Блины на кефире – рецепты с фото и секреты приготовления

Блины на кефире

Если в холодильнике залежался кефир, значит, у вас появился повод испробовать новый рецепт выпечки. Нежные, румяные, с приятной кислинкой во вкусе, блины на кефире прекрасно сочетаются с различными соусами, начинками и добавками, их можно приготовить массой способов и подать как в качестве десерта, так и на закуску.

Такая популярность объясняется не только отменными вкусовыми качествами, но и простотой приготовления и практичностью. Можно выгодно пристроить слегка подкисший кефир и получить аппетитную горку румяных блинчиков. Кисломолочные продукты гуще, чем молоко, потому и тесто для блинов на кефире совсем жидким не получится. Но  подобрать такую консистенцию, при которой блины будут тоненькими очень просто: в тесто добавляют немного минералки или теплой воды. Результат – тонкие, почти кружевные блинчики на кефире. Правда, может возникнуть другая проблема – иногда они рвутся при переворачивании. Думаете, нужна какая-то особая сковородка? Нет, нужен понятный, проверенный рецепт блинов на кефире с подробным описанием каждого этапа приготовления. Вот тогда все у вас получится. Если нравится чтобы были пышнее, то в тесто добавляют соду. Вступая в реакцию с кислотой, сода разрыхляет тесто, блины будут пористыми, пышными, воздушными, они хорошо пропекаются и без проблем переворачиваются. Когда еще нет уверенности в своих кулинарных способностях, рецепт блинчиков на кефире из густого теста с добавлением соды будет лучшим выбором.

Если подходить к готовке опытным путем, то секреты приготовления идеальных блинов можно собирать и постигать не один год. Мы предлагаем вам подборку рецептов с фото, из которой вы узнаете, как приготовить блины на кефире разными способами. Можете попробовать что-то новое, оригинальное или выбрать повседневный рецепт, превратив обыденный завтрак в почти ресторанную трапезу с красивой сервировкой и необычной подачей. Все в ваших силах, а наши советы помогут вам готовить вкусно и разнообразно. Выбирайте приглянувшийся рецепт и приступайте к делу – ведь каждая хозяюшка непременно должна научиться готовить такие блины на кефире, чтобы они были вкусными и нравились всей семье.

Этот рецепт заварных блинов на кефире и кипятке по составу ингредиентов и даже пропорциям практически повторяет тонкие блины на кефире с кипятком. Но технология кардинально отличается: здесь кипяток добавляется во взбитые яйца, а не в тесто. Соответственно, и результат тоже будет другим. Ничуть не хуже, но другим. Нежные,…

На первый взгляд, сочетание продуктов странное: есть кефир, зачем же еще кипяток? Но не спешите с выводами. Лучший способ развеять сомнения — приготовить блины на кефире с кипятком, рецепт с фото пошагово и полезные советы помогут вам за полчаса напечь стопку тонких, румяных и красивых блинчиков. В них чувствуется приятная…

Когда под рукой есть подробный рецепт, с фото, пошагово, тонкие блины на кефире получаются как бы сами собой. С такой кулинарной «шпаргалкой» ничего не забудется и не перепутается. Пропорции будут правильными, тесто в меру густым, воздушным, блины вкусными, румяными. Только успевай наливать на сковородку следующую порцию и…

Приготовить блины на кефире без яиц не такая уж сложная задача. Хотя и бытует мнение, что в тесте обязательно должны быть яйца чтобы блинчики получились эластичными и легко переворачивались, с этим рецептом проблем не будет. В чем же секрет? А нет никакого секрета. Всего-то и нужно, что добавить в блины на кефире немного соды –…

Кефир, простоявший в холодильнике два-три дня, начинает пузыриться, становится резковатым, кислым. Не спешите от него избавляться – можно приготовить вкуснейшие блины на кислом кефире, тоненькие или пышные, дырчатые, нежные. Они получатся у вас с первого раза, и вы убедитесь, что чем кислее кефир, тем больше он подходит для…

Наловчиться печь тоненькие ажурные блины на кефире не так сложно, как думаешь, глядя на стопку кружевных блинчиков. Самое главное – сделать тесто воздушным и такой густоты, чтобы оно легко разливалось по сковородке и, в то же время, не было очень жидким. Распушить блинное тесто поможет сода. Блинчики по этому рецепту получатся…

Любимый рецепт блинов есть у каждой хозяйки. Это проверенный временем, который знаешь наизусть, и знаешь, что блины всегда будут вкусными. Именно такими получаются толстые пышные блины на кефире, рецепт нравится всем, и после первой же пробы его хочется повторить, готовить снова и снова. Не удивительно: блины мягкие, нежные,…

Есть мнение, что блины готовят только на молоке или на воде, а кефир и другие кисломолочные продукты годятся для оладьев, коврижек, пирогов. Сегодня развеем стереотипы и приготовим блины на кефире в дырочку – вкусные, тонкие, румяные. Они всегда получаются отменные: мягкие, нежные, с легкой кислинкой, быстро пекутся и легко…

Блины на кефире с кипятком

Если вы хотите испечь тонкие и ажурные блинчики в дырочку,  вам поможет этот рецепт. Блины на кефире с кипятком получаются именно такими!!!

Секрет приготовления этих вкусных и красивых блинчиков в кипятке, который мы выливаем в тесто, предварительно загасив им соду.

Не бойтесь, все гораздо проще, чем может показаться.  Такие блинчики сможет испечь каждый.

И еще один важный момент,  дырочек на блинах будет больше, если вы очень сильно раскалите сковородку.

 Заварные Блины на кефире с кипятком – пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

• Мука 1 стакан
• Кефир – 1 стакан
• Яйцо – 1шт
• Кипяток 0,5 стакана
• Растительное масло – 1ст.л
• Соль и сахар по вкусу
• Сода 0,5 ч.л

Последовательность приготовления

 Смешиваем в глубокой миски кефир, яйцо, муку, соль и сахар.  Размешиваем очень тщательно, чтобы не было комков.  В стакане с крутым кипятком гасим соду и сразу же выливаем ее в тесто.  Все очень тщательно перемешиваем и оставляем на 5 минут.

 Добавляем растительное масло, все еще раз перемешиваем и оставляем на 10 минут.

  Выпекаем блины на раскаленной сковороде с двух сторон.

Готовые блинчики получаются очень нежными, красивыми и с множеством дырочек.

На вкус просто объедение!!!

Подаем со сметаной,  вареньем или сладкими соусами.

Заварные блины на кефире – видео – рецепт

Готовьте эти вкусные блины на кефире с кипятком по нашему рецепту и делитесь своими отзывами в комментариях.

Возможно вас также заинтересует этот рецепт блины из кукурузной муки 

Как приготовить блины из молока на кипятке, читайте здесь

Приятного аппетита!!!

Тонкие заварные блины с дырочками на кефире с кипятком

Здравствуйте, дорогие друзья! У нас сегодня снова тонкие ажурные блины с дырочками. Только тесто будем делать заварным — на кефире и кипятке.

Мои родные очень любят эту выпечку и постоянно просят приготовить лакомство на завтрак, поэтому я и стараюсь разнообразить. Иногда делаю на молоке, они тоже получаются тонкими, кружевными и очень вкусными. Иногда едим их со сгущенкой или сметаной, а иногда заворачиваю с различной начинкой.

О начинке нужно говорить отдельно, поэтому в одной из следующих статей я обязательно расскажу, что мы заворачиваем в блинчики. Там полет фантазии не перестает удивлять даже меня саму.

Как я уже писала и раньше, для более успешного результата нужно, чтобы все продукты были одной температуры. А мука должна быть просеянная через сито. Если яйца у вас мелкие, то можно в рецепт добавить еще одну штучку. Соль и сахар необязательно класть по рецепту, здесь опирайтесь на свои собственные предпочтения. Иногда в тесто для блинов я добавляю ванилин. Ну давайте уже приступим.

Не большой совет — когда тесто будет полностью готово, не следует его больше перемешивать

Блины на кефире с кипятком — правильный рецепт тонких блинчиков

У каждой хозяйки обычно есть свой рецепт, по которому она готовит блинчики. Но в основном ингредиенты одинаковые. Разница только в пропорциях и способе замеса теста. По этому варианту у меня получается лучше всего, поэтому я и считаю его самым правильным.

Нам понадобятся следующие продукты:

• Кефир — 0,5 л
• Мука — 300 гр
• Яйца — 2 шт
• Кипяток — 200 мл
• Растительное масло — 3 столовые ложки
• Соль — щепотка
• Сахар — 3 столовые ложки
• Сода — 0,5 чайной ложки

Этапы приготовления:

1. Яйца разбейте в подходящую посуду. Добавьте туда соль и сахар. Взбейте венчиком или вилочкой до появления пены. Миксером я не люблю пользоваться, когда делаю тесто для блинов.

2. Затем в яичную смесь влейте кефир. Равномерно перемешайте. Кстати, вместо кефира, можно также добавить и простоквашу, кислое молоко или даже ряженку.

3. Воду поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем добавьте в него соду, размешайте и влейте в смесь тонкой струйкой. Перемешайте до однородности.

4. Теперь постепенно, в несколько заходов, добавляйте в смесь просеянную муку и перемешивайте до полного растворения и исчезновения комочков. Затем добавьте растительное масло, снова перемешайте и тесто можно считать готовым.

5. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте дно растительным маслом и влейте туда немного теста. Чтобы оно хорошо распределилось по сковороде, сделайте ею круговые движения, слегка наклоняя в разные стороны. Тогда тесто как следует растечется по поверхности.

6. Выпекайте сначала одну сторону до румяного цвета. А затем переверните на другую и также дождитесь румяности. Времени на каждую сторону примерно выходит по 1 минуте.

7. Готовые блины складывайте на тарелку. Можно класть сверху небольшой кусочек сливочного масла. При желании, их можно завернуть в треугольники. Они получаются тонкими, румяными и очень вкусными.

Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками, как у бабушки

Ну какая бабушка не печет своим внукам блины? И этот вкус мы запоминаем с самого детства и знаем, что у бабули всегда они были самые вкусные и ее рецепт считаем самым лучшим.

Ингредиенты:

• Кефир — 200 мл
• Мука — 1,5 стакана
• Яйцо — 1 шт
• Кипяток — 100 мл
• Растительное масло — 1 столовая ложка
• Соль — 1/3 чайной ложки
• Сахар — 1-3 столовая ложка (по вкусу)
• Сода — 1/3 чайной ложки

Приготовление:

1. Вылейте кефир в глубокую миску. Добавьте туда яйцо, соль и сахар. Также добавьте муку и все хорошенько перемешайте до однородного состояния, чтобы не оставалось мучных комочков.

Изначально тесто получится немного густым. Ничего страшного, так и должно быть.

2. Вскипятите воду и добавьте туда соду. Как следует перемешайте до полного растворения и влейте в тесто. Хорошенько его размешайте. Затем добавьте растительное масло и снова перемешайте. Теперь оно готово.

3. Хорошенько разогрейте сковороду и смажьте маслом. Влейте немного теста и распределите его по всей поверхности. Выпекайте до румяности с обоих сторон.

4. С оставшимся тестом проделайте все то же самое. Блинчики получаются тонкими, ажурными, с дырочками. А главное, очень вкусными и нежными, так и таят во рту.

Простой рецепт вкусных ажурных блинов на кефире без яиц

Бывают ведь случаи, когда собралась на завтрак печь блинчики, а яйца внезапно закончились или забыла купить. Не беда, эту выпечку можно сделать и без них. Главное соблюдать нужные пропорции.

