Идеальные тонкие блины на молоке

Приближается Масленица, и в этом выпуске Мужской кулинарии мы покажем, как приготовить тонкие блины на молоке — одно из главных блюд русской кухни.

Чтобы испечь тонкие блинчики, понадобится молоко, которое сначала нужно подогреть, чтобы быстрее растворились соль и сахар. Затем молоко нужно остудить, чтобы можно было добавить яйца. Отдели белки от желтков и взбей. Желтки смешай с сахаром и разотри.

К теплому молоку добавь соль и просеянную муку (с ней получаются нежные блины) и начни равномерно замешивать тесто. Не переставая помешивать, добавь растительное масло, желтки и взбитые белки. Все аккуратно перемешай и выпекай вкусные блины.
 

Теперь ты знаешь, что блины на Масленицу — выполнимая задача даже для мужчин.

Благодарим за рецепт блинов ресторан «Шотландская клетка»

Как правильно выбрать в магазине муку для блинов мы говорим в статье Толстые блины на дрожжевом тесте.

А здесь расскажем ещё об одном важном компоненте блинов — о яйцах. Как правило, мы, мужики, хватаем в магазине первую попавщуюся под руку упаковку с яйцами. Но получить идеальные блины так не возможно. А можно получить нагоняй от жены, если часть яиц будет в упаковке разбито.
Так что первым делом нужно посмотреть на дату производства (а вдруг очень старые?), а затем раскрыть упаковку и проверить яйца. Особо дотошные хозяйки их даже проворачивают. Вдруг яйцо разбито снизу — тогда оно приклеится к упаковке.

Срок хранения  яиц  25 дней при температуре от 0 до 20°C и 90 дней при температуре от -2 до 0°C. Но у нас, в России ты не увидишь яйца в холодильнике. Поэтому выбирай их наиболее свежими.

Кстати, в США яйца в магазине хранятся в холодильнике. Но там их перед продажей моют и смывают естественный защитный слой, который препятствует проникновению бактерий. Учти это и ты, если ты моешь яйца дома. Мытые яйца можно хранить только в холодильнике и то не очень долго.

Яйца бывают отборные (СО), первой категории (С1) и второй категории (С2). Различаются они весом. Отборные яйца должны весить от 65 до 74,9 г, яйца первой категории — от 55 до 64,9 г, второй категории — от 45 до 54,9 г. 
 
Тебе нужно отделить белки от желтков. С большими яйцами этот трюк проделать легче, так что смело выбирай категорию C0 (отборные), но мелкие яйца несут, как правило более молодые куры и полезных веществ, как показывают анализы в них будет больше.
На всякий случай стоит обратить внимание и на внешнюю поверхность яиц. У свежеснесенного яйца она матовая, а у лежалого — блестящая. Есть, конечно и другие методы, что бы убедиться, что яйцо свежее, например потрясти его. Со временем яйцо подсыхает и это становится заметно.
Во многих магазинах установлены овоскопы, через которые можно посмотреть на яйцо. В верхней части яйца вы увидите воздушную камеру. В свежих яйцах она меньше. Желток должен быть в центре, если он смещен то яйцо уже не свежее.

Интересно, что:

• Цвет скорлупы яйца зависит только от породы курицы
• Летом желток более оранжевый, а зимой — только если кур подкармливали каротиноидами, при этом вкус и запах яйца совершенно не зависят от цвета желтка
• Калорийность яйца среднего размера — 100 ккал

Читайте также:
 

Тонкие блинчики на молоке с кипятком, рецепт

Согласитесь, что просыпаться гораздо приятнее не от звонка будильника, а от аромата свежеиспеченных блинов, который доносится из кухни. Вот и устройте домочадцам такую побудку, приготовив к завтраку тонкие блинчики на молоке с кипятком. Когда так вкусно начинается утро, весь день обязательно будет удачным. Предлагаем рецепт заварных блинов, они получаются особенно дырчатыми и ажурными, вполне подойдут и для праздничного застолья.

Ингредиенты

• яйца – 2 шт.;
• сахар – 1,5-2 ст. л.;
• молоко – 250 мл;
• мука высшего сорта – 180 г;
• кипяток – 250 мл;
• пищевая сода – 0,5 ч. л.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• соль – щепотка;
• кусочек сливочного масла – для смазывания блинов.

