Блины с сыром – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

В любом фильме, где нужно показать русское застолье — есть блины, самое известное русское блюдо! Блины едят вприкуску с разными топпингами и начинками. Можно добавлять их прямо в тесто или класть внутрь готового блинчика. Для сочных блинов с сыром подойдут твердые и мягкие сыры. В этом рецепте расскажем, как приготовить блины с твердыми сортами сыра. Можно сделать блинчики, фаршированные сыром, или добавить сыр в само тесто. Сырные блины станут прекрасным завтраком, ланчем, обедом, ужином и просто перекусом!

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

25 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Для подачи

заказать продукты

Сделать полезнее:

Блинчики легко сделать полезнее. Вместо пшеничной муки используйте рисовую или гречневую. Молоко и сыр также можно заменить на веганские продукты. Муку, кстати, стоит просеять. Так в тесте будет меньше комочков.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Расположите удобно необходимые ингредиенты. Сыр потрите на терке. Закройте тертый сыр пищевой пленкой, чтобы он не засох, до момента когда вы займетесь начинкой.Подготовьте глубокие миски и миксер.

Шаг 1

Начните готовить тесто для сырных блинов. Возьмите глубокую миску и разбейте туда яйцо. Добавьте к нему соль и сахар. Всё хорошо взбейте миксером. Все сыпучие ингредиенты должны раствориться, смесь должна быть пышной, с большим количеством пены.

Шаг 2

В смесь быстро влейте кипяток и все хорошо перемешайте миксером. После этого сразу добавьте молоко. Также всё перемешайте с помощью миксера.

Шаг 3

Добавьте в массу соду по необходимости (можно гашеную). Это нужно, чтобы блинчики получились ажурными и с дырочками. Просеянную муку постепенно всыпайте к полученной смеси. Важно после каждой партии муки хорошо перемешивать массу (тут можно использовать миксер или просто венчик). Следите за консистенцией теста. Она должна быть не жидкой и не густой. Помните, что чем гуще тесто, тем толще блинчики в итоге получатся.

Шаг 4

В тесто влейте подсолнечное масло и опять хорошо перемешайте. Этот шаг нужен для того, чтобы блины меньше пригорали.

Шаг 5

Теперь можно печь блины. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Налейте на сковороду блинное тесто и распределите его по поверхности. Уменьшите огонь и дайте блину пропечься сначала с одной, а потом с другой стороны примерно по 3-4 минуты на каждую сторону. Блинчики должны получиться золотистые и подрумяненные с обеих сторон. Повторите этот шаг для оставшегося теста (масло можно больше не наливать).

Чтобы не переборщить с маслом, возьмите половину картофелины, налейте масло в плоскую тарелку, овощ проткните вилкой и обмакните в масло. После протрите масляной картофельной половинкой поверхность сковороды. Это можно повторять, если блинчики начнут пригорать

Шаг 6

На каждый блин положите немного сыра на край. Затем сформируйте конвертик, подгибая стороны блина. Также его можно свернуть треугольником или рулетиком.

Шаг 7

Подавайте сырные блины со сметаной, украсьте их зеленью (укропом и петрушкой).

новости, блины, жарка, кулинария, приготовление, рецепты, молоко

Новости Беларуси / Кулинария

Белновости

19.01.2022 09:15

[email protected]

По этому рецепту можно приготовить блины такой пышности, какой нужно.

Толщину выпечки можно варьировать по своему желанию, добавив больше или меньше муки.

Для приготовления блинов понадобится: 0,5 литра молока, 2 яйца, 1 стакан муки, 2-4 ложки кипятка, щепотка соли, ложка сахара и масло для жарки.

Приготовление

Яйцо взбиваем с сахаром и солью, вливаем половину подогретого в микроволновке молока.

Фото: © Белновости

Просеиваем муку, замешиваем тесто. Блендер или миксер для приготовления теста использовать не нужно.

Лучше «подбивать» тесто деревянной лопаткой или венчиком.

