Салат из огурцов с укропом на зиму рецепт с фото пошагово

Салат из огурцов с укропом на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
PT2H

1. Шаг 1:

   Как сделать салат из огурцов с укропом на зиму? Огурцы замочите в холодной воде на несколько часов.

2. Шаг 2:

   Промойте огурцы и срежьте края.

3. Шаг 3:

   Нарежьте огурцы тонкими полукольцами.

4. Шаг 4:

   Почистите лук, помойте и нарежьте тонкими полукольцами.

5. Шаг 5:

   Переложите огурцы и лук в большую миску, посолите.

6. Шаг 6:

   Оставьте на полчаса. За это время огурцы пустят сок.

7. Шаг 7:

   Помытый и обсушенный укроп мелко нарежьте.

8. Шаг 8:

   Для маринада отдельно смешайте сахар, уксус и перец горошком.

10. Шаг 9:

    Добавьте маринад и укроп в огурцы, всё перемешайте.

11. Шаг 10:

    Переложите массу в большую кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. Доведите до кипения, помешивая.

12. Шаг 11:

    Простерилизуйте банки и крышки любым удобным для вас способом.

13. Шаг 12:

    Как только огурцы изменят свой цвет, уберите посуду с огня.

14. Шаг 13:

    Тут же разложите салат по простерилизованным банкам. Заполняйте банки доверху, маринад должен покрывать огурцы.

15. Шаг 14:

    При желании можно добавить в каждую банку 1-2 ст.л. горячего подсолнечного масла без запаха.

16. Шаг 15:

    Банки закрутите, переверните крышкой вниз и оставьте остывать под одеялом.
    Из указанных продуктов выходит шесть литровых банок.
    Удачных Вам заготовок!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Закуски

Диеты рецепты для похудения

Закуски холодные рецепты простые и вкусные

Салаты на зиму

На зиму заготовки рецепты на каждый день

Лук на зиму

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Салат из огурцов на зиму заготовки рецепты быстро просто

Зелень на зиму

Укроп на зиму пошагово

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Огурцы свежие — 15 ккал/100г
• Зелень укропа — 38 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Винный уксус (3%) — 9 ккал/100г
• Уксус 9% — 11 ккал/100г
• Уксус бальзамический — 88 ккал/100г
• Уксус яблочный — 14 ккал/100г
• Уксус — 11 ккал/100г
• Перец черный горошек — 255 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
• Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г

Калорийность продуктов: Огурцы, Лук, Укроп, Уксус, Сахар, Соль, Перец горошком, Подсолнечное масло

Бесподобный салат из огурцов с луком и укропом на зиму

Заготовки на зимуadmin11. 04.20220469

Всем привет. Сегодня готовим вкусный салат из огурцов с луком и укропом на зиму. Он может хранится не только в погребе, но и в квартире в шкафу. Получаются вкусные хрустящие и очень сочные овощи.

Понадобится всего несколько ингредиентов, сами огурцы, лук и свежая зелень укропа.

Салат из огурцов на зиму с луком и растительным маслом можно готовить из перезревших крупных овощей, или взять овощи среднего размера. Я люблю брать средние.

Можно брать кручковатые, не кондиция, все те, что не годятся для консервирования в баночки. Ведь мы стараемся в баночки поместить красивые овощи. А такие, как правило, подойдут на салат.

Удобнее всего раскладывать в пол литровые баночки. Можно брать с евро крышками, или баночки с крышками, которые нужно закатывать ключом.

Такие огурцы получаются бесподобные, как закуска, как гарнир. Подходят к каше, мясу, рыбе, картофелю, макаронам, и прочим блюдам.

Вкуснее всего измельчать молодые зонтики укропа, и добавлять в салат, так он становится еще более вкуснее и ароматнее. Но если зонтиков нет, измельчите зеленые веточки со стеблями.

• Вымойте овощи, очистите лук.

1

• Нарезаем огурцы кружочками примерно 3-4 мм. Не забываем срезать с двух сторон.

2

• Лук разрезаем пополам, и шинкуем также 3-4 мм.

3

• Помещаем овощи в миску. Добавляем соль, сахар, уксус.

4

• Вливаем растительное масло рафинированное, без запаха.

5

• Нарезаем молоденькие зонтики укропа, или свежую зелень укропа. Перемешиваем и оставляем на 2 часа.

6

• Через 2 часа, овощи пустили много сока.

7

• Накладываем овощи в банки. Всего у меня вышло 5 пол литровых банок, и распределяем сок, равномерно заливая в каждую банку. Банки я не стерилизовала, только хорошо вымыла с содой. Крышки 5 минут прокипятила в воде.

