Селедка под шубой с зеленым луком рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Салаты » Селедка под шубой

Селедка под шубойAlisa13.01.20130449

Содержание

Классический салат «селедка под шубой» – превосходное и оригинальное блюдо, которое очень легко приготовить. Оно всегда украсит ваш праздничный стол. Свое название «селедка под шубой» блюдо получило благодаря тому, что на кусочки селедки поочередно выкладываются слои измельченных овощей, пропитанные майонезом. В результате получается вкусный, сочный, нежный и красивый салат.

• подготавливаем филе селедки

  Филе селедки выкладываем на разделочную доску и вручную проверяем наличие мелких костей. Если они есть в нашем ингредиенте, тогда с помощью маленьких кухонных щипчиков удаляем их из рыбного филе. Затем, воспользовавшись ножом, мелко нарезаем наш ингредиент на небольшие кусочки, размером примерно 0,5-0,7 миллиметров, и перекладываем их в свободную тарелку. Внимание: филе сельди промывать под проточной водой не нужно.

• готовим картофель

  Сырой картофель тщательно промываем кухонной щеткой под проточной теплой водой и перекладываем в кастрюлю с холодной водой так, чтобы она полностью покрывала наш овощ. Ставим емкость на большой огонь. Чтобы картофельная кожура во время варки не растрескалась, добавим в эту кастрюлю щепотку соли и накроем ее крышкой. Доводим воду до кипения и после – делаем маленький огонь. Варим картофель в течение 20-25 минут. Чтобы проверить готовность нашего овощного ингредиента, достаточно проткнуть его вилкой, желательно посередине. Если картофель мягкий, значит он готов. Кастрюлю с готовым корнеплодом с помощью кухонных прихваток переставляем с конфорки в раковину и ставим под проточную холодную воду. Таким образом, картофель не только быстрее остынет, но и легче будет чиститься от кожуры. Очищаем корнеплод, воспользовавшись ножом. Затем с помощью средней терки натираем наш овощной ингредиент в свободную тарелку и отставляем в сторону.

• готовим свеклу

  Свеклу также тщательно промываем под теплой проточной водой с помощью кухонной щетки для удаления с нее грязи и земли. В чистую кастрюлю наливаем холодную воду из расчета, чтобы она покрывала наш корнеплод во время варки. Перекладываем в эту емкость овощ, не срезая у него хвостик. Чтобы наш овощной ингредиент не потерял цвет во время варки, обязательно в кастрюлю добавляем немного уксуса. Свеклу будем варить на среднем огне, не накрывая кастрюлю крышкой в течение 50-60 минут. Готовность овоща можно проверить с помощью вилки, проткнув ею корнеплод посередине. Готовая свекла будет мягкой. Емкость с готовым ингредиентом ставим под холодную воду. Затем с помощью ножа срезаем хвостик и очищаем овощ от кожуры. С помощью средней терки натираем свекольный ингредиент на овощную стружку, после чего перекладываем ее в отдельную тарелку. Внимание: свеклу не нужно отваривать в емкости с другими овощами по той причине, что время ее приготовления значительно дольше.

• готовим морковь

  Морковь хорошо промываем под проточной водой и перекладываем ее в кастрюлю с холодной водой. Воду, в которой будет вариться наш овощной ингредиент, солить не надо. Корнеплод необходимо варить в отдельной посуде от картофеля и свеклы. Готовим морковь на среднем огне в течение 25-30 минут под крышкой. По истечению этого времени, выключаем конфорку, а кастрюлю ставим под холодную воду. Затем с помощью ножа снимаем с корнеплода кожуру и, воспользовавшись средней теркой, измельчаем свеклу. Перекладываем морковную стружку в отдельную тарелку.

• подготавливаем зеленый лук

  Зеленый лук промываем под проточной водой и перекладываем на бумажное полотенце, чтобы с него стекла лишняя жидкость. Затем перекладываем лук на разделочную доску и мелко рубим его ножом. После — перекладываем овощ в отдельную тарелку.

• готовим классический салат «селедка под шубой»

• Когда все овощные компоненты готовы, можно приступать к приготовлению классического салата «селедка под шубой». Для этого берем среднего размера плоское блюдо и с помощью столовой ложки выкладываем на него первый слой из картофеля. Первый слой, как основание салата, необходимо укладывать очень плотно, поэтому его можно хорошо примять кончиками пальцев. Необходимо помнить, что диаметр картофельного слоя должен быть немного меньше диаметра посуды, чтобы в дальнейшем наш салат не выходил за края тарелки. Наливаем на нижний слой немного майонеза. Внимание: не нужно обильно смазывать майонезом все слои блюда. Достаточно сделать на них майонезную сетку, так как излишки этого ингредиента могут вытекать из слоев салата и тем самым испортят не только внешний вид блюда, но и его вкусовые качества.

• Вторым слоем «шубы» будет филе из селедки. Кусочки рыбы с помощью столовой ложки равномерно выкладываем на майонезный слой.