Вливаем в тесто кипяток и быстро-быстро мешаем, чтобы тесто не «спеклось» в том месте, где влили кипяток. 

Чтобы блинчики получились пышными, не нужно вливать кипятка больше, чем указано, иначе заваривание теста сделает выпечку более эластичной и кружевной.

Разогреваем сковородку, смазываем маслом и жарим блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые блины складываем в стопочку и смазываем сливочным маслом.

Автор: Светлана Протас
связаться с автором

• блины
• жарка
• кулинария
• приготовление
• рецепты
• молоко

Последние новости

Полезные советы

25.11.2022

Как из самого дешевого порошка сделать эффективнейшее средство для стирки: хитрость сообразительных хозяек

Кулинария

25. 11.2022

Почему рвутся блинчики в процессе жарки: какие ошибки были допущены хозяйкой

Сад и Огород

25.11.2022

Как вырастить сладкие и сочные яблоки: 3 правила, о которых должны помнить дачники

Полезные советы

25.11.2022

Для чего смекалистые хозяйки замораживают зубную пасту: неожиданная польза

Главные новости

Сад и Огород

25.11.2022

Как правильно хранить капусту, чтобы долго лежала и не гнила: советы от опытных хозяев

Сад и Огород

25.11.2022

Зачем опытные цветоводы используют сахар для комнатных растений

Общество

25.11.2022

Последние новости о военной операции в Украине к утру 25 ноября

Домашние животные

25.11.2022

Почему кошка шипит? 5 причин, о которых многие не догадываются

Новости сегодня

25.11.2022

Зеленский заявил о готовности решать вопрос Крыма невоенным путем

25. 11.2022

Самый удачный пирог для выходных: рецепт выпечки, которая получается у всех

25.11.2022

Как уничтожить фитофтору на участке: 5 советов от бывалых дачников

25.11.2022

Как выращивать огурцы в открытом грунте: 5 советов, которые повысят урожайность

Все новости

Блинная выпечка с булочками с корицей – Сладкий, пикантный и Стеф

Классическая выпечка в виде блинов, но с добавлением корицы, сахара и сливочного сыра? Да, пожалуйста! В этой выпечке блинов есть все вкусы вашей любимой выпечки: липкой липкой булочки с корицей. Эта восхитительно сладкая начинка, облегченная сливочным сыром с пониженным содержанием жира и легким маслом, завершает и без того вкусную классическую выпечку блинов. Мои рецепты выпечки блинов превращают ваш любимый завтрак с блинами в легкое в приготовлении и подаче блюдо из одного блюда. Идеально подходит для кормления семьи или для приготовления еды на неделю.

Что такое блинчики?

Базовый рецепт (моя легкая выпечка блинов) был создан из чистой лени. Мне нравится иметь под рукой блины в качестве легкого завтрака, который можно взять с собой в офис, или иметь под рукой для быстрого перекуса, когда я дома. Единственная проблема в том, что я нахожу очень раздражающим стоять у плиты и переворачивать блины, партию за партией. Раньше я готовила блины такими партиями для приготовления еды и хранила их в маленьких стеклянных контейнерах, что было здорово, но отнимало много времени.

Однажды я решил собрать ингредиенты и испечь блины. Так родилась Легкая выпечка блинов!

После публикации этого рецепта многие из вас полюбили и оценили простоту и функциональность выпечки блинов. Больше всего в этом рецепте мне нравится его универсальность. Я выпустил несколько версий этого рецепта, что всегда делает вещи интересными:

• Выпечка для блинов с белым шоколадом и орехами макадамия
• Пикантная выпечка с беконом и чеддером
• Лимонно-миндальная выпечка для блинов с маком
• Выпечка для блинов с арахисовым маслом и шоколадом

Поскольку базовый рецепт очень прост в приготовлении, в него достаточно легко добавлять различные начинки по вашему выбору, будь то фрукты, шоколадная стружка или орехи. Этот новый вариант выпечки блинов с булочками с корицей, возможно, до сих пор является моим любимым, потому что начинка придает дополнительную сладость и аромат, устраняя необходимость в дополнительном сиропе (хотя, кто когда-либо отказывался от дополнительного сиропа?)

