Отбивные с картошкой из свинины в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Отбивные с картошкой из свинины в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
PT50M

1. Шаг 1:

   Как сделать отбивные из свинины с картошкой в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. В качестве мяса можно взять любую часть свинины без костей, но хорошим вариантом будет использовать свиную корейку.

2. Шаг 2:

   Нарежьте свинину на порционные кусочки и отбейте с двух сторон кухонным молоточком. Если на мясе есть немного сала — отрезать его не надо. Оно придаст готовому блюду сочности.

3. Шаг 3:

   Отбитое мясо слегка обжарьте на горячей сковороде с двух сторон. Долго жарить не надо. Просто необходимо чтобы поверхность мяса слегка запечаталась при высокой температуре. Обжаренное мясо выложите в подготовленную форму для запекания

4. Шаг 4:

   Лук очистите, ополосните и нарежьте полукольцами. Поверхность отбитого мяса немного посыпьте солью, специями и смажьте майонезом. Сверху выложите нарезанный лук.

5. Шаг 5:

   Очищенный картофель нарежьте очень тонкими слайсами и выложите на мясо.

7. Шаг 6:

   Сверху разложите нарезанные помидоры.

8. Шаг 7:

   Сыр натрите на терке и посыпьте им отбивные. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. При запекании ориентируйтесь по своей духовке.

9. Шаг 8:

   Готовое блюдо станет немного подрумяненным, сыр полностью расплавится. Из мяса появится немного сока и во время запекания он почти весь испарится.

10. Шаг 9:

    Переложите готовые отбивные на тарелку и подавайте к столу.
    Приятного аппетита!

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок! 

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Свинина в духовке запеченная пошаговые рецепты

Картошка с мясом

Приготовление блюд на праздничный стол

Отбивные приготовление

Запеченные помидоры с сыром в духовке рецепты с фото пошагово

Вторые горячие блюда готовим дома

Картошка с сыром

Свинина с сыром

Мясо с сыром в духовке пошаговые рецепты

Свинина с сыром в духовке с фото пошагово

Отбивная свинина

Свинина с помидорами

Отбивные в духовке

Картошка с сыром в духовке пошагово

Мясо в духовке с помидором и сыром

Свинина с картошкой в духовке

Свинина с луком

Мясо с луком

Лук с сыром

Отбивные с сыром

Картошка с помидорами

Картошка со свининой

Картошка с помидорами в духовке рецепты

Свинина с овощами

Мясо с картошкой и помидорами

Второе из свинины пошаговые рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса видео рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Помидоры — 23 ккал/100г
• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — 259 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Картошка, Лук, Помидоры, Твёрдый сыр, Майонез, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Отбивные из свинины с картошкой в духовке – сочные и вкусные

Без особых хлопот можно приготовить замечательное блюдо на каждый день или к празднику – отбивные из свинины с картошкой, запеченные в духовке. По сути, это многослойная запеканка: нижний слой из картофельных ломтиков, на него укладывают отбивные, потом лук, майонез и все посыпают тертым сыром. Получается очень вкусно, сочно, выглядит готовое блюдо вполне презентабельно и аппетитно.

Что вам потребуется

• свинина – 600 г;
• картофель – 1 кг;
• лук репчатый – 150 г;
• сыр твердый – 150 г;
• майонез – 100 г;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу.

Количество: 6 порций

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Отбивные из свинины с картошкой в духовке

