Как испечь вкусный и красивый каравай на свадьбу: рецепты, мастер-класс и видео

• Как испечь свадебный каравай

• В избранное

• 122042

• 0

Каравай на свадьбе – обязательный атрибут праздника. Все чаще его заказывают в кондитерских и пекарнях. Но, приготовить такую выпечку можно самостоятельно, если воспользоваться проверенными рецептами и секретами украшений.

Оглавление

1. Свадебный каравай своими руками мастер-класс
2. Секреты приготовления теста каравая для свадьбы    
3. Рецепт свадебного каравая – особенности выпечки
4. Как украсить каравай

Не обязательно быть профессионалом, чтобы знать, как испечь каравай на свадьбу. Достаточно вложить душу в процесс изготовления пирога для свадьбы, имея в запасе несколько часов свободного времени и хорошего настроения. И, конечно же, это блюдо на свадьбу готовится с любовью, а также молитвой.

Свадебный каравай своими руками мастер-класс

Итак, начнем с размера каравая. По примете, чем больше пирог на свадьбу, тем счастливее будет брак. Именно поэтому, количество ингредиентов можно увеличивать, сколько потребуется для выпечки изделия своими руками. Приступать к процессу приготовления нужно с положительными эмоциями, а вот если настроение на нуле, лучше отложить на время это занятие.

Пошаговый рецепт каравая

Ингредиенты для теста:

• 1 кг муки
• 50 г свежих дрожжей
• 500 мл молока
• 200 г сахара
• 2 куриных яйца
• 250 г сливочного масла

Этапы пошагового рецепта на свадьбу:

1. Соединить все ингредиенты и замесить крутое тесто. Присыпать мукой и накрыть салфеткой. Оставить в теплом месте.
   
   После того, как тесто поднимется, нужно его обмять и повторно оставить на 1,5 часа. Далее следует хорошо вымесить тесто, отложив немного для декора. Шар готового теста аккуратно уложить на подготовленную форму (смазанную маслом или устеленную пергаментом).

2. Взять отложенное тесто и раскатать длинный жгут, аккуратно разрезать пополам и свить веревочку. После этого шар по краям смазать яйцом, украсив подготовленной веревочкой (ее также смазать яйцом).

3. Для плоских фигурок подготовить пресное тесто (как на пельмени). Объемные фигурки хорошо получаются из «тертого» теста. Приготовить его очень просто: присыпать стол мукой и втирать ее в остаток отложенного теста до тех пор, пока оно не станет пластичным. Далее можно приступать к формированию украшений.

4. Для создания розочек раскатать тесто толщиной 50 мм. Вырезать заготовки удобно стопкой в диаметре 5 см. Формировать из каждого кружочка сердцевину цветка, оборачивая вокруг нее остальные элементы. Лишний хвостик отрезать.

5. Верх каравая смазать желтком и прикрепить декор, смазав все элементы белком (водой). Выпекать изделие до готовности (примерно час и 15 минут) при температуре 200-220 градусов.

Секреты приготовления теста каравая для свадьбы

Обычно каравайницы начинали делать каравай на свадьбу в субботу. Именно в этот день проводились сопутствующие замесу теста, обряды. Сейчас же день свадьбы может быть и в середине недели, поэтому приступать к процессу возделывания теста нужно непосредственно накануне торжества. Для этого следует убрать помещение, надеть чистый фартук и со светлыми мыслями приступить к замесу теста. Использовать лучше подробные рецепты свадебных пирогов.

Испечь вкусный и ароматный, мягкий и, конечно же, красивый свадебный каравай можно с помощью удачных рецептов теста. Главное, не отвлекаться и готовить с любовью, в хорошем настроении.

Как испечь свадебный каравай – важные нюансы по приготовлению теста

Традиционно для создания каравая требуется дрожжевое тесто. Оно будет удачным, если следовать таким правилам:

• Все ингредиенты должны быть одинаковой температуры (комнатной) и обязательно свежими.
• В процессе приготовления опары и теста никаких сквозняков!
• Муку лучше просеять два раза – таким образом, она станет легкой и воздушной.
• Во время формирования готового изделия тесто мять до 10 минут, что поможет устранить лишний углекислый газ и обогатить его кислородом. Удобно, когда руки смазаны растительным маслом, в результате тесто будет более податливым.

