Тефтели с сыром в духовке в сметанном соусе рецепт с фото пошагово и видео

Тефтели с сыром в духовке в сметанном соусе

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать тефтели с сыром в сметанном соусе? Подготовьте для этого все необходимое. Мясо можно выбрать любое. Вкуснее будет, если использовать два вида мяса, например, как у меня свинина и курица.
   Батон залейте молоком и оставьте немного полежать.

2. Шаг 2:

   Мясо прокрутите через мясорубку и превратите его в фарш. Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте. Выложите фарш в чашу и добавьте к нему лук и яйцо.

3. Шаг 3:

   Подсыпьте немного соли и специи. По желанию можно добавить немного чеснока. Батон отожмите от молока и добавьте в чашу с фаршем. Все ингредиенты тщательно перемешайте и мясную массу отбейте о дно чаши. Просто бросайте фарш в чашу. Это необходимо для того, чтобы мясная масса стала более плотной и изделия из неё не разваливались в процессе приготовления.

4. Шаг 4:

   Из мясной массы, мокрыми руками, слепите большие шарики и во внутрь каждого шарика вложите кусочек сыра. Затем сыр закройте и шарик скатайте плотнее.

5. Шаг 5:

   Для запекания можно использовать любую жаропрочную форму. Она может быть металлическая, стеклянная или керамическая. Дно и бока чаши смажьте растительным маслом и выложите в неё все получившиеся тефтели.

7. Шаг 6:

   В отдельно посуде соедините томатную пасту со сметаной и добавьте воды.

8. Шаг 7:

   Получившимся соусом залейте тефтели. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. При запекании ориентируйтесь на свою духовку.

9. Шаг 8:

   Готовые тефтели немного подрумянятся, а из некоторых может выглянуть расплавленный сыр. Извлеките форму из духовки разложите тефтели в тарелки.

10. Шаг 9:

    Такие тефтели можно дополнить любым гарниром или свежими овощами.
    Приятного аппетита!

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: «Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?» 

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок! 

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

На праздничный стол рецепты

Тефтели из фарша с подливкой рецепты с фото

Курица в соусе

Овощи в духовке

Вторые горячие блюда

Курица с овощами

Детские рецепты для детей домашние

На ужин что приготовить рецепты с фото

Куриное филе в духовке

Тефтели в духовке

Свинина с луком

Тефтели на сковороде

Мясо с луком как приготовить вкусно

Лук с сыром

Курица с сыром в духовке

Курица в сметане

Тефтели в томатном соусе

Курица с луком

Свинина с овощами

Сметана с сыром вкусные рецепты

Вторые блюда из курицы фото рецепты

Второе из свинины

Курица в сметанном соусе

Тефтели в сметанном соусе в духовке просто

Тефтели куриные

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса

Куриное филе с овощами видео рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — 259 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Томатная паста — 28 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г
• Батон — 273 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Куриное филе, Лук, Яйца, Твёрдый сыр, Батон, Молоко, Сметана, Томатная паста, Вода, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Тефтели в духовке с подливкой

В духовке тефтели можно приготовить по-разному. Можно запекать их в подливке из сметаны с томатом, как делали в садиках и в школьных столовых (многие, думаю, помнят). Можно вместе с ними сразу приготовить гарнир – картофель. Можно запечь их до корочки, а внутрь положить кусочек сыра, который потом будет аппетитно тянуться за вилкой. Вот все эти три варианта, вернее, их пошаговые рецепты с подробными фото я сегодня и предложу вам.

Тефтели в духовке в сметанном соусе

Это очень простой рецепт, но именно он полюбился многим с детства, кому еще с детского сада, кому со школьной скамьи. Тефтели запекаются в духовке без предварительного обжаривания, поэтому их даже можно считать диетическими.

Ингредиенты на 6 порций (по 2шт в порции):

• мясной фарш – 500гр;
• рис – 80гр;
• соль и перец – по вкусу;
• сметана – 3ст.л.;
• томатная паста – 1ст.л.;\
• мука – 1ст. л.;
• вода – 2/3 стакана.

Как приготовить в духовке тефтели с подливкой

1. Рис мы отвариваем заранее. Отварить можно любым привычным способом. Я обычно не заморачиваюсь в таких случаях и готовлю рис в пакетике. Люблю длиннозерный пропаренный, он всегда без исключения получается рассыпчатым. Готовый остужаем.
2. В миску к фаршу (у меня здесь свинина) добавляем рис, соль и молотый черный перец.
3. Хорошо перемешиваем. Некоторые добавляют в таких случаях яйца. Я не кладу, потому что свинина хорошо держит форму и без дополнительной связки.
4. Делим на 12 частей и из каждой формуем шарик. Складываем в форму для запекания или противень с высокими бортиками.
5. В миску кладем сметану, томатную пасту, насыпаем муку.
6. Перемешиваем, чтобы мука хорошо смешалась со сметаной и томатом, тогда в нашей заливке – соусе не будет комочков. Наливаем холодную воду. По вкусу соус можно немного подсолить.
7. Заливаем тефтельки подливкой и ставим в нагретую духовку. Температура запекания 170-180°С. Время запекания – 40 минут.
8. За время приготовления подливка загустеет, ее количество уменьшится. За этим надо следить, если вы заметите, что она выкипает сверх меры – подлейте немного горячей воды.

