Нежное пюре с подливкой – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Иногда хочется на ужин чего-нибудь обычного, простого. На ум пришло пюре с подливкой, его я и приготовила. Понравится всей семье.

Автор: Мадина,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

45 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, русская, советская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Картошка	5 шт. = 1000 г
Сливочное масло	50 г
Молоко	100 мл = 100 г
Говяжий фарш	1000 г
Морковь	1 шт. = 80 г
Белый лук	1 шт. = 80 г
Томатная паста	3 ст. л. = 90 г
Соль	по вкусу

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте и отмерьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 1

Начнём с приготовления пюре. Очищенный картофель отвариваем, сливаем всю воду, оставив совсем немного.

Шаг 2

Добавляем к нему кусочек сливочного масла и молоко. Все хорошенько мнем до состояния пюре, чтоб не оставалось комочков.

Шаг 3

Перейдём к подливе. Обжариваем фарш на подсолнечном масле. Добавляем к нему сначала морковь, обжариваем, потом лук, все вместе обжариваем.

Шаг 4

Солим, добавляем наш томат. Заливаем кипячёной водой и оставляем вариться недолго на медленном огне.

произвести впечатление

Пюре подаём, полив подливкой. При желании можно украсить зеленью.

Пюре с подливой — калорийность, состав, описание

Главная » Рецепты пользователей » Пюре с подливой

Ингредиенты рецепта «Пюре с подливой»:

• Картофель — 500 гр.
• Вода (для картофеля) — 300 мл.
• Сливочное масло — 70 гр.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Мясо (по вкусу) — 1 кг.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Лук — 200 гр.
• Помидоры — 300 гр.
• Чеснок — 4 зуб.
• Вода (для подливы) — 150 мл.
• Зелень (для подачи) — 2 гр.
• Растительное масло — 2 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Пюре с подливой» (на 100 грамм):

Калории: 117.5 ккал.

Белки: 7. 6 гр.

Жиры: 7.6 гр.

Углеводы: 5.1 гр.

Число порций: 8

Как приготовить блюдо «Пюре с подливой»

1. Картофель очистить и поставить варить в подсоленной воде.
2. В это время обжарить нарезанное мясо на растительном масле.
3. Добавить нарезанные лук, помидор, лук и чеснок.
4. Жарить мясо в течении 5-7 минут.
5. Далее налить воду, закрыть крышку и тушить до готовности в течении 30 минут.
6. С картофеля слить лишнюю воду, немного оставить на донышке.
7. Добавить сливочное масло и сделать пюре толкушкой.
8. Выложить картофельное пюре на тарелку.
9. Сверху добавить подливу с мясом.
10. Украсить зеленью перед подачей.

Воды для картофеля нужно взять больше, эта вода указана из расчета, сколько картофель примерно впитает при варке и сколько нужно оставить воды, когда сливаете воду.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Компоненты и калорийность рецепта «Пюре с подливой»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
картофель	500 гр	500	10	2	90. 5	400
вода	300 мл	300	0	0	0	0
масло сливочное	70 гр	70	0.35	57.75	0.56	523.6
соль	2 гр	2	0	0	0	0
говядина	1 кг	1000	189	124	0	1870
перец сладкий красный	1 шт	145	1.89	0	7.69	39.15
лук репчатый	200 гр	200	2.8	0	20.8	82
томат (помидор)	300 гр	300	1.8	0.6	12.6	60
чеснок	4 кус	16	1.04	0.08	4.78	22. 88
вода	150 мл	150	0	0	0	0
зелень	2 гр	2	0.05	0.01	0.1	0.72
масло подсолнечное	2 ст.л.	20	0	19.98	0	179.8
Итого		2705	206.9	204.4	137	3178.2
1 порция		338	25.9	25.6	17.1	397.3
100 грамм		100	7.6	7.6	5.1	117.5

Вторые блюда

Праздник

Ребенку

1-1,5 часа

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: 5-15

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Говяжий соус с картофельным пюре — Под корочкой

Недавно мы переехали из Флориды в Колорадо, откуда родом мой муж. На самом деле, мы вернулись в тот же город, где он вырос, — в тот же дом, в котором он жил, когда ему было от 6 недель до 18 лет, когда он собирался поступать в колледж.

Верно. Мы переехали к его родителям, пока работаем над запуском нового предприятия.

Приспособиться к новой ситуации, конечно, нелегко, но в целом радости и благословения намного перевешивают их. (Софи вдумчиво написала о жизни с семьей, и я согласен со всем этим!)

Учитывая, что я много переезжал, я поражен тем, что семья Ноя жила в одном доме почти тридцать лет. Мне нравится осознавать, что это место на стене — место, где младшая сестра когда-то намазала тесто для печенья, что ржавые велосипеды, прислоненные к забору, радостно катались туда-сюда по улице два десятилетия назад, что пластиковый аллигатор, которого мой 2-летний откопал, копаясь в земле, песчаный карьер на заднем дворе отсутствует уже 10 лет. Я люблю сидеть на крыльце и слушать, как мой тесть рассказывает историю района. Я люблю все это.

