Оладьи из замороженных кабачков — самый вкусный и простой рецепт

Главная » Разное » Блюда из овощей » Оладьи из замороженных кабачков на сковороде

Опубликовано: 16.05.2022Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:

Оладьи из замороженных кабачков на сковороде

Всем доброго дня!

Сегодня будем с вами готовить очень вкусное и полезное овощное блюдо, которое доступно нам круглый год. Это оладьи из замороженных кабачков. Готовятся они как обычные оладьи и на вкус оладьи из кабачков замороженных практически ничем не отличаются от оладушек из свежих. Одна проблема — кабачки замороженные. Надо дать им постоять и разморозиться. Натечёт много жидкости. Надо её слить, а кабачки слегка отжать рукой.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 20 мин.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 4 порции

• Кабачки (замороженные) 500 г
• Куриные яйца 2 шт.
• Мука 3 ст.л.
• Соль, сахар, растительное масло (по вкусу)

Готовое блюдо: 1 порция содержит | Калории: 210 kcal | Углеводы: 8 г | Белки: 5 г | Жиры: 18 г | Калий: 367 мг | Сахар: 3 г | Витамин C: 22 мг | Кальций: 35 мг

Рецепт пошаговый с фото

• ▢

  Подготовить необходимые по списку ингредиенты.

• ▢

  Прокрутить размороженные кабачки в блендере. Можно не очень мелко, пусть останутся маленькие кусочки, так вкус кабачков будет ярче.

• ▢

  Смешать в миске прокрученные кабачки, яйца и муку, посолить и слегка подсластить, буквально пол чайной ложки сахара.

• ▢

  Выложить тесто столовой ложкой на горячую сковороду с маслом и жарить по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне.

• ▢

  Оладьи из замороженных кабачков готовы!

• ▢

  P.S. Оладьи должны получиться снаружи хрустящие и поджаренные, а внутри мягкие. Для этого советую жарить непосредственно перед подачей. Это очень быстро. А тесто можно приготовить заранее и держать в холодильнике.

Оцените пожалуйста рецепт:

Автор рецепта: Ирина

Видео версия рецепта может отличаться от письменной версии!

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru Vkontakte.com

Facebook.com

TelegramЯндекс-Дзен

С уважением, Никита Сергеев!

16 мая, 2022

+5

Поставьте свою оценку

( 5 оценок, среднее 5 из 5 )

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:

Оладьи из замороженных кабачков — рецепт с фотографиями

Описание рецепта

Многие хозяйки, делая оладьи из кабачков, подготавливают овощ, натирая его на терке, у меня же другой метод приготовления этого весеннее-летнего блюда, поэтому подобная (кубиками) заморозка кабачков годится для приготовления нежного блюда в зимний период.

Зимой, приготовив такое блюдо, вы порадуете ваших близких весенним вкусом оладий из кабачков, которые нужно обязательно сдобрить ложкой сметаны!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

и 1 нравится

3 добавили себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Кабачок	3 шт.	Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу	Вода	300 мл
Морковь	2 шт.	Подсолнечное масло	10 мл
Чеснок	1 зуб.	Укроп	1 пуч.
Петрушка	1 пуч.	Яйцо куриное	1 шт.
Мука пшеничная	4 ст. л.	Подсолнечное масло	по вкусу

Шаг 1:

Кабачки я нарезаю кубиками, выкладываю в сковороду, наливаю немного воды и тушу до мягкости. Воды добавляем немного, т.к. оттаивая кабачки сами дадут больше жидкости.

Шаг 2:

На мелкой терки натираем морковь, выкладываем на сковороду, добавляем немного подсолнечного масла и горячей воды, тушим морковь минут 5.

Шаг 3:

Готовые кабачки размять «толкушкой» для картофеля или перебить в блендере, добавить укроп, петрушку, чеснок, морковь,перемешать массу.

Можно добавлять яйцо, но это не обязательный ингредиент.

Шаг 4:

В полученную массу добавляем немного муки. Все хорошо перемешать.

Шаг 5:

Делаем из полученной массы оладьи, обжаривая их как обычно, до золотистой корочки.

Оладьи из кабачков во фритюрнице | За 15 минут или меньше!

Рецепты во фритюрнице | Овощи во фритюрнице | Закуски | Гарниры

8 ноября 2022 г. 17 октября 2022 г.

Узнайте, как приготовить ЛУЧШИЕ оладьи из цуккини во фритюрнице! Эти вкусные пирожные с кабачками — отличный способ приготовить невероятный урожай кабачков и заставить всю семью есть больше овощей. При обжаривании на воздухе получаются хрустящие оладьи с нежной серединкой. Трудно поверить, что они не жареные во фритюре!