Готовые тефтели подаем к столу с любым любимым гарниром, поливая сметанным соусом. А из гарниров я бы все-таки рекомендовала традиционное картофельное пюре. Тогда вы точно снова почувствуете этот вкус, знакомый с детства.

Автор: Виктория С.

Тефтели в духовке с картошкой

Полноценное вкусное блюдо, где основное – тефтели с рисом готовятся вместе с картофелем. Для еще лучшего вкуса мы добавим обжаренные морковь с луком.

Что нам надо (на 3 порции):

• свиной фарш – 300гр;
• рис – 50гр;
• молотая паприка — 1ч. л;
• укроп — небольшой пучок;
• картофель – 4шт;
• хмели-сунели — щепотка;
• морковь — 1шт;
• лук – 1шт;
• масло растительное — 3ст.л.

Как вкусно приготовить тефтели в духовке

1. В фарш кладем сырой рис.
2. Добавляем специи: паприку и хмели-сунели.
3. Укроп мелко рубим ножом и кладем туда же.
4. Солим, перемешиваем и скатываем 6 шариков, которые кладем в жаропрочную форму.
5. Картофель чистим, нарезаем вдоль на дольки.
6. Раскладываем дольки картофеля вокруг тефтелек.
7. Еще посыпаем немного специй сверху.
8. В половину стакана воды насыпаем 1/4 ч.л. соли и выливаем в форму. Без воды блюдо получится сухим и может пригореть.
9. Духовку разогреваем до 170°С. Затягиваем форму фольгой. Запекаем в духовке в течение 45 минут. За 10 минут до конца готовки фольгу снимаем и запекаем уже без нее.
10. Чтобы наши тефтельки с картошкой не были скучными, добавим в них больше красок и вкуса. Морковь нарезаем тонкой соломкой, лук нарезаем мелкими кубиками. В сковороде нагреваем масло и обжариваем овощи до мягкости. В процессе жарки немного подсаливаем.
11. При подаче кладем немного обжаренной моркови и лука сверху на тефтели и картофель.

Автор: Валентина Ищенко

Тефтели без риса с сыром в духовке

Благодаря панировочным сухарям на тефтелях образуется в духовке хрустящая корочка. Внутрь кладем кусочек сыра, который расплавится. Готовятся не в соусе, его лучше подавать отдельно.

Список продуктов:

• говяжий фарш – 0,5кг;
• сыр – 200гр;
• панировочные сухари – 1 стакан;
• соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления

1. В фарш из говядины насыпаем половину стакана сухарей. Они будут играть ту же роль, что и булочка в котлетах. Солим, перчим, кладем специи на свой выбор (рекомендую положить зиру, молотый черный перец или заменить их смесью специй для мяса). Оставляем постоять в течение 20 минут, чтобы сухари разбухли.
2. Тем временем сыр нарезаем кубиком по количеству тефтелей. Кстати, запекать мы их будем в формах для кексов. У меня таких было две, по 6 ячеек в каждой. Следовательно, 12 кусочков сыра.
3. Делим фарш на 12 частей. Из каждой формуем лепешечку, в центр кладем кубик сыра, защипываем фарш, придавая форму шарика.
4. Обваливаем каждый шарик в оставшихся панировочных сухарях. Складываем на разделочную доску. Даем полежать с той же самой целью, чтобы сухари повлажнели, тогда панировка будет лучше держаться.
5. Затем перекладываем в ячейки формы. Ставим в нагревшуюся до 180°С духовку на 30-40 минут.

Готовые хрустящие запеченные тефтели подаем с картофелем фри, кетчупом, сырным соусом или соусом на основе натурального йогурта.

Автор: Виктория С.

Приятного аппетита!

Фрикадельки в сметанном соусе Рецепт

«Я просто обожаю их готовить и есть! Это такое простое основное блюдо. Подавайте его с яичной лапшой или рисом. »

Скачать

Добавьте свою фотографию

Через:

35 минут

Ингредиенты:

13

Подается:

ингредиенты

• 1

  фунт говяжьего фарша

• 1

  стакан мягких панировочных сухарей

• 1

  яйцо, слегка взбитое

• ¹ ⁄ ₄ чашка тертого сыра пармезан

• ¹ ⁄ ₄ чашка молока

• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка лукового порошка

• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка чесночной соли

• ¹ ⁄ ₈ чайная ложка перец

• 1

  столовая ложка масла

• 1

  столовая ложка паприки

• 1

  средний лук, нарезанный

• 2

  чашки грибного говяжьего соуса или 2 чашки говяжьего соуса

• ¹ ⁄ ₂ стакан сметаны

направления

• В большой миске смешайте говядину, панировочные сухари, яйцо, сыр пармезан, молоко, луковый порошок, чесночную соль и перец.
• Сформируйте 20 фрикаделек.
• В большой сковороде обжарить фрикадельки в масле; слить лишний жир.
• Фрикадельки посыпать паприкой; добавить лук.
• Крышка; варить на медленном огне 10 минут.
• В средней миске смешайте соус и сметану; залить фрикадельки; нагревайте медленно, часто поливая фрикадельки.
• НЕ КИПИТЬ.
• Когда соус прогреется, подавайте с яичной лапшой.

