Сколько грамм в столовой ложке лимонной кислоты сухой: Сколько грамм в чайной ложке лимонной кислоты?
Как гасить соду лимонной кислотой?
100ing | Блог
Выберите разделВ помощь кондитеруКак применятьПолезно знатьРецептуры и технологииРецептыРецепты кондитера
Этот блог не предназначен для предоставления диагностики, лечения или медицинской консультации. Контент, представленный в этом блоге, предназначен только для информационных целей. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом или другим медицинским работником относительно любых медицинских или связанных со здоровьем диагнозов или вариантов лечения. Информация в этом блоге не должна рассматриваться в качестве замены консультации с медицинским работником. Утверждения, сделанные о конкретных продуктах в этом блоге, не одобрены для диагностики, лечения, лечения или профилактики заболеваний.
Домохозяйки знают, что сода – самый лучший разрыхлитель для теста. Практически во всех дорогих, коммерческих разрыхлителях используется обычная сода пищевая с некоторыми химическими добавками.
Однако, в тесте для пирогов, тортов, блинов и пирожных используется не сода в чистом виде, а гашеная сода.
Почему нужно погасить соду?
Ответ на данный вопрос вполне очевиден. При правильном использовании сода является уникальным разрыхлителем. При правильном использовании разрыхляющие свойства соды проявляются в полной мере. В частности, лимонная кислота и сода дают настолько активную реакцию, что сода, как элемент, начинает распадаться и выделять большое количество углекислого газа, благодаря которому тесто получается более воздушным, легким и пористым.
Погасить соду можно несколькими активными веществами, которые можно найти на любой кухне, однако сразу оговоримся, что если в вашем тесте присутствуют кисломолочные продукты, то никаких дополнительных продуктов для разведения соды не потребуется.
Как гасить соду лимонной кислотой
Пожалуй, это самый распространенный способ быстро и без проблем погасить соду. Как лимонной кислотой погасить соду? Очень просто! Для этого нужно взять необходимое количество соды, которая разводится в соотношении 1:2. Лимон можно выдавить непосредственно в соду. Затем соду и сок лимона следует смешать с мукой. Как видно, рецепт прост, но очень эффективен.
Как гасить соду уксусом
Кроме сока лимона или лимонной кислоты соду можно погасить обычным уксусом, который без проблем продается в любом продуктовом магазине.
Для получения хорошего результата нужно в чайную ложку накапать 5-7 капель 9% уксуса. Наливать данную жидкость в муку не стоит, так как очень большая вероятность переборщить, и налить чересчур много уксуса. Уксус в ложке следует вылить в соду, и как только она начнет шипеть и пениться, необходимо сразу высыпать ее в муку.
Как гасить соду сметаной и кефиром
В тех случаях, когда тесто замешивается на основе кефира или сметаны, достаточно просто добавить соду, чтобы добиться эффекта пышности или воздушности. Как погасить соду кефиром или сметаной в том случае, если этих продуктов нет в тесте? Все достаточно просто: возьмите столовую ложку сметаны или кефира, добавьте соду и размешайте. Получившуюся смесь добавьте в тесто.
Маленькая хитрость
Для приготовления идеального домашнего разрыхлителя (он же пекарский порошок), вам понадобится сода, уксус, мука и щепотка крахмала. Крахмал играет роль загустителя, и усиливает реакцию расщепления. По своему химическому составу и эффективности такая смесь не уступает дорогим покупным вариантам, и при этом обходится в несколько раз дешевле, что позволяет существенно экономить при приготовлении разнообразной выпечки.
Чтобы и вы получили такой ошеломительный эффект, покупайте кондитерские ингредиенты по промокоду BLOG со скидкой в 10%, который распространяется на все заказы до 15 кг! И до встреч в новых статьях!
Как развести лимонную кислоту для применения
Метки
Быт Дом Уборка Чистота
С лимонной кислотой мы сталкиваемся практически ежедневно. Одни находят упоминание о ней на этикетках лекарств и продуктов питания, другие встречают знакомые пакетики на полках со специями, третьи просто не представляют себе без этого белого порошка уборку и уход за собой. Но для правильного использования нужно знать, как развести лимонную кислоту. Оптимальные пропорции разведения и необычные способы применения лимонной кислоты ты найдешь в нашей статье.