Мы здесь, к югу от Денвера, уже полтора месяца. Я приехал с двумя маленькими девочками на неделю раньше Ноя; он закончил свою работу, а затем за один раз перегнал машину из Флориды в Колорадо. Я помню, как проверил, когда он ехал по северному Техасу, и он сказал, что его окружение было похоже на роман Уиллы Кэтер. (Смерть пришла к архиепископу — вот что, по его словам, вспомнилось.) 

Это заставило меня стать первооткрывателем. наполнен духом перехода от стремительного восточного побережья к более медленному ритму Запада. Приключения, чтобы начать новую жизнь для себя. И я не знаю, то ли это сила внушения, то ли наша смена обстоятельств, то ли просто факт, но жизнь здесь кажется немного проще, немного спокойнее.

…и все это, чтобы сказать: я готовил больше любимых блюд семьи Бланшар — простые сытные «западные» блюда (см. придушенные буррито, о которых я писал ранее в блоге) — так что, похоже, самое время поделиться одним одного из самых любимых на все времена (и того, что выросло на мне, особенно для быстрого и утешительного ужина в будний день. )

Небольшое замечание по рецепту: ниже показано, как я готовлю это семейное блюдо, но я получил немного от семья по рецепту буррито с неортодоксальными добавками, такими как рис. Приведенный ниже рецепт в основном настолько прост, насколько это возможно, поэтому я не думаю, что я слишком далеко отошел от традиции… но как знать…!

Еще одно замечание: существуют разногласия по поводу того, называется ли это «подливкой из говядины» или «подливкой для гамбургеров», и следует ли ее поливать ложкой поверх картофеля или риса. Говяжий соус звучит для меня несколько привлекательнее, а явно лучше на картошке. (Хотя в «соусе для гамбургеров с рисом» есть определенное звучание…) 

о да, еще одно замечание. Его редко подают с овощами. Это просто блюдо из мяса и картофеля.

Порции 4-6.  

Ингредиенты:  

• 1 1/2 фунта картофеля любого сорта (наш обычный красновато-коричневый)

• 1 tablespoon oil

• 1/4 cup flour

• 3/4 cup milk, divided

• 1/2 stick (2 oz) butter

• salt and pepper

Как добраться: 

1. Вымойте и очистите картофель, нарежьте кубиками по 1-2 дюйма и положите в большую кастрюлю. Наполните кастрюлю холодной водой так, чтобы она была примерно на 2 дюйма выше уровня картофеля. Щедро посыпьте солью, затем поставьте на сильный огонь и варите до мягкости, в которую можно легко проткнуть вилку.

2. Тем временем нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде с бортиками (или жаровне). Когда масло нагреется, добавьте говяжий фарш. Разбейте на несколько крупных комков, но не перемешивайте. Слегка посыпать солью и перцем. Когда низ подрумянится, аккуратно переверните говядину и еще немного разбейте комки. Продолжайте до тех пор, пока равномерно не подрумянится и не пропечется.

3. Когда говядина будет приготовлена, убавьте огонь до среднего. В зависимости от того, сколько жира осталось на дне сковороды, вы можете слить немного жира, оставив около 2 столовых ложек. Посыпьте говядину мукой и перемешайте, пока она не будет равномерно покрыта, около 1-2 минут. Медленно влейте 2 стакана воды и 1/4 стакана молока, постоянно помешивая, пока смесь не смешается. Варить на медленном огне, пока смесь не превратится в соус. Соль и перец по вкусу.

4. Когда картофель будет готов, слейте воду и верните его в кастрюлю. Разомните в масле и оставшейся 1/2 стакана молока. Соль и перец по вкусу.

5. Для подачи: выложите горку картофельного пюре на тарелку, выдолбите углубление и налейте немного говяжьего соуса. Наслаждаться!

Примечание: , если вы хотите настоящий, аутентичный рецепт, прямо из Восхитительного Коллекционного Предмета Мамы Бланшар, вот он: Получите разбитые картофелины. Одна палочка О’баддер в мм. Влейте энуфф молоко, чтобы получилась пушистая… с лохмотьями. Подрумяньте одну пачку говядины. Масло не нужно. Там много жира, чтобы мясо не прилипало. При желании удалить жир. Нет необходимости в этом. Горячую воду и муку в банку и хорошо взболтать. Всыпать в мясо. Перемешайте, пока не перемешается. Много перца и соли. Вкуснятина. При разрезании делают вулкан в клочья со дна ковша. Bon apotatoee!

Говяжий фарш и соус с картофельным пюре

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Этот рецепт быстрого, простого и дешевого ужина передавался от моей бабушки к моей маме и теперь подается моим собственным детям. Я ем эту простую, но восхитительно вкусную и сытную еду всю свою жизнь, и этот рецепт эпохи депрессии на удивление хорош, несмотря на то, как легко и доступно его приготовить!