Какие вкусы в этой выпечке блинов?

Помимо обычного вкуса моего базового рецепта блинов (небольшое количество ванильного экстракта и корицы придают восхитительный вкус), эта выпечка блинов имеет особую начинку: маслянистый вихрь с корицей и сахаром, а также кусочки сливочного сыра, которые также добавляются для аромата. дополнительная специальная начинка.

Меня поражает, насколько эта выпечка из булочек с корицей похожа на настоящую булочку с корицей; Я думаю, что сочетание сахара с корицей и растопленного масла для начинки действительно придает вкус корицы, который мы все любим. Добавление сливочного сыра также помогает добавить вкус глазури сливочного сыра. Вместе ароматизаторы очень хорошо работают для вкусного и сладкого завтрака.

Как подавать и разогревать запеканку из блинов

Я люблю подавать запеканку из блинов несколькими способами: один из самых простых — с куриными сосисками и свежими фруктами. Это мои любимые колбаски на завтрак. Вы также можете добавить немного яиц, чтобы получить дополнительный белок.

Еще один отличный способ подать эту выпечку с куклой из орехового масла и нарезанными бананами, почти как десерт. Когда я в настроении съесть что-нибудь сладкое и декадентское по утрам, это мой выбор.

Блинчики с булочками с корицей идеально сочетаются с куриными сосисками с кленовым вкусом, потому что они перекликаются со вкусами блинчиков и очень хорошо дополняют друг друга. Любое ореховое масло или другая сладкая начинка прекрасно подойдут, если вы планируете подавать этот блинчик в качестве сладкой закуски или десерта. Взбитые сливки всегда помогают!

Для приготовления еды я храню отдельные порции выпечки блинов в стеклянных контейнерах в холодильнике вместе с замороженными сосисками. Поскольку сосиски размораживаются в холодильнике, мне просто нужно поставить весь контейнер в микроволновку на минуту или около того, чтобы разогреть все перед едой.

Если вы не идете в офис или не берете еду с собой, вы также можете хранить блины в форме для выпечки, в которой вы их выпекали. Просто накройте ее полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике. ; это не очень хорошо на прилавке.

Что мне понадобится, чтобы испечь этот блинчик с булочкой с корицей?

Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта:

• смесь для блинов на ваш выбор
  • Я использую эту смесь для блинов с высоким содержанием белка от Kodiak Cakes и очень рекомендую ее
• разрыхлитель
• корица
• экстракт ванили
• молоко на выбор (я использую молоко из кешью или миндальное молоко)
• яйцо
• светлое масло
• сливочный сыр с пониженным содержанием жира
• тростниковый сахар (мне нравится грубая текстура, как у булочки с корицей, но сахарный песок тоже подойдет)

Как испечь блинчик с булочкой с корицей

Для начала разогрейте духовку до 350F. Смешайте ингредиенты для теста в миске и вылейте смесь в форму для пирога или форму для тарталеток.

Для начинки растопить сливочное масло и смешать его с тростниковым сахаром и корицей. Вылейте эту смесь в водоворот поверх теста для блинов. Смешайте сливочный сыр с дополнительным молоком, чтобы сделать более жидкую смесь сливочного сыра. Выложите это поверх теста или положите эту смесь в пластиковый пакет, отрежьте конец и наденьте на трубку.

Перемешайте обе начинки вместе, чтобы они попали в тесто, с помощью ножа или зубочистки. После этого все готово для выпечки. Выпекайте блин в течение 25 минут или пока он не схватится.

