Скумбрия в фольге с картошкой — Пошаговый рецепт с фото

Опытные хозяйки знают, чтобы блюда, запеченные в фольге, имеют особый вкус и невероятный аромат. Отлично получается в фольге не только мясо, но и рыба. Сегодня предлагаем приготовить скумбрию с картошкой в фольге. Кроме отменного вкуса и неоценимой пользы (блюдо запекается без капли масла), вы получите существенную экономию времени, ведь нет необходимости отдельно готовить гарнир или стоять у плиты, за вас всё сделает духовка!

Ингредиенты для приготовления скумбрии в фольге с картошкой:

• скумбрия свежемороженая – 3 шт.
• картофель (среднего размера) – 8-12 шт.
• лук репчатый – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• лимон – 1/3 шт.
• соль, перец, специи для рыбы, сушеные ароматные травы – по вкусу

А также:

• фольга для запекания

Рецепт приготовления скумбрии в фольге с картошкой:

Чтобы подготовить рыбу для запекания нужно её тщательно промыть, затем обсушить. Удалить у скумбрии голову, хвост и плавники, а также хорошо вычистить брюшко от внутренностей и черных пленок. Сверху сделать на рыбе косые неглубокие надрезы ножом.

Из лимона выжать сок и полить им рыбу со всех сторон, в т.ч. внутри, также посолить, поперчить, посыпать специями и ароматными травами по вкусу. Оставить скумбрию мариновать на 10-15 минут.

Тем временем, очистить и промыть репчатый лук и морковь. Лук нарезать тонкими полукольцами, а морковь – четвертинками.

Картошку очистить от кожуры и нарезать тонкими кружками.

Разрезать фольгу для запекания на подходящие по размеру листы (3 шт.). Уложить на каждый лист фольги сначала 1/3 картошки, лука и моркови, слегка их перемешать, сверху посолить и поперчить. На картошку уложить тушку скумбрии. Аналогично подготовить оставшиеся продукты.

Плотно завернуть скумбрию с картошкой в фольгу, оставляя стык сверху, чтобы потом было удобнее её открывать.

Переместить «кульки» на противень и поставить в разогретую духовку  (180-200 градусов) на 30 минут. Затем достать и раскрыть фольгу и снова отправить блюдо в духовку до полной готовности и зарумянивания (ещё 30-35 минут в зависимости от толщины картофеля).

Скумбрия в фольге с картошкой готова! Подавать блюдо к столу сразу же, с пылу,  с жару.

Приятного аппетита!

Тэги:

Скумбрия с картошкой в духовке — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня у нас в меню отличный рецепт, в котором рыба и картофельный гарнир готовятся вместе и одновременно. Такие рецепты значительно упрощают хозяйкам ежедневную задачу, чем быстро и вкусно накормить семью, ведь не нужно искать и подбирать несколько рецептов, думать о сочетании продуктов и т.д. Скумбрия, запеченная с картошкой в духовке, без сомнений придется по вкусу всем членам семьи, к тому же в отличие от жарки на сковороде в масле, блюдо получается питательным, но не избыточно жирным.

Ингредиенты для приготовления скумбрии с картошкой:

• скумбрия свежемороженая – 2-3 шт.
• картошка – 1 кг
• лук репчатый – 2 шт.
• соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления скумбрии с картошкой:

Рыбу следует разморозить при комнатной температуре или в холодильнике, затем удалить голову, хвост и плавники. Разрезать вдоль брюшко и тщательно выпотрошить, обязательно удаляя черные пленки (они могут придать горечь). Затем скумбрию следует промыть водой и обсушить бумажными салфетками.

С боку сделать глубокие косые надрезы ножом (но не до конца). Скумбрию посолить и поперчить со всех сторон, в том числе и внутри. По желанию можно сбрызнуть рыбу соком лимона.

Теперь можно заняться картошкой: очистить от кожуры, промыть и нарезать дольками среднего размера.

Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Часть лука разместить в надрезах скумбрии.

Противень с высокими бортиками или форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить туда картошку и остальной лук, перемешать руками. Сверху посолить и поперчить по вкусу.

Немного освободив место, расположить скумбрию вместе с картошкой.

Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекать примерно 50 минут. Если за это время скумбрия с картошкой не достаточно зарумянится, можно увеличить температуру до 220 и включить только верхний жар минут на 5-7.

Скумбрия, запеченная с картошкой, готова! Подавать блюдо к столу нужно горячим.

Приятного аппетита!

Тэги:

Скумбрия с картошкой в фольге в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление скумбрии с картошкой в фольге в духовке:

1 подготавливаем скумбрию.

Покупайте выпотрошенную скумбрию или чистите ее дома, сделав разрез вдоль брюшка. После того, как вы очистите рыбу от внутренностей, нужно вырезать жабры и удалить плавники, а так же срезать хвост. Очищенную скумбрию промойте прохладной водой и обсушите одноразовыми бумажными полотенцами. Натрите рыбу изнутри и снаружи солью и подходящими специями.

2 подготавливаем картофель.

Картофель промойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками. Обсушите ломтики картофеля бумажными полотенцами.

3 фаршируем скумбрию.

Внутрь скумбрии положите мелко нарезанную зелень и несколько кусочков лимона. Такая начинка придаст рыбе дополнительный аромат и вкус, пропитав скумбрию изнутри.

4 запекаем скумбрию с картошкой в фольге в духовке.

Расстелите на столешнице кусочек фольги в два раза больший по размеру, чем рыба. На его середину уложите кусочки картофеля и посыпьте их солью и специями, не забыв про то, что рыба итак уже посолена. На картофель уложите кверху брюшком фаршированную зеленью и лимоном скумбрию. Плотно заверните края и переложите все на жаропрочный противень.
Запекайте скумбрию с картофелем в разогретой до 170-180 градусов духовке в течение 20-30 минут (в зависимости от размера рыбы). Благодаря фольге скумбрия остается сочной, картофель варится в рыбном соке, пропитываясь ароматами специй, зелени и лимона.
Внимание: особенность приготовления в фольге состоит в том, что рыба остается бледной, но если вы хотите получить на ней запеченную корочку, то вам следует за несколько минут до приготовления вскрыть верх фольги, поставить на духовке режим «гриль», прибавить температуру и запекать еще какое-то время.

5 подаем скумбрию с картошкой.

Скумбрия с картошкой, запеченная в фольге в духовке, выходит очень вкусной и полезной при этом, так как мы совсем не используем масло для ее приготовления. Подавать такую рыбу нужно горячей, сразу после запекания. Дополнительный гарнир не нужен, так как есть картофель, но вот украсить рыбку свежей зеленью или предложить к ней квашенную капусту или соленые огурцы с помидорами, очень даже можно.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Скумбрию можно запекать в фольге как с головой, так  без головы. Главное не забыть удалить жабры.

– Масло добавлять не нужно, так как скумбрия сама по себе довольно жирная рыба.

– Так же можно фаршировать скумбрию репчатым луком, порезанным на мелкие кусочки и смешанным с подходящими специями.

пошаговый рецепт, быстро и просто от Марины Выходцевой

Пошаговые рецепты скумбрии, запеченной в духовке с картошкой под майонезом, с сыром, в рукаве

Вариант 1: Классическая скумбрия, запеченная в духовке с картошкой

Простейший рецепт вкусной скумбрии, запеченной с картошкой в духовке под майонезным соусом. Блюдо не диетическое, но зато универсальное, сытное, подходит для обеда, ужина и даже приема гостей. Используется свежая рыба, при необходимости заранее размораживаем.

Ингредиенты

• 600 г скумбрии;
• 1 кг картошки;
• 2 луковицы;
• 140 г майонеза;
• 20 г горчицы;
• соль и перец.

Пошаговый рецепт классической скумбрии с картошкой

Шаг 1:

Разделываем скумбрию, вынимаем внутренности, ножом счищаем темную пленку внутри и промываем. Затем отделяем хребтовую косточку и вместе с ней вытягиваем боковые мелкие кости. У нас получится два филе. Режем кусочками по 3-4 сантиметра. Присыпаем солью и перчим.

Шаг 2:

Нарезаем луковицу, добавляем в миску к скумбрии и перемешиваем. Можно использовать больше лука или ввести еще и морковку. Майонез и горчицу смешиваем. Можно вместо горчицы добавить любые специи или немного аджики.

Шаг 3:

Картофель очищаем, режем не толстыми ломтиками, солим и размешиваем. Выкладываем половину в смазанную форму, выравниваем, распределяем по картошке скумбрию с луком. Слегка смазываем майонезом.

Шаг 4:

Выкладываем на скумбрию оставшийся присоленный картофель и промазываем всем оставшимся соусом. Накрывать форму не нужно, просто отправляем в духовку и готовим около 45 минут при 180 градусах. Точное время определяем сами, картошка должна дойти до готовности.

Если такое блюдо покажется жирным, то можно смешать майонез со сметаной или белым йогуртом, или же заменить соус полностью. Только в этом варианте не забываем сметану присолить.

КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ

• 27.05.21 13:36 Марина Сироткина

Обалденный рецепт! Результат выше всяких ожиданий. Всем кто сомневается — смело готовьте.

• 18.01.21 23:47 Ирина Ландышева

Люблю ваш сайт. Мне нравится что все ингредиенты у вас как правило не особо дорогие. Блюда получаются очень бюджетные. Для меня это важно

• 11.02.21 19:14 Ксения Громова

Какие классные фото! Неужели прямо так и получится в реальности. Надо попробовать.

• 15.03.21 16:51 Ольга Каширина

Мне рецепты с пошаговыми фото нравятся больше всего. А на вашем сайте они отменные. Все шаги очень наглядные. Спасибо.

• 03.12.20 17:43 Ангелина Герасимова

Я обожаю готовить. Все время ищу источники для вдохновения и в последние месяцы таким источником стал ваш сайт. Все рецепты я немного дорабатываю, экспериментирую, импровизирую и всегда удивляю семью.

• 28.02.21 09:28 Александра Сафронова

Замечательный сайт. Единственный недостаток — мало рецептов этнической кухни. Хотелось бы больше.

• 17.04.21 19:18 Анна Ершова

Ваша Копилка теперь стала и моей копилкой рецептов. Большое спасибо за ваш труд, потому что приготовить столько блюд, сделать такие качественные фото и описания к каждому — это действительно большой труд.

• 03.03.21 13:32 Тамара Салихова

Я бы хотела опубликовать здесь свои собственные рецепты. Думаю они очень понравятся вам и вашим читателям. Как это сделать?

• 19.05.21 22:06 Ирина Трошкина

Когда времени мало и нужно приготовить что-то на скорую руку я захожу на ваш сайт. Вот бы на нем был раздел — рецепты на скорую руку. Так проще было бы найти.

