Запеканка с картофелем, свининой, твердым сыром и луком рецепт с фото пошагово и видео

Запеканка с картофелем, свининой, твердым сыром и луком

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
PT1h40M

1. Шаг 1:

   Картофель вымойте, с помощью овощечистки очистите от кожуры, промойте, чтобы на нем не осталось никаких загрязнений. При необходимости вырежьте «глазки», если таковые имеются. Тонко нарежьте его кружками толщиной 2-3 мм. Лучше нарезать его используя слайсер с необходимой насадкой (я воспользовалась этим инструментом), так как в этом случае картофель будет красивее и кружочки будут иметь одинаковую толщину, что важно для равномерного запекания картофеля.

2. Шаг 2:

   Теперь поделите картофель на две равные части, одну из которых выложите на дно формы, смазанную предварительно растительным маслом. Картофельные кружочки посолите. Свинину вымойте, нарежьте на куски. Кусочки отбейте молотком, после чего выложите следующим слоем на картофельные кружочки, полностью прикрыв картофель. Мясо посолите и поперчите по своему вкусу.

3. Шаг 3:

   Теперь очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Нарезанный лук выложите следующим слоем. Сверху на лук выложите вторую часть картофельных кружочков. Снова присыпьте картофель солью, по желанию добавьте немного черного молотого перца (не обязательно).

5. Шаг 4:

   Теперь возьмите кусочек сыра и натрите его на мелкой терке. Посыпьте им картофель сверху, после чего сыр смажьте майонезом. Теперь переходите непосредственно к запекания мяса с картофелем. Для этого поставьте разогреваться духовой шкаф до 180°С. Когда духовка будет разогрета до нужной температуры, поставьте форму с блюдом внутрь, закройте дверцу духовки и готовьте блюдо до готовности.

6. Шаг 5:

   В зависимости от духовки, толщины нарезки мяса и картофеля зависит точное время готовки. В среднем оно составит от 40 до 60 минут. Советую по истечению 40 минут проверить блюдо на готовность, при необходимости поставить его в духовку и доготовить. После снятия пробы уже становится понятно сколько еще примерно нужно готовить, ну или можно еще раз снять пробу. Готовое блюдо сразу поделите на порции, разложите по тарелкам, подавайте на стол и наслаждайтесь.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Запеканки домашние рецепты пошагово

Запеченная картошка в духовке

Мясо в духовке

Свинина в духовке

Новогодние блюда рецепты с фото на новый год

Картошка с мясом пошаговые рецепты

Что приготовить на праздничный стол

Мясо в духовке с картошкой

Вторые горячие блюда

Картошка с сыром рецепты с фото

Свинина с сыром видео рецепты

Французская кухня

Картошка жареная пошаговые рецепты

Мясо с сыром в духовке

Свинина с сыром в духовке вкусные рецепты

Картофельная запеканка с фаршем

Свинина с картошкой в духовке фото рецепты

Свинина с луком рецепты с фото

Запеканка с сыром

Мясо с луком

Лук с сыром вкусные рецепты

Рецепты советских времен

Картошка со свининой

Как приготовить Свинину с овощами

Мясная запеканка с мясом

Второе из свинины

Картофельная запеканка с сыром

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса рецепты с фото

Национальные кухни

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — 259 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Свинина, Лук, Твёрдый сыр, Майонез, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль

Запеканка с мясом и картошкой в духовке

Очень удобно приготовить такое блюдо, которое с легкостью может насытить всю семью. Наш рецепт мясной запеканки с картофелем из разряда именно таких блюд. Простой набор продуктов, отличное настроение у кулинара и все домочадцы вкусно накормлены! В работу мы взяли клубни молодого картофеля, лопаточную часть свинины, яйцо небольшого размера, брусковый сыр (жирность 45%). Нами была использована квадратная стеклянная форма со стороной 20 см.

Кстати, мясную запеканку можно готовить не только с картошкой, у нас на сайте есть и другие интересные варианты. Например, мясная запеканка с овощами (кабачок, помидоры, лук) или популярное ближневосточное блюдо – мусака с фаршем и овощами (баклажаны, помидоры), а ещё очень вкусной получается запеканка из цветной капусты с фаршем и соусом «Бешамель». Пробуйте, пока доступны свежие овощи нового урожая!