Информация о рецепте

Порций: 4 | Сложность Легкий

Общее время 30 мин.

Подготовка 10 мин.
| Приготовление 20 мин.

Дата размещения 17-09-18

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 165 ккал

Белки 5,7 г | Жиры 6,1 г | Углеводы 22 г

Вбейте в миску яйца и насыпьте соль.

С помощью кухонного венчика взбивайте яйца примерно 3 минуты, можете воспользоваться миксером на средней скорости. Масса должна немного увеличиться в объеме. Необходимо достичь такой консистенции, чтобы поверхность яичной смеси полностью покрылась мелкими пузырьками, а цвет стал меняться с желтого на белый.

Добавьте к яйцам сахар и продолжите взбивать. Количество этого ингредиента регулируйте на свое усмотрение. Если любите сладкие блины, сахарного песка кладите больше. В случае, когда планируете завернуть в блинчики несладкую начинку, используйте меньше сахара.

Влейте чуть теплое молоко и продолжайте взбивать.

Обязательно просейте муку для избавления от мелких соринок и насыщения ее кислородом. Постепенно подсыпайте муку в яично-молочную смесь и замешивайте блинное тесто.

По консистенции оно должно получиться как жидкое сгущенное молоко. Прикройте миску кулинарной пленкой и отставьте в сторону примерно на 1 час. За это время мелкие мучные комочки разойдутся, и блинная масса станет однородной.

Через час растворите в кипятке пищевую соду.

Тонкой струйкой влейте в блинную массу, хорошенько перемешайте. Этот процесс называется завариванием теста.

Добавьте растительное масло и окончательно вымешайте до однородности. Тесто для тонких блинчиков на кипятке и молоке готово, оно получается жидковатым.

Для выпечки блинов возьмите хорошую чугунную сковороду (или с антипригарным покрытием), перед первой порцией смажьте ее слегка растительным маслом. Половником зачерпывайте тесто, выливайте на хорошо разогретую сковороду и распределяйте равномерно по всей поверхности.

Как только края блинчика начнут подрумяниваться, деревянной лопаткой отделите его от стенок сковороды и переверните на другую сторону.

Выпекайте блин на второй стороне не более 10 секунд, после чего переложите на плоское блюдо, а на сковородку налейте новую порцию теста. Готовые тоненькие блинчики складывайте в стопку. Желательно после снятия со сковородки каждый блин промазывать растопленным сливочным маслом, так они будут получаться мягкими и очень нежными.

Ажурные заварные блинчики готовы, подавайте их горячими с ароматным чаем или кофе, кружкой прохладного молока, ягодным киселем. Не забудьте поставить к блинам сметану, джем, варенье или сгущенку.

👌 Блины на домашнем молоке, рецепты с фото

Прошу не забрасывать меня тапками! Да, блины на магазинном и домашнем молоке очень отличаются! Мы каждый день берем свежайшее молочко. И я уже дважды готовлю блины – просит детвора.
 
В принципе, приготовление не особо отличается. Но таки отличается. Ведь к свежайшему молочку из-под коровки добавляются еще и домашние яйца. А в начинку идет все тоже домашнее. Чувствуете разницу?
 
Время приготовления: если литр молока, то не менее часа
 
Сложность: уследить, чтобы детвора не сразу все вытаскала; а если серьезно, средне
 
Ингредиенты

 

• 1 литр домашнего молока
• пол-литровая банка муки

• 2-3 ст.л. сахара

• 3-4 ст. л. растительного масла

• сливочное масло

• щепотка соли

 
Ход работы
 
Во-первых, чем мне понравился процесс, так это тем, что я в таких количествах еще не готовила! Тут же можно экспериментировать без конца. 
 
Взбив миксером яйца, я добавила молока. Хотела разбавить водой, так меня отговорили – вкуснее будет. Подсолила слегка массу, насыпала сахар и взбила миксером.
 

Мука… Я написала в рецептуре пол-литровую банку добавить. Но интересное дело – с густым молоком можно муки меньше класть.
 

То есть надо следить за количеством муки. Начав со стакана, добавлять, добавлять далее.  И взбивать постоянно.
 

