Псиллиум подорожника — советы по применению для похудения и выпечки

Не хватает клетчатки? Вместо того, чтобы тратить деньги на добавки, многие из которых созданы искусственно, возьмите псиллиум. Всего 1 столовая ложка этого средства содержит около 5 граммов клетчатки.

В идеале нам требуется 25-30 граммов клетчатки в день, но большинство из нас даже близко не подходит к этой норме. Так что вести борьбу с ленивым кишечником путем применения псиллиума — самый простой способ.

Диета с высоким содержанием клетчатки считается обязательным условием здорового питания. Она улучшает как пищеварительную систему, так и состояние сердца и сосудов, помогает контролировать уровень сахара в крови. Лучший способ получить клетчатку — есть много свежих фруктов и овощей. Но в зимне-весенний сезон «пластиковая» зелень, которая продается в супермаркетах, оставляет желать лучшего, поэтому приходится искать альтернативы.

Но что такое псиллиум?

Псиллиум — это шелуха подорожника, съедобное растворимое волокно и пребиотик, известный своей способностью очищать толстую кишку. В воде он способен увеличиваться в 16 раз больше своего объема! Попадая в кишечник, он расширяется, образуя гель и всасывая воду из толстой кишки, а затем легко и быстро выводит отходы.

По сравнению с химическими слабительными, шелуха подорожника — это безопасное средство, которое не вызывает привыкания и побочных эффектов. Исследования показали, что псиллиум безопасен, хорошо переносится и улучшает гликемический индекс у людей с диабетом. Его волокно родственно тому, что встречается во многих фруктах и овощах. Однако оно не содержит практически никаких лишних элементов, таких как сахар или жир. По этой причине шелуха подорожника — идеальный способ получить больше клетчатки без дополнительных калорий.

Но ее нужно запивать водой. Как можно больше воды

Волокно псиллиума поглощает жидкость, так что выпивайте достаточное количество воды, чтобы средство подействовало. Самая распространенная пропорция, когда 1 столовую ложку средства добавляют в стакан воды, кокосовую воду или сок.

Смешайте коктейль или добавьте в кашу

Обогащайте йогурты, молоко или кефир клетчаткой, добавляя в них столовую ложку псиллиума. Вы даже не заметите его там, но ваше тело будет благодарно. Кстати, в них хорошо добавлять и семена чиа.

Добавляйте псиллиум в утреннюю овсянку. В зависимости от сорта, стакан овсянки содержит около 10 граммов волокна. Одна столовая ложка псиллиума прибавит еще 5 г волокна. Добавьте одну столовую ложку семян чиа, и вы увеличите содержание волокон еще на 5 граммов. Это всего 20 граммов волокна, которыми вы обеспечили себя с утра. Правда, легко?

Как принимать псиллиум

Шелуху подорожника можно покупать в готовом виде, но перед этим убедитесь, что она чиста от примесей на 100%. Обычно ее принимают, смешав одну столовую ложку со стаканом воды или любой другой жидкости до трех раз в день.

На первых порах принимайте в небольших дозах, чтобы избежать дискомфорта в животе. После того, как процесс отрегулируется, понемногу увеличивайте.

В большинстве случаев упаковка содержит информацию о дозировке, но общее правило состоит в том, чтобы принимать 1,5-2 чайные ложки в день, то есть не больше 30 граммов. Превышение этой нормы считается ударной дозой, которые следует принимать только под присмотром врача или в соответствии с рекомендациями при конкретной проблеме с пищеварением.

Диетические волокна работают лучше всего, когда попадают в организм одновременно с пищей. Таким образом, лучше всего потреблять средство до или во время еды. Но не возбраняется принять порцию между приемами пищи или перед сном, чтобы утолить голод. Время приема зависит от ваших личных предпочтений — и, надеемся, результатов!

Псиллиум в выпечке

Шелуха подорожника — признанный ингридиент для выпечки. Хорошо использовать ее в качестве загустителя для рецептов, не содержащих клейковины. Это недорогой связывающий агент, и всего половины чайной ложки шелухи на порцию будет достаточно, чтобы ваше блюдо не было сухим и не рассыпалось. Это прекрасное безглютеновое волокно! Если вы страдаете глютеновой непереносимостью, порошок подорожника может стать волшебной таблеткой. С ним можно выпекать торты, хлеб, блины, кексы — да что угодно!

Замечательное свойство псиллиума — не менять вкус исходных продуктов. Поэтому смело можете использовать его вместо яиц при выпечке и приготовлении пищи, для сгущения супов и соусов. Шелуху можно добавить к утренней овсянке, размешивать в коктейлях и смешать с панировочными сухарями, чтобы придать консистенцию котлетам, мясным рулетам и другим блюдам из фарша. Он не только предохранить от разваливания, но и обогатит блюдо ценной клетчаткой, которой не хватает мясу.

Можно ли злоупотребить шелухой подорожника?

Ваше тело само подскажет, если вы переусердствовали, и отреагирует чувством тяжести и раздувшегося кишечника. Не забывайте пить много воды! Большие дозы (более 30 граммов в день) могут повлиять на всасывание определенных веществ, таких как железо, кальций, цинк и витамин B-12. Проблем с адсорбцией можно избежать, если уменьшить количество средства, пить его за час или два до или после еды, готовить питательные сбалансированные блюда и принимать поливитамины.

Помогает ли псиллиум для похудения?

Никакого волшебства нет. Псиллиум работает, потому что практически не содержит калорий, улучшает пищеварение, контролирует уровень сахара в крови и придает чувство сытости. Одна чайная ложка шелухи подорожника содержит 0,6 калорий, что составляет всего 28 калорий на 100 граммов. Самой трудной задачей при выполнении любых программ по снижению веса является контроль над аппетитом. Шелуха подорожника помогает обеспечивать сытость и способствует сокращению потребления жиров. Набухая в кишечнике, она продлевает ощущение сытости дополнительно на целый час после еды.

С другой стороны, она избавляет вас от нескольких шлаковых килограммов. Нравится вам или нет, но вы носите в себе огромный лишний вес в форме фекалий. Шелуха очистит кишечник и даст вам ощущение легкости, не требуя приспособлений вроде клизмы, так что подобная чистка подходит практически каждому.

А по мере того как шелуха перемещается через пищеварительную систему, она поглощает воду и токсины, которые вы ежедневно получаете с пищей. Обычно эти вредные химические вещества всасываются в кровь и разносятся по телу. Так что очищение организма — это еще один замечательный бонус, который принесет вам шелуха подорожника.

Шелуха подорожника (псиллиум) – полезный пребиотик

Семена псиллиума получают от растения, известного как Plantago ovata (подорожник яйцевидный), родиной которого является Южная и Западная Азия. Каждое растение производит около 15 000 крошечных и покрытых шелухой семян. Эта шелуха является богатым источником вязкого растворимого волокна — клетчатки. Одна столовая ложка (5 граммов) цельной шелухи псиллиума содержит 4 грамма растворимой клетчатки. Шелуху псиллиума можно измельчить в порошок, половина столовой ложки (2,5 грамма) порошка шелухи подорожника также содержит 4 г растворимой клетчатки.

Большинство людей не осознают мощного воздействия клетчатки на организм. Растворимая клетчатка, такая как шелуха подорожника, является пребиотиком – веществом, способствующим питанию полезных бактерий в кишечнике. Однако не все люди потребляют достаточное количество клетчатки для удовлетворения своих ежедневных потребностей, что может негативно сказаться на здоровье.

Именно в этом случае целесообразно использовать дополнительные пребиотики, такие как шелуха подорожника (псиллиум).

Что такое псиллиум?

Шелуху подорожника получают из семян подорожника яйцевидного. Это растение наиболее распространено в Индии, хотя встречается повсеместно. Псиллиум представляет собой растворимую клетчатку, которая обычно используется в качестве объемного слабительного средства. Она поглощает воду и набухает в кишечнике, превращаясь в гелеобразную субстанцию, которая помогает формировать и выводить каловые массы.
Шелуха подорожника в качестве биологически активной добавки на рынке представлена в виде порошка, капсул, гранул и жидкости. Некоторые биологически активные добавки, содержащие псиллиум, могут также содержать синтетические или полусинтетические активные ингредиенты, такие как метилцеллюлоза и поликарбофил кальция.

Псиллиум полезен для здоровья благодаря содержащейся в нем клетчатке. Пребиотики — это пищевые вещества, избирательно стимулирующие рост и (или) биологическую активность представителей защитной микрофлоры кишечника человека, способствующие поддержанию ее нормального состава и биологической активности при систематическом потреблении в составе пищевой продукции. Также увеличение потребления пищевых волокон из таких источников, как шелуха псиллиума, может снизить риск развития некоторых заболеваний. Так, есть ряд исследований, демонстрирующих, что есть обратная связь между количеством потребляемой клетчатки и риском развития колоректального рака.