© Depositphotos
Как развести лимонную кислоту
В большинстве овощных заготовок используется столовый уксус, который является хорошим консервантом, но, к сожалению, далеко не всем может пойти на пользу. Заменить уксусную кислоту можно помидорами, соком красной смородины, яблоками и, конечно, лимонной кислотой.
Если развести столовую ложку сухой лимонной кислоты в 2 столовых ложках воды, получится заменитель 70%-й уксусной эссенции. Для замены 9%-го уксуса понадобится чайная ложка порошка и 14 столовых ложек воды. Чтобы получить аналог сока из одного лимона (например для добавления в тесто) нужно развести 5 грамм (1 чайную ложку) лимонной кислоты кислоты в 40 миллилитрах воды.
Применение лимонной кислоты
Уборка и чистка
Соли магния и кальция из жесткой водопроводной воды оседают на сантехнике, образуя белый известковый налет. В одних случаях это выглядит просто неэстетично, в других со временем приводит к серьезным поломкам (как, например, в стиральных машинах и водонагревателях).
© Depositphotos
Прекрасным и многократно проверенным средством снятия известкового налета служит обыкновенная лимонная кислота. Так на стиральную машинку с объемом 5 литров может понадобиться 100–120 грамм. Высыпь кислоту в лоток для порошка и запусти стирку при 60 градусах на 1 час и больше. Кроме ТЭНа, такой способ поможет очистить от накипи и барабан стиральной машины.
Всего лишь 30 грамм лимонной кислоты нужно, чтобы отчистить от налета утюг. Засыпь ее в емкость с водой и постепенно выпускай горячий пар. Затем несколько раз промой резервуар чистой водой. Ранее мы рассказывали, как с помощью лимонной кислоты очистить сливной бачок унитаза, не извлекая из него механизм.
© Depositphotos
Для того чтобы очистить чайник от налета лимонной кислотой, добавь в него 5 столовых ложек порошка, долей воды и вскипяти. Отмыть поддон для посуды можно, налив на него воду с лимонной кислотой и оставив на 15 минут. Затем останется только промыть его чистой водой.
© Depositphotos
Раствор 2 столовых ложек лимонной кислоты в 2 литрах воды прекрасно очистит окна. А кипячение в растворе лимонной кислоты (30 грамм на 1 литр) вернет блеск столовому серебру. Важное напоминание: когда ты соберешься чистить что-либо лимонной кислотой, обязательно надень резиновые перчатки для защиты кожи рук.
Стирка и выведение пятен
Героиня нашей статьи способна спасти одежду, которая полиняла при стирке. Соедини по одной столовой ложке лимонной кислоты, картофельного крахмала и мыльной стружки. Затем добавь 1 чайную ложку соли и небольшое количество воды, таким образом, чтобы в результате получилась кашица. Нанеси полученное средство непосредственно на пятна и оставь действовать в течение 12 часов. Потом постирай одежду.
© Depositphotos
Разведи 20 грамм лимонной кислоты в половине стакана воды. Нагрей смесь, но не доводи до кипения. Опусти в нее участок ткани с пятном. Выдержи 10 минут или больше в зависимости от степени загрязнения. Ополосни холодной водой и постирай, как обычно. Эта же смесь поможет удалить с одежды следы ржавчины. Слабый раствор лимонной кислоты также позволяет вернуть блеск меху.
Косметические процедуры
Паста из сахара, воды и лимонной кислоты — натуральное средство для эпиляции. Маски на ее основе помогают избавиться от черных точек, жирного блеска, пигментных пятен, отбелить кожный покров.
Уход за растениями
© Depositphotos
Всего 0,3–0,4 грамма лимонной кислоты на литр будет достаточно, чтобы смягчить воду, которой ты поливаешь домашние растения. Раствор лимонной кислоты также позволит избавиться от плесени на грунте и продезинфицировать горшки.
Кулинария
Лимонная кислота помогает сохранять привлекательный вид блюд, предохраняет выпечку от заплесневения, заменяет разрыхлитель, используется для маринования овощей, играет роль консерванта, не дает засахариваться варенью.
© Depositphotos
Разведенной кислотой из пачки вполне можно заменить лимонный сок. Особенно, если блюдо подвергается термической обработке. При сильном нагреве из сока всё равно улетучатся полезные вещества. На вкусе такая замена абсолютно не отразится, но вот запаха лимона, к сожалению, не будет.
