Оливье с отварной курицей — Кухарка

Есть салаты, в которых ключевую роль играет нарезка всех ингредиентов. Именно от нее зависит конечный вкус и текстура. К такому салату можно отнести всеми любимый оливье. Большинство компонентов, например, картофель, яйцо, мясо и морковь должны быть нарезаны достаточно крупно.

Если нарезать их слишком мелко, то вместо вкусного салата, мы рискуем получить непонятную кашу. Поэтому нужно следить за нарезкой всех продуктов, не мельчить. Особое внимание нужно уделить картофелю, при слишком интенсивном перемешивании салата, он может распадаться. 

Ингредиенты для приготовления Оливье с отварной курицей

Набор продуктов на 4 порции.

• Отварная курица 300 гр.
• Картофель 6 шт.
• Яйца куриные 4 шт.
• Морковь 2 шт.
• Соленые огурцы 5 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Свежая зелень по вкусу
• Майонез по вкусу

Оливье с отварной курицей — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного Оливье с отварной курицей по шагам.

Шаг 1:

Отвариваем курицу (например бедра) в подсоленной воде до готовности, остужаем. Варим морковь и картофель в мундире до готовности, даем остыть. Яйца куриные варим 15 минут и охлаждаем в воде.

Шаг 2:

Очищаем от кожуры отварной картофель и нарезаем достаточно крупными кубиками. Картофель очень мягкий и рассыпчатый продукт, поэтому если в салат его измельчить, то скорее всего он превратится в кашу. Это испортит всю текстуру и вкус салата. Картофель лучше выбирать не рассыпчатых сортов, например желтый картофель. Он имеет сладковатый вкус и не разваливается после нарезки.

Шаг 3:

Отварное куриное мясо нарезаем мелкими кубиками. В данном случае любая часть курицы подойдет, в этом рецепте используются бедра.

Шаг 4:

Нарезаем крупно яйца, добавляем в салат.

Шаг 5:

Нарезаем морковь кубиками среднего размера и добавляем в салат.

Шаг 6:

Нарезаем кубиками среднего размера соленый огурец и добавляем в блюдо.

Шаг 7:

Репчатый лук нарезаем мелко. Если лук слишком острый, предварительно нужно ошпарить его кипятком и только потом добить к остальным ингредиентам.

Шаг 8:

Заправляем оливье майонезом, лучше домашним. Хорошо размешиваем. Добавляем соль по вкусу и мелко-рубленную свежую зелень.

Шаг 9:

Вкусный салат оливье готов, приятного аппетита!

Калорийность Оливье с отварной курицей

Энергетическая ценность Оливье с отварной курицей на порцию 100 гр.

• Калорийность 90.5 ккал

Оливье с отварной курицей БЖУ

• Белки 6.5 гр.
• Жиры 4.3 гр.
• Углеводы 6.3 гр.

Вы узнали как правильно приготовить оливье с отварной курицей вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Рецепт Салат с отварной курицей и огурцами

Предлагаю вам приготовить на обед или ужин дома лёгкий салат из отварной курицы и свежих огурцов. Он выручит вас, если совсем нет времени. Этот салат готовится за десять минут и получается очень вкусным! Такое блюдо сможет приготовить даже человек, очень далёкий от кулинарии))

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/5 ингредиентов

• Огурцы — 2 шт.

• Тёртый сыр — 50 г

• Соевый соус — 2 ч.л.

• Лимонный сок — 1 ч.л.

• Отварная куриная грудка — 2 шт.

marina0206s
Пока без рейтинга10 мин10 мин
125

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Отварную куриную грудку порезать ножом.

2. Огурцы порезать соломкой.

3. Перемешать грудку, огурцы и тёртый сыр, заправить смесью лимонного сока и соевого соуса.

Ключевые слова:

ID: 11595

Салат с вареной курицей рецепты приготовления

Находитесь в поисках низкокалорийного, но питательного блюда? Предлагаем обратить внимание на салаты из отварной курицы. Трудно переоценить пользу отварного куриного мяса. Запас белков, витаминов, минералов и легкоусвояемых продуктов позволяет употреблять отварное куриное мясо даже во время диет. В этом можно убедиться, если рассмотреть даже самые известные диеты, направленные на снижение веса. Именно поэтому салаты из вареной курицы пользуются особым спросом.

Каждая хозяйка может согласиться, не бывает много вкусных и интересных рецептов, особенно, если эти блюда еще и помогают держать себя в форме. Конечно, у каждой женщины есть пара-тройка рецептов, в основе которых лежит диетическое куриное мясо, но никогда не поздно усовершенствоваться. Кто знает, может здесь Вы сможете отыскать несколько интересных, полезных, вкусных салатов, которые займут достойное место на обеденном столе.

Подготовка продуктов

При приготовлении салатов на основе отварного мяса курицы в большей степени речь идет именно о белом мясе, грудинке, или, как еще называют это мясо, филе. Важно правильно отваривать куриное мясо – в подсоленной воде и не больше 25 минут, иначе существует риск растерять полезные компоненты диетического продукта. Что касается дополнительных ингредиентов, входящих в рецептуру салата, то это может быть и грибы, рис, овощи, сыры, орехи, груши, яблоки и многое другое. Главное, ингредиенты также должны приносить пользу организму, оснащать его важными компонентами. В качестве заправки во многих салатах выступает майонез. Но его можно заменить сметаной. Если все же решено использовать майонез, то нежирный, легкий и в умеренных количествах. Читайте еще: Салат из свежей свеклы рецепты

Рецепты салата из вареной курицы

Рецепт 1. Салат из вареной курицы со свежими овощами

Что может быть вкусней натуральных продуктов. Правильное питание позволяет просыпаться с полным запасом энергии и активно проводить свой день. Правда, в течение дня не забудьте подкрепляться полезной едой, куда, несомненно, можно отнести нижеописанный салат.

Требуемые ингредиенты:

• куриная грудка – 300 – 400 г;
• болгарский перец – 100 г;
• кукурузная початка – 100 г;
• пекинская капуста – 200;
• огурцы – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лимон;
• горчица – 1 ч.л.;
• оливковое масло;
• соль, зелень.

Способ приготовления:

Отвариваем куриную грудку, после охлаждения нарезаем кубиками.

Соломинками нарезаем помидоры, перец. Кукурузную молодую початку нарезаем кружочками. Все ингредиенты укладываем в глубокую миску, чтобы можно было тщательно перемешать.

Приступаем к готовке соуса — для этого перемешиваем горчицу, масло, уксус и соль. Полученной заправкой заправляем салат. Приятного аппетита!

Рецепт 2. Салат из вареной курицы с помидорами

В традиционном рецепте приготовления салата Цезарь используются сухарики. Но позволим себе немного разнообразить этот салат диетическим мясом. Попробуем, что из этого может получиться.

Требуемые ингредиенты:

• отварное куриное мясо – 300 г;
• помидоры черри – 150 г;
• листья салата – 200 г;
• сыр Пармезан – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• соль и зелень.

Для заправки – сок лимона, чеснок 2 зубчика, йогурт нежирный и соль.

Процесс приготовления:

Прежде чем приступить к описанию рецепта, хотим заметить, в данном случае не принципиально использовать только отварную куриную грудинку, пригодится любое куриное мясо.

Заправка.

Первым делом приготовим заправку. Для этого измельчаем чеснок в чесночнице, ставим в миску. Добавляем сюда щепотку соли и все хорошенько протираем. В блендере взбиваем йогурт, сюда же добавляем листья зелени. В миске перемешиваем полученный мусс и чесночную пасту. Кто любит ярко выраженный вкус, могут добавить немного лимонного сока. Храним соус в холодильнике.

Приступаем к салату.

Уже помытые и обсушенные листья рвем руками и укладываем в тарелку. Отварное мясо режем соломинками и ставим поверх листьев. Пришла очередь помидоров. Их разрезаем на две части и выкладываем в ту же тарелку, что и листья с мясом. Сыр Пармезан нарезаем кубиками, идут вслед за помидорами. Затем протираем отварные яйца через мелкую терку. Яйца идут поверх сыра.

Когда все продукты подготовлены, можно заправить салат соусом. Ингредиенты перемешиваются аккуратно.

Рецепт 3. Салат с вареной курицей и лапшей

Кухня именно то место, где можно смело экспериментировать. Предлагаем достаточно экстраординарный рецепт, который порадует Вас новыми открытиями.

Требуемые ингредиенты:

• куриное отварное мясо – 400 г;
• морковь – 1 шт.;
• лапша – 200 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• редис — 5 шт.;
• майонез;
• сельдерей – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Подготовим все ингредиенты. Отварное куриное мясо нарезаем кубиками, редиску нарезаем тонкими колечками. Отвариваем морковку и режем кубиками, перец нарезается соломинками.
2. Отваривается лапша. Для этого рецепта лучше взять макароны с оригинальными формочками. Охлаждаем.
3. В глубоком сосуде перемешиваем нарезанные ингредиенты и лапшу.
4. Добавляем небольшое количество майонеза, перемешиваем салат. Солим по вкусу, украшаем зеленью.

Рецепт 4. Очень вкусный салат из вареной курицы.

Описанный рецепт прекрасно подойдет для праздничного стола. Салат состоит из достаточного количества ингредиентов, что гарантирует насыщенный и богатый вкус.

Требуемые ингредиенты:

• сыр фет – 200 г;
• филе – 300 г;
• лук;
• апельсин;
• листья салата – 3-4 шт.;
• винный уксус;
• кипяток – 250 мл.

Заправка:

• горчица – 1 ч.л.;
• оливковое масло;
• винный уксус – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Первым делом нужно замариновать лук. Для этого нарезаем его полукольцами, ставим в миску, добавляем винный уксус и кипяток – лук полностью должен покрыться жидкостью.

Затем готовим мясо – солим, перчим и обжариваем на растительном масле. Обжаренную грудинку нарезаем полосками. Апельсин измельчаем на средние куски. Сыр фет нарезается кубиками.

Переходим к оформлению. Листья салата ставим в порционные тарелки, куда укладывается куриное мясо. Поверх мяса идут маринованный лук, сыр и кусочки апельсина.

Последний штрих – заправка. Смешаем горчицу, винный уксус и оливковое масло. Слегка поливаем салатик.

Вкусный и необычный салат готов!

Секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Полезно – это не значит дорого. Даже из повседневных продуктов можно приготовить богатые витаминами салаты и горячие блюда. Надеемся, наши нехитрые рецепты позволят Вам насладиться новыми вкусами.