Псиллиум полезен и людям, подверженным риску развития диабета 2 типа, поскольку шелуха подорожника может влиять на гликемический контроль, поддерживать гликемические реакции при приемах пищи и снизить уровень инсулина и сахара в крови.

Имеются некоторые сведения о том, что шелуха подорожника может помочь людям поддерживать здоровый вес, а также снизить вес в связи с поглощением жидкости в организме и появлением чувства сытости. В шелухе подорожника есть вязкие соединения, которые могут помочь контролировать аппетит.

Наконец, некоторые исследования показали, что псиллиум может быть полезен для стимулирования синтеза желчных кислот и холестерина, что потенциально может снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Шелуха подорожника используется главным образом в качестве слабительного средства, которое впитывает воду в кишечнике, смягчает стул и обеспечивает более легкое выведение каловых масс. Порошок шелухи подорожника может также использоваться при синдроме раздраженного кишечника, а также желчекаменной и мочекаменной болезнях, потенциально способствуя снижению риска развития камней в желчном пузыре и почках.
В идеале люди должны стремиться получать как минимум 20 граммов клетчатки ежедневно. Тем не менее, порция порошка шелухи подорожника содержит всего около 3 граммов растворимых волокон, поэтому, для удовлетворения ежедневных потребностей организма в клетчатке следует обогатить свой рацион пищевыми продуктами, богатыми клетчаткой. К таким продуктам относятся корень цикория, зеленый лук, топинамбур, зеленый горох, свекла, нектарины, хурма, грейпфрут, брюссельская капуста, спаржа, лук шалот и савойская капуста и другие.

Шелуха подорожника может благотворно влиять на здоровье сердца в целом, в сочетании с пищей, богатой клетчаткой, снижая риск развития метаболического синдрома. Использование псиллиума может помочь снизить уровень триглицеридов — известного фактора риска развития сердечно-сосудистых заболеваний среди пациентов с диабетом 2 типа. Ряд исследований продемонстрировали снижение риска развития инсульта на 7 % при повышении ежедневного потребления клетчатки на 7 г. Другое исследование продемонстрировало, что пищевые волокна могут на 40 % снизить риск развития дивертикулита.

Есть ли у шелухи подорожника побочные эффекты? Большинство людей, использующих шелуху подорожника, обычно чувствуют себя хорошо. При возникновении повышенного газообразования или болей в животе при использовании псиллиума следует обратиться к врачу. В редких случаях возможно развитие серьезных аллергических реакций, которые проявляются сыпью, зудом, отеком лица, языка или горла, головокружением, проблемами с дыханием. В этом случае необходима немедленная медицинская помощь.

Нельзя использовать псиллиум людям с кишечной непроходимостью, при трудностях глотания, сужении пищевода или стенозе любых отделов желудочно-кишечного тракта, беременным женщинам. Также необходимо проконсультироваться с врачом до начала использования псиллиума при заболевании почек. Псиллиум может взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Так, при взаимодействии с трициклическими антидепрессантами, литием, псиллиум может снижать уровень этих лекарств в крови и, соответственно, их эффективность. При использовании псиллиума совместно с препаратами для снижения уровня холестерина могут уменьшаться побочные эффекты. Риск гипогликемии или низкого уровня сахара в крови может возрасти, если вы принимаете биологически активные добавки, содержащие псиллиум. Использование шелухи подорожника может привести к снижению абсорбции дигоксина, регулирующего функцию сердца.

Вместо псиллиума можно также использовать льняное семя, глюкоманнан или инулин.

Шелуха подорожника обладает полезными свойствами для нашего здоровья. Перед использованием псиллиума в виде семян, порошка или биологически активных добавок, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Источники: https://academic.oup.com/ajcn/article/

11.06.2019

Псиллиум

Псиллиум

Формы добавки /Альтернативные названия
• Клетчатка псиллиума; подорожник яйцевидный; семенная кожура подорожника яйцевидного; семена подорожника яйцевидного; индийский подорожник; испагол; исфагул; бледный псиллиум; спогел; белый псиллиум

Основное применение
• Засорение желудка (запор)

Дополнительное применение
• Диарея; холестерин; заболевание сердечно-сосудистой системы; диабет; синдром раздраженной толстой кишки

Псиллиум является источником клетчатки, которая берется из растения под названием подорожник яйцевидный (blonde psyllium). Растение имеет крошечные, покрытые гелем семена. Псиллиум находится в шелухе семян. Псиллиум является растворимым веществом и может растворяться в воде. При приготовлении псиллиума для коммерческого применения семена сначала собирают и очищают. В некоторых составах шелуху отделяют от семян и обрабатывают; в других, шелуха остается нетронутой. Также представлен черный псиллиум (P. afra), еще один сорт семян.

Источники
Псиллиум может быть представлен в виде сухого семени или шелухи. Это общий ингредиент во многих популярных слабительных средствах, который доступен в форме порошка, капсул или таблеток. Продукты подорожника с высоким содержанием псиллиума можно выбрать здесь https://biotus.com.ua/drugie-dobavki-aksessuary/travy/podorozhnik.html

Терапевтические дозы
Дозировки конкретные для каждого отдельного продукта, содержащего псиллиум. Поэтому, лучше всего смотреть информацию на этикетке продукта для определения соответствующей дозировки. Однако ниже приведена общая информация о дозировке порошкообразного псиллиума.
Взрослые могут принимать 3-6 грамм псиллиума (1-2 чайные ложки), добавляя или запивая 8 унциями воды 2-3 раза/сутки.1 Всегда принимайте псиллиум, запивая полным стаканом воды (8 унций). Кроме того, выпивая 6-8 полных стаканов воды каждый день, поможет предотвратить появление запоров.15
Дети в возрасте 6 лет и старше могут принимать 1,5-3 г псиллиума (1 чайная ложка) в день, запивая 4-8 унциями воды 2-3 раза в день.1
Не принимайте псиллиум дольше одной недели без предварительной консультации с врачом.26

Терапевтическое применение
Псиллиум, в основном, используется для лечения запоров, особенно у людей, которые не употребляют в пищу достаточное количество клетчатки. Он может быть полезен для людей, которые совсем недавно прошли ректальную хирургию, для восстановления после инфаркта миокарда, при длительном постельном режиме или при любых других обстоятельствах, когда натуживание во время дефекации не рекомендуется. Пациентам, испытывающим другие состояния, при которых желательны легкие или мягкие дефекации (например, анальные трещины, геморрой, беременность), псиллиум также может быть полезен. А также, псиллиум может применяться для лечения некоторых видов водянистой диареи.1
Псиллиум действует путем смешивания с водой в кишечнике, с целью создания гелеобразного вещества, которое способствует нормальному стулу.1
Псиллиум также изучался для лечения таких состояний, как высокий уровень холестерина, высокое кровяное давление и диабет.

Научное обоснование псиллиума

Засорение желудка (запор)
В обзоре за 2011 год 3 исследований с участием 283 пациента, сравнивался псиллиум (приблизительно 10 г в день) и плацебо со стабильно благоприятными результатами.26 В одном из исследований, например, 2 недели приема псиллиума (3,6 г, 3 раза в день) привело к значительному улучшению симптомов по сравнению с плацебо. Другие многочисленные исследования также показали, что псиллиум эффективен для облегчения запоров у взрослых.8,10,11,12,13,23
В другом небольшом исследовании изучалось влияние комбинации различных слабительных на лечение хронических запоров. 35 мужчин и женщин были рандомизированы для приема плацебо или капсул, содержащих чистотел, алое вера и псиллиум. Исследователи обнаружили, что у тех, кто принимал капсулы, наблюдался более частый и более мягкий стул.13
В более крупном исследовании было также установлено, что псиллиум эффективен при лечении хронического запора. В многонаправленном рандомизированном двойном слепом исследовании с участием 170 взрослых людей с хроническим запором сравнивался псиллиум и другое слабительное средство, в результате чего подтверждалась эффективность псиллиума, которая выражалась в более мягком стуле14 (однако, это исследование финансировалось создателем продукта, содержащего псиллиум).

