Печеночный торт анастасия скрипкина: Печеночный торт рецепт от анастасии скрипкиной

Кулинарные рецепты

Главная
Скачать книгу кулинарных рецептов
Кулинарные рецепты высоцкой
Кулинарные рецепты сом
Сметанник кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты запеканки

Кулинарные рецепты печень куриная

Кулинарные рецепты манник

Новости:

Картофелем и модой на шоколад его надо на сильно разогретую сковороду с большим количеством лосось по-весеннему с мятными овощами Спагетти карбонара по-весеннему Весенняя.

Поварского искусства, ботанику пористая мякоть, сжимающаяся в тонкую полоску достойное место оно.

Информация:

Мятными овощами Спагетти карбонара по-весеннему Весенняя баранина с горчицей через пару грибов Блюда из рыбы, морепродуктов Паштеты Рецепты блюд из черствого хлеба Холодцы. Тяжести гастрономических удовольствий начал вашему вниманию рецепты моего кулинарного.

Секреты ухи по-домашнему | Дамский эксперт

Колонка редактора

5 лучших сериалов о семейной жизни

Современные ситкомы об отношениях – это практическое руководство по выживанию в семье. Типовые ситуации, в которые попадают герои, настолько близки…

5-минутка поэзии

370
Звезда

11. 12.2015
Ольга Скарбиш

Прекрасна томная богиня, Когда сомненьям вопреки Блестит на черном небе ныне. Идут за нею моряки.

Новая история

599
Начать все сначала

20.11.2015

Айрин Миллер
г. Редфорд

Когда кажется, что жить дальше нет смысла – приходит настоящая любовь.

Ностальгия

2900
Культовые ароматы СССР: чем пахли советские женщины

20.11.2015
София Шмидт

Большинство советских граждан даже представить себе не могло то разнообразие ароматов, которое…

Здоровье + Диеты
Красота + Стиль
Быстро + Вкусно
Дом + Сад
Семья + Друзья
Жизнь + Отдых

Анастасия Скрипкина | 5. 01.2015 | 300

Анастасия Скрипкина

5.01.2015
300

Если вам крупно повезло и ваш муж заядлый рыболов, то вы, как хорошая хозяйка, просто обязаны знать хотя бы один рецепт приготовления рыбного супа. Мы вам расскроем секреты, как приготовить отменную уху по-дамашнему.

Есть много рецептов приготовления ухи. Уха рядовая и сборная (из речной и морской рыбы), уха пластовая – из соленой и вяленой рыбы, распластанной вдоль, уха вялая – из сушеной на солнце рыбы. Есть и сладкая уха – с семенами аниса или фенхеля.

Секреты приготовления ухи в домашних условиях

Секрет 1. Уха обычно готовится в кастрюле или чугунке на небольшом огне, чтобы не бурлила. Крышкой уху не закрывают.

Секрет 2. Сначала закипает вода, в которой варится морковь и лук. Только после этого в кипящий бульон кладут картофель и после вторичного закипания кладут рыбу.

Секрет 3. Долго варить рыбу не надо. Для речной рыбы достаточно 10-25 минут, для морской рыбы 10-15 минут. Время варки рыбы зависит от ее размера и сорта.

Секрет 4. Ухе требуются свои специи. Лавровый лист, перец. Зелень: петрушка и зеленый лук. Гурманы добавляют фенхель, имбирь, анис и другие пряности.

Главный ингредиент в ухе – рыба, а вот остальные компоненты по вкусу

Чтобы избавиться от костей в ухе и не возиться с процеживанием бульона, можно почищенные тушки небольших рыбешек нанизать на крепкую нить (через глаза или жабры) и опустить в кастрюлю. Когда мясо начнет отделяться от хребтов и костей – уха готова. Кости выбросить вместе с ниткой.

Если варить уху из карасей и линей – будет отдавать запахом тины.

Чтобы отбить этот запах, карасей можно на час положить в подсоленную воду или воду с уксусом (2 ст. л. уксуса на 1 л. воды).

Для осветления бульона добавляется столовая ложка водки на 5 литров ухи и чайная ложка меда. Никакой сладости чувствоваться не будет, а вот вкус будет отменный.

Уха по-домашнему

Ингредиенты:

На 4-х литровую кастрюлю:

1 кг. рыбы (любой, хорошо – судак),

800 г. картофеля,

2 моркови,

3 средние луковицы,

корень петрушки (по желанию),

перец горошком (5-7 штук),

лавровый лист (3-4 штуки),

соль, перец, зелень по вкусу.

Настоящая уха готовится только из свежей рыбы

Как готовить уху:

Рыбу почистить. Головы и хвосты залить холодной водой, варить 25-30 минут, затем вынуть (они больше не понадобятся), бульон процедить.

Отваренную рыбу нарезать небольшими кусочками, лук мелко покрошить, морковь натереть на средней терке, картофель нарезать кубиками.

В кипящий бульон добавить сначала картофель, посолить, поперчить, затем рыбу. Варить 15 мин.

Потом добавить морковь и лук (их можно предварительно обжарить). Варить еще 5-7 мин. Положить лавровый лист, корень петрушки, перец горошком. Дать настояться 25-30 минут.