Как видишь, лимонная кислота — универсальное средство, все способы использования которого перечислить практически невозможно. В одном наша редакция уверена совершенно точно: ты обязательно найдешь ей подходящее применение в быту.
Поделиться
8 Clever Substitutes for Lemon Juice
8 Clever Substitutes for Lemon Juice
- Health Conditions
- Featured
- Breast Cancer
- IBD
- Migraine
- Multiple Sclerosis (MS)
- Rheumatoid Arthritis
- Type 2 Diabetes
- Статьи
- Кислотный рефлюкс
- СДВГ
- Аллергия
- Болезнь Альцгеймера и деменция
- Биполярное расстройство
- Рак
- Crohn’s Disease
- Chronic Pain
- Cold & Flu
- COPD
- Depression
- Fibromyalgia
- Heart Disease
- High Cholesterol
- HIV
- Hypertension
- IPF
- Osteoarthritis
- Psoriasis
- Skin Disorders and Уход
- ЗППП
- Featured
- Откройте для себя
- Темы о здоровье
- Питание
- Фитнес
- Уход за кожей
- Сексуальное здоровье
- Женское здоровье
- Психическое благополучие
- Sleep
- Обзоры продуктов
- Витамины и добавки
- Nutrition
- At-Home Testing
- CBD
- At-Home Testing
- .
- Мужское здоровье
- Оригинальная серия
- Fresh Food Fast
- Дневники диагностики
- You’re Not Alone
- Настоящее время
- Video Series
- Молодежь в фокусе
- Здоровый урожай
- No More Silence
- Future of Health
- Темы о здоровье
- План
- Проблемы со здоровьем
- сознательное питание
- Sugar Sobvvy
- Перемещение вашего тела
- Sugar Sobvvy
- Перемещение вашего тела
- Sugar Sobvvy
- Перемещение вашего тела
- .
- Здоровье кишечника
- Mood Foods
- Выровняйте позвоночник
- Find Care
- Первичная помощь
- Психическое здоровье
- Акушер-гинеколог
- Дерматологи
- Неврологи
- Кардиологи
- Ортопеды
- Тесты на образ жизни
- Управление весом
- У меня депрессия? Викторина для подростков
- Вы трудоголик?
- Как хорошо ты спишь?
- Инструменты и ресурсы
- Новости здравоохранения
- Найдите диету
- Найдите полезные закуски
- Лекарства от А до Я
- Здоровье от А до Я
8
80008
- Connect
- Breast Cancer
- Inflammatory Bowel Disease
- Psoriatic Arthritis
- Migraine
- Multiple Sclerosis
- Psoriasis
Nutrition
By SaVanna Shoemaker, MS, RDN, LD — Updated 24 июня 2019 г.
Лимонный сок является распространенным ингредиентом в кулинарии и выпечке.
Придает яркий цитрусовый вкус как соленым, так и сладким блюдам.
Обладая низким уровнем pH, это один из самых кислых натуральных ингредиентов, который обеспечивает структуру джемов и желе и помогает выпечке правильно подняться (1, 2, 3, 4).
Однако роль лимонного сока могут выполнять и другие ингредиенты, если у вас их нет под рукой или у вас аллергия или чувствительность к ним.
Вот 8 заменителей лимонного сока.
1. Сок лайма
Сок лайма является лучшей заменой лимонному соку, поскольку его можно использовать в качестве замены один к одному, и он имеет очень похожий вкус и уровень кислотности (5).
На самом деле, при консервировании продуктов это идеальная замена лимонному соку, поскольку он имеет аналогичный уровень pH. Другие заменители, такие как уксус, менее кислые и могут привести к получению консервов, небезопасных для длительного хранения (6).
В десертах, в которых лимонный сок является ключевым ингредиентом, сок лайма придает немного другой вкус. Однако результат все равно будет терпким и цитрусовым.
2. Апельсиновый сок
Апельсиновый сок является хорошей заменой лимонного сока в большинстве рецептов.
Он менее кислый, более сладкий и менее терпкий, чем лимонный сок. Кроме того, у него другой вкусовой профиль. В рецептах, в которых требуется большое количество лимонного сока, замена его апельсиновым соком может значительно повлиять на вкус (4).