Холестерин
Некоторые исследователи изучали способность псиллиума снижать уровень холестерина, и выводы этого исследования были достаточно неоднозначными.2,3,6,7,16,17,18,20,24 В одном из исследований было установлено, что псиллиум не способствует значительному снижению уровня холестерина у пациентов с нормальным или слегка повышенным уровнем холестерина. Тем не менее, в двух отдельных обзорах многосторонних исследований была установлена польза псиллиума для снижения общего уровня холестерина и холестерина ЛПНП («плохой»), особенно у пациентов с незначительным или умеренным повышением холестерина с рационом питания, содержащим низкий уровень жиров.2, 24 Дополнительное исследование показало, что псиллиум имеет умеренное, но важное улучшение общего уровня холестерина и холестерина ЛПНП у людей с рационом питания, содержащим низкий или высокий уровень жира.
Еще одно небольшое исследование предположило, что псиллиум будет полезен для женщин в период постменопаузы для снижения уровня холестерина и уменьшения риска сердечных заболеваний.3

Синдром раздраженной толстой кишки
Клетчатка долгое время являлась основой для лечения запоров у пациентов с синдромом раздраженной толстой кишки. Однако, до сих пор непонятно, какой тип клетчатки более полезен, растворимый (псиллиум) или нерастворимый (например, отруби). В двух исследованиях дается ответ на этот вопрос. В систематическом обзоре 17 исследований авторы пришли к выводу, что псиллиум улучшает симптомы синдрома раздраженной толстой кишки больше, чем нерастворимая клетчатка.9 Этот вывод подтверждается последующим рандомизированным исследованием, в котором участвовало 275 человек, которые также обнаружили, что псиллиум более эффективен, чем отруби или плацебо для облегчения симптомов синдрома раздраженной толстой кишки.22

Другие применения
Некоторые исследования показали, что псиллиум может снизить артериальное давление у людей с гипертонией 4,25 и улучшить уровень глюкозы у пациентов с диабетом 2-го типа.5,19,20

Вопросы безопасности
Не используйте псиллиум, если у вас есть проблемы с глотанием, необъяснимые боли в животе, тошнота или рвота. Если у вас заболевание почек, проконсультируйтесь с врачом прежде, чем принимать псиллиум. При приеме любого типа клетчатки возможными побочными эффектами могут быть образование газов и раздутие живота.15 Кроме того, при приеме псиллиума необходимо пить много жидкости.
Некоторые побочные эффекты, характерные для приема псиллиума, включают судороги, затруднение глотания, тошноту, рвоту, кожную сыпь, зуд и затрудненное дыхание.1,26,27
У некоторых людей может наблюдаться повышенная чувствительность к псиллиуму. Старайтесь избегать вдыхания частиц псиллиума (например, при приеме порошка), поскольку это может вызвать аллергические реакции, такие как затрудненное дыхание, зуд или покраснение глаз.27

Взаимодействия, о которых вы должны знать
Поскольку на усваивание многих лекарственных препаратов может влиять прием псиллиума, проконсультируйтесь с врачом прежде, чем принимать псиллиум, если вы принимаете какой-либо лекарственный препарат.1,15,27 Лекарственные препараты, вызывающие особое внимание, включают:
Антидепрессанты — трициклические
Амитриптилин (Элавил)
Доксепин (Синекан)
Имипрамин (Тофранил)
Эпилептические препараты
Карбамазепин (Тегретол)
Лекарства, снижающие уровень холестерина
Препараты, способствующие выведению желчных кислот
Диабетические препараты
Препараты для сердца
Дигоксин
Литий
Не принимайте псиллиум одновременно с приемом каких-либо лекарственных препаратов. Псиллиум следует принимать не менее чем за 2 часа до или через 2-4 часа после приема каких-либо лекарственных препаратов.15,27

Что такое псиллиум и зачем его едят

Читая многие рецепты LCHF-выпечки на нашем сайте, вы обязательно встретите такой загадочный и малоизвестный в России ингредиент, как псиллиум. Вообще мы используем много необычных продуктов, которые позволяют нам обойтись без традиционной муки и сахара. И постепенно мы будем про них рассказывать, чтобы они не казались такими уж экзотическими.

Псиллиум (psyllium) еще называют исфагула (ispaghula), испагол (ispaghol), но по-русски это мука из отрубей подорожника блошного (plantago psyllium L.). Это не совсем тот сорняк, который мы в детстве прикладывали к ранам, а его родственник, ценное лекарственное растение, из которого делают популярные пищевые добавки.

Псиллиум растет в Закавказье и еще много где, но центр его промышленного производства находится в индийском штате Гуджарат. Тот псиллиум, который мы употребляем в пищу – это шелуха семян этого самого подорожника. Она продается в виде целых чешуек или чаще в виде муки.

Псиллиум почти не обладает собственным вкусом и на 80-85% состоит из клетчаки, чем он и ценен. Особенно потому что по большей части (71%) это т.н. растворимая клетчатка, которая служит отличной пищей для полезной микрофлоры кишечника.  Для сравнения – популярные овсяные и пшеничные отруби содержат лишь 10-15% клетчатки, причем лишь 5% растворимой.  Особенно псиллиум полезен для тех, кто придерживается LCHF-метода, ведь, переходя на низкоуглеводную пищу, многие недобирают растворимой клетчатки, а это может приводить к расстройствам работы кишечника.

В псиллиуме практически нет усваиваемых углеводов, и это его снова выгодно отличает от овсяных отрубей, в которых углеводов более 62 процентов. Главное кулинарное свойство псиллиума, делающее его ключевым компонентом низкоуглеводной и безглютеновой выпечки – это его способность впитывать влагу и превращаться в гелеобразную массу. Один грамм чистой муки псиллиума впитывает 45 миллилитров воды. Вот как это выглядит:

Благодаря этому свойству псиллиум отлично скрепляет тесто и придает выпечке пористую воздушную структуру. Фактически, псиллиум заменяет собой клейковину (глютен), и это очень важно, ведь все популярные виды низкоуглеводной муки – кокосовой, миндальной, кунжутной – не содержат глютена и без псиллиума выпечка из них получается довольно сухой и крошащейся. Кстати, псиллиум необязательно использовать только в LCHF-кулинарии. В Швеции псиллиум очень популярен, его можно купить практически в любом супермаркете и его рекомендуют добавлять и в обычную выпечку для улучшения структуры теста и повышения содержания клетчатки.

Полезные качества псиллиума проверены в разных научных исследованиях: он нормализует пищеварение, помогая и при запорах, и при диарее, понижает уровень холестерина и нормализует уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом. Кроме того, псиллиум может быть полезен и при ряде кишечно-желудочных заболеваний, например, синдроме раздраженного кишечника, язвенном колите, он так же помогает снизить  артериальное давление. Конечно, псиллиум – это не лекарство, сам по себе он не вылечит сахарный диабет или гипертонию, но в комплексе со всей прочей едой очень поможет.

В целом, мука подорожника безопасна даже для беременных и кормящих матерей, но вот несколько советов, как с ним правильно обращаться, чтобы избежать неприятностей:

– Добавляя псиллиум в тесто, дайте ему постоять 5-10 минут, чтобы он впитал влагу и вы смогли оценть консистенцию теста. Если слишком густое – добавьте жидкости.

– Если вы употребляете продукты с псиллиумом –  пейте больше воды. Что никогда не помешает.

– У некоторых людей возможны аллергические реакции

– Ни в коем случае нельзя принимать псиллиум как сухой порошок

– Псиллиум плохо сочетается с некоторыми лекарствами. Если у вас диабет, или вы принимаете статины, снижающие уровень холестерина, то регулярный прием псиллиума может усилить эффект снижения уровня сахара и холестерина в крови и это надо учитывать при дозировке. Проконсультируйтесь со специалистом.

В общем, псиллиум полностью соответствует слогану нашего проекта: ЗДОРОВЫЕ УДОВОЛЬСТВИЯ. Он не только очень полезен, но и позволяет разнообразить меню, включить в него качественную здоровую выпечку и получать максимум удовольствия от LCHF-еды.

Читать по теме:

Псиллиум и другие здоровые продукты в нашем LCHF-магазине

Творожные оладьи с псиллиумом

Рецепты LCHF-выпечки

Эритритол – сладкий, но не гадкий

Изомальтоолигосахариды: жидкая и сладкая клетчатка

Что такое псиллиум? I 5 полезных свойств

Полезные свойства псиллиума

Позволяет контролировать уровень глюкозы

Контроль уровня сахара в крови имеет важное значение для поддержания здоровья и предотвращения нарушений обмена веществ. Исследования показали, что добавление в рацион шелухи псиллиума позволяет контролировать скачки сахара в крови после приема пищи, за счет снижения количества всасываемых углеводов.¹

Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы

Когда семена подорожника впитывают воду, образуется желеобразная масса, которая, по принципу схожему с механизмом действия препаратов, снижающих холестерин, может играть важную роль в снижении «плохого» холестерина, или ЛПНП, не оказывая никакого влияния на «хороший» холестерин, ЛПВП.² Этот механизм включает в себя связывание в кишечнике псиллиума с желчными кислотами и предотвращение их реабсорбции.³

Способствует потере веса

Часто те, кто следуют диете, испытывают чувство голода после еды — такой порыв может в одно мгновение свести на нет весь тщательно запланированный план питания. Устойчивый отрицательный энергетический баланс (длительные периоды времени, во время которых калорий потребляется меньше, чем нужно для поддержки организма) имеет основополагающее значение для похудения. В то же время шелуха псиллиума, благодаря высокому содержанию клетчатки, может стать отличным вспомогательным средством для похудения. Исследования показали, что продукт помогает замедлить процесс переваривания пищи в желудке и усилить чувство сытости после еды.⁴

Исследования продемонстрировали значительную потерю веса при добавлении в рацион шелухи псиллиума.^5,6 Такие показатели впечатляют уже сами по себе, но в ходе исследования у участников эксперимента также была выявлена устойчивая, постепенная потеря веса с течением времени, и при этом наблюдалось отсутствие повторного набора веса в течение последних месяцев программы.