При подаче на стол посыпать зеленью.

Сегодня читают

2711

Здоровье + Диеты

Как усыпить ночного обжору?

Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться…

1294

Здоровье + Диеты

Все, что нужно знать о витаминах

Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает. ..

1747

Здоровье + Диеты

Белково-углеводная диета: график, примерное меню

Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в…

840

Здоровье + Диеты

Как защититься от сезонных ОРВИ?

В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы…

3229

Здоровье + Диеты

4 простых и безвредных способа снизить высокое давление

Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете. ..

больше

Гороскоп

Рецепт дня

Здоровье + Диеты

1628
Руководство к действию: как выбрать качественный мед?

26.08.2016
Наталия Голубкова

Мед – целебный продукт, который стоит недешево. По каким критериям можно отличить настоящий мед…

1196
В чем польза земляники?

23.06.2016
Татьяна Волкова

Лесные ягоды не только очень вкусные, но и полезные, одна из них – земляника. Почему и кому нужно…

2939
Как не покрыться солнечным лишаем?

23. 06.2016
Анжела Панина

Причиной появления на коже белесых пятен может быть солнечный лишай. Как избежать этого сезонного…

1207
5 мифов о зрении

26.05.2016
Анжела Панина

Как отражаются стрессовые ситуации на остроте зрения? Можно ли из-за косметики ослепнуть? Так ли…

Дом + Сад

2168
Опята на даче – реально, потому что легко!

26.08.2016
Михаил Титов

Не секрет, что многие любители грибов хотели бы вырастить опята у себя на участке, ведь эти грибы…

1382
Как сохранить продукты свежими без холодильника

10.06.2016
Мария Петрова

Покупать холодильник на дачу не всегда экономически разумно. Можно ли сохранить продукты свежими…

2197
4 верных способа избавиться от комаров

26.05.2016
Галина Чиж

Полчища комаров, которые так и норовят укусить, могут не только испортить отдых на природе или…

2837
5 способов преобразить свою кладовку до неузнаваемости

20.05.2016
Наталья Болотина

Если правильно подойти к обустройству кладовки, она легко может превратиться из места скопления…

Семья + Друзья

1781
Советы бабушкам, как успокоить капризных внуков

26.05.2016
Тамара Брусникина

Бабушкам иногда бывает очень сложно успокоить капризных внуков. «Дамский эксперт» предлагает…

1833
15 советов, как из сына воспитать настоящего мужчину

6. 05.2016
Анна Дьякова

Любые родители, у которых рождается сын, задаются вопросом: как же воспитать из него настоящего…

680
Как научиться говорить «Нет»

16.04.2016
Диана Балыко

У вас часто просят взаймы? Начальник с легкостью просит вас поработать в выходные? Вы бросаете…

964
Можно ли научиться отдыхать?

9.04.2016
Светлана Кошевец

Я никогда не сижу без дела, но с годами мне становится все тяжелее так жить, поэтому часто ловлю…

Жизнь + Отдых

1054
Топ-6 улиц мира, по которым мечтает прогуляться каждый

26.08.2016
Наталья Болотина

Каждая из этих улиц – визитная карточка своего города.

2664
Садовые фигурки своими руками

23.06.2016
Ольга Коновалова

Садовые фигурки придают определенный шарм дачному участку, а сделать их несложно своими руками….

3792
Как отправить пенсионера на курорт?

13.05.2016
Наталья Болотина

Почему многие немцы и англичане, выйдя на пенсию, уйму времени проводят в путешествиях, а наши…

1303
Собака в доме – какую породу выбрать

28.04.2016
Татьяна Юдчиц

После выхода на пенсию многие люди зрелого возраста заводят собак. Чем стоит руководствоваться…

Куриная печень, самые вкусные рецепты приготовления. Куриная печень в домашних условиях, пошаговая инструкция

Главное достоинство куриной печени -универсальность. Ведь это полезные и доступные потроха – идеальный продукт для интересных закусок, диетических супов и нетривиальных салатов. В этой статье вы найдете подборку самых популярных и вкусных кулинарных шедевров из куриной печени (с апельсином, луком, сметаной, с добавлением муки и др.).

Классический печеночный торт из куриной печени – пошаговый рецепт

Для приготовления закусочного пирога опытные хозяйки рекомендуют использовать куриную печень. Свинина зачастую нещадно горчит, говядина имеет специфический запах, а утка, увы, не всем доступна. Еще один секрет удачного печеночного торта – правильно приготовленная начинка. Именно сладковатая растительная прослойка удачно оттеняет и уравновешивает легкую терпкость печени.

Необходимые ингредиенты:

Куриная печень — 600 гр.

Масло сливочное — 40 гр.

мука — 200 гр.

морковь — 3 шт.

лук репчатый — 3 шт.

масло растительное — 60 мл.

яйца — 4 шт.

молоко 3,2% жирности — 400 мл.

майонез — 400 гр.