Первый рецепт свадебного каравая на кефире

Для теста потребуется:

• 0,5 л кефира
• 4 желтка
• 150 г сахара
• 1 ч.л. соли без горки
• 50 г сливочного масла
• 10 г сухих дрожжей
• 1 кг муки

Этапы приготовления:

1. Делаем опару – в глубокой емкости соединить подогретый кефир, дрожжи, 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Все компоненты хорошо вымешать и накрыть полотенцем. Оставить на полчаса.
2. Соединить желтки с солью, сахаром и растопленным сливочным маслом, все смешать. Готовую опару и яичную массу соединить, перемешать. Далее вводить постепенно муку и замесить мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам.
3. Оставить накрытое полотенцем тесто на 1-2 часа в теплом месте. После того, как оно увеличится в 2 раза, повторно обмять и разделить на 2 части.
4. Из одной части скатать колобок, а вторую использовать для украшений.

Второй рецепт теста для каравая на молоке

Ингредиенты:

• 300 мл молока
• 5 яиц
• 800-900 г муки
• 100 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 50 г живых дрожжей
• Ваниль

Для украшений:

• 250 г муки
• Белки 3 яиц
• 1 ч.л. соли без горки

Этапы приготовления:

1. Раскрошить дрожжи в теплом молоке (100мл), добавить 2 ст.л. сахара и 4 ст.л. муки. Все смешать и оставить в теплом месте. Когда дрожжи поднимутся шапочкой, следует приступить к замесу теста.
2. В теплом молоке (200 мл) смешать яйца, соль, сахар и растаявшее масло, а также добавить дрожжевую смесь.

   Ванильный сахар сделает каравай более ароматным, его также нужно включить в тесто.

3. Добавить просеянную муку частями в тесто. Тщательно вымесить – не менее получаса! И в завершение оставить его «отдыхать» в теплом месте, накрыв полотенцем.

4. Из муки и белков, а также соли приготовить тесто для украшений. Оно должно быть гладким и однородным.

Рецепт свадебного каравая – особенности выпечки

Итак, идеальное тесто для свадебного каравая готово. Что дальше? Выпекать! Этот процесс не такой трудоемкий, но волнительный. Для того чтобы готовое изделие получилось как на эффектных фото свадебных караваев в сети и кондитерских, важно учесть такие нюансы:

• Когда каравай уже в духовке, ее не открывать, иначе выпечка осядет.
• Печь пирог желательно в середине духовки – так он равномерно пропечется.
• Предотвратить подгоревший верх легко, если сверху положить фольгу (пергамент).

• Если каравай будет выпекаться в газовой духовке, дополнительно снизу ставится широкая емкость с кипятком, так тесто не пересохнет.
• Когда изделие будет готово, его нужно оставить в духовке на протяжении 15 минут, приоткрыв дверцу.

• Когда хлеб остыл, переложить его на объемное блюдо застеленное полотенцем.
• Выпекают каравай при температуре 200-220 градусов, время зависит от объема изделия.

Как украсить каравай

Нарядный свадебный каравай является символом новой семьи, ее благополучия и процветания. Выпечка традиционно украшается разнообразными узорами и фигурами. Каждое украшение имеет свое значение.

Для оформление каравая используется два вида теста: пресное (для плоских фигур) и «тертое» (для объемных фигур).

Как украшают праздничный хлеб:

1. Игра цветом. Для того чтобы элементы декора отличались от основы, можно использовать классический метод – не смазывать их желтком. Но и цветной каравай (особенно для тематической свадьбы) будет выглядеть интересно и аппетитно. В качестве красок в таком случае используются натуральные красители: какао, паприка в порошке, порошок сухих помидоров и куркума, шпинат.