Покрывает суточную потребность организма в клетчатке

В одной чайной ложке шелухи псиллиума содержится целых 5 г клетчатки. Это составляет около 15% ежедневных потребностей организма в клетчатке. Вы получите такое количество клетчатки если съедите 200 г брокколи, приготовленной на пару. Клетчатку важно потреблять ежедневно, особенно тем, кто следует низкоуглеводной диете. Жители Великобритании в среднем потребляют на 10-15 г меньше клетчатки, чем рекомендует Институт медицины (14 г на 1000 ккал).⁷

Считается, что низкокалорийные диеты являются фактором риска развития рака толстой кишки, ряда других желудочно-кишечных заболеваний и сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому необходимо решать проблему недостаточного потребления клетчатки. Хотя получить ее можно из целого ряда продуктов, 1-2 чайные ложки шелухи псиллиума в день могут помочь быстро и эффективно устранить дефицит клетчатки в рационе.⁸

Помогает обеспечить нормальную работу кишечника

Для обеспечения здоровья и предотвращения желудочно-кишечных заболеваний, таких как запор и геморрой, необходимо обеспечить нормальную функцию кишечника. Такие нарушения не только наносят ущерб нашему здоровью, но также могут повлиять на нашу работоспособность или вовсе сделать невозможным выполнение физических упражнений.

Исследования показали, что псиллиум обладает выраженным слабительным эффектом и помогает улучшить функцию кишечника. Препарат рекомендуется тем, кто страдает хроническими запорами.⁹

По сравнению с другими источниками пищевых волокон, псиллиум является одним из наиболее эффективных добавок при проблемах с кишечником. Кроме того, при его приеме было выявлено меньше побочных действий, таких как вздутие живота и газы.

Добавка не содержит глютен, поэтому подходит для людей с целиакией.

Дозировка

Единого мнения об оптимальной дозировке нет, однако положительные свойства продукта проявляются при приеме 3,5-5 г порошка, размешанного в 250-500 мл воды. Рекомендуется принимать продукт 1-2 раза в день, до еды. При приеме более высоких доз псиллиума следует увеличить количество выпиваемой воды. Не рекомендуется употреблять псиллиум без воды, поскольку это может привести к иссушению слюны во рту и другим негативным последствиям.

Рекомендуется начинать прием с меньшего количества — в течение первой недели принимать 3,5 г продукта один раз в день, а на второй неделе увеличить прием до двух раз в день. Это необходимо потому, что слишком большое количество добавки может привести к вздутию живота и дискомфорту.

Побочные действия

Побочные эффекты такие же, как при потреблении слишком большого количества клетчатки. Возможны следующие симптомы: 

• Вздутие живота
• Спазмы желудка
• Запоры
• Метеоризм

Вы можете свести до минимума побочные эффекты, если будете вести учет общего количества получаемой клетчатки и увеличивать ее прием постепенно. Прежде чем начать принимать новый препарат, в том числе шелуху подорожника, следует обязательно проконсультироваться с лечащим врачом. 

Часто задаваемые вопросы

Что такое псиллиум, или шелуха семян подорожника? 

Из шелухи семян подорожника путем измельчения получают растительную клетчатку в виде порошка. Это растворимая клетчатка, которая обладает рядом полезных для здоровья свойств. 

Может ли псиллиум помочь при похудении? 

Исследования показали, что высокое содержание клетчатки в шелухе подорожника замедляет скорость переваривания пищи, тем самым усиливая чувство сытости между приемами пищи. Благодаря этому свойству, он может помочь тем, кто хочет снизить вес. 

Как принимать шелуху семян подорожника? 

Наибольшая польза наблюдается при ежедневном приеме 3,5-5 г псиллиума. Чтобы избежать вздутия и дискомфорта, лучше начинать с меньшего количества, и постепенно довести количество клетчатки до рекомендуемого. 

Заключение

Шелуха псиллиума является отличным источником растворимой клетчатки и может оказать положительное влияние на здоровье и помочь избавиться от лишнего веса. Таким образом, независимо от вашей цели, шелуха псиллиума может предложить вам недорогой и эффективный способ поддержания активного образа жизни и здорового питания.

Статьи на нашем сайте представлены только в просветительских и информационных целях. Мы не рекомендуем использовать материалы статей в качестве медицинских рекомендаций. Если вы решили принимать биодобавки или внести основательные изменения в свой рацион, предварительно проконсультируйтесь со специалистом.

Перевод: Фарида Сеидова

Псиллиум «Panacea» (порошок), 150 г

Страна происхождения: Индия

Срок годности: 12 месяцев

Упаковка: 150г

Торговая марка: «Panacea»

Псиллиум — это лекарственное растение является родственником того самого подорожника, который мы в детстве все прикладывали на раны. Он используется в качестве биологической активной добавки, так как почти на 85% состоит из растворимой клетчатки, которая нормализует микрофлору кишечника, помогает вырабатывать поджелудочной железе инсулин. Порошок псиллиума представляет собой измельченные отруби подорожника блошного. 

Псиллиум часто добавляется в выпечку к безглютеновой муке, так как способен заменить клейковину. Почти все углеводы в его составе легко усваиваются, поэтому он рекомендуется при борьбе с лишним весом, а также как диетический продукт.

Лекарственные свойства: Регулярное употребление Псиллиума на основе натуральных компонентов позволяет адаптировать пищеварительную систему к волокну, а также улучшить тонус мышечного кольца между желудком и двенадцатиперстной кишкой. Волокна подорожника не вызывают травм кишечника, а при контакте с жидкостью размягчаются и увеличиваются в размерах.

Псиллиум подходит в качестве пищевой добавки для профилактики сахарного диабета и является сильным энтеросорбентом, который выводит из организма вредные вещества.

В диетологии Псиллиум используют как дополнительное средство для лечения булимии. Данная пищевая добавка стимулирует эндокринную систему, улучшает моторику и секрецию пищеварительных желез.

Псиллиум оказывает восстанавливающее и очищающее действие на лимфатические капилляры, улучшает микрофлору кишечника, способствует устранению дисбактериоза и препятствует образованию камней в почках и желчном пузыре. После курса приема данной биологической добавки улучшается общее состояние мочевыделительной системы, а также значительно замедляется процесс образования атеросклеротических бляшек.

Показания к применению Псиллиума: Псиллиум назначают для лечения синдрома раздраженного кишечника, сахарного диабета, булимии, диареи, дивертикулеза, запора и дефицита клетчатки. 

Инструкция по применению: Псиллиум выпускают в виде порошка, капсул и жевательных лепешек. В соответствии с инструкцией Псиллиум необходимо принимать по 1 чайной ложке 2-3 раза в сутки. Постепенно дозировку пищевой добавки можно увеличить до 3 чайных ложек 2 раза в сутки. Экстракт подорожника необходимо запивать большим количеством воды. Порошок можно растворять в зеленом чае или фруктовом соке. БАД в виде капсул следует принимать 2 раза в сутки по 1 штуке. Количество капсул можно постепенно увеличить до 3-4 штук в сутки. По инструкции Псиллиум следует принимать за 2-3 часа до приема лекарственных средств и других биологически активных добавок. Для лучшего усвоения в течение суток необходимо выпивать 5-7 стаканов воды.

Противопоказания и побочные действия Псиллиума: Препарат Псиллиум противопоказан к назначению при индивидуальной непереносимости и наличии аллергических реакций на его компоненты, а также в период беременности и грудного вскармливания. С осторожностью БАД следует принимать пациентам с тяжелыми заболеваниями пищеварительной системы, психическими расстройствами, нарушениями мозгового кровообращения и в пожилом возрасте. Псиллиум может вызывать рвоту, тошноту, головокружение и головную боль, мышечные спазмы, метеоризм, диспепсию и диарею. После приема пищевой добавки могут появиться аллергические реакции – зуд и жжение, крапивница, ринит, затрудненность глотания, бронхоспазм, кожная сыпь, дерматит и отек Квинке.

