Скумбрия с помидорами запеченная в духовке с луком рецепт с фото пошагово

Победитель конкурса Лучший рецепт недели 22-29 апреля

Скумбрия с помидорами запеченная в духовке с луком

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
PT40M

1. Шаг 1:

   Подготовить продукты. Рыбу предварительно разморозить.

2. Шаг 2:

   Выпотрошить скумбрию, черную пленку внутри обязательно убрать. Если вы будете запекать ее с головой, то удалить жабры и плавники. Обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на кусочки.

3. Шаг 3:

   Лук почистить и порезать кольцами.

4. Шаг 4:

   Сложить скумбрию в форму. Я не использовала никакого масла, но можно смазать дно формы небольшим количеством растительного. Также можно выстлать форму фольгой.

6. Шаг 5:

   Между кусочками рыбы положить кольца лука.

7. Шаг 6:

   Помидоры помыть и нарезать кружочками.

8. Шаг 7:

   Выложить помидоры между рыбой и луком, чередуя их. Посолить, сдобрить специями и сбрызнуть лимонным соком. Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около получаса.

9. Шаг 8:

   При подаче украсить зеленью и лимоном.

Скумбрия — морская рыба, она не только очень полезная, но и доступная. Скумбрия богата важными элементами и омега-жирами. Готовить ее просто и не хлопотно. Очень вкусна скумбрия соленая, также ее можно запекать и жарить. В качестве овощей-спутников можно брать абсолютно любые экземпляры, подойдут и фасоль, и кабачки, и картошка, да и просто морковка с луком. Не обязательно укладывать рыбу слоями, как у меня в рецепте, можно просто положить рыбу на овощную подложку. Если готовите с картошкой, то плесните немного воды, чтобы картофель лучше приготовился. Разрезать рыбу также не обязательно. Оставьте тушку целиком, сделав на ней разрезы. Или начините овощами ее брюшко. Можно просто завернуть рыбу с овощами в фольгу и запекать в ней. Рыба любит лимон, поэтому не пренебрегайте им при готовке. Подавать запеченную скумбрию можно как в горячем, так и в холодном виде.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Помидоры в духовке

Овощи в духовке запеченные готовим дома

Вторые горячие блюда

Рыба с овощами

Скумбрия в фольге

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Помидоры — 23 ккал/100г
• Лимон — 16 ккал/100г
• Цедра лимонная — 47 ккал/100г
• Скумбрия копченая — 221 ккал/100г
• Скумбрия отварная — 211 ккал/100г
• Скумбрия свежая — 181 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Скумбрия, Помидоры, Лук, Лимоны, Соль, Специи сухие

Скумбрия запеченная в духовке с помидорами и луком ПП рецепт

Анна Спичка

Чтобы наше питание было полезным и сбалансированным, в нем обязательно должна присутствовать рыба. Скумбрия — одна из самых распространенных, доступных и вкусных морских рыб.

Польза морской рыбы для нашего здоровья неоспорима!

Скумбрия богата омега-3 жирными кислотами употребления которых поможет снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, риск инсульта, атеросклероз, сердечные приступы и аритмию, а также снизить вес. А рыбий жир не только предотвратить всасывание холестерина в кишечнике, тем самым снижая уровень плохого холестерина и повышает уровень хорошего, тем самым нормализует артериальное давление.

Регулярное употребление скумбрии снижает висцеральный жир в организме и регулирует уровень сахара в крови, что является отличной профилактикой сахарного диабета!

Помимо несомненной пользы, все же имеются и противопоказания.

Скумбрию нельзя употреблять регулярно беременным женщинам, иначе она нанесет вред развивающейся нервной системе ребенка.

Кормящим матерям, также стоит отказаться от употребления скумбрии в любом ее виде, эта рыба является сильным аллергеном для младенца.

Если Вы в положении или на ГВ (грудном вскармливании), замените в своем рационе скумбрию белой рыбой, например судаком, окунем или хеком. Можно даже карпа приготовить в духовке.