   Удачные рецепты караваев – настоящая находка, как и секреты украшений. Если в декор не добавлять сахар, пирог сохранит однородный тон и хорошо пристанет к телу каравая.

2. Косы – традиционный элемент декора, располагаются по краю изделия и символизируют солнце. Их заплетают из двух либо трех полос теста.
3. Колосья как символ плодородия также служат украшением каравая. Для их создания нужно сделать тонкую полоску и сделать надрезы с двух сторон. Пшеничные колоски будут выпуклыми, если их потянуть легонько за каждый край.
4. Листья символизируют молодость с изобилием. Сделать их очень просто, достаточно подготовить ромбики из теста и зубцами отрезать края, а ножом оформить прожилки.
5. Цветы – обычно украшают каравай розами, которые являются символом любви. Сделать красивые розочки несложно, подготовив несколько кружков из теста и соединив их в бутон.
6. Птицы – вырезать две фигурки голубей, прихватывая ножницами тесто для создания перышек.
7. Калина и виноградные гроздья символизируют достаток, изобилие и любовь.

   Фигурка отлично прилипнет к изделию, если ее смазать водой.

8. Виноградная лоза – символ крепких отношений супругов.

9. Солонка – специальное углубление для соли дополнительно украшается косичками и листками, после этого туда ставят соль. Когда молодым выносят каравай, они отламывают по куску, обмакивают в соль и едят свадебный хлеб.

   Каравай не обязательно выпекать с украшениями. Лепку можно прикрепить за 15 минут до готовности хлеба.

10. Дата дня свадьбы, имена жениха и невесты. Оригинальное украшение удивит молодых и гостей.

• #Торты и каравай
• #Торты
• #Торты
• #Аксессуары для торта
• #Традиции и конкурсы

Популярное

Традиции и обычаи

Прикольные конкурсы на свадьбу

Свадебный банкет

Свадебное меню на 30 человек

Аксессуары для девичника и утра невесты

Прикольные конкурсы на девичник

Торты и каравай

Начинки для свадебных тортов — какая лучше

Обручальные кольца

На какой палец одевают кольцо на помолвке

Ведущие

Поздравление на свадьбу от тети

Мужские костюмы

Свадебный костюм для жениха 2019

Аксессуары для ЗАГСа

За сколько месяцев подают заявление в ЗАГС

Свадебный каравай — пошаговый рецепт с фото

Коли­че­ство про­дук­тов в этом рецепте дано из рас­чета на 1 кг муки. Из такого коли­че­ства муки полу­чится кара­вай сред­него раз­мера, удоб­ный для при­го­тов­ле­ния вручную.

Ингредиенты

Для каравая

• 1 кг муки
• 50 г све­жих дрожжей
• 500 мл молока
• 200 г сахара
• 4 кури­ных яйца
• 250 г сли­воч­ного масла