простой рецепт приготовления вкусных отбивных

1. Включаем духовку, пока прогревается подготовим продукты. Картофель лучше взять небольшого диаметра овальной формы. Очищенные клубни нарезаем ломтиками толщиной около 1 см.
2. Репчатый лук режем крупно: кольцами, полукольцами или перьями.
3. Свинину нарезаем ломтиками, кладем по одному ломтику в пакет и отбиваем с одной и другой стороны молоточком. Толщина должна быть не более 1 см.
4. На дно формы для духовки выкладываем картошку в несколько слоев. Солим, перчим по вкусу. Поверх картофеля раскладываем ломтики отбивных в один слой, вплотную, но так, чтобы один не находил на другой. Свинину тоже солим и перчим.
5. На отбивные выкладываем лук. Делаем майонезную сеточку или просто промазываем майонезом. Желательно майонез использовать домашний или проверенного производителя – он значительно влияет на вкус готового блюда.
6. Сыр натираем на крупной или мелкой терке, посыпаем луково-майонезный слой. Накрываем форму с отбивными или затягиваем фольгой.
7. Ставим в горячую духовку с температурой 180 градусов. Запекаем на среднем уровне около полутора часов. Если нужна румяная корочка, минут за десять снимаем крышку и переставляем форму повыше, чтобы сыр подрумянился.

Разрезаем отбивные с картошкой ножом на крупные куски. Лопаткой поддеваем так, чтобы в каждом были все слои: и свинина, и картошка, а затем аккуратно перекладываем на тарелки. Дополняем зеленью, свежими овощами и подаем к столу.

Автор: Елена Литвиненко

Приятного аппетита!

Свиные отбивные с бальзамическим соусом | РецептОлово Ест

Автор:Nagi

Опубликовано: 6 июл.

Рецепт v
Dozer v

Вот кое-что, чтобы оживить ваши обеды в середине недели — свиные отбивные с бальзамическим соусом!! Обжаренные до совершенства с великолепной толстой золотистой корочкой и , поданные с бальзамической глазурью , которая острая и сладкая, но не слишком сладкая .

Бальзамическая редукция в этом рецепте — отличный способ добавить в свой арсенал, потому что это секретное оружие для невероятно вкусных супербыстрых блюд (ОТЛИЧНО с курицей!). Используйте как морось, чтобы придумать что-нибудь, как это делают в ресторанах!

Свиные отбивные с бальзамическим соусом

Это может быть ароматное сочетание, которое вы еще не пробовали, но если вам нравятся сочные обжаренные свиные отбивные и сладко-острый бальзамический соус, я думаю, вы будете удивлены, насколько хорошо они сочетаются вместе!

Возможно, это неожиданное сочетание вкусов, но оно работает исключительно хорошо — и это немного отличается от обычных свиных отбивных.

Бальзамический соус — одно из тех секретных орудий, которые используют рестораны, чтобы придумать что-то новое. Немного моросящего дождя здесь и там делает обычное блюдо особенным, будь то простая брускетта или салат, или на обеденной тарелке.

Бальзамическую редуляцию ЛЕГКО приготовить!

Также известен как бальзамическая глазурь, бальзамический сироп и, вероятно, еще несколько названий, о которых я не знаю!

Приготовлен только из бальзамического уксуса и коричневого сахара, перетертого до состояния сиропа. Вкус довольно интенсивный — острый и сладкий — поэтому вам не нужно много его при использовании в качестве соуса, как в этом рецепте.

В то время как некоторые рецепты советуют вам использовать бальзамический уксус самого высокого качества, которое вы можете себе позволить, я советую использовать недорогой бальзамический уксус . Я нахожу вкус настолько интенсивным, что не могу сказать, сделан ли он из недорогого бальзамического или из шикарного.

Так что я оставляю свои шикарные вещи для использования в сыром виде. 🙂

Что использовать Бальзамическое восстановление для

По сути, все, что вы добавляете в Бальзамическое восстановление, вкуснее. Используйте его для салатов, сбрызните кростини и пиццу. Как соус для обмакивания хлеба.

Лучше всего сочетается с грибами, делает свеклу изысканной, и прекрасно подходит для использования в горячем виде в качестве соуса к мясу и овощам на гриле. Как свиные отбивные!

Обычно бальзамическое восстановление производится только из бальзамического уксуса и сахара. Для этого рецепта у меня добавил лук , который не только придает больше вкуса соусу, i t также создает объем , так что вы можете полить соусом свиные отбивные.

К тому же, мне нравится, какой вареной становится лук.

