Такое разное тесто для блинов: 5 рецептов

Считается, что выпекание блинов — настоящее искусство. Ведь нужно знать точное количество теста, которое требуется вылить на сковороду, чтобы получить тонкий блин, вовремя мастерски его перевернуть и таким образом получить ароматную горку превосходных блинов.

На самом деле особых сложностей в приготовлении этого блюда нет. Следуйте этим рецептам и у вас все получится!

1.Тесто для блинов на молоке и минералке

В тесто для этих блинов на молоке не нужно класть ни дрожжи, ни соду. В его состав входит минеральная газированная вода — удобно и быстро.

С таким тестом можно готовить и обычные блины, и фаршированные блинчики, к примеру, с начинкой из курицы или творога. Блины получаются воздушные и нежные.

Продукты:

✓ Мука пшеничная — 2 стакана

✓ Вода газированная — 1 стакан

✓ Молоко — 2 стакана

✓ Масло растительное — 3 ст. ложки

✓ Яйцо — 2 шт.

✓ Сахар — 3 ст. ложки

✓ Соль — щепотка

Как приготовить тесто для блинов на молоке и минералке:

Яйца соединяем с солью, сахаром, взбиваем.

Добавляем заранее нагретое молоко (немного теплое), воду комнатной температуры, масло, перемешиваем. Всыпаем муку, предварительно просеянную.

Размешиваем, чтобы не появились комочки. Можно взбить миксером. Тесто оставляем на 15 минут. Сковороду нагреваем, смазываем маслом. Тесто еще раз перемешиваем.

Набираем тесто поварешкой, выливаем на середину сковороды, аккуратно распределяем по поверхности, наклоняя при этом в разные стороны сковороду.

Тесто должно растечься по всей ее поверхности. Блин обжариваем около 30 секунд, переворачиваем его, используя лопатку, и выпекаем до подрумянивания.

Таким образом поступаем со всем тестом. Готовые блины укладываем друг на друга. Подаем горячими со сметаной, медом, вареньем.

2.Лучшее тесто для блинов на кефире

На кефире блины получаются более пышными, дырчатыми, чем на молоке. Приготовьте на завтрак эти замечательные блины, сделать которые очень просто.

Продукты:

✓ Мука — 200 гр.

✓ Сахар — 3 ст. ложки

✓ Кефир — 1,5 стакана

✓ Яйцо — 3 шт.

✓ Соль — щепотка

✓ Масло растительное — 50 мл.

✓ Сода — 1 ч. ложка без горки.

Как приготовить лучшее тесто для блинов на кефире:

В отдельную емкость вливаем кефир, добавляем соду, перемешиваем.

Яйца взбиваем с добавлением соли, сахара, отправляем к кефиру.

Вливаем масло, всыпаем порциями муку, предварительно просеянную. Тесто тщательно перемешиваем (можно взбить миксером).

Если тесто получается густым, то добавляем немного кефира.

Блины выпекаем на сковороде, сильно разогретой. Выкладываем готовые блины на блюдо.

Каждый блин смазываем растопленным маслом.

3.Простое тесто для блинов на воде

Если у вас вдруг не оказалось ни молока, ни кефира для приготовления блинов, или просто вы хотели бы уменьшить калорийность блюда, то тесто можно сделать на обычной воде.

Из привычных ингредиентов у вас получится великолепное тесто для тонких вкусных блинов. Такое тесто хорошо подойдет для приготовления фаршированных блинчиков.

Продукты:

✓ Мука — 1 стакан

✓ Масло сливочное — 3 ст. ложки

✓ Вода — 2,5 стакана

✓ Сахар — 2 ст.ложки

✓ Яйца — 2 шт.

✓ Соль — щепотка

✓ Масло растительное — 50 мл.

Как приготовить простое тесто для блинов на воде:

В отдельную глубокую емкость вбиваем яйца, добавляем соль, сахар, немного взбиваем.

В массу вливаем воду, хорошо перемешиваем.

Муку, предварительно просеянную, порциями подмешиваем в тесто. Если будете использовать миксер, то муку можно всыпать всю сразу.

Массу хорошо размешиваем, не оставляя комочков.

В готовое тесто, вливаем масло, перемешиваем.

Блины выпекаем на сковороде, обжаривая их с двух сторон.

Каждый готовый блин смазываем маслом, складываем горкой и подаем с медом, вареньем, сметаной.

4.Классическое дрожжевое тесто для блинов

Из этого теста выходят аппетитные ажурные блинчики, вкусные и ароматные. Такие кружевные поджаристые блины можно приготовить только из теста на дрожжах.

Продукты:

✓ Молоко — 2 стакана

✓ Мука — 2,5 стакана

✓ Яйца — 3 шт.

✓ Дрожжи — 1 ч. ложка (сухие быстродействующие)

✓ Соль — щепотка

✓ Сахар — 3 ст. ложки

✓ Масло растительное — 0,5 стакана.

Как приготовить классическое дрожжевое тесто для блинов:

В отдельную емкость вливаем теплое молоко, растворяем в нем сахар и соль. В другой миске смешиваем просеянную муку и дрожжи. В муку вливаем тоненькой струйкой молоко, замешиваем жидкое тесто.

Тесто ставим в тепло на 45 минут. В поднявшееся тесто (примерно в 2 раза) добавляем заранее взбитые яйца и масло.

Тесто оставляем еще на полчаса подходить. Для выпекания блинов смазываем разогретую сковороду маслом. Выливаем немного теста, распределяя его по поверхности сковороды.

Тесто следует набирать со дна емкости, не перемешивая при этом всю массу. Иначе могут не получиться кружевные блинчики.

Блины обжариваем с двух сторон, сковороду смазываем только первый раз.Блюдо подаем горячим с добавками по вкусу.

5.Тонкое тесто для блинов с начинкой

Тонкие и нежные блинчики с вкуснейшей начинкой из курицы и грибов. Это вкусное блюдо станет великолепным сытным завтраком для всей семьи. Курицу при желании можно заменить ветчиной.

Продукты:

✓ Молоко — 3 стакана

✓ Яйцо — 3 шт.

✓ Сахар — 2 ст. ложки

✓ Мука — 2 стакана

✓ Масло растительное — 3 ст. ложки

✓ Сода — 1 ч. ложка

✓ Соль — щепотка

Начинка:

✓ Куриное филе — 300 гр.

✓ Морковь — 1 шт.

✓ Шампиньоны — 300 гр.

✓ Лук — 1 шт.

Как приготовить тонкое тесто для блинов с начинкой:

Соединяем яйца с солью, сахаром, взбиваем, вливаем молоко. Все хорошо перемешиваем. Всыпаем порциями муку, размешиваем до однородного состояния.

В готовое тесто вливаем масло, перемешиваем. Блинчики обжариваем только с одной стороны.

Приготовим начинку. Филе отвариваем, охлаждаем, мелко нарезаем. Лук и морковь измельчаем, обжариваем до готовности, добавляем порезанные шампиньоны, солим, перчим.

К грибам с овощами добавляем филе, перемешиваем. Тушим все вместе около 10 минут.

Начинку немного охлаждаем, вбиваем яйцо, перемешиваем. На каждый блин помещаем начинку, сворачиваем конвертиком, обжариваем на сковороде.

Блинчики подаем горячими со сметаной. Если у вас остались еще какие-то вопросы о том, как приготовить тесто для блинов, то нелишними будут следующие рекомендации: После приготовления каждый блин можно смазать кусочком сливочного масла — так получится вкуснее и сочнее.

Необязательно подавать блины в виде горки уложенных друг на друга изделий.

Можно каждый блин свернуть трубочкой или треугольником. Подавать порционно по 2-3 блина, поливая их вареньем, медом или любым другим соусом.

Тесто на блины должно получится похожим на жидкий кефир. Можно добавить муки, если тесто выходит очень жидким, или теплого молока (воды) — если, наоборот, густым.

Чтобы блины выходили тонкими, тесто на сковороду нужно выливать как можно меньше. В тесто муку нужно добавлять небольшими порциями, помешивая, чтобы не появлялись комочки.

Блины выпекаются в хорошо прогретой сковороде. По 30 секунд с каждой стороны.

Можно сделать блины так: на сковороду выливаете порцию теста. Сразу же посыпаете лепешку мелко измельченной зеленью, отварным яйцом или мясом — добавлять можно любые продукты. Потом переворачиваете блин и обжариваете его с другой стороны.

В дрожжевые блины вместо молока можно добавить воду. Так они получатся даже более пышными. Если готовите дрожжевое тесто, то никогда не всыпайте в жидкость муку.

Нужно делать наоборот: в муку вливать тонкой струйкой жидкость. Так опара приобретет нужную консистенцию. Сковороду можно будет не смазывать маслом, если в тесто перед выпечкой добавить немного растительного масла.

Если вы хотите приготовить блины с использованием свежих дрожжей, то за несколько часов растворите дрожжи в стакане теплого молока и добавьте немного сахара.

Приятного аппетита!

Рецепт блинчиков с фаршем — тонкое тесто и много фарша

Блинчики с фаршем — одно из наших семейных блюд, которые любят все. А особенно — мужчины. Когда не осталось домашних пельменей, а хочется чего-то мясного, просят сделать именно их.

Я никогда не сопротивляюсь таким просьбам, потому что, приготовив блинчики с мясом для сильной половины, потом можно из остатков теста ещё сделать блины с любой начинкой: вишневой, творожной или яблочной для себя, невестки и внучек.

Никогда не думала, что в моих блинах с начинкой есть что-то особенное, пока не попробовала в гостях, казалось бы, такие же. Фарш был вкусный, в меру жирный, блинчики тонкие, полупрозрачные. Но фарша было очень много, и он при каждом укусе крошился. Ниже я расскажу о том, как сделать, чтобы этого не случилось.

Секреты приготовления блинчиков с фаршем

1. Блины должны быть очень тонкие. Для этого готовим очень жидкое тесто.
2. Чтобы тесто с малым количеством муки не рвалось и не прилипало, нужно дать тесту постоять хотя бы час. Белки муки набухнут, и оно станет эластичным.
3. Количество муки нужно класть, ориентируясь на рецепт. Но дополнительно необходимо смотреть на консистенцию теста. Мука бывает разного качества, так что ее количество может варьироваться.
4. Блины для начинки не нужно сильно поджаривать, лишь слегка обжарить. Тогда тесто будет сворачиваться без труда.
5. Любая начинка, в том числе и фарш, должна быть полностью готовой. Блины жарятся очень быстро, и начинка просто не успеет «дойти».
6. Чтобы мясной фарш не разваливался, когда вы едите блины, в него нужно добавить желток. Он «свяжет» мясо и не даст фаршу крошиться.
7. Улучшить вкус блюда, можно смазав каждый блин перед тем, как завернуть в него начинку, сливочным маслом.

Приготовление блинчиков

Блинчики для фарша должны быть тонкие, но не сильно кружевные. Консистенция теста должна быть как у сливок. Тесто должно само распределяться по поверхности сковороды. Если вы видите, что тесто густовато, налейте еще горячей воды и дайте полчаса постоять.

Ингредиенты для приготовления теста:

• мука — 1 стакан;
• простокваша или кефир — 1 стакан;
• яйцо — 1 штука;
• горячая вода — 0,5 стакана;
• соль — 1 чайная ложка без верха.

Приготовление блинчиков:

Яйцо взбить в солью.