Можно ли приготовить оладьи из цуккини во фритюрнице? 🤔 Ты точно сможешь! На самом деле, мы считаем, что жарка на воздухе — лучший способ приготовить овощные оладьи.

Давайте немного отступим. Оладьи из кабачков — это небольшие лепешки, приготовленные из свеженатертых кабачков, муки, яиц и простых специй. Традиционно овощные лепешки обжаривают на масле до тех пор, пока снаружи не образуется великолепная золотисто-коричневая корочка, а внутренности остаются мягкими.

Вместо жарки во фритюре в мазуте вы можете запустить аэрогриль или Ninja Foodi, чтобы выполнить работу. Этот настольный прибор представляет собой крошечную конвекционную печь, которая использует сухое циркулирующее тепло для приготовления пищи. Постоянный поток горячего воздуха создает консистенцию жареных во фритюре оладий. Таким образом, вы получите гораздо более полезные оладьи без ущерба для вкуса или текстуры.

Оладьи — отличный способ использовать свежие огородные кабачки, но, к счастью, кабачки продаются круглый год. Таким образом, вы можете подать эти вкусные и питательные оладьи в качестве перекуса после школы, закуски или вегетарианского блюда со здоровыми гарнирами. Наслаждаться!

🗨

Почему аэрофритюрница — лучший способ приготовить оладьи из цукини

• В отличие от обжаривания во фритюре, для обжаривания на воздухе требуется очень мало масла, поэтому эти оладьи полезнее для здоровья, а мытье — проще простого.
• Обжаривание на воздухе делает продукты очень хрустящими снаружи и нежными внутри. Трудно поверить, что они не приготовлены в масле.
• В итоге у вас будет порция восхитительных оладий из цуккини с неотразимым вкусом и непревзойденной хрустящей корочкой, которую можно макать в ваши любимые соусы.

🧾

Ингредиенты, которые вам понадобятся

• Цуккини – Выберите свежие и твердые кабачки. Ищите более мелкие, так как они, как правило, менее водянистые и имеют больше вкуса. Вы можете очистить их перед тем, как натереть на терке, но кожура содержит много питательных веществ и добавляет цвет и текстуру.
• Соль . Посыпьте натертые цуккини щепоткой соли и оставьте на некоторое время, чтобы высвободить влагу.
• Универсальная мука – помогает связать ингредиенты в однородную оладью и придает им консистенцию, похожую на оладьи.
• Яйцо – Яйцо – это, по сути, клей, который скрепляет все вместе, поэтому готовые хрустящие пирожные идеально подходят для рук.
• Масло авокадо – Перед обжариванием на воздухе оладьи из цуккини смажьте небольшим количеством растительного масла, чтобы получилась дополнительная хрустящая корочка. Вы также можете смазать их растопленным сливочным или оливковым маслом.
• Сухие приправы – Простая смесь соли, черного перца, лукового порошка и чесночного порошка улучшает общий вкус котлет.

🔥

Как приготовить оладьи из кабачков во фритюрнице :

1️⃣ Подготовить кабачки для оладий. Кабачки хорошо вымыть и острым ножом обрезать стебли. Затем натереть кабачки в миску с помощью терки для сыра. Перемешайте со щепоткой соли и оставьте на 15 минут. Руками или марлей выдавите как можно больше воды.

2️⃣ Сформировать котлеты и охладить. В средней миске взбейте муку, яйцо и приправы. Добавьте натертые кабачки и перемешайте, пока не образуется густое липкое тесто. Сформировать из теста 6-8 котлет и выложить их на противень, застеленный пергаментом. Ставим противень в морозилку на 1 час.

3️⃣ Разогрейте и смажьте маслом. Когда оладьи будут готовы к приготовлению, предварительно разогрейте фритюрницу до 375°F в течение 3-5 минут. Достаньте оладьи из морозилки и смажьте верхушки тонким слоем масла авокадо.

4️⃣ Готовить во фритюрнице. Поместите котлеты в предварительно нагретую корзину аэрофритюрницы в один слой. Установите таймер на 15 минут. Переверните коржи через 5-7 минут и готовьте еще 5-10 минут или пока коржи не прожарятся внутри и не станут золотисто-коричневыми снаружи. Подавать горячими со сметаной и любимыми соусами!

