают маслом сковороду или кусочком сала на вилке перед тем, как налить тесто.

Как приготовить тесто для блинов и пожарить их вы уже знаете, осталось узнать как эти вкусные блины упросить свое маленькое чадо съесть хотя б один блинчик на завтрак. Это возможно только если ребенка завлечь интересной и привлекательной картиной на тарелке из блина в виде такой вот бабочки.

Тесто на блины на кефире

Ингредиенты:

Кефир – 1 литр
Мука пшеничная – 400 гр. (примерно 2,5 стакана)
Яйца куриные – 4 шт.
Соль – 1 ч.л. (без горки)
Сахар – 3 ст.л.
Сода – 0,5 ч.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Сливочное масло – 50 гр. (для готовых блинов)

Приготовление:

Для приготовления теста для блинов на кефире нужна глубокая миска в которой хорошо до однородной массы смешайте яйца, соль и сахар, далее влейте кефир, перемешайте и постепенно вводите просеянную муку при этом хорошо вымешивайте чтобы не было комочков. Всыпьте соду и перемешайте. Теперь нужно добавить растительное масло и снова перемешать. Тесто не должно быть густым. Отставьте его постоять минут 20. Тесто на блины на кефире готово к жарке.

Хорошо нагрейте сковородку, для первого раза немножко смажьте ее растительным маслом (далее по ходу жарки можно будет не смазывать сковородку так как масло уже есть в тесте) и вливайте поварешкой тесто, жарьте с двух сторон до золотистости.

Каждый готовый горячий блин смазывайте сливочным маслом (по желанию).

Тесто на блины на молоке

Ингредиенты:

Молоко – 400 мл. (две 200 гр. чашки)
Мука пшеничная – 1,5 стакана
Яйца куриные – 2 шт. (не крупных)
Сахар – 1,5 ст.л. (или по вкусу)
Соль — две щепотки
Масло растительное – 1 ст.л.

Приготовление:

Чтобы приготовить тесто на блины на молоке, возьмите чашу для миксера и влейте в нее молоко, добавьте сахар, соль и яйца, хорошо взбейте миксером, только не перестарайтесь чтобы не было пены. Постепенно вводите просеянную муку, можно вводить сразу из ситечка при этом не забывайте помешивать чтобы не было мучных комочков. Влейте ложку растительного масла, хорошо перемешайте. Убедитесь что ваше тесто получилось не густым. Дайте ему немножко настояться.

Тесто для блинов на молоке готово к жарке вкусных и нежных блинчиков.

Тесто на блины на воде

Ингредиенты:

Вода холодная – 2,5 стакана (500 мл.)
Мука пшеничная – 2,5 ст. (400 гр.)
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 2 ст.л. (с горкой или по вкусу)
Соль – две щепотки
Масло сливочное – 50 гр. (для готовых блинов)
Масло растительное – 1 ст.л.

Приготовление:

Для приготовления теста для блинов на воде нужна глубокая миска в которой смешайте яйца, сахар и соль до однородной консистенции. Влейте воду и перемешайте. Отдельно просейте муку и вводите ее в массу, хорошо вымешивайте чтобы не образовались мучные комочки. Далее в тесто для блинов на воде нужно добавить растительное масло после чего хорошо размешать и отставить на 15-20 минут настояться перед жаркой.

Как видите тесто на блины на воде рецепт оказался довольно простим и быстрым в приготовлении.

Дрожжевое тесто для блинов

Ингредиенты:

Молоко – 1 литр
Мука пшеничная – 500 гр.
Яйца куриные – 2 шт.
Соль – 1 ч.л. (без горки)
Сахар – 2 ст.л
Дрожжи сухие быстродействующие – 10 гр.
Масло растительное – 2 ст.л.

Приготовление:

Так как это дрожжевые блины то для начала необходимо сделать опару, для этого нужно стакан теплого молока влить в глубокую миску, добавить одну ложку сахара, щепотку соли, дрожжи и три столовых ложки просеянной муки. Все хорошо размешать до однородной консистенции, накрыть полотенечком и оставить подходить в теплом месте без сквозняков, масса должна немного увеличится и запузыриться, сие действие и будет означать что опара подошла и готова к следующему этапу.

Возьмите другую глубокую миску в ней взбейте яйца с оставшимся сахаром и солью, соедините с опарой, добавьте часть оставшейся просеянной муки и замесите густое тесто без комочков, влейте немного молока и размешайте, далее нужно снова вводить муку и молоко чередуя так легче буде замесить нужное тесто без комочков и однородной консистенции. Когда все молоко и мука уйдет в дрожжевое тесто то должно получится по консистенции жидкая сметана. Миску с тестом накройте пищевой пленкой и поставьте на кастрюлю с горячей водой чтобы тесто быстрее подошло. Когда дрожжевое тесто для блинов подойдет его нужно аккуратно перемешать и снова поставить подходить в теплое место и так сделать еще два раза.

Дрожжевое тесто для блинов готово, можно смело приступать к выпечке не боясь их испортить. Тесто будет немножко густое, пузырчатое, набирайте его поварешкой, а чтобы на сковороде оно хорошо расходилось то вы можете помочь ему дном той самой поварёшки круговыми движениями. Жарить блины на разогретой сковородке смазанной растительным маслом, когда все пузырьки лопнут то можно переворачивать лопаткой на другую сторону и жарить до золотистости. Готовые блины смазать по желанию сливочным маслом.

Блинчики на дрожжах очень нежные и вкусные их стоит приготовить ходя бы раз чтобы хотелось их снова и снова.

Заварное тесто для блинов

Ингредиенты:

Молоко коровье – 400 мл. (комнатной температуры)
Вода кипяченная – 200 мл. (прям кипяток)
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука пшеничная – 1,5 – 2 стакана (по консистенции и сорта муки)
Сахар – 2 ст.л.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Растительное масло – 2 ст.л. (не полные)

Приготовления:

Заварное тесто для блинов готовится быстро и особой сложности не представляет. Как замешивать тесто на блины расскажет этот простой рецепт.

Возьмите глубокую миску и хорошо смешайте в ней миксером (венчиком) сахар, ванильный сахар, яйца и соль, влейте молоко и перемешайте, всыпайте постепенно просеянную муку при этом не забывайте хорошо мешать и вымешивать все мучные комочки. Теперь нужно одной рукой вливать тонкой струйкой кипяток, а другой рукой мешать венчиком, или же найти помощника. Теперь добавьте растительное масло и перемешайте. Для того чтобы тесто заварилось ему нужно дать постоять в теплом месте до 30 минут. Заварное тесто для блинов готово.

Можно приступать к жарке блинов на хорошо разогретой сковородке с двух сторон до золотистости.

Приятного аппетита!!!

Это может быть Вам интересно

Тонкие блины на молоке и кефире

Хочу предложить вам испечь замечательные тонкие блины на молоке и кефире, которые обязательно понравятся вашим родным. Блинчики по этому рецепту я готовлю много лет и всегда они получаются великолепно. Блины можно подать с молоком, какао, чаем, поливая вареньем или мёдом. Можно добавлять в них сладкую или солёную начинку, так как, благодаря эластичности, блинчики отлично сворачиваются. Очень советую!

Ингредиенты

Для приготовления тонких блинов на молоке и кефире нам понадобится:

молоко — 0,5 литра;

кефир — 2 ст. л.;

сахар — 2 ст. л.;

соль — 0,5 ч. л.;

мука пшеничная — 160 г;

масло подсолнечное — 2 ст. л.;

яйцо — 1 шт.;

сода на кончике чайной ложки.

Этапы приготовления

В ёмкость для теста разбить яйцо, добавить к нему сахар и соль, взбить при помощи венчика.Добавить в яичную массу половину молока, размешать и добавить просеянную муку. Молоко должно быть комнатной температуры или слегка подогретое. Также добавить на кончике чайной ложки пищевую соду. Тесто размешать ложкой, пока в нём не останется комочков.

Для того чтобы тесто было более нежным, добавить кефир и хорошо размешать.

Влить в тесто оставшееся молоко и подсолнечное масло, размешать и дать постоять 15-20 минут. Тесто для блинов, замешанных на молоке и кефире, получается достаточно жидким (как на фото).

Приступить к жарке блинов. Нагреть хорошо сковороду, перед первым блинчиком смазать сковороду маслом. Половником налить тесто, наклоняя сковороду и распределяя его равномерно по поверхности. Лопаткой пройтись по краю блинчика, немного поддевая, чтобы в дальнейшем его легче было перевернуть.

Когда низ блинчика поджарится, перевернуть его на другую сторону и также обжарить.

Складывать блинчики стопкой на тарелку.

Румяные, тонкие блины, замешанные на молоке и кефире, подавать к столу с мёдом, вареньем или сметаной.

Приятного аппетита!

Блины из кефира прокисшего

Блины на кислом кефире тонкие: рецепт с фото пошагово

Рецепт с фото: блины на просроченном кефире

Соотношение компонентов выглядит следующим образом:

Пошаговое приготовление:

Вылейте кефир в объемную миску.
По частям, постоянно взбивая смесь венчиком, всыпьте просеянную муку.
Отдельно взбейте яйца и введите их в тесто.
Добавьте остальные ингредиенты (разрыхлитель и масло).
Тесто на прокисшем кефире считается полностью готовым, когда оно станет однородным и будет похоже на нежирную сметану.

Блины обжаривайте с обеих сторон, пока они не приобретут золотистый оттенок. На поверхности мучных изделий должны появиться мелкие дырочки, признак того, что тесто было замешано правильно и выпечка блинов проходит при оптимальной температуре.

Блины складывайте стопкой и перемазывайте сливочным маслом. В качестве дополнения подавайте пиалу с медом, вареньем, сгущенным молоком. Можно просто притрусить сахарной пудрой.

И красиво, и вкусно. Понравился рецепт? Посещайте мой сайт чаще, на его страницах много полезной информации, которую вам не мешало бы узнать.

Заварная основа

Блинчики, сделанные таким способом, имеют неповторимый нежный вкус и очень похожи на изящное кружево: маленькие дырочки придают им особою ажурность. Необходимо взять следующие ингредиенты:

200 мл кефира;
1 стакан муки:
1 яйцо;
полстакана кипятка;
2 ст.л. сахара;
1 ст.л. растительного масла;
четверть ч.л. соды;
соль по вкусу.

Перемешайте соль, сахар и муку. Затем взбейте яйцо с кефиром, всыпьте сухую смесь и замесите однородную основу с помощью венчика. В отдельной ёмкости смешайте соду с кипятком. Соедините две жидких массы и оставьте на 5 минут. В конце влейте масло и снова перемешайте. Если получилось очень густое тесто, в рецепт можно включить немного тёплой воды.

Блины на кислом прокисшем кефире

В основе этого рецепта – прокисший кефир, который застоялся в холодильнике и имел все шансы быть выброшенным. Однако такой продукт при правильном применении становится залогом качественных вкусных блинов.

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.
Кефир кислый – 0,5 л.
Мука – 1 ст.
Сахар – 2 ст. л.
Сода – 0,5 ч. л.
Мука – 1 ст.
Растительное масло, соль.

Процесс приготовления:

Прогреть кислый кефир до температуры 40-50 градусов. При этом излишки углекислого газа уже начнут выделяться. Сняв с огня посуду с кефиром, сразу всыпать в него соду. При этом кислотно-щелочная среда кефира приходит в оптимальное состояние, его излишняя кислота нивелируется.
В отдельной емкости приготовить яичную смесь, взбив яйца с сахаром и солью. Если планируете подавать блины со сладкой начинкой, можно добавить к яйцам ванилин или другие ароматизаторы.
Смешать кефир с яйцами и небольшими порциями добавлять в смесь муку. Вымешивать тщательно, чтобы тесто насыщалось кислородом, было однородным, без комков. Из указанного количества муки получится жидковатое тесто для тонких блинчиков. Можно на его основе сделать и толстые блины, тогда муки нужно больше и, возможно, придется отрегулировать количество соды.
Тонкие блины жарить по минуте с каждой стороны на среднем огне без крышки. Толстые выпекаются дольше и в закрытой сковороде. И тот, и другой вариант блинов получится вкусным, если правильно откорректировать кислотность кефира. Не бойтесь добавлять соду в процессе, если заметили, что тесто кисловатое, только смешивайте ее с мукой.

Приятного аппетита!

Правила замешивания теста на прокисшем кефире

Забродивший кефир – это продукт, из которого можно испечь тонкие кружевные блины. Главное, правильно завести блинное тесто, и отличный результат в виде вкусного сытного блюда вам обеспечен.

Особенности:

В перекисшем кефире происходит активный процесс газообразования, благодаря чему блины получаются ажурными, в них появляется много дырочек.
Прокисший кефир способствует более жидкой консистенции теста, и блины выходят более тонкими.
Даже если вам кажется, что тесто готово к использованию, и его консистенция считается нормальной, влейте немного воды. Это сделает блины еще тоньше и прозрачнее.
Для дополнительного брожения теста вам пригодится сода. Она вступает в реакцию с кислотой, которая находится в кефире, и выделяет много пузырьков углекислого газа. Благодаря соде блины поучаются в дырочку.

Когда тесто на кефире будет готово, начинайте выпекать блины. Для этого вам понадобится сковорода с тефлоновым покрытием или обычная, с толстыми стенками.

Побеспокойтесь о том, чтобы выпечка не приставала к дну, поэтому смазывайте сковородку растительным маслом. Наливайте блинное тесто только тогда, когда сковородка хорошо прогрелась.

Как приготовить блины на кефире лучшие рецепты

А вы знаете, что блины можно печь на кефире, а не только на молоке? За века наши хозяйки придумали множество рецептов этого замечательного славянского блюда, соревнуясь друг с другом в изобретательности.

Ведь каждый год на Масленицу обязательно происходит негласное соревнование – у кого блины получились вкуснее да нежнее, у кого они самые пышные, а у кого тоненькие и ажурные.

Страна Советов поделится с вами несколькими лучшими рецептами, чтобы ваши кефирные блины всегда оставались самыми лучшими.

Классические пышные блины на кефире: пошаговый рецепт с фото

Чтобы блины были толстыми и пышными, с дырочками, их нужно готовить не на молоке, а на кефире. К таким блинам замечательно подходят все виды сырных и творожных начинок, также их можно фаршировать капустой с грибами – начинка из них никогда не вытекает. Если же вы польете кефирные блины растопленным маслом и сладким соусом или жидким медом, получится сытный и очень вкусный завтрак.

Необходимые ингредиенты:

кефир – 0,5 литра
мука – 2 стакана по 250 мл
яйца – 2 шт.
сахар – 2 ст.л. (без горки)
соль – 0,5 ч.л.
сода – 0,5 ч.л.
лимонная кислота – маленькая щепотка
подсолнечное масло – 2 ст.л.

Пошаговая инструкция

Кефир поставьте на 2 часа в теплое место, чтобы он нагрелся. Из теплого кефира блины получаются более воздушными.

Яйца разотрите с сахаром.

Смешайте соду и лимонную кислоту, добавьте капельку кефира. Получившуюся пену вылейте в яйца. Добавьте также соль.

Добавьте к яйцам примерно половину кефира, хорошо размешайте.

Просейте муку. Лучше это сделать даже дважды.

Тонкой струйкой всыпьте просеянную муку в кефирно-яичную смесь, разотрите, чтобы не было комочков.

Добавьте в тесто подсолнечное масло и оставшийся кефир. Хорошо размешайте и оставьте на столе на 30 минут.

Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее подсолнечным маслом и испеките первый блин.

Обязательно попробуйте блин на вкус. Если необходимо, добавьте соли или сахара; если тесто получилось слишком жидким или густым – добавьте муки или кефира. Правильная консистенция теста – густоты жидкой сметаны.

Для всех следующих блинов подсолнечное масло не нужно: смазывайте сковородку наколотым на вилку кусочком несоленого сала.

Первую сторону каждого блина выпекайте, накрыв сковороду крышкой, вторую сторону – уже без крышки. Пекут такие блины примерно по 2 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.

Готовые блины смазывайте сливочным маслом сразу же, как снимете их со сковороды.

Если вы все сделали правильно, блины у вас должны получиться пышными и мягкими.

Блины на прокисшем кефире: пошаговый рецепт.

Как быть, если вы обнаружили в холодильнике пакет с прокисшим кефиром? Неужели выбрасывать? Не торопитесь, такой кефир вполне можно вернуть к жизни. Правда, выпить его уже не получится, но вот блины из такого продукта можно сделать просто замечательные. В их приготовлении есть некоторые маленькие хитрости, с которыми мы вас сейчас познакомим.

Королевские блины на кефире: рецепт тонких блинов с дырочками.

Хотя считается, что классические кефирные блины должны быть толстыми, многим нравятся все же тонкие блинчики. Их часто подают со сгущенкой или сметаной, а также фаршируют различными начинками.

Лучше всего с тонкими блинами на кефире сочетается рыба: и самые распространенные начинки из семги и другой красной рыбы, и экзотические из крабовых палочек и морепродуктов.

Также именно на основе кефира часто готовят блины с икрой.

Тонкие блины на кефире с крахмалом

Способов приготовить тонкие блины на кефире известно, конечно, немало. Предлагаем вашему вниманию еще один. Особенность этого рецепта в том, что кроме пшеничной муки вам предстоит использовать картофельный крахмал, чтобы блинчики поллучились еще тоньше.