Чтобы приготовить запеканку с мясом и картошкой в духовке потребуется:

• мясо (у нас свиная лопатка) – 500 г
• картофель – 4-5 шт.
• яйцо – 1 шт.
• луковица – 1 шт.
• сметана – 4 ст. л.
• сыр – 200 г
• помидор – 1 шт.
• майоран сушеный – 1 ч.л.
• соль – 1/3 ч.л.

Запеканка с мясом и картошкой в духовке – рецепт с фото:

Тщательно промоем мясную вырезку в проточной воде. Картофель, луковицу почистим. Помидор тщательно вымоем, удалим место присоединения к стеблю.

Кусок мяса превратим в фарш. Очень удобно это осуществить с помощью мощной электрической мясорубки.

В измельченное мясо вобьем яйцо, засыпем майоран, посолим. Активно перемешаем массу до однородности.

Наша задача нарезать картошку тонкими пластинами. Мы используем для этого удобную овощную терку.

Небольшим кубиком сливочного масла хорошо смажем дно и стенки формы. Выложим на дно слой картофельных пластин.

Сверху распределим сметану.

Половину порции сыра натрем на крупное полотно терки. Распределим следующим слоем.

Луковицу порежем полукольцами и разложим поверх сыра.

Пришла очередь фарша. Выложим мясо равномерно на предыдущий слой.

Спелый томат острым ножом разрежем на две половины и нашинкуем тонкими ломтиками. Выложим все ломтики на мясо.

Натрем оставшийся сыр – это будет наш финальный слой. Поставим будущую запеканку с мясом и картошкой в духовку, предварительно разогретую, примерно на 1 час (температура 180 градусов).

Подрумяненная сырная корочка может быть одним из достоверных признаков готовности блюда. Достанем ароматную запеканку из духовки, чуть охладим в условиях кухни.

Наша запеканка неплохо держит форму, поэтому можно порционно поделить ее на квадраты и разложить по тарелкам. Простая и вкусная запеканка с мясом и картошкой готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

• блюда из картофеля

,

• блюда из свинины

,

• запеканка

Рецепт запеканки из остатков свинины с картофельным пюре

По

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 05.04.22

Дайана Рэттрей

Запеканки — отличный способ смешать множество ингредиентов в одном блюде — это оригинальная еда в одной кастрюле. Каждому нужны запеканки в их обеденном репертуаре, и они особенно хороши для вечеров, когда вы хотите заново изобрести ужин, не изобретая велосипед.

Прелесть этого особого блюда в том, что оно готовится вместе с остатками, а эта вкусная запеканка из свинины и картофельного пюре — отличный способ использовать остатки жаркого из свиной корейки. Приготовить очень просто, и все готовится вместе, пока вы накрываете на стол, отдыхаете и можете заниматься другими делами. Это также означает, что уборка упрощается, потому что вы используете ингредиенты, которые у вас уже есть под рукой, и делаете с ними что-то новое и творческое.

Посыпьте эту легкую запеканку из свинины тертым сыром, если хотите.

• 1/4 стакана несоленого сливочного масла

• 1/4 стакана мелко нарезанного лука

• 1/4 стакана универсальной муки

• 1/4 чайной ложки кошерной соли

• 1/4 чайной ложки приправы для птицы

• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца

• 1 банка сгущенного куриного бульона (10 1/2 унции)

• 1/4 стакана воды

• 1 1/2 чашки жареной свинины, нарезанной кубиками

• 1 1/2 чашки (упаковка на 10 унций) замороженного горошка и моркови, приготовленных и высушенных

• 2 чашки приготовленного приправленного картофельного пюре

• От 1/2 до 1 стакана тертого сыра, гарнир по желанию

1. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне; добавить лук и пассеровать до мягкости, около 2 минут. Добавьте муку, пока она хорошо не перемешается и не приготовится, около 2 минут. Добавьте соль, приправу для птицы и перец.