Вариант 2: Быстрый рецепт скумбрии с картошкой в духовке

Приготовление этого блюда из скумбрии с картошкой не займет более десяти минут, а дальше процесс доверим духовке. Для запекания нужен рукав. В нем рыба и овощи получаются сочными, не пригорают и не требуют большого количества жира.

Ингредиенты

• 2 скумбрии;
• 7-8 картофелин;
• 1 морковка;
• 2 ложки сметаны;
• приправа для рыбы;
• 2 луковицы.

Как быстро приготовить

Шаг 1:

Нарезаем кусками потрошенную и промытую скумбрию, посыпаем приправами для рыбы, размешиваем. Можно использовать просто соль с перцем, идеальная добавка – лимонный сок, но его не должно быть много, иначе изменится вкус картофеля.

Шаг 2:

Все овощи очистить. Картофелины режем на 6 частей, добавляем к скумбрии, лук соломкой, морковку кружками. Добавляем соль, сметану и размешиваем. Можно взять майонез, но немного, только слегка смазать овощ.

Шаг 3:

Пересыпаем в пакет для запекания либо в рукав, запаковываем, прокалываем дырочку и отправляем в духовку. При 190 градусах готовится блюдо порядка 40 минут.

Если не нравится морковка, то можно делать без нее либо дополнительно разнообразить блюдо другими овощами: перцем, кусочкам кабачков или баклажанов. Получится своеобразное рыбное рагу.

Вариант 3: Скумбрия, запеченная в духовке с картошкой целиком

Рецептура блюда из скумбрии, в котором рыбка запекается целиком. Получается не только красиво, но и очень вкусно. Тушки заранее размораживаем, потрошим, но ни в коем случае не нарезаем и не вынимаем косточки. Если рыба с головами, то можно оставить или удалить, все зависит от личного вкуса и размера формы.

Ингредиенты

• 0,5 лимона;
• 2 скумбрии;
• 800 г картофеля;
• 100 г майонеза;
• 2 ч. л. горчицы;
• 1 ч. л. приправы для рыбы;
• 1 луковица.

Как приготовить

Шаг 1:

Промытые рыбные тушки вытираем салфетками. Острым ножом делаем поперченные надрезы сквозь хребет, но не до самого конца. Расстояние между ними примерно два сантиметра.

Шаг 2:

Смешиваем рыбную приправу с горчицей и одной ложкой майонеза. Натираем скумбрию внутри и снаружи. Тонкими пластинками нарезаем лимон. Сначала кружками, а затем пополам. Закладываем по одной дольке в разрезы. Иногда такое блюдо готовят с ломтиками помидора. Можно чередовать томат с лимоном, получится вкусно, красиво, интересно.

Шаг 3:

Теперь можно заняться луком и картофелем. Все овощи нарезаем. Картошку пластинками, лук соломкой либо кружками. Овощи солим, перчим, добавляем к ним оставшийся майонез, размешиваем.

Шаг 4:

Перекладываем тушки скумбрии в смазанную форму, вокруг укладываем картошку с луком. Прикрываем форму куском фольги, чтобы ломтики лимона не подгорели раньше, чем дойдет до готовности картофель. Убираем в духовку на полчаса.

Шаг 5:

Вынимаем блюдо, аккуратно убираем фольгу. Снова ставим форму в духовку и доводим до окончательной готовности. Температура с начала до конца в районе 190 градусов.

Если вдруг дома нет формы подходящего размера, то может выручить фольга. Отрываем кусок, укладываем на противень и загибаем края, добиваясь нужного диаметра.

Вариант 4: Скумбрия, запеченная в духовке с картошкой под сыром

Еще один способ приготовления блюда из картошки и скумбрии в духовке. Получится своеобразная запеканка под румяной сырной корочкой. Чтобы она не подгорела, не получилась жесткой и порадовала вкусом, готовим по всем правилам!

Ингредиенты

• 2 скумбрии;
• 200 г сыра;
• 150 г майонеза;
• 8-10 картофелин;
• 2 луковицы;
• специи.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Режем скумбрию кусочками по два сантиметра, выкладывать будем срезом вверх, поэтому толсто не делаем. Присыпаем специями, оставляем рыбку мариноваться в них, пока готовятся остальные ингредиенты.

Шаг 2:

Очищаем лук, режем его тоненько соломкой. Если этот овощ не по вкусу, то сокращаем количество либо вовсе исключаем.

Шаг 3:

Картошку очищаем и тоже нарезаем пластинками либо дольками, но не толсто. Солим, перчим и добавляем ранее подготовленный лук. Перемешиваем все вместе и выкладываем в форму. Если она без специального покрытия, то нужно смазать, в противном случае продукты прилипнут.

Шаг 4:

Разравниваем слой овощей, раскладываем тонкие кусочки скумбрии, смазываем майонезом, но не очень обильно. Должна уйти половина рецептурного соуса. Все остальное кладем в кулек либо просто делаем прокол в пачке.

Шаг 5:

Сыр для блюда натираем крупно. Засыпаем сверху всю скумбрию и немного выравниваем слой. Затем берем майонез и тоненькой струйкой рисуем на сыре частую сеточку. Именно она не даст подгореть корочке, подарит этому слою сочность.

Шаг 6:

Остается только поставить противень с рыбой запекаться. Готовим в духовке от 40 минут до часа, периодически проверяем проколом сбоку картошку. Сорта бывают разные, поэтому время может отличаться. Температура 180 градусов.

Хвост у скумбрии костлявый, невкусный, лучше его сразу убирать и не использовать в подобных блюдах. Без сожаления отрезаем 4-5 сантиметров. Также рекомендуется сразу убрать плавники, удобно их состригать ножницами.

Вариант 5: Скумбрия, запеченная в духовке с картошкой с помидорами и сыром

Скумбрия чудесно сочетается с помидорами, особенно в этом замечательном блюде. Еще один вариант с твердым сыром, но готовится он по другому рецепту. Помидоры берем твердые, но не зеленые, не кислые, нарезаем очень острым ножом, чтобы сохранить сок.

Ингредиенты

• 2 скумбрии;
• 6 картофелин;
• 2 помидора;
• 130 г майонеза;
• 150 г сыра;
• 0,5 ч. л. приправы рыбной;
• специи для картофеля.

Как приготовить

Шаг 1:

Разделываем обе скумбрии на филе, вынимаем хребет и видимые крупные кости. Нарезаем кусочками любого размера, но не стоит делать мелко. Присыпаем специями для рыбы.

Шаг 2:

Картофелины очищаем и режем небольшими ломтиками, перчим и солим либо используем специальные смеси для этого овоща. Вводим немного майонеза, чтобы слегка смазать. Перекладываем в форму. Сверху распределяем кусочки скумбрии.

Шаг 3:

Нарезаем тонкими кружками помидоры, укладываем на рыбу. Солить томаты не нужно, просто промазываем майонезом, который у нас остался. Запекаем рыбу под помидорами 30 минут при 200 градусах.

Шаг 4:

Натираем сыр. Вынимаем форму, засыпаем верхний слой из помидоров и допекаем скумбрию с картошкой в духовке еще порядка 15-20 минут. Корочка должна подрумяниться, а блюдо дойти до окончательной готовности.

Все эти рецепты скумбрии можно применять для приготовления других видов речной и морской рыбы. Допускается добавление любых смешанных специй, лимонного сока, имбиря, горчицы, можно поиграть с количеством соуса или его составляющих ингредиентов.

Скумбрия, запеченная с картошкой в духовке: вкусный рецепт с фото

Невероятно вкусное горячее рыбное блюдо – скумбрия в духовке с картошкой. Оно будет как нельзя кстати для праздничного стола, причем подавать его следует прямо на противне, горячим и томленым, распространяющим манящий аппетитный аромат.

Так как скумбрия обладает своим морским запахом, то для ее приготовления используется минимум специй: соль и молотый черный перец. Лучше всего удалять с рыбных тушек головы, хвосты и плавники, выкладывая на овощи очищенные заготовки. Также не стоит забывать о горькой черной плеве в брюшке скумбрии – если ее не удалить, она может испортить вкус всей запеченной рыбки.

Картофель готовится гораздо дольше даже целой рыбы, поэтому обязательно добавляйте в противень немного кипятка или рыбный/овощной бульон, чтобы картофельная нарезка вобрала жидкость в себя при термической обработке.

Ингредиенты

на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 5

Подготовьте продукты по списку.

Шаг 2 из 5

Замороженные тушки рыбы разморозьте при комнатной температуре заблаговременно (на это уйдет примерно 1,5-2 часа), срежьте с них головы, плавники и хвосты.

Разрежьте каждую скумбрию снизу и выпустите внутренности, оставляя и промывая молоки или икру, если они присутствуют. Удалите черные обволакивающие черные пленки в брюшках, промойте тушки еще раз.

Натрите их солью и молотым черным перцем внутри и снаружи.

Шаг 3 из 5

Очистите картофель, промойте клубни в воде, разрежьте горизонтально пополам и каждую половинку нарежьте средними по размеру дольками. Чем крупнее будет нарезка, тем дольше будет готовиться картошка.

Смажьте противень растительным маслом. Высыпьте в него картофельные дольки и разровняйте. Присолите и поперчите равномерно. По желанию можете использовать и молотую паприку или прованские травы.

Шаг 4 из 5

Очистите репчатый лук от кожуры, промойте и разрежьте пополам. Нарежьте каждую половинку полукольцами. Выложите нарезку на картофель. Слегка разровняйте и разместите сверху рыбные тушки на равном расстоянии друг от друга.

Прогрейте духовку до 220 градусов. Поместите противень в нее и запекайте рыбу с картофелем примерно 50 минут, не забыв влить сбоку в форму кипяток или бульон.

Накрывать фольгой сверху не нужно – рыбная кожица пристанет к фольге и при ее удалении тушки станут непривлекательными внешне.

Шаг 5 из 5

Готовое блюдо извлеките из духового шкафа, дайте ему немного остыть. Украсьте веточками петрушки или укропа и подайте к столу горячим.

Особенно вкусна такая запеченная скумбрия с картофельным гарниром, если ее полить йогуртовым соусом с маринованными огурцами.

Приятного аппетита!

Скумбрия в духовке с картошкой — 6 рецептов вкусной рыбы, запеченной в фольге, с майонезом

Суть приготовления запеченной скумбрии с картошкой проста – разложил ингредиенты и отправил в духовку. Однако, существуют рецепты, позволяющие превратить незамысловатое, но сытное блюдо в настоящий кулинарный шедевр, достойный праздничного угощения. Этому способствуют различные способы запекания – в фольге, рукаве. И несколько секретных ингредиентов, с которыми дружна макрель – майонез сыр, помидоры, сметана.

