Картошка с мясом в мультиварке

вернуться назад

В детстве одним из любимых маминых блюд у меня было мясо в горшочках. Сейчас я понимаю, что приготовить его совсем не сложно, но тогда, в далеком детстве, у нас это было «парадное» блюдо. И каждый праздничный день для меня начинался с предвкушения этого волшебного аромата. Потому как всем известно, что мясо в горшочках и мясо со сковороды — это совсем не одно и то же! Так вот поверьте мне, мясо, достаточное количество времени томленное в мультиварке — это еще лучше.

Совершенно потрясающий аромат, совершенно потрясающе мягкое. Теперь жаркое я всегда делаю только в мульте. Это почти так же круто, как в деревенской дровяной печи.

Мясо тут можно брать абсолютно любое, причем лучшие куски совсем не обязательны. Два часа томления в мультиварке даже из не самых мягких частей коровы сделают весьма съедобное блюдо. А можно использовать и птицу, но тогда время тушения все-таки нужно минут на 40 сократить.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки:
  2 часа 20 минут\30 минут
• Рейтинг:

  5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  2

  Оцените рецепт

• Количество порций:
  4 порции
• Калорийность (100g):
  143 ккал
• Стоимость:
  высокая стоимость

Ингредиенты:

• Свинина – 400 г
• Лук репчатый – 1 шт. (крупная)
• Чеснок – 3 зуб.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Морковь – 1 шт. (крупная)
• Перец болгарский – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Кориандр – по желанию
• Базилик сушеный – по желанию
• Орегано – по желанию
• Вода – 0. 5 ст. (200 мл)
• Картофель – 600 г

Приготовление: Шаг 1

• Лук очистите и нарежьте не самыми мелкими кубиками.

• Шаг 2

  В мультиварку влейте растительное масло. Выставьте режим Жарка на 15 минут.

  Положите лук и обжаривайте, помешивая, 1-2 минуты.

  Чеснок очистите и мелко порежьте, добавьте в мультиварку, обжаривайте еще минуту.

  Не забывайте, что при обжаривании крышку мультиварки лучше не закрывать.

• Шаг 3

  Мясо нарежьте кубиками среднего размера, со стороной примерно 2-2,5 см.

• Шаг 4

  Положите мясо в чашу и жарьте, перемешивая, до окончания программы.

• Шаг 5

  Морковь очистите и нарежьте кружочками.

  У перца удалите плодоножку, перегородки и семечки, нарежьте кубиками.

  Выставьте в мультиварке режим Тушение на 2 часа. Влейте полстакана воды, положите овощи.

• Шаг 6

  Через 1 час почистите картошку. Я предпочитаю в этом блюде использовать самую мелкую, которую только могу найти. Если у вас картошка крупная, порежьте ее, только не очень мелко.

• Шаг 7

  Откройте крышку мультиварки, добавьте соль и специи, перемешайте и положите картошку. Закройте крышку.

  Через полчаса перемешайте и дождитесь окончания программы.

Категории: Картофель с мясом: рецепты, Прострые рецепты из картофеля на каждый день, Рецепты для мультиварки, Рецепты мяса в мультиварке, Рецепты повседневные, Тушеный картофель: рецепты, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно

Автор: Даша Черненко
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Даша Черненко

Картофель с мясом и овощами в пергаменте — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

1 час 20 минут

Ника Полиенко (Пирко)

90 ккал

Б 4 гЖ 7 гУ 10 г

к тексту

Подготовка 

20 минут

Приготовление 

1 час 20 минут

ккал/100г

90

 Б

4

г

 Ж

7

г

 У

10

г

Ингредиенты (9)

Свинина 700 г

Картофель 1000 г

Лук 2 шт.

Морковь 1 шт.

Зеленый горошек (свежемороженый) 100 г

Перец болгарский 1 шт.

Паприка 1 по вкусу

Перец черный (молотый) 1 по вкусу

Соль 1 по вкусу

1

Перец очистить и нарезать небольшими кусочками.

2

Лук очистить, нарезать перьями.

3

Морковь очистить и нарезать брусочками.

4

Картофель очистить и нарезать длинными брусочками.

5

Свинину нарезать на кусочки среднего размера. Свинину слегка обжарить на растительном масле. Затем накрыть крышкой и потушить.

6

Когда мясо станет мягким, добавить в сковороду подготовленные ранее овощи, зеленый горошек, специи, все перемешать и еще немного потушить.

7

Далее добавить содержимое сковороды в емкость с картофельными брусочками, перемешать.