Скумбрия является одним из наиболее широко потребляемых видов рыбы во всем мире. Хотя наиболее предпочтительными вариантами является жареная скумбрия, люди, заботящиеся о своем здоровье, могут употреблять эту рыбу в запеченной, приготовленной на пару или на гриле.

На моем сайте вы найдете рецепт тунца на пару, скумбрию можно также готовить.

Сегодня же мы приготовим очень вкусную скумбрию запеченную в духовке с луком и помидорами, без фольги. Быстро, вкусно и очень красиво! Это блюдо, несмотря на всю его простоту, будет достойно смотреться на праздничном столе.

5 from 1 vote

Печать Рецепта Сохранить в Pinterest

Подготовка 15 мин

Приготовление 30 мин

Общее Время 45 мин

Категория Блюда в духовке, Блюда из рыбы, Новогодние блюда, Основное блюдо, Пасхальные блюда, Празничные блюда

Кухня Европейская

Порции 6

Калории/100 гр 85 ккал

• Духовка

• 2 скумбрии
• 2 средних помидора
• 2 средних луковицы
• Соль, перец по вкусу

• Для этого блюда берем свежемороженую скумбрию. Даем рыбке слегка разморозится, но не до конца. Удаляем голову, внутренности и срезаем плавники, промываем. Пока рыбка еще слегка подморожена, нарезаем ее на порционные кусочки толщиной около 3 — 4 см.

  Солим, перчим по вкусу. Даем промариноваться минут 15 — 20.

• Лук и помидоры нарезаем колечками толщиной 5 — 7 мм.

• Берем форму в которой будем запекать рыбку. Форма может быть любая, круглая, овальная или квадратная. Красивее всего, получается если рыбку укладывать в круглую форму. У меня, для двух средних скумбрий, отлично подошла силиконовая форма диаметром 22 см.

  Силиконовую форму я не смазывала , если у вас форма не силиконовая, смажьте ее слегка маслом, чтобы рыбка не пристала к форме.

  Укладываем поочередно кусочки скумбрии, колечко лука и помидора. Хвостики идеально помещаются в центре. Если остались помидоры или лук, их можно разложить рядом с хвостиками.

• Выпекаем скумбрию с помидором и луком в духовке при 180 ° около 30 минут. До румяной корочки.

  У всех разные духовки, поэтому время приготовления может немного отличатся.

• Когда рыбка готова, достаем ее из духовки, даем слегка остыть. Затем перекладываем на блюдо.

  Удобно делать это в два этапа:

  1. Накрываем форму для выпечки плоской тарелкой или доской большего размера чем форма, переворачиваем. Рыбка остается на тарелочке.

  2. Затем берем блюдо, на котором будем подавать скумбрию, накрываем и снова переворачиваем.

• Теперь рыбка имеет презентабельный вид, и готова украсить ваш стол.

  Когда скумбрия с овощами остынет, ее можно украсить зеленью. Вот так, быстро и без хлопот мы приготовили очень вкусное и полезное блюдо.

  Приятного аппетита!

Ключевое слово Как приготовить скумбрию на праздник, Свежемороженная скумбрия запеченная в духовке кусочками без фольги, Скумбрия в духовке с овощами

Рецепт скумбрии на гриле с томатным севиче

• Стартер

• легкий

• 4

• 20 минут

Впервые опубликовано в 2016 году

Жареная скумбрия

• 4

  филе свежей скумбрии на кости

• оливковое масло

Томатный севиче

• 800 г

  говяжий помидор

• 1

  красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный

• 1/2 красной луковицы, мелко нарезанной

• 50 г

  листья кориандра

• 2

  лаймы, цедра и сок

• оливковое масло
• соль
• свежемолотый черный перец

распечатать рецепт

1

Чтобы сделать севиче, используйте острый нож, чтобы грубо нарезать говяжьи помидоры, сохранив часть их естественной формы и текстуры.