Для приготовления салата с вареной курицей нужен совсем простой набор продуктов. Время приготовления по этому рецепту занимает всего-то каких-то полчаса. Но, через этот короткий промежуток времени вы уже будете ловить восхищенные взгляды своих гостей, отведавших его чудный вкус. Отварная курочка, грибы, яйца и фасоль в сочетании с легким свежим огурчиком – все это восхитительный сытный салат с великолепным вкусом. А большое количество белка в его ингредиентах быстро подарит чувство сытости.

Простой сытный салат

Ингредиенты:

• отварное куриное филе – 1 шт. ;
• маринованные шампиньоны – 70 гр.;
• свежий огурчик – 1 шт.;
• яйца вареные – 2 шт.;
• консервированная фасоль — 3 ст.л.;
• майонез по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе, отваренное в подсоленной воде, нарезаем произвольными кусочками среднего размера. Выкладываем курочку в салатник.2. Огурец моем и нарезаем тонкими коротенькими полосками. Если шкурка у огурца горчит, то ее лучше срезать, что бы не испортить вкус салата. Порезанные огурцы слегка присаливаем и оставляем ненадолго, что бы огурец дал сок. Сок сливаем и перекладываем огурцы в салатник к куриному филе.3. С консервированной фасоли сливаем лишнюю жидкость, добавляем фасоль в наш сытный салат.

   4. Маринованные шампиньоны нарезаем небольшими пластинами. Пару целых грибочков можно оставить для украшения салата. Куриные яйца очищаем, белок нарезаем средними кубиками. Грибы и порезанные яйца также добавляем к остальным ингредиентам.

   5. Теперь добавляем в салат майонез по вкусу, что бы салат был не слишком жирным, но и не слишком сухим.

   6. Украшаем салат тертым яичным желтком, целыми маринованными грибочками и дольками свежего огурчика. Салат можно подавать к столу.

Салат с вареной курицей и свежим огурцом

Сразу два рецепта салата с курицей и огурцом вы узнаете, прочитав эту страничку. Почему два? Просто огурец можно взять свежий или соленый. Соответственно вкус салата из курицы будет разный.

Кроме того, для изменения вкуса при заправке салата можно брать либо соевый соус (а их сейчас великое множество), либо обычный лимонный сок.Фактически перед вами открывается возможность каждый раз изобретать новые блюдо, просто чуть-чуть меняя ингредиенты. Читайте еще: Салат из курицы с грибами рецепты
Ингредиенты:

• курица вареная (грудка или куриное филе)
• 2 свежих огурца или 1 соленый огурец
• 50 гр сыра, натертого на крупной терке
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка лимонного сока

Салат с курицей и свежим огурцом, рецепт приготовления

Вареную курицу разделите на волокна или порежьте соломкой.  Свежий огурец также порежьте соломкой.

Все перемешайте, смесь залейте соевым соусом или лимонным соком, дайте постоять 10 минут, чтобы компоненты салата пропитались маринадом.

Затем посыпьте салат с куриным филе и огурцом тертым сыром. Можно подавать к столу вкусный диетический салат с вареной курицей и свежим огурцом.

Салат с курицей и огурцами солеными

Как в первом рецепте вареную курицу разделите на волокна. Соленый огурец нарежьте соломкой, образовавшуюся жидкость слейте. Нарезанное куриное филе и кусочки соленого огурца смешайте в миске, посыпьте салат с курицей и огурцами солеными тертым сыром. Салат заправьте лимонным соком.

Салаты с курицей — достойная альтернатива дорогим деликатесам. Рецепты блюд

Всевозможные варианты салатов с курицей известны в каждом доме. С чем ее только не комбинируют! Орех, ананас, чернослив, грибы, апельсин, виноград — перечислять можно еще долго. И не зря. Куриное мясо – продукт диетический, не такой тяжелый, как свинина или говядина. Вдобавок, прекрасно сочетается с таким разнообразием ингредиентов, что хоть каждый день можно готовить салат с вареной курицей, и блюдо будет новым.

Иной раз можно вполне заменить таким салатом ужин – семья голодной не останется. Лучше всего для вечерней трапезы подходят салаты кобб, о которых мы вам расскажем. Чтобы было понятно, поясняем, кобб – это не продукт, а фамилия человека его придумавшего. Был на свете такой американец, Боб Кобб, ему и приписывают сие изобретение. Кобб-салаты в Америке считаются классическим блюдом. Рецепты имеют свои особенности и преимущества:

• Ингредиенты в салате перемешивать не принято, они просто выкладываются рядом;
• Соус для заправки в рецептах кобб может быть различным, но им только слегка поливают ингредиенты сверху, опять же не перемешивая.

Скажете, простенько? Наверное, в этом и состоит суть американской классики. Приводим примеры самых интересных, по нашему мнению, рецептов. Пробуйте и оценивайте.

«Американский классический»

Этот кобб салат подойдет как для праздника, так и для семейного или романтического ужина.

Для него потребуется:

• Куриная грудка, отварная или на гриле – 1 шт.,
• Кресс-салат – 50 граммов,
• Айсберг – 50 граммов,
• Спаржевый салат – 50 граммов.
• Голубой сыр или «Чеддер» — 150 граммов,
• Паровые мини-овощи — 200 граммов.

Заправка

Смешиваем бальзамический уксус с соевым соусом, добавляем ложку жидкого меда, орегано и зелень.

В классическом американском рецепте все продукты, кроме паровых овощей, нарезаются ломтиками и выкладываются полосками на большое блюдо. Перед подачей поливают заправкой. И все. Кобб готов, можно ужинать.

В наших широтах кобб можно приготовить всегда, только со свежим салатом могут возникнуть вопросы. Но рецепт допускает замену одних сортов листового салата другими, поэтому смело комбинируйте все, что отыщете в супермаркете. Как вариант можно использовать любые листья салата, брюссельскую, цветную или пекинскую капусту. В наш славянский кобб салат можно добавить не паровые, а свежие нарезанные овощи – томаты, огурцы, сладкий перец. Думаем, рецепт не испортится.

По-американски попробовали, пора и о традициях вспомнить. Следующий рецепт не содержит в себе дорогого «Чеддера», но нравиться многим. Предлагаем рецепт салата с отварной или запеченной курицей под названием «Рыженький».

«Рыженький»

Потребуется:

• Куриное мясо – 200 граммов отварного продукта или запеченного в духовке,
• Огурцы маринованные — 200 граммов,
• Лук, обжаренный до золотистого оттенка – 75 граммов,
• 2 средних или одна крупная пассированная морковь,
• Майонез для заправки.

Приготовление:

Отварную или запечённую грудку разделяем на волокна руками. Маринованные огурцы режем длинной соломкой. После 3-4 минут жарьте огурцы на сковородке. Отдельно пассируем морковь и обжариваем репчатый лук. Всем компонентам даем хорошо остыть, после перемешиваем в глубоком салатнике и заправляем майонезом. Украсить можете как угодно. Цвет салата получается оранжевым, поэтому он сразу привлечет внимание гостей. Рецепт не сложный, результат — потрясающий.

Если вы любитель слоеных салатов, то следующий рецепт наверняка придется по душе. Называется он «Ланге». Придумали его белорусы, давно проживающие в Сибири, в городе Лангепасе. Все, кто пробовал это блюдо, обязательно брали рецепт на заметку. Основа – все та же вареная курица.

«Ланге»

Для выкладывания салата «Ланге» вполне подойдет продолговатое или круглое блюдо.

Потребуется:

300 граммов отварной курицы,
200 граммов жареных грибов с луком,
200 граммов отварного картофеля,
200 граммов отварной моркови,
Майонез для прослаивания,
Свежая зелень и 1 отварной желток для украшения.

Приготовление:

Укладываем салатные компоненты в следующей очередности: нарезанная курица, грибы с луком, картофель, морковь. Каждый слой покрываем майонезом. Последний, морковный слой разравниваем, заливаем майонезом, посыпаем тертым желтком. Украшаем зеленью. «Ланге» обязательно приживется в вашем доме, если вы его однажды приготовите. К тому же рецепт вполне бюджетный.

Следующий рецепт для любителей непривычных сочетаний. Он тоже выкладывается слоями, но запоминающего имени ему не придумали. Однако, рецепт очень интересный, на вкус необычный.

Апельсиновый салат с отварной курицей

Это блюдо удовлетворит вкус самого придирчивого едока. Салат достаточно легкий и очень сочный. Главное, не переборщить с апельсинами – их надо хорошенько очистить, добросовестно освободить от цедры и аккуратно нарезать.

Потребуется:

• Курица отварная – 300 граммов,
• 2 средних апельсина,
• 2 яблока,
• 3 отварных яйца,
• Твердый сыр – 150 граммов,
• Майонез для прослаивания,
• Апельсин и зелень для украшения.

Приготовление:

Салат выкладываем слоями, промазываем майонезом. Порядок следующий: отварная курица, апельсин, тертое яблоко, рубленое яйцо. Залитый майонезом верхний слой густо посыпаем тертым сыром и украшаем апельсином и зеленью.

Есть еще один замечательный рецепт салата с куриным мясом. Готовить его проще, чем все предыдущие, любители остренького будут вам благодарны.

«Остренький»

Потребуется:

• Отварное куриное филе, нарезанное на тонкие волокна – 200 граммов,
• Морковь, тертая длинной соломкой (по-корейски) – 200 граммов,
• Одна крупная красная луковица, резанная полукольцами,
• 2 рубленных мелко зубчика чеснока,
• Сахар – 20 граммов,
• Уксус бальзамический – 1,5 столовых ложки,
• Базилик сушеный, перец, соль – по вкусу,
• Растительное масло для заправки.

Приготовление:

Лук, морковь и птицу перемешиваем, заправляем сахаром, солью, молотым перцем и уксусом. На сковородку наливаем масло, разогреваем. Как только масло начнет «дымить», добавляем в него сушеный базилик и рубленый чеснок. Прогреваем масло еще 30 секунд, горячим заливаем салат, быстро перемешиваем. Теплый салат накрываем прессом (в его роли может выступить обычная плоская тарелка), и даем постоять 2-3 часа. Снимаем импровизированный пресс, еще раз перемешиваем – блюдо готово к подаче. Салатница здесь понадобится глубокая.

Мы привели вам самые интересные на наш взгляд рецепты салатов, приготовленных с использованием куриного мяса. При желании вы можете курицу и не варить, а заменить копченым куриным филе, но это для любителей. Оптимальным будет готовить все именно так, как написано. Поверьте, удовольствие получите и от процесса приготовления, и от вкусовых качеств блюд. На иллюстрациях приведены варианты самых простых украшений, а если приложить фантазию и дать простор творческому полету мысли, то каждый из предложенных вариантов можно превратить в небольшую картину. Особенно уместны сюжетные украшения для детских праздников – малыши обожают яркие образы.