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл
• Мука — 250 гр
• Крутой кипяток — 200 мл
• Растительное масло — 3 столовых ложки
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Сахар — 2-3 столовые ложки
• Сода — 1 чайная ложка

Приготовление:

1. В удобную емкость вылейте кефир. Высыпьте туда просеянную муку и как следует перемешайте в однородную массу до полного растворения мучных комков.

2. Затем добавьте в массу соль, сахар и размешайте. Соду растворите в крутом кипятке и тоже вылейте в тесто. Еще раз как следует перемешайте. В конце влейте растительное масло и в последний раз перемешайте до однородности. Больше тесто не размешивайте.

3. Теперь разогрейте сковороду, влейте или смажьте ее растительным маслом. Вылейте поварешкой немного теста и распределите его по всей поверхности. Обжаривайте блин до золотистого цвета, после чего переверните и обжарьте с другой стороны.

4. Таким же образом обжарьте и все остальные блинчики. Затем наливайте чай, доставайте варенье (сметану, сгущенку, мед и т.д.) и лакомитесь прекрасным завтраком.

Видео-рецепт тонких кружевных блинов с дырочками на кефире и кипятке

Этот видео-рецепт я подобрала для тех, кто хочет посмотреть весь процесс выпекания блинов с начала и до конца, чтобы не наделать ошибок у себя на кухне. Особенно рекомендую к просмотру начинающим, еще не достаточно опытным, хозяйкам.

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл
• Мука — 320 гр
• Яйца — 2 шт
• Крутой кипяток — 250 мл
• Растительное масло — 3 столовых ложки
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Сахар — 2 столовые ложки
• Сода — 0,5 чайная ложка

Ну теперь, после просмотра видео, я могу быть спокойна за вас, молодые хозяюшки. Теперь вы знаете, как правильно сделать блины, чтобы они получались тонкими, ажурными, не рвались и не прилипали к сковороде.

Кстати, еще хочу порекомендовать статью о том, как испечь оладушки. В отличии от тонких блинов, их все любят, чтобы были воздушными и пышными.

На сегодня все, мои дорогие читатели. Готовьте на завтрак чудесную выпечку и угощайте свою семью замечательным вкусным завтраком. Приятного вам аппетита и чаепития! Пока!

Тонкие блины на кефире пошаговый рецепт быстро и просто от Олега Михайлова

Пошаговые рецепты приготовления тонких блинов на кефире с дырочками, на кипятке, с содой: тонкие блины из пшеничной и кукурузной муки на кефире

Вариант 1: Ажурные тонкие блины на кефире — классический рецепт

Если, открыв упаковку, вы обнаружите, что кефир в ней плотен и похож скорее на жидкий кисель, не расстраивайтесь. Миксер, включённый на малых оборотах, легко устраняет подобные сложности. Добавив же к нему соду, вы воочию убедитесь, что масса станет пышной, а блины на ней, разумеется, выйдут восхитительные.

Ингредиенты:

• полный стакан качественной муки;
• пара сырых куриных яиц;
• сода – треть ложечки;
• масло, рафинированное – три ложки;
• пол-литра негустого кефира.

Пошаговый рецепт настоящих тонких блинов на кефире

Шаг 1:

Упаковку с кефиром выдерживаем в тёплой воде, чтобы немного прогреть. Можно заранее выложить кисломолочный продукт на стол. Выливаем тёплый кефир в миску, всыпаем к нему соду и перемешиваем.

Шаг 2:

Яйца выпускаем в удобную для замеса блинного теста миску. Высыпаем к ним сахар, добавляем соль и, взбивая венчиком, доводим до однородности.

Шаг 3:

Соединяем яичную массу с кефиром. Тщательно размешав, подсыпая небольшими порциями, вводим муку. После каждого введения, тщательно разбиваем все комья. В конце, размешиваем в тесте растительное масло.

Шаг 4:

Наливаем на сковороду пару ложек постного масла и ставим её на максимальный огонь. Как только начнёт появляться дымка, из небольшого половинка на центр сковороды выливаем порцию теста. Покачав сковороду из стороны в сторону, ставим на плиту. Подрумянив нижнюю сторону блина, переворачиваем и столь же хорошо прижариваем другой бок.

КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ

• 17.01.21 01:33 Мария Сотникова

Простой и очень удачный рецепт. Получилось все как по инструкции. Спасибо большое!

• 23.02.21 21:12 Лидия Бородина

Я некоторое время сомневалась — получится ли у меня это приготовить (готовлю я редко). Но все удалось как нельзя лучше!

• 11.03.21 15:25 Арина Летова

У вас действительно настоящая Копилка! Или можно сказать Сокровищница замечательных рецептов. Таких как здесь — я нигде еще не находилаю.

• 01.04.21 12:31 Варвара Егорова

Такая красота и вкуснота у меня получилась! Спасибо вам большое!

• 06.05.20 17:14 Ирэн Линнерман

Это уже третий рецепт который я беру с вашего сайта! Получается замечательно!

• 28.05.21 03:29 Анастасия Боголюбова

Вы делитесь поистине прекрасными рецептами! А как поделиться своим рецептом с вами? Если я вам пришлю — вы опубликуете?

• 14.01.21 07:48 София Шевелева

Спасибо за очередной простой рецепт (для готовки сложных блюд у меня не хватает времени!) Продолжайте в том же духе.

• 26.03.21 23:31 Оля Масленникова

Большое спасибо Алене Каменевой (персонально) за самые лучшие рецепты которые я видела в интернете.

• 10.04.21 18:42 Марго Френдлих

Желаю успехов вашему сайту. Пусть копилочка пополняется и дальше. Будем пользоваться! 🙂

Вариант 2: Настоящие тонкие блины на кефире с дырочками — быстрый рецепт

Свежесть продуктов важна, но и здесь бывают исключения. Так, кефиру, срок годности которого вот-вот закончится, стоит отдать предпочтение перед свежим. Яйца должны быть, образно говоря, сразу из-под несушки, а качество муки, хоть и не зависит от свежести помола, сильнее всего влияет на плотность теста.

Ингредиенты:

• два полных стакана кефира;
• половина ложечки соли и столько же соды;
• пара сырых яиц;
• масло, рафинированное;
• три ложки сахару;
• восемь ложек (с горкой) муки;
• четыре ложки крахмала.

Как быстро приготовить ажурные и тонкие блины на кефире с содой

Шаг 1:

В стеклянную или эмалированную посудину вылейте кефир, размешивая венчиком, всыпьте соду и оставьте минут на пять–восемь. Разделяем разбитые яйца и ненадолго отправляем по раздельности в морозильную камеру.

Шаг 2:

Минут пять спустя выньте и взбейте со щепоточкой мелкой соли белки, пока отставьте. Муку с крахмалом смешайте и просейте, желтки, вынув из холодильника, разотрите с сахаром. В желтковую массу вмешиваем вначале крахмал с мукою, затем частями вводим и кефир.

Шаг 3:

Процесс введения в тесто белков хлопотен, но важен. Добавляйте их по ложке и очень бережно соединяйте с основной массой. Последним заходом вводим в тесто масло, в количестве пары ложек.

Шаг 4:

Выпекайте блины на той сковороде, к которой привыкли, никакие советы и рекомендации не помогут вам лучше собственного опыта. Достаточно прогрев её сухой, капните и разотрите салфеткой масло, первый блин, вошедший в известную поговорку, даст вам понять, стоит ли увеличивать температуру и какой должна быть порция теста.

Вариант 3: Русские блины на кефире с кипятком тонкие и пузырчатые

Чем жирнее использованный кисломолочный продукт, тем больше он подходит для блинного теста. Второй важный фактор – количество кислоты в кефире. Если среди доступных вам продуктов не найти того, что сочетал бы оба достоинства, отдайте предпочтение всё же более кислому.

Ингредиенты:

• двухсотмиллилитровый стакан жирного и свежего кефира;
• соль;
• сырое яйцо;
• сахар-рафинад – две ложки;
• стакан хорошей муки;
• масло;
• сода – четверть ложечки;
• половина стакана кипятка.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Прогрев кефир непосредственно в упаковке, вылейте его в миску или неглубокую кастрюльку. Включите на малых оборотах миксер, надев на него упругие металлические венчики. Маленькими порциями в случайном порядке вводим и перемешиваем с кефиром соль, муку и сахар. Последним выливаем в тесто яйцо.

Шаг 2:

В крутом кипятке растворите соду, в отличие от холодной воды, сделать это несложно. Перелив содовый раствор к тесту, снова его размешайте. Если масса вышла густоватой, подлейте ещё воды, но на этот раз возьмите тёплую, кипяток больше не понадобится. Дав пять минут отстояться, вмешайте в тесто ложку рафинированного масла.

Шаг 3:

Блины выйдут не особо красивыми, но сложно найти лучшего рецепта теста, если в них будет заворачиваться начинка. Печём блинчики на массивной и сильно прогретой сковороде, чуть натерев её ломтиком сала. Не даём сильно румяниться, и сразу сворачиваем с начинкой. Даже бледное тесто блинов, на самом деле будет достаточно пропечённым, а после обжаривания с начинкой не станет слишком сухим и ломким.

Вариант 4: Тонкие блины на кефире с дырочками

Новомодное кухонное устройство – электрическая блинница – не особо капризна к тесту, но и не всякое подойдёт. Автор рецепта специально указал в описании, что его вариант опробован на нескольких моделях этих устройств и результат всегда соответствовал ожиданиям.

Ингредиенты:

• свежие куриные яйца – три штучки;
• ложечка сухого рыхлителя;
• половина стакана кефира и ложка густой сметаны;
• щепотка ванилина;
• соль;
• два стакана качественной муки и столько же молока;
• сахар – две ложки;
• три ложки чистого масла (постного).

Как приготовить

Шаг 1:

В сметану всыпьте весь отмерянный сахар и размешайте, по одному введите яйца, не слишком энергично работая венчиком. Напоследок массу присолите. Отложив венчик, возьмите ложку или миксер, малыми порциями вливайте кефир, а когда вмешаете его полностью, введите так же и молоко.

Шаг 2:

Мелким ситом просейте муку, добавьте рыхлитель и повторите просеивание. Горсточками вводим муку в основную массу, продолжая, как и прежде, вымешивать её миксером или ложкой. Убедитесь, что комочков в тесте нет, а густоту регулируйте на своё усмотрение: в зависимости от качества имеющейся у вас муки, её может понадобиться больше или несколько меньше.

Шаг 3:

Сдобрить тесто маслом нужно обязательно. Можете добавлять рафинированное, но некоторые любят блины с ароматом подсолнечного масла не прошедшего очистки. Добавьте и ванилин, он придаёт блинам характерный аромат, а потому кладём его, если блины будут подаваться на десерт с вареньем или другими сластями. Чтобы блины на сковородке приобрели кружевной узор, разогрейте её сильно и не особенно обильно увлажняйте маслом, возможно, стоит чуть больше его влить в само тесто.

Вариант 5: Кукурузные блины на кефире с кипятком тонкие

Заварив тесто горячей водой, получаем роскошные блины, годящиеся хоть к царскому столу! Муку используем кукурузную, хотя бы и для разнообразия. Разумеется, основной компонент теста влияет на вкус всей выпечки, отведайте их, просто на пробу, многим такие блины нравятся.

Ингредиенты:

• 200-миллилитровый стакан холодного кефира и столько же кипятка;
• пара свежих отборных яиц;
• четверть килограмма кукурузной муки;
• масло, растительное – пара ложек;
• сода, мелкая соль и сахар (свекольный).