👩🏻‍🍳

Советы по приготовлению оладий

• Не пропускайте соль. Цель засолки кабачков — чтобы они выпустили лишнюю влагу.
• ОЧЕНЬ хорошо промойте кабачки. После засолки отжать как можно больше жидкости. Кабачки ДОЛЖНЫ быть очень сухими, чтобы оладьи стали хрустящими.
• Не пропустите охлаждение . Цель помещения котлет в морозильную камеру состоит в том, чтобы впитать оставшуюся влагу, чтобы они затвердели и не прилипали к корзине.
• Пропустите пергаментную бумагу. Я знаю, что это облегчает очистку (поэтому используйте его, если вы настаиваете), но он блокирует поток горячего воздуха на дне, поэтому оладьи не будут такими равномерно хрустящими.
• Не переполняйте корзину аэрофритюрницы. Чтобы кексы стали хрустящими и красиво подрумянились, им нужно место. Если они будут слишком близко друг к другу в корзине, они будут париться и станут сырыми, поэтому, если вам нужно, работайте партиями.
• При необходимости отрегулируйте время приготовления. Точное время, необходимое для приготовления этих котлет во фритюрнице, зависит от их толщины, но 10 минут при 375F — отличное место для начала.

🌶 Варианты

Дополнительные добавки: Приготовление оладий из цукини с нуля дает вам возможность добавлять другие специи и приправы, больше овощей и даже сыр! Попробуйте эти дополнительные добавки:

• Травы и специи: Добавьте свежей нарезанной зелени, такой как петрушка, базилик или зеленый лук, чтобы добавить аромата. Приправьте их щепоткой кайенского перца, порошка чили или хлопьев красного перца.
• Сыр: Добавьте в смесь около 1/4 чашки свежего тертого пармезана, моцареллы или чеддера.
• Овощи: Замените половину цуккини другой натертой бататом, тыквой, морковью или картофелем. Зерна кукурузы и нарезанный зеленый лук также прекрасно сочетаются с этими оладьями.

Кето/палео оладьи: Чтобы приготовить эти оладьи с меньшим количеством углеводов и палео-дружественными, используйте миндальную муку или измельченные свиные шкварки вместо универсальной муки.

Безглютеновые оладьи: Я не экспериментировал с их приготовлением из безглютеновой муки. Тем не менее, хорошая безглютеновая мука AP 1:1 (например, King Arthur или Bob’s Red Mill) очень хорошо имитирует кулинарные свойства универсальной муки.

🧊

Хранение и заморозка

Вегетарианские оладьи лучше всего есть свежими из аэрофритюрницы. Остатки можно оставить на потом, но знайте, что они не будут такими хрустящими.

Хранение: Поместите остатки в герметичный контейнер с бумажным полотенцем в один слой и храните в холодильнике в течение 2-3 дней. Чтобы разогреть, верните их во фритюрницу при температуре 375 ° F на 2-3 минуты.

Заморозка: Я не рекомендую замораживать готовые оладьи. Однако вы можете заморозить сырые котлеты, предварительно заморозив их на противне, застеленном пергаментом. Затем, когда они полностью замерзнут, переложите их в безопасный для морозильной камеры пакет с застежкой и храните в морозильной камере в течение 2-3 месяцев.

❔

Часто задаваемые вопросы

Что вы едите с оладьями из цукини?

Эти хрустящие пирожные с прохладными сливочными соусами, такими как сметана, соус цацики, черненый соус ранч или соус ранч хабанеро. Теплый соус маринара также хорошо сочетается, но если вы хотите поднять оладьи из цуккини на новый уровень, намажьте сверху маринованным соусом из укропа!

Как приготовить замороженные оладьи из цуккини во фритюрнице?

Поместите замороженные оладьи из цукини в корзину аэрофритюрницы в один слой. Готовьте при 375F в течение 12-14 минут, переворачивая наполовину или пока они не прогреются и не станут хрустящими на поверхности.

Как не дать оладьям развалиться?

Чтобы сохранить их в целости, необходимо выполнить несколько шагов. Во-первых, обязательно выжмите ВСЮ лишнюю влагу из натертых кабачков. Затем охладите сырые котлеты не менее часа. Наконец, корзина аэрофритюрницы должна быть горячей, чтобы дно прожарилось равномерно и не прилипло к дну корзины.

Почему мои оладьи размокли?

О, нет! Если вы не выжмете всю влагу из цуккини перед формированием котлет, она будет выделяться во время приготовления, что в конечном итоге приведет к образованию пара и сделает оладьи сырыми. Переполнение корзины фритюрницы также приведет к тому, что оладьи станут мягкими.

Как приготовить кабачковые оладьи на сковороде?

Чтобы обжарить эти оладьи, нагрейте масло в глубокой чугунной сковороде на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте оладьи и готовьте до золотистого цвета (около 2-3 минут с каждой стороны).

🍲

Другие рецепты с цукини, которые вам понравятся

• Фаршированные лодочки из цукини
• Цуккини, приготовленные на гриле
• Безглютеновый цукини, банановый хлеб
• Цукки с цукини0029 Фритюрница с цукини и тыквой

👩🏻‍🍳

Вам понравился этот рецепт? 💗

Поставьте оценку ⭐ в карточке рецепта.

Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook или Pinterest, чтобы узнать больше рецептов!

• Sharp Knife

• сыр Grater

• 2 Миски для смешивания

• Cheesecloth

• ПАССОВЫ0003

• Air Fryer

• 2 стакана измельченные цуккини. чайная ложка г чесночного порошка
• ½ чайной ложки лукового порошка

• Кабачки вымыть холодной водой и острым ножом обрезать стебли. Кабачки натереть в миску с помощью терки для сыра.

• Добавьте щепотку соли в миску и перемешайте с натертыми цуккини. Оставьте на 15 минут, затем руками или марлей отожмите как можно больше воды. Откажитесь от жидкости.

• В миску среднего размера добавьте муку, яйцо и приправы. Взбивайте до полного смешивания, затем добавьте натертые цукини и перемешайте, пока не образуется однородное тесто для оладий из цукини.

• Сформируйте из теста 6-8 котлет и положите их на противень, застеленный пергаментом. Ставим противень в морозилку на 1 час.

• Когда будете готовы к приготовлению, разогрейте аэрофритюрницу до 375°F в течение 3-5 минут.

• Достаньте оладьи из морозильной камеры и смажьте верхушку тонким слоем масла авокадо.

• Положите оладьи из цуккини в предварительно нагретую корзину аэрофритюрницы в один слой. Установите таймер на 15 минут. Через 5–7 минут переверните оладьи лопаткой и готовьте еще 5–10 минут или пока оладьи не подрумянятся внутри и не станут золотисто-коричневыми снаружи.

• Достаньте, пока они горячие, и подавайте с ложкой сметаны или вашим любимым соусом для макания. Наслаждаться!

Калорийность: 106 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 4 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Трансжиры: 0,01 г | Холестерин: 41 мг | Натрий: 607 мг | Калий: 341 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 297 МЕ | Витамин С: 21 мг | Кальций: 29 мг | Железо: 1 мг

Похожие посты

Оладьи из цукини — Первая и полная0001

7 июля 2019 г. by Marissa

У нас сейчас напряженный сезон. В настоящее время меня интересует:

• 1 кастрюля
• Морозильные продукты
• Ночевки у Джиджи + дом папы/дом бабушки
• Измученные дети после долгих игровых дней
• Вся помощь, которую мы можем получить!

Эти оладьи из цуккини были на самом деле созданы, потому что я забыл о 5-фунтовом пакете цуккини, который я купил в Costco на прошлой неделе, и мне нужен был способ быстро их использовать. Я измельчила цуккини в кухонном комбайне и использовала ложку для печенья, чтобы упростить задачу.

Печать

• Автор: Марисса
• Время подготовки: 10
• Время приготовления: 25
• Общее время: 35
• Выход: 12 оладий
• Категория: закуски
• Метод: испечь

Описание

Оладьи из цукини — идеальный перекус после школы! Они сырные, хрустящие, и их легко вытащить из морозилки, когда это необходимо.

Ингредиенты

• Оладьи из цукини
• 2-3 ​​средних цукини, натертых на кусочки и отжатых от влаги
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 1/4 стакана панировочных сухарей
• 2 столовые ложки муки общего назначения
• Тертый сыр 1/2 C (любая комбинация пармезана, чеддера, белого чеддера, колби и т. д.)
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1 ч.л. лукового порошка
• 1/2 ч. л. сушеной петрушки
• соль + перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
2. В большой миске смешайте натертые кабачки, яйцо, сыр, панировочные сухари и приправы. Смесь не должна быть слишком влажной; просто достаточно влажный, чтобы оставаться вместе, когда его зачерпывают.
3. Застелите противень пергаментной бумагой. Я использовал ложку для печенья, чтобы разделить смесь на порции по 3 унции. Поместите на противне на расстоянии около 3 дюймов друг от друга. Аккуратно надавите сверху вниз, чтобы придать форму «лепешки». (ДОПОЛНИТЕЛЬНО: чтобы ускорить подрумянивание, я слегка сбрызнула котлеты спреем с маслом авокадо.)

№

4. Выпекать 20 минут, перевернув наполовину.

Примечания

Добавьте в смесь 1/4 желтой луковицы. Просто натрите лук, когда будете натирать кабачки.

Добавьте в смесь тертый белый картофель, чтобы получить больше оладий. Крахмал из картофеля также поможет оладьям стать более хрустящими. Не забудьте добавить еще немного соли.

Заморозьте эти пирожки для легкого перекуса в будни! Положите их на поднос или тарелку и заморозьте на 2 часа.