Мой видео рецепт

У вас в холодильнике прокис кефир? Не спешите отправлять его в мусорное ведро. Ведь из прокисшего молочного продукта можно приготовить свежайшие, тающие во рту блинчики. Они получаются настолько нежными, воздушными и вкусными, что вы просто не сможете остановиться, пока не съедите их все! По желанию вы можете приготовить начинку для блинчиков. Они отлично сочетаются как с соленым, так и со сладким наполнителем. Если начинку делать не из чего, тоже не страшно!

Очень вкусно получится, если смазать горячие блины на прокисшем кефире сливочным маслицем и присыпать сахарком. Такой десерт – идеальное дополнение к утреннему или вечернему чаю. Если вы решили готовить сладкую выпечку, то увеличьте количество сахара, которое необходимо для теста, в несколько раз.

Мука пшеничная – 1 ст.;
Прокисший кефир любой жирности – 400 мл;
Песок сахарный – 1 ст.л.;
Куриное яйцо – 1 шт.;
Сода – 0,5 ч.л.;
Соль – щепотка;
Растительное масло – 30 мл.

Как приготовить тонкие блины на кефире с дырочками

Начало традиционное – яйца взбиваем с сахаром и солью. Без усердия. Достаточно пары минут, чтобы получилось, как на картинке.

Добавляем кефир. Напоминаю, что жирность кефира должна быть не более 1,5 процентов. Перемешиваем.

Теперь в ход пойдет секретный ингредиент, который и поможет нам сделать тонкие-претонкие блины на кефире. Ингредиент этот – кипяток. Ставим чайник с водой. У большинства они электрические, кипятят воду за две минуты. Далее выливаем кипяток в мерный стакан. Чтобы стакан не треснул, лейте потихоньку. Правило заваривания блинного теста очень простое – берем в правую руку веничек, принимаемся мешать тесто и, не останавливаясь, берем в левую руку емкость с кипятком (осторожней, не обожгитесь, воспользуйтесь прихваткой!) и средней струйкой выливаем в тесто. Я процесс не сняла – так как рук у меня всего две. Но зато вы видите результат. Тесто уже вспенилось.

На очереди у нас мука. Мне особенно нравится этот рецепт, потому что в нем нет никаких вводящих в уныние фраз «примерно», «вся мука разная», «смотрите по консистенции». Ровно стакан муки. И не надо вглядываться в толщу теста в надежде на то, что тебя вдруг неожиданно озарит – вот наконец-то та самая искомая консистенция… Я сделала фото, чтобы вы видели, что значит «стакан муки». Видите сверху горку? Сделайте такую же.

Высыпаем муку в миску с тестом и перемешиваем веничком. Она отлично расходится в горячей жидкости – комочков не остается.

Осталось лишь добавить соду и растительное масло. Вот я показала, сколько положила соды. Это кофейная ложечка – ее объем примерно половина чайной. Можно в принципе и треть чайной положить. Но тогда дырочки могут быть и поменьше.

Вымешанное тесто уже пошло пузырьками – сода быстро вступает в реакцию с кислым кефиром.

Тесто получается очень жидким. Настолько, что при плохом освещении даже не удалось четко запечатлеть процесс стекания теста с ложки. Очень быстро стекает. Жидкое.

Все, можно жарить. Ставим на сильный нагрев сковородку. Я знаю, что многие смазывают маслом сковороду только первый раз, но я перед каждым блином наливаю буквально две-три капли масла. Чтобы наверняка блин не прилип, да и выглядит он посимпатичней, чем те, что жарят на сухой сковородке.

Когда сковорода нагрелась, зачерпываем 2/3 половника теста и наливаем строго на середину сковородки, а затем принимаемся поворачивать и наклонять ее в разные стороны, чтобы тесто растеклось. Как видите, дырочки на блинах появляются сразу же.

Жарим 2 минуты, переворачиваем на другую сторону, еще две минуты. Блин на кефире готов. Я сняла его на просвет. И это фото вы видели в начале рецепта. Дырочек – море. Свернутыми треугольничками и уложенными рядком на тарелке блины также выглядят эффектно.

Вкус у таких блинов нейтральный – их можно подавать и с вареньем, и со сметаной, и с ягодным соусом, они подходят и на фаршировку.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Блины на кефире, Блюда из кефира

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Вариант тонких блинов

Если вы хотите, чтобы блинчики получились очень тонкими, почти просвечивающимися, следует изменить дозировку ингредиентов. Этот рецепт предполагает наличие в тесте воды и масла. Вам потребуются:

120 мл кефира;
150 г муки;
80 г сахара;
75 мл воды;
50 г сливочного масла;
3 яйца;
треть ч. л. соли.

Чтобы сделать нежные блинчики, перемешайте муку, сахарный песок и соль. Отдельно смешайте воду и кефир, а затем соедините полученную жидкость с мучной смесью. Замесите тесто и вбейте туда яйца с помощью венчика. В конце влейте тёплое сливочное масло, растопленное заранее. Перемешайте массу и жарьте блинчики до золотистого румянца. А если хочется сделать их ещё более тонкими, влейте немного газированной воды.

Очень вкусный рецепт заварных блинов на кефире с кипятком

Этот рецепт отличается удивительной технологией приготовления. Здесь яйца взбиваются с кипятком и при этом не сворачиваются. Благодаря такому способу заваривания, блины получаются плотными и легко переворачиваются.

Ингредиенты:

Мука – 1 ст.
Кефир – 1 ст.
Яйца – 2 шт.
Кипяток – 1 ст.
Сахар – 2 ст. л.
Сода – 0,5 ч. л.
Соль, растительное масло.

Процесс приготовления:

Яйца разбить в глубокую посуду и взбивать миксером до образования пены.
Воду вскипятить и немедленно начать вливать ее тоненькой струйкой в яичную массу, при этом продолжая взбивать ее. Это важный момент: не прекращайте взбивать яйца и вливайте воду медленно. При правильном подходе яйца не свернутся, а масса получится невероятно пышной.
Влить в яйца кефир. Лучше, чтобы он был комнатной температуры.
Муку смешать с содой и просеять через сито в яично-кефирную массу. Вымесить компоненты.
Всыпать сахар, щепотку соли и ложку-две растительного масла. Тесто хорошо размешать, можно еще раз взбить миксером. По густоте оно должно быть, как на тонкие блинчики на молоке. Можно добавить ванилин или ароматическую эссенцию по желанию.
Жарить блины на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Переворачивать только тогда, когда блин хорошо подрумянится.
Готовые блины можно сложить стопкой, переслаивая кусочком сливочного масла, тогда они станут еще более нежными.

Приятного аппетита!

Как приготовить блины на кислом кефире. Рецепт

Для взбивания яиц беру не очень глубокую, широкую миску. Насыпаю соль, сахар и вбиваю яйца по одному – мне так удобнее взбивать до пышной пенной массы.

Кефир выливаю в кастрюльку, ставлю на минимальный огонь и чуть подогреваю. Можно обойтись без подогрева, но в теплом клейковина муки быстрее разбухает, консистенцию легко сразу сделать какую нужно. Тесто не понадобится разводить или добавлять в него еще муку.

Совет.
Нагревая кефир, помешивайте его ложкой, поддевая с донышка и отгоняя от горячих стенок посуды. Следите чтобы не свернулся, грейте минуты две на очень слабом огне до едва теплого состояния.

Венчиком смешиваю теплый кефир и взбитые яйца, растворяю сахар и соль.

Муки отмеряю сразу сколько нужно, просеиваю в другую миску, в которой будет замешиваться тесто. Просеять муку нужно обязательно: вы удалите примеси и сор, одновременно насытите ее кислородом. Тесто из просеянной муки будет легче размешиваться и пышнее.

Выливаю кефирную смесь в муку, частями, размешивая венчиком. Комочки при такой последовательности исключены – тесто для блинов из кислого кефира сразу получится гладким, однородным.

Добавляю подсолнечное масло, размешиваю с тестом. Необходимо хорошо его взбить, чтобы не оставалось маслянистых разводов возле стенок.

Соду гашу уксусом для удаления специфического содового привкуса. Но если вам он не мешает, всыпайте сухой порошок в муку и потом заливайте кефиром.

Вот так выглядит тесто после добавления гашеной соды: в нем много пузырьков, воздушное, пышное. Свободно выливается с ложки, но не совсем жидкое. Если вы любите тонкие блины, такая густота подходит идеально. Если хотите приготовить пышные блины из кислого кефира, то муки нужно добавить.

Оставляю тесто на десять минут настояться, отдохнуть. Готовлю все для блинов, чтоб подать горяченькие – достаю мед, сгущенку, любимое варенье или сметану. Завариваю черный чай.

Сковородку я смазываю кусочком сала, подцепив на вилку. Прохожусь по донышку горячей сковороды, зачерпываю половником тесто, выливаю и быстро прокручиваю, наклоняю в разные стороны, чтобы разошлось тонким слоем. Ставлю на огонь чуть сильнее среднего. Через минуту-полторы блин станет дырчатым, верх подсушится, низ подрумянится. Пора переворачивать.

Лопаткой я не пользуюсь. Отделяю блин от донышка и стенок деревянной шпажкой. Потом приподнимаю руками одну сторону, быстро переворачиваю. Тесто отличное, блины на прокисшем кефире эластичные получаются, тонкие, кружевные, легко переворачиваются и быстро пекутся. Вторая сторона подрумянится быстрее, за минуту станет золотистой. Перекидываю блин на тарелку, наливаю следующий.

Чтобы краешки не подсыхали, а блины не остывали, накрываю большой миской. Можете сливочным маслом смазать каждый или только края – будут еще нежнее.

Ну, вот и все готово! Румяные, кружевные блины на кислом молоке подаю к столу горяченькими, со сметаной. А кто любит сладкие соусы — варенье предлагаю, сгущенку, перетертые с сахаром ягоды. Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом, делитесь впечатлениями о рецепте! Ваш Плюшкин.

Проще всего

Если пакет кефира надолго задержался в холодильнике, не стоит сразу его выкидывать. Ничего не должно пропадать, особенно продукты.

Чтобы убедиться в этом, можно попробовать приготовить блины на кефире прокисшем. Для этого понадобятся следующие продукты: пол-литровый пакет старого кефира, два сырых яйца, стакан муки, 50 грамм сахара, 6 грамм соды пищевой, щепотка соли и немного масла растительного.

Приготовить такое блюдо не составит труда. Надо только:

В просторной емкости соединить кефир, соль, сахар и хорошо перемешать.
В отдельной посуде взбить сырые яйца, а затем добавить их в общую смесь.
Муку просеять и высыпать к ней соду.
Соединить продукты и тщательно взбить с помощью миксера или обычного венчика. Тесто должно напоминать жидкую сметану. Если же получится чуть гуще, то лучше добавить немного воды.
Блины на кефире прокисшем выпекаются так же, как и обычные. Для этого понадобится только хорошо разогретая сковорода, промазанная маслом.

Блинчики получаются тонкие и очень ароматные. Их хорошо кушать с медом или любым вареньем.

Готовим блинчики из прокисшего кефира

Нам потребуется:

1 стакан пшеничной муки
2 яйца
1 стакан прокисшего кефира
1 стакан чистой питьевой воды
3 ст. ложки растительного масла
0,5 ч. ложки соли
1 ст. ложка сахара
на кончике ножа пищевой соды

Приготовление:

Шаг 1. Яйца взбиваем миксером в пену и добавляем соду.

Шаг 2. В яичную смесь вводим воду и перемешиваем.

Шаг 3. Всыпаем просеянную пшеничную муку, кефир и соду. Аккуратно смешиваем и доводим смесь до однородного состояния без комочков.

Шаг 4. Всыпаем сахар и вливаем подсолнечное масло. Всё хорошо перемешиваем. Тесто не должно быть густым, иначе блины не получатся.

Шаг 5. Нагреваем блинную сковороду, смазываем маслом или жиром. Понемногу льём тесто и выпекаем блины

Переворачиваем осторожно широкой деревянной лопаткой и подрумяниваем с обеих сторон. Подаём блины к столу

По желанию, к блинам можно предложить сметану, варенье, сгущенное молоко.

Мы закончили приготовление нежных, ароматных и полезных блинов на кефире. Думаю, что вы не пожалеете времени, потраченного на их приготовление и ещё не раз порадуйте своих родных и гостей этим прелестным десертом.

Удачи и до новой встречи!

www.maslenisa.ru

Блины на кислом кефире: рецепт с пошаговыми фото

Кефир, простоявший в холодильнике два-три дня, начинает пузыриться, становится резковатым, кислым. Не спешите от него избавляться – можно приготовить вкуснейшие блины на кислом кефире, тоненькие или пышные, дырчатые, нежные. Они получатся у вас с первого раза, и вы убедитесь, что чем кислее кефир, тем больше он подходит для выпечки блинов. Для большей пышности в тесто добавляют соду, но ее нужно немного, чтобы не получить вместо нежных блинчиков сухие лепешки с ломкими краями.

Тесто начнем готовить с того что смешаем яйцо, сахар и соль. Венчиком или вилочкой взобьем в пену.

Хорошо бы заранее спланировать готовку блинов на прокисшем кефире и достать его из холодильника часа за три-четыре до того, как начнете делать тесто. Или немножко подогреть, сделать тепленьким. Но подогревая нужно помешивать, иначе он возле стенок и на донышке свернется, и вы останетесь без блинов. Нальем теплый кефир к яйцу с солью и сахаром, разболтаем до однородности.

Муку просеем, будем подсыпать частями, размешивая круговыми движениями.

Взбиваем венчиком или миксером. Доведем тесто до средней густоты, сделаем погуще, чем обычно получается на блины из молока.

Нальем растительное масло, рафинированное, чтобы оно не давало никакого привкуса, а просто добавило маслянистости. Размешиваем, пока не разойдутся все вкрапления масла.

Соду гасим уксусом. Это не обязательное условие, в кефире тоже достаточно кислоты и он может ее погасить. Но при нагревании, когда нальете тесто на раскаленную сковороду и поджарите блины, может у них проявиться неприятный содовый привкус. Гашение уксусом это полностью исключает.

Вливаем соду в тесто. Видите, каким воздушным, пузырчатым оно стало? Средней густоты, воздушным, как раз таким, как и нужно чтобы получились тонкие блины из кислого кефира. Если хотите пышнее, то добавьте немного муки. Доводим тесто до нужной густоты, оставляем его на 15 минут.

Сковороду смазываем чтобы блинчики не были сухими. Можете разрезать картофелину и обмакивать в масло, нацепить на деревянную вилку кусочек сала или смазать поверхность силиконовой кисточкой. Размешиваем тесто половником, зачерпываем сколько нужно (количество зависит от диаметра сковороды), наливаем на один край. Наклоняем сковороду и покачиваем ее от себя-к себе, чтобы тесто разошлось по всей поверхности. Ставим на средний огонь, печем пока верх не станет матовым, дырчатым. Это займет не более 1,5 минут.

Переворачиваем блин, поддев лопаткой. Вторая сторона уже почти готова, достаточно 30-40 секунд и можно перекладывать на тарелку. Так продолжаем печь пока не закончится тесто, а готовые блины держим накрытыми или сразу ставим на стол.

Вы еще раздумываете и сомневаетесь можно ли сделать вкусные блины из прокисшего кефира? Посмотрите, какие они румяные, кружевные получились! На вкус блины на кислом кефире так же хороши как и внешне. Они не совсем сладкие, с приятной кислинкой, нежные, мягкие. Со сметаной, джемом, медом будет очень вкусно!

pechembliny.ru

Блины из прокисшего кефира: пошаговый фоторецепт

Блины из прокисшего кефира – это то, что вы искали. Ведь такие блинчики обязательно завоюют каждого своим вкусом и ароматом, это великолепные блины, их непременно стоит приготовить. Это один из интереснейших рецептов вкусных блинов, который послужит отличным завтраком или пикантным ужином, если завернуть в блины какую-либо начинку. Такой рецепт пригодится любой современной хозяйке. А для того чтобы блинчики вышли ну прямо пальчики оближешь и не рвались, то их необходимо готовить с большим желанием и хорошим настроением. Давайте приступим к приготовлению блинчиков из прокисшего кефира, подробно рассмотрим рецепт.

Необходимые ингредиенты для этих блинов следующие:

муки пшеничной белой – 1 стакан;
куриные яички – 2 шт.;
прокисшего кефира – 1 стакан;
воды чистой питьевой – 1 стакан;
соли поваренной пищевой – 1/2 ч. ложечки;
сахара – 1 л. Столовая;
соды пищевой – на кончике ножа;
масла растительного – 3 ложки ст.

Приготовление именно этих блинчиков состоит в следующем:

В первую очередь венчиком взбиваем куриные яйца до появления пены и прибавляем немного соли. Дальше к яйцам куриным вливаем стакан воды и продолжаем взбивать. Затем добавляем кефир и соду, а так же муку просеянную (для придания воздушности блинчикам) и хорошенечко размешиваем, чтобы не было комочков. Следующим этапом вводим сахар и растительное масло. Все ингредиенты надо хорошенечко смешать. Тесто должно быть средней густоты, чтобы хорошо стекало с половника, с густотой не переборщите, ведь блины не получатся.