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Кроме кефира и горячей воды, все остальные продукты должны быть нормальной температуры. Яйца выньте из холодильника загодя либо прогрейте, опустив в не слишком горячую воду. Выпустите их поочерёдно в чашку, чтобы удостовериться в свежести и не испортить остальных продуктов, затем переливайте в миску с невысокими стенками.

Шаг 2:

Разболтав яйца вручную при помощи металлического венчика, подливаем к ним кефир и перемешиваем. Массу солим и кладём по вкусу сахар, перемешав эти ингредиенты до растворения, последней кладём негашёную соду. Она будет вступать в реакцию с кислым кефиром, и выделяющийся газ придаст нашим блинчикам достаточную «ноздреватость».

Шаг 3:

Вводим ложкой или горсточками муку, которую необходимо обязательно просеять перед этим. Важно не прекращать перемешивать тесто и не давать муке собираться комками. Кипяток берём непременно свежий, пусть чайник кипит ключом. Вливаем его постепенно, размешиваем, остерегаясь брызг горячей воды. Последним в тесто вводим масло, отстаиваться перед выпеканием ему не нужно.

Шаг 4:

Кукурузные блинчики при выпечке, не сложнее приготовленных из пшеничной муки. Сковороду так же прогреваем достаточно сильно, а натираем жиром, учитывая, что в тесте уже есть некоторое количество масла. Нагрев плиты держите столь высоким, насколько это возможно, при отсутствии дыма. Блины будут выходить ажурными только при высокой температуре.

Тонкие блины на кефире с кипятком рецепт

Тонкие блинчики на кефире с кипятком вы приготовите без труда, если будете следовать советам из этого пошагового рецепта. Начинку вы можете придумать любую, или же просто подайте блины с маслом.

• Кефир 250 Грамм
• Яйца 2 Штуки
• Сахар 2 Ст. ложки
• Соль 1 Щепотка
• Сода 1/4 Чайных ложки
• Мука 1 Стакан
• Кипяток 1 Стакан
• Растительное масло 3 Ст. ложки

В миску с высокими бортиками вбейте сырые куриные яйца. Всыпьте к ним сахарный песок, еще раз взбейте. Чтобы процесс шел быстрее, воспользуйтесь миксером.

Добавьте к яично-сахарной смеси кефир, в который предварительно следует добавить соду (и размешать). Снова все хорошенько взбейте, чтобы образовалась пенная шапочка.

Введите понемножку просеянную муку. Тщательно перемешивайте до тех пор, пока не останется комочков.

Добавьте в тесто растительное масло без запаха. Вы можете использовать оливковое или подсолнечное. С добавлением масла блинчики не будут прилипать к сковороде, поэтому ее не нужно будет постоянно смазывать.

Опустите в тесто венчик для взбивания и включите миксер на полную мощность. Вскипятите чистую питьевую воду. Добавляйте тонкой струйкой кипяток в тесто, не переставая его взбивать.

Выливайте понемногу тесто на сковородку, обжаривайте блины с двух сторон. Смажьте готовые блины сливочным маслом. Подавайте к столу, пока они горячие.

По материалам povar.ru

Здравствуйте, дорогие читатели. Хочу всех поздравить с наступившей Масленицей и поделиться очень вкусным рецептом блинов на кипятке с кефиром. Блинчики получаются нежнейшие, все в дырочку, ажурные, тонкие. Каждый год пробую новые рецепты блинов, могу отметить, что каждая хозяйка ищет рецепт блинов в дырочку, тоненьких, чтобы порадовать своих родных и близких аппетитной выпечкой. Именно по этому рецепту у блинов получается кружевная структура.

Я перепробовала много рецептов блинов, мне нравятся на молоке, на кефире, на сыворотке, и на кипятке, даже шоколадные блины с какао отличаются своим неповторимым вкусом. Из блинов можно приготовить даже блинный торт с ягодами, фруктами и сладким кремом.

Сегодня я приготовила блины на кипятке и кефире, они необычайно вкусные и нежные, а еще все кружевные, в дырочку, тонюсенькие. Как отметил муж, что через блины можно процеживать вермишель.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 35 блинов. Выпекала я на сковороде диаметром 15 см.

Блины получаются даже не тонкими, а тонюсенькими. Самый важный секрет, наливать по половинке половника теста на сковороду. А также жарить их на раскаленной сковороде.

Этот рецепт можно посмотреть за 2 минуты в видео из фотографий, которое представлено в конце статьи.

Ингредиенты:

• 500 мл. кефира
• 2 яйца (крупных)
• 2 ст. ложки сахара
• 0.5 чайной ложки соли
• 0.5 чайной ложки соды
• 250 мл. кипятка
• 2 стакана муки (250 граммовых)
• Растительное масло 4-5 ст. ложек

Подготовка ингредиентов не занимает много времени, все ингредиенты простые и доступные, их можно найти в любом магазине.

Сегодня, как всегда, пошаговый рецепт с фотографиями, который поможет вам в приготовлении вкуснейших и нежнейших блинчиков.

Рецепт простой и идеальный, жарить блинчики одно удовольствие, так как они действительно получаются все в дырочку.

Кефир, один из важных ингредиентов в этих блинах. Использовать можно домашний (деревенский) кефир или купленный в магазине.

Я использую кефир приготовленный в домашних условиях из молока. Если вы как, для теста, будете использовать именно такой кефир, то берите не свежий продукт, так как свежий кефир не кислый. А вот если кефир постоит хотя бы сутки при комнатной температуре он уже будет более кислым.

Если покупаете кефир в магазине, то берите не менее 2. 5%- 3.2% жирности. Надеюсь с этим разобрались.

Приготовьте ингредиенты и миску, в которой будете замешивать тесто. Вбиваем в миску 2 яйца, у меня деревенские яйца. Добавляем соль и сахар.

Я взбиваю насадкой «венчик» для блендера. Но без фанатизма. Далее я вливаю теплый кефир. Кефир немного подогреваю, но только чтобы он стал теплый, а не горячий. У меня 0.500 мл. кефира.

Перемешиваю все венчиком. Муку я предварительно просеяла. У меня ровно 2 стакана, стаканы 250 грамм.

Высыпаем муку порциями, Я высыпаю один стакан перемешиваю все венчиком, а затем второй стакан и снова перемешиваю. Здесь уже можно поработать хорошо, чтобы не было комочков.

Получается однородное тесто. Тесто получается как на оладьи, густое.

Далее нам потребуется 1 стакан кипятка и пол чайной ложки соды. В кипяток добавляем соду и перемешиваем все ложкой. Обязательно берем крутой кипяток.

Вливаем кипяток тоненькой струйкой в тесто для блинов. При этом взбиваем тесто венчиком.

Продолжаем взбивать тесто для блинов венчиков, тесто станет уже не таким густым. Далее я добавляю в тесто растительное масло, перемешиваю все и оставляю на пол часа при комнатной температуре. Обычно оставляю на кухонном столе. Иногда говорят. «Даем тесту отдохнуть».

Жарим блины на раскаленной сковороде. Для первого блина я смазываю сковороду растительным маслом. Иногда первый блин получается «комом», это даже считается нормальным, когда, именно первый блин комом. Но это бывает скорее всего из-за не достаточно разогретой сковороды.

Признаюсь честно, что у меня первый блин, как положено, «комом», я поспешила влить тесто. Даже подумала что нужно добавить немного муки. Но когда сковорода достаточно раскалилась, то блины стали получатся изумительными, в дырочку. Поэтому муки я не добавляла.

Тесто наливайте от центра к краям, мне удобнее делать это на весу, и как бы прокручивая сковороду, чтобы тесто растекалось и образовывался круг.

Чтобы блины получались тонкими вливайте пол половника теста.

Блины получаются ажурные, в дырочку и тонкие, поэтому, в процессе выпечки я поняла, что пропорции в этом рецепте идеальные.

Блины жарим с двух сторон. Сковорода у меня с антипригарным покрытием. Прижаривать или нет, решайте сами.

Мы не любим горелые блинчики, поэтому я стараюсь чтобы они подрумянились, но при этом не подгорели. Переворачиваю специальной лопаточкой.

В процессе жарки, если это необходимо, то сковороду следует смазывать растительным маслом или кусочком сала, кому как удобно.

Вот так жарим каждый блинчик. Я складываю блины стопочкой. Каждый блин можно смазывать сливочным маслом. Но я этого не делаю, так как блины получаются жирные. Но это мое мнение.

Мама моя, например, всегда смазывает каждый блин сливочным маслом, и не важно по какому рецепту она готовит. Так блины получаются мягче, вкуснее и со сливочными нотками.

Я уже писала выше, но повторюсь, сковородка у меня маленькая, в диаметре 15 см. У меня получилось из данного количества ингредиентов ровно 35 блинов. Специально пересчитала.

Готовые блины можно подавать с медом, вареньем, джемом, со сметаной, сгущенным молоком, с шоколадом, а также фаршировать разной начинкой.

Мы недавно фаршировали блины творогом и запекали в духовке в сметане. Блины с творогом в сметане получаются нежнейшие и очень вкусные. Если любите, то можно попробовать. Сегодня я не фарширую блины, а подаю их с медом, вареньем и сметаной.

Что делать вам с блинчиками, решайте сами. Моя бабушка, например, на Масленицу угощала всех соседей выпечкой. На праздник Пасхи, тоже угощала соседей пирожками.

По вкусу блины превосходные, все в меру, всего хватает. Но, обязательно, рекомендую попробовать блины при выпечке и добавить сахар, например, если вам не достаточно. Но если подавать блины с вареньем, то сахар не нужен, так как блинчики на кипятке и кефире могут быть приторно сладкими.

Напишите, ниже, в комментариях, угощаете ли вы блинами друзей, гостей. Какие блинчики выпекаете и есть ли у вас любимые рецепты.
Видео ролик из пошаговых фото с описанием.

Очень красивые,тонкие получилсиь блинчики, в дырочку. я вот сколько пеку блинчики, не пересчитывала их. То дети возьмут сразу после жарки, то еще что-то.
Тоже пеку на масленицу блины почти каждый день. вчера готовила на кефире, с начинкой сделала. навероне, выложу потом рецепт. На днях готовила блинчики на молоке, и сделала из них торт с вишней и сос метанным кремом. Вкусно получилось. Дети любят.
Блинами ч чаще угощаю своих родных. Вчера правда к мужу друг приходил, сосед зашел, тоже угостила их.
Уже наелись блинов, даже наверное, поправилисбь все.
Спасибо, Алена, очень аппетитные блинчики у вас получились. У меня еще есть кефир, правда магазинный. Наверное, сделаю с кипятком, по твоему рецепту.

Из магазинного кефира блины получаются лучше. Там натурального ничего нет, зато содержание кислоты делает тесто пышнее, и блины получаются замечательные. Даже на домашнем кефире не всегда такие получаются.

Я покупала кефир жирностью 2.5 %. Молоко не часто оставляю , чтобы скисло. Иногда скисает, но пеку из него оладушки.

Просто чудо! Такие ажурные и дырчатые, что аж есть жалко! Взяла рецепт себе в копилку, сегодня же и испробую!

На свет действительно столько дырочек в блинчике. Как решето прямо, хоть вермишель откидывай!

Об этом и я подумал, но писать уже не стал, это сделала жена, и вы мою мысль тоже озвучили.

