Сколько грамм муки в ложке

Содержание

1. Сколько грамм муки в чайной ложке
2. Сколько грамм муки в десертной ложке
3. Сколько грамм муки в столовой ложке
4. Сколько грамм муки в ложках, мерная таблица
5. Как отмерить муку без весов в нужном объеме

Предлагаем вам справочный материал о том, сколько граммов пшеничной муки помещается в ложке. Ниже мы выясним, как отмерять необходимое количество муки при помощи чайной, десертной и столовой ложек. Отметим, что даже взвешивание продуктов при помощи кухонных весов даёт нам небольшую погрешность.

Что касается добавки к ложкам в виде «горки», следует учитывать тот факт, что они могут быть разными. Для взвешивания мы будем использовать обычные ложки стандартного размера. А ещё мы узнаем, сколько ложек муки понадобится, чтобы отмерить большее количество продукта. Вес муки из других злаковых культур или орехов будет разниться.

Сколько грамм муки в чайной ложке

Начнём наши измерения с чайной ложки, размер которой составляет три на пять сантиметров. В ней помещается ориентировочно 5 граммов пшеничной муки, а «горка» добавит ещё столько же. То есть с добавкой получится 10 граммов продукта.

• В чайной ложке без «горки» помещается — 5 граммов муки
• В чайной ложке с «горкой» помещается — 10 граммов

Ещё раз напомним, что эта мера взвешивания не максимально точная. Так что, следует учитывать возможную небольшую погрешность.

К сведению — размер стандартной чайной ложки составляет 3 см. в самом широком месте и 5 см. в длину.

Сколько грамм муки в десертной ложке

Обычная десертная ложка является средней величиной между чайной и столовой ложкой. Если у вас под рукой именно такие «весы», то давайте выясним, сколько в ней будет пшеничной муки.

• В десертной ложке без «горки» помещается — 7 грамм муки
• В десертной ложке с «горкой» помещается — 13 грамм муки

Возможная поправка по весу может составить один или полтора грамма продукта. И ещё — вы всегда можете добавить немного муки в процессе приготовления. А это значит, что перебарщивать с первыми порциями не нужно.

К сведению — размер стандартной десертной ложки составляет 4 см. в самом широком месте и 6 см. в длину.

Сколько грамм муки в столовой ложке

Теперь давайте выясним, сколько пшеничной муки помещается в большой или столовой ложке обычного размера. Данные будут указаны про ложки с добавкой в виде «горки» и без «горки».

• В столовой ложке без «горки» помещается — 15 грамм муки
• В столовой ложке с «горкой» помещается — 30 грамм муки

Как видим, в случае с добавлением «горки» масса муки удваивается. Но ещё раз напоминаем, что цифры примерные и могут разниться в зависимости от качества продукта.

К сведению — размер стандартной столовой ложки составляет 4 см. в самом широком месте и 7 см. в длину.

Сколько грамм муки в ложках, мерная таблица

В таблице ниже мы собрали данные по мерам веса пшеничной муки без использования кухонных весов. При помощи этих показателей нам будет немного проще и удобнее готовить.

Данные примерных мер указаны для обычной пшеничной муки. Для продукта из гречневой, кукурузной, рисовой или, например, миндальной муки вес будет другим.

Как отмерить муку без весов в нужном объеме

Следующая информация понадобится нам, чтобы взвесить необходимое количество пшеничной муки без помощи кухонных весов. С этими данными мы сможем отмерять большее количество — 500 граммов, 250 или 100.

• 500 граммов пшеничной муки — около 17 столовых ложек с небольшими «горками»
• 300 граммов пшеничной муки — 10 столовых ложек с «горкой»
• 250 граммов пшеничной муки — примерно 8 столовых ложек с «горкой» и одна без «горки»
• 150 граммов пшеничной муки — 5 столовых ложек с «горкой»
• 100 граммов пшеничной муки — 3 столовые и одна чайная ложки все с «горками»
• 50 граммов пшеничной муки — 3 столовые и одна чайная ложки все без «горки»
• 40 граммов пшеничной муки — 4 чайные ложки с «горкой»
• 20 граммов пшеничной муки — 2 чайные ложки с «горкой»
• 15 граммов пшеничной муки — 1 столовая ложка без «горки»
• 10 граммов пшеничной муки — 1 чайная ложка с «горкой»
• 5 граммов пшеничной муки — 1 чайная ложка без «горки»

Чаще всего мы используем муку для приготовления домашней выпечки или блюд из теста. И все хозяйки знают, что от качества муки напрямую зависит то, насколько нежными получатся вареники с творогом или вкусным хлеб, какими пышными будут ваши оладушки, панкейки, булочки из дрожжевого теста или своя домашняя смесь для тортов.

Вам могут пригодиться следующие материалы — сколько грамм сухих дрожжей в ложке, сколько сахара в одной ложке и сколько помещается соли в столовых и чайных ложках.

Надеемся, что вам было интересно и полезно прочитать этот материал. Ещё раз напоминаем, что взвешивание пшеничной муки при помощи столовых и чайных ложек, это не самая точная наука. Делайте поправки на то, что размер той самой «горки» может быть разным у разных поваров. Вопросы и отзывы по теме оставляем в комментариях под текстом. Присоединяйтесь к нам в социальных сетях и будьте в курсе новостей от Нямбурга.

Сколько грамм муки в столовой и чайной ложке

Сегодня мы ответим Вам на вопрос, сколько грамм муки в столовой ложке и в чайной ложке. Наш мир сложно представить без муки. Из муки производиться больше половины продуктов питания. Из муки пекут хлеб и все кондитерские изделия. Используют для создания соусов,  гарниров, и основных блюд. При приготовлении блюда каждый сталкивался с такой проблемой. Указан объем муки по рецепту в граммах. Хорошо, если есть под рукой мерные весы. А если этих весов нет, то на помощь придут столовые и чайные ложки. Конечно можно измерять количество муки и десертными ложками. Но это не очень распространенный вариант.

Внимание: при измерениях объема муки, мы использовали обычную пшеничную муку. Если Вы будете использовать другую муку показатели могу колебаться.

Сколько грамм муки в столовой ложке?

В одной столовой ложе без горки 15 грамм пшеничной муки

В 1 столовой ложке с горкой 30 грамм пшеничной муки

Сколько грамм муки в чайной ложке?

В 1 чайной ложке без горки 5 грамм пшеничной муки.

В одной чайной ложке с горкой 10 грамм пшеничной муки.

Для удобства и наглядности, составили таблицу веса муки в столовой, чайной и десертной ложки. Смотрите таблицу ниже.

• 40 грамм муки это 4 чайных ложки муки с горкой
• 50 грамм муки это 3 столовых ложки муки без горки плюс 1 чайная ложка муки без горки
• 60 грамм муки это 2 столовых ложки муки с горкой
• 70 грамм муки это 2 столовых ложки муки с горкой плюс 1 чайная ложка с горкой
• 80 грамм муки это 2 столовых ложки муки с горкой плюс 2 чайных ложки с горкой
• 90 грамм муки это 3 столовых ложки муки с горкой
• 100 грамм муки это 3 столовых ложки муки с горкой плюс 1 чайная ложка с горкой
• 120 грамм муки это 4 столовые ложки муки с горкой
• 150 грамм муки это 5 столовых ложек муки с горкой
• 180 грамм муки это 6 столовых ложек муки с горкой
• 200 грамм муки это 6 столовых ложек муки с горкой плюс 2 чайных ложки муки с горкой
• 250 грамм муки это 8 столовых ложек муки с горкой плюс 1 чайная ложка муки с горкой
• 300 грамм муки это 10 столовых ложек муки с горкой

Есть люди, которые не очень понимают про стандарт столовой и чайной ложки. У каждого производителя ложка может различаться объемом вместительности. Поэтому мы публикуем еще 1 вариант (не правильный), ну скорее всего это когда у Вас дизайнерские ложки.

Вариант 2. Когда ложки не похожи на стандартные

• Столовая ложка (с горкой) — 18 — 20 грамм
• Столовая ложка (без горки) — 15 — 17 грамм
• Десертная ложка (с горкой) — 13 — 16 грамм
• Десертная ложка (без горки) — 12 — 14 грамм
• Чайная ложка (с горкой) — 8 — 10 грамм
• Чайная ложка (без горки) — 5 — 6 грамм

Мерная таблица (сколько грамм муки в ложке)

В большинстве случаев люди делают ошибку. Когда по рецепту указано добавить одну столовую ложку муки. Это означает добавить одну столовую ложку муки с большой коркой. А не с маленькой. А вот если написано, что нужно добавить столовую ложку без горки. То это означает что столовая ложка муки должна быть с минимальной горочкой.

Если Вам понравилась отмерять муку ложками, то таким образом можно измерять и другие продукты питания. Для этого посетите нашу статью мерная таблица для кухни. Надеемся, что наша статья Вам действительно помогла. Не забываем добавлять статьи в свои закладки и делитесь с друзьями!

Читайте также:

Сколько грамм муки в стакане

Количество капель в чайной ложке

Чем полезна перловка

Сохранить в социальных сетях:

универсальная мука (APF) конвертер чайной ложки в г для кулинарного обучения и диеты.

Панировочные сухари : Главное меню Мука • Меню универсальной муки (APF) • Чайные ложки

Количество: 1 чайная ложка (tsp) универсальной муки (APF) объем
Равно: Всего 2,60 грамма (г)

Масса муки специального назначения (ППФ)

Из расчета граммов муки общего назначения (ППФ) на 1 чайную ложку. Универсальный преобразователь муки (APF) для поваров и пекарей, кулинарных мастер-классов, студентов и для домашнего использования.

ПЕРЕКЛЮЧЕНИЕ :   из граммов в чайные в обратном порядке.

ПРЕОБРАЗОВАТЬ: между другими единицами измерения универсальной муки (APF) — полный список.

Конвертер для всех типов муки

Преобразовать кулинарные единицы измерения муки общего назначения (APF) между чайная ложка (tsp) и грамм (г) муки общего назначения (APF), но в другом направлении от граммов в чайные ложки.

Этот онлайн-конвертер кулинарной универсальной муки (APF) из чайной ложки в г является удобным инструментом не только для опытных сертифицированных специалистов в области пищевых предприятий и опытных поваров в соответствии с моделью отраслевых кухонь.

Другие области применения этого универсального преобразователя муки (APF): …

Благодаря вышеупомянутой услуге преобразования единиц, этот универсальный преобразователь муки (APF) также оказался полезным в качестве учебного пособия и для тренировки чайных ложек. и граммы ( чайная ложка против г ) конверсионные упражнения начинающих кулинаров и студентов (в классах или на домашних кухнях), которые изучали это конкретное кулинарное мастерство в кулинарных колледжах, в школах кулинарного искусства и всех других видах кулинарного обучения для преобразования измерения веса и объема жидкости/жидкости, а также диетической пищевой ценности, содержащейся в универсальной муке (APF), с ее пищевой ценностью, которую мы едим.

Символы единиц измерения, используемые международными кулинарными образовательными учреждениями и обучением для этих двух мер универсальной муки (APF):

Префикс или аббревиатура (аббр.) сокращенное обозначение единицы измерения для чайной ложки: ч.л.
Префикс или аббревиатура (короткая аббревиатура) символ единицы измерения для грамма: г

Одна чайная ложка муки общего назначения (APF) в пересчете на граммы равна 2,60 г

Сколько граммов муки общего назначения (APF) содержится в 1 чайная ложка? Ответ таков: изменение 1 чайной ложки (чайной ложки) в мере универсальной муки (APF) равно = 2,60 г (грамма) в соответствии с эквивалентной мерой и для того же типа универсальной муки (APF).

Профессиональные люди всегда гарантируют, а их успех в кулинарии зависит от того, получают ли они самые точные результаты преобразования единиц измерения своих ингредиентов. В приготовлении особых блюд может иметь решающее значение количество универсальной муки (APF). Если есть точная мера в чайных ложках универсальной муки (APF), то в кулинарии существует правило, согласно которому количество чайных ложек абсолютно точно преобразуется в г — граммы универсальной муки (APF). Это как страховка для шеф-повара в том, что все блюда всегда приготовлены безупречно.

• Кирпичная печь Джейми и Катрины с датчиком температуры в Виктории.
• Выпечка хлеба на закваске в больших количествах в Канаде
• Дровяная печь и аппарат для холодного копчения мяса от Reinhard в Клируотере, Флорида

Пересчет на сколько граммов, г муки общего назначения (УПМ) содержится в чайной ложке, ч. л.? Или сколько в граммах универсальной муки (APF) в 1 чайной ложке? Чтобы связать с этим мука общего назначения (APF) — чайная ложка в грамм онлайн кулинарный конвертер для ответа, просто вырежьте и вставьте следующее.
Ссылка на этот инструмент будет выглядеть так: Кулинарная универсальная мука (APF) из чайной ложки (tsp) в граммы (g) конвертация.

Ссылка:

онлайн-конвертер кулинарных ингредиентов для универсальной муки (APF) из чайных ложек ( чайных ложек ) в граммы ( г )

Я сделал все возможное, чтобы создать этот сайт для вас. Отправьте отзыв, чтобы сообщить мне, как вам понравилось его посещение.

Таблицы преобразования

Таблицы преобразования для приготовления пищи и выпечки на этой странице помогут вам преобразовать измерения из чашек в граммы и унции, а также преобразовать рецепты из дрожжей в закваску или из закваски в дрожжи. Вы также найдете таблицу преобразования размеров яиц.

Измерение ингредиентов по весу (в граммах), безусловно, сделает вас лучшим пекарем, поскольку точность имеет первостепенное значение в выпечке. Но я должен сказать: если вы любите печь, сделайте себе одолжение и приобретите цифровые весы. Вы будете вознаграждены более стабильными результатами, меньшей очисткой и оптимизированным процессом. Ищите модель, которая легко переключается между унциями и граммами, предпочтительно в десятичных дробях или как в десятичных, так и в дробных, с шагом в 1 грамм или меньше. Убедитесь, что весы имеют функцию тарирования, кнопку, которая сбрасывает весы на ноль, чтобы вы могли последовательно взвешивать дополнительные ингредиенты в одной и той же чаше, или могли обнулить вес чаши или чаши, чтобы определить вес ее содержимого. Мой выбор — многоцелевые цифровые кухонные и хобби-весы My Weigh KD8000. Он имеет емкость 8000 грамм с разрешением 1 грамм. Бюджетная версия — это кухонные весы Etekcity, которые стоят всего 13,9 долларов.9 и сейчас являются кухонными весами №1 среди бестселлеров на Amazon.

Для большей точности при взвешивании специй, пищевой соды и т. д. я использую карманные весы Weigh Grams, которые позволяют взвешивать максимальную вместимость 100 граммов с разрешением 0,01 грамма (для того, чтобы они были откалиброваны и точны, я также рекомендую покупка этой калибровочной гири). Чтобы узнать о другом оборудовании для выпечки, которое я тестировал на протяжении многих лет и которое рекомендую, посетите мою страницу «Основные инструменты и оборудование для выпечки».

Если вы все еще предпочитаете пользоваться мерными чашками и ложками или если вы готовите или выпекаете по кулинарной книге, в которой не указан вес ингредиентов, не стесняйтесь использовать приведенные ниже таблицы преобразования выпечки, но имейте в виду тот факт, что Я измерил каждый ингредиент ниже себя. Вес может значительно различаться в зависимости от метода, используемого для его измерения. Для муки я указал весовые эквиваленты, используя шкалу 9.0087 метод подметания и подметания (ложкой взбейте муку в контейнере, окуните мерный стакан в муку и зачерпните его, затем проведите по верхней части стакана тыльной стороной ножа, чтобы выровняйте его), но автор книги, из которой вы печете, возможно, использовал метод ложкой и подметанием, который даст вам другое количество. Всегда проверяйте книгу, чтобы увидеть, было ли это ясно упомянуто.

Для других ингредиентов, на вес которых влияет метод измерения, таких как какао-порошок, кондитерский сахар, кукурузный крахмал, ореховая мука, маття, разрыхлитель и специи, я указал весовые эквиваленты с использованием шкалы 9.0087 метод подметания ложкой , при котором ингредиент высыпается в мерную чашку или ложку, а затем проводится по поверхности тыльной стороной ножа, чтобы выровнять его.

Если измерение объема бесполезно (например, для шоколада или некоторых свежих продуктов), измерения веса предоставляются как в унциях, так и в граммах. При переводе имперских единиц веса в метрические я округлил до ближайших 5 граммов свыше 1 унции и до ближайших 50 граммов свыше 1 килограмма.

При преобразовании объема сливочного масла в вес унции округляются до ближайших 0,1 унции, а граммы — до ближайших 5 граммов.

ТАБЛИЦЫ ПРЕОБРАЗОВАНИЯ

Преобразование чашек в миллилитры (мл)
Преобразование чашек в жидкие унции (жидкие унции)
Преобразование унций в граммы
Преобразование фунтов в граммы
Преобразование температуры печи (°F в °C в газовую отметку)

ИНГРЕДИЕНТЫ – объем (стакан, столовая ложка, чайная ложка) до веса (грамм, унция)

Скрепки для выпечки
Мука // Сахар-песок и фасованный светло-коричневый сахар // Коричневый сахар // Какао-порошок // Кукурузный крахмал
Кондитерские изделия (Пудра) Сахар // Разрыхлитель // Пищевая сода // Мелкая морская соль // Быстрорастворимые дрожжи

Молочные продукты, масло и жидкие подсластители
Сливочное масло (чашка – палочки – унции – граммы) // Оливковое масло
Молоко // Сливки // Процеженный йогурт (по-гречески) // Мед, кленовый сироп и патока

Орехи, Семена и злаки
Мука из миндаля и фундука // Мука из фисташек // Миндаль/фундук/фисташки – нарезанные ломтиками // Половинки грецких орехов
Фундук (цельный бланшированный) // Фисташки (целые бланшированные) // Неподслащенный дробленый сушеный кокос
Семена кунжута и семена льна и семена мака // кедровые орехи и семечки подсолнуха // овсяные хлопья

Фрукты
Ежевика (свежая) // Голубика (свежая) // Малина и клубника (свежая)
Вишня (свежая без косточек) и гранатовый корень // Красная смородина (свежая)

Специи и желатин
Корица/имбирь/ Душистый перец (молотый) // Матча // Желатин (порошок)

Яйцо (большое) // Преобразование размера яйца // Преобразование дрожжей

Преобразование закваски в дрожжи // Преобразование дрожжей в закваску

ЧАШКА, СТОЛОВАЯ ЛОЖКА и ЧАЙНАЯ ЛОЖКА в МИЛИЛИТРЫ (стакан в мл)

1 стакан = 16 столовых ложек = 48 чайных ложек = 240 мл
3/4 стакана = 12 столовых ложек = 36 чайных ложек = 180 мл
2/3 стакана = 11 столовых ложек = 32 чайных ложки = 160 мл
1/2 стакана = 8 столовых ложек = 24 чайных ложки = 120 мл
1/3 стакана = 5 столовых ложек = 16 чайных ложек = 80 мл
1/4 стакана = 4 столовых ложки = 12 чайных ложек = 60 мл
1 столовая ложка = 15 мл
1 чайная ложка = 5 мл

(↑ вверх)

CUP в FLUID UNCES (стакан в жидких унциях)

1 чашка = 8 жидких унций
3/4 чашки = 6 жидких унций
2/3 чашки = 5 жидких унций
1/2 чашки = 4 жидких унции
1/3 чашки = 3 жидких унции
1/4 чашки = 2 жидких унции
1 столовая ложка = 0,5 жидкая унция
1 жидкая унция = 2 столовые ложки = 6 чайных ложек

(↑ вверх)

УНЦИЙ в ГРАММ*

1 унция = 28 грамм
2 унции = 55 грамм 09
3,5 унции = 100 грамм
4 унции = 115 грамм
5 унций = 140 грамм
6 унций = 170 грамм
8 унций = 225 грамм
10 унций = 285 граммов
12 унций = 340 граммов
16 унций = 1 фунт = 455 граммов

* Граммы округлены до ближайших 5 граммов.

(↑ наверх)

ФУНТЫ в ГРАММЫ И КИЛОГРАММЫ*

1/4 фунта = 115 грамм
1/2 фунта = 225 грамм
5 3/4 фунта = 3409 грамм 9 грамм
1,25 фунта = 567 грамм
1,5 фунта = 680 грамм
2 фунта = 908 грамм
2,5 фунта = 1,15 кг
3 фунта = 1,35 кг

* Килограммы округляются до ближайших 50 граммов, а граммы — до ближайших 5 граммов.

(↑ вверх)

ФАРЕНГЕЙТЫ ( °F ) по Цельсию (°C) до ГАЗОВОЙ МАРКИ

200°F = 2 120°C газовая отметка F = 135°C = газовая маркировка 1
300°F = 150°C = газовая маркировка 2
325°F = 160°C = газовая маркировка 3
350°F = 175°C = газовая маркировка 4
375°F = 190°C = газовая отметка 5
400°F = 200°C = газовая отметка 6
425°F = 220°C = газовая маркировка 7
450°F = 230°C = газовая маркировка 8
475°F = 245°C = газовая маркировка 9
500°F = 260°C = газовая маркировка 10

(↑ вверх)

МУКА*

Рекомендуемая универсальная мука = King Arthur, Bob’s Red Mill & Gold Medal

1 стакан муки = 140 грамм
3/4 стакана муки = 105 грамм
2/3 стакана муки = 93 грамма
1/2 стакана муки = 70 граммов
1/3 стакана муки = 47 граммов
1/4 стакана муки = 35 граммов
1 столовая ложка муки = 9 граммов

* Вес может значительно различаться в зависимости от метода измерения муки. Приведенные выше значения рассчитаны в соответствии с методом черпака и подметания для измерения объема муки: используйте ложку, чтобы взбить муку в бункере, окуните мерный стакан в муку и зачерпните ее, затем проведите по всей емкости. верх чашки тыльной стороной ножа, чтобы выровнять ее.

(↑ вверх)

САХАР-ПРАНУЛ И СВЕТЛО-КОРИЧНЕВЫЙ САХАР УПАКОВАННЫЙ

1 стакан сахарного песка = 200 г
3/4 стакана сахарного песка = 150 г
2/3 стакана сахарного песка = 133 г
1/2 стакана сахарного песка = 100 г
1/3 стакана сахарного песка = 67 грамм
1/4 стакана сахарного песка = 50 грамм
1 столовая ложка сахарного песка = 13 грамм

(↑ вверх)

КОРИЧНЕВЫЙ САХАР

1 стакан коричневого сахара = 220 грамм 34009 стакан коричневого сахар = 165 г
2/3 стакана коричневого сахара = 145 г
1/2 стакана коричневого сахара = 110 г
1/3 стакана коричневого сахара = 75 г
1/4 стакана коричневого сахара = 55 г
1 столовая ложка коричневого сахара = 15 г

(↑ вверх)

КАКАО-ПОРОШОК*

Рекомендуемый какао-порошок = Valrhona

1 стакан какао-порошка = 100 г
3/4 стакана какао-порошка = 75 г
2/3 стакана какао-порошка = 67 г = 50 г
1/3 стакана какао-порошка = 33 г
1/4 стакана какао-порошка = 25 г
1 столовая ложка какао-порошка = 6 граммов

* Вес может значительно различаться в зависимости от метода измерения какао-порошка. Приведенные выше значения рассчитаны в соответствии с методом «ложка и уровень», , когда какао-порошок насыпают ложкой в ​​мерный стакан или ложку, а затем проводят по поверхности тыльной стороной ножа, чтобы выровнять его.

(↑ вверх)

КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ*

1 стакан кукурузного крахмала = 125 грамм
3/4 стакана кукурузного крахмала = 95 г
2/3 стакана кукурузного крахмала = 85 г
1/2 стакана кукурузного крахмала = 65 г
1/3 стакана кукурузного крахмала = 40 г
1/4 стакана кукурузного крахмала = 30 г
1 столовая ложка кукурузного крахмала = 8 грамм

* Вес может значительно различаться в зависимости от метода измерения кукурузного крахмала. Приведенные выше значения рассчитаны в соответствии с методом «ложка и уровень», , когда кукурузный крахмал насыпается ложкой в ​​мерную чашку или ложку, а затем проводится по поверхности тыльной стороной ножа, чтобы выровнять его. 9

1 чашка сахарной пудры = 160 грамм = 107 г
1/2 стакана сахарной пудры = 80 г
1/3 стакана сахарной пудры = 53 г
1/4 стакана сахарной пудры = 40 г
1 столовая ложка сахарной пудры = 10 г

* Вес может значительно различаться в зависимости от метода, используемого для измерения сахара в кондитерских изделиях. Приведенные выше значения рассчитаны в соответствии с метод с ложкой и уровнем, , при котором кондитерский сахар насыпают ложкой в ​​мерный стакан или ложку, а затем проводят по поверхности тыльной стороной ножа, чтобы выровнять ее.

(↑ вверх)

РАЗРЫВОК

1 столовая ложка разрыхлителя = 12 граммов
2+1/2 чайных ложки разрыхлителя = 10 граммов
2 чайных ложки разрыхлителя = 8 граммов
1+3/4 чайные ложки разрыхлителя = 7 грамм
1+1/2 чайной ложки разрыхлителя = 6 грамм
1+1/4 ч.

(↑ вверх)

ПИТАТЕЛЬНАЯ СОДА

1 столовая ложка пищевой соды = 20 грамм
2 чайные ложки пищевой соды = 14 грамм
1+3/4 чайной ложки пищевой соды = 12 грамм 19+00/ 2 чайные ложки пищевой соды = 10 грамм
1+1/4 чайной ложки пищевой соды = 9грамм
1 чайная ложка пищевой соды = 7 грамм
3/4 чайной ложки пищевой соды = 5 грамм
1/2 чайной ложки пищевой соды = 3 грамма
1/4 чайной ложки пищевой соды = 2 грамма

(↑ вверх)

МЕЛКАЯ МОРСКАЯ СОЛЬ

1 столовая ложка мелкой морской соли = 24 грамма
2 чайные ложки мелкой морской соли = 16 грамм
1+3/4 чайной ложки мелкой морской соли = 14 грамм
1+1/2 чайной ложки мелкой морской соли = 12 грамм
1+1/4 чайной ложки мелкой морской соли = 10 грамм
1 чайная ложка мелкой морской соли = 8 грамм
3/4 чайной ложки мелкой морской соли = 6 г
1/2 чайной ложки мелкой морской соли = 4 г
1/4 ч. 1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей = 12 г
2+1/2 чайных ложки быстрорастворимых дрожжей = 10 г
2 чайные ложки быстрорастворимых дрожжей = 8 г
1+3/4 чайной ложки быстрорастворимых дрожжей = 7 г
1+1/2 чайной ложки быстрорастворимых дрожжей = 6 грамм
1+1/4 чайной ложки быстрорастворимых дрожжей = 5 г
1 чайная ложка быстрорастворимых дрожжей = 4 г
3/4 ч. унция, грамм)*

1 фунт масла = 455 грамм
1 чашка масла = 2 пачки = 8 унций = 230 грамм
1 пачка масла = 4 унции = 115 грамм

14 столовых ложек масла = 200 грамм = 7 унций
12 столовые ложки масла = 170 г = 6 унций
10 столовых ложек масла = 140 г = 5 унций
9 столовых ложек масла = 125 грамм = 4,5 унции
7 столовых ложек масла = 100 грамм = 3,5 унции
6 столовых ложек масла = 85 грамм = 3 унции
5 столовых ложек масла = 70 грамм = 2,5 унции
3 столовые ложки масла = 40 грамм = 1,5 унции
1 столовая ложка сливочного масла = 15 граммов = 0,5 унции

* Унции округляются до ближайших 0,1 унций, а граммы — до ближайших 5 граммов.

(↑ вверх)

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

1 стакан оливкового масла = 216 грамм
3/4 стакана оливкового масла = 162 грамма
2/3 стакана оливкового масла = 144 грамм
1/2 стакана оливкового масла = 108 грамм
1/3 стакана оливкового масла = 72 грамм
1 /4 чашки оливкового масла = 54 грамма
1 столовая ложка оливкового масла = 14 граммов
1 чайная ложка оливкового масла = 5 граммов

(↑ вверх)

ПРОТЯЖЕННЫЙ (ГРЕЧЕСКИЙ СТИЛЬ) ЙОГУРТ

1 чашка йогурта = 230 г
3/4 стакана йогурта = 173 г
2/3 стакана йогурта = 153 г
1/2 стакана йогурта = 115 г
1/3 стакана йогурта = 77 граммов
1/4 стакана йогурта = 58 граммов
1 столовая ложка йогурта = 14 граммов

(↑ вверх)

МОЛОКО

/1 стакан молока = 0
граммов 3
4 стакана молока = 180 г
2/3 стакана молока = 160 г
1/2 стакана молока = 120 г
1/3 стакана молока = 80 г
1/4 стакана молока = 60 г
1 столовая ложка молока = 15 г

(↑ вверх)

ЖИВЫЕ СЛИВКИ

1 чашка жирных сливок = 240 г
3/4 стакана жирных сливок = 180 г
2/3 стакана жирных сливок = 160 г
1/2 стакана жирных сливок = 120 г
1/3 стакана жирных сливок = 80 г
1/4 стакана жирных сливок = 60 г
1 столовая ложка жирных сливок = 15 граммов

(↑ вверх)

МЕД, КЛЕНОВЫЙ СИРОП И ПАТОКА

1 чашка меда (или кленового сиропа, или патоки) = 320 граммов меда
3/4 чашки 240 г
2/3 стакана меда = 213 г
1/2 стакана меда = 160 г
1/3 стакана меда = 107 г
1/4 стакана меда = 80 г
1 столовая ложка меда = 20 г

(↑ вверх)

МУКА МИНДАЛЬНАЯ И МУКА ИЗ Фундука (БЛАНШИРОВАННАЯ)

1 стакан (или ореховая) мука = 100 г
3/4 стакана миндальной муки = 75 г
2/3 стакана миндальной муки = 67 г
1/2 стакана миндальной муки = 50 г
1/3 стакана миндальной муки = 33 г
1 /4 стакана миндальной муки = 25 г
1 столовая ложка миндальной муки = 6 г

(↑ вверх)

ФИСТАШКОВАЯ МУКА (БЛАНШИРОВАННАЯ)

1 стакан фисташковой муки = 90 г
3/4 стакана фисташковой муки = 68 г
2/3 стакана фисташковой муки = 60 г
1/2 стакана фисташковой муки = 009 г 1 3 стакана фисташковой муки = 30 г
1/4 стакана фисташковой муки = 23 г
1 столовая ложка фисташковой муки = 6 г

(↑ вверх)

МИНДАЛЬ/ЛЕДНИЙ ОРЕХ/ФИСТАШКИ – НАРЕЗАННЫЙ

19000 стакан нарезанный миндаль (или фундук или фисташки) = 100 грамм
3/4 стакана нарезанного миндаля = 75 г
2/3 стакана нарезанного миндаля = 67 г
1/2 стакана нарезанного миндаля = 50 г
1/3 стакана нарезанного миндаля = 33 г
1/4 стакана нарезанного миндаля = 25 г
1 столовая ложка нарезанного миндаля = 6 г

(↑ вверх)

ПОЛОВИНКИ ГРЕЦКОГО ОРЕХА

1 стакан половинок грецкого ореха = 90 г
3/4 стакана половинок грецкого ореха = 68 г
2/половинки грецкого ореха 60 г
1/2 стакана половинок грецкого ореха = 45 г
1/3 стакана половинок грецкого ореха = 30 г
1/4 стакана половинок грецкого ореха = 23 грамма

(↑ вверх)

Фундук (ЦЕЛЬНЫЙ БЛАНШИРОВАННЫЙ)

1 стакан целого бланшированного фундука = 130 грамм
3/4 стакана целого бланшированного фундука = 09 09 09 орехов 2/3 стакана цельного бланшированного фундука = 87 г
1/2 стакана цельного бланшированного фундука = 65 г
1/3 стакана цельного бланшированного фундука = 43 г
1/4 стакана цельного бланшированного фундука = 33 г

(↑ назад к сверху)

ФИСТАШКИ (ЦЕЛЬНЫЕ БЛАНШИРОВАННЫЕ)

1 чашка целых бланшированных фисташек = 135 грамм
3/4 чашки целых бланшированных фисташек = 101 грамм
2/3 чашки целых бланшированных фисташек = 90 грамм
1/2 чашки целых бланшированных фисташек = 68 грамм бланшированные фисташки = 45 г
1/4 стакана цельных бланшированных фисташек = 34 г

(↑ вверх)

НЕСЛАДКИЙ ТЕРТЫЙ СУШЕНЫЙ КОКОС

1 стакан несладкого тертого кокоса 8 чашка 090/40 = тертый сушеный кокос = 60 грамм
2/3 чашки несладкой тертой кокосовой стружки = 53 грамма
1/2 чашки несладкой тертой сушеной кокосовой стружки = 40 граммов
1/3 чашки несладкой тертой сушеной кокосовой стружки = 27 граммов
1/4 чашки несладкой тертой кокосовой стружки = 20 граммов
1 столовая ложка кокосовой стружки без сахара = 5 г

(↑ вверх)

СЕМЕНА КУНЖУТА, ЛЬНА И МАКА

1 чашка семян кунжута (или семян льна или мака) = 160 г
3/4 стакан семян кунжута = 120 грамм
2/3 стакана семян кунжута = 107 г
1/2 стакана семян кунжута = 80 г
1/3 стакана семян кунжута = 53 г
1/4 стакана семян кунжута = 40 г
1 столовая ложка семян кунжута = 10 г

(↑ вверх)

КЕДРОВЫЕ ОРЕХИ И СЕМЕНА ПОДСОЛНЕЧНИКА

1 стакан кедровых орехов (или семечек подсолнечника) = 140 г
3/4 стакана кедровых орехов = 105 г
2/3 стакана кедровых орехов = 93 г
1/2 стакана кедровых орехов = 70 г
1/3 стакана кедровых орехов = 47 г
1/4 стакана кедровых орехов = 35 г
1 столовая ложка кедровых орехов = 9 грамм

(↑ вверх)

Овсяные хлопья по старинке

1 стакан овсяных хлопьев по старинке = 80 грамм
3/4 стакана овсяных хлопьев по старинке = 60 грамм
2/3 стакана овсяных хлопьев по старинке = 53 грамма
1/2 стакана овсяных хлопьев по старинке = 40 грамм
1/3 стакана овсяных хлопьев по старинке = 27 грамм
1/4 стакана овсяных хлопьев по старинке = 27 грамм = 20 грамм

(↑ вверх)

Корица/имбирь/душистый перец (молотый)

1 столовая ложка молотой корицы (имбиря или душистого перца) = 9 грамм
1 чайная ложка молотой корицы = 3 грамма
3/4 чайной ложки молотой корицы = 2 грамма
1/2 чайной ложки молотой корицы = 2 грамма
1/4 чайной ложки молотой корица = 1 грамм

(↑ вверх)

матча

1 столовая ложка матча = 6 грамм
1 чайная ложка матча = 2 грамма
3/4 чайной ложки матча = 2 грамма
1/2 чайной ложки матча = 1 грамм
1/4 чайной ложки матча = 1 грамм

(↑ вверх)

Желатин (порошок)

1 столовая ложка желатина в порошке = 12 грамм
1 чайная ложка желатина в порошке = 4 грамма
3/4 чайной ложки желатина в порошке = 3 грамма/чайная ложка в порошке 1 желатин = 2 грамма
1/4 ч. 3 стакана свежей ежевики = 100 грамм
1/2 стакана свежей ежевики = 75 г
1/3 стакана свежей ежевики = 50 г
1/4 стакана свежей ежевики = 38 г

(↑ вверх)

BLUEBERRY

1 стакан свежей черники = 135 г
3/4 стакана свежей черники = 101 г
2/3 стакана свежей черники = 90 г
1/2 стакана свежей черники = 68 г
1/3 стакана свежей черники = 45 г
1/4 стакана свежей черники = 34 грамма

(↑ вверх)

МАЛИНА И КЛУБНИКА

1 стакан свежей малины (или клубники) = 120 г
3/4 стакана свежей малины = 90 г
2/3 стакана свежей малины = 80 г
1/2 стакана свежей малины = 60 г

1/3 стакана свежей малины = 40 г

1/4 стакана свежей малины = 30 г

(↑ вверх)

ВИШНЯ И ГРАНАТ АРИЛС

1 стакан свежей вишни без косточек (или зерен граната) = 140 грамм
3/4 стакана свежей вишни без косточки = 105 г
2/3 стакана свежей вишни без косточки = 93 г
1/2 стакана свежей вишни без косточки = 70 г
1/3 стакана свежей вишни без косточки = 47 г
1 /4 стакана свежей вишни без косточек = 35 г

(↑ вверх)

КРАСНАЯ СМОРОДИНА

1 стакан свежей красной смородины без черешков = 160 г
3/4 стакана свежей красной смородины без черешков = 120 г 2
/3 стакана свежей красной смородины без стеблей = 107 граммов
1/2 стакана свежей красной смородины без черешков = 80 г
1/3 стакана свежей красной смородины без черешков = 53 г
1/4 стакана свежей красной смородины без черешков = 40 г

(↑ вверх)

ЯЙЦО (БОЛЬШОЕ )

1 большое яйцо (в скорлупе) = 60 г = 2,12 унции
1 большое яйцо (без скорлупы) = 55 г = 1,94 унции
1 большой яичный желток = 1 столовая ложка = 20 г = 0,7 унции
1 большое яйцо белый = 2 столовые ложки = 35 грамм = 1,23 унции

(↑ вверх)

РАЗМЕР ЯЙЦА

1 среднее яйцо (в скорлупе) = 1,70 унции = 48 грамм
1 большое яйцо (в скорлупе) = 2,12 унции = 60 грамм
1 очень большое яйцо (в скорлупе) = 2,3 унции = 65 грамм
1 большое яйцо (в скорлупе) = 2,5 унции = 71 грамм

Преобразование большого яйца в среднее в очень большое в крупное яйцо
1 большое яйцо = 1 среднее яйцо = 1 экстра -большое яйцо = 1 большое яйцо
2 больших яйца = 2 средних яйца = 2 очень больших яйца = 2 больших яйца
3 больших яйца = 3 средних яйца = 3 очень больших яйца = 2 больших яйца
4 больших яйца = 5 средних яиц = 4 очень больших яйца = 3 больших яйца
5 больших яиц = 6 средних яиц = 4 очень больших яйца = 4 больших яйца
6 больших яиц = 7 средних яиц = 5 очень больших яиц = 5 больших яиц

Преобразование из чашки в яйцо
1 чашка целого яйца = 5 средних/больших целых яиц = 4 очень больших/ крупные цельные яйца
1 стакан яичных желтков = 16 средних желтков = 14 крупных желтков = 12 очень крупных желтков = 11 крупных желтков
1 чашка яичных белков = 8 средних белков = 7 крупных белков = 6 очень крупных белков = 5 больших белков

(↑ вверх)

КОНВЕРСИЯ ДРОЖЖЕЙ (ИЗ СВЕЖИХ в АКТИВНЫЕ СУХИЕ в РАСТВОРИМЫЕ)

100 грамм Свежие дрожжи = 41,25 грамм Активные сухие дрожжи = 33 грамма Мгновенные дрожжи

(↑ Верхне на вершину)

Sourdough. 100% гидратация (это означает, что вы поддерживаете свою закваску с равным весом муки и воды) закваска для закваски, Вот как можно преобразовать рецепт теста на закваске в рецепт, в котором используются коммерческие дрожжи .

Разделите количество закваски, используемой в рецепте, на половину и прибавьте полученное количество к весу муки и воды в рецепте. Если вы все же предпочитаете долгий и медленный подъем, используйте в рецепте 1/4 чайной ложки быстрорастворимых дрожжей. Если вы предпочитаете короткий и быстрый подъем, используйте от 1+1/2 до 2+1/4 чайных ложек растворимых дрожжей для рецептов, требующих 300-500 граммов муки.

Допустим, в вашем рецепте закваски используется 200 г закваски, 300 г муки и 250 г воды. Теперь вам понадобится 400 граммов (300 + (200/2)) муки, 350 граммов (250 + (200/2)) воды и 2 чайные ложки растворимых дрожжей.

(↑ вверх)

ПРЕОБРАЗОВАНИЕ ДРОЖЖЕЙ В ЗАДАЧУ
Предполагая, что вы собираетесь использовать закваску со 100% гидратацией (это означает, что вы поддерживаете закваску с равным весом муки и воды), вот как вы это делаете можно преобразовать дрожжевой рецепт в рецепт на закваске .