Потом берем блинную сковороду, разогреваем с растительным маслом (можно смазать кусочком сала) и приступаем к приготовлению. Печем с двух сторон до появления аппетитной румяности.

Подавать эти блины можно как со сметаной, так и с вареньем или медом, джемом, кому что нравится.

blinu.ru

Блины на кислом кефире (тонкие): рецепт с фото пошагово

Если свежий кефир оказался чрезмерно кислым или нашлись остатки невостребованного вовремя, и вы сомневаетесь в пригодности напитка, замесите дрожжевое тесто для пирогов, испеките классические оладьи или тонкие блины. Кисломолочная основа придает любой выпечке особенный сливочный привкус.

Надо отметить, что блины на кислом кефире печь не так-то и просто. Не имея навыков, рекомендую сперва наловчиться с традиционным тестом на молоке. Кефирные блинчики более подвижные, мягкие, гибкие и нежные, при неумелых действиях быстро разрываются. Очень важны температура нагрева и качество самой сковороды — без антипригарной или многократно проверенной не обойтись. Поверхность важно держать всегда раскаленной, иначе блинчик прилипнет, не соскользнет и не перевернется.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Для приготовления блинов на кислом кефире в домашних условиях возьмите продукты по списку. Жирность кефира — на ваш выбор. То же относится и к ароматизаторам. По желанию вводите молотые пряности типа корицы, ванильный сахар.

Шаг 2 из 7

В объемную миску вбиваем крупное яйцо (мелких — два), всыпаем порцию сахарного песка и бросаем щепотку морской соли. Взбиваем венчиком до однородности.

Шаг 3 из 7

К сладкой яичной смеси вливаем первые 100-150 мл кефира. Взбалтываем. В ложке гасим пищевую соду — выливаем на нее сок лимона или уксуса, даем порошку полностью пропитаться влагой и вспениться. Затем опускаем в основной состав и энергично размешиваем по кругу. Таким образом, тесто для блинов на кефире выйдет мягче.

Шаг 4 из 7

Добавляем пшеничную муку и замешиваем довольно густое тесто, убираем все комки.

Шаг 5 из 7

Плотную массу разводим оставшимся кислым кефиром, прибавляем постное рафинированное масло (кукурузное или подсолнечное). Последний раз хорошенько мешаем.

Шаг 6 из 7

Разогреваем сковородку, в центр выливаем жидкое тесто (примерно треть половника). Посудину проворачиваем и тем самым заполняем всю площадь. Печем до золотистого цвета снизу, переворачиваем и румяним с обратной стороны.

Шаг 7 из 7

Подаем вкусные тонкие блины как самостоятельно, так и в виде налистников с начинкой, допустим, творожной, ягодной, мясной, из капусты или грибов.

Приятного аппетита!

vilkin.pro

Блины на прокисшем кефире — На скисшем и из просроченного кефира лучше

Блины на прокисшем кефире удаются ничуть не хуже, чем на свежем.

Так стоит ли выбрасывать в мусорный пакет продукт, у которого истек срок годности.

Попробуем разобраться, как можно испечь вкусные блины, используя кроме традиционных ингредиентов прокисший кисломолочный продукт.

Ниже на странице я представил ряд весьма интересных рецептов.

Рецепт блинов

Вам потребуется: пол-литровый пакет состарившегося кефира; стакан муки; пара яиц; 2,5 столовых ложки сахара-песка; щепотка соли; 40 мл растительного масла и 6 г пищевой соды.

Замесите тесто по следующей схеме:

В емкости размешайте венчиком сахар, соль и пол-литра прокисшего кефира.
Отдельно взбейте яйца и отправьте их кефирной смеси.
Смешайте муку с содой и просейте.
Всыпайте муку постепенно, каждый раз взбивая тесто венчиком. Ваша задача – не допустить образования комочков.
Влейте постное масло. Когда у вас образуется масса, похожая на жидкую сметану, процесс замешивания можно считать законченным. Если потребуется, разведите тесто водой.

Тонкие блины выпекаются на разогретой сковороде. Не забудьте смазать ее маслом, чтобы предупредить приставание блинов к дну.

Готовые блины сложите треугольником, разложите по порционным тарелкам и полейте жидким ароматным медом.

Правила замешивания теста на прокисшем кефире

Особенности:

В перекисшем кефире происходит активный процесс газообразования, благодаря чему блины получаются ажурными, в них появляется много дырочек.
Прокисший кефир способствует более жидкой консистенции теста, и блины выходят более тонкими.
Даже если вам кажется, что тесто готово к использованию, и его консистенция считается нормальной, влейте немного воды. Это сделает блины еще тоньше и прозрачнее.
Для дополнительного брожения теста вам пригодится сода. Она вступает в реакцию с кислотой, которая находится в кефире, и выделяет много пузырьков углекислого газа. Благодаря соде блины поучаются в дырочку.

Рецепт: блины на кефире

Список продуктов: 1 яйцо; 3,5 ст. ложки сахара; стакан молока и столько же прокисшего кефира; 160 г (1 стакан) муки; по 0,5 ч. ложки соли и соды; растительное масло.

Поэтапное приготовление:

Кефир нагрейте до температуры 38-40 градусов. Такая температура будет способствовать более качественному гашению разрыхлителя.
Всыпьте соду и тщательно размешайте смесь, пока не пройдет процесс гашения.
Вбейте в тесто яйцо. Кстати, его нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно не было слишком холодным.
Всыпьте в миску соль, просеянную муку и сахарный песок. Тщательно размешайте все венчиком.
Осталось влить постное масло и молоко. Последнее закипятите и, помешивая смесь на прокисшем кефире венчиком осторожно, тонкой струйкой, добавьте продукт к остальным ингредиентам.
Масло добавьте в самом конце и начинайте выпекать блины.

Когда вы нальете тесто на сковородку и сформируете тонкий блин, накройте посуду крышкой и в течение 30 секунд жарьте изделие с одной стороны.

Затем снимите крышку, переверните блин и доведите до готовности. В результате получаются пышные, румяные блины на кефире, которые рекомендуется подавать со сладким соусом или вареньем.

Рецепт с фото: блины на просроченном кефире

Соотношение компонентов выглядит следующим образом:

4 яйца; 0,5 литра кефира; 180-200 г муки; 2,5 ст. ложки сахара; 1 ч. ложка разрыхлителя; ст. ложка постного рафинированного масла.

Пошаговое приготовление:

Вылейте кефир в объемную миску.
По частям, постоянно взбивая смесь венчиком, всыпьте просеянную муку.
Отдельно взбейте яйца и введите их в тесто.
Добавьте остальные ингредиенты (разрыхлитель и масло).
Тесто на прокисшем кефире считается полностью готовым, когда оно станет однородным и будет похоже на нежирную сметану.

Мой видео рецепт

ivanrogal.ru

Рецепт блинов на кислом кефире

Поиск: На какие даты перенесли ЕГЭ в 2020 году из-за коронавируса? Сколько на сегодняшний день, 8 апреля, людей в России больны коронавирусом? Где и сколько заболевших коронавирусной инфекцией в России на 8 апреля 2020 года? Сбербанк сменил своего владельца Что такое «Магшот» в «Тик токе»: блогеры вновь создали новый тренд в соцсети Дефолт: что это такое простыми словами для простых граждан Размер пособия по безработице увеличен с апреля 2020 года Сезон аллергии на амброзию: как предотвратить реакцию на пыльцу Когда Рамадан в 2020 году: правила и особенности праздника Кому из пенсионеров положена доплата за детей, рождённых до 1990 года? Почему «Модный приговор» ведет Цискаридзе Когда выплатят пенсию военным пенсионерам за апрель 2020 года, и почему могла произойти задержка? Где утонула подводная лодка «Комсомолец»: радиация и последствия крушения субмарины СССР Отмена пенсионной реформы может смягчить последствия карантина Певица Надежда Бабкина находится в медикаментозной коме из-за коронавируса ПРОНЕДРА КоронавирусКоронавирусыВладимир ПутинПенсииВеликий постШоу-бизнес

- Промышленность
  - Армия и ВПК
  - Газ
  - Нефть
  - Руды и металлы
  - Сельское хозяйство
  - Строительство
  - Транспорт
  - Уголь
  - Химия
- Энергетика
  - Альтернативная энергетика
  - Атомная энергетика
- Экономика и финансы
  - Банки
  - Бизнес
  - Деньги
  - Рынки
- Политика
  - Власть и закон
  - Внешняя политика
  - В мире
  - Вооруженные конфликты
- Наука и техника
  - Hi-Tech
  - Интернет и связь
  - Космос
  - Медицина
  - Наука
- Общество
  - В мире
  - Авто
  - ЖКХ

pronedra.ru

Можно ли печь блины на просроченном кефире?

можно, и получится весьма не плохо! только смешивать молоко и кислый кефир не советую! уж если его мало, стоит смешать с нормальным кефиром! существует много рецептом по приготовлению блином из кислого кефира! вот один из них: Ингредиенты: кислый кефир — 500 мл мука — 1 стакан яйца — 2 шт сахар — 2 ст. ложки сода — 1/2 ч. ложки растительное масло — 5 ст. ложек соль — по вкусу Способ приготовления: В миске смешать кефир, сахар, соль. Затем добавить взбитые яйца. В отдельной посуде смешать соду и муку. Затем просеять их в вышеуказанную смесь и взбить венчиком или миксером. Тесто должно получиться по консистенции, как жидкая сметана. Если густовато – можно разбавить водой. Далее влить растительное масло и тесто готово. Блины выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Готовые блины можно подать с вареньем или медом. Приятного аппетита! конечно больше популярны блины на кислом молоке! почему я не знаю, но рецепт предложу, на всякий случай Продукты: 300 г муки, 2 стакана кислого молока, 2 яйца, 1/2 ч. ложки порошка для печенья, на кончике ножа соль и сахар. Способ приготовления: Яйца, соль, сахар и порошок развести стаканом кислого молока и всыпать просеянную муку. Когда тесто загустеет, как сметана, влить второй стакан молока, тщательно размешать и на горячей сковороде испечь блинчики. Переложить их можно любой начинкой (джемом, повидлом, яблоками и др.) . приятного аппетита!

нет, только оладьи

не можно а нужно

испеки попробую

Горечь будет неимоверная. Выбросьте его на фиг. Добавьте воды и пеките. Приятного аппетита.

Если вы в столовой работаете-то да)

блины нет, а оладьи- пожалуй

Месяц -это уже слишком, лучше не травиться.

конечно надо выбросить — отравитесь

можно, но только это уже будут оладьи

главное, чтоб не заплесневел и не позеленел. А вообще можно. конечно <a rel=»nofollow» href=»http://cook.lotsa.biz/2011/04/04/bliny-na-kislom-moloke/» target=»_blank» >Вот фоторецепт моих блинов на кислом молоке</a> — у меня было СТАРОЕ прокисшее домашнее молоко и немного кефира (вообще давно стоял) . Нажарила блинов — супер!! !И молоком не раз разбавляла этот кисляк — все классно получалось. Удачи!!

Месяц по моему это сильно много, лучше выкиньте его)

как помню бабушка раньше всегда пекла на кислом молоке, только тонкие пропекаются, мне не нравилось вкус кислый. хотя сейчас пекут и ничего.

можно наверное

лучше не рисковать здоровьем, оч кислые будут, ни вкуса, ни пользы.

Блины из кисломолочки при жарении очень не удобно переворачивать они рвутся, даже если увеличить количество яиц, лучше всего на кефире получаются оладушки или дрожжевое тесто можно поставить….)))

Конечно, проблем не будет.

touch.otvet.mail.ru

Блины из кефира не получаются, хоть убей!!! опять выливать бодягу?

добавь побольше муки.

рассказали бы, что не так, может и помог бы кто

может дело в пропорциях муки и кефира? если жидкие — добавь муки, слишком густые — кефира. а вообще, я делаю на молоке и кефире 50/50 разбавляю и прикольно получается.

так не бывает 😉 Чего-то не хватает в «бодяге».

Из кефира отличные оладьи. Для блинов лучше молоко, в крайнем случае яйцо и вода.

муки и яйцо добавить

погуще тесто сделай, крахмальчику можно добавить пару ложек

может быть яиц мало?

Пеките нормальные блины, без кефира и прочих премудростей, да и кефир нынче гадкий.

я только на кефире и делаю, на 0,5 литра 2 яйца, и столовая ложка с горкой крахмала, муки до жидкого теста, подсолнечное масло, получаются тонкие и очень нежные…. ну соль сахар по вкусу, соды, 05 чайной ложки.

может вы соды не положили но я всегда блины на молоке делаю а на кефире оладьи

яйцо добавь или два. если тесто очень жидкое, и много яиц. на поллитра жидкости 2 яйца. тогда блинчики получаются с дырочками.

Всегда делаю блины на кефире. Не рвутся. Меняйте рецепт.

Добавь яйцо или 2 — не будут рваться.

Когда человек хочет реальной помощи, он хотя бы рассказывает, что и как делал, рецептуру изложит.. . А так.. . Какой смысл в угадайку играть.

Как вобще можно было додуматься делать блины на кефире. Есть 2 типа правильных блинов: на молоке и дрожжах (русские блины) , и на воде и соде (добавить немного горячей воды, белорусские налистники) . На кефире и прокисшем молоке отличные оладушки получаются.

Самый простой и вкусный способ. Проверенный!!! ! на 1 стакан муки — дальше все по 2 — 2 стакана молока — 2 яйца — 2 ст. л. сахара — 0,5 ч. л. соли и добавить туда же 75 гр. подсолнечного масла Сковорода должна быть сильно разогрета. Все: ) Желаю удачи!!!!

На кефире блинов тонких не будет. Блинчики и оладьи. обязательно надо добавлять соду- это для блинчиков, а для оладий — дрожжи. Рецепт такой. 2 яица, 1 чайн. ложка с верхом соли, 7 чайн. ложек сахара, примерно 300 гр кефира и половина чайн. ложки соды. Чуть раст. масла.

Я тоже до вчерашнего дня делала на кефире только оладьи. А вчера по рецепту из интернета ещё и тоненькие блинчики. Красота! Кто бы мог подумать. Так, что дамочки, нечего тут высказываться, что блинчиков на кефире не бывает…. не выставляйтесь дурочками, а пробуйте, пробуйте.

touch.otvet.mail.ru

Блины на прокисшем кефире рецепт тонкие

Можно ли печь блины на просроченном кефире

Срок годности истек месяц назад,запах соответствующий (очень кислый).Если смешать со свежим молоком,реально ли получить вкусные блины?

северова олеся
Знаток (348) 6 лет назад

кислый кефир – 500 мл мука – 1 стакан яйца – 2 шт сахар – 2 ст. ложки сода – 1/2 ч. ложки растительное масло – 5 ст. ложек соль – по вкусу Способ приготовления: В миске смешать кефир, сахар, соль. Затем добавить взбитые яйца. В отдельной посуде смешать соду и муку. Затем просеять их в вышеуказанную смесь и взбить венчиком или миксером. Тесто должно получиться по консистенции, как жидкая сметана. Если густовато – можно разбавить водой. Далее влить растительное масло и тесто готово. Блины выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Готовые блины можно подать с вареньем или медом.

Приятного аппетита! конечно больше популярны блины на кислом молоке! почему я не знаю, но рецепт предложу, на всякий случай

300 г муки, 2 стакана кислого молока, 2 яйца, 1/2 ч. ложки порошка для печенья, на кончике ножа соль и сахар.

Яйца, соль, сахар и порошок развести стаканом кислого молока и всыпать просеянную муку. Когда тесто загустеет, как сметана, влить второй стакан молока, тщательно размешать и на горячей сковороде испечь блинчики. Переложить их можно любой начинкой (джемом, повидлом, яблоками и др.). приятного аппетита!

Очень часто случается так, что в холодильнике остается кислый кефир.

Конечно же, каждая экономная хозяйка тут же обдумывает, куда бы этот продукт пристроить.

Есть у меня один вариант – блины на кислом кефире.

Испечь на завтрак подобное угощение совсем не сложно, особенно, если под рукой у вас будет хороший рецепт.

Рецепт теста на кефире не сложен, получается жидкий замес, позволяющий выпекать тонкие, кружевные блины, покрытые массой дырочек. У них действительно отменный вкус.

Что касается выпекания блинчиков, я бы советовал брать специальную блинную сковороду, у которой невысокие борты и покрытие дна на основе тефлона. Блины получаются тонкими, но не прилипают к дну, да и во время переворачивания совсем не рвутся.

Замес нужно делать в точности так, как указывает рецепт, печете ли вы на молоке или же задействуете кефир.

Но если вдруг достичь тонких блинов не получается, нужно добавить в замес на молоке или же с кефиром чуточку воды, а если есть дома минералка, то вливайте ее.

Если вы хотите сделать пышные блины, как на моем фото, тогда не стоит вливать в тесто жидкость вообще. Обеспечивает пористость и воздушность тесту сода.

Если вы кладете этот продукт, то гасить его уже не стоит, ведь кефир имеет всю кислоту для этого. Тесто получается воздушное, ведь выделяется углекислый газ.

Если печете на молоке, тогда нужно гасить кефир. Знайте, что с содой не стоит переусердствовать, иначе вкус блинов будет испорчен.

Я всегда сею муку, чтобы печь блины, на чем бы это ни было – воде, молоке и др. В таком случае масса теста на блины будет насыщена воздухом, что обеспечивает замесу воздушность в двойном размере.