Красивые блинчики на кефире с кипятком получились, такие ажурные и нарядные, я только разок пекла для мужа на этой неделе на молоке, сами тоже блинов с детьми хотим, но нельзя пока, придётся после Масленицы кушать)

Сегодня обязательно попробуем такие блины.

Я сегодня вспомнила еще один рецепт, который когда-то готовила своей семье. Это блинчатый пирог. Его можно сделать и на праздник. Рецептт мне подруга когда-то дала. Но я давно его готовила. Что-то печень дети не очень любят.
Для блинчиков берем:
2 яйца, 1,5 ст. л. сахара, 0,5 ч. л соды, 0, 5 ч. л соли, 350 мл молока, 200 г муки, 1 ст. л растительного масла.
Но тоже не принципиально. Тесто для блинчиков каждый может приготовить по своему проверенному и любимому рецепту.
Начинка:
400 г куриной печени, 1 ст. л растительного масла, 1 морковь, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 1 яйцо.
Для украшения можно взять 150 г сметаны, 50 г кетчупа , соль и перец по вкусу.
Яйца взбить с сахаром, солью и содой. Влить 200 мл молока, всыпать муку, перемешать все хорошо. Постепенно влить остальное молоко. Испечь блинчики.
Для начинки обжарить печень. Выложить морковь, лук. тоже немного обжарить. Все измельчить в блендере, добавить сливочное масло, посолить и поперчить.
В форму уложить 2 блинчика и еще 2 отложить. По остальным распределить начинку. Каждый блин свернуть трубочкой и выложить в форму.
Яйцо взбить и залить сверху. Накрыть оставшимися блинчиками. Сметану смешать с кетчупом, намазать верхний слой и поставить в духовку выпекать минут на 20.
А можно просто блины намазать начинкой и сложить в виде тортика. Сверху чем-нибудь украсить. Получится такой закусочный тортик.

А этот рецепт мне не просто понравился, а и заинтересовал. Хоть с ним и надо повозиться, но думаю, что он того стоит. Только на эту масленицу уже не успеем сделать.

Его можно сделаить и после поста уже, попробовать. Ведь блины мы печем не только на Масленицу.

Оля, я тоже такой тортик когда то делала, вот хорошо, что напомнила. Только правда, уже так блинов наелись, отложим это дело на будущее.
И я тоже вспомнила один рецепт из блинов, напишу ниже.

Раньше у нас на свадьбы и другие праздники делали печеночный торт. Его можно делать разными способами. Первый: испечь блинчики, смазать каждый майонезом и начинку из печени приготовить и распределить на майонез. Также добавить зелени укропа. Сложить один на другой блинчики с начинкой. Вкусный получается торт. Мне он всегда нравился.
А другой рецепт- это испечь печеночные блины, и смазать начинкой- морковь и лук обжаренные, сеточку из сметаны или майонеза сделать,сверху красиво украсить зеленью укропа, можно помидорки выложить, красиво порезанные. Торт тоже получается очень вкусным.
Я что-то давно такие тротики не готовила. После поста нужно вспомнить и сделать.

А мы совсем недавно такой печеночный торт готовили, из куриной печени. Вкусно очень получается. Я печень не очень люблю, но в этом тортике с удовольствием съел.

Я тоже такой тортик люблю. И вкусный, и очень сытный получается.

Как раз такие блины на кефире с кипятком я и люблю делать, они правда, получаются тонкими и нежными, очень вкусными. Но такие дырочки у меня не получаются. Вроде бы и рецепт такой, в чем тут фокус?

Хочу написать свой рецепт пирога из блинов. Называется он «курник». Правда, основное тесто в нем слоеное, но блины тоже нужны.
Тесто покупаю сейчас готовое в магазине, лучше дрожжевое.
Блины можно испечь по любому рецепту, который вы любите, они могут быть хоть тонкими, хоть толстыми, но тонкие предпочтительней, будет пирог вкусней.
Всего потребуется 5 блинов. Специально замешивать для них тесто не очень хочется, поэтому при очередной выпечке блинов оставляем (если удастся )) 5 штук и прячем их от всех членов семьи.
Для начинки нужны: вареное куриное мясо, вареные яйца, отваренный рис, жареные с луком грибы, топленое сливочное масло.
Количество ингредиентов я точно не указываю, всего нужно взять по немногу.
Как вы уже поняли, мясо и яйца нужно отварить и мелко порезать, грибы тоже мелко нарезанные используем, берем любые.
Один пласт теста раскатываем, придавая круглую форму, и кладем на противень или в большую форму.
Немного смазываем его топленым маслом, выкладываем слой из курицы.
Затем укладываем сверху блинчик, смазываем маслом, кладем начинку из яиц и риса.
Еще блинчик, масло, слой из грибов с луком.
Снова блинчик, слои повторяем.
Начинку выкладываем тонким слоем.
Завершающий этап — раскатанный второй пласт слоеного теста.
Защипываем края, делаем проколы вилкой сверху, смазываем сырым яйцом и отправляем в духовку.
Такой пирог довольно большой получается.
Можно и поменьше сделать, выложив слои начинки один раз, не повторяя.
Очень интересно, необычно и вкусно получается.

Оля, а коржи из слоеного теста по размеру блинов делать? Получается, нижний и верхний корж-слоеное тесто, а между ними — блины с разыми начинками? Это курник?)) просто я курник не готовила. нужно попробовать так сделать. слоеное тесто любим. Только уже после поста будем делать. Тоже уже наелись блинов разных, передышку сделать нужно для организма.
Спасибо за вкусный рецепт!

Да, тесто по размеру блинов нужно раскатывать, можно чуть больше.

Так вот он какой этот рецепт. Сегодня в комментариях прочитала о вкусных блинах на кипятке и кефире, но я что то усомнилась, что они правда тонкие. А спустя час я все таки нашла этот тайник рецепта))

Блины правда очень красивые, ажурные, как салфеточки вязаные. Очень интересно попробовать приготовить тонкие блинчики именно на кефире, ведь ранее я только оладьи на кефире готовила. Правда немного нужно подождать, а то я за Масленицу столько разных блинов кушала, а скоро ведь и лето ? Спасибо за подробный рецепт.

На Масленицу блинов наелись. нужно немного сделать перерыв, конечно. Сейчас уже весна наступила, скоро и зелень свежая будет, овощи. Перейдем на салатики легкие.

Блинчики получились просто прелесть. Это шедевр! Спасибо огромное за рецепт, домашние в восторге!

вкусно, но не ажурные, видимо руки от туда))), я вообще кроме как с пельме
нями и мантами и лапшой не дружу

По материалам domovouyasha.ru

Наверное, многие пробовали приготовить блины на кефире и были разочарованы, т. к. блинчики не получались. Предлагаем рецепт вкуснейших блинов на кефире, который обязательно получится, ведь у него есть один небольшой секрет. Сегодня сайт Vkusss.ru покажет как приготовить вкусные ажурные блины на кефире. Все дело в том, что кефир нужно разбавлять водой и готовое тесто мы разбавим кипятком. Это позволит стать тесту более пластичным и податливым. Блины отлично пропекаются внутри, легко переворачиваются и совершенно не рвутся, красиво и аппетитно выглядят. Блины, приготовленные на кефире по рецепту с кипятком можно сделать очень тонкими или средней толщины.

• Кефир — 2 стакана
• Мука — 2-2.5 стакана
  
• Яйца — 2 шт.
  
• Сода — половинка чайной ложки
• Кипяток — 1 стакан
• Сахар по вкусу (половина стакана)
• Растительное масло — 3 ст. ложки
• Соль — щепотка
  
• Ванилин — щепотка
  

Сковородку смазываем растительным маслом и нагреваем на сильном огне. Сковорода должна быть сильно раскаленной. Затем огонь убавляем на чуть больше минимального. Желательно для выпекания блинов брать специальную блинную сковородку. Блинчики к такой сковороде не прилипают и сами из нее выпрыгивают. Если такой сковороды нет, выбираем сковородку с низкими бортиками и толстым дном.

Выливаем тесто половником, по количеству обычно достаточно половинки стандартного половника. Круговыми движениями, наклоняя сковороду по кругу распределяем тесто по всему дну.

Температуру нужно подбирать так, чтобы блинчик успел зарумяниться снизу, а сверху тесто полностью запечься, пузырьки должны все лопнуть. Обычно на первую сторону требуется около 1 минуты. Если блины быстро подгорают снизу, а сверху тесто еще жидкое — убавьте температуру или наливайте меньше теста, чтобы блинчик был тоньше.

После того, как пузырьки на поверхности лопнули, получились дырочки, а на краешках стало видно, что они зарумянились, широкой лопаткой аккуратно переворачиваем блин на другую сторону. Вторая сторона печется значительно меньше по времени.

Выпекаем таким образом все блинчики и складываем их стопочкой на широкое блюдо. Если краешки получаются хрустящими, то после того, как блины немного полежат в стопке, они становятся полностью мягкие.

Каждый блин можно дополнительно смазывать сливочным или топленым маслом. Но можно и оставить так, они очень вкусные без добавок.

Блинчики получаются красивыми, румяными и ажурными с множеством дырочек. Ароматные и нежные на вкус. Попробуйте, вам обязательно понравятся такие ажурные блинчики на кефире, приготовленные с добавлением кипятка.

Сладкие блинчики подаем со сметаной, медом, вареньем или джемом. Если блинчики пресные или соленые в качестве добавки можно использовать различные соусы, красную икру. Также такие блины хороши с какой-либо начинкой.

Вот такие дырочки получаются на блинчиках.

Рекомендуем вам обязательно попробовать приготовить блинчики по такому рецепту. Приятного аппетита!

Вы уже готовили ажурные блины на кефире с добавлением кипятка? Делитесь в комментариях!

По материалам vkusss.ru

Блины на кефире с кипятком — ажурные, тонкие, в дырочку, рецепт с фото

Автор Анатолий На чтение 6 мин Просмотров 8.3к. Опубликовано 24.02.2017

Здравствуйте, дорогие читатели. Хочу всех поздравить с наступившей Масленицей и поделиться очень вкусным рецептом блинов на кипятке с кефиром. Блинчики получаются нежнейшие, все в дырочку, ажурные, тонкие. Каждый год пробую новые рецепты блинов, могу отметить, что каждая хозяйка ищет рецепт блинов в дырочку, тоненьких, чтобы порадовать своих родных и близких аппетитной выпечкой. Именно по этому рецепту у блинов получается кружевная структура.

Я перепробовала много рецептов блинов, мне нравятся на молоке, на кефире, на сыворотке, и на кипятке, даже шоколадные блины с какао отличаются своим неповторимым вкусом. Из блинов можно приготовить даже блинный торт с ягодами, фруктами и сладким кремом.

Сегодня я приготовила блины на кипятке и кефире, они необычайно вкусные и нежные, а еще все кружевные, в дырочку, тонюсенькие. Как отметил муж, что через блины можно процеживать вермишель.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 35 блинов. Выпекала я на сковороде диаметром 15 см.

Блины получаются даже не тонкими, а тонюсенькими. Самый важный секрет, наливать по половинке половника теста на сковороду. А также жарить их на раскаленной сковороде.

Этот рецепт можно посмотреть за 2 минуты в видео из фотографий, которое представлено в конце статьи.

Блины на кипятке и кефире

Ингредиенты:

• 500 мл. кефира
• 2 яйца (крупных)
• 2 ст. ложки сахара
• 0.5 чайной ложки соли
• 0.5 чайной ложки соды
• 250 мл. кипятка
• 2 стакана муки (250 граммовых)
• Растительное масло 4-5 ст. ложек

Подготовка ингредиентов не занимает много времени, все ингредиенты простые и доступные, их можно найти в любом магазине.