Поначалу кажется, что муки мало. И у меня получилась вот такая молокообразная смесь.

 
И я решила добавить еще муки пару ложек. В принципе, вышла почти банка.
 

В конце я долила масло растительное.  Можно и меньше масла лить, но в деревне оно особенное. Словом, первый блин не был комом!
 

Я смазала только раз сковороду. Потом жарила все подряд без масла. Увы, кучка эта была вдвое больше. Не уследила!
 

Кстати, снимая блины, я смазывала каждый маслом сливочным и посыпала сверху сахаром. И очень вкусными вышли налистники с творогом. 
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепты блинов на молоке

Тонкие блинчики на молоке

Нам потребуется:

Молоко —  500 мл

Сахар — 1 ч. ложка

Соль — 1 ч. ложка

Куриные яйца — 3 шт.

Пшеничная мука —  200 гр.

Рафинированное подсолнечное масло — 2 ст. ложки

Приготовление:

Для приготовления тонких блинчиков на молоке смешиваем муку, яйца, соль и сахар до однородного состояния.

Молоко добавляем понемногу так, чтобы не было комочков.

Постепенно добавляем всё молоко, пока не получится жидкое тесто.

Выпекаем блины на смазанной растительным маслом сковороде.

Испечённые блины складываем в стопку, перекладывая их маленькими кусочками сливочного масла или смазывая растопленным.

Блинчики на молоке

• Вам потребуется:
•  
• молоко — 500 мл
• яйца — 3 шт
• мука — 280 г
• сахар — 1-2 столовых ложки
• соль — 1 чайная ложка (без горки)
• растительное масло — 3 столовых ложки
• сливочное масло для смазывания готовых блинчиков

Приготовление:

Для приготовления блинчиков на молоке смешиваем яйца с солью и сахаром до однородности. Если мы хотим приготовить сладкие блинчики на молоке, добавляем 2-2,5 ст. ложки сахара, если несладкие — 1 ст. ложку.

Добавляем чуть меньше половины молока и перемешиваем.

Добавляем муку и смешиваем до однородности.

Постепенно добавляем оставшееся молоко. Должно получиться жидкое, легко льющееся тесто.

Добавляем растительное масло и даём тесту постоять 10-15 минут.

Выпекаем блины на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом сковороде.

Испечённые блины складываем в стопку, перекладывая их маленькими кусочками сливочного масла или смазывая растопленным.

Как получить более жидкие блины?

В другом ответе уже упоминалось добавление большего количества жидкости, что было моей первой мыслью, поэтому я просто упомяну несколько других возможностей.

В зависимости от количества жидкого теста, которое у вас есть или которое требуется из рецепта, вам может быть проще добавить немного меньше муки, чем больше воды (например, может быть, на столовую ложку меньше для начала и пересчитать после того, как попробуете?). Помимо физического меньшего количества жидкого теста, это также сделает ваш вкус блина более богатым и менее хлебным, эффективно оставив смесь с более высокой долей яиц, масла и даже соли, вместо того, чтобы разбавлять тесто молоком или водой и лишняя мука.

Вы также можете попробовать использовать немного меньше разрыхлителя, если высота невысока — это должно сделать блины немного плотнее и менее пушистыми, что может быть полезно в зависимости от того, что вы искали от блинов.

Кроме того, вы упомянули, что возражаете против того, чтобы разливать тесто для более тонких блинов, потому что это грязно … если у вас нет других возражений, кроме этого, и особенно если вам нравится вкус и текстура (которые мешают тесту изменится), вы можете попробовать разложить тесто задней частью ковша в стиле дхоса — то есть, как только вы наливаете тесто, используйте половник, чтобы сделать тугую спираль из середины, которая плавно и равномерно движется тесто наружу.На самом деле вы можете сделать блин настолько тонким или толстым, насколько захотите, с практикой, дхоса обычно довольно тонкие и хрустящие, но базовую технику можно адаптировать, выбрав высоту, на которой вы держите черпак. Результаты довольно эстетичны: либо гладкий круговой узор, либо, если блин был немного сырее сверху, он мог бы даже сгладить спираль, и это действительно несложно — и вам не нужно мыть дополнительный инструмент. как если бы потребовался разбрасыватель крепов.