Выпекайте блины на кефире только на раскаленной сковородке, если нужно, смазывайте ее дно небольшим количеством раст. масла.

Рецепт: блины на кефире

Поэтапное приготовление:

Кефир нагрейте до температуры 38-40 градусов. Такая температура будет способствовать более качественному гашению разрыхлителя.
Всыпьте соду и тщательно размешайте смесь, пока не пройдет процесс гашения.
Вбейте в тесто яйцо. Кстати, его нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно не было слишком холодным.
Всыпьте в миску соль, просеянную муку и сахарный песок. Тщательно размешайте все венчиком.
Осталось влить постное масло и молоко

Последнее закипятите и, помешивая смесь на прокисшем кефире венчиком осторожно, тонкой струйкой, добавьте продукт к остальным ингредиентам.
Масло добавьте в самом конце и начинайте выпекать блины.

Как лучше сделать

Для того чтобы блины на кефире прокисшем получились вкусными и аппетитными, нужно соблюдать определенные правила. Стадия брожения молочного компонента не играет здесь особой роли. Главное – правильно приготовить тесто. Секреты очень просты:

1. Надо помнить, что использование кисломолочного продукта делает тесто более жидким, а, следовательно, блины получатся тонкими.

2. Перекисший кефир способствует более сильному газообразованию, а это в свою очередь приводит к появлению желанных дырочек на готовом продукте.

3. Не стоит забывать про соду. Ее присутствие вызывает дополнительное брожение и появление углекислого газа. Это – еще одна причина, по которой в тесте появляются те самые пузырьки.

4. Даже если консистенция теста кажется нормальной, немного воды ему не помешает. Это будет гарантией того, что блинчики получатся максимально тоненькими.

А когда тесто уже готово, все внимание переходит на процесс выпечки. На этой стадии процесса основным фактором является сковорода

Она должна быть чистой, без царапин и желательно с антипригарным покрытием. Кроме того, необходимо помнить, что выпечку следует проводить только после сильного ее нагрева.

Секреты

Кефир делает тесто более густым. Чтобы добиться ажурности и тонкости, следует добавлять в него молоко или воду.
Пышные мягкие блины, похожие на большие оладьи, можно сделать только с использованием кисломолочного продукта. Другие жидкости вливать не стоит.
Старайтесь брать пшеничную муку исключительно высшего сорта. Если перед добавлением в тесто на блины ее просеять, то смесь обогатится кислородом. Блины в итоге выходят более воздушными.
Сода, которую кладут в тесто, обеспечивает блинам пористость. В среднем на литр жидкости нужны 1-2 ч.л. соды

Важно не переборщить с этим продуктом, иначе привкус будет горьковатый. Недостаток соды делает блюдо более кислым и совсем не пышным.

Скороспелые блинчики на кефире или кисляке

Такие блины на кислом кефире известны очень давно. Ранее их готовили в большие праздники как одно из главных украшений стола. Теперь же они могут быть приготовлены в любое удобное время, как на кислом кефире, так и на сухих дрожжах.

Необходимы такие ингредиенты:

Пять яиц.
Сто грамм сливочного масла 72 процентной жирности.
Пару столовых ложек сахарного песка.
Щепотка поваренной соли.
Пару стаканов пшеничной муки.
Два стакана кислого кефира.
Подсолнечное масло в небольшом количестве для смазывания сковороды.

Рецепт приготовления блинов:

Проводим отделение желтков яиц от белков и помещаем их в заранее приготовленную ёмкость. Добавляем в эту же посудину сахар и поваренную соль. Проводим взбивание смеси. После этого топим сливочное масло на водяной бане

Тут важно чтобы масло не начало кипеть. Поэтому лучше будет, когда его немного не дотопим

В емкость, где при помощи венчика взбиваем желтки и добавляем растопленной масло. Проводим данный процесс не спеша. Теперь туда же высыпаем и муку. При этом не останавливаемся и продолжаем взбивать смесь. После получения однородной массы добавляем стакан кислого кефира. Примешиваем смесь и опять туда же добавляем стакан кефира. Теперь можно постепенно добавить 220 грамм муки и перемещать. В отдельной ёмкости взбиваем белки дот состояния пены. Добавляем полученную пену в основное тесто. Делаем это круговыми движениями. В таком варианте тесто будет получаться более густым. Нагреваем на медленном огне сковородку и добавляем туда немного растительного масла. Наливаем тонким слоем тесто и жарим блины. Печь блины из полученного теста надо на малом огне в течение четырёх минут. Теперь переворачиваем их и повторяем процесс. Выкладываем блины на тарелку. При этом их можно не смазывать маслом.

Правила замешивания теста на прокисшем кефире

Особенности:

В перекисшем кефире происходит активный процесс газообразования, благодаря чему блины получаются ажурными, в них появляется много дырочек.
Прокисший кефир способствует более жидкой консистенции теста, и блины выходят более тонкими.
Даже если вам кажется, что тесто готово к использованию, и его консистенция считается нормальной, влейте немного воды. Это сделает блины еще тоньше и прозрачнее.
Для дополнительного брожения теста вам пригодится сода. Она вступает в реакцию с кислотой, которая находится в кефире, и выделяет много пузырьков углекислого газа. Благодаря соде блины поучаются в дырочку.

Блины на прокисшем просроченном кефире

Часто хозяйка задается вопросом – в холодильнике стоит прокисший (просроченный) кефир, можно ли его пустить «в дело»? Конечно можно. Не спешите выливать такой кефир, из него могут получиться прекрасные блины. Прокисший кефир прекрасно подойдет для выпечки, рецептов из просроченного кефира существует очень много, ниже мы приводим только некоторые из самых популярных рецептов.

Тесто, замешанное на кефире (не имеет значения на нормальном или просроченном) довольно жидкое. При выпечке блинов на таком тесте, они получаются кружевные, тоненькие, с большим количеством дырочек и отменного вкуса! Блины желательно выпекать на «блинной» (невысокой) сковороде с тефлоновым покрытием. Блины при выпечке в этом случае не будут прилипать к сковороде.
Если блины получаются не такими тонкими, как хотелось бы, добавьте в тесто немного воды, можно даже попробывать вместо обычной воды добавить газированную. Для мягких и пышных блинов в тесто не рекомендуется доливать никакую другую жидкость.
Для получения более воздушного и пористого теста иногда добавляют соду. Кефирная кислота смешавшись с содой выделит углекислый газ и сделает тесто гораздо более воздушным

Но с содой важно не переусердствовать, т.к. вкус соды может ухудшить вкус блинов.
При приготовлении теста муку обязательно просеивайте – просеивание насыщает муку воздухом и блины, выпеченные из такого теста более воздушные

Всегда просеивайте муку – это касается не только кефирных блинчиков, просеивание насыщает этот продукт воздухом, что положительно сказывается на воздушности блинов. Выпекать блины всегда следует на раскаленной и смазанной растительным маслом сковороде. Рецепты с фото и подробным описанием как приготовить тонкие и нежные блины на прокисшем кефире приведены ниже.

Оказывается, что из прокисшего и просроченного кефира можно приготовить много разных и очень вкусных блинов!

Со сливками

Вместо молока для получения жидкого теста используют и сливки. По рецепту можно приготовить быстрые и вкусные блины, а их необычная начинка позволит подать блюдо и на праздничный стол. Ингредиенты:

1 стакан муки;
полстакана сливок;
полстакана кефира;
пол ч.л. соды;
яйцо;
1 ч.л. сахара;
щепотка соли;
лимонный сок.

Взбейте яичный белок с сахарным песком. Влейте туда сливки и желток. Положите в смесь соду, гашенную соком лимона. Влейте жидкий компонент, перемешайте. Постепенно всыпьте муку и соль. Размешайте тесто до консистенции сметаны и приготовьте золотистые блинчики. Тёплые блины смажьте сливочным маслом и положите в центр по чайной ложке красной икры.

Вариант тонких блинов

120 мл кефира;
150 г муки;
80 г сахара;
75 мл воды;
50 г сливочного масла;
3 яйца;
треть ч. л. соли.

Как приготовить блины на кислом кефире. Рецепт

Венчиком смешиваю теплый кефир и взбитые яйца, растворяю сахар и соль.

www.maslenisa.ru

Блины (бутылка)

Вкусные блины на кефире из теста, замешанного в бутылке

Хотите необычный рецепт блинов?! К Масленице мы нашли очень остроумный и простой способ приготовления блинов в пластиковой бутылке. И попробовали. Очень прикольно!

Блинное тесто в бутылке смешивается быстро (несколько раз встряхнуть), посуду мыть не надо (бутылку выбрасываем после использования). Мечта хозяйки! Или мужчины…(подозреваю, что мужчина и придумал этот способ приготовления))

Уверена, за процессом жарки блинов из бутылки будет наблюдать вся ваша семья, потому что это интересно и забавно!

Особенности выпечки блинов из бутылки

Что нужно для блинов в бутылке

Пластиковая бутылка и воронка для изготовления блинов в бутылке

Конструкция для приготовления блинов в бутылке состоит из 2 простых элементов:

Бутылка 1,5 л – чистая и сухая. Лучше брать из-под минеральной воды, она ничем не пахнет;
Воронка, которая вставляется в бутылку (через нее внутрь попадают ингредиенты теста). Если у вас нет обычной пластиковой воронки, можно сделать воронку из пергаментной бумаги (бумаги для запекания), срезав кончик.

Как только внутрь бутылки попадают все компоненты, она превращается в миксер, или, скорее, в шейкер.

Что класть в бутылку первым

Обычно мы сначала смешиваем все жидкое (яйца с сахаром и солью), молоко/кефир или воду и масло. А потом уже засыпаем муку.

Сначала засыпаем сухие ингредиенты блинов (чтобы воронка осталась сухой и ничто не прилипало)

Однако, как правило, воронка у нас одна и некогда ждать, пока она высохнет после мытья (ведь если запустить туда яйца и все влажное, а потом муку, все прилипнет к стенкам воронки, не обрадуетесь).

Поэтому, сначала следует засыпать в бутылку все сухие части, а потом уже жидкие (последовательность см. в рецепте ниже). Муку надо засыпать по ложке, с одной стороны воронки, так она легче проходит. Если сухие ингредиенты вдруг застрянут, протолкните их соломинкой для коктейля или деревянной шпажкой.

Какое тесто подходит для блинов в бутылке

За основу можно взять любой удачный рецепт тонких блинов. Тонких, потому что густое тесто на плотные, толстые блины с трудом будет вытекать и станет оседать на стенках бутылки.

Так что, для блинов в бутылке нам нужно жидкое, но хорошо схватывающееся на сковороде тесто.

Варианты теста для тонких блинов

1. Блинное тесто на молоке

Тонкие блины на молоке;

Лимонные блины на молоке;

2. Тесто для блинов без молока (для тех, кто не пьет молоко)

Тонкие блины на воде;

Блины на соке с водой, Актуале с водой или сыворотке.

***

А я пекла блины из бутылки на кефире (можно заменить молоком). Они получаются очень вкусными, самодостаточными (не нужно ничем посыпать или смазывать), но со сметаной – еще лучше! Это тесто для блинов на кефире легко вытекает из бутылки и хорошо растекается по сковороде.

Блины из теста по этому рецепту получаются тонкими и нежными. Поэтому, советую делать их не очень большими по диаметру, чтобы удобнее было переворачивать.

Рецепт блинов в бутылке на кефире

Тесто для блинов в бутылке

Ингредиенты блинного теста (блины на кефире)

на 12-14 штук

Мука – 10 полных столовых ложек;
Сахар – 3 столовых ложки;
Соль – 0,5 чайной ложки;
Яйца – 2 штуки;
Кефир (или молоко) – 600 мл;
Растительное масло – 3 столовых ложки.

Растительное масло для смазывания сковороды (можно брать несоленое сало).

Как испечь блины из бутылки

Поместить все ингредиенты теста в бутылку и смешать: вставить в бутылку воронку. Насыпать через нее соль, сахар. Потом, постепенно, муку (по 1 ложке), засыпая с одной стороны воронки. Закрыть бутылку крышкой. Встряхнуть как следует. Добавить через воронку яйца и кефир. Снова закрыть бутылку и встряхнуть. Потом залить растительное масло. Закрыть и хорошо потрясти бутылку, чтобы все хорошо перемешалось. Дать постоять 10-15 минут.

Некоторые хозяйки делают тесто на блины заранее, с вечера, и хранят до утра в холодильнике. Конечно, это удобно, с точки зрения экономии времени утром, но продукт получается не таким свежим и теряет часть полезных свойств, как любой постоявший полуфабрикат. Это оправдано только тогда, когда тесто должно скиснуть, согласно технологии приготовления. Но у нас – простой, традиционный рецепт. И мы жарим блины сразу.

Приготовить блины: Сковороду хорошо прогреть и полить маслом (а потом подливать его по мере необходимости). Залить блин в горячую сковороду (быстро вращая ее, чтобы тесто хорошо растеклось). Первый блин можно сделать небольшим по диаметру, чтобы понять, хорошо ли прогрелась сковорода или надо еще подождать. Жарить блины на среднем огне. Как только края подрумянятся и подсохнут, поддеть лопаточкой и перевернуть на другую сторону. Если края блина чернеют, значит, вы опоздали и блин уже подгорел (надо было переворачивать раньше или чуть уменьшить огонь).

Для смазки жаровни можно использовать кусочек несоленого сала, наколотого на вилку. Или кусочек очищенной картофелины, наколотый на вилку – окунать его в масло и смазывать ею сковородку.

Эти блины лучше есть с пылу с жару! С вареньем и сметаной они будут еще вкуснее!

Вкусные блины на кефире из теста, замешанного в бутылке

Приятного аппетита и веселой Масленицы!

Вкусные блины на Масленицу!

Рецепт блинов на кефире и молоке ажурные

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хочу порекомендовать всем хозяйкам рецепт, как приготовить блины на кефире и молоке. Они получаются нежные, тоненькие и невероятно вкусные. Отлично подходят для большого семейного завтрака.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Молоко — 1 Стакан
Кефир — 1 Стакан
Мука — 1 Стакан
Яйцо — 2 Штуки
Соль — 1 Щепотка
Сахар — 2 Ст. ложки
Растительное масло — 2 Ст. ложки
Сода — 1 Щепотка

Количество порций: 15-18

Как приготовить «Блины на кефире и молоке»

Оценить рецепт Блины на кефире и молоке:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Скажите, а можно приготовить по этому рецепту, только на кислом кефире и молоке?

Очень вкусно получилось, только учусь готовить блины и в восторге от этого рецепта))) сделала сразу в 2 раза больше, огромное спасибо.

Специально зарегистрировалась,чтоб оставить комментарий и поблагодарить за великолепный рецепт. Я очень требовательна к блинам,перепробовала кучу рецептов,но этот меня покорил. Делала всё по рецепту, единственное,соду не гасила,блины получились очень нежными и мягкими! Рецепт забрала в закладки! Ещё раз, спасибо.

Прекраснейший рецепт. Спасибо Вам большое! Мягкие, нежные. Делала с начинкой – грибы, мясо, лук. И даже постояв они не дубеют.

рецепт супер. без начинки ем и такое чувство что они с медом . спасибо вам Марина . Мой папа каждое воскресенье готовит по вашему рецепту! рецепт просто супер .

Марина, спасибо большое Вам за этот рецепт, блинчики получились божественные. А те кто пишут всякие гадости в комментариях, пусть подавятся от зависти. )))

Я приготовила только что, отличный рецепт!

говно а не рецепт

де не слушайте вы его. ваш рецепт всем нравится. моя подруга при виде этих блинов всегда в гости просится ваш рецепт всем нравится.

ты наверно в кулинарии плохо разбираешься. если да то не морочь людям головы. не слушайте его. РЕЦЕПТ ПРОСТО СУПЕР.

Очень рада, что нашла ваш рецепт! Спасиб! Перепробовала очень много рецептов блинов, многие из них были хороши. Но этот рецепт самый лучший! Теперь готовлю только по нему. Мягкие, нежные, тают во рту. )) И дочка постановила, что блины по этому рецепту превосходные! ))

ИСКАЛА РЕЦЕПТ ИМЕННО С КЕФИРОМ. ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ БЛИНЧИКИ ВОЛШЕБНЫЕ ПОЛУЧИЛИСЬ. ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК.

Долго искала рецепт идеальных блинчиков, нашла благодаря вам, спасибо за рецепт.

Ингредиенты

Молоко – 1 стакан

Кефир – 1 стакан

Растительное масло – 2 ст.л.

149 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Ажурные блинчики на кефире и молоке

Пошаговый рецепт с фото и видео

Раньше мне казалось, что для выпечки элементарных блинчиков, нужно обязательно потратить как минимум целый день своего времени. Все потому, что моя бабушка готовила строго по рецепту: тщательно замешивала тесто, измеряя все ингредиенты, ждала, пока оно настоится, скрупулезно подготавливала тогда еще обычную сковородку и не раз мучилась с первым «комом». Но зато какими нежными и вкусными получались её блинчики! Сейчас же я убедилась, что блинчики, причем неважно по какому рецепту вы готовите, это быстро и просто. Главное – готовить от души и с любовью!