? Салат с щавелем и отварной курицей: рецепт с фото

Начало лета — сезон свежих овощей и трав. Это идеальное время, чтобы использовать в блюдах молодой щавель. Он отличается пикантной кислинкой, которая придает яркий вкус салатам и супам. А еще щавель отлично сочетается с отварным куриным мясом и яйцами, позволяя приготовить вкусный летний салат.

Рецепт салата с щавелем и курицей

Щавель является желанным гостем на наших столах. Он разнообразит меню, внося неожиданные нотки в любое, даже обыденное блюдо. При этом щавель богат витаминами и клетчаткой, которые так необходимы для нашего здоровья. А готовить такой салат очень просто!

• щавель 120 г
• перец сладкий 100 г
• огурец свежий 110 г
• редис 50 г
• курица отварная 150 г
• яйца отварные 3 шт
• майонез 2 ст. л.
• соль 1/2 ч. л.
• перец черный молотый 1/3 ч. л.

Калории: 115.1 ккал

Белки: 8.8 г

Жиры: 7.8 г

Углеводы: 2.2 г

• Овощи нарезаем тонкими дольками. Перец измельчаем, предварительно удалив семена. Редис не забываем проверить на вкус, чтобы он был с приятной кислинкой, а не горький.

• Курицу отвариваем, остужаем и нарезаем небольшими кубиками.

• Отварные яйца очищаем и рубим мелкими кубиками.

• Тонкой соломкой нарезаем промытые листья щавеля.

• Смешиваем ингредиенты, добавив соль и перец. В конце, перед самой подачей салата, добавляем майонез. Майонез можно заменить на сметану — это дело вкуса и предпочтений.

• Подаем салат с щавелем и курицей сразу к столу, чтобы овощи не дали сок.

Пикантный салат со свежими листьями молодого щавеля и отварной курицей готов. Он отличается свежестью вкуса и сытностью. Обязательно попробуйте приготовить. Приятного аппетита!

Салат из отварной курицы – Рецепты – Домашний

Если у вас осталась отварная курица, из нее можно приготовить на ужин быстрый салат или сандвич. Заправить блюдо лучше всего не покупным, а домашним майонезом – приготовленный своими руками, он выходит гораздо вкуснее.

РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ ОТВАРНОЙ КУРИЦЫ

из кулинарного блога «Вся Соль»

НАДО:

4 куриные грудки

1 морковка

1 маленькая луковица

Несколько лавровых листиков

Немного черного перца горошком

Для майонеза:

2 желтка

300 мл оливкового масла или смеси оливкового и масла грецких орехов

Горчица на кончике ножа

4 ст. л. нарезанного укропа

3 ст. л. куриного бульона

Лимон

Для салата:

2 огурца

8-10 шт. редиса

6 перьев зеленого лука

2 пригоршни мелких листьев салата

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Очистить и порезать морковь и лук.

2. В кастрюлю положить морковь, лук, лавровый лист и перец, налить литр воды и вскипятить.

3. Добавить соль и куриные грудки. Когда вода снова закипит, снять образовавшуюся пену, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 20-25 минут, в зависимости от качества курицы. Оставить курицу охлаждаться в бульоне.

4. Для майонеза: положить желтки в миску, добавить щепотку соли и начать взбивать миксером, добавляя по капельке оливковое масло. Сначала взбивать на малой скорости, затем скорость увеличить. Взбивать, пока масса не загустеет и оливковое масло не закончится.

5. Добавить горчицу, укроп и куриный бульон, чтобы масса легко сползала с ложки.

6. Затем добавить лимонный сок и молотый черный перец по вкусу.

7. Огурцы разрезать вдоль пополам. Чайной ложкой вынуть семена, а огурцы нарезать кусочками величиной с палец.

8. Нарезать редиску кружочками. Измельчить зеленый лук. Помыть и осушить листья салата.

9. Достать курицу из бульона, нарезать на крупные куски, смешать с огурцом, редисом и луком и залить лимонно-укропным майонезом.

КСТАТИ: салат подавать на индивидуальных тарелках, сверху засыпав мелкими салатными листьями, или выложить куриный салат на ложе из листьев зеленого салата.

Клубный сэндвич с салатом из курицы рецепт

Поделиться с друзьями:

Приготовьте идеальный клубный сэндвич, добавив к отваренной в травах курице свежий сельдерей и зеленый лук, плюс соус из майонеза и горчицы, и выложив эту начинку между кусочками хлеба с беконом, листьями салата и томатами.

Рекомендуем

30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Клубный сэндвич

• 4 ст. порезанной кубиками отварной курицы, см. рецепт ниже
• 1 порезанный кубиками 0,5 см. стебель сельдерея
• 4 тонко нарезанных стебля зеленого лука или 1/4 ст. нарезанного кубиками 0,5 см. сладкого лука
• 1,5 ч. л. мелко нарезанного свежего эстрагона или укропа
• 2 ст. л. мелко нарезанной петрушки
• 1 ст. готового или домашнего майонеза
• 2 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 2 ч. л. крупной соли
• Свежемолотый черный перец
• 4 порезанного пополам ломтика хлеба из цельнозерновой муки

Отварная курица для салата:

• 1,3 кг. половинок куриных грудок на кости (жир удалить)
• 10 веточек петрушки
• 2 веточки свежего тимьяна
• 1 маленькая, разрезанная пополам головка лука
• 1 маленькая, разрезанная пополам морковь
• 1 разрезанный пополам стебель сельдерея
• 5-6 ст. домашнего или консервированного без соли куриного бульона

Рецепты с похожими ингредиентами: куриные грудки, хлеб цельнозерновой, дижонская горчица, лимонный сок, майонез, лук репчатый, лук зеленый, сельдерей, морковь, петрушка, эстрагон, тимьян, укроп

Приготовление блюда по рецепту:

1. В миске смешайте курицу, сельдерей, лук и травы.

   В маленькой миске смешайте майонез, лимонный сок, горчицу, соль и перец по вкусу. Добавьте курицу и аккуратно перемешайте. Поставьте в холодильник до подачи.

   Кулинарный совет: Подавайте на листьях салата с половинками томатов, в половинках авокадо или приготовьте клубный сэндвич из домашнего хлеба, хрустящего копченого бекона, спелых томатов и листьев салата.

2. В кастрюлю среднего размера положите петрушку, тимьян, лук, морковь, сельдерей и куриные грудки. Залейте бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь до очень слабого и накройте кастрюлю крышкой. Варите курицу 20 мин., или пока она не станет твердой при нажатии. Снимите кастрюлю с огня, откройте крышку и остудите курицу в бульоне в течение 30 мин.

   Переложите курицу на разделочную доску. Бульон оставьте. Удалите кости и кожу и порежьте мясо кубками в 2,5 см. Выход: 4 ст. порезанной кубиками курицы или 4-6 порций.

   Процедите бульон и храните, закрыв крышкой, в холодильнике до 3 дней или заморозьте для дальнейшего использования. Перед использованием удалите с поверхности весь жир.

Категории:

Как приготовить куриный салат | Рецепт куриного салата | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

4 чашки нарезанной кубиками курицы-пашот, рецепт см.

1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками размером 1/4 дюйма

4 зеленых лука, порезанных и тонко нарезанных, или 1/4 стакана сладкого лука, нарезанного кубиками размером 1/4 дюйма

1 1/2 чайной ложки мелко нарезанного свежего эстрагона или свежего укропа

2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

1 чашка приготовленного или домашнего майонеза

2 чайные ложки процеженного свежевыжатого лимонного сока

1 чайная ложка дижонской горчицы

2 чайные ложки кошерной соли

Свежемолотый черный перец

ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА ДЛЯ САЛАТОВ:

10 веточек петрушки

2 веточки свежего тимьяна

1 небольшая луковица, разрезанная пополам

1 небольшая морковь, разрезанная пополам

1 стебель сельдерея, разрезанный пополам

3 фунта кусочков куриной грудки с кожей на костей, обрезанный жир

5-6 стаканов куриного бульона домашнего приготовления или с низким содержанием натрия, купленного в магазине

Лучший рецепт салата с курицей | Дауншифтология

Куриный салат , несомненно, классический рецепт. Нарезанная кубиками курица имеет кремовую текстуру и усыпана хрустящим сельдереем, зеленым луком и свежим виноградом.

Но в моей версии есть кое-что особенное, чтобы сделать ее идеальным рецептом салата с курицей и . Он легкий, полезный, яркий, ароматный и сделает любую летнюю трапезу легкой.

Когда я думаю о курином салате, я думаю о летней версии привычной еды . Он сливочный, сытный и наполненный свежим и ярким вкусом. С каждым кусочком вы чувствуете нотки дижонской горчицы, сочного винограда и хрустящего сельдерея.И что самое лучшее? Он сводит готовку к минимуму, что делает его идеальным комплексным блюдом.

Но если вы хотите приготовить лучший куриный салат, на самом деле все дело в травах. И мой секретный ингредиент — тархун .

Эстрагон прекрасно сочетается с курицей и придает ей особый шарм. Поверьте мне, все вернутся на несколько секунд по этому поводу. Так что выходите на рынок, берите ингредиенты для салата и следите за мной в видео ниже.

Ингредиенты для куриного салата

Хотя ингредиенты просты, главное — это то, как их уникальный вкус сочетается воедино.Вот что я использую:

• Куриные грудки — Я готовлю куриные грудки без кожи и костей, но вы также можете использовать оставшиеся куриные грудки на гриле.
• Майонез — Лучшее кремообразное связующее для смешивания всех ингредиентов. А приготовить майонез в домашних условиях несложно!
• Дижонская горчица — Небольшое количество дижонской горчицы добавляет глубину вкуса и немного пряностей.
• Красный виноград — Вы можете использовать красный или зеленый виноград без косточек, мне просто нравится контрастный цвет красного винограда.
• Сельдерей — Я люблю свои куриные салаты с хрустящим хрустом сельдерея.
• Зеленый лук — Зеленый лук придает пикантный вкус, не будучи слишком острым, что идеально.
• Поджаренный миндаль — Поджарьте нарезанный миндаль, чтобы подчеркнуть ореховый вкус.
• Петрушка — Одна из лучших трав для добавления в салаты, нарежьте несколько столовых ложек.
• Эстрагон — лучший секретный ингредиент! Вы будете поражены тем, как много вкуса придает салату даже немного эстрагона.
• Лимонный сок — Для яркой свежести.
• Соль и перец — Всегда приправляйте по своему вкусу.

Как приготовить курицу

Я люблю использовать в этом рецепте курицу-пашот, потому что она легкая, полезная и ароматная. Это также означает, что вам не нужно включать духовку, если на улице жаркий солнечный день. Несомненный бонус.