Вопросы и ответы

Есть вопрос?

Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Фрикадельки, запеченные в духовке в томатно-сливочном соусе

Перейти к рецепту

Эти фрикадельки, запеченные в духовке, феноменальны — это лучшие фрикадельки, которые я когда-либо ел. Они полны аромата, совершенно нежны и варятся в томатно-сливочном соусе, за который можно умереть. Этот рецепт запеченных фрикаделек обязательно понравится всей семье!

Фрикадельки — это то, что я бы никогда не заказал в ресторане.

Они никогда не кажутся мне особенно привлекательными, будь то бутерброд или макароны.

Но иногда я делаю их дома и думаю: «Я ЛЮБЛЮ фрикадельки».

Почему эти запеченные фрикадельки такие вкусные?

Фрикадельки не слишком плотные, они лопаются от вкуса и томятся в безумно хорошем томатно-сливочном соусе. По сути, этот рецепт запеченных фрикаделек просто фантастический.

Кроме того, запеченные фрикадельки, как правило, готовятся более равномерно, а не пережариваются снаружи или недовариваются снаружи.

С чем подавать запеченные фрикадельки?

В то время как обычно фрикадельки подают с макаронами, в данном случае я поджарил немного хлеба на закваске (PSA: хлеб на закваске в Winco, пожалуй, лучший хлеб на планете), и мы просто ели его с ним.

Я подала зеленый салат к запеченным в духовке фрикаделькам и добавила немного нарезанных фруктов, и ужин был подан!

Даже девушкам понравилось, а мне от ужина стало еще больше. Как будто мне нужно было больше убедить, что это лучший рецепт фрикаделек!

Если вам нравится этот рецепт фрикаделек, запеченных в духовке, вам наверняка понравятся и эти рецепты!

• Паста с жареными помидорами и курицей со сливками
• Спагетти карбонара (паста с беконом и яйцами)
• Бальзамическая паста со шпинатом и свежим сыром

5 из 14 голосов

Распечатать

Запеченные фрикадельки в томатно-сливочном соусе

Эти запеченные в духовке фрикадельки феноменальны — это лучшие фрикадельки, которые я когда-либо ел. Они полны аромата, совершенно нежны и варятся в томатно-сливочном соусе, за который можно умереть. Этот рецепт запеченных фрикаделек обязательно понравится всей семье!

Курс

Главное блюдо

Кухня

американский

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

Порций 5-6

Автор Янссен Брэдшоу

Соус:

• 1
  столовая ложка
  масло
• 1/2
  желтый лук
  мелко нарезанный кубиками
• 2
  столовые ложки
  томатная паста
• 1
  чайная ложка
  измельченный чеснок
• 1/2
  чайная ложка
  молотый красный перец
• Соль и перец
  пробовать
• 2 14-
  унция
  банки нарезанных кубиками помидоров по-итальянски
• 1/3
  чашка
  густые сливки или пополам

Фрикадельки:

• 1/2
  желтый лук
• 1/2
  чашка
  панировочные сухари панко
• 1
  чайная ложка
  сушеный базилик
• 1/3
  чашка
  тертый сыр пармезан
• 3/4
  чайная ложка
  соль
• 1/4
  чайная ложка
  черный перец
• 1/2
  чайная ложка
  измельченный чеснок
• 1
  яйцо
• 1-1/4
  фунты
  нежирный фарш
  индейка, курица или говядина все работает нормально

Топпинг:

• 1/2
  чашка
  тертой свежей моцареллы
• 1/4
  чашка
  тертый сыр пармезан
• 1
  столовая ложка
  нарезанный свежий базилик
  по желанию

1. В большой сковороде, пригодной для использования в духовке, растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте около 3 минут, пока он не начнет смягчаться. Добавьте томатную пасту, чеснок и хлопья красного перца и готовьте, постоянно помешивая, около 30 секунд.

2. Добавьте консервированные помидоры, затем посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь до кипения и дайте ему вариться, пока вы готовите фрикадельки.

3. Разогрейте духовку до 425 градусов. Застелите противень с бортиками фольгой и отложите в сторону.

4. В кухонном комбайне измельчите лук, пока он не станет мелко нарезанным. Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбивайте до получения однородной массы. Скатайте из смеси фрикадельки размером с мяч для гольфа (я использовала ложку для печенья) и выложите на противень. Готовьте 15 минут — ничего страшного, если они не будут готовы полностью.

5. Снимите соус с огня и добавьте сливки или половину на половину. Добавьте фрикадельки в кастрюлю с соусом, посыпьте сверху двумя сырами и поставьте в духовку запекаться, пока сыр сверху не начнет пузыриться, а фрикадельки не будут готовы, 10-15 минут.