8

• Прикрываю крышками. Помещаю в кастрюлю, на дно кладу ткань, или полотенце. Заливаю водой до плечиков банок. С момента закипания воды стерилизую 10 минут. Огурцы с зеленого цвета меняют свой цвет на приглушенный травянистый.

9

• Аккуратно вынимаем и закручиваем крышки.

10

• Переворачиваю на крышки, не укутываю, просто даю им остыть на столе. Затем убираю на хранение.

11

Такой салат, действительно вкусный, все кто пробует на 2 кг. огурцов, потом делают на 4. Так как овощи сочные и хрустящие. Отличное дополнение к любому блюду. Плюс хорошо хранятся! Всем удачных заготовок.

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Поиск:

Рецепт салата с огурцами, красным луком и укропом

Рейтинг: 3,03 звезды

• 363 рейтинга

• 1 отзыв

Салат из огурцов, красного лука и укропа просто освежает. В то время как английские огурцы, как правило, не имеют косточек, если какие-либо семена остались, просто выкопайте их, проведя ложкой по всей длине огурца.

Mad Hungry, март 2011, Mad Hungry

Галерея

Полный рецепт читайте после видео.

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• 1/4 стакана белого винного уксуса

• 2 чайные ложки сахара

• 1/4 чайной ложки соли

• 2 английских огурца, очищенных и разрезанных вдоль пополам, нарезанных полукольцами

• 1/2 красной луковицы, тонко нарезанной

• 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа

Проезд

Контрольный список инструкций

Отзывы
(1)

363 рейтинга

• 5 звезд:

  52

• 4 звездочки:

  62

• 3 звездочки:

  125

• 2 звездочки:

  94

• 1 звезда значения:

  30

Марта Стюарт Член

Рейтинг: 4 звезды

08. 08.2012

Я добавил столовую ложку свежевыжатого лимонного сока в смесь уксуса, сахара и соли перед тем, как добавить огурцы и красный лук. В результате получился слегка сладковатый, но очень легкий салат из огурцов, который, похоже, всем понравился.

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Легкий салат с огурцами и укропом (10-минутный рецепт)

Опубликовано: 2 мая 2022 г. · Обновлено: 2 мая 2022 г. автор: Jenny McGruther · Этот сайт получает доход от рекламы, партнерских ссылок и спонсорства.

У каждого должен быть запас простых рецептов. Знаешь, такой, который можно собрать за 10 минут. Это супер просто Салат из огурцов и укропа — это именно то, что нужно. Свежие огурцы сочетаются с ярким укропом и острым красным луком в подслащенной медом винегретной заправке.

Перейти к рецепту | Что это? | Что в нем? | Советы | Вариации | Вопросы

Что это?

Огурцы — летние овощи семейства Куркубитовые, родственные зимним тыквам, кабачкам, тыквам и арбузам.

Обладают прохладной энергией и мягким, легким вкусом. Благодаря мягкому вкусу они идеально сочетаются со всеми видами ярких и ярких ингредиентов. Во всем мире вы найдете салаты из огурцов.

Салат из огурцов можно найти в Азии, Восточной Европе и Средиземноморье. В восточноевропейских версиях огурцы обычно сочетаются с кисломолочными продуктами и свежим укропом, а во многих средиземноморских версиях добавляют помидоры.

Популярные версии в Азии сочетают огурцы с перцем чили, уксусом, а иногда и с кунжутом или соей. Корейский салат из огурцов похож на кимчи из огурцов, в нем используются гочугару, чеснок и зеленый лук.

Что в нем?

В то время как версии варьируются от рецепта к рецепту, большинство из них будет включать лук, свежие травы или перец чили, а также источник кислоты и источник соли. В этой версии вы будете сочетать ломтики огурца с тонко нарезанным красным луком, яблочным уксусом, большим количеством свежего укропа и небольшим количеством меда.

• Огурцы являются основой рецепта. Используйте твердые огурцы с тонкой кожицей. Подойдет практически любой огурец, включая английские огурцы, персидские и армянские сорта. Избегайте маринования огурцов.
• Лук красный яркий острота к рецепту. Вы можете легко заменить лук-шалот на красный лук, если хотите, и зеленый лук может работать в крайнем случае.
• Яблочный уксус придает рецепту салата из огурцов и укропа столь необходимую кислотность и хорошо сочетается с медом, который обеспечивает правильный баланс сладости.
• Свежий укроп — главный ароматизатор в рецепте. Он придает салату великолепный цвет, дополняя нежный бледно-зеленый цвет нарезанных огурцов.
• Черный перец является естественным партнером укропа. Для большего эффекта измельчите черный перец горошком прямо перед подачей салата.