В качестве альтернативы, если у вас твердая рука, вы можете сначала налить тесто кольцом или спиралью.Если вы вываливаете половник с жидким тестом в самый центр, оно может накапливаться сверху и медленно растекаться по краям — и часто начинает схватываться до того, как успеет закончить растекание. Если вы закручиваете его по спирали во время заливки, он расширяется от каждого края внутрь и наружу, пока не встретит следующий слой (или окончательную настройку), и установится на более низкой общей высоте. У вас могут быть зазоры или более толстые лужи, пока вы выясняете технику того, как быстро заливать и сколько места оставлять между ними (и вы можете немного залатать с большим количеством теста или взмахом ковша, чтобы разлить и разбавить), но это может работать с терпением и зрительно-моторной координацией.

Немецкие блины Традиционный семейный рецепт

Этот магазин, Немецкие блины Традиционный семейный рецепт , получил компенсацию от компании Collective Bias, Inc. и ее рекламодателя. Все мнения принадлежат только мне. #CapturingTraditions #CollectiveBias

Вот вкусный рецепт, который отлично подходит для напряженных школьных дней, неспешных выходных или особых праздничных бранчей — немецких блинов! Сделайте их традицией в своей семье.

Сохранение семейных традиций

Когда я был ребенком, всегда было отличное утро, когда просыпался и чувствовал запах готовящихся немецких блинов.Ммм, я уже проголодался. Это почему? Потому что мы делаем немецкие блины сегодня . Это простой, универсальный и вкусный рецепт! Вот почему это было семейной традицией на протяжении многих поколений.

Немецкие блины — это блины, похожие на креп, они большие и тонкие. Вы смазываете их пастообразным маслом Gold’n Soft и добавляете корицу и сахар или желе, джемы, свежие фрукты или что угодно. Раскатать блин, при желании посыпать сахарной пудрой и подавать.Они идеально подходят для семьи с разными вкусами, потому что вы делаете их индивидуально. Имейте у всех один вкус (как у меня, корица и сахар — вкуснятина!) Или смешайте.

Эти блины быстрые и легкие , поэтому они являются идеальным выбором для того, чтобы накормить детей перед школой, неспешным завтраком на выходных или праздничным бранчем.

Рецепт немецких блинов

Состав:

• 1-1 / 4 стакана — молоко
• 4 — Яйца
• 1 стакан муки
• Соль 1/4 чайной ложки
• Масло Gold’n Soft Spreadable Butter
• Начинки на выбор: корица и сахар; Джемы; Желе, фрукты и т. Д.
• Сахарная пудра (необязательно)
• Сироп (по желанию)

Направление:

1. Разбейте яйца в миску.
2. Добавить молоко в яйца, хорошо взбить.
3. Смешайте муку и соль в отдельной миске.
4. Постепенно перемешайте смесь муки и соли с молоком и яйцами до получения однородной массы.
5. Тесто будет тонким.
6. Нагрейте тяжелую сковороду от 8 до 10 дюймов и слегка смажьте сливочным или растительным маслом.
7. Налейте столько теста, чтобы получился очень тонкий блин. Наклоняйте сковороду из стороны в сторону и вокруг, чтобы при необходимости распределить тесто для блинов.
8. Готовьте с одной стороны (не переворачивая), пока блин не начнет пузыриться или пузыриться. Переверните блин и готовьте с другой стороны до светло-золотистого цвета. Не переваривайте. Вы не хотите, чтобы они стали твердыми или хрустящими. ВНИМАНИЕ: блины готовятся очень быстро, обратите внимание.
9. Снимите со сковороды и положите на доску.
10. Когда на доске уложено несколько блинов, можно начинать заливку по одному.
11. Смажьте кистью только одну сторону маслом Gold’n Soft.
12. Добавьте от 1 до 2 столовых ложек желаемой начинки: корицы и сахара; Варенье; Желе; Фрукты; и т.д. на сторону, смазанную маслом.
13. Раскатайте блин с одного края до конца.
14. Положите скатанный блин (или два) на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.

ПРИМЕЧАНИЕ. Если у вас два повара, один может готовить блины, а другой наполняет их и скручивает. Дети любят помогать с этими блинами.