Сегодня, как всегда, пошаговый рецепт с фотографиями, который поможет вам в приготовлении вкуснейших и нежнейших блинчиков.

Блины на кефире с кипятком — ажурные, тонкие, в дырочку, рецепт с фото

Рецепт простой и идеальный, жарить блинчики одно удовольствие, так как они действительно получаются все в дырочку.

Кефир

Кефир, один из важных ингредиентов в этих блинах. Использовать можно домашний (деревенский) кефир или купленный в магазине.

Я использую кефир приготовленный в домашних условиях из молока. Если вы как, для теста, будете использовать именно такой кефир, то берите не свежий продукт, так как свежий кефир не кислый. А вот если кефир постоит хотя бы сутки при комнатной температуре он уже будет более кислым.

Если покупаете кефир в магазине, то берите не менее 2.5%- 3.2% жирности. Надеюсь с этим разобрались.

Приготовьте ингредиенты и миску, в которой будете замешивать тесто. Вбиваем в миску 2 яйца, у меня деревенские яйца. Добавляем соль и сахар.

Я взбиваю насадкой «венчик» для блендера. Но без фанатизма. Далее я вливаю теплый кефир. Кефир немного подогреваю, но только чтобы он стал теплый, а не горячий. У меня 0.500 мл. кефира.

Перемешиваю все венчиком. Муку я предварительно просеяла. У меня ровно 2 стакана, стаканы 250 грамм.

Высыпаем муку порциями, Я высыпаю один стакан перемешиваю все венчиком, а затем второй стакан и снова перемешиваю. Здесь уже можно поработать хорошо, чтобы не было комочков.

Получается однородное тесто. Тесто получается как на оладьи, густое.

Далее нам потребуется 1 стакан кипятка и пол чайной ложки соды. В кипяток добавляем соду и перемешиваем все ложкой. Обязательно берем крутой кипяток.

Вливаем кипяток тоненькой струйкой в тесто для блинов. При этом взбиваем тесто венчиком.

Продолжаем взбивать тесто для блинов венчиков, тесто станет уже не таким густым. Далее я добавляю в тесто растительное масло, перемешиваю все и оставляю на пол часа при комнатной температуре. Обычно оставляю на кухонном столе. Иногда говорят. «Даем тесту отдохнуть».

Жарим блины на раскаленной сковороде. Для первого блина я смазываю сковороду растительным маслом. Иногда первый блин получается «комом», это даже считается нормальным, когда, именно первый блин комом. Но это бывает скорее всего из-за не достаточно разогретой сковороды.

Признаюсь честно, что у меня первый блин, как положено, «комом», я поспешила влить тесто. Даже подумала что нужно добавить немного муки. Но когда сковорода достаточно раскалилась, то блины стали получатся изумительными, в дырочку. Поэтому муки я не добавляла.

Тесто наливайте от центра к краям, мне удобнее делать это на весу, и как бы прокручивая сковороду, чтобы тесто растекалось и образовывался круг.

Чтобы блины получались тонкими вливайте пол половника теста.

Блины получаются ажурные, в дырочку и тонкие, поэтому, в процессе выпечки я поняла, что пропорции в этом рецепте идеальные.

Блины жарим с двух сторон. Сковорода у меня с антипригарным покрытием. Прижаривать или нет, решайте сами.

Мы не любим горелые блинчики, поэтому я стараюсь чтобы они подрумянились, но при этом не подгорели. Переворачиваю специальной лопаточкой.

В процессе жарки, если это необходимо, то сковороду следует смазывать растительным маслом или кусочком сала, кому как удобно.

Вот так жарим каждый блинчик. Я складываю блины стопочкой. Каждый блин можно смазывать сливочным маслом. Но я этого не делаю, так как блины получаются жирные. Но это мое мнение.

Мама моя, например, всегда смазывает каждый блин сливочным маслом, и не важно по какому рецепту она готовит. Так блины получаются мягче, вкуснее и со сливочными нотками.

Я уже писала выше, но повторюсь, сковородка у меня маленькая, в диаметре 15 см. У меня получилось из данного количества ингредиентов ровно 35 блинов. Специально пересчитала.

Готовые блины можно подавать с медом, вареньем, джемом, со сметаной, сгущенным молоком, с шоколадом, а также фаршировать разной начинкой.

Мы недавно фаршировали блины творогом и запекали в духовке в сметане. Блины с творогом в сметане получаются нежнейшие и очень вкусные. Если любите, то можно попробовать. Сегодня я не фарширую блины, а подаю их с медом, вареньем и сметаной.

Что делать вам с блинчиками, решайте сами. Моя бабушка, например, на Масленицу угощала всех соседей выпечкой. На праздник Пасхи, тоже угощала соседей пирожками.

По вкусу блины превосходные, все в меру, всего хватает. Но, обязательно, рекомендую попробовать блины при выпечке и добавить сахар, например, если вам не достаточно. Но если подавать блины с вареньем, то сахар не нужен, так как блинчики на кипятке и кефире могут быть приторно сладкими.

Напишите, ниже, в комментариях, угощаете ли вы блинами друзей, гостей. Какие блинчики выпекаете и есть ли у вас любимые рецепты.
Видео ролик из пошаговых фото с описанием.

Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками

Совсем скоро Масленица! Как порадовать своих близких в этот веселый праздник? Очень просто: испечь вкусные, тонкие, заварные блины с дырочками на кефире и кипятке!

Рецепт ажурных блинчиков, с которым я вас сейчас познакомлю, по силам любой хозяйке. Ингредиенты самые обычные, доступные, найдутся на любой кухне. Готовить заварные блины ничуть не сложнее, чем обычные пресные.

Самое главное для приготовления вкусных блинов по любому рецепту — правильная сковородка. Лучше всего приобрести специальную блинную. На втором месте — «бабушкина» чугунная. Именно на таких сковородах блинчики получаются лучше всего. А вот печь их на современных тефлоновых или керамических сковородках, легких и тонких, не стоит. Даже если блины получатся красивыми и румяными, вкус у них будет совсем не тот.

А кушать тоненькие заварные блинчики, сделанные на кефире, одно удовольствие! Нежные, с симпатичными дырочками, они просто тают во рту. Особенно если обмакивать блины в сметану, смешанную с вареньем. А можно завернуть в них начинку на свой вкус. Лучшее масленичное угощение трудно придумать!

Ингредиенты:

1. Кефир — 0,5 литра
2. Яйцо — 1 штука
3. Сахарный песок — 2 стол.л.
4. Соль — 0,5 ч.л.
5. Сода — 1 ч.л.
6. Мука — 1,5 стакана
7. Кипяток — 1,5 стакана
8. Растительное масло — 3 стол.л.

Как приготовить тонкие заварные ажурные блины на кефире и кипятке

Приготовим все необходимые ингредиенты. Вскипятим воду. В глубокой кастрюльке замешиваем тесто для заварных блинчиков. Взбиваем венчиком яйцо с солью и сахаром. Добавляем кефир, хорошенько взбиваем. Просеиваем муку, смешиваем с содой. Высыпаем муку к кефиру и опять все хорошенько перемешиваем. Вливаем 1,5 стакана кипятка и 3 столовые ложки растительного масла. Еще раз хорошенько все взбиваем, чтобы не было комочков. Консистенция теста должна получиться, как густая сметана.

В сковороду наливаем немного растительное масла и даем нагреться. Наливаем немного теста и равномерно распределяем по сковороде. Обжариваем с одной стороны до румяности.

Переворачиваем на другую сторону и и обжариваем также до румяности. Если вы любите жирные блинчики, сверху можно смазать растопленным сливочным маслом.

И отправляем обжаренный блинчик на тарелку под полотенце. Обязательно накрываем наши блинчики полотенцем, чтобы они стали мягкими и оставались горячими.

Блинчики можно подать со сметаной и вареньем. Приятного аппетита!

блинов — традиционное блюдо русской, украинской и белорусской кухни.

Блины — традиционное блюдо русской, украинской и белорусской кухни, одно из самых популярных блюд в России. Они представляют собой блинчики из дрожжевого теста, которые обычно готовят из пшеничной или гречневой муки. На Западе блини обычно относятся к небольшим пикантным блинам, которые готовятся из дрожжевого теста, обычно длиной около 5-10 см. Однако в России и Украине блины обычно представляют собой более тонкие блины, приготовленные из пресного теста, похожие на блины.Блины иногда пишут как блины и могут называться «блины», как в единственной форме блинов.

Из-за своей круглой формы блины в дохристианские времена считались символом солнца. Восточнославянские народы готовили и ели блины в конце зимы, чтобы отметить возвращение солнца (также известную как неделя масла или неделя блинов). Эта традиция соблюдается и сегодня.

Как приготовить блины

Традиционные русские блины — это дрожжевое тесто из пшеницы.Оставляют подниматься, затем смешивают с молоком, простоквашей или водой. Можно использовать как холодную, так и кипящую воду, если используется кипячение, это называется заварными блинами. В разных рецептах необходимо использовать разные виды муки, от пшеничной до овсяной, до пшенной или гречневой. Однако пшеница — самый популярный вид муки.

В России также распространены более тонкие блины, приготовленные без дрожжей, с добавлением яиц и кисломолочного продукта (кефир, ряженка или варенец).Традиционно блины выпекают в русской духовке, однако в наши дни их чаще готовят на сковороде.

Блины разных видов

Блини можно приготовить и подать по-разному, в зависимости от рецепта. Некоторые варианты блинов включают:

• Добавление ингредиентов в тесто для блинов, включая яблоко, изюм или даже тертый картофель. Такие виды блинов более распространены в странах Восточной Европы, чем в России,
• Блины со сливочным маслом, сметаной, вареньем, вареньем, медом или икрой,
• Блины, свернутые или скрученные в трубочку, а затем наполненные различными начинками, такими как джем, фрукты, фарш, курица, лосось, вареные яйца или грибы,
• Блины, приготовленные путем обжаривания нарезанных овощей и заливки их жидким тестом.

Как подавать блины

Блины можно подавать как есть, с солеными или сладкими добавками. Предлагаемые сервировки включают вареную рыбу, лосось, копченую осетровую, соленую и маринованную сельдь, рыбный салат, маринованные грибы, икру, тертый сыр, нарезанные яйца, рыбные паштеты и соусы. Обычно пикантные гарниры подают вместе со сливками или топленым маслом. Сладкие порции блинов можно приготовить с джемом или фруктами.

Очень важно, чтобы блины подавались теплыми и влажными, поскольку они могут быстро затвердеть, стать хрупкими и легко сломаться.

Blini vs украинские млынцы

В Украине блины известны как млинцы. Блюдо пользуется огромной популярностью в стране и употребляется с дохристианских времен. Млынцы обычно подают со сметаной, икрой, фруктовым вареньем или сладкими сливками. Наполненные блины называют налисниками. Начинки для налисников бывают разные в зависимости от региона, например, грибы и капуста, творог, вареные яйца, зеленый лук, фарш, пюре из балок, фрукты, изюм.Наполненные налысники можно свернуть в трубочки, сложить конвертами или треугольниками.

Blini против блинов

Блинчики — это блюдо, похожее на блины, которые служат важной частью еврейской кухни. Блинчики также представляют собой плоские тонкие блины, которые часто скручивают в сигарную форму и начиняют начинкой, например, сыром или фруктами. Блинчики обычно обжаривают дважды: первый раз для приготовления блинов, а второй раз после того, как их фаршируют и раскатывают. Другие типичные начинки для блинчиков включают картофельное пюре, шоколад, грибы, мясо или рис.