• mixing bowl

• pie dish

• 1 cup Buttermilk Kodiak cakes pancake mix or Buttermilk pancake mix of choice, stats might vary
• 1 teaspoon baking powder
• 1 teaspoon cinnamon
• 1 teaspoon vanilla экстракт
• 1 яйцо
• 1 чашка миндального молока без сахара, может заменить молоко кешью или обезжиренное молоко

Топпинг

• 1 столовая ложка тростникового сахара
• 1/2 ч.

• В большой миске смешайте ингредиенты для теста (все ингредиенты, кроме ингредиентов для начинки).

• Вылить в форму для выпечки диаметром 8–10 дюймов или форму для пирога, сбрызнутую кулинарным спреем.

• Для начинки: Растопить сливочное масло и смешать его с тростниковым сахаром и корицей.

• Вылейте эту смесь круговыми движениями поверх выпекаемых блинов.

• Смешайте сливочный сыр с 1 чайной ложкой молока.

• Выложите смесь сливочного сыра (или выдавите ее, используя пластиковый пакет с отрезанным концом).

• С помощью ножа или зубочистки нанесите две начинки на блины.

• Выпекать при температуре 350°С примерно 25 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой.

Очки WW:

• 5 очков WW (все планы)

WW PersonalPoints™: нажмите здесь, чтобы отслеживать этот рецепт в приложении WW.

Порция: 1 ломтик (1/4 рецепта) | Калорийность: 164 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 6 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 45 мг | Натрий: 460 мг | Калий: 39мг | Волокно: 3 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 103 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 160 мг | Железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @sweetsavoryandsteph или отметьте #sweetsavoryandsteph!

Лучший рецепт блинчика для сковороды для приготовления в духовке

Пасха

Завтрак

Easy

Как

от Patty Catalano

Обновлено 20, 2021

. как смешать, испечь и подать блины для всей семьи, чтобы конкурировать с любой стопкой в ​​стиле закусочной.

Перейти к рецепту

Мы самостоятельно выбираем эти продукты — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию. Все цены актуальны на момент публикации.

Если вы все еще готовите блины для своей семьи, как повар быстрого приготовления, у меня есть то, что сделает вашу утреннюю рутину намного проще: блины на сковороде. Просто вылейте тесто на горячую сковороду, выпекайте около получаса, затем садитесь вместе завтракать. Просто нет лучшего способа сделать это!

Этот пошаговый рецепт покажет вам, как смешивать, печь и подавать блины для всей семьи, которые могут соперничать с любой закусочной. Кроме того, я поделюсь своими экспертными советами о том, как получить хрустящую коричнево-маслянистую корочку и легкую внутреннюю часть, которая делает этот блин таким особенным. Вот как это сделать.

Блины на сковороде – это проще, вкуснее и гораздо интереснее

Даже если вы овладели искусством приготовления блинов, практически невозможно подать свежеперевернутые блины на весь стол сразу. Конечно, есть способы сохранить оладьи теплыми, пока вы ждете, но первая партия неизбежно потеряет свою горячую свежесть. Но если вы замените сковороду на сковороду, пригодную для использования в духовке, все, включая повара, смогут вместе полакомиться горячими блинчиками.

Когда вы готовите обычные блины, у вас почти нет времени, чтобы набрать масло и подогреть сироп. С блином на сковородке у вас будет достаточно времени, чтобы взять все необходимое, приготовить бекон, и налить себе кофе. И сковорода превращает «торт» в блин, давая вам маслянистые края и высокий центр, который вы просто не можете получить на сковородке.

Как испечь хрустящие пышные блины на сковороде в духовке

Тесто для этого блина вдохновлено одним из моих любимых рецептов блинов: Kitchn’s Lofty Pancakes. Он начинается, как и большинство рецептов блинов, со смешивания муки, сахара и разрыхлителей в одной миске. Но с влажными ингредиентами все обстоит немного иначе. Вместо того, чтобы добавлять целые яйца, вы добавляете в пахтовую смесь только желтки. Во многих рецептах блинов, которые требуют отделения яиц, вы взбиваете белки, а затем добавляете пышную смесь в тесто. Этот рецепт еще проще — вы просто добавляете взбитые яичные белки в тесто, что придает блину воздушную текстуру с меньшими затратами труда.