Добавить простоквашу и все перемешать.

Всыпать муку, взбить венчиком до гладкости, чтобы не было комочков.

Тесто получается достаточно густое, теперь его нужно разбавить горячей водой.

Все еще раз перемешать и убрать в холодильник на час (я убираю на ночь или делаю тесто с утра, а пеку вечером). Так блины пекутся просто идеально.

Блины выпекать обычным способом, смотреть чтобы они не подгорели.

Получается целая стопка блинчиков. Их нужно остудить.

Приготовление фарша и всего блюда

Пока расстаивается тесто для блинов, можно приготовить мясной фарш. Его можно делать из говядины напополам со свининой, мяса индейки или куриного филе. Сегодня приготовим фарш из курицы.

Ингредиенты для начинки:

• куриное филе — 500 г;
• лук — 1-2 штуки;
• хмели-сунели (не обязательно) — 1 чайная ложка;
• растительное масло;
• желток;
• соль.

Приготовление:

Прокрутить через мясорубку филе и лук.

Обжарить фарш на сковороде до готовности, посолить, посыпать приправу по вкусу.

Приготовим «майонез»: в желток по капле нужно вливать растительное масло и взбивать.

Как только масса загустеет, переложить ее в фарш. Все перемешать.

В готовы блины завернуть фарш, подвернув блин с боков, чтобы начинка не рассыпалась.

Обжарить в масле с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Тонкое тесто для блинчиков с мясом — ВиТ

Всем привет!! Сегодня будем готовить фаршированные блины с мясом. Думаю многие любят такую закуску за простоту, быстроту и вкусноту. А еще очень удобно, что такое угощение можно приготовить впрок, просто заморозив в морозилке.

В приготовлении этого блюда у вас не должно возникнуть трудностей, если вы умеете заводить правильное тесто и печь блины. Если вы подзабыли секреты готовки тонких блинов с дырочками, то можете освежить память и почитать заметки о том, как приготовить тесто на молоке, кефире и воде.

Ну а с начинкой совсем все легко. Главное определитесь из какого мяса вы будете ее готовить. А потом уже дело вкуса и фантазии, добавляйте любимые овощи и приправы, ну или делайте сугубо только с мясным фаршем. И не забывайте к блюду подавать сметанный или острый соус!!

Самый вкусный рецепт блинчиков с мясом

В первую очередь хочу предложить вам самый простой и сытный вариант нашего угощения. Вы потратите минимум времени, зато семью обеспечите полноценным завтраком или ужином.

Ингредиенты:

• Мука — 2 ст. ;
• Вода — 1 ст.;
• Молоко — 1,5 ст.;
• Яйца — 2 шт.;
• Сахар — 2 ст.л.;
• Соль — 2,5 ч.л.;
• Растительное масло — 4 ст.л.;
• Свиной фарш — 450 гр.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Укроп — 2 веточки;
• Чеснок — 2 шт..

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую тарелку или кастрюлю. Вбейте яйца, добавьте сахар и 0,5 чайной ложки соли. Налейте воду и молоко. При помощи венчика взбейте. Затем насыпьте муку и все тщательно перемешайте, чтобы исчезли все комочки. В конце налейте 2 столовые ложки растительного масла.

2. Затем разогрейте сковороду, смажьте маслом и обжаривайте небольшое количество теста с двух сторон до румяности.

3. Далее займемся приготовлением начинки, а блинчики пусть пока немного остынут. Для этого обжарьте свиной фарш на сковороде с растительным маслом в течении 10 минут. Затем добавьте соль и мелко порезанный лук, тушите еще 10 минут под закрытой крышкой.

4. В конце добавьте измельченные укроп и чеснок, тушите еще 5 минут.

5. Приступаем к заворачиванию угощения. На лепешку выложите 2 чайные ложки начинки. Заверните сверху, по бокам, придавая форму прямоугольника.

6. Свернутые блины обжарьте на сковороде с двух сторон и подавайте к столу.

Рецепт на молоке с мясным фаршем

Этот вариант лакомства является беспроигрышным, так как такие фаршированные блины можно наделать про запас и хранить их в морозильной камере, а когда надо достать, разогреть на сковороде и наслаждаться вкусом.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 л;
• Яйцо – 2 шт.;
• Сахар – 1 ст.л.;
• Сода – 0,5 ч.л.;
• Мука – 17 ст.л.;
• Фарш – 400 гр.;
• Лук — 1 шт.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Растительное масло — 3 ст.л. + для жарки.

Способ приготовления:

1. В миске взбейте яйца, добавьте соду и соль. Налейте половину молока.

2. Муку просейте и постепенно добавляйте ее в жидкость, постоянно помешивая. Вылейте оставшееся молоко.

3. Добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте. У вас должно получиться жидкое тесто.

4. Сковороду разогрейте, смажьте маслом и напеките блины.

5. Фарш выложите на разогретую сковороду с маслом, посолите и поперчите.

6. Мелко порежьте репчатый лук и добавьте его к мясу, обжаривайте в течении 20 минут. По желанию можно добавить зелень.

7. На один край лепешки выложите начинку и заверните меньшую часть.

8. Далее заверните края, в итоге у вас должен получиться конвертик.

9. Фаршированное угощение перед подачей можно обжарить на сливочном масле. Приятного аппетита!!

Как приготовить блины по бабушкиному рецепту

А сейчас немного вас удивлю, будем готовить блюдо с оленьем фаршем. Именно так, в мое детство, моя бабушка пекла это угощение. Если у вас такой вид фарша отсутствует, то замените его на обычный, говяжий, свиной или смешанный.

Обязательно прокрутите мясо через мясорубку, даже если у вас уже готовый фарш, его тоже нужно прокручивать. Тогда начинка получится рассыпчатая.

Ингредиенты:

• Фарш олений — 500 гр. ;
• Лук репчатый — 1 шт. ;
• Яйца куриные — 3 шт. ;
• Молоко — 1 ст. ;
• Вода — 3 ст. ;
• Мука — 2 ст. ;
• Сахар — 1 ст.л. ;
• Соль — 1 ч.л. ;
• Перец черный молотый — по вкусу ;
• Масло растительное — 4 ст.л. ;
• Масло сливочное — 1 ст.л..

Способ приготовления:

1. Лук очистите и мелко порежьте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее готовый фарш и лук, посолите и поперчите по вкусу.

2. Фарш нужно обжаривать на среднем огне при закрытой крышке, периодически помешивая.

3. Пока начинка будет остывать, приготовьте тесто на блины. Взбейте яйца, сахар, соль и растительное масло.

4. Теперь добавьте молоко и воду, перемешайте и постепенно высыпайте муку, непрерывно помешивая массу.

5. Обжарьте «солнышки» с двух сторон до золотистого цвета.

6. Выкладываем начинку на край и заворачиваем.

7. По желанию можно обжарить дополнительно на сливочном масле.

Тонкие блинчики с мясом и рисом

А еще я очень люблю делать наше изделие с добавлением рассыпчатого риса. Когда к нам приходит большое количество гостей, то такое лакомство меня выручает, ведь после пары съеденных блинов с начинкой, все остаются сытными и быстро утоляют голод. Для вас подробный сюжет по приготовлению блюда:

Пошаговый рецепт от Юлии Высоцкой

Также очень вкусной получается закуска с фаршем, который делается из отваренного мяса. Мне кажется, что такие блины получаются гораздо нежнее и сочнее. Попробуйте, может и для вас это станет любым изделием.

Ингредиенты:

• Мука — 400 гр.;
• Яйца — 2 шт.;
• Разрыхлитель — 1 ч.л.;
• Соль — 1 ч.л.;
• Сахар — 1/2 ст.л.;
• Молоко — 500 мл;
• Вода — 500 мл;
• Растительное масло — 7 ст.л.;
• Говядина — 500 гр.;
• Лук — 1 шт.;
• Перец — по вкусу;
• Бульон — 1 ст..

Способ приготовления:

1. Мясо отварите в подсоленной воде, остудите и пропустите через мясорубку.

2. Смешайте яйца с молоком и водой, взбейте миксером.

3. Добавьте соль и сахар, влейте растительное масло. Постепенно насыпайте муку и перемешивайте миксером на средней скорости.

4. Готовое тесто оставьте на столе минут на 30. Потом напеките угощение как обычно.

5. Лук мелко нашинкуйте, обжарьте на растительном масле и добавьте фарш, налейте немного бульона. Если надо посолите и поперчите.

6. Затем заверните начинку в блины. Обжарьте на растительном масле.

7. Вот такая красота получается.

Фаршированные блинчики с мясом и яйцом

Сейчас хочу предложить вам отличный вариант для завтрака или перекуса на работу. А если вы угощение поджарите на сковороде, то получите хрустящую корочку и сочную начинку. Очень вкусно получается, советую всем попробовать.

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт.;
• Молоко — 1,5 ст.;
• Вода — 1 ст.;
• Сливочное масло — 6 ст.л.;
• Соль — 0,5 ч.л.;
• Мука — 2 ст..

• Отварное мясо — 500 гр.;
• Лук — 2 шт.;
• Яйца вареные — 5 шт.;
• Бульон — 2 ст.л.;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Сливочное масло — 50 гр..

Способ приготовления:

1. В блендере смешайте все продукты для теста. Хорошо взбейте и оставьте на 30-40 минут в покое.

2. Сковороду расколите и смажьте кусочком сала. Налейте тесто и распределите тонким слоем по всей поверхности. Выпекайте с двух сторон до золотистого цвета.

3. Готовое блины накройте фольгой, чтобы пока готовилась начинка, они не засохли и были мягкие.

4. Лук мелко порежьте и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета.

5. Мясо измельчите при помощи блендера или мясорубки.

6. Вареные вкрутую яйца натрите на мелкой терке, соедините с мясом и луком. Посолите и поперчите, добавьте бульон. Все хорошо перемешайте.

7. В центр лепешки положите начинку.

8. Далее загните края и сверните изделие трубочкой.

9. Затем разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте заготовки с двух сторон. Подавайте со сметанным соусом.

Видео о том, как приготовить блины с мясом и грибами

Очень сытным и вкусным получается начинка, если в мясо добавить грибы. Причем грибочки выбирайте любые на свой вкус, это могут быть шампиньоны или опята, а может лисички. Смотрите сюжет и готовьте с удовольствием!!

Вкусные блинчики на молоке с мясной начинкой и капустой

А всем любителям свежей капустки посвящается следующий рецепт. Делая все по данной фото инструкции, у вас все получится. Закупайтесь продуктами и готовьте на здоровье!!

Ингредиенты:

• Мука — 1 ст.;
• Яйца — 2 шт.;
• Молоко — 1,5 ст.;
• Теплая вода — 1 ст.;
• Масло подсолнечное — 50 мл;
• Соль — 2 щепотки;
• Говядина — 150 гр.;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Капуста — 200 гр.;
• Томатное пюре — 2 ст.л.;
• Черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В глубокую тарелку необходимо насыпать муку, добавить соль и вбить яйца.

2. Дальше налить молоко, теплую воду и растительное масло.

3. Тесто замесите при помощи блендера или миксера, чтобы не было комочков и оставьте на 10 минут.

4. Сковороду разогрейте и смажьте маслом. При помощи половника вылейте порцию теста, распределите по окружности.

5. Обжаривайте до румяного цвета с каждой стороны.