Вы можете видеть выше, как я смазываю блин маслом и посыпаю его корицей и сахаром перед тем, как скатывать — это мое любимое блюдо! Ниже представлено слайд-шоу о том, как скрутить немецкий блин со свежими фруктами.

Немецкие оладьи с малиной и бананом 1

Немецкие блины с малиной и бананом 2

Немецкие блины с малиной и бананом 3

Немецкие блины с малиной и бананом 4

Немецкие блины с малиной и бананом 5

Немецкие блины с малиной и бананом 6

Рецепт для печати — Немецкие блины

Немецкие блины Рецепт

от: Life With Lorelai

Тип: завтрак

Кухня: немецкая

• 1-1 / 4 чашки — молоко
• 4 — яйца
• 1 чашка — мука
• 1/4 Чайная ложка соли
• сливочного масла
• начинки на выбор: корица и сахар; Джемы; Желе, фрукты и т. Д.
• Сахарная пудра (необязательно)
• Сироп (необязательно).

1. Раскройте яйца в миску.
2. Добавить молоко к яйцам, хорошо взбить.
3. Смешайте муку и соль в отдельной миске.
4. Постепенно перемешайте смесь муки и соли с молоком и яйцами до однородной массы.
5. Тесто будет тонким.
6. Нагрейте тяжелую сковороду от 8 до 10 дюймов и слегка смажьте сливочным или растительным маслом.
7. Налейте столько теста, чтобы получился очень тонкий блин.Наклоняйте сковороду из стороны в сторону и вокруг, чтобы при необходимости распределить тесто для блинов.
8. Готовьте с одной стороны (не переворачивая), пока блин не начнет пузыриться или пузыриться. Переверните блин и готовьте с другой стороны до светло-золотистого цвета. Не переваривайте. Вы не хотите, чтобы они стали твердыми или хрустящими. ВНИМАНИЕ: блины готовятся очень быстро, обратите внимание.
9. Снимите со сковороды и положите на доску.
10. Когда на доске уложено несколько блинов, можно начинать заливку по одному.
11. Смажьте маслом только одну сторону.
12. Добавьте 1-2 столовые ложки желаемой начинки: корицы и сахара; Варенье; Желе; Фрукты; и т.д. на сторону, смазанную маслом.
13. Раскатайте блин от одного края до конца.
14. Положите скатанные блинчики (или два) на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.

Если у вас два повара, один может готовить блины, а другой наполняет их и скатывает их. Дети любят помогать с этими блинами.

3.5.3226

Магазин продуктов Gold’n Soft

Служа семье, вы чувствуете себя комфортно Gold’n Soft . Он сделан из простых ингредиентов, предлагающих отличный маслянистый вкус, без холестерина или гидрогенизированных масел, без трансжиров на порцию и легко намазывается. Он бывает удобных размеров — 15 унций (отлично подходит для небольших домов) и упаковки на 45 унций. Эта отличная цена становится еще лучше с этим 50 ¢ COUPON .

НАЙТИ магазин рядом с вами! Мы забрали нашу в отделении охлажденных свежих молочных продуктов в местном магазине Smart & Final.

Как вы понимаете, немецкие блины по-прежнему остаются одним из моих любимых завтраков. Настолько, что иногда мы едим их на ужин. Кто сказал, что блины бывают только на завтрак? LOL Вы даже можете наполнить эти блины пикантными блюдами, такими как курица, спаржа и т. Д. Небо это предел.

Если вы ищете больше Recipe Inspiration , щелкните здесь в Social Hub.

У меня есть для вас и другие идеи завтрака. Возможно, вам понравится мой завтрак BLT — «Твист на любимом» или флорентийский тост с яйцами авокадо

Приготовьте немецкие блины с пастообразным маслом Gold’n Soft для своей семьи и положите начало новой традиции. #CapturingTraditions Наслаждайтесь!

…

…

…

Поделитесь с помощью нашего хештега!

Оставьте мне комментарий … Я буду рад получить известие от вас!

…

~ Лорелай

Зарегистрируйтесь сегодня и ничего не пропустите! Наслаждайтесь ЭКСКЛЮЗИВАМИ, БЕСПЛАТНЫМИ БЕСПЛАТНЫМИ подарками и УДОВОЛЬСТВИЕМ.