Псиллиум: что это такое, полезные свойства и применение

Псиллиум на 80-85% состоит из клетчатки, причем, большая ее часть (71%) – растворимая, что составляет основную его ценность. Он не содержит легкоусваиваемых углеводов и глютена, является пребиотиком — пищей для полезной микрофлоры кишечника, обеспечивая здоровье желудочно-кишечного тракта. Для сравнения: овсяные и пшеничные отруби содержат лишь 10-15% клетчатки, и из них только 5% — растворимая.

Запор

Благодаря исключительному количеству слизи (целлюлозы и гемицеллюлозы), содержащейся в семенах и шелухе, псиллиум помогает против запоров, но не менее эффективен и в случае диареи.

По определению, клетчатка – это пищевые волокна, которые не могут быть переработаны пищеварительными ферментами. При запоре семена псиллиума впитывают большой объем воды и набухают, образуя гель. Это стимулирует перистальтику кишечника, способствуя рефлекторному сокращению его стенок: отхождение стула становится легче. Уменьшается время прохождения через желудочно-кишечный тракт и увеличивается масса стула.

Хотя это противоречиво, но псиллиум полезен также в случаях диареи. Гель, образованный семенами, увеличивает способность удерживать воду и задерживает опорожнение. Стул будет менее жидким и менее частым, если запивать псиллиум небольшим количеством воды (0,5 литра на порцию) или увеличить прием порошка в течение дня. Это относится исключительно к хроническим затруднениям с перевариванием пищи, а при острой диарее требуется консультация врача и другие методы лечения.

В обзоре, опубликованном в журнале «Пищевая фармакология и терапия» в 2014 году, исследователи анализировали клинические испытания влияния чернослива и псиллиума на функцию желудочно-кишечного тракта. Было обнаружено, что прием обоих продуктов  одинаково эффективен при лечении запоров и улучшении качества жизни, однако клетчатка чернослива более эффективна для облегчения метеоризма и вздутия живота.

Синдром раздраженного кишечника (СРК)

Синдром раздраженного кишечника — расстройство пищеварения, причины которого до сих пор плохо изучены (гормоны, стрессы, инфекции и т.п.). Им страдает примерно от 10 до 20% населения западных стран (особенно женщины). Симптомы возникают из-за слишком медленного или слишком быстрого прохождения пищи в толстой кишке и выражаются последовательных эпизодах диареи, а затем запора, связанных с постоянной болью в животе, диффузной или локализованной.

Метаанализ рандомизированных контролируемых исследований 2014 года с участием 906 пациентов с СРК показал, что добавление пищевых волокон с псиллиумом в рацион эффективно в улучшении симптомов заболевания по сравнению с плацебо. Шелуха подорожника, регулируя работу кишечника, облегчает симптомы этой патологии. У людей с СРК растворимая клетчатка вызывает меньше боли, дискомфорта в животе, вздутия и метеоризма, чем нерастворимая.

Язвенный колит

Благодаря ферментации шелухи в толстой кишке производится бутират — короткоцепочечная жирная кислота, обладающая противовоспалительным действием. Таким образом псиллиум помогает поддерживать ремиссию при язвенном колите.

Геморрой и анальные свищи

Псиллиум уменьшает кровотечение и связанную с ним боль при геморрое и анальных свищах.

Влияние на работу сердца

Многочисленные исследования показывают, что псиллиум помогает снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП).

Как это работает? Семена подорожника содержат растворимую, вязкую  неферметированную клетчатку. Попадая в тонкий кишечник, она остается в виде геля и способна захватывать желчь, которая спокойно транзитируется от начала кишечника до толстого кишечника. При этом гель остается в неизменном виде, так как не может быть переработан кишечной микрофлорой. Таким образом, с калом происходит выделение желчи и желчных кислот. В свою очередь, печень, чувствуя потерю желчи, начинает захватывать холестерин в крови  для замены желчных кислот, что приводит к снижению уровня «плохого» холестерина (ЛПНП). Таким образом происходит эффективная очистка крови от холестерина.

В 1999 году эксперимент, проведенный с участием 34 мужчин, показал, что прием 5,1 г псиллиума в день снижает уровень холестерина ЛПНП на 13%. Другие исследования на эту тему демонстрировали еще более высокий результат: прием 10 г шелухи семян подорожника в сутки на протяжении 1,5 месяцев у людей с высоким уровнем липопротеидов низкой плотности («плохого холестерина») снижал этот показатель на 10-20%.

Также было доказано, что шелуха испагула является эффективным средством одновременной терапии статинов и секвестрантов желчных кислот. Трехмесячное исследование с участием 68 пациентов с высоким уровнем холестерина показало, что низкие дозы симвастатина (10 мг в день) в сочетании с псиллиумом (5 г  трижды в день перед едой) превосходят низкие дозы симвастатина в отдельности и эквивалентны более высокой его дозе. В сочетании с секвестрантом желчных кислот, таким как колестипол или холестирамин, псиллиум увеличивал эффективность снижения холестерина и уменьшал симптомы, связанные с терапией секвестрантом.

Псиллиум для похудения

Главным преимуществом шелухи подорожника является то, что, растворяясь в воде, она существенно замедляет переваривание и всасывание углеводов и жиров, снижая тем самым секрецию инсулина в организме. Слишком большой уровень инсулина, как известно, напрямую связан с отложением подкожного жира.

С другой стороны,  наличие большого количества пищевых масс (за счет разбухания шелухи псиллиума) в дистальном (конечном) отделе тонкого кишечника тормозит сократительную активность желудка, тем самым снижая скорость его опорожнения и уменьшая чувство голода. Преимущество клетчатки подорожника состоит также в том, что она является более низкокалорийным продуктом по сравнению с другими вариантами пищевых волокон.

Сравнительная характеристика калорийности и БЖУ псиллиума с другими видами отрубей

Особенно псиллиум полезен тем, кто для снижения веса придерживается LCHF-метода, так как, переходя на низкоуглеводную пищу, многие недобирают растворимой клетчатки, что может приводить к расстройствам работы кишечника. Псиллиум стоит принимать также тем, кто сидит на кето-диете или диете Дюкана.

Псиллиум и сахарный диабет

Прием клетчатки подорожника замедляет всасывание пищи, богатой углеводами, поскольку она удерживается гелем. Благодаря этому уровень глюкозы в крови после еды нарастает медленно, а соответственно, замедляется концентрация инсулина. Таким образом, прием псиллиума снижает всасывание глюкозы и, следовательно, помогает снизить уровень сахара в крови.

Псиллиум и гипертония

Многие исследования в течение 30 лет демонстрировали эффективность употребления псиллиума для снижения артериального давления. Было установлено, что ежедневный прием шелухи подорожника в количестве 10,2 г положительно влияет на поддержание нормального давления у гипертоников.

пищевых добавок | Обучение пациентов

Диета с высоким содержанием клетчатки способствует мягкому и регулярному опорожнению кишечника. Опорожнение кишечника, когда ваше тело вызывает у вас позыв к опорожнению, — лучшее время для испражнения. Это сведет к минимуму проблемы с геморроем, трещинами, зудом и другими распространенными проблемами толстой кишки, прямой кишки и ануса.

Диета с высоким содержанием клетчатки содержит от 25 до 30 граммов клетчатки в день. Приведенная ниже информация поможет вам понять, как получить такое количество клетчатки в своем рационе с добавками.

Информацию о том, как получить больше клетчатки с пищей, см. В разделе «Увеличение потребления клетчатки».

Меры предосторожности

• Не принимать при сужении пищевода или кишечника
• Если вы диабетик, избегайте препаратов с сахаром
• Если вам нужно следить за потреблением натрия, избегайте препарата псиллиум
• Если вы принимаете тетрациклин, избегайте поликарбофилов.
• Если у вас фенилкетонурия, избегайте препаратов с аспартамом
• Если вы принимаете кумадин, избегайте препаратов с псиллиумом

Виды добавок

Citrucel

• Доза — Одна столовая ложка от 1 до 3 раз в день.
• Доступные формы — со вкусом апельсина, без сахара
• Форма волокна — метилцеллюлоза в порошке из расчета 2 грамма на столовую ложку

Продолжить чтение

Fiberall

• Доза — Одна столовая ложка равна 2 грамму растворимой клетчатки и 1,5 грамму нерастворимой клетчатки.
• Доступные формы — ароматизаторы включают апельсин и тропические фрукты, а также не содержат сахара.