Чтобы края были маслянистыми и подрумяненными, я позаимствовал технику приготовления чугунного кукурузного хлеба: предварительно нагреть сковороду. Перед тем, как добавить тесто, смажьте дно и края сковороды небольшим количеством сливочного масла, чтобы блин не прилипал, а края подрумянились. № Затем влейте тесто и посыпьте сверху черникой (или малиной, или кусочками банана, или шоколадной стружкой). Сочные фрукты осядут на блине, когда он поднимется в духовке.

Выпекать до тех пор, пока блин не поднимется, а верх не станет золотистым (ничего страшного, если он слегка потрескается — через эти хрустящие трещинки может просачиваться сироп). Подавайте блин прямо со сковороды, нарезав его на дольки и посыпав маслом, сиропом и черникой.

More Oven-Baked Pancake Recipes We Love

1 / 11

Вот как приготовить лучшие блины на сковороде в духовке.

3

Рейтинги

Пошаговый рецепт для выпечки любого размера и подачи в форму для всей семьи.

Ингредиенты

• 1 1/4 стакана

  мука общего назначения

• 2 столовые ложки

  сахарный песок

• 2 чайные ложки

  разрыхлитель

• 1/2 чайная ложка

  Пищевая сола

• 1/2 чайная ложка

  Кошерная соль

• 4 Стол.

  больших яйца, разделенных

• 1 1/2 чашки

  черника плюс еще для сервировки

• Кленовый сироп, для сервировки

Инструкции

1. 7

   70219 Разогрейте духовку и сковороду до 375°F. Расположите решетку в верхней трети духовки и нагрейте духовку до 375°F. Поместите 10-дюймовую чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием в духовку, пока она нагревается.

2. Смешайте сухие ингредиенты. Смешайте 1 1/4 стакана универсальной муки, 2 столовые ложки сахарного песка, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1/2 пищевой соды и 1/2 чайной ложки кошерной соли в большой миске.

3. Растопить сливочное масло. Подготовьте в микроволновой печи 2 столовые ложки несоленого сливочного масла в отдельной миске меньшего размера, пригодной для использования в микроволновой печи, или в большой мерной чашке импульсами по 10 секунд, пока они не растают, от 30 до 40 секунд.

4. Смешайте влажные ингредиенты. Добавьте 1 1/4 стакана пахты в растопленное масло. Затем отделите 2 яйца, собрав яичные белки в мерную чашку, используемую для пахты. Добавьте яичные желтки к растопленному сливочному маслу и перемешайте.

5. Смешайте влажные и сухие ингредиенты. Влейте смесь пахты в смесь муки и перемешайте лопаткой, пока большая часть муки не станет влажной. Добавьте яичные белки и смешайте, пока они не смешаются, но не перемешайте.

6. Дайте тесту отдохнуть. Отложите тесто на 10 минут.

7. Растопить сливочное масло в сковороде. Разрежьте оставшиеся 2 столовые ложки несоленого масла на 4 части. Выньте предварительно разогретую сковороду из духовки и добавьте сливочное масло. Вращайте сковороду, пока масло не растает и не покроет дно и бока.

8. Добавьте тесто в форму. Переложите тесто для блинов в форму и распределите ровным слоем.

9. Топ с черникой. Равномерно посыпать 1 1/2 стакана черники на тесто для блинов.

10. Испечь блин. Выпекайте блины, пока они не поднимутся и не станут золотисто-коричневыми, от 25 до 30 минут.

11. Подавайте блины. Нарежьте дольками и подавайте с кленовым сиропом и ягодами.

Примечания к рецептам

Приготовьте заранее: Смешайте сухие ингредиенты в герметичном контейнере и храните при комнатной температуре до 3 месяцев.