Блины тонкие на кефире с кипятком

Тонкие прозрачные ажурные блины можно встретить как на завтрак, так и на праздничный стол.

Тонкие ажурные блины на молоке

Это самый простой рецепт. Именно с него нужно начинать юным хозяйкам готовить потрясающее кружево.

Вам понадобится:

• Три яйца;
• Молоко — 0,7 л;
• Мука пшеничная — 0,24 кг;
• Масло сливочное — 30 грамм;
• Сахар — 60 гр.;
• Соль — 5 гр.

Как приготовить тонкие ажурные блины на молоке:

1. В первую миску рассыпать яйца, посыпать их сахаром и солью. Ингредиенты смести при помощи веника до появления белой пены.
2. К яичной массе влить 0,4 л молока.
3. Добавить всю муку и тщательно перемешать. Консистенция должна стать густой.
4. Влить в смесь растопленное масло и оставшееся количество молока. Все перемешать.
5. Тесто не должно быть слишком жидким.При необходимости насыпьте еще муки.
6. Нагрейте сковороду, зачерпните тесто и вылейте его тонким слоем на сковороду.
7. Каждый получившийся блин смазать кусочком сливок или растопленного масла.

Рецепт приготовления кефира на молоке

С кефиром тесто получится очень мягким и нежным. Самое главное разбавить его кипятком, тогда тонкий слой теста не будет торопиться в процессе приготовления.

Требуемый состав компонентов:

• Мука первого сорта — 0.25 кг;
• Кефир — 0,5 л;
• Два куриных яйца
• Кипяток — 0,2 литра;
• Сода — 3 гр .;
• Сахар — 0,1 кг;
• Масло растительное — 40 мл;
• Соль и ванилин — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В посуде нужно расколоть два яйца, добавить сахар. Его количество варьируется в зависимости от того, насколько блины будут сладкими или с мясом. Сахар в этом рецепте предназначен для сладкого блюда. Сырая соль и все вместе взбивание.
2. К получившейся пышной массе залить кефиром.
3. Муку сначала нужно пропустить через сито, чтобы удалить комочки. Затем сырой к основной массе вместе с ванилином.
4. Замешиваем густое тесто.
5. В другую миску налить кипяток, всыпать соду, перемешать.
6. Эта жидкость вливается в тесто и перемешивает. Получается однородная масса с пузырьками.
7. Возьмите растительное масло и подождите 5 минут.
8. За это время он разогреет сковороду и обжарит на ней красивые ажурные оладьи на кефире.
9. Нужно перевернуть на другую сторону, когда пузырьки на тесте наполнятся, а на их месте появятся дырочки.

Подробнее на сайте: Ажурные блины — 6 вкусных рецептов приготовления

Готовим без добавления яиц

Когда нужно срочно приготовить блины, а на кухне нет яиц, вам поможет пара секретов. Блюдо получится таким же нежным и желтым, как с добавлением яиц.

Список покупок:

• Мука высшего сорта — 0.3 кг;
• Молоко — 1 л;
• Соль — 3 гр .;
• Сахар — 75 гр .;
• Сода — 3 гр .;
• Масло растительное — 30 мл;
• Сливочное масло — 65 гр.

Пошаговая инструкция:

1. В одной емкости смешайте сахар, соль, соду, муку и половину от общего количества молока. Все получается очень толстым. Следите за тем, чтобы смесь была однородной по своему составу.
2. Нагрейте и растопите сливочное масло в микроволновой печи и влейте в тесто вместе с овощами, снова перемешайте.
3. Закипятить 0,5 л молока и постепенно добавить в основную массу.
4. В подготовленную сковороду налить примерно половину патрона теста и распределить посуду. Блин должен получиться очень тонким.
5. Через минуту переверните на другую сторону.
6. Готовое блюдо нельзя смазывать маслом.

Блины ажурные на дрожжах

Блины на дрожжах получаются одновременно тонкими и пышными, нежными и вкусными.

Необходимые компоненты:

• Молоко — 0.3 л;
• Дрожжи сухие — 10 грамм;
• Мука — 0,5 кг;
• Два яйца;
• Сахар — 50 гр .;
• Соль — 6 гр .;
• Масло растительное — 32 мл.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно вскипятить молоко на медленном огне.
2. После этого в одну посуду всыпать дрожжи, немного сахара и залить все 50 мл молока. Посуду выносить на обочину в теплое место.
3. В этот раз займемся тестом. Муку нужно избавлять от комков, просеивая через сито.В него добавляют сахар, соль, растительное масло, разбивают яйца и вливают основную массу молока. Влить дрожжевую смесь, замесить тесто. Он должен быть однородным, без комков и других примесей.
4. Оставить получившееся тесто под крышкой. Через 20 минут, когда продукт поднимется, его необходимо перемешать. Эта процедура повторяется четыре раза.
5. Когда тесто полностью готово, рекомендуется разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и жарить красивые блинчики с рисунком.

На заварном молочном тесте

Из заварного теста лучше всего получаются тонкие блинчики с дырочками.

Подробнее на сайте: Ленивый пирог — 8 рецептов на руку скорой

Список покупок:

• Мука — 0,32 кг;
• Молоко — 0,25 л;
• Кипяток — 0,2 л;
• Два куриных яйца;
• Масло растительное — 30 грамм;
• Сахар — 50 гр .;
• Тесторазрушитель — 5 гр.

Как приготовить:

1. Залейте посуду чистой водой и доведите до кипения.
2. За это время можно соединить молоко, сахарный песок в другом мире и разбить яйца.
3. Муку обработать ситом и засыпать в молоко. Все тщательно перемешать.
4. Добавьте разрыхлитель и залейте все это стаканом горячей воды. Получается заварное тесто.
5. Не забудьте перед приготовлением подогреть сковороду на растительном масле.
6. Блины перевернутся легко.
7. Готовое блюдо можно подавать со сгущенкой или вареньем.

Ажурные блины на кефире и молоке

Кефир с молоком обеспечит вам сытный и полезный завтрак. Но слишком жирным он не будет, так как блины получаются почти увесистыми.

Необходимые ингредиенты:

• Мука первого сорта — 0,24 кг;
• Молоко — 0,2 л;
• Кефир — 0,25 л;
• Масло растительное — 20 мл;
• Сахар — 17 гр .;
• Два свежих куриных яйца;
• Сода — 6 грамм;
• Соль — 3 гр.

Вариант подготовки:

1. Кефир в процессе приготовления должен быть теплым, чтобы он его подогревал, но не позволял нагреваться до высоких температур.
2. В посуде с нагретым кефиром, сахарным песком, солью, содой и яйцом разбить. Все ингредиенты перемешать.
3. К основной смеси можно добавить муку.
4. Молоко желательно довести до температуры 90 градусов и разлить в габаритную посуду.
5. Заливаем растительным маслом и замешиваем тесто.В нем обязательно должны присутствовать мелкие пузырьки.
6. На раскаленной сковороде вырываем масло и начинаем жарить. Обжаривать каждую сторону блинов не более 1 минуты.
7. Ажурные оладьи на кефире и молоке можно сложить стопкой, а можно скатать конвертером.

Много рецептов блинов перепробовала, люблю молоко, на кефире, на сыворотке, кипятке, даже отличается своим неповторимым вкусом. Из блинов можно приготовить даже блинный торт с ягодами, фруктами и сладким кремом.

Сегодня приготовила блинчики на кипятке и кефире, они очень вкусные и нежные, да еще и кружевные, дырявые, тонни. Как заметил муж, вермишель можно вводить через блины.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 35 блинов. Запекала на сковороде диаметром 15 см.

Блины даже не тонкие, а тонкие. Самый главный секрет, вылить тесто на сковороду у акушерки. Также обжарить их на раскаленной сковороде.

Этот рецепт можно посмотреть за 2 минуты на видео с фото, которое представлено в конце статьи.

Блины на кипятке и кефире

• 500 мл. кефира
• 2 яйца (большие)
• 2 ст. Ложки сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,5 чайной ложки соды
• 250 мл. кипяток
• 2 стакана муки (250 граммов)
• Масло растительное 4-5 ст. пролет

Приготовление ингредиентов не занимает много времени, все ингредиенты простые и доступные, их можно найти в любом магазине.

Сегодня как всегда пошаговый рецепт с фото, который поможет вам в приготовлении вкусных и нежных блинов.

Блины на кефире на кипятке — ажурные, тонкие, дырочка, рецепт с фото

Рецепт простой и безупречный, блины жарить одно удовольствие, ведь в дырку действительно все попадает.

Кефир

Кефир — один из важнейших ингредиентов этих блинов. Можно использовать домашний (деревенский) кефир или купленный в магазине.

Я использую кефир, приготовленный в домашних условиях из молока. Если хотите, для пробы воспользуетесь этим кефиром, то возьмите свежий продукт, так как свежий кефир не кислый. Но если кефир постоит хотя бы при комнатной температуре, он уже будет более кислым.

Если вы покупаете кефир в магазине, берите не менее 2,5% — 3,2% жирности. Надеюсь, так разобрались.

Подготовьте ингредиенты и миску, в которой вы будете замешивать тесто. В таз вбиваем 2 яйца, у меня яйца деревенские. Добавьте соль и сахар.

Взбиваю насадкой «венчик» для блендера.Но без фанатизма. Далее заливаю теплым кефиром. Кефир немного нагревается, но только чтобы он стал теплым, а не горячим. У меня 0,500 мл. кефир.

Перемешать все клинья. Я притворился мукой. У меня ровно 2 стакана, стаканы по 250 грамм.

Насыпаю муку, наливаю один стакан, перемешивая все венчиком, а потом второй стакан и снова перемешиваю. Здесь можно хорошо поработать, чтобы не было комочков.

Получается однородное тесто. Тесто получается как на блинчиках, густое.

Заливаем кипятком тонкой заливкой тесто для блинов. Одновременно взбиваем тесто венчиком.

Продолжаем взбивать тесто для закромок с белками, тесто не будет таким густым. Далее добавляю в тесто растительное масло, все перемешиваю и оставляю на полчаса при комнатной температуре. Я обычно оставляю на кухонном столе. Иногда говорят. «Дайте тест, чтобы расслабиться».

Обжарить блины на раскаленной сковороде.Для первого блина смазываю сковороду растительным маслом. Иногда первый блин — это «кома», это даже считается нормальным, когда это первый блин ком. Но происходит это, скорее всего, из-за недостаточно прогретой сковороды.

Признаюсь честно, что у меня первый блин, как и положено «Комом», я поторопился залить тесто. Даже подумал, что нужно добавить немного муки. Но когда сковорода достаточно разрослась, то оладьи получатся восхитительными, в дырочке. Поэтому муку не добавляла.

Лить тесто от центра к краям, мне удобнее это делать на весу, и как бы прокручивать сковороду вниз, чтобы тесто растеклось и образовался круг.

Для того, чтобы блины были тонкими, заливка половиной теста.

Блины ажурные, дырчатые и тонкие, поэтому еще в процессе выпекания поняла, что пропорции в этом рецепте идеальные.

Блины обжарить с двух сторон. Сковорода с антипригарным покрытием.Нажимать или нет, решайте сами.

Мы не любим жгучие блины, поэтому я стараюсь крутить, но при этом вы не обгораете. Переворачиваю специальной лопаткой.

В процессе жарки при необходимости сковороду следует смазать растительным маслом или кусочком салы, кому как удобно.