Эй, ты зашел так далеко, так что теперь мы практически лучшие друзья! Если вы приготовите этот рецепт, я бы хотел, чтобы вы дали ему краткий обзор и рейтинг ★ ниже. Не забудьте также подписаться на меня в Instagram, Pinterest, TikTok и Facebook!

4 порции

Для картофельного пюре

• ▢ вода
• ▢ ½ ч. цельное молоко
• ▢ ½ чайной ложки чесночного порошка
• ▢ свежемолотый черный перец по вкусу

Для говяжьего фарша с соусом

• ▢ 1 фунт говяжьего фарша
• ▢ 2 чашки разделенного говяжьего бульона
• ▢ 1 небольшая нарезанная луковица
• ▢ 1 чайная ложка чесночного порошка
• ▢ 1 чайная ложка соли
• ▢ ¼-½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 60139 60 390 60 3 кукурузного крахмала 2 столовые ложки

  • Средний горшок

  • Маленькая кастрюля или небольшая миска с микроволн.

  • 2 ВЫ0003

  • Большая сковорода

  • Большая деревянная ложка

  Для картофельного пюре

  • Наполните среднюю кастрюлю водой и хорошо посолите. Нагрейте кастрюлю на среднем огне, пока вода быстро не закипит, затем добавьте нарезанный картофель. Варите картофель 7-8 минут или пока картофель можно будет легко проткнуть зубцами вилки.

  • Пока картофель варится, добавьте в маленькую кастрюлю сливочное масло и молоко. Нагрейте кастрюлю на среднем огне, периодически помешивая, пока масло полностью не растает. Поочередно добавляйте масло и молоко в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте ингредиенты в микроволновке 30-секундными импульсами, хорошо взбивая между каждым, пока масло полностью не растает.

  • Когда картофель станет мягким, аккуратно слейте всю жидкость из кастрюли. Верните кастрюлю на плиту на неиспользуемую конфорку.

  • Используйте картофелемялку или вилку, чтобы размять картофель до желаемой консистенции. Постепенно вмешайте масляно-молочную смесь, убедившись, что вся жидкость смешалась с картофельным пюре. После смешивания приправьте картофель чесночным порошком, солью и черным перцем. Хорошо перемешайте, затем попробуйте и отрегулируйте приправы по мере необходимости. Отложите картофель в сторону, пока он не будет готов к подаче.

  Для говяжьего фарша с соусом

  • Добавьте в маленькую миску кукурузный крахмал и ¼ стакана говяжьего бульона. Взбейте ингредиенты вместе, пока они не станут однородными и полностью не смешаются. Отложите.

  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Когда сковорода нагреется, добавьте говяжий фарш. Готовьте и раскрошите говядину, пока она не перестанет быть розовой, затем слейте всю жидкость из кастрюли и выбросьте.

  • Добавьте 1 ½ чашки говяжьего бульона, нарезанный лук, чесночный порошок, соль и черный перец в сковороду с говяжьим фаршем. Аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты смешались, затем тушите без крышки 5–10 минут или пока лук не станет мягким.

  • Когда лук станет мягким, медленно добавьте смесь кукурузного крахмала в сковороду, аккуратно взбивая до полного растворения. Увеличьте огонь под сковородой и доведите смесь до кипения. После закипания варите, постоянно помешивая, 2 минуты или пока жидкость не загустеет и не превратится в соус.

  Для подачи

  • Равномерно распределите картофельное пюре по порционным тарелкам. Сверху слой картофельного пюре с говяжьим фаршем и соусом. Подавайте теплыми с дополнительным соусом по желанию.

  • Говяжий фарш: Для более легкого блюда используйте нежирный говяжий фарш или даже фарш из индейки или цыпленка. Индейка и курица не будут иметь такого яркого вкуса, но вы можете компенсировать это бульоном и приправами или даже добавить бульонные кубики.
  • Картофельное пюре: Чтобы сделать этот рецепт еще проще, используйте картофельное пюре быстрого приготовления вместо домашнего.
  • Соус:  Вы можете использовать 1-2 банки соуса из говядины вместо того, чтобы готовить его самостоятельно. Обычно так делала моя мама!

  Порция: 1 порция, Калории: 595 ккал, Углеводы: 49 г, Белки: 27 г, Жиры: 33 г, Насыщенные жиры: 15 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 12 г, Трансжиры: 2 г, Холестерин: 107 мг, Натрий: 1487 мг, Калий : 1406 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 4 г, витамин А: 315 МЕ, витамин С: 14 мг, кальций: 103 мг, железо: 4 мг, чистые углеводы: 46 г

  Общее количество порций указано приблизительно. Фактическое количество порций w ill зависит от предпочитаемых вами размеров порций.

   

  Указанные значения пищевой ценности являются общими рекомендациями и отражают информацию для 1 порции с использованием перечисленных ингредиентов, , а не , включая любые дополнительные ингредиенты. Фактические макросы могут немного отличаться в зависимости от конкретных марок и типов используемых ингредиентов.