Сегодня готовим ажурные блинчики на молоке и кефире, ничего особенного, все ингредиенты по стандарту. Но не забудьте поделиться с выпечкой своей любовью, и тогда блинчики обязательно окажутся удачными!

Муку сразу соединяем с содой и перемешиваем.

В миску разбиваем яйца, всыпаем соль и сахар.

Взбиваем вилкой или венчиком до образования пузырьков и увеличения массы в объеме.

Вливаем кефир, перемешиваем.

Просеиваем муку с содой.

Перемешиваем до максимально однородного состояния и оставляем тесто отдохнуть как минимум на 15 минут.

Молоко доводим до кипения и снимаем с огня. Вливаем к тесту тонкой струйкой, обязательно помешивая его.

Добавляем к жидкости растительное масло, мешаем до однородности.

Тесто для блинчиков готово! Оно получается достаточно жидким.

Для выпечки блинчиков с дырочками на кефире и молоке хорошо разогреваем сковороду, для первого – можно смазать её небольшим количеством масла.

Выпекаем блинчики с двух сторон до румяности и золотистости.

Ажурные блинчики на молоке и кефире готовы! Приятного аппетита!

Здравствуйте, дорогие читатели. Наверное мало кто откажется от аппетитных, теплых, ароматных, нежных блинчиков. Мы не являемся исключением. Помню, бабушка всегда готовила огромную стопку блинов, смазывала каждый сливочным маслом, подавала с вареньем, повидлом и сметаной. Что может быть вкуснее и ароматнее этих блинов. Сейчас я уже сама готовлю такие вкусные блинчики как моя бабушка.

Сегодня поделюсь с вами рецептом вкусных и нежных блинов. Уже совсем скоро Масленица. В 2016 году Масленица с 7 по 13 марта. Уже начинаю пробовать новые рецепты. Хотя рецептов блинов перепробовали уже достаточно. Уже, наверно, какие только не пробовали.

Но тут недавно увидела в одной кулинарной группе рецепт блинчиков в состав которых входил кефир и молоко. Конечно мне стало любопытно попробовать такие блинчики. Да и название у них красивое — ажурные блины. Готовятся блины просто. Вы знаете, я не люблю сложных рецептов, постоянно ищу простые и легкие рецепты. Вот и сегодня все просто, быстро и очень вкусно.

Сочетание кисломолочных и молочных продуктов делает эти блинчики очень нежными и воздушными. А еще они все получаются в дырочку. Но, на мой взгляд, эти блины не подходят для начинки, дырочки сквозные, и начинка может вытечь. Если готовить блины с начинкой, то за основу можно взять тесто для блинов на молоке. Они тоньше и без дырочек.

Блинчики отлично подойдут для завтрака, сытно и вкусно. Ну и конечно же какая Масленица без блинов. Всегда хочется попробовать разные рецепты. Удивить семью и друзей. На Масленицу мы всегда собираемся все вместе, родные, близкие, друзья, кушаем блинчики, общаемся. Конечно, как любой хозяйке, мне всегда хочется удивить своих гостей вкусной выпечкой. Сегодня решила попробовать блинчики на кефире и молоке.

Ажурные блины на кефире и молоке вкусно подавать со сметаной, вареньем, медом, сгущенкой. Блины получаются нежнейшие, рекомендую. Мы любим блины с медом и со сметаной. В приготовлении блинов нет ничего сложного, делюсь рецептом с пошаговыми фотографиями.

Ажурные блины на кефире и молоке

Ингредиенты для теста:

500 грамм кефира (у меня 2.5% жирности)
1 стакан молока (250 грамм)
1.5 стакана муки
2 средних яйца
2 столовых ложки сахара
0.5 чайной ложки соли
0.5 чайной ложки соды
3 столовых ложки растительного масла

Стаканы я использую 250 граммовые. Кефир можно брать любой. Я купила в магазине, обычный кефир 2.5 % жирности. Можно использовать кефир приготовленный из домашнего молока.

Для приготовления теста кефир я подогреваю. Обязательно мешайте кефир ложкой, а то он может свернутся. Не нужно его кипятить, просто подогреть, чтобы кефир был теплым. В кефир я добавляю сыпучие продукты: соль, сахар, соду, все перемешиваю. Масса сразу начинает пениться.

Затем добавляю 2 яйца и все тщательно перемешиваю ложкой. Муку я предварительно просеяла.

Добавляю муку в кефир порциями и перемешиваю. Всыпаем всю муку. Получается густая масса.

Вот такое у меня получается тесто. Я добавила в кефир, соль, сахар, яйца, муку. Такая пышная, воздушная масса.

Молоко я выливаю в кастрюльку и подогреваю на огне. Молоко нужно довести до кипения, но не кипятить. Тоненькой струйкой вливаю молоко в тесто и перемешиваю.

Молоко мы берем деревенское, заранее его кипячу, переливаю в баночки и ставлю в холодильник. Очень удобно его потом использовать.

Я перемешиваю ложкой, можно использовать венчик.

Добавляем растительное масло. В тесто для блинов я обычно добавляю 3-4 столовых ложки растительного масла.

В рецепте блинчиков было сказано, если масса густая добавьте молока, а если жидкая — муки. На мой взгляд, тесто оказалось очень жидким, поэтому я добавила в тесто еще 3 полных столовых ложки муки. Перемешивала уже венчиком, чтобы не было комочков.

Если в тесте образовались комочки, не беда, оставьте тесто и перемешайте его через минут 20, все комочки разойдутся.

Теперь нужно дать тесту постоять на столе. Тесто у меня находилось пол часа при комнатной температуре. Затем можно жарить блинчики.

Разогреваем сковороду. Первый раз я смазываю сковороду растительным маслом, а затем уже это не нужно делать. У меня сегодня сковорода маленькая. На каждый блинчик у меня уходило по пол половника теста.

Жарю блинчики с двух сторон до румяной корочки. Блинчики моментально становятся все в дырочку. Блины очень нежные, первые несколько у меня порвались. Так что лучше жарить блины на сковороде с антипригарным покрытием.

Блины жарятся очень быстро. Правда, нужно запастись терпением, чтобы все пережарить. Блины получаются не очень пышные. Если вы любите пышные блины, рекомендую приготовить блины на кефире, они получаются очень пышные, как оладьи.

Каждый блин можно смазывать сливочным маслом, но в этот раз я не смазываю блины маслом. Выкладываю блины на тарелочку стопочкой.

Вот столько блинчиков у меня получилось. Теперь можно пробовать. Блины очень нежные, скорее всего за счет сочетания кефира и молока.

Блинчики получились красивые, вкусные, в дырочку. На Масленицу я всегда пеку разные блины. Обязательно приготовлю ажурные блины на кефире и молоке. Также мне очень нравятся заварные блины на кефире из творожного теста.

Ажурные блины понравились нам всем. Сахара в тесте достаточно, блины получились достаточно сладкими. Дети тоже оценили блинчики. Все остались довольны. Буду очень рада, если и вам понравится рецепт ажурных блинов на кефире и молоке.

Секреты приготовления вкусных блинов

Все ингредиенты для приготовления теста должны быть теплые.

После приготовления теста оставьте его на столе при комнатной температуре от 20 минут до часа.

Если в тесте есть комочки, перемешайте тесто для блинов через пол часа, все комочки разойдутся.

Тесто для блинчиков должно быть однородным.

Когда начинаю жарить блины смазываю сковороду растительным маслом.

Каждый блинчик можно смазывать кусочком сливочного масла, пока они горячие. Складываем один блинчик на другой. Так они не будут прилипать друг к другу и приобретут сливочный вкус и аромат.

Если вы хотите начинить блинчики сладкой начинкой можно добавить в тесто меньше сахара.

Сверху блинчики можно поливать медом, вареньем, добавлять свежие ягоды и фрукты, листочки мяты, все зависит от вашей фантазии и вкуса. Можно использовать мясную, рыбную начинку и пр.

Это уже девятый рецепт блинов на нашем блоге. Если хотите посмотреть другие рецепты, то снизу этой статьи, под рекламой, есть слово блины. Нажмите на него и вам откроются все рецепты. А сегодня у нас были ажурные блины на кефире и молоке. Удачных вам блинов и приятного аппетита!

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Как сделать лучше блины в коробках

Придерживаемся классики. Блины! Сегодня мы расскажем, как сделать смесь для блинов в коробках еще лучше. Из этих советов можно приготовить самые воздушные и вкусные блины.

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Почти каждое воскресное утро, когда мы росли, у нас всегда были блины на завтрак. Мы не шутим. В воскресенье — классические блины, в следующее воскресенье — клубничные блины. Давайте угадаем, о чем вы думаете: «разве вам не надоело есть блины?» Если быть честным, да, но потом вы вырастаете и пропускаете подобные мелочи.Потом по воскресеньям утром начинаешь готовить себе блины.

Иногда мы делаем смесь для блинов с нуля, но в большинстве случаев мы используем смесь в коробках. Теперь мы замечаем, что упакованный микс не так хорош, как домашний микс для блинов, но в большинстве случаев мы все ищем что-нибудь быстрое. Итак, у нас есть несколько секретов, которые помогут вам улучшить вкус смеси для блинов.

Секрет 1: Топленое масло. Добавление топленого масла в тесто делает блины воздушными и придает им чудесный маслянистый вкус.

Secret 2: Экстракт ванили. В результате получается более ароматный блин, а не просто смесь. Он идеально сочетается с топленым маслом, которое мы также добавили.

Даже с этими небольшими надстройками, вкус упакованных блинов имеет большое значение. Так что попробуйте и наслаждайтесь.

Блины в коробках лучше

Классические золотистые пушистые блины.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время25 минут

Автор: Алисса и Марисса

Ингредиенты

2 стакана смеси для блинов Krusteaz
1 1/3 стакана воды
2 столовые ложки топленого масла
2 чайные ложки ванильного экстракта

Инструкции

Обрызгайте сковороду для блинов антипригарным кулинарным спреем.Нагрейте сковороду на среднем огне.
В миске взбейте все ингредиенты вместе. НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ. Вылейте на сковороду 1/4 стакана теста на блин.
Готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны. Переверните только один раз. Совет: вы узнаете, когда перевернуть, когда верх начнет пузыриться, а низ станет золотистым.
После того, как все они будут приготовлены, добавьте сливочное масло и кленовый сироп или любимую начинку для блинов. Наслаждаться!

Примечания

Если вы используете смесь для блинов в коробках, а не смесь для блинов Krusteaz, следуйте этим инструкциям по тесту, а затем добавьте растопленное масло и ванильный экстракт.

Надеемся, вам всем понравится! Если вы готовите этот рецепт, обязательно отметьте нас в Instagram @wonderandcharm или используйте хэштег #wonderandcharm. Нам бы очень хотелось увидеть ваши фотографии.

Ищете другие рецепты завтрака? Вы можете найти их здесь.

Мягкие и пушистые оладьи из йогурта {Используйте любой йогурт, который вам нравится!}

Эти йогуртовые оладьи получаются быстро, легко и вкусно! Йогурт добавляет немного сладости и делает блины такими мягкими и воздушными. Используйте ванильный йогурт, греческий йогурт или любой другой вкус йогурта, который вам нравится!

Мы любим дополнять наш традиционный рецепт блинов, чтобы сделать наш завтрак еще более вкусным и неповторимым! Этот йогуртовый блин попал в список победителей, наряду с банановыми блинчиками с арахисовым маслом и беконными оладьями !!

Блины с йогуртом

Кто здесь блины любит ?! Вся моя семья любит, но, чтобы изменить ситуацию, мы пробовали разные сорта, включая сегодняшний рецепт оладий с йогуртом.

Йогурт не только добавляет сладости кляру, но и делает блины такими пушистыми и вкусными. Мы добавили немного фруктов, и блины улетучились за считанные минуты — без шуток. Моим детям было мало!

Эти блины, безусловно, идеально подходят для завтрака в любой день, но мы также любим их и на ужин. Они просты, на приготовление уходит несколько минут, и их рецепт нравится всей семье. Это то, что мы называем ВЫИГРЫШЕМ!

Советы по приготовлению этих блинов

Как и большинство блинов, этот рецепт очень простой.Начните с смешивания муки, сахара, разрыхлителя и пищевой соды в небольшой миске. В отдельной миске взбейте яйца, йогурт и воду. Соедините эти два ингредиента и запекайте на горячей сковороде.

Несколько советов по приготовлению блинов:

Используйте сливочное масло или кулинарный спрей, чтобы пироги не прилипали к сковороде / сковороде. Поскольку блины впитывают масло, не забудьте добавить немного масла по мере необходимости.
Убедитесь, что температура сковороды составляет около 375 градусов. Слишком жарко — снаружи будет гореть, слишком холодно — и блин будет жестким.
Переверните, когда края начинают готовиться, И тесто в центре пузырится.
Только один раз переверните блин!
Вторая сторона готовится быстрее, чем первая.
Не давите на блин тыльной стороной лопатки. Это не поможет им готовиться быстрее (серьезно!), А лишь сгладит их.

Варианты йогурта: Для этого рецепта я использовал обычный ванильный йогурт, но греческий йогурт тоже подойдет. Вы также можете использовать ароматизированный йогурт и сочетать его с его аналогом из свежих фруктов: черничный йогурт с черникой, ананасовый йогурт с измельченными ананасами, клубничный йогурт с клубникой.Вы уловили картину!

Иногда нет ничего лучше стопки блинов с сиропом (а еще лучше — пахты!)

Чтобы узнать больше о рецептах блинов, загляните на:

Курс Завтрак

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Порций 6

Калорий 259 ккал

Автор Lil ‘Luna

2 стакана универсальной муки
2 столовые ложки сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
2 яйца
2 стакана ванильного йогурта
1/4 стакана воды
Полусладкие шоколадные чипсы, сушеная клюква, нарезанные спелые бананы и крупно нарезанные орехи пекан, по желанию (по желанию)

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и пищевую соду в небольшой миске.
В отдельной миске взбейте яйца, йогурт и воду.
Смешайте влажные ингредиенты с сухими до тех пор, пока они не станут влажными.
Вылейте тесто на горячую сковородку, обрызганную кулинарным спреем. Когда наверху начнут образовываться пузырьки, переверните блин. Готовьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.

СЛОЖНОСТЬ: легко
СКОЛЬКО ЕГО КОРМИТ: 12 блинов
ВНЕСЕННЫЕ ЛЮБЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ: использованный ванильный йогурт
ЛЮБЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА СЛЕДУЮЩИЙ РАЗ: нет

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ: Заморозьте охлажденные блины в один слой на ночь или до тех пор, пока они не заморозятся.Переложить в полиэтиленовый пакет и заморозить до 2 месяцев. Замороженные блины в микроволновой печи на высокой температуре в течение 40-50 секунд или пока они не нагреются.

По материалам Taste of Home.

Греческие оладьи с йогуртом

Восхитительный вариант оладий со сметаной Эдны Мэй! Идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или ужина.

Это восхитительно прямой (прямо восхитительный?) Потомок блинчиков со сметаной Эдны Мэй, которые, если вы спросите меня, очень сложно превзойти.Но поскольку меня часто спрашивают, можно ли заменить греческий йогурт, и поскольку я часто сам заменяю его, если у меня кончилась сметана, я подумал, что опубликую его как отдельный рецепт на случай, если греческий йогурт — больше ваш яд! Я имею в виду шарик из воска. Я имею в виду предпочтение.

То есть… давай блины делать!

Сначала смешайте немного муки, сахара, пищевой соды и соли. Затем потанцуйте немного джигу по кухне. Обещаю, это улучшит вкус блинов.

Положите немного греческого йогурта в большую миску и посыпьте сухими ингредиентами. Размешайте, пока не смешается. Танцуйте еще одну джигу по кухне. Вы на шаг ближе к блинам.

В отдельной миске взбейте яйца и ваниль, затем вылейте их в миску с йогуртовой смесью. Подержите зажимное приспособление всего на секунду.

Перемешайте все вместе, пока все почти не смешается. Теперь попробуйте «Бегущего человека». Несчастный провал, если хочешь быть похожим на меня. Плевать, если вы действительно хотите быть похожими на меня.

Мне 46 лет. А я до сих пор не могу сыграть «Бегущего человека».

Нагрейте сковороду или сковороду на среднем или медленном огне и намажьте поверхность небольшим количеством масла.Выложите тесто на сковороду порциями чашки и готовьте с первой стороны до образования пузырьков.

Переверните их на другую сторону и готовьте еще минуту или около того. Любые неровности уляжутся, и блины получатся идеальными.

Сложите их на тарелке и подавайте с размягченным маслом и теплым сиропом!

Удобная форма для печати денди ниже, но до этого, вот несколько вариаций этого рецепта, который был вариацией другого рецепта! Я люблю когда это случается.

Варианты

Замените простой греческий йогурт на любой ароматизированный греческий йогурт (клубничный, черничный и т. Д.), Который вам нравится.
Добавьте чернику или шоколадную стружку в тесто для блинов.
Добавьте ложку взбитых сливок в блинчики, чтобы сделать их еще более декадентскими!

Предлагаемые стороны

Свежие фрукты
Жареный бекон, колбаса или ветчина
Картофель для завтрака

Вот удобная распечатка для денди!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как быстро испечь блины. Пышные блины с молоком, рецепты

Русская кухня славится великолепной и вкусной выпечкой … Нашим блинам и блинам позавидует любой! Пышные блины — мечта любой хозяйки.