Если все сделать правильно, из браконьерства получится один из самых нежных кусочков курицы, который у вас когда-либо был.Чтобы добиться этого каждый раз, следуйте простым шагам, приведенным ниже.

1. Положите куриные грудки в широкую кастрюлю или сковороду , чтобы они не перекрывали друг друга и не переполнялись.
2. Залить курицу холодной водой . Приправьте воду небольшим количеством соли, чтобы придать ей аромат.
3. Медленно доведите воду до слабого кипения . Затем убавьте огонь до минимума и накройте сковороду.
4. Дайте курице покипеть примерно 10 минут .Помните, что терпение — ключ к этому медленному и медленному процессу!
5. Проверьте степень готовности курицы . Если его внутренняя температура составляет 160–165 градусов по Фаренгейту, выключите нагрев.
6. Дайте курице постоять минуту или две после того, как вы вынули ее из кастрюли. Это позволит куриному соку перераспределиться.
7. Охладите курицу в холодильнике . Это ключевой момент, поскольку в этом рецепте вам понадобится холодная курица.

Можно ли использовать запеченную курицу или курицу, приготовленную на гриле? Конечно. Хотя я предпочитаю курицу-пашот, по этому рецепту подойдет практически любая курица. Просто убедитесь, что у вас есть около четырех чашек нарезанной кубиками или тертой курицы.

Как приготовить куриный салат

Теперь, когда у вас есть нежные куриные грудки, пришло время приготовить салат. А на самом деле всего три шага:

• Тост: Слегка поджарьте 1/2 стакана миндаля на сковороде на плите. Дайте им полностью остыть до комнатной температуры.
• Ломтики и кубики: Во-первых, нарежьте куриные грудки кубиками на маленькие кусочки размером 1/2 дюйма.Затем четверть винограда, нарезать кубиками сельдерей, петрушку и эстрагон, а также нарезать зеленый лук.
• Микс: Добавьте все ингредиенты в большую миску и перемешайте до однородной массы. Приправить солью и перцем — готово!

Куриный салат лучше всего подавать холодным . Так что дайте смеси остыть в холодильнике перед подачей на стол. Это также помогает объединить все вкусы и получить самый вкусный салат.

Видео рецепт куриного салата

Хотите узнать, как я готовлю этот рецепт, шаг за шагом? Смотрите видео ниже!

Варианты куриного салата

Помимо перечисленных ингредиентов, у вас есть несколько вариантов, которыми можно поиграть, когда дело доходит до текстуры и вкуса.

• Отрегулируйте гайки. Замени миндаль на орехи пекан или грецкие орехи.
• Перемешать фрукты. Можно опустить виноград и добавить нарезанные кубиками яблоки, сушеную клюкву или сушеную вишню.
• Поменять лук. Если зеленый лук вам не нравится, вы можете заменить его мелко нарезанным красным луком.
• Сделать более кремовым. Замени майонез на греческий йогурт или сделай пополам.

Как подать

Иногда я ем этот куриный салат ложкой прямо из миски — потому что он такой вкусный. Но вот несколько идей, чтобы превратить его в еду.

• Сэндвич : Наполните его между сэндвич-хлебом слоями салата, шпината или ломтиками помидора.
• Обертка : превратите ее в пленку с домашними лепешками из муки маниока.
• Салат-латук : Для более легкого и низкоуглеводного варианта оберните его большим салатом ромэн или листовым салатом.
• Extra Green Salad : Вылейте ложку на слой зелени, например, шпината.
• Соус: Подавать с крекерами или чипсами из льняного семени.

Как долго сохраняется куриный салат?

Поскольку этот рецепт предназначен для охлаждения, не оставляйте его при комнатной температуре более двух часов. В противном случае храните его в холодильнике до 3-5 дней .

Другие рецепты классических салатов

С потеплением погоды в еженедельную ротацию добавляется больше салатов. Вот несколько легких, свежих и полезных идей, которые помогут развлечься.

Лучший рецепт куриного салата

Куриный салат — классический рецепт салата с нарезанной кубиками курицей, сливочным майонезом, хрустящим сельдереем, зеленым луком, сладким виноградом и свежей зеленью. Посмотрите видео выше , чтобы увидеть, как я это делаю!

Чтобы приготовить курицу-пашот

• Поместите куриные грудки в широкую кастрюлю или сковороду и залейте примерно на дюйм холодной водой. Приправьте воду солью. По желанию вы можете добавить ароматические углеводороды по вашему выбору.Прочтите мой рецепт курицы-пашот для более подробной информации.

• Увеличьте огонь до среднего, пока он не станет легким кипеть. Затем убавьте огонь до минимума и накройте сковороду. Дайте курице покипеть 8-12 минут или пока внутренняя температура не достигнет 160-165 градусов по Фаренгейту. Выньте курицу и дайте ей постоять пару минут. Затем охладите в холодильнике.

калорий: 524 ккал, углеводы: 10 г, белок: 36 г, жиры: 38 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 112 мг, натрий: 454 мг, калий: 782 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 6 г, витамин A: 318 МЕ, витамин C: 15 мг, кальций: 61 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Выберите метод приготовления, подходящий для куриного салата — Практическое руководство

Поездка в Италию навсегда изменила мое представление о курином салате. Там я наткнулся на блюдо под названием pollo forte, что буквально переводится как «крепкая курица», отсылка к острым перцам в салате.Поданный на солнце с бокалом кьянти и сытным хлебом, он был прекрасен: кусочки нежного жареного цыпленка с чесноком, оливками, помидорами и острым винегретом — теперь это был салат из курицы, который меня восхищал.

Вспомнив об этом обеде, я понял, что действительно большое значение имеет приготовление на гриле. Слегка дымный аромат гриля позволил мясу выдержать яркую окраску других ингредиентов салата. А карамелизованная корочка с гриля придала мясу текстуру.Если бы такой же салат был приготовлен из курицы-пашот, он был бы не так хорош.

Тем не менее, нежная, почти мягкая курица-пашот идеально подходит для другого моего любимого куриного салата, с более мягким фруктово-ореховым вкусом и сливочной заправкой из майонеза и йогурта. Здесь дымность, которая была так прекрасна в pollo forte, казалась резкой, а текстура курицы отвлекала, а не усиливала другие ингредиенты.

Теперь, когда я собираюсь приготовить куриный салат, я в первую очередь думаю о том, как приготовить курицу.Нет ничего плохого в том, чтобы собрать салат из остатков курицы, но если вы начинаете с нуля, имеет смысл подобрать метод приготовления в соответствии с остальными ингредиентами.

ПОДХОДЯЩАЯ КУРИЦА ДЛЯ РАБОТЫ

Несмотря на то, что эти рецепты салатов с курицей полны восхитительных ингредиентов, курица по-прежнему занимает центральное место, поэтому начните с понравившейся марки. Птица массового производства может быть стабильной, но свежая курица от местного производителя может быть более качественной.

Джоанн Вейр готовит курицу на гриле для красочного салата. «Я люблю жарить курицу на древесине твердых пород, но газовый гриль работает нормально».

Обжарка обеспечивает самый вкус курицы. Для меня жарка — лучший способ раскрыть аромат курицы. Кожица защищает мясо, делая его сочным и ароматным. В своем китайском салате с курицей я смазываю птицу соевым соусом, патокой и кунжутным маслом, чтобы придать ей более интенсивный вкус во время жарки. Вы можете приправить жареного цыпленка для своего собственного салата, натерев его смесью специй, набив головкой чеснока, небольшим количеством розмарина и одним или двумя лимоном, или массируя пасту из трав (например, песто) под кожей. .По крайней мере, приправляйте птицу большим количеством соли и перца и регулярно поливайте ее, чтобы курица получилась наиболее ароматной.

Обжарка действительно раскрывает аромат курицы. Руками снимите мясо с костей.

Приготовление на гриле придает дымную сладость. Летом идеальный метод приготовления куриных салатов — это гриль. Аромат гриля особенно хорош с винегретами; Сладость, исходящая от обугленных участков в местах соприкосновения мяса с горячим грилем, дополняет острые компоненты заправки, такие как уксус или лимонный сок. Я люблю готовить курицу на твердой древесине или меските для еще большего аромата, но газовый гриль удобен и даст хорошие результаты. Точно так же грудь без костей и кожи быстрее всего готовится на гриле; но внимательно следите за ними, чтобы не пережарить.

При приготовлении на гриле курица приобретает карамелизованную корочку, добавляя аромата и текстуры. Куриные грудки без костей готовятся и равномерно нарезаются.

От браконьерства получается нежная и нежная курица. Для куриного салата с фруктами и орехами я предпочитаю приготовить курицу-пашот.Пашот обычно означает меньше куриного вкуса, но мясо становится очень влажным — и без лишних хлопот. Кроме того, птица с тонким вкусом — не обязательно плохо, особенно когда другие ингредиенты мягкие (например, виноград, яблоки и жареные орехи в этом рецепте). Текстура курицы-пашот отлично сочетается с кремовыми заправками; кажется, что он почти поглощает их. При браконьерстве используйте кусочки курицы с неповрежденной кожей и костями; они добавляют аромат и помогают курице оставаться влажной. Я часто добавляю ароматические вещества в жидкость для варки, чтобы еще больше придать курице аромат: несколько веточек петрушки или тимьяна, один или два лаврового листа, несколько горошин перца, нарезанный лук-порей или ломтики имбиря.

Приготовление цыпленка делает его нежным и мягким. Не снимайте кожицу для лучшего вкуса.

ПЛАТЬЕ-САЛАТЫ БОЛЬШЕ, ЧЕМ MAYO

Я отличаю салаты с курицей от салатов с курицей по обращению с ингредиентами. Если все одевается и перемешивается, я называю это куриным салатом. Это противоположно, скажем, салату «Цезарь» с полосками жареной курицы. (Я знаю, что это тонкая грань, но ее нужно где-то провести.) Я также не считаю, что макароны или рис, к которым добавляется курица, настоящий куриный салат; это, на мой взгляд, салаты из пасты и салаты из риса.

Но то, что мы бросаем в салат, открыто для интерпретации. Майонез, домашний или из банки, — самая традиционная заправка. Но богатство одной ноты майонеза имеет тенденцию маскировать тонкий вкус курицы. Использование йогурта, лимонного сока или сметаны вместо всего или части майонеза не только добавляет аромата, но и снижает ощущение насыщенности заправки.

Винегреты — еще один способ объединить элементы салата.В отличие от сливочных заправок, которые могут смешивать и приглушать ароматы салата, винегреты освещают отдельные ингредиенты, усиливая общий вкус салата. Они могут быть такими простыми, как лимонный сок, взбитый с оливковым маслом, или могут включать чеснок, травы и специи.

