Салат рыба под шубой: Селедка под шубой | cooklikemary.ru

Содержание

Классический простой салат «Сельдь под шубой» – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Откуда пришел салат «Сельдь под шубой» точно неизвестно. По некоторым данным, нечто подобное из рыбы готовили в Скандинавии и Германии. Впоследствии он обрел такую популярность в России и республиках СССР, что наряду с оливье стал символом новогоднего стола. В нем подкупает все — и вкус, и нарядный вид, и низкая стоимость продуктов. При этом еще один бонус от создателей «Сельди под шубой»: чтобы его приготовить, не нужна уйма времени.

Автор: Елена Зуева,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Рыба, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Сельдь	400 г
Морковь	400 г
Свекла	400 г
Картошка	400 г
Репчатый лук	160 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Майонез	160 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте майонез с низким содержанием жиров, тогда салат будет менее калорийный.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Сельдь помойте, очистите от головы, внутренностей и костей, обсушите. Картофель, морковь, свеклу и яйца отварите и охладите. Очистите их от кожуры. Очистите лук.

Шаг 1

Селедку порежьте мелкими кусочками. Овощи — кубиками или натрите на терке. Лук нарежьте кубиками или полукольцами и залейте на 2-3 минуты кипятком.

Шаг 2

На дно формы или блюда выложите слоями картофель, затем сельдь, лук, морковь, снова картофель и свеклу. Каждый слой смажьте майонезом.

Шаг 3

Натрите на терке желток и посыпьте им салат сверху. Уберите его в холодильник на 2 часа для пропитки.

произвести впечатление

Салат подайте порционно, приготовив в кольце, или на большом общем блюде. Украсьте его фигурками из моркови, свеклы или яиц, веточками зелени.

Салат красная рыба «Под шубой» – самые лучшие рецепты

От одного только упоминания о красной рыбе разгорается аппетит. Это настолько необыкновенный продукт, что просто не может остаться незамеченным. Селедка под шубой с красной рыбой – салат хорошо известный и необычный. О том, как готовиться Селедка под шубой в виде рыбы и какие слои селедки под шубой нужны если готовить с семгой, наша статья.

Для ценителей селедки под шубой, предлагаем приготовить сельдь с яйцом под шубой, скумбрию под шубой, селедку с сыром, и царскую шубу.

Содержание

1 Салат рыба под шубой рецепт
- 1.1 Чтобы приготовить салат рыба на шубе нам нужно:
- 1.2 Рыба под шубой салат рецепт:
2 Салат под шубой с красной рыбой
- 2.1 Чтобы сделать салат рыба в шубе потребуется:
- 2.2 Рецепт салата рыба под шубой:
3 Красная рыба под шубой салат
- 3.1 Потребуются:
- 3.2 Салат шуба с красной рыбой:
4 Форель под шубой салат
- 4.1 Потребуются:
- 4.2 Салат форель под шубой:
5 Салат рыба под шубой
- 5.1 Потребуются:
- 5.2 Красная рыба в шубе салат:

Салат рыба под шубой рецепт

Вкусная и полезная семга просто идеально сочетается с продуктами, традиционно используемыми для приготовления сельди под шубой. С помощью этой рыбки салат становится еще более вкусным, нежным и при этом особенно ароматным.

Чтобы приготовить салат рыба на шубе нам нужно:

3 куриных яйца;
2 картофелины;
1 свекла;
1 морковь;
250 гр.филе семги;
200 гр. майонеза;
15 гр. укропа.

Рыба под шубой салат рецепт:

Яйца отварить, затем остудить, почистить и натереть на терке.
Семга подготавливается несколько иначе. Если в ней есть косточки, то их обязательно нужно выбрать. Только полноценное филе нужно нарезать на аккуратные кусочки наиболее подходящего размера.
Корнеплоды помыть, отварить, затем остывшие овощи очистить от шкурки и натереть на терке.
Слоеный салат подразумевает обработку каждого из слоев майонезом.
Первой выкладываем семгу, а на нее картофель.
За картофелем добавляем яйца, а за ними морковь.
Традиционно завершаем композицию свеклой.
Блюдо помещаем на пару часов в холодильник, а после подаем гостям.

Совет: этот рецепт включает самый минимум продуктов, но, чтобы придать блюду еще более изысканный вкус, допускается добавление в него яблока, сыра и лука.

Салат под шубой с красной рыбой

Эта рецептура далеко не самая привычная и обыденная. Практически все из компонентов отсутствуют в традиционном блюде. Но именно и это так привлекает и манит. Ведь что может быть лучше, чем новое угощение, неизвестное, но безумно вкусное…

Чтобы сделать салат рыба в шубе потребуется:

300 гр. филе семги;
2 помидора;
1 баклажан;
2 куриных яйца;
2 плавленых сырка;
40 гр. йогурта;
40 гр. майонеза;
50 гр. орехов «Пекан».