Предлагаю познакомиться с подборкой отличных рецептов и взяться за приготовление чудесных блюд. А если не хватит, выдвигайтесь на другую страничку, там еще несколько интересных рецептов запекания рыбы в духовке.

Скумбрия в духовке с картошкой

Самый простой рецепт, когда минимум телодвижений приведут к наилучшему результату. Специи можно добавить любые, по вашему вкусу. Если решите приготовить кету в духовке — не сдерживайте себя, рецепт отлично подходит.

Понадобится:

• Картофель – любое количество на подушку.
• Скумбрия.
• Перец черный, кориандр молотый, сушеный укроп, душистый перец.
• Подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт с фото

Начнем с картошки. Почистите клубни, нарежьте произвольной формой и размером.

Разложите нарезку на противень. Поперчите, присолите.

Займемся рыбой. Обычно, скумбрия достается замороженными тушками, свежая встречается редко. Советую разделывать не до конца размороженную рыбу, процесс пойдет легче и быстрее. Удалив внутренности, разделите тушку на половины. Удалите серединную кость. Кожицу снимать нет необходимости.

В мисочке смешайте все специи. Перемешайте. Щедро посыпьте рыбное филе, заодно чуть-чуть присолите.

Перемешайте филе, распределив пряности по все поверхности заготовки.

Переложите рыбу на противень, расположив на картошке. Сбрызните подсолнечным маслом.

Накройте полностью фольгой. Отправьте запекаться при 200-250 о С, в зависимости от возможностей духовки.

Достаньте противень, разверните фольгу. Любите хрустящую корочку – поставьте запекаться на дополнительные 10 минут.

Скумбрия в сметане, запеченная в духовке с жареной картошкой

Скумбрия хороша в любом виде, но запеченная со сметаной, становится нежной, сочной. Предлагаю отличный рецепт, непременно попробуйте.

Возьмите:

• Картошка – килограмм.
• Рыба – пара тушек.
• Сметана – пол литра.
• Твердый сыр – 100 гр.
• Мука – 5 столовых ложек.
• Растительное масло, семена укропа, кунжут, соль, зира, молотый перец.
• Пучок укропа.

Как запечь:

1. Нарежьте очищенные картофельные клубни толстыми пластинами.
2. Налейте в сковородку масло, засыпьте зиру, укропные семена, кунжут. Прожарьте 2-3 минутки при большом огне.
3. Выложите картошку. Жарьте, не прикрывая крышкой, не снижая интенсивности огня по 2-3 минутки с каждой стороны.
4. Переложите в форму, смазанную маслом. Сверху посыпьте перчиком и посолите.
5. Одновременно, выпотрошенную тушку скумбрии поделите на тонкие, в 2 сантиметра, кусочки. Сложите в миску, посолите, подержите минут 10.
6. Далее запанируйте в муке, выложите в сковородку в прокаленное масло. Жарьте до румяности с обеих сторон.
7. Разложите поверх слоя картошки.
8. Сделайте сметанный соус: добавьте в сметану перец, посолите, размешайте.
9. Покройте рыбный слой сметаной, разровняйте.
10. Запекайте при 180 о С приблизительно 20-25 минут.
11. Достаньте форму, присыпьте блюдо стружкой потертого сыра.
12. Верните назад. Запекайте дополнительно еще 3-5 минут. Дождавшись, когда сыр расплавится, доставайте. Посыпьте укропом.

Рецепт скумбрии с картошкой в духовке под майонезом

Несмотря на простоту приготовления, получится настоящий пирог из рыбы с картошкой, можно подать на стол как праздничное блюдо.

Возьмите:

• Рыба – 1-2 тушки.
• Луковица.
• Клубни картофеля – килограмм.
• Майонез.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Разделайте скумбрию, удалив внутренности, плавники, голову. Вытащите хребет, отделив филе. Нарежьте заготовки небольшими кусочками.
2. Луковицу разрежьте на полукольца. Отправьте в миску к рыбе. Засыпьте предложенные рецептом специи, перемешайте. Оставьте на 20 минут, чтобы скумбрия слегка замариновалась. Список приправ для рыбы можете дополнить по своему усмотрению, добавив уже готовые, из пакетика.
3. Картошку почистите, нарежьте кусочками произвольной формы и размера. Отправьте в миску с рыбой.
4. Залейте майонезом, перемешайте содержимое, чтобы соус равномерно распределился по всем компонентам.
5. Выложите в форму. Поставьте на запекание при 180 о С. Спустя 40-50 минут готовое блюдо можно доставать и угощаться.

Как приготовить скумбрию в соевом соусе с картошкой

Необычное блюдо в восточном стиле. В оригинале к рыбе подаются еще и мидии, но я упростила рецепт.

Берите:

• Тушка скумбрии.
• Петрушка – 3 веточки.
• Картошка – 4 шт.
• Луковка.
• Соевый соус – пара ложек.
• Майонез – большая ложка.
• Винный уксус – 2 чайные ложки.
• Соль, перец, постное масло.

Приготовление:

1. Крупно нарежьте лук, добавьте порубленную петрушку, плесните по ложке соевого соуса и винного уксуса. Оставьте на четверть часа.
2. Почистите рыбу, смажьте тушку подсолнечным маслом.
3. Постелите в форму фольгу. Поместите в центр рыбью тушку. Сбрызните второй ложкой соуса и уксуса.
4. Начините тушку маринованными луком с зеленью.
5. Почистите картошку, разделите на половинки (крупные на четверти), смажьте маслом. Разложите вокруг скумбрии.
6. Посолите картошку, смажьте майонезом. Поставьте форму в духовку, прогретую до 200 о С. Готовьте 30 минут.

Скумбрия в духовке с картошкой и помидорами слоями

Чеснок и помидоры добавят блюду пикантную нотку. Получится великолепная запеканка слоями.

Понадобится:

• Картофель – по необходимости.
• Рыба.
• Лимон.
• Луковица.
• Помидоры – пара шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Соль, перец.

Как запечь:

1. Разделанные тушки скумбрии надрежьте на куски, но не разрезав до конца.
2. Измельчите прессом чесночные зубки, натрите тушку, одновременно посолите и посыпьте перцем. Оставьте мариноваться на полчаса.
3. Сварите картошку до полуготовности, нарезав небольшими дольками. Слейте воду.
4. Нарежьте томаты, лимон и лук полукольцами и полукружьями.
5. Смажьте высокую форму маслом. выложите слой картофеля. Поверх разложите рыбу. В прорези вложите кружки лимона, помидоров, луковые кольца.
6. Сбрызните растительным маслом. Если рыбы и картошки много, то повторите слои.
7. Готовьте при 200 о С 35-40 минут.

В копилку рецептов из скумбрии:

Жареная.

Соленая. 

Скумбрия кусочками с картошкой и сыром, запеченная в духовке

Золотистая сырная корочка делает любое блюдо потрясающе аппетитным. Практически беспроигрышный вариант, если хотите сорвать аплодисменты.

Понадобится:

• Тушка рыбы.
• Луковица.
• Сладкий перец – пара штук.
• Картошка – 8 шт.
• Сыр – 200 гр.
• Сливочное масло, перец, соль.

Как приготовить:

1. Разморозьте тушку, выпотрошите. Нарежьте порционными кусочками. Натрите специями, отложите в сторонку мариноваться.
2. Очищенные клубни картофеля нарежьте крупными дольками. Залейте водой, закипятите, поварите минут 5-10. Слейте воду.
3. Лимон поделите на кружочки. Луковицу нарежьте полукольцами. Из перца удалите семенную часть с перегородками, нашинкуйте соломкой.
4. Расстелите на противне фольгу, разложите картофельную нарезку, перемежая кусочками скумбрии.
5. Поверх разложите лимонные кружки, разбросайте колечки лука, соломку перца.
6. Растопите масло, полейте овощи. Накройте второй половиной листа фольги. Закрепите, чтобы не было выхода пара.
7. Запекание делайте при 180-200 о С. Время приготовления 30 минут.
8. По истечении заданного времени достаньте противень, снимите фольгу. Посыпьте блюдо потертым крупно сыром.
9. Верните запекаться на 10 минут.

Видео-рецепт запеченной картошки и скумбрии в духовке. Пусть вам всегда будет вкусно!

👌 Скумбрия с картошкой в духовке, рецепты с фото

Скумбрия – очень вкусная и в меру жирненькая рыбка. Хороша она в любом виде – соленая, жареная или запеченная. Хотя, я думаю, вы и сами это знаете, так что в особой рекламе эта рыба не нуждается 🙂

Сегодня я предлагаю эту рыбку запечь в духовке вместе с картохой. Вообще, блюда, приготовленные в духовке у меня на особом счету. Мне кажется, они в несколько раз вкуснее, чем те, которые были приготовлены просто на плите. Хотя, это исключительно мое субъективное мнение 😉

 

Итак, скумбрия с картофелем… Мне очень нравится, когда эти два продукта приготовлены вместе – картофель не только запекается, но и пропитывается жирком с рыбки. От этого картошечка становится м-м-м, какой вкусненькой.

 
Итак, для приготовления скумбрии с картохой в духовке нужны такие продукты:

 

 
Сложность – совсем несложно

 
Время приготовления – 1 час 15 минут

 
Процесс приготовления

 
Скумбрию я разморозила, но не совсем, чтобы она легко резалась, и при этом не разлезлась.
Срезала плавники, отрезала голову и вычистила живот. Разрезала на кусочки.
Каждый кусочек рыбки посолила и поперчила.
 
Картоху очистила и нарезала.
С луком поступила точно так же.
Морковь очистила и пустила на терку.
 
Спассеровала морковочку и лук в растительном масле.

Форму для запекания смазала маслом.
Выложила картофель. Посолила его.  

Сверху – спассерованные овощи.
Затем кусочки сливочного масла.
И, наконец, аккуратно уложила кусочки рыбки.
Фольгой накрыла форму. Запекала в духовке 40 минут при температуре 200`.
Тем временем сыр натерла.
Через 40 минуток достала картоху с рыбой, посыпала сыром, и на 7-10 минут опять поставила в духовку (уже без фольги), чтобы сыр расплавился.
Вот и готова вкусненькая скумбрия с картошечкой!
Приятного аппетита! 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как легко запечь скумбрию с картофелем. Ароматная скумбрия с картофелем в духовке

Скумбрия или макрель — небольшая рыба, обитающая практически во всех морях и океанах. В мясе этой рыбы много полезных жиров, поэтому готовить ее можно без масла.

В скумбрии много витаминов и микроэлементов. На нашем столе чаще всего встречается скумбрия горячего или холодного копчения, но в магазинах можно встретить и замороженную.