6. Лук и морковь очистите и пропустите через мясорубку.

7. Мясо также пропустите через мясорубку, смешайте с овощами и обжаривайте на растительном масле пару минут.

8. Далее добавьте нашинкованную капусту, посолите и поперчите, и тушите под крышкой периодически помешивая.

9. В конце добавьте томатное пюре и тушите еще пару минут.

10. На каждый блин положите 2 столовые ложки начинки и заверните.

11. Блюдо готово, подавайте горячими!!

Как приготовить блины для фарширования с мясом и сыром

Ну и в завершении мой любимый вариант готовки. Так как я большой любитель сыра, то и в начинку для блинчиков его тоже периодически добавляю. Мне нравится вкус плавленного сыра с мясом и тонким тестом, а вам??

Ингредиенты:

• Вода — 250 мл;
• Молоко — 250 мл;
• Мука — 0,75 ст.;
• Крахмал — 0,75 ст.;
• Яйцо куриное — 4 шт.;
• Масло растительное — 4 ст.л.;
• Соль — 0,5 ч.л.;
• Сахар — 1 ст.л.;
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч.л.;
• Свинина мякоть — 550 гр.;
• Сыр твердый — 120 гр.;
• Лук репчатый — 2 шт.;
• Масло растительное — для жарки;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный — по вкусу;
• Укроп — 1 ст.л..

Способ приготовления:

1. Муку, крахмал и разрыхлитель соедините.

2. Затем смешайте молоко, яйца, сахар, соль, воду. Постепенно добавьте мучную смесь, в конце налейте растительное масло. Тесто должно получиться жидким. В конце добавьте мелко порезанный укроп. Оставьте отдохнуть минут на 30.

3. На разогретой сковороде выпекайте лепешки обычным способом.

4. Свинину заранее отварите и перекрутите через мясорубку. Лук обжарьте на растительном масле и соедините с мясом.

5. Сыр натрите на мелкой терке, смешайте с фаршем, посолите и поперчите.

6. Выкладываем начинку и заворачиваем рулетиком.

7. Перед подачей кушанье можно разогреть в микроволновке.

Если вы любители не только мясных, но и сладких, или рыбных начинок, то обязательно прочитайте статью блины с начинкой на праздничной стол, уверенна, что вам что-нибудь да понравится. А на сегодня все!! До встречи!!

Автор: myaltynaj · Опубликовано 14.01.2018 · Обновлено 02.05.2018

Здравствуйте и добро пожаловать на блинчики с мясом! Друзья мои, хочу сказать, что сегодня вы удачно зашли к нам на огонек и уйдете не с пустыми руками! Парочку нужных советов возьмете на вооружение, как минимум. Ведь таких вкусных блинчиков с мясной начинкой вы еще не едали, честное слово!

Уж извините за мою самоуверенность, и что сужу по себе. Вы знаете, совсем недавно узнала секрет сочнейшей начинки из мяса, которая не распадается и буквально тает во рту. А я – то наивная думала, что знаю о блинах все! Ан, нет, блинный мир можно открывать бесконечно. Давайте этим и займемся. Думаю, вам уже не терпится узнать, чем же это я хочу удивить, какие секреты мясной начинки для блинов раскрыть. Как правильно делать тонкие блинчики с мясом. А заодно вспомним, как испечь тонкие блины на молоке.

Как приготовить тонкие блинчики на молоке с сочной мясной начинкой

Итак, сегодня у нас в меню блинчики на молоке с мясом. Сочную начинку приготовим из говядины. Давайте соберем набор продуктов и будем уже в процессе раскрывать все секреты и тонкости блинного мастерства.

Для выпекания тонких блинчиков нужно подготовить

• Молока – 0,5 л.
• Яиц – 3 шт. (если вам попались мелкие, возьмите 4 шт.)
• Муки – 180 гр.
• Сахара – 1 ст. л.
• Соли – 0,5 ч. л.
• Масла растительного – 2 ст. л.
• Масла сливочного для поджаривания готового изделия – гр. 100
• Сметаны для подачи – гр. 150 – 200.

• Мякоти говядины – 700 гр.
• Лука – одну большую шт.
• Сливочного масла – гр. 20
• Муки – 1 ст.л.
• Специи (лаврушка, перчик черный и горошком, и молотый)
• Растительное масло для обжаривания
• Соль.

Что – бы вам было легче ориентироваться, выделим и приготовление вкусной мясной начинки, и выпекание тонких блинчиков. Но процесс начинайте обязательно с начинки. Ведь говядина вещь такая, что доведение ее до готовности требует определенного времени, особенно если попадется мясо солидного возраста, как это было в моем случае.

Как приготовить сочную начинку для блинчиков из говядины

1. Вначале нарежем мякоть. Мельчить не нужно. Каждый кусочек должен быть приблизительно граммов по 50.

Обжарим мясо на разогретой сковородочке. Уже на этом этапе можно приперчить его, что – бы начинка была ароматнее. А вот солить рекомендую чуть позже, что – бы мясо было помягче. Проследите за тем, что – бы мясу было свободно в сковороде. Каждый кусочек должен хорошо обжариться. Если у вас маленькая посуда, то лучше обжаривание сделать в несколько приемов. На этом этапе мясо должно получить румяную корочку. До готовности доводить не нужно.

Теперь наша задача состоит в том, что – бы кусочки мяса стали мягкими. Сложим его в кастрюльку или сотейник. Дольем горячей кипяченой водички столько, что – бы она покрывала кусочки почти полностью. Вот теперь присолим, бросим лавровый листик, несколько горошинок черного и душистого перчика. Поставим посуду на умеренный огонь и будем доводить мясо до готовности, которую чуть позже определим с помощью лезвия ножа.

Когда мясо дойдет до нужной кондиции, мы его достанем шумовочкой. А получившийся бульончик процедим. Он нам еще ой как пригодится.

Остывшее мясо измельчим с помощью мясорубки или комбайна.

Мелко нарежем луковицу, обжарим до легкого румянца на растительном масле.

Добавим сливочное масло, размешаем.

Теперь сюда направим ложку муки, размешаем. Мукичка должна слегка обжариться, слиться воедино с луком.

Отправим на сковороду перекрученное мясо, перемешаем.

Вольем бульончик. Перемешаем, дадим массе покипеть на медленном огне. Она должна загустеть и получиться такой консистенции, что – бы ее можно было завернуть в блин. Учтите, что при остывании она загустеет еще больше.

Теперь самое время попробовать начинку на соль и перец. Добавить при необходимости.

Вы теперь поняли, в чем главный секрет вкусной мясной начинки? Правильно, в небольшом количестве муки и бульона. Они скрепляют мясной продукт, не дают ему распадаться. И у нас получаются необыкновенно сочные и вкусные блинчики с говядиной! Да, впрочем, и с любым другим мясом.

Как испечь тонкие блины на молоке

1. Яйца расколотить в глубокой посуде с добавлением соли и сахара. Хорошо и быстро это сделать поможет миксер.

Добавить в яичную болтанку третью часть молока, размешать ну или наоборот.

Всыпать просеянную муку, помешивая ложкой.

Можно добавить еще чуть молочка. Тесто на этом этапе должно получиться такой густоты, что – бы его можно было взбить миксером или венчиком. Эти кухонные помощники сделают тесто однородным, без единого комочка муки.

Теперь можно влить оставшееся молоко, размешать. Блинное тесто должно быть довольно редким. Чуть гуще, чем жирные сливки. Только тогда блинчики получатся тонкими и дырчатыми.

Влить 2 ст. л. масла растительного, размешать.

Готовому тесту дать отдохнуть минут 15. В это время мука отдаст свою клейковину, да и ингредиенты сольются в единое целое.

Выпекаем блин с одной стороны до легкого румянца, переворачиваем на другую сторону.

А вот теперь еще один нюансик! Для блинчиков с мясной начинкой вторую сторону не нужно сильно румянить. Ведь готовое изделие мы будем обжаривать. Так они будут выглядеть более привлекательно, в дальнейшем вы в этом убедитесь.

Готовые блинчики поджарить перед подачей на сливочном масле с двух сторон. Какими красавцами они получаются, слушайте! С аппетитной румяной корочкой, которая привлекательно выделяется на светлом фоне. Вот почему мы не сильно обжаривали вторую сторону!

Скорее доставайте из холодильника сметанку, и подавайте блинчики с мясом, пока они с пылу с жару! Ну как, вкусно? Не обманула я вас?

Совет из личного опыта: сахар и соль в блинах – дело тонкое. Кто как любит. Рекомендую заложить предлагаемое количество, а подкорректировать при желании первым блином. Я, например, всегда так делаю. Испекла первый, попробовала. Добавила, чего не хватает. Или наоборот, разбавила молочком, если чего – то переборщила. Всяко бывает, чего уж там скрывать.

Рецепт приготовления блинчиков с мясом, обжаренным на сковороде

Продолжим тему блинчиков с мясом приготовлением начинки из обжаренного на сковороде мяса. Использовать можно и говядину, и свинину, и индюшатину с курятиной. Как говорится, чем богаты.

Тонкие и дырчатые блинчики испечем по приведенным выше пропорциям. Кстати, у меня из указанного количества получилось 17 превосходных блинчиков. А вы можете количество ингредиентов корректировать по своим потребностям. Главное здесь – выдержать процентное отношение продуктов для получения действительно тонких блинов.

Поджариваем блинчики по первому рецепту: с одной стороны более румяные, с другой менее.

Для приготовления сочнейшей начинки подготовим

• Мяса – 800 гр. (у меня была мякоть телятины, вы можете при желании использовать любую другую)
• Большую луковицу
• Масла растительного мл. 50
• Соли и черного молотого перца по вкусу
• Молока мл. 50-70
• Муки 1 ст. л.
• Сливочного масла гр. 100
• Сметаны для подачи гр. 150.

Пошаговое приготовление нежной мясной начинки для блинчиков

1. Подготовим мясо. Нарежем его крупными кусками, граммов по 50.

Очистим луковицу, порежем и ее. Это можно сделать тоже крупно.

На разогретую с маслом сковороду отправим лук, обжарим его до золотистого цвета.

На луковую подушку выложим мясо. Это очень важный момент. Минуты 3-4 мясо должно находиться наверху. Так оно меньше отдаст своих соков, будет более вкусным.

Вот теперь перемешаем массу, обжарим минуты 3.

Вольем немного водички, буквально 3-4 ст.л. Протушим массу 5 мин.

Отправим в будущую начинку молоко, перемешаем. Дадим покипеть массе мин. 5-7 на медленном огне. Она должна загустеть.

Начинка для блинчиков из отварного мяса

Замечательными получаются и блины с отварным мясом. А еще это очень экономно. На бульоне сварил наваристый борщ, а на второе – великолепные блинчики с мясной начинкой. Как это сделать? Легко!

1. Отварное мясо измельчить на мясорубке.
2. Поджарить на растительном масле нашинкованный лучок.
3. Соединить мясо с луком, перемешать.
4. Начинить блинчики, завернуть.
5. Поджарить на сливочном масле и подать со сметаной.

Если мясо суховатое, то можно добавить в начинку хорошо (!) отваренный рис. Блинчики получатся намного нежнее, да и распадаться не будут. И еще как вариант добавок к отварному мясу – обжаренные с луком грибы, или нарубленное яйцо. А что? Будет очень вкусно, попробовать стоит.