8

Нарезать пергамент на листы большого размера. В центр пергамента выложить порцию картофеля с мясом и овощами. Далее согнуть левую и правую части пергамента к центру, завернуть концы пергаментной бумаги с двух концов (как конфету). Положить еще один лист пергамента и повторить эту процедуру еще раз. Далее повторить все то же самое с оставшимся картофелем с мясом и овощами. Разогреть духовку до 180оС и поставить в нее выпекаться картофель с мясом и овощами в пергаменте на 35 минут. После чего достать противень с блюдом из духовки и оставить его еще так на 10 минут.

9

Затем в каждом мешочке с блюдом сделать в центре надрез по всей длине.

Готово

Раздвинуть пергамент в стороны, чтобы получилась «корзиночка». По желанию сверху блюдо можно присыпать зеленью по своему вкусу и подавать к столу.

Автор фото: Ника

Оцените рецепт

Спасибо за оценку

Поделитесь рецептом

Похожие рецепты

Ника Полиенко (Пирко)

Мясо, запеченное в пергаменте

3 часа

Наталья Андреева

Картофель, запеченный в пергаменте

50 минут

Hi-chef

Треска, запеченная с овощами в пергаменте

25 минут

Основные блюдаот 1 до 2-х часовРецепты от пользователей

Запеченный картофель с соусом из говяжьего фарша

Главная » Все рецепты » Комфортная еда » Запеченный картофель в соленой корочке с соусом из говяжьего фарша

Перейти к рецепту

от Нэнси

10 Комментарии

Восхитительный запеченный картофель в соленой корочке с говяжьим фаршем и соусом из тимьяна, который сам по себе является едой.

Печеный картофель в соленой корочке такой вкусный и восхитительно пахнет, когда готовится тоже… много как картофель фри .

И с учетом того, что снаружи печеной картошки так вкусно , вполне уместно, что внутри печеной картошки тоже должен быть наполнен чем-то вкусным.

Например, говяжий фарш, приправленный тимьяном в домашнем соусе .

Об этом рецепте

В этом рецепте, пока готовится большая печеная картошка с соленой корочкой , сковорода с нежирный говяжий фарш , свежий тимьян и другие приправы.

Затем в сковороду добавляется говяжий бульон вместе с мукой, чтобы сгустить смесь и приготовить быстрый и легкий соус .

О подаче

На запеченном картофеле делается надрез , а внутренняя часть картофеля взбивается , чтобы можно было полить смесью говяжьего фарша и соуса с тимьяном .

Пара , заключенная на небесах , которую можно подавать как основное блюдо вместе с салатом , или как .

Давайте проверим ингредиенты.

Солена, запеченная картофель — Большой картофель с рассеянием, оливковое масло (или масло канолы) , и кошерная соль (или грубая соль)

говядина и тим 2 – Lan Lan Lean господ говяжий говяжий говяжий говядина. , говяжий бульон, луковый порошок, соль, черный молотый перец и гранулированный чеснок

Соус – говяжий бульон, мука и масло

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ

Рецепт для печати с размерами и инструкциями находится внизу этого поста.

Для картофеля:

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

Вымойте и высушите картофель.

Вилкой аккуратно проткните картофель.

Next,

…смажьте картофель со всех сторон оливковым маслом или маслом канолы.

Затем,

Посыпать кошерной солью картофель со всех сторон.

В качестве альтернативы кошерную соль можно положить на тарелку, а смазанный маслом картофель можно слегка обвалять в соли.

Положите картофель на решетку, подложив под нее противень.

Выпекать без крышки в предварительно разогретой духовке (при 375 градусах по Фаренгейту) около часа или до готовности (вилка) (время приготовления может варьироваться в зависимости от размера картофеля).

Начните готовить фарш с тимьяном и соусом за 25 минут до готовности картофеля.

для говяжьего фарша и тимьяна:

Нагреть большую сковороду на среднем огне,

и добавить говяжий говядина…

… лук.0003

…гранулированный чеснок,

…и соль.

Смешайте специи с говяжьим фаршем.

Лопаткой или деревянной ложкой разделите говяжий фарш на кусочки примерно одинакового размера.

Продолжайте помешивать, пока готовится говяжий фарш.

Для свежего тимьяна – удалите листья с веточек тимьяна.

Если листья маленькие…

…не надо их резать.

Но если листья крупнее, то нарежьте листья тимьяна.

В сковороду добавьте тимьян.

Затем добавьте 2 стакана говяжьего бульона и перемешайте.

Для соуса:

Для суспензии, чтобы загустить соус – В небольшую миску добавьте муку и от 4,5 до 5 столовых ложек говяжьего бульона или воды, чтобы консистенция была немного жиже, чем кетчуп.

Взбивайте, пока мука полностью не смешается с жидкостью.