2. Добавьте бульон и воду, помешивая, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться. Добавьте нарезанную кубиками свинину и овощи и прогрейте.

3. Вылейте смесь из свинины в слегка смазанную жиром 1 1/2-квартовую форму для запекания.

4. Ложкой равномерно распределить приготовленное картофельное пюре поверх смеси.

5. Выпекать при температуре 350 F в течение 25-35 минут, при желании посыпав сыром в течение последних 5 минут.

Совет

Картофельное пюре по этому рецепту можно приготовить заранее, непосредственно перед сборкой этой запеканки, или использовать оставшееся картофельное пюре. Если вы планируете второе, разогрейте картофельное пюре, чтобы вы могли легко распределить его по поверхности запеканки перед выпеканием.

Вариации

Не стесняйтесь менять овощи в этом рецепте. Смесь замороженной моркови, гороха, брокколи и цветной капусты также подойдет.

Вместо свинины используйте остатки жареного цыпленка или курицу-гриль из магазина. Попробуйте также с остатками ростбифа.

Как хранить и замораживать запеканку из свинины с картофельным пюре

Это блюдо можно хранить в холодильнике под крышкой до трех дней. Если вы хотите заморозить его, переложите в герметичный контейнер и заморозьте на срок до трех месяцев. Вы можете приготовить его из замороженного или сначала разморозить в холодильнике, а затем разогреть, пока он полностью не прогреется.

31 рецепт запеканки для всей семьи

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, это будет делать.
Я фанат — рекомендую.
Удивительно! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Запеканка из свинины с гребешком и картофелем

Перейти к основному содержанию

• Классический молочный календарь
• Ужин
• Обед
• Основные блюда

Этот рецепт взят из Молочного календаря 1992 года. Это рецепт запеканки из свинины и картофеля.

• Подготовка: 20 мин
• Приготовление: 1 час

Выход 6 порций

Ингредиенты

• 1 1/2 фунта (675 г) свиной вырезки, нарезанной на ломтики толщиной 1/4 дюйма (1/2 см)
• Растительное масло
• 3 столовые ложки (45 мл) сливочного масла
• 3 столовые ложки (45 мл) универсальной муки
• 2 чайные ложки (10 мл) соли
• От 1/2 до 3/4 чайной ложки (от 2 до 4 мл) сушеного шалфея
• от 1/2 до 3/4 чайной ложки (от 2 до 4 мл) сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки (2 мл) перца
• 3 чашки (750 мл) молока
• 5 крупных картофелин, очищенных и тонко нарезанных
• 2 маленькие луковицы, тонко нарезанные
• Тертый канадский сыр пармезан

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?

Когда вы видите логотип Blue Cow на продукте, это означает, что он сделан из 100% молока канадского качества.

УЧИТЬ БОЛЬШЕ

Подготовка

В большой сковороде обжарьте мясо в небольшом количестве горячего масла. Выньте, слейте воду и поместите на дно неглубокой прямоугольной кастрюли на 12 чашек (3 л).

В большой кастрюле растопить сливочное масло на медленном огне. Смешайте с мукой, солью, шалфеем, тимьяном и перцем. Постепенно вмешайте молоко. Варить и помешивать на среднем огне, пока смесь не закипит и не загустеет. Снимите с огня. Смешать картофель и лук. Вылить овощную смесь на мясо в кастрюле.

Выпекать под крышкой в ​​духовке при температуре 350 °F (180 °C) 30 мин. Снимите крышку и перемешайте, чтобы смешать мясо, овощи и соус. Вернуть в духовку и запекать без крышки еще 30 мин. Выньте из духовки.

Предварительный нагрев бройлера. Посыпьте запеканку канадским сыром пармезан. Жарьте на расстоянии от 10 до 15 см от источника тепла до золотисто-коричневого цвета.

Узнать больше о

• молоко

Вам также может понравиться

Рецепт

Рецепт яблочных овсяных кексов с кленовым сиропом

Рецепт

Вкусное яблочное печенье

Любимец наших диетологов

Артикул

Как получить бесплатный молочный календарь на 2023 год

30 сентября 2022 г.