Заправьте курицу, пока она еще теплая, но не слишком далеко. Если вы планируете подавать салат вскоре после приготовления курицы, я рекомендую перебросить еще теплую курицу с заправкой.Мясо впитает больше заправки и, следовательно, будет иметь больше аромата. Но — и это важное но — не забивайте цыпленка слишком далеко вперед. Это особенно верно для очень кислых заправок, таких как мой китайский куриный салат, которые продолжают расщеплять белки приготовленной курицы и в конечном итоге превращают ее в кашицу. Вы можете приготовить все элементы этого салата заранее, но в последнюю минуту выбросьте его. Полло форте действительно выигрывает от времени, проведенного в винегрете, но эта заправка менее кислая, а кусочки курицы нарезаются толще.

Наконец, хотя куриный салат традиционно является начинкой для сэндвичей, все эти салаты могут стоять сами по себе. Китайский вариант красиво смотрится на тарелке, украшенной ярко-зелеными листьями кинзы. Чашка салата — это цивилизованный способ подать куриный салат с фруктами и орехами; из салата тоже получится хороший бутерброд. Что касается подачи полло форте, перечитайте третье предложение этого рассказа. Вам не обязательно есть его на улице под солнцем, но вы будете очень счастливы, если это сделаете.

Йогурт придает дополнительную нотку вкусу традиционной майонезной заправки. в версии куриного салата «свадебный душ» Джоан Вейр.

Лучший куриный салат в медленноварке

Рецепт лучшего куриного салата в медленном темпе с лучшими ингредиентами, как долго готовить куриные грудки без костей на медленном огне в мультиварке, чтобы приготовить измельченную курицу. Подавать с крекерами, рулетами, тостами, лавашем или булочкой.

Лучший рецепт куриного салата

Этот лучший куриный салат в медленном приготовлении просто великолепен. В этом классическом легком курином салате используется любой вид приготовленной курицы, и он является лучшим рецептом салата из курицы!

Я даже не шучу.

Я люблю готовить этот куриный салат рано утром и оставлять его в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится. Вкус, особенно после смешивания вкусов после нескольких часов хранения в холодильнике.

Тогда всего несколько минут до стола или, как говорит мой муж Кен, всего несколько минут до вашего желудка, когда вы будете готовы его съесть!

Опять же, это лучший рецепт салата из курицы, и я надеюсь, вы его попробуете.

В то время как я покупал в магазине курицу-гриль, этот рецепт покажет вам, как просто приготовить куриные грудки или куриные бедра в мультиварке или на плите!

Я использую этот метод для приготовления измельченной курицы всякий раз, когда рецепт требует купленного в магазине измельченной курицы-гриль и когда позволяет время.

Я полагаю, что по весу приготовить измельченную курицу самостоятельно намного дешевле, чем покупать приготовленную курицу-гриль, и намного лучше для вас в целом.

По крайней мере, вы знаете все ингредиенты курицы, которую едите, и приготовить измельченную курицу в медленном огне так просто.

Действительно.

Как хранить и замораживать измельченную курицу

• Дать курице полностью остыть
• Нарежьте курицу на большие порции
• Оберните лист полиэтиленовой пленкой и поместите в герметичный контейнер
• Хранить в холодильнике на срок до 3 дней (включая день приготовления)
• Заморозка до 3 месяцев

Потратив день на то, чтобы приготовить и заморозить курицу, вы оцените, насколько это действительно экономит время в долгосрочной перспективе.

Когда вы будете готовы использовать курицу в мультиварке, достаньте ее из морозильной камеры и разморозьте. Затем добавьте майонез и все, что пожелаете.

Каждый раз работает как шарм!

Хотя я не против куриных грудок, я не против бедерок и часто использую их вместе во многих рецептах.

Куриные бедра готовятся быстрее, чем куриные грудки. Итак, я готовил их отдельно, а затем замораживал вместе или отдельно. Выбор за вами.

При этом использование оставшейся курицы, особенно если она приправлена, добавляет еще больше аромата этому рецепту лучшего салата из курицы.

Я брошу лишнюю куриную грудку или бедро в духовку накануне вечером, нарежу или нарежу кубиками и поставлю в холодильник на следующий день. Об остатках курицы есть что сказать, особенно если они были приправлены и оставлены на ночь.

Не забудьте измельчить оставшуюся курицу, пока она еще теплая, так как это намного проще сделать. Если вы предпочитаете нарезать его кубиками и ломтиками, убедитесь, что оно остыло.

Белое мясо или темное мясо? Я где-то читал, что большинство американцев предпочитают белый цвет.Не знаю, правда это или нет, но если это так, я с ними.

Кен предпочитает темноту, поэтому возникает некоторая дилемма. Но если измельченные куриные грудки отделить от бедер, проблема решена. Когда я делаю эти легкие обертки для салата «Цезарь» с курицей и беконом для каждого из нас, темное и белое мясо упаковываются в индивидуальные пакеты, так что проблем нет.

Чтобы перекусить или перекусить, я держу под рукой пакет смешанной курицы для других рецептов, таких как эти сказочные сырные кулинарные беконы с ранчо или наши кексы Easy Pot Pie Pie.Темное мясо очень хорошо работает, когда я делаю этот сырный соус из курицы с буйволом. Они восхитительны и пользуются большим успехом на вечеринках.

Иногда рецепт требует белого или темного цыпленка, и у вас может не оказаться под рукой именно этого. В этом случае используйте все, что у вас есть, так как обычно это все равно хорошо получается.

Когда я приготовил этот лучший куриный салат с курицей в медленноварке с куриными грудками, на лице Кена появилось разочарование. Как вы знаете, он бедренный парень. Ну, как говорится, нищим выбирать не приходится, правда?

После еды он сказал, что это худшее блюдо, которое он когда-либо ел.Затем он подмигнул, показал мне большой палец вверх и сказал, что я пригвоздил. Я смеялся. Миссия выполнена!

Сколько измельченной курицы…

Если у вас есть рецепт, в котором требуется приготовленная, измельченная или нарезанная кубиками курица, вам нужно знать, сколько купить.

Вы не хотите покупать слишком много или слишком мало. Количество курицы, которое у вас получится (покупаете ли вы грудку, бедра или целую курицу-гриль), в конечном итоге будет определять количество измельченной курицы, которую вы в конечном итоге получите.

Моя цель — дать вам лучший рецепт дегустации, сэкономить ваше время и деньги и помочь вам в этом процессе.

Руководящие принципы

• Средний взрослый потребляет от ¼ до & frac13; фунт курицы без костей на порцию.
• Приготовленная в магазине курица-гриль даст вам как минимум 3 чашки мяса, если не больше.
• Из грудки целой курицы получается около 2 чашек.
• Из 1 куриной грудки вы получите 1 стакан измельченной курицы.
• 4 куриные грудки без костей и кожи, весят приблизительно от 1 ½ до 1 фунта и дают вам примерно 4 чашки измельченной курицы.
• Органические куриные грудки обычно меньше обычных куриных грудок.
• Бедра и голени составляют примерно 1 стакан.
• В зависимости от размера из 3-4 бедер вы получите 1 стакан измельченной курицы.

Как измельчить курицу

Измельчить курицу можно пальцами, двумя вилками, ручным или настольным миксером или когтями для мяса.Мясные когти великолепны и с легкостью могут измельчить большие куски мяса. Я начал с этих когтей для измельчения мяса. Они были по разумной цене, и ими было легко пользоваться.

Если вы думаете, что будете часто использовать когти, то я бы посоветовал купить более прочную и удобную пару, такую ​​как эти Meat Claws. Они немного дороже, но сделаны из нержавеющей стали, а за ручки их удобно держать.

Есть несколько различных брендов и ценовых диапазонов на выбор, поэтому, если вам интересно, проверьте их в Интернете.

Обязательно измельчите курицу, пока она еще горячая или теплая.

Если вы предпочитаете нарезать курицу ломтиками или кубиками, это тоже хорошо. Но сначала остынь.

Как приготовить курицу в мультиварке

Мультиварка может стать вашим лучшим другом. Его так просто использовать, и ему не нужна няня.

Цыпленок-браконьер

Это более здоровый вариант, потому что вы не добавляете в него масло, сливочное масло или другие жиры.

Тушение в бульоне или даже воде гарантирует, что курица будет влажной и ее будет легко нарезать, нарезать ломтиками или кубиками.

При этом я также включил инструкции по приготовлению куриных грудок на плите. Никогда не знаешь. Возможно, вам просто нужно знать, как это сделать!

Включите мультиварку на максимум и приготовьте мультиварку с помощью кулинарного спрея.

Налейте в мультиварку куриный бульон или воду. Положите куриные грудки или бедра на дно мультиварки. Накрыть крышкой и варить 1 ½ — 2 часа, иначе курица готова и при температуре 165 градусов.

Удалите куриную грудку или бедра без костей в мультиварке и измельчите двумя вилками, когтями, пальцами, ручным или стационарным миксером.Вы также можете дать курице остыть, а затем нарезать ее или нарезать кубиками. Выбор остается за вами!

Теперь ваша курица идеально подходит для приготовления сэндвичей с измельченной курицей в мультиварке, заморозки или чего угодно.

Рецепт куриного салата с низким содержанием натрия

В наши дни пища, приготовленная с высоким содержанием натрия, вызывает беспокойство. Уменьшая потребление натрия, вам не нужно жертвовать вкусом, и этот лучший рецепт куриного салата является ярким тому примером.

Варить курицу в воде или бульоне с пониженным содержанием натрия на плите или в мультиварке — лучший способ.

При приготовлении измельченных в мультиварке бутербродов с курицей просто не добавляйте дополнительную соль, указанную в ингредиентах. Легкое решение проблемы, ваше тело отблагодарит вас за это, и ваши вкусовые рецепторы не заметят разницы.

Этот рецепт салата с курицей просто лучший, и он просто отлично подойдет вам.

Как долго готовить курицу на медленном огне?

Куриным грудкам нужно от 1 до 2 часов, чтобы приготовить их в мультиварке. Куриным бедрам нужно меньше времени, от 1 до 1,5 часов.

Курица, приготовленная на медленном огне. Этот рецепт салата из курицы очень прост, и это лишь одно из многих других вкусных блюд, которые вы можете приготовить.

Здоровый, вкусный, легкий и простой — это всего лишь несколько слов, чтобы описать этот куриный салат, и нет ничего лучше!

Как приготовить куриные грудки на плите?