Как приготовить блины на скорую руку, спросите вы? А они у нас — быстрые блины на кефире и сметане.

Возьмем продукты для быстрых блинов из списка ингредиентов.

Перед тем, как открыть пакет с кефиром, подержите его в горячей воде … Горячий кефир налейте в миску для смешивания. Добавьте туда сметану.

Перемешать. Добавьте разрыхлитель. Взбивайте до образования пузырей.

Взбейте отдельно в миске чуть теплый. яйцо с сахаром.

Яйца необходимо смешать с кефиром.

Продолжить взбивать кефирную массу с яйцом. При взбивании добавить соль.

Затем всыпать муку.

Перемешать.

Тесто для блинов не должно быть жидким, но и делать его слишком густым тоже нежелательно. Я хочу есть воздушные блины, а не тусклые кусочки теста. Дайте тесту немного постоять в тепле, одновременно разогревая сковороду.

Налейте в сковороду растительное масло. Масло должно быть горячим, только после этого можно начинать печь оладьи.

Ложкой вылить тесто на жарочную поверхность сковороды. Форма маленьких лепешек идеальна для блинов.

Блины удобнее всего переворачивать вилкой, зацепляя за верхний край. Обжарить блины с двух сторон до золотистого цвета.

Снимаем на бумажной салфетке.

Добрый день.

Продолжаем тему быстрых и вкусных завтраков … Мы уже сделали заметку, а сегодня поговорим о втором по популярности способе приготовления блинов: на молоке.

Не все представленные рецепты рассчитаны на то, чтобы блины были такими же пышными, как пончики, их плюс в другом.Блины на молоке можно приготовить очень быстро, всего за 5 минут.

Как бы то ни было, сегодня мы поговорим и о пышных блинчиках на молоке (например, на дрожжевом тесте), и о способах быстрого приготовления.

Ну и про разные начинки тоже не забываем.

Пышные блины на дрожжевом тесте

Начнем с классического рецепта дрожжевого теста для блинов. Тесто готовится долго и подходит только для жаворонков. Но наградой будет воздух и нежные блинчики, которые тают во рту.

Состав:

Молоко — 2 стакана (далее стакан — 250 мл)
Сухие дрожжи — 1/2 столовой ложки
Мука — 3 стакана
Сахар — 4 столовые ложки
Яйцо — 2 штуки
Семечки подсолнечника — 4 столовые ложки
Сахар — 2 столовые ложки
Соль — щепотка

Приготовление:

1. Смешайте молоко с мукой и дрожжами.

Чтобы не было комков, в муку нужно постепенно вливать молоко и размешивать, а не наоборот

2.Полученное тесто накрыть пищевой пленкой или сухим полотенцем и поставить в теплое место на 40-50 минут, пока его объем не увеличится примерно вдвое.

3. Подняв тесто, всыпать в него яйца, соль и сахар, подсолнечное масло и еще раз тщательно перемешать.

4. И снова кладем в теплое место, накрыв полотенцем. На этот раз громкость должна удвоиться за 30 минут.

5. Теперь тесто для блинов готово и можно начинать жарить.Замешивать тесто больше не нужно, просто зачерпните его столовой ложкой и выложите на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.

Чтобы тесто не прилипало к ложке, ложку необходимо смочить в воде или, лучше, в растительном масле.

6. Обжарить блины на медленном огне с двух сторон до румяной корочки. Это буквально минута с одной стороны, а с другой.

Готово. Приятного аппетита!

Бездрожжевой рецепт быстрых блинов

Если убрать дрожжи из рецепта, то нужно добавить еще один элемент, который заставит тесто для блинов немного приподняться, чтобы они не оказались такими тонкими, как блины.

Чаще всего для этих целей используется гашеная сода.

Гашеная сода — это обычная сода, в которую добавлен уксус, из-за чего она начинает выделять углекислый газ и «пузыриться». Эти пузырьки углекислого газа придают тесту воздушность.

Состав:

Молоко — 250 мл
Мука — 260 г
Сахар — 3 столовые ложки
Масло растительное — 3 столовые ложки + масло для жарки
2 яйца
Сода — 1/3 чайной ложки
Уксус яблочный (9%) — 1 ч. Л.
Лимонный сок — 1 ч. Ложка
Соль — щепотка

Подготовка:

1.В первую очередь разбейте яйца и отделите белки от желтков. Тем, у кого нет опыта в этом, придется попрактиковаться.

2. Добавить к желткам сахар и растереть смесь до белого цвета, то есть до белого цвета … Проще всего это сделать миксером, на взбивание уйдет довольно много времени.

3. Продолжая взбивать, влить немного теплого молока (можно поставить в микроволновку стакан молока на 1 минуту) и добавить растительное масло.

4. Добавьте в соду уксус (тушите) и быстро вылейте его в миску к остальным ингредиентам.

5. Небольшими порциями всыпать муку и продолжать взбивать смесь до получения однородного теста.

6. Теперь берем белки, добавляем к ним соль и сок лимона и взбиваем миксером, пока белок не превратится в пушистую белую пену.

Кулинары называют это «бить до стабильных вершин»

7.Осторожно лопаткой или ложкой добавьте белок в тесто и перемешайте два компонента.

Получается тесто консистенции жидкой сметаны.

8. Поставьте сковороду на медленный огонь и налейте в нее достаточно большое количество. масло растительное — толщиной с мизинец. Когда масло станет горячим, разложите тесто по сковороде столовой ложкой.

9. Как мы видим, что нижняя сторона подрумянилась, переворачиваем блины и обжариваем их с другой стороны до золотистого цвета.

Готово. Приятного аппетита!

Блинчики кисломолочные без яиц

Если вы хотите приготовить блины без яиц, то лучше употреблять простоквашу, а не обычное молоко. Поверьте, так вкуснее и роскошнее.

Состав:

0,5 л простокваши
Мука — 6-8 столовых ложек с горкой
Щепотка соли
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка пищевой соды (без горки)

Подготовка:

1.В первую очередь разогрейте молоко в кастрюле. Хорошо размяться, в этом главный секрет успеха. Выключаем огонь только тогда, когда видим, что молоко закипает.

На теплом тесте сода гасится эффективнее

2. В глубокую миску налить молоко, всыпать сахар и соль. Смешиваем.

3. Начните постепенно добавлять и перемешивать тесто.

4. Продолжайте перемешивать тесто до густой однородной консистенции.

Готовое тесто всегда можно немного разбавить водой или наоборот всыпать муку

5. В конце добавить пищевую соду и снова перемешать. Теперь тесто готово. Дайте настояться 5 минут, и можно начинать жарить.

Соду лучше добавлять руками, а не ложкой, чтобы не пропустить комочки.

6. Жарить оладьи по классической схеме — на разогретой сковороде с большим количеством растительного масла.Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Готово. Приятного аппетита!

Блины молочные с творожной начинкой

Но очень интересный рецепт блинов с творогом. Обратите внимание, это не творожные оладьи, а оладьи с начинкой из творога.

Состав:

простокваша — 1 литр
мука пшеничная — 20 столовых ложек
крахмал картофельный — 1 столовая ложка
сахар — 150 грамм
соль — 1 чайная ложка
сода — 1 чайная ложка (тушить уксусом),
Творог — 250 грамм
Сахарная пудра — 2 столовые ложки
Масло растительное для жарки

Приготовление:

1.В глубокую миску налейте молоко. Добавьте к нему сахар, крахмал и соль. Смешиваем.

2. Затем начинаем всыпать столовыми ложками муку, постоянно помешивая, чтобы приготовить тесто.

3. Когда тесто перемешается до однородной массы, добавить в него гашеную соду. То есть налейте ложку с пищевой содой уксусом и, когда он начнет шипеть и пузыриться, влейте его в тесто. Тщательно перемешайте.

4. Тесто готово, приступаем к приготовлению начинки.Приготовить его очень легко, нужно измельчить творог с сахарной пудрой вилкой.

5. Нагрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Далее порядок действий следующий: выкладываем порцию теста на сковороду столовой ложкой. Сверху выложите небольшую стопку творога и залейте ее другой порцией теста.

6. Затем накройте сковороду крышкой (чтобы блины хорошо пропеклись), обжаривайте одну минуту, затем переверните и жарьте еще минуту, снова с закрытой крышкой.

Пока не начнет быстро намазываться тесто и творог, обжаривать оладьи по одному

Готово. Получаются очень вкусные блины с ярко выраженной творожной начинкой.

Приятного аппетита!

Как приготовить яблочные оладьи без пищевой соды

Для любителей блинов с яблоками предлагаю этот вкусный рецепт быстрого приготовления с минимумом ингредиентов

Для приготовления вам понадобится:

1 стакан муки
1 стакан молока
1 большое яблоко
1 яйцо
1 столовая ложка сахара-песка
1/4 чайной ложки соли

Подготовка:

1.Яйца смешать с сахаром и солью. Перемешайте до полного растворения.

2. Яблоки очистить от кожуры и семян, натереть на мелкой терке.

3. Добавьте яблоки к яйцам.

4. В эту же кастрюлю налить молоко и всыпать муку.

5. Перемешать венчиком или миксером до однородной массы без комков.

6. Обжарить блины на сковороде с растительным маслом на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Блины жарятся с одной стороны на 1.5-2 минуты

Готово. Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления молочных блинов с бананом

Ну, а для тех, кто любит смотреть видео приготовления и следить за ними пошагово, предлагаю вот такой интересный ролик, где готовятся блины на молоке с бананом. Получается потрясающе вкусно. Я проверил.

Ну вот и все, я уверен, что вы заметили для себя что-то вкусненькое.

Спасибо за внимание и до скорой встречи.

Очень часто наши товары пропадают. Но не выбрасывайте их. Надо придумать, как их употреблять рационально, чтобы было вкусно и без вреда для организма. Несомненно, выход есть. Итак, этот рецепт расскажет, как приготовить самые простые воздушные блинчики на кефире.

Перед приготовлением поговорим о том, что такое блины? Блины — это разновидность блинов, но в виде небольшого пирога в диаметре. Блины на кефире намного толще блинов и обжариваются на растительном масле.Оладьи бывают в самых разных интерпретациях. Например, сырники — это такие же оладьи, только из творога. Картофельные оладьи — это оладьи из картофеля. Оладьи можно делать из кабачков или моркови, а может быть, из кабачков и моркови вместе. Но какими бы ни были оладьи, алгоритм их приготовления практически всегда одинаковый.

В Америке наши блины называют блинами. Правда, американские блины готовятся из более густого теста и обжариваются на антипригарной сковороде без добавления масла.Этот рецепт очень популярен среди американцев. Американцы обычно едят на завтрак блины, сбрызнутые кленовым сиропом или украшенные ягодами или джемом. Вы наверняка видели такие блины в американских фильмах, потому что эти блины почти символ Америки.

Наши русские блины, конечно, не являются символом страны, но тем не менее этот рецепт по праву может называться национальным русским блюдом. Интересен тот факт, что в 19 веке в Петербурге под блинами понимали толстые оладьи-лепешки с начинкой из яблочного пюре или джема.Тесто для блинов может быть бездрожжевым или бездрожжевым. Этот рецепт расскажет, как быстро приготовить вкусные пушистые оладьи на кефире.

Но сначала поговорим о некоторых секретах, которые помогут быстро приготовить вкусные и воздушные блинчики на кефире!

Секрет №1. Мука

Блины обычно готовят из пшеничной муки. Но, если следить за фигурой, можно использовать ржаную или гречневую, рисовую или кукурузную муку … Они тоже отлично подходят для выпечки. Но, чтобы ваши оладьи из кефира не получились пышными и нежными, обязательно просейте муку, ведь в ней часто бывает мелкий мусор.

Секрет №2. Тесто

Секрет в том, чтобы получить тесто нужной консистенции. Помните: вкусные, воздушные блинчики на кефире делают из теста, по консистенции напоминающего густую сметану. Блины не должны течь по сковороде.

Секрет № 3. Температура еды

Мы никогда не придаем значения температуре еды, а зря, потому что это очень важно. Чтобы приготовить воздушные кефирные оладьи, необходимо использовать кефир комнатной температуры.Это позволит молочной кислоте и соде лучше взаимодействовать, в результате чего получатся более пушистые и пушистые блины.

Секрет №4. Настаиваем тесто

После того, как вы замесили тесто, дайте ему постоять 15-30 минут при комнатной температуре. Тесто должно «отдохнуть». В тесте не должно остаться ложки. Помните еще один очень важный момент: после того, как тесто настаивается, его больше не нужно перемешивать. Благодаря этому блины получатся пышными.

Секрет № 5.Аромат

Чтобы блины получились ароматными, обязательно добавьте в них специи. Если на кефире готовите сладкие оладьи, добавьте ванилин, а если соленые — укроп или другие ароматные специи.

Секрет № 6. Посуда

Блюда, в которых вы замешиваете тесто, несомненно, имеют значение. Вам понадобится миска, венчик или ложка среднего размера. Для жарки блинов вам понадобится чугунная сковорода или сковорода с толстым дном.

Секрет №7. Дополнения

Вы можете включить фантазию и приготовить блины с изюмом, курагой или, например, с ягодами или кусочками фруктов.Но перебарщивать с добавками тоже не стоит, ведь от их количества зависит, будут ли ваши блины пышными.

Секрет № 8. Жарка

Перед тем, как жарить оладьи на кефире, сковороду необходимо очень хорошо разогреть, после чего влить растительное масло. Жарить блины нужно на умеренном огне, накрыв их крышкой, чтобы тесто хорошо пропеклось. Когда вы заметите, что тесто под ним подрумянилось, переверните оладьи на другую сторону. После жарки выложите блины на салфетку и дайте постоять несколько минут.Это сделано для того, чтобы салфетка впитывала лишний жир, который нам совершенно не нужен.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные, ароматные, пушистые, одним словом — идеальные блины на кефире!

Рецепт быстрых и вкусных блинов

Перейдем непосредственно к рецепту. Итак, для блинов нам понадобится:

Набор товаров

Кефир — 0,5 л .;
Яйцо — 1-2 шт .;
Мука — 1,5 стакана;
Сода — 1 ч.
Сахар — 1-2 столовые ложки;
Соль по вкусу;
Масло растительное для жарки.

Ну а теперь перейдем к приготовлению блинов.

Пошаговый рецепт

В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты: соль, соду, муку. Пищевую соду гасить не нужно.
В другой миске взбить яйца и сахар. К яйцам влить кефир, все тщательно перемешать.
Постепенно всыпать муку в жидкую смесь, тщательно перемешивая. Масса должна быть однородной, ведь нам не нужны неприятные комочки муки.
Пора добавить в блины ягоды или фрукты. Конечно, это делается по желанию. Можно обойтись без каких-либо добавок.
Затем, следуя секретам, дать тесту настояться 15-30 минут, после чего тесто не размешивать.
Обжарить на раскаленной сковороде до золотистого цвета, затем положить на салфетку и замочить.

Ну вот и наши идеальные блины на кефире и готовы! Быстро, вкусно и сытно! Их можно подавать с вареньем, медом, вареньем и вообще сметаной — все, что душе угодно.Не забудьте записать рецепт, он вам все равно понадобится.

Оладьи из кабачков: просто и вкусно

Мы уже умеем делать сладкие пушистые оладьи на кефире. А что насчет соленых? Этот рецепт предлагает вам быстро приготовить оладьи из кабачков. Кабачки — диетический, но очень полезный и богатый витаминами овощ. Кабачки очень часто используют в кулинарии. Вы хотите узнать рецепт как можно скорее? Затем идите в магазин, купите кабачок и запишите рецепт:

Состав

Кабачки — 2 шт.средний размер;
Мука — 3 столовые ложки;
Яйцо — 1 шт .;
Соль по вкусу;
Перец — по вкусу;
Чеснок — 3 зубчика;
Масло растительное — для жарки.

Вот как интересно можно использовать кабачки. Это самые простые блины, готовятся быстро, но получаются очень вкусными! Причем рецепт банально прост. Оладьи из кабачков обязательно понравятся всем членам вашей семьи, а кабачки в оладьях совсем не ощущаются.