Мясную начинку можно приготовить даже из фарша. Его нужно обжарить с лучком, и начиняй блины на здоровье. Одним словом, идей для мясных начинок – море. Включай фантазию и действуй! А вы как считаете?

Предлагаю продолжить встречи за блинным столом. Заодно и вы поделитесь своими изысканиями на этом поприще. Я буду только рада расширить свои познания, потому что убедилась – пределу совершенства нет. Так что, до новых встреч!

Добрый день, друзья!

Блинчики с фаршем или рубленым мясом, с хрустящей корочкой, румяные и аппетитные, перед которыми невозможно устоять — традиционное угощение на Масленицу и сытная закуска на званый ужин.

Сегодня хочу предложить вам несколько рецептов тонких блинчиков с мясом. А если дочитаете до конца, то узнаете, рецепты различной начинки. И как приготовить такие сочные мясом и печенкой, которые не рвутся, как их правильно завернуть, чтобы начинка не высыпалась.

А мы полным ходом готовимся к Масленнице и вас приглашаем. Встретим вас вкусным блином. Горячим, румяным, духмяным, со сметаной и сливочным маслом, с медом и икрой. Будем печь их всю неделю, знаем много мы рецептов: вкусных и тонких с дырочками на молоке , пышных оладий на кефире, нежных из тыквы , «Люцифера» на прокисшем молоке, сладких с творогом.

Для приготовления теста, нам потребуются яйца, масло, сахар и пшеничная мука высшего качества. Рецепт не предусматривает ни дрожжей, ни соды.

Фарш можно приготовить из вареного, жареного, печеного или копченого мяса. С добавлением лука, моркови, яиц, сыра, грибов, риса, орехов, брынзы…

И в конце мне важно узнать, понравились Вам рецепты или нет. Комментарии Вы можете оставить после прочтения статья.

Как приготовить необыкновенно сочные блинчики с мясом — рецепт от бабушки

Ингредиенты:

тесто для блинчиков:

• яйца — 2 шт.
• молоко — 650 мл
• мука — 280 г
• соль — 1/2 ч. л.
• сахар — 1 ч. л.

• мякоть говядины — 1000 г
• лук — 3 шт.
• масло растительное — 100 г
• перец черный молотый — 1 ч. л.

Самый лучший рецепт теста для тонких блинчиков

Главным нюансом в процессе приготовления блинов с начинкой является плотность и эластичность теста, позволяющие аккуратно завернуть и сохранить вкус и свойства фарша.

Ингредиенты:

• мука — 200 г
• яйцо — 2 шт.
• молоко — 500 мл
• сахарный песок — 1 ст. л.
• растительное масло — 2 ст. л.
• соль — щепотка

Печь блинчики лучше на молоке и желательно большими по диаметру, они получатся тонкими и, в них будет удобно заворачивать начинку

Приготовление:

В миске растираем сырые яйца с сахаром и солью, затем в эту массу, постоянно помешивая, вливаем молоко.

Муку просеиваем, можно 2-3 раза. Очищаем от различных комочков и обогащаем кислородом. Всыпаем небольшими порциями в яично-молочную смесь и тщательно размешиваем до однородного состояния.

На данном этапе важно контролировать консистенцию теста, следует его сделать чуть-чуть жиже, т. к. во время «отдыха» оно немного загустеет. Если это произойдет, можно добавить немного охлажденной кипяченой воды и довести до нужной густоты.

Добавляем растительное масло. Замешиваем тесто, оно должно быть однородным, если останутся комочки, избавляемся от них с помощью сита. Даём настояться 30 минут.

Наливаем жидкое пресное тесто мерным черпаком, на середину сильно разогретой сковороды. Когда блинчик хорошо пропечется с одной стороны, его можно не переворачивать, т. к. мы его ещё будем обжаривать на сковороде вместе с начинкой.

Как приготовить мясо для блинчиков. Рецепт начинки

Рецепт нежной и сочной начинки будет зависеть от мяса и способа его приготовления. Мы его будем отварить, и обжарить, а вы выбираете сами, что вам больше подойдет. Предлагаю вам на выбор три способа:

1. Самый простой вариант — это отварное мясо, пропущенное через мясорубку и перемешанное с обжаренным репчатым луком. Фарш получится рассыпчатый и сухой.

Его можно сделать сочнее, добавив крепкий бульон или сливки, сливочное масло. Для усиления вкуса добавляем чеснок, черный и красный молотый перец, рубленую зелень укропа, кинзы — все зависит от ваших предпочтений и рецепта.

2. Мякоть мяса промываем, оставляем маленькие прожилки жира, нарезаем размером с грецкий орех. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла до легкой корочки.

Перекладываем в кастрюлю, вливаем кипяток до уровня мяса, добавляем соль, перец горошком, лавровый лист и тушим под закрытой крышкой до готовности 1-1,5 часа. Образовавшийся бульон процеживаем в отдельную посуду. При необходимости его можно будет использовать для приготовления соуса.

Готовое мясо пропускаем через мясорубку, смешиваем с обжаренным луком. Если фарш недостаточно сочный добавляем бульон, кусочек сливочного масла.

3. Сырую мякоть пропускаем через мясорубку, обжариваем на противне в духовом шкафу или на сковороде до мягкости. На этом этапе очень важно не пересушить фарш.

Для сочности фарша готовим простой белый соус. Мелко нарубленный репчатый лук обжариваем, смешиваем с мукой, добавляем стакан мясного бульона (молока, сливок) и помешивая, варим 5-8 минут. Готовый соус соединяем с фаршем, солим и перчим по вкусу.

Если готовите блинчики с мясом для детей, пропустите мясо через мелкую решетку мясорубки два раза. Начинка будет нежнее

Самый вкусный рецепт фаршированных блинчиков с мясом и соусом бешамель

Французский белый соус, будем готовить из высококалорийных продуктов: сливочного масла, пшеничной муки, сливок, мускатного ореха и соли. Самое главное в приготовлении этого рецепта, это соблюдение пропорций. Фарш, смешанный с соусом бешамель, получается сочным и «связанным», и начинка, при заворачивании не будет рассыпаться.

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла
• 1 стакан пшеничной муки
• 2 стакана сливок
• мускатный орех, соль

Приготовление:

• Сливочное масло и муку выкладываем в сотейнике и растираем до однородной массы.
• Слегка обжариваем, потихоньку вливаем сливки (молоко) и, постоянно помешивая, увариваем до консистенции густой сметаны.
• Добавляем мускатный орех и соль.

При остывании соус станет густым, поэтому в горячем виде сделайте его более жидким.

• Стопочка готовых блинов уже готова. При запекании одна сторона у них всегда получается более обжаренной, именно на неё выкладываем приготовленную начинку.
• Края загибаем и далее заворачиваем конвертом. Кладем швом вниз, жарим на сковороде в смеси сливочного и растительного масла до золотистой хрустящей корочки.

Вот они, с пылу-жару, сочные и духмяные — сытная закуска на званый ужин.

Блинчики по-армянски с мясом

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 280 г муки
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 500 мл молока
• 200 мл горячей воды
• 3 ст. л. растительного масла

• 300 г готового фарша
• 100 г твердого сыра
• 1 маленький пучок кинзы

Тонкие блинчики с мясом и рисом (пошаговый рецепт)

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 4 стакана молока
• 4 яйца
• 2 ст. л. сливочного масла
• соль по вкусу

• 500 г говядины
• 300 г риса
• 50 мл говяжьего бульона
• 20 г сливочного масла
• 40 г репчатого лука
• 100 г соуса бешамель
• 30 г зелени петрушки
• молотый перец и соль по вкусу

Приготовление:

• Желтки растираем и смешиваем со стаканом молока, добавляем сахар, соль.
• Постоянно мешая, всыпаем муку частями.
• Сливочное масло разогреваем на водяной бане и вливаем в тесто, хорошо вымешиваем.
• Оставшееся молоко вливаем постепенно, добиваясь нужной консистенции.
• Белки взбиваем в пену и добавляем в тесто, оставляем отдохнуть минимум на 30 минут.
• Тесто льем на середину горячей сковороды, выпекаем максимально тонкие блинчики.

• Отвариваем рис в подсоленной воде до готовности.
• Говядину пропускаем через мясорубку, выкладываем на сковороду с луком, обжариваем в сливочном масле.
• Добавляем бульон, соль и молотый перец. Начинку немного остужаем, смешиваем с рисом и заворачиваем в «солнышки». Выкладываем на противень, щедро посыпаем натертым сыром.
• Блинчики, запеченные в духовке, при температуре 180 градусов, румяные и сытные, будут готовы в течение 10-15 минут.
• Подаём к столу горячими, украсив зеленью и полив соусом бешамель.

Такие мучные изделия можно приготовить про запас и заморозить в морозильной камере. При необходимости быстро подогреть на завтрак в микроволновке.

Простой рецепт мясного фарша с грибами

По этому рецепту фарш с грибами приготовим с добавлением двух видов мяса. Такой способ приготовления гарантирует сочную начинку с необычным вкусом.

Ингредиенты:

• 200 г утки
• 200 г курицы
• 400 г шампиньонов
• 50 г сливочного масла
• 50 г муки
• 200 мл нежирных сливок
• 50 г лука
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Мясо пропускаем через мясорубку, смешиваем с молотым перцем, солью и обжариваем до готовности.
2. На другой сковороде пассируем репчатый лук в сливочном масле до полупрозрачности, добавляем нарезанные шампиньоны, солим и обжариваем до испарения влаги.
3. Соединяем содержимое двух сковородок. Вводим сливки и сливочное масло.
4. Добавляем муку, перемешиваем все вместе и обжариваем, до загустения фарша.

Блинчики с печенью, яйцом и зеленым луком

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 500 г говяжьей печени
• 30 г сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• пучок зеленого лука
• свежемолотый черный перец
• соль по вкусу

• 1 л молока
• 500 г пшеничной муки
• 5 яиц
• 25 г растительного рафинированного масла (сливочного масла)
• соль по вкусу
• газированная вода

Из этого количества продуктов получится 2 л теста.

Приготовление:

1. Начнем с яиц. Варим вкрутую, чистим и мелко рубим.
2. Далее освобождаем печень от пленок и нарезаем на кусочки размером 1 х 4 см.
3. Зубчики чеснока чистим, раздавливаем плоской стороной ножа. Пассируем на сковороде в сливочном масле.
4. Выкладываем нарезанную печень и обжариваем 5-8 минут. Даем дойти под крышкой.
5. Достаем ее и прокручиваем два раза через мясорубку с крупной ячейкой. Чем мельче она получится, тем нежнее будет начинка.
6. Зеленый лук мелко нарезаем и слегка обжариваем в том соке, который остался в сковороде.
7. Соединяем печеночный фарш, зеленый лук и яйца. Солим, перчим и хорошо перемешиваем. Начинка готова.
8. Готовим бездрожжевое тесто на молоке.
9. Яйца взбиваем, добавляем соль.
10. Вливаем молоко комнатной температуры.
11. Муку просеиваем дважды через мелкое сито.
12. Полученную смесь вливаем в муку.
13. Перемешиваем и добавляем растопленное сливочное масло. Можно растительное масло, но первый вариант вкуснее.
14. Хорошо вымешиваем и оставляем тесто примерно на 2 часа при комнатной температуре, под пищевой пленкой.
15. Перед выпечкой блинов разводим тесто газированной водой, до требуемой консистенции.
16. Печем и готовые «солнышки» смазываем маслом только по краю, для того, чтобы они не крошились, когда будем заворачивать начинку.
17. Начинку кладем на одну половину. Подгибаем справа и слева и заворачиваем трубочкой.