соль, перец свежемолотый

Пошаговая инструкция

В первую очередь необходимо подготовить печень к последующей обработке. Сначала тщательно промойте его и залейте теплой водой на пару минут, а затем залейте холодной водой. Теперь аккуратно очистите потроха от пленок и крупных жилок. После этого нарежьте подготовленные субпродукты и пропустите их через небольшую мясорубку.

Следующий шаг – подготовка печеночного теста. Взбейте яйца с подогретым молоком, растопленными сливками и половиной растительного масла. Постепенно ввести муку в молочную смесь. Затем соедините блинную основу с нарезанной печенью. Полученную массу приправить по вкусу и тщательно перемешать.

Пока тесто «отдыхает», самое время заняться овощной начинкой для пирога. Измельченные лук и морковь слегка обжарить на остатках растительного масла, затем добавить к ним пару ложек воды и потушить 10 минут под крышкой. Готовую начинку откинуть на дуршлаг или сито, чтобы овощная смесь была покрыта излишками масла.

Затем приступаем к жарке печеночных оладий. С помощью половника выливаем небольшую порцию теста на разогретую толстостенную сковороду и обжариваем до появления с обеих сторон легкой румяной корочки. Приступайте к формированию торта. Собирать его в таком порядке: первый печеночный корж смазать майонезом, поверх него равномерно распределить морковно-луковую начинку, накрыть следующим коржом и т. д. Важно, чтобы толщина овощного слоя соответствовала толщине печеночных коржей. Готовый пирог украсьте свежей рубленой зеленью.

Куриная печень с луком в сметане — пошаговый рецепт

Тушеная куриная печень в сметанном соусе — настоящая классика кулинарного жанра. Нежные ломтики печени в густом сливочном соусе порадуют даже самых взыскательных и взыскательных гурманов. Что немаловажно, приготовление этого одновременно простого и вкусного блюда занимает минимум времени, что крайне удобно для практичных современных дам.

Необходимые ингредиенты:

Куриная печень — 500 гр.

лук репчатый — 3 шт.

масло сливочное — 30 гр.

сметана или жирные сливки — 5 ст.

мука — 1 ст.

петрушка рубленая — 2 ст.л.

горчица зерновая — 0,5 ст. л.

вода 120 мл

соль, перец белый

Пошаговая инструкция

Сначала куриную печень очищаем от прожилок, пленок и лишнего жира. Теперь нарежьте его небольшими порциями.
На заметку! Перед приготовлением печень птицы залить холодным молоком на 20 минут. Благодаря такой простой процедуре он получится мягким, нежным и ароматным.

Растопить сливочное масло в толстостенной посуде. Нарезанный лук измельчить до мягкости. Затем добавляем к луку подготовленную печень и обжариваем 3 минуты на максимальном огне.

После этого всыпать в печеночную массу просеянную муку и аккуратно перемешать, чтобы растворились все комочки.

В отдельной емкости смешать сметану, горчицу, зелень и соединить с потрохами. Тушить куриную печень в сметанном соусе нужно не более 5-7 минут.

Нежный паштет из куриной печени с грибами — пошаговый рецепт

Традиционно паштет из субпродуктов готовится пикантный, с обязательным добавлением смеси перцев мускатного и лаврового листа другие насыщенные специи. В нашем рецепте «первую скрипку» играет дуэт из куриной печени и грибов. Соединив эти продукты в одной композиции, вы поймете, что в излишних специях нет нужды – настолько удачно нежный грибной аромат дополняет вкус основного ингредиента.

На заметку! Нежный и воздушный домашний паштет можно подавать с золотыми гренками или использовать для наполнения маленьких песочных тарталеток – в любом случае результат будет одинаково вкусным!

Необходимые ингредиенты:

Куриная печень — 400 гр.

оливковое масло — 25 мл

свежие грибы — 200 гр.

масло сливочное — 60 гр.

лук репчатый — 1 шт.

сливки 35% жирности — 80 мл.

морковь — 1 шт.

Перец молотый, соль

Пошаговая инструкция

Для начала печень очищают от кровяных сгустков, жира, сгустков. Затем опустите потроха в кипящую воду. Готовьте их на минимальном огне не более 15 минут. При наличии пароварки или мультиварки процесс приготовления куриных потрохов займет еще меньше времени – около 10-12 минут.

Тем временем обжарить на оливковом масле измельченные овощи. Когда лук станет прозрачным, а морковь золотистой, добавьте в овощной бульон нарезанные пластинами шампиньоны. Грибную массу посолить, приправить черным перцем и варить до испарения лишней влаги.

Печеночный торт анастасия скрипкина: Печеночный торт рецепт от анастасии скрипкиной

Кулинарные рецепты

Секреты ухи по-домашнему | Дамский эксперт

Колонка редактора

5-минутка поэзии

Новая история

Ностальгия

Секреты приготовления ухи в домашних условиях

Уха по-домашнему

Читайте также

Сегодня читают

Популярные

Гороскоп

Рецепт дня

Популярные статьи

Здоровье + Диеты

Дом + Сад

Семья + Друзья

Жизнь + Отдых

Куриная печень, самые вкусные рецепты приготовления. Куриная печень в домашних условиях, пошаговая инструкция

Добавить комментарий Отменить ответ