Советы по приготовлению

Этот салат из огурцов готовится всего десять минут. Вы нарезаете, бросаете все в большую миску, перемешиваете и подаете. Легкий.

Несмотря на то, что рецепт прост в приготовлении, есть еще несколько советов, о которых стоит помнить.

• Очистите огурцы , чтобы избежать горечи. Если вы знаете, что ваши огурцы будут сладкими насквозь, от кожуры до семян, то можно оставить кожуру на них.
• Посолите огурцы и дайте им постоять около 10 минут в сите. В огурцах очень много воды, и ваш салат может быть слишком водянистым, если вы пропустите этот шаг.
• Давай больше укропа . Там, где в других версиях этого рецепта требуется всего одна или две столовые ложки свежего укропа, я бы посоветовал вам использовать больше — до ¼ стакана. Укроп — основной аромат этого салата из огурцов, так что вы не хотите экономить.

5 от 1 голос

Рецепт салата с огурцами и укропом

Свежий и яркий, этот простой рецепт салата из огурцов очень прост в приготовлении. Это занимает около 10 минут и требует минимум ингредиентов. В результате получается простой летний гарнир, который можно сочетать с жареным мясом и рыбой на следующем барбекю, обеде или пикнике.

Время подготовки: 10 минут

Количество порций: 4 порции

Распечатать Сохранить рецепт

Для огуречного салата

• 3 больших огурца (очищенных и нарезанных тонкими ломтиками)
• 1 ​​красная луковица среднего размера (нарезанная тонкими ломтиками) 07 190 ч. л.

Для винегрета

• ¼ чашки яблочного уксуса
• 2 столовые ложки меда
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• ¼ чашки мелко нарезанного свежего укропа

• Миска среднего размера

• Смешайте огурцы и лук в мелкоячеистом сите, установленном над миской, и перемешайте их с солью. Дайте им постоять около 10 минут, пока вы готовите заправку.

• Взбейте яблочный уксус с медом, черным перцем и укропом. Переложите огурцы и лук в миску, а затем смешайте их с заправкой. Подавайте немедленно или храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @nourishedkitchen или тег #nourishedkitchen!

Вариации салата из огурцов

Приготовьте сливочный салат из огурцов , добавив ½ стакана сметаны, домашнего йогурта или кефира. Сократите количество яблочного уксуса до 1 столовой ложки.

Смените травы . Хотя для этой версии салата из огурцов требуется укроп, вы также можете добавить любые травы, которые у вас есть под рукой. Для салата хорошо подходят нежные листовые травы, поэтому выбирайте мяту, петрушку, эстрагон, зеленый лук или их комбинацию.

Для салата из огурцов в греческом стиле замените 1 столовую ложку красного винного уксуса яблочным уксусом и добавьте ½ стакана йогурта. Добавьте немного раскрошенного сыра фета, чтобы сделать его более насыщенным.

Добавьте нарезанные свежие помидоры и много петрушки для рецепта салата из помидоров и огурцов.

Вопросы по рецепту

Как долго хранится салат из огурцов?

Этот салат из огурцов и укропа можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Можно ли сделать это заранее?

Да, салат хорошо хранится, и его можно приготовить на 3 дня вперед.

Какие огурцы использовать для салата?

В этом рецепте особенно хорошо подходят английские и персидские огурцы. Бледнокожий, змеевидный армянский огурец также является хорошим вариантом. Избегайте маринования огурцов, так как их мякоть слишком крахмалистая для этого рецепта.

Как нарезать огурцы для салата?

Для этого салата из огурцов с укропом сначала очистите огурцы, а затем нарежьте их тонкими поперек кольцами толщиной около ⅛ дюйма. Мандолина идеально подходит для нарезки огурцов, но острый нож и умелая рука тоже подойдут.

Если огурец созрел, семена могут быть жесткими или горькими. Если вы попробуете огурец и обнаружите, что это так, очистите его, а затем разрежьте вдоль пополам, обнажая семена. Выньте и выбросьте семена, а затем нарежьте половинки огурца тонкими полукольцами поперек.

Нужно ли чистить огурцы для салата?

Если кожура ваших огурцов горчит, очистите их. Если огурец сладкий насквозь, а кожица тонкая и приятная на вкус, можно оставить его.

Почему некоторые огурцы горчат?

Кожура некоторых огурцов имеет горький вкус. Горечь исходит от соединения, содержащегося в огурцах и подобных растениях, которое называется куркубитацин.

Погодные условия, возраст на момент сбора урожая и другие факторы могут усилить горечь огурцов. Сухие условия выращивания, бедная питательными веществами почва и отсутствие солнца могут привести к образованию толстой горькой кожуры.