Можно слегка подрумянить их на сливочном масле. А можно подать и так. Главное, чтоб были горячими, с пылу-жару!

Легкий рецепт блинчиков с сосиской для детей

В готовые тонкие пшеничные блинчики заворачиваем тонкую, длинную сосиску.

Обжариваем на сливочном масле до хрустящей корочки. Подаем с солеными огурчиками и помидорами. Детям очень нравится.

Закусочные блинчики «Мешочки с мясом»

Это лучший рецепт подачи закуски на праздничный стол.

Ингредиенты:

• молоко — 250 мл.
• кипяченая вода — 250 мл.
• мука — 6 ст. л. с верхом
• яйца — 2 шт.
• сахарный песок — 1 ст. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• подсолнечное масло — 2 ст. л.

• свиной фарш — 500 г
• репчатый лук — 1 шт.
• сыр косичка — 40 г
• молоко средней жирности — 250 мл
• вода — 250 мл
• яйца — 2 шт.
• специи — тимьян, орех мускатный, перец

Как приготовить запеченные в духовке блинчики быстро и вкусно

Два способа, как запечь блины в духовке.

• Фаршированные блинчики выкладываем в смазанную маслом стеклянную жаропрочную форму.
• Смазываем сметаной, сверху насыпаем слой сыра, натертого на терке.
• Отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов на 10-15 минут, до появления золотистой корочки и расплавления сыра.
• Большой печеный блин, в отличие от простых, запекаем в духовке прямо на большом прямоугольном противне.

• Чтобы он не прилипал, выстилаем противень пекарской бумагой и смазываем маслом. Жидкое тесто наливаем на середину и равномерно распределяем по всей поверхности.

• Мучное изделие в процессе выпечки будет пузыриться. Протыкаем пузыри вилкой и выдерживаем до полной готовности.
• Готовое изделие разрезаем на блинчики нужного размера (они будут квадратной формы) и фаршируем мясным фаршем, заворачивая как обычно.
• Можно также использовать без начинки в качестве гарнира к тушеной оленине, колбаскам, жареным грибам, копченому лососю.

• Интересный вариант, сворачивание блина рулетом. Для этого предварительно смазываем его сливочным маслом и выкладываем мясную начинку по всей поверхности. Затем нарезаем маленькими рулетиками и подаём к столу.

Такой большой печеный блин, альтернатива русским блинам и называется он паннукакку, родом из Финляндии.

7 способов как завернуть мясные блинчики

Чтобы начинка из готовых блинчиков не высыпалась, их заворачивают традиционным конвертиком или двойным треугольником. А как ещё красиво можно их завернуть и подать к столу смотрите ниже.

Друзья! Если Вам понравились рецепты, ставьте лайки и делитесь с друзьями в социальных сетях. Заходите на сайт, будет много интересного!

Блины ‘Нежные’ / Простой рецепт хорошего настроения

Конечно, я не могу обойти стороной и не предложить вам приготовить блины на масленицу. На масленичной неделе для своей семьи я традиционно делаю заварные блины на кефире, но не забываю и про тонкие блинчики на молоке. Рецепт, описанный ниже, найден на просторах интернета. Он уникален своей простотой и невероятно вкусным результатом. Блинчики получаются очень нежными, просто бархатными, тающими во рту. Жарить их одно удовольствие — они не прилипают к сковороде, легко переворачиваются. Самое интересное, что даже первый блин получается «не комом». Могу сказать точно, что этот рецепт блинов на масленицу поселится в моей копилке на долгое время. Подавать их вкусно со сметаной, вареньем или джемом.

Ингредиенты: 3 яйца, 750 мл. молока, 250 гр. муки, 3 ст.л сахара, 3 ст.л. растительного масла, 1/2 ч.л. соли, растительное масло для смазывания сковороды.

Совет: Блины получаются довольно сладкие, поэтому количество сахара регулируйте по вкусу.

1. • Готовится:30 минут
   • Общее время:35 минут
   • Кол-во порций:18-20 блинов

   Вот то, что вам понадобится:

   1. 3 яйца
   2. 750 мл. молока
   3. 250 гр. муки
   4. 3 ст.л. сахара
   5. 3 ст.л. растительного масла
   6. 1/2 ч.л. соли
   7. растительное масло для смазывания сковороды

2. Домашний рецепт приготовления:

   Яйца взбить миксером в пышную пену.

3. Добавить 250 мл. молока, соль, сахар, перемешать.

4. Постепенно всыпать муку, перемешивая до исчезновения комков.

5. Влить оставшееся молоко и растительное масло, перемешать.

6. Тесто получается жидкое.

7. Сковороду смазать растительным маслом, раскалить на огне. Вылить половник теста и жарить блин до золотистого цвета с одной стороны.

8. Блин перевернуть и обжарить до золотистого цвета с другой стороны. Подобным образом пожарить все блины, смазывая сковороду растительным маслом при необходимости.

Скачать этот рецепт в формате pdf

Рецепт от Юлии
Опубликовано: 11/03/2016

Рецепт блинов на Масленицу – Деловая Газета.Юг

Рецепты блинов бывают разными, каждая хозяйка печет их по-своему. Но есть наиболее универсальные и классические варианты, рецепт тонких блинов на молоке относится именно к ним. Даже без особых навыков любая начинающая хозяйка сможет их приготовить. Блины – традиционное блюдо, которое обязательно готовится на Масленицу. Всю неделю это угощение пользуется популярностью. В 2015 году этот праздник начался 16 февраля. В это время многие начинающие и не только хозяйки ищут рецепт блинов. Их существует большое количество, как и секретов правильного выпекания вкусных блинчиков. Рецепт блинов один сам по себе может не помочь, тут необходимо знать тонкости приготовления теста. Как готовить блиныВне зависимости от рецепта блинов, есть определенные закономерности, которые позволят сделать блюдо вкуснее. В частности, при приготовлении теста, белки и желтки яиц рекомендуют разделят и взбивать отдельно, а после смешивать с сахаром. Тонкие блины готовятся только из просеянной муки, что делает тесто более пышным, а блины – ажурными и вкусными. Чем свежее продукты, тем лучше будет результат. Для получения хороших и вкусных блинов, необходимо жидкости добавлять в муку, а не наоборот. Сначала смешиваются все жидкие составляющие и после вливаются в просеянную муку. Рецепты блинов на молоке и кефире рекомендуют при приготовлении растворять сахар и соль предварительно в воде, что позволит равномерно распределить их по тесту. Готовя блины на молоке, не стоит слишком долго взбивать тесто, оно в результате может стать слишком тягучим. Сахар поможет сделать блины румяными и красивыми. Вне зависимости от конкретного рецепта, блины проверяются первой жаркой. Если первый блин получился красивым и вкусным, то все будет в в порядке. Блины на молоке следует готовить только из свежего молока и нельзя держать молочные продукты рядом с другими, издающими сильные запахи, так как в ином случае блины получат неприятный привкус. Есть рецепты блинов, в которые добавляется пиво, что делает тесто тонким и очень прочным. Сковороду для выпекания блинов следует предварительно прокалить. Рецепты блинов на молоке могут различаться, но в любом случае молоко подогревается. Оно может быть как теплым, так и горячим, заварные блинчики, как правило, позволяют испекать более тонкое тесто. Блины на молоке получаются вкуснее, в то время как блины на воде лучше снимаются со сковороды, поэтому лучше сочетать сразу два в одном и брать молоко и воду в равных пропорциях. «Деловая газета.Юг» — новости Краснодарского края

Рецепт приготовления тонких блинов, тоненьких блинчиков, топленого масла гхи

Необычные рецепты блинов со всего мира. Оладьи, крепы и не только

Масленицу празднуют не во всех странах мира, а если и празднуют — то уж точно не с русским размахом. А вот блины любят везде, и есть десятки интересных рецептов, как приготовить блины всевозможных форм и с разной начинкой. Другими словами: «На носу Масленица. Время есть ынджеру с фырфыром!» — как могли бы сказать в том самом мультике, будь он не армянским, а эфиопским.

Скайсканер изучил кухни народов мира и выбрал самые вкусные и необычные масленичные блины или их близких родственников из разных уголков мира. Решайте, какие выглядят аппетитнее, находите лучшие рецепты блинов и проводите масленичную неделю нескучно!

Когда Масленица в 2019-2030 годах:

• В 2019 году — 4 марта. Масленичная неделя — с 4.03 по 10.03.
• В 2020 году — 24 февраля. Масленичная неделя — с 24.02 по 01.03.
• В 2021 году — 8 марта. Масленичная неделя — с 8.03 по 14.03.
• В 2022 году — 28 февраля. Масленичная неделя — с 28.02 по 6.03.
• В 2023 году — 20 февраля. Масленичная неделя — с 20.02 по 26.03.
• В 2024 году — 11 марта. Масленичная неделя — с 11.03 по 17.03.
• В 2025 году — 24 февраля. Масленичная неделя — с 24.02 по 2.02.
• В 2026 году — 16 февраля. Масленичная неделя — с 16.02 по 22.02.
• В 2027 году — 8 марта. Масленичная неделя — с 8.03 по 14.03.
• В 2028 году — 21 февраля. Масленичная неделя — с 21.02 по 27.02.
• В 2029 году — 12 февраля. Масленичная неделя — с 12.02 по 18.02.
• В 2030 году — 4 марта. Масленичная неделя — с 4.03 по 10.03.

Кажется, нет такого продукта, который французы не могли бы завернуть в свои тонкие блинчики-крепы. Рецепт крепов прост и похож на блинный: молоко, яйца, мука, сливочное масло. А вот разнообразие начинок поражает — от фруктов и мороженого до морепродуктов и ветчины с сыром.

10 шагов навстречу романтике в Париже

Ваш гид по Франции: лавандовые поля, черепашьи острова и другие сказочные места

Британские тонкие блинчики — это те же французские крепы, только без сливочного масла. Традиционно их подают на завтрак, посыпанными сахаром и политыми лимонным соком. Блины с бананами и шоколадным соусом — на втором месте по популярности в Соединенном Королевстве.

Куда съездить в Великобритании, если в Лондоне вы уже были

Эдинбург, Дувр и другие недооцененные города Европы

Качапа — толстые блины из свежей кукурузы и кукурузной муки. В Венесуэле и Колумбии их жарят на металлической плите, начиняют мягким сыром кесо-де-мано, похожим на моцареллу, складывают пополам и подают с жареной свининой.

Водопад Анхель в Венесуэле и другие чудеса чистой воды

24 самых красивых водопада мира

США и Канада — панкейки на пахте, Buttermilk pancakes

Традиционные американские панкейки можно назвать чем-то средним между блинами и оладьями. Сытные и пышные, они готовятся из густого теста на основе пахты и подаются с медом или кленовым сиропом.

12 великолепных маршрутов для путешествия на автомобиле

Путин, медведи и кленовый сироп: 13 радостей Канады

Китай — соленые блинчики с луком конг ю бинг, Cong You Bing

Соленые блинчики из плотного теста с зеленым луком — популярная уличная еда в Китае. В Южной Корее делают что-то похожее с кимчхи из пекинской капусты — эти блины называются кимчиджон. Как и большинство других азиатских блюд, луковые блинчики обычно едят с соевым соусом.