С чем подавать свиные отбивные

Я подавала свиные отбивные с бальзамическим соусом и хрустящим картофельным пюре. Вот еще несколько предложений, чтобы это служило на стороне:

• Картофельное пюре или пюре из цветной капусты (для альтернативы с низким содержанием углеводов)

• Быстрый сырный чесночный хлеб

• Картофельное пюре с хрустящей корочкой или запеченный картофель с сыром

• Садовый салат или любая листовая зелень с французской или итальянской заправкой

• Салат из свежей хрустящей кукурузы, помидоров и авокадо

Несмотря на то, что сегодня я делюсь свиными отбивными с бальзамическим соусом, соус для этого рецепта фантастически универсален и c подходит для любого мяса или даже овощей на гриле . Я думаю, что это немного сильно для морепродуктов, если только не использовать его экономно.

Итак, какое бы мясо ни было у вас в холодильнике, если у вас есть бальзамический уксус и сахар, вы можете приготовить это сегодня вечером!!!! Мне бы хотелось узнать, что вы думаете, если попробуете. 🙂 — Наги x

PS Я больше склоняюсь к пикантным блюдам, чем к сладкому, поэтому соус менее сладкий, чем в некоторых рецептах, которые гуляют в Интернете. Некоторые требуют одинакового количества сахара и бальзамика, что для меня слишком сладко.

Другие рецепты свиных отбивных

• Еще один отличный маринад для свиных отбивных – мой вариант на все случаи жизни!

• Липкие запеченные свиные отбивные — возможно, у вас уже есть все необходимое для соуса!

• Свиные отбивные с луком по-французски

• Свиные отбивные, маринованные в лимоне

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Свиные отбивные с бальзамическим соусом

Автор: Nagi | RecipeTin Eats

Prep: 5 mins

Cook: 25 mins

Total: 30 mins

Dinner

Western

4.87 from 23 votes

Servings4

Tap or hover to scale

Супер простой, но серьезный аромат!! Бальзамический соус острый и сладкий, и он прекрасно сочетается с любым белком — курицей, говядиной, свининой и даже бараниной! Вкус этого сиропа довольно интенсивный, поэтому вам не нужно много на каждую порцию — просто положите пару столовых ложек на каждую свинину. Хотя общее время приготовления может показаться долгим, в основном это время, потому что бальзамический сироп не нужно следить за тем, как он уваривается.

• ▢ 4 свиные отбивные толщиной 2,5 см, весом около 200–250 г (без костей) каждая (примечание 1)
• ▢ 1–2 ст. л. оливкового масла
• ▢ 1 зубчик чеснока, измельченный
• ▢ 1 мелко нарезанная луковица (~1 чашка лука, коричневого, желтого или белого)
• ▢ 1 чашка бальзамического уксуса
• ▢ 1/3 чашки / 60 г коричневого сахара (Примечание 2)
• ▢ Соль и перец

Гарнир (по желанию)

• ▢ Раскрошенный козий сыр или фета
• ▢ Свежая петрушка или тимьян

• Посыпать обе стороны свинины солью и перцем.

• Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Жарьте первую сторону в течение 4 минут, пока она не приобретет красивую темно-золотистую корочку, затем переверните и жарьте другую сторону в течение 3 минут. (Примечание 3)

• Переложить на тарелку, неплотно накрыть фольгой.

• Добавьте 1 столовую ложку масла в сковороду, все еще на среднем огне. Добавьте чеснок и лук, готовьте до прозрачности – около 3 минут.

• Добавьте бальзамический уксус и коричневый сахар. Мешайте, пока сахар не растает. Когда дело доходит до кипения, отрегулируйте огонь так, чтобы он кипел мягко, а не быстро.

• Варите на медленном огне от 5 до 8 минут или до тех пор, пока сироп не уменьшится почти наполовину и не станет ТОНКИМ. Затем добавьте свинину обратно в сковороду, включая все соки на тарелке. Тушите, переворачивая свинину для разогрева, в течение 2 минут или пока соус не станет сиропообразным (на ваш вкус) и свинина не прогреется. (Примечание 4)

• Подавать, по желанию украсив раскрошенным козьим сыром.