Каплеты FiberCon

• Доза — Одна капсула соответствует 500 мг поликарбофила.Принимайте от 1 до 4 капсул в день.

Hydrocil Instant

Мгновенный

• Доза — Одна чайная ложка равна 3,5 грамму псиллиума
• Форма волокна — Псиллиум

Консил

• Доза — Одна чайная ложка равна 6 граммам псиллиума.
• Форма волокна — Псиллиум

Метамуцил

• Доза — Одна чайная ложка или одна вафля равняется 3 граммам нерастворимой клетчатки и 2 граммам растворимой клетчатки. Принимайте до трех раз в день.
• Доступные формы — ароматизированные или неароматизированные, подслащенные или искусственно подслащенные, обычные или гладкие.Поставляется в вафлях,
  включая яблочный чипсы и корицу.
• Форма волокна — Псиллиум

Perdiem

• Дозировка — Одна чайная ложка равна 4 граммам псиллиума. Принимайте от 1 до 2 чайных ложек четыре раза в день.
• Доступные формы — со вкусом мяты
• Форма волокна — Псиллиум (стимулятор)

UniFiber

• Дозировка — Одна столовая ложка равна 3 граммам целлюлозы.
• Форма волокна — Целлюлоза

Подорожник | PeaceHealth

1.Леунг А.Ю., Фостер С. Энциклопедия общих натуральных ингредиентов, используемых в продуктах питания, лекарствах и косметике , 2-е изд. Нью-Йорк: John Wiley & Sons, 1996, 427-9.

2. Водерхольцер В.А., Шатке В., Мюльдорфер Б.Е. и др. Клинический ответ на лечение хронического запора диетическими волокнами. Am J Gastroenterol 1997; 92: 95-8.

3. Андерсон Дж. У., Аллгуд Л. Д., Тернер Дж. И др. Влияние псиллиума на глюкозу и липидный ответ сыворотки крови у мужчин с диабетом 2 типа и гиперхолестеринемией. Am J Clin Nutr 1999; 70: 466-73.

4. Олсон Б.Х., Андерсон С.М., Беккер М.П. и др. Зерновые, обогащенные подорожником, снижают общий холестерин в крови и холестерин ЛПНП, но не холестерин ЛПВП, у взрослых с гиперхолестеринемией: результаты метаанализа. J Nutr 1997; 127: 1973-80.

5. Дэвидсон М.Х., Дуган Л.Д., Бернс Дж. Х. и др. Обогащенные псиллиумом злаки для лечения гиперхолестеринемии у детей: контролируемое двойное слепое перекрестное исследование. Am J Clin Nutr 1996; 63: 96-102.

6. Андерсон Дж. У., Дэвидсон М. Х., Блонд Л. и др. Долгосрочные эффекты снижения уровня холестерина в качестве дополнения к диетической терапии при лечении гиперхолестеринемии. Am J Clin Nutr 2000; 71: 1433-8.

7. Флорхольмен Дж., Арвидссон-Леннер Р., Йорде Р., Бурхол П. Г.. Влияние метамуцила на постпрандиальный уровень глюкозы в крови и пептид, ингибирующий желудочный плазму у инсулинозависимых диабетиков Acta Med Scand 1982; 212: 237-9.

8. Родригес-Моран М., Герреро-Ромеро Ф., Ласкано-Бурсиага Г. Липидо- и глюкозоснижающая эффективность подорожника подорожника при диабете типа II. J Осложнения диабета 1998; 12: 273-8.

9. Андерсон Дж. У., Аллгуд Л. Д., Тернер Дж. И др. Влияние псиллиума на глюкозу и липидный ответ сыворотки крови у мужчин с диабетом 2 типа и гиперхолестеринемией. Am J Clin Nutr 1999; 70: 466-73.

10. Фернандес-Банарес Ф., Инохоса Дж., Санчес-Ломбрана Дж. Л. и др.Рандомизированное клиническое испытание семян Plantago ovata (пищевые волокна) в сравнении с месаламином в поддержании ремиссии при язвенном колите. Am J Gastroenterol 1999; 94: 427-33.

11. Блюменталь М., Буссе В.Р., Голдберг А. и др. (ред.). Полные монографии Комиссии E: терапевтическое руководство по лекарственным травам. Бостон, Массачусетс: Коммуникации интегративной медицины, 1998, 190-2.

12. Фостер С. Травы для здоровья. Loveland, CO: Interweave Press, 1996, 74-5.

13. Блюменталь М., Буссе В.Р., Голдберг А. и др. (ред.). Полные монографии Комиссии E: терапевтическое руководство по лекарственным травам. Бостон, Массачусетс: Коммуникации интегративной медицины, 1998, 190-2.

Franziska Spritzler, RD: Руководство по шелухе подорожника

Автор, медицинский обзор, автор: — Обновлено 15 сентября 2020 г.,

Что такое шелуха подорожника? | Воздействие на здоровье | Побочные эффекты | Польза в кулинарии | Как использовать | Замены | Где найти

Шелуха подорожника получила должное внимание среди низкоуглеводных сообществ.Но что именно? И какова его роль в кето и низкоуглеводной выпечке? Читайте дальше, чтобы узнать все о шелухе подорожника и о том, как добиться наилучших результатов при ее использовании.

Что такое шелуха подорожника?

Семена подорожника получают от растения, известного как Plantago ovato , которое произрастает в южной и западной Азии. Семя покрыто шелухой подорожника, которая является богатым источником вязкой растворимой клетчатки (того типа, который поглощает воду с образованием геля). Фактически, почти все углеводы в шелухе псиллиума поступают из клетчатки.В некоторых странах и в некоторых медицинских центрах, особенно в Великобритании и Европе, он также известен под названием «шелуха испагулы».

Одна столовая ложка (5 граммов) цельной шелухи псиллиума (как на фото выше) содержит 4 грамма углеводов в виде неперевариваемой клетчатки, большая часть которой — растворимая.

Шелуху подорожника можно также измельчить в порошок, который чаще всего используется в кулинарии. Поскольку он более концентрированный, половина столовой ложки (5 граммов) порошка шелухи псиллиума имеет такой же питательный состав, как одна столовая ложка цельной шелухи псиллиума.

В качестве активного ингредиента в смягчителях стула Metamucil и Fybogel шелуха псиллиума известна своими слабительными свойствами.

Каковы последствия для здоровья шелухи подорожника?

Исследования показывают, что шелуха псиллиума может дать несколько потенциальных преимуществ:

• Может помочь контролировать уровень сахара в крови: Образуя гель с водой, шелуха псиллиума может замедлить движение пищи через пищеварительный тракт и всасывание глюкозы в кровоток.Большой обзор 35 исследований показал, что прием 5-20 граммов псиллиума в день значительно снижает уровень сахара в крови натощак и уровень HbA1c у людей с диабетом и преддиабетом. Этот эффект, вероятно, заметен в основном для людей, которые потребляют значительное количество углеводов. На строго низкоуглеводной или кето-диете это может не сильно помочь, поскольку в первую очередь из пищи нужно усвоить гораздо меньше глюкозы.
• Может улучшить некоторые маркеры здоровья сердца: Псиллиум может связываться с желчными кислотами, что может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП.Кроме того, было показано, что псиллиум снижает уровень триглицеридов и повышает уровень холестерина ЛПВП, что может снизить риск сердечных заболеваний.
• Может улучшить консистенцию стула: Обладая высокой водоудерживающей способностью, шелуха псиллиума потенциально положительно влияет на функцию кишечника: она может уменьшить как запор, так и диарею.

Есть ли у шелухи подорожника побочные эффекты?

В отличие от многих других растворимых волокон, шелуха подорожника не ферментируется бактериями в толстой кишке.Таким образом, меньше шансов вызвать избыточное газообразование или другие проблемы с пищеварением. Однако, если вы принимаете большое количество шелухи подорожника (более 15 граммов в день), у вас может возникнуть вздутие живота, дискомфорт в желудочно-кишечном тракте или повышенное газообразование.

Хорошее практическое правило — сначала добавить в свой рацион небольшое количество шелухи подорожника и постепенно увеличивать его.

При употреблении с достаточным количеством жидкости и в умеренных количествах шелуха подорожника считается безопасной. Как и другие типы клетчатки, употребление большого количества псиллиума без приема достаточного количества жидкости может привести к запору или даже кишечной непроходимости в худшем случае (и очень редко).Псиллиум может представлять потенциальную опасность удушья, если его не смешивать с достаточным количеством воды при употреблении в качестве слабительного, но это не риск при использовании в рецептах с низким содержанием углеводов.