15 мест Китая, которые невозможно забыть

12 способов признаться в любви к Южной Корее

Тонкие хрустящие блины доса из чечевичной муки — популярное блюдо в Южной Индии. Разновидностей досы очень много, их готовят с маслом, специями, яйцами, картофелем, луком или сыром. Доса может быть и самостоятельным блюдом, и гарниром или хлебом к карри, жареной курице или далу.

15 идей, как классно провести отпуск в Индии

Планета Гоа: 12 причин поехать на море в Индию

Швеция — раггмунк, Raggmunk

Шведские раггмунки — своеобразный «плод любви» блина с драником: их готовят из стандартных муки, яиц и молока, но с добавлением тертого картофеля. Раггмунки могут быть толстыми, как оладьи, или тонкими, как блины. Классические добавки: жареный бекон и брусничный джем.

14 вещей, которые надо сделать в Стокгольме

Самое интересное в Швеции: альпаки, отель для интровертов и зеленый торт

Таиланд — банана роти, Banana roti

Вкуснейшие банановые блинчики чаще всего можно встретить на лотках с уличной едой в Южном Таиланде. Тонкое рисовое тесто обжаривается на металлическом листе, начиняется ломтиками банана или ананаса, сворачивается в конвертик и поливается шоколадным соусом и сгущенкой — за считаные минуты прямо у вас на глазах. Стоит это удовольствие около 40 батов, а ощущения бесценные.

5 лучших блюд Таиланда и где их стоит пробовать

Пляжи, слоны, острова и еще 12 поводов рвануть в Таиланд

Дания — шарики аблескивер, Æbleskiver

Датские блинчики аблескиверс примечательны в первую очередь необычной сферической формой. Они готовятся в специальной сковороде с полукруглыми ячейками. Тесто для блюда аблескивер похоже на обычное блинное (молоко, яйца, мука), а в качестве начинки используются свежие ягоды или фруктовые джемы.

11 поводов влюбиться в Данию

11 причин срочно забронировать билеты в Копенгаген

Марокко — «дырявые блинчики» багрир, Baghrir или Beghrir

Берберские блины багрир готовятся с добавлением в тесто манки и дрожжей, за счет чего получаются очень пористыми и воздушными. Жарят багрир только с одной стороны, а подают с медом, который эти блины впитывают, как губка.

13 лучших занятий в Марокко

Самые дешевые страны для отпуска

Вьетнам — бань сео, Bánh xèo

«Шипящий пирог» — популярное блюдо во Вьетнаме и Камбодже. Это тонкие блинчики из рисовой или кукурузной муки, которые обжариваются в кипящем масле до хрустящего состояния и начиняются соевыми ростками, зеленым луком и вареными креветками либо жареной свининой.

13 способов понять Вьетнам

Зимовка во Вьетнаме: все, что нужно знать

Ынджера — основная еда жителей Эфиопии и новое слово на «ы». Этот огромный пористый блин делается из кислого теста на основе африканского злака теф и подается с несколькими начинками и соусами одновременно. В качестве дополнения к ынджере выступают жареные, тушеные или маринованные овощи, мясной фарш, рис, зелень или еще одно традиционное блюдо эфиопской кухни с забавным названием — фырфыр.

Тарелки в губах у эфиопок и другие необычные стандарты красоты

20 блюд, которые вы точно не захотите попробовать

Австрия — кайзершмаррн, Kaiserschmarrn

Кайзершмаррн — популярный австрийский десерт, который приготовить проще, чем выговорить. Это сладкие блинчики, которые в процессе жарки разделяют на мелкие кусочки, посыпают сахарной пудрой и подают со свежими ягодами или джемом.

Куда поехать и что посмотреть в Австрии

Лучшие достопримечательности Вены

Не пропустите:

10 блюд испанской кухни, которые стоит попробовать хотя бы раз в жизни

Чем завтракают в разных странах мира

Дюжина неожиданных блюд со всей России

Рецепт блинов — BBC Food

Блинчики и блины: в чем разница?

Оба они обычно начинаются с жидкого теста на основе муки, обогащенного молоком и яйцами, которые выливают на сковороду, сковородку или сковороду и готовят до тех пор, пока они не станут достаточно твердыми, чтобы их можно было переворачивать или переворачивать, но блины в американском стиле толстые и воздушные, а французские блины — вафельные. -тонкая и нежная.

Один из старейших видов хлеба, блины имеют сотни разновидностей и применений. Они могут быть солеными или сладкими. Вы можете есть их на завтрак, обед или ужин. Это могут быть закуски, основные блюда или десерты.

Американскую версию также называют горячим пирогом, сковородкой или лепешкой (есть еще и пирожные из кукурузной муки). В Корее это jeon, в Венгрии — , они называются palacsinta , а в России — blini (сметаны и икры), в которые также входят блины.У евреев картофельные оладьи называются latkes , а у ирландцев — boxties — .

Повара английской компании Little Pancake Company, производящей смеси и начинки для блинов и блинов, используют слова pancake и crêpe как синонимы, но признают, что на самом деле они очень разные. Основное отличие состоит в том, что в тесте для блинов есть разрыхлитель, например, разрыхлитель или пищевая сода, а в тесте для блинов нет. Это означает, что блины получаются более толстыми и воздушными, а блины — тонкими и плоскими.

«Блинчики также имеют тенденцию быть большего диаметра по сравнению с блинами, и их часто скручивают или складывают с начинкой», — говорится в онлайн-ресурсе Little Pancake Company «Советы и флип». «С другой стороны, блины, как правило, имеют начинку (например, чернику), смешанную с жидким тестом и приготовленную внутри самого блина. ”

Но если вы находитесь в Соединенных Штатах, а не в Великобритании, вы, возможно, хорошо знаете, что некоторые из нас любят чернику или черничный соус на верхней части блинов, а также кленовый сироп (и многое другое. , от бананов до шоколадной стружки и взбитых сливок или даже мороженого).

Блинчики продаются во многих версиях, как со сладкими, так и с солеными начинками — некоторые из них почти похожи на нежный буррито или тако, со всеми вариантами мясных, сырных, яичных и овощных начинок, поэтому, хотя они могут быть недостаточно густыми, чтобы смешать более тяжелые ингредиенты прямо в тесто, блины по-прежнему достойны полноценной еды.

Пытаетесь решить, что вам больше нравится? Попробуйте эти рецепты блинов и блинов. (Тогда переходите к вопросу о блинах и вафлях…)

1.Блинчики с лимоном и рикоттой

Човхаунд

Эти вкусы и ощущения восхитительны в теплую погоду. Взбивая яичные белки отдельно до взбитых пиков, а затем добавляя их в жидкое тесто, в которое входят желтки, эти блины становятся воздушными. Они такие легкие и яркие, как нам нравится. Получите наш рецепт блинов с лимоном и рикоттой.

2. Блинчик с шоколадно-лесным орехом и бананом

Човхаунд

Шоколадно-ореховая паста, которую часто присыпают простой сахарной пудрой, — это начинка богов для блинов.Можно использовать покупную Nutella или домашнюю; в любом случае бананы — это естественная пара. Получите наш рецепт блинчика с шоколадно-лесным орехом.

3. Блинчики с грибами, шпинатом и пармезаном

Човхаунд

Если приготовить партию блинов не составляет труда, то этот рецепт прост и может быть элегантным поздним завтраком, приятным обедом или легким ужином. Получите наш рецепт блинов с грибами, шпинатом и пармезаном.

4. Socca

Човхаунд

Хотите отведать блины или блины без глютена и с низким содержанием углеводов? Попробуйте эту версию крепов из Ниццы, приготовленных из муки из нута (бобов гарбанзо).Получите наш рецепт Socca.

5. Базовые блины

Човхаунд

Хорошо, это не так весело, как другие, но это основа всей той игривости, которую позволяют блины. Овладейте этим, и вы на пути к безграничным возможностям. Получите наш рецепт базовых блинов.

6. Морковные оладьи

Човхаунд

Если вы хотите повеселиться, мы вам повеселимся. Все эти оладьи на праздниках, крадут все, что мы любим в морковном пироге, от сладкой апельсиновой стружки до крем-сырной глазури, которую здесь используют как сироп-соус.Назовите это завтраком или десертом — кого это волнует? Это безумно крутая идея. Получите наш рецепт блинов с морковным пирогом.

7. Основные блины

Човхаунд

У нас есть десятки рецептов блинов, поэтому использовать этот действительно сложно, но вы должны изучить основы, прежде чем сойти с ума. По крайней мере, так гласит мудрость. Получите наш базовый рецепт блинов.

8. Кето-блинчики с миндальной мукой

Здоровый вкусняшка

Использование миндальной муки помогает сделать их не только кето-дружественными, но и не содержащими глютен.(Миндальная мука также подходит для кето и безглютеновых блинов, хотя вы немного ограничены, когда дело доходит до их начинки.) Получите рецепт кето-блинчиков с миндальной мукой.

9. Гречневые блины

Гурман с семьей

Пикантные блины часто готовят из гречки, которая также не содержит глютена. Их более сильный аромат хорошо сочетается с ветчиной, сыром и яйцами. Получите рецепт гречневых блинов.

10. Блинчики из цельной пшеницы и овса

Човхаунд

Замена части белой муки цельнозерновой мукой и старомодным овсом дает больше клетчатки в этой версии.Кроме того, вы используете муку для выпечки, чтобы компенсировать плотность этих более тяжелых зерен, и используете только одно яйцо и масло вместо масла. Получите наш рецепт оладий из цельнозерновой муки.

Видео по теме: Как приготовить известные в Интернете японские оладьи с суфле

Как приготовить блины из теста для блинов

Eising / Photodisc / Getty Images

В то время как толстые и воздушные блины являются фаворитом на выходных, блины, очень тонкий и легкий родственник блинов, могут добавить элегантности бранчу или другие специальные мероприятия.Точно так же, как блины можно наполнить фруктами и закончить сладкими начинками, аналогичные начинки, такие как ягоды и яблоки, кладут сверху и в центр крепа, которые затем складываются внутри и посыпаются кондитерским сахаром. С помощью этих простых приемов приготовления блинов из смеси для блинов вы в кратчайшие сроки обменяете кленовый сироп на сахарную пудру.

Как приготовить блины из смеси для блинов

Сделать блины из теста для блинов довольно просто, особенно если вы используете заранее приготовленную смесь для блинов, такую ​​как та, которую готовит тетя Джемайма.В противном случае, используя вашу любимую смесь, такую ​​как Hungry Jack или Krusteaz, для приготовления рецепта крепа, придется внести небольшую корректировку. Тесто для блинов довольно толстое, а тесто для крепов должно быть очень тонким, а — достаточно тонким, чтобы покрыть дно используемой кастрюли или сковороды, которое обычно составляет от 8 до 11 дюймов в диаметре.

Приготовление блинов

Смешайте половину чашки смеси для блинов с половиной чашки универсальной муки. Это сделает тесто более жидким, поскольку уменьшит количество других ингредиентов, таких как масло и пищевая сода, которые уже присутствуют в смеси для блинов.Смешайте с 1 1/4 стакана воды, чтобы получилась жидкая смесь, и добавьте два взбитых яйца и 2 столовые ложки топленого масла. В результате должно получиться 24 крепа.