Скумбрия с картошкой станет полезным и вкусным обедом для всей семьи.Его можно подавать на праздничный стол в горячем виде.

Скумбрия — это много жира. При запекании не добавляйте жиры.

Состав:

• скумбрия — 2-3 шт .;
• картофель — 6-8 штук;
• лук репчатый — 1 шт .;
• помидор — 1 шт .;
• перец солью;
• майонез.

Приготовление:

1. Вымойте рыбу, отрежьте голову и удалите внутренности. Разделить тушку на филе и нарезать порционными кусочками.
2. Картофель нужно очистить и нарезать кружочками.
3. Помидор Нарежьте кружочки примерно такой же толщины, как картофель.
4. Лук нарезать тонкими полукольцами.
5. Выложить ломтики картофеля в нужную форму и посолить.
6. Обвалять картофель луком и положить кусок рыбного филе. Отсосать и очистить от перца.
7. Накройте рыбный слой ломтиками помидоров.
8. В чашке или миске размешайте майонез с небольшим количеством воды, чтобы соус стал жидким.
9. Форму равным образом залейте смесью и закройте фольгой.
10. По истечении указанного времени снимите фольгу и дайте блюду немного покрутиться.
11. Вкусное и полезное блюдо готово, всех можно звать к столу.

Скумбрия, запеченная с картофелем и помидорами, получается очень нежной и вкусной.

При таком способе приготовления рыба запекается целиком, а на гарнир подается отварной картофель.

Состав:

• скумбрия — 2-3 шт.;
• картофель — 6-8 штук;
• зелень — 1 пучок;
• лимон — 1 шт .;
• соль перец.

Приготовление:

1. Скумбриан промыть и удалить жабры и внутренности. Присадить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
2. Укроп и петрушку мелко нарезать, немного сдвинуть и помнить, что зелень дает сок.
3. Положите эту смесь в брюшко каждой рыбы.
4. Каждую тушку положить на кусок фольги и обернуть со всех сторон, чтобы получились герметичные конверты.
5. Отправляем в разогретую духовку.
6. Картофель очистить и отварить.
7. Через полчаса откройте конверты с рыбой, чтобы кожа стала гладкой.
8. Готовый корм для рыбы с отварным картофелем и легким овощным салатом.

Состав:

• Скумбрия копченая — 500 гр .;
• картофель — 4-5 штук;
• лук репчатый — 1 шт .;
• зубчик чеснока — 1 шт .;
• петрушка — 1 пучок;
• молоко — 1 стакан;
• мука — 1 ст.;
• масло сливочное — 50 гр .;
• анчоусы — 10 шт.

Приготовление:

1. Картофель отварить до полуготовности и нарезать тонкими кружками.
2. Разбить рыбу на куски, удалив все кости.
3. В каркасе растопить масло и добавить мелко нарезанный лук.
4. Через несколько минут добавить измельченный чеснок и на время снять кастрюлю с огня.
5. Мешаем ложка муки и немного молока. Перемешать до однородного состояния.
6. Верните соус на огонь и постепенно влейте оставшееся молоко, продолжая помешивать.
7. Добавьте мелко нарезанную петрушку. Отсосать и поперчить соус.
8. В подходящую посуду выложите кусочки рыбы, анчоусы и дольки картофеля.
9. Полить соусом и отправить в разогретую духовку на четверть часа.
10. Когда картофель покроет аппетитную корочку, гаунда готова.

При желании можно перед запеканием посыпать блюдо тертым сыром.

Скумбрия тушеная с картофелем

Вкусное и полезное блюдо подойдет для повседневного семейного ужина.

Состав:

• скумбрия — 500-600 гр .;
• картошка — 3-4 штуки;
• лук репчатый — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Крупную рыбу промыть и разделить на филе.
2. Смажьте сковороду растительным маслом (лучше оливковым), и выложите филе рыбы.Отсосать и очистить от перца.
3. Луковицы Нарезать тонкими полукольцами и получить половину пухлых рыбок.
4. Картофель нарезать небольшими кружочками, а морковь сделать кружочками и выложить овощи вместе с оставшимся луком вокруг рыбы.
5. Овощи тоже предварительно припаяны с солью и специями.
6. Плотно закройте фольгу фольгой и проделайте несколько отверстий в зубочистке, чтобы пары вышли наружу.
7. Отправьте духовку прогреться до средней температуры примерно на полчаса.
8. По истечении положенного времени достаньте блюдо из духовки и дайте постоять некоторое время под фольгой.
9. Скумбрия, тушенная с овощами, готова.

Блюдо готовится практически в собственном соку, и рыба получается сочной и нежной.

Скумбрия с картофелем в духовке — Замечательный вариант горячего рыбного блюда, которое готовится вместе с овощным гарниром. На приготовление скумбрии, запеченной в духовке с картофелем, уйдет гораздо меньше времени и трудозатрат, чем на ее запекание на сковороде и отдельная подготовка гарнира.В результате вы получите полноценное блюдо для всей семьи на обед или ужин.

Основными овощами, которые будут использоваться в рецепте, являются картофель, морковь и лук. Разнообразить гарнир можно с помощью других не очень вкусных и полезных овощей. Также можно добавить цветную капусту или брокколи, помидоры, сладкий перец, зеленый горошек, баклажаны, стручковые бобы.

Также хочу отметить, что скумбрия запеченная с картошкой в ​​духовке может готовиться как ломтиками, так и целиком.Часто готовлю и так. На этот раз я решила запечь его целиком. Не переживайте, что рыба внутри будет сырой. Любые по размеру тушки скумбрии хорошо растушевываются даже без фольги. Буду рада, если вам пригодится мой пошаговый рецепт запеченной скумбрии в духовке.

Состав:

• Скумбрия — 1 шт.,
• Картофель — 1 кг.,
• Лук репчатый — 2 шт.,
• Морковь — 1 шт.,
• Пряность,
• Майонез — 50 гр.,
• Масло подсолнечное.

Скумбрия с картошкой в ​​духовке — пошаговый рецепт

Напишите брюшко скумбрии. Удалите внутреннюю часть. Осторожно удалите черные пленки, окутывающие рыбу внутри. Снимаются они достаточно легко, поэтому проблем с ними возникнуть не должно. Осторожно, чтобы не повредить целостность головы рыбы, снимите халат. Ловля тщательно промыть как снаружи, так и изнутри. Расслабьте его салфеткой или бумажным полотенцем.

В небольшом салате смешать майонез со специями и солью.

Пикантный майонез для ублюдков внутри и снаружи. Выложить рыбу в миску, накрыть крышкой и положить маринованную в холодильник.

Теперь можно готовить овощи для запекания скумбрии. Очистите лук, морковь и картофель. Нарежьте луковицы половинками колец.

Размещение маринованной рыбы в картофеле.

Скумбрия в духовке с картофелем Запекать необходимо при температуре 180-185 С.40-45 минут на нижней полке духовки. Запомните это условное время, посмотрите на готовность рыбы по сути. Так выглядит готовая рыба.

Кстати, в отличие от многих других рыб, скар из скумбрии полностью лишен способности скручиваться, становится хрустящим и жареным. Как видите, майонезный соус запекся и сделал рыбу более золотистой. Как подать скумбрию, запеченную с картофелем и овощами в духовке?

Отправьте салатные листья.Ставим по центру тарелки к лепешкам. Картофель выложить по бокам. Украшаем блюдо кружочками помидоров и листьями петрушки. По аналогии можно запечь таким способом и любую другую полюбившуюся рыбу. Вкусно будет и лещ, и лосось. Приятного аппетита.

Скумбрия с картошкой в ​​духовке. Фото

Суть приготовления запеченной скумбрии с картофелем проста — разложить ингредиенты и отправить в духовку. Однако есть рецепты, позволяющие превратить незамысловатое, но сытное блюдо в настоящий кулинарный шедевр, достойное праздничного угощения.Этому способствуют различные способы запекания — в фольге, рукаве. И несколько секретных ингредиентов, с которыми дружит скумбрия — сыр майонез, помидоры, сметана.

Предлагаю ознакомиться с подборкой отличных рецептов и взяться за приготовление замечательных блюд.

Скумбрия в духовке с картофелем

Самый простой рецепт, когда минимум телевидения приведет к наилучшему результату. Специи можно добавить любые на свой вкус.

Потребуется:

• Картофель — любое количество на подушке.
• Скумбрия.
• Перец черный, кориандр молотый, укроп сушеный, перец душистый.
• Масло подсолнечное.

Пошаговый рецепт с фото

Начнем с картошки. Клубни очистить, нарезать произвольной формы и размера.

Разложите нарезку по противню. Прокрутите, сохраните.

Возьмите рыбу. Обычно к скумбрии поступают замороженные тушки, в свежем виде встречаются редко. Советую не вырезать до конца замороженную рыбу, процесс пойдет проще и быстрее.Удаление внутренней части, разделить тушку пополам. Удалите среднюю кость. Кожа не нуждается.

Смешайте в миске все специи. Размешивать. Обильно посыпать рыбное филе, заодно принять ванну.

Смешайте филе, распределив специи по всем поверхностям заготовки.

Выложить рыбу на противень, выложить на картофель. Сбрызнуть подсолнечным маслом.

Полностью накройте фольгой. Отправьте его на 200-250 o C, в зависимости от особенностей духовки.

Вынуть противень, развернуть фольгу. Любите хрустящую корочку — положите еще на 10 минут.

Скумбрия в сметане, запеченная в духовке с жареным картофелем

Скумбрия хороша в любом виде, но запеченная со сметаной становится нежной, сочной. Предлагаю отличный рецепт, обязательно попробую.

Возьмите:

• Картофель — килограмм.
• Рыба — пара тушек.
• Сметана — напольные литры.
• Сыр твердый — 100 гр.
• Мука — 5 столовых ложек.
• Масло растительное, семена укропа, кунжут, соль, зира, перец молотый.
• Пачка укропа.

Как выпекать:

1. Очищенные клубни картофеля нарезать толстыми пластинами.
2. Налейте масло в сковороду, всыпьте зиру, семена укропа, кунжут. Контакт 2-3 минуты на сильном огне.
3. Выкладываем картошку. Жарить, не накрывая крышкой, не уменьшая интенсивности огня по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Придал форму, смазал маслом.Посыпать сверху и посыпать сверху.
5. При этом тушу скумбрии раскатывают на тонкие, в 2 сантиметра, кусочки. Сложить в миску, опрыскать, подержать 10 минут.
6. Далее, переварить муку, выложить на сковороду в прокаленном масле. Обжарить до румяного цвета с обеих сторон.
7. Выложить поверх картофельного слоя.
8. Приготовить сметанный соус: добавить перец к сметане, сбрызнуть, перемешать.
9. Застелить рыбу слоем сметаны, рассыпать.
10. Выпекать при 180 ° C примерно 20-25 минут.
11. Придумайте форму, высосите блюдо чипсами из потерянного сыра.
12. Вернуться назад. Выпекайте еще 3-5 минут. Дождавшись, когда сыр растает, забираем. Посыпать укропом.