• Так как селедка очень хорошо сочетается с луком, поэтому следующим слоем будет измельченный зеленый лук. Его также необходимо аккуратно выложить по всей поверхности рыбного слоя.

• Затем, воспользовавшись этим же столовым прибором, на луковый слой перекладываем морковную стружку и равномерно распределяем ее по всей поверхности не только третьего слоя, но и не забывая красиво покрыть измельченной морковкой бока салата.

• Далее обмазываем тонким слоем майонеза весь салат, равномерно распределяя его столовой ложкой.

• Затем выкладываем на блюдо слой измельченной свеклы, не забывая также про бока салата. На свекольный слой снова выкладываем майонез.

• Воспользовавшись столовой ложкой, равномерно покрываем свеклу со всех сторон салата майонезным слоем, разравнивая соус у основания блюда. Перед тем как подавать наш салат на праздничный стол, его нужно обязательно поставить на несколько часов в холодильник и таким образом дать нашему блюду хорошо пропитаться. Я советую накрыть сверху тарелку с салатом выпуклой крышкой или пищевой фольгой, чтобы наше блюдо не пропиталось запахами других продуктов, которые также находятся в холодильнике.

• подаем классический салат «селедка под шубой»

  После того как наш салат постоял в холодильнике и хорошо пропитался, достаем его от туда и даем ему еще настояться в течение 30-40 минут уже при комнатной температуре. Перед подачей к столу нашу «селедку под шубой» можно украсить веточками зелени петрушки, укропа или мелко рубленой зеленью лука, а также по желанию — маслинами. Приятного вам аппетита!

– – Для приготовления салата лучше брать хорошо просоленное филе, иначе «шуба» получится несоленая. Если у вас селедка малосольная, тогда слегка присолите слои салата.

– – Для приготовления нашего блюда, необходимо брать майонез с высоким процентом жирности, чтобы салат впоследствии не потек.

– – Можно добавить, кроме перечисленных в рецепте овощных слоев, слой из отварных и измельченных яиц. Таким образом, салат получается не менее вкусный.

– – Зеленый лук можно заменить репчатым. Для этого его также необходимо мелко порубить на разделочной доске с помощью ножа.

– – Если у вас целая селедка, тогда в первую очередь ее необходимо, перед тем как готовить салат, почистить. Для этого удалите голову и хвост, разрежьте брюшко и вычистите внутренности, Затем промойте под проточной водой, сделайте надрез вдоль хребта, подцепите тонкую кожицу и снимите ее поочередно с двух сторон тушки. Разделите рыбу вдоль на половинки и выньте хребтовую кость, Из получившегося филе удалите реберные кости щипчиками и только потом порежьте филе на кусочки для приготовления салата.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 4 оценки, среднее 4 из 5 )

Сельдь под зеленой шубой — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Рецепты салатов
3. Сельдь под зеленой шубой

• Нам понадобится:
• сельдь соленая — 2 шт
• лук зеленый — 1 пучек
• картофель отварной — 2 шт
• огурец свежий — 2 шт
• сыр твердый — 100 гр
• укроп — 1 пучек
• майонез

Салаты с селедкой у нас неизменно популярны – пусть хоть какие закуски стоят у вас на столе, салаты с селедкой всегда уйдут на ура, в первую очередь, на столе не останутся точно! Уж очень мы любим нашу любимую селедочку!

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Филе сельди нарезаю кубиками и выкладываю на блюдо, разравниваю и наношу сетку из майонеза. Второй слой мелко нарезанный зеленый лук, сетка из майонеза.

Шаг 2

2

2. Третий слой отварной картофель тертый на крупной терке, сетка из майонеза.

Шаг 3

3

3. Третий слой огурцы нарезанные мелкой соломкой и слой мазонеза.

Шаг 4

4

4. Затем сыр тертый на крупной терке, майонез и сверху украсить меско нарезанным укропом и зеленным луком. Дать салату настояться около одного часа.

Видеорецепт «Сельдь под зеленой шубой»

Категория рецепта: Рецепты салатов

Теги: салат, сельдь под шубой, рецепты салатов, новогодние рецепты, ко дню святого валентина

Похожие рецепты

Салат Сельдь под Шубой

Сельдь под шубой — салат

Сельдь под шубой самая вкусная

Печень под шубой

Сельдь под шубой «Хлопушка»

Диетическая «Селедка под шубой» без майонеза и картошки

Салат «Сельдь под шубой»

Закуска «Селедка под шубой»

Салат «Сельдь под Шубой» с яблоком

Шпроты под шубой

Судак под шубой из свёклы и кабачка

Сельдь под шубой

Другие рецепты в
категории «Рецепты салатов»

Тёплый салат из куриной печени и помидоров черри

Малосольные огурцы на минеральной газированной воде

Салат «Шедевр»

Тёплый салат с кальмарами

Салат с пекинской капустой, помидорами и сыром

Слоёный салат из лосося и сыра

Салат «Загадка»