• Положите куриные грудки или бедра в большую сковороду и добавьте куриный бульон или воду.
• Накрыть крышкой и довести до кипения на среднем огне.
• Уменьшите огонь до средне-слабого и варите.
• Накрыть на 30 минут или пока курица не будет готова.
• Бедрам нужно 20-25 минут на приготовление.
• С помощью термометра убедитесь, что температура курицы 165 градусов. Береженого Бог бережет.
• Выньте курицу из сковороды.
• Измельчите в средней миске (пока она еще теплая) и дайте остыть.

Можно ли использовать замороженные куриные грудки?

Вы можете поспорить, что можете! У меня это было много раз. Размороженная курица идеальна, но замороженные бедра-пашот и куриные грудки вполне подойдут.

Если вы используете замороженную курицу, увеличьте время приготовления на час в мультиварке и еще примерно на 20 минут на плите. Это должно делать свое дело.

Помните, с помощью термометра убедитесь, что курица готовится при 165 градусах.

Термометры

Кухонные термометры сегодня спасают жизнь, и их довольно много. Они гарантируют, что мясо (в данном случае курица) приготовлено безопасно, а не пережарено и не пересохло.

Ингредиенты для куриного салата

Прелесть куриного салата в том, что его можно смешивать в зависимости от того, что находится в вашем холодильнике и кладовой, а также есть множество ингредиентов на выбор.

Если вам нравится хрустеть, нашинкуйте капусту или брюссельскую капусту. Приправьте его нарезанным перцем халапеньо, если вам нравится острый. Добавьте розмарин, чеснок или луковый порошок. Несколько капель вустерширского соуса придадут ему особую атмосферу.

Сообщите мне, что вы придумали. Не могу дождаться, чтобы услышать о ваших творениях!

Я предпочитаю использовать простой греческий йогурт вместо сметаны. Он более здоровый и содержит больше белка.

• без костей, без кожи, куриные грудки
• Куриный бульон
• майонез
• сметана или греческий йогурт
• сельдерей
• перец
• лук
• свежая кинза (по желанию)
• соль
• перец

Варианты салата с курицей

• яблок
• авокадо
• бекон (приготовленный и раскрошенный)
• базилик
• морковь, измельченная
• сыр — тертый (чеддер, моцарелла или швейцарский)
• чеснок
• кукуруза
• клюква или сухарики
• огурец
• порошок карри
• виноград (ломтик)
• ветчина (нарезанная или нарезанная кубиками)
• лимонный сок — 1 чайная ложка
• горчица — 1 столовая ложка (дижонская, медовая, желтая или пряная, цельнозерновая или желтая)
• горчичный порошок
• петрушка
• горох
• перец (сладкий)
• соленья — укроп или хлеб с маслом (нарезанные)
• изюм
• красный лук, сладкий лук или желтый лук
• зеленый лук
• тархун
• помидоры
• грецкие орехи, кешью, пекан или миндаль
• водяной каштан

Куриный салат в медленном огне — Вариант 1

Как переманить

• Включите мультиварку на максимальную мощность.
• Обрызгайте мультиварку кулинарным спреем.
• Налейте в мультиварку куриный бульон. Вода подойдет, но бульон придаст курице аромат. (Мой муж не видит разницы).
• Положите куриные грудки или бедра рядом на дно мультиварки.
• Накрыть крышкой и варить от 1 ½ до 2 часов или пока курица не будет готова к 165 градусам.
• Выньте курицу из мультиварки и переложите в миску среднего размера.
• Измельчите (в горячем или теплом состоянии) двумя вилками, когтями, пальцами, ручным или стационарным миксером.
• Дайте курице остыть, обычно около 15 минут.

Теперь ваша курица идеальна, и вы готовы приготовить эти сэндвичи с измельченной курицей в мультиварке.

Смешайте измельченную курицу, сельдерей, лук, перец, соль, перец, майонез, сметану или греческий йогурт и все, что вы хотите добавить, в большую миску.

Перемешайте до однородного состояния.

Накрыть крышкой и охладить не менее 4 часов перед подачей на стол.

Куриный салат на плите — Вариант 2

• Положите курицу в большую сковороду и добавьте куриный бульон или воду.
• Накрыть крышкой и довести до кипения.
• Уменьшите огонь и тушите под крышкой в ​​течение 20–30 минут или до готовности курицы, в зависимости от того, готовите ли вы куриные бедра или куриные грудки.
• С помощью термометра проверьте курицу ближе к концу приготовления, чтобы курица не пересохла или не пережарилась.
• Удалите курицу, когда она нагреется до 165 градусов.
• Отложите курицу в миску среднего размера.
• Измельчите клешнями, вилками, пальцами или миксером на низкой скорости и дайте остыть.
• Добавьте майонез или греческий йогурт и все, что захотите.
• По возможности поставьте в холодильник не менее чем на 4 часа, чтобы ароматы куриного салата могли смешаться друг с другом.

Как хранить и замораживать куриный салат

Этот рецепт салата с курицей вкуснее всего в тот день, когда вы его готовите, но его можно хранить в холодильнике до 3 дней. Не забудьте как можно скорее охладить неиспользованные порции.

Майонез, который является одним из основных ингредиентов в этом рецепте, плохо замораживается.Итак, мой совет — просто заморозьте нарезанную кубиками или тертой курицу.

Затем, когда вы будете готовы приготовить этот куриный салат, дайте курице разморозиться, затем добавьте майонез и другие ингредиенты.

Использование для тертой курицы в медленноварке

Закуски

Попробуйте измельченные куриные бедра в этом восхитительном сырном соусе из куриного буйвола и легких укусах из крылышек буйвола.

Обед и ужин

Белое мясо, темное мясо или их комбинация хорошо подходят для приготовления сливочного куриного мяса с перцем.То же самое и с этими динамитными маффинами Easy Pot Pie Pie.

Салаты

Кто сказал, что нельзя подружиться с салатом? Будь то цезарь, листовая зелень или салат из макарон, добавление измельченной или нарезанной кубиками курицы оживит их. Я рекомендую вам попробовать этот лучший греческий салат из пасты. Это универсальное блюдо, которое отлично подходит в любое время года.

Бутерброды и обертки

Эти сэндвичи с измельченной курицей в мультиварке просто божественны, и на обед нет ничего проще. Попробуйте приготовить наши легкие обертки с курицей и беконом для салата «Цезарь», сырное яблоко с индейкой или куриный сэндвич или мои любимые сырные куриные беконы с ранчо.

Запеканки

Мы регулярно меняем рецепты «Легкого пирога с курицей», «Легкого запекания с курицей с брокколи», «Простая запеканка из тортильи» и «Пирог с птичкой с начинкой» и не зря. Они на высшем уровне!

Тако

Возьмите мягкую тортилью или твердую оболочку тако с этим влажным медленно приготовленным измельченным цыпленком и посыпьте его салатом, сыром, помидорами, сальсой и любыми другими вашими любимыми начинками, и вы готовы к работе!

Перемешайте курицу в небольшом соусе тако и разогрейте в микроволновой печи, прежде чем положить в твердую скорлупу, обертку или буррито!

Макаронные изделия

Не стесняйтесь добавлять измельченную или нарезанную кубиками курицу в наши куриные тетраццини с беконом, бекон в медленном приготовлении, макароны и сыр или в нашу загруженную потрясающую пасту «Альфредо».Вы не разочаруетесь.

Буррито

Буррито — это действительно большая мучная лепешка, в которой может содержаться много хороших продуктов. И наши Easy Crispy Chicken Salsa Wraps, и Easy Chicken Salad Snack Wraps являются примерами этого и абсолютно восхитительны.

Суп

Мой фирменный суп — бисквит с курицей и паприкой моей мамы. Он гладкий, бархатистый и радует душу.

Как насчет приготовления старомодного куриного супа с лапшой из тертого или нарезанного кубиками курицы?

• Куриный бульон
• морковь, сельдерей и лук нарезанные кубиками
• Курица нарезанная или нарезанная кубиками
• макароны (сначала приготовьте, затем добавьте в суп)

Сытно, вкусно и многое другое.

Идеи для легкого обеда

Если вы хотите сократить количество хлеба, вы все равно можете наслаждаться этим цыпленком в мультиварке. Вот пара предложений:

Вычистите помидор изнутри, наполните его курицей, крабовым мясом или салатом из тунца и подавайте холодным, как показано в нашем рецепте томатного тунца или крабовой смеси.

Или замените куриный салат тунцом или крабовым мясом. То же самое и с куриной грудкой в ​​перце. Они наполняют и полностью удовлетворяют.

Оберните тунец, крабовое мясо или куриный салат в лепешку и добавьте немного рукколы, смешанной зелени, кресс-салата, шпината или даже капусты! Что за концепция!

Тунец — мягкая рыба и любимец всей семьи. Я рекомендую попробовать Наш любимый салат с тунцом.

В качестве закуски, обеда или закуски попробуйте наши невероятные роллы с салатом из тунца и яйцом.

Если вы любите яичный салат, попробуйте наш любимый яичный салат.

Салат из яиц и тунца идеально сочетается друг с другом, а вкус просто невероятный.Попробуйте один раз, и вы вернетесь снова.

Более простые обеды, чтобы попробовать

Сырный медово-горчичный рулет из индейки

Роллы с лососем и тортильей легкого копчения

Сырный рулет с ветчиной

Ролл с тунцом по-тайски

Бомбы из сырного тунца

Лучший бутерброд с ростбифом

Обертка для индейки

Лучший тостовый сэндвич с Рубеном

Вертушки для легкой запеченной ветчины и сыра

Лучший куриный салат в медленном приготовлении Видео

Лучший куриный салат в медленноварке

Лучший рецепт салата из курицы в медленноварке с лучшими ингредиентами, как долго готовить куриные грудки без костей на медленном огне в мультиварке, чтобы получилась тертая курица.

Бранч, обед

Кухня Американская

Оборудование

• большая мультиварка

• большая сковорода

Ингредиенты

Приготовление в медленноварке или на плите

• 4 куриных грудки, без костей, кожи или бедер, без костей, без кожи
• 1 ½ стакана куриного бульона
• кулинарный спрей

Куриный салат

• & frac23; стакан майонеза или больше по вкусу
• стакана сметаны или греческого йогурта
• ½ стакана нарезанных ребрышек сельдерея
• стакана перца, зеленого, желтого, оранжевого или красного, нарезанного
• ½ стакана красного лука, нарезанного кубиками или & frac13; чашка зеленого лука, нарезанного тонкими ломтиками
• ¼ — & frac13; чашка кинзы, свежей, нарезанной
• 1-2 чайные ложки острого соуса
• 1 чайная ложка перца
• ½ чайной ложки соли

Варианты

• 1-2 чашки тертого сыра чеддер, моцарелла или швейцарский
• ½ стакана моркови, тертой
• ½ стакана консервированной кукурузы
• ½ стакана гороха, замороженный, размороженный
• водяные каштаны
• огурец на стороне
• помидоры на стороне
• порошок карри или сухой горчичный порошок
• маринованные огурцы
• виноград
• изюм
• сушеный клюква или крейсины
• яблоки
• грецкие орехи, миндаль или орехи пекан
• рубленый вареный бекон
• рубленый или нарезанный кубиками ветчина

Инструкции

• Мы выбрали мультиварку, потому что для нас это проще.Никому не нужно смотреть мультиварку! При этом я также включил инструкции по приготовлению куриных грудок на плите. Никогда не знаешь. Возможно, вам просто нужно знать, как это сделать! Куриные бедра обычно готовятся быстрее, в зависимости от их размера, поэтому я предлагаю впервые проверить их на отметке чуть больше часа в вашей мультиварке. Через 20 минут на плите.