Рецепт салата рыба под шубой:

Особенность блюда заключается в первую очередь в соусе, для приготовления которого нужно смешать пекан, майонез и йогурт. Чтобы масса получилась однородной, рекомендуется воспользоваться блендером и хорошенечко взбить компоненты.
Яйца отварить, затем остудить, почистить и натереть на терке.
Помидоры нужно залить кипятком, после чего уже очистить от тонкой кожицы и нарезать кубиками.
Семгу просто нужно мелко порезать.
Один из самых важных этапов – приготовление баклажана. Его очищают и измельчают на небольшие кубики. В таком виде они прожаривают около десяти минут на сковороде и охлаждают.
Сыр просто нужно натереть на терке.
Порядок сборки: помидоры, семга, баклажаны, яйца, сыр. Все слои кроме последнего смазывать соусом.

Важно! Сыр лучше натирать прямо в салат, а не в тарелку. Только так массу можно действительно равномерно распределить по блюду и избежать образования комочков.

Красная рыба под шубой салат

Дешевым, конечно же, это блюдо не назовешь. Готовится угощение лишь в особых случаях. Но именно это и делает салат особенным.

Потребуются:

200 гр. филе семги;
100 гр. красной икры;
4 картофеля;
3 куриных яйца;
150 гр. майонеза;
1 луковица;
1 морковь.

Салат шуба с красной рыбой:

Морковь вместе с картофелем моют и варят, затем остужают и чистят и трут на терке.
Отваривают также и яйца, затем остужают, чистят и натирают на терке.
Семгу нарезают на небольшие кусочки.
Луковицу чистят от шелухи, шинкуют.
Для формирования блюда рекомендуется воспользоваться прозрачным салатником. Каждый слой смазывать соусом.
Очередность слоев: картофель, семга, лук, яйца, морковь.
Морковный слой покрыть икрой.

Форель под шубой салат

Рецептура в данном случае максимально соответствует привычной. Особенность ее исключительно в отсутствии сельди и наличие форели.

Потребуются:

2 свеклы;
2 картофелины;
1 морковь;
1 луковичка;
2 куриных яйца;
250 гр. форели;
100 гр. майонеза;
100 грамм сыра;
2 ч. л. винного уксуса.

Салат форель под шубой:

Свеклу, картофель и морковь нужно помыть и проварить, потом охладить, очистить и с помощью терки измельчить.
Отварить яйца, затем остудить, очистить и натереть.
Филе форели нарезать кусочками.
Лучок очистить от шелухи, мелко нашинковать и на 10 минут залить уксусом. Затем жидкость слить, а массу отжать руками.
Слои, которые нужно будет выложить, обязательно смазывая майонезным соусом.
Очередность сборки: свекла, морковь, картофель, яйца, лук, форель.
Сыр натереть на терке и посыпать блюдо.
Украсить закуску можно зеленью или кусочками овощей.

Салат рыба под шубой

Семга, используемая в этом рецепте, придает «Шубе» просто необыкновенный вкус. Даже обычная свекла при этом приобретает совершенно другой аромат, более изысканный.

Потребуются:

200 гр. семги;
2 свеклы;
2 моркови;
3 куриных яйца;
150 сыра;
100 гр. майонеза;
2 чесночных зубчика;
1 луковица.

Красная рыба в шубе салат:

Свеклу и морковь нужно вымыть и по-отдельности друг от друга проварить. Затем остудить, почистить и натереть.
Отварить яйца, затем остудить, очистить и натереть.
Луковицу очистить от шелухи и нашинковать.
Филе семги нарезать на маленькие кусочки.
Чесночок нужно очистить, измельчить, используя пресс и смешать с майонезом. Таким образом быстро можно приготовить просто изумительный соус, способный преобразить любое блюдо.
Салат выкладываем слоями, промазывая каждый продукт полученным соусом.
Первой в блюдо помещается морковь, затем яйца.
На яйца помещаем семгу, потом лук.
Последним слоем равномерно распределить по всей поверхности закуски свеклу.
В качестве украшения можно использовать майонез, зелень или кусочки овощей.

Совет: совсем не обязательно для приготовления блюда использовать отварную свеклу. Корнеплод можно запечь.

Любителям красной рыбы такие вариации селедки под шубой рецептов салатов непременно придутся по вкусу. Замещение примитивной сельди форелью или же семгой способствует улучшению вкусовых качеств блюда, придают ему изысканность, еще большую красочность и конечно же оригинальность.

Салат-рулет «Селедка под шубой»

407
4 / 5
—
—

Новый рецепт этого салата. Настоятельно рекомендую. Это потрясающе вкусно!

Содержание:

Ингредиенты
Пошаговая инструкция
Похожие рецепты

Ингредиенты для Салат-рулет «Селедка под шубой»

Свекла — 2 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 2 шт
Мягкий сыр — 100 г
Майонез — 150 г
Сельдь — 1 шт
Желатин — 5 г
Свекла
Морковь
Картофель
Мягкий сыр
Майонез
Сельдь
Желатин