Тем не менее, в крайнем случае он хорошо работает.
3. Уксус
Уксус является отличной заменой лимонного сока в кулинарии или выпечке, когда требуется совсем немного.
Как и лимонный сок, он терпкий и кислый. В этих рецептах его можно использовать как замену один к одному (6).
Однако уксус имеет очень сильный, острый вкус и аромат, и его не следует использовать вместо лимонного сока в блюдах, в которых лимон является одним из основных ароматов.
4. Лимонная кислота
Лимонная кислота – это природная кислота, содержащаяся в лимонном соке, что делает порошкообразную лимонную кислоту отличным заменителем лимонного сока, особенно в выпечке (5).
Одна чайная ложка (5 граммов) лимонной кислоты по кислотности равна примерно 1/2 стакана (120 мл) лимонного сока. Таким образом, требуется очень небольшое количество, и вам нужно будет внести коррективы в рецепт.
Также может потребоваться добавить в рецепт дополнительную жидкость, чтобы сохранить правильное соотношение сухого и влажного ингредиентов (5).
Кроме того, использование лимонной кислоты в хлебобулочных изделиях может даже предотвратить разрушение определенных витаминов и антиоксидантов во время приготовления (7).
5. Лимонная цедра
Если у вас есть замороженная или сушеная лимонная цедра, она может служить концентрированным источником лимонного вкуса и кислотности.
Хорошо подходит для десертов и рецептов, в которых лимон является основным ароматизатором.
Однако вам может понадобиться добавить в рецепт дополнительную жидкость, чтобы он получился правильно, особенно при выпечке.
6. Белое вино
Белое вино является отличной альтернативой лимонному соку в пикантных блюдах, в которых требуется лишь небольшое количество лимонного сока, чтобы осветлить вкус или деглазировать сковороду.
Белое вино и лимонный сок обычно используются для деглазирования сковородок, а их кислотность усиливает другие вкусы в пикантных блюдах (8).
7. Экстракт лимона
Экстракт лимона — это высококонцентрированный лимонный ароматизатор, который часто продается в отделе выпечки продуктовых магазинов. Достаточно одной-двух капель, чтобы придать блюду насыщенный лимонный вкус.
Это отличная замена лимонному соку в десертах, в которых лимонный вкус играет ключевую роль. Однако вам может понадобиться добавить дополнительную жидкость, так как она очень концентрированная.
8. Винный камень
Винный камень — это кислый порошок, продаваемый в отделе выпечки большинства продуктовых магазинов.
Хотя он используется во многих кулинарных целях, он обычно используется для стабилизации пены из яичного белка или взбитых сливок. Он также входит в состав разрыхлителя (9).
Поскольку он кислый, его можно использовать в качестве достойной замены лимонному соку при выпечке. Некоторые веб-сайты предлагают использовать 1/2 чайной ложки винного камня на каждую 1 чайную ложку лимонного сока, указанную в рецепте.
Имейте в виду, что вам может понадобиться добавить дополнительную жидкость, чтобы компенсировать недостаток жидкости в винном камне.
Суть
Есть несколько способов заменить лимонный сок в кулинарии и выпечке.
Тем не менее, сок лайма является наиболее идеальной заменой, так как он очень похож на лимонный сок.
Помните, что при использовании порошкообразного или высококонцентрированного заменителя лимонного сока, такого как лимонная кислота или лимонный экстракт, вам может потребоваться добавить дополнительную жидкость для поддержания правильного соотношения влажных и сухих ингредиентов.
Вышеупомянутые заменители лимонного сока гарантируют, что вы сможете продолжать готовить, независимо от того, подходит ли вам лимонный сок в данный момент.
Как мы рецензировали эту статью:
Наши эксперты постоянно следят за здоровьем и благополучием, и мы обновляем наши статьи по мере поступления новой информации.
Поделиться этой статьей
Автор: SaVanna Shoemaker, MS, RDN, LD — Обновлено 24 июня 2019 г.
Лимон — очень полезный фрукт, богатый витамином С и клетчаткой. Вот 6 способов, которыми лимоны могут улучшить ваше здоровье.
ПОДРОБНЕЕ
Чем лучше заменить сливочное масло?