В целом, аллергические реакции на псиллиум возникают редко. Тем не менее, о них сообщалось, в первую очередь, среди медицинских работников, которые подвергаются воздействию большого количества псиллиума в составе слабительных, назначаемых пациентам. Хотя за реакцию отвечают компоненты семян, а не шелуха, исследователи сообщают, что эти компоненты иногда остаются в порошке шелухи подорожника.Однако люди с сильной аллергической тенденцией могут стать сенсибилизированными к шелухе псиллиума из-за частого воздействия, особенно при вдыхании частиц псиллиума.

Преимущества использования шелухи псиллиума в кето и низкоуглеводной кулинарии

Шелуха подорожника может быть очень полезным ингредиентом при приготовлении пищи с низким содержанием углеводов, особенно в выпечке.

Для многих людей отказаться от хлеба, пиццы, рогаликов и другой выпечки при переходе на низкоуглеводную или кето-диету еще труднее, чем отказаться от сладкого.

К счастью, псиллиум может помочь вам воссоздать кето-дружественные, безглютеновые версии этих и других фаворитов с высоким содержанием углеводов благодаря своей способности воспроизводить их текстуру. Благодаря этому хлеб сохраняет больше влаги и приобретает легкую воздушную консистенцию. Кроме того, это помогает сделать тесто более податливым, облегчая обработку, придание ему формы или раскатку.

Преимущества шелухи подорожника по сравнению с порошком подорожника

Подорожник — это растворимое волокно, получаемое из куста подорожника яйцевидного.Под воздействием жидкостей шелуха — от внешней части семян растения — набухает, образуя гель. Порошок имеет более тонкую текстуру, чем шелуха, и чаще используется в капсулах. И шелуха, и порошок обладают рядом преимуществ для здоровья благодаря высокому содержанию клетчатки.

Какая разница?

Из шелухи подорожника можно превратить порошок подорожника в мельнице для специй, хотя вы также можете купить этот порошок в некоторых магазинах здорового питания.Из 1 столовой ложки шелухи получается 1 чайная ложка порошка, оба из которых содержат 20 калорий на порцию и 5 граммов пищевых волокон. Храните шелуху и порошок псиллиума аналогичным образом — в закрытом контейнере вдали от влаги.

Преимущества подорожника

Псиллиум в основном используется для лечения запоров, особенно если вы, как и большинство американцев, не потребляете достаточное количество пищевых волокон. 1 столовая ложка шелухи псиллиума или 1 чайная ложка порошка обеспечат от 17 до 24 процентов рекомендуемой диетической нормы клетчатки для взрослых женщин и от 13 до 17 процентов от суточной нормы для взрослых мужчин.Помимо облегчения запоров, псиллиум также может снизить риск сердечных заболеваний и помочь с толерантностью к глюкозе у людей с диабетом.

Использование подорожника

Смешайте шелуху и порошок с жидкостью перед употреблением. Вы можете смешать от 1 до 3 столовых ложек шелухи или примерно от 1 до 3 чайных ложек порошка с 8 унциями жидкости. Используйте любую жидкость, например воду, фруктовый сок или суп. Или добавьте порошок или шелуху в хлопья, посыпьте ими свежие фрукты или смешайте с коктейлями и йогуртом.Для получения более гладкой и менее зернистой текстуры продуктов используйте порошок, а не шелуху.

Чего остерегаться

Важно потреблять достаточно жидкости с псиллиумом. Чтобы еще больше избежать запора, при приеме псиллиума потребляйте полные 8 унций жидкости и не менее 6-8 стаканов воды в течение дня. Если у вас есть проблемы с глотанием, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать псиллиум, поскольку это может привести к удушью. Кроме того, если вы не привыкли к большому количеству клетчатки в своем рационе, начните с меньших порций псиллиума — например, 1/2 чайной ложки шелухи или 1/8 чайной ложки порошка на 8 унций жидкости — затем постепенно увеличьте свое потребление.

питательных веществ в шелухе подорожника | Здоровое питание

Автор: Джессика Хендрикс Обновлено 14 декабря 2018 г.

Шелуха подорожника происходит из растения Plantago ovata, которое произрастает в Индии и в настоящее время выращивается во всем мире. Семена этого кустарникового растения обрабатываются, чтобы шелуху можно было продавать самостоятельно как естественное слабительное. Подорожник от природы богат растворимой клетчаткой, которая имеет ряд преимуществ, включая облегчение при расстройствах пищеварения.

Пищевая ценность

Шелуха подорожника сама по себе имеет небольшую пищевую ценность, кроме пищевых волокон, хотя и содержит мало калорий и жиров.1 столовая ложка шелухи псиллиума содержит всего 20 калорий и не содержит жиров и холестерина. Одна порция содержит минимальное количество белка, 0,2 грамма, и всего 10 миллиграммов натрия, что делает его продуктом с очень низким содержанием натрия, согласно стандартам Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.

Пищевые волокна

Шелуха подорожника чаще всего потребляется из-за содержания пищевых волокон, и на порцию в 1 столовую ложку приходится 5 граммов клетчатки. Это обеспечивает от 13 до 20 процентов рекомендуемой нормы потребления от 25 до 38 граммов в день; большинство американцев не потребляют рекомендуемую дозу.Пищевые волокна могут помочь снизить уровень холестерина в крови, уменьшая вероятность сердечных заболеваний. Он также полезен при лечении и профилактике запоров, геморроя и дивертикулеза.

Псиллиум в продуктах питания

Подорожник можно использовать в выпечке, а в некоторых случаях его добавляют в коммерческую выпечку для увеличения содержания клетчатки. Вы можете посыпать шелухой подорожника прямо на хлопья или добавить их в коктейли, чтобы увеличить свой рацион потребление клетчатки. Псиллиум также можно добавлять в такие продукты, как мясной рулет или фрикадельки.Чтобы употреблять его в напитке, используйте от 1 до 3 столовых ложек псиллиума на 8 унций жидкости, воды или сока, тщательно перемешивая, чтобы не было комков. Жидкость быстро загустеет, поэтому выпейте ее вскоре после смешивания или полейте большим количеством жидкости.

Хранение и предупреждения

Шелуха подорожника может храниться до 24 месяцев, если она хранится в герметичном контейнере. Поскольку в нем очень много пищевых волокон, недостаточное потребление жидкости при его приеме может привести к запору, так как он будет поглощать необходимую жидкость в вашем пищеварительном тракте, что может вызвать твердый стул.Если вы принимаете какие-либо лекарства, поговорите со своим врачом, прежде чем начинать принимать псиллиум — он может взаимодействовать с некоторыми лекарствами и вызывать побочные эффекты.

Шелуха подорожника для похудания

Подорожник ( Plantago ovata ) — это растение, производящее шелуху семян, богатую растворимой клетчаткой (одним из двух основных типов пищевых волокон). Тип растворимого волокна в шелухе псиллиума известен как слизь, и когда его смешивают с водой, он загустевает до геля.

Растворимая клетчатка, содержащаяся в таких продуктах, как льняное семя и бобовые, помогает контролировать уровень сахара в крови и помогает снизить уровень холестерина.Волокно подорожника также подавляет аппетит, образуя гелеобразное вещество в кишечнике, которое помогает вам дольше чувствовать сытость, что может способствовать снижению веса.

В Рекомендациях по питанию для американцев на 2020–2025 годы Министерства сельского хозяйства США указано, что ежедневное потребление клетчатки для взрослых в возрасте до 50 лет составляет 25–28 граммов для женщин и 31–34 граммов для мужчин. Дневное количество немного уменьшается с возрастом. Для пожилых людей старше 50 лет женщины должны стремиться к 22 грамму в день, а мужчины — около 28 граммов в день. Но примерно 90% американцев не соблюдают рекомендованное суточное потребление клетчатки, при этом большинство взрослых получают в среднем лишь около 15 граммов клетчатки в день.

Шелуха подорожника — относительно недорогой и легкодоступный источник клетчатки. Одна чайная ложка шелухи подорожника содержит около 3 граммов клетчатки.

Как шелуха подорожника помогает похудеть

Есть два типа клетчатки: растворимая и нерастворимая. Растворимая клетчатка, содержащаяся в таких продуктах, как овсяные отруби, орехи и бобовые, втягивает воду в кишечник, создавая гелеобразное вещество, замедляющее пищеварение. Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в овощах и цельнозерновых продуктах, увеличивает объем кишечника, позволяя продуктам быстрее проходить через пищеварительную систему.Как растворимая, так и нерастворимая клетчатка одинаково важны для общего состояния здоровья, профилактики заболеваний и здорового пищеварения.

Растворимая клетчатка и насыщение

Шелуха подорожника — это нерастворимая клетчатка, которая способствует насыщению, образуя густой гель в желудке. Это увеличивает чувство полноты, что, в свою очередь, помогает предотвратить переедание. Однако исследования о влиянии шелухи подорожника на потерю веса несколько неоднозначны.