Куриный салат в медленном приготовлении — Вариант 1

• Во-первых, вам нужно приготовить куриные грудки.

• Включите мультиварку на максимальную мощность.

• Обрызгайте мультиварку кулинарным спреем.

• Налейте в мультиварку куриный бульон. Вы можете использовать воду вместо куриного бульона, но я считаю, что курица будет лучше, если она будет приготовлена ​​в курином бульоне. Мой муж не видит разницы. Решение за вами.

• Положите куриные грудки рядом на дно мультиварки.

• Готовьте под крышкой 1 ½ — 2 часа или пока курица не будет готова.

• С помощью термометра проверьте курицу ближе к концу приготовления, чтобы избежать пересыхания или пережарки.

• Снимите курицу, когда она нагреется до 165 градусов. Отложите курицу, чтобы она остыла.

• Выньте курицу из мультиварки в миску среднего размера и измельчите когтями, двумя вилками, пальцами или используйте ручной миксер на низкой скорости.

• Эти когти великолепны и значительно упрощают измельчение. Если вы никогда не видели пары, посмотрите их.Когти для измельчения мяса Cheap и точная пара, с которой я начал. Если вы часто используете инструмент, я предлагаю более сильную и удобную пару. Эти мясные когти из нержавеющей стали, более дорогие, с более удобными ручками.

• Дайте курице остыть, обычно около 15 минут.

• Смешайте измельченную курицу, сельдерей, лук, перец, соль, перец, майонез и все остальное в большой миске.

• Перемешайте до однородного состояния.

• Накройте и охладите не менее 4 часов перед подачей на стол.

Куриный салат на плите — вариант 2

• Во-первых, вам нужно приготовить куриные грудки.

• Вы можете поместить курицу в большую сковороду и добавить куриный бульон. Вы можете использовать воду вместо куриного бульона, но я считаю, что курица будет лучше, если она будет приготовлена ​​в курином бульоне. Мой муж не видит разницы. Решение за вами.

• Накрыть крышкой и довести до кипения на среднем или сильном огне.

• Уменьшите огонь до среднего и тушите под крышкой в ​​течение 30 минут или пока курица не будет готова.

• С помощью термометра проверьте курицу ближе к концу приготовления, чтобы избежать пересыхания или пережарки.

• Снимите курицу, когда она нагреется до 165 градусов. Отложите курицу, чтобы она остыла.

• Выньте курицу из сковороды.

• Когти для измельчения мяса Недорогая и точная пара, с которой я начал. Если вы часто используете инструмент, я предлагаю более сильную и удобную пару.Эти мясные когти из нержавеющей стали, более дорогие, с более удобными ручками.

• Измельчите в средней миске и дайте остыть.

• Добавьте майонез, желаемые параметры.

• Охладите на 4 часа или до подачи на стол.

• Наслаждайтесь!

Ключевое слово курица, куриная грудка, куриный салат, легкий обед, легкий рецепт, мультиварка

Здоровый куриный салат — Slender Kitchen

Здоровый куриный салат — это улучшенный вариант классического куриного салата.Он сливочный, насыщенный и может использоваться для чего угодно, от бутербродов до оберток, зеленых салатов и многого другого. Перейти к рецепту keyboard_arrow_down

118 КАЛОРИЙ 2 г УГЛЕВОДОВ 5 г ЖИРА 15 г БЕЛКА

3 Зеленый

1 Синий

1 Фиолетовый

MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!

Рецепт полезного куриного салата

Этот простой рецепт куриного салата, приготовленный из греческого йогурта, действительно полезен для вас! Используйте его для бутербродов, салатов, обертываний и многого другого.Вы также захотите попробовать эти полезные варианты обеда — салат из здорового тунца, салат с клюквой и курицей и салат из курицы с карри.

Классический куриный салат — фаворит на обед. Единственная проблема? Куриный салат обычно готовят с невероятным количеством майонеза, что делает его калорийным и насыщенным жиром. Но не волнуйтесь! У нас есть более здоровый способ приготовить куриный салат, который вам понравится.

Этот полезный куриный салат сделан из греческого йогурта, легкого майонеза и лимонного сока.Он по-прежнему сливочный и вкусный, но в нем меньше половины калорий и жира, чем в классических рецептах, которые вы обычно найдете.

Это также идеальный базовый рецепт для начала. Добавьте немного красного винограда для сладости, добавьте немного халапеньо для специй, добавьте хруст с морковью и проявите творческий подход со всеми своими любимыми смесями. Он также универсален для сервировки. Делайте бутерброды, салаты или используйте его как соус для крекеров и чипсов.

Как приготовить куриный салат без майонеза

Если вы предпочитаете готовить куриный салат без майонеза, у вас есть несколько различных вариантов.Первый — использовать весь греческий йогурт вместо майонеза. Попробуйте жирный греческий йогурт, чтобы получить более сливочный вариант, или используйте обезжиренный йогурт для получения наименьшего количества калорий. Лично мне греческий йогурт сам по себе кажется слишком острым, поэтому я предпочитаю использовать сочетание греческого йогурта с майонезом или сметаной. Оба варианта смягчают привкус йогурта.

Вместо майонеза можно использовать пюре из авокадо. Приправьте авокадо солью и перцем, чтобы убедиться, что он сохраняет насыщенный аромат. Другой вариант — веганский майонез, который может дать вам похожий вкус без яиц.

Идеи рецептов для здорового куриного салата

Есть так много разных вариантов придания вкуса этому куриному салату с овощами, специями, травами и многим другим. Вот некоторые из моих любимых вариантов:

• Добавьте дополнительный хруст с морковью, красным луком, огурцами или даже нарезанной капустой.
• Добавьте клетчатку в дренированный нут. Это превращает этот салат в отличный вариант начинки и вкусный салат с зеленью.
• Сделайте салат острым, добавив немного свежего или маринованного перца халапеньо.Вы также можете попробовать перец пепперончини, чтобы получить более мягкий вариант. А для простого варианта просто добавьте немного красного перца или острого соуса.
• Если вы любите свежие травы, добавьте немного нарезанного укропа, эстрагона, чеснока или кинзы.
• Для сладости попробуйте добавить нарезанные яблоки, красный виноград, сушеную клюкву или изюм.
• Измените ситуацию, добавив приправы. Попробуйте приправу для стейка, приправу для рогалика, лимонный перец, приправу каджун или порошок карри.

Способы подать полезный куриный салат

Куриный салат — такой универсальный вариант, и существует так много разных способов его подать.Вот те, которые я зарабатываю больше всего.

• Сэндвичи и обертки: классический бутерброд с курицей и салатом сложно превзойти. Возьмите свой любимый цельнозерновой хлеб, лаваш, рулет или даже английский маффин. Слои в куриный салат с помидорами, листьями салата, красным луком и ростками.
• Салаты: Другой вариант — подать этот полезный куриный салат на подушке из салатной зелени. Мне нравится использовать хрустящий салат, например ромэн, и добавлять нарезанные кубиками огурцы, помидоры, дополнительный сельдерей, яблоки и ростки.
• Салатные обертки: для выбора с низким содержанием углеводов возьмите головку масляного салата и подавайте салат прямо внутри листьев. Если хотите, добавьте больше овощей.
• Фаршированные огурцы или помидоры. Еще один вкусный вариант с низким содержанием углеводов — выдолбить огурцы или помидоры. Ложкой вычерпайте семена и залейте куриным салатом.
• Таяние курицы: вместо того, чтобы таять тунец, приготовьте тающий куриный салат с открытой мордой, нарезав помидоры и немного швейцарского сыра или сыра чеддер.

Как долго куриный салат хранится в холодильнике?

Обычно куриный салат хранится в холодильнике около 3 дней. Если вам нужно, чтобы это продлилось дольше, просто упакуйте заправку отдельно и смешайте курицу, сельдерей и заправку, когда будете готовы подавать ее. В холодильнике заправка хранится около 5-7 дней. Из-за майонеза и йогурта куриный салат плохо замораживается.

Как приготовить курицу для куриного салата

Вы решили приготовить куриный салат, но как вы собираетесь приготовить настоящую курицу.Вот несколько вариантов курицы для куриного салата:

• Цыпленок-пашот: браконьерство — простой вариант. Начните с добавления куриной грудки одним слоем на дно большой кастрюли. Приправить солью и перцем. Залейте курицу бульоном или водой до тех пор, пока над курицей не останется примерно полдюйма жидкости. Доведите до кипения и сразу же убавьте огонь до кипения. Накрыть крышкой и тушить 5 минут. Затем выключите огонь и дайте курице готовиться под крышкой еще 15 минут.Удалите курицу и нарежьте или нашинкуйте, когда она остынет.
• Цыпленок-гриль: смажьте куриные грудки оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Затем жарьте на гриле по 4-6 минут с каждой стороны. Дать остыть и мелко нарезать для салата.
• Цыпленок в медленноварке: выложите куриную грудку одним слоем на дно мультиварки. Приправьте солью, перцем и всем остальным, что вам нравится. Варить на медленном огне 2,5-4 часа.
• Запеченная курица: разогрейте духовку до 450 градусов. Смажьте курицу оливковым маслом и приправьте солью и перцем.Поместите в форму для запекания, обрызганную кулинарным спреем, чтобы куриные грудки касались друг друга, но не перекрывали друг друга. Варить 18-20 минут, пока они не прогреются до 165 градусов.
• Цыпленок-гриль: если вы не хотите готовить курицу, просто возьмите курицу-гриль. Снимите кожицу и нашинкуйте или нашинкуйте приготовленную курицу.
• Консервы из курицы: Другой вариант, если вы не хотите готовить, — это консервы из курицы. Обязательно полностью слейте воду из курицы, прежде чем использовать ее для салата, и убедитесь, что она не пересолена, так как консервированная курица уже может быть соленой.

Полезен ли куриный салат?