Будьте терпеливы. Блинчики должны отделиться от стенок сковороды, а сам креп должен немного отделиться от сковороды, прежде чем вы попытаетесь перевернуть его, чтобы подрумянить с другой стороны.

О блинчиках Suzette

Особый тип блинов, известный как блины Suzette, легко приготовить, используя рецепт блинчиков по рецепту Bisquick. Бисквик, как и другие смеси, гуще для блинов. Если блины приготовлены из теста для блинов, а не из универсальной муки, тесто будет выдерживать добавленные ингредиенты в блины Suzette, которые включают цедру апельсина, сахар и дополнительные жидкости, такие как апельсиновый сок и апельсиновый ликер.

Как приготовить блины без молока

Тем, кто придерживается вегетарианства или избегает молочных продуктов, может показаться, что блины исключены из меню, поскольку основными ингредиентами являются молочные продукты: молоко, масло и яйца.Однако есть способ адаптировать рецепты для приготовления блинов без молока. Готовить блины без молока можно даже с веганской смесью для блинов.

Чтобы приготовить блины из смеси для блинов, исключающей молочные продукты, используйте полстакана смеси и полстакана универсальной муки. Замените 1 1/4 стакана воды на 1/2 стакана соевого или миндального молока и оставьте оставшиеся 3/4 стакана воды в рецепте. Добавьте 1/4 чайной ложки пищевой соды, чтобы блины поднялись должным образом, и замените масло жирным кокосовым молоком и маргарином без сои.

Как подавать блины

Блинчики можно подавать холодными или теплыми в зависимости от ваших предпочтений. Блинчики, которые подаются сладкими с более легкими свежими начинками, такими как ягоды или бананы, отлично подаются холодными. Смажьте блин небольшим количеством фруктового компота или джема, прежде чем выкладывать ягоды, чтобы усилить аромат. Те, у кого есть горячая начинка, например печеные яблоки, лучше всего подавать теплыми. Не забудьте сверху полить медом или взбитыми сливками.

Блинчики также можно приготовить с пикантной начинкой.Для легкого обеда заправьте блины тертым сыром, яйцами, ветчиной, лососем или вареными овощами. Сверху посыпьте чесноком, розмарином или тимьяном.

Блинчики для блинов | КУКТОРИЯ

Последнее обновление 4 марта 2021 г. . Первоначально опубликовано 10 января 2021 г. Автор Tania Sheff

Эти Блинчики для блинов очень просты в приготовлении, надежны и просто отлично подходят для приготовления блинов. Попробуйте!

Что мне нравится в этом простом рецепте крепов, так это то, что это еще один простой способ приготовить вкусное блюдо из смеси для блинов.Многие люди думают, что смесь для блинов должна использоваться только для приготовления блинов, но ее легко использовать для гораздо большего.

Как показывает этот рецепт, тонкость блинов действительно делает их универсальным дополнением к завтраку, обеду или ужину. Все зависит от типа начинки, которую вы собираетесь добавить в свои блины, и будет ли она сладкой или пикантной.

Блинчики из смеси блинов и обычные блинчики

Эти блины из смеси блинов похожи на мои сладкие блины, но имеют небольшую разницу.

My Sweet Crepes более эластичны по текстуре, и их легко можно есть без каких-либо добавок. Это связано с добавленной сладостью и очень мягкой текстурой.

Этот рецепт блинчиков немного суше по текстуре, и ему нужно добавить пасту или начинку. Мне нравится использовать мед, нутеллу или джем, но, опять же, вы могли бы даже добавить в него менее сладкое ощущение.

Оба этих рецепта блинчиков великолепны, и я настоятельно рекомендую вам попробовать их оба, чтобы увидеть, какой из них вам больше нравится.

Какая смесь для блинов лучше

Я перепробовал множество марок, и все они работают одинаково хорошо. Смесь для блинов от тети Джемаймы и Krusteaz®, на мой взгляд, немного лучше, чем марка Betty Crocker. Я также попробовал
Birch Benders Pancake & Waffle Mix, и это было очень приятно.

Основные ингредиенты

• Смесь для блинов. Используйте свой любимый бренд.
• Молоко. Здесь можно использовать как молочное, так и немолочное молоко.(Овсяное молоко отлично работает!)
• Яйца. Помогает крепам держать форму и не ломаться.
• Масло. При желании можно пропустить, но это улучшает текстуру и предотвращает прилипание к сковороде. Мне нравится использовать масло из виноградных косточек, потому что оно имеет нейтральный вкус.

Как приготовить блины из блинной смеси

1. Поместите смесь для блинов в миску среднего размера и добавьте яйца и примерно ½ стакана молока. Взбивая венчиком, перемешайте до однородности и без комочков.

2. Добавьте оставшееся молоко и масло. Все хорошо взбейте.

3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и вылейте тесто на сковороду, используя примерно чашки на каждую мерную ложку. Наклоните сковороду и вращайте ее круговыми движениями, чтобы тесто распределилось равномерно.

4. Готовьте около 1 минуты с каждой стороны на среднем огне. Повторяйте, пока тесто не будет готово.

Советы и хитрости

• Как избежать комков? Не добавляйте все молоко одновременно.Сначала добавьте около ½ стакана молока и хорошенько взбейте, и только когда исчезнут комочки и остальное молоко и ингредиенты.
• Как избежать прилипания? Жарить блины на сковороде с антипригарным покрытием! Если на вашей сковороде с антипригарным покрытием много царапин, у вас могут возникнуть проблемы с переворачиванием блинов.
• Как переворачивать блины? Используйте тонкий шпатель и при необходимости не бойтесь перевернуть блины руками.
• Когда переворачивать блины? Лучший индикатор того, что креп нужно перевернуть, — это когда тесто выглядит полностью затвердевшим и на нем не остается жидкости.
• Как узнать правильную консистенцию тесто? Возьмите половник, окуните его в жидкое тесто, выньте и переверните. Прикоснитесь к нему пальцем. След от пальца должен остаться. Если он быстро закрывается, это означает, что тесто слишком жидкое.

Идеи начинки

Многие люди считают, что лучшая часть поедания блинов — это начинки, которые можно положить внутрь. Это также одна из частей рецепта, которая может изменять текстуру и вкус каждый раз, когда вы ее готовите.

Вот несколько супер простых и вкусных идей начинки для этих домашних блинов:

• Nutella
• Мед
• Джем или желе
• Свежие фрукты

И это лишь некоторые из них. Вы можете легко добавить все, что хотите, чтобы получить тот идеальный вкус, который вы ищете. Поскольку этот простой рецепт крепа дает много, почему бы не попробовать добавить в каждый креп разную начинку, чтобы увидеть, какой сладкий или пикантный вкус вам больше нравится? Все это часть веселья!

Эти простые блины готовятся быстро и легко, их лучше всего подавать теплыми сразу после приготовления.Убедитесь, что ваши начинки готовы, чтобы вы могли наполнить их добротой и наслаждаться каждым кусочком!

Еще больше вкусных рецептов блинов, которые вам обязательно понравятся

Видеоурок

Блинчики для блинов

Таня Шефф

Эти Блинчики для блинов очень легко приготовить, надежны и просто отлично подходят для приготовления блинов. Попробуйте!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Курс Завтрак

Кухня Американская

Порций 12 блинов

Калорийность 104 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 стакана смеси для блинов (ваша любимая марка)
• 2 стакана молока
• & frac13; чашка виноградного масла
• 2 яйца

Инструкции

• Поместите смесь для блинов в миску среднего размера и добавьте яйца и примерно ½ стакана молока.Взбивая венчиком, перемешайте до однородности и без комочков.

• Добавьте оставшееся молоко и масло. Все хорошо взбейте.

• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и вылейте тесто на сковороду, используя примерно чашки на каждую мерную ложку. Наклоните сковороду и вращайте ее круговыми движениями, чтобы тесто распределилось равномерно.

• Готовьте около 1 минуты с каждой стороны на среднем огне. Повторяйте, пока тесто не будет готово.

Примечания

Пищевая ценность 1 крепа (при условии, что вы сделаете 12)

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

• Как избежать комков? Не добавляйте все молоко одновременно.Сначала добавьте около ½ стакана молока и хорошенько взбейте, и только когда исчезнут комочки и остальное молоко и ингредиенты.
• Как избежать прилипания? Используйте сковороду с антипригарным покрытием для жарки блинов! Если на вашей сковороде с антипригарным покрытием много царапин, у вас могут возникнуть проблемы с переворачиванием блинов.
• Как переворачивать блины? Используйте тонкий шпатель и при необходимости не бойтесь перевернуть блины руками.
• Когда переворачивать блины? Лучший индикатор того, что креп нужно перевернуть, — это когда тесто выглядит полностью затвердевшим и на нем не остается жидкости.
• Как узнать правильную консистенцию теста? Возьмите половник, окуните его в жидкое тесто, выньте и переверните. Прикоснитесь к нему пальцем. След от пальца должен остаться. Если он быстро закрывается, это означает, что тесто слишком жидкое.

Nutrition

Калорийность: 104 ккалУглеводы: 8 г Белки: 3 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 17 мг Натрий: 127 мг Калий: 102 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 131 IU Витамин C: 1 мг 9000 кальция: 4

Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, я не могу дождаться вашего ответа!

Pannekoek (южноафриканские блины с коричным сахаром)

Рецепт Pannekoek (южноафриканские блины с коричным сахаром)! Эти тонкие блинчики легко собираются, и их заправляют небольшим количеством лимонного сока и сахарной пудрой.

Паннекук — это блины, похожие на слегка толстые блины из Южной Африки, первоначально привезенные из Нидерландов. Они являются идеальной комфортной пищей в дождливый день.

Обычное тесто с мукой, солью, разрыхлителем, яйцами, молоком и маслом взбивают до однородной массы, затем выливают тонкими слоями на горячую сковороду и готовят до золотистого цвета с каждой стороны. Каждый теплый блин сбрызгивают свежевыжатым лимонным соком и щедро посыпают корицей, затем скатывают и подают теплыми.

Несколько советов

Если тесто Pannekoek слишком жидкое, добавьте еще немного муки, пока оно не станет достаточно густым, чтобы покрыть дно сковороды, и перемешайте его тонким слоем. Если он слишком густой для намазывания, медленно добавьте еще немного молока.

Я взбивал ингредиенты до однородной массы без комков. Если у вас не получается сделать его достаточно гладким или вы ищете более быстрый способ, просто перемешайте все в блендере и измельчайте до однородного состояния. В некоторых рецептах, которые мне попадались, в кляре используется масло.Другие используют нейтральное масло.

Для приготовления паннекука я использую блинную сковороду, но хорошо приправленная сковорода тоже подойдет. Уловка приготовления тонких, ровных блинчиков — это тщательно разогретая сковорода и быстрое вливание жидкого теста (примерно 1 / 4-1 / 3 стакана, 60-80 миллилитров). Как только тесто коснется сковороды, перемешайте его по кругу, чтобы покрыть дно. Следите за температурой и при необходимости отрегулируйте температуру между средним и низким. Они готовятся быстро, поэтому следите за ними и не пережарьте.

Эти паннекоке лучше всего есть сразу после приготовления. Посыпать еще теплым сахаром с корицей. Сахар слегка растает и смешается с лимонным соком, чтобы получилась почти сиропообразная смесь.

Этот рецепт можно легко удвоить, чтобы обслужить толпу.

Ищете еще рецепты блинов?

Попробуйте мой

Pannekoek (южноафриканские блины с сахаром с корицей)

адаптировано из Aquila Online

Pannekoek (южноафриканские блины с корицей и сахаром)

Рецепт паннекука (южноафриканских крепов с корицей и сахаром) )! Эти тонкие блинчики легко собираются, и их заправляют небольшим количеством лимонного сока и сахарной пудрой.

Ключевое слово корица, креп, блины, Южная Африка, Южная Африка

Ингредиенты

• 1 стакан (125 грамм) универсальной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя
• 2 больших яйца
• 1 стакан (237 миллилитров) молока
• 3 столовые ложки (43 грамма) растопленного и слегка охлажденного несоленого масла

Наполнение:

• 3-4 столовые ложки (40-50 граммов) сахарного песка
• 1 столовая ложка (9 граммов) молотого корица
• 1 лимон

Инструкции

• В большой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель.

• В небольшой миске взбейте яйца и молоко. Медленно вбивайте муку, пока не останется комков. Вмешайте топленое масло и взбейте.

• Поставьте большую сковороду 12 дюймов (30,5 см) на средний или слабый огонь. Смажьте дополнительным маслом или маслом.

• Налейте 1 / 4-1 / 3 стакана (60-80 миллилитров) теста в центр сковороды. Сразу же покрутите сковороду по кругу, чтобы дно было покрыто тонким слоем.

• Как только начнут формироваться пузырьки и дно станет золотистым, переверните и готовьте другую сторону.Готовьте до золотистого цвета, от 30 секунд до 1 минуты. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

• В небольшой миске смешайте сахар и корицу. Выдавите немного лимонного сока на приготовленный блин и обильно посыпьте корицей. Свернуть и повторить с оставшимся паннекоке. Подавать немедленно.

Блинчики из цельной пшеницы (на завтрак или десерт!)

Я должен отдать должное своей 86-летней бабушке за этот рецепт блинчиков. Это ее фирменное блюдо для завтрака, которое она всегда готовит для всей нашей семьи (всех 25 человек) каждый раз, когда мы собираемся вместе.

Наша семья стала такой большой, что в последние годы она поумнела и начала делать наши блины за несколько недель. Поэтому теперь она приносит большие замороженные заранее приготовленные партии этого восхитительного блюда, чтобы удовлетворить все пристрастия, а это значит, что она может проводить меньше времени на кухне и больше времени, играя со всеми своими правнуками!

Все, что я сделал, это немного изменил рецепт моей бабушки, включив в него цельнозерновую муку и мед вместо сахара. Я с радостью могу сказать, что эти незначительные изменения практически не повлияли на консистенцию жидкого теста, и конечный продукт по-прежнему остается восхитительным.

Пока я рос, ел эти блины на завтрак (во всей партии всего лишь столовая ложка подсластителя), я думаю, что они такие же потрясающие, как и десерт. Если вы хотите подать их в качестве угощения после ужина, попробуйте обвалять их клубникой и взбитыми сливками внутри и полить шоколадным соусом. Как вариант, вы можете положить внутрь печеные яблоки (заправленные маслом, медом и корицей). Возможности безграничны!

И последнее, я не собираюсь лгать и говорить, что этот рецепт «легкий», как и большинство других, которые я опубликовал.Приготовление хороших блинов требует времени и практики, но я уверяю вас, что усилия окупятся, если у вас просто немного терпения, пока вы не добьетесь нужного результата. И будьте готовы выбросить несколько покалеченных, если вы делаете их впервые.

Кроме того, это, безусловно, самый любимый завтрак моей старшей дочери, и мы вчетвером съедим целую порцию. Так что, если вы хотите произвести впечатление на своих гостей этим блюдом, вы можете удвоить рецепт (и как только вы почувствуете себя действительно хорошо, вы можете попробовать приготовить сразу две сковороды).

Удачи и наслаждайтесь!

Блинчики из цельной пшеницы

Они отлично подходят на завтрак или десерт!

Печать

Инструкции

1. Поместите все ингредиенты в блендер и хорошо перемешайте. Дать постоять около 15 минут.

2. Растопите и перемешайте небольшой кусочек сливочного масла на 8- или 10-дюймовой сковороде на среднем огне.

3. Наклоните сковороду под углом и налейте с одной стороны столько теста, чтобы она тонко и равномерно покрыла сковороду.Очень быстро перемешайте тесто, чтобы оно покрыло сковороду одним тонким слоем.

4. Немедленно используйте лопатку для приготовления пищи, чтобы надавить на тонкие края крепа по периметру.

5. Примерно через 1 минуту (и когда он станет золотисто-коричневым на дне) осторожно переверните его, не разрывая креп.

6. Обжаривайте еще 1 минуту с другой стороны (пока она также не станет золотисто-коричневой), а затем скатайте каждый креп.

   Подавать со 100% чистым кленовым сиропом.

Примечания к рецепту

Факты о питании

Факты о питании

Блинчики из цельной пшеницы

Количество на порцию

Калорий 114 калорий из жиров 36

% дневной нормы *

3 %

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 68 мг 23%

Натрий 123 мг 5%

Калий 80 мг 2%

14 Углеводы

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 4 г 4%

Белок 5 г 10%

Витамин А 180IU 4%

Кальций 54583

5% Утюг 0.6 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Вот фотографии каждого шага. Щелкните, если хотите увеличить…

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваша стоимость будет такой же, но 100 Days of Real Food автоматически получит небольшую комиссию. Ваша поддержка очень ценится и помогает нам распространять наше сообщение!

37,8 тыс. Акций

• Facebook13.
• Pinterest 23.9K
• Электронная почта

Категория: Завтрак, рецепты, угощения и десерты

Рецепт блинов с луком (с видео)

Одно из моих любимых блюд, которые можно заказать в китайском ресторане с дим-самом, — это оладьи с луком. Эти тонкие круглые блинчики хрустящие снаружи и жевательные внутри.

Пока я не начал делать их около года назад, я не понимал, насколько легко их приготовить дома!

Видео: блины с луком

Как приготовить оладьи с луком

Для приготовления блинов вам понадобятся четыре основных ингредиента: мука, горячая (кипящая) вода, зеленый лук и соль.

Благодаря горячей воде блины легче раскатать, особенно во время первого раскатывания. Я пробовал этот рецепт с водой комнатной температуры, и тесто постоянно сжималось. Обычно я кипятю воду с помощью электрического чайника и отмеряю 3/4 стакана воды в стеклянном мерном стакане. Затем я наливаю воду прямо в муку.

Лиза Лин

Секретный ингредиент: чесночный порошок

Я также добавляю чесночный порошок в блинчики с луком, потому что считаю, что это придает блинам отличный аромат.Но вы можете пропустить его, если в вашем ящике для специй нет чесночного порошка или если вы не любите чеснок. (Немного лукового порошка также прекрасно подойдет для этих блинчиков!)

Как подавать блины с луком

Блины великолепны сами по себе или в сочетании с соевым соусом и соусом для макания на основе уксуса. Подавайте их горячими и хрустящими!

3 совета, как сделать оладьи идеальной текстуры

1. При приготовлении теста убедитесь, что вода горячая (не теплая).
2. Не переусердствуйте с тестом. Это тесто не должно быть идеально гладким.
3. Не пропускайте ламинирование — процесс раскатывания теста по спирали, в результате чего получаются слои, разделенные маслом.

Другие миксы для блинов в китайском стиле

Эти блины состоят только из двух добавок: чеснока и зеленого лука. Попробуйте эти креативные смеси для менее традиционных, но все же вкусных блинов.

• Семена кунжута
• Петрушка
• Карамелизированный лук вместо зеленого лука
• Лук-шалот вместо зеленого лука

Как разогреть оладьи с луком

Разогрейте оладьи с зеленым луком на противне в разогретой духовке при 400˚F в течение пяти минут или до тех пор, пока они не прогреются.Или нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте тонкий слой масла канолы и разогревайте две минуты, перевернув наполовину.

Вкусные китайские рецепты для блинчиков с луком

• Для оладий с луком:
• 2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка, по желанию
• 3/4 стакана горячей (просто кипящей) воды плюс еще несколько столовых ложек, если необходимо
• 1/4 стакана рапсового масла
• 3-4 тонко нарезанных лука
• Для соуса для макания:
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 1/2 столовых ложки рисового уксуса
• 1/2 чайной ложки обжаренного кунжутного масла
• Щепотка красного перца, по желанию

1. Замесить тесто:

   Добавьте в миску среднего размера муку, соль и чесночный порошок.Перемешайте. Добавьте к муке 3/4 стакана горячей воды и перемешайте деревянной ложкой. Продолжайте помешивать, пока мука не впитает всю воду. Не волнуйтесь, если тесто еще не сформировалось полностью.

2. Замесить тесто:

   Замесите все кусочки теста руками внутри миски. Если тесто все еще очень сухое, добавьте немного горячей воды, примерно 1-2 столовые ложки, пока оно не соединится и вся мука не впитается.

   Продолжайте замешивать тесто еще около 2 минут.Тесто будет влажным, но оно не должно слишком сильно прилипать к рукам.

3. Остальное тесто:

   Сформируйте из теста круглый шар. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту постоять 30 минут.

4. Раскатать блины:

   Посыпьте рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на 4 одинаковых по размеру куска. Работайте по одному, оставляя оставшиеся в миске.

   Сформируйте из теста небольшой шар.С помощью скалки раскатайте тесто в тонкий круг диаметром от 7 до 8 дюймов.

5. Добавьте зеленый лук:

   Смажьте тесто тонким слоем масла канолы, стараясь не пропустить края. Посыпьте все тесто нарезанным зеленым луком.

6. Раскатайте и раскатайте блинчики:

   Начиная с одного конца, скатайте кружок теста в бревно. Возьмите один конец скатанного теста и сверните его к центру, как раковину улитки.Подверните конец теста под спираль.

   Ладонью руки сверните тесто в толстый круг. Снова раскатайте скалкой. Постарайтесь раскатать его как можно тоньше. Во время процесса могут выскочить несколько ломтиков зеленого лука, и это совершенно нормально.

   Переложить раскатанный блин с луком на тарелку. Повторите шаги с 4 по 6 с оставшимися тестовыми заготовками.

7. Приготовить блины:

   Нагрейте около 2 чайных ложек масла канолы в небольшой антипригарной или чугунной сковороде на среднем огне.

   Поместите один из блинов в середину сковороды и обжарьте на сковороде с каждой стороны примерно 2–3 минуты до золотистого цвета. Переложите на тарелку и повторите с 3 оставшимися оладьями с зеленым луком, при необходимости добавляя в сковороду еще масла.

8. Приготовьте соус для макания:

   Смешайте все ингредиенты соуса в небольшой миске. Отрегулируйте приправы по своему вкусу, добавив больше соевого соуса или уксуса, если хотите. Добавьте оставшийся зеленый лук в соус для макания и щепотку хлопьев красного перца, если хотите немного специй.

9. Подать горячие блины:

   Нарезать оладьи с луком небольшими дольками и подавать в горячем виде с соусом для макания. (Блины еще хороши, когда остынут, но уже не будут хрустящими.)

Лиза Лин

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

.