Рецепт скумбрии с картофелем в духовке под майонезом

Несмотря на простоту приготовления, получится настоящий рыбный пирог с картошкой, можно расписаться на столе как праздничное блюдо.

Возьмите:

• Рыба — 1-2 тушки.
• Лампочка.
• Клубни картофеля — килограмм.
• Майонез.
• Соль, перец.

Готовка:

1. Разделить лепешку, вынуть внутренность, плавники, голову. Убрать гребень, разделив галтели. Нарежьте заготовки небольшими кусочками.
2. Луковицы нарезанные на полукольцо. Отправляем в миску ловить рыбу. Отодвинуть предложенные рецептом специи, перемешать. Оставить на 20 минут, чтобы скумбрия слегка поджарилась. Список рыбок для рыбы можно дополнить на свое усмотрение, добавив готовые, из мешка.
3. Картофель раскрасить, нарезать кусочками произвольной формы и размера. Отправляем в миску с рыбой.
4. Залить майонезом, перемешать содержимое, чтобы соус равномерно распределился по всем компонентам.
5. Поместите в форму. Ставить на запекание при 180 o C. Через 40-50 минут готовое блюдо можно получить и обработать.

Как приготовить скумбрию в соевом соусе с картофелем

Необычное блюдо в восточном стиле. В оригинале мидии тоже подаются к рыбе, но я упростил рецепт.

• Тушка скумбрии.
• Петрушка — 3 веточки.
• Картофель — 4 шт.
• Луковка.
• Соевый соус — пара ложек.
• Майонез большая ложка.
• Винный уксус — 2 чайные ложки.
• Соль, перец, нежирное масло.

Готовка:

1. Крупный лук, добавить нарезанную петрушку, посыпать ложкой соевого соуса и винного уксуса. Оставьте на четверть часа.
2. Рыбу очистить, тушку смазать подсолнечным маслом.
3. Находится в форме фольги. Поместите тушку в центр рыбы. Сбрызнуть второй ложкой соуса и уксуса.
4. Запустить тушку маринованного лука с зеленью.
5. Картофель очистить, разделить пополам (крупные на четверть), смазать маслом. Разложите по скумбрии.
6. Картофель потратить, смазать майонезом. Поместите на открытом воздухе в духовку на выдохе до 200 ° C. Готовьте 30 минут.

Скумбрия в духовке с прослоями из картофеля и помидоров

Чеснок и помидоры добавят блюду пикантной нотки.Получается великолепная запеканка слоями.

Потребуется:

• Картофель — по необходимости.
• Рыба.
• Лимон.
• Лампочка.
• Помидоры — пара шт.
• Чеснок — 2-3 зубца.
• Соль, перец.

Как выпекать:

1. Туши туши разрезать на части, но не разрезать до конца.
2. Зубцы чеснока измельчить прессом, тушку содовой, одновременно спустить в носик и посыпать перцем.Оставляем мариноваться на полчаса.
3. Картофель нарезать до полусварки, нарезать небольшими ломтиками. Слейте воду.
4. Помидоры, лимон и лук нарезать полукольцами и полукругами.
5. Смажьте высокую форму. Выложите картофельный пласт. Слишком разложите рыбу. В прорези поставьте кружки лимона, помидоров, колечки лука.
6. Сбрызнуть растительным маслом. Если рыбы и картофеля много, то повторить слои.
7. Приготовить при 200 o 35-40 минут.

В копилке рецептов из скумбрии:

Кусочки скумбрии с картофелем и сыром, запеченные в духовке

Золотистая сырная корочка сделает любое блюдо потрясающе аппетитным.Практически беспроигрышный вариант, если хотите сорвать аплодисменты.

Потребуется:

• Туша рыбная.
• Лампочка.
• Сладкий перец — пара штук.
• Картофель — 8 шт.
• Сыр — 200 гр.
• Сливочное масло, перец, соль.

Как приготовить:

1. Выгрузить тушу, кишка. Нарезать порциями. Залить специями, отставить в сторону маринованного.
2. Очищенные клубни картофеля нарезать крупными ломтиками.Залить водой, вскипятить, варить 5-10 минут. Слейте воду.
3. Лимон разделить на кружочки. Луковицы нарезать полукольцами. С перца снимите семенную часть с перегородками, заделайте соломку.
4. Усадьба на корешке фольги, выкладываем нарезку картофеля, издеваемся кусочками скумбрии.
5. Сверху разложить кружочки лимона, всыпать кольца лука, соломенный перец.
6. Растопить масло, раскрасить овощи. Накройте вторую половину листа фольги. Закрепите, чтобы не было выхода пара.
7. Выпечка при 180-200 o C. Время приготовления 30 минут.
8. По истечении указанного времени снять противень, снять фольгу. Посыпать блюдо потерянным крупным сыром.
9. Вернитесь в печь на 10 минут.

Видео рецепт запеченного картофеля и скумбрии в духовке. Пусть всегда будет вкусно!

Блюда из морепродуктов всегда вызывают большой интерес. Если говорить о рыбе, то ее сочетание с овощами всегда только хорошо. Взять, к примеру, вариант, когда скумбрия готовится с картофелем в духовке.Есть десятки различных способов сделать это.

Вкусно и быстро

Первый вариант относится к разгрузке рецептов по принципу ручной скорой помощи. Бывают ситуации, когда совершенно некогда придумывать что-то изящное, а хочется, чтобы все было вкусно и при этом быстро. В этом случае скумбрия просто кипит.

Для этого потребуется немного:

2 тушки скумбрии, килограмм картофеля, луковица, 150 грамм майонеза, небольшая соль и 2-3 грамма молотого перца.

Скумбрия с картошкой в ​​духовке совсем не сложно:

1. Для начала нужно отделить саму рыбу. Для этого его необходимо вымыть, освободив от внутренностей, а затем отделить филе от костей. После этого останется только разрезать его на куски произвольного размера.
2. Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
3. Очищенный картофель тоже нужно будет нарезать. Это могут быть кольца или укрытие. Кому что нравится.
4. После этого рыбу нужно будет нарезать.Для этого его следует сложить в миску, посолить, посыпать луком и перцем, а затем оставить на 20 минут.
5. Теперь продукты необходимо сложить в форму клина, залить майонезом и перемешать.
6. Поставить в духовку на 180 градусов.

Скумбрия с картошкой в ​​духовке готовится быстро. Уже через 45 минут его можно снимать и подавать к столу. При желании за 5 минут до окончания блюда можно посыпать тертым твердым сыром. Он только украсит ее и придаст особый аромат

Запекание в фольге.

Для выпечки изделий хозяйки используют разные приспособления. Один из самых популярных — фольга. С ним может получиться замечательно с картошкой.

Из продуктов потребуется:

1 скумбрия, 5 картофелин, 100 грамм твердого сыра, пол чайной ложки тмина и орегано, немного соли, 70 грамм мини-моркови, 150 миллилитров майонеза и пара чая. специи для рыбы.

Процесс приготовления начинается с овощей:

1. Картофель нужно очистить, а затем нарезать фигурными кусочками.Для этого лучше использовать специальный нож. Если его нет, то кусочки можно брать и обычные.
2. Картофель с морковью слегка обжарить на сковороде 3-5 минут, добавив 2 ложки растительного масла. Пламя должно быть максимальным.
3. Сыр измельчить на терке.
4. Очистить рыбу от стажировки и отрезать плавники.
5. На стол расстелить кусок фольги и выложить на него подготовленные овощи.
6. Верх для укладки рыбы. Посыпать солью и специями.
7. Разобраться со всем майонезом.
8. Добавить тертый сыр и положить немного внутрь рыбы.
9. Получившуюся конструкцию накрываем вторым листом фольги, кладем на противень и отправляем в духовку на 25 минут. Температура в этом случае должна быть не менее 200 градусов.
10. В последний раз снимите верхний лист и оставьте блюдо в духовке еще на 25 минут.

После того, как овощи измельчены, можно считать, что запеченная скумбрия с картофелем полностью готова.

Gefilte fish

Приготовление продукта вместе с гарниром значительно сокращает время, затрачиваемое хозяйкой на приготовление пищи.По этому поводу можете предложить еще одну с картошкой.

Для работы в этом случае необходимы следующие ингредиенты:

800 грамм рыбы (примерно 2 штуки), 5 грамм соли, 35 грамм растительного масла (можно заменить двумя столовыми ложками майонеза), 2 чипсы из черного перца, 20 граммов моркови, лука и картофеля.

Последовательность приготовления:

1. Рыбу нужно очистить, а затем удалить голову (или хотя бы разрезать жабры).
2. Овощи нарезать любым удобным способом (соломкой, кружочками или батончиками).
3. Тушку натереть на терке, смазать маслом (или майонезом) и посыпать перцем.
4. На лист фольги уложить подготовленную скумбрию.
5. Положить с овощами, а остальное разложить вокруг.
6. Свернуть фольгу и выложить продукт на противень.
7. Отправляем в духовку, которую необходимо разогреть до 210 градусов.

Через 30 минут блюдо будет полностью готово.

Рыбная запеканка

Тем, кто не умеет варить картошку со скумбрией, или кто просто устал по уже знакомым рецептам, можно посоветовать приготовить запеканку.Блюдо относительно простое, но необычное и очень вкусное.

Для его приготовления необходимо будет заранее купить или приготовить:

на 1 килограмм филе скумбрии 2 килограмма картофеля, 2 свежих помидора, 200 граммов сыра, 30 граммов соли, половину чайной ложки рыбной приправы, немного черного перца и 3 столовые ложки майонеза.

Теперь можно приступать к приготовлению:

1. Филе промыть, просушить, а затем нарезать кусочками 2 х 3 или 3 х 4 сантиметра.
2. Сложите продукт на чистую тарелку. Добавьте соль, специи и оставьте на 20 минут.
3. Картофель очистить и нарезать тонкими пластинами.
4. Помидоры измельчить, нарезать манной крупой.
5. Теперь продукты укладывать слоями на поддон в такой последовательности: Картофель — Рыба — Помидоры — Картофель.
6. Смазать все майонезом, а сверху положить тертый сыр.
7. Отправить поддон в духовку на 45 минут.

Как только время истечет, можно без тени сомнения вынуть готовое блюдо, разрезать его на части и подать на стол.

