Готовим идеальные блины — видео от ВкусВилл

10 марта 14:16

Бренд-шеф ВкусВилла делится рецептом идеальных блинов, которые получатся у всех.

• Яйца — 3 шт
• Мука — 200 гр
• Молоко — 500 мл
• Масло рафинированное подсолнечное
• Сливочное масло
• Сахар, соль — по вкусу

1. Разбейте 3 яйца, добавьте сахар, молоко, соль по вкусу и взбейте. Далее добавьте муку и еще раз взбейте. Добавьте растительное масло, размешайте и оставьте тесто на 20-25 минут.

2. Через 20-25 минут проверьте густоту теста. При необходимости добавьте еще немного молока или муки.

3. Разогрейте сковородку. Налейте немного подсолнечного масла. Можете наливать тесто на сковородку. Выпекайте!

Интересы

• Что поесть?

1

Теперь дешевле

Быстрый просмотр

Масло подсолнечное рафинированное

1 л

175 руб 175. 00 175.00

2

Быстрый просмотр

Масло сливочное 82,5%, 200 г

200 г

236 руб 236.00 236.00

3

Быстрый просмотр

Молоко 3,2%

1 л

77 руб 77. 00 77.00

4

Теперь дешевле

Быстрый просмотр

Мука пшеничная в/с

1 кг

72 руб 72.00 72.00

5

Быстрый просмотр

Яйцо куриное С0

650 г

110 руб 110. 00 110.00

Что поесть?

26 января 2021 00:24

Готовим оладьи из кабачков и яйцо пашот

Что поесть?

6 сентября 2020 00:08

Готовим запеканку с персиками

Что поесть?

5 августа 2020 00:03

Готовим панкейки с кремом англез

Как приготовить самые вкусные блины: советы от уфимской бабушки. Видео | ufa1.ru

Все новости

«Отрезали, когда за окном явный минус»: жители дома в центре Уфы остались без газа

В Уфе избрали меру пресечения мужчине, который домогался 11-летней девочки в лифте

Снова не успели: в Уфе перенесли сроки сдачи парка Нефтехимиков

«Отправили подлечиться»: что известно о покончившем с собой парне из Башкирии, который собирался мобилизоваться

Пешком быстрее: Уфу снова сковали серьезные пробки

В Башкирии против золотодобывающей компании экс-депутата из Украины завели еще одно уголовное дело

Мазать бесполезно: косметика, которая не работает после 40 лет, — об этом молчат продавцы и косметологи

Попал в базу мертвых: сотрудники ДПС остановили человека и сообщили, что он умер — по документам

В Уфе камеры видеонаблюдения начнут распознавать лица

«Всё по 100»: как предприниматель потерял сотни тысяч, продавая кофты на Wildberries

Жители Башкирии смогут выбрать лучшие условия по кредиту без посещения банка

Бизнес-омбудсмен Башкирии объявил об уходе с должности. Рассказываем, кто его может заменить

В Башкирии ударившая 4-летнего ребенка воспитательница пойдет под суд

«Никто не знал, что мальчик в машине. Мы могли его спасти»: всё, что известно о взрыве машины в Волгограде

«Чем я хуже?»: онкобольную пенсионерку переселяют из аварийного дома в проблемный, а ее соседей — в новостройки

В Башкирии сотрудник МЧС, которого признали виновным в деле о гибели ребенка, отделался условкой

В Башкирии парень покончил с собой после отказа от мобилизации

Потемкинская деревня или новый путь? Эксперты — о том, что стоит за стремительной чайнизацией автопрома

Под Уфой сломалась машина скорой помощи с тяжелобольной женщиной

У мужа не слышит ухо, не видит глаз, но его мобилизовали. У жены отнимается рука, и она не знает, как жить без него дальше

В Уфе директор стройфирмы поставил в больнице сломанный аппарат и заработал на этом миллионы

«Сахар и хлеб не ем»: мы спросили наших читателей, на чем и как они экономят — вот их советы

Причиной смертельного ДТП с «Грантой» и «Ларгусом» в Башкирии могла стать колея

«Люди почти не делают покупок». Экономисты рассказали, у кого в России вырастут зарплаты в следующем году

Подозреваемый в домогательствах к 11-летней девочке в Уфе: «Думал, что она постарше»

В России запретили писать о спецоперации? Изучаем приказ ФСБ, который вступил в силу 1 декабря

Открываем подарки каждый день: праздничный адвент-календарь Уфы

Стало известно, почему на автомобили «золотого гаишника» из Башкирии снизили цену

Зарплата до 150 тысяч: оборонные заводы переманивают рабочих огромными заработками — кто и кого ищет

Что, опять?! Первый регион России предложил вернуться к маскам — и дело не только в ковиде

«С нами приехал лишь мешок носков»: мобилизованный из Башкирии — о проблемах с доставкой гумпомощи

Что нас ждет в декабре: коммуналку внепланово повысили, зато в квартирах разрешили делать хаммамы и сауны

Больше, чем у Казани: сравниваем траты Уфы на Новый год с другими городами России

Вакцины от этого нет до сих пор, но жить можно: всё, что нужно знать о СПИДе и ВИЧ в Башкирии

«ВКонтакте» не работает, YouTube не открывается: в России начали сбоить соцсети

Сенаторы не считают украинский плен поводом не платить алименты: новости вокруг спецоперации за 30 ноября

Прокуратура Башкирии проверит законность начисления платы за вывоз мусора зимой в загородном доме

Десяткам домов в Уфе сделают перерасчет стоимости отопления. Публикуем список

СМИ сообщили о внеплановой госпитализации Пеле

Все новости

Поделиться

Ура, масленичная неделя – везде слышны шум и веселье, а в домах пекутся самые вкусные блины. Вот и корреспондент Ufa1.ru решил отправиться в гости к уфимской бабушке и попробовать вкусное угощение из горячей деревенской печи и разузнать секреты приготовления «солнечного» блюда.

Наш путь лежал в поселок Старые Турбаслы. Едва мы переступили через порог, как бабушка Муфтадия воскликнула:

– Проходите, проходите, ребята, печь уже готова, я и внучков позвала, сейчас покажу вам, что и с чем смешивать и как правильно печь блины, – вытирая руки о передник, говорила бабушка Муфтадия.

Пара минут, и мы уже стоим у стола вместе с двумя маленькими помощницами, которые восторженно смотрят, как их бабушка готовит наивкушнейшее лакомство.

– Берем кипяченое молоко, добавляем туда манку и закрываем тесто крышкой на десять минут. Потом добавляем туда одно-два яйца, теплую воду, соль, дрожжи, муку. Все ингредиенты я кладу на глаз, – готовя вторую порцию блинчиков рассказывает бабушка.

Поделиться

Несмотря на то, что Масленица – древнейший русский праздник, который сохранился и после крещения Руси, бабушка Муфтадия, как и многие, считает, что не стоит разделять праздники на «ваши» и «наши».

– Мы печем блины на Масленицу, пироги – на мусульманские праздники. Всем нужно уважать друг друга и держаться вместе! – считает она.

Поделиться

Из печи достаем горячую сковородку, мажем ее топленым маслом, наливаем тесто и ставим обратно. Ждем недолго – печка горячая, готовится быстро.

– Печку построил муж, еще 15 лет назад. Теперь уж нет его, но печку разобрать не дала – пусть будет, как я без нее? В холодные вечера она меня греет, да и в печке я пеку хлеб – получается очень вкусно, и покупать не приходится, – вспоминает Муфтадия.

Поделиться

Действительно, блины у нас получились необычные, горячие и вкусные, на стол их ставили прямиком из татарской печи.

Фото: Фото и видео Константина Корепанова

Эльвина Багаутдинова

МасленицаБлиныРецепт

• ЛАЙК0
• СМЕХ0
• УДИВЛЕНИЕ0
• ГНЕВ0
• ПЕЧАЛЬ0

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ0

Что я смогу, если авторизуюсь?

ПРАВИЛА КОММЕНТИРОВАНИЯ

0 / 1400

Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования.

Новости СМИ2

Новости СМИ2

Как приготовить блины от Chez Ma Tante

Как приготовить блины от Chez Ma Tante — Видео VICE: документальные фильмы, фильмы, новостные видео

How-To

Как приготовить блины из Chez Ma Tante

Шеф-повар Джейк Лейбер раскрывает секрет вкуснейших блинов в своем канадском ресторане Chez Ma Tante: много топленого масла. Шеф-повар Джейк демонстрирует, как приготовить топленое масло в домашних условиях, рассказывает, как Chez Ma Tante попал в игру с блинами, и объясняет рецепт пышных блинов своего ресторана, в который входят яйца. ..

• Приготовление пищи
• Munchies
• Food
• Как до
• Как сделать
• Chefs
• .
• пушистый
• лимонная цедра
• яичные желтки

Еще от How-To → Еще от vice →

VICE Sports

VICE Sports посвящен игре за пределами игры, где сияют необузданные страсти настоящих фанатов через, к лучшему или к худшему.

Короткометражки VICE News

Короткие видеоролики VICE News.

Мой дневник долгов

Широкое собрание людей, у которых огромные долги за их интересы и цели.

САМЫЙ ДОРОГОЙ

2 Chainz раскрывает все экстравагантные способы, которыми 1 % наслаждается своим грузом.

Rites of Passage

Исследование суровых ритуалов, в которые вовлечены люди по всему миру.0049

Великобритания принимает больше наркотиков, чем любая другая страна Европы, поэтому мы сняли документальный сериал именно об этом.

Noisey Raps

На данный момент мы играем с одними из лучших рэперов в игре.

Выходной день

Шесть дней в неделю спортсмены играют, тренируются или тренируются. Узнайте, как весело и причудливо наши любимые спортсмены используют свое ограниченное свободное время.

Гид VICE по сексу

Документальные фильмы обо всем, что связано с сексом.

VICE Спорт

VICE Sports посвящен игре за пределами игры, где сияет необузданная страсть настоящего фаната, к лучшему или к худшему.

Короткометражки VICE News

Короткие видеоролики VICE News.

Мой дневник долгов

Широкое собрание людей, у которых огромные долги за их интересы и цели.

САМЫЙ ДОРОГОЙ

2 Chainz раскрывает все экстравагантные способы, которыми 1 % наслаждается своим грузом.

Обряды посвящения

Исследование суровых ритуалов, в которые вовлечены люди по всему миру.

Встреча i-D

Встреча i-D

Высшее общество

Великобритания принимает больше наркотиков, чем любая другая страна Европы, поэтому мы сняли документальный сериал о что.

Noisey Raps

На данный момент мы играем с одними из лучших рэперов в игре.

Выходной день

Шесть дней в неделю спортсмены играют, тренируются или тренируются. Узнайте, как весело и причудливо наши любимые спортсмены используют свое ограниченное свободное время.

Гид VICE по сексу

Документальные фильмы обо всем, что связано с сексом.

VICE Sports

VICE Sports посвящен игре за пределами игры, где сияет необузданная страсть настоящего фаната, к лучшему или к худшему.

Короткометражки VICE News

Короткие видеоролики VICE News.

Мой дневник долгов

Широкое собрание людей, у которых огромные долги за их интересы и цели.

САМЫЙ ДОРОГОЙ

2 Chainz раскрывает все экстравагантные способы, которыми 1 % наслаждается своим грузом.

Пышные блинчики на пахте (видео) — Вкусно на каждый день

Эти удивительные блинчики на пахте легкие и пышные. Это мой самый любимый рецепт блинов! Сбрызните их кленовым сиропом и подавайте со свежими фруктами для идеального сладкого завтрака.

Ингредиенты

Вот что вам понадобится для приготовления этих вкусных блинчиков:

Пахта — важный ингредиент этого рецепта. Благодаря пахте эти блины имеют изумительный вкус, они мягкие и сочные. Кислая пахта реагирует с щелочной пищевой содой, что делает эти блины такими воздушными.

Топлёное масло  лучше всего подходит для приготовления блинов (его также очень легко приготовить дома!), оно не пригорает так быстро, как обычное масло, поэтому вам не придётся протирать сковороду после каждой партии блинов. Если у вас его нет под рукой, просто используйте смесь растительного масла и обычного сливочного масла или просто обычное сливочное масло (протрите сковороду бумажным полотенцем, когда масло станет слишком коричневым).

Вы можете добавить больше экстракта ванили, чтобы сделать аромат ванили более выраженным.

Что еще можно добавить:

• шоколадные чипсы
• черника (посмотрите на эти блинчики с черникой на пахте !)
• клубника – смотрите этот рецепт клубничных блинов
• малина

9001 нарезанные бананы поверх блинов, пока они готовятся на сковороде, или вы можете приготовить этот рецепт банановых блинов с банановым пюре в кляре

Как приготовить блины на пахте шаг за шагом

ШАГ 1: Добавьте в большую миску яйца, пахту, сахар, ваниль, растопленное и слегка охлажденное масло.

ШАГ 2: Взбить до однородности.

ШАГ 3: Добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миску среднего размера. Перемешайте ложкой.

ШАГ 4: Просеять смесь в миску с влажными ингредиентами (просеять необязательно, но так блины получаются более пышными).

ШАГ 5: Взбейте до однородности. В тесте могут быть небольшие комочки, не взбивайте.

ШАГ 6: Нагрейте небольшое количество топленого масла (или смесь масла и масла) в сковороде с антипригарным покрытием на среднем/средне-слабом огне (это зависит от сковороды и плиты). Когда сковорода нагреется и масло начнет пузыриться, выложите на сковороду около 1/4 стакана теста на каждый блин (не делайте их слишком большими, они будут вздуваться).

ШАГ 7: Готовьте блины до золотистого цвета снизу и появления пузырьков наверху. Переверните блины с помощью большой плоской лопатки и жарьте, пока они не подрумянятся с другой стороны. Добавьте еще немного масла, прежде чем добавлять в сковороду следующую порцию теста, повторите то же самое с оставшимся тестом.

Наслаждайтесь!

Топпинги для блинов на пахте / рекомендации по подаче

• Мне нравится подавать эти блины с небольшим количеством кленового сиропа, ложкой простого йогурта и свежими фруктами.
• Еще одна замечательная начинка для этих блинчиков — банановая начинка .
• Попробуйте их с этими обжаренными яблоками с корицей .
• Попробуйте их с джемом (малиновым или черничным) и взбитыми сливками/йогуртом.
• Подавайте с фруктовым соусом, например, с клубничным соусом (клубничное пюре, подслащенное небольшим количеством сахарной пудры) или черничным соусом.
• Для большего удовольствия вы можете попробовать их со взбитыми сливками и карамельным соусом .

Как хранить блины

Их можно хранить в холодильнике до 3 дней. Плотно заверните их в пищевую пленку или положите в плотно закрывающиеся контейнеры, чтобы они не высохли.

Как разогреть блины

Разогрейте их на сухой сковороде с обеих сторон, пока они не станут теплыми – они все равно будут очень вкусными. Из них получаются отличные завтраки наперед т.р.

Как долго хранить тесто для блинов

Вы должны приготовить блины как можно быстрее после приготовления теста. Пищевая сода вступает в реакцию с пахтой, и вместе они делают блины пышными, но эта реакция длится недолго. Если вы приготовили тесто и не можете сразу приготовить блины, вы можете хранить его до 2 часов на столе (и дольше в холодильнике). Блины получатся вкусными, но не легкими и воздушными, а скорее липкими.

Как заморозить блины

Блинчики очень хорошо замораживаются! Заверните их в полиэтиленовую пленку и заморозьте на срок до 3-6 месяцев. Разморозить в холодильнике, затем разогреть на сухой сковороде с двух сторон до теплого состояния.

Советы по приготовлению идеальных блинов

• Не перемешивайте тесто, иначе блины будут плотными и не будут пышными.
• Топлёное масло  лучше всего подходит для приготовления блинов (к тому же его очень легко приготовить дома!), но если его нет под рукой, используйте растительное и обычное сливочное масло.
• Приготовьте их на среднем или средне-слабом огне — это зависит от типа вашей сковороды и мощности вашей плиты — это то, что вы просто должны проверить на своей кухне. Если температура слишком низкая, блины будут впитывать жир и будут плотными и жирными, но если она будет слишком высокой, блины могут подрумяниться снаружи (или даже подгореть), но не пропечутся в середине.
• Сковородка должна быть хорошо нагрета.
• Лучшей сковородой для приготовления блинов является блинная сковорода или сковорода, но они так же хорошо готовятся и в обычной сковороде (однако она должна быть с антипригарным покрытием).
• Как правильно отмерять муку: я использую «метод ложки и уровня», поэтому 1 чашка муки в моих рецептах весит 125 г. Вспушите муку, помешивая ее в пакете/контейнере для муки ложкой. Насыпьте ложку муки и насыпьте ее в мерный стакан. Сметите лишнюю муку тыльной стороной ножа. Если в тесто для блинов добавить слишком много муки, блинчики получатся сухими и плотными. Я рекомендую использовать цифровую шкалу для идеальных и последовательных результатов.

Другие рецепты блинов, которые могут вам понравиться

• Bananas Foster Pancakes
• Apple Cinnamon Pancakes (with buttermilk)
• Polish Apple Pancakes (with yeast)
• Banana Chocolate Chip Pancakes
• Buttermilk Pumpkin Pancakes
• Lemon Raspberry Блинчики с рикоттой
• Блинчики с лимоном и черникой на сковороде

Здесь вы можете найти все мои рецепты блинов и блинов .

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Что пахта делает с блинами?

Пахта вступает в реакцию с пищевой содой, которая разрыхляет тесто и делает блины пышными. Это также помогает расщеплять глютен, что приводит к тонкому и нежному мякишу. Кроме того, он придает блинчикам тонкий пикантный вкус.

В чем разница между блинами на пахте и обычными блинами?

Блины на пахте вкуснее и более воздушные, чем обычные блины – пахта придает им легкий пикантный вкус. Тесто для блинов на пахте заквашивается разрыхлителем и реакцией, которая происходит между пахтой и пищевой содой. Обычные блины готовятся на молоке, а тесто заквашивается только с разрыхлителем.

Оставить тесто для блинов на отдых?

В отличие от теста для блинов , тесто для блинов не должно отдыхать. Вы можете дать ему около 5-10 минут, чтобы полностью увлажнить муку, но, как правило, вы должны приготовить их как можно скорее.

Что произойдет, если вы перемешаете тесто для блинов?

Блины будут жевательными, а не легкими и воздушными. В тесте для блинов могут быть комочки.

Почему мои блины резиновые?

Тесто было перемешано или слишком долго хранилось.

Вы сделали этот рецепт? ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ или напишите в КОММЕНТАРИЯХ, как вам понравилось! Вы также можете добавить фото своего блюда. Это сделает меня очень счастливым и поможет другим читателям. Спасибо!!

Пышные оладьи на пахте

Эти потрясающие оладьи на пахте легкие и пышные. Это мой самый любимый рецепт блинов! Сбрызните их кленовым сиропом и подавайте со свежими фруктами для идеального сладкого завтрака.

Закрепить этот рецепт! Сохраните этот рецепт рецепта рецепта

Оценка рецепта

(нажмите на звезды)

Нет оценок, пока

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Всего времени 20 минут

ХОРОШО.

Author Aleksandra

• ▢ 2 больших яйца
• ▢ 1 3/4 стакана пахты (425 г)
• ▢ 3 столовые ложки сахара (40 г)
• ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ▢ 3 ст.л. растопленного сливочного масла (45 г)
• ▢ 2 стакана муки (250 г) разровнять
• ▢ 2 ч.л. разрыхлителя
• ▢ 1/2 ч.л. ▢ топленое масло для приготовления блинов или масло и обычное масло

• Добавьте в большую миску яйца, пахту, сахар, ваниль, растопленное и слегка остывшее сливочное масло. Взбейте до объединения.

• Добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миску среднего размера. Перемешайте ложкой, затем просейте смесь в миску с влажными ингредиентами (просеивание необязательно, но так блины получаются более пышными). Взбейте, пока не смешано. В тесте могут быть небольшие комочки, не взбивайте.

• Нагрейте небольшое количество топленого масла (или смеси масла и масла) в сковороде с антипригарным покрытием на среднем/средне-слабом огне (в зависимости от сковороды и плиты). Когда сковорода нагреется и масло начнет пузыриться, выложите на сковороду около 1/4 стакана теста на каждый блин (не делайте их слишком большими, они будут вздуваться).

• Готовьте блинчики до золотистого цвета снизу и появления пузырьков наверху. Переверните блины с помощью большой плоской лопатки и жарьте, пока они не подрумянятся с другой стороны. Добавьте еще немного масла, прежде чем добавлять в сковороду следующую порцию теста, повторите то же самое с оставшимся тестом.

• Наслаждайтесь!

• Готовьте блины на среднем или средне-слабом огне – это зависит от типа вашей сковороды и мощности плиты – это то, что вы просто должны проверить на своей кухне. Если температура слишком низкая, блины будут впитывать жир и будут плотными и жирными, но если она будет слишком высокой, блины могут подрумяниться снаружи (или даже подгореть), но не пропечутся в середине.