…

Свяжитесь с Лорелай по адресу [email protected]

Рецепт голландских блинов без яиц

Голландские блины без яиц: это может показаться сложным, но, к счастью, это не так! Вы можете очень хорошо заменить яйца, не приобретая дорогих без яичных продуктов.В этом рецепте голландских блинов в качестве связующего вещества используется разрыхлитель, а не яйца. Но мы также расскажем вам о других альтернативах яицам.

Вы хотите, чтобы блины были полностью веганскими? Тогда используйте в этом рецепте растительное молоко вместо молока. Или ознакомьтесь с нашим простым рецептом веганских блинов (всего из 2 ингредиентов!).

Блины без яиц выпекать несложно и очень вкусно. Действительно так же вкусно, как рецепт классических голландских блинов. Наслаждаться!

Как приготовить голландские блины без яиц?

Для этого рецепта блинов без яиц вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, разрыхлитель и молоко.Плюс масло, сливочное масло для жарки и щепотка соли. При желании добавьте корицу и ванильный сахар, чтобы подсластить блины.

Смешайте сухие ингредиенты с молоком и маслом до получения хорошего теста. Тогда можно приступать к выпечке!

В зависимости от типа используемого молока жидкое тесто может быть толще или тоньше, чем вы хотите. Тесто слишком густое? Добавьте воды, пока тесто не станет настолько жидким, насколько вы хотите. Ваше тесто слишком жидкое? Добавьте немного муки. ПРИМЕЧАНИЕ: эти блины должны быть больше похожи на блины, чем на американские блины.

Заменители яиц

Заменить яйцо можно разными способами. Если вы сами едите веганскую пищу, у вас нет дома яиц или вы хотите есть веганскую пищу, всегда полезно иметь дома заменители яиц.

Яйца действуют как связующее при выпечке, придают легкость пирогам, добавляют жирности и влажности. Некоторые заменители яиц могут имитировать это. Ниже мы расскажем вам о различных заменителях яиц во время выпечки:

• Разрыхлитель (отлично подходит для блинов, кексов и пирожных)
• Овощное или фруктовое пюре (например,грамм. для торта, банановых оладий, печенья, пирожных)
• Аквафаба (жидкость из нута, легко взбивается)
• Чиа и семена льна (смешать с водой для получения желеобразной массы)
• Растительное масло (идеально, если в вашем рецепте нет масла Тем не менее, рекомендуется заменить 1 яйцо, не больше, иначе блюдо будет слишком жирным)

Йогурт также можно использовать вместо яйца во многих рецептах из-за его влажного и кремообразного эффекта. Но йогурт сам по себе не работает как связующее. Так что используйте йогурт вместе со связующим.

Веганские голландские блины

В этом рецепте блинов не используется яйцо, а с помощью растительного молока можно приготовить оладьи полностью веганские.

См. Наш рецепт веганских блинов для получения дополнительной информации. Для этого рецепта вам понадобится всего 2 ингредиента!

• Вкусно: блины с красными фруктами
• Или запекать с ним дольки яблока!

Выход: 7 блинов.

Рецепт голландских блинов без яиц

Приготовление блинов без яйца кажется трудным, но, к счастью, проще, чем вы думаете!

Эти голландские блины (без яиц) восхитительны на завтрак, обед, десерт или когда вам захочется съесть блины!

Voorbereidingstijd
5 минут

Bereidingstijd
15 минут

Общее время
20 минут

Состав

• 1 стакан муки * (150 грамм)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 ½ стакана молока ** (350 мл)
• 2 столовые ложки масла

Дополнительно

• ½ чайной ложки корицы
• 1 пакетик ванильного сахара (для придания блинчикам сладости)

Инструкции

1. Просейте муку, чтобы не допустить комков в тесте.
2. Поместите все сухие ингредиенты в миску (муку, разрыхлитель, соль +, возможно, корицу / ванильный сахар) и смешайте с (растительным) молоком и маслом до получения однородного теста. В нем еще остались комочки? Неважно, потом ничего не попробуешь.
3. В зависимости от типа используемого молока жидкое тесто может быть толще или тоньше, чем вам хотелось бы. Тесто слишком густое? Добавьте воды, пока тесто не станет настолько жидким, насколько вы хотите. Ваше тесто слишком жидкое? Добавьте немного муки.
4. Пора печь! Нагрейте на сковороде кусок сливочного или растительного масла, дождитесь, пока сковорода не станет теплой, и обжарьте блины до золотистого цвета на среднем огне.