Пошаговый рецепт

Из солёных блинчиков можно приготовить чудесный соус. Рецепт очень простой: смешать укроп, чеснок и сметану. Солить по вкусу. Соус готов.
Блины — это не только отличное начало дня, но и прекрасное продолжение. Ведь их можно приготовить в любое время суток, если есть правильный и быстрый рецепт … Чем угостим себя сегодня?
Быстрые блины — общие принципы приготовления
Классические блины готовятся из полужидкого теста на молочной основе.Обычно это кефир, простокваша, молоко. Если рецепт быстрый, то вместо дрожжей добавляют разрыхлитель. Еще туда ходят яйца, специи, иногда идет масло … Ароматные коржи можно жарить сразу после замеса теста, что очень удобно. Обычно это делается на сковороде с растительным маслом, которое непременно нужно рафинировать.
Какие еще блины бывают:
Тыква;
Печеночный;
Сквош;
Картофель.
Большинство овощных оладий, приготовленных в соленом виде.Это прекрасная закуска, они могут стать сытным блюдом на обед или ужин, но не запрещается подавать и к чаю.
Пышные блины: рецепт быстрого приготовления на кефире
Рецепт быстрых блинов на кефире. Они получаются очень пышными, воздушными, идеально сочетаются со сметаной, вареньем, сгущенкой. Такие оладьи обжаривают на сковороде со сливочным маслом.
Состав
Поллитра любого кефира;
Пара яиц;
Половина чайной ложки пищевой соды;
300 грамм муки;
0.5 ч. Л. Соли;
2 чайные ложки сахара.
Препарат
1. Кефир следует принимать теплым, отстаивать при комнатной температуре. Или опускаем бутылку на время в горячую воду.
2. Взбить пару яиц с сахаром и солью. Добавить кефир, соду, размешать.
3. Просейте муку прямо в тесто, перемешайте до однородной массы. Можно месить миксером. Все получится очень быстро.
4. Возьмите широкую сковороду, налейте в нее слой масла примерно полсантиметра, поставьте на плиту для разогрева.
5. Возьмите тесто большой ложкой. Всего ложка на один стандартный блин. Выкладываем на сковороду. Быстро добавьте еще теста и повторяйте, пока мы не займемся всей площадью.
6. Обжарить блины с этой стороны до золотистого цвета, затем перевернуть.
7. Готовую продукцию выложить из кастрюли на блюдо или на большую тарелку. Выпекаем все тесто.
8. Перед подачей блинчики можно посыпать сахарной пудрой и ванилью или сбрызнуть медом.
Блины: быстрый рецепт на молоке
Если нет кефира, то можно приготовить блины на молоке.Этот быстрый рецепт делает их вкусными, нежными и идеальными для завтрака или закуски.
Состав
210 мл молока;
Пара яиц;
350-380 грамм муки;
1 ч.л. соды;
Ваниль, соль, сахар;
15 грамм сливного масла .;
Масло растительное.
Приготовление
1. Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на сковороде, на которой будут выпекаться блины. Дайте пока остыть.
2. Взболтать пару яиц, всыпать щепотку соли, бросить неполную ложку сахара. Все это еще раз взболтать, пока масса не станет однородной.
3. Добавить молоко, хорошо перемешать, добавить заранее приготовленное масло.
4. Сода должна быть погашена. Для этого используется любая кислота: уксус, разбавленный лимон или сок.
5. Всыпать стакан муки, немного размешать, всыпать гашеную соду. Тщательно перемешайте и добавьте еще муки, пока тесто не станет однородным, не очень густым, но и не совсем жидким.
6. Нагрейте на сковороде тонкий слой масла, выложите ложкой блины, выпекайте с двух сторон до золотистого цвета.
Диетические блины: быстрый рецепт с творогом
Часто диетические блюда готовятся с хлопьями, но они долго набухают. Эти блины быстрого приготовления сделаны из обезжиренного творога, по вкусу они напоминают сырники.
Состав
100 г творога;
45 г муки;
2 ножки рыхлителя
0.5 ч. Л. Sahara;
Приготовление
1. Предварительно разомните или измельчите творог, добавьте сахарный песок, но вы можете готовить без него или использовать искусственный подсластитель. Вкусные блины готовятся с медом, который также можно добавлять в небольших количествах.
2. Взбить яйцо. Залить творогом, перемешать.
3. Смешать муку и рыхлители, добавить в тесто. Снова взбить смесь.
4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Выложите ложкой тесто, распределите по небольшому коржу, образуя оладьи.
5. После того, как они подрумянятся, переверните. Жарить эти продукты лучше на медленном огне, так как масло не добавляется. Иначе они просто не запекутся внутри.
6. Можно творожное тесто выложить на противень с силиконовым ковриком, затем запечь в духовке. Так же получится отличный вариант диетических блинов без лишних жиров и калорий.
Блинчики из цукини: быстрый пикантный рецепт
Вот простой и быстрый рецепт блинов из цукини.Он базовый, то есть при желании в тесто можно добавить немного тертого сыра, рубленой колбасы или фарша, будет еще вкуснее.
Состав
500 г кабачков;
Пару ложек муки;
Пара ложек манной крупы;
Соль, перец, зелень;
Ломтик чеснока.
Приготовление
1. Промойте кабачки и обсушите. Если кожица уже толстая, то овощ необходимо очистить.Натираем крупно или мелко, как душе угодно, но при использовании мелкой терки сока будет больше, это нужно учитывать.
2. Посолить и поперчить яйца, взбить вилкой, залить кабачками.
3. Добавить в тесто измельченный зубчик чеснока и зелень, перемешать с ними вкуснее и ароматнее.
4. Манную крупу, муку засыпать, еще раз перемешать и сразу начинать жарить. Если тесто со специями встанет, то появится много сока. В случае задержки с приготовлением, лучше сразу не солить тесто.
5. Нагрейте в сковороде немного растительного масла. Для диетических блинов можно просто смазать поверхность каплей масла или использовать сковороду с антипригарным покрытием.
6. Выложите блины ложкой и разровняйте. Изделия из кабачков не делают толстыми, обычно до полусантиметра. Выложите остальные блины настолько, чтобы они поместились в сковороде, при этом лепешки не должны соприкасаться.
7. Как только одна сторона подрумянится, осторожно переверните.
8. Готовые оладьи подают просто со сметаной или с соусом на ее основе с добавлением зелени, чеснока, можно смешать с плавленым сыром, тоже получится вкусно.
Пышные блины: быстрый рецепт с яблоками
Еще одна вариация кефирного теста. Быстрый рецепт оладий с сочными яблоками. Аналогично в тесто можно добавить грушу, изюм на пару, курагу, чернослив.
Состав
250 мл кефира;
2 яблока;
1 ст. л. Сахара;
1 ст. с комком муки;
0,5 ч. Л. Соды;
Немного соли и масла.
Препарат
1.Рецептурные яйца взбить с сахаром и бросить щепотку соли. Добавить в тесто кефир, всыпать соду и все тщательно размешать.
2. Добавьте муку, снова перемешайте. Если тесто получилось жидким, это может быть из-за слабого кефира, тогда можно добавить еще пару ложек муки.
3. Яблоки нарезать небольшими кубиками. Если используются осенние сорта, то кожица жесткая, лучше ее удалить. Влить в тесто, размешать.
4. Разогреть масло, намазать тесто яблоками обычным способом, обжарить блины с двух сторон.
Оладьи: быстрый рецепт из печени
Эти быстрые рецепты сделаны из печени. Поэтому их можно использовать не только на завтрак, но и на обед или ужин. Для теста разрешается использовать абсолютно любую печень: свинину, говядину, курицу.
Состав
300 г печени;
Лампа;
3-4 ст. л. порошок;
Специи и масло.
Препарат
1. Если у вас есть блендер, вы можете его использовать.Если нет, то берем мясорубку. Печень нарезать кусочками, лук также очистить, измельчить до однородности. При желании добавьте зубчик чеснока.
2. Положить яйцо, добавить специи, взболтать до однородной массы.
3. Добавьте муку. Можно заменить половину манки, тоже получится вкусно. Перемешать, дать тесту постоять пять минут.
4. Разогреваем масло, жарим обычные тонкие оладьи.
5. Подавать блюдо просто со сметаной или дополнить любым гарниром из круп, овощей.Из этих блинов можно приготовить полезные бутерброды.
Блины: быстрый рецепт тыквы
Чем вкуснее, сочнее и слаще тыква, тем лучше будут блины. Они могут стать отличным завтраком или десертом, при желании можно добавить немного изюма.
Состав
500 г тыквы;
6 столовых ложек муки;
3 ст. л. гранулированый сахар;
Масло растительное.
Препарат
1.Очищенную тыквенную мякоть натереть на средней терке … Переложить в большую миску.
2. В миску разбить яйца, добавить сахар и небольшую щепотку соли для улучшения вкуса. Встряхните до полного растворения.
3. Переложить яйца к тыкве, перемешать.
4. Добавьте пшеничную муку. Если тыква не очень сочная, то достаточно четырех ложек, ориентируемся на консистенцию, хорошо размешиваем.
5. Нагрейте немного масла на сковороде.
6. Выложите ложкой тыквенное тесто, образуя аккуратные лепешки.
7. Жарить до готовности с обеих сторон; не нужно разжигать огонь большим.
8. Подавать тыквенные оладьи со сметаной, йогуртом или любым вареньем, сгущенкой.
Быстрые блины — полезные советы
Оладьи не жирные и жирные, потому что они прожарены во фритюре. Причина в том, что это сделано неправильно. Намазывать тесто нужно в хорошо разогретом масле, чтобы блины не начали впитывать жир.
Не нужно делать блины слишком сладкими, как правило, в тесто нужно добавить немного сахара, чтобы получить красивую золотисто-коричневую корочку.В противном случае изделия очень быстро пригорят и останутся влажными внутри. Если вы хотите приготовить сладкое блюдо, то лучше сразу полить оладьи медом, он намазан на горячие пышки, пропитается, придаст чудесный аромат.
Если вы хотите приготовить более здоровые блины, вам нужно заменить часть пшеничной муки на молотую овсянку, гречку или добавить немного отрубей. Только помните, что дневная норма на человека 30 грамм.
Молоко — важный продукт для нашего организма. В нем много витаминов и минералов.В холодильнике у каждой хозяйки его всегда хоть немного, но есть. Молочные блины идеальны для легких закусок и завтрака, а также являются нежным и красивым десертом к любому столу.
Блины — это маленькие воздушные лепешки, которые готовятся на основе кислого или нейтрального теста. Используя всего несколько ингредиентов, вы сможете воплотить свои фантазии в жизнь и поимпровизировать с составом теста, его консистенцией и украшением. По той причине, что тесто для блинов с молоком может содержать любые добавки и иметь разную консистенцию, блюдо уже много веков называют и блины, и пышки.Иногда бывает довольно сложно провести черту, которая позволила бы отделить эти разновидности друг от друга.
Вкусные блины с молоком
Приготовить простые оладьи с молоком можно довольно быстро. Украшенный вареньем, сгущенкой или поданный со сметаной, семья будет в восторге от такого завтрака.
Тесто для молочных блинов не содержит многих ингредиентов, поэтому, открыв холодильник, можно сразу приступить к приготовлению. Итак, посмотрим, что пригодится.
Состав:
теплое молоко — 200 мл;
пшеничная мука — около 2 стаканов;
куриное яйцо — 1-2 шт .;
соль — щепотка;
сахар — 1-3 ст. л .;
уксус и сода — по 0,5 ч.
масло растительное для жарки.
Этапы приготовления:
Берем сковороду, наливаем в нее масло и разогреваем. Уменьшите огонь и равномерно разложите блины по столовой ложке друг от друга.Обжариваем их с двух сторон.

Подавать такое блюдо можно с фруктами или другими разными добавками. Молочные оладьи очень любят маленькие дети, поэтому такой десерт порадует любую кроху.
Взбитые блины с молоком
Если вы молодая мама, которая должна постоянно следить за своим ребенком, или занятая женщина с тяжелым графиком работы, этот простой рецепт для вас. Ежедневная спешка на работу для многих из нас не оставляет времени на завтрак. От этого страдает весь организм.На быстрые блины должно уйти не более 15 минут. Вкусные, нежные и воздушные, они наполнят вас сытостью и энергией на целый день.
Ингредиенты для теста:
Приступим к приготовлению:
Возьмите миску и налейте в нее все молоко.
К нему нужно добавить яйца, соль, сахар и соду (соду можно гасить уксусом).
Полученную массу тщательно перемешать.
Добавьте муку и постоянно помешивайте (это очень важный момент, следите, чтобы не было комочков).
Вот и все, тесто для быстрых блинов готово, можно приступать к жарке. Столовой ложкой аккуратно выкладываем несколько блинов на разогретую сковороду. Важный момент: обязательно делайте между ними промежутки (иначе блины могут слипнуться и получится одна большая лепешка). Все блины готовы в спешке!
Быстро приготовить вкусный и сытный завтрак — не проблема для опытных женщин. Пышные блины славятся нежным вкусом с ароматом пряного молока.Однако дрожжи не всегда могут быть под рукой. Что делать в такой ситуации, ведь хочется порадовать близких не только вкусным, но и красивым десертом?
Блинчики без дрожжей будут такими же высокими и пушистыми, если добавить разрыхлитель. Разрыхлитель поднимается так же, как и дрожжи.
Необходимых ингредиентов:
свежее, лучше испорченное молоко — 1 стакан;
Разрыхлитель
— 0,5 ч.
яиц — 2 шт.;
мука пшеничная — 2 стакана;
соль — щепотка;
Сахар
— 1-2 ст. л.
Этапы приготовления:
Совет! Всегда следите за приготовлением блинов, потому что даже если вы немного передержите их на огне, они могут потерять свое великолепие.
Пышные блины с молоком и дрожжами
Выпекать блины для всей семьи — одно удовольствие. На масляной неделе или просто на завтрак всегда хочется приготовить что-нибудь идеальное.Самые пышные, высокие и воздушные блины можно получить только на дрожжевом тесте. В наши дни в кулинарии чаще всего используются сухие дрожжи. Это удобно, быстро и легко, поэтому рецепт дрожжевых оладий с молоком будет основан на сухих дрожжах.
Необходимые ингредиенты:
Приступаем к приготовлению:
Берем кастрюлю и немного подогреваем в ней молоко.
Налейте в миску подогретое молоко и всыпьте в него соль, сахар и дрожжи.
Хорошо перемешать и медленно всыпать муку (не переставая мешать).
Тесто должно получиться вязким и густым (как жирная сметана).
На 50 минут поставить миску с тестом в теплое место, накрыв ее чистым полотенцем.
По прошествии указанного времени нужно приготовить сковороду с разогретым маслом.
Осторожно выпекайте блины на дрожжах. Выкладываем их столовой ложкой на сковороду. Тесто прилипнет, поэтому пальчиками помогаем. Подождите, пока блины поднимутся и начнут подрумяниваться, с этого момента можно переворачивать на другую сторону.Пышные блины подаем к столу на большой тарелке. Украсить сметаной и фруктами.
Пышные блины на сухих дрожжах — видео
Блины молочные с содой
Молочные оладьи с содой полюбились многим за необыкновенный вкус и простоту приготовления. Но, к сожалению, далеко не все умеют их печь. Многих женщин интересует, как сделать их пухлыми, пушистыми и вкусными. В первую очередь нужно правильно замесить тесто, а как именно, давайте вместе разбираться.
Состав:
Этапы приготовления:
Возьмите миску или кастрюлю с высокими стенками и налейте в нее молоко.
Добавьте к нему сахар, соль и яйца.
Хорошо перемешайте.
Гасим соду уксусом и добавляем в содержимое.
Медленно начните всыпать муку и сразу же перемешайте (всыпайте муку, пока консистенция не станет густой).
Чтобы блины не прилипали, добавьте в тесто сливочное масло (2-3 большие ложки).
Тесто для пищевой соды должно немного отдохнуть перед жаркой, но только если у вас есть на это время.Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте блины с двух сторон. Перед тем как переворачивать блин, подождите, пока он поднимется примерно на 1 см.

Блины с молоком без соды не будут такими воздушными и воздушными, но вкус будет нежным, а внешний вид привлекательным, особенно если блюдо подано с любовью и от души.
Нежные блины с молоком и яблоками
Блины на молоке приготовить даже самая юная хозяйка. Главное — придерживаться последовательности смешивания ингредиентов и знать основные тонкости.
Состав:
Этапы приготовления:
Яблоки хорошо промываем по три на крупной терке.
В большой миске смешайте молоко, яйца, корицу, пищевую соду и сахар.
Хорошо перемешать и всыпать муку, взбить венчиком.
Если в тесте нет комков, можно добавить тертые яблоки.
Тесто должно напоминать густую домашнюю сметану.
Разогреваем на сковороде масло и обжариваем наши яблочные оладьи с двух сторон.
Для удобства разложите тесто столовой ложкой.
Если вдруг под рукой нет соды, можно замесить тесто с помощью разрыхлителя. Эффект приготовления будет таким же. От такого десерта не откажется ни один человек, да еще с яблоками. Если вы ждете гостей на чаепитие, то этот рецепт для вас.
Блины с молоком с яблоками и корицей — видео
Любимый завтрак детей — блинчики с бананом
Банановые блины никогда не наскучат, особенно если заправить их шоколадом или вкусным джемом… Они вкусные и, что немаловажно, их легко и быстро приготовить. Рецептов банановых оладий много. Мы рассмотрим самый популярный.
Состав:
куриное яйцо — 1 шт .;
мука пшеничная — 1 стакан;
молоко — 70 мл;
сахар — 2 ст. л .;
спелых бананов — 2 шт.
Этапы
приготовление:
Вбить яйцо в миску, всыпать сахар и бананы.
Все содержимое взбить миксером.
Масса будущего теста должна быть однородной.
Добавить муку и размешать ложкой.
Полученное тесто должно быть густым.
Следующий этап — жарка (как обычно, с двух сторон на горячей стороне до появления золотистой корочки).
Выкладываем их на блюдо, украшаем и подаем к столу.
Нежные блины с тыквой на молоке
Этот рецепт следует знать всем, кто предпочитает здоровую и в то же время вкусную еду.Тыквенные оладьи — популярное блюдо среди вегетарианцев и людей, придерживающихся диеты, но очень ценящих сладкое.
Даже если вы не очень любите тыкву, не переживайте, ее вкус в блинах будет выражен слабо. Уже готовое блюдо будет радовать глаз каждого члена вашей семьи бледно-желтым цветом и румяной корочкой. Съеденный завтрак зарядит позитивом и энергией на весь день.
Это блюдо будет особенно полезно детям и пожилым людям, ведь даже в одном блинчике содержится большое количество витаминов и других полезных веществ.
Состав:
Этапы приготовления:
Чтобы получить мякоть, тыкву нужно хорошо вымыть, очистить от кожуры и удалить косточки.
Берем миску и просеиваем в нее муку.
Добавьте сахар (можно использовать как белый, так и коричневый).
После сахара всыпать разрыхлитель (чтобы блины получились пышными), соль, корицу.
Нагреваем сливочное масло на водяной бане (можно в микроволновке) и вливаем в полученную смесь.
Три мякоти тыквы натереть на терке и добавить в тесто.
Влить стакан молока и добавить ванилин, размешать.
Тыквенное тесто уже готово, можно начинать жарить оладьи. Подсолнечное масло налить в сковороду и дождаться, пока оно нагреется. Выкладываем тесто порциями по столовой ложке. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Блины с тыквой получаются сочными, нежными и очень вкусными. Подавать на блюде с любым украшением.
Творожные оладьи с молоком
По внешнему виду
блинчики с творогом особо не отличаются от традиционных.А как насчет полезности? Ведь, как известно, творог содержит кальций, витамины и микроэлементы. Это творожное блюдо действительно очень полезно для нашего организма, особенно важно давать творог детям и пожилым людям для укрепления костей.
Состав:
творог — 200-300 г;
куриное яйцо — 2 шт .;
коровье молоко (можно кислое) — 100-150 г;
соль и сахар — щепотка;
мука пшеничная — около 1 стакана;
сода и уксус — 0.По 5 ч.
масло растительное;
ванилина — на кончике чайной ложки.
Этапы приготовления:
Тесто готово к жарке. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета и подавать со сметаной.