В сковороду медленно добавляйте суспензию понемногу, постоянно помешивая.

Затем добавьте сливочное масло и перемешайте.

Дать покипеть и продолжать помешивать, пока соус слегка не загустеет (около 5-7 минут) .

Переложите очень небольшое количество соусной смеси в маленькую миску.

Когда оно достаточно остынет, попробуйте его на вкус и, при необходимости, добавьте больше соли в смесь мяса и соуса в сковороде и перемешайте.

Для сервировки – Когда картофель будет готов, аккуратно разрежьте каждую картофелину по ломтику,

…и взбейте внутреннюю часть картофеля вилкой.

Выложите теплый говяжий фарш с соусом из тимьяна поверх картофеля и…

…пора есть.

Картофельная кожура, покрытая солью, очень хороша.

Подавайте с небольшим салатом на ужин или просто так.

Большое спасибо, что заглянули в CCC!

Не пропустите рецепт CCC. Подпишитесь на Coupon Clipping Cook и получайте электронное письмо каждый раз, когда у нас появляется новый пост. Вот ссылка для подписки на CCC.

Выход: 3 порции

Приготовление: 15 минут

Приготовление: 1 час

Включено в общее время; время приготовления мяса и соуса:: 25 минут

Всего: 1 час 15 минут

Для картофеля:

• 3 крупных картофеля красновато-коричневого цвета, вымытых и обсушенных (с кожурой)
• 3 столовые ложки соли крупного помола
• 3 столовые ложки оливкового или рапсового масла

Для говяжьего фарша и тимьяна:

постного фунта говяжий фарш
• 2 ч. л. лукового порошка
• 1 ч. л. гранулированного чеснока
• 1 ч. л. молотого черного перца
• 1/4 ч. листья

Для соуса:

• 3 столовые ложки универсальной муки для загущения соуса
• от 4-1/2 до 5 столовых ложек говяжьего бульона или воды для загущения соуса
• 1 столовая ложка сливочного масла ( соли)

Для картофеля:

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте картофель со всех сторон оливковым маслом (или маслом канолы).

• Насыпьте кошерную (или крупную) соль на небольшую тарелку. Слегка обваляйте каждую картофелину в соли.

• Поместите картофель на решетку, положив под нее противень.

• Запекайте картофель без крышки в предварительно разогретой духовке около часа или до готовности ( время может варьироваться в зависимости от размера картофеля ).

Для говяжьего фарша с тимьяном:

• Начните готовить говяжий фарш с тимьяном и соусом за 25 минут до готовности картофеля.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте говяжий фарш, луковый порошок, перец, гранулированный чеснок и соль. Смешайте специи с говяжьим фаршем.

• Лопаткой разломайте говяжий фарш так, чтобы все кусочки были примерно одинакового размера. Продолжайте помешивать, пока готовится говяжий фарш.

• Для свежего тимьяна — Удалите листья с веточек тимьяна. Если листья мелкие, их не нужно измельчать. Но если листья крупнее, то нарежьте листья тимьяна.

• В сковороду добавьте тимьян и 2 чашки говяжьего бульона и перемешайте.

Для подливки:

• Для суспензии для загустения подливки — В небольшую миску добавьте муку и от 4 до 5 столовых ложек говяжьего бульона или воды, чтобы консистенция была чуть-чуть жиже, чем кетчуп.

  Взбивайте, пока мука полностью не смешается с жидкостью.

• В сковороду постепенно добавляйте мучную смесь, постоянно помешивая. Затем добавьте сливочное масло и перемешайте.

• Дать покипеть и продолжать помешивать, пока соус слегка не загустеет ( около 5-7 минут ).

• Переложите очень небольшое количество соусной смеси в маленькую миску. Когда оно достаточно остынет, попробуйте его на вкус и, при необходимости, добавьте больше соли в смесь мяса и соуса в сковороде и перемешайте.

• Для сервировки — Когда картофель будет готов, аккуратно отрежьте ломтик сверху каждого картофеля и взбейте его внутри вилкой.

• Выложите теплый говяжий фарш с соусом из тимьяна поверх картофеля и подавайте с небольшим салатом на ужин или отдельно.

Автор: Nancy@CouponClippingCook

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченный картофель, соус из говяжьего фарша, мясо и картофель

Вот еще 5 рецептов с соусом

вам могут понравиться «Как приготовить соус из индейки из сковороды», «Жареные куриные медальоны из свинины с домашним соусом» и «Слайдеры с жареным цыпленком и соусом из бекона».

Картофельные рецепты с начинками

Еще Картофельные рецепты с начинками вам могут понравиться «Картофель с гребешком и сыром, ветчиной и шалфеем», «Дважды запеченный бекон в масле и картофель, фаршированный сыром» и «Омлет с картофелем, яйцом и сыром» .