Вот так жарю каждый блин. Кладу блинчики стопкой. Каждый блинчик можно смазать сливочным маслом. Но я этого не делаю, так как оладьи жирные.Но это мое мнение.

Моя мама, например, всегда смазывает каждую чертову сливочным маслом, и неважно, по какому рецепту она готовит. Так блины получаются мягче, вкуснее и сливочнее.

Я уже писал выше, но повторюсь, сковорода небольшая, диаметром 15 см. У меня из этого количества ингредиентов получилось ровно 35 блинов. Специально пересчитан.

Готовые блины можно подавать с медом, вареньем, повидлом, со сметаной, сгущенкой, с шоколадом, а также начинкой с различной начинкой.

Мы недавно фаршировали блинчики творогом и запекали в духовке в сметане. Блины с творогом в сметане красивые и очень вкусные. Если любишь, можешь попробовать. Сегодня блинчики не прошиваю, а кормлю медом, вареньем и сметаной.

Что делать с блинами, решайте сами. Бабушка, например, угощала всех соседей выпечкой. К празднику Пасхи тоже угостили соседей пирогами.

По вкусу блины отменные, все в умеренных количествах, всего достаточно.Но, обязательно, рекомендую при выпечке попробовать оладьи и добавить сахар, например, если вам мало. Но если подавать оладьи с вареньем, то сахар не нужен, так как оладьи на кипятке и кефире могут показаться сладкими.

Напишите ниже, в комментариях, угощаете ли вы блинами друзей, гостей. Какие блины печете и есть ли у вас любимые рецепты.
Видеоклип из пошаговых фото с описанием.

А вы знаете, откуда взялись блины? Кто их первый испек и на какой праздник? Поделитесь своими знаниями, буду очень признателен.Вы можете записывать свои любимые проверенные рецепты, а я занесу их в записную книжку.

Кстати, это кулинарное блюдо на Руси было одним из его любимых славян, которое подавали на стол, а самые первые блины раздавали беднякам. Для его приготовления брали только самые качественные продукты, использовали муку лучших сортов, а куриные яйца свежие из-под курицы. И только спустя несколько десятилетий это очаровательное круглое блюдо, напоминающее солнце, стало символом всего интересного и веселого праздника, такого как карнавал.

Пожалуй, пожалуй, из самой обыкновенной и простой версии, а это абсолютно все, даже если у вас нет всего опыта. Если вы новичок в кулинарии, то смело берите и пейте на здоровье. У тебя все получится, ты увидишь.

Количество ингредиентов необходимо брать по списку, можно использовать целый литр кефира, если хотите выпустить целые горные оладьи, можно 0,5 литра, но для нашей большой семьи это очень мало))). Поэтому решайте сами, ведь жить можно одному.

Кстати, в этом варианте кефир нужно брать именно теплым, это очень важное условие, поэтому его нужно подогреть на плите, будьте к этому готовы. Если вы не хотите этого делать, то воспользуйтесь другим рецептом, который вы можете увидеть

.

Нам нужно:

• кефир (1%) — 1 л
• Яйцо куриное — 2 шт.
• мука высшего сорта — 3-4 ст.
• соль — 1 ч. Ложка
• сахар — 2-3 в. Или по вкусу
• кипяток — 1 ст.
• сода — 1 ч. Ложка
• масло растительное — 2-3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Приготовьте смеситель или кухонный комбайн с клином. Разбейте чашку для смешивания яиц и всех остальных ингредиентов. Это кефир, затем сода, соль, сахар и часть муки.

2. Поместите клин перед получением однородного теста, затем внесите оставшуюся муку и снова перемешайте. Во время перемешивания в машине примерно в 1-1,5 стакана крутого кипятка мелкой струей и растительного масла.

3. Кожу раздеть до предела, а затем смазать кусочком сливочного масла. Можно использовать овощные и даже оливковые.

4. Готовое тесто разложите по сковороде и дайте ему разрастись по всей поверхности. Обжаривайте первую сторону, пока не увидите коричневые края, а после того, как перевернете проклятую лопатку или нож, будьте осторожны, не беспокойтесь.

5. Первый блин необходимо обязательно попробовать и при необходимости добавить в него соль или сахар.Такие розовые голубки получатся, если вы все сделаете правильно и правильно. Наслаждайтесь прекрасным вкусом и радуйте себя и близких. Как видите, рецепт получился достаточно быстрым и простым, в общем то, что нужно.

Приготовить вкусное лакомство без яиц

Двигаясь дальше и создавайте на своей кухне ничего особенного и ароматного, используя эту хорошую пошаговую подборку, надеюсь, вы легко научитесь переворачивать блины, а главное у вас будут самые вкусные и тонкие блины, как эта хозяйка этого видео:

Самое интересное, что вариант как бы без куриных яиц, но получается не хуже, чем если бы вы готовили по традиционным классическим рецептам.Фантазия и конечно же вкусняшка))).

Правильный рецепт на кефире с содой и кипятком

Этот вариант один из лучших, знаете почему? Потому что однажды я решила, что он одолжит большую гору сладких деликатесов, и как вы думаете, я взял только одну сковороду. Конечно нет, я использовала всякие разные, которые были на тот момент в доме. Так вот, ни один из блинов не сгорел и не клей, все получилось идеально и безумно громко.

Мои домочадцы обрадовались такому застолью, как говорят во всем мире, ели из ближайшего))).Есть ли у вас такие дела?

Ах да, я еще не сказал, что этот вариант будет повторным и они получаются дышащими, и очень мягкими.

Нам нужно:

• кефир теплый — 0,5 л
• соль — 0,5 ч. л
• сахарный песок — 2 ст.л.
• яйцо — 1 шт.
• сода — 1 ч. Ложка
• мука — 300 г
• кипяток — 1 ст.
• масло растительное — 20 г

Способ приготовления:

1.Чтобы сода хорошо ложилась и не было неприятного вкуса, закачивать ее в кефир. Размешивать. Затем туда же добавляем сахар и соль. Разбудите яйцо и очень осторожно разбейте его ручным клином, что здесь уместно. Необязательно использовать миксер и без него.

Интересно! Видна реакция кефира и соды, вы ее видели? Ничего себе, он стал таким нанятым и увеличился в объемах.

2. Теперь насыпаем муку, несколько раз просим ее через сито.Тесто получилось густым и довольно пышным по консистенции. Поэтому не паникуйте, ведь блины получатся заварными, от чего следует следующий этап работы.

3. Приготовить кипяток, чайник можно вскипятить, воду отдельно в кастрюле подогревать не нужно. Кипяток должен быть крутым, т.е. вода должна только закипеть и сразу вливать ее в тесто.

4. И что мы видим, тесто стало жидким и так что его будет удобно переливать на сковороду и жарить блины.Влить в него растительное масло и дать постоять и пройтись до желаемого состояния, время отдыха должно быть не менее 15 минут.

5. Теперь осталось за хвостом поработать, а именно станете Блиннофеком). Нагрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее силиконовой кисточкой, нанеся растительное масло. Выпекать блины на недоуздке или в камере. В зависимости от того, что у вас есть, вам понадобится либо одна спальня, либо половина.

6. Как только вы увидите на готовом изделии золотистые края, переверните его лопаткой или руками, как вам будет удобнее.Помните, что первая сторона всегда запекается намного дольше, чем вторая.

7. А чтобы вкуснее каждую гранулу смазать густым сладким кремом или вареньем.

8. Закатать в булочки и кушать на здоровье! Такие лакомства я люблю больше всего в горячем виде, а если их остыть, то в микроволновке разогреть не получится.

Блины ажурные на кипятке в бутылке

В одном из своих я уже давал вам инструкции, как рисовать узоры с помощью бутылки.На этот раз будет еще интереснее, супер красиво и круто, я вам обещаю. Так что смотрите и учитесь, вам обязательно понравится, ну и особенно вашим детям.

Вам нужно взять свой любимый проверенный рецепт, а затем перелить тесто в бутылку и стать художником, который воплотит ваши мечты и идеи.

Нам нужно:

• тесто материя
• две сковороды
• бутылка с дозатором или шприц для рисования, а также можно взять бутылку питьевой воды Fruntian Children’s

Способ приготовления:

1.Сделайте жидкое тесто, что обычно и делают, если у вас густота, затем разбавьте его водой или молоком. Затем поместите его в бутылку.

2. Дайте хорошо две сковороды, по которым вы будете создавать свои шедевры. На первой сковороде вам придется испечь почти до чертиков. Вылить равномерно тесто.

3. Ну как только все будет готово к запуску, сначала можно руками дрожать, но успокаивайтесь вместе с вами ровно. Нарисуйте любой узор, созревший в вашей голове.Например, сердце или зигзаги, ромбики и т. Д.

4. Теперь наблюдайте за своим первым настоящим блинчиком, первая часть его стороны уже должна быть обжарена и поэтому он полетит, как говорится с теплом от жара перевернуть и перелететь на другую сковороду по нарисованному узору. Но помните, перед тем как сделать это, необходимо смазать его белую сторону растительным маслом.

5. Дождитесь, пока блин добавится, закатайте и выложите на тарелку. Довольно красиво, похоже, не находишь?

6.Вы можете порадовать наших любимых малышей вот такими веселыми и озорными угощениями. Так что дерзайте и все наладится!

Блины тонкие на минеральной воде и кефире

Еще один интересный вариант, ну так сказать с секретным ингредиентом, в который не все выложено, но прочитав эту заметку, думаю многие возьмут и попробуют.

Конечно, дело здесь в газированной воде, это она придает этому блюду магические свойства, ну, я думаю, вы угадали, о чем я.В общем, отменное получается вкусно, а главное доступно по деньгам и вашему бюджету останется в кармане. Ведь согласитесь, что кисломолочные продукты, например кефир, обычно всегда есть домашнее, ну или простокваша. У меня есть дети, поэтому у меня есть все эти хорошие холодильники.

Нам нужно:

• Кефир — 600 мл
• Вода минеральная газированная — 200 мл
• Яйца — 4 шт.
• Мука пшеничная — 1,5 ст.
• Соль — 0,5 частей на миллион
• Сода — 0.3 стр / мин

Способ приготовления:

1. Куриные яйца взбить в глубокие емкости, появится небольшая пена. Затем внести в сухие сыпучие ингредиенты соль и сахар, перемешать. После заливки холодным кефиром.

2. Все хорошенько возьмите ручную девку, а затем сделайте просеянную муку с содой. Перемешать, чтобы масса была однородной. Теперь вылейте минеральное стекло, которое достали из холодильника.

3. Выпекать оладьи как обычно на сильно разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до приятной нежной корочки.А затем примените к столу. Приятного аппетита!

Рецепт кружевных блинов на кефире с разрыхлителем

Хотите найти идеальный вариант и положить его в свою копилку? Тогда попробуйте составить рецепт на этот проверенный год. Учтите, что практически везде используют соду, здесь тесто будет без соды, а с разрыхлителем. Многие могут сказать, что это почти одно и то же, но это не так. Есть различия и сходства, поэтому проверяйте качество.

Главное, чтобы такие солнечные туфли никогда не ломались и не прилипали, смотрелись потрясающе и садились примерить тепло с теплом.Вы также можете легко их обнажить, а потом всех угостить.

Одна моя знакомая сказала так, что это изумительный рецепт, что она досталась в наследство от бабушки, а главное, чтобы еще края не осыпались, что было много главное. Попробуйте устроить такой карнавал, Ух ты и будет круто!