Тарамосалата

Квашеные баклажаны с морковью и сладким перцем

Теплый салат с курицей, помидорами и перцем

Болгарский перец с чесноком

Салат с макаронами и сыром фета

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Новогодние рецепты

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Рецепты салатов

Русский традиционный салат из сельди под шубой Стоковое фото ©bozhdb 68119419

Русский традиционный салат из сельди под шубой Стоковое фото ©bozhdb 68119419

Изображения

ВидеоРедакцииМузыка и звуковые эффекты

Инструменты

Предприятие

Цены

Все изображения

ВойтиРегистрация

Уже есть аккаунт 9001

создать аккаунт? Войти

Я согласен с Пользовательским соглашениемПолучать рассылки и специальные предложения

Ингредиенты для приготовления традиционного русского салата селедка под шубой, нарезка лука

— Фото автора bozhdb

Смотреть больше

Та же серия:

Приготовление салата оливье, нарезка колбасыПриготовление салата оливье, нарезка колбасыПриготовление салата оливье, нарезка колбасыПриготовление салата селедка под шубой, лук нарезкаПриготовление салата оливье, нарезка картофеляИнгредиенты для приготовления салата селедка под шубойПодготовка Салат оливье, нарезка колбасыПриготовление салата оливье, нарезка колбасыПриготовление салата оливье, нарезка вареных яицПриготовление салата оливье, нарезка вареных яицПриготовление салата оливье, нарезка лука Приготовление салата оливье, нарезка колбасыПриготовление салата оливье, нарезка колбасыГотовим русский традиционный салат салат оливье, нарезка вареных яицИнгредиенты для приготовления традиционного русского салата ‘сельдь под шубой’Приготовление салата оливье, нарезка отварного картофеля

Подробнее

Похожие стоковые видеоролики:

Подробнее

Информация об использовании

Вы можете использовать эту бесплатную фотографию «Русский традиционный салат с селедкой под шубой» в личных и коммерческих целях согласно Стандартной или Расширенной лицензии. Стандартная лицензия распространяется на большинство вариантов использования, включая рекламу, дизайн пользовательского интерфейса и упаковку продуктов, и позволяет издавать до 500 000 печатных копий. Расширенная лицензия разрешает все варианты использования в рамках Стандартной лицензии с неограниченными правами печати и позволяет вам использовать загруженные стоковые изображения для продажи товаров, перепродажи продукта или бесплатного распространения.

Вы можете купить эту фотографию и скачать ее в высоком разрешении до 4896×3264. Дата загрузки: 21 марта 2015 г.

DepositPhotos

Язык

Информация

• Часто задаваемые вопросы
• Все документы

• Доступны на
• . Журнал

Контакты и поддержка

• +49-800-000-42-21
• Контакты
• Depositphotos Отзывы

© 2009-2023. Depositphotos, Inc. США. Все права защищены.

Вы используете устаревший браузер. Чтобы работать в Интернете быстрее и безопаснее, бесплатно обновитесь сегодня.

Салат из сельди «Норвежский» | Блог RussianFoods

Перейти к содержимому

Предыдущий Следующий

• Посмотреть увеличенное изображение

Салат из сельди «Норвежский» способен покорить любую хозяйку безупречным вкусом и простотой приготовления.
В основе классический дуэт соленой сельди и отварного картофеля.

Изюминка салата «Норвежский» – кусочки сочного и хрустящего яблока и острая заправка.
Будьте уверены, вкусовое сочетание всех входящих ингредиентов просто идеальное.

Ингредиенты

• Филе соленой сельди – 180 г;
• Зеленое яблоко – 200 г;
• Яйца вареные – 2 шт.;
• Лук красный – 0,5 шт.;
• 2 картофелины, приготовленные в кожуре;
• Лимон (маленький) – 1 шт.;
• Зелень (укроп, лук зеленый) – булочка;
• Масло подсолнечное – 2 ст. л.;
• Горчица – 1 ч.л.;
• Соль, перец.

Красный лук нашинковать тончайшими полукольцами.

Снимите кожицу с вареного картофеля и нарежьте средним кубиком. Не мерцайте слишком сильно.

Аналогичным образом нарежьте сваренные вкрутую яйца.

Чтобы салат выглядел органично, нарежьте селедку таким же кубиком.

Снимите с яблока кожуру и быстро измельчите. Форма нарезки и размер одинаковые. И сразу щедро сбрызгиваем яблочные кусочки лимонным соком. Это позволит им сохранить светлый вид и не потемнеть.

Мелко нарежьте зелень острым ножом.

Соберите все ингредиенты в глубокую салатницу. Тщательно перемешайте.

Заправка:

• тщательно смешать рафинированное масло с горчицей
• затем смешать с заправкой столовую ложку лимонного сока и ввести в салат
• приправить щепоткой перца и соли

Салат «Норвежский» с картофелем и селедкой подать сразу на стол.