Если вдруг ваше тесто станет немного гуще, чем вы ожидали, вы можете добавить еще немного молока.
Блины могут стать любимым блюдом вашей семьи, если вы научитесь их правильно готовить. Придерживайтесь основных правил приготовления теста, и у вас все получится.Приятного аппетита!
Несколько основных моментов перед приготовлением
Пышные блины
— мечта каждой хозяйки. Они нежные, воздушные и буквально тают во рту. Существует множество рецептов приготовления пышных блинов … В основе дрожжевого теста — пшеничная мука, но, что интересно, его можно сочетать с овсяной, гречневой или картофельной мукой.

Для чего-нибудь попроще взгляните на повседневный блин

Обычное тесто для блинов можно приготовить с нуля примерно за то же время, что и тосты.Тем не менее, каким-то образом еще в 50-х годах, когда «готовить слишком сложно», пищевая промышленность убедила большинство людей, что смесь лучше и проще, несмотря на то, что смесь экономит повару примерно на 30 секунд.

Самая трудоемкая часть приготовления блинов — это, конечно, их приготовление. Но этого времени так мало, что блины можно считать повседневным полуфабрикатом. Если у вас нет времени на холодные хлопья, вы можете готовить их для своих детей по утрам в школе, не теряя ни секунды.

Их тоже можно легко изменить.Увеличение количества яиц и сахара немного поднимает анте; отделите яйца и взбейте белки, и вы превратите обычный блин во что-то почти похожее на суфле.

Добавьте творог, сметану или йогурт, и вы сделаете блин насыщенным и наполненным. Начните с небольшой партии поленты, и вы получите что-то очень существенное.

Но вернемся к основному блинчику — простому тесту из яиц, муки, молока и разрыхлителя для закваски. Вы можете поменять сорт муки: цельнозерновой хорошо, немного гречки, может, даже лучше.Также можно добавить фрукты; спелые бананы — лучшее возможное дополнение, хотя черника — классика. Или, если хотите, добавьте арахисовое масло, шоколадную стружку или специи.

Если вам нравятся толстые блины, уменьшите количество жидкости; Аналогичным образом добавьте больше жидкости для получения более жидких блинов. Для более пирожных добавьте больше разрыхлителя; для более сладких больше сахара.

Базовое тесто для блинов можно хранить в холодильнике несколько дней. Вы даже можете смешать вместе только сухие ингредиенты, чтобы хранить их бесконечно; это, по сути, и есть блинный микс.Единственное предостережение относительно смешивания: не переусердствуйте. Как и практически все, что содержит муку (кроме хлеба), вы не хотите, чтобы глютен — белок в муке — чрезмерно развивался, иначе блин станет вязким и жестким.

Важная вещь, которую следует помнить о части приготовления: вы должны предварительно разогреть сковороду или сковороду, иначе первая партия будет почти бесполезной.

Вот трюк, который я узнал из коробки с смесью для блинов, примерно в 1960 году: чтобы определить, когда сковорода достаточно горячая, чтобы принять тесто, нагрейте ее на среднем огне до тех пор, пока несколько капель воды не скользят по поверхности и не испарится; это довольно круто.

Для хорошо выдержанной чугунной сковороды потребуется мало или совсем не масло или масло. Если вы выбираете сковороды из нержавеющей стали или алюминия, используйте много сливочного масла; в итоге блины будут вкуснее. Для блинов отлично подходят сковороды с антипригарным покрытием.

Когда блин будет готов переворачиваться, в центре появятся пузырьки. По возможности подавайте сразу же с любой начинкой, которая вам нравится.

Если вы ищете кленовый сироп, имейте в виду, что сорт B менее изысканный и, следовательно, более ароматный, чем сорт A.Также избегайте так называемого сиропа для блинов, который представляет собой кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Как только вы начнете, вы можете придерживаться настоящего, не так ли?

Блины на каждый день

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 4 минуты на партию

Выход: 6 блинов

2 стакана муки

1 столовая ложка сахара, по желанию

2 чайные ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки

2 яйца

1 1/2 — 2 стакана молока

2 столовые ложки топленого, охлажденного масла, по желанию, плюс нерасплавленное масло или масло канолы для приготовления пищи

1.Нагрейте сковороду или большую сковороду на среднем или слабом огне. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске; отложить. В миске среднего размера взбить яйца; взбить 1 1/2 стакана молока. Если вы используете, добавьте 2 столовые ложки топленого масла. Осторожно перемешайте эту смесь с сухими ингредиентами, перемешивая ровно настолько, чтобы мука смочилась; не беспокойтесь о нескольких шишках. Если тесто кажется густым, добавьте еще немного молока.

2. Положите на сковороду 1-2 чайные ложки сливочного или растительного масла; нагрейте, пока не станет горячим и не спадет пена.Выложите тесто на сковороду, чтобы приготовить блины любого размера. При необходимости отрегулируйте нагрев (обычно для первой партии требуется более сильный нагрев, чем для последующих). Переверните блины после того, как пузырьки поднимутся на поверхность и станут коричневыми, 2–4 минуты.

3. Готовьте, пока вторая сторона не подрумянится, 2 минуты. Подавайте или держите на жаростойкой тарелке в духовке с температурой 200 градусов до 15 минут.

Варианты:

Черничные или банановые блины: используйте свежую или замороженную (не размороженную) чернику или перезрелые бананы.Добавьте чернику в тесто непосредственно перед приготовлением. Бананы нарежьте ломтиками и прижмите к поверхности готовящихся блинов. Готовьте блины немного медленнее, чем другие блины, потому что они легче подгорают.

Цельнозерновые оладьи: замените цельнозерновую муку, кукурузную муку, овсяные хлопья или их комбинацию до 1 стакана муки и приступайте к рецепту.

Информация о питании на порцию:

208 калорий, 14% калорий из жиров, 3 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 76 мг холестерина, 35 г углеводов, 8 г белка, 312 мг натрия, 1 г клетчатки

Light , воздушные и жирные блины

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 5 минут на партию

Выход: 4 порции

1 стакан рикотты или творога

1 стакан сметаны или йогурта без добавок

3 яйца, разделенных

1 стакан муки

1 столовая ложка сахара

1/2 чайной ложки пищевой соды

1/8 чайной ложки соли

2 чайные ложки тертой цедры лимона плюс 2 столовые ложки лимонного сока

1 столовая ложка сливочного масла или масла канолы, при необходимости

1.В большой миске взбить рикотту, сметану и яичные желтки; отложить. Смешайте муку, сахар, пищевую соду и соль в средней миске; отложить. Взбейте яичные белки, пока они не станут достаточно жесткими, но не сухими в третьей миске.

2. Нагрейте сковороду или большую сковороду на среднем или слабом огне. Вмешайте мучную смесь в сырную смесь, хорошо перемешивая, но не взбивая. Добавьте цедру лимона и сок; аккуратно добавьте взбитые яичные белки, которые должны оставаться в жидком тесте.

3.Добавьте масло в сковороду, чтобы покрыть поверхность; нагрейте, пока не станет горячим и не спадет пена. Выложите тесто на сковороду столовой ложкой с горкой, не забудьте добавить немного яичного белка в каждую ложку. Варить 3-5 минут, пока дно не подрумянится. Повернуть; варить вторую сторону, 2 минуты.

Информация о питании на порцию:

393 калории, 48% калорий из жиров, 21 г жиров, 12 г насыщенных жиров, 204 мг холестерина, 34 г углеводов, 17 г белка, 313 мг натрия, 1 г клетчатки

Is Как приготовить блины с нуля?

В нашей колонке Fake It or Make It мы сравниваем домашнее блюдо с его предварительно упакованным аналогом, чтобы выяснить, что действительно стоит приготовить с нуля.

Фотография Тины Рупп

Календарь и наши туалеты перешли на осень, и в США наконец-то установилась прохладная погода, которую я, например, с нетерпением ждал. Это означает, как минимум: кофе, который подают горячим, а не замороженный, все из тыквы и регулярные завтраки, достойные лесорубов. Я думаю, в частности, о том, чтобы запарить стопки блинов с маслом и сиропом.

Не решаясь работать с упакованными смесями, я всегда готовлю блины с нуля.Это не то, что я бы назвал долгим кухонным проектом. Но первым делом с утра каждый момент между голодным человеком и его едой имеет большое значение. Имея это в виду, может ли смесь для блинов стать разумной альтернативой?

The Contenders

Оригинальная смесь для блинов и вафель тети Джемаймы и блины Ханны

Блинчики — определяемые как влажное тесто, приготовленное на горячей поверхности для образования круглых лепешек — вероятно, одни из самых ранних и наиболее распространенных. широко распространенные полуфабрикаты, употребляемые людьми.Сегодня во Франции их пьют как блины; в России правят блины и блинчики; Английские блины делают плоскими и тонкими, и их традиционно едят во вторник на Масленицу. Но Америка — бесспорный король лепешек, специализирующаяся на версии, приготовленной из густого теста, содержащего разрыхлители, для получения пушистого и плотного готового продукта.

Относительные затраты
Аналогичные. Я использовал ингредиентов менее чем на 3 доллара, чтобы приготовить каждую партию из 14 блинов.

Относительное здоровье
Примерно то же самое.Обе версии состоят в основном из муки, молока и яиц. В домашнем рецепте используется топленое масло, тогда как в магазине используется растительное масло.

Обязательство по времени
На приготовление домашнего теста у меня ушло около 15 минут, большая часть из которых была потрачена на взбивание яичных белков до пиков. На приготовление купленной в магазине смеси ушло менее пяти минут.

Потенциал остатков
Так же, как и мука, которая составляет ее основу, частично использованная коробка смеси для блинов будет храниться на вашей полке кладовой почти бесконечно.Любое жидкое тесто лучше всего использовать в тот же день, а блины будут очень вкусными, если их есть в горячем виде на плите.

Что сказали тестировщики
Сначала позвольте мне представить нашу панель.

ЗДОРОВЫЙ ОРЕХ
Нежный едок, полезный орех, заботится о калориях, но при этом любит хорошо поесть

THE FOODIE
Не зависящий от калорий, наш гурман-судья имеет утонченный вкус и любит готовить

Блинчики из цельнозерновой муки: on вода, молоко, кефир

При однократном измельчении пшеницы получается цельнозерновая мука.Что считается наиболее полезным из-за разовой обработки. Попробуйте приготовить из него блины. У них будет совсем другой вкус, не хуже классического.

Блинчики из цельнозерновой муки на воде

11536

Ингредиенты	количество
мука —	60 г
сахар —	30 г
груша
вода —	0.2 л
масло растительное —	15 мл
содовая —	3 коктейля
Время приготовления: 45 минут	Калорий на 1001581 граммов: 151037

ккал. Самый простой вариант любимых блинов. Готовиться несколько минут, остальное время тесто уходит на настаивание. Попробуйте, ведь есть небольшой бонус, который не может не понравиться ..

Как приготовить:

Налейте воду в кастрюлю и поставьте на плиту..
Слегка нагрейте, затем вылейте в миску.
Добавьте сахар, соду и тщательно перемешайте.
Всыпьте муку и взбейте ингредиенты венчиком.
Влейте масло и перемешайте. все сначала для достижения однородности.
Грушу промыть проточной водой, снять кожицу.
Затем натрите на терке и положите чипсы в тесто.
Дайте постоять минут двадцать.
После этого обжарить оладьи как обычно, но без масла.
Совет: вместо груши можно использовать яблоко.

Как готовить на молоке

Блины, приготовленные на молоке, становятся нежнее и в то же время питательнее. Попробуйте приготовить на основе двух разных сортов муки. Очень оригинально!

калорий на 9019 100 грамм: 189 калорий

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соль	2 щепки
молоко	по мере необходимости
цельнозерновая мука	0.6 кг
соды	3 коктейля
мука пшеничная	200 г
масло растительное	30 мл
Время на приготовление: 4015

Способ приготовления:

Пропустите всю муку через сито, затем смешайте ее с содой.
Ввести соль и масло, перемешать.
Затем влейте молоко до получения идеальной консистенции.
Дайте тесту постоять двадцать минут.
Жарить блины на сковороде как обычно.

Совет: используйте кукурузное масло для придания аромата блинам или просто возьмите нерафинированное.

Готовим на кефире

Говорят, если добавить в тесто кефир, то свежесть продержится дольше. Мы так и сделали и поняли, что блины просто невероятные.!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соды	2 щепки
масло растительное	5 мл
мука	936 936 936	500 г5 л
соль	2 щепки
яйца	2 шт.
сахар	5 г
Время на приготовление: 35 минут	Калорий на 100 грамм: 176 калорий

9400003 9400003

940000 Взбейте яйца в пышную массу.

Добавьте сахар и снова взбейте.

Затем введите соду и соль, смешайте ингредиенты..

Влить кефир, все тщательно перемешать ..

Муку через сито ..

Затем по частям смешать с остальными ингредиентами ..

В конце добавить масло, замесить тесто ..

После этого можно сразу же печь блины.

Совет: вместо сахара можно добавить мед или сгущенное молоко.

Рисовые блины с цельнозерновой мукой Рецепт

Рисовые блины — это определенно новинка в вашем рационе. У них необычный вкус, который не сравнить ни с чем.Невероятно вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соль	2 щепки
рисовая мука	80г
яйца	3 шт.
сахар	15 г
цельнозерновая мука	60 г
сыворотка	0,3 л
масло растительное	30 мл
Время приготовления: минут	Калорий на 100 грамм: 165 калорий

Способ приготовления:

Яйца разбиваются в глубокой миске.
Добавьте соль и взбейте ингредиенты до образования пышной и воздушной пены.
Затем влейте сыворотку, масло и снова взбейте ингредиенты.
Введите сахар и оба вида муки, но всегда через сито ..
Замесите тесто и дайте ему настояться в течение часа.
По прошествии времени начинайте жарить блины традиционным способом.

Совет: чтобы блины были полностью рисовыми, исключите вторую муку.

Прочтите также, как приготовить оладьи из кукурузной муки..
Хотите научиться делать тонкие и пышные блины из кабачков? Вот вам проверенные рецепты с «изюминкой».
А здесь вы узнаете, как по-разному печь оладьи из ржаной муки.

С какой начинкой подходят эти оладьи

Блины — это своеобразная кондитерская основа, которая сочетается с любой начинкой. А теперь попробуем перечислить все варианты, чтобы вы выбрали для себя самое вкусное.!

Самый простой вариант — варенье. Желательно, чтобы он был густым, желеобразным.Если варенье получилось жидким, добавьте крекеры, крахмал или измельченные орехи. Это необходимо для предотвращения последующего наполнения.

Вкучно будет, если добавить творог или творог с изюмом и другими сухофруктами. Такая начинка будет сладкой за счет наличия сухофруктов. Но если заменить их зеленью или чесноком, получится соленая начинка.

Банановая или любая фруктовая начинка: сначала вымыть и измельчить выбранный фрукт или ягоду. Затем добавьте немного сахара, масла и лимонного сока. Пюре готово! Если он слишком жидкий, добавьте взбитые сливки, получится почти мусс..

Мясо: кролик, утка, курица, свинина, индейка, телятина и др. Продукт можно отварить, поджарить или запечь. Затем измельчить в блендере, добавить лук, специи. При желании можно потушить в соусе, будет еще вкуснее! Помимо мяса можно использовать субпродукты, фарш, рыбу.

Приготовить начинку из овощей, фасоли. Это может быть капуста, картофель, свекла, нут, грибы. Такие компоненты лучше измельчить в блендере до состояния пюре.