1. Я использовала свиное шотландское филе, но для этого идеально подходит любой кусок свинины, пригодный для быстрого приготовления! Это также было бы великолепно со свиной вырезкой — либо нарежьте ее на медальоны, либо оставьте целиком и обжарьте, а затем запеките, чтобы закончить приготовление соуса. Этот рецепт не подходит для нарезки, требующей медленного приготовления, чтобы сделать ее нежной, например, ребра, лопатка/поясница

2. Мед также работает, но он не будет так сильно густеть / вам нужно еще больше уменьшить его, чтобы получить ту же консистенцию, что и на фотографиях. Аромат прекрасен!

3. С этим временем приготовления свинина все еще будет немного розовой внутри, и это нормально, потому что она будет отдыхать некоторое время, пока мы готовим соус, и она готовится немного больше в соусе позже.

4. Над плитой не нужно стоять, а следить за ней. Не заходите слишком далеко. Если вы оставите это слишком долго, и оно превратится в действительно густую липкую глазурь, ее можно спасти, взбивая в воде.

Время приготовления сиропа будет зависеть от мощности плиты, сохранения тепла сковороды и размера сковороды.

5. Я подал бальзамические свиные отбивные с этим хрустящим картофельным пюре от блога о еде Sprinkles and Sprouts. Вот сокращенный рецепт: отварите молодой картофель до мягкости, слейте воду и оставьте в дуршлаге, чтобы он обсох. Слегка растолочь вилкой или толкушкой для картофеля, чтобы они остались целыми, сбрызнуть оливковым маслом и/или растопленным сливочным маслом, посыпать солью, перцем и сушеным тимьяном. Выпекать при 200С в течение 25 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки.

6. Питательность указана на порцию только для свиных отбивных и при условии, что весь соус съеден.

Порция: 308 г Калории: 417 кал (21 %) Углеводы: 15,2 г (5 %) Белки: 52,7 г (105 %) Жиры: 14 г (22 %) Насыщенные жиры: 3,4 г (21 %) Трансжиры: 0,1 г Холестерин: 146 мг (49%) Натрий: 269 мг (12%) Калий: 945 мг (27%) Клетчатка: 0,6 г (3%) Сахар: 13,1 г (15%) Витамин С: 3,3 мг (4%) Кальций: 30 мг (3%) Железо: 2,5 мг (14%)

Ключевые слова: Свиные отбивные с бальзамическим соусом, Бальзамическое восстановление

Вы готовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Жизнь Дозера

Когда я сделал снимок свинины сверху, я просто немного переместил камеру и сфотографировал его в обычном положении…. 🙂

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Привет, я Наги!

Я считаю, что вы можете приготовить отличную еду из повседневных ингредиентов, даже если у вас мало времени и денег. Вам просто нужно готовить умно и проявлять творческий подход!

Подробнее

Бесплатные электронные книги с рецептами

Присоединяйтесь к моей бесплатной рассылке, чтобы получить ТРИ бесплатные кулинарные книги!

Взаимодействие с читателем

Рецепт картофельной запеканки со свиными отбивными

Вкусы Лиззи Ти участвует в партнерских рекламных программах. Мы можем получать комиссию, когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте.

Картофельная запеканка из свиных отбивных — это простая идея здорового ужина для всей семьи. Чесночно-горчичный соус из 4 ингредиентов делает свиные отбивные очень сочными и ароматными. Один из лучших рецептов свиных отбивных для легкой и здоровой еды!

В один из тех безумно загруженных дней мы придумали эту версию простого рецепта свиных отбивных. На самом деле в эти дни, когда график не занят? С танцами, бегом, встречами и встречами мне постоянно нужны быстрые, здоровые обеды.

Спасибо Совету по свинине штата Огайо за поддержку этого поста и возможность поделиться рецептом свиной вырезки.