Рецепты гарнира из картофеля

Другие рецепты из картофеля, которые могут вам понравиться:

Жареный молодой красный картофель с тимьяном

Сырный картофельный суп с копченой колбасой в медленноварке

Картофельное пюре с жареным чесноком и розмарином

Картофельные ломтики с запеченными травами и пармезаном

« Предыдущий пост Глазированный банановый хлеб с черникой

Следующий пост »
Смузи с ягодами персика и сливками

Фаршированный картофель Carne asada | Тоскующий по дому техасец

Рецепты основных блюд

В Южной Калифорнии есть блюдо под названием «карне асада фри». Это куча картофеля фри с карне асада, сыром и множеством других начинок, таких как сметана и сальса. Хотя я, к сожалению, не имел удовольствия их есть, мои друзья, живущие в Южной Калифорнии, говорят мне, что они хороши. Очень, очень хорошо на самом деле. Мне не терпелось их попробовать.

Тем не менее, поскольку у меня нет ближайших планов поехать в Южную Калифорнию, но я планирую посетить Техас этим летом, я начал спрашивать, продается ли эта картошка фри в нашем великом штате. Однако, к сожалению, мои поиски выявили только одно место, где они были, — мексиканский ресторан в калифорнийском стиле в Арлингтоне. После этого я ничего не придумал.

Мне это показалось немного странным. Техасцы любят мясо, а техасцы любят картошку — почему это сочетание не было более распространенным? Конечно, в Техасе вы часто найдете картофель фри с чили и сыром, фанатом которого я являюсь. Но у меня была тяга к сочетанию стейка с гуакамоле, сыром, с картошкой, а не чили и сыром.

Затем, когда я пытался понять, почему я не могу найти картошку фри в Техасе, я наткнулся на кое-что еще лучше: запеченный картофель, фаршированный карне асада. И это блюдо, часто называемое просто папа асада, встречается по всему штату — от Эль-Пасо до Долины, от Сан-Антонио до Далласа.

Наиболее распространенными местами, где продают запеченный картофель с начинкой из карне асада, являются такерии, которые специализируются на приготовлении мяса на гриле, такие как полло асадо, такие как El Pollo Regio, и/или такерии, имеющие корни в Северной Мексике, такие как Taco Tote или Taco Паленке. Хотя чем больше я искал, тем больше я находил его в множестве меню — очевидно, я просто не искал нужное блюдо.

Карне асада обычно представляет собой блюдо из говядины на гриле, хотя в буквальном переводе с испанского это жареное мясо. Чтобы приготовить карне асада, говядина, которая обычно представляет собой стейк из пашины или стейк из юбки, проводит некоторое время в живом маринаде, приготовленном из цитрусовых, чеснока, кинзы и чили. Затем стейки обычно жарят на гриле.

Так как я живу в маленькой квартирке без двора и гриля, чтобы приготовить жаркое, мне приходилось обходиться чугунной сковородкой и жаровней. Тем не менее, моя обжигающая сковорода и пламя жаровни делают сочный, ароматный стейк.

Чтобы завершить блюдо, я разрезал несколько запеченных картофелин красновато-коричневого цвета и выложил слой сыра чеддер, чтобы он соприкасался с раскаленной кожей и таял. Я украсил его ломтиками моего карне асада, а закончил щедрой порцией гуакамоле, сметаны и пико де гальо. Я могу быть склонен к преувеличению, но поверьте мне, когда я говорю, что этот фаршированный картофель carne asada был, вероятно, лучшим запеченным картофелем, который я когда-либо ел.

Хотя я понимаю, что некоторые пуристы могут обидеться на то, что я использую сковороду и духовку для карне асада, после того, как я откусил кусочек, я не услышал ни одной жалобы. И, конечно же, этот маринад подойдет и для стейков, приготовленных на гриле. Хотя независимо от того, как вы готовите карне асаду, я настоятельно рекомендую добавить его к запеченному картофелю со всеми этими добавками Tex-Mex. Это прекрасная закуска или стартер, если у вас большой аппетит, хотя это также очень сытное основное блюдо.

Почтовые теги:
#Рецепты из авокадо#Рецепты из говядины#Рецепты из картофеля#Рецепты сальсы

Лиза Фейн

Лиза Фейн — писательница, лауреат премии Джеймса Бирда, которая любит готовить. Техасец в седьмом поколении, она действительно скучала по дому в течение двух десятилетий, прожитых в Нью-Йорке, но недавно зов дома вернул ее в штат Одинокой Звезды.