Для украшения

• пше­нич­ная мука — 250 г
• яич­ные белки — 125 г

Приготовление

1. Сме­шать в глу­бо­кой миске 250 мил­ли­лит­ров тёп­лого (не более 38°C) молока, пару сто­ло­вых ложек сахар­ного песка, дрожжи и 4 сто­ло­вые ложки пше­нич­ной муки. Должна полу­читься масса, по кон­си­стен­ции напо­ми­на­ю­щая сме­тану. Полу­чен­ную опару остав­ляем в тепле на 40–45 минут.
2. Одну сто­ло­вую ложку молока остав­ляем для сма­зы­ва­ния домаш­него кара­вая, а остав­ше­еся соеди­няем со сли­воч­ным мас­лом, солью и сахар­ным пес­ком. Все подо­гре­ваем на водя­ной бане или в мик­ро­вол­но­вой печи, чтобы масло рас­та­яло. Тем­пе­ра­туру гото­вой смеси дово­дим до 37°C. Один жел­ток остав­ляем для сма­зы­ва­ния кара­вая. Немного взби­ваем осталь­ные кури­ные яйца и добав­ляем их в опару.
3. Под­сы­паем в опару два ста­кана муки и пере­ме­ши­ваем. Добав­ляем молочно-мас­ля­ную смесь, пере­ме­ши­ваем. Добав­ляем осталь­ную муку и пере­ме­ши­ваем. Полу­чаем неод­но­род­ное лип­кое тесто.
4. При­сту­паем к выме­ши­ва­нию теста. Этот про­цесс зани­мает 20 минут и больше. Тесто должно стать глад­ким и одно­род­ным и начать отста­вать от сте­нок посуды. Выме­шан­ное тесто накры­ваем тка­нью и остав­ляем под­хо­дить на 1,5 часа. За это время тесто нужно обмять один раз (через 40 минут от начала расстойки).
5. Гото­вое тесто уве­ли­чи­ва­ется в раз­мере в три раза. Делим его на две нерав­ные части (1/3 и 2/3).  Из боль­шого куска фор­ми­руем шар, выкла­ды­ваем его на про­ти­вень, засте­лен­ный пер­га­мен­том и при­сы­пан­ный мукой.
6. Из вто­рого куска фор­ми­руем две косички. Одну укла­ды­ваем вокруг буду­щего кара­вая, не слиш­ком плотно при­жи­мая к осно­ва­нию. Из вто­рого фор­ми­руем неболь­шую косичку, кото­рую укла­ды­ваем на вер­хушку кара­вая. В “гнёз­дышко” вкла­ды­ваем шарик из фольги, чтобы тесто не под­ни­ма­лось. В этом месте будет сто­ять солонка.
7. Из теста на  основе пше­нич­ной муки (250 грам­мов) и яич­ных бел­ков (125 грам­мов) лепим раз­лич­ные укра­ше­ния: листики, цве­точки и т. п. Такое тесто отлично дер­жит форму и не дефор­ми­ру­ется при выпекании.
8. Сма­зы­ваем кара­вай сме­сью молока и желтка. Остав­ляем на рас­стойку на 30 минут. Тем вре­ме­нем про­гре­ваем духовку до 200°C.
9. Пер­вые 20 минут выпе­каем кара­вай при этой тем­пе­ра­туре, затем сни­жаем до 170°C и допе­каем его еще 40 минут. Если у вас духовка сильно румя­нит, можете в конце накрыть кара­вай пище­вой фольгой.
10. Готов­ность кара­вая про­ве­ряем тон­кой лучин­кой. Гото­вый кара­вай нужно осту­дить на решётке. В выемку вста­вить солонку.

Ключевые слова: выпечка

Категория: мучные блюда

• 1.2 тыс. 0

• • мучные блюда

Wedding Cake aka Triangle Mints #23, Pink Cookies Информация о штаммах сорняков

aka Triangle Mints #23, Pink Cookies

Hybrid

Загрузка. ..

4.6(2090)

Загрузка…THC 24%Loading. ..CBG 1%Limonene

Эффект свадебного торта в основном успокаивающий.

Свадебный торт. Содержание ТГК выше среднего.

Идет загрузка…

вкус и аромат ванили

Идет загрузка…

высший эффект, расслабляющий

Купить штаммы с эффектами, похожими на Wedding Cake

Заказ онлайн. Самовывоз или доставка в тот же день

• Загрузка…

  Загрузка…

  Загрузка…

  Загрузка… Загрузка…

  Загрузка… Загрузка…

  Загрузка…

  Загрузка …Загрузка…Загрузка…

• Загрузка…

  Загрузка…

  Загрузка…

  Загрузка…Загрузка…

  Загрузка…Загрузка…

  Загрузка. ..

  Загрузка… Загрузка… Загрузка…

• Загрузка…

  Загрузка…

  Загрузка…

  Загрузка… Загрузка…

  Загрузка… Загрузка…

  Загрузка…

  Загрузка… Загрузка… Загрузка…

Ощущения свадебного торта

Сообщено 2090 реальными людьми, такими как вы

Источник этой информации от наших читателей и не заменяет профессиональную медицинскую консультацию. Обратитесь за советом к медицинскому работнику, прежде чем использовать каннабис для лечения.