Картофельная запеканка со свиными отбивными — одно из моих любимых блюд, потому что, несмотря на простоту приготовления, качество этого блюда в нашем доме определенно оценивается в 5 звезд. Я не шучу, когда говорю вам, что Самое сложное в этом рецепте свиной отбивной и картофеля — нарезать картофель. И даже тогда вам понадобятся только 4 большие красные картофелины, так что это не займет много времени.

Нарезка свиных отбивных из свиной корейки

Один из наших советов по приготовлению запеченных свиных отбивных и картофеля — самостоятельно нарезать свиные отбивные из цельной бескостной свиной корейки. Зачем тратить время на то, чтобы вырезать свое собственное? На это есть две причины:

1. Самостоятельно нарезать свиные отбивные обычно дешевле . Купите свиную вырезку, когда она будет продаваться, затем нарежьте отбивные и заморозьте, пока они вам не понадобятся.
2. Вы можете контролировать толщину свиных отбивных . Для этого рецепта вам понадобятся толстые отбивные, толщиной около 1 1/2 дюйма. Это делается для того, чтобы свиные отбивные не переварились во время запекания картофеля.

Срежьте весь жир со свиной корейки, прежде чем нарезать ее на отбивные.

Полезный соус для запекания свиных отбивных

Этот рецепт подходит для планов питания Whole30. Маринад без добавления сахара. Вы просто захотите использовать кокосовые аминокислоты вместо соевого соуса. Свиные отбивные Whole30 — это простой рецепт, который поможет вам пережить 30 дней!

Как приготовить картофельную запеканку из свиных отбивных

Есть несколько советов, которые помогут приготовить свиные отбивные на ужин идеально.

1. Красный картофель нарежьте небольшими кубиками размером примерно 3/4″ . . Если они немного крупнее, их приготовление займет больше времени. И чем дольше она готовится, тем суше становится свинина.
2. Нарезать свиные отбивные . Если ваша свинина тонкая, она быстро приготовится, и картофель не будет готов, когда свинина будет готова. Наши свиные отбивные были толщиной около 1 1/2-1 3/4″.
3. Обжарьте свиные отбивные. Это дополнительный шаг, но легкое обжаривание свиных отбивных в горячем масле придаст этому блюду более глубокий вкус. Вам не нужно готовить их до конца… это займет всего 1-2 минуты с каждой стороны, и отбивные слегка подрумянятся.
4. Используйте большую форму для выпечки. Это поможет свиным отбивным и картофелю приготовиться равномерно. Если их слишком много, они будут выпекаться дольше.
5. Поджарьте в конце времени выпечки , чтобы картофель стал более румяным, если хотите.

Температура приготовления свинины

Чтобы приготовить вкусную, нежную и сочную свинину, нужно не переварить ее. По данным Министерства сельского хозяйства США, свинина должна быть приготовлена ​​при температуре не менее 145º по Фаренгейту . Безопасно есть, если внутри есть розовый румянец. Проверьте свиные отбивные с помощью внутреннего термометра.

Следите за новостями о свинине Огайо в Твиттере, Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы не пропустить новые рецепты.

Порции 4 порции

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

• 3 ст. кубики 3/4″

Для соуса:

• 3 ст.л. оливкового масла
• 1/4 стакана кокосового амино (или соевого соуса)
• 1/2 ч.л. измельченного чеснока
• 2 ст.л. острой коричневой горчицы
• 1/2 ч.

• Нагрейте 3 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне.

• Когда масло нагреется, положите свиные отбивные в сковороду и обжарьте (слегка обжарьте с каждой стороны. (Это займет всего 1-2 минуты с каждой стороны, если масло горячее).

• Распылите большой (10×15) противень с разбрызгивателем

• Выложите свиные отбивные на дно формы для запекания.

• Поместите промытый и нарезанный кубиками картофель в большую миску.

• В небольшой миске смешайте масло, кокосовые аминокислоты, чеснок, горчицу, соль и перец для соуса.

• Полейте этим соусом картофель и перемешайте.

• Разложите приправленный картофель вокруг свиных отбивных, убедившись, что они в основном лежат на дне сковороды, а не сверху свиных отбивных.