Куриный салат может быть действительно полезным вариантом, если вы не используете горы майонеза. В этой полезной версии используется греческий йогурт, чтобы облегчить и сделать его более здоровым. Остальные ингредиенты куриного салата очень полезны. Куриная грудка — отличный постный белок, богатый витаминами и минералами. В греческом йогурте много белка и пробиотиков. Кроме того, вы можете добавить столько овощей, сколько захотите.

Куриный вальдорфский салат

Салат «Вальдорф с курицей» — классический салат из яблок, винограда, орехов пекан и сельдерея в легкой сливочной заправке.Это идеальное сочетание сладкого, соленого и орехового с добавлением кремовой и хрустящей текстуры.

Куриный вальдорфский салат

Для быстрого обеда я люблю подавать на подушке из зелени, такой как молодая руккола и молодой шпинат, или обертка с салатом из куриного салата, или с рулетом из цельного зерна или оберткой. Другие салаты, которые я люблю готовить на скорую руку, — это крем-салат с креветками и огурцами и обертки с салатом из тунца.

Этот салат, созданный в 1893 году в отеле Waldorf Astoria в Нью-Йорке, наполнен нежирным белком, фруктами и полезными для сердца орехами, приправленными сливочной заправкой из майонеза и греческого йогурта.Это фаворит осени, особенно когда сезон яблок и грецких орехов. Это также идеальный фруктовый салат в любое время, когда у вас остались курица или даже индейка, например, на следующий день после Дня Благодарения.

Ингредиенты для салата Вальдорф

• Яблоки
• Виноград (без косточек)
• Сельдерей
• Грецкие орехи или пекан
• Цыпленок (пашот) или
• Мэйо
• Листовая зелень, например, руккола и молодой шпинат или салат ромэн
• Соль и перец

Как приготовить куриный салат по-Вальдорфски

Еще больше рецептов куриного салата, которые вам нравятся:

Куриный вальдорфский салат

236 ккал
19.5 белков
17 углеводов
10,5 Жиры

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Куриная грудка, яблоки, виноград, орехи пекан и сельдерей в сливочной заправке. Это идеальное сочетание вкусов и текстур. Я подавал это на подушке из молодой рукколы и молодого шпината, но это также замечательно с цельнозерновыми булочками или в здоровой низкоуглеводной пленке.

• 7 унций 1 грудка куриная грудка-пашот (рецепт приводится ниже)
• 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 среднее яблоко, очищенное и нарезанное мелкими кубиками (я использовала Гренни Смит)
• 1 стакан красного винограда без косточек, разрезанный пополам
• 1/2 стакана нарезанного сельдерея
• 1/4 стакана светлого майонеза Хеллмана
• 2 столовые ложки 0% греческого йогурта, мне нравится Stonyfield
• Кошерная соль и перец
• 2 столовые ложки пекан или грецких орехов
• 6 стаканов смеси молодой зелени как шпинат и руккола

• Чтобы приготовить куриную грудку: залейте куриную грудку бульоном в небольшой кастрюле, добавьте воды, если она не покрывает курицу.

• Добавьте соль и перец, кусок сельдерея и его листья (вы можете добавить зелень, например, петрушку, чеснок, лук или что угодно) и доведите до кипения.

• Доведите до кипения и готовьте 5 минут.

• Снимите с огня, плотно накройте и оставьте на 15-20 минут или пока самая толстая часть груди не достигнет 160 градусов. Курица будет прожарена.

• Слить воду, дать остыть и нарезать небольшими кубиками.

• Смешайте майонез, йогурт, соль, перец и хорошо перемешайте.

• Добавьте курицу, виноград, яблоки, сельдерей и дайте им остыть в холодильнике, пока вы не будете готовы их съесть.

• Смешайте орехи пекан прямо перед подачей на стол.

• Подавать с детской зеленью.

Порция: 1 чашка, калорийность: 236 ккал, углеводы: 17 г, белок: 19,5 г, жиры: 10,5 г, насыщенные жиры: 1,5 г, холестерин: 46,5 мг, натрий: 622 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 15,5 г

Blue Smart Points: 3

Зеленые умные точки: 4

Фиолетовые умные очки: 3

Очки +: 6

Ключевые слова: Куриный Вальдорфский салат, рецепт куриного вальдорфского салата, Вальдорфский куриный салат, Вальдорфский салат, ингредиенты вальдорфского салата

Фото: Джесс Ларсон

Быстрый и легкий рецепт южного куриного салата

Разбудите аппетит этим вкусным старомодным рецептом южного куриного салата!
СВЯЗАННЫЕ: 9 полезных рецептов быстрого приготовления

Аппетитный, быстрый и простой рецепт южного куриного салата

Что такое южная кухня? Это кухня южного региона США.Его часто называют сытными домашними блюдами или обычной едой.

Состав

Сухие ингредиенты:

• 4 стакана нарезанной курицы
• 2 яйца вкрутую
• 1/4 стакана нарезанного лука
• 1 стакан нарезанного сельдерея
• 3/4 ст.ложки соли
• 1/8 чайной ложки белого перца
• 1/2 ч.л. сельдереевой соли
• Красный перец по вкусу

Влажные ингредиенты:

• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3/4 стакана майонеза

Гарнир:

Шаг 1. Приготовьте курицу

Чтобы приготовить 4 стакана нарезанной курицы, вам понадобится около 2–3 кг куриной грудки (с косточкой).В этом рецепте вы можете использовать оставшуюся курицу или приготовить ее с нуля.
Самый простой способ приготовить сырые куриные грудки — отварить их. Вот что вам нужно сделать, чтобы сварить куриную грудку:

• Наполните среднюю или большую кастрюлю водой. Воды должно быть достаточно, чтобы покрыть всю курицу.
• Кипятите воду на среднем или сильном огне.
• Когда вода закипит, добавить курицу. Убедитесь, что курица полностью погружена в воду.
• Убавьте огонь и накройте сковороду.
• Используйте термометр для мяса, чтобы проверить курицу через 10 минут. Он должен полностью приготовиться за 15-25 минут.

Когда у вас есть приготовленная курица, нарежьте ее кубиками и отложите в сторону.
Совет: Если вы хотите, чтобы курица была более ароматной, вы можете варить ее в курином или овощном бульоне вместо воды. Также в кипящую воду можно добавить специи или овощи.

Шаг 2: приготовьте яйца вкрутую

Следующее, что вам нужно сделать, это сделать два яйца вкрутую.
Просто выполните следующие действия, и каждый раз у вас будет идеальное сваренное вкрутую яйцо:

• Положите два яйца в небольшую кастрюлю.
• Залейте яйца 2,5 см холодной воды.
• Кипятите воду на среднем или сильном огне.
• Как только вода закипит, накройте кастрюлю.
• Снимите кастрюлю с огня.
• Оставьте на 10 минут.
• Выньте яйца из кастрюли и поместите их в миску с ледяной водой.

Как только яйца остынут, снимите скорлупу.Нарезать сваренные вкрутую яйца кубиками и отложить в сторону.
Совет: Если вы используете яйца из холодильника, дайте им постоять 20 минут при комнатной температуре перед приготовлением. Это позволяет яйцам готовиться более равномерно.

Шаг 3: нарезать овощи

Для этого рецепта вам понадобится около 1/2 средней луковицы и три средних стебля сельдерея. Не забудьте вымыть овощи перед тем, как их нарезать.
Удалите листовые кончики стеблей сельдерея и нарежьте их настолько тонкими или толстыми, насколько захотите.Имейте в виду, что сельдерей придает этому рецепту много хрустящей текстуры, поэтому отрегулируйте размер измельчения в соответствии с вашими предпочтениями.
Если вы хотите хрустящий салат, нарежьте его более крупными ломтиками. Если вы хотите получить более тонкий хруст, нарежьте сельдерей тонкими ломтиками.
Вы не собираетесь готовить овощи, поэтому лучше всего нарезать лук небольшими кубиками, чтобы равномерно распределить его в салате. В противном случае будет сложно есть большие сырые луковицы.
Совет: Чтобы предотвратить рвоту во время измельчения лука, используйте острый нож и в последнюю очередь срежьте корни лука.

Шаг 4. Смешайте сухие ингредиенты вместе

Мужчина добавляет соль в миску.
Слегка перемешайте сухие ингредиенты в сервировочной миске. Вы можете сначала начать с курицы, яиц и овощей.
Вы заметите, что сельдерей и яйца вкрутую добавляют цвет вашему салату. Перемешав эти ингредиенты и убедившись, что они распределены равномерно, добавьте оставшиеся сухие ингредиенты (соль, белый перец, соль сельдерея и красный перец).
Совет: Используйте большую миску, чтобы перемешать салат. Смешать ингредиенты сложно, если в миске недостаточно места для движения.
СВЯЗАННЫЙ: 5 полезных рецептов из говядины, идеально подходящих для ужина

Шаг 5: Добавьте влажные ингредиенты

После того, как вы смешали все сухие ингредиенты, пора добавить влажные ингредиенты. Влажные ингредиенты служат заправкой к салату.
Лучше добавлять влажные ингредиенты по одному, чтобы вы были уверены, что они правильно смешаны с другими ингредиентами.Начните с лимонного сока.
Цитрусовый аромат лимона дополняет сливочность майонеза. Вам понадобится один лимон, чтобы приготовить две столовые ложки сока.
Старайтесь не использовать лимонный сок или концентраты в бутылках для этого рецепта. Добавив лимонный сок, добавьте 1/2 стакана майонеза.
У вас должно получиться 1/4 стакана остатков майонеза. Отложите это на потом.
Совет: Если вы хотите сделать этот салат особенным, попробуйте приготовить майонез с нуля! Вы также можете использовать вариант майонеза с низким содержанием жира, если ищете более полезный вариант.

Шаг 6: Охлаждение

Накройте миску пищевой пленкой. Уберите в холодильник минимум на два часа.
Ваш салат лучше всего есть холодным!
Совет: Пока вы ждете, можете приступить к приготовлению гарнира, хлеба и крекеров.

Шаг 7: Добавьте оставшийся майонез и гарнир

Через два часа достаньте миску из холодильника и снимите крышку. Добавьте оставшийся майонез.
Переложите салат на сервировочное блюдо и посыпьте паприкой.Добавьте сверху небольшой пучок петрушки в качестве украшения.

Шаг 8: Подавать с крекерами или хлебом

https://www.instagram.com/p/BpcmGOmFBRY/
Этим салатом лучше всего есть поверх крекеров или ломтика поджаренного хлеба. Соедините его со стаканом холодного южного чая со льдом.

Ознакомьтесь с этим простым учебником по рецепту куриного салата в южном стиле от Овощного садоводства и кулинарии Северного Техаса: