Секрет блинов для ленивых — быстро и просто

14.03.2021,
7:01
| Обновлено:

12.03.2021 18:33
|

Ольга Петровиченко
Журналист

Про еду699

Фото, видео: depositphotos / olhaafanasieva; ren. tv

Читайте нас в:

Дзен

Новости

Блины — главная еда Масленичной недели. По традиции, печь их начинали в понедельник, а заканчивали — только в воскресенье. Причем тесто для блинов готовили разными способами: месили его на талой воде и даже выносили на ночь к реке на мороз. Считалось, что так блины получаются пышными и красивыми. Но эксперты РЕН ТВ узнали у шеф-повара Артема Воронина из деревни Крутово Владимирской области, как приготовить вкусные и румяные блины проще и быстрее.

«Да, у нас получатся постные блины. Всего лишь из муки, растительного масла, воды и соли, сахари. Это все наши ингредиенты будут», — объяснил эксперт.

Ингредиенты:

• Мука — 250 гр.;
• Вода — один стакан;
• Растительное масло — 40 гр.;
• Соль и сахар — по вкусу.

Чтобы тесто получилось без комочков, важно смешивать ингредиенты в определенном порядке. Сначала — все сыпучие продукты, а потом жидкие. Причем воду, по словам Артема, нужно вливать маленькими порциями. Добавляя воду, перемешиваем. Иначе образуются комки, которые будет уже не размешать.

Как только тесто готово — можно выпекать! Но перед этим надо до красна раскалить сковороду. Иначе комом выйдет не только первый блин, но и все остальные тоже.

Если гости уже на пороге и нужно поскорее нажарить стопку блинов, на этот случай у Артема есть особый лайфхак — добавить сахар. Чем больше сахара в блинах, тем быстрее они жарятся.

Блины можно подавать к столу с вареньем, медом, маслом или сметаной. Или заворачивать в них начинку. Причем Артем уверяет, что в ход можно пустить абсолютно все, что завалялось в холодильнике.

Чтобы начинка не вытекла из блина, его нужно правильно завернуть. Артем рекомендует класть наполнитель не в середину, а ближе к краю. Затем, сворачивая блинчик, обязательно подверните его бока.

Блин с начинкой будет лучше держать форму и не развалится в тарелке, если перед подачей на стол его еще раз немного обжарить.

Представим, что вы напекли тьму блинов. Не съешь — пропадут, ведь их нельзя при комнатной температуре хранить больше суток. Как быть? Заморозить!

Но прежде, чем замораживать блины, их нужно остудить и завернуть в пищевую пленку. Каждый блинчик — в отдельности. Если же вы напекли целую тарелку блинчиков, проложите между ними пищевую пленку слоями.

Блины с начинкой удобнее всего хранить в пластиковом контейнере. Обычные можно сложить в пакет. В морозилке блины могут храниться месяц! Главное, по словам Артема, не забыть подписать заготовку и поставить на ней дату заморозки.

«Чем меньше складываешь, тем проще будет положить на стол, и они со временем, минут через 15-20, сами отойдут, разморозятся и можно будет кушать почти свежие блины. Можно обжарить, можно не жарить», — рассказал шеф-повар Артем Воронин.

Ранее 5-tv.ru писал о том, как правильно выбрать творожный сырок.

Масленица
Еда
Лайфхак
Самая полезная программа

-19°
772 мм рт. ст.
77%

70.34
-1.64
75.66
-0.42

Удача отвернется от трех знаков: финансовый гороскоп на 2023 год

Масленица: 7 рецептов блинов на каждый день

Мы подготовили для вас 7 оригинальных рецептов, чтобы день за днем вы могли не задумываться о том, какие именно блины сделать сегодня, а пекли их согласно традициям.

И пусть вам будет не житье, а Масленица!

Понедельник: встреча

После того как были достроены снежные горы, качели и балаганы, а чучело Масленицы посажено на кол и продемонстрировано всей округе, семьи начинали печь блины. В понедельник они должны быть пожирнее да побогаче. Классические гурьевские блины – идеальное начало масленичной недели.
Гурьевские блины. Фото: Domashniy.ru

Вторник: заигрыши

В этот день парни высматривали себе невест, а молодые семьи катались с горок и звали родных и знакомых на блины. Наши игривые мини-блинчики будут как нельзя кстати в этот кокетливый день.
Мини-блинчики с сыром, грибами и луком. Фото: Domashniy.ru

Среда: лакомка

Зятья приходят к тещам, а хозяйки изо всех сил стараются угодить мужьям своих дочерей, готовя всевозможные лакомства. А что может быть вкуснее пышных, ароматных, бесподобных дрожжевых блинов?
Дрожжевые блины. Фото: Domashniy.ru
  

Повод испечь сладкие блинчики для любимых по рецепту известного кондитера всегда найдется, не только на День влюбленных! Смотрите видеорецепт! 

Видео по теме

Четверг: разгул

Празднество приобретало настоящий размах: массовые гулянья, кулачные бои, пляски и различные состязания. Предлагаем и вам пойти в кулинарный разгул, приготовив фантастические гречневые блины на французский манер.
Гречневые блины-галеты. Фото: Domashniy.ru

Пятница: тещины вечерки

Сегодня на блины к зятю приходит теща с родственниками и друзьями. Чтобы все остались довольны, зять должен развлечь и накормить гостей по высшему классу. Почему бы не испечь оригинальные блины с простой и понятной начинкой?
Блины на пиве с картофелем, луком и сыром. Фото: Domashniy.ru

Суббота: золовкины посиделки

Молодые невестки приглашают в гости сестер мужа (золовок) и других его родственников и активно стараются продемонстрировать кулинарные таланты и умение вести домашнее хозяйство. К столу обязательно подаются роскошно оформленные блины. Лично мы будем готовить шикарные узелки из шпината со сливочным сыром и семгой.
Блины из шпината со сливочным сыром и семгой. Фото: Domashniy.ru
 

Видео по теме

Воскресенье: проводы

В последний день Масленицы или Прощеное воскресенье прогоняли зиму и жгли костры, в которые бросали старые ненужные вещи и остатки жирной масленичной еды. Главным событием становилось сожжение чучела Масленицы, считалось, что это принесет богатый урожай и всеобщее благоденствие. Сегодня и мы можем устроить небольшой праздничный «костер» на кухне, приготовив огненно-яркий блинный торт с «пьяными» апельсинами.
Блинный торт с «пьяными» апельсинами. Фото: Domashniy.ru

Легкий рецепт немецких блинов {ВИДЕО}

Главная » Рецепт немецких блинов

25 июля 2019 г. от Feeding Your Fam 11 комментариев

Перейти к рецепту

Немецкие блины — это блины на сковороде, которые становятся пухлыми и золотистыми в духовке. Это главный завтрак в нашем доме! Сделать его несложно, даже дети постарше могут сделать его самостоятельно! Этот простой рецепт немецких блинов не может быть проще! Подготовка к отправке в духовку занимает всего 5 минут! Немецкие блины идеально подходят для того, чтобы накормить толпу или группу голодных подростков в любой день недели! Мы любим есть их с сахарной пудрой или сиропом. Если у нас есть фрукты под рукой, они вкусны с малиной, нарезанной клубникой и даже с черникой!

Как приготовить немецкие блины

Эти пышные золотистые немецкие блины очень просто приготовить.

1. Во-первых, вам нужно разогреть духовку до 450ºF.
2. В форму для запекания размером 9 X 13 дюймов положите 4 столовые ложки сливочного масла и поставьте в духовку, пока она нагревается. Это растопит масло на дне формы для запекания. Удалите масло, когда оно растопится и начнет пузыриться. Следите за этим, потому что вы не хотите, чтобы ваше масло сгорело.
3. Пока масло растапливается в духовке, смешайте ингредиенты для блинов. Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до однородной массы. Если у вас нет блендера, это можно сделать в большом стационарном миксере, в миске с помощью ручного миксера или вручную с помощью венчика.
4. Вылейте ингредиенты для блинов в форму для выпечки с растопленным сливочным маслом.

№

5. Снова поставьте в духовку на 15-20 минут или пока блин не станет пышным и золотистым.
6. Достаньте из духовки и наслаждайтесь теплым сиропом и фруктами

Небольшой совет… убедитесь, что решетка духовки находится по центру и не слишком близко к верху, этот блин может подняться на несколько дюймов над сковородой, и вы не хотите, чтобы он ударялся о верхнюю часть духовки.

Ингредиенты, необходимые для приготовления простых немецких блинов

Для приготовления этого немецкого рецепта блинов вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Для этого пышного блина вам понадобится:

• 6 яиц
• 1 стакан муки общего назначения
• 1 столовая ложка сахара
• 1 ч. л. ванили
• 1/4 ч.л. соли
• 1 стакан молока
• 4 столовые ложки сливочного масла

Этот рецепт идеально подходит для завтрака, обеда или даже ужина!

Рецепт блинов по-немецки

Если вы ищете другие блюда или десерты для всей семьи, следите за мной на YouTube или Facebook , где я делюсь простыми рецептами, которые помогут вам накормить свою семью! Не забудьте подписаться, чтобы получать уведомления каждый раз, когда я выкладываю новое видео!

Попробовали и вам понравилось? Оставьте мне оценку! Я хотел бы услышать, как это получилось для вас! Или даже сделайте фото и отметьте меня в Instagram @feedingyouurfam или #feedingyourfam, чтобы я мог увидеть, что вы сделали!

Распечатать рецепт Сохранить рецепт

5 из 6 голосов

Рецепт немецких блинов

Немецкие блины (также известные как голландские детские блины) — это блины на сковороде, которые становятся пышными и золотистыми в духовке. Это главный завтрак в нашем доме! Сделать его несложно, даже дети постарше могут сделать его самостоятельно!

Приготовление времени 5 мин.

Приготовление времени 15 мин.

Всего времени 20 мин.

Курс: завтрак, ужин, основное блюдо, закуски

Кухня: американская, комфортная еда

Ключевое слово: немецкие блинчики

. 177 ккал

Автор: Sarah Alvord, Feeding Your Fam

• 6 яиц
• 1 стакан муки общего назначения
• 1 стакан молока
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л.0018
• 4 столовые ложки сливочного масла

• Разогрейте духовку до 450ºF. В форму для выпечки размером 9X13 дюймов положите 4 столовые ложки масла и поставьте в духовку, пока она нагревается. Снимите форму для запекания, когда масло растает.

• В блендере смешайте муку, молоко, ваниль, соль, сахар и яйца. Смешайте до однородности, около 2 минут. Если у вас нет блендера, это можно сделать в миске с помощью стационарного миксера, ручного миксера или взбить вручную.

• Вылить в форму для выпечки растопленное сливочное масло и выпекать 15-20 минут, пока блин не станет пышным и золотистым.

Калорийность: 177 ккал | Углеводы: 15,3 г | Белок: 6,8 г | Жир: 9,8 г | Насыщенные жиры: 5,1 г | Холестерин: 141 мг | Натрий: 175 мг | Калий: 81 мг | Сахар: 3,2 г | Кальций: 40 мг | Железо: 1,3 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @feedingyouurfam или тег #feedingyouurfam!

Другие рецепты вкусных завтраков/поздних обедов

• ПЕЧЕНЬЕ С КОРИЦЕЙ С ГЛАЗОЙ СЛИВОЧНОГО ЧИЗА
• ХЭШ ДЛЯ ЗАВТРАКА

Рубрика: 30-минутная еда, завтрак, ужин, еда из одной кастрюли

ЭТОТ ПОСТ СОДЕРЖИТ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ, ОТ КОТОРЫХ Я ЗАРАБАТЫВАЮ НЕМНОГО ДЕНЕГ, ЕСЛИ ВЫ СОВЕРШАЕТЕ ПОКУПКУ (СПАСИБО). ДЛЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ О НИХ ОЗНАКОМЬТЕСЬ С ПОЛИТИКОЙ КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ.

Взаимодействие с читателем

Обратные ссылки

Рецепт немецких блинов (Пошаговое видео!)

Мы путешествовали по миру, качаясь во всех странах. И, без сомнения, одним из наших фаворитов была Германия из-за немецких блинов (часто называемых голландскими блинами или голландскими детскими блинами). это домашнее Немецкий рецепт блинов сразит вас на завтрак, и это то, что вам нужно приготовить, когда утром в доме полно голодных гостей.

Лучший рецепт немецких блинов

Если вы когда-нибудь слышали о голландских блинах или голландских блинчиках, то это немецкие блины! Он выпекается в духовке, а не на плите, так что у вас, по сути, есть завтрак, который готовится сам по себе, пока вы наслаждаетесь кофе. Этот рецепт печеных блинчиков по-голландски очень прост и каждый раз получается идеальным!

Легкий рецепт блинов по-немецки

Готовить блины очень просто, и для начала этой немецкой блинной вечеринки требуется всего 5 минут. Остальное время приготовления (25 минут) находится в духовке. Нам нравится этот простой, но экзотический рецепт голландских детских блинов, потому что вы можете сделать это с легкостью, даже если ваши глаза все еще закрыты.

Ингредиенты для домашних блинов по-немецки

• Яйца — их вам понадобится много для этого рецепта голландских блинов!
• Молоко – Помогает замесить тесто.
• Универсальная мука – основа теста для блинов по-немецки.
• Сахар – Немного для большей сладости.
• Экстракт ванили – добавляет теплоты сладким вкусам.
• Сливочное масло . Сначала растопите его, и это будет тот жир, который нужен вашему немецкому блинчику.
• Соль – Балансирует вкус.

Как приготовить немецкие блины с нуля?

Вам нужно предварительно разогреть эту духовку до 425F. Пока это происходит, добавьте масло в форму для выпечки размером 9×13 и поместите ее в духовку, чтобы масло просто таяло. Теперь самое интересное — вы добавите ингредиенты для блинов в блендер, а затем смешайте на средней скорости до получения однородной массы. Вылейте эту смесь прямо в форму для выпечки поверх растопленного сливочного масла и выпекайте в течение 25 минут или пока края не станут пухлыми и золотисто-коричневыми. Подавайте этот VIP-завтрак с любой из ваших любимых начинок для блинов.

Советы и рекомендации экспертов для идеальных немецких блинов каждый раз

• Старайтесь использовать самые свежие яйца . Они действительно имеют большое значение!
• Лучше всего подходит универсальная мука . Кажется, он подходит лучше, чем другие варианты.
• Сначала растопите масло на сковороде . Серьезно, это путь к лучшему немецкому блину. Он создает антипригарную поверхность и помогает блину красиво подняться.

Каким еще словом можно назвать немецкий блин?

Немецкий блинчик также может называться голландским малышом, голландским слоеным, бисмарком или даже гутенанни. Некоторые называют это американским поповером, а другие сравнивают с йоркширским пудингом.

Почему немецкие блины называются немецкими?

Ну, это потому что они из Германии! Но их также называют голландскими детками, так что можно запутаться, но это одно и то же.

Чем немецкий блин отличается от американского?

Немецкие блины отличаются тем, что в них используется больше яиц и они не содержат ничего, что заставляет их подниматься, например разрыхлителя или пищевой соды. Кроме того, немецкие блины имеют более плотный, неглубокий центр, в то время как обычные блины пышные. И обычные блины готовятся на плите, а немецкие — в духовке.

В чем разница между голландским бэби и немецким блинчиком?

Назовите это Dutch Baby или German pancake… единственная разница в названии. Если вы выходите на завтрак и хотите немецкий блин, а видите голландский бэби, или наоборот, теперь можете смело заказывать.

В чем разница между крепом и немецким блином?

Начнем с того, что блины — это французское блюдо. Блинчики также могут быть сладкими или солеными, и они довольно тонкие. Немецкий блин совсем другой.

Как приготовить немецкие блины?

Немецкие блины готовятся в духовке. Вам понадобится всего несколько минут, чтобы подготовить сковороду и тесто, а все остальное сделает духовка.

Что подходит к немецким блинам?

Немецкие блины восхитительны с любым из обычных подозреваемых, которые вы добавляете к своим обычным блинам. Кленовый сироп, сахарная пудра, масло, взбитые сливки, свежие ягоды… даже что-то дикое, например шоколадная стружка, делает его еще более приятным. О, и не забудьте кофе!

Как хранить остатки немецких блинов?

Если остались какие-то остатки, что у нас здесь редкость, то их надо убрать в холодильник.

Сколько хранятся немецкие блины?

Немецкие блины нужно положить в герметичный контейнер в холодильник, и они будут храниться около 3 дней.

Можно ли заморозить немецкие блины?

Отличная идея! Их можно заморозить, завернув в отдельные кусочки. Используйте их в течение 3 месяцев.

Как разогреть немецкие блины?

Не разогревайте их в микроволновой печи, иначе они станут резиновыми, а это нехорошо. Вместо этого разогрейте духовку до 350 градусов, а затем нагревайте их в течение 10-15 минут.

Смотреть, как приготовить немецкие блины (видео)

Самый лучший рецепт немецких блинов, который мы когда-либо готовили! Немецкие блины, иногда называемые голландскими блинами для малышей, представляют собой более легкую и пышную версию блинов в американском стиле.

• Blender

• противень (9 x 13)

• 6 Большие яйца
• 3/4 стакана молока
• 1 стакан. экстракт ванили
• 1 столовая ложка сахара
• 5 столовых ложек масла (растопленного)

• Начните с предварительного нагрева духовки до 425F.

• Пока духовка разогревается, добавьте сливочное масло в форму для выпечки 9×13 и поставьте в духовку, пока масло не растает.

• В блендер добавить яйца, молоко, муку, соль, ванильный экстракт и сахар. Накройте крышкой и смешайте на средней скорости до однородности.

• Вылейте тесто для немецких блинов из блендера прямо в форму для выпечки поверх растопленного сливочного масла. №

• Выпекайте при температуре 425F около 25 минут или пока края не станут пухлыми и золотисто-коричневыми.

• Подавайте сразу же с вашей любимой начинкой для блинов.