Исследование 2016 года, опубликованное в Appetite , показало, что употребление шелухи псиллиума перед завтраком и обедом в течение трех дней привело к уменьшению чувства голода и увеличению сытости между приемами пищи по сравнению с плацебо.Из протестированных доз (3,4, 6,8 и 10,2 грамма) 6,8 грамма обеспечивали наиболее устойчивое ощущение сытости.

Но другое исследование, опубликованное в 2016 году в Международном журнале профилактической медицины , показало, что 12-недельный прием пищевых волокон из шелухи псиллиума не повлиял на вес или индекс массы тела (ИМТ) у людей с неалкогольной жировой болезнью печени.

Похудание и хронические заболевания

Но повышенная сытость — не единственное преимущество добавления большего количества клетчатки в свой рацион.Исследования показывают связь между гелеобразующими волокнами и потерей веса среди групп населения с хроническими заболеваниями, такими как метаболический синдром, болезни сердца и диабет 2 типа.

Например, исследование, опубликованное в журнале Nutrition Journal , показало, что люди с диабетом 2 типа, которые ежедневно принимали 10,5 граммов шелухи псиллиума в течение восьми недель, имели более низкий индекс массы тела (ИМТ) по сравнению с теми, кто придерживался своей обычной диеты. Исследователи также отметили улучшение уровня сахара в крови после приема пищевых волокон из шелухи подорожника.

Кроме того, в обзоре 2017 года изучалось влияние водорастворимых гелеобразующих волокон, таких как шелуха псиллиума, на тонкий кишечник, отмечены положительные результаты для здоровья, такие как снижение уровня холестерина и улучшение инсулиновой реакции у пациентов с метаболическим синдромом. Авторы предположили, что гелеобразующие волокна могут способствовать снижению веса в результате улучшения метаболизма.

В 2019 году всесторонний обзор оценил преимущества растворимых волокон, таких как шелуха псиллиума, на основе данных за почти четыре десятилетия.Авторы предположили, что ежедневное употребление растворимых пищевых продуктов, таких как шелуха псиллиума, не только способствует сытости, но и может улучшить липидный профиль крови, снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП и улучшить гликемический ответ.

Уменьшая факторы риска, связанные с метаболическим синдромом и сердечно-сосудистыми заболеваниями, исследователи пришли к выводу, что шелуха псиллиума «может усиливать процессы, инициированные диетами для снижения веса», или, другими словами, способствовать снижению веса.

Имейте в виду, что в этих исследованиях участвовали участники с хроническими заболеваниями.Когда дело доходит до потенциальной пользы шелухи псиллиума для похудания для населения в целом, по-прежнему необходимы более масштабные и тщательные исследования.

Безопасность шелухи подорожника и побочные эффекты

Если вы планируете использовать шелуху подорожника в качестве дополнения к программе похудания, сначала поговорите со своим врачом. В зависимости от вашего текущего состояния здоровья гелеобразные добавки с растворимой клетчаткой могут быть, а могут и не быть лучшим курсом для вас. Тем не менее, вы всегда можете добавить больше клетчатки в свой рацион с помощью продуктов с высоким содержанием клетчатки, которые улучшат ваше общее питание.

Начните с низкой дозы шелухи подорожника, а затем постепенно увеличивайте ее в течение одной-двух недель, пока не достигнете рекомендуемой дозировки. Хорошо смешайте волокна шелухи подорожника с рекомендуемым количеством воды (обычно 1 чайная ложка на 8 унций жидкости). Сохранение гидратации помогает сохранить мягкий стул и облегчает дефекацию.

Благодаря своей способности способствовать регулярному кишечнику, волокна шелухи псиллиума также используются для облегчения запоров и смягчения стула, улучшения симптомов синдрома раздраженного кишечника (СРК), а также для улучшения жидкого стула и диареи.Обычно считается безопасным при использовании в соответствии с рекомендациями, но он может вызвать побочные эффекты, такие как газы, вздутие живота, боль в желудке, диарея и тошнота. И хотя это случается редко, у некоторых людей бывают аллергические реакции. Немедленно позвоните своему врачу, если у вас возникнут необычные симптомы, такие как:

• Затрудненное дыхание или глотание
• Зуд
• Боль в животе

Оболочку подорожника нельзя принимать людям с острыми проблемами желудка (такими как аппендицит), непроходимостью или спазмами кишечника, затрудненным глотанием, колоректальной аденомой, сужением или обструкцией пищеварительного тракта.Люди с заболеванием почек и те, кто принимает определенные лекарства, могут быть не в состоянии принимать добавки с волокнами псиллиума.

Прием шелухи псиллиума с недостаточным количеством жидкости или в больших дозах может вызвать непроходимость кишечника. Если запор усиливается во время приема псиллиума, прекратите прием и сразу же обратитесь к врачу.

Слово от Verywell

Если вы стремитесь похудеть, помните, что сбалансированное питание и изменение образа жизни, такие как регулярные физические упражнения, управление стрессом и соблюдение правил гигиены сна, являются важными факторами.Хотя увеличение потребления растворимой клетчатки из продуктов может помочь вам дольше чувствовать сытость, нет достаточных доказательств, чтобы рекомендовать шелуху подорожника в качестве самостоятельного средства для похудения.

Если вы обеспокоены тем, что не получаете достаточного количества клетчатки из пищи или имеете проблемы со здоровьем, которым можно помочь, увеличив потребление растворимой клетчатки, клетчатка подорожника может стать полезным дополнением к вашему рациону. Но сначала поговорите со своим врачом, чтобы обсудить, подходит ли это вам.

Руководство по дозировке подорожника + максимальная доза, корректировки

1. Лекарства от A до Z
2. Подорожник
3. Дозировка

Медицинский осмотр компании Drugs.com. Последнее обновление: 3 января 2020 г.

Применяется для следующих плотностей: 3,5 г / 3,7 г; 3,4 г / 3,7 г; 3,3 г / 7 г; 3,4 г / 11 г; 4,03 г / 6 г; 3,4 г / 5,8 г; 3,4 г; 3,4 г / 7 г; 100%; 6 г; 85%; 3,4 г / 6,5 г; 2 г / 7 г; 520 мг; 3,4 г / 12 г; 3,5 г / 5,8 г; 50%; 3,4 г / 5,2 г; 500 мг; 1,7 г; 3,4 г / 5,4 г; 400 мг; 525 мг; 2 г; 2,5 г; 2,4 г / 3,7 г; 2,5 г / 7 г

Обычная доза для взрослых для:

Обычная детская доза для:

Дополнительная информация о дозировке:

Обычная доза для взрослых при запоре

Ежедневная клетчатка :
Взрослые от 19 до 50 лет: Мужчины: 38 г / день; Женщина: 25 г / день
Беременность: 28 г / день
Лактация: 29 г / день

Доза :
1-2 чайные ложки с горкой, 1-2 пакета, 1-2 вафли или 5-6 капсул перорально с 8 унций жидкости 1-3 раза в день

Обычная доза для взрослых при синдроме раздраженного кишечника

Ежедневная клетчатка :
Взрослые от 19 до 50 лет: Мужчины: 38 г / день; Женщина: 25 г / день
Беременность: 28 г / день
Лактация: 29 г / день

Доза :
1-2 чайные ложки с горкой, 1-2 пакета, 1-2 вафли или 5-6 капсул перорально с 8 унций жидкости 1-3 раза в день

Обычная детская доза при запоре

Ежедневная клетчатка :
Дети от 1 до 3 лет: 19 г / день
Дети от 4 до 8 лет: 25 г / день
Дети от 9 до 13 лет: Мужчины: 31 г / день; Женщины: 26 г / день
Дети от 14 до 18 лет: Мужчины: 38 г / день; Женщины: 26 г / день

Запор:
Дети от 6 до 11 лет: 1.25-15 г перорально в день в разделенных дозах
Дети старше 12 лет и взрослые: 2,5-30 г в день в разделенных дозах

Коррекция дозы для почек

Корректировать не рекомендуется

Коррекция дозы для печени

Корректировать не рекомендуется

Диализ

Корректировать не рекомендуется

Другие комментарии

Обструкция пищевода, желудка, тонкого кишечника и толстой кишки произошла, когда слабительные, образующие объем, вводятся без достаточного количества жидкости или у пациентов со стенозом кишечника.

Клинические исследования показали, что 7 г растворимой клетчатки из шелухи псиллиума в день могут помочь снизить риск сердечных заболеваний при использовании в составе диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина.

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы информация, отображаемая на этой странице, соответствовала вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

.