Автор Brianna Elliott, RD
Есть много прекрасных заменителей сливочного масла. Если вам по какой-то причине нужно избегать сливочного масла, то вот список хороших альтернатив.
ПОДРОБНЕЕ
Лимонный сок: кислый или щелочной, и имеет ли это значение?
Alina Petre, MS, RD (NL)
Несмотря на кислый pH, некоторые говорят, что лимонный сок оказывает подщелачивающее действие на организм. В этой статье рассматривается наука, стоящая за этим утверждением.
ПОДРОБНЕЕ
13 Эффективные заменители яиц
Медицинский обзор Эми Рихтер, RD
Некоторые люди избегают употребления яиц из-за аллергии или диетических предпочтений. В этой статье рассматриваются 13 ингредиентов, которые можно использовать вместо яиц.
ПОДРОБНЕЕ
4 Умные заменители пищевой соды
Автор Ansley Hill, RD, LD
Во многих рецептах требуется пищевая сода, но не паникуйте, если вы обнаружите, что без нее не обойтись. Вот 4 умных заменителя пищевой соды.
ПОДРОБНЕЕ
10 удобных заменителей разрыхлителя
Автор Rachael Link, MS, RD
Разрыхлитель придает объем и осветляет текстуру выпечки. Но если нет, не волнуйтесь — вот 10 отличных заменителей разрыхлителя.
ПОДРОБНЕЕ
Помогает ли лимонная вода похудеть?
Рэйчел Линк, MS, RD
Лимонную воду часто хвалят за ее пользу для здоровья, но может ли она помочь вам похудеть? В этой статье исследуется наука о лимонной воде и весе…
ПОДРОБНЕЕ
22 Польза и применение пищевой соды
Райан Раман, MS, RD, и Рэйчел Линк, MS, RD
Пищевая сода, также называемая бикарбонатом натрия, имеет бесчисленное множество бытовых применений. Вот 22 преимущества для здоровья и способы применения пищевой соды.
ПОДРОБНЕЕ
6 полезных свойств лимонной воды для вашего организма
Исследования показывают, что лимонная вода обладает рядом полезных для здоровья свойств, некоторые из которых доказаны, а некоторые только подозреваются. Узнайте больше об этих преимуществах здесь.
ПОДРОБНЕЕ
Попробуйте это восхитительное перуанское лингвини и песто от RD Maya Feller
By Crystal Hoshaw
Эта перуанская версия обязательно понравится публике.
ПОДРОБНЕЕ
Лимонная кислота
как универсальное чистящее средство. Узнать больше
Осознание более экологичного образа жизни изменилось в сознании людей, и не только когда речь идет о еде, одежде или косметике. Чистящие средства также стали более ответственными и щадящими. Химические чистящие средства вредны для здоровья и дороги, и вместо того, чтобы бороться с длинным списком ингредиентов, проверенное домашнее средство, лимонная кислота, предлагает очень простой и универсальный вариант для самых разных применений в домашнем хозяйстве и за его пределами. Практичная альтернатива является многофункциональной, сверхэффективной, а также экологичной альтернативой обычным чистящим средствам.
Но что такое лимонная кислота и что следует учитывать при ее использовании?
Лимонная кислота является одной из наиболее широко используемых фруктовых кислот растительного происхождения и представляет собой порошкообразный твердый продукт, растворимый в воде, бесцветный и биоразлагаемый. Более 200 лет назад Карл Вильгельм Шееле выделил из лимона лимонную кислоту, от которой и получил свое название. В основном он содержится в яблоках, грушах и ягодах, а также в некоторых хвойных деревьях и видах грибов. Даже наш организм вырабатывает лимонную кислоту как промежуточный продукт метаболизма углерода и жирных кислот.
Частые области применения включают пищевые продукты в виде ароматизаторов или консервантов. Но лимонная кислота также раскрывает свою силу в чистящих средствах и теперь является универсальным, впечатляющим и, прежде всего, эффективным маленьким помощником.Но будьте осторожны! Название предшествует ему, потому что внешне неприметное вещество все же является кислотой. Поэтому будьте осторожны с дозировкой и избегайте попадания в глаза!