Банкноты

* Вместо муки + разрыхлитель можно использовать самоподнимающуюся муку!

** хотите приготовить веганские блины? Тогда используйте растительное молоко.

Совет по обслуживанию!

Приготовьте сладкие блины с сахарной пудрой, сиропом, (нагретыми) фруктами, джемом или другой вкусной сладкой (веганской) начинкой.
Вы также можете украсить свой (веганский) блин пикантной начинкой, такой как хумус, ореховое масло, овощная начинка и / или грибы!

Рекомендуемые товары

Как партнеры Amazon и участники других партнерских программ, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Информация о питании

Урожайность

7

Размер порции

1 грамм

Сумма на порцию
Калорий 143 Всего жиров 5 г Насыщенных жиров 1 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 4 г Холестерина 4 мг Натрия 97 мг Углеводы 20 г Волокна 1 г Сахар 1 г Белки 4 г

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix

wp-recipe-maker / recipe {«id»: 4939

PIN ЭТОГО РЕЦЕПТА

Легкий рецепт блинов с лимоном и сахаром

Этот простой рецепт блинов абсолютно неподвластен времени — подавайте его с лимоном и сахаром, чтобы получить идеальное угощение в День Масленицы, хотя мы думаем, что он работает в любой день года на завтрак (или даже на десерт!).

Секрет кружевных блинов заключается в том, чтобы приготовить самое тонкое тесто, какое только можно, и приготовить очень горячую сковороду. Когда тесто выливается в сковороду, оно легко растекается, образуя нежную пленку. Также полезно дать тесту отдохнуть хотя бы на полчаса, если можете; если хотите, можете приготовить его накануне и хранить в холодильнике. Просто хорошо перемешайте перед использованием, добавив немного воды, если она немного загустела. Если вы ищете меньшую и более пушистую версию, ознакомьтесь с нашим рецептом американских блинов.

Здесь вы найдете еще более вкусные рецепты блинов.

Состав

• 120 г простой муки
• Щепотка мелкой морской соли
• 200 мл молока
• 100 мл воды
• 2 яйца
• 20 г несоленого сливочного масла, плюс дополнительно для жарки
• Дольки лимона для сервировки
• Сахарная пудра для сервировки

Метод

1. Просейте муку в миску и добавьте соль.Налейте молоко, воду и яйца в кувшин и хорошо взбейте.
2. Сделайте углубление в середине муки и вливайте молочную смесь понемногу, помешивая деревянной ложкой, постепенно вводя муку со всех сторон, пока не получится однородное тесто. Вылейте тесто обратно в кувшин и дайте ему постоять не менее 30 минут.
3. Растопите масло на сковороде, которую вы собираетесь использовать для приготовления блинов, и вылейте его в жидкое тесто. Хорошо перемешайте тесто, оно должно иметь консистенцию сливочного крема.Если нет, добавьте еще немного воды. Теперь на сковороде будет хороший слой масла, чтобы вы могли приготовить свои первые блинчики.
4. Убедитесь, что сковорода действительно горячая, и налейте небольшое количество жидкого теста из кувшина в сковороду, наклоняя его по ходу движения так, чтобы тесто растекалось очень тонким слоем по дну. Вылейте лишнее тесто обратно в кувшин.
5. Готовьте около минуты, пока на поверхности не появятся маленькие пузырьки, а затем с помощью лопатки осторожно отделите блин от формы.Осторожно переверните и готовьте еще минуту с другой стороны.
6. С помощью кухонной бумаги втирайте в сковороду еще немного масла перед приготовлением каждого блинчика.
7. Блины можно приготовить заранее и легко разогреть. Просто сложите приготовленные блины друг на друга, накройте пергаментом для выпечки или пищевой пленкой и храните в холодильнике до тех пор, пока они не понадобятся. Чтобы разогреть, поставьте их в низкую духовку или нагрейте по отдельности на сковороде с небольшим количеством масла.

Гречневые блины с ветчиной, сыром и шпинатом

.