• 800 г говяжьих помидоров

2

Поместите в миску с нарезанным перцем чили, красным луком и листьями кориандра и перемешайте. Натрите цедру лайма и выдавите сок, перемешивая до однородного состояния.

• 1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
• 1/2 красной луковицы, мелко нарезанной

• 50 г листьев кориандра
• 2 лайма, цедра и сок

3

Хорошо приправьте солью и перцем и аккуратно смешайте с достаточным количеством оливкового масла, чтобы помидоры были равномерно покрыты и блестели — старайтесь не раздавить и не перемешать, так как севиче должен иметь достаточную текстуру и остроту.

• соль
• свежемолотый черный перец
• оливковое масло

4

Разогрейте гриль или сковороду. Обильно смажьте филе скумбрии маслом с обеих сторон, чтобы они не слипались, и готовьте кожей вниз в течение 2–3 минут, пока кожа не подрумянится. Переверните еще на 30 секунд, чтобы закончить приготовление с другой стороны.

• оливковое масло

• 4 филе свежей скумбрии на кости

5

Проверьте приправу севиче, при необходимости отрегулируйте и разделите поровну между сервировочными тарелками. Сверху положите обугленное филе скумбрии и сразу подавайте

Впервые опубликовано в 2016 году

Скумбрия лучшего качества в томатном соусе

• Дом
• 🍲 Фоторецепты
• Скумбрия лучшая в томатном соусе

фото: niftyrecipe.com

Скумбрия очень нравится хозяйкам. Рыбу запекают в духовке с овощами и лимоном, маринуют в банке со свеклой. Также из него готовят вкусные закусочные рулеты с копченой грудинкой и ухи.

Сегодня предлагаю приготовить новый рецепт — скумбрия тушеная в томатном соусе. Рыбка очень нежная, мягкая и ароматная. Неповторимый вкус скумбрии в этом рецепте придает соус, приготовленный на основе смеси пассерованных овощей и кисло-сладкой томатной пасты, приправленной специями. В скумбрии мало костей и она достаточно жирная рыба, так что даже привередливые едоки останутся довольны.

Ингредиенты

• Скумбрия

  1
  шт

• Лук

  1
  шт

• Помидор

  2
  шт

• Томатная паста

  2
  столовая ложка

• Оливковое масло

  50
  мл

• Приправа для рыбы

  1
  чайная ложка

• Сахар

  1
  чайная ложка

• Лавровый лист

  2
  шт

• Душистый перец

  3
  шт

• Соль

  —
  по вкусу

• Черный перец

  —
  шт

Ступени

• 1.
  Лук очистить и нарезать небольшими кубиками.

• 2.
  Выложить лук в глубокую сковороду с предварительно разогретым оливковым маслом. Периодически помешивайте и обжаривайте овощи на слабом огне до золотистого цвета.

• 3.
  Свежие помидоры моем и нарезаем небольшими кубиками.

• 4.
  Добавьте к обжаренному луку перетертые помидоры. Перемешиваем и продолжаем обжаривать овощи 3 минуты.

• 5.
  Затем добавить к овощам томатную пасту, перемешать.

• 6.
  Налейте в сковороду 200 мл горячей воды. Добавить лавровый лист, горошины черного душистого перца, сахар, соль и специи по вкусу. Периодически помешивайте и доведите соус до кипения.

• 7.
  Заранее разморозить скумбрию при комнатной температуре. Рыбу помыть, отрезать голову, хвост и плавники. Удалите внутренности и еще раз тщательно промойте рыбу. Нарежьте рыбу порционными кусками.

• 8.
  Кусочки скумбрии посолить, приправить специями для рыбы и черным молотым перцем.

• 9.
  В кипящий томатный соус положить кусочки скумбрии, накрыть сковороду крышкой. Через 25 минут скумбрия в помидоре будет готова.

• 10.
  В процессе приготовления переворачивайте рыбу, чтобы она приготовилась равномерно.

• 11.