Если у вас чувствительная кожа, рекомендуем носить резиновые перчатки!Практические советы по использованию лимонной кислоты в домашних условиях
1) Устойчив к известковому налету
Все мы сталкивались с раздражающими белыми пятнами известкового налета на насадке для душа и на смесителях или с известковым налетом, который уже слипся в чайнике. Будь то на кухне, в ванной или для удаления ржавчины — талантливая лимонная кислота творит чудеса везде, а также оставляет свежий цитрусовый аромат.Это просто:
- Для кофеварок, чайников и т. д.: смешайте 3 столовые ложки лимонной кислоты с 1 литром воды и залейте в соответствующее устройство. Нагрейте максимально до теплой температуры, в противном случае эффективность очистки будет снижена из-за высокой температуры. Чтобы ваш утренний кофе не был лимонным, еще раз промойте устройство водой.
- Для сантехники и смесителей: приготовьте водно-кислотный раствор (как описано выше), налейте в пульверизатор и хорошо встряхните. Если вы предпочитаете другой аромат, смело добавляйте несколько капель вашего любимого эфирного масла! Затем распылите, оставьте на короткое время, смойте холодной водой и вытрите насухо.
- Для посудомоечных и стиральных машин: Положите 7-8 столовых ложек лимонной кислоты прямо в пустой прибор и выберите цикл ополаскивания при средней температуре (максимум 40 градусов).
Примечание : Лимонную кислоту можно использовать по-разному, но основные металлы, такие как алюминий, не являются кислотостойкими и поэтому могут быть повреждены!
2) Недорогой универсальный очиститель
Вы когда-нибудь отворачивались от приготовления пищи на одну секунду, и кастрюля переполнялась, суп разбрызгивался в микроволновке или подливка выкипала в духовке? Без проблем! Размешайте столовую ложку лимонной кислоты в теплой воде, обработайте смесью загрязненные места, а затем смойте все чистой водой.Советы BIOlindo :
- Для удаления стойких загрязнений, таких как пригоревшие кастрюли или сковородки, доведите смесь до кипения, дайте подействовать и хорошо промойте.
- В случае грязных духовых шкафов или микроволновых печей кратковременно нагрейте устройства до максимальной температуры 100 градусов после очистки.
Известковый налет и остатки на цветочных горшках или вазах также очень легко очищаются: растворите 3 ложки лимонной кислоты в ведре теплой воды, оставьте предметы на ночь, а на следующее утро очистите и тщательно промойте.
3) Кристально чистая материя
Вместе со спиртом и водой лимонная кислота образует превосходный ополаскиватель для посудомоечных машин, придающий блеск, который в то же время противодействует образованию известкового налета из-за жесткой воды в машине. Для этого растворите 40 г лимонной кислоты в 100 мл теплой воды и добавьте 150 мл спирта. Самодельный ополаскиватель готов, больше нет разводов и меловидных стеклянных ободков!4) Домашний пятновыводитель
Даже после стирки на рубашках и блузках часто остаются желтоватые пятна на воротнике или в подмышечных впадинах. Продолжайте чувствовать себя комфортно в своей любимой одежде и избавьтесь от пятен пота и дезодоранта с помощью эффективной обработки водным раствором лимонной кислоты:
Замочите одежду на несколько часов (10-15 г кислоты на литр воды), а затем постирайте в машинке, как обычно.
Примечание : Лимонная кислота обладает отбеливающим эффектом и подходит только для белого белья!
BIOlindo tip : Неприятные пятна от дезодоранта в основном вызываются дезодорантами, содержащими алюминий. Простое решение – использовать натуральные продукты, не содержащие алюминия!5) Для приятного мягкого белья
Моющие средства и кондиционеры для белья могут вызывать аллергию и раздражать чувствительную кожу. С помощью лимонной кислоты с одежды тщательно удаляются въевшиеся загрязнения, лучше защищается чувствительная кожа.
Вот как это работает: растворите 5-6 столовых ложек лимонной кислоты в 1 литре воды и добавляйте 2 колпачка-дозатора в отделение для кондиционера при каждой стирке!
Обратите внимание еще раз : Лимонная кислота обладает отбеливающим эффектом и подходит только для белого белья!6) Почистить, сполоснуть, готово — ароматный очиститель унитаза!
И это так же просто, как кажется: распределите около трех столовых ложек лимонной кислоты в унитазе, дайте подействовать, ненадолго потрите щеткой, а затем смойте.
- Проблемы со здоровьем