Эффект деформации

Чувства

Загрузка…

Расслабление

Загрузка…

Hungry

Загрузка …

Пробуждение

Джайн -ароматы

Загрузка …

Ваниль

Загрузка …

ПЕСП

Загрузка …

Sweet

.

• Тревога

  21% людей говорят, что это помогает с тревогой

• Стресс

  20% людей говорят, что это помогает со стрессом

• депрессия

  16% людей.0005

Эта информация получена от наших читателей и не заменяет профессиональную медицинскую консультацию. Обратитесь за советом к медицинскому работнику, прежде чем использовать каннабис для лечения.

Готовы попробовать этот сорт?

Товары для свадебного торта рядом с вами

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Похоже на Wedding Cake недалеко от Дюссельдорфа, Северо-Запад

Похожие штаммы: Мы использовали науку, чтобы найти штаммы с похожими терпенами и эффектами

Свадебный торт отзывы2,090

написать отзыв

0005

Загрузка. ..

Загрузка… Загрузка…

Загрузка… Загрузка…

Загрузка…

Загрузка… Загрузка…

Загрузка… Загрузка. ..

Загрузка …

Загрузка … Загрузка …

Прожектор штамма

Генетика свадебного торта

Mints Mints

Parent

Triangle Mints

Parent

Свадебный пирог

Торт-мороженое

детский

Wedding Crasher

child

Photos of Wedding Cake

Show all

• Show all

Show all

Kush Cake aka Double Kush Cake Weed Strain Information

aka Double Kush Cake

Hybrid

фото, похожее на kush cake

Загрузка…

4.8(57)

Loading…THC 24%Loading. ..CBG 1%Limonene

Kush Cake Эффекты в основном успокаивающие.

Kush Cake Эффективность THC выше, чем в среднем.

Идет загрузка…

вкус и аромат ванили

Идет загрузка…

высший эффект, расслабляющий

Купить штаммы с эффектами, аналогичными Kush Cake

Заказать онлайн. Самовывоз или доставка в тот же день

• Загрузка…

  Загрузка…

  Загрузка…

  Загрузка… Загрузка…

  Загрузка… Загрузка…

  Загрузка…

  Загрузка… Загрузка… Загрузка…

• Загрузка…

  Загрузка…

  Загрузка…

  Загрузка… Загрузка…

  Загрузка… Загрузка…

  Загрузка…

  Загрузка… Загрузка… Загрузка…

• Загрузка…

  Загрузка…

  Загрузка…

  Загрузка… Загрузка…

  Загрузка… Загрузка …

  Загружается…

  Загружается… Загружается… Загружается…

Ощущения куш-кейка

Сообщили 57 реальных людей, похожих на вас

Эта информация получена от наших читателей и не может заменить профессиональную медицинскую консультацию. Обратитесь за советом к медицинскому работнику, прежде чем использовать каннабис для лечения.

Эффекты деформации

чувства

Загрузка …

Расслабленная

Загрузка …

Euphoric

Нагрузка …

FOCUSED

Джамины

Нагрузка … 9005 9009 9009 Ванилла. …

Новый

Загрузка…

Scunk

Kush Cake помогает с

• тревога

  18% людей говорят, что это помогает с тревогой

• Стресс

  13% людей говорят, что с стрессом

• 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 людей говорят, что это помогает при депрессии

Эта информация получена от наших читателей и не является заменой профессиональной медицинской консультации. Обратитесь за советом к медицинскому работнику, прежде чем использовать каннабис для лечения.

Готовы попробовать этот сорт?

Магазин продуктов Kush Cake рядом с вами

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Идет загрузка…

Идет загрузка…

Идет загрузка…

Идет загрузка…

Похож на Kush Cake около Дюссельдорфа, северо-запад

Сходные штаммы: мы использовали науку, чтобы найти штаммы с похожими терпенами и эффектами

Kush Cake reviews57

write a review

Loading.