Запеченная в духовке скумбрия с картофелем — вариант вкусного домашнего ужина, когда основное блюдо (в данном случае скумбрия) готовится одновременно и даже в одном блюде с гарниром (в данном случае с картофелем) ).

Картофель, кстати, сырой использовать, точнее запекать, не советую, какой бы он ни был, да хоть супер-пупер-быстросваренный :))) Рыба готовится очень быстро, поэтому картошка к этому моменту нужно подготовить. Варим до полуготовности, и проблем не будет;) Ну что ж, готовим убийцу с картошкой в ​​духовке!

Приготовить скумбрию (у меня две рыбки), картофель, воду, соль, майонез, перец молотый, лук, масло растительное, укроп свежий.Картофель раскрасить, разрезать друг на друга на четыре части и отварить в подсоленной воде до полуготовности. С картофеля слить воду и выложить в форму для запекания.

Лук нарезать полукольцами и выложить на картофель. Картофель залить водой (100 мл), смешанной с растительным маслом. Пилу очистить, промыть, обсушить, нарезать кусочками.

Ломтики скумбрии смешать с майонезом, небольшим количеством соли и перца.

На картофель выложить кусочки скумбрии в майонезе.

Ну а теперь ставим скумбрию с картошкой в ​​духовку (190 градусов, нижняя полка) и трепаем до готовности, в первую очередь до готовности картошки, ну и к этому моменту рыба будет готова! Готовое блюдо посыпать свежемолотым укропом.

Рыба в фольге | Все рецепты

Моя бабушка готовит этот рецепт для нашей семьи более пятидесяти лет, и он никогда не упускал возможности, независимо от того, какую рыбу вы используете.Она использует зеленый болгарский перец (а иногда и красный, если он есть) вместо перца халапеньо. Она также добавляет около половины чайной ложки укропа (действительно важно!). Не нужен свежий лимон (особенно если он слишком лимонный для вас), достаточно столовой ложки лимонного сока. В нашей семье нет ничего важнее рыбы. Поверьте, если бы вы знали! Этот рецепт — настоящий победитель.

Я поставил ему 4, потому что мне нужно было улучшить вкус, в остальном идея отличная, и я использую что-то подобное со своей только что пойманной рыбой.вот что я сделал: я обжарил 2 чайные ложки свежего измельченного чеснока и 1/2 чайной ложки. цедры лимона в оливковом масле. снял масло с огня и добавил треснутый черный перец и 2 ст. рисового уксуса. измельчили филе до размеров 4-5 дюймов и нанесли на них масляную смесь, затем добавили 1 щепотку укропа и 1/2 чайной ложки смеси специй каджун. один небольшой ломтик лука, 1 ломтик халапеньо и половина лимона. это был хит.

Этот метод приготовления подходит для ЛЮБОГО вида рыбы. Наш фаворит — Махи Махи, обильно натертый свежим лимонным соком, сбрызнутый маслом и посыпанный приправой Old Bay.Спасибо, что поделились таким простым способом насладиться морепродуктами !!

Мне нравится делать тилапию таким образом: приправлять рыбу солью, перцем и чесночным порошком, нарезать кабачки и желтую тыкву, нарезать кубиками сливовый помидор и халопено. бросьте все это в фольгу поверх рыбы, сбрызните немного EVOO, лимонным соком и немного вашего любимого белого вина (может быть, и немного дижонской горчицы!), сверху добавьте несколько каперсов, бросьте на 20 минут ..классно!

Это было здорово. Я никогда не умею правильно готовить рыбу. Это оказалось абсолютно божественным. Филе развалилось и было влажным и не слишком рыбным — даже в доме не пахло рыбным запахом. Мой сын в восторге от этого. Вперед !!!! Спасибо!

Нам очень понравился весь дополнительный вкус перца.Будем исправлять это регулярно, так как стараемся есть рыбу чаще.
Я редко ем форель, но это хороший способ оживить вкус любой рыбы. Если вам нужен хороший соус, попробуйте соус из филе лосося со сливочным укропом, но для поддержания его здоровья используйте простой йогурт вместе со всем этим майонезом. Зачем кому-то тратить силы на то, чтобы сделать что-то настолько здоровое, а затем утопить его в майонезе?

Я использовал зеленый перец и зеленый лук вместо джалепено, но это было превосходно.Рыба была нежной, без суеты, без суеты. Фольгированные правила!

Я не люблю много рыбы, но это было здорово! это было немного слишком водянисто, так что в следующий раз я, наверное, спущу фольгу, но в целом это было здорово.

Достаточно хорошо.Можно использовать с любой свежей рыбой. Однако убедитесь, что рыба абсолютно свежая (например, проверьте чистоту глаз). Как заметил кто-то, свежая рыба не будет рыбной на вкус.
Подавать с соусом тартар из халапеньо (майонез, маринованный соус [укропный или сладкий] и небольшим количеством нарезанного кубиками халапеньо.

Я скорректировал рецепт на 6 филе, что означало 2 тонны чесночной соли — и это было явно СЛИШКОМ МНОГО! Кроме того, из-за того, что я использовала халапеньо в банках, был слишком сильный аромат халапеньо (а мой муж любит горячее!) Из-за перца, содержащего больше жидкости, которая слишком сильно попала в рыбу.Если я попробую снова, я использую вдвое меньше чесночной соли и добавлю чесночный порошок и буду использовать свежий перец халапеньо (как указано в рецепте).

Картофель в фольге, приготовленный на гриле или жареный

Опубликовано: 19 июня, 2019 Изменено: 15 апр, 2020 / от Дебби Джонс / Этот сайт использует файлы cookie. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Политика конфиденциальности в нижнем колонтитуле. Все мнения мои собственные. Этот сайт приносит доход за счет рекламы.

Картофель в фольге , приготовленный на гриле или в духовке с заправкой из масла, трав и чеснока.Раскройте этот аппетитный картофель на следующей встрече, и все захотят рецепт!

Картофель в фольге

Запах этих маленьких картошек поразит вас еще до того, как вы их заметите. Нет никакого сдерживания аромата сушеного розмарина , медленно запекающего в фольге с чесноком и маслом . После того, как фольга развернута, обычно остаются считанные секунды, прежде чем они все исчезнут.

Запекание или жарка картофеля и овощей на гриле действительно раскрывает лучший вкус , и существует множество фантастических способов сделать это.Мой любимый — запеченный в духовке сыр из цветной капусты со сливочным домашним сырным соусом. Для чего-то менее откормленного; Морковь и пастернак в медовой глазури, приготовленные на противне в духовке, пока они не станут полностью карамелизированными на жаре, идеально подходят для воскресного обеда или даже Рождества. Или как насчет жареного салата из цветной капусты, который сейчас очень популярен. Этот салат из жареной цветной капусты — отличное блюдо для сервировки на вечеринке или для того, чтобы сделать ваш рабочий обед немного интереснее.

Ингредиенты для картофеля в фольге

• Молодой картофель
• Оливковое масло
• Сушеный розмарин
• Чабрец свежий
• Целые дольки чеснока
• Соль морская
• Сливочное масло
• Петрушка свежая

Как приготовить картофель в пакетах из фольги

1. Предварительно нагрейте гриль для барбекю до среднего или духовку до 200 градусов C. Нарежьте картофель небольшими кусочками, затем поместите в миску и смешайте с маслом, приправой, целыми зубчиками чеснока и сушеным розмарином.
2. Переложите картофель на кусок фольги длиной около 70 см. Сложите картофель в середину фольги, а сверху положите 3 веточки тимьяна и 15 г нарезанного кубиками сливочного масла.
3. Соедините края фольги и заверните.
4. Приготовление барбекю или запекания в течение 40 минут, затем достаньте из гриля или духовки и откройте фольгу. Удалите тимьян и добавьте еще масла и приправ, затем верните на гриль или в духовку с открытой фольгой.
5. Готовьте еще 15 минут или до золотистой корочки, затем посыпьте петрушкой и наслаждайтесь.

Можно ли приготовить пакеты из фольги в духовке?

Да, пакеты из фольги идеальны для приготовления в духовке. Нет необходимости готовить что-либо по-другому, просто положите упаковку из фольги на противень перед тем, как положить в духовку.

Картофель в фольге — идеальный гарнир к мясу и 2 овощам, поэтому он отлично подойдет практически к любому блюду. Если у вас есть барбекю, определенно сочетайте этот рецепт с жареным стейком в портерхаусе или как насчет жареных на гриле баранины с горчицей, розмарином и чесноком.

Этот картофель также отлично сочетается с легким салатом или даже сам по себе. Так что в следующий раз, когда вы будете готовить барбекю, убедитесь, что у вас есть пачка гриля!

Другие идеи рецептов из картофеля

Картофель в фольге

Автор: Дебби Джонс

Картофель в фольге, запеченный на гриле или в духовке с заправкой из масла, трав и чеснока. Раскройте этот аппетитный картофель на следующей встрече, и все захотят рецепт!

]]>

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 55 минут

0 минут

Общее время 1 час

Курс Закуска, праздничное питание, Гарнир, Закуска, закуска, воскресный ужин

Кухня Американская, Британская

Порций на 4 человека

Калорий 196.8 ккал

Видео

Nutrition

Порция: 186 г | Калории: 196,8 ккал | Углеводы: 28,7 г | Белки: 3,4 г | Жиры: 8,4 г | Насыщенные жиры: 4,4 г | Полиненасыщенные жиры: 0,5 г | Мононенасыщенные жиры: 2,8 г | Натрий: 160 мг | Сахар: 2,4 г

Я впервые поделился этим рецептом картофеля в фольгированной упаковке на сайте движения «Воскресный ужин», в котором я участвую.

Восемь отличных рыбных рецептов | Еда

Запеченный лосось с укропом

Мало что может быть полезнее в холодильнике для импровизированных обедов, чем кусок холодного запеченного лосося, который можно съесть с майонезом или нарезать ломтиками мягкого черного хлеба с ломтиками хрустящего огурца. и кресс-салат.

Я обычно заворачиваю большой кусок рыбы в фольгу, приправленную несколькими подходящими травами (укроп, эстрагон, кервель) и небольшим количеством белого вина, и запекаю его, когда из духовки выходит что-нибудь еще.

На 4 порции

Хвостик лосося, филе — 1 кг

оливковое масло

Укроп — небольшой пучок

Белый вермут — 3 столовые ложки

Установите в духовке температуру 220 ° C / газ 7. Положите половину лосося на лист оловянной фольги или пергамента для запекания кожей вниз.Смажьте его оливковым маслом. Приправить солью и небольшим количеством перца, белого, если есть, и черного, если нет. Удалите листья укропа со стеблей и выложите на рыбу. Выложите вторую половину рыбы кожицей вверх поверх укропа. Полить вином. Неплотно завернуть в фольгу или пергамент и запекать в сотейнике 10 минут из расчета на 500гр.