Нам нужно:

• Молоко — 2 ст.
• Мука — 1,5 — 2 ст.
• Кефир — 0,5 ст.
• Сметана — 1 ст. Л.
• Кипяток — 0,5 ст.
• Яйца — 3 шт.
• Тесто из теста — 1 упаковка (10 гр.)
• Соль — 1/3 ч. L
• Сахар — 2-3 ст. Ложки
• Масло растительное — 0,5 ст.

Способ приготовления:

1. В два стакана молока налейте два стакана кефира, это смешно, ну вы понимаете, что нужно просто смешать молоко с кефиром в большой емкости. Затем положите ложку со сметаной, солью, сахаром и рассыпьте сюда яйца.Все тщательно перемешать.

2. Сделайте кусочки муки, сначала одну чашку муки, которую нужно просеять через сито. Перемешайте венчиком. Всыпать оставшуюся муку и мешать до растворения всех комков, это еще один секрет. А теперь самый свежий компонент — это и разрыхлитель, и шлейф, и растительное масло. Снова перемешайте и оставьте тесто под крышкой на 20-30 минут.

3. Вышло время, проверьте тесто, должно ли оно загустеть, залейте его крутым кипятком.

Разогреть на тарелке в паннице, а после наливания на нее усов равномерно распределить жидкую смесь.

Важно! Для приготовления первого блина смажьте поверхность масляной сковороды специальной кулинарной кисточкой.

Одной посуды хватит на один блин. Как вы могли заметить, уже при запекании на сковороде почти готовый продукт начнет покрываться пузырями, что в свою очередь придает ажурность и красоту.Обжарить с двух сторон, а после переложить или встряхнуть на тарелке.

4. Чтобы готовый солнышко не приставал, смазываем каждый блин сливочным маслом.

5. Так что выпекайте чудесные круглые творения на раскаленной сковороде, пока не израсходуете все тесто, а потом съешьте такие тонкие и ароматные закуски к столу с молоком, а также с медом или со сметаной.

Заварные блины тонкие из кефира и молока — самый простой рецепт

Этот рецепт достаточно удачный, ведь без особых усилий можно испечь целый букет нежных кулинарных изысков.Так как это будет правильная проверка теста и, следовательно, структура блинов будет довольно пузырчатой, и в то же время это даст нам очень узорчатый эффект, другими словами, ажурный.

Не знаю, почему именно молоко + кефир или сметана дает отличную тестовую консистенцию, поэтому обязательно проверьте этот вариант вживую и потом напишите отзыв. Мне такой вид очень понравился, советую и пробую вам.

Нам нужно:

• кефир или сметана — 1-й.или 250 г
• сахар — 2 ст.л.
• вода — 5 ст.л.
• сода — 1 ч. Ложка
• молоко — 1 ст. или 200 мл
• яйцо — 2 шт.

Способ приготовления:

1. В большой удобной миске разбейте куриные яйца и сразу же добавьте к ним соль и сахар. Если хотите, чтобы оладьи получились сладкими, то введите 2 ст.л. сахара, если обычного и свежего, то будет 1 ст. Все тщательно перемешать обычной ручной клин.

После заварить сметану или кефир и, как обычно, все перемешать, не торопиться.

2. Всыпать соду с содой и размешать, масса станет достаточно густой и мешать будет сложно. Как видите, тесто получилось густым, его нужно развести молоком с горячей водой. Меня часто спрашивают, какое молоко нужно добавить, я всегда беру не кипяченое.

Сделайте так, чтобы тесто получилось без комков.

3.Постепенно масса начнет разбавляться и становиться жидкой. Накройте его крышкой и дайте ему расслабиться 20 минут.

4. Далее остается только обжарить приготовленное творение на сковороде. Важно печь на раскаленной сковороде, тогда у вас ровно первый хрен он не будет один))) предварительно простерев его растительным маслом, чтобы ничего не прилипло.

5. Блинчики сразу подавать в теплом виде, залить клубникой или получится такой крутой вкус! Приятного аппетита!

Видео, как приготовить блины на кефире с дырочками в домашних условиях

Ну так сказать бомба или супер вариант, который прошу посмотреть сюда и не отвлекаться, внимательно послушать успокоиться вместе с Ириной Хлебниковой.Кстати, я как-то перепутала и вместо кефира взяла рябину, как думаете получилось, да очень сладкое):

Вот, сегодня у меня радостный конец, надеюсь, вы все сегодня захотите сделать из него сладкое блюдо и позвонить в гости к своим близким и родственникам или замесить все самостоятельно). К новым встречам друзья! Пишите комментарии, присоединяйтесь ко мне в группу в контакте, давайте знакомиться. До сих пор!

Тонкие блины на кефире настолько просты и понятны, что порой становятся непроходимой задачей для новичков.И главная проблема — как их перевернуть, не сломав. Думаете, для этого нужна какая-то особая техника? Ничего подобного! Нужен простой и проверенный рецепт. Конечно, с секретом. И щас этот секрет узнаем. Научу отличные блины на кефире тонкие с дырочками, рецепт простой и понятный, ничего не придётся насмерть на глазах. В тесто уходит столько же основных ингредиентов — ровно по граненому стакану. И даже если вы не найдете стакан нужного объема, не беда — воспользуйтесь кружкой, ведь в этом рецепте главное — пропорции жидкости и муки, и даже при желании это невозможно. смущать.

Состав:

• Мука — 1 стакан 250 мл,
• Кефир жирностью 1% — 1 стакан,
• Кипяток — 1 стакан,
• 2 яйца,
• 2-3 столовые ложки сахара (с двумя почти боюсь),
• ½ чайной ложки соли,
• ½ чайной ложки соды,
• 3 столовые ложки растительного масла

Как приготовить тонкие блины на кефире с дырочками

Начало традиционное — яйца взбитые с сахаром и солью. Без усердия.Достаточно пары минут, чтобы потренироваться как на картинке.

Добавьте кефир. Напоминаю, что жирность кефира должна быть не более 1,5 процента. Смешивание.

Теперь в ход пойдет секретный ингредиент, который поможет нам приготовить тонко-розовые блины на кефире. Этот ингредиент — кипяток. Ставим чайник с водой. Большинство из них электрические, кипяченая вода за две минуты. Далее в мерный стакан наливаем кипяток. Чтобы стекло не треснуло, Лейте потихоньку.Получается заваривать тесто очень просто — берем веники правой рукой, берем мешать тесто и, не останавливаясь, берем резак с кипятком в левую руку (осторожно, не обжечься, Воспользуйтесь скороговоркой!) И влейте в тесто. Процесс не снимал — так как у меня две руки. Но вы видите результат. Тесто уже вспенилось.

В очереди у нас мука. Особенно мне нравится этот рецепт, потому что в нем нет фраз «примерно», «вся мука разная», «увидеть консистенцию» в нем.Ровенский стакан муки. И не нужно вглядываться в толщу теста в надежде, что вас вдруг неожиданно удивит — вот наконец самая желанная консистенция … Я сделал фото, чтобы вы поняли, что означает «стакан муки». Видите сверху слайд? Сделайте то же самое.

В миску с тестом всыпать муку и перемешать веник. Он растворяется в горячей жидкости — комков не остается.

Осталось только добавить соду и растительное масло. Вот и я показал сколько положили соды.Это кофейный лук — его объем составляет примерно половину чайного. Можно в принципе и третий чай поставить. Но тогда отверстия могут быть меньше.

Тесто из теста уже пошло пузырями — сода быстро вступает в реакцию с кислым кефиром.

Тесто очень жидкое. Дошло до того, что при плохом освещении даже не был четко запечатлен процесс выкладки теста с ложки. Очень быстро сливается. Жидкость.

Все, можно жарить. Ставим на сильный нагрев на сковороде.Знаю, что многие смазывают сковороду маслом только первое время, но перед каждым блинчиком вливают буквально две-три капли масла. Черт побери, он не выглядит красивее, чем те, что жарятся на сухой сковороде.

Когда сковорода нагрелась, прыгаем 2/3 теста на 2/3 и выливаем строго на середину сковороды, а затем берем, чтобы повернуть и наклонить в разные стороны, чтобы тесто растеклось. Как видите, дырочки на блинах появляются сразу.

Жарить 2 минуты, перевернуть другой стороной, 2 минуты. Блин на кефире готово. Брал на просвет. И это фото вы видели в начале рецепта. Дырки — море. Эффектно смотрятся скатанные треугольники и уложенные рядом на тарелке блины.

Вкус у таких блинов нейтральный — их можно подавать и с вареньем, и со сметаной, и с ягодным соусом, подходят и для начинки.

Тайские блины | McCormick For Chefs®

Подробности рецепта

Переверните все, что вы думаете о подаче блинов, по новому тайскому рецепту от шеф-повара ресторана Nique Харрисона Хенника.Это горячее блюдо, восхитительно смешанное с кокосовым молоком Thai Kitchen, украшено сиропом из ананаса и чили, сахарной пудрой, кефирно-лаймовым порошком, мятой, кориандром и жареным арахисом чили, приправленным чили.

Для сиропа из ананаса и чили:

1. Приготовьте коричневый сахар и воду.
2. Добавьте ананас и перец чили.
3. Варить, пока сироп не станет однородным. Зарезервировано для использования.

Для жареного арахиса чили:

1. В миске смешайте измельченный арахис и порошок чили McCormick Culinary Light.
2. Смажьте маслом и перемешайте до полного покрытия.
3. Запекать в духовке при 375F до поджаривания.
4. Дать остыть и растолочь. Зарезервировать для дальнейшего использования.

Для бананов Brulee Baby:

1. Очистите банан и разрежьте его пополам.
2. Положить на огнестойкую поверхность.
3. Смажьте бананы сахаром и обжарьте, пока сахар не карамелизируется.

Для порошка извести на кефире:

1. Возьмите листья лайма и поставьте их в духовку на минимально возможную настройку.
2. Затем взбить в блендере листья до тех пор, пока они не превратятся в порошок.
3. Через сито с мелкими ячейками удалите все более крупные куски до получения мелкого порошка. Зарезервировать для дальнейшего использования.

Для блинчиков с кокосовым кефиром и лаймом:

1. Смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и кулинарную средиземноморскую соль мелкого помола McCormick.
2. В отдельной миске взбейте венчиком кокосовое молоко Thai Kitchen, яйцо, масло и чистый экстракт ванили McCormick Culinary.
3. Перемешайте сухую смесь с влажной смесью до однородного состояния.
4. Ложкой вылейте смесь для блинов в сковороду с антипригарным покрытием и готовьте с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.

Для кокосового крема:

1. Смешайте половину и половину, 35% сливок и кокосовое молоко Thai Kitchen.
2. Взбейте до желаемой консистенции.

Для сервировки, гарнира и сервировки:

1. Уложите четыре блина на тарелку и украсьте ананасом и сиропом чили, ложкой кокосового крема и двумя-тремя бананами в брюле.
2. Затем украсьте обжаренным арахисом чили, кондитерским сахаром, кефирно-лаймовым порошком, свежими листьями мяты и кориандром.
3. Подавать немедленно.

СОВЕТ ОТ ПОВАРА!

Если вам нравятся компоненты и вкусы этого рецепта, но у вас мало времени, изучите эти дополнительные, простые и съедобные варианты:

Для облегчения выполнения с «заранее подготовить» и «подождать некоторое время» попробуйте следующее: заранее составьте комплекты компонентов, как сухих, так и влажных; затем приготовьте заранее и храните отдельно в герметичных контейнерах сироп из ананаса и чили, банановые бананы, жареный арахис чили, кокосовый крем и кефирный лайм.