Блинчики с творожной начинкой — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Приготовить блинчики.

Для творожной начинки.
Творог растереть вилкой в миске, добавить сметану и хорошо перемешать.
Изюм залить кипятком и оставить на 15 минут.
Лимон вымыть и пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке вместе с цедрой. К протертому лимону добавить сахар и хорошо размешать.
В творог со сметаной добавить распаренный и обсушенный изюм и лимон с сахаром.

Творожную массу хорошо перемешать.

На краешек блина положить начинку и свернуть блинчик конвертиком.

Свернутые конвертиком блины выложить на разогретую со сливочным маслом сковороду и обжарить с двух сторон до румяности.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Начинка для блинов из творога

Вы напекли стопку блинов, но вам хочется их подать не просто так, а с какой-нибудь начинкой, так будет вкуснее и сытнее. Что можно завернуть в нежные и золотистые лепешки? В зависимости от ваших предпочтений нафаршировать выпечку можно мясным фаршем с рисом, яблоками с корицей, овощами или, как часто многие делают, творогом. Вариантов масса.

Сегодня я хочу предложить наполнить блинчики творогом, но не только с ним одним. Я приведу наиболее популярные продукты, которые можно добавить к основному ингредиенту. А дальше ваша фантазия не ограничена.

Творог – продукт молочнокислого брожения, очень полезен особенно в лечебном и детском питании. Он является одним из наиболее богатых источников белка. В организме белок легко расщепляется благодаря специальным ферментам, поэтому продукт легко усваивается в желудочно-кишечном тракте и приносит немалую пользу организму. И все благодаря большому содержанию витаминов В1, В2, РР, С и других полезных веществ.

Творог полезно употреблять маленьким детям, так как здесь много легкоусвояемого кальция, который крайне важен построения костной ткани. А также людям пожилого возраста для укрепления костной и хрящевой ткани, профилактики остеопороза. Он полезен больным с анемией, улучшает регенеративную способность нервной системы, оказывает выраженное мочегонное действие. Очень полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, улучшает липидный (жировой) обмен.

Теперь, зная, насколько полезен творог людям разных возрастов, будем с пониманием фаршировать только что испеченные блины такой вкусной и полезной начинкой. Наполненные творогом, их можно слегка поджарить на сковороде с маслом, а можно этого не делать, и просто полить сверху сладким соусом. Или просто завернуть и так кушать, все будет вкусно!

Начинка для блинов с творогом – классический рецепт

Классический вариант подразумевает использование творога без каких-либо дополнительных ингредиентов. Но поскольку молочный продукт не такой сладкий, и кому-то это не нравится. Поэтому для улучшения вкуса лучше добавить немного сахара и ванилина. Готовить начинку очень просто.

Пропорции таковы: на 100 г творога возьмите 1 чайную ложку сахарного песка, добавьте немного ванильного сахара.

Творог сначала лучше протереть через сито, или перебить погружным блендером, или просто очень тщательно размять вилкой до однородного состояния. Я делала вилкой, так как погружным блендером очень трудно измельчить творог, так как нож забивается творогом и со своей функцией справляется плохо.

[message]Конечно, если у вас много творога  и вы всю партию блинов им фаршируете  без других компонентов, то лучше все-таки воспользоваться блендером или ситом.[/message]

К измельченному творогу добавляем сахар и ванилин и все тщательно перемешиваем до однородной массы. Продукт готов для фарширования.

Есть и другой вариант. На 100 г творога добавляют 1 желток, 1 ч. л. сахара и ванилин на кончике ножа. В миске растирают до однородной массы желток одного яйца с творогом, сахаром и ванилином.

Добавляя желток в начинку, готовое кушанье обязательно должны пройти дополнительную термическую обработку. Готовые фаршированные творогом блинчики поджаривают на сковороде или отправляют на несколько минут в разогретую до 200ºС духовку.

Рецепт начинки для блинов с творогом и изюмом

Конечно, можно купить готовую творожную массу с изюмом. А можно приготовить самим. Добавляя изюм, он делает творог слаще и вкуснее. Тем более изюм очень содержит в себе много калия, и такие блинчики с изюмом особенно будут полезны больным с заболеваниями сердца.

Пропорции: на 100 г творога берут горсть изюма. Ванилин добавляют по желанию.

Изюм предварительно на несколько минут заливают кипятком, чтобы он распарился. После чего с него сливают жидкость и выкладывают на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага.

Творог измельчают блендером или ложкой, а затем к нему добавляют изюм и хорошо перемешивают.

Готовую начинку выкладывают на блинчик и заворачивают удобным для вас способом.

Вкусная творожная начинка для блинов с бананом

О полезности этой начинки говорит то, что бананы, как и изюм богат калием, а это здоровое сердце. Кроме этого – это заряд энергии, хорошая работа пищеварительного тракта, и хорошее настроение.

Пропорции: для 200-граммовой пачки творога потребуется примерно 1 банан.

Банан очищают от кожуры и нарезают мелкими кусочками, а затем его измельчают с помощью погружного блендера или, как у меня, вилкой. К измельченному банану добавляют творог и тщательно перемешивают до однородности. Готовой начинкой фаршируют блинчики.

Такое кушанье лучше не подвергать термической обработке, чтобы сохранить все полезные вещества.

Сладкая начинка для блинчиков с творогом и сгущенкой

Для тех, кто любит послаще, можно приготовить кушанье с начинкой из творога и сгущенного молока. Особенно такая вкусняшка понравится детишкам, и они с удовольствием уплетут пару-вторую таких блинчиков.

На 100 г творога я взяла 2 чайные ложки сгущенного молока. Этого количества молока вполне будет достаточно, так как если взять больше, то получится очень жидкий творог и такой блинчик не удобно будет кушать.

Оба ингредиенты перемешиваются до однородной массы и начинка готова.

При фаршировании ее лучше размазать по блину, а затем свернуть его пополам, а потом еще пополам.

Рецепт несладкой начинки для блинов из творога

И эта начинка, как и остальные, тоже самая проста в приготовлении. Зелень не только придаст нарядность и особый вкус, и его детишки вряд ли оценят, а вот взрослым точно придется по вкусу. Для зелени можно использовать перышки зеленого лука, петрушку, укроп, рукколу, да любую зелень, которая растет на вашем огороде. И используя разные растения, каждый раз фарш будет со своим оригинальным вкусом. Попробуйте!

Зелень предварительно обязательно промойте под проточной водой, а затем обсушите на бумажном полотенце, чтобы на зелени не осталось влаги. Затем листочки мелко порежьте, и добавьте к измельченному творогу.

Все хорошо перемешайте и можно приступать к фаршированию блинов.

Видео о том, как красиво завернуть блинчики с начинкой

Нафаршированные блинчики можно свернуть конвертиками, обычно так многие и делают. Но если их подают на праздничный стол, например, в Масленицу, то тогда их можно завернуть более интересным способом. Я нашла видео, в котором столько разных вариантов, о многих я даже и не знала раньше. Поэтому если вы тоже не знаете, как еще можно завернуть выпечку, посмотрите это видео.

Дорогие читатели, надеюсь, что вам была полезна эта информация. Тогда поделитесь ею со своими друзьями, нажмите на кнопки соц. сетей, я буду вам очень признательна. И приятного аппетита!

Начинка из творога для блинов, 16 лучших рецептов

Пожалуй, одна из самых популярных начинок для блинов – из творога. Сделать можно как сладкий вариант, так и солёный. Причём разнообразие прямо зашкаливает, ведь творог сочетается с большим количеством продуктов, особенно фруктами.

Такое блюдо идеально для завтрака, но и для ужина вполне сойдёт тем, кто не считает калории. Особенно выручают такие блинчики мам, у которых чадо не любит творог.

Как вкусно приготовить творожную начинку

Правила приготовления существуют и для таких незатейливых рецептов. Как бы не хотелось вам пофантазировать на кухне, но если их не придерживаться, в итоге можно всё отправить в мусорное ведро.

1. Любая творожная начинка должна быть нормальной консистенции, не жидкой, чтобы не вытекать из блинов, но и не слишком сухой, чтобы не рассыпаться.
2. Сухой, крупнозернистый творог стоит прокрутить через мясорубку, либо протереть сквозь сито. Тогда он станет мягче и нежнее.
3. Слишком жидкий творог стоит немного отжать, для этого поместите его в сложенную в несколько слоёв марлю и подвесьте над кастрюлькой.
4. В блины с творогом прекрасно впишутся машина, смородина, земляника, лесные ягоды, красная икра, зелень, малосольная рыба, овощи, орехи, сухофрукты.
5. Попробуйте для солёной начинки сделать сладкие блинчики, вкус вас приятно удивит.
6. Для любой начинки лучше всего печь мягкие и плотные блины, без дырочек и достаточно большого размера, чтобы без труда свернуть конвертик.

Сладкая (классическая) начинка из творога для блинов

Традиционно начинка делается из жирного творога с добавлением яиц  и сахара. Если творог суховат, допускается добавление сметаны. По желанию разрешается добавить ванильки. Дальше вы вольны делать любые вкусовые композиции, но это будут уже совсем другие рецепты.

Мы подготовим:

• Пол кило творога
• Два куриных яйца
• Большую ложку сметаны
• Сахар по вкусу
• Щепотку соли

Процесс приготовления:

Очень простой рецепт, делается быстро и всегда получается вкусно. Если творог мягкий, то его достаточно размять вилкой, сразу с яйцами. Сахар желательно размешать полностью, чтобы весь разошёлся. Не хотите долго возиться, замените его на сахарную пудру.

Я вообще весь процесс смешивания упрощаю с помощью блендера. В этом случае сметану не рекомендую добавлять, итак получается мягкая консистенция. Остаётся начинить блины и обжарить или запечь их.

Дорогие читатели, надеюсь, что вам была полезна эта информация. Тогда поделитесь ею со своими друзьями, нажмите на кнопки соц. сетей, я буду вам очень признательна. И приятного аппетита!

Начинка из творога для блинов, 16 лучших рецептов

Пожалуй, одна из самых популярных начинок для блинов – из творога. Сделать можно как сладкий вариант, так и солёный. Причём разнообразие прямо зашкаливает, ведь творог сочетается с большим количеством продуктов, особенно фруктами.

Такое блюдо идеально для завтрака, но и для ужина вполне сойдёт тем, кто не считает калории. Особенно выручают такие блинчики мам, у которых чадо не любит творог.

Как вкусно приготовить творожную начинку

Правила приготовления существуют и для таких незатейливых рецептов. Как бы не хотелось вам пофантазировать на кухне, но если их не придерживаться, в итоге можно всё отправить в мусорное ведро.

1. Любая творожная начинка должна быть нормальной консистенции, не жидкой, чтобы не вытекать из блинов, но и не слишком сухой, чтобы не рассыпаться.
2. Сухой, крупнозернистый творог стоит прокрутить через мясорубку, либо протереть сквозь сито. Тогда он станет мягче и нежнее.
3. Слишком жидкий творог стоит немного отжать, для этого поместите его в сложенную в несколько слоёв марлю и подвесьте над кастрюлькой.
4. В блины с творогом прекрасно впишутся машина, смородина, земляника, лесные ягоды, красная икра, зелень, малосольная рыба, овощи, орехи, сухофрукты.
5. Попробуйте для солёной начинки сделать сладкие блинчики, вкус вас приятно удивит.
6. Для любой начинки лучше всего печь мягкие и плотные блины, без дырочек и достаточно большого размера, чтобы без труда свернуть конвертик.

Сладкая (классическая) начинка из творога для блинов

Традиционно начинка делается из жирного творога с добавлением яиц  и сахара. Если творог суховат, допускается добавление сметаны. По желанию разрешается добавить ванильки. Дальше вы вольны делать любые вкусовые композиции, но это будут уже совсем другие рецепты.

Мы подготовим:

• Пол кило творога
• Два куриных яйца
• Большую ложку сметаны
• Сахар по вкусу
• Щепотку соли

Процесс приготовления:

Очень простой рецепт, делается быстро и всегда получается вкусно. Если творог мягкий, то его достаточно размять вилкой, сразу с яйцами. Сахар желательно размешать полностью, чтобы весь разошёлся. Не хотите долго возиться, замените его на сахарную пудру.

Я вообще весь процесс смешивания упрощаю с помощью блендера. В этом случае сметану не рекомендую добавлять, итак получается мягкая консистенция. Остаётся начинить блины и обжарить или запечь их.

Творожная начинка с изюмом и курагой

Такой десерт обожают дети. Кроме вкуса в нём ещё масса полезного.

Мы приготовим:

• Пол кило домашнего творога
• Две трети стакана изюма
• Треть стакана кураги
• Пять столовых ложек мелкого сахара
• Два яйца

Процесс приготовления:

Протираем творог. Изюм с курагой промываем, лучше залить их минуты на три кипятком, чтобы сделать мягче. После обязательно обсушить на бумажном полотенце. Курагу нужно порезать полосочками.

Яйца разбиваем с сахаром и добавляем в творог, можно подсыпать немного ванилина либо корицы для аромата. Дальше всыпаем сухофрукты и размешиваем. Начиняем блинчики, заворачиваем аккуратные конверты.

Творожная начинка с бананом

Лучший способ приучить малыша есть творог – добавить в него банан. У меня такой фокус вполне срабатывал, бананы любят все.

Мы возьмём такие продукты:

• Триста грамм творога
• Большая ложка сметаны
• Две ложки сахара
• Несколько кристалликов ванилина
• Один банан

Как приготовить:

Растираем творог вместе с бананом и сахаром, нам нужно добиться однородной субстанции. В конце добавляем сметану и ваниль. Растирать можно либо обычной вилкой, либо блендером. Начиняем блины, помещаем их на противень и запекаем в духовке.

Начинка для блинов из творога без яиц

Не совсем без яиц, желтки мы всё же добавим, для цвета и вкуса. Такая начинка получится нежной и мягкой. И не бойтесь, что она растечётся.

Мы подготовим:

• Пол кило творога
• Пять столовых ложек сгущенного молока
• Два куриных желтка
• Большую ложку картофельного крахмала
• Немного соли

Процесс приготовления:

Протираем через сито творог и добавляем в него желтки и сгущёнку, присаливаем и размешиваем до однородности. Дальше смотрим по консистенции, если начинка жидковата, то высыпаем полную ложку крахмала, если нет, то половину.

Начинка из свежих яблок и творога

В этом рецепте яблоки берутся по вкусу, кому-то по нраву кисленькие, а кому-то наоборот.

Мы берём:

• Триста грамм творога
• Два некрупных или одно большое яблоко
• Две столовые ложки сахара
• Две большие ложки сметаны

Процесс приготовления:

Я пробовала протирать яблоки на крупной тёрке, но, честно, не понравился такой вкус. Гораздо интереснее, когда фрукты порезаны мелким кубиком и хорошо ощущаются в начинке.

Кожуру лучше снять и вытащить семена. Измельчённые яблоки добавляем в уже протёртый с сахаром и сметаной творог. Так будет проще перемешивать и кусочки фруктов останутся не повреждёнными. По желанию можно добавить щепоточку корицы или ванильку.

Блинная начинка с творогом и манкой

Интересный и необычный вкус. Хорошо для такого рецепта брать деревенский жирный творог. Попробуйте, вместо сахара допускается добавление джема.

Мы возьмём:

• Пол кило творога
• Большую ложку манки из твёрдого сорта пшеницы
• Пять больших ложек сахара
• По желанию ванилин
• Стакан сметаны

Процесс приготовления:

Приготовление достаточно простое, выкладываем в миску протёртый творог, заливаем сметаной, присыпаем манку и сахар. Все компоненты растираем и заворачиваем в блинчики. Сверху десерт можно полить любым вареньем.

Творожная начинка с малиной

Эту начинку можно заворачивать в толстенькие небольшие блинчики, делая кулёчки и поливая сверху сладким сметанным соусом.

Мы возьмём:

• Триста грамм творога
• Две большие ложки сахарной пудры
• Стакан свежей малины
• Полстакана сметаны

Приготовление:

Протираем творог, подсыпаем сахарную пудру и сметану, размешиваем до однородной консистенции. Подмешиваем аккуратно в массу свежую, чистую ягоду, стараясь не сильно её повредить. Делаем из блинов кулёчки и закладываем внутрь начинку.

Можно сделать немного по другому. Не добавлять ягоды сразу. Намазать начинку на развёрнутый блин, потом разложить её поверх. Блин свернуть трубочкой.

Творожная начинка со сгущённым молоком и киви

Очень интересное сочетание вкусов. Фрукт хорошо резать именно кубиками, чтобы различать его вкус.

Мы берём:

• Триста грамм деревенского творога
• Две киви
• Две большие ложки сметаны
• Две ложки сгущёнки
• Большую ложку сахарного песка
• По желанию ваниль

Процесс приготовления:

Растираем творог с сахаром. После подмешиваем туда сгущёнку и сметану, хорошенько перемешиваем. В этом рецепте я бы не рекомендовала использовать какие-либо ароматизаторы, потому, чтобы не перебить аромат киви.

Фрукты очищаем и режем кубиком. На середину блинов выкладываем начинку, сверху кусочки киви, заворачиваем блины в конвертики.

Творожная начинка с чесноком и зеленью

• Пол кило жирного творога
• Три зубка чеснока
• По полпучка укропа и петрушки
• Поварская соль

Процесс приготовления:

Творог протираем через сито. Если будете протирать блендером, то закиньте сразу и чеснок. Зелень нужно промыть и обсушить, потом порезать и добавить в творог, посолить и перемешать. Завернуть в блины.

Творожная начинка с майонезом

Нам нужно:

• Пол кило творога
• Пять зубочков чеснока
• Полпучка укропа
• Пол стакана майонеза
• Перец, поварская соль

Процесс приготовления:

В широкую миску выложить творог, порубить зелень и кусочки чеснока, приправить перцем и посолить. Взбить всё блендером в пышную массу, добавить майонез.

Начинка с творогом, сыром и сливочным маслом

• Пол кило нежирного творога
• Сто грамм сливочного масла
• Сто грамм сливочного сыра
• Два отваренных вкрутую куриных желтка
• Соль

Процесс приготовления:

Творог протираем, масло размягчаем в тепле, куриные желтки разминаем, всё смешиваем и добавляем сыр. Можно взбить ингредиенты блендером, масса будет пышнее и нежнее.

Творожная начинка со сливочным маслом

Мы берём:

• Триста грамм творога
• Яйцо
• Две с половиной большие ложки сахара
• Половина столовой ложки размягчённого масла

Процесс приготовления:

Смешиваем сразу все ингредиенты и разбиваем блендером до однообразной массы. Начиняем блинчики, конвертики обжариваем на сливочном масле с двух сторон.

Творожная начинка с сёмгой

В эту начинку я добавляю секретный ингредиент – сливочный сыр. Получается очень вкусно.

Мы используем:

• Триста грамм творога
• Двести грамм филе малосольной сёмги
• Сто грамм сливочного сыра
• Сто грамм сметаны

Процесс приготовления:

Выкладываем в миску творог, сметану и сыр, взбиваем блендером. Сёмгу режем на мелкие кубики. Начинку выкладываем на середину блина, сверху раскладываем кусочки сёмги и заворачиваем в конвертик.

Начинка с вишнёвым джемом

Такие блинчики – прекрасный десерт на любой праздник. Одно но, они очень калорийные, так что, будьте аккуратнее.

Мы используем:

• Пол кило творога
• Сто грамм сгущённого молока
• Сто грамм вишнёвого джема

Процесс приготовления:

Для получения начинки достаточно смешать все компоненты с помощью блендера и начинить блинчики.

Начинка с творогом и маринованными огурчиками

Сочетание покажется многим странным, но вкус получается пикантным, попробуйте, вам должно понравиться.

Мы берём:

• Триста грамм деревенского творога
• Три некрупных маринованных огурчика
• Пол стакана сметаны
• Зелень лука и укропа
• Два зубочка чеснока
• Перец, соль

Процесс приготовления:

Творог растираем вилкой со сметаной, солим и перчим. Смешиваем рубленную зелень с начинкой и добавляем измельчённые огурцы. Заворачиваем в блины.

Начинка диетическая

Для тех, кто следит за фигурой можно понизить калорийность любимого десерта, если вы не можете отказаться от сладкого.

Мы используем:

• Триста грамм творога 2% жирности
• Одно зелёное яблоко
• Две большие ложки мёда

Как приготовить:

Мёд для этого рецепта должен быть жидким. Смешиваем его с творогом с помощью блендера, потом добавляем кусочки яблока. По желанию яблоки можно протереть.

Как видите, начинок из творога масса. Вы сами можете легко придумать любую, соединив любимые продукты. Делитесь своими рецептами в комментариях. До встречи.

Блинчики с творогом — самые вкусные рецепты

Сегодня в меню:

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева! 🌞 Сегодня я готовлю одно из любимых блюд моего детства — блинчики с творогом. Что может быть вкуснее?

Золотистый, жирненький кругляш из теста, а внутри нежный творог, а если еще и изюм или фрукты взять — это просто песня вкуса.

Чаше всего для заворачивания начинки, как основа, используются блины на молоке, потому что они тонкие и очень эластичные. А также отлично подходят мягенькие блины на воде с яйцами , я нашла очень удачный рецепт, загляните.

Также для основы можете воспользоваться универсальным рецептом, который я укажу ниже, или выбрать из моей подборки рецептов на молоке. Только советую выбирать варианты без больших дырочек, потому что начинка имеет свойство через них убегать. 😊

Есть и хорошие кефирные рецепты, которые также подойдут для этой цели. Получится обалденно, вот увидите!

Самые вкусные блины с творогом — пошаговый рецепт

Самый простой классический рецепт, который передается у нас в семье из поколения в поколение.

Творог внутри словно кремовый, очень воздушный и нежный. И это основа для разных вариантов, которые я покажу ниже, ведь в творог можно добавить все, что вам захочется!

Ингредиенты:

• Молоко — 1 стакан.
• Вода (кипяток!) — 1 стакан.
• Мука (просеянная) — 1 стакан.
• Яйца (теплые) — 2 шт.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л.

Для начинки:

• Творог — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар 1,5-2 ст.л.
• Ванилин — на кончике ножа (по желанию)

Чем мне нравится этот рецепт — так это тем, что не нужно ничего «вешать в граммах». Вы должны просто взять один стакан и отмерить им все нужные составляющие.

Итак, взяли яйца комнатной температуры, обмыли их, разбиваем в глубокую миску, где планируем замешивать тесто. Всыпали сахар и соль и сразу же замешали миксером или венчиком.

Далее вливаем теплое молоко. Я грею в микроволновке до теплого состояния, оно не должно обжигать. И снова замешиваем вместе с яйцами.

Вводим муку, постепенно, сразу замешивая ее в тесто и хорошо прорабатывая миксером или венчиком.

Затем вскипятили чайник и вливаем кипяток, тонкой струйкой, не прекращая мешать. Когда закончили с кипятком — вливаем масло. И снова все хорошо перемешали.

У вас получится жидкое тесто. Оно может показаться сильно жидким на первый взгляд, но доверьтесь рецепту, проверенному еще с бабушкиных времен и все будет хорошо.

Отставляем посуду с тестом и даем ему постоять 20 минут. Как моя бабушка говорила, за это время продукты «поженятся» так что их будет не разнять. И результат выйдет красивым, эластичным и румяным.

Далее берем плоскую сковороду с невысокими бортиками, специальную (у меня 22 см), хорошо ее разогреваем. Смазываем один раз перед жаркой маслом на салфетке и начинаем жарку.

Тоненько наливаем тесто, распределяем, наклоняя сковороду. Поскольку оно очень жидкое, то очень хорошо растекается по сковороде и проблем с проплешинами не будет. А если вы действительно хорошо разогрели сковороду, то первый блин не будет «комом».

Жарим с одной и с другой стороны секунд по 20. До красивой, румяной золотинки. До коричневого цвета доводить не нужно.

С этого количества выходит вот такая стопочка промазанных маслицем кругляшей.

Вначале краешек их будет суховат — их нужно отстоять перед заворачиванием начинки. Поэтому накрываем их тарелкой или крышкой и оставляем на 10 минут.

Спустя это время они пропарятся и станут супер гибкими, хоть трубочки катай, хоть конвертики с творогом делай. Этим мы сейчас и займемся! 😉

Пока блиночки у меня пропаривались, я не скучала, а делала начинку. Для нее взяла творог 9% жирности — будет супер вкусно!

Можно брать, конечно, и с меньшей жирностью, можно зернистый. Как правило зернистый творог, если он не домашний, то бывает слишком сухим.

В него можно добавить сметанку и перебить блендером до состояния мягкой массы или раздавить вилкой без фанатизма, многие любят, когда попадаются крупинки, это тоже вкусно.

Добавила 1 яйцо, всыпала сахар. Просто разболтала вилкой все вместе, т.к. творог у меня мягкий и участия техники типа блендера не требует.

Если у вас слишком влажный творог, его нужно будет откинуть на марлю и подвесить, чтобы стекла лишняя жидкость, чтобы блинчики не «поплыли».

Вот такая сладкая творожная масса у меня получилась. Она очень мягкая, кремовая, но форму держит.

Выкладываем ее на блин, не жалеем. Затем заворачиваем этот край. Сгибаем по бокам и докатываем до конца.

Вот так очень просто заворачивается начинка, это занимает всего несколько секунд.

Готовые блинчики с творогом помещаем на ту же сковороду и умеренном огне обжариваем с двух сторон. Сначала ту сторону на которой стык, а затем и с другой.

Многие обжаривают на сливочном масле, но мне кажется, что и так уже и сами они жирные от масла и сковорода, и дополнительно еще масло тут не нужно. Но, смотрите на свой вкус.

Готовые блоночки подаем горячими с вареньем, ягодами, сгущенным молоком, сметаной или любым другим компаньоном на ваше усмотрение.

И конечно же наливаем кружечку горячего чая. Эти блинчики просто созданы для теплых и дружный семейных посиделок или встречи дорогих гостей!

Рецепт блинчиков с творогом и изюмом

На основе предыдущего рецепта можно приготовить вариант с творогом и изюмом. Он еще слаще и интереснее, чем просто с творогом и обычно их очень любят детки.

Приготовление самой основы полностью такое же как в предыдущем рецепте (см. выше), творожной основы тоже. Нюансы только в добавлении изюма, и делается это очень просто.

Ингредиенты:

• Блины на молоке (см. первый рецепт)
• Творог — 500 гр
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Изюм — 100-150 гр.

Итак, выпекаем блины, как я уже показывала чуть выше. И делаем творожную массу, смешав творог с яйцом и сахаром.

Перед добавлением в творог, изюм нужно запарить в кипятке, чтобы он размяк и напитался — так он будет сочнее.

Пусть полежит так минут 15, затем вынимаем его и промокаем бумажным полотенцем.

И затем этот распаренный изюм идет в творожную массу для начинки. То есть все так же: смешиваем сам творог с яйцом и сахаром, просто добавляется еще и изюм.

Аналогично помещаем начинку на блин и заворачиваем, как я уже показывала выше.

Также обжариваем до легкого румянца на той же самой сковороде.

Вот и все, можно подавать. У меня со сгущенным молоком — вкуснятина!

Вот что я и говорила! Пока готовила, детвора их быстро расхватала, еле успела сфотографировать парочку для истории. 😊

Как приготовить блинчики с творогом и бананом

Это еще один мой любимый рецепт! Основа все та же — молочные блинчики, приготовление которых я показала выше и творожная масса все та же.

Ингредиенты:

• Блины на молоке (см. первый рецепт).
• Творог — 500 гр.
• Бананы сладкие — 200 гр.
• Сахар — 1 ст. л.
• Корица — по вкусу.

Только здесь для начинки я взяла очень спелый и сладкий банан. Знаете, бывают в магазинах безвкусные, как трава, такие нам не подойдут.

Нужно брать для этого рецепта только самые вкусные бананы, тогда это будет полный восторг и наслаждение!

И помимо сахара я добавляю в эту начинку корицу. Она сюда великолепно подходит.

Начинка получается ароматной, сладкой, ОЧЕНЬ вкусной!

Перемешиваю ее, выкладываю на блин и заворачиваю внутрь, как я уже показывала в первом рецепте.

Снова обжариваю блинчики с творогом на сковороде. Подаю с кусочками банана, голубикой, которая тоже великолепно вписывается в эту компанию.

Посыпаю дополнительно сахарной пудрой и корицей сверху.

Девочки, это просто шедевр! Представляете этот кремовый творог внутри, в котором попадаются и тают на языке кусочки сладкого банана? Это блаженство, по другому не скажешь! 😘

Блинчики с творожной начинкой на сыворотке

Замечательные блинчики также получаются на сыворотке, которая остается после производства домашнего творога или сыра.

Попробуйте приготовить их по этому видео рецепту. Необходимые составляющие и краткий план приготовления я распишу под видео, чтобы вам было удобнее.

Ингредиенты:

• 0,5 л сыворотки.
• 3 яйца.
• 2,5 — 3 ст. муки.
• 0,5 ч.л. соды.
• 1/3 ч.л. соли.
• 1 ст.л сахара.

Для начинки:

• 200 гр. творога.
• 5 ч.л. сахара.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. В сыворотку вбить яйца, поместить туда же соль, сахар и соду. Перемешиваем миксером.
2. Всыпаем муку и замешиваем жидкое блинное тесто.
3. Дать тесту постоять 15-20 минут.
4. Перед выпечкой добавить растительное масло. Размешать.
5. Выпекаем на сильно разогретой сковороде с двух сторон.
6. Для начинки смешиваем творог и сахар.
7. Выкладываем ее в центр круга и заворачиваем конвертик.
8. Готовые блиночки с творожной начинкой обжариваем на сливочном масле или просто разогреваем в микроволновке.
9. Приятного аппетита!

Рецепт творожных блинчиков в духовке

Совершенно особенными получаются запеченные блины с творогом — у них хрустящая румяная корочка и мягкая, сладкая начинка.

Ингредиенты:

Для блинов:

• 5 яиц + 2 белка.
• 600 гр. молока (воды).
• 230 гр. муки.
• 1/2 ч.л. соли.
• 1 ст.л. сахара (для сладких).
• 1 ст.л. растительного масла (в тесто).

Для начинки:

• 500 гр. творога.
• 100 гр. сахара.
• 100 гр. изюма.
• 2 желтка.
• ванилин.

Для запекания:

Растопленное сливочное масло/сметана.

Разбиваем яйца в миску, и дополнительно присоединяем к ним два отдельных белка (желтки от них пойдут в начинку). Вносим соль, сахар, вливаем часть молока и все вместе активно перемешиваем веничком.

Затем к однородному вязкому тесту вливаем вторую половину молока, растительное масло и доводим тесто до готовности, еще раз основательно все размешав.

Жарим блинчики с двух сторон, пока они не станут красивыми и румяными. Складываем стопкой, друг на друга, промазывая сливочным масло очень тонко.

Благодаря такой укладке, они пропарятся и станут очень гибкими и эластичными.

Для начинки смешиваем два желтка, творог, изюм с сахаром и ванилином. Кладем ее внутрь кругляшей и закрываем фаршированные конвертики.

Укладываем их в форму для запекания ровными рядами, смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром. Или как вариант еще можно обмазать их сметаной с сахаром, это тоже очень вкусно.

Выпекаем в духовке, на среднем уровне, при 180 градусах — 30-40 минут, пока не получится восхитительная румяная корочка. Сахар во время запекания растает и придаст ей красивый блеск и карамельный вкус.

Потрясающее угощение готово!

Вот такие простые рецепты, дорогие друзья. Готовьте потрясающее угощение своим близким и друзьям, балуйте их вкуснятиной не только в маслиничную неделю, но и в любое время. Ничто так не сближает, как уютное семейное чаепитие.

Если вам понравилась статья, не забудьте добавить ее в закладки или сохранить в социальные сети с помощью кнопок ниже. С вами была Хазяйка онлайн, увидимся в новых, вкусных статьях!

20 077 просмотров

А был ли творог? Экспертиза блинчиков

как приготовить, рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Задумались над тем как приготовить начинку из творога для блинов, пирожков или вареников? Вот и прекрасно! В этом нет совершенно ничего сложного. Однако интерпретаций много! И сейчас я расскажу об одной из них…

Для очень и очень многих творожная начинка для пирожков и блинчиков ассоциируется непременно с сахаром, соединённым с творогом, или изюмом. Да, это вкусно! Пока шла Масленица, я делилась с вами на своём сайте Выпечка-онлайн тематическими рецептами. В их числе были и блинчики с творогом и изюмом в сметанной заливке! Этот десертный вариант чудо как хорош, но сегодня речь пойдёт о закусочном. Он подойдёт для основательного обеда, ведь, как водится, для такого приёма пищи требуется что-то сытное и несладкое.

Как вам, дорогие читатели, сочетание творога с чесноком? Я его просто обожаю! Люблю взять 5-процентный натуральный мягкий творог без добавок, выдавить туда зубчик чеснока, добавить сладкую молотую паприку и щепотку соли. Тщательно перемешать и… вуаля! Готова вкусняшка для любого приёма пищи 😉

Знаю, что многим нравится творожная начинка без яиц для блинов и пирожков. Кому-то кажется яйцо лишним, кто-то не жалует его в данном случае из-за получающейся жидкой консистенции, а кому-то не нравится то, что полученную массу нельзя употреблять в сыром виде. Поэтому без яиц действительно получается более универсальный вариант. Те же блинчики можно просто нафаршировать и сразу же подавать, без предварительного запекания в духовке!

Итак, моя творожная начинка для пирожков, блинов и вареников как раз без яиц, при этом с чесноком, солью и сладкими перцами (на этот раз не молотыми). Вы же можете использовать любые специи, которые вам нравятся. Ещё я добавила сюда свою домашнюю горчицу для большей пикантности вкуса. Но при желании можно воспользоваться магазинной. А консистенцию отрегулировала с помощью сметаны 20-процентной жирности. Её можно заменить кефиром, ряженкой, натуральным йогуртом или даже молоком. Единственное, эти продукты (и уж в особенности молоко!) более жидкие, поэтому добавлять их нужно очень осторожно, чтобы не переборщить!

Ну что ж, не будем затягивать, давайте детально с пошаговыми фото изучать как сделать начинку из творога для блинов и пирожков.

Ингредиенты:

• творог — 300 г
• сметана 20% — 2 ст.л. или по ситуации
• чеснок — 3 зубчика
• горчица — 0,5 ч.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• сладкие перцы или другие специи — 1 ч.л.

Творожная начинка для блинов и пирожков несладкая — как приготовить, рецепт с фото пошагово в домашних условиях:

Творог можно взять любой жирности и текстуры. Я в этот раз купила домашний творог.
С пастообразным пачечным процесс был бы несколько проще и быстрее. Если у вас именно такой продукт, просто выкладывайте его в чашу. Если же, как у меня, крупитчатый, то протирайте его через сито с помощью ложки. Благодаря ситу не только разбиваются комочки, но ещё творог становится более воздушным, что благоприятно сказывается на вкусе.

К творогу выложила сметану и горчицу.
Творожная начинка без яиц для блинов и пирожков должна содержать такое количество сметаны или заменяющего её кисло-молочного продукта, чтобы итоговая консистенция массы не была жидкой или наоборот — сухой и жёсткой. Если в исходнике вы имеете влажный творог, добавьте сначала одну ложку сметаны. Помните о том, что добавить можно всегда (даже в самом конце процесса, когда все другие ингредиенты будут запущены), а вот изъять обратно лишнее уже не получится.
Горчица, как я уже писала, у меня собственного изготовления. А я люблю ядрёную! В противном случае просто не понимаю её смысла. Если у вас слабая, количество можно увеличить. Однако смотрите по своим предпочтениям, ведь впереди ещё чеснок 😉

Выдавила 3 средних зубчика через пресс. При его отсутствии можно воспользоваться мелкой тёркой. На крайний случай — очень-очень мелко порубить ножом.

Следом моя творожная начинка для пирожков и блинов была дополнена солью и выбранной приправой — сладкими перцами. Они не только придают вкус и аромат, но ещё и украшают массу, превращая её из однородной светлой в более весёлую, с «живинкой»! 😉

Тщательно перемешала все ингредиенты. Теперь вы знаете как сделать начинку из творога для блинов, пирожков или же вареников!

В этот раз у меня уже было готово пышное дрожжевое тесто на кефире без яиц. Но можно напечь любых тонких блинчиков для фаршировки или же приготовить тесто на вареники.

Я же напекла вот таких духовых пирожков! Параметры вполне стандартные: температура духовки 180-200 градусов, время выпекания 20-25 минут.

Сохраняйте себе рецепт с пошаговыми фото как приготовить начинку из творога для блинов, пирожков, вареников. И возвращайтесь к нему, когда вам будет удобно! Эта творожная масса — отличный способ дать заиграть любому тесту новыми красками 😉 Готовьте для близких с любовью!

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Сложно, наверное, найти человека, который не любит блины. Но я как раз из таких людей. В детстве не могли заставить съесть хоть один, но зато когда научилась делать их сама, и за уши не оттянешь!

Блинчики с творогом могут быть сладкими, и не очень. Сегодня будем баловать сладкоежек, а вообще отличные блинчики получаются, когда в творог добавляется зелень и чеснок. Такую начинку очень вкусно намазывать на чёрный хлебушек.

Творог очень богат кальцием и потому полезен деткам. Но маленьких приверед не заставишь кушать полезные продукты, приходится выдумывать варианты. Вот в таком виде творожок, завёрнутый в блинчик, да ещё и с грецким орехом, и с вареньем, идёт на ура! Причём не только у детей.

Время на приготовление 2 часа. Количество порций — 15-20 блинчиков.

Ингредиенты

• Тесто:
• Вода (молоко, вода+молоко) — 1 литр
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Мука (тесто должно быть жидким)
• Корица — 1 щепотка
• Сода на кончике ножа
• Начинка:
• Творог — 400 гр.
• Яйцо (только желток) — 1-2 шт.
• Сметана (или йогурт) — добавляем, если творог сухой.
• Грецкие орехи, варенье
• Растительное масло для жарки

Инструкция

1. Разбиваем в большую миску (или кастрюлю) 2 яйца. Сыпем сахар, соль, корицу, соду.
2. Засыпаем муку.
3. Доливаем воду (молоко), растительное масло.
4. Перемешиваем, венчиком или блендером (мне удобнее блендером, разбивает все комочки).
5. Смотрим консистенцию теста, если жидковато, то добавляем муки. Если густовато, то добавляем воду или молоко. Пробуем на соль-сахар. Убираем в холодильник на полчаса.
6. Тем временем занимаемся начинкой. Разбиваем яйцо, отделяем желток от белка.
7. Следующим этапом смешиваем творог с желтком, сыпем сахар, можно ваниль, корицу. Если творог суховат — можно добавить в него немного сметаны или йогурта, иначе он будет высыпаться из блинчика.
8. Делим начинку на две части. В одну часть добавляем измельчённый грецкий орех. Перемешиваем.
9. В другую часть творога добавить абрикосово-апельсиновое варенье (можно любое другое). Я кладу 1 столовую ложку варенья на 200 грамм творога, иначе получится очень приторно. Перемешиваем.
10. Ставим сковороду разогреваться на огонь, можно немного смазать растительным маслом.
11. Выливаем тесто тонким слоем, тогда блинчик будет тоненьким, ажурным, и в него будет легко заворачивать начинку. В то же время он не должен быть слишком тонким, иначе будет рваться. Ну а толстый блинчик, соответственно, будет ломаться.
12. Жарим блинчики с двух сторон.
13. Когда блинчики чуть подостынут, можно заворачивать в них начинку. На край каждого блинчика кладём творог.
14. Заворачиваем по типу конверта.
15. Фаршируем оставшиеся блинчики.
16. Готово! Подавать можно со сметаной, или джемом. Сами блинчики на вкус в меру сладкие, с лёгким привкусом корицы. Начинка по консистенции как творожная паста. Нам такого количества блинов хватает на один раз покушать! Приятного аппетита!

Блинчики с лимонной рикоттой, лимонным творогом и свежей малиной Рецепт | Бобби Флей

Убрать выделение со всего

3/4 стакана универсальной муки

1 столовая ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха

1/4 чайной ложки соли

2 столовые ложки сахара

1 чашка сыра рикотта

2 яйца

2/3 стакана молока

1 лимон, цедра и сок

Сливочное масло для сковороды

1 банка приготовленного лимонного творога

Свежая малина, для украшения

Сахар кондитерский для гарнира

Клубника, кокос, лимон, творог, блины

Все сообщения

Автор Сара От 3 апреля 2019 г. & nbsp | & nbsp Обновлено: 3 апреля 2019 г.

Невероятно легкие и воздушные, усыпанные сочной клубникой и покрытые острым домашним лимонным творогом, эти клубнично-кокосовые лимонно-творожные оладьи — ИДЕАЛЬНЫЙ завтрак из блинов!

Вот блины весны / лета 2019.Я не шучу, ЭТО.

У нас есть клубника. У нас есть коконуууууууут. И у нас есть лужи домашнего лимонного творога. * сигнал тяжелого дыхания *

Да, я буду есть их примерно всю весну / лето. Да, я буду наливать сверху чрезмерное количество лимонного творога, спасибо за подтверждение.

Посмотрите здесь и здесь, чтобы узнать о других случаях, когда домашний лимонный творог украл сердце мамы.

Чтобы начать убийственный стэк «вкусного завтрака», нам нужна потрясающая основа для блинов.Ayyyyye, вот оно! Это просто ваше базовое пышное тесто для блинов, только мы также бросаем на вечеринку с блинами огромную кучу кокосовых хлопьев + массу сочной нарезанной кубиками клубники.

Это то, о чем вы будете мечтать. Такой чертовски пушистый и лопающийся от сочной клубники и сладкого кокоса.

Я не буду брать целые 2398 абзацев, как обычно, чтобы обсуждать мою любовь к домашнему лимонному творогу, которым мы собираемся сбрызнуть эту могучую стопку, но просто знайте, что это ЛЕГКО сделать (я подробно расскажу об этом в рецепт), и это меняет правила игры.

Действительно, вам захочется сбрызнуть эту стопку лимонным творогом размером с озеро. Превращает большую стопку блинов в стопку блинов (в лучшем случае).

Вот моросящий дождь внизу. Я НЕ МОГУ. >>>

Клубника, кокос, лимон, творог, оладьи

Невероятно легкие и пушистые, усыпанные сочной клубникой и покрытые острым домашним лимонным творогом, эти блинчики с клубникой, кокосом, лимоном и творогом — ИДЕАЛЬНЫЙ завтрак с блинами!

Ингредиенты

Блины

• 1 большое яйцо
• 2 столовые ложки сиропа агавы
• 1/4 стакана сметаны
• 2 столовые ложки топленого масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 стакана молока
• 2 стакана белой цельнозерновой муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 стакан свежей клубники, нарезанной 1 кусочком
• 1/2 стакана кокосовой стружки

Лимонный творог

• 2 больших яичных желтка
• 1/4 стакана сахара
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка тертой лимонной цедры
• 3 столовые ложки сливочного масла, размягченного
• Кокосовая стружка и клубника для сервировки

Инструкции

Блины

• В большой миске взбейте яйцо, агаву, сметану, топленое масло, ваниль и молоко до однородной массы.Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль, пока тесто не смешается. Добавьте клубнику и кокос.

• Готовьте блины по 1/4 чашки на смазанной маслом сковороде среднего или высокого давления 1-2 минуты с каждой стороны, перевернув один раз. Держите блины в тепле.

Лимонный творог

• В нижней кастрюле пароварки доведите до кипения несколько дюймов воды, затем убавьте огонь до минимума, чтобы вода кипела. Взбейте яичные желтки, сахар, лимонный сок и цедру в верхней миске пароварки и поместите на нижнюю кастрюлю с кипящей водой.

• Непрерывно взбивайте творог с лимоном, чтобы яичные желтки не свернулись. Продолжайте взбивать апельсиновый творог над кипящей водой, пока творог не станет гладким и загустевшим, примерно 8-10 минут. Снимите творог с огня и сразу же добавьте сливочное масло, по 1 столовой ложке за раз, тщательно взбивая после каждого добавления. (если вы заранее приготовили лимонный творог и поставили его в холодильник, он немного затвердеет — чтобы придать консистенции брызг, добавьте несколько чайных ложек воды)

• Подавайте блины теплыми, сбрызнув лимонным творогом и добавив сверху кокос и клубника, наслаждайтесь!

Простой рецепт блинчиков с йогуртом — Munaty Cooking

Обычно мы делаем блины на молоке, но вы также можете получить воздушные и вкусные оладьи из йогурта, используя простой или ароматизированный йогурт, и в этом посте вы узнаете, как их приготовить.Я сомневался, когда попробовал этот рецепт в первый раз, но теперь это рецепт, который мне нравится делать блины рядом с блинами со сметаной.

Как приготовить оладьи из йогурта

Для этого рецепта я использовал простой, несладкий и обычный йогурт. Я знаю, что в Интернете есть рецепты использования греческого йогурта, так что вы тоже можете попробовать. Вы можете попробовать йогурт со вкусом, но отрегулируйте уровень сахара в рецепте, если йогурт сладкий.

Йогурт густой, поэтому в этом рецепте йогуртовых блинов я добавил воду, чтобы облегчить заливку жидкого теста.

В чашу для смешивания добавьте сухие ингредиенты, кроме сахара, и просейте. Просеивание муки делает блины светлее, и в тесте будет меньше комков .

Взбивайте влажные ингредиенты с сахаром в течение нескольких минут, пока сахар не растворится, затем добавьте сухие ингредиенты к влажным и осторожно перемешайте. При приготовлении блинов мы склонны взбивать тесто слишком сильно. из-за комков, но вы не должны взбивать тесто, пока они не исчезнут.

Как хранить оладьи из йогурта

Если вы занятой человек , которому довелось полюбить блины , вы можете их заморозить. Блины лучше заморозить, чем поставить в холодильник. Сушите блины в холодильнике.

Для получения наилучших результатов после приготовления блинов и когда они достигнут комнатной температуры, поместите оладьи с йогуртом в герметичный контейнер и поместите его в морозильную камеру.

Другие способы хранения блинов в морозильной камере — это индивидуально завернуть оладьи из йогурта в полиэтиленовую пленку, а затем поместить все завернутые блины в герметичный контейнер, а затем поместить его в морозильную камеру.

• 1 стакан универсальной муки
• 1 большое яйцо
• ¾ стакана простого йогурта
• ¼ стакана воды
• 1 чайная ложка ванили
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 2 ложки сливочного несоленого топленого
• Щепотка соли

• В миску просейте соль, разрыхлитель и муку. Держись в стороне.

• Взбивайте яйцо, сахар и ваниль, пока сахар не растворится.

• Добавьте к предыдущей смеси йогурт и воду и взбивайте в течение двух минут.

• Добавьте масло и взбивайте до однородности.

• Добавьте предварительно просеянную муку к влажным ингредиентам и осторожно перемешайте, вы можете увидеть комочки, но не позволяйте этому перемешивать тесто слишком сильно.

• Возьмите 1/4 стакана жидкого теста и вылейте его на нагретую сковороду с антипригарным покрытием. Если вы не используете сковороду с антипригарным покрытием, добавьте в нее столовую ложку масла и начинайте готовить блины.

• Когда на блинчике появятся пузыри, переверните его. При приготовлении на среднем / слабом огне для приготовления с обеих сторон может потребоваться около 2 минут.

• Подавайте блины комнатной температуры с медом, маслом, фруктами или любым сиропом по вашему выбору.

• Чтобы блины оставались влажными и пушистыми, накрывайте их еще горячими.

калорий: 35 ккал

Этот пост был первоначально опубликован в 2010 году. Он обновлен и отредактирован с добавлением новых изображений и текста.

Эта страница может содержать партнерские ссылки, которые платят мне небольшую комиссию.
За моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Спасибо за поддержку Munatycooking.com

Pinterest | Facebook | Instagram

Японские блины суфле и лимонный творог юдзу

Мой вариант классических оладий с лимоном и сахаром с этими воздушными и пушистыми блинчиками в японском стиле с юдзу и лимонным творогом!

Подготовить
20 минут

Всего
1 час 10 минут

Состав

Блины

Юдзу лимонный творог

• 4
  Невощеные лимоны

• 1½ чайной ложки
  Сок юдзу

• 200 г
  Сахарная пудра

• 100 г
  Пресное масло

• 3
  Яйца

• 1
  Яичный желток

Для творога с лимоном юдзу:

1. Положите цедру и сок лимона, сок юдзу, сахар и масло в жаропрочную миску.Поставьте миску над кастрюлей с кипящей водой, убедившись, что вода не касается дна миски. Время от времени перемешивайте смесь, пока все масло не растает.
2. Взбейте яйца и яичный желток и добавьте их в лимонную смесь. Взбивайте, пока все ингредиенты не смешаются, затем оставьте вариться 10–12 минут, время от времени помешивая, пока смесь не станет кремообразной.
3. Снимите лимонный творог с огня и дайте ему остыть, периодически помешивая, пока он остынет.После охлаждения переложите творог в стерилизованные банки и закройте.

Для блинов:

1. В средней миске просеять муку, сахарную пудру, разрыхлитель и затем добавить соль. Хорошо перемешайте венчиком.
2. Во второй миске смешайте молоко, топленое масло, ванильный экстракт и яичный желток.
3. В третьей миске взбить яичные белки венчиком или электрическим венчиком в течение 3-4 минут до образования жестких пиков.
4. Смешайте молочную смесь с сухими ингредиентами до однородного состояния.
5. Аккуратно добавляйте взбитые яичные белки в тесто до однородной массы — старайтесь не перемешивать слишком сильно.
6. Разогрейте глубокую сковороду с крышкой на слабом огне, сбрызните внутреннюю поверхность кольца для выпечки из нержавеющей стали антипригарным спреем и поместите в форму для разогрева.
7. Заполните каждое кольцо на 3/4 жидким тестом. Накройте сковороду крышкой и дайте вариться 8 минут.
8. Сдвиньте под нее лопатку, чтобы поднять блин, и кольцо, чтобы быстро перевернуть его. Варить еще 2-3 минуты до золотистого цвета.
9. Подавайте сразу, посыпав сахарной пудрой, добавив творога юдзу с лимоном и свежей малины.

Topfenpalatschinken (творожно-сырные оладьи) — ВЕНА — Сейчас. Навсегда

© WienTourismus / Поль Бауэр

История «Палачинки» началась во времена Римской империи. Пройдя венгерский и словацкий регионы, «палацинка» наконец добралась до Австрии. Термин «палачинке» используется в кулинарных книгах венской кухни с 19 века.«Палачинке» сумело стать одним из самых вкусных десертов венской кухни и лучше всего сочетается с творожно-сырной начинкой. Наслаждаться!

Обслуживает: 4

Состав:

• 75 г (2/3 стакана) муки (мелкой)
• 125 мл (0,25 pt) молока
• 1-2 яйца
• 2 1/2 столовые ложки масла
• 1/2 лимона (цедра, натертая)
• 1/2 чайной ложки ванильного сахара
• соль
• масло (или масло для жарки) масло (для смазки)

Для творожной начинки:

• 3 яичных желтка
• 3 яичных белка
• 1/2 лимона (цедра, натертая)
• 200 г (7/8 стакана) творога (20% жирности)
• 60 г (1/4 стакана) сливочного масла 4
• 0 г (1/8 стакана) сахарной пудры
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 2 ч.л. порошка ванильного заварного крема
• соль
• 60 г изюма (пропитанного ромом)
• 50 г (1/4 стакана) сахара

Для соуса:

• 125 мл (0,25 pt) молока
• 125 мл (0,25) пт) сметаны
• 2 яйца
• 30 г (1/8 стакана) сахарной пудры 1 чайная ложка ванильного сахара

Приготовление:

Для блинов смешайте муку с молоком, яйцами и маслом и перемешайте.Добавьте цедру лимона, ванильный сахар и щепотку соли. Постепенно добавляйте остальное молоко и продолжайте помешивать, пока смесь не станет жидкой. Протрите тесто через сито и дайте постоять 20 минут. При необходимости разбавьте смесь большим количеством молока. Разогрейте масло в сковороде, подходящей для приготовления блинов. Слейте остатки жира (оладьи нужно обжарить в тонком слое масла). Влейте немного жидкого теста, убедившись, что оно равномерно распределено. Обжарить блин золотисто-желтого цвета с двух сторон. Снимите и положите на тарелку.Накрыть фольгой. Таким же образом приготовьте остальные блины.
Для начинки взбить сливочное масло, сахарную пудру, ванильный сахар, порошок заварного крема, соль и цедру лимона до образования пышной массы. Постепенно добавьте яичные желтки, а затем творог. Взбить яичные белки с сахаром до образования густой массы и смешать с изюмом в творожно-сырной смеси.

Выложите блины в ряд так, чтобы они перекрывали друг друга и стали одним соединением. Намажьте творожно-сырную смесь и скатайте в один длинный рулет.Рулет разрезать на 10 частей. Смажьте жаропрочную форму сливочным маслом. Выложите блины в блюдо так, чтобы они лежали друг на друге. Выпекать в духовке, разогретой до 160 ° C, 15 минут.

Для соуса смешайте все ингредиенты и перемешайте, пока смесь не станет однородной. Полить блины и выпекать еще 15 минут.

Особый совет: Наслаждайтесь сладким вином!

Хотите узнать больше? Попробуйте наш рецепт шоколадно-ореховых оладий!

Рецепт взят из:

Кристоф Вагнер / Александра Винклер
The New Sacher Cookbook
ISBN: 978-3-85431-380-9
Pichler Verlag

Еще рецепты: www.ichkoche.at/Viennese-Cuisine/

Апельсиновые блины с рикоттой и апельсиновым творогом Рецепт

Блинчики с апельсином и рикоттой с апельсиновым творогом

От
sm8085
9 лет назад

Как это сделать

• Для апельсинового творога: (сделайте это первым)
• Взбейте в миске цедру апельсина, апельсиновый сок, сахар, соль и яйца.Добавьте к нему растопленное масло и вылейте все на сковороду. На среднем огне постоянно взбивайте апельсиновый творог, пока он не загустеет. Снимите кастрюлю с огня. Процедите через чистую миску с мелкоячеистым ситечком.
• Для блинов:
• Взбейте сухие ингредиенты в большой миске. Отложите в сторону. В другой миске взбейте рикотту, яйца и цедру апельсина до кремообразной консистенции. Медленно добавьте молоко, а затем расплавленное масло.Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте.
• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или сковородку, смажьте маслом. Вылейте на сковороду 1/2 стакана жидкого теста. Когда блины h начнут пузыриться и застынут по краям, переверните их. Готовьте блины еще одну-две минуты, пока центр не застынет и они не будут приготовлены полностью.

Людей, которым нравится это блюдо

5

Рейтинг

Отзыв от 0 человек

Маковые оладьи с лимонным творогом

Вчера вечером на уроке кулинарии мы приготовили маковые оладьи с лимонным творогом.Это изменило жизнь Ханны.

Она ОБОЖАЕТ лимонный творог и понятия не имела, что его можно приготовить в микроволновой печи за две минуты. Уверена, что она будет делать это каждую неделю.

Мой друг Вик — человек, от которого я получил лимонный творог для микроволновки. Вы можете следить за ней в Instagram здесь. Она тоже WW из Новой Зеландии и уже много лет не набирает 100 фунтов. Она готовит потрясающую еду!

Блины, которые мы ели вчера вечером в классе, были моими творожными оладьями, но как только Ханна попробовала лимонный творог, она посмотрела на меня и сказала: «Нам нужно приготовить оладьи с маком!» Итак, вот они, Ханна, надеюсь, они вам понравятся!

Состав

• 1/2 стакана лимонного сока (я использовал бутилированный, но вы можете использовать и свежий)
• 2 больших яйца
• 1/4 стакана Truvia

Инструкции

1. Взбейте все вместе в течение хорошей минуты, чтобы яйца хорошо перемешались.
2. Микроволновая печь с 30-секундными интервалами, четыре раза, перемешивание после каждого 30-секундного интервала.
3. Вот и все!

Банкноты

На #teampurple одна порция — одно очко, на #teamblue и #teamgreen — 3 очка.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 2

Размер порции: 1

Количество на приём:

Калории: 82 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 186 мг Натрий: 86 мг Углеводы: 32 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 7 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Эти блины легкие и воздушные, а два очень сытные!

Состав

• 1/2 стакана самоподнимающейся муки (можно использовать обычную муку)
• 1/2 стакана овса (я использовала быстро)
• 1/2 стакана творога
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка корицы
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/4 стакана муки без глютена (я использовал муку без глютена Bob’s Redmill 1: 1)
• 1 столовая ложка Truvia
• щепотка соли
• 1 чайная ложка мака
• 1/4 стакана несладкого миндального молока

Инструкции

1. Смешайте вышеперечисленное вместе.Я положил овсяные хлопья в кофемолку, чтобы приготовить порошок, но вы можете пропустить этот шаг, если хотите.
2. Дайте тесту постоять 30 минут, чтобы разрыхлитель сотворил волшебство.
3. Используя 1/3 меры, готовьте каждый блин по 2–3 минуты.
4. Для приготовления 4 больших блинов.
5. Еда 2 наполняется!

Банкноты

На #teampurple two pancakes 2 балла, на #teamblue и #teamgreen two pancakes — 5 баллов.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Надеюсь, вы попробуете это на выходных.

Можно ли приготовить блины?

Да! Блины можно приготовить заранее, и они будут храниться в холодильнике несколько дней. Вы также можете заморозить их на противне на 30 минут, а затем бросить в пакет с застежкой-молнией. Просто переходите от морозильника к тостеру, чтобы разогреть — возможно, вам придется запустить пару циклов, но вкус будет такой, как если бы вы только что их приготовили.