Достаньте лосося из духовки, дайте ему остыть и подавайте при комнатной температуре с домашним майонезом, в который вы добавили лимонный сок и нарезанный укроп.

Скумбрия

Жареная скумбрия с хересным уксусом, картофелем и тимьяном

Скумбрия процветает, и это одна из тех рыб, которых мы поощряем есть больше.

На 2 порции

мелкий картофель с желтой мякотью — 475 г

оливковое масло

свежий тимьян — небольшой пучок

филе скумбрии — 2 больших (или 4 маленьких)

хересный уксус

Установите духовку при 180 ° C / газ 4. Вытрите картофель, затем нарежьте его ломтиками толщиной в два фунта монеты.Выложите их в миску, полейте тремя столовыми ложками оливкового масла и обильно измельчите морской солью и перцем. Соберите листья с трех или четырех веточек тимьяна — вам нужна небольшая горсть — и перемешайте с картофелем. Выложите картофель в неглубокую посуду и запекайте 40 минут, пока он не станет золотистым и мягким.

Налейте 2 столовые ложки масла в небольшую миску и добавьте столовую ложку хересного уксуса, немного соли и перца и примерно одну столовую ложку листьев тимьяна. Когда картофель станет золотистым, положите рыбу на картофель кожицей вверх, затем полейте соусом.

Верните блюдо в духовку и продолжайте запекать в течение 15–20 минут, пока рыба не приготовится, а кожица не начнет слегка хрустеть.

Панированная скумбрия в панировке с копченым перцем

Иногда мне кажется, что я выполняю задание одного человека — заставить мир съесть больше скумбрии. Этот рецепт, приправленный копченой паприкой и кольцами мягкого золотистого лука, — один из лучших, которые я придумал для этой недооцененной рыбы. Я не уверен, что вам понадобится что-то большее, чем приготовленный на пару шпинат или салат из шпината.Немного малины, возможно, с густым мягким йогуртом, было бы идеально.

На 2 порции

скумбрия — 4, филе

лук — 1 средний или большой

оливковое масло

петрушка — горсть

чеснок — 3 маленьких зубчика

копченая «горячая» паприка

— ½ свежие панировочные сухари — 100 г

лимон — 1

Промойте и обсушите скумбрию и выложите кожицей вниз в слегка смазанную маслом посуду. Слегка приправьте их солью и перцем.Установите в духовке температуру 185 ° C / газ 4.

Очистите лук и нарежьте его очень тонкими кольцами, затем дайте ему вариться на умеренном огне в паре столовых ложек масла, пока он не начнет размягчаться и окрашиваться.

Порубите петрушку не слишком мелко, затем очистите и раздавите чеснок, добавьте в лук копченую паприку, приправу из черного перца и соли и панировочные сухари. Влейте 3 столовые ложки оливкового масла.

Равномерно выложите панировочные сухари со специями на рыбу и запекайте в течение 20 минут.Рыба готова, когда крошка станет золотистой, а рыба непрозрачной и нежной. Поднимите на тарелки, используя кусочек рыбы, затем выдавите лимон на каждую из них.

Кефаль

Красная кефаль, запеченная с начинкой из кедрового ореха

Крупные, сочные рыбные хлопья — вот что так привлекает здесь. Я всегда нахожу, что вам нужна большая красная кефаль на человека или две маленькие. Я знаю, это звучит много, но поверьте мне, у них довольно большие кости. Эта начинка хороша и для прочего — например, целого кальмара или даже куропатки.

На 4 порции

большая красная кефаль, очищенная, но с оставленными головами — 4

большой лук-шалот — 1

зубчик чеснока, мелко нарезанный

свежие белые панировочные сухари — 50 г

маслины с косточкой — 15

кедровых орехов — 50 г

сок и мелко натертая цедра лимона

изюм — 2 столовые ложки

нарезанная петрушка — небольшая горсть

листьев из пары кустовых веточек розмарина, нарезанных

каперсов — 2 чайные ложки

оливковое масло

Нагрейте духовку до 190 ° C / газ 5.Промойте кефаль, промокните насухо кухонной бумагой и аккуратно выложите в форму для запекания. Очистите лук-шалот и мелко нарежьте его, затем дайте ему медленно приготовиться с оливковым маслом и чесноком на небольшой сковороде на умеренном огне, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте панировочные сухари и дайте им немного покраситься. Порезать оливки и добавить их в крошку с кедровыми орешками, цедрой лимона, изюмом, измельченными травами и каперсами. Приправить солью и перцем.

Добавьте в рыбу столько начинки, сколько вам будет удобно.Оставшуюся начинку можно рассыпать по рыбе. Выдавите лимонный сок и добавьте немного оливкового масла и немного соли, затем запекайте в течение 20 минут, пока рыба не станет непрозрачной и легко отделится от кости.

Лосось

Пирожные с лососем и укропом

Лосось и укроп — один из тех браков, сделанных на небесах, который работает во многих формах: как гравадлакс, как восхитительный ретро-мусс или как красивый кусок мягко сваренного рыба с сопровождающим зеленым соусом.Как давний поклонник этого кулинарного сотрудничества, я попробовал приготовить легкие, хрустящие рыбные котлеты без картофеля и поставить их на стол с банкой с укропом и горчичным соусом, который обычно подается с гравадлаксом. Сделайте свой собственный соус или купите его в рыбных магазинах, гастрономах и крупных продуктовых магазинах.

На 3 порции

лосось — 500 г

большой яичный белок — 1

свежий укроп — небольшой пучок

мука — 1 столовая ложка

горчицы — 1 чайная ложка

сок половинки лимона

оливки или арахисовое масло

соус из укропа и горчицы и дольки лимона, для подачи

Снимите кожу с лосося, затем мелко нарежьте мякоть.Положите его в миску с яичным белком, парой столовых ложек мелко нарезанных листьев укропа, мукой, горчицей и лимонным соком, затем кашицу вместе с щедрым помолом соли и черного перца.

Слегка раздавите смесь руками, чтобы получилось 10 маленьких шариков. Слегка разгладьте каждую и отставьте на несколько минут. В неглубокой сковороде разогрейте немного масла. Поместите котлеты в горячее масло — я делаю это двумя партиями — и оставьте их на две-три минуты, пока они не покраснеют с нижней стороны.

Переверните их мастихином и раскрасьте другую сторону. Разрежьте одну пополам, чтобы проверить готовность. Рыба должна быть слегка прожарена внутри, а снаружи — золотистой и хрустящей. Ешьте их с дольками лимона и горчичным соусом.

Палтус

Палтус с каперсами, лимоном и петрушкой

Получив кусок свежей белой рыбы, я иногда просто натираю его солью и запекаю в очень горячей духовке, это единственное золочение сока жирного сицилийского лимона и скромной грудки слегка пропаренного шпината.В прошлый раз я достала петрушку и несколько восхитительно пикантных каперсов. Для меня это первоклассный праздник. Вы можете оставить себе свои модные французские соусы.

На 2 порции

стейка из палтуса — 2 x 225 г

оливкового масла

соленые каперсы — 2 столовые ложки

петрушка плоская — листья небольшого пучка

сок большого лимона

шпинат на пару половинки лимона, для сервировки

Установите духовку на 230 ° C / газ 8. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в негорючей форме для запекания на умеренном огне.Обильно натрите рыбу солью и перцем и слегка обжарьте с одной стороны в горячем масле. Минуты должно хватить. Поставьте рыбу в горячую духовку и запекайте 7-8 минут, пока она не станет непрозрачной, а мясо легко отделяется от кости.

Нарезать петрушку и промыть каперсы. Выложите рыбу на теплые тарелки и поставьте форму для запекания на умеренный огонь. Посыпать каперсами и петрушкой, выжать лимонный сок и растереть с небольшим количеством соли и перца. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима и на короткое время доведите до образования яростных пузырей.Переверните рыбу и подавайте.

Лещ

Лещ с лимоном и картофелем с анчоусами

Я предлагаю здесь леща, потому что он сейчас особенно хорош, но подойдет любая целая мелкая рыба. Попросите продавца почистить и выпотрошить рыбу, но попросите его не снимать головы. Здесь много картошки, но люди, кажется, возвращаются на несколько секунд. Было бы весело добавить томатный салат на гарнир.

На 4 порции

для рыбы:

морской лещ — 4 целые рыбы, очищенные, но оставленные на кости

немного сушеный орегано

оливковое масло

для картофеля:

воск — картофель с мякотью, например, Аня или

Розовая пихта, яблоко — 1 кг

оливковое масло — 4 столовые ложки

лимон — 1 большой

филе анчоусов — 12

овощной бульон — 500 мл

Установите духовку на 200 ° C / газ 6.Нарежьте каждую картошку три или четыре раза. Если вы сделаете это в длину, вы получите длинные элегантные детали.

Нагрейте оливковое масло в сотейнике на умеренно горячем огне, затем положите картофель и дайте ему покраситься с обеих сторон. Лучше всего они готовятся, если вы оставите их в покое на несколько минут между перемешиванием. Вы хотите, чтобы они были бледно-золотыми с обеих сторон.

Разрежьте лимон пополам, затем нарежьте толстыми дольками. Добавьте анчоусы, которые будут растворяться в процессе приготовления, а затем полейте бульон.Выпекайте 50 минут, пока картофель не станет мягким и золотистым.

Затем положите рыбу в форму для запекания и сбрызните небольшим количеством оливкового масла, затем добавьте травы и мягкую приправу из соли и черного перца. Выпекать в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока мякоть не будет легко отделяться от кости большими сочными кусочками. Это займет 15-20 минут. Подавать рыбу с картофелем.

Копченая пикша

Копченая пикша со сливками и брокколи

Копченая рыба со сливками — один из самых удачных браков в мире.Копченый лосось и сливочный сыр, копченая скумбрия и сливочный хрен, копченая пикша со сливками в рыбном супе, таком как Cullen Skink, — все это известные сочетания. Идея приготовить копченую пикшу в простой запеканке со сливками и брокколи более современна.

На 2 порции

копченая пикша — 700 г

молоко или молоко и вода — 500 мл

брокколи — 250 г

двойные сливки — 30 мл

свежие белые панировочные сухари — 4 столовые ложки

Установите духовку на 200 ° C / газ 6.

Тщательно проверьте рыбу на наличие лишних костей. Выложите филе в неглубокую сковороду и залейте молоком или молоком и водой. Приправить жидкость черным перцем, довести до кипения. Убавьте огонь и оставьте, пока рыба не станет мягкой. Это займет 5-10 минут, в зависимости от толщины рыбы.

Выньте рыбу из молока и дайте ей немного остыть. Варите брокколи в слабосоленой кипящей воде, пока она не станет мягкой. Осушать.

Снимите рыбу с кожи большими жирными хлопьями.Поместите их в неглубокую форму для запекания вместе с брокколи.

Полить сливками (они не покрывают полностью, но это неважно), затем рассыпать по панировочным сухарям. Выпекать примерно 25 минут, пока не начнет пузыриться.

Как приготовить рыбу в пакетике из фольги | Возможности

Один из любимых способов приготовления рыбы Джейми — это упаковка из фольги — это быстро, просто и деликатно доводит рыбу до идеального состояния.

Самодельные пакеты из фольги идеально подходят для того, чтобы бросить их на барбекю в теплый летний день, или, если погода не подходит для работы, они также хорошо работают в духовке.Этот рецепт включает лимон, фенхель, оливки и белое вино для создания восхитительного соуса — просто вылепите пакет из оловянной фольги, упакуйте ингредиенты внутрь и позвольте ароматам творить чудеса.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБУ В ПАКЕТЕ ИЗ ФОЛЬГИ

Обслуживает 1

1 большое яйцо на свободном выгуле
100 г восковидного картофеля
½ луковицы фенхеля
½ лимона
5 спелых помидоров черри
1 горсть черных оливок (косточки)
оливковое масло
120 г твердого рыбного филе, например пикши, палтуса , лосось, без кожи и на косточках, из экологически чистых источников
1 порция белого вина

1. Разожгите барбекю (или разогрейте духовку до 200ºC / 400ºF / газ 6).Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Разбейте яйцо в миску и взбейте.
2. Сделайте пакет из широкой оловянной фольги, оторвав кусок примерно 35 x 45 см и сложив его вдвое.
3. Узкой стороной к себе смажьте нижний край и два его смежных края небольшим количеством взбитого яйца, останавливаясь на полпути вверх по фольге.
4. Сложите фольгу и заклейте края, не зачесывая верхний край пакета и оставив его открытым.
5. Нарежьте картофель на четвертинки (крупный картофель на восьмые), затем опустите в кипящую подсоленную воду и варите 6 минут.Тем временем срежьте фенхель, нарежьте дольками (оставив листья) и мелко нарежьте лимон. Поместите оба в большую миску.
6. Разрезать помидоры черри пополам, а оливки и оливки разрезать пополам, затем добавить в миску, сбрызнув маслом и рыбой.
7. Слейте воду с картофеля, дайте ему остыть, затем добавьте в миску вместе с рыбой. Приправить морской солью и черным перцем и аккуратно перемешать руками.
8. Переложить в пакет из фольги, закончить оставшимися листьями фенхеля и вином.
9. Закройте верхнюю часть пакета еще немного вычищенного яйца, затем поместите на горячий барбекю (или, если готовите в духовке, поместите на противень) и готовьте 18–20 минут. Используйте свои инстинкты — если кусок рыбы достаточно толстый, ему понадобится немного больше времени (около 25 минут).
10. После приготовления аккуратно проткните пакет из фольги, чтобы выпустить пар (отойдите в сторону!), Осторожно разверните пакет и положите ложкой на тарелку. Восхитительно подается с брокколи на пару или стручковой фасолью.

Чтобы узнать больше о еде на свежем воздухе, загляните в наш раздел рецептов на открытом воздухе.

Хотите научиться филе рыбы? Барт Ван Олфен покажет вам, как это сделать менее чем за 1 минуту.

Цельная рыба, запеченная в фольге

У меня есть маленькое бранзино, на двоих, запечь в свертке из фольги. Глаза у него были прекрасные и ясные. Легкая оценка свежести рыбы. Я принесу это блюдо на виртуальный обед в IHCC на этой неделе.Кроме того, этот рецепт взят из книги The River Cottage Fish Book от Huge Fearnley-Whittingstall. Книга представляет собой исчерпывающее руководство по поиску и приготовлению экологически чистой рыбы и моллюсков. Об этом написано прямо на обложке книги. Пока вы листаете страницы, кажется очевидным, что все, что вы хотите знать о рыбе, можно найти в этой толстой 600-страничной книге. В первой главе Хью начинает с объяснения того, чем полезна рыба.

Известные прямые преимущества употребления жирной рыбы для здоровья включают снижение риска сердечного приступа и диабета 2 типа; понизить артериальное давление и уровень холестерина….Текущие исследования того, как омега-3 влияют на человеческий мозг и, следовательно, на человеческое поведение…. Незаменимые жирные кислоты необходимы для оптимальной работы мозга.

Итак, рыба — это пища для мозга, как мама говорила мне в детстве. Даже без длинного списка преимуществ для здоровья мы любим рыбу — до тех пор, пока у нас есть свежие продукты. Мне нравится покупать нашу рыбу прямо у рыбаков, которые продают ее на местном фермерском рынке. За исключением того, что они продаются только в летние месяцы. С рыбной книгой Хью и рыбаками, которые привозят свой улов на местный фермерский рынок, я готов поставить на стол много рыбных блюд в летние месяцы.

Завернуть рыбу целиком в фольгу и запечь в одном пакете — проще простого. У меня есть еще один рецепт упаковки с сосисками, картофелем и луком, который я люблю готовить все время. Особенно актуально то, что это приготовление в одной кастрюле, за исключением того, что перемешивание не требуется. И кастрюли для чистки тоже нет. Хитрость заключается в том, чтобы все плотно запечатать в пачке; может потребоваться двойное наслоение. Прелесть этого метода заключается в простоте приготовления, его вкус запечатывается, а богатый аромат выделяется на вашей тарелке, когда вы едите его.Следовательно, это уникальный опыт, который нельзя упустить.

Советы: Я испек маленькое бранзино в течение 25 минут, как Хью описал в рецепте, и оно было немного пережарено. Поскольку трудно понять, готово ли рыба в упаковке или нет, целесообразно вставить пищевой термометр в самую толстую часть рыбы. Рыба готова, когда внутренняя температура достигает 140 ° F. Внутренняя температура — гораздо лучший и надежный ориентир, чем любая приблизительная оценка времени, предусмотренная рецептом.Это избавляет вас от догадок при приготовлении пищи. Это мой маленький секрет, потому что мои друзья часто задаются вопросом, как я каждый раз получаю свою рыбу (или стейк) правильно.

Рыба, запеченная в фольге целиком

Распечатать рецепт

Порций: 2 Время приготовления: 40 минут

Состав

• Один морской окунь размером 2 (или две порции), черный луч или другая целая рыба, очищенная от чешуи и потрошенная.
• 2 очищенных и слегка раздавленных ножом зубчика чеснока
• Несколько лавровых листьев
• 1 лимон
• Несколько веточек приправ: листья фенхеля, тимьян и / или петрушка с плоскими листьями (по желанию)
• 3 ½ столовых ложки (50 г) несоленого сливочного масла
• Бокал белого вина
• Соль и черный перец свежемолотый

Инструкции

1

Разогрейте духовку до 375 ° F.Приправьте рыбу изнутри и положите в нее раздавленный чеснок вместе с одним-двумя лавровым листом и одним-двумя ломтиками лимона. Добавьте свежую зелень.

2

Возьмите лист фольги для каждой рыбы, достаточно большой, чтобы полностью покрыть рыбу. Смажьте внутреннюю часть (тусклую сторону) небольшим количеством масла. В центр выложить рыбу и немного приподнять бока фольги. Посыпьте рыбу еще несколькими травами и полейте сливочным маслом. Влить вино и добавить немного лимонного сока.Снова приправьте рыбу фольгой и сожмите края до тех пор, пока пакет не будет полностью запечатан.

3

Выложите пакеты из фольги на противень и запекайте 20-25 минут для мелкой рыбы или 30-35 минут для более крупной рыбы. Небольшая плоская рыба может занять меньше времени. Рыба готова, когда внутренняя температура достигает 140 ° F. Подробнее см. Советы ниже.

4

Поднесите посылки прямо к столу и откройте их на тарелке, чтобы выпустить облако ароматного пара.Рыба будет сидеть в бассейне с восхитительно насыщенным и ароматным соком — вашим соусом.

Я регулярно использую термапен в приготовлении пищи и выпечке, это один из самых незаменимых инструментов на кухне. Но с термапеном вам нужно вынуть пакет из духовки, открыть его, прежде чем вы сможете проверить внутреннюю температуру. Или вы можете установить датчик температуры в духовке на 140 ° F, если такая функция доступна в вашей конкретной духовке.(За исключением того, что я не могу откалибровать термометр с желаемой степенью точности.) В этом случае хорошо подойдет термометр с датчиком, вставленным в пакет в духовке, соединяющимся кабелем с сигнализацией вне духовки. Вот ссылка на один из этих надежных и эффективных инструментов, будильник для поваров ThermoWorks, рекомендованный американской Test Kitchen.

Скумбрия, запеченная в фольге — 1wishfit

Скумбрия, запеченная в фольге — 1wishfit

перейти к содержанию

ВКУСНЫЙ ВТОРНИК
Скумбрия, запеченная в фольге Рецепт
Сделать просто и легко
2 целые скумбрии
1 лимон
4 веточки свежего розмарина
2 нарезанных дольками чеснока
1 маленькая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
4 столовых ложки яблока отварной картофель с кожурой, посыпанный петрушкой, подавать.

Метод
Предварительно нагрейте духовку до 200 ° C / газ 6 / печь с вентилятором 180 ° C.
Положите каждую рыбу на большой лист фольги или бумаги для выпечки на противне.
Нарежьте лимон и положите в рыбу вместе с розмарином и чесноком. Рассыпьте лук и полейте обе рыбы двумя столовыми ложками сидра или яблочного сока.
Слегка оберните каждую рыбу, чтобы получился пакет, и запекайте в течение 25 минут. Подавать с отварным картофелем и посыпать петрушкой. Приблизительно 460 калорий на порцию, 37 г белка, 31 г жира, 6 г углеводов, 1 г клетчатки
# 1wishfit #tasty #tuesday #mackerel #recipeoftheday #simple

Сообщение навигации

Мы используем файлы cookie на нашем веб-сайте, чтобы предоставить вам наиболее релевантный опыт, запоминая ваши предпочтения и повторные посещения.Нажимая «Принять», вы соглашаетесь на использование ВСЕХ файлов cookie.

Управление согласием

Этот веб-сайт использует файлы cookie. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.

Принимать

Привет и спасибо, что посетили наш сайт.Чтобы приобрести наш замечательный 21 рецепт в формате PDF, достаточно 1 щелкнуть PayPal.
Мы